2013

CENTRAIS DE ABASTECIMENTO DO DISTRITO FEDERAL

CEASA-DF

CEASA-DF

Boletim Mensal – JUNHO

1

GOVERNO DO DISTRITO FEDERAL Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento

Centrais de Abastecimento do Distrito Federal S/A - CEASA/DF

BOLETIM INFORMATIVO DO MERCADO ATACADISTA DA CEASA JUNHO / 2013

O volume de mercadorias comercializadas no Mercado Atacadista da CEASA/DF é composto por produtos hortigranjeiros no mês de junho e totalizou 28.953,90 toneladas. O volume é 3,34% maior em relação a maio de 2013 e 2,36% menor que o mesmo período do ano passado. (Índices 103,33 e 97,63 respectivamente, com base nos períodos citados, considerando apenas o Mercado Atacadista Convencional.). Incluindo o Mercado Orgânico, o volume total é de 28.972.713 toneladas.

O valor dos negócios do Mercado Atacadista está estimado em R$

90.337.615,19 e foi obtido por meio do produto entre preços coletados em pesquisa de mercado multiplicados pelas quantidades comercializadas informadas em notas fiscais e romaneios pelos produtores e comerciantes. Incluindo o Mercado Orgânico, os negócios totalizam R$ 90.453.105,40.

A alavancagem média (Valor/Volume ou R$/Kg) no mercado

convencional equivale a 3,12, enquanto que no mercado orgânico equivale a 6,14.

Tabela 1 - Volume Junho / 2013

MERCADO Volume (Kg)

Mercado Atacadista 28.953.908,00

Mercado Orgânico 18.805,00

TOTAL 28.972.713,00

Elaboração: CEASA/DF

2

Tabela 2 - Valor Junho / 2013

MERCADO Valor (R$)

Mercado Atacadista 90.337.615,19

Mercado Orgânico 115.490,21

TOTAL 90.453.105,40 Elaboração: CEASA/DF

O Mercado Orgânico ainda é pouco expressivo frente ao mercado convencional. Em termos de volume, representa 0,06% do volume na CEASA/DF e 0,12 % do valor negociado mensalmente no mercado atacadista. Há grande variedade de produtos oferecidos – desde hortigranjeiros a alguns industrializados, todos dividem espaço nas gôndolas. A relação entre comprador e vendedor também é diferente. No mercado convencional, predominam as relações de atacado, enquanto que no mercado de gêneros orgânicos predomina a relação de varejo ou com demandas direcionadas. No entanto, também há compradores atacadistas.

Existe um hiato de preços considerável entre o preço dos produtos orgânicos e o preço de produtos convencionais. A justificativa é o alto custo de produção sem defensivos agrícolas e sem adubação química e a baixa quantidade em oferta que contribui para elevar o preço. Observa-se uma dinâmica de preços bem diferente do mercado convencional. Há rigidez, isto é, os preços não são reajustados com tanta frequência. A organização do Mercado Orgânico é análoga ao do Mercado Livre do Produtor (MLP). De forma individualizada, os produtores tem escassez de oferta com longos períodos sem produtos. No entanto, ao unir sob o mesmo espaço físico, a oferta global torna-se contínua.

3

Os quadros consolidados estão abaixo:

Tabela 3 - Volume Transacionado Consolidado

Comparação 2012 -2013

Mês Valor em quilos (Kg) 2012 Valor em quilos (Kg) 2013

Janeiro 26.689.348 27.985.562

Fevereiro 29.930.092 26.174.981

Março 31.719.299 28.619.560

Abril 31.499.970 28.608.722

Maio 29.654.931 28.018.409

Junho 29.779.624 28.953.908

Julho 27.607.615

Agosto 28.119.575

Setembro 27.258.537

Outubro 30.523.756

Novembro 26.781.875

Dezembro 28.065.569

TOTAL 347.630.191,00 168.361.142,00

Elaboração: CEASA-DF

Tabela 4 - Valor Transacionado Consolidado

Comparação 2012 -2013

Mês

Valor em Reais (R$) 2012

Valor em Reais (R$) 2013

Janeiro 44.042.519,39 54.041.474,22

Fevereiro 48.013.326,57 51.939.968,41

Março 51.676.897,36 57.655.372,12

Abril 50.108.972,92 65.752.388,71

Maio 47.325.051,93 63.234.074,73

Junho 46.129.171,80 90.337.615,19

Julho 46.159.628,88

Agosto 47.695.662,37

Setembro 48.731.224,12

Outubro 51.360.862,27

Novembro 45.241.409,53

Dezembro 53.626.819,48

TOTAL 580.111.546,62 382.960.893,38 Elaboração: CEASA-DF

4

Houve um incremento notável no período de maio a junho porque novos produtos estão na base de dados da CEASA-DF. Desde junho, há acompanhamento de: 1. Amido de milho; 2. Arroz tipo 1; 3. Carne bovina; 4. Condimentos e especiarias; 5. Crustáceos e frutos do mar; 6. Ervas aromáticas; 18. Farelo de trigo; 19. Farinha de mandioca; 6. Farinha de trigo; 20. Feijão; 7. Fertilizantes; 21. Milho em grão; 1. Noni; 8. Outras carnes; 9. Outros laticínios; 10. Palmito; 11. Peixe água doce; 12. Peixe água salgada; 13. Polpas; 14. Queijos; e 15. Xarope de guaraná Gráfico 1 – Performance do volume transacionado

Elaboração: CEASA/DF

Embora o volume tenha aumentado em heterogeneidade, o mês foi mais fraco nos produtos acompanhados antes da mudança. Isto é, houve compensação em volume por parte dos novos itens.

25.000.00026.000.00027.000.00028.000.00029.000.00030.000.00031.000.00032.000.00033.000.000

2012

2013

5

Gráfico 2 – Performance do valor transacionado

Elaboração: CEASA/DF

O valor transacionado teve aumento expressivo de 42,86% em junho/13. Justifica-se em grande parte porque mesmo em poucas quantidades, os novos produtos são mais caros em comparação aos hortigranjeiros usuais.

Os produtos comercializados seguem os seguintes padrões, quanto ao

volume e valor transacionado:

Tabela 6 – Volume e negócios em JUN / 13

Elaboração: CEASA-DF

Gráfico 4 – Percentual dos grupos de hortigranjeiros no volume mensal

0,00

20.000.000,00

40.000.000,00

60.000.000,00

80.000.000,00

100.000.000,00

2012

2013

HORTALIÇAS - CATEGORIAS VOLUME (t) NEGÓCIOS (R$)VOLUME /

NEGÓCIOS (R$/(t)

PERCENTUAL

VOLUME

PERCENTUAL

VALOR

HORT. F. FLOR E HASTE 1.444,017 1.799.457,67 1.246,15 4,99% 1,99%

HORTALIÇA FRUTO 4.787,374 10.461.637,02 2.185,26 16,53% 11,58%

HORT. RAIZ, TUBÉRCULOS 6.795,862 13.847.859,93 2.037,69 23,47% 15,33%

FRUTAS NACIONAIS 13.404,849 31.576.628,41 2.355,61 46,30% 34,95%

FRUTAS IMPORTADAS 573,926 2.775.760,71 4.836,44 1,98% 3,07%

AVES E OVOS 1.085,345 25.017.830,15 23.050,58 3,75% 27,69%

OUTROS 862,533 4.858.441,31 5.632,76 2,98% 5,38%

TOTAL 28.953,906 90.337.615,20 3.120,0493

6

Gráfico 5 – Percentual dos Negócios no Valor Comercializado Mensal

Tabela 7 – Volume e negócios em JUN/13 com origem no DF

Elaboração CEASA/DF

Gráfico 6 - Percentual dos grupos de hortigranjeiros no volume mensal com origem no DF

Elaboração: CEASA/DF

7

Gráfico 7 – Percentual dos grupos de hortigranjeiros nos negócios com origem no DF

Elaboração: CEASA/DF

Em outras séries, os negócios e o volume apresentavam percentuais

bem parecidos. A diferenciação ocorreu quando produtos mais caros ganharam

mais relevância no valor final dos negócios, culminando com a diferenciação em preços relativos. Os destaques no valor comercializado encontram-se em Aves e Ovos, Frutas Importadas e Outros.

O Distrito Federal produziu ao todo 5.706,48 toneladas em produtos e

gerou em que correspondem a 19,70 % do volume, sendo a pauta do DF composta basicamente em hortaliças folha, flor e haste, hortaliças fruto e hortaliças raízes, tubérculos e rizomas. Os negócios com origem no DF totalizaram R$ 11.377.731,17. É importante comparar as remunerações médias pelos produtos. Observa-se que o DF só tem remuneração média maior nas categorias Hortaliças Fruto e Outros. Tabela 8 – Comparação Remuneração Média Origem DF X Origem TOTAL

Elaboração: CEASA/DF

O foco das tabelas 7 e 8 é mostrar a quantidade de negócios gerados

que não ficam no DF e deixam de gerar renda e emprego na região. É importante mencionar que este mês produtos mais baratos com origem nos

HORTALIÇAS - CATEGORIAS VALOR MÉDIO DF (R$ / (t) VALOR MÉDIO TOTAL (R$ / (t) SITUAÇÃO ENCONTRADA

HORT. F. FLOR E HASTE 1.229,44 1.246,15 MENOR

HORTALIÇA FRUTO 2.321,28 2.185,26 MAIOR

HORT. RAIZ, TUBÉRCULOS 1.306,21 2.037,69 MENOR

FRUTAS NACIONAIS 2.329,88 2.355,61 MENOR

FRUTAS IMPORTADAS 4.620,22 4.836,44 MENOR

OVOS 12.914,95 23.050,58 MENOR

OUTROS 8.308,61 5.632,76 MAIOR

8

núcleos rurais adjacentes imperaram na pauta. Somente em Hortaliças Fruto o DF teve remuneração média acima dos demais. Tabela 9 – Portfólio de oferta por categorias total – em quilos

Elaboração: CEASA-DF

Tabela 10 – Portfólio e oferta com origem no DF – em quilos

Elaboração: CEASA-DF

9

Gráfico 7 – Gráfico Portfólio de Oferta Total

Elaboração: CEASA-DF

Gráfico 9 – Gráfico Portfólio de Oferta com origem no DF

Elaboração: CEASA-DF

A Região Integrada de Desenvolvimento Econômico do Distrito Federal e

Entorno RIDE-DF contribuiu com o seguinte volume:

10

Tabela 11 - Oferta por RIDE

Município

Volume (t)

Abadiânia 54,625

Água Fria de Goiás 506,120 Águas Lindas de Goiás 35,249

Alexânia 394,511

Cidade Ocidental 0,250

Cocalzinho de Goiás 53,304

Corumbá de Goiás 76,313

Cristalina 1.226,513

Formosa 102,119

Luziânia 82,804

Mimoso de Goiás 44,025

Padre Bernardo 332,682

Planaltina de Goiás 50,103

TOTAL GO 2.958,618

Cabeceira Grande 5,047 Unaí 57,550

TOTAL MG 62,597

TOTAL GERAL 3.021,215

Elaboração: CEASA/DF

A RIDE-DF e o DF produziram juntos o equivalente a 8.791,76 toneladas em hortigranjeiros. Tal montante equivale a 30,36% do volume do Mercado Atacadista. O destaque em produção vai para o município de Cristalina -1.226,513 toneladas - mais que um terço da oferta.

11

Tabela 12 – Quadro do Mercado Orgânico – JUN/13

MERCADO ORGÂNICO - JUN - 2013

H. FOLHA F. E HASTE

PREÇO R$/Kg QUANTIDADE

(Kg) VALOR (R$)

Acelga 2,20 252 554,40

Agrião 10,50 220 2.310,00

Alecrim 23,00 1 23,00

Alface 5,66 3.263 18.468,58

Almeirão 7,50 47 352,50

Brócolos 9,20 506 4.655,20

Cebolinha 23,00 64 1.472,00

Cheiro verde 2,30 51 117,30

Chicória 6,90 91 627,90

Coentro 5,75 114 655,50

Couve 7,43 985 7.317,14

Couve-flor 7,50 636 4.770,00

Espinafre 7,40 448 3.315,20

Hortelã 22,00 144 3.168,00

Mostarda 7,50 4 30,00

Radite 10,00 10 100,00

Repolho 3,20 100 320,00

Repolho roxo 4,60 17 78,20

Rúcula 8,57 297 2.545,71

Salsa 46,00 75 3.450,00

TOTAL DO

GRUPO 7.325,00 54.330,64

HORTALIÇAS

FRUTO PREÇO R$/Kg QUANTIDADE

(Kg) VALOR (R$)

Abóbora

japonesa 4,50 70 315,00

Abóbora seca ou

madura 4,50 88 396,00

Abobrinha italiana 6,40 291 1.862,40

Abobrinha

menina 6,40 353 2.259,20

Berinjela 7,00 110 770,00

Chuchu 3,50 401 1.403,50

Jiló 10,00 118 1.180,00

Maxixe 7,00 35 245,00

Milho verde 4,20 959 4.027,80

Pepino Preto 8,00 120 960,00

Pepino japonês 8,00 195 1.560,00

Pimenta 3,00 13 39,00

Pimentão 11,67 158 1.843,33

Quiabo 8,75 123 1.076,25

Tomate 7,50 858 6.435,00

Tomate cereja 8,50 387 3.289,50

Tomate salada 7,50 19 142,50

Vagem 12,33 360 4.440,00

TOTAL DO

GRUPO 4.658,00 31.929,48

12

HORTALIÇAS

RAÍZES PREÇO R$/Kg QUANTIDADE

(Kg) VALOR (R$)

Alho 25,00 84 2.100,00

Batata doce 6,00 158 948,00

Batata 6,00 404 2.424,00

Beterraba 4,17 456 1.900,00

Cenoura 4,00 2.897 11.588,00

Inhame chinês 5,00 195 975,00

Mandioca 6,00 270 1.620,00

Mandioquinha 6,00 96 576,00

Nabo 3,00 468 1.404,00

Rabanete 5,00 61 305,00

TOTAL DO

GRUPO 5.089,00 23.840,00

FRUTAS

NACIONAIS PREÇO R$/Kg QUANTIDADE

(Kg) VALOR (R$)

Abacate 3,00 30 90,00

Banana maçã 4,25 73 310,25

Banana nanica 3,00 61 183,00

Banana prata 4,50 117 526,50

Laranja lima 4,50 55 247,50

Laranja pera 4,00 20 80,00

Limão

China/Cravo 4,60 17 78,20

Limão tahiti 5,60 16 89,60

Maracujá 4,80 26 124,80

Morango 15,33 689 10.564,67

Tangerina

ponkan 3,70 195

721,50

TOTAL DO

GRUPO 1.299 1.729,85

OVOS PREÇO R$/Kg QUANTIDADE

(Kg) VALOR (R$)

Ovos caipiras 8,43 434 3.660,24

TOTAL DO

GRUPO 434 3.660,24

TOTAL GERAL - KG.

18.805,00 115.490,21

Elaboração: CEASA /DF

13

Tabela 13 – Mapa comparativo entre volume e produtividade de hortigranjeiros

*Fonte: IBGE Elaboração: CEASA/DF

Tabela 14 - Outros gráficos e tabelas

Produto

Volume JUN -13

(t)

Origem DF

Produtividade

Média DF MAI/13 *

(t) / hectare

Número de

Caixas JUN/13Valor (R$)

A B C D

Alho 16,63 2,04 1.663 16.999,19

Batata lisa 4,1 6,6 82 9.498,35

Beterraba 260,064 25 12.384 350.880,95

Cebola 45,12 35 2.256 96.819,85

Cenoura 493,437 27 23.497 587.426,88

Goiaba 90,6 30,26 4.530 317.100,00

Limão 70,854 32,16 3.374 90.484,81

Mandioca 140,154 15 6.674 109.182,77

Maracujá 32,506 26 2.709 96.040,60

Morango 124,284 33,7 103.570 815.613,75

Pimentão 353,53 53 35.353 412.452,85

Tangerina 341,92 20,6 17.096 256.440,00

Tomate 687,92 75 34.396 1.748.465,63

Uva Niágara 3,108 20 444 11.100,00

PIMENTÃO: Total 419770 ALFACE: Total 221312

Taquara DF 106290 A. Gusmão DF 70840

Brazlândia DF 103320 Vargem Bonita DF 42028

Paranoá DF 36270 Brazlândia DF 25151

CEAGESP SP 32030 Taguatinga DF 24850

A. Gusmão DF 17630 N. Bandeirante DF 11795

5+ / TOTAL 0,704 5+ / TOTAL 0,7892

PRINCIPAIS LOCALIDADES OFERTANTES E GRÁFICO DE PREÇOS - EM (KG)

1,00

1,50

2,00

2,50

3,00

3,50

4,00

Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez

2012

2013

0,50

1,00

1,50

2,00

2,50

3,00

3,50

Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez

2012

2013

LIMÃO: Total 670005 REPOLHO: Total 737857

Umbauba SE 308007 A. Gusmão DF 140093

Marapoama SP 44856 Brazlândia DF 88220

Itajobi SP 44856 Paranoá DF 78344

Itajobi SP 42231 Rodeador DF 57856

Janauba MG 40530 Pe Bernardo GO 53980

5+ / TOTAL 0,7171 5+ / TOTAL 0,5671

0,00

0,50

1,00

1,50

2,00

2,50

Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez

2012

2013

0,20

0,40

0,60

0,80

1,00

1,20

1,40

Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez

2012

2013

14

TOMATE: Total 1523000 CENOURA: Total 523488

Araguari MG 294400 A. Gusmão DF 198891

A. Gusmão DF 161360 Brazlândia DF 94143

Brazlândia DF 144680 Paranoá DF 59388

Corumbá de Goiás GO 61960 Tabatinga DF 44331

Paranoá DF 58580 Rodeador DF 35154

5+ / TOTAL 0,4733 5+ / TOTAL 0,6452

PRINCIPAIS LOCALIDADES OFERTANTES - EM (KG) E GRÁFICO DE PREÇOS

1,00

1,50

2,00

2,50

3,00

Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez

2012

2013

0,00

0,50

1,00

1,50

2,00

2,50

3,00

3,50

4,00

4,50

Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez

GRÁFICO DO COMPORTAMENTO DOS PREÇOS - PERÍODOS: 2012 ______ E 2013_ _ _ _

CHUCHU BETERRABA

PEPINO ABOBRINHA ITALIANA

1,25

1,75

2,25

Ja

n

Fe

v

Ma

r

Ab

r

Ma

i

Ju

n

Ju

l

Ago

Set

Out

No

v

De

z

2012

2013

0,50

1,00

1,50

2,00

Jan

Fe

v

Ma

r

Abr

Ma

i

Jun

Jul

Ag

o

Set

Ou

t

No

v

De

z

2012

2013

0,50

1,00

1,50

2,00

2,50

Jan

Fe

v

Ma

r

Ab

r

Ma

i

Jun

Jul

Ag

o

Set

Out

No

v

De

z

2012

2013

0,00

0,50

1,00

1,50

2,00

Ja

n

Fe

v

Ma

r

Ab

r

Ma

i

Ju

n

Ju

l

Ago

Set

Out

No

v

De

z

2012

2013

ABOBRINHA MENINA ABÓBORA JAPONESA

1,00

1,50

2,00

Jan

Fev

Mar

Ab

r

Mai

Jun

Jul

Ag

o

Set

Out

Nov

Dez

2012

2013

0,00

0,50

1,00

1,50

Jan

Fe

v

Ma

r

Ab

r

Mai

Jun

Jul

Ag

o

Se

t

Out

No

v

De

z

2012

2013

BERINJELA FEIJÃO VERDE

0,50

1,00

1,50

2,00

Jan

Fev

Ma

r

Ab

r

Mai

Jun

Jul

Ag

o

Se

t

Out

No

v

De

z

2012

2013

1,00

2,00

3,00

4,00

Jan

Fe

v

Mar

Ab

r

Mai

Jun

Jul

Ag

o

Set

Out

No

v

De

z

2012

2013

15

JILÓ MAXIXE

1,25

1,75Ja

n

Fe

v

Ma

r

Ab

r

Ma

i

Jun

Jul

Ag

o

Se

t

Ou

t

No

v

De

z

2012

2013

1,50

2,00

2,50

Jan

Fe

v

Ma

r

Ab

r

Ma

i

Jun

Jul

Ag

o

Se

t

Ou

t

No

v

De

z

2012

2013

MILHO VERDE QUIABO

0,50

1,00

1,50

Jan

Fe

v

Ma

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Ab

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Jun

Jul

Ag

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Se

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Ou

t

No

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De

z

2012

2013

1,00

2,00

3,00

4,00

5,00

Jan

Fe

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Ab

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Ma

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Se

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Ou

t

No

v

De

z

2012

2013

VAGEM BATATA DOCE

2,50

3,50

4,50

5,50

Jan

Fe

v

Ma

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Ab

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Ma

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Jun

Jul

Ag

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Se

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Ou

t

No

v

De

z

2012

2013

1,00

1,50

2,00Ja

n

Fe

v

Ma

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Ab

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Ma

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Jun

Jul

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Se

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t

No

v

De

z

2012

2013

BATATA CEBOLA

0,50

1,00

1,50

2,00

2,50

Jan

Fe

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Ab

r

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Jul

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o

Se

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No

v

De

z

2012

2013

1,00

1,50

2,00

2,50

Jan

Fe

v

Ma

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Ab

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Ma

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Jun

Jul

Ag

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Se

t

Ou

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No

v

De

z

2012

2013

INHAME CHINÊS MANDIOCA

1,00

1,50

2,00

2,50

3,00

Jan

Fev

Ma

r

Abr

Mai

Jun

Jul

Ag

o

Se

t

Ou

t

No

v

Dez

2012

2013

0,00

0,50

1,00

1,50

Jan

Fev

Mar

Abr

Ma

i

Jun

Jul

Ag

o

Se

t

Ou

t

No

v

De

z

2012

2013

ABACATE MARACUJÁ

1,00

1,50

2,00

2,50

3,00

3,50

Jan

Fe

v

Ma

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Ab

r

Ma

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Ag

o

Se

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Ou

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No

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De

z

2012

2013

1,00

2,00

3,00

4,00

Jan

Fev

Mar

Ab

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Jun

Jul

Ag

o

Se

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No

v

De

z

2012

2013

16

Mudanças de metodologia de cálculo

Durante o mês de junho, a metodologia de cálculo de preços sofreu alteração. A implantação da nova solução em tecnologia proporcionada pela empresa Harv Soluções em Sistemas Tecnologia da Informação LTDA leva em conta o preço mais comum (ou preço modal) do produto durante o mês.

A nova solução tecnológica incorporará novos relatórios e ajudará a

mudar a perspectiva de análise da informação. O resultado esperado é que novas informações subsidiem processos decisórios da melhor forma possível.

MORANGO TANGERINA PONKAN

0,00

5,00

10,00

15,00

20,00

Jan

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Mar

Ab

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Jun

Jul

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o

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Out

Nov

De

z

2012

2013

0,00

0,50

1,00

1,50

2,00

2,50

Jan

Fev

Ma

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Abr

Ma

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Jun

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Ag

o

Se

t

Ou

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No

v

Dez

2012

2013

COUVE-FLOR GOIABA

0,50

1,00

1,50

2,00

2,50

3,00

Jan

Fev

Ma

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Ab

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Ma

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Jun

Jul

Ag

o

Se

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Ou

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Nov

Dez

2012

2013

1,00

1,50

2,00

2,50

3,00

Jan

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Mar

Ab

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Ma

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Jul

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Ou

t

Nov

Dez

2012

2013

17

Tabela 15 – Calendário de comercialização