BACALHAU ASSADO NA BRASA

16.12.09

dete às 18:47

BACALHAU NA BRASA

Ingredientes:1 e 1/2 kg de Bacalhau dessalgado

3 cebolas cortadas em cruz4 cabeças de alho

2 xícaras de azeite de oliva3 folhas de louro

4 colheres(sopa) de salsa picada4 colheres(sopa) de coentro picado

4 colheres(sopa) de cebolinha picada8 batatas médias cozidas, cortadas em cruz

10 azeitonas verdes10 azeitonas nas pretas

3 maços de couve-folha, cortada bem fina300 g de aspargo fresco aferventado

Sal a gosto

Modo de Preparo:Deixe como de costume o bacalhau para dessalgar, depois leve para assar o bacalhau na churrasqueira ou caso queira no forno, deixando atingir um tom dourado.Refogar a cebola cortada em cruz em uma xícara de azeite de oliva, durante dois minutos até fica transparente. Em fogo baixo, fritar os dentes de alho, com casca, e a folha de louro, em uma xícara de azeite de oliva, por dois minutos. Acrescenta a couve cortada bem fina e sal a gosto, fritando por mais um minuto.Arrumar o bacalhau em um refratário com os aspargos aferventados, intercalando com as batatas, já cozidas, cortadas em cruz e as azeitonas. Nas bordas do refratário, colocar a couve, já refogada. Por

último, colocar a cebola, os dentes de alho fritos, com todo o azeite que ficou da fritura. Servir bem quente.

até mais,

Bacalhau, Bacalhau na brasa

Churrasco de bacalhau com brócolis ao alho Adicione ao seu livro de receitas

Esta receita ainda não tem uma foto. Compartilhe a sua! Envie suas fotos

Ingredientes

0

nenhum voto 0 comentários

Avalie essa receita

Enviada por Eduardo Mitterbacher Tempo de preparo 40min Rendimento 4 porções

Imprimir receita Conversão de medidas Imprimir lista de compras Enviar receita por email

1 kg de lombo do bacalhau 2 cabeças de alho descascadas e laminadas Pimenta do reino a gosto 1 l de leite 1 lata de azeite bom

Anúncios GoogleVagas na Nestlé www.Catho.com.br/Nestle

Empresa Nestlé Contrata Aqui! Nestle - Busque Vagas.

Namoro Depois Dos 50 www.be2.com.br

Um relacionamento sério te espera. be2: encontre o amor da sua vida

Modo de Preparo

1. Dessalgue o bacalhau 2. Cozinhe-o 15 minutos no leite, escorra e reserve 3. Coloque o azeite em um pirex não muito raso e as laminas de alho 4. Esquente esse azeite com alho na parte menos quente da churrasqueira (ao ponto de

conseguir colocar o dedo no azeite) 5. Coloque os lombos de bacalhau na churrasqueira quando tiver em brasas (fogo alto) 6. Doure os 2 lados tire-os da churrasqueira e mergulhe-os imediatamente no azeite com

alho 7. Deixe uns 30 segundos no azeite 8. Sirva com arroz branco e brócolis salteados no azeite e alho

Imprimir receita Conversão de medidas Imprimir lista de compras Enviar receita por email

Anúncios Google