Upload
others
View
6
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
BIOLOGIA 1º ANOENSINO MÉDIO
PROF.ª MANUELLA SEREJO
PROF. VIRGÍLIO GUEDES
Unidade IIIEnergia: Conservação e Transformação
CONTEÚDOS E HABILIDADES
2
Aula 10.2ConteúdoFermentação e Quimiossíntese
CONTEÚDOS E HABILIDADES
3
Habilidades • Conceituar fermentação e os empregos biológicos da
fermentação. • Conhecer a importância da quimiossíntese para a vida.
CONTEÚDOS E HABILIDADES
4
Luz solar
RaizMinerais
Água
Dióxido de Carbono
Energia
solarGlicose
Oxigênio
Fotossíntese
REVISÃO
6
6H2O + 6CO2 6O2 + C6H12O6
Equação geral da fotossíntese
Luz
Clorofila
Você sabe qual a relação entre o vinagre, o aluá e o iogurte?
DESAFIO DO DIA
7
Fermentação e Quimiossíntese
Fermentação • Processo químico no qual
fungos e bactérias realizam a transformação de matéria orgânica em outros produtos e energia, na ausência de gás oxigênio (O2).
AULA
8
Fermentação
É a forma que esses seres encontram de produzir energia para o desempenho de suas funções biológicas.
AULA
9
Fermentação
• Ocorre no citosol. • A glicose é degradada
parcialmente, na ausência de oxigênio, em substâncias mais simples, como o álcool etílico, ácido lático e ácido acético.
AULA
10
Seres que realizam o processo de fermentação
• Anaeróbios obrigatórios: bactérias do tétano (Clostridium tetani);
• Anaeróbios facultativos: nossas células, na insuficiência de oxigênio.
AULA
11
Tipos de fermentação
Fermentação alcoólica • Libera gás carbônico. • Realizada por bactérias e leveduras, se alimentam dos
açúcares do suco de uva ou malte e formam o vinho e a cerveja, respectivamente.
AULA
12
Fermentação alcoólica
AULA
13
Fermentação alcoólica
• Os fungos Saccharomyces cerevisiae são utilizados no fermento do pão, a liberação de CO2 faz a massa crescer.
AULA
14
Tipos de fermentação
Fermentação acéticaUsado na fabricação de vinagre, que pode ser produzido a partir do vinho ou de suco de uva ou maçã, para a fermentação são usadas acetobactérias.
AULA
15
Tipos de fermentação
Fermentação lática• Realizada por nossas células do tecido muscular estriado esquelético, e por bactérias e lactobacilos. • Esse processo na indústria é usado para fabricar iogurtes, coalhadas, queijos e manteigas a partir do leite.
Iogurte
Queijo
Coalhada
AULA
16
Fermentação lática
AULA
17
Fermentação lática nos músculos
AULA
18
Produtos da fermentação
Organismos
Glicose
Ácido pivúrico
Produtos de fermentação
Propionibacterium
CO2, ácido propiónico
CO2, etanol Ácido acético
Isopropanol acetona
Ácido lático
Queijo suíço
Saccharomyces Clostridium Escherichia Acetobacter
Aspergillus LactobacillusStreptococcus
Queijo Cheddar, molho de soja
Removedor de esmalte, álcool VinagreVinho, cerveja
AULA
19
Botulismo e fermentação
A bactéria Clostridium botulinum libera toxinas em enlatados malconservados e libera um gás que estufa a lata.
AULA
20
Tétano e fermentação
A bactéria Clostridium tetani se reproduz em feridas profundas causando infecções graves.
AULA
21
Botox e fermentação
O ácido botulínico produzido pela bactéria do tétano é usado em tratamentos estéticos em pequenas quantidades.
AULA
22
Quimiossíntese
É o processo que transforma substâncias orgânicas a partir da liberação de energia de substâncias inorgânicas.
Não utiliza energia luminosa!
AULA
23
QuimiossínteseNitrogênios atmos-
féricos (N2)
bactérias fix-adoras de nitrogênio, nódulos de leguminosas
amonificação
assimilação
nutriçãoBactérias nitrificantes
Bactérias nitrificantes
Bac-térias desnitri-ficantesNitratos
(NO3-)decompositoresbactérias e fungos,
aeróbicos e an-aeróbios
Plantas
Nitritos (NO2-)
Amônio (NH4+)
bactérias fixadoras de nitrogênio no solo
AULA
24
Quimiossíntese
Permite a sobrevivência das bactérias nitrificantes e do homem, pois reciclam a matéria, formando aminoácidos essenciais ao homem.
AULA
25
DINÂMICA LOCAL INTERATIVA
26
1. Se as células musculares podem obter energia por meio da respiração aeróbica ou da fermentação, quando um atleta desmaia após uma corrida de 1000m por falta de oxigenação adequada de seu cérebro, o gás oxigênio que chega aos músculos também não é suficiente para suprir as necessidades respiratórias das fibras musculares, que passam a acumular:a) glicose.b) ácido acético.c) ácido lático.
d) gás carbônico.e) álcool etílico.
DINÂMICA LOCAL INTERATIVA
27
2. Qual a importância do processo de quimiossíntese para a humanidade?
Fotossíntese • Cloroplasto.
Estroma
Granum
Tilacoide
Membrana interna
Cloroplato em microscópio
Membrana externa
RESUMO DO DIA
28
Fase clara ou fotoquímica • Fotofosforilação cíclica.
Clorofila
Camada de elétrons
Camada de transporte de elétrons
Elétrons excitados (2e’’)
Luz
Energia para produção de ATP
ATP
RESUMO DO DIA
29
Fase clara ou fotoquímica • Fotofosforilação acíclica.
Clorofila
Camada de transporte de elétronsElétrons
excitados (2e’’)
Luz Energia para produção de ATP
ATP
H+ + H+
NADP+
NADPH
(2 e’’)
1/2
H2O
O2
RESUMO DO DIA
30
Fase escura • Ciclo de pentoses (ou ciclo de Calvin-Benson).
RESUMO DO DIA
31
Importância da Fotossíntese
RESUMO DO DIA
32
Fermentação
Processo químico no qual fungos e bactérias realizam a transformação de matéria orgânica em outros produtos e energia, na ausência de gás oxigênio (O2).
RESUMO DO DIA
33
Tipos de fermentação
• Alcóolica • Acética • Lática
RESUMO DO DIA
34
QuimiossínteseNitrogênios atmos-
féricos (N2)
bactérias fix-adoras de nitrogênio, nódulos de leguminosas
amonificação
assimilação
nutriçãoBactérias nitrificantes
Bactérias nitrificantes
Bac-térias desnitri-ficantesNitratos
(NO3-)decompositoresbactérias e fungos,
aeróbicos e an-aeróbios
Plantas
Nitritos (NO2-)
Amônio (NH4+)
bactérias fixadoras de nitrogênio no solo
RESUMO DO DIA
35
Fala povo!
DESAFIO DO DIA
36
Qual a importância da luz do sol na sua vida?
DESAFIO DO DIA
37
Você sabe qual a relação entre o vinagre, o aluá e o iogurte?
DESAFIO DO DIA
38