Análise de Componentes Principais dos resultados obtidos nos ensaios de crescimento em diferentes meios de cultura (A a J). A: Projecção nos eixos F 1 e F2; B: Projecção nos eixos F1 e F3.

Meio de cultura A B C D E F G H I J K L

pH 3,5 3,2 3,8 3,5 5,5

Etanol (%) 11 8 14 11 0

Àcido málico (%) 0,5 0,2 0,5

SO2 (mg/L) 0 10 20 30 0

Temperatura (º C) 25 20 25 20

Gráficos de radar ilustrando os resultados obtidos nos ensaios de crescimento em diferentes meios de cultura (A a J) para as quatro estirpes regionais e as duas starters seleccionadas na Fase1.

Meio de cultura A B C D E F G H I J K L

pH 3,5 3,2 3,8 3,5 5,5

Etanol (%) 11 8 14 11 0

Àcido málico (%) 0,5 0,2 0,5

SO2 (mg/L) 0 10 20 30 0

Temperatura (ºC) 25 20 25 20

Meio de cultura A B C D E F G H I J K L

pH 3,5 3,2 3,8 3,5 5,5

Etanol (%) 11 8 14 11 0

Àcido málico (%) 0,5 0,2 0,5

SO2 (mg/L) 0 10 20 30 0

Temperatura (ºC) 25 20 25 20