ACEF/1314/23607 — Relatório preliminar da CAE

ACEF/1314/23607 — Relatório preliminar daCAECaracterização do ciclo de estudosPerguntas A.1 a A.10

A.1. Instituição de Ensino Superior / Entidade Instituidora:Instituto Politécnico De BejaA.1.a. Outras Instituições de Ensino Superior / Entidades Instituidoras:

A.2. Unidade(s) orgânica(s) (faculdade, escola, instituto, etc.):Escola Superior Agrária De BejaA.3. Ciclo de estudos:Engenharia AlimentarA.4. Grau:MestreA.5. Publicação do plano de estudos em Diário da República (nº e data):<sem resposta>A.6. Área científica predominante do ciclo de estudos:Indústrias AlimentaresA.7.1 Classificação da área principal do ciclo de estudos de acordo com a Portaria nº 256/2005, 16de Março (CNAEF):541A.7.2 Classificação da área secundária do ciclo de estudos de acordo com a Portaria nº 256/2005, 16de Março (CNAEF), se aplicável:621A.7.3 Classificação de outra área secundária do ciclo de estudos de acordo com a Portaria nº256/2005, 16 de Março (CNAEF), se aplicável:<sem resposta>A.8. Número de créditos ECTS necessário à obtenção do grau:120A.9. Duração do ciclo de estudos (art.º 3 Decreto-Lei 74/2006, de 24 de Março):4 semestresA.10. Número de vagas aprovado no último ano lectivo:30

Relatório da CAE - Ciclo de Estudos em FuncionamentoPergunta A.11

A.11.1.1. Condições de acesso e ingresso, incluindo normas regulamentaresExistem mas não são adequadas ou não cumprem os requisitos legaisA.11.1.2. Evidências que fundamentam as classificações de cumprimento assinaladas.A Instituição não apresenta as condições de ingresso especificas, requeridas nos artigos 17.º (n.º 2)e 26.º a) do DL n.º115/2013 de 7 de AgostoAs Condições de acesso e ingresso descritas são:a)Titulares do grau de licenciado ou equivalente legal;

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ACEF/1314/23607 — Relatório preliminar da CAEb) Titulares de um grau académico superior estrangeiro, conferido na sequência de um 1.º ciclo deestudos organizado de acordo com os princípios do Processo de Bolonha por um Estado aderente aeste Processo; c)Titulares de um grau académico superior estrangeiro que seja reconhecido como satisfazendo osobjectivos do grau de licenciado pelo órgão científico competente da instituição; d) Detentores de um currículo escolar, científico ou profissional que seja reconhecido comoatestando capacidade para realização deste ciclo de estudos pelo órgão científico estatutariamentecompetente do estabelecimento de ensino superior onde pretendem ser admitidos.A.11.2.1. DesignaçãoÉ adequadaA.11.2.2. Evidências que fundamentam as classificações de cumprimento assinaladas.O Mestrado em Engenharia Alimentar tem uma designação adequada, cumpre os requisitos legais,com classificação da área principal do ciclo de estudos (Portaria n.º 256/2005, de 16 de Março) deCNAEF 541 - Industrias alimentares.A.11.3.1. Estrutura curricular e plano de estudosSatisfaz as condições legaisA.11.3.2. Evidências que fundamentam as classificações de cumprimento assinaladas.A estrutura curricular e o plano de estudos são apresentados e obedecem aos requisitos legaisgerais (DL- n.º 107/2008, de 25 de Junho) e aos requisitos legais, com 120 de créditos ECTSnecessários para obtenção do grau e a duração do ciclo de estudos é de 2 anos (4 semestres) e visa oexercício de uma atividade profissional.A.11.4.1 Docente(s) responsável(eis) pela coordenação da implementação do ciclo de estudosFoi indicado e tem o perfil adequadoA.11.4.2. Evidências que fundamentam as classificações de cumprimento assinaladas.A coordenadora do ciclo de estudos é titular do grau de doutor em Higiene e Tecnologia dosAlimentos, da área de formação fundamental do ciclo (CNAEF 541), encontra-se em regime detempo integral e tem reconhecida experiência e competência profissional.

Pergunta A.12

A.12.1. Existem locais de estágio e/ou formação em serviço.Em parteA.12.2. São indicados recursos próprios da instituição para acompanhar os seus estudantes noperíodo de estágio e/ou formação em serviço.Em parteA.12.3. Existem mecanismos para assegurar a qualidade dos estágios e períodos de formação emserviço dos estudantes.NãoA.12.4. São indicados orientadores cooperantes do estágio ou formação em serviço, em número equalificações adequadas (para ciclos de estudos de formação de professores).NãoA.12.5. Evidências que fundamentem a classificação de cumprimento assinalada.Resulta da visita da CAE que existe uma estrutura relativamente incipiente de acompanhamento dosestágios, onde para além da Coordenação participam os orientadores internos. Não foi evidente aforma como se realizam os estágios em entidades externas e o modo como são designados osorientadores externos nem a forma como se desenvolvem as relações com essas entidades.A.12.6. Pontos Fortes.Prestações de serviços a pequenas e médias empresas do setor alimentar.A.12.7. Recomendações de melhoria.Desenvolver ações que promovam a criação de uma efetiva estrutura de acompanhamento erealização dos estágios, e reforçar o estabelecimento de protocolos devidamente formalizados.

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1. Objectivos gerais do ciclo de estudos1.1. Os objectivos gerais definidos para o ciclo de estudos foram formulados de forma clara.Sim1.2. Os objectivos definidos são coerentes com a missão e a estratégia da instituição.Sim1.3. Os docentes envolvidos no ciclo de estudos, bem como os estudantes, conhecem os objectivosdefinidos.Sim1.4. Evidências que fundamentem a classificação de cumprimento assinalada.O Mestrado em Engenharia Alimentar tem como objectivo formar técnicos superiores especializadosem tecnologias aplicadas (carnes, leites, vinhos, azeites e produtos hortícolas) na primeira e segundatransformação, distribuição e no controlo da qualidade em laboratório, de forma aplicada, atendendoàs necessidades do tecido empresarial regional e nacional, aliados a conceitos inovadores da gestãoda qualidade e a atividades de I&D. Pretende ainda formar técnicos superiores com capacidade decoordenação e execução de projectos. 1.5. Pontos Fortes.Experiência anterior enquadrada neste tipo de formação.1.6. Recomendações de melhoria.Disponibilização, nomeadamente no portal da instituição, dos objetivos e conteúdos programáticosdas UC’s para consulta de potenciais candidatos

2. Organização interna e mecanismos de garantia daqualidade2.1. Organização Interna

2.1.1. Existe uma estrutura organizacional adequada responsável pelos processos relativos ao ciclode estudos.Sim2.1.2. Existem formas de assegurar a participação activa de docentes e estudantes nos processos detomada de decisão que afectam o processo de ensino/aprendizagem e a sua qualidade.Sim2.1.3. Evidências que fundamentem a classificação de cumprimento assinalada.Os processos de decisão dos intervenientes no ciclo de estudos estão definidos e são doconhecimento de todos. Compete ao Conselho Técnico-Científico pronunciar-se sobre a criação deciclos de estudos e aprovar os respectivos planos de estudos. A Coordenação do funcionamento dosdiferentes ciclos de estudos afectos a uma UO é assumida pelo Director coadjuvado pelo Subdirector,que reúnem periodicamente com o Coordenador eleito do curso. O ciclo de estudos tem regulamentoaprovado em C.T.C. O Coordenador do curso é coadjuvado por uma Comissão que prepara propostasde alteração ao plano de estudos a submeter a parecer do Conselho Coordenador da ActividadeAcadémica (CCAA). Promove reuniões com docentes e estudantes, informa o Director da UO sobre odesempenho dos docentes do curso, que sejam susceptíveis de reserva ou reparo. Ao Conselho deAvaliação da Qualidade cabe a coordenação do processo de auto-avaliação.2.1.4. Pontos Fortes.Sem comentários2.1.5. Recomendações de melhoria.Sem comentários

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2.2. Garantia da Qualidade

2.2.1. Foram definidos mecanismos de garantia da qualidade para o ciclo de estudos.Sim2.2.2. Foi designado um responsável pelo planeamento e implementação dos mecanismos degarantia da qualidade.Sim2.2.3. Existem procedimentos para a recolha de informação, acompanhamento e avaliação periódicado ciclo de estudos.Sim2.2.4. Existem formas de avaliação periódica das qualificações e competências dos docentes para odesempenho das suaus funções.Sim2.2.5. Os resultados das avaliações do ciclo de estudos são discutidos por todos os interessados eutilizados na definição de acções de melhoria.Sim2.2.6. O ciclo de estudos já foi anteriormente avaliado/acreditado.Sim2.2.7. Evidências que fundamentem a classificação de cumprimento assinalada.A CTCPC promove reuniões com estudantes e docentes do curso para debater questões relacionadascom o processo ensino-aprendizagem, tendo como referência as avaliações das UC’s efectuadas nofinal de cada semestre e ainda o relatório de avaliação elaborado no final de cada ano lectivocoordenado e supervisionado pelo CAQ. Neste relatório, procede-se à análise de dados decaracterização dos estudantes e docentes, resultados de cada unidade curricular, os quais reflectem,igualmente, a opinião dos estudantes, entre outras questões, relativamente a aspectos relacionadoscom metodologias de ensino, modelos de avaliação e relação pedagógicaprofessor(es)/aluno(s).Sobre o relatório é emitido parecer por este órgão, assim como pelos CTC,CPC e Conselho Geral. Compete ainda ao CAQ elaborar relatórios de apreciação e propor medidasde correcção que considere adequadas, dispondo do Gabinete para Avaliação, Qualidade eProcedimentos para as atividades a desenvolver.2.2.8. Pontos Fortes.Sem comentários2.2.9. Recomendações de melhoria.Sem comentários

3. Recursos materiais e parcerias3.1. Recursos materiais

3.1.1. O ciclo de estudos possui as instalações físicas necessárias ao cumprimento sustentado dosobjectivos estabelecidos.Sim3.1.2. O ciclo de estudos possui os equipamentos didácticos e científicos e os materiais necessáriosao cumprimento sustentado dos objectivos estabelecidos.Sim3.1.3. Evidências que fundamentem a classificação de cumprimento assinalada.Existem instalações físicas adequadas à leccionação do ciclo de estudos e com infra-estruturas bemmantidas. A comissão destaca a existência e a dinâmica dos diversos laboratórios de Tecnologia e deMicrobiologia, Química e de Análise Sensorial com cozinha, e da Oficina tecnológica, com condiçõesmuito adaptadas aos requisitos deste ciclo de estudos. De salientar a qualidade da biblioteca que nosparece adequada, pela sua dimensão e organização, no entanto o conteúdo bibliográfico específico

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ACEF/1314/23607 — Relatório preliminar da CAEnecessita ser actualizado e ampliado.3.1.4. Pontos Fortes.Sem comentários3.1.5. Recomendações de melhoria.Desenvolver esforços para substituir equipamentos obsoletos e de difícil manutenção e reparação ena biblioteca actualizar a bibliografia específica que se encontra desactualizada.

3.2. Parcerias

3.2.1. O ciclo de estudos estabeleceu e tem consolidada uma rede de parceiros internacionais.Sim3.2.2. O ciclo de estudos promove colaborações com outros ciclos de estudo dentro da suainstituição, bem como com outras instituições de ensino superior nacionais.Sim3.2.3. Existem procedimentos definidos para promover a cooperação interinstitucional no ciclo deestudos.Sim3.2.4. Existe uma prática de relacionamento do ciclo de estudos com o seu meio envolvente,incluindo o tecido empresarial e o sector público.Em parte3.2.5. Evidências que fundamentem a classificação de cumprimento assinalada.O Coordenador, coadjuvado pela CTC, identifica as necessidades específicas e globais, resultandopropostas de estabelecimento de protocolos de cooperação interinstitucional. Dos departamentosresultam propostas de projectos de investigação e desenvolvimento, que, após apresentação àdirecção, serão articulados com o pró-presidente para a investigação e conhecimento. Destaarticulação, também com contributos do CG, desenvolvem-se propostas para estabelecimento decontactos e parcerias, remetidas à presidência para operacionalização com a colaboração do GRE.Realça-se um convénio com a Univ. da Extremadura que estabelece que os estudantes que obtenhamo grau de Mestre em E.A. podem inscrever-se no “Master de Ciência y Tecnologia de la Carne” pararealizar U.C., obtendo um duplo título de Mestre nestas 2 formações assim como os estudantes doMaster. O D.C.T. A. da F. de Veterinária da UNEX credita a parte escolar do seu curso deDoutoramento aos detentores de M. E. A. do IPB.3.2.6. Pontos Fortes.As relações já firmadas com as entidades externas da região nomeadamente com a UNEX.3.2.7. Recomendações de melhoria.Desenvolver esforços que visem o reforço de parcerias e o estabelecimento de protocolos com asentidades que resultam da existência das novas grandes infraestruturas da região, podendoconstituir uma mais-valia importante se devidamente exploradas em termos de investigação e deformação nesta área.

4. Pessoal docente e não docente4.1. Pessoal Docente

4.1.1. O corpo docente cumpre os requisitos legais.Sim4.1.2. Os membros do corpo docente (em tempo integral ou parcial) têm a competência académica eexperiência de ensino adequadas aos objectivos do ciclo de estudos.Sim4.1.3. O número e o regime de trabalho dos membros do pessoal docente correspondem àsnecessidades do ciclo de estudos.

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ACEF/1314/23607 — Relatório preliminar da CAESim4.1.4. É definida a carga horária do pessoal docente e a sua afectação a actividades de ensino,investigação e administrativas.Sim4.1.5. O corpo docente em tempo integral assegura a grande maioria do serviço docente.Sim4.1.6. A maioria dos docentes mantém a sua ligação ao ciclo de estudos por um período superior atrês anos.Sim4.1.7. Existem procedimentos para avaliação da competência e do desempenho dos docentes do ciclode estudos.Sim4.1.8. É promovida a mobilidade do pessoal docente, quer entre instituições nacionais, querinternacionais.Em parte4.1.9. Evidências que fundamentem a classificação de cumprimento assinalada.Existe um corpo docente próprio, qualificado na área do ciclo de estudos e adequado em número,constituído por doutores (Decreto-Lei 107/2008, de 25 de Junho, art.º 6.º, 16.º e 29.º). O corpodocente próprio é academicamente qualificado (todos são doutorados) e cumpre os requisitosexigidos pela legislação, assinalando que dos 13 docentes do ciclo de estudos todos se encontram emregime de tempo integral. Considerando a formação e o trabalho científico produzido pelos docentesconsidera esta comissão que o corpo docente especializado cumpre os requisitos exigidos. Todos osdocentes têm ligação à Instituição há mais de três anos, e assim não se levantam questões quantoaos aspectos do corpo docente próprio nem quanto à adequação em número. Verifica-se no entantoque alguns docentes não revelam o perfil adequando para a leccionação de algumas das matériasleccionadas.4.1.10. Pontos Fortes.A qualidade do corpo docente que revela especialização na área do ciclo de estudos e das unidadescurriculares.4.1.11. Recomendações de melhoria.Rever com particular atenção a adequação do perfil dos docentes à leccionação de algumas matérias.Deverá ainda ser promovida uma maior mobilidade do pessoal docente, nomeadamente a nívelinternacional. Com o objectivo de potenciar a atividade cientifica a comissão recomenda umaredistribuição da carga letiva e do trabalho administrativo.

4.2. Pessoal Não Docente

4.2.1. O pessoal não docente tem a competência profissional e técnica adequada ao apoio àleccionação do ciclo de estudos.Sim4.2.2. O número e o regime de trabalho do pessoal não docente correspondem às necessidades dociclo de estudos.Sim4.2.3. O desempenho do pessoal não docente é avaliado periodicamente.Sim4.2.4. O pessoal não docente é aconselhado a frequentar cursos de formação avançada ou deformação contínua.Em parte4.2.5. Evidências que fundamentem a classificação de cumprimento assinalada.O pessoal não docente é qualificado e empenhado, no apoio às actividades letivas e satisfaz asnecessidades deste ciclo nos seus diversos domínios.

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ACEF/1314/23607 — Relatório preliminar da CAEPara além do pessoal dos Serviços comuns, o ciclo de estudos dispõe de 11 técnicos, todos emdedicação exclusiva: 3 Técnicos Superiores (1 licenciado e 2 mestres), 4 Assistentes Técnicos (2licenciados, 1 com o 12º ano e 1 com o 9º Ano) e 4 Assistentes Operacionais (1 Licenciada, 1 com o6º Ano e 2 com o 4º Ano) sendo a sua avaliação anual efectuada através do SIADAP. 4.2.6. Pontos Fortes.A qualificação do corpo de pessoal não docente e a sua motivação aliada à longa experiência emapoio às actividades de formação, investigação e prestação de serviços.4.2.7. Recomendações de melhoria.Desenvolver esforços para serem facilitadas acções de formação específicas mais frequentes eexteriores à instituição.

5. Estudantes e ambientes de ensino/aprendizagem5.1. Caracterização dos estudantes

5.1.1. Existe uma caracterização geral dos estudantes envolvidos no ciclo de estudos, incluindo o seugénero, idade, região de proveniência e origem sócio-económica (escolaridade e situaçãoprofissional dos pais).Sim5.1.2. Verifica-se uma procura do ciclo de estudos por parte dos potenciais estudantes ao longo dosúltimos 3 anos.Sim5.1.3. Evidências que fundamentem a classificação de cumprimento assinalada.A caracterização dos estudantes inscritos no ciclo de estudos indica que 79% são do género feminino,18% têm idade de 20-23 anos, 61% entre 24-27 anos, e 21% mais de 28 anos sendo maioritariamenteprovenientes da região de inserção da Instituição (79%). Atualmente frequentam o ciclo de estudos28 estudantes, 16 no 1º ano e 12 no 2º ano. Apesar da diminuição do nº de candidaturas que se temvindo a verificar de uma forma gradual na procura por este Ciclo, nomeadamente por parte decandidatos oriundos da região, parece haver a garantia da sua continuidade. 5.1.4. Pontos Fortes.O conhecimento do Curso em termos regionais.5.1.5. Recomendações de melhoria.Desenvolver mais acções de divulgação externas, a nível nacional e internacional, que potenciem ummaior número de candidaturas.

5.2. Ambiente de Ensino/Aprendizagem

5.2.1. São tomadas medidas adequadas para o apoio pedagógico e o aconselhamento sobre opercurso académico dos estudantes.Sim5.2.2. São tomadas medidas para promover a integração dos estudantes na comunidade académica.Sim5.2.3. Existe aconselhamento dos estudantes sobre a possibilidade de financiamento e de emprego.Sim5.2.4. Os resultados de inquéritos de satisfação dos estudantes são usados para melhorar o processode ensino/aprendizagem.Sim5.2.5. A instituição cria condições para promover a mobilidade dos estudantes.Em parte5.2.6. Evidências que fundamentem a classificação de cumprimento assinalada.É realizado um Workshop anual pelo GAPP dirigido aos finalistas sobre Procedimentos de

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ACEF/1314/23607 — Relatório preliminar da CAERecrutamento e Seleção, e metodologias de procura de emprego no País e na Europa, de elaboraçãodo CV e de cartas de candidatura, documentos legais sobre os direitos e deveres do trabalhador e doempregador e sobre os procedimentos concursais na Administração Pública. O IPBeja Empresas eIPBeja Empreendedorismo desenvolvem acções de reflexão e de incentivo a boas práticas deempreendedorismo e de contacto com empreendedores tais como seminários, apoio à concepção evalidação ideias/planos de negócio.Existe o observatório da empregabilidade e inserção profissional dos diplomados. Os estudantespodem candidatar-se a bolsas para períodos de estudos ou estágio no estrangeiro através doConsórcio Erasmus Al SUD. O GGRI divulga oportunidades e orienta os candidatos na seleção dolocal de estágio no estrangeiro.5.2.7. Pontos Fortes.Sem comentários5.2.8. Recomendações de melhoria.Sem comentários

6. Processos6.1. Objectivos de Ensino, Estrutura Curricular e Plano de Estudos

6.1.1. Estão definidos os objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências) adesenvolver pelos estudantes e foram operacionalizados os objectivos permitindo a medição do graude cumprimento.Sim6.1.2. A estrutura curricular corresponde aos princípios do Processo de Bolonha.Sim6.1.3. Existe um sistema de revisão curricular periódica que assegura a actualização científica e demétodos de trabalho.Em parte6.1.4. O plano de estudos garante a integração dos estudantes na investigação científica e/ouactividades profissionais.Em parte6.1.5. Evidências que fundamentem a classificação de cumprimento assinalada.Este ciclo de estudos tem como objectivo formar técnicos superiores especializados em tecnologiasaplicadas (carnes, leites, vinhos, azeites e produtos hortícolas) na primeira e segunda transformação,na distribuição e no controlo da qualidade em laboratório de forma aplicada, atendendo àsnecessidades do tecido empresarial regional e nacional, aliados a conceitos inovadores da gestão daqualidade e a atividades de I&D. Pretende ainda formar técnicos superiores com capacidade decoordenação e execução de projectos. O plano curricular apresenta-se relativamente coerente comos objectivos do ciclo de estudos e a estrutura curricular cumpre os requisitos legais (Decreto-Lei107/2008, de 25 de Junho) tem 120 créditos e a duração de 4 semestres sendo os 2 últimos com 60créditos destinados à realização do estágio merecendo no entanto uma reflexão atenta sobre apossível restruturação6.1.6. Pontos Fortes.Sem comentários6.1.7. Recomendações de melhoria.Sem comentários

6.2. Organização das Unidades Curriculares

6.2.1. São definidos os objectivos da aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências) que osestudantes deverão desenvolver em cada unidade curricular.

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ACEF/1314/23607 — Relatório preliminar da CAESim6.2.2. Existe coerência entre os conteúdos programáticos e os objectivos de cada unidade curricular.Em parte6.2.3. Existe coerência entre as metodologias de ensino e os objectivos de cada unidade curricular.Em parte6.2.4. Existem mecanismos para assegurar a coordenação entre as unidades curriculares e os seusconteúdos.Sim6.2.5. Os objectivos de cada unidade curricular são divulgados entre os docentes e os estudantes.Sim6.2.6. Evidências que fundamentem a classificação de cumprimento assinalada.A CAE verifica a existência de alguma inconsistência entre os conteúdos programáticos e osobjectivos definidos em algumas UC’s para esta formação, os quais são apresentados de forma muitosintética um tanto desactualizada e pouco aprofundada. Em algumas UC’s a bibliografia estádesactualizada e não é apresentado o processo de avaliação. Não estão devidamente contempladostemas que consideramos fundamentais nas questões relacionadas com as actividadesagro-industriais mais fortes e importantes na região de inserção da instituição. Notamos a ausênciade formação em áreas relacionadas com a gestão, economia e empreendedorismo. A questão estágiodeve ser revista, pois não está de acordo com o artigo 20.º, alínea b) do Decreto-Lei n.º 115/2013 de7 de Agosto e deverá permitir a introdução de UC’s optativas e/ ou uma UC-Seminário, o queconstituiria uma mais-valia importante para este ciclo de estudos.6.2.7. Pontos Fortes.Sem comentários6.2.8. Recomendações de melhoria.A CAE aponta para a necessidade de uma revisão atenta do plano curricular, tendo em conta osaspectos atrás referidos, nomeadamente a questão do estágio que deverá ser devidamenteponderada, permitindo o enriquecimento curricular desta formação com a introdução no 1ºSemestre de UC’s optativas e/ou de um Seminário.

6.3. Metodologias de Ensino/Aprendizagem

6.3.1. As metodologias de ensino e as didácticas estão adaptadas aos objectivos de aprendizagemdas unidades curriculares.Sim6.3.2. A carga média de trabalho necessária aos estudantes corresponde ao estimado em ECTS.Sim6.3.3. A avaliação da aprendizagem dos estudantes é feita em função dos objectivos da unidadecurricular.Sim6.3.4. As metodologias de ensino facilitam a participação dos estudantes em actividades científicase/ou profissionais.Sim6.3.5. Evidências que fundamentem a classificação de cumprimento assinalada.O plano de estudos conta com aulas Teóricas, Teórico Práticas e Práticas sendo a componenteTeórico-Prática e Prática maioritária permitindo que o aluno no 1º ano realize trabalhos práticos,eventualmente de investigação, com apoio laboratorial que lhe permitam ganhar competências paraa investigação científica aplicada. No 2º ano as UC’s Estágio I e II permitem desenvolver trabalhosinseridos no contexto da investigação científica desenvolvida pelos docentes ou em ambienteempresarial. Os estudantes no início de cada semestre são informados dos conteúdos de cadaunidade curricular, dos objetivos de aprendizagem e competências a adquirir. É explicada ametodologia de avaliação a adotar. A distribuição da carga de trabalho é proposta pelos docentes

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ACEF/1314/23607 — Relatório preliminar da CAEdas UC’s e resulta da análise dos inquéritos à avaliação da satisfação e da qualidade do ensino,realizados no fim de cada semestre, competindo ao Coordenador do ciclo de estudos aprovar oupropor correcções, após a análise dos resultados.6.3.6. Pontos Fortes.Sem comentários6.3.7. Recomendações de melhoria.Aprofundar e atualizar os conteúdos programáticos das UC´s. Atualizar e apresentar a bibliografia eprocessos de avaliação com maior rigor, uniformizando a informação e abrangendo toda a matérialecionada

7. Resultados7.1. Resultados Académicos

7.1.1. O sucesso académico da população discente é efectivo e facilmente mensurável.Sim7.1.2. O sucesso académico é semelhante para as diferentes áreas científicas e respectivas unidadescurriculares.Em parte7.1.3. Os resultados da monitorização do sucesso escolar são utilizados para a definição de acçõesde melhoria no mesmo.Em parte7.1.4. Não há evidência de dificuldades de empregabilidade dos graduados.Sim7.1.5. Evidências que fundamentem a classificação de cumprimento assinalada.Os estudantes revelaram de um forma geral que o ciclo de estudos está a cumprir com as suasespectativas iniciais, evidenciando também as disponibilidades dos docentes no apoio às suasactividades, considerando muito estimulante a relação com as empresas e a componente práticadesta formação. Foi sugerido que seria desejável enquadrar a formação em Higiene e Segurança noTrabalho dentro dos parâmetros apontados para a obtenção do CAP, o que seria uma mais-valia paraesta formação. Referem também a necessidade de mais apoio de coordenação à realização doEstágio I É baixa a percentagem de estudantes que obtiveram o grau no tempo previsto. Apenas 6 – 21%(2010/11), 5 – 26% (2011/12) e 4 - 29% (2012/13) estudantes concluíram a tese de mestrado Todasas UC’s estão equiparadas em termos de sucesso escolar. Os dados da empregabilidade revelam queé de 80% a percentagem de diplomados que obtiveram emprego em sectores de actividaderelacionados com a área do ciclo de estudos7.1.6. Pontos Fortes.Os graduados com formação neste ciclo de estudos revelaram de uma forma geral que a formaçãoobtida cumpriu com as espectativas iniciais contribuindo positivamente para a sua inclusão naactividade profissional.7.1.7. Recomendações de melhoria.Conforme solicitado pelos estudantes a CAE recomenda o alargamento do horário da Biblioteca àsexta–feira e ao sábado de manhã e maior apoio de coordenação à realização do Estágio I.

7.2. Resultados da actividade científica, tecnológica e artística

7.2.1. Existem Centro(s) de Investigação reconhecido(s), na área científica do ciclo de estudos ondeos docentes desenvolvam a sua actividade.Sim7.2.2. Existem publicações científicas do corpo docente do ciclo de estudos em revistas

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ACEF/1314/23607 — Relatório preliminar da CAEinternacionais com revisão por pares, nos últimos 3 anos e na área do ciclo de estudos.Sim7.2.3. Existem outras publicações científicas relevantes do corpo docente do ciclo de estudos.Sim7.2.4. As actividades científicas, tecnológicas e artísticas têm uma valorização e impacto nodesenvolvimento económico.Sim7.2.5. As actividades científica, tecnológica e artística estão integradas em projectos e/ou parceriasnacionais e internacionais.Em parte7.2.6. Os resultados da monitorização das actividades científica, tecnológica e artística são usadospara a sua melhoria.Em parte7.2.7. Evidências que fundamentem a classificação de cumprimento assinalada.A atividade de investigação de um número relativamente reduzido de docentes revela-seinteressante sendo desenvolvida em Centros de Investigação exteriores à Instituição bemqualificados. É de 14 o número de publicações do corpo docente do ciclo de estudos em revistasinternacionais com revisão por pares nos últimos 5 anos e com relevância para a área do ciclo deestudos. Na opinião da Comissão este valor deve ser aumentado nos próximos anos. O corpo docentedo ciclo de estudos participou em congressos e seminários, publicou resumos em atas e artigos em“proceedings”, alguns com o envolvimento de estudantes. Merece realce que se procura tambémsatisfazer solicitações de entidades exteriores à instituição, que se enquadram nos objectivos esteciclo de estudos.7.2.8. Pontos Fortes.As atividades de investigação e de prestação de serviços solicitadas por entidades exteriores àinstituição.7.2.9. Recomendações de melhoria.Deverá ser intensificada pela instituição uma estratégia que incentive a participação de um maiornúmero de docentes em actividades de investigação reforçando o incentivo à publicação dosresultados, nomeadamente por parte dos docentes com menos publicações e com o envolvimento dosestudantes. Deverá também ser ponderada uma redistribuição da carga lectiva e do trabalhoadministrativo do corpo docente. Chama-se ainda a atenção para necessidade de se estabelecer umaestratégia de estabelecimento de parcerias e de protocolos de colaboração com as entidadesexteriores à instituição de nomeadamente no âmbito regional.

7.3. Outros Resultados

7.3.1. No âmbito do presente ciclo de estudos, existem actividades de desenvolvimento tecnológico eartístico, prestação de serviços à comunidade ou formação avançada.Sim7.3.2. O ciclo de estudos contribui para o desenvolvimento nacional, regional e local, a culturacientífica e a acção cultural, desportiva e artística.Sim7.3.3. O conteúdo das informações sobre a instituição, o ciclo de estudos e o ensino ministrado sãorealistas.Em parte7.3.4. Existe um nível significativo de internacionalização do ciclo de estudos.Não7.3.5. Evidências que fundamentem a classificação de cumprimento assinalada.As actividades da prestação de serviços e de desenvolvimento tecnológico que se enquadram nosobjectivos este ciclo de estudos revelam-se muito interessantes. Na reunião com os empregadores

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ACEF/1314/23607 — Relatório preliminar da CAEnotamos que todos revelaram grande disponibilidade para estabelecer e manter relações e parceriascom a ESAC/IPBeja mostrando grande abertura para receber estagiários deste ciclo de estudos e emalguns casos podendo vir a disponibilizar futuras colocações. De uma forma geral revelaram oagrado com a formação dos estudantes deste ciclo de estudos mas sugerem um aprofundamento decomponentes ligadas a actividade empresarial e empreendedorismo.7.3.6. Pontos Fortes.Sem comentários7.3.7. Recomendações de melhoria.Fomentar e aprofundar uma maior transferência de conhecimentos entre a instituição e asorganizações empresariais e rever a componente formativa ligada à actividade empresarial eempreendedorismo. Promover a colaboração com instituições internacionais visando o intercâmbiode estudantes do ciclo de estudos, bem como a participação de docentes em projetos de investigação

8. Observações8.1. Observações:Publicação do plano de estudos Diário da República, 2ª série Nº98 de 20 de Maio de 2011 -Despacho n.º 7522/20118.2. Observações (PDF, máx. 100kB):<sem resposta>

9. Comentários às propostas de acções de melhoria9.1. Objectivos gerais do ciclo de estudos:Este ciclo de estudos tem como objectivo formar técnicos superiores especializados em tecnologiasaplicadas (carnes, leites, vinhos, azeites e produtos hortícolas) na primeira e segunda transformação,na distribuição e no controlo da qualidade em laboratório de forma aplicada, atendendo àsnecessidades do tecido empresarial regional e nacional, aliados a conceitos inovadores da gestão daqualidade e a atividades de I&D. Pretende ainda formar técnicos superiores com capacidade decoordenação e execução de projectos.9.2. Alterações à estrutura curricular:Apontamos para a possibilidade de alterar o 2º ano do ciclo estudos para um ano curricular único (2semestres) para a realização do Estágio.9.3. Alterações ao plano de estudos:Ponderar a revisão do plano de estudos de modo a introduzir formação na área da economia, gestãoe empreendedorismo e a eliminar as inconsistências existentes entre os conteúdos programáticos eos objectivos definidos em algumas UC’s para esta formação. Não estão devidamente contempladostemas que consideramos fundamentais nas questões relacionadas com as actividadesagro-industriais, mais fortes na região de inserção da instituição.Rever a questão do Estágio introduzindo a possibilidade de UC’s optativas e/ou uma UC – Seminárioonde poderão ser abordadas diversas temáticas de carácter mais especializado e clarificar comorealmente se concretiza a realização deste último ano baseado em trabalho realizado em unidadesde produção externas ou com base em atividades de investigação, levando a uma dissertação ouambos. Notamos também que seria conveniente uma revisão, ampliação e atualização da bibliografiadas UC’s.9.4. Organização interna e mecanismos de garantia da qualidade:Sem comentários9.5. Recursos materiais e parcerias:As instalações físicas são adequadas à leccionação do ciclo de estudos, com infraestruturas bemmantidas e com equipamentos adequados, embora alguns apresentando já alguma obsolescência

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ACEF/1314/23607 — Relatório preliminar da CAEcom dificuldades de manutenção evidentes. A biblioteca tem uma dimensão adequada, deve ser acessível na medida do possível à sexta –feiracom horário alargado e ao sábado de manhã. Os conteúdos bibliográficos específicos devem de seratualizados e ampliados.As relações com comunidade e com outras instituições devem ser promovidas e ampliadas emparticular no âmbito regional e internacional.9.6. Pessoal docente e não docente:O pessoal docente próprio é academicamente qualificado e cumpre os requisitos exigidos pelalegislação.Todo o pessoal tem uma situação estável e encontra-se motivado para a colaboração prestada aosestudantes deste ciclo de estudos, sendo reconhecido por estes.9.7. Estudantes e ambientes de ensino/aprendizagem:Os graduados deste ciclo de estudo manifestaram a sua satisfação com a formação recebida e osestudantes manifestaram-se positivamente sobre a forma como decorre a sua formaçãonomeadamente a prática, valorizando a disponibilidade do corpo docente. Referem a necessidade deformação nas áreas da Economia, Gestão e Empreendedorismo. 9.8. Processos:Foi referida a necessidade de se alterar o Portal da Instituição tornando-o mais ágil e fácil detrabalharSugere-se a revisão de carga horária docente ponderada com o trabalho dedicado a outras funções(por exemplo actividades de investigação e Administrativas).9.9. Resultados:Promover o apoio ao desenvolvimento de parcerias, protocolos, prestação de serviços cominstituições públicas e privadas, nacionais e internacionais. Promover a participação dos docentes em projetos de I&D para permitir aumentar o número detrabalhos publicados em revistas referenciadas e a participação dos estudantes, assim como aatualização de equipamentos laboratoriais obsoletos.

10. Conclusões10.1. Recomendação final.O ciclo de estudos deve ser acreditado condicionalmente10.2. Período de acreditação condicional (se aplicável):110.3. Condições (se aplicável):O ciclo de estudos deve ser revisto na estrutura e no plano curricular de modo a introduzir formaçãona área da economia, gestão e empreendedorismo e a eliminar as inconsistências existentes entre osconteúdos programáticos e os objectivos definidos em algumas UC’s para esta formação.O Estágio deve ser revisto de modo a cumprir o artigo 20.º, alínea b) do Decreto-Lei n.º 115/2013 de7 de Agosto,10.4. Fundamentação da recomendação:A revisão apontada deverá ter como objectivo a inclusão de temas que consideramos fundamentaisnas questões relacionadas com as actividades agro-industriais, com particular destaque para as maisfortes na região de inserção da instituição.Na revisão do estágio para além dos aspectos legais deverá ser ponderada a possibilidade de seintroduzirem UC’s optativas e/ou uma UC – Seminário, o que constituirá uma mais-valia importantepara este ciclo de estudos.

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