Análise emergética e contábil da produção de café agroquímico e agroecológico no

nordeste do Estado de São Paulo.

Oscar Sarcinelli e Enrique OrtegaLaboratório de Engenharia Ecológica e Informática Aplicada – FEA/UNICAMP

Principais dificuldades. Variação nos preços internacionais da saca de café (US$/saca) VS aumento

nos custos de fertilizantes e defensivos químicos (US$/unidade):

Fonte: Revista Agrianual 1999 – 2001 – 2002 - 2004. “Preços do café beneficiado em São Paulo.” “Custo de produção do café tradicional em São Paulo.”

3040

5060

7080

90100

110120

130140

150160

170

1999 2001 2003

Preço dos insumod químicos na cafeicultura US$/unidadePreço do café em US$

Existem alternativas que assegurem a melhora no resultado econômico das pequenas propriedades

cafeicultoras, garantindo mais empregos fixos e a preservação do meio ambiente?

O modelo Agroecológico de Cafeicultura:

A agroecologia procura entender o funcionamento dos agroecossistemas:

a) das interações energéticas e ecológicas presentes nestes;

b) da conservação e a ampliação da biodiversidade dos sistemas agrícolas como base para produzir auto-regulação e conseqüente sustentabilidade (Assis,2002).

“A produção sustentável de um agroecossistema deriva do equilíbrio entre plantas, solos, luz solar, umidade e outros coexistentes (Altieri,1998).

1) Análise de duas propriedades: Fazenda Barrinha: modelo agroquímico de produção;

Área total 190 hectares; 150 hectares dedicados à cafeicultura;

Sítio Terra verde: modelo agroecológico de produção; Área total 56 hectares; 25 hectares de café orgânico; 31 hectares de pequena agricultura e pecuária leiteira;

2) Dimensões da análise em cada propriedade:

a) geração de empregos por área;

b) análise dos custo de produção;

c) análise emergética;

d) apuração dos resultados econômicos e dos resultados em emergia;

Objetos da Análise:

Diagramas emergéticos: Diagramas de fluxos energéticos dentro do sistema agroquímico de

produção de café, Fzda. Barrinha.

VendaCafé Beneficiado

$sol,ventochuva

Secagem ebeneficiamento dos

grãos

Transportedos grãos

Café

infraestrutura

Pessoas$

Materiais ImpostosServiços

minerais dosolo

Erosão do soloAlbedo

Lavoura cafeeira

Diagramas emergéticos: Diagramas de fluxos energéticos dentro do sistema agroecológico de

produção de café, sítio Terra verde.

Sol,Vento,Chuva

N2Atmosfera

Minerais do solo

café

biomassaOutros

produtosagrícolas

biomassaÁrea debrejos

infraestrutura

Pessoas$

Biodiversidaderegional

Materiais Serviços Impostos

Secagem e beneficiamentodos grãos

Transporte do café

Erosão do solo

Venda cafébeneficiado

$

bio div e rsida deReservaflorestal

$

Água pura, riachos

Venda Madeira

$

Albedo

$

Venda dos produtosagrícolas

Lavouracafeeira

Análise da capacidade de geração de empregos fixos em cada modelo de produção:

Modelo Agroquímico: 8 empregados / 190 hectares : 1 empregado fixo = 24 hectares; Custo de um empregado fixo por hectare: R$ 121,2 salário + R$

265,2 direitos trabalhistas = R$ 386,4 reais / hectare.ano

Modelo Agroecológico: 4 empregados fixos / 56 hectares : 1 empregado fixo = 14 hectares; Custo de 1 empregado fixo por hectare: R$ 206,4 salários + R$

450,0 direitos trabalhistas = R$ 656,4 reais / hectare.ano

Fonte: Laboratório de Engenharia Ecológica FEA/UNICAMP

Custos de produção: Custo de aquisição dos insumos materiais por hectares de lavoura,

nos modelos agroquímico e orgânico de cafeicultura (R$/ha.ano):

MATERIAIS SISTEMA AGROQUÍMICOSISTEMA

AGROECOLÓGICO

Adubação química 1.502,60 0

Adubação compostagem 80,00 950,00

Defensivos químicos 364,60 0

Combustíveis de petróleo 80,00 24,00

Manutenção de máquinas e equipamentos

28,00 30,00

Eletricidade e telefonia 15,00 20,00

Sacaria 95,20 50,40

TOTAL 2.165,40 1.074,40Fonte: Preço dos insumos em AGRIANUAL,2003.Laboratório de Engenharia Ecológica FEA/UNICAMP

Custos de produção: Custo dos serviços por hectares de lavoura, nos modelos agroquímico e orgânico de

cafeicultura (R$/ha.ano):

SERVIÇOS SISTEMA AGROQUÍMICOSISTEMA

AGROECOLÓGICO

Serviços terceiros 252,00 252,00

Serviços permanentes 121,30 205,70

Direitos trabalhistas 22,10 37,50

Administração 96,00 96,00

Assistência técnica e contabilidade

93,60 129,60

Impostos governamentais* 1.504,60 1.701,50

Custo de capital* 266,80 170,20

Custo de Armazenagem 25,50 22,50

TOTAL 2.381,90 2.579,00

CUSTO TOTAL PRODUÇÃO 4.547,30 3.653,40

* ITR e FUNRURAL

**Agencia do banco do Brasil de Espírito Santo do Pinhal – SP, 05/01/2004.

Resultados da análise emergética: Fluxos agregados de emergia :

Descrição Sigla Agroquímico(Valor x1014) %

Agroecológico(Valor x1014) %

Materiais M 143 46 17 1,5

Serviços S 88 28 86 7,8

Recursos Renováveis R 64 21 1.000 90

Recursos Não Renováveis N 14 5 4 0,4

Renováveis + Não Renováveis

I 79 26 1.033 90,4

Recursos Comprados F 220 74 87 9,6

Emergia total incorporada Y 309 100 1.107 100

Fonte: Laboratório de Engenharia Ecológica FEA/UNICAMP

Indicadores Emergéticos Indicadores emergéticos de sustentabilidade:

Descrição Sigla Agroquímico Agroecológico

Emergia do produto – (J/ ha.ano) Ep 1,99E+7 1,06E+7

Transformidade Y/Ep 1,55E+9 1,05E+10

Competitividade do produto (F/I) EIR 2,91 0,10

Carga Ambiental (N/R) ELR 3,75 0,11

Porcentagem de renovabilidade %R 21,07% 90,41%

Rendimento líquido emergético EYR 1,3 10,7

Fonte: Laboratório de Engenharia Ecológica FEA/UNICAMP

Análise dos resultados econômicos :

MODELO AGROQUÍMICO

R$ 160,70/saca

MODELO AGROECOLÓGICO

R$ 290,00/saca

Receita total de vendas 5.463,80 Receita total de vendas 5.220,00

(-) ICMS (18%) 983,50 (-) ICMS 939,60

(-) custo de produção 2.495,70

(-) custo de produção 1.482,10

(-) despesas operacionais 312,60 (-) despesas operacionais 309,60

(-) custo de capital 266,80

(-) custo de capital 170,00

(-) impostos (Funrural/ITR) 185,80 (-) impostos (Funrural/ITR) 171,50

(-) Imposto de Renda 296,30 (-) Imposto de Renda 590,40

Custo total da produção 4.540,70 Custo total da produção 3.663,40

Lucro líquido 923,10 Lucro líquido 1.556,60

Rentabilidade (R-C/C) 20,3% Rentabilidade (R-C/C) 42,5%

Fonte: AGRIANUAL,2003.Laboratório de Engenharia Ecológica FEA/UNICAMP

Análise dos resultados, expressos em emergia:

MODELO AGROQUÍMICO

(sej/hectare.ano)

MODELO AGROECOLÓGICO

(sej/ hectare.ano)

Y 309

Y 1.107

M 143 M 17

S 88

S 86

N 14

N 4

E 8 E 0

F+N+E 258 F+N+E 107

R 51

R 1.000

Rentabilidade 19,8% Rentabilidade 90,3%

Fonte: AGRIANUAL,2003.Laboratório de Engenharia Ecológica FEA/UNICAMP

Conclusões

A metodologia utilizada para a avaliação das propriedades mostrou-se capaz de apurar os resultados pretendidos e oferecer uma ferramenta para um estudo mais ampliado da produção agroecológica de café no nordeste do estado de São Paulo;

Os primeiros resultados obtidos demonstram que o modelo agroecológico de cafeicultura é capaz de melhorar o resultado econômico em pequenas propriedades e conciliar geração de empregos fixos com preservação ambiental;

A tabela de indicadores emergéticos é em si mesma um demonstrativo de resultados capaz de apurar lucros ou prejuízos expressos em emergia;

oscarsarc@uol.com.br e ortega@fea.unicamp.br