AF e suinocultura em Santa Catarina

Embrapa Suínos e Aves - Concórdia/SC

Cláudio Rocha de Miranda Pesquisador Embrapa Suínos e Aves

Baseada no artigo: “O desenvolvimento da agroindústria brasileira de carnes e as opções estratégicas dos

pequenos produtores de suínos do Oeste Catarinense” (prelo)

Marcelo Miele e Cláudio Rocha de Miranda

•VBP d e US$5,2 bilhões

•Heterogeneidade•Diferenças regionais

• Integrados x Independentes

•Familiar x Patronal

•CC x UPL + UT•

Distribuição geográfica

Importância da agricultura familiar

N. EstabelecimentosRegiäo Sul= 80% AFCentro- Oeste= 45% AF

Rebanho SuinosRegiäo Sul= 62% AFCentro- Oeste= 16% AF

Importância da integração

Desempenho técnico e intensificação tecnológica

Gordura que vai ao mercado (kg/cabeça)

Carne magra na carcaça (%)

Conversão alimentar de rebanho (kg de ração/kg

de suíno)

Produtividade (termi-nados/matriz/ano)

28

35

nd

11

19

45

4.1

14

9

52

3.5

17

2

56

3,0

20

2

59

2.9

23

2010

2001-2010

1991-2000

1981-1990

1971-1980

Miele et al. (2011)

Composição da receitaDiversificação x especialçização

1985 1996 2006*

32,066

11,8825,582

22,110

12,500

6,977

229

432

682

N.º de produtores independentes N.º de produtores integradosProdução (mil ton.)

54.176

24.382

12.559

Evolução da produção e do número de suinocultores em SC

Miele e Miranda (2012) a partir de IBGE e Cepa/Epagri

Evolução da escala de produção em SC

2001 2005 Atual Tendência

24 32 50Nd

80118

350

500

269295

500

750

CC (matrizes/produtor) UPL (matrizes/produtor) UT (cabeças/lote)

Miele e Miranda (2012) a partir de IBGE e Cepa/Epagri

Tabela 1a. Número de estabelecimentos suinícolas e rebanho de suínos, por faixa de alojamento, Santa Catarina, 2006.

Grupos de estabelecimentos por faixa de rebanho

Estabelecimentos (número) Rebanho (mil cabeças)

Mercado spot Integrados Total Mercado

spot Integrados Total

De 21 a 50 2.456 166 2.622 80 6 86

De 51 a 100 746 343 1.089 58 28 85

De 101 a 500 1.586 4.124 5.710 417 1.256 1.673

De 501 a 1.500 582 1.949 2.531 497 1.627 2.124

De 1.501 a 5.000 178 341 519 458 841 1.299

De 5.001 a 15.000 28 45 73 216 340 556De 15.001 a 30.000 4 7 11 73 149 221

Acima de 30.000 2 2 4 Nd Nd Nd

Total 5.582 6.977 12.559 1.799 4.247 6.046

Tabela 1b. Porcentagem do estabelecimentos suinícolas e do rebanho de suínos, por faixa de alojamento, Santa Catarina, 2006.

Grupos de estabelecimentos por faixa de rebanho

Estabelecimentos (% sobre total de estabelecimentos) Rebanho (% sobre total do rebanho)

Mercado spot Integrados Total Mercado

spot Integrados Total

De 21 a 50 19,6 1,3 20,9 1,3 0,1 1,4

De 51 a 100 5,9 2,7 8,7 1,0 0,5 1,4

De 101 a 500 12,6 32,8 45,5 6,9 20,8 27,7

De 501 a 1.500 4,6 15,5 20,2 8,2 26,9 35,1

De 1.501 a 5.000 1,4 2,7 4,1 7,6 13,9 21,5

De 5.001 a 15.000 0,2 0,4 0,6 3,6 5,6 9,2

De 15.001 a 30.000 0,0 0,1 0,1 1,2 2,5 3,7

Acima de 30.000 0,0 0,0 0,0 Nd Nd Nd

Total 44,4 55,6 100,0 29,8 70,2 100,0

Tabela 2. Área, especialização e participação da agricultura familiar nos estabelecimentos suinícolas, por faixa de alojamento, Santa Catarina, 2006.

Grupos de estabelecimentos

por faixa de rebanho

Área total (ha) Especialização (% de estabelecimentos)*

Agricultura familiar (% de estabelecimentos)**

Mercado spot Integrados Mercado

spot Integrados Mercado spot Integrado

De 21 a 50 49 28 5 14 84 88

De 51 a 100 35 27 16 22 86 89

De 101 a 500 36 26 42 42 86 90

De 501 a 1.500 38 36 72 56 77 80

De 1.501 a 5.000 61 68 79 59 43 52

De 5.001 a 15.000 125 184 82 49 25 22

De 15.001 a 30.000 142 53 50 71 0 29

Acima de 30.000 Nd Nd 50 100 0 0

Media Total 43 32 27 45 82 85

Fonte: IBGE (2006). * Suinocultura é a principal atividade e representa mais de 66% do valor total da produção do estabelecimento.** Segundo critério da Lei n.º 11.326 de 24.07.2006.

1990 2000 2010

731

557

349

2,217

3,789

5,945

Área plantada com lavouras temporárias (Mil ha)Rebanho suíno (Mil cabeças)

Evolução do rebanho e da área com lavouras no Oeste de SC

(30%)(21%)

(3,5 %)

(11,5%)

Fonte: Consórcio Lambari/Embrapa, 2003

Principais desconformidades ambientais

60% estabelecimentos sem area suficiente para reciclar dejetos

Suinocultura

• Grandes tendências• Redução do rebanho menores • Redução do número de estabelecimentos • Especialização dos estabelecimentos• Intensificação tecnológica• Aumento da escala• Segregação da produção (CC x UPL + UT)• Avanço da integração (e outras formas de contrato)• Expansão da suinocultura para a região Centro-Oeste• Problemas ambientais

• O Agricultor familiar se manterá como importante protagonista da

suinocultura?

Muito obrigado!