A Vida em Casa #2 – Momentos Saborosos Ikea: Lisboa

LIFE AT HOME 2015[IT STARTS WITH THE FOOD]

LISBOA, PORTUGAL

Sobre o questionário

Questionário Local – Lisboa (PT)

⟩ Questionário online realizado em Lisboa entre 13 de abril e 23 de abril 2015.

⟩ Foram recolhidas 1004 respostas e o tempo médio de resposta foi cerca de 14 minutos.

⟩ A faixa etária dos entrevistados foi estabelecida entre os 18 e os 60 anos para todas as cidades, de forma a ser comparável.

Questionário global

⟩ Para o relatório global “Life at Home”, foram recolhidas 8.527 respostas, estando os entrevistados equitativamente distribuídos entre Estocolmo, Nova Iorque, Londres, Paris, Berlim, Mumbai, Xangai e Moscovo.

⟩ Em comparação com o total, é a média destes oito mercados que é referida.

VARIÁVEIS DE CONTEXTO

Entrevistados: contexto

Entrevistados: contextoQuem vive consigo?

Por quantas pessoas é composto o seu agregadofamiliar?

Em que tipo de casa vive?

Uso de redes sociais

Pergunta: Durante uma semana normal, com que frequência utiliza as redessociais?

Pergunta : Tem alguma alergia, preferências ou práticas alimentares?

Preferênciasalimentares

Base: Lisboa

Satisfação global de vidaPergunta: ver opções de resposta

0: Sem stress, 10: Muito stressante(a)

0: Não aprecia nada, 10: Aprecia muito

0: Nada satisfeito, 10: Muito satisfeito

Lisboa

Total

Hábitos SustentáveisPergunta: Qual das seguintes opções faz em casa? (ou seja, na sua cozinha/em casa relativamente a comida e cozinhar)

Base: Lisboa

Verdadeiros apaixonados por comidaPergunta: No que se refere à comida e a cozinhar, em que medida diria que aprecia o seguinte?0: Não aprecio nada, 10: Aprecio bastante

LIFE AT HOME REPORT 2015 - CAPÍTULOS

Jantar a qualquerhora, em qualquer

lugar

Influência dacriança interior

Comemos o quevemos

A cozinha comoterapia

A linguagem dapartilha

Cozinhar com crianças

Cozinhar com a suapersonalidade

Cultivar uma casa feliz

1 2 3 4

5 6 7 8

LIFE AT HOME REPORT - 2015

Jantar a qualquerhora, em qualquer

lugar

Inner childinfluence

What you see is what you eat Kitchen therapy

The language of sharing Cooking with kids Cooking your

personalityGrowing a happy

home

1 2 3 4

5 6 7 8

Os lisboetas querem comer juntos mais vezes

Mostrar amostra de entrevistados: “Sinto-me culpado por não comermos juntos mais vezes” e “Não me sinto culpado, mas gostava que comêssemos juntos mais vezes”

Pergunta: Se pensar na frequência com que come com as pessoas que vivem consigo, nos dias de semana: Qual das seguintes declarações melhor descreve como se sente em relação a isso?

JANTAR A QUALQUER HORA, EM QUALQUER LUGAR

1 em cada 3 lisboetas desejam comer juntos mais vezes

Viver com outra(s) pessoa(s)

Pergunta: Se pensar na frequência com que come com as pessoas que vivem consigo, nos dias de semana: Qual das seguintes declarações melhor descreve como se sente em relação a isso?


Lisboetas a viver sozinhos querem comer juntos maisvezes

Viver sozinho

Pergunta: Se pensar na frequência com que come em casa com outras pessoas, nos dias de semana: Qual das seguintes declarações melhor descreve como se sente em relação a isso?


Refeições juntos em casa,os horários diferentes são a principal barreiraViver com outra(s) pessoa(s)

Pergunta: Quais as principais barreiras que fazem com que não coma em casa juntamente com as pessoas que vivem consigo nos dias de semana?

2 em 3lisboetas afirmam queos horários diferentessão a razão principal para não comeremcom outras pessoas


Falta de tempo,a principal barreira para comer em casa com outras pessoasViver sozinho

Pergunta: Quais as principais barreiras que fazem com que não coma em casa juntamente com outras pessoas nos dias de semana?


1 em cada 3 lisboetas comem habitualmente na sala de estar

Pergunta: Durante uma semana normal de segunda a sexta-feira, onde come em casa, sozinho ou com outras pessoas?


LisboaTotal

Tradicionalistas da cozinhaPergunta: Durante uma semana normal de segunda a sexta-feira, onde come em casa, sozinho ou com outras pessoas?


6 em 10lisboetas só comem

na cozinha ou nasala durante os diasde semana (60%) 2 em 10

lisboetas nuncacomem na cozinha nem no espaço de refeição durante os

dias de semana (60%)

Só comem na cozinha ou no espaçode refeição durante a semana

Nunca comem na cozinha nem no espaço de refeição durante a semana

Tradicionalistas da cozinha Novos tradicionalistas

Hábitos alimentares em redor da casaPergunta: Durante uma semana normal de segunda a sexta-feira, onde come em casa, sozinho ou com outras pessoas?


The anywhere, anytime dinner

Influência dacriança interior




home

1 2 3 4

5 6 7 8

Relação com a comida na infânciaPergunta: Qual das seguintes declarações melhor descreve a sua relação com a alimentação enquanto criança?

INFLUÊNCIA DA CRIANÇA INTERIOR

Variedade aos dia de semanaPergunta: Pense nas refeições que normalmente come de segunda a sexta-feira - qual das seguintes declarações melhor as descreve…


”Como mais ou menos a mesma coisa todos os

dias da semana”

PEQUENO-ALMOÇO”Como mais ou menos a

mesma coisa vários dias damesma semana”

(ou com maior frequência…)

JANTAR

Variedade aos dias de semanaPergunta: Pense nas refeições que normalmente come de segunda a sexta-feira - qual das seguintes declarações melhor as descreve…


4%

7%

14%

16%

22%

50%

59%

3%

6%

8%

16%

22%

51%

66%

Nenhuma das acima referidas

Não gosto de experimentar novos tiposde comida

Penso que sou intolerante ou alérgico adeterminados alimentos, apesar de

nunca ter sido testado

Aborrece-me a comida que como emcasa em dias de semana

Existem alimentos que digo que nãogosto, mesmo nunca os tendo provado

antes

Sou bom a variar o que como em casanos dias de semana

Gostaria de experimentar mais vezesnovos tipos de comida

Lisboa

TOTAL

Pergunta: Com qual das seguintes declarações concorda?


Os lisboetas são curiosos em relaçãoà comida

”Aborrece-me a comida que como em casa em dias

de semana”

Pergunta: No que se refere à comida e a cozinhar, em que medida diria que aprecia o seguinte?

2 em cada 3 lisboetas gostariam de experimentar novos tipos de comida


22% de lisboetas afirmamnão gostar de certos

alimentos, mesmo sem ter provado

8%de lisboetas pensam que

são intolerantes ou alérgicos a determinados

alimentos, apesar de nunca terem sido testados

A maioria dos lisboetas gostaria de experimentar novos tipos de comida

”Gostaria de experimentar mais vezes novos tipos de comida”

Pergunta: Com qual das seguintes declarações concorda?





Comemos o quevemos Kitchen therapy



home

1 2 3 4

5 6 7 8

6 em cada 10 lisboetas sentiam-se bem se um amigo visse a sua cozinhaPergunta: Como se sentiria se um amigo visse a sua cozinha?

COMEMOS O QUE VEMOS

1 em cada 10 lisboetas sentiam-se desconfortáveis se um amigo visse a sua cozinha

46%

43%

35%

50%

35%

33%

36%

62%

43%

60%

38%

40%

46%

39%

43%

46%

48%

26%

40%

30%

12%

12%

14%

9%

17%

15%

11%

7%

12%

8%

2%

3%

2%

1%

2%

2%

2%

2%

2%

2%

Estocolmo

Novo Iorque

Londres

Mumbai

Paris

Berlim

Moscovo

Xangai

Total

Lisboa

Bem Neutro Desconfortável Envergonhado Não posso responder

Pergunta: Como se sentiria se um amigo visse a sua cozinha?

COMEMOS O QUE VEMOS

O aspeto da cozinha é o mais importante”Sentia-me bem” ”Sentia-me desconfortável e envergonhado”Pergunta: Respondeu que se sentiria bem se um amigo visse a sua cozinha - porquê?

Pergunta: Respondeu que se sentiria envergonhado ou desconfortável se um amigo visse a sua cozinha – porquê?

COMEMOS O QUE VEMOS

Hábitos SustentáveisPergunta: Qual das seguintes declarações melhor se aplica a si?

COMEMOS O QUE VEMOS

1 em cada 5 lisboetas sente-se mal com a quantidade de comida que deita fora todas as semanas

Pergunta: Qual das seguintes declarações melhor se aplica a si? Sinto-me mal com a quantidade de comida que deito fora todas as semanas.

24%…de lisboetas entre 18-29 anos sentem-se mal

com a quantidade de comida que deitam

foram todas as semanas

COMEMOS O QUE VEMOS

Sobras de comida,mais de 8 em cada 10 lisboetas comem sobras, pelo menos uma vez por semana (82%)

Pergunta: Com que frequência come sobras de comida?

COMEMOS O QUE VEMOS

Sobras,poupam tempo e dinheiro

”Como sobras uma ou mais vezes por semana” ”Raramente ou nunca como sobras”Pergunta: Quais as razões mais importantes para comer sobras? Pergunta: Respondeu que raramente ou nunca come sobras. Quais as razões

mais importantes?

Lisboa

Média global

COMEMOS O QUE VEMOS




What you see is what you eat

A cozinha comoterapia



home

1 2 3 4

5 6 7 8

”Gosto muito de cozinhar*”*Respostas 7-10 em 0-10 em que 10: Gosto muito de cozinhar

Confiança na cozinha*Respostas 7-10 em 0-10 em que 10: sente-se muito confiante a cozinhar em casa

Pergunta: No que se refere à comida e a cozinhar, em que medida diria que aprecia o seguinte? | Quão confiante se sente quando cozinha em casa?

6 em cada 10 lisboetas gostam muito de cozinhar

A COZINHA COMO TERAPIA

Cozinhar em casa,9 em cada 10 lisboetas cozinham em casa pelo menos uma vez por semana

Pergunta: Com que frequência cozinha em casa em dias de semana?


Cozinhar todos os dias,lisboetas são os cozinheiros mais frequentesPergunta: Com que frequência cozinha em casa em dias de semana?


Comprar fora e comer em casa é menos comum em Lisboa

Pergunta: Com que frequência compra comida fora e come em casa?


Lisboetas menos confiantes na cozinha

Pergunta: Quão confiante se sente quando cozinha em casa?Escala 0-10, 1: Nada confiante, 10: Muito confiante


Cozinhar durante a semana,sentimentos diversos

Pergunta: Que sentimentos melhor descrevem como normalmente se sente quando cozinha em dias de semana?


Pergunta: Quais diria serem as suas maiores barreiras para cozinhar em casa em dias de semana?

Tempo,o maior obstáculo a cozinhar todos os dias






A linguagem dapartilha Cooking with kids Cooking your


home

1 2 3 4

5 6 7 8

Durante as refeições, os lisboetas usam os dispositivosmóveis de forma contida…

Pergunta: Durante uma semana normal, você ou alguém com quem vive utiliza dispositivos móveis quando comem emconjunto?

A LINGUAGEM DA PARTILHA

…e são ligeiramente mais céticos em relação aos mesmos

4%

2%

16%

17%

25%

32%

53%

2%

2%

9%

14%

9%

31%

72%

Nenhuma das acima

Não deixo que as pessoas utilizem smartphones,tablets ou portáteis quando tomam refeições em

conjunto em casa

O(s) equipamento(s) móvel(eis) torna(m)asrefeições menos solitárias, quando como sozinho

Não me importo que as pessoas utilizem um poucoo(s) equipamento(s) móvel(eis) enquanto comemos

juntos em casa

O(s) equipamento(s) móvel(eis) estão a tornar maisdifícil para mim e para aqueles com quem vivorelacionarmo-nos enquanto comemos juntos

Gostaria que ninguém estivesse autorizado a utilizarequipamento(s) móvel(eis) durante as refeições em

casa

É aborrecido quando as pessoas utilizam o(s)equipamento(s) móvel(eis) quando comem em

conjunto

Lisboa

TOTAL

23%dos jovens(18-29) lisboetas pensam que as redes sociais tornam as refeições menos solitárias, quando comem

sozinhos

Pergunta: Pense em como se sente em relação a smartphones e outros equipamentos móveis durante as refeições em casa com os seus amigos e família. Com qual das seguintes afirmações concorda?


20%

9%

10%

14%

2%

19%

18%

27%

24%

22%

17%

41%

44%

19%

2%

4%

7%

4%

18%

30%

24%

16%

23%

24%

49%

47%

Nenhuma das acima

Publiquei em blog artigos sobre comida/cozinhar

Publiquei as minhas receitas nas redes sociais

Li ou participei em discussões sobre comida em sítios web(ex.: fóruns, comentei receitas)

Ocultei publicações de pessoas que publicam demasiadasfotografias de alimentos nas plataformas sociais

Publiquei fotografias de comida nas redes sociais

Vi fotografias de comida de determinadas contas em redessociais

Vi vídeos de culinária (ex.: no YouTube)

Enviei fotografias da comida que estou a comer à famíliaou amigos

Li websites ou blogs de culinária em busca de inspiração

Pesquisei inspiração culinária ou receitas nas redes sociais

Fiz chamadas, mandei mensagens ou troquei mensagensem redes sociais com amigos enquanto comia sozinho

Procurei receitas específicas online

Lisboa

TOTAL

A comida e as atividades nas redes sociaisPergunta: Qual dos seguintes fez recentemente?


Pergunta: Pense em como se sente em relação a smartphones e outros equipamentos móveis durante as refeições em casa com os seus amigos e família.

dos homens em Lisboa não se importam que as pessoas

utilizem um pouco osdispositivos quando comem em

conjunto em casa (10 % das mulheres)

18%

das mulheres em Lisboapreferiam que ninguém fosse

autorizado a utilizar dispositivosmóveis quando comem em

conjunto em casa (27 % dos homens)

34%dos lisboetas entre 18-29 anos

afirmam que os dispositivosmóveis fazem com que se sintam

mais acompanhados quandocomem sozinhos (13% nos 30-39,

9% nos 40-49 e 7% nos 50-60)

23%

das mulheres em Lisboavisitam sites ou blogues de culinária para se inspirarem

(15 % dos homens)

31%

Pergunta: Qual dos seguintes fez recentemente?






The language of sharing

Cozinhar com crianças

Cooking your personality

Growing a happy home

1 2 3 4

5 6 7 8

75%dos pais lisboetas pensam ser importanteenvolver os filhos em atividades em redor

da comida

90%dos pais lisboetas julgam ser

importante envolver, de alguma forma, os filhos em atividades em redor da

comida

É importante para os lisboetas envolverem os filhos ematividades em redor da comida

Pergunta: Quão importante é que as suas crianças ajudem de alguma forma em atividades relacionadas com a comida?

COZINHAR COM CRIANÇAS

A importância de envolver crianças em redorda comida

Pergunta: Quão importante é que as suas crianças ajudem de alguma forma em atividades relacionadas com a comida?


As crianças ajudam em atividades relacionadas com a comida com mais frequência em Lisboa

Pergunta: De qual das seguintes formas as suas crianças ajudam em atividades relacionadas com a comida em dias de semana?


A reciclagem é uma brincadeira de crianças em Lisboa

11%

27%

30%

30%

33%

35%

36%

39%

40%

45%

48%

8%

21%

52%

34%

40%

39%

34%

51%

48%

68%

68%

Os meus filhos não ajudam nas atividades alimentares

Planear as refeições/decidir o que comprar

Ajudar com a separação do lixo/reciclagem

Preparar para cozinhar (ir buscar as mercearias, panelas e frigideiras,etc.)

Lavar os pratos/pôr os pratos na máquina

Ajudar a cozinhar (cortar, medir, lavar, mexer, etc.)

Ajudar a escolher o que todos comemos (pequeno-almoço, almoço oujantar)

Ir às compras

Desembalar/arrumar as mercearias em casa

Pôr/decorar a mesa

Tirar os pratos da mesa Lisboa

TOTAL

Pergunta: De qual das seguintes formas as suas crianças ajudam em atividades relacionadas com a comida em dias de semana?


Os pais lisboetas têm receio que os filhos se magoem quandoestão na cozinha

Pergunta: Quais as principais barreiras que fazem com que não envolva o(s) filho(s) nas atividades relacionadas com a preparação da comida em dias de semana?


0%

4%

8%

13%

13%

13%

14%

19%

16%

29%

27%

19%

17%

2%

6%

5%

6%

8%

11%

16%

22%

23%

26%

28%

Não sei

Normalmente não cozinho em casa

Não sei como melhor os envolver

Requer demasiado esforço fazer com queeles ajudem

Normalmente as crianças estão demasiadocansadas/rabugentas

Eles não querem ajudar

É difícil para eles alcançarem e utilizarem osutensílios

Gera demasiada confusão

Irá fazer com que demore mais tempo

São demasiado novos para ajudar

Estão demasiado ocupados com as suastarefas para ajudarem

Preocupa-me que se magoem Lisboa

TOTAL





The language of sharing Cooking with kids Cozinhar a sua

personalidadeGrowing a happy

home

1 2 3 4

5 6 7 8

1 em cada 2 lisboetas cozinham com outras pessoas pelo menosuma vez por semana (49%)

Pergunta: Com que frequência cozinha com outras pessoas? (O seu parceiro, amigos, outros familiares, etc.)

COZINHAR A SUA PERSONALIDADE

1 em cada 2 lisboetas gosta muito de cozinhar com outras pessoas

Pergunta: Até que ponto aprecia cozinhar com outros?


Cozinhar com outrosPergunta: Pense em cozinhar com outras pessoas. Qual das seguintes declarações descreve como é essa experiência para si?

dos lisboetas aprendem coisas sobre sipróprios que se tornam mais

evidentes quando cozinham (mulheres

13%)

19%das mulheres lisboetas acham que

cozinhar juntos é uma das atividadesde que mais gostam de fazer com outra

pessoas (Homens 11%)

16%

Mais confiante nacozinha

Menos confiantena cozinha

Escala 0-10 10:Muito confiante. 0:Nada confiante. Mais confiante=7-10, Menos confiante=0-3

13% 6%

”Cozinhar com outras pessoas pode frequentemente ser stressante”


Cozinhar com outrosPergunta: : Pense em cozinhar com outras pessoas. Qual das seguintes declarações descreve como é essa experiência para si?


Os homens lisboetas são um pouco mais confiantes na cozinha

Pergunta: Quão confiante se sente quando cozinha em casa? *Respostas 7-10, escala 1-10, 10: Muito confiante


”Cozinhar com outras pessoas pode frequentemente ser stressante”

Pergunta: Quão confiante se sente quando cozinha em casa? *Resposta 7-10 e 0-3, escala 1-10, 10: Muito confiante







personalityCultivar uma casa

feliz

1 2 3 4

5 6 7 8

Uma maioria dos lisboetas cultiva

56% De lisboetas cultivam algo

Pergunta: Tem plantada alguma destas plantas/vegetais?

CULTIVAR UMA CASA FELIZ

56%Percentagem que cultiva: 60%

Pergunta: Tem plantada alguma destas plantas/vegetais?

Berlim Moscovo Xangai69% 63% 74%

Lisboa Total

Estocolmo Londres Mumbai ParisNova Iorque51% 50% 51% 67% 52%Percentagem

que cultiva:

Mais do que 1 em cada 2 lisboetas cultivam algo


Varandas: o sítio escolhido para cultivar em casa

Pergunta: Onde tem plantados os vegetais e plantas?


de mulheres lisboetas cultivamplantas ou vegetais em casa ou no

apartamento (homens 33%)

46%

Base: Não gostava de cultivar em casa

A maior parte dos lisboetas cultiva para ter produtos frescos para cozinhar

Pergunta: Porque planta vegetais/plantas em casa?


Cultivar em casa,falta de espaço é a principal barreira para cultivar em casa

Pergunta: Porque não planta vegetais/plantas em casa?


Documents

A Vida em Casa #2 – Momentos Saborosos Ikea: Lisboa