Embed Size (px)
Citation preview
TEC-DAM
Tecnologias para Destinação de
Animais Mortos.
Krabbe, E.L.
27/9/2016
MAPA, 2011 – Projeções do Agronegócio Brasil 2010/2011 a
2020/2021
Cadeia Produtiva
Empresas de Produção
Produtores
Países importadores de Frangos
Países importadores de Frangos
Países importadores de Suínos
Dimensionamento…
Dimensionamento…
> 1 Mio Ton/ano
Dimensionamento…
Dimensionamento…
Região
Total de
carcaças
(mil Ton./ano)
Área territorial
(km²)
Carga de
animais/área
(Kg/Km²)
Sul 323 mil 576 mil/km² 561 kg/km²
Sudeste 19 7 mil 924 mil/km² 213 kg/km²
Centro - oeste 31 8 mil 1 milhão/km² 197 kg/km²
Nordeste 207 mil 1 milhão/km² 13 3 kg/km²
Norte 186 mil 3 milhões/km² 48 kg/km²
Destinação com qualidade?
http://www.grupoa.com.br/livros/nutricao-e-tecnologia-de-alimentos/gerenciamento-da-qualidade-na-industria-alimenticia/9788536323022
Normativas
Regulamento Técnico da produção de FOA
Registro do estabelecimento
Processo de Fabricação
Transporte
TEC-DAM (Tecnologias para destinação de cadáveres de suínos e aves)
MP2 - projeto componente do Portifolio
de Sanidade Animal.
Metodologia (visão geral)
Biocombustíveis
Metodologia (visão geral)
1º?
Metodologia (visão geral)
1º? 2º?
Metodologia (visão geral)
1º? 2º? 3º?
Metodologia (visão geral)
1º? 2º? 3º?
Metodologia (visão geral)
1º? 2º? 3º?
Pequena Propriedade
Média Propriedade
Grande Propriedade
Encaminhamentos Futuros
• 1. Mortalidade Catastrófica;
• 2. Mortalidade por causas de notificação;
• 3. Uso para fins ilícitos (?)
– Legislação civil rigorosa!
• 4. Mortalidade rotineira (?);
– Pequena, média e grande propriedade.
Encaminhamentos Futuros
• 1. Mortalidade Catastrófica;
• 2. Mortalidade por causas de notificação;
• 3. Uso para fins ilícitos (?)
• 4. Mortalidade rotineira (?);
Encaminhamentos Futuros
• 1. Mortalidade Catastrófica;
• 2. Mortalidade por causas de notificação;
• 3. Uso para fins ilícitos (?)
• 4. Mortalidade rotineira (?);
– Pequena, média e grande propriedade.
Encaminhamentos Futuros
• 1. Mortalidade Catastrófica;
• 2. Mortalidade por causas de notificação;
• 3. Uso para fins ilícitos (?)
– Legislação civil rigorosa!
• 4. Mortalidade rotineira (?);
– Pequena, média e grande propriedade.
Encaminhamentos Futuros
• 1. Mortalidade Catastrófica;
• 2. Mortalidade por causas de notificação;
• 3. Uso para fins ilícitos (?)
• 4. Mortalidade rotineira (?);
– Pequena, média e grande propriedade.
Trituração
Trituração + Compostagem
Desidratação
Unidade: Estrela – RS Potencial: 700 T/d, sendo 50 T/d de carcaças Inicio: 2018 Investimento: 100 Mio R$
Centrais de Geração de Energia
Biodigestão anaeróbia
Biodigestão anaeróbia
Incineração
Compostagem acelerada
Análise de Aminas Biogênicas TECDAM – FRANGO
TRATAMENTOS
T1 = momento 0 hora
T2 = momento 24 horas sob acondicionamento refrigerado
T3 = momento 24 horas sob acondicionamento ambiente
T4 = momento 48 horas sob acondicionamento refrigerado
T5 = momento 48 horas sob acondicionamento ambiente
T6 = momento 72 horas sob acondicionamento refrigerado
T7 = momento 72 horas sob acondicionamento ambiente
Análises realizadas: Laboratório CBO
36,100
45,243
37,761
78,473
111,033
45,143
148,465
T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7
TIRAMINA FARINHA DE FRANGO
mg/kg
Análises realizadas: Laboratório CBO
20,000
20,000
20,750
20,000
80,190
20,000
136,126
T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7
PUTRESCINA FARINHA DE FRANGO
mg/kg
Análises realizadas: Laboratório CBO
