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BOLETIM DE MERCADO DO SETOR LÁCTEO GOIANO
SETEMBRO/2021
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2 BOLETIM DE MERCADO DO SETOR LÁCTEO GOIANO
O Boletim de mercado do setor lácteo goiano tem como objetivo apresentar os re-sultados do índice de preços da cesta de derivados lácteos definida pela Câmara Técni-ca e de Conciliação da Cadeia Láctea de Goiás. A seguir, são apresentados os resultados para o mês de referência de setembro e que foram levados à reunião deliberativa da câmara técnica no dia 27 de setembro de 2021.
No mês de setembro, a indústria de laticínios do estado de Goiás observou um au-mento no preço médio da sua cesta de derivados lácteos, comparado com o mês ante-rior1. Os aumentos foram registrados nos preços médios do leite condensado (+5,52%), do leite UHT (+3,41%), do leite em pó (+1,61%) e do queijo muçarela (+0,26%). Do ou-tro lado, o preço médio do creme de leite teve queda de 1,71%.
Com base nessas variações individuais, o índice da cesta de derivados lácteos teve uma variação total ponderada de +1,82%, no mês de referência de setembro.
Notas: (1) Preço referente ao mês de julho. (2) Preço referente ao mês de agosto.Fonte: MilkPoint Mercado. Elaboração: Secretaria de Estado da Economia de Goiás.
Tabela 1 – Preços Nominais dos derivados lácteos no atacado.
1 Os preços do leite condensado se referem aos meses de julho e agosto, respectivamente. Essa defasagem ocorre porque a pesquisa de preços do leite condensado possui periodicidade mensal e os valores são divulgados apenas na última semana do mês de referência pela empresa de pesquisa MilkPoint Mercado.
Mês de Leite UHT Leite em pó Queijo Leite Creme areferência integral Integral muçarela Condensado granel (R$/litro) (R$/Kg) (R$/Kg) (R$/kg) (R$/kg)
Agosto 3,52 21,30 26,35 8,61(1) 29,30
Setembro 3,64 21,65 26,42 9,08(2) 28,80
Variação
Setembro / Agosto 3,41% 1,61% 0,26% 5,52% -1,71%
Pesos 20% 23% 37% 14% 6%
Variação da cesta 1,82%em Setembro
SETEMBRO/2021
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3BOLETIM DE MERCADO DO SETOR LÁCTEO GOIANO
Figura 1 – Variação mensal do índice de preços da cesta de derivados lácteos nos últimos 12 meses.
-4,40%
-7,79%
5,35%
-6,78% -7,56%
-1,14%
6,71%
2,18%
14,83%
-2,91%-1,14%
1,82%
-10%
-5%
0%
5%
10%
15%
20%
out/20 nov/20 dez/20 jan/21 fev/21 mar/21 abr/21 mai/21 jun/21 jul/21 ago/21 set/21
Fonte: MilkPoint Mercado. Elaboração: Secretaria de Estado da Economia de Goiás
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