SALVADOR QUINTA-FEIRA 7/3/2013 52

Divulgação

De Lá Pra Cá relembra Celly CampelloPrograma homenageia a primeira cantora de rock do Brasil.Entre os convidados para falar da sua carreira estão a cantoraWanderléia e o jornalista Rodrigo Faour. Hoje, às 20h, na TVE

TELEVISÃORESUMO DE NOVELAS

As informações de eventos/espetáculos, TV e filmes são fornecidas,respectivamente, pelos produtores, emissoras e distribuidores

TV ABERTA

TVE 26h30 Caminhos da Reportagem 7h30 TV Ciência 8hRepórter Brasil 8h30 Jornal Visual 8h45 O PequenoVampiro 9h Princesa Sherazade 9h40 MammaMirabelle 10h Pequenos Robôs 10h20 Contos deTatonka 10h40 Meu Amigãozão 11h15 Bill Tampinhae sua Melhor Amiga Corky 11h30 Clube doTravesseiro 12h TVE Esporte 12h15 Alô Pelô 12h18TVE Revista 13h Mamma Mirabelle 13h30 PequenosRobôs 14h Contos de Tatonka 14h30 EsquadrãoSobre Rodas 14h55 Batatinhas 15h Galera do Surf15h30 Karku 16h Sem Censura 17h30 + Ação 18hEstúdio Móvel 18h30 Garotas Apaixonadas 19h AlôPelô 19h03 TVE Notícias 19h30 MaratonaComentário Geral 20h De Lá pra Cá2 0h30Propaganda Partidária 20h40 O Público na TV 21hRepórter Brasil22h Soterópolis 23h Caminhos da

Reportagem0h Cultura Ponto a Ponto

TV ARATU 47h35 Bom Dia Bahia8h Carrossel Animado 9h BomDia & Cia 10h30 Clube da Alegria11h10 Que Venhao Povo 12h20 Na Mira 13h30 Universo Axé 14h29Inclusão Social 14h30 Rosalinda 15h15 Jamais TeEsquecerei 16h15 A Usurpadora 17h15 QuemConvence Ganha Mais 18h30 Universo Axé19h AratuNotícias 19h25 No Campo do 4 19h45 SBT Brasil20h30 Propaganda Partidária Nacional 20h35Carrossel 21h15 Programa do Ratinho 22h45A Praçaé Nossa 0h Conexão Repórter1h Jornal doSBT-Noite

TV ITAPOAN 56h30 Balanço Geral 8h40 Fala Brasil 10h Hoje EmDia 12h Bahia no Ar 13h Se Liga Bocão 14h NossoTempo 14h03 Se Liga Bocão - Cont. 14h40

Programa da Tarde 17h30 Cidade Alerta Bahia 20hBahia Record 20h30 Jornal da Record 21h15 CSI NY22h15 Balacobaco 23h15 Série Grimm 0h15 DrHouse 1h15 Iurd

BAND 79h10 Band Kids 11h10 Jogo Aberto com Renata Fan12h30 Jogo Aberto Bahia com Juliana Guimarães13h05 Brasil Urgente / 1ª Edição com Uziel Bueno13h45 Prato da casa, com Elíbia Portela 14h NossoTempo 15h Futurama 15h50 iCarly 16h50 BrasilUrgente / 2ª Edição com Uziel Bueno 17h50 BrasilUrgente com José Luiz Datena 18h50 Band CidadeBahia com Carolina Rosa 19h20 Jornal da Band20h30 Horário Político - PRP 20h35 Show da Fé21h25 Zoo 21h35 Os Simpsons 22h35 Polícia 24H 0hAgora é Tarde com Danilo Gentili 1hJornal da Noite

TV BAHIA 116h25 Jornal da Manhã 7h30 Bom Dia Brasil 8h30Mais Você 9h55 Bem Estar 10h40 Encontro comFátima Bernardes 12h Bahia Meio Dia 12h50 GloboEsporte 13h20 Jornal Hoje 13h50 Vídeo Show 14h40Vale a Pena Ver de Novo – O Profeta 15h50 Sessãoda Tarde. Filme: Na Trilha da Fama 17h45 GloboNotícia 17h48 Malhação 18h20 Lado a Lado 19h10BA TV 19h30 Guerra dos Sexos 20h30 ProgramaPolítico Partidário - PRP 20h35 Jornal Nacional21h15 Salve Jorge 22h30 Big Brother Brasil 13 23h15Pé Na Cova 23h55 Jornal da Globo 0h29Programete Fórmula 1 0h31 Programa do Jô 2h05Castle 2h50 Corujão I

MTV 139h Alternativa 9h30 Rock10h Brasileira 10h30 Picks11h Programação Especial 12h Top 10 MTV 13h Picks14h Clássica 14h30 Rap 15h Rock 15h30 Alternativa16h Brasileira 16h30 Pop 17h Programação Especial17h45 Pc na TV 18h Top 10 MTV 19h Acesso MTV20h Hard Times 20h30 Furo MTV 21h Picks 21h30 Pcna TV 21h45 Infortunio 22h MTV Games 22h30 ParaGostar de Música 23h Hard Times 23h30 Furo MTV0h Skins

RECORD NEWS 3110h Fala Brasil 11h30 Hora News 14h Record NewsPaulista 15h Hora News 18h Record News Paulista19h Hora News 20h15 Câmera Record News 21hJornal da Record News 22h Zapping 22h45 Jornalda Record 23h45 C0ngresso V.V.V. 0h15 Hora News

REDE TV 598h30 Se Liga Brasil 10h30 TV Kids 12h IgrejaUniversal do Reino de Deus 15h A Tarde é Sua 17hIgreja da Graça Nosso Programa18hVideoMania18h10 Betty, a feia19h30 TV Fama 20h45RedeTV News21h30 Igreja Internacional da Graçade Deus 22h30 Good News23h Sob Medida 23h10Tema Quente 0h Leitura Dinâmica 2ª Ed. 0h30Programa Amaury Jr

MALHAÇÃOLiarecebealtadohospi-tal. Fatinha, por acidente, derrubauma travessa com comida em cimadeOlavo.BrunodiscutecomFatinhae ela vai embora. Marcela fala paraLorenzo que está sendo perseguida.Ju chega ao quarto de Gil no mo-mento em que ele tropeça e cai porcimadeLia.Globo,17h30

LADO A LADO A emissora não en-viouocapítulo.Globo,18h10

GUERRA DOS SEXOS Juliana temequeManoela façaalgocontraelanojantar. Carolina diz a Nieta que Feli-pe quer se casar com ela. Ronaldofaz uma marca em Isadora sem que

elaveja.FábioficacomciúmesdeJu-liana e Nando. Felipe toma uma de-cisão sobre Carolina. Charlô perse-gue uma pessoa parecida com Otá-vio.Globo,19h.

CARROSSEL Melissa aceita namorarRicardo. Ricardo olha para uma ga-rota de bicicleta e Melissa fica irrita-da. Assim que sai do apartamentode Melissa, Ricardo vai puxar assun-to com a garota. Os meninos saemescondidoànoiteevãoatéacasadeCirilo para pegar uma de suas gali-nhaspreferidas.SBT,20h30

SALVEJORGEDemirprocuraporWa-leska. Russo obriga Zyah a entrar na

boate. Ayla e Tamar procuram seusmaridos na boate. Ayla e Tamar en-tram na boate e armam um escân-dalo.Morenamandaumrecadoporseu perfil falso para Helô. Russo sus-peitadeDemireZyah.Globo,21h

BALACOBACO Norberto pede queArnaud assassine Paulo. Dóris vibraao saber que Magno acordou do co-ma. Cremilda comemora a vida decasada e Osório/Deodoro tenta nãorevelar sua identidade. Arnaudmonta seu equipamento de tiro eacerta fatalmente em Paulo. RafaelrecorreaEduardoereclamadocom-portamento de Celina. Record,22h10

GASTRONOMIA O bulbo dessa poderosa planta pode impressionar bastante à mesa, desde que acompanhado dos ingredientes certos

Alho: presença indispensável, do básico ao especialMARIANA PAIVA

Quando a comida está no fogo,é o barulhinho do alho frito queanuncia.Ocheirodelejuntocoma manteiga é inconfundível parao olfato, e desta combinaçãopodem sair os mais diversos pra-tos, de feijoada a um bom mo-lho à bolonhesa para acompa-nhar a macarronada.

Tempero considerado indis-pensável na culinária brasileira,o alho é o início de tudo: pi-cadinho ou amassado, inteiroou em fatias finas, ele pode irmuito além da tradicional fun-ção de tempero.

Se a primeira lembrança nes-te ponto é aquela receita da avó,de xarope de alho para curarqualquer resfriado, esqueça. Oalho pode e deve fazer bonitonas mais diversas ocasiões, epode, inclusive, impressionarbastante à mesa, desde que es-teja acompanhado dos ingre-dientes certos.

Uma receita que enche osolhos pela beleza e pelo sabor éadealhoassado.EmíliaSimões,do blog Segredos da Tia Emília(www.segredosdatiaemi-lia.com.br) conta que o pratorende diversas possibilidades, epode ser servido como entradapara um almoço ou um jantar,ouusadocomoingredienteparaoutras receitas.

Foi experimentando a com-binação dos sabores que Emíliachegou a esta receita de alhoassado. Seu maior trunfo é osabor bastante suave, bem di-ferente do que se espera de umprato de alho.

Para Emília, é assim que deveser, aliás: “Acho que o alho é umingrediente imprescindível nacomida, mas não é para quemcome sentir sua presença. Ele émuito forte, então deve ser usa-do com moderação, até paranão cortar os sabores dos outrosingredientes”.

Depois de assado com ale-crim, azeite e sal, os dentes dealho ficam bem macios, ideaispara serem comidos ou aindamais transformados. “Se amas-sado, o alho assado pode sermisturado com ricota e salsa,por exemplo, para rechear al-guma massa”, revela Emília.

Segundo ela, outras boaspossibilidades são acompanhar

torradinhas ou ser misturado nomolho de tomate.

Simples e gostosoChef do restaurante Sal Mari-nho, Argemiro Neto sempregostou de aproveitar o fim desemana na companhia dos ami-gos. A receita campeã dos en-contros era uma das mais sim-ples e conhecidas, e sempre

Roberta Simões / Divulgação

O alho assado preparado por Emília Simões pode fazer bonito à mesa como uma entrada para almoço ou jantar. O sabor é bem suave

por uns cinco minnutos. Aqueceuma frigideira funda com trêslitros de óleo e, quando estiverbem quente, joga o camarão.

O tempo é o grande segredodesta etapa: “O camarão nãopode fritar demais. Quando elefica rosado, está ideal para serservido”.

Antes de ir à mesa, entretan-to,outromimonocamarão:trêsdentes de alho fritos e picadi-nhos são jogados sobre o prato,que pode ser decorado com fo-lhas de alface. Não esqueça olimão-taiti cortadinho paraacompanhar o camarão, e ficatudo bem.

HistóriaApesar de o alho parecer umingrediente muito familiar paraa culinária das Américas, suahistória está mais ligada à Ásia,à qual se atribui sua origem.

Seus usos sempre foram osmaisvariadospossíveis:deafro-disíaco a antisséptico que aju-dava a curar feridas na SegundaGuerra Mundial.

RECEITAALHO ASSADO

INGREDIENTES1cabeçadealhointeira2colheresdesopadeazeitedeoliva1talodealecrimfresco1/3decolherdecafezinhodesalmoídonahora

PREPAROPré-aqueçaofornonatemperaturamáxima.Corteapartedotalodoalhoatéolimitedapontadosdentesdealho.Coloque1colherdeazeitedeolivasobreacabeçadealhoeleveaofornopor15minutos.Enquantoisso,mistureosal,aoutracolherdesopadeazeiteeumtalodefolhasdealecrimereserve.Retireoalhodoforno,acrescenteamisturaedeixeasfolhasdealecrimsobreoalho,alémdedoistalinhosdealecrimdoladoparaenfeitar.Volteaofornopormaistrêsminutos,retireeestápronto.

acompanhada por uma cervejageladinha: camarão ao alho eóleo.

Neto explica logo que, para areceita dar certo, é preciso ca-prichar no alho. “Senão o ca-marão não pega o gosto direito,fica sem graça”, ele avisa. Emsua receita, que continua no car-dápio do fim de semana, masagora no restaurante, Neto usa

alho macerado, pasta de alho esal de alho. O sal de alho ésimples de fazer: basta bater osal marinho com alguns dentesde alho e está pronto.

Neto tempera meio quilo decamarão fresco, com casca e ca-beça, com uma colher de so-bremesa de pasta de alho, umacabeça de alho macerada e saldealhoagosto.Deixadescansar