SECRETARIA DE AGRICULTURA E ABASTECIMENTO

COORDENADORIA DE ASSISTÊNCIA TÉCNICA INTEGRAL

A. Kavati

EDR - Lins

A CULTURA DA GOIABEIRA

E A

PRODUÇÃO INTEGRADA - PI

1. Introdução Psidium guajava L.

Origem:- norte da América do Sul

Dispersão: - até sul dos EUA e ao sul até Argentina

India, México, Paquistão, China, Africa do Sul

Fruta de polpa branca e de polpa vermelha

Brasil:

15.000 ha

316 mil Ton. (IBGE, 2007)

65% Processamento

35% consumo fresco

São Paulo – 6.400 ha

Pernambuco – 3.800 ha (nematóides)

SP – 2009

88 mil ton indústria

43 mil ton mesa

Exploração comercial no Brasil

1950-1960

Indústrias:

• CICA – Mogi-Mirim

Aproveitamento de plantas “nativas”

• Implantação de pomares – Taquaritinga

Mesa:

• Mogi das Cruzes (SP)

• Seropédica (RJ):

Ogawa nº 1 (vermelha)

Campinas (1960):

Kumagai (branca)

Até 1994/95 – dois modelos

distintos de produção

Goiaba para industria:

Colheita e Processamento

15 jan a 15 mar

Grandes Unidades Industriais

Polpa – 13 a 15º Brix

Goiabada (+) – ao longo do ano

Colheita e Processamento

Ao longo do ano

¨Pequenas¨ Unidades Industriais

Processam goiaba o ano todo

Polpa – 16 – 18ºBrix

Goiabada (-) e Nectar (+)

Ao longo do ano

Plano de Estabilização Econômica – Plano Real – 1994/95

Produtores tiveram que se adequar ao

novo modelo

Goiaba para indústria

Podas Irrigação

Paluma (1985)

Alta produtividades

Brix, acidez, pectina,...

Estaquia herbácea (1985/86)

Mudas de baixo custo

Tecnologias já desenvolvidas para goiaba

de mesa

Indústria de goiaba

Polpa de goiaba

Mercado mundial

(APPCC)

Ogawa nº 1

Pedro Sato

Sassaoka

Hiramoto-açú

Polpa branca Vermelha

Goiaba para mesa

Década de 1990

Anos 2000

Muitos produtores tiveram que deixar a atividade

Mercado popular

Mercado fino Público infanto-juvenil

Exportação:

-Polpa branca

• Barreiras fitossanitárias;

• Barreiras tarifárias;

• Competitividade;

• 250 a 400 ton/ano

Rica em vitaminas e minerais

Antioxantes

ALIMENTO FUNCIONAL

SUPERFRUTA

OILB - Produção Integrada (70)

Normas de classe 1 (organização), 2 (sistema produtivo) e 3 (auditoria)

MAPA – IN 20 – marco legal da PIF

PIGoiaba - CTPIGOIABA

NTE - Goiaba

SISTEMA AGROPECUÁRIO DE PRODUÇÃO INTEGRADA

Fonte: MAPA/SDC/DEPROS

Tomate, batata, soja, carne, leite, frango, café, algodão....

PRODUÇÃO INTEGRADA:

SISTEMA DE PRODUÇÃO ECONÔMICA

+

SISTEMA DE AVALIAÇÃO DE CONFORMIDADE

Incorporação tecnológica

(“TECNOLOGIAS LIMPAS”)

na produção de alimentos e

outros produtos

Mudanças – em todos os elos da cadeia

Sistema de Produção:

Legislação Mudanças

Resistente ao psilideo

SETOR PRODUTIVO

MAIOR DESAFIO (Dificuldade)

Incorporar todas as legislações vigentes na produção agropecuária:

•Ambiental,

•Social (trabalhistas)

• etc...

MUDANÇAS

2. Situação atual da PI Goiaba

NTE – IN/SDC nº 07, de 11 de novembro de 2005

-Norma Técnica Específica de Goiaba

- Grade de Agroquímicos

- Caderno de Campo

- Caderno de Pós-colheita

- Lista de Verificação para Auditoria Inicial

- Lista de Verificação para Auditoria de Acompanhamento

- Lista de Verificação para Auditoria de Empacotadoras

Na PI – tudo tem que ser dinâmico

NTE Proposta que deve ser aperfeiçoada

Grade de agroquímicos - IN Conjunta nº1, 23/02/2010

NTE: pontos mais polêmicos

• Poda Drástica ou Total

• Mosca-das-frutas – praga não monitorada – ensacamento

• MIP Goiaba

Goiaba

Grupo 2 – Maçã e Uva

Sub-grupo 2B – Goiaba e Caqui (LMR provisório)

Darão suporte para cajú e kiwi