ARMAZENAMENTO DA MAÇA CV GALA

5/8/2018 ARMAZENAMENTO DA MAÇA CV GALA - slidepdf.com

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CONDIÇÕES DE ARMAZENAMENTO DA MAÇA CV GALA

TACIANI KARINA RIBEIRO

Fraiburgo/2011



RESUMO

Após o processo de colheita da maçã Gala parte de sua produção é armazenada emcâmaras frias para um processo de conservação, neste estágio pós colheita necessita-se deuma atenção especial em relação ao manejo para se obter o mínimo de perda da qualidade damaçã. O armazenamento em câmaras de atmosfera controlada parece ser a única alternativapara conservação da Cultivar Gala por longos períodos . A remoção do etileno do ambiente dearmazenamento, melhora ainda mais a conservação e a qualidade da maçã Gala, aumentandoo tempo de armazenamento da fruta. Estima-se um aumento no tempo de armazenamento de30 a 45 dias com a remoção do etileno. O abaixamento da temperatura durante oarmazenamento diminui a respiração das maçãs e retarda o amadurecimento. Oarmazenamento refrigerado (AR) consiste apenas na redução da temperatura e controle daumidade relativa. Grande vantagem deste método é ser mais econômico. A temperatura é oprincipal fator responsável pela redução dos processos metabólicos nos frutos. A velocidadecom que ocorrem os processos metabólicos na fase pós-colheita depende principalmente datemperatura. A diminuição da temperatura em 10ºC reduz o metabolismo em 2 a 3 vezes.Apesar da temperatura ser o principal fator na manutenção da qualidade pós-colheita dos frutose apresentar um custo relativamente mais baixo que o armazenamento em AC, afrigoconservação, isoladamente, não reduz suficientemente o metabolismo para permitir umlongo período de armazenamento. Pode-se observar as condições aconselhadas para aconservação de maçãs em AR e o tempo máximo de armazenamento. Considerando que cadacultivar tem uma exigência diferenciada de temperatura e atmosfera, estas devem ser armazenadas em atmosfera controlada conforme sua tolerância. A maçã CV Gala, está tendoum crescente aumento na sua produção e, por apresentar coloração da epiderme maisvermelha e intensa, tamanho médio e sabor doce, enquadra-se dentro das exigências doconsumidor brasileiro . A aparência dos frutos é um critério primordial na decisão da compra doproduto, caracterizada pelo tamanho, forma, cor e ausência de defeito, sendo que a cor contribui muito mais para a avaliação da qualidade do que os demais fatores. A importânciadeste atributo de qualidade é ainda maior em maçãs de epiderme vermelha, como ‘Gala’,podendo então o AVG reduzir a coloração vermelha e causar problemas na comercializaçãodos frutos. A rápida perda da firmeza de polpa, a redução da suculência e o surgimento datextura farinácea, além da perda acentuada da acidez e amarelecimento da epiderme, são osprincipais problemas relacionados aos longos períodos de armazenamento desta cultivar. Umdos fatos importante é que o resfriamento em água não deve ser usado na maçã Gala poiscausa elevada ocorrência de podridão. O resfriamento rápido em ar com instalação daatmosfera a 5°C e armazenamento com UR de 96% mantêm qualidade da maçã ‘Gala’, duranteo armazenamento em atmosfera controlada. Tudo tem seu lado bom e ruim, o armazenamentoem atmosfera controlada e Armazenamento Refrigerado também, mas se fossemos somar ospos e os contras com certeza seria mais favorável usa-lo.

PALAVRAS CHAVES



Maça, Armazenamento e Cultivar Gala.

INTRODUÇÃO

Após o processo de colheita da maçã cultivar Gala, parte de sua produção éarmazenada em câmaras frias para um processo de conservação, neste estágio pós, colheitanecessita-se de uma atenção especial em relação ao manejo para se obter o mínimo de perdada qualidade da maçã.

Em Fraiburgo, aproximadamente de 60 a 80 por cento da produção de maçã sãoarmazenadas, sabendo que depois da colheita, os tecidos da maçã permanecem vivos epredispostos ao ataque de uma fonte incalculável de microorganismos, é fundamental todo o

cuidado com armazenamento da fruta. Por motivo da maçã CV Gala ter uma produção eprocura muito grande, é necessário fazer um armazenamento para que se possa controlar aqualidade da fruta o ano todo.

Esse armazenamento permite a comercialização por um período longo de tempo, a fimde que o produto permaneça em um bom estado, chegando a mesa do consumidor comqualidade. Esse processo é feito para retardar a maturação da maçã, assim diminuindo suasperdas com pragas e fungos.

Essa etapa é fundamental para que se diminua percas na produção da maçãocasionando maior rentabilidade das empresas. O objetivo do trabalho é avaliar o efeito doarmazenamento em atmosfera controlada e armazenamento refrigerado da Maçã Gala na

cidade de Fraiburgo.

O objetivo específico buscar a temperatura apropriada para a maçã e o tempo ideal dearmazenamento sem perder suas qualidades.

REFERENCIAL TEÓRICO

O município da pesquisa é Fraiburgo localizado no estado de SantaCatarina, fica a 375 km da capital Florianópolis, O município possui relevosuavemente ondulado, variando até fortemente ondulado, o solo predominanteé Cambissolo Terra Bruna Estruturada, intermediaria para terra roxa estruturadaDistrófica, Latossolo Bruno, intermediário para Latossolo Roxo Álico.( ©

Copyright 2008 Prefeitura Municipal de Fraiburgo.Todos os Direitos Reservados - [ Desenvolvido por Roberto Pires ]).

O clima é temperado, a media é de 16ºC, mínima: -5,8ºC, máxima:35,2ºC. Fraiburgo possui uma população de aproximadamente 36.891habitantes, população urbana de 30.914 habitantes, população rural de 5.977habitantes, existe além destes dados do IBGE uma população flutuante deaproximadamente 10.000 pessoas nos meses de Janeiro/Abril, devido àcolheita da maçã. (Prefeitura Municipal de Fraiburgo). (© Copyright 2008Prefeitura Municipal de Fraiburgo.Todos os Direitos Reservados - [ Desenvolvido por Roberto Pires ]).

mailto:[email protected]?subject=Contato%20Site








Historia da Produção de Maçã em Fraiburgo

“Ate à década de 60 a produção de maçã era em sua quase totalidade doméstica, nessamesma época os colonizadores de Fraiburgo, as famílias Frey, Evrard, Mayer, ondeimplantaram um pomar experimental, de algumas espécies, como uva, maçã e frutas de caroço.http://www.abpm.org.br/”

“O governo militar com interesse em diminuir a dependência com outros paises,contratou um especialista americano que visitou as regiões de Valinhos SP, São Joaquim SC, eRS e afirmou que não tinham condições de produção da macieira em escala comercial.http://www.abpm.org.br/”

Alguns anos depois o francês Delbard, especialista na área depomicultura incluiu o município de Fraiburgo na pesquisa e conclui que tinhacondições para a produção de maçã comercial, alem disso indicou o método deFraiburgo como modelo para as outras regiões do Brasil, assim começou aprodução comercial de maçã em Fraiburgo. A produção de maçã em Fraiburgono ano de 2007 foi de 151.850 toneladas, em 4.888,00 hectares, dividido em 89produtores http://www.abpm.org.br/

Toda fruta precisa ter um bom armazenamento para que não hajaperdas. O armazenamento é um dos processos mais importante, por isso deve-se lembrar que ele precisa manter a qualidade interna e externa da fruta, paratanto, deve-se realizar controles periódicos mensais da qualidade, através deanálises laboratoriais de amostras de 20 a 50 frutas, evitando podridões,murchamento ou distúrbios fisiológicos.(http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/Maca/ProducaoIntegradaMaca/colheita.htm).

A colheita dessa cultivar concentra-se no mês de fevereiro, e suaconservação, dependendo do ponto de colheita e das condições dearmazenamento, varia de 3 a 8 meses. Em condições de armazenamento emar refrigerado (AR), onde se controlam apenas a temperatura e a umidade

relativa, a maçã ’Gala’ conserva-se por períodos relativamente curtos, de até 4meses. Já em condições de atmosfera controlada (AC), onde, além do controleda temperatura e da umidade, se monitoram as concentrações de O2 e CO2, operíodo de armazenamento pode ser estendido para 8 meses (Saquet, 1997).

“Segundo Saquet, 1997 tendo em vista o armazenamento da Maçã encontra-se várioseventos fisiológicos que ajudam a reduzir as perdas pré e pós-colheitas. Facilitando a frutachegar a um bom estado em seu armazenamento.”



O etileno é um hormônio que regula muitos eventos fisiológicos queculminam na ocorrência das perdas pré e pós-colheita de maçãs, sendo o seucontrole um dos principais fatores para a redução das perdas. Vários trabalhostêm demonstrado que o aminoetoxivinilglicina (AVG) diminui a quedaprécolheita de frutos e retarda a maturação em maçã ‘Gala’. Entretanto, a

aplicação de AVG, além de retardar a maturação e melhorar a manutenção daqualidade dos frutos durante o armazenamento, reduz o desenvolvimento dacor vermelha na epiderme de maçãs ‘Gala’. A aparência dos frutos é um critérioprimordial na decisão da compra do produto, caracterizada pelo tamanho,forma, cor e ausência de defeito, sendo que a cor contribui mais para aavaliação da qualidade do que os demais fatores. A importância deste atributode qualidade é ainda maior em maçãs de epiderme vermelha, como a ‘Gala’,podendo então o AVG reduzir a coloração vermelha e causar problemas nacomercialização dos frutos. (AMARANTE et al., 2001; BRACKMANN &WACLAWOVSKY, 2001; WACLAWOVSKY, 2001).

Hydrocooler

É um equipamento utilizado para pré-resfriamento rápido e higienizaçãodas frutas e dos bins. Em apenas 20 minutos de operação a temperatura dapolpa da fruta pode baixar em até 20°C, fator este decisivo para melhorar aconservação da fruta durante a armazenagem. (www.citrosuco.com.br/fischer/fischer/sites/fischer/fraiburgo/ processamento/ packingHouse/armazenagem_logistica.html).

Se tratando de armazenamento encontramos dois tipos predominantes que é oarmazenamento refrigerado e o armazenamento atmosfera controlada.

Armazenamento Refrigerado

Um dos métodos de conservação de maçã mais predominante no Brasil é dearmazenamento refrigerado.

“O abaixamento da temperatura durante o armazenamento diminui a respiração dasmaçãs e retarda o amadurecimento. A temperatura de armazenamento para a maioria dascultivares varia de -1°C a 0°C em virtude da suscetibilidade dos frutos aos distúrbios fisiológicoscausados pelo frio (JOHNSON et al., 1989).”

Várias técnicas são utilizadas para a Cultivar Gala, entretanto a mais importante sem

duvida é a técnica que ira deixar o fruto com mais qualidade e com uma longa conservação.Pois falhando essa técnica pode trazer perdas irreparáveis para o produto.

Dependendo da cultivar, técnicas complementares são utilizadas, taiscomo pré-resfriamento dos frutos após a colheita, rápida instalação daatmosfera, remoção do etileno, entre outros, cuja finalidade é melhorar aindamais a conservação das qualidades físico-químicas do produto. Existe umagrande variação de resposta entre as cultivares de maçãs às formas dearmazenamento, sendo que cada cultivar apresenta temperatura, condição deAC e umidade relativa adequada para o seu armazenamento. É importante

http://www.citrosuco.com.br/%20fischer/fischer/sites/fischer/fraiburgo/






frisar que o uso de condições inadequadas de armazenamento pode causar grandes perdas à maçã armazenada. (Revista Cultivar Hortaliças e Frutas, dedezembro/2001 - janeiro/2002 Ed.11.).

O controle da temperatura da maçã cv gala, é um fator predominante na conservação da

qualidade da fruta, que pode ser efetuada com o armazenamento refrigerado.

O armazenamento refrigerado (AR) consiste apenas na redução datemperatura e controle da umidade relativa. A grande vantagem deste método éser mais econômico. A temperatura é o principal fator responsável pela reduçãodos processos metabólicos nos frutos. A velocidade com que ocorrem osprocessos metabólicos na fase pós-colheita depende principalmente datemperatura. A diminuição da temperatura em 10ºC reduz o metabolismo dosfrutos em 2 a 3 vezes. Apesar da temperatura ser o principal fator namanutenção da qualidade pós-colheita dos frutos e apresentar um custorelativamente mais baixo que o armazenamento em AC, a frigoconservação,isoladamente, não reduz suficientemente o metabolismo para permitir um longo

período de armazenamento. Pode-se observar as condições aconselhadas paraa conservação de maçãs em AR e o tempo máximo de armazenamento.(Revista Cultivar Hortaliças e Frutas, de dezembro/2001 - janeiro/2002 Ed.11.).

Se tratando de armazenamento, e tendo em vista a qualidade da fruta, um dos pontosprincipais é a temperatura. Pois é a temperatura que possibilita as frutas o controle ideal parauma boa conservação.

“O abaixamento da temperatura durante o armazenamento diminui a respiração dasmaçãs e retarda o amadurecimento. A temperatura de armazenamento para a maioria dascultivares varia de -1°C a 0°C em virtude da suscetibilidade dos frutos aos distúrbios fisiológicoscausados pelo frio (JOHNSON et al., 1989).”

Então é de fundamental importância para o produtor de Cultivar Gala ter um cuidadoespecial na taxa respiratória e nos altos índices de etileno para não ter perdas na qualidade dafruta.

“A rápida perda de qualidade em armazenamento refrigerado deve estar relacionado aalta taxa respiratória e altos indíces de produção de etileno dos frutos desta cultivar, oarmazenamento em câmaras de atmosfera controlada parece ser a única alternativa para aconservação da cv. Gala por longos períodos (BRACKMANN, 1992).”

Com um armazenamento refrigerado bem controlado com certeza vários produtores deCultivar Gala terão um sucesso inesperado com suas produções.

Atmosfera controlada

Para manter a qualidade do armazenamento da maçã cultivar gala é necessário que aatmosfera da câmara fria seja controlada.

“Considerando que cada cultivar tem uma exigência diferenciada de temperatura eatmosfera, estas devem ser armazenadas em atmosfera controlada conforme sua tolerância(BENDER, 1989).”



O armazenamento em atmosfera controlada conta com um agente muito importante paraseu trabalho adequado, que é CO2.

O armazenamento em atmosfera controlada (AC) baseia-se no princípioda modificação da concentração de gases na atmosfera natural, ou seja, a

concentração de CO2 é aumentada e a de O2 é reduzida. O armazenamentoem AC foi usado comercialmente pela primeira vez na Inglaterra, em 1929. NoBrasil, a primeira câmara de atmosfera controlada foi instalada somente em1982, em Fraiburgo – SC, para o armazenamento de maçãs. (Revista Cultivar Hortaliças e Frutas, de dezembro/2001 - janeiro/2002 Ed.11.).

A maçã cultivar gala se diferencia um pouco das outras espécies de maçãs pelo fato denecessitar de uma qualidade enorme para ser comercializada em seu mercado.

“Segundo BRACKMANN & SAQUET (1999), a remoção do etileno do ambiente de

armazenamento, melhora ainda mais a conservação e a qualidade da maçã Gala, aumentandoo tempo de armazenamento da fruta. Estima-se um aumento no tempo de armazenamento de30 a 45 dias com a remoção do etileno.”

O armazenamento em atmosfera controlada tem várias técnicas e recursos importantesvoltados para a Cultivar Gala. Tudo isso é para proporcionar um resultado excelente para osprodutores quando terminada a safra.

A técnica de atmosfera controlada tem como principal objetivo aredução, a um valor mínimo, das trocas gasosas relacionadas à respiração doproduto. As baixas concentrações de O2 e aumento de CO2 no ambiente sobatmosfera controlada reduzem a síntese de etileno, diminuindo sua ação sobre

o metabolismo dos frutos. O efeito da redução do O2 atua na inibição da cadeiarespiratória, em que o O2 é necessário no processo oxidativo. A ação do CO2ocorre no ciclo dos ácidos tricarboxílicos, inibindo diversas enzimas e reduzindoa atividade deste ciclo e, conseqüentemente, do metabolismo do fruto(CHITARRA, 1998).

O armazenamento tem como objetivo principal a conservação da fruta e por isso eleconta com vários fatores importantes, mas nem todos podem ser usados.

“O resfriamento em água não deve ser usado na maçã Gala pois causa elevadaocorrência de podridão. O resfriamento rápido em ar com instalação da atmosfera a 5°C earmazenamento com UR de 96% mantêm a qualidade da maçã ‘Gala’, durante o

armazenamento em atmosfera controlada. (BRACKMANN, Auri 1; SESTARI, Ivan 2; LUNARDI,Rosangela) .”

Tudo tem seu lado bom e ruim, o armazenamento em atmosfera controlada também,mas se fossemos somar os pros e os contras com certeza seria muito mais favorável usa-lo.

A grande vantagem do armazenamento em atmosfera controlada é oaumento no período de conservação de maçãs, mas também reduz a incidênciade podridões, distúrbios fisiológicos, perda de peso e murchamento dos frutos,aumento da vida de prateleira dos frutos e permite a colheita em um estádio



mais avançado de maturação. Como desvantagens do armazenamento ematmosfera controlada, pode-se destacar maior custo de investimento nainstalação da câmara, possibilidade de ocorrência de distúrbios fisiológicos,conseqüentes de danos pelo baixo O2 e alto CO2, dificuldade noarmazenamento de diferentes cultivares de maçãs numa mesma câmara, em

função de diferentes exigências da composição da atmosfera, maior necessidade de mão-de-obra qualificada para acompanhamento diário dascâmaras. (Revista Cultivar Hortaliças e Frutas, de dezembro/2001 - janeiro/2002Ed.11.).

Toda fruta precisa ter um bom armazenamento para que não haja perdas. Precisamoslembrar que a maça para chegar até a mesa do consumidor não basta apenas armazenar, épreciso plantar, tratar contra pragas, colher selecionar e daí sim armazenar para ser revendida.Devemos lembrar que o armazenamento serve para manter a qualidade externa e interna dafruta por se levou a importância de mencioná-las neste artigo.

MÉTODOS E PROCEDIMENTOS DE PESQUISA.

O Presente artigo é de abordagem qualitativa.

“Para Richardson (1999, p.80), os estudos que empregam uma metodologia qualitativapodem descrever a complexidade de determinado problema, analisar a interação de certasvariáveis, compreender e classificar processos dinâmicos vividos por grupos sociais.”

É do tipo descritiva.

“Que na concepção de Gil (1999), a pesquisa descritiva tem como principal objetivodescrever características de determinado população ou fenômeno ou o estabelecimento derelações entre variáveis.”

Envolve o uso de técnicas padronizadas de coleta de dados: questionários eobservações sistemáticas. O universo da pesquisa envolve os produtores do município deFraiburgo, levando em foco ser um dos maiores produtores do Brasil.

A coleta de dados foi realizada através de pesquisa bibliográfica sobre a produção earmazenamento da maçã cultivar Gala.

“Que para Gil (1999), explica que a pesquisa bibliográfica é desenvolvida mediantematerial já elaborado, principalmente livros e artigos científicos.”

DESENVOLVIMENTO.

A maçã é um alimento que contem muitos elementos essenciais para nossa saúde,como vitaminas, e sais, isso faz com que a maçã seja um alimento fundamental para ascrianças pois ajuda no seu crescimento.

Maçã - Propriedades



100 Gramas de Maçã

Vermelha

Contém em Média

100 Gramas de Maçãs

Vermelhas Oferecem as

Seguintes Proporções

Calorias 63,29G Potássio 127,00MG

Água 84,4G Fósforo 12,00MG

Hidratos deCarbono

13,20G Sódio 11,00MG

Proteínas 0,40G Magnésio 8,00MG

Gorduras 0,50G Enxofre 7,00MG

Sais 0,42G Cálcio 7,00MG

Vitamina A(Retinol)

40U.I. Silício 4,00MG

Vitamina B1(Tiamina)

45,00MCG Ferro 1,00MG

Vitamina B2

(Riboflavina)100,00MCG - -

Vitamina B5(Niacina)

0,50MG - -

Vitamina C(ÁcidoAscórbico)

8,00MG - -

Fonte: Balbach A - As Frutas na Medicina Doméstica

http://www.abpm.org.br/ acessado em 27/10/2008.

A capacidade de armazenamento de maçã no município de Fraiburgo é deaproximadamente 200.000 toneladas em AC e AR, além de ter a melhor tecnologia emarmazenamento da maçã do país.

Para um bom desenvolvimento da maçã cultivar gala em seu período dearmazenamento é necessário se ter um controle especifico em relação a produtos químicos, eoutros elementos necessários, esse controle é feito através de tabelas diárias de supervisão.



As tabelas abaixo mostram como são feitos os controles do armazenamento da maçã.

A primeira tabela expõe cuidados que deve se ter com a maçã apos sua colheita, na suachegada ao packing house, verifica se no primeiro momento o tamanho, qualidade, taxa dematuração, para então saber em qual dos métodos de armazenamento a maçã de ser posta.

Tabela 1 Versão encaminhada ao MAPA em 09 de outubro de 2003

http://www.pif.poscolheita.nom.br/maca/cadernoPosColheita.pdf acessado 27/10/2008

A tabela 2 é mais para logística ela faz o controle da câmara em que a fruta estaarmazenada qual cultivar, o tipo de armazenamento e o prazo, é para se ter um controle maissimples da maçã.

http://www.pif.poscolheita.nom.br/maca/cadernoPosColheita.pdf%20acessado%2027/10/2008




Tabela 2.


Versão encaminhada ao MAPA em 09 de outubro de 2003.

Site referente as tabelas. Titulo é Caderno de Pós – Colheita

Produção Integrada de Maçã – PIM

Tabela 3 é de leitura diária do acompanhamento da temperatura, dos gases e da umidade

dentro da câmara. Através das leituras é possível verificar o comportamento da armazenagem da

da câmara.

http://www.pif.poscolheita.nom.br/maca/cadernoPosColheita.pdf




Tabela 3 Versão encaminhada ao MAPA em 09 de outubro de 2003


Tabela 4 através dos resultados físicos químicos pode se prever data par abertura da câm

conforme o tempo passa a maçã deve permanecer com suas características organolépticas para





valor comercial.

Tabela 4 Versão encaminhada ao MAPA em 09 de outubro de 2003.


Tabela 5 de controle de qualidade da fruta embalada. Através do resultado obtido faz se u

para venda.





Tabela 5 Versão encaminhada ao MAPA em 09 de outubro de 2003. http://www.pif.poscolheita.nom.br/maca/cadernoPosColheita.pdf acessado 27/10/20






Cultivares

Temperatura(°C)

UmidadeRelativa

(%)Período dearmazenamento

Gala emutações

0 94-96 4-5 mese

Fuji -1 a 0 92-96 6-7 mese

GoldenDelicious

0 94-96 5-6 mese

Belgolden 0 94-96 5-6 meseBraeburn 0 92-96 6-7 mese

Tabela de condições para armazenamento em atmosfera controlada de maçãs.

http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/Maca/ProducaoIntegradaMaca/

Acessado 27/10/2008



Cultivar Temperatura(°C)

O2

kPa

CO2

kPa

Umidade

Períodode

armazenamento

Fuji

- 0,5 1,5 <0,5

92%8 a 9

meses1 1

2-3

0,5 1,5<

0,5

Gala emutantes

0,5 1 3

92 a95% 6 a 9meses1 1 2-3

0 1 2

GoldenDelicious

0,50,7

5-1,03

>92%

8 a 10meses0,5 1 4

1 1,5 4

http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/Maca/ProducaoIntegradaMacaacessado27/10/2008. CésarGirardi e Renar João Bender

http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/Maca/ProducaoIntegradaMaca/colheita.htm

http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/Maca/ProducaoIntegradaMaca/autores.htm#cesar

http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/Maca/ProducaoIntegradaMaca/autores.htm#renar






CONCLUSÃO.

A maçã gala requer cuidados para prolongar sua armazenagem. Os cuidados acontecechegada da maçã do pomar para o packing house, quando a maçã passa pelo hydrocooler receducha de água gelada para diminuir sua temperatura de polpa, após sua armazenagem aconteserie de testes como físicos e químicos que são realizados quinzenalmente após 3 mearmazenagem como das leituras dos gases, temperatura, e umidade relativa do ar que aconteceem hora.

Tudo isso acontece para que a maçã saia da câmara fria e chegue ao consumidor com setextura de quando foi armazenada.

A maçã é como se fosse um ser vivo que respira e necessita de cuidados especiais.



REFERENCIAS

LUNARDI, http://www.pif.poscolheita.nom.br/maca/cadernoPosColheita.pdf acessado em

Et Al http://www.fraiburgo.sc.gov.br/site/index.htm acessado em 29/10/2008.

Desenvolvido por Roberto Pires

BRACKMANN & WACLAWOVSKY, http://www.agricolafraiburgo.com.br

acessado em 27/10/2008.

CHITARRA, http://www.agropel.com.br acessado em 27/10/2008.

JOHNSON,http://www.fischerfrutas.com/fischer/fischer/sites/fischer/portal_grupo/home/ind

acessado em 27/10/2008.

BENDER, http://www.pomifrai.com acessado em 27/10/2008.

AMARANTE, SESTARI, http://www.renar.agr.br acessado em 27/10/2008.

Et Al http://www.grupocultivar.com.br acessado em 19/10/2008.

César Girardi, Renar João Bender

http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/Maca/ProducaoIntegradaMaca

Acessado 27/10/2008.

http://www.abpm.org.br/ acessado 27/10/2008 responsável Albuquerque Lopes Fátima.

http://www.pif.poscolheita.nom.br/maca/cadernoPosColheita.pdf%20acessado%20em%2027/10/2008

http://www.fraiburgo.sc.gov.br/site/index.htm%20acessado%20em%2029/10/2008


http://www.agricolafraiburgo.com.br/

http://www.pomifrai.com/

http://www.renar.agr.br/

http://www.grupocultivar.com.br/




http://www.pif.poscolheita.nom.br/maca/cadernoPosColheita.pdf%20acessado%20em%2027/10/2008

http://www.fraiburgo.sc.gov.br/site/index.htm%20acessado%20em%2029/10/2008


http://www.agricolafraiburgo.com.br/

http://www.pomifrai.com/

http://www.renar.agr.br/

http://www.grupocultivar.com.br/






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