“MAÇÃ DE ALCOBAÇA”

1 - PROJECTO “MAÇÃ DE ALCOBAÇA”

Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça

- Indicação Geográfica Protegida (IGP)

- Marca COLECTIVA “Maçã de Alcobaça”

- A Oeste da Serra dos Candeeiros

- Alcobaça, Porto Mós, Nazaré, Caldas da Rainha e Óbidos

2 - ENTIDADES ENVOLVIDAS

Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça

Gestão: Associação Produtores de Maçã de Alcobaça

Utilizadores: Frubaça Crl; Campotec SA; Frutalvor Crl; Lusofruta Crl; Cooperfrutas Crl, Narcfrutas Crl; Frutus Crl; Fruticordeiro;

Granfer Crl; Obirocha Crl.

Produtores: 300

Produção total: 20.000 ton

OP controle: Codimaco

Área: 800 ha

3 - OBJECTIVOS

Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça

- Uniformizar critérios e novas técnicas de produção

- Constituir suporte de certificação IGP

- Desenvolver e utilizar a marca colectiva (2001)

- Diferenciar e identificar a maçã da Região

- Incentivar novas plantações e novas variedades- Reduzir o êxodo das populações jovens do sector- Recuperar a tradição e valor histórico

- Reanimar a produção na Região

- Recuperar variedades autóctones - “Casanova de Alcobaça”

- Desenvolver um produto distinto

4 - CARACTERÍSTICAS LOCAIS

Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça

- Suavidade climática- Influência Atlântica- Humidade relativa elevada- Neblinas e orvalhos- Solos do Neojurássico- Pluviosidade reduzida no período de crescimento dos frutos- Rega gota-a-gota: (aproximação ao sistema tradicional de sequeiro)

5 - CARACTERÍSTICAS DA MAÇÃ

Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça

- Lentículas abertas - Calibres médios

Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça

5 - CARACTERÍSTICAS DA MAÇÃ

- Coloração intensa - Vestígios de carepa

Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça

5 - CARACTERÍSTICAS DA MAÇÃ

- Densidade elevada - Sabor agradável

Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça

5 - CARACTERÍSTICAS DA MAÇÃ- Aroma intenso

6 - ESPECIFICAÇÕES DO PRODUTO

Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça

- Maçã CAT I

- Variedades

- Calibres: 65/70; 70/75 e 75/80 (Royal Gala)(65/70); 70/75; 75/80 e 80/85 (Golden, Starking, Fuji)70/75; 75/80, 80/85 e 85/90 (Reineta, Jonagored e Granny)

- Embalagem: Saco de plástico de 1,5 KgCaixa de cartãoCouvette

- Identificação individual por fruto

- Informação e acompanhamento personalizado

Reineta Royal Gala Top RedGranny Smith GoldenJonagored Fuji

7 - IMAGEM

Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça

- Selo individual de identificação

Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça

- Folheto

7 - IMAGEM

7 – IMAGEM- Cartazes

Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça

- Caixa

7 - IMAGEM

Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça

- Saco de plástico

7 - IMAGEM

Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça

- Couvette7 - IMAGEM

8 - CADERNO DE ESPECIFICAÇÕES (IGP)

Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça

- Limitação Geográfica

- Tipologia

- Acondicionamento

- Conservação

- Traçabilidade ou rastreabilidade

Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça

- Protecção e Produção Integrada

- Equilíbrio Biológico - BIODIVERSIDADE

- Luta Biotécnica

- Técnicas Culturais

- Alternativas

9 - SISTEMA DE PRODUÇÃO

Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça

- Cat. Extra, Cat. I

- Teor de açúcar

- Dureza

- Calibre

10 - PADRÕES DE QUALIDADE

Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça

- Regras comuns

- Condições contratuais

- Preços Líquidos

- Margens de comercialização

11 - REGRAS DE COMERCIALIZAÇÃO

- P.V.P.

- Exposição em embalagem

- Divulgação

Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça

- Caderno de Campo / Parcela

- Recepção na central

- Refrigeração na central

12 - RASTREABILIDADE

- Calibragem na central

- Embalamento na central

- Expedição na central

- Ponto Venda

Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça

- Genuinidade

- Ambiente

- Qualidade

13 - CONTROLE E CERTIFICAÇÃO

- Campo

- Central

- Ponto de venda

REGISTOS

14 - GARANTIA e SEGURANÇA ALIMENTAR

Associação dos Produtores de Maçã de Alcobaça

OrigemProdução

Traçabilidade

TipologiaQualidadeSabor

Saúde

14 – ACÇÕES DE PROMOÇÃO

O Mundo da Maçã 2004

Embalagem Promocional

14 – ACÇÕES DE PROMOÇÃO

Porto - Alimentaria 2004

O Mundo da Maçã 2005

15 – Projectos em Curso

• Mercado Tradicional• Comercio Tradicional• Mercados Abastecedores• Industria Hoteleira • Etc.

15 – Projectos em Curso

• Marcas Próprias• Pingo Doce• Carrefour – Fileira Qualidade Carrefour• Sonae – Clube Produtores

15 – Projectos em Curso

• Transformados• Iogurte• Sumos

• 4.º Gama• Maçã de Alcobaça

descascadas (gomos e Fatias)

15 – Projectos em Curso

• Exportação

• Inglaterra• Irlanda• Brasil• Outros

15 – Projectos em Curso• Exportação

•Variedade Gala

•Qualidade intrínseca

•Produtiva/competitiva

•Calibres pequenos

•São mercados com grandes volumes

•Maturidade para a exportação

•Qualidade elevada e continua

•Satisfazer mercados exigentes e competitivos (concorrentes : França, Espanha, Itália Ect.)

•Disponibilidade para acompanhar o mercado e garantir continuidade

•Disponibilidade para garantir preços através de contratos programa á campanha.

•CULTURA DE EXPORTAÇÃO

Acompanhar o mercado externo em detrimento do mercado interno