Cardápio

Especialidades da CasaEspecialidades de la Casa

Seja bem-vindo ao MARISCO, seu restaurante gourmet de frutos do mar em São

Luís. Aqui você encontra diversificação e qualidade em camarões, lagostas e

peixes preparados ao estilo mediterrâneo, com azeite e especiarias, regados a

vinhos especiais.

Nossa cozinha é comandada pela Chef Andrea Braz, engenheira de alimentos

especializada em culinária mediterrrânea, e sua equipe de profissionais

treinados para oferecer a você o sabor da costa europeia desde o litoral italiano da

Sardenha e do porto de Gênova, passando pela Cotê D’Azur francesa, avançando

pelas Ilhas Baleares e costa espanhola de Barcelona, Valência e Málaga, onde a

influência árabe se fez mais presente, com seus temperos e óleos, alterando

hábitos alimentares dos povos litorâneos.

Desejamos que você tenha uma experiência de prazer capaz de lhe apresentar

novos sabores e texturas criados a partir dos mariscos tradicionais da costa

maranhense. Assim, esperamos que nossos pratos possam dar a você um pouco

da magia do litoral sul europeu.

Saúde!

O MARISCO oferece pratos que destacam novos sabores e texturas desenvolvidos

a partir dos seguintes componentes:

Uso de azeite aromatizado no salteamento rápido de frutos do mar para se obter crocância externa, mantendo o sabor e a textura da carne inalterados.

Cobertura de pratos a base de queijos regionais levados ao forno para gratinar, dando personalidade única a pratos com molho cremoso.

Uso de especiarias francesas, italianas e espanholas, destacando-se ervas de Provence, gengibre em pó francês e azeite aromatizado espanhol.

Frutos do mar salteados no azeite

Gratinados sobre molho cremoso

Uso de especiarias importadas

Entradas (Entrantes)

Diversos (Varios)

Bolinhos de Bacalhau (Perros de Bacalao)100

101

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R$ 35,00

Bolinhos com recheio de bacalhau (12 unidades).

Gratinado de Bacalhau (Bacalao Gratinado)

Gratinado de Caranguejo (Cangrejo Gratinado)

Capaccio de Carne (Carpaccio di Carne)

Patas de Caranguejo (Patolas Empanizadas de Cangrejos)

Gurjões de Peixe (Cubos Empanizados de Pescado)

R$ 23,00

R$ 21,00

R$ 21,00

R$ 25,00

R$ 25,00

Carne de caranguejo fresco, refogada no azeite aromatizado com verduras, creme de leite e leite de coco natural. Gratinado no queijo de minas (250g).

Lâminas de carne servido com alface e salpicado, queijo provolone defumado, molho de mostarda e alcapanas..

Patas de caranguejo (12 unidades).

Cubos de filé de peixe empanados, acompanhado de molho de iogurte e alecrim (250g).

105 Pastéis de Bacalhau (Pasteles de Bacalao) R$ 23,00

Massa fresca recheada com bacalhau desfiado, azeite aromatizado, cebola e salsa fresca (12 unidades).

Bacalhau desfiado, refogado no azeite com verduras, creme de leite e leite de coco natural. Gratinado no queijo de minas (250g).

Pratos (Platos)

Camarões (Camaróns)

Peixes (Pescados)

Caldeirada de Camarão (Camarones Guisados) R$ 69,00

Camarões graúdos sem casca, preparados com legumes, leite de coco e creme de leite. Guarnecido

Camarões graúdos refogados no azeite e gengibre, com anéis de cebola, molho de tomate e lâminas de batata. É acompanhado de arroz cremoso de açafrão levemente picante.

4 espetos com 6 camarões grelhados cada, marinado com alho-poró e gengibre. É acompanhado com legumes salteados e arroz cremoso de alcatrão.

Camarões salteados no azeite aromatizado,. acompanhados por pasta tipo penne, ao molho de tomate fresco e manjericão.

Gurjões de pescada amarela empanados e temperados com vegetais frescos, molho de tomate e pimenta dedo de moça. Acompanha arroz branco de berço.

Postas de pescada amarela, refogadas no azeite de dendê com legumes e leite de coco. Acompanha arroz branco e pirão.

Camarão Endiabrado (Camarones a la Diabla)

Brocheta Dupla de Camarão (Brochettes de Camarón Doble)

Camarão a Italiana (Camarones a la Italiana)

Gurjões Vermelhos (Cubos Rojos de Pescado)

Panelada de Peixe (Guiso de Pescado)

R$ 67,00

R$ 57,00

R$ 59,00

R$ 59,00

R$ 63,00

Camarão Mediterraneo (Camarones Mediterráneos) R$ 59,00

Camarões graúdos descascados, salteados no azeite aromatizado, gengibre, alho-poró, tomate cereja, brócolis, ervilha fresca e salsa fresca. Acompanha arroz cremoso e batata noisette.

Camarão Marisco (Camarones a la Moda Marisco) R$ 59,00

Camarões graúdos descascados, refogados no azeite aromatizado com molho bechamel e serviço sobre arroz cremoso gratinado com queijo de minas e batata palha.

Filé de pescada amarela, grelhado no azeite aromatizado com ervas de Provence, gengibre e alho-poró. Acompanha legumes salteados e arroz cremoso.

Pescada Alta (Pescado Alto) R$ 57,00

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Pratos (Platos)

Bacalhau (Bacalao)

Bacalhau Negro (Bacalao Negro) R$ 173,00

Lombo de bacalhau marinado em molho negro especial de vinagre doce e sakê, em berço de caviar de

tapioca e pimentões grelhados. Acompanha arroz cremoso de açafrão. Obs: este prato é vendido

somente para clientes cadastrados e deve ser solicitado com 72 horas de antecedência.

Caranguejos (Cangrejos)

Lagostas (Langostas)

Salpicado de Caranguejo (Ensalada de Cangrejos) R$ 57,00

Salada de carne de caranguejo temperada e cozida com vegetais frescos, servida no molho cremoso de limão.

Filé de bacalhau em lascas, refogado no azeite aromatizado com molho bechamel, azeitona, cebola e batata corada. Gratinado com queijo de minas e batata palha e servido com arroz cremoso.

Penne aromatizado com molho de bechamel, lascas de bacalhau e erva de provence, gratinado com alfavaca/manjericão e queijo de minas.

Bacalhau Marisco (Bacalao a la Moda Marisco)

Penne de Bacalhau 3 Nações (Penne de Bacalao)

R$ 97,00

R$ 93,00

Carne de caranguejo refogada no azeite de dendê, legumes e leite de coco. Acompanha arroz e pirão.

Panelada de Caranguejo (Guiso de Cangrejos) R$ 61,00

Caudas de lagosta grelhada na manteiga de ervas de Provence. Acompanha legumes salteados no azeite, batata noisette e arroz cremoso de açafrão. Este produto é sazonal.

Lagosta do Farol (Langosta del Faro) R$ 149,00

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Rizotos (Arroces)

Arroz arbório refogado no azeite, alho e vinho branco, manteiga de ervas de Provence, com camarões.

Risotto de Camarões (Arroz de Camarones) R$ 77,00817

Pratos (Platos)

Carnes (Carnes)

Pratos Infantis (Los Platos de los Niños)

Grelhado de medalhões de filé de carne com bacon e molho de vinho. Acompanha arroz cremoso, legumes e batatas noisettes ou coradas..

Grelhado de medalhões de filé de carne com molho cremoso de três pimentas (preta, branca e rosa). Acompanha arroz cremoso de açafrão e batatas coradas. Este prato é levemente picante.

Filé mingnon trinchado com molho escuro de carne, arroz branco e batata frita.

Peito de frango grelhado, arroz branco e batata frita.

Filé Malbec (Filete Malbec)

Filé Marisco (Filete a la Moda Marisco)

Filezinho Maluco (Filete para los Niños)

Franguinho Feliz (Pollo para los Niños)

R$ 79,00

R$ 79,00

R$ 16,00

R$ 16,00

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Porções (Porciones)

Arroz Cremoso de Camarão

Arroz Cremoso de Açafrão

Arroz Cremoso

Arroz Branco

Batata frita

Pirão

R$ 17,00

R$ 15,00

R$ 13,00

R$ 9,00

R$ 12,00

R$ 9,00

Bebidas (Bebidas)

Cervejas (Cervezas)

Bohemia - long neck

Brahma - long neck

Skol - long neck

Antartica - long neck

Liber (sem álcool) - long neck

Malzbier - long neck

Skol Beats - long neck

Cervejas importadas

R$ 4,00

R$ 4,00

R$ 4,00

R$ 4,00

R$ 4,80

R$ 4,50

R$ 4,50

Chopp (Cerveza)

O chopp Marisco é servido sempre com creme em um copo refrigerado e com capacidade de volume acima de 350 ml. O creme é essencial para manter o gás e proteger o líquido da oxidação, que o tornaria amargo. Também, o colarinho faz com que o chopp preserve a temperatura, mantendo-o gelado por mais tempo.

Chopp servido em copo de 350ml, de vidro e refrigerado.

Solicitar ao garçom a Carta de Cervejas Importadas

Chopp servido em copo de 200ml, de vidro e refrigerado.

Sobre o chopp da casa

Chopp Claro Marisco

Marisquinho

R$ 4,00

R$ 3,00

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Bebidas (Bebidas)

Vinhos (Vinos)

Vodkas (Vodkas)

Por favor, solicite ao garçom a carta de vinhos.

Ciroc, uva francesa - importada

Absolut - importada

Smirnoff Black London - importado

Smirnoff - nacional

Orloff - nacional

GarrafaDose

R$ 300,00R$ 21,00

R$ 140,00R$ 11,20

R$ 140,00R$ 11,20

R$ 65,00R$ 4,80

R$ 65,00R$ 4,80

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Uísques (Guisqui)

White Horse (8 anos) R$ 140,00R$ 9,00

Ballantine´s (8 anos)

Jack Daniel´s

Johnnie Walker Black Label (12 anos)

Jameson

Old Parr (12 anos)

Logan (12 anos)

Chivas (12 anos)

R$ 140,00R$ 9,00

Garrafa

-

Dose

R$ 12,00

R$ 240,00R$ 15,50

-R$ 12,00

R$ 240,00R$ 15,50

R$ 240,00R$ 15,50

R$ 240,00R$ 15,50

Black & White (8 anos) R$ 140,00R$ 9,00

Johnnie Walker Red Label (8 anos) R$ 140,00R$ 9,00

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Bebidas (Bebidas)

Aperitivos (Aperitivos)

Martini Bianco

Martini Dry

Campari

R$ 5,00

R$ 5,00

R$ 5,00

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Licores (Licores)

Menta Branca Marie Brizard - importado

Arak Affinidad

Absinthe - importado

Cointreau

R$ 9,00

R$ 8,00

R$ 18,00

R$ 5,50

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436

Rum (Ron)

Ron Bacardi Carta Branca

Ron Bacardi Carta Ouro

Bacardi Limão

Ron Montila Carta Branca

Ron Montila Carta Ouro

R$ 5,00

R$ 5,00

R$ 5,00

R$ 4,20

R$ 4,20

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Gin (Ginebra)

Bombay Saphire - importado

Seagers - nacional

R$ 21,00

R$ 4,20

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Bebidas (Bebidas)

Coquetéis (Cocteles)

Vodka, suco de limão, molho Tabasco, molho Worcestershire, suco de tomate.

Amaretto, curaço blue, espumante e suco de limão.

Conhaque, creme de menta branco.

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Blood Mary

Marisco

Stinger

Caipiroska de fruta (importada)

R$ 17,00

R$ 17,00

R$ 15,00

R$ 14,00

301

320

325

330

Conhaque (Coñac)

Calude Chatelier XO (Francês)

Napoleon de Valcourt Finest VSOP (importado)

Fundador

Domecq (nacional)

R$ 25,00

R$ 11,50

R$ 11,50

R$ 4,50

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Aguardentes (Aguardientes)

Jose Cuervo Especial

Água de Bica

Jose Cuervo Classico

Seleta

R$ 9,90

R$ 6,00

R$ 9,90

R$ 6,00

448

449

450

451

Tequila, cointreau e suco de limão.

Margarhita R$ 13,00319

Bebidas (Bebidas)

Coquetéis (Cocteles)

Rum claro, água com gás, suco de limão, folhas de hortelã.

Mojito R$ 11,00321

Espumante, creme de cassis.

Gin e vermute seco.

Kir Royale

Dry Martini

R$ 12,00

R$ 12,00

318

314

Cointreau, vodka, suco de uva.

Brandy, creme de cacau, creme de leite e noz moscada.

Suco de pêssego, espumante.

Cosmopolitan

Brandy Alexander

Bellini

R$ 13,00

R$ 13,00

R$ 13,00

311

302

300

Gin, água com gás e suco de limão.

Tom Collins R$ 11,50326

Vinho branco seco, creme de cassis

Kir R$ 11,00317

Vodka importada, limão e açúcar.

Caipiroska de Vodka Importada R$ 13,00306

Gin, vermute doce, Campari, água com gás.

Negroni R$ 11,00322

Brandy, cointreau, suco de limão.

Brandy Sidecar R$ 10,00303

Vodka, vermute seco.

Vodkatini R$ 9,00327

Bebidas (Bebidas)

Coquetéis (Cocteles)

Gin, cointreau, suco de limão.

Rum claro, suco de limão e açúcar.

Campari, suco de laranja.

White Lady

Daiquiri

Campari Orange

R$ 9,00

R$ 9,00

R$ 9,00

328

313

308

Caipifruta R$ 9,00305

Cachaça, fruta, açúcar.

Vodka, creme de cassis.

Gerditha R$ 8,00315

Creme de leite, suco de frutas, grenadine e vodka.

Coquetel de Frutas com Ácool R$ 9,00309

xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx

Caipiroska de fruta (nacional) R$ 8,00331

Creme de leite, suco de frutas, grenadine

Coquetel de Frutas Sem Álcool R$ 8,00310

Limão ou laranja ou menta ou romã com vodka

Short Drink R$ 8,00329

Vodka, violeta.

Ninita R$ 8,00323

Rum claro, leite de coco, creme de leite, suco de abacaxi.

Hi-fi

Piña Colada

R$ 7,00

R$ 7,00

316

324

Vodka, suco de laranja.

Bebidas (Bebidas)

Diversos (Varios)

Coquetéis (Cocteles)

Refrigerante em lata

Red Bull Sugar Free

Red Bull

Jarra de Suco

Smirnoff Ice

R$ 3,50

R$ 10,00

R$ 10,00

R$ 12,00

R$ 10,00

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221

Cachaça, limão, açúcar.

Caipirinha R$ 5,00304

Águas (Aguas)

Água Mineral com Gás

Água Mineral sem Gás

Água de Coco no Copo

Água Perrier (França)

Água de Coco na Jarra

Água Tônica

R$ 3,50

R$ 3,50

R$ 4,00

R$ 9,00

R$ 10,00

R$ 4,00

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Vodka Smirnoff/Orloff, limão e açúcar.

Caipiroska de Vodka Nacional R$ 7,00307

Rum claro, suco de limão, coca-cola.

Cuba Libre R$ 7,00312

www.restaurantemarisco.com.br

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