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Atuação das Atuação das Universidades no Universidades no subsídio às ações subsídio às ações governamentaisgovernamentais
Simpósio Brasileiro sobre Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos08 a 11 de Abril de 2006 - Fortaleza/Ce
Eloisa Dutra CaldasEloisa Dutra Caldas
Laboratório de
Toxicologia
Universidade de Brasilia
Farmácia, FS
Linhas de pesquisa nas universidades Linhas de pesquisa nas universidades relacionadas a resíduos de relacionadas a resíduos de
agrotóxicos alimentosagrotóxicos alimentos
Desenvolvimento de metodologia analíticaDesenvolvimento de metodologia analíticaMonitoramento de resíduosMonitoramento de resíduosAvaliação da exposição e riscoAvaliação da exposição e riscoToxicologia de agrotóxicosToxicologia de agrotóxicosDados de consumo de alimentosDados de consumo de alimentos
Grupos de pesquisa em resíduos de Grupos de pesquisa em resíduos de agrotóxicos no Brasilagrotóxicos no Brasil
UFMS: Química Analítica Ambiental - Marcia Helena da MattaUFMS: Química Analítica Ambiental - Marcia Helena da Matta USP:Toxicologia e Resíduos de Pesticidas - Gilberto BaptistaUSP:Toxicologia e Resíduos de Pesticidas - Gilberto Baptista USP: LACE - Marina Franco Maggi TavaresUSP: LACE - Marina Franco Maggi Tavares USP: Pesticida e Ambiente - Valdemar Luiz Tornisielo USP: Pesticida e Ambiente - Valdemar Luiz Tornisielo UFSM: Análises Cromatográficas - Renato Zanella UFSM: Análises Cromatográficas - Renato Zanella UNB: Avaliação de Risco da Exposição Humana a UNB: Avaliação de Risco da Exposição Humana a
Contaminantes - Eloisa D. CaldasContaminantes - Eloisa D. Caldas UNICEUB: Analistas de Resíduos de Compostos Orgânicos - UNICEUB: Analistas de Resíduos de Compostos Orgânicos -
Maria Hosana ConceiçãoMaria Hosana Conceição UNITINS: Pesticidas em Sistemas Biológicos - Daniel FragosoUNITINS: Pesticidas em Sistemas Biológicos - Daniel Fragoso UFAM: Uso de pesticidas na Amazônia - Andrea V. WaichmanUFAM: Uso de pesticidas na Amazônia - Andrea V. Waichman
Fonte: www.cnpq.br
O papel das universidades nas questões de resíduos de O papel das universidades nas questões de resíduos de agrotóxicos em alimentos e saúde humanaagrotóxicos em alimentos e saúde humana
Formação de recursos humanosFormação de recursos humanos Iniciação científica (graduação)Iniciação científica (graduação) ExtensãoExtensão Mestrado e doutoradoMestrado e doutorado
Desenvolvimento de novas metodologiasDesenvolvimento de novas metodologias Análise de resíduosAnálise de resíduos Avaliação da exposição humanaAvaliação da exposição humana
Parceria com vigilâncias estaduais e federaisParceria com vigilâncias estaduais e federais Transferência de conhecimento e tecnologiaTransferência de conhecimento e tecnologia
ConsultoriaConsultoria Estabelecimento de parâmetros de resíduos e toxicológicoEstabelecimento de parâmetros de resíduos e toxicológico
Prestação de serviçoPrestação de serviço Monitoramento de resíduosMonitoramento de resíduos
Grupo de pesquisa CNPq: Avaliação Grupo de pesquisa CNPq: Avaliação de Risco da Exposição Humana a de Risco da Exposição Humana a
ContaminantesContaminantes
Laboratório de Toxicologia da UnB (LabTox-UnB)Laboratório de Toxicologia da UnB (LabTox-UnB) Parceria com o Laboratório Central de Saúde Parceria com o Laboratório Central de Saúde
Pública do DF (LACEN/DF)Pública do DF (LACEN/DF) Agrotóxicos, metais e micotoxinasAgrotóxicos, metais e micotoxinas 11 alunos de Iniciação Científica11 alunos de Iniciação Científica 5 monografias de especialização5 monografias de especialização 4 dissertações de mestrado4 dissertações de mestrado 2 teses de doutorado2 teses de doutorado
Trabalhos publicados Trabalhos publicados (agrotóxicos em alimentos)(agrotóxicos em alimentos)
Caldas ED, Boon P, Tressou J. Probabilistic assessment of the cumulative acute exposure to organophosphorus and carbamate insecticides in the Brazilian diet. Toxicology, in press, 2006.
Caldas ED, Tressou J, Boon P. Dietary exposure of Brazilian consumers to dithiocarbamate pesticides: a probabilistic approach. Food Chem Tox, in press, 2006.
Caldas ED, Jardim ANO, Ambrus A, Souza LCK. Variability of organophosphorus insecticide residues in large size crops grown in commercial farms in Brazil. Food Add Contam, 23, 148-158, 2006.
Caldas ED, Souza LCK. Chronic dietary risk for pesticide residues in food in Brazil - an update. Food Add Contam, 21, 1057-1064, 2004.
Caldas ED, Miranda MCC, Conceição MH, Souza LCK. Dithiocarbamates residues in Brazilian food and the potential risk to consumers. Food Chem Tox, 42,1877-83, 2004.
Caldas ED, Conceição MH, Miranda MCC, Souza LCK, Lima JF. Determination of dithiocarbamate fungicide residues in food by the spectrophotometric method using a vertical disulfide reaction system. J Agric Food Chem, 49, 4521-25, 2001.
Caldas ED, Souza LCK. Avaliação de risco crônico da ingestão de resíduos de pesticidas na dieta brasileira. Rev Saúde Púb, 34, 529-37, 2000.
Caldas ED, Coelho R, Souza LCK. Organochlorine Pesticides In water, sediment and fish of Paranoa Lake of Brasilia, Brazil. Bul Environ Cont Tox, 62, 199-206, 1999.
Caldas ED. Residuos de Pesticidas em Alimentos e o Codex Alimentarius. Bol Soc Bras CiencTecnol Alim. 33, 50-56, 1999
Determination of dithiocarbamate fungicide residues Determination of dithiocarbamate fungicide residues in food by the spectrophotometric method using a in food by the spectrophotometric method using a
vertical disulfide reaction system*vertical disulfide reaction system*
Melhoria do sistema Melhoria do sistema de reaçãode reação
LabTox e LACEN/DFLabTox e LACEN/DF Outros laboratóriosOutros laboratórios
LACEN/GOLACEN/GO Instituto Biológico/SPInstituto Biológico/SP INCQS/FIOCRUZINCQS/FIOCRUZ
Sistema tradicional
Sistema vertical
desenvolvido*J Agric Food
Chem, 49, 4521-25, 2001.
Chronic dietary risk for pesticide Chronic dietary risk for pesticide residues in food in Brazil - an update* residues in food in Brazil - an update*
Resíduos em alimentos: LMR até 2003Resíduos em alimentos: LMR até 2003 Consumo de alimentos: Pesquisa de Orçamento Consumo de alimentos: Pesquisa de Orçamento
Familiar (IBGE, 1996)Familiar (IBGE, 1996) Atualização do estudo conduzido em 2000 (LMR Atualização do estudo conduzido em 2000 (LMR
até 1999)até 1999) Refinamento do estudo com dados do PARA Refinamento do estudo com dados do PARA
2001/022001/02 Identificação dos compostos de maior riscoIdentificação dos compostos de maior risco Identificação dos alimentos mais críticosIdentificação dos alimentos mais críticos
*Food Add Contam, 21, 1057-1064, 2004
Variability of organophosphorus insecticide Variability of organophosphorus insecticide residues in large size crops grown in residues in large size crops grown in
commercial farms in Brazil* commercial farms in Brazil*
Projeto internacional IAEA/FAOProjeto internacional IAEA/FAO 13 países, 13 culturas e 25 compostos13 países, 13 culturas e 25 compostos
BrasilBrasil Quatro estudos: mamão (2), manga e abobrinhaQuatro estudos: mamão (2), manga e abobrinha Diazinona, parationa metílica e metidationa Diazinona, parationa metílica e metidationa
Fator de variabilidadeFator de variabilidade variabilidade de resíduos em unidades individuaisvariabilidade de resíduos em unidades individuais exposição agudaexposição aguda
Confirmou o fator de variabilidade Confirmou o fator de variabilidade 33 recomendado pelo JMPR em 2003 recomendado pelo JMPR em 2003 para o cálculo da IESTI (International estimate of short-term intake)para o cálculo da IESTI (International estimate of short-term intake)
*Food Add Contam, 23, 148-158, 2006.
Probabilistic assessment of the cumulative Probabilistic assessment of the cumulative acute exposure to organophosphorus and acute exposure to organophosphorus and
carbamate insecticides in the Brazilian diet* carbamate insecticides in the Brazilian diet*
Resíduos em alimentos: PARA 2001-04Resíduos em alimentos: PARA 2001-04 Consumo de alimentos: IBGE 2002/03Consumo de alimentos: IBGE 2002/03 Modelo probabilístico de avaliação da exposição: Modelo probabilístico de avaliação da exposição:
MCRA (RIKILT, Holanda)MCRA (RIKILT, Holanda) Exposição cumulativa a inseticidas Exposição cumulativa a inseticidas
anticolinesteraseanticolinesterase Index compoundIndex compound: acefato e metamidofós: acefato e metamidofós
Workshop na UnB, 17-20 de abrilWorkshop na UnB, 17-20 de abril Avaliação da exposição humana a contaminantes em Avaliação da exposição humana a contaminantes em
alimentos: dados e metodologiaalimentos: dados e metodologia*Toxicol, in
press,2006.
Outros projetos do LabTox-UnB na Outros projetos do LabTox-UnB na área de agrotóxicosárea de agrotóxicos
Susceptibilidade do Susceptibilidade do Aedes aegypti Aedes aegypti ao temefós ao temefós (mestrado, 2002)(mestrado, 2002)
Epidemiologia das intoxicações com agrotóxicosEpidemiologia das intoxicações com agrotóxicos Distrito Federal (2 mestrados, 2005 e 2006)Distrito Federal (2 mestrados, 2005 e 2006) Mato Grosso do Sul (doutorado, 2005)Mato Grosso do Sul (doutorado, 2005)
Exposição ocupacional em Dourados, MS (doutorado, Exposição ocupacional em Dourados, MS (doutorado, 2005)2005)
Ditiocarbamatos e organofosforados em alimentos Ditiocarbamatos e organofosforados em alimentos servidos do RU/UnB (mestrado, 2006)servidos do RU/UnB (mestrado, 2006)
Toxidade ocular aguda em coelhos (mestrado, 2007)Toxidade ocular aguda em coelhos (mestrado, 2007) Risco –beneficio do consumo de frutas, legumes e Risco –beneficio do consumo de frutas, legumes e
verduras tratados com agrotóxicos (doutorado ?)verduras tratados com agrotóxicos (doutorado ?)
ConclusõesConclusões
A universidade tem papel essencial na A universidade tem papel essencial na pesquisa e formação de recursos pesquisa e formação de recursos humanos na área de agrotóxicos;humanos na área de agrotóxicos;
Estrutura física e humanaEstrutura física e humanaLaboratorialLaboratorial
Investimento para atender a demandas Investimento para atender a demandas especificasespecificas
Como aumentar a cooperação?Como aumentar a cooperação?
