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8/20/2019 Bonifrati Brigadeiromaneiro 130604125235 Phpapp02

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Brigadeiro de Chocolate Branco com Limão

Brigadeiro Cravo e Canela

Brigadeiro de Chocolate ao Leite

Brigadeiro de Colher

Brigadeiro de Damasco

Brigadeiro de Limão com Mel

Brigadeiro de Maracujá

Brigadeiro de Ovomaltine®

Brigadeiro do Papai Noel

Brigadeiro Gourmet

Brigadeiro MousseBrigadeiro Recheado

Brigadeiro Tropical

Céu de Brigadeiro

Ouriço de BrigadeiroPirulito de Brigadeiro Divertido

Créditos

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Índice


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Br igadeir o de Chocolate Br anco com Limão

♥ 1 lata de leite condensado

♥ suco de 2 limões sicilianos

♥ 100 g de chocolate branco grosseiramentepicado

♥ Coloque todos os ingredientes numapanela e misture bem.

♥ Leve ao fogo médio e cozinhe mexendosem parar, até começar a soltar do fundoda panela.

♥ Despeje num outro recipiente e aguardeesfriar.

♥ Se quiser servir gelado, leve à geladeira.

♥

Sirva em colherzinhas chinesas ou desobremesa.

Por Ana Carolina Grandchamp ♥ [Tudo na Panela]http://tudonapanela.blogspot.comIngredientes

Modo de Fazer

Dica Nota 10: Outra f orma para servir brigadeiro de colher é

em copinho de pinga acompanhado por colher de caf é.

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Br igadeir o Cr avo e Canela


♥ 4 colheres (sopa) de chocolate em pó

♥ 1 colher (sopa) de manteiga

♥ 1 colher (chá) de canela em pó

♥ 1 colher (café) de cravo em pó

♥ Canela em pó para confeitar

♥ Peneire os ingredientes secos.

♥

Misture todos os ingredientes em umapanela e leve ao fogo baixo.

♥ Quando começar a borbulhar, continuemexendo até que o brigadeiro soltetotalmente do fundo.

♥ Coloque em um recipiente de vidro untadocom margarina e deixe esfriar.

♥ Passe margarina nas mãos, peguepequenas porções e faça as bolinhas.

♥ Passe no chocolate em pó e decore comcravo ou lasquinhas de canela.

Por Fernanda Patrícia ♥ [B de Brigadeiro]http://bdebrigadeiro.blogspot.comIngredientes

Modo de Fazer

Dica Nota 10: Se quiser deixar ainda mais saboroso, misture

o chocolate em pó com um pouquinho de canela para conf eitar

o brigadeiro.

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Br igadeir o de Chocolate ao Leite

♥ 2 latas de leite condensado

♥ 150g de chocolate ao leite

♥ 30g de manteiga sem sal

♥ Confeitos tipo slipts de chocolate ao leite

♥ Derreta o chocolate com a manteiga nomicroondas por 20 segundos.

♥ Retire a mistura e se não estiver todo

derretido, coloque por mais 10 segundos ouaté derreter tudo.

♥ Coloque o leite condensado na panela eadicione a mistura do chocolate derretidomisturando bem antes de acender o fogo.

♥ Leve ao fogo baixo e não pare de mexer.

♥ Quando virar a panela e começar adesgrudar, espere 30 segundos e apague ofogo sem parar de mexer.

♥ Coloque tudo num recipiente untado edeixar esfriar.

♥ Depois de frio, enrole com o auxíliode pouca manteiga, passe nos splits dechocolate ao leite (granulados quadradinhos)e coloque nas forminhas de sua preferência.

Por Ana Schneider♥

[Atelier do Brigadeiro]http://www.atelierdobrigadeiro.comIngredientes

Modo de Fazer

Dica Nota 10: Não deixe cair gotas de água no chocolate: verifque se

os recipientes utilizados estão bem secos e use sempre pano para cobrir

e não tampa. Isto evita que caia água condensada do vapor e garante a

qualidade do seu brigadeiro.

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Br igadeir o de Colher


♥ 2 colheres (sopa) de achocolatado em pó

♥ 1 colher (sopa) de margarina sem sal

♥ 1 colher (sopa) de creme de leite

♥ Granulado de sua preferência para confeitar

♥ Coloque todos os ingredientes em umapanela e mexa sempre para não grudar no

fundo.♥ Assim que começar a levantar fervura,retire do fogo.

♥ Deixe esfriar e coloque em copinhos deacrílico.

♥ Enfeite com granulado ou qualquer outrotipo de confeito.

Por Déborah Bitencourt♥

[Atelier de Brigadeiro]http://www.atelierdebrigadeiro.com.brIngredientes

Modo de Fazer

Dica Nota 10: Para decorar com ainda mais charme, enf eite os

copinhos com f rutinhas como physalis ou cereja in natura.

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Br igadeir o de Damasco


♥ 1 colher de margarina culinária

(composta por acima de 80% de lipídios)

♥ 1/2 xícara de damascos picados

♥ Açúcar cristal

♥ Leve ao fogo baixo o leite condensado e amargarina e mexa até começar a engrossar.

♥ Quando começar a fcar no ponto debrigadeiro, acrescente os damascos picadose continue mexendo até o doce soltar dofundo da panela.

♥ Retire do fogo e reserve num refratárioaté esfriar.

♥ Depois de frio, unte as mãos commargarina e enrole as bolinhas, passandouma a uma no açúcar cristal.

Por Fernanda Carolina♥

[Amor de Brigadeiro]http://www.amordebrigadeiro.com.brIngredientes

Modo de Fazer

Dica Nota 10: Uma forma dif erente de servir este brigadeiro

é rechear damascos com ele. Fica lindo e delicioso

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Br igadeir o de Limão com Mel


♥ 2 colheres (sopa) de creme de leite

♥ 1 colher (sopa) de mel

♥ 1 colher (sopa) de suco de limão siciliano

♥ Raspas de 1 limão siciliano

♥ 200 g de pistache moído para confeitar

♥ Misture o leite condensado, o creme deleite e o mel e leve para o microondas.

♥ Deixe por 4min30s em potência alta.

♥ Retire do microondas, misture e volte aomicro por mais 1min30s.

♥ O brigadeiro deve estar fervente elevemente caramelado.

♥ Adicione o suco e as raspas de limão,esfrie a mistura e só então leve à geladeira

para frmar.♥ Coloque colheradas da massa diretamentesobre o pistache quebradinho sem bolearcom as mãos.

♥ Role a bolinha no pistache quebrado edisponha em forminhas.

Por Simone Izumi♥

[Chocolatria]http://chocolatria.comIngredientes

Modo de Fazer

Dica Nota 10: Outra opção para servir é colocar o brigadeiro

em copinhos, polvilhado com pistaches quebrados e servido com

uma colherzinha.

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Br igadeir o de Mar acujá


♥ 1 gema

♥ 4 colheres (sopa) da calda de maracujá(coar a polpa com peneira)

♥ 100 g de chocolate branco ralado paraconfeitar o brigadeiro

♥ Leve todos os ingredientes, (menos ochocolate branco) ao fogo brando sem

parar de mexer até desprender do fundoda panela.

♥ Passe o brigadeiro para um recipiente edeixe esfriar.

♥ Faça bolinhas com as mãos ligeiramentemolhadas em água gelada, passe pelo

chocolate ralado e acomode em forminhas.

Por Débora Macedo♥

[Brigadeira]http://brigadeira.blogspot.comIngredientes

Modo de Fazer

Dica Nota 10: Para variar o sabor, substitua o maracujá por

3 colheres (sopa) de suco de limão. Fica uma delícia!

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Br igadeir o de Ovomaltine®




♥ 3 colheres (sopa) de Ovomaltine®

♥ Ovomaltine® para polvilhar

♥ Leve uma panela ao fogo médio e coloquea manteiga para derreter.

♥ Acrescente o leite condensado, o chocolateem pó e o Ovomaltine®.

♥ Não pare de mexer até que comece adesgrudar do fundo da panela.

♥ Coloque o brigadeiro em um prato e leveà geladeira até esfriar.

♥ Quando já estiver frio, unte as mãos commargarina e faça bolinhas com a massa.

♥ Passe as bolinhas nos Ovomaltine®,coloque nas cestinhas de papel e sirva.

Por Thiago Sodré ♥ [Chef Thiago Sodré]http://www.thiagosodre.com.br

Ingredientes

Modo de Fazer

Dica Nota 10: Espere o brigadeiro esfriar antes de enrolar. Assim

ele fcará na consistência certa e o Ovomaltine® irá aderir à

massa sem dissolver.

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Br igadeir o do Papai Noel

Brigadeiro


♥ 1 colher (sopa) de margarina


♥ 1 mini panetone de 80g

♥ Coloque todos os ingredientes dobrigadeiro numa panela, menos o panetone,

e leve ao fogo baixo.♥ Mexa sem parar até que desgrude dapanela.

♥ Retire do fogo e deixe esfriar.

Cobertura

♥ 100g de frutas cristalizadas

♥ 100g de castanha de caju moída

♥ Pegue um pequeno pedaço do panetone,amasse com as mãos e enrole.

♥ Cubra a bolinha de panetone combrigadeiro e passe na castanha de cajumoída.

♥ Enfeite com um pedaço de frutacristalizada.

Por Juliana Costa ♥ [Rosa Rosé]http://rosaroseonline.blogspot.com

Ingredientes

Modo de Fazer

Dica Nota 10: Para variar a receita e continuar no clima de Natal,

substitua a castanha de caju da cobertura por nozes picadas.

http://rosaroseonline.blogspot.com/http://rosaroseonline.blogspot.com/http://rosaroseonline.blogspot.com/http://rosaroseonline.blogspot.com/http://rosaroseonline.blogspot.com/http://rosaroseonline.blogspot.com/


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Br igadeir o Gour met


♥ 3 colheres (sopa) de cacau em pó

♥ 2 colheres (sopa) de mel


♥ Granulado de chocolate para confeitar

♥ Coloque todos os ingredientes em umapanela e leve ao fogo mexendo sempre até

engrossar e soltar bem do fundo da panela.♥ Deixe esfriar.

♥ Enrole bolinhas do tamanho de suapreferência com as mãos umedecidas e

passe no chocolate granulado.

Por Dirlene D’Addio ♥ [Deli Art Cake Creations]http://deliartcakecreations.blogspot.com

Ingredientes

Modo de Fazer

Dica Nota 10: Use uma panela de fundo grosso para preparar o

brigadeiro, assim corre menos risco de queimar e grudar.

http://deliartcakecreations.blogspot.com/http://deliartcakecreations.blogspot.com/http://deliartcakecreations.blogspot.com/http://deliartcakecreations.blogspot.com/http://deliartcakecreations.blogspot.com/http://deliartcakecreations.blogspot.com/


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Br igadeir o Mousse




♥ 1 xícara (chá) de chocolate granulado

♥ Manteiga para untar

♥ Em uma panela, coloque o leite condensadocom o chocolate em pó e a manteiga.

♥ Misture bem e leve ao fogo baixo,acrescente o chocolate ao leite picado emexa até desprender do fundo da panelae fcar bem consistente, passando um poucodo ponto de brigadeiro.

♥ 180g de chocolate ao leite picado

♥ 1 caixinha de creme de leite

♥ Confeitos de bolinhas de arroz crocantepara confeitar

♥ Retire do fogo, acrescente a caixinha decreme de leite e mexa.

♥ Passe para um prato untado e deixeesfriar.

♥ Com as mãos untadas, enrole no formatode bolinhas e passe-as no granulado.

♥ Sirva em forminhas de papel.

Por Shirley Cherrie ♥ [Kositas de Menina]http://blogkoisasdemenina.blogspot.com

Ingredientes

Modo de Fazer

Dica Nota 10: Para fazer brigadeiro de colher com mousse, cozinhe

por apenas 10 minutos e acrescente o creme de leite. Sirva em potinhos

metade de brigadeiro e metade de mousse de limão ou maracujá.

http://blogkoisasdemenina.blogspot.com/http://blogkoisasdemenina.blogspot.com/http://blogkoisasdemenina.blogspot.com/http://blogkoisasdemenina.blogspot.com/http://blogkoisasdemenina.blogspot.com/http://blogkoisasdemenina.blogspot.com/


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B i d i


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Creme de limão♥ 1 e 1/2 lata de leite condensado

♥ 1

/2 medida da lata de suco de limão♥ Raspas de limão para decorar

Creme de Limão♥ Misture bem o leite condensado com o sucoe leve à geladeira por aproximadamente 2horas para frmar. Reserve.

Brigadeiro♥ Numa panela, antes de levar ao fogo,misture bem o leite condensado com ocreme de leite e o cacau.♥ Depois de obter uma mistura uniforme,adicione a manteiga e leve ao fogo mexendo

sempre até obter o ponto bem frme. Espereesfriar.

Brigadeiro♥ 1 lata leite condensado

♥ 1

/2 lata de creme de leite♥ 2 colheres (sopa) bem cheias de cacaualcalino♥ 1 colher (sopa) de manteiga (ou margarina)♥ Chocolate granulado para confeitar

♥ Faça bolinhas de brigadeiro e, antes depassá-los pelo chocolate granulado, façaum pequena cavidade com a ponta do dedo.♥ Passe apenas a “parte de fora” nochocolate granulado de forma que acavidade feita com o dedo não sejapreenchida com o granulado.♥ Coloque nas forminhas e preencha acavidade com o creme de limão (que podeser feito com a ajuda de um saco deconfeitar).♥

Decore com as raspas de limão.

Por Taty Pimenta e Yane ♥ [Coração Açucarado]http://coracaoacucarado.blogspot.com

Ingredientes

Modo de Fazer

Dica Nota 10: Se quiser deixar o brigadeiro ainda mais

charmoso, use o bico de conf eitar pitanga para rechear.

Br igadeir o Recheado

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B i d i T i l


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Br igadeir o Tr opical

Brigadeiro de maracujá



♥ 3 colheres (sopa) de suco de maracujáconcentrado

♥ 2 colheres (sopa) de amido de milho

♥ Leve ao fogo os ingredientes de cadabrigadeiro em panelas diferentes e vá

mexendo até soltar do fundo.♥ Despeje-os separadamente em um pratountado e deixe esfriar.

Brigadeiro de chocolate




♥ Granulado de chocolate para confeitar

♥ Pegue uma pequena porção de cadabrigadeiro com o auxílio de uma colher,

una-os e enrole-os com as mãos untadasde margarina.

♥ Finalize passando os brigadeiros noconfeito de chocolate.

Por Genézio ♥ [Pra onde foi o Genézio?]http://praondefoiogenezio.blogspot.com

Ingredientes

Modo de Fazer

Dica Nota 10: Antes de servi-los, leve-os à geladeira para fcarem

geladinhos e consistentes!

http://praondefoiogenezio.blogspot.com/http://www.aromasesabores.com/http://praondefoiogenezio.blogspot.com/http://praondefoiogenezio.blogspot.com/http://praondefoiogenezio.blogspot.com/http://www.aromasesabores.com/http://praondefoiogenezio.blogspot.com/http://www.aromasesabores.com/http://praondefoiogenezio.blogspot.com/


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Céu de Brigad i


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Dica Nota 10: Além dos conf eitos de f ormatos dif erentes, açúcar

colorido e castanhas moídas são boas opções para inovar na decoração

e no sabor. Aproveite!

Cé u de Br igadeir o


♥ 1 colher (sopa) de margarina sem sal


♥ Estrelinhas coloridas para confeitar

♥ Coloque em uma panela o leite condensado,a margarina e o chocolate em pó.

♥ Cozinhe em fogo médio e mexa sem pararaté que o brigadeiro comece a desgrudarda panela.

♥ Deixe esfriar bem, unte as mãos commargarina para não grudar, faça as bolinhas

e envolva-as nas estrelinhas coloridas.♥ Coloque nas forminhas e sirva.

Por Lisandra Reis ♥ [Artes da Lisandra]http://artesdalisandra.blogspot.com

Ingredientes

Modo de Fazer

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Ouriço de Brigadeiro


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Our iço de Br igadeir o


♥ 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

♥ 1 colher (sopa) de chocolate em pó

♥ 1/2 pacote de bolacha tipo Maizena®

♥ 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

♥ Em uma panela, misture o leite condensado,a manteiga e o chocolate em pó.

♥ Leve ao fogo baixo, mexendo sem pararaté que solte do fundo da panela.

♥ Espere esfriar um pouco. Enquanto isso,quebre as bolachas tipo Maizena® com asmãos em pedaços menores.

♥ Ainda morno, misture os pedaços de

bolacha.

♥ Utilize uma colher para dar formatosirregulares ao brigadeiro.

♥ Coloque o açúcar de confeiteiro emum prato e passe os docinhos até fcaremtotalmente cobertos.

♥ Sirva em forminhas quadradas.

Por Patricia Abbondanza e Mayra Abbondanza Abucham ♥ [Dedo de Moça]

http://www.dedodemoca.netIngredientes

Modo de Fazer

Dica Nota 10: Para f azer outra versão desta receita, substitua

a bolacha tipo Maizena® tradicional pela de chocolate.

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Receitas e Fotos

Ana Carolina Grandchamp, Fernanda, Ana Schneider, Débora Bitencourt,Fernanda Carolina, Simone Izumi, Débora Macedo, Thiago Sodré,

Juliana Costa, Dirlene D’Addio, Shirley Cherrie, Taty Pimenta e Yane,

Genézio, Lisandra Reis, Patricia Abbondanza, Mayra Abbondanza,Carol Milano e Ângela Maringoni

Edição

Juliana Maringoni

Arte e Design

Thiago Oliver

Material liberado parareprodução sem fins comerciais

desde que citada a fonte: bonifrati.blogspot.com

Cré ditos

Coordenação

Karin Wuestefeld

Produção

BoniFrati Bonecos & Cia

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Documents

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