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Trabalho de pesquisa realizado em PENHA-SC
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UNIVERSIDADE DO VALE DO ITAJAIacute
GOVERNO DO ESTADO DE SANTA CATARINA
CURSO DE EXTENSAtildeO PARA O DESENVOLVIMENTO REGIONAL
BIANCA PISTUNI SOLANHO
MARIANA GOBO
MARIO JOSEacute ROCHA
MARILISA DE PAULA MACHADO
RUBENS FRANCISCO MENON
REUTILIZACcedilAtildeO DAS CONCHAS DE MARISCO
No municiacutepio de Penha
ITAJAIacute
2014
Comentado [M1] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas em negrito centralizado e espaccedilamento 15
Comentado [U2] Fonte tamanho 12 letras minuacutesculas centralizado e espaccedilamento 15
Comentado [U3] Local com fonte tamanho 12 letra em maiuacutescula centralizado e com espaccedilamento 15 Ano em nuacutemeros araacutebicos
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BIANCA PISTUNI SOLANHO
MARIANA GOBO
MARIO JOSEacute ROCHA
MARILISA DE PAULA MACHADO
RUBENS FRANCISCO MENON
REUTILIZACcedilAtildeO DAS CONCHAS DE MARISCO
No municiacutepio de Penha
Trabalho desenvolvido para a disciplina de Praacuteticas Integradas de Desenvolvimento Regional Curso de Extensatildeo para o Desenvolvimento Regional Programa de Educaccedilatildeo Superior para o Desenvolvimento Regional ndash PROESDE oferecido em parceria entre a Universidade do Vale do Itajaiacute e o Governo do Estado de Santa Catarina
Profordf Orientadora Samara Garcia e Maria Eugecircnia Furtado
ITAJAIacute
2014
Comentado [U4] Natureza do trabalho fonte tamanho 10 alinhado do meio da mancha para a direita justificado espaccedilamento simples
Comentado [U5] O nome do orientador eou co-orientador satildeo separados por dois espaccedilos simples Fonte tamanho 12 alinhado do meio da mancha para a direita e espaccedilamento simples
Comentado [U6] Local com fonte tamanho 12 letra em maiuacutescula centralizado e com espaccedilamento 15 Ano em nuacutemeros araacutebicos
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AGRADECIMENTOS
A Deus que permitiu que tudo isso acontecesse Ao professor Gilberto mais conhecido como Giba por todo apoio dado Ao professor Ademar por que contribuiu para o nosso crescimento e tambeacutem ao quadro docente do PROESDE
Comentado [U7] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e centralizado
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ldquoA sabedoria da natureza eacute tal que natildeo produz nada de supeacuterfluo ou inuacutetil rdquo Nicolau Copeacuternico
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EQUIPE TEacuteCNICA
a) Acadecircmicos
Bianca Pistuni Solanho
Mariana Gobo
Marilisa De Paula Machado
Mario Joseacute Rocha
Rubens Francisco Menon
b) Aacuterea de pesquisa
Alternativas de Reutilizaccedilatildeo
c) Orientador de conteuacutedo
Profordf Samara Aparecida da Silva Garcia e Profordf Maria Eugecircnia Furtado
d) Responsaacutevel pelo Curso
Profordf Samara Aparecida da Silva Garcia
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RESUMO
O Cultivo de mexilhotildees no estado de Santa Catarina eacute desenvolvido comercialmente haacute mais de 15 anos sendo que a introduccedilatildeo do cultivo de mariscos no municiacutepio de Penha em 2001 contou com um programa de apoio envolvendo a UFSC-EPAGRI e a UNIVALI Este estudo pretende dar continuidade ao trabalho destas instituiccedilotildees de ensino propondo o reaproveitamento da concha de marisco provenientes do cultivo dos mexilhotildees pela populaccedilatildeo local do municiacutepio O descarte incorreto das conchas de marisco em aterros e em ruas esburacadas do municiacutepio acabam ocasionando proliferaccedilatildeo de agentes causadores de doenccedilas e quando jogadas no mar resultam no assoreamento (acuacutemulo de sedimentos) O crescente aumento do numero de maricultores contribui para a importacircncia da atividade socioeconocircmica que eacute inegaacutevel para as comunidades tradicionais e o projeto iraacute proporcionar o reaproveitamento das conchas do marisco que tambeacutem poderatildeo beneficiar a cidade e seus moradores Palavras-chave Conchas de marisco Penha Reaproveitamento Sustentabilidade
Comentado [U8] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e centralizado Dois espaccedilos simples entre o tiacutetulo e o texto
Comentado [U9] Trecircs palavras-chave separadas por ponto Texto com alinhamento justificado com fonte tamanho 12 Espaccedilamento simples e paraacutegrafo uacutenico sem recuo
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SUMAacuteRIO
1 INTRODUCcedilAtildeO08
11 Contextualizaccedilatildeo do Municiacutepio 10
12 Objetivos 13
121 Objetivo Geral 13
122 Objetivos Especiacuteficos 13
13 Justificativa da realizaccedilatildeo do estudo 13
14 Aspectos Metodoloacutegicos 15
15 Teacutecnicas de Coleta e anaacutelise dos dados 15
2 O CULTIVO DE MARISCO 17
21 A produccedilatildeo de marisco em Penha 19
22 A importacircncia econocircmica do Marisco 21
3 RESULTADOS ALCANCcedilADOS 23
31 Diagnoacutestico das conchas de marisco em Penha-SC 23
32 Vantagens amb e econocircmicas da reutilizaccedilatildeo das conchas de marisco 24
33 Novos destinos para a concha do marisco 25
331 Artesanato 25
332 Bloco verde 25
333 Adubo e regulador de solo 28
334 Outras opccedilotildees 29
4 SUGESTOtildeES 31
5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS 33
6 REFEREcircNCIAS 35
APEcircNDICE A ndash Questionaacuterio utilizado na coleta de dados 37
ENTREVISTA COM PROFESSOR Dr GILBERTO MANZONI 14082014 37
ANEXO A ndash Declaraccedilatildeo de autenticidade 39
ANEXO C ndash Assinatura dos responsaacuteveis 40
Comentado [U10] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e centralizado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
8
1 INTRODUCcedilAtildeO
Sabe-se da importacircncia do mar como fornecedor de alimentos para
aproximadamente um bilhatildeo de pessoas que se beneficiam de suas riquezas e
segundo Molnar (2000) o mar eacute um dos mais importantes fornecedores de alimentos
no mundo e a principal fonte de proteiacutenas para cerca de um bilhatildeo de pessoas Para
pelo menos 150 milhotildees a pesca natildeo soacute eacute vital para a nutriccedilatildeo como eacute tambeacutem uma
fonte natildeo despreziacutevel de renda e emprego Aleacutem disso como consta na declaraccedilatildeo
resultante da ldquoConference on Aquaculture in the Third Milleniumrdquo realizada em
Bangkok (Tailacircndia) em 2000 a aquicultura eacute o setor de produccedilatildeo de alimentos que
nas uacuteltimas trecircs deacutecadas estatildeo crescendo de maneira mais raacutepida mundialmente
Enquanto esta atividade cresce 8 ao ano a criaccedilatildeo de gado cresce 3 e a
pesca 15 (TURECK 2003 apud RANA 1997 apud VINATEA 2000 p 3) O litoral
de Santa Catarina foi favorecido pela produccedilatildeo de mexilhotildees devido a geografia que
proporcionou ao estado uma costa de 5614 quilocircmetros de extensatildeo A regiatildeo possui
inuacutemeras praias de mar aberto mas por sua fisiografia recortada apresenta tambeacutem
aacutereas protegidas das intempeacuteries como baiacuteas estuaacuterios 1e enseadas facilitando o
manejo dos cultivos
Por estas caracteriacutesticas tecircm-se excelentes condiccedilotildees tanto para a pesca como
para a maricultura
ldquoO ritmo de crescimento dos mexilhotildees em aacuteguas catarinenses mostra condiccedilotildees adequadas pois se aqui eles crescem de dois para oito centiacutemetros num periacuteodo de seis a 11 meses precisam para obter o mesmo desempenho de 18 meses na Espanha 24 na Franccedila e 36 na Holanda Poreacutem este mesmo autor alerta para o fato de que o cultivo de molusco cresceu tanto em algumas aacutereas que superou a capacidade de carga do local e como consequecircncia os indiviacuteduos estatildeo levando mais tempo para crescerrdquo (VINATEA 2000)
O aspecto social tambeacutem eacute fundamental segundo Valenti (2000) os programas
de aquicultura implantados no estado geram riquezas para todos os envolvidos que
1 Um estuaacuterio eacute um ambiente aquaacutetico de transiccedilatildeo entre um rio e o mar Um estuaacuterio sofre a influecircncia das mareacutes
e apresenta fortes gradientes ambientais desde aacuteguas doces proacuteximos da sua cabeceira aacuteguas salobras e aacuteguas
marinhas proacuteximo da sua desembocadura
9
proporcionam ganhos significativos para a economia regional e nacional criando
empregos diretos e indiretos melhorando a qualidade de vida da populaccedilatildeo local
Mas deve existir a preocupaccedilatildeo na implantaccedilatildeo da atividade de ser planejada
considerando as caracteriacutesticas das comunidades nas aacutereas em que for implantada
harmonizando o processo produtivo com a cultura local e respeitando o meio
ambiente
A preocupaccedilatildeo com o meio ambiente eacute uma realidade em nossa atualidade
pois se precisa de seus recursos para nossa sobrevivecircncia e quando se pensa em
unir um benefiacutecio financeiro com a sustentabilidade temos o dever de respeitar e
cuidar do meio ambiente que sempre proporcionou o resguardo da vida humana
Na Constituiccedilatildeo Federal(1998) em seu artigo 225 dispotildee que o meio ambiente
eacute um bem de uso comum do povo e um direito de todos os cidadatildeos das geraccedilotildees
presentes e futuras estando o Poder Puacuteblico e a coletividade obrigados a preservaacute-lo
e a defendecirc-lo
Os impactos e outras relaccedilotildees da atividade aquiacutecola com o meio ambiente jaacute
satildeo relativamente bem estudados portanto eacute sabido que a produccedilatildeo deve estar aliada
a ecologia local isto eacute deve respeitar a biodiversidade o uso da aacutegua uso da terra
enfim a busca da sustentabilidade ambiental da aquicultura deve levar em
consideraccedilatildeo os diversos fatores de forma integrada (VALENTI 2000) O municiacutepio
de Penha proporciona este cenaacuterio unindo o meio ambiente e a produccedilatildeo de
mexilhotildees tornando Penha o segundo maior produtor de marisco catarinense e
nacional de cultivo do paiacutes
A produccedilatildeo estaacute direcionada pra aacuterea externa da Enseada do Itapocoroy que
associada ao monitoramento realizado nos moluscos garante a qualidade do produto
cultivado na regiatildeo Sendo a preocupaccedilatildeo pela sustentabilidade do municiacutepio os
pescadores juntamente com a Universidade do Vale do Itajaiacute em 2001 criaram a
Cooperativa de Maricultores de Penha levando conhecimento e novos meacutetodos de
cultivo de marisco para o municiacutepio durante 8 anos trabalharam na implantaccedilatildeo da
cooperativa juntamente na formaccedilatildeo e cadastros dos maricultores locais
proporcionando a realizaccedilatildeo de trabalhos de terceiro setor objetivando a divisatildeo dos
lucros entre os cooperados e suas famiacutelias bem como preocupando-se com a
preservaccedilatildeo ambiental
10
De 2009 a 2011 a cooperativa liderou o cultivo de mariscos no municiacutepio De
2012 ateacute os dias de hoje a cooperativa limitou-se ao atendimento dos 70 cooperados
Retomando a estrutura da cooperativa segundo o Presidente Sergio Dias em 2015
tem por objetivo firmar alianccedilas com empresas de outros estados Todo o processo
de implantaccedilatildeo do cultivo de mexilhotildees no municiacutepio de Penha teve a preocupaccedilatildeo
principal de beneficiar os pescadores artesanais levando ateacute eles uma nova sugestatildeo
de renda familiar e resgatar a pesca artesanal que eacute passada de pai para filho
O meio ambiente contribuiu para o destaque do municiacutepio e sentiu as suas
consequecircncias com o descarte da concha do marisco em locais inadequados neste
sentido o presente trabalho tem como objetivo geral demonstrar a relevacircncia da
reutilizaccedilatildeo da concha do marisco
Aleacutem disso o estudo apresenta os seguintes objetivos especiacuteficos realizar o
diagnoacutestico da real situaccedilatildeo das conchas de marisco saiacutedas da cooperativa de
Maricultores de Penha-SC descrever as vantagens ambientais e econocircmicas da
reutilizaccedilatildeo das conchas de marisco sugerir novos destinos para as conchas do
marisco
11 Contextualizaccedilatildeo do Municiacutepio
Considerada berccedilo nativo dos iacutendios carijoacutes o marco inicial do povoado foi a
construccedilatildeo da Capela de Satildeo Joatildeo Batista em 1759 pelos escravos
Sua colonizaccedilatildeo foi a partir do seacuteculo XVIII com a invasatildeo pelos espanhoacuteis da
Ilha de Santa Catarina (Florianoacutepolis) por pescadores portugueses ndash na maioria
accedilorianos fugindo dos invasores e que procuravam novos locais para a caccedila e
beneficiamento de baleias assim tornou-se entatildeo a sede na eacutepoca de uma das
maiores armaccedilotildees baleeiras do sul do Brasil
No seacuteculo XIX a caccedila da baleia entrou em crise e foi substituiacuteda pela pesca
artesanal e comeacutercio rudimentar como subsistecircncia
No dia 21 de junho de 1958 foi elevada agrave categoria de municiacutepio pela lei
estadual nordm 348 de 21-06-1958 (IBGE 2014) efetivamente instalado em 19 de Julho
do mesmo ano Os primeiros dados populacionais satildeo de 1840 quando o municiacutepio
tinha 1640 habitantes em 1920 subiu para 4830 habitantes
11
Penha em expansatildeo vecirc surgir uma infraestrutura na parte de hotelaria e
restaurantes enquanto cresce tambeacutem a maricultura - cultivo de mariscos
O Quadro 1 apresenta a evoluccedilatildeo do municiacutepio de Penha do ano de 2003 ateacute
o ano de 2013
EVOLUCcedilAtildeO (populaccedilatildeo)
2003 para 2013 463
2010 para 2013 129
2009 para 2010 129
2010 para 2011 22
2011 para 2012 21
2012 para 2013 63
Quadro 1 Evoluccedilatildeo da populaccedilatildeo de 2003 a 2013 Elaborado pelos acadecircmicos Fonte Prefeitura de Penha
O quadro apresenta como resultado no crescimento da populaccedilatildeo na ordem de
463 em 10 anos indicando que nos anos de 2009 para 2010 Penha apresentou a
maior taxa de crescimento populacional
No Quadro 2 eacute possiacutevel identificar a geografia do municiacutepio de Penha
GEOGRAFIA
Coordenadas geograacuteficas Latitude 26ordm 46rsquo 10rsquorsquo Sul Longitude 48ordm 38rsquo 45rsquorsquo Oeste
Superfiacutecie 6197 hectares 6197 kmsup2 (2393 sq mi)
Altitude 18 m
Clima Clima subtropical uacutemido (Classificaccedilatildeo climaacutetica de Koumlppen-
Geiger Cfa) Quadro 2 Geografia Elaborado pelos acadecircmicos Fonte DB Citycom
Fica evidente que Penha possui um clima subtropical uacutemido uma altitude de
18 metros sua superfiacutecie eacute de 6197 hectares e coordenadas geograacuteficas de Latitude
26ordm 46rsquo 10rsquorsquo Sul Longitude 48ordm 38rsquo 45rsquorsquo Oeste
12
O municiacutepio conta hoje com uma populaccedilatildeo de 27936 habitantes segundo
IBGE2013 tendo 58783 kmsup2 de aacuterea encontrando-se entre os municiacutepios de
Navegantes e Balneaacuterio de Piccedilarras
Fica caracterizado conforme Quadro 1 que a cidade aumenta sua populaccedilatildeo
gradativamente trazendo um aumento na sua densidade demograacutefica apresentando-
se atualmente com iacutendice de 44689habkmsup2 (IBGE2013)
O turismo ganha foco na localizaccedilatildeo do Parque Temaacutetico Beto Carrero World
que direciona pessoas de vaacuterias localidades inclusive estrangeiros para os seus
14kmsup2 de aacuterea privada poreacutem o acesso dos turistas do parque eacute independente ao
acesso da cidade o que dificulta a economia local pois o objetivo do turista eacute o
entretenimento que o parque oferece
Com o PIB municipal crescendo em paralelo ao PIB estadual observa-se que
em termos teacutecnicos Penha consegue crescer no riacutetmo do estado Sua economia eacute
grande parte gerada na pesca artesanal e na cultura da maricultura o turismo local
basicamente estaacute representada pela Festa tiacutepica relacionada a maricultura e ao
Parque Beto Carrero World
A pesca eacute focada na maricultura que eacute administrada pela Cooperativa de
Maricultores de Penha (COOPERMAPE) que tem apoio do Ministeacuterio da Agricultura
Pecuaacuteria e Abastecimento (MAPA) por ser a uacutenica cooperativa de maricultores do
Brasil e que atualmente vem encontrando dificuldades no seu processo de
continuidade
Entretanto o projeto rendeu frutos e a secretaria de Educaccedilatildeo da Penha
trabalha atualmente na alfabetizaccedilatildeo de jovens e adultos sempre mantendo um bom
niacutevel na educaccedilatildeo dos pequenos utilizando praacuteticas pedagoacutegicas e projetos
desenvolvidos para a cidadania dos alunos da rede
O municiacutepio atende aproximadamente 5534 alunos matriculados em escolas
de Educaccedilatildeo Infantil (Preacute Escolar) Ensino Fundamental e meacutedio (IBGE Censo
Educacional de 2012) Aleacutem de ensino fundamental e meacutedio o municiacutepio dispotildee de
transporte gratuito que beneficia alunos que possuem bolsas dentro e fora do
municiacutepio para ensino superior
13
12 Objetivos
121 Objetivo Geral
Demonstrar a relevacircncia da reutilizaccedilatildeo das conchas do marisco
122 Objetivos Especiacuteficos
Realizar o diagnoacutestico da real situaccedilatildeo das conchas de marisco saiacutedas
da cooperativa de Maricultores de Penha-sc
Descrever as vantagens ambientais e econocircmicas da reutilizaccedilatildeo das
conchas de marisco
Sugerir novos destinos para as conchas do marisco
13 Justificativa da realizaccedilatildeo do estudo
Santa Catarina eacute liacuteder na produccedilatildeo de mariscos e ostras segundo o professor
da Universidade do Vale do Itajaiacute Gilberto Manzoni (2005)
A produccedilatildeo cultivada de mexilhotildees apresentou um incremento significativo durante toda a deacutecada de 90 pois fatores como o baixo investimento necessaacuterio para operacionalizar a produccedilatildeo a adaptaccedilatildeo da espeacutecie agrave metodologia de cultivo e principalmente a participaccedilatildeo das comunidades pesqueira favoreceu este incremento
Esse crescimento fez-se favoraacutevel a economia do estado dos maricultores e
suas famiacutelias Poreacutem com um crescimento desordenado e a falta de fiscalizaccedilatildeo e
gerecircncia na aacuterea dos resiacuteduos o beneficiamento do marisco gerou grande quantidade
de entulho que natildeo tinha um destino certo
Como iniacutecio busca-se os reais dados da quantidade de resiacuteduo fornecido pela
Cooperativa Esse resiacuteduo eacute proveniente do beneficiamento do marisco que eacute lavado
preacute-cozido descascado e embalado para que possa ser comercializado perante as
normas da vigilacircncia sanitaacuteria Conforme entrevista com o professor Gilberto
(APEcircNCICE A) relatou que a produccedilatildeo de marisco na Cooperativa do Maricultores de
14
Penha chega a 2000ton trabalhando com uma estimativa de 1kg de marisco para 5kg
de concha (51) chegando ao final de 1600ton de resiacuteduo que muitas vezes satildeo
depositados em lugares improacuteprios ocasionando mal cheio foco de mosquito da
dengue pois o formato da concha favorece o acuacutemulo de aacutegua aleacutem de atrair
roedores e outros animais que podem transmitir doenccedilas depreciaccedilatildeo do local e
futuros problemas ambientais Caso seja descartado no mar pode causar aumento
do teor de mateacuteria orgacircnica no local favorecendo o aumento de algas e
desequilibrando o ambiente ldquoin locordquo prejudicando toda a comunidade marinha no
local
Para o controle do descarte dos resiacuteduos foi instituiacutedo pelo Ministeacuterio da Pesca
e Aquicultura do Governo Federal o Programa Nacional de Controle Higiecircnico-
Sanitaacuterio de Moluscos Bivalves onde no Anexo II Capiacutetulo I fala-se
Art 11 Os subprodutos e resiacuteduos devem ser manipulados de forma a evitar a contaminaccedilatildeo dos alimentos ou da aacutegua sendo retirados da aacuterea de processamento com a frequecircncia necessaacuteria Paraacutegrafo uacutenico Devem existir meios para o armazenamento dos resiacuteduos antes da sua eliminaccedilatildeo pelo estabelecimento de forma que se impeccedila a presenccedila de pragas e se evite a contaminaccedilatildeo das mateacuterias-primas da aacutegua potaacutevel dos equipamentos dos preacutedios e das vias internas de acesso
Com isso a fiscalizaccedilatildeo tornou-se assiacutedua quanto a futuras contaminaccedilotildees que
podem ocorrer nos meios em que o marisco foi manipulado poreacutem em nenhum
momento afirma-se o local ideal para o depoacutesito destes resiacuteduos tratados
Assim visa-se elaborar uma proposta da reutilizaccedilatildeo das conchas de mariscos
buscando formas sustentaacuteveis e economicamente favoraacuteveis para essa reutilizaccedilatildeo
Para os acadecircmicos as propostas abordadas nesse projeto podem resultar em
temas para futuras pesquisas Esse tema envolve inuacutemeras aacutereas de conhecimento
o que faz com que liguem praacutetica e teoria para melhor trabalhar aumentando os
projetos no municiacutepio fazendo com que esse se desenvolva ordenadamente
O projeto para os alunos do PROESDE propicia uma abordagem ampla das
dificuldades que os municiacutepios apresentam resultando em pesquisas que possam
contribuir para amenizar as dificuldades sociais levando os pesquisadores a interagir
com a populaccedilatildeo do municiacutepio mostrando a importacircncia do trabalho em equipe na
busca de propostas para os problemas que afetam a coletividade
15
14 Aspectos Metodoloacutegicos
Essa pesquisa caracteriza-se como abordagem tanto qualitativa como
quantitativa Dados quantitativos satildeo aqueles relacionados a quantidade que nos
resultam em nuacutemeros jaacute os dados qualitativos satildeo nossas pesquisas e entrevistas
que auxilia os dados quantitativos quanto ao conhecimento dos fins praacuteticos da
proposta
A abordagem qualitativa toma-se como base pesquisas em documentos
artigos e projetos cedidos pelo professor Gilberto Manzoni atraveacutes de entrevistas e e-
mails aleacutem de informaccedilotildees retiradas das miacutedias gerais principalmente sites
A abordagem quantitativa tambeacutem se toma base agraves informaccedilotildees utilizadas na
pesquisa qualitativa pelo motivo das informaccedilotildees estarem sempre ligadas
informaccedilotildees com nuacutemeros para a comprovaccedilatildeo A principal fonte de dados
independente da abordagem foi o professor Gilberto
A pesquisa bibliograacutefica foi elaborada com o aprofundamento de teses artigos
monografias material da internet e com o auxiacutelio da Instruccedilatildeo Normativa de Maio de
2012 As referenciais foram crescendo ao momento que se foi precisando aumentar o
conhecimento na aacuterea para ter domiacutenio do assunto estudado
Os dados quantitativos coletados foram utilizados para a comprovaccedilatildeo de que
o problema do depoacutesito desordenado de marisco em penha soacute faz aumentar
ajudando-nos a ter uma visatildeo real dos fatos procurando a melhor forma de elaborar
as propostas
15 Teacutecnicas de Coleta e anaacutelise dos dados
A coleta de dados do projeto baseasse em trabalhos de professores colegas e
envolvidos na aacuterea da Maricultura de Penha
O estudo seraacute feito no municiacutepio jaacute citado Penha no estado de Santa Catarina
Os pesquisadores deste projeto natildeo realizaram dados primaacuterios pois amplas
pesquisas foram realizadas de 1991 ateacute hoje com apoio de instituiccedilotildees federais e
privadas como a UFSC UNIVALI e EPAGRI coletando dados suficientes para a
realizaccedilatildeo desta pesquisa
16
Os dados secundaacuterios foram obtidos em trabalhos relacionados ao nosso tema
O professor do curso de Oceanografia da UNIVALI Prof Dr Gilberto Caetano
Manzoni eacute a principal fonte de dados em questatildeo Sua presenccedila na maricultura de
Penha eacute citada pela populaccedilatildeo local Seu trabalho reconhecido por todos foi de
grande importacircncia para o projeto Outras fontes de pesquisa estatildeo relacionadas com
as miacutedias como revistas e sites na internet que disponibilizam artigos e demais
referecircncias sobre o tema
Entre outros inuacutemeros fornecedores de dados esses satildeo sem duacutevida os
principais bem feitores para esse projeto ser realizado por excelecircncia
17
2 O CULTIVO DE MARISCO
O cultivo de moluscos marinhos no Brasil eacute representado atraveacutes da produccedilatildeo
de ostras e mexilhotildees onde os principais estados produtores satildeo Bahia Espiacuterito
Santo Paraacute Paranaacute Pernambuco Rio de Janeiro Santa Catarina Satildeo Paulo e
Sergipe (IBAMA 2005)
O Estado de Santa Catarina ocupa a lideranccedila nacional da produccedilatildeo de ostras
e mexilhotildees numa atividade recente em suas aacuteguas marinhas isto ocorre devido agrave
existecircncia das condiccedilotildees oceanograacuteficas favoraacuteveis ao cultivo destes moluscos
apresentando inuacutemeras aacutereas protegidas compostas por baiacuteas enseadas e estuaacuterios
e a qualidade da aacutegua
Segundo estudos o Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos
Naturais Renovaacuteveis (IBAMA p30 2005) Santa Catarina eacute responsaacutevel por 94
desta produccedilatildeo Em 2005 a participaccedilatildeo foi maior ainda pois no estado foram
cultivadas 147468 toneladas de moluscos (122341 toneladas de mexilhotildees e
25127 toneladas de ostras)
Este resultado eacute devido agrave parceria entre a Universidade Federal de Santa
Catarina - UFSC e Universidade do Vale do Itajaiacute - UNIVALI juntamente com o governo
do estado atraveacutes da Empresa de Pesquisa Agropecuaacuteria e Extensatildeo Rural de Santa
Catarina - EPAGRI e principalmente pela participaccedilatildeo das comunidades pesqueiras
que no iniacutecio da deacutecada de 90 visualizaram no cultivo de moluscos uma nova
alternativa socioeconocircmica
A Universidade Federal de Santa Catarina contribuiu muito para a produccedilatildeo da
malacocultura2 catarinense e na sua trajetoacuteria produtiva proporcionando cursos de
graduaccedilatildeo e poacutes-graduaccedilatildeo e formando profissionais no curso de Engenharia de
Aquicultura
Dentro da instituiccedilatildeo existe outros setores que possuem atuaccedilatildeo em torno da
malacocultura catarinense dentre estes os Departamentos de Ciecircncias Bioloacutegicas e
o Centro de Ciecircncias Agraacuterias atraveacutes da formaccedilatildeo de profissionais nos cursos de
graduaccedilatildeo e poacutes-graduaccedilatildeo e ainda os trabalhos realizados pelo Departamento de
Engenharia Mecacircnica com pesquisas sobre novos equipamentos que visam facilitar
2 Cultivo de ostras e mexilhotildees
18
o manejo de ldquolanternasrdquo de ostras e bolsas de mexilhotildees nas aacutereas de cultivo
(CARVALHO JUacuteNIOR 2006)
A EPAGRI - Empresa de Pesquisa Agropecuaacuteria e Extensatildeo Rural de Santa
Catarina tambeacutem contribuiu muito para a histoacuteria da maricultura de Santa Catarina em
parceria com a UFSC realizando atividades relacionadas agrave malacocultura como
apoio agrave organizaccedilatildeo e assistecircncia teacutecnica aos produtores atuaccedilatildeo no ordenamento
na adequaccedilatildeo dos sistemas de produccedilatildeo em conformidade com a legislaccedilatildeo
reguladora na busca de alternativas de comercializaccedilatildeo e mercados para
maricultores pesquisas para o desenvolvimento de novas tecnologias realizaccedilatildeo de
cursos e treinamentos junto os produtores transferecircncia de tecnologia visando o
desenvolvimento sustentaacutevel (PIEHOWIAK 2008)
A UNIVALI criou no Centro de Ciecircncias Tecnoloacutegicas da Terra e do Mar -
CTTMar um Centro Experimental de Maricultura - CEM onde se promovem tantas
pesquisas sobre cultivo de moluscos marinhos quanto extensatildeo em comunidades
pesqueiras localizado no Municiacutepio de Penha ndash localidade de Armaccedilatildeo de Itapocoroacutei
ndash visando difundir aquela praacutetica (MANZONI 2005)
As parcerias destas instituiccedilotildees proporcionaram ao estado Santa Catarina o
destaque na produccedilatildeo de moluscos no paiacutes passando desde o ano de 1990 a ser o
principal produtor nacional de moluscos no Brasil Sendo responsaacutevel por 82 da
produccedilatildeo nacional e ultrapassando as expectativas em 2002 ao atingir as 12500
toneladas de produccedilatildeo de moluscos (MANZONI 2005)
Gramkow (2002) observa que o litoral catarinense expandiu na produccedilatildeo da
maricultura desdobrando ateacute internacionalmente com o apoio e incentivo das
instituiccedilotildees de ensino e pesquisa e oacutergatildeos do governo estadual A atenccedilatildeo dedicada
pela UFSC EPAGRI e a UNIVALI trouxe resultados para os moradores locais para
o municiacutepio e para o Estado
Em Santa Catarina optou-se pela produccedilatildeo da espeacutecie de molusco Perna
perna apresentado na figura 1 Esse molusco eacute conhecido no estado como marisco
no restante do Brasil como mexilhatildeo Segundo Magalhatildees (1998) o termo ldquomexilhatildeordquo
na liacutengua portuguesa tem um sentido mais amplo ldquodesignaccedilatildeo comum a todos os
animais invertebrados marinhos que podem servir de alimento ao homem em sentido
restrito designa apenas moluscos e crustaacuteceos
19
Figura 1 Mexilhatildeo da espeacutecie Perna perna aspecto externo
Fonte Manzoni 2005
O cultivo desta espeacutecie de molusco Perna perna agradou os maricultores de
Santa Catarina pois pode atingir ateacute 182 mm de comprimento (MAGALHAtildeES1998)
que normalmente encontra-se fixado a estruturas riacutegidas ou substratos rochosos na
regiatildeo intermareal desde o supra litoral inferior ateacute a profundidade de 19 metros
(FERNANDES 1981)
21 A produccedilatildeo de marisco em Penha
O municiacutepio de Penha atingiu o status de maior produtor nacional na produccedilatildeo
do cultivo do marisco Perna perna no Estado de Santa Catarina passando a ser um
marco de referecircncia nos uacuteltimos anos o que pode ser observado pelo crescimento da
produccedilatildeo e aumento do nuacutemero de produtores como relatado por (POLI e
LITTLEPAGE 1998)
O cultivo de marisco no municiacutepio proporcionou aos pescadores aleacutem da pesca
artesanal uma economia extra levando as famiacutelias de pescadores do municiacutepio mais
uma oportunidade de renda
O sistema implantado foi de produccedilatildeo de mexilhotildees definidos como ldquoDE
PRODUCcedilAtildeO FAMILIARrdquo tem esse nome porque normalmente trabalha o proprietaacuterio
com mais uma pessoa que geralmente eacute da famiacutelia E ocasionalmente contrata-se
um diarista para auxiliar na escala de produccedilatildeo e infraestrutura
necessaacuteria(MANZONI 2005)
20
A regiatildeo se beneficiou com o cultivo de mexilhotildees principalmente o meio
ambiente pelo fato de serem eficientes filtradores Toda vantagem vem acompanhado
de desvantagem no decorrer do processo As dificuldades foram se apresentando e
soluccedilotildees sendo apresentadas mediante pesquisas ou tentativas para solucionar as
situaccedilotildees de restos de estruturas de cultivo (redes cabos e flutuadores) organismos
mortos durante o processamento do produto ou naturalmente(MANZONI 2005)
Mas o problema do acumulo de conchas resultado da produccedilatildeo e do consumo
dos mexilhotildees no Municiacutepio de Penha SC pode somar ateacute 12 toneladas por dia nos
periacuteodos de safra e na temporada onde ocorre a Festa do marisco Segundo os dados
levantados em um Foacuterum onde se discutiu este tema em 2003 pois o descarte das
conchas eacute despejado sem criteacuterio ambiental gerando problemas sanitaacuterios
paisagiacutesticos e turiacutesticos
As preocupaccedilotildees do municiacutepio sobre as atividades da produccedilatildeo dos mexilhotildees
acabaram gerando impactos ambientais devido ao acuacutemulo dos seus resiacuteduos sendo
descartadas em terrenos baldios nos buracos das ruas da cidade que podem
propiciar o aparecimento de animais e insetos transmissores de doenccedila que se
alimentam da mateacuteria orgacircnica cuja decomposiccedilatildeo tambeacutem gera mau cheiro aleacutem
de ocorrer eventualmente o contato de banhistas com as conchas cortantes
(MANZONI 2005)
O aproveitamento das conchas eacute uma preocupaccedilatildeo do Estado de Santa
Catarina que vem aguccedilando pesquisas no estado um dos destaques eacute a aluna de
engenheira ambiental da Universidade do Sul de Santa Catarina (Unisul) Bernadete
Batalha Batista que dedicou dois anos para encontrar a combinaccedilatildeo ideal que
garantisse um material resistente para criar o bloco ecoloacutegico Em sua composiccedilatildeo
estatildeo conchas de frutos do mar e resiacuteduos de obras como poacutes de porcelanato e de
vidro aleacutem de areia e cimento (REVISTA ZAP2008)
Apoacutes o marisco ser desconchado para a comercializaccedilatildeo sua concha se torna
uma problemaacutetica para os ambientalistas e ateacute mesmo para a populaccedilatildeo local mesmo
tendo tantos fins uacuteteis como o reaproveitamento das conchas para fazer blocos de
pavimentaccedilatildeo construccedilatildeo civil decoraccedilotildees de vasos de flores e jardins por conta de
sua alta quantidade de caacutelcio para as plantas pode-se tambeacutem ser utilizado para
confeccionar artesanatos poreacutem para fazer os artesanatos eacute usada uma quantidade
21
miacutenima em comparaccedilatildeo ao tanto de concha que eacute descartada no meio ambiente que
natildeo satildeo reaproveitadas
O ideal no descarte das conchas seria que as mesmas fossem reaproveitadas
de maneira com que todos se beneficiem como os modelos de reaproveitamento
citados acima
Mesmo se natildeo fossem utilizadas para as pavimentaccedilotildees as decoraccedilotildees entre
outras deveria ter-se um local adequado afastado de bairros para que natildeo se tivesse
que ser jogados em terrenos proacuteximos agraves casas pois as conchas quando amontoadas
em um determinado local ocasiona na proliferaccedilatildeo de insetos e outros bichos
podendo assim transmitir doenccedilas para as pessoas
O que na praacutetica acontece no municiacutepio de Penha realmente na maioria das
vezes eacute esse descarte inadequado que natildeo poderia acontecer Satildeo jogadas em
terrenos particulares sem que sejam reaproveitadas de nenhuma forma
22 A importacircncia econocircmica do Marisco
A maricultura em Santa Catarina eacute passada de geraccedilatildeo para geraccedilatildeo fazendo
com que o espiacuterito jovem dos que iniciam os trabalhos substituindo os pescadores
mais experientes tragam para essa arte uma melhor administraccedilatildeo trazendo ainda
mais sucesso no produto final
A produccedilatildeo do cultivo do marisco no municiacutepio de Penha vem crescendo
gradativamente e conquistando o seu espaccedilo no Estado este pequeno o molusco
tornou-se o bem mais precioso para os pescadores e para a cidade que encontraram
no marisco uma nova fonte de renda
O marisco propicia uma reproduccedilatildeo faacutecil sem muitos custos e de retorno
financeiro favoraacutevel aos investidores Pois o proacuteprio produto se vende por ter um gosto
agradaacutevel aos paladares das pessoas que procuram a iguaria para degustaccedilatildeo
A maricultura no municiacutepio de Penha em Santa Catarina eacute passada de pai para
filho fazendo com que o espiacuterito jovem dos que iniciam os trabalhos substituindo os
pescadores mais experientes tragam para essa arte uma melhor administraccedilatildeo
trazendo ainda mais sucesso no produto final
Pode-se confirmar que o sucesso do marisco no orccedilamento de despesas do
municiacutepio de Pen ha disponiacutevel no site wwwleismunicipaiscom se observa que os
22
investimentos da secretaria de Agricultura e Pesca no ano de 2014 aproximaram-se
dos R$ 94000000 (novecentos e quarenta mil reais) diferente do orccedilamento anual
de 2006 disponiacutevel no site da prefeitura de penha wwwpenhascgovbr que nem se
quer tinha uma verba disponibilizada a pesca da regiatildeo
Essas informaccedilotildees comprovam que com trabalho aacuterduo parcerias e
investimento foi possiacutevel a realizaccedilatildeo de um projeto trazendo benfeitorias ao meio
ambiente as pessoas envolvidas que transformaram o marisco numa das fontes de
rendas do municiacutepio
O marisco contribuiu para a divulgaccedilatildeo do municiacutepio de Penha levando seu
nome para fora do estado e colaborando para a realizaccedilatildeo da tradicional Festa do
Marisco elevando ainda mais a procura pelo municiacutepio que aleacutem desta iguaria possui
suas belezas naturais e o maior complexo da ameacuterica latina
23
3 RESULTADOS ALCANCcedilADOS
Neste capiacutetulo encontram-se os resultados das pesquisas de acordo com os
objetivos propostos para o estudo da reutilizaccedilatildeo das conchas de marisco no
municiacutepio de Penha
31 Diagnoacutestico das conchas de marisco em Penha-SC
Com a aproximaccedilatildeo do final de ano a populaccedilatildeo local de Penha quadriplica
pois eacute uma cidade praiana com mais de 26 belas praias o maior Centro de Lazer e
Entretenimento eacute localizado em Penha fora o faacutecil acesso as festas da regiatildeo por ser
tambeacutem uma cidade dormitoacuterio o que beneficia o comeacutercio dos mexilhotildees no
municiacutepio mas gera problemas em torno do descarta da concha do marisco
O maior dilema eacute onde descartar as conchas dos mexilhotildees
O municiacutepio de Penha possui grandes problemas sanitaacuterio paisagiacutestico e
turiacutestico devido o descarte das conchas que satildeo realizados em terrenos baldios nos
buracos das ruas da cidade que acabam gerando impactos ambientais devido ao
acuacutemulo dos seus resiacuteduos e acidentes cortantes com as pessoas que
acidentalmente tem contato com as conchas
Este descarte incontrolaacutevel das conchas dos mexilhotildees tambeacutem trazem
animais e insetos transmissores de doenccedila que se alimentam da mateacuteria orgacircnica
cuja decomposiccedilatildeo tambeacutem gera mau cheiro e o clima quente do veratildeo beneficia a
proliferaccedilatildeo destes seres vivos indesejaacuteveis essas conchas de marisco tambeacutem satildeo
em partes lanccediladas ao mar o que acarretaraacute em assoreamento das praias o acuacutemulo
de material em um determinado ponto interferindo no espaccedilo original do ambiente
Um dos objetivos deste projeto eacute realizar o diagnoacutestico da real situaccedilatildeo das
conchas de marisco que saem da cooperativa de Maricultores de Penha-sc dos quais
se tem controle e demonstrar a relevacircncia da reutilizaccedilatildeo das conchas do marisco
depois de consumidos
Desde o reaproveitamento das conchas de marisco na confecccedilatildeo de blocos de
pavimentaccedilatildeo empregado na construccedilatildeo civil no paisagismo como decoraccedilatildeo de
vasos e nos artesanatos locais
24
As conchas dos mariscos poderatildeo trazer vantagens ambientais e econocircmicas
com a sua reutilizaccedilatildeo seria a maneira de reutilizar tudo que a natureza oferece de
graccedila ao homem e com o envolvimento da cooperativa de Maricultores levar ao
municiacutepio de Penha novos destinos para as conchas do marisco para serem
reaproveitadas de maneira com que todos se beneficiem Seria a proliferaccedilatildeo de
ideias na soluccedilatildeo de um descarte inadequado que natildeo poderia acontecer e a
conscientizaccedilatildeo de todos na busca de um bem maior
32 Vantagens ambientais e econocircmicas da reutilizaccedilatildeo das conchas de
marisco
O crescimento populacional estaacute ocorrendo de forma desordenada
provocando problemas ambientais seacuterios por falta de planejamento perante os
poderes executivos dos municiacutepios e estados Com esse crescimento acelerado a
busca por moradia e emprego aumenta gradativamente o que faz abrir novas
empresas novos condomiacutenios e paralelo a isso novos problemas de infraestrutura
ligado com problemas ambientais seacuterios (MANZONI 2005)
Um desses grandes problemas eacute a grande produccedilatildeo de entulho da construccedilatildeo
civil que geralmente eacute descartado em terrenos baldios ou lugares improacuteprios como
beiras de rio mananciais alagados entre outros Poreacutem para esses entulhos haacute
diversos estudos e projetos visando a reutilizaccedilatildeo desses
Preocupados com o meio ambiente estudantes e professores de diversas
aacutereas de ensino estudam formas de reutilizar as conchas do marisco favorecendo o
meio ambiente Em Santa Catarina essas conchas de marisco satildeo em partes
lanccediladas ao mar o que acarreta em assoreamento das praias interferindo no espaccedilo
original do ambiente Quando satildeo lanccediladas em terrenos baldios sem tratamento
essas podem provocar seacuterios problemas ambientais e de sauacutede jaacute citados do corpo
do trabalho
Com o beneficiamento e a reutilizaccedilatildeo das conchas do marisco a economia do
municiacutepio tende a crescer pois retiramos do marisco muito pouco que eacute aproveitado
o restante vira entulho Com a implantaccedilatildeo cultural da reutilizaccedilatildeo das conchas de
marisco aumenta-se o lucro na venda do produto beneficiado tendo a possibilidade
de se negociar tambeacutem as conchas Estudos realizados comprovam a real
25
reutilizaccedilatildeo da concha podendo doa-las para os respectivos estudos que beneficiaraacute
todos no final
33 Novos destinos para a concha do marisco
331 Artesanato
Eacute comum quando se caminha por cidades litoracircneas encontrar lojas com
produtos de artesanato feitos com produtos vindos do mar Com a mateacuteria prima
abundante o que resta eacute usar a criatividade e transformar algo cru em uma peccedila de
decoraccedilatildeo de lembranccedila um presente carinhoso
Assim pode-se utilizar a abundacircncia de mateacuteria prima para implantar um
projeto de artesanato provido de conchas de marisco e outros mexilhotildees no municiacutepio
de Penha-SC
Esse projeto pode trazer benefiacutecios natildeo apenas para as famiacutelias das artesatildes
mas tambeacutem para a comunidade ao redor podendo ateacute gerar trabalhos universitaacuterios
favorecendo o artesanato e o futuro profissional
A vinculaccedilatildeo com a Universidade eacute uma ideia que sustentaacutevel que pode trazer
a teoria para a praacutetica comprova-se isso com o projeto Mareart de uma comunidade
no interior do Recife-PE em Abreu Lima
Esse projeto conta com 25 mulheres pescadoras que se encontraram de matildeos
atadas quando o rio de onde tiravam seu sustento encontrava-se improacuteprio para
pesca Com a ajuda da Universidade Federal Rural de Pernambuco UFRPE as
mulheres engajaram o projeto e hoje continuam com ainda mais vontade
A universidade inclui no projeto 30 cursos de artesanato aleacutem do auxiacutelio em
publicidade e propaganda administraccedilatildeo orientaccedilatildeo de venda e na ampliaccedilatildeo do
projeto(ATITUDE CIDADAtilde 2012)
332 Bloco verde
O crescimento descontrolado da construccedilatildeo civil faz com que a geraccedilatildeo de
resiacuteduos da mesma siga essa frequecircncia
26
Em Santa Catarina aleacutem da grande quantidade de resiacuteduos da construccedilatildeo civil
contamos tambeacutem com com os resiacuteduos providos do beneficiamento de ostras e
mariscos pois o estado eacute liacuteder na produccedilatildeo de molusco no Brasil (MANZONI 2005)
Ambos os resiacuteduos agridem o meio ambiente e a populaccedilatildeo que vive ao seu
redor Hoje jaacute existem lugares para os descarte e para a reciclagem dos entulhos da
construccedilatildeo por exemplo a Central de Tratamento de Resiacuteduos da Construccedilatildeo Civil
CTRT situada na cidade de Camboriuacute
A CTRT recebe resiacuteduos da maioria das obras da regiatildeo dando o destino
correto para esse material
Essa eacute uma alternativa viaacutevel para o depoacutesito de entulhos da construccedilatildeo que
por mais cara que se torne para a construtora eacute tida como lei segundo a resoluccedilatildeo
CONAMA Ndeg 3072002 que diz
Considerando que os geradores de resiacuteduos da Construccedilatildeo Civil devem ser responsaacuteveis pelos resiacuteduos das atividades de construccedilatildeo reforma reparos e demoliccedilotildees de estruturas e estradas bem como por aqueles resultantes da remoccedilatildeo de vegetaccedilatildeo escavaccedilatildeo de solos
Sendo assim a fiscalizaccedilatildeo e os estudos em relaccedilatildeo ao descarte dos materiais
estatildeo crescendo a cada fundaccedilatildeo que se inicia
Diferente dos resiacuteduos da construccedilatildeo os resiacuteduos do beneficiamento de ostras
e mariscos mostram-se estagnados em relaccedilatildeo a estudos e meios de reutilizaccedilatildeo para
beneficiar o meio ambiente a economia e as demais vantagens de se realizar
programas e serviccedilos nesse meio
Os estudos para a reutilizaccedilatildeo das cascas de ostras e mariscos comeccedilaram
em Santa Catarina ministrados pela Engenheira Ambiental estudante de Engenharia
Civil Bernadete Batalha Batista Essas pesquisas satildeo disponibilizadas pela empresa
BLOCAUS Preacute-Fabricados Ltda de Biguaccedilu-SC que daacute o suporte necessaacuterio para a
Eng Bernadete desenvolver pesquisas confeccionar blocos e testaacute-los quanto a
resistecircncia e infiltraccedilatildeo de aacutegua
27
Materiais realizados com casca de marisco
Fonte Bloco verde 2014
Os blocos verdes satildeo materiais que ligam os entulhos da construccedilatildeo civil
misturados com as cascas de mexilhotildees que virariam entulho em terrenos baldios
prejudicando o meio ambiente e a sauacutede da populaccedilatildeo Ambos os materiais satildeo
moiacutedos e misturados substituindo parte do agregado grauacutedo da confecccedilatildeo dos
blocos(BLOCO VERDE 2014)
Os resultados que espera-se obter com a pesquisa realizada pela Engenheira
Bernadete eacute da reduccedilatildeo de ateacute 30 dos custos na elaboraccedilatildeo do bloco Os ensaior
teacutecnicos realizados nas peccedilas feitas com a mistura dos resiacuteduos apresentaram um
aumento de ateacute 30 na resistecircncia a compressatildeo resultando no aumento da
capacidade de suportar cargas da peccedila A absorccedilatildeo de umidade foi outro ponto em
que houve destaque entre 5 a 10 Com demais ensaios conclui-se que o bloco
verde estudado ateacute o momento torna-se mais resistente ao fogo(BLOCO VERDE
2014)
28
Peccedila para realizaccedilatildeo de ensaios tecnoloacutegicos
Fonte Bloco Verde 2014
A empresa benfeitora dessas pesquisas jaacute comercializa blocos para
pavimentaccedilatildeo de calccediladas tendo um retorno favoraacutevel assim podendo investir mais
nos estudos da Eng Bernadete Esses estudos estatildeo bastante adiantados jaacute
mostrando resultados dentro das normas brasileiras ABNT que favorecem a
intensificaccedilatildeo nos estudos desse tipo de material diminui os custos de fabricaccedilatildeo e
automaticamente os custos de venda desses materiais
Os blocos produzidos por esse material podem ser tanto para pavimentaccedilatildeo
quando para a construccedilatildeo de edificaccedilotildees
333 Adubo e regulador de solo
Uma das maiores preocupaccedilotildees em relaccedilatildeo ao marisco eacute sobre sua
gastronomia e pouco se encontra sobre o descarte de suas conchas que como jaacute
relatamos neste projeto degenera o meio ambiente
Sabe-se que na produccedilatildeo e industrializaccedilatildeo de marisco o principal resiacuteduo eacute a
concha e sua destinaccedilatildeo um dos maiores problemas nas industrias A concha de
marisco eacute composta basicamente de Carbonato de Caacutelcio que eacute a mesma
composiccedilatildeo do calcaacuterio agriacutecola o qual eacute empregado na correccedilatildeo do pH (acidez) do
solo Portanto uma possiacutevel destinaccedilatildeo deste resiacuteduo seria a sua aplicaccedilatildeo no solo
com o objetivo de corrigir a acidez
29
O carbonato de caacutelcio presente na concha do marisco moiacutedo pode atuar na
neutralizaccedilatildeo dos iacuteons de Alumiacutenio correccedilatildeo da acidez e elevaccedilatildeo no teor de Caacutelcio
no solo fatores estes de extrema importacircncia para o bom desenvolvimento da planta
(ADVANCES IN CLEANER PRODUCTION2010)
Segundo o Engenheiro Agrocircnomo Joatildeo Guilherme Batista Hess formado pela
Universidade Federal do Paranaacute a concha de marisco natildeo substitui o calcaacuterio e nem
a adubaccedilatildeo mas quando usada em conjunto com estes em dose correta auxiliaraacute na
melhoria dos iacutendices agronocircmicos tais como produtividade fertilidade estrutura de
agregados do solo entre outros benefiacutecios auxiliando na busca por melhores
resultados produtivos
A concha do marisco tambeacutem pode ser reutilizada para beneficiar a agricultura
familiar em forma de composto orgacircnico adubo beneficiando as hortas comunitaacuterias
que poderatildeo ser implantadas em projetos futuros
A implantaccedilatildeo destes projetos teria a parceria da prefeitura de Penha da
Secretaria de Educaccedilatildeo do municiacutepio e das comunidades Os benefiacutecios alcanccedilados
atraveacutes dessa coletividade resultaria na produccedilatildeo de hortaliccedilas sem agrotoacutexicos
aleacutem de estimular as crianccedilas a cuidar proteger e preservar o meio ambiente
334 Outras opccedilotildees
Segundo o artigo publicado no 3ordm International Workshop Advances in Cleaner
Production artigo este denominado Possibilidades do Uso das Conchas de Moluscos
os bivalves (mariscos ostras) tecircm como principal constituinte o carbonato de caacutelcio
(CaCO3) e pode ser considerado mateacuteria-prima para diversos outros produtos aleacutem
dos citados no decorrer desse projeto abaixo segue a lista de outras possibilidades
de utilizaccedilatildeo
Cal virgem
Cal hidratada
Carga em poliacutemeros
Pasta de papel
Maacutermore compacto
Raccedilotildees
30
Ceracircmica
Induacutestria de tijolos
Induacutestria de tintas
Espumas de polietileno
Produccedilatildeo de talco
Produccedilatildeo de vidros
Induacutestria do cimento
Produccedilatildeo de vernizes e borrachas e
Medicamentos
31
4 SUGESTOtildeES
Percebemos que um dos maiores problemas no cultivo de marisco estava
voltado para o descarte das conchas que trazem transtornos ambientais ecoloacutegicos
e esteacuteticos bem como a criaccedilatildeo de agentes agressores a sauacutede a populaccedilatildeo local
Diante do problema relatado encontramos vaacuterias possibilidades de
reaproveitamento sustentaacutevel das conchas Buscamos fontes e pessoas que
pudessem nos informar o que eacute feito hoje em dia com as conchas e verificamos
possiacuteveis alternativas em seu descarte de uma maneira positiva
Um dos objetivos desta pesquisa foi demonstrar agraves pessoas a importacircncia
desse reaproveitamento e os benefiacutecios que isso pode ter tanto com a melhor
qualidade do meio ambiente o qual vivemos quanto na melhora da economia da
cidade levando em conta que o principal insumo utilizado ndash a concha ndash na maioria
das vezes eacute descartado ou seja natildeo haveraacute um custo elevado quanto agrave mateacuteria prima
utilizadas nos projetos
Atualmente as conchas satildeo descartadas em terrenos baldios no mar nas ruas
natildeo pavimentadas o que eacute considerado incorreto pois deveria haver um fim uacutetil ou
que natildeo prejudicasse o meio ambiente com esse resiacuteduo
Quando tiramos o resiacuteduo do meio ambiente e reutilizamos para fins de
melhoramento contribuiacutemos de forma a ajudar em trecircs aspectos
O meio ambiente por natildeo haver mais acuacutemulos de resiacuteduos de marisco em
terrenos baldios
Na economia municipal gerando empregos aumentando a renda do
municiacutepio e consequentemente crescendo em paralelo a economia local
O desenvolvimento social Gerando pesquisas desenvolvendo projetos e
dando destaque ao municiacutepio e aos envolvidos deste modo melhorando a
qualidade de vida dos moradores
Nosso proacuteximo objetivo a ser alcanccedilado apoacutes o teacutermino deste projeto eacute leva-lo
agraves autoridades de Penha e apresentar essa pesquisa pois como relatado no decorrer
do projeto haacute muitas vantagens sociais e econocircmicas que satildeo de relevante interesse
social puacuteblico e poliacutetico
Recomendamos para futuros pesquisadores do PROESDE a continuidade
desta pesquisa que poderatildeo gerar trabalhos de conclusatildeo de curso pesquisa de
32
extensatildeo e ateacute mesmo futuros trabalhos de mestrado e doutorado para que se sintam
tatildeo realizados na conclusatildeo do projeto da mesma maneira que a nossa equipe de
pesquisa se sentiu ao contribuir com o meio ambiente pois o nosso meio ambiente
precisa de noacutes e as futuras geraccedilotildees iratildeo precisar desse meio ambiente
33
5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
O presente projeto foi realizado com o intuito de propor sugestotildees agraves
autoridades para o beneficiamento das conchas de marisco vistas como entulho pela
populaccedilatildeo do municiacutepio de Penha
O municiacutepio oferece vaacuterios atrativos turiacutesticos para as pessoas que o visitam
suas belas praias o maior centro de lazer da Ameacuterica latina encontra-se na cidade a
gastronomia os hoteacuteis e as pousadas propiciam lazer e diversatildeo para os que
procuram tranquilidade feacuterias e entretenimento
A produccedilatildeo de moluscos agradou muito o paladar dos que visitam o municiacutepio
contribuindo para o comeacutercio interno e externo do marisco e chamando a atenccedilatildeo para
a cidade que se destacou no Estado devido a produccedilatildeo do Marisco trazendo tambeacutem
benefiacutecios para os cidadatildeos locais mas trazendo junto problemas sociais
Esses problemas acabaram gerando impactos ambientais devido ao acuacutemulo
das conchas que geram resiacuteduos sendo descartadas em terrenos baldios nos
buracos das ruas da cidade que podem propiciar o aparecimento de animais e insetos
transmissores de doenccedila que se alimentam da mateacuteria orgacircnica cuja decomposiccedilatildeo
tambeacutem gera mau cheiro aleacutem de ocorrer eventualmente o contato de banhistas com
as conchas cortantes
Com o intuito de colaborar com o municiacutepio os pesquisadores deste projeto
buscaram informaccedilotildees com professores da Universidade do Vale do Itajaiacute ndash UNIVALI
com os maricultores os moradores da cidade de Penha e os responsaacuteveis pela
Associaccedilatildeo de Maricultores para juntos buscar meios de utilizar a concha do marisco
e contribuir com o problema social
Diante do problema de descarte improacuteprio das conchas de marisco
encontramos varias possibilidades de reaproveitamento sustentaacuteveis Buscamos
fontes e pessoas que pudessem nos informar sobre a reutilizaccedilatildeo das conchas e
verificamos possiacuteveis alternativas em seu descarte de maneira positiva dentre as
vaacuterias possibilidades destacadas neste projeto nos chamou a atenccedilatildeo para a
produccedilatildeo de blocos de pavimentaccedilatildeo das ruas que natildeo satildeo pavimentadas ainda no
municiacutepio de Penha(MANZONI 2005)
Procura-se demonstrar com agraves pessoas envolvidas neste projeto a importacircncia
do reaproveitamento das conchas e os benefiacutecios na melhora da economia da cidade
34
e para o meio ambiente levando em conta que o principal insumo utilizado a concha
na maioria das vezes eacute descartado ou seja natildeo haveraacute um custo elevado quanto agrave
mateacuteria prima na produccedilatildeo dos blocos artesanatos e outros
Este projeto seraacute levado agraves autoridades de Penha que se preocupam com o
progresso da cidade para que seja aplicado e traga benefiacutecios a todos que se
beneficiam das maravilhas do municiacutepio de forma direta ou indireta
A conscientizaccedilatildeo deveraacute ser trabalhada com todos os envolvidos para
futuramente se estender aos turistas que veratildeo na concha do marisco um artefato
econocircmico e contribuiratildeo com o meio ambiente descartando as conchas em locais
adequados
35
6 REFEREcircNCIAS
ACKERMANN LUCIANA - REVISTA ZAP Bloco de construccedilatildeo verde leva conchas de ostra e de marisco 2001 Disponiacutevel em lthttprevistazapcombrimoveisbloco-de-construcao-verde-leva-conchas-de-ostra-e-de-mariscogt Acesso em 23 ago 2014 IBGE Painel histoacuterico de cidades Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrpainelhistoricophplang=ampcodmun=421250ampsearch=||infogrE1ficos-histF3ricogt Acesso em 07 set 2014 ADVANCES IN CLEANER PRODUCTION International workshop advancesin cleaner production cleaner production towards a sustainable transition Disponiacutevel em lt httpwwwadvancesincleanerproductionnetthirdfilessessoes6A6Chierighini_D20-20Paper20-206A6pdf gt Acesso em 01 out 2014 BRANDES ENG FERNANDO - CIMENTO ITAMBEacute Bloco verde Disponiacutevel em lthttpwwwcimentoitambecombrbloco-verdegt Acesso em 02 out 2014 BRASIL Constituiccedilatildeo (1988) Constituiccedilatildeo da Repuacuteblica Federativa do Brasil Brasiacutelia DF Senado 1998 art225 BLOCO VERDE Projeto Disponiacutevel em lthttpwwwblocoverdecombrindexphpoption=com_contentampview=articleampid=2ampItemid=2gt Acesso em 02 out 2014 CAcircMARA BRASILEIRA DA INDUacuteSTRIA DA CONSTRUCcedilAtildeO CIVIL - PREMIANDO A QUALIDADE ldquoBloco Verderdquo reaproveitamento de resiacuteduos da construccedilatildeo civil e de conchas de ostras e mexilhotildees 16ordm Concurso Falcatildeo Bauer CARVALHO JUacuteNIORLC CUNHA JA Diagnoacutestico da Malacocultura no municiacutepio de Penha ndash Santa Catarina UFSC2006 lthttpwwwapecunescnetI20EECsessoes_tematicasDesenvolvimento_regionalartigo7aPDFgt Acesso em 28 set 2014 FALCAO VERONICA - ATITUDE CIDADAtilde Pescaria que vira artesanato Disponiacutevel em lthttpatitudecidadane10uolcombrpescaria-que-vira-artesanatogt Acesso em 01 out 2014 FERNANDES F C 1981 Ecologia e biologia do mexilhatildeo Perna perna na regiatildeo de cabo Frio Brasil Tese de Doutorado Universidade de Satildeo Paulo Instituto Oceanograacutefico 145 p FERREIRA J F amp MAGALHAtildeES A R MCultivo de Mexilhotildees em Santa Catarina uma realidade In Encontro Catarinense de Aquumlicultura 4 Joinville 1989 Anais Joinville ACAq ndash Assoc Catarinense de Aquumlicultura p 40 - 42 1989 FERREIRA J F amp MAGALHAtildeES A R M 1996 Desenvolvimento do cultivo de mexilhotildees em Santa Catarina In Cong Latinoamericano de Ciecircnc do Mar Mar del Plata Argentina p 80 FERREIRA J F 1995 Cultivo de Mexilhotildees em Santa Catarina In XIV Encontro Brasileiro de Malacologia Porto Alegre p 124 GRAMKOW A Redes e parcerias organizacionais a experiecircncia da maricultura catarinense Florianoacutepolis Universidade Federal de Santa Catarina Dissertaccedilatildeo de Mestrado em Administraccedilatildeo 2002 GEOGRAFOS Penha Disponiacutevel em lthttpwwwgeografoscombrcidades-santa-catarinapenhaphpgt Acesso em 07 set 2014 IBAMA Relatoacuterio da II reuniatildeo de pesquisa e ordenamento para o cultivo de mexilhotildees (Perna perna) nas regiotildees sudeste e sul do Brasil Itajaiacute SC p30 2005
Comentado [U11] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e alinhado agrave esquerda Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
36
IBGE Educaccedilatildeo penha escolas docentes e matriculas por nivel Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrpaineleducacaophplang=ampcodmun=421250ampsearch=santa-catarina|penha|infogrE1ficos-escolas-docentes-e-matrEDculas-por-nEDvelgt Acesso em 07 set 2014 MAGALHAtildeES A R M 1998 Efeito da parasitose por trematoda bucephalidae na reproduccedilatildeo composiccedilatildeo bioquiacutemica e iacutendice de condiccedilatildeo de mexilhotildees Perna perna (L) Satildeo Paulo 185 p Tese (Doutorado) ndash Instituto de Biociecircncias da Universidade de Satildeo Paulo MANZONI Gilberto Caetano 2005 Cultivo de mexilhotildees Perna Perna Evoluccedilatildeo da atividade no Brasil e a avaliaccedilatildeo econocircmica da realidade de Santa Catarina Tese de Doutorado Universidade Estadual Paulista Julio de Mesquita Filho Centro de Aquicultura 264p Jabuticabal ndash SP MOLNAR J J Small-scale aquaculture as a sustainable rural livelihood a global perspective 2000 Trabalho apresentado no X WORLD CONGRESS OF RURAL SOCIOLOGY Rio de Janeiro ndash Brasil (30 de julho a 5 de agosto) NUNES MARIA U C - CPATC EMBRAPA Secretaria da Agricultura Pecuaacuteria e agro negocio do Rio Grande do sul Disponiacutevel em lthttpwwwcpatcembrapabrpublicacoes_2010ct_59pdfgt Acesso em 01 out 2014 Pescaria que vira artesanato Disponiacutevel em lthttpatitudecidadane10uolcombrpescaria-que-vira-artesanatogt acesso em 07102014 PERON PATRICIA - FLORIPA MANHA Reutilizaccedilatildeo de conchas agrada maricultor Disponiacutevel em lthttpfloripamanhaorg200712reutilizacao-de-conchas-agrada-maricultorgt Acesso em 07 set 2014 PIEHOWIAK R A Formaccedilatildeo de redes na malacocultura catarinense UFSC2008 Disponiacutevel em lt httptccbuufscbrEconomia292160gt Acesso em28 set 2014 POLI C R e LITLLEPAGE J 1998 Desenvolvimento do cultivo de moluscos no estado de Santa Catarina In AQUICULTURA BRASIL 98 1 Recife 1998 Anais Recifep 163-182 SECRETAacuteRIA ESPECIAL DE AQUumlICULTURA E PESCA DA PRESIDEcircNCIA DA REPUacuteBLICA (SEAPPR) 2004 Programa nacional de desenvolvimento da maricultura em aacuteguas da Uniatildeo SEAPPR Brasiacutelia 38 pp TURECKCROLIVEIRA TNDE Sustentabilidade ambiental e maricultura Universidade da Regiatildeo de JoinvilleSC 2003 UFRPE Rural na midia Disponiacutevel em lthttpwwwufrpebrruralnamidia_verphpidConteudo=12086gt Acesso em 07 set 2014 VALENTI WC Aquicultura sustentaacutevel Centro de Aquicultura da UNESPJaboticabaccedilSP2002 VINATEA LA 2000 Modos de apropriaccedilatildeo e gestatildeo patrimonial de recursos costeiros ndash Estudo de caso sobre o potencial e os riscos do cultivo de moluscos marinhos na Baiacutea de Florianoacutepolis Santa Catarina Florianoacutepolis 2000 120 p Dissertaccedilatildeo (Doutorado Interdisciplinar em Ciecircncias Humanas) Centro de Filosofia e Ciecircncias Humanas Universidade Federal de Santa catarina 2000
37
APEcircNDICE A ndash QUESTIONAacuteRIO UTILIZADO NA COLETA DE DADOS
ENTREVISTA COM PROFESSOR Dr GILBERTO MANZONI 14082014
A entrevista foi realizada no campus da UNIVALI situado em Penha-SC
GRUPO Professor Gilberto primeiramente obrigada pela disponibilidade de
entrevista Qual a funccedilatildeo da UNIVALI na Associaccedilatildeo dos Maricultores de Penha
GILBERTO Bom a UNIVALI trabalha auxiliando na organizaccedilatildeo da gestatildeo da
associaccedilatildeo em funccedilatildeo de trabalhos de pesquisa desenvolvimento regional extensatildeo
e trabalhos de conclusatildeo de curso
GRUPO Qual eacute hoje a produccedilatildeo mensal de marisco em Penha
GILBERTO Em torno de 2000 toneladas
GRUPO Quanto dessa produccedilatildeo eacute descartada
GILBERTO Trabalhamos com uma proporccedilatildeo 51 a cada 5 kg de marisco sujo
aproveitamos 1kg
GRUPO Esse restante que natildeo seraacute aproveitado eacute definido como
GILBERTO Como entulho geralmente eacute composto por sujeira que vem junto ao
marisco e principalmente composto pelas cascas do marisco
GRUPO Chegamos ao ponto em questatildeo essas cascas como eacute feito seu depoacutesito
GILBERTO Entatildeo quando os mariscos satildeo beneficiados por cooperados da
Associaccedilatildeo eles satildeo depositados em terrenos em que o dono tem o conhecimento
Poreacutem existem aqueles que natildeo satildeo cooperados e descartam essas cascas em
locais improacuteprios Poreacutem hoje em dia contamos com o auxiacutelio da secretaria de pesca
que obriga a comprovaccedilatildeo do fim do resiacuteduo mas ainda natildeo temos um local favoraacutevel
a todos para esse descarte
GRUPO Como estatildeo os planos futuros da Associaccedilatildeo
Comentado [U12] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
38
GILBERTO A associaccedilatildeo estaacute buscando parceiros de mercado o que vai nos ajudar
a difundir o marisco de Penha e trazer reconhecimento nacional e quem sabe
mundial para o nosso municiacutepio
Dentre conversas informais esta foi a entrevista realizada com o Professor Gilberto
39
ANEXO A ndash DECLARACcedilAtildeO DE AUTENTICIDADE
DECLARACcedilAtildeO
Declaro para os devidos fins de direito que assumo total responsabilidade
pelo aporte ideoloacutegico conferido ao presente trabalho estando ciente do disposto na
Lei nordm 9610 de 18021998 isentando a Universidade do Vale do Itajaiacute ndash UNIVALI a
coordenaccedilatildeo do PROESDE e o orientador de conteuacutedo de toda e qualquer
responsabilidade acerca do mesmo
________________ _____ de ___________ de 2014
_______________________
Bianca Pistuni Solanho
_______________________
Mariana Gobo
_______________________
Marilisa de Paula Machado
_______________________
Mario Joseacute da Rocha
_______________________
Rubens Menon
Comentado [U13] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
40
ANEXO C ndash ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
Nome dos acadecircmicos
Bianca Pistuni Solanho
Mariana Gobo
Mario Joseacute Rocha
Marilisa De Paula Machado
Rubens Francisco Menon
Orientador de conteuacutedo Prof Samara Aparecida da Silva Garcia e Maria Eugecircnia Furtado
Responsaacutevel pelo Curso Profordf Samara Aparecida da Silva Garcia
Comentado [U14] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
Comentado [U15] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e centralizado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
2
BIANCA PISTUNI SOLANHO
MARIANA GOBO
MARIO JOSEacute ROCHA
MARILISA DE PAULA MACHADO
RUBENS FRANCISCO MENON
REUTILIZACcedilAtildeO DAS CONCHAS DE MARISCO
No municiacutepio de Penha
Trabalho desenvolvido para a disciplina de Praacuteticas Integradas de Desenvolvimento Regional Curso de Extensatildeo para o Desenvolvimento Regional Programa de Educaccedilatildeo Superior para o Desenvolvimento Regional ndash PROESDE oferecido em parceria entre a Universidade do Vale do Itajaiacute e o Governo do Estado de Santa Catarina
Profordf Orientadora Samara Garcia e Maria Eugecircnia Furtado
ITAJAIacute
2014
Comentado [U4] Natureza do trabalho fonte tamanho 10 alinhado do meio da mancha para a direita justificado espaccedilamento simples
Comentado [U5] O nome do orientador eou co-orientador satildeo separados por dois espaccedilos simples Fonte tamanho 12 alinhado do meio da mancha para a direita e espaccedilamento simples
Comentado [U6] Local com fonte tamanho 12 letra em maiuacutescula centralizado e com espaccedilamento 15 Ano em nuacutemeros araacutebicos
3
AGRADECIMENTOS
A Deus que permitiu que tudo isso acontecesse Ao professor Gilberto mais conhecido como Giba por todo apoio dado Ao professor Ademar por que contribuiu para o nosso crescimento e tambeacutem ao quadro docente do PROESDE
Comentado [U7] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e centralizado
4
ldquoA sabedoria da natureza eacute tal que natildeo produz nada de supeacuterfluo ou inuacutetil rdquo Nicolau Copeacuternico
5
EQUIPE TEacuteCNICA
a) Acadecircmicos
Bianca Pistuni Solanho
Mariana Gobo
Marilisa De Paula Machado
Mario Joseacute Rocha
Rubens Francisco Menon
b) Aacuterea de pesquisa
Alternativas de Reutilizaccedilatildeo
c) Orientador de conteuacutedo
Profordf Samara Aparecida da Silva Garcia e Profordf Maria Eugecircnia Furtado
d) Responsaacutevel pelo Curso
Profordf Samara Aparecida da Silva Garcia
6
RESUMO
O Cultivo de mexilhotildees no estado de Santa Catarina eacute desenvolvido comercialmente haacute mais de 15 anos sendo que a introduccedilatildeo do cultivo de mariscos no municiacutepio de Penha em 2001 contou com um programa de apoio envolvendo a UFSC-EPAGRI e a UNIVALI Este estudo pretende dar continuidade ao trabalho destas instituiccedilotildees de ensino propondo o reaproveitamento da concha de marisco provenientes do cultivo dos mexilhotildees pela populaccedilatildeo local do municiacutepio O descarte incorreto das conchas de marisco em aterros e em ruas esburacadas do municiacutepio acabam ocasionando proliferaccedilatildeo de agentes causadores de doenccedilas e quando jogadas no mar resultam no assoreamento (acuacutemulo de sedimentos) O crescente aumento do numero de maricultores contribui para a importacircncia da atividade socioeconocircmica que eacute inegaacutevel para as comunidades tradicionais e o projeto iraacute proporcionar o reaproveitamento das conchas do marisco que tambeacutem poderatildeo beneficiar a cidade e seus moradores Palavras-chave Conchas de marisco Penha Reaproveitamento Sustentabilidade
Comentado [U8] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e centralizado Dois espaccedilos simples entre o tiacutetulo e o texto
Comentado [U9] Trecircs palavras-chave separadas por ponto Texto com alinhamento justificado com fonte tamanho 12 Espaccedilamento simples e paraacutegrafo uacutenico sem recuo
7
SUMAacuteRIO
1 INTRODUCcedilAtildeO08
11 Contextualizaccedilatildeo do Municiacutepio 10
12 Objetivos 13
121 Objetivo Geral 13
122 Objetivos Especiacuteficos 13
13 Justificativa da realizaccedilatildeo do estudo 13
14 Aspectos Metodoloacutegicos 15
15 Teacutecnicas de Coleta e anaacutelise dos dados 15
2 O CULTIVO DE MARISCO 17
21 A produccedilatildeo de marisco em Penha 19
22 A importacircncia econocircmica do Marisco 21
3 RESULTADOS ALCANCcedilADOS 23
31 Diagnoacutestico das conchas de marisco em Penha-SC 23
32 Vantagens amb e econocircmicas da reutilizaccedilatildeo das conchas de marisco 24
33 Novos destinos para a concha do marisco 25
331 Artesanato 25
332 Bloco verde 25
333 Adubo e regulador de solo 28
334 Outras opccedilotildees 29
4 SUGESTOtildeES 31
5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS 33
6 REFEREcircNCIAS 35
APEcircNDICE A ndash Questionaacuterio utilizado na coleta de dados 37
ENTREVISTA COM PROFESSOR Dr GILBERTO MANZONI 14082014 37
ANEXO A ndash Declaraccedilatildeo de autenticidade 39
ANEXO C ndash Assinatura dos responsaacuteveis 40
Comentado [U10] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e centralizado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
8
1 INTRODUCcedilAtildeO
Sabe-se da importacircncia do mar como fornecedor de alimentos para
aproximadamente um bilhatildeo de pessoas que se beneficiam de suas riquezas e
segundo Molnar (2000) o mar eacute um dos mais importantes fornecedores de alimentos
no mundo e a principal fonte de proteiacutenas para cerca de um bilhatildeo de pessoas Para
pelo menos 150 milhotildees a pesca natildeo soacute eacute vital para a nutriccedilatildeo como eacute tambeacutem uma
fonte natildeo despreziacutevel de renda e emprego Aleacutem disso como consta na declaraccedilatildeo
resultante da ldquoConference on Aquaculture in the Third Milleniumrdquo realizada em
Bangkok (Tailacircndia) em 2000 a aquicultura eacute o setor de produccedilatildeo de alimentos que
nas uacuteltimas trecircs deacutecadas estatildeo crescendo de maneira mais raacutepida mundialmente
Enquanto esta atividade cresce 8 ao ano a criaccedilatildeo de gado cresce 3 e a
pesca 15 (TURECK 2003 apud RANA 1997 apud VINATEA 2000 p 3) O litoral
de Santa Catarina foi favorecido pela produccedilatildeo de mexilhotildees devido a geografia que
proporcionou ao estado uma costa de 5614 quilocircmetros de extensatildeo A regiatildeo possui
inuacutemeras praias de mar aberto mas por sua fisiografia recortada apresenta tambeacutem
aacutereas protegidas das intempeacuteries como baiacuteas estuaacuterios 1e enseadas facilitando o
manejo dos cultivos
Por estas caracteriacutesticas tecircm-se excelentes condiccedilotildees tanto para a pesca como
para a maricultura
ldquoO ritmo de crescimento dos mexilhotildees em aacuteguas catarinenses mostra condiccedilotildees adequadas pois se aqui eles crescem de dois para oito centiacutemetros num periacuteodo de seis a 11 meses precisam para obter o mesmo desempenho de 18 meses na Espanha 24 na Franccedila e 36 na Holanda Poreacutem este mesmo autor alerta para o fato de que o cultivo de molusco cresceu tanto em algumas aacutereas que superou a capacidade de carga do local e como consequecircncia os indiviacuteduos estatildeo levando mais tempo para crescerrdquo (VINATEA 2000)
O aspecto social tambeacutem eacute fundamental segundo Valenti (2000) os programas
de aquicultura implantados no estado geram riquezas para todos os envolvidos que
1 Um estuaacuterio eacute um ambiente aquaacutetico de transiccedilatildeo entre um rio e o mar Um estuaacuterio sofre a influecircncia das mareacutes
e apresenta fortes gradientes ambientais desde aacuteguas doces proacuteximos da sua cabeceira aacuteguas salobras e aacuteguas
marinhas proacuteximo da sua desembocadura
9
proporcionam ganhos significativos para a economia regional e nacional criando
empregos diretos e indiretos melhorando a qualidade de vida da populaccedilatildeo local
Mas deve existir a preocupaccedilatildeo na implantaccedilatildeo da atividade de ser planejada
considerando as caracteriacutesticas das comunidades nas aacutereas em que for implantada
harmonizando o processo produtivo com a cultura local e respeitando o meio
ambiente
A preocupaccedilatildeo com o meio ambiente eacute uma realidade em nossa atualidade
pois se precisa de seus recursos para nossa sobrevivecircncia e quando se pensa em
unir um benefiacutecio financeiro com a sustentabilidade temos o dever de respeitar e
cuidar do meio ambiente que sempre proporcionou o resguardo da vida humana
Na Constituiccedilatildeo Federal(1998) em seu artigo 225 dispotildee que o meio ambiente
eacute um bem de uso comum do povo e um direito de todos os cidadatildeos das geraccedilotildees
presentes e futuras estando o Poder Puacuteblico e a coletividade obrigados a preservaacute-lo
e a defendecirc-lo
Os impactos e outras relaccedilotildees da atividade aquiacutecola com o meio ambiente jaacute
satildeo relativamente bem estudados portanto eacute sabido que a produccedilatildeo deve estar aliada
a ecologia local isto eacute deve respeitar a biodiversidade o uso da aacutegua uso da terra
enfim a busca da sustentabilidade ambiental da aquicultura deve levar em
consideraccedilatildeo os diversos fatores de forma integrada (VALENTI 2000) O municiacutepio
de Penha proporciona este cenaacuterio unindo o meio ambiente e a produccedilatildeo de
mexilhotildees tornando Penha o segundo maior produtor de marisco catarinense e
nacional de cultivo do paiacutes
A produccedilatildeo estaacute direcionada pra aacuterea externa da Enseada do Itapocoroy que
associada ao monitoramento realizado nos moluscos garante a qualidade do produto
cultivado na regiatildeo Sendo a preocupaccedilatildeo pela sustentabilidade do municiacutepio os
pescadores juntamente com a Universidade do Vale do Itajaiacute em 2001 criaram a
Cooperativa de Maricultores de Penha levando conhecimento e novos meacutetodos de
cultivo de marisco para o municiacutepio durante 8 anos trabalharam na implantaccedilatildeo da
cooperativa juntamente na formaccedilatildeo e cadastros dos maricultores locais
proporcionando a realizaccedilatildeo de trabalhos de terceiro setor objetivando a divisatildeo dos
lucros entre os cooperados e suas famiacutelias bem como preocupando-se com a
preservaccedilatildeo ambiental
10
De 2009 a 2011 a cooperativa liderou o cultivo de mariscos no municiacutepio De
2012 ateacute os dias de hoje a cooperativa limitou-se ao atendimento dos 70 cooperados
Retomando a estrutura da cooperativa segundo o Presidente Sergio Dias em 2015
tem por objetivo firmar alianccedilas com empresas de outros estados Todo o processo
de implantaccedilatildeo do cultivo de mexilhotildees no municiacutepio de Penha teve a preocupaccedilatildeo
principal de beneficiar os pescadores artesanais levando ateacute eles uma nova sugestatildeo
de renda familiar e resgatar a pesca artesanal que eacute passada de pai para filho
O meio ambiente contribuiu para o destaque do municiacutepio e sentiu as suas
consequecircncias com o descarte da concha do marisco em locais inadequados neste
sentido o presente trabalho tem como objetivo geral demonstrar a relevacircncia da
reutilizaccedilatildeo da concha do marisco
Aleacutem disso o estudo apresenta os seguintes objetivos especiacuteficos realizar o
diagnoacutestico da real situaccedilatildeo das conchas de marisco saiacutedas da cooperativa de
Maricultores de Penha-SC descrever as vantagens ambientais e econocircmicas da
reutilizaccedilatildeo das conchas de marisco sugerir novos destinos para as conchas do
marisco
11 Contextualizaccedilatildeo do Municiacutepio
Considerada berccedilo nativo dos iacutendios carijoacutes o marco inicial do povoado foi a
construccedilatildeo da Capela de Satildeo Joatildeo Batista em 1759 pelos escravos
Sua colonizaccedilatildeo foi a partir do seacuteculo XVIII com a invasatildeo pelos espanhoacuteis da
Ilha de Santa Catarina (Florianoacutepolis) por pescadores portugueses ndash na maioria
accedilorianos fugindo dos invasores e que procuravam novos locais para a caccedila e
beneficiamento de baleias assim tornou-se entatildeo a sede na eacutepoca de uma das
maiores armaccedilotildees baleeiras do sul do Brasil
No seacuteculo XIX a caccedila da baleia entrou em crise e foi substituiacuteda pela pesca
artesanal e comeacutercio rudimentar como subsistecircncia
No dia 21 de junho de 1958 foi elevada agrave categoria de municiacutepio pela lei
estadual nordm 348 de 21-06-1958 (IBGE 2014) efetivamente instalado em 19 de Julho
do mesmo ano Os primeiros dados populacionais satildeo de 1840 quando o municiacutepio
tinha 1640 habitantes em 1920 subiu para 4830 habitantes
11
Penha em expansatildeo vecirc surgir uma infraestrutura na parte de hotelaria e
restaurantes enquanto cresce tambeacutem a maricultura - cultivo de mariscos
O Quadro 1 apresenta a evoluccedilatildeo do municiacutepio de Penha do ano de 2003 ateacute
o ano de 2013
EVOLUCcedilAtildeO (populaccedilatildeo)
2003 para 2013 463
2010 para 2013 129
2009 para 2010 129
2010 para 2011 22
2011 para 2012 21
2012 para 2013 63
Quadro 1 Evoluccedilatildeo da populaccedilatildeo de 2003 a 2013 Elaborado pelos acadecircmicos Fonte Prefeitura de Penha
O quadro apresenta como resultado no crescimento da populaccedilatildeo na ordem de
463 em 10 anos indicando que nos anos de 2009 para 2010 Penha apresentou a
maior taxa de crescimento populacional
No Quadro 2 eacute possiacutevel identificar a geografia do municiacutepio de Penha
GEOGRAFIA
Coordenadas geograacuteficas Latitude 26ordm 46rsquo 10rsquorsquo Sul Longitude 48ordm 38rsquo 45rsquorsquo Oeste
Superfiacutecie 6197 hectares 6197 kmsup2 (2393 sq mi)
Altitude 18 m
Clima Clima subtropical uacutemido (Classificaccedilatildeo climaacutetica de Koumlppen-
Geiger Cfa) Quadro 2 Geografia Elaborado pelos acadecircmicos Fonte DB Citycom
Fica evidente que Penha possui um clima subtropical uacutemido uma altitude de
18 metros sua superfiacutecie eacute de 6197 hectares e coordenadas geograacuteficas de Latitude
26ordm 46rsquo 10rsquorsquo Sul Longitude 48ordm 38rsquo 45rsquorsquo Oeste
12
O municiacutepio conta hoje com uma populaccedilatildeo de 27936 habitantes segundo
IBGE2013 tendo 58783 kmsup2 de aacuterea encontrando-se entre os municiacutepios de
Navegantes e Balneaacuterio de Piccedilarras
Fica caracterizado conforme Quadro 1 que a cidade aumenta sua populaccedilatildeo
gradativamente trazendo um aumento na sua densidade demograacutefica apresentando-
se atualmente com iacutendice de 44689habkmsup2 (IBGE2013)
O turismo ganha foco na localizaccedilatildeo do Parque Temaacutetico Beto Carrero World
que direciona pessoas de vaacuterias localidades inclusive estrangeiros para os seus
14kmsup2 de aacuterea privada poreacutem o acesso dos turistas do parque eacute independente ao
acesso da cidade o que dificulta a economia local pois o objetivo do turista eacute o
entretenimento que o parque oferece
Com o PIB municipal crescendo em paralelo ao PIB estadual observa-se que
em termos teacutecnicos Penha consegue crescer no riacutetmo do estado Sua economia eacute
grande parte gerada na pesca artesanal e na cultura da maricultura o turismo local
basicamente estaacute representada pela Festa tiacutepica relacionada a maricultura e ao
Parque Beto Carrero World
A pesca eacute focada na maricultura que eacute administrada pela Cooperativa de
Maricultores de Penha (COOPERMAPE) que tem apoio do Ministeacuterio da Agricultura
Pecuaacuteria e Abastecimento (MAPA) por ser a uacutenica cooperativa de maricultores do
Brasil e que atualmente vem encontrando dificuldades no seu processo de
continuidade
Entretanto o projeto rendeu frutos e a secretaria de Educaccedilatildeo da Penha
trabalha atualmente na alfabetizaccedilatildeo de jovens e adultos sempre mantendo um bom
niacutevel na educaccedilatildeo dos pequenos utilizando praacuteticas pedagoacutegicas e projetos
desenvolvidos para a cidadania dos alunos da rede
O municiacutepio atende aproximadamente 5534 alunos matriculados em escolas
de Educaccedilatildeo Infantil (Preacute Escolar) Ensino Fundamental e meacutedio (IBGE Censo
Educacional de 2012) Aleacutem de ensino fundamental e meacutedio o municiacutepio dispotildee de
transporte gratuito que beneficia alunos que possuem bolsas dentro e fora do
municiacutepio para ensino superior
13
12 Objetivos
121 Objetivo Geral
Demonstrar a relevacircncia da reutilizaccedilatildeo das conchas do marisco
122 Objetivos Especiacuteficos
Realizar o diagnoacutestico da real situaccedilatildeo das conchas de marisco saiacutedas
da cooperativa de Maricultores de Penha-sc
Descrever as vantagens ambientais e econocircmicas da reutilizaccedilatildeo das
conchas de marisco
Sugerir novos destinos para as conchas do marisco
13 Justificativa da realizaccedilatildeo do estudo
Santa Catarina eacute liacuteder na produccedilatildeo de mariscos e ostras segundo o professor
da Universidade do Vale do Itajaiacute Gilberto Manzoni (2005)
A produccedilatildeo cultivada de mexilhotildees apresentou um incremento significativo durante toda a deacutecada de 90 pois fatores como o baixo investimento necessaacuterio para operacionalizar a produccedilatildeo a adaptaccedilatildeo da espeacutecie agrave metodologia de cultivo e principalmente a participaccedilatildeo das comunidades pesqueira favoreceu este incremento
Esse crescimento fez-se favoraacutevel a economia do estado dos maricultores e
suas famiacutelias Poreacutem com um crescimento desordenado e a falta de fiscalizaccedilatildeo e
gerecircncia na aacuterea dos resiacuteduos o beneficiamento do marisco gerou grande quantidade
de entulho que natildeo tinha um destino certo
Como iniacutecio busca-se os reais dados da quantidade de resiacuteduo fornecido pela
Cooperativa Esse resiacuteduo eacute proveniente do beneficiamento do marisco que eacute lavado
preacute-cozido descascado e embalado para que possa ser comercializado perante as
normas da vigilacircncia sanitaacuteria Conforme entrevista com o professor Gilberto
(APEcircNCICE A) relatou que a produccedilatildeo de marisco na Cooperativa do Maricultores de
14
Penha chega a 2000ton trabalhando com uma estimativa de 1kg de marisco para 5kg
de concha (51) chegando ao final de 1600ton de resiacuteduo que muitas vezes satildeo
depositados em lugares improacuteprios ocasionando mal cheio foco de mosquito da
dengue pois o formato da concha favorece o acuacutemulo de aacutegua aleacutem de atrair
roedores e outros animais que podem transmitir doenccedilas depreciaccedilatildeo do local e
futuros problemas ambientais Caso seja descartado no mar pode causar aumento
do teor de mateacuteria orgacircnica no local favorecendo o aumento de algas e
desequilibrando o ambiente ldquoin locordquo prejudicando toda a comunidade marinha no
local
Para o controle do descarte dos resiacuteduos foi instituiacutedo pelo Ministeacuterio da Pesca
e Aquicultura do Governo Federal o Programa Nacional de Controle Higiecircnico-
Sanitaacuterio de Moluscos Bivalves onde no Anexo II Capiacutetulo I fala-se
Art 11 Os subprodutos e resiacuteduos devem ser manipulados de forma a evitar a contaminaccedilatildeo dos alimentos ou da aacutegua sendo retirados da aacuterea de processamento com a frequecircncia necessaacuteria Paraacutegrafo uacutenico Devem existir meios para o armazenamento dos resiacuteduos antes da sua eliminaccedilatildeo pelo estabelecimento de forma que se impeccedila a presenccedila de pragas e se evite a contaminaccedilatildeo das mateacuterias-primas da aacutegua potaacutevel dos equipamentos dos preacutedios e das vias internas de acesso
Com isso a fiscalizaccedilatildeo tornou-se assiacutedua quanto a futuras contaminaccedilotildees que
podem ocorrer nos meios em que o marisco foi manipulado poreacutem em nenhum
momento afirma-se o local ideal para o depoacutesito destes resiacuteduos tratados
Assim visa-se elaborar uma proposta da reutilizaccedilatildeo das conchas de mariscos
buscando formas sustentaacuteveis e economicamente favoraacuteveis para essa reutilizaccedilatildeo
Para os acadecircmicos as propostas abordadas nesse projeto podem resultar em
temas para futuras pesquisas Esse tema envolve inuacutemeras aacutereas de conhecimento
o que faz com que liguem praacutetica e teoria para melhor trabalhar aumentando os
projetos no municiacutepio fazendo com que esse se desenvolva ordenadamente
O projeto para os alunos do PROESDE propicia uma abordagem ampla das
dificuldades que os municiacutepios apresentam resultando em pesquisas que possam
contribuir para amenizar as dificuldades sociais levando os pesquisadores a interagir
com a populaccedilatildeo do municiacutepio mostrando a importacircncia do trabalho em equipe na
busca de propostas para os problemas que afetam a coletividade
15
14 Aspectos Metodoloacutegicos
Essa pesquisa caracteriza-se como abordagem tanto qualitativa como
quantitativa Dados quantitativos satildeo aqueles relacionados a quantidade que nos
resultam em nuacutemeros jaacute os dados qualitativos satildeo nossas pesquisas e entrevistas
que auxilia os dados quantitativos quanto ao conhecimento dos fins praacuteticos da
proposta
A abordagem qualitativa toma-se como base pesquisas em documentos
artigos e projetos cedidos pelo professor Gilberto Manzoni atraveacutes de entrevistas e e-
mails aleacutem de informaccedilotildees retiradas das miacutedias gerais principalmente sites
A abordagem quantitativa tambeacutem se toma base agraves informaccedilotildees utilizadas na
pesquisa qualitativa pelo motivo das informaccedilotildees estarem sempre ligadas
informaccedilotildees com nuacutemeros para a comprovaccedilatildeo A principal fonte de dados
independente da abordagem foi o professor Gilberto
A pesquisa bibliograacutefica foi elaborada com o aprofundamento de teses artigos
monografias material da internet e com o auxiacutelio da Instruccedilatildeo Normativa de Maio de
2012 As referenciais foram crescendo ao momento que se foi precisando aumentar o
conhecimento na aacuterea para ter domiacutenio do assunto estudado
Os dados quantitativos coletados foram utilizados para a comprovaccedilatildeo de que
o problema do depoacutesito desordenado de marisco em penha soacute faz aumentar
ajudando-nos a ter uma visatildeo real dos fatos procurando a melhor forma de elaborar
as propostas
15 Teacutecnicas de Coleta e anaacutelise dos dados
A coleta de dados do projeto baseasse em trabalhos de professores colegas e
envolvidos na aacuterea da Maricultura de Penha
O estudo seraacute feito no municiacutepio jaacute citado Penha no estado de Santa Catarina
Os pesquisadores deste projeto natildeo realizaram dados primaacuterios pois amplas
pesquisas foram realizadas de 1991 ateacute hoje com apoio de instituiccedilotildees federais e
privadas como a UFSC UNIVALI e EPAGRI coletando dados suficientes para a
realizaccedilatildeo desta pesquisa
16
Os dados secundaacuterios foram obtidos em trabalhos relacionados ao nosso tema
O professor do curso de Oceanografia da UNIVALI Prof Dr Gilberto Caetano
Manzoni eacute a principal fonte de dados em questatildeo Sua presenccedila na maricultura de
Penha eacute citada pela populaccedilatildeo local Seu trabalho reconhecido por todos foi de
grande importacircncia para o projeto Outras fontes de pesquisa estatildeo relacionadas com
as miacutedias como revistas e sites na internet que disponibilizam artigos e demais
referecircncias sobre o tema
Entre outros inuacutemeros fornecedores de dados esses satildeo sem duacutevida os
principais bem feitores para esse projeto ser realizado por excelecircncia
17
2 O CULTIVO DE MARISCO
O cultivo de moluscos marinhos no Brasil eacute representado atraveacutes da produccedilatildeo
de ostras e mexilhotildees onde os principais estados produtores satildeo Bahia Espiacuterito
Santo Paraacute Paranaacute Pernambuco Rio de Janeiro Santa Catarina Satildeo Paulo e
Sergipe (IBAMA 2005)
O Estado de Santa Catarina ocupa a lideranccedila nacional da produccedilatildeo de ostras
e mexilhotildees numa atividade recente em suas aacuteguas marinhas isto ocorre devido agrave
existecircncia das condiccedilotildees oceanograacuteficas favoraacuteveis ao cultivo destes moluscos
apresentando inuacutemeras aacutereas protegidas compostas por baiacuteas enseadas e estuaacuterios
e a qualidade da aacutegua
Segundo estudos o Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos
Naturais Renovaacuteveis (IBAMA p30 2005) Santa Catarina eacute responsaacutevel por 94
desta produccedilatildeo Em 2005 a participaccedilatildeo foi maior ainda pois no estado foram
cultivadas 147468 toneladas de moluscos (122341 toneladas de mexilhotildees e
25127 toneladas de ostras)
Este resultado eacute devido agrave parceria entre a Universidade Federal de Santa
Catarina - UFSC e Universidade do Vale do Itajaiacute - UNIVALI juntamente com o governo
do estado atraveacutes da Empresa de Pesquisa Agropecuaacuteria e Extensatildeo Rural de Santa
Catarina - EPAGRI e principalmente pela participaccedilatildeo das comunidades pesqueiras
que no iniacutecio da deacutecada de 90 visualizaram no cultivo de moluscos uma nova
alternativa socioeconocircmica
A Universidade Federal de Santa Catarina contribuiu muito para a produccedilatildeo da
malacocultura2 catarinense e na sua trajetoacuteria produtiva proporcionando cursos de
graduaccedilatildeo e poacutes-graduaccedilatildeo e formando profissionais no curso de Engenharia de
Aquicultura
Dentro da instituiccedilatildeo existe outros setores que possuem atuaccedilatildeo em torno da
malacocultura catarinense dentre estes os Departamentos de Ciecircncias Bioloacutegicas e
o Centro de Ciecircncias Agraacuterias atraveacutes da formaccedilatildeo de profissionais nos cursos de
graduaccedilatildeo e poacutes-graduaccedilatildeo e ainda os trabalhos realizados pelo Departamento de
Engenharia Mecacircnica com pesquisas sobre novos equipamentos que visam facilitar
2 Cultivo de ostras e mexilhotildees
18
o manejo de ldquolanternasrdquo de ostras e bolsas de mexilhotildees nas aacutereas de cultivo
(CARVALHO JUacuteNIOR 2006)
A EPAGRI - Empresa de Pesquisa Agropecuaacuteria e Extensatildeo Rural de Santa
Catarina tambeacutem contribuiu muito para a histoacuteria da maricultura de Santa Catarina em
parceria com a UFSC realizando atividades relacionadas agrave malacocultura como
apoio agrave organizaccedilatildeo e assistecircncia teacutecnica aos produtores atuaccedilatildeo no ordenamento
na adequaccedilatildeo dos sistemas de produccedilatildeo em conformidade com a legislaccedilatildeo
reguladora na busca de alternativas de comercializaccedilatildeo e mercados para
maricultores pesquisas para o desenvolvimento de novas tecnologias realizaccedilatildeo de
cursos e treinamentos junto os produtores transferecircncia de tecnologia visando o
desenvolvimento sustentaacutevel (PIEHOWIAK 2008)
A UNIVALI criou no Centro de Ciecircncias Tecnoloacutegicas da Terra e do Mar -
CTTMar um Centro Experimental de Maricultura - CEM onde se promovem tantas
pesquisas sobre cultivo de moluscos marinhos quanto extensatildeo em comunidades
pesqueiras localizado no Municiacutepio de Penha ndash localidade de Armaccedilatildeo de Itapocoroacutei
ndash visando difundir aquela praacutetica (MANZONI 2005)
As parcerias destas instituiccedilotildees proporcionaram ao estado Santa Catarina o
destaque na produccedilatildeo de moluscos no paiacutes passando desde o ano de 1990 a ser o
principal produtor nacional de moluscos no Brasil Sendo responsaacutevel por 82 da
produccedilatildeo nacional e ultrapassando as expectativas em 2002 ao atingir as 12500
toneladas de produccedilatildeo de moluscos (MANZONI 2005)
Gramkow (2002) observa que o litoral catarinense expandiu na produccedilatildeo da
maricultura desdobrando ateacute internacionalmente com o apoio e incentivo das
instituiccedilotildees de ensino e pesquisa e oacutergatildeos do governo estadual A atenccedilatildeo dedicada
pela UFSC EPAGRI e a UNIVALI trouxe resultados para os moradores locais para
o municiacutepio e para o Estado
Em Santa Catarina optou-se pela produccedilatildeo da espeacutecie de molusco Perna
perna apresentado na figura 1 Esse molusco eacute conhecido no estado como marisco
no restante do Brasil como mexilhatildeo Segundo Magalhatildees (1998) o termo ldquomexilhatildeordquo
na liacutengua portuguesa tem um sentido mais amplo ldquodesignaccedilatildeo comum a todos os
animais invertebrados marinhos que podem servir de alimento ao homem em sentido
restrito designa apenas moluscos e crustaacuteceos
19
Figura 1 Mexilhatildeo da espeacutecie Perna perna aspecto externo
Fonte Manzoni 2005
O cultivo desta espeacutecie de molusco Perna perna agradou os maricultores de
Santa Catarina pois pode atingir ateacute 182 mm de comprimento (MAGALHAtildeES1998)
que normalmente encontra-se fixado a estruturas riacutegidas ou substratos rochosos na
regiatildeo intermareal desde o supra litoral inferior ateacute a profundidade de 19 metros
(FERNANDES 1981)
21 A produccedilatildeo de marisco em Penha
O municiacutepio de Penha atingiu o status de maior produtor nacional na produccedilatildeo
do cultivo do marisco Perna perna no Estado de Santa Catarina passando a ser um
marco de referecircncia nos uacuteltimos anos o que pode ser observado pelo crescimento da
produccedilatildeo e aumento do nuacutemero de produtores como relatado por (POLI e
LITTLEPAGE 1998)
O cultivo de marisco no municiacutepio proporcionou aos pescadores aleacutem da pesca
artesanal uma economia extra levando as famiacutelias de pescadores do municiacutepio mais
uma oportunidade de renda
O sistema implantado foi de produccedilatildeo de mexilhotildees definidos como ldquoDE
PRODUCcedilAtildeO FAMILIARrdquo tem esse nome porque normalmente trabalha o proprietaacuterio
com mais uma pessoa que geralmente eacute da famiacutelia E ocasionalmente contrata-se
um diarista para auxiliar na escala de produccedilatildeo e infraestrutura
necessaacuteria(MANZONI 2005)
20
A regiatildeo se beneficiou com o cultivo de mexilhotildees principalmente o meio
ambiente pelo fato de serem eficientes filtradores Toda vantagem vem acompanhado
de desvantagem no decorrer do processo As dificuldades foram se apresentando e
soluccedilotildees sendo apresentadas mediante pesquisas ou tentativas para solucionar as
situaccedilotildees de restos de estruturas de cultivo (redes cabos e flutuadores) organismos
mortos durante o processamento do produto ou naturalmente(MANZONI 2005)
Mas o problema do acumulo de conchas resultado da produccedilatildeo e do consumo
dos mexilhotildees no Municiacutepio de Penha SC pode somar ateacute 12 toneladas por dia nos
periacuteodos de safra e na temporada onde ocorre a Festa do marisco Segundo os dados
levantados em um Foacuterum onde se discutiu este tema em 2003 pois o descarte das
conchas eacute despejado sem criteacuterio ambiental gerando problemas sanitaacuterios
paisagiacutesticos e turiacutesticos
As preocupaccedilotildees do municiacutepio sobre as atividades da produccedilatildeo dos mexilhotildees
acabaram gerando impactos ambientais devido ao acuacutemulo dos seus resiacuteduos sendo
descartadas em terrenos baldios nos buracos das ruas da cidade que podem
propiciar o aparecimento de animais e insetos transmissores de doenccedila que se
alimentam da mateacuteria orgacircnica cuja decomposiccedilatildeo tambeacutem gera mau cheiro aleacutem
de ocorrer eventualmente o contato de banhistas com as conchas cortantes
(MANZONI 2005)
O aproveitamento das conchas eacute uma preocupaccedilatildeo do Estado de Santa
Catarina que vem aguccedilando pesquisas no estado um dos destaques eacute a aluna de
engenheira ambiental da Universidade do Sul de Santa Catarina (Unisul) Bernadete
Batalha Batista que dedicou dois anos para encontrar a combinaccedilatildeo ideal que
garantisse um material resistente para criar o bloco ecoloacutegico Em sua composiccedilatildeo
estatildeo conchas de frutos do mar e resiacuteduos de obras como poacutes de porcelanato e de
vidro aleacutem de areia e cimento (REVISTA ZAP2008)
Apoacutes o marisco ser desconchado para a comercializaccedilatildeo sua concha se torna
uma problemaacutetica para os ambientalistas e ateacute mesmo para a populaccedilatildeo local mesmo
tendo tantos fins uacuteteis como o reaproveitamento das conchas para fazer blocos de
pavimentaccedilatildeo construccedilatildeo civil decoraccedilotildees de vasos de flores e jardins por conta de
sua alta quantidade de caacutelcio para as plantas pode-se tambeacutem ser utilizado para
confeccionar artesanatos poreacutem para fazer os artesanatos eacute usada uma quantidade
21
miacutenima em comparaccedilatildeo ao tanto de concha que eacute descartada no meio ambiente que
natildeo satildeo reaproveitadas
O ideal no descarte das conchas seria que as mesmas fossem reaproveitadas
de maneira com que todos se beneficiem como os modelos de reaproveitamento
citados acima
Mesmo se natildeo fossem utilizadas para as pavimentaccedilotildees as decoraccedilotildees entre
outras deveria ter-se um local adequado afastado de bairros para que natildeo se tivesse
que ser jogados em terrenos proacuteximos agraves casas pois as conchas quando amontoadas
em um determinado local ocasiona na proliferaccedilatildeo de insetos e outros bichos
podendo assim transmitir doenccedilas para as pessoas
O que na praacutetica acontece no municiacutepio de Penha realmente na maioria das
vezes eacute esse descarte inadequado que natildeo poderia acontecer Satildeo jogadas em
terrenos particulares sem que sejam reaproveitadas de nenhuma forma
22 A importacircncia econocircmica do Marisco
A maricultura em Santa Catarina eacute passada de geraccedilatildeo para geraccedilatildeo fazendo
com que o espiacuterito jovem dos que iniciam os trabalhos substituindo os pescadores
mais experientes tragam para essa arte uma melhor administraccedilatildeo trazendo ainda
mais sucesso no produto final
A produccedilatildeo do cultivo do marisco no municiacutepio de Penha vem crescendo
gradativamente e conquistando o seu espaccedilo no Estado este pequeno o molusco
tornou-se o bem mais precioso para os pescadores e para a cidade que encontraram
no marisco uma nova fonte de renda
O marisco propicia uma reproduccedilatildeo faacutecil sem muitos custos e de retorno
financeiro favoraacutevel aos investidores Pois o proacuteprio produto se vende por ter um gosto
agradaacutevel aos paladares das pessoas que procuram a iguaria para degustaccedilatildeo
A maricultura no municiacutepio de Penha em Santa Catarina eacute passada de pai para
filho fazendo com que o espiacuterito jovem dos que iniciam os trabalhos substituindo os
pescadores mais experientes tragam para essa arte uma melhor administraccedilatildeo
trazendo ainda mais sucesso no produto final
Pode-se confirmar que o sucesso do marisco no orccedilamento de despesas do
municiacutepio de Pen ha disponiacutevel no site wwwleismunicipaiscom se observa que os
22
investimentos da secretaria de Agricultura e Pesca no ano de 2014 aproximaram-se
dos R$ 94000000 (novecentos e quarenta mil reais) diferente do orccedilamento anual
de 2006 disponiacutevel no site da prefeitura de penha wwwpenhascgovbr que nem se
quer tinha uma verba disponibilizada a pesca da regiatildeo
Essas informaccedilotildees comprovam que com trabalho aacuterduo parcerias e
investimento foi possiacutevel a realizaccedilatildeo de um projeto trazendo benfeitorias ao meio
ambiente as pessoas envolvidas que transformaram o marisco numa das fontes de
rendas do municiacutepio
O marisco contribuiu para a divulgaccedilatildeo do municiacutepio de Penha levando seu
nome para fora do estado e colaborando para a realizaccedilatildeo da tradicional Festa do
Marisco elevando ainda mais a procura pelo municiacutepio que aleacutem desta iguaria possui
suas belezas naturais e o maior complexo da ameacuterica latina
23
3 RESULTADOS ALCANCcedilADOS
Neste capiacutetulo encontram-se os resultados das pesquisas de acordo com os
objetivos propostos para o estudo da reutilizaccedilatildeo das conchas de marisco no
municiacutepio de Penha
31 Diagnoacutestico das conchas de marisco em Penha-SC
Com a aproximaccedilatildeo do final de ano a populaccedilatildeo local de Penha quadriplica
pois eacute uma cidade praiana com mais de 26 belas praias o maior Centro de Lazer e
Entretenimento eacute localizado em Penha fora o faacutecil acesso as festas da regiatildeo por ser
tambeacutem uma cidade dormitoacuterio o que beneficia o comeacutercio dos mexilhotildees no
municiacutepio mas gera problemas em torno do descarta da concha do marisco
O maior dilema eacute onde descartar as conchas dos mexilhotildees
O municiacutepio de Penha possui grandes problemas sanitaacuterio paisagiacutestico e
turiacutestico devido o descarte das conchas que satildeo realizados em terrenos baldios nos
buracos das ruas da cidade que acabam gerando impactos ambientais devido ao
acuacutemulo dos seus resiacuteduos e acidentes cortantes com as pessoas que
acidentalmente tem contato com as conchas
Este descarte incontrolaacutevel das conchas dos mexilhotildees tambeacutem trazem
animais e insetos transmissores de doenccedila que se alimentam da mateacuteria orgacircnica
cuja decomposiccedilatildeo tambeacutem gera mau cheiro e o clima quente do veratildeo beneficia a
proliferaccedilatildeo destes seres vivos indesejaacuteveis essas conchas de marisco tambeacutem satildeo
em partes lanccediladas ao mar o que acarretaraacute em assoreamento das praias o acuacutemulo
de material em um determinado ponto interferindo no espaccedilo original do ambiente
Um dos objetivos deste projeto eacute realizar o diagnoacutestico da real situaccedilatildeo das
conchas de marisco que saem da cooperativa de Maricultores de Penha-sc dos quais
se tem controle e demonstrar a relevacircncia da reutilizaccedilatildeo das conchas do marisco
depois de consumidos
Desde o reaproveitamento das conchas de marisco na confecccedilatildeo de blocos de
pavimentaccedilatildeo empregado na construccedilatildeo civil no paisagismo como decoraccedilatildeo de
vasos e nos artesanatos locais
24
As conchas dos mariscos poderatildeo trazer vantagens ambientais e econocircmicas
com a sua reutilizaccedilatildeo seria a maneira de reutilizar tudo que a natureza oferece de
graccedila ao homem e com o envolvimento da cooperativa de Maricultores levar ao
municiacutepio de Penha novos destinos para as conchas do marisco para serem
reaproveitadas de maneira com que todos se beneficiem Seria a proliferaccedilatildeo de
ideias na soluccedilatildeo de um descarte inadequado que natildeo poderia acontecer e a
conscientizaccedilatildeo de todos na busca de um bem maior
32 Vantagens ambientais e econocircmicas da reutilizaccedilatildeo das conchas de
marisco
O crescimento populacional estaacute ocorrendo de forma desordenada
provocando problemas ambientais seacuterios por falta de planejamento perante os
poderes executivos dos municiacutepios e estados Com esse crescimento acelerado a
busca por moradia e emprego aumenta gradativamente o que faz abrir novas
empresas novos condomiacutenios e paralelo a isso novos problemas de infraestrutura
ligado com problemas ambientais seacuterios (MANZONI 2005)
Um desses grandes problemas eacute a grande produccedilatildeo de entulho da construccedilatildeo
civil que geralmente eacute descartado em terrenos baldios ou lugares improacuteprios como
beiras de rio mananciais alagados entre outros Poreacutem para esses entulhos haacute
diversos estudos e projetos visando a reutilizaccedilatildeo desses
Preocupados com o meio ambiente estudantes e professores de diversas
aacutereas de ensino estudam formas de reutilizar as conchas do marisco favorecendo o
meio ambiente Em Santa Catarina essas conchas de marisco satildeo em partes
lanccediladas ao mar o que acarreta em assoreamento das praias interferindo no espaccedilo
original do ambiente Quando satildeo lanccediladas em terrenos baldios sem tratamento
essas podem provocar seacuterios problemas ambientais e de sauacutede jaacute citados do corpo
do trabalho
Com o beneficiamento e a reutilizaccedilatildeo das conchas do marisco a economia do
municiacutepio tende a crescer pois retiramos do marisco muito pouco que eacute aproveitado
o restante vira entulho Com a implantaccedilatildeo cultural da reutilizaccedilatildeo das conchas de
marisco aumenta-se o lucro na venda do produto beneficiado tendo a possibilidade
de se negociar tambeacutem as conchas Estudos realizados comprovam a real
25
reutilizaccedilatildeo da concha podendo doa-las para os respectivos estudos que beneficiaraacute
todos no final
33 Novos destinos para a concha do marisco
331 Artesanato
Eacute comum quando se caminha por cidades litoracircneas encontrar lojas com
produtos de artesanato feitos com produtos vindos do mar Com a mateacuteria prima
abundante o que resta eacute usar a criatividade e transformar algo cru em uma peccedila de
decoraccedilatildeo de lembranccedila um presente carinhoso
Assim pode-se utilizar a abundacircncia de mateacuteria prima para implantar um
projeto de artesanato provido de conchas de marisco e outros mexilhotildees no municiacutepio
de Penha-SC
Esse projeto pode trazer benefiacutecios natildeo apenas para as famiacutelias das artesatildes
mas tambeacutem para a comunidade ao redor podendo ateacute gerar trabalhos universitaacuterios
favorecendo o artesanato e o futuro profissional
A vinculaccedilatildeo com a Universidade eacute uma ideia que sustentaacutevel que pode trazer
a teoria para a praacutetica comprova-se isso com o projeto Mareart de uma comunidade
no interior do Recife-PE em Abreu Lima
Esse projeto conta com 25 mulheres pescadoras que se encontraram de matildeos
atadas quando o rio de onde tiravam seu sustento encontrava-se improacuteprio para
pesca Com a ajuda da Universidade Federal Rural de Pernambuco UFRPE as
mulheres engajaram o projeto e hoje continuam com ainda mais vontade
A universidade inclui no projeto 30 cursos de artesanato aleacutem do auxiacutelio em
publicidade e propaganda administraccedilatildeo orientaccedilatildeo de venda e na ampliaccedilatildeo do
projeto(ATITUDE CIDADAtilde 2012)
332 Bloco verde
O crescimento descontrolado da construccedilatildeo civil faz com que a geraccedilatildeo de
resiacuteduos da mesma siga essa frequecircncia
26
Em Santa Catarina aleacutem da grande quantidade de resiacuteduos da construccedilatildeo civil
contamos tambeacutem com com os resiacuteduos providos do beneficiamento de ostras e
mariscos pois o estado eacute liacuteder na produccedilatildeo de molusco no Brasil (MANZONI 2005)
Ambos os resiacuteduos agridem o meio ambiente e a populaccedilatildeo que vive ao seu
redor Hoje jaacute existem lugares para os descarte e para a reciclagem dos entulhos da
construccedilatildeo por exemplo a Central de Tratamento de Resiacuteduos da Construccedilatildeo Civil
CTRT situada na cidade de Camboriuacute
A CTRT recebe resiacuteduos da maioria das obras da regiatildeo dando o destino
correto para esse material
Essa eacute uma alternativa viaacutevel para o depoacutesito de entulhos da construccedilatildeo que
por mais cara que se torne para a construtora eacute tida como lei segundo a resoluccedilatildeo
CONAMA Ndeg 3072002 que diz
Considerando que os geradores de resiacuteduos da Construccedilatildeo Civil devem ser responsaacuteveis pelos resiacuteduos das atividades de construccedilatildeo reforma reparos e demoliccedilotildees de estruturas e estradas bem como por aqueles resultantes da remoccedilatildeo de vegetaccedilatildeo escavaccedilatildeo de solos
Sendo assim a fiscalizaccedilatildeo e os estudos em relaccedilatildeo ao descarte dos materiais
estatildeo crescendo a cada fundaccedilatildeo que se inicia
Diferente dos resiacuteduos da construccedilatildeo os resiacuteduos do beneficiamento de ostras
e mariscos mostram-se estagnados em relaccedilatildeo a estudos e meios de reutilizaccedilatildeo para
beneficiar o meio ambiente a economia e as demais vantagens de se realizar
programas e serviccedilos nesse meio
Os estudos para a reutilizaccedilatildeo das cascas de ostras e mariscos comeccedilaram
em Santa Catarina ministrados pela Engenheira Ambiental estudante de Engenharia
Civil Bernadete Batalha Batista Essas pesquisas satildeo disponibilizadas pela empresa
BLOCAUS Preacute-Fabricados Ltda de Biguaccedilu-SC que daacute o suporte necessaacuterio para a
Eng Bernadete desenvolver pesquisas confeccionar blocos e testaacute-los quanto a
resistecircncia e infiltraccedilatildeo de aacutegua
27
Materiais realizados com casca de marisco
Fonte Bloco verde 2014
Os blocos verdes satildeo materiais que ligam os entulhos da construccedilatildeo civil
misturados com as cascas de mexilhotildees que virariam entulho em terrenos baldios
prejudicando o meio ambiente e a sauacutede da populaccedilatildeo Ambos os materiais satildeo
moiacutedos e misturados substituindo parte do agregado grauacutedo da confecccedilatildeo dos
blocos(BLOCO VERDE 2014)
Os resultados que espera-se obter com a pesquisa realizada pela Engenheira
Bernadete eacute da reduccedilatildeo de ateacute 30 dos custos na elaboraccedilatildeo do bloco Os ensaior
teacutecnicos realizados nas peccedilas feitas com a mistura dos resiacuteduos apresentaram um
aumento de ateacute 30 na resistecircncia a compressatildeo resultando no aumento da
capacidade de suportar cargas da peccedila A absorccedilatildeo de umidade foi outro ponto em
que houve destaque entre 5 a 10 Com demais ensaios conclui-se que o bloco
verde estudado ateacute o momento torna-se mais resistente ao fogo(BLOCO VERDE
2014)
28
Peccedila para realizaccedilatildeo de ensaios tecnoloacutegicos
Fonte Bloco Verde 2014
A empresa benfeitora dessas pesquisas jaacute comercializa blocos para
pavimentaccedilatildeo de calccediladas tendo um retorno favoraacutevel assim podendo investir mais
nos estudos da Eng Bernadete Esses estudos estatildeo bastante adiantados jaacute
mostrando resultados dentro das normas brasileiras ABNT que favorecem a
intensificaccedilatildeo nos estudos desse tipo de material diminui os custos de fabricaccedilatildeo e
automaticamente os custos de venda desses materiais
Os blocos produzidos por esse material podem ser tanto para pavimentaccedilatildeo
quando para a construccedilatildeo de edificaccedilotildees
333 Adubo e regulador de solo
Uma das maiores preocupaccedilotildees em relaccedilatildeo ao marisco eacute sobre sua
gastronomia e pouco se encontra sobre o descarte de suas conchas que como jaacute
relatamos neste projeto degenera o meio ambiente
Sabe-se que na produccedilatildeo e industrializaccedilatildeo de marisco o principal resiacuteduo eacute a
concha e sua destinaccedilatildeo um dos maiores problemas nas industrias A concha de
marisco eacute composta basicamente de Carbonato de Caacutelcio que eacute a mesma
composiccedilatildeo do calcaacuterio agriacutecola o qual eacute empregado na correccedilatildeo do pH (acidez) do
solo Portanto uma possiacutevel destinaccedilatildeo deste resiacuteduo seria a sua aplicaccedilatildeo no solo
com o objetivo de corrigir a acidez
29
O carbonato de caacutelcio presente na concha do marisco moiacutedo pode atuar na
neutralizaccedilatildeo dos iacuteons de Alumiacutenio correccedilatildeo da acidez e elevaccedilatildeo no teor de Caacutelcio
no solo fatores estes de extrema importacircncia para o bom desenvolvimento da planta
(ADVANCES IN CLEANER PRODUCTION2010)
Segundo o Engenheiro Agrocircnomo Joatildeo Guilherme Batista Hess formado pela
Universidade Federal do Paranaacute a concha de marisco natildeo substitui o calcaacuterio e nem
a adubaccedilatildeo mas quando usada em conjunto com estes em dose correta auxiliaraacute na
melhoria dos iacutendices agronocircmicos tais como produtividade fertilidade estrutura de
agregados do solo entre outros benefiacutecios auxiliando na busca por melhores
resultados produtivos
A concha do marisco tambeacutem pode ser reutilizada para beneficiar a agricultura
familiar em forma de composto orgacircnico adubo beneficiando as hortas comunitaacuterias
que poderatildeo ser implantadas em projetos futuros
A implantaccedilatildeo destes projetos teria a parceria da prefeitura de Penha da
Secretaria de Educaccedilatildeo do municiacutepio e das comunidades Os benefiacutecios alcanccedilados
atraveacutes dessa coletividade resultaria na produccedilatildeo de hortaliccedilas sem agrotoacutexicos
aleacutem de estimular as crianccedilas a cuidar proteger e preservar o meio ambiente
334 Outras opccedilotildees
Segundo o artigo publicado no 3ordm International Workshop Advances in Cleaner
Production artigo este denominado Possibilidades do Uso das Conchas de Moluscos
os bivalves (mariscos ostras) tecircm como principal constituinte o carbonato de caacutelcio
(CaCO3) e pode ser considerado mateacuteria-prima para diversos outros produtos aleacutem
dos citados no decorrer desse projeto abaixo segue a lista de outras possibilidades
de utilizaccedilatildeo
Cal virgem
Cal hidratada
Carga em poliacutemeros
Pasta de papel
Maacutermore compacto
Raccedilotildees
30
Ceracircmica
Induacutestria de tijolos
Induacutestria de tintas
Espumas de polietileno
Produccedilatildeo de talco
Produccedilatildeo de vidros
Induacutestria do cimento
Produccedilatildeo de vernizes e borrachas e
Medicamentos
31
4 SUGESTOtildeES
Percebemos que um dos maiores problemas no cultivo de marisco estava
voltado para o descarte das conchas que trazem transtornos ambientais ecoloacutegicos
e esteacuteticos bem como a criaccedilatildeo de agentes agressores a sauacutede a populaccedilatildeo local
Diante do problema relatado encontramos vaacuterias possibilidades de
reaproveitamento sustentaacutevel das conchas Buscamos fontes e pessoas que
pudessem nos informar o que eacute feito hoje em dia com as conchas e verificamos
possiacuteveis alternativas em seu descarte de uma maneira positiva
Um dos objetivos desta pesquisa foi demonstrar agraves pessoas a importacircncia
desse reaproveitamento e os benefiacutecios que isso pode ter tanto com a melhor
qualidade do meio ambiente o qual vivemos quanto na melhora da economia da
cidade levando em conta que o principal insumo utilizado ndash a concha ndash na maioria
das vezes eacute descartado ou seja natildeo haveraacute um custo elevado quanto agrave mateacuteria prima
utilizadas nos projetos
Atualmente as conchas satildeo descartadas em terrenos baldios no mar nas ruas
natildeo pavimentadas o que eacute considerado incorreto pois deveria haver um fim uacutetil ou
que natildeo prejudicasse o meio ambiente com esse resiacuteduo
Quando tiramos o resiacuteduo do meio ambiente e reutilizamos para fins de
melhoramento contribuiacutemos de forma a ajudar em trecircs aspectos
O meio ambiente por natildeo haver mais acuacutemulos de resiacuteduos de marisco em
terrenos baldios
Na economia municipal gerando empregos aumentando a renda do
municiacutepio e consequentemente crescendo em paralelo a economia local
O desenvolvimento social Gerando pesquisas desenvolvendo projetos e
dando destaque ao municiacutepio e aos envolvidos deste modo melhorando a
qualidade de vida dos moradores
Nosso proacuteximo objetivo a ser alcanccedilado apoacutes o teacutermino deste projeto eacute leva-lo
agraves autoridades de Penha e apresentar essa pesquisa pois como relatado no decorrer
do projeto haacute muitas vantagens sociais e econocircmicas que satildeo de relevante interesse
social puacuteblico e poliacutetico
Recomendamos para futuros pesquisadores do PROESDE a continuidade
desta pesquisa que poderatildeo gerar trabalhos de conclusatildeo de curso pesquisa de
32
extensatildeo e ateacute mesmo futuros trabalhos de mestrado e doutorado para que se sintam
tatildeo realizados na conclusatildeo do projeto da mesma maneira que a nossa equipe de
pesquisa se sentiu ao contribuir com o meio ambiente pois o nosso meio ambiente
precisa de noacutes e as futuras geraccedilotildees iratildeo precisar desse meio ambiente
33
5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
O presente projeto foi realizado com o intuito de propor sugestotildees agraves
autoridades para o beneficiamento das conchas de marisco vistas como entulho pela
populaccedilatildeo do municiacutepio de Penha
O municiacutepio oferece vaacuterios atrativos turiacutesticos para as pessoas que o visitam
suas belas praias o maior centro de lazer da Ameacuterica latina encontra-se na cidade a
gastronomia os hoteacuteis e as pousadas propiciam lazer e diversatildeo para os que
procuram tranquilidade feacuterias e entretenimento
A produccedilatildeo de moluscos agradou muito o paladar dos que visitam o municiacutepio
contribuindo para o comeacutercio interno e externo do marisco e chamando a atenccedilatildeo para
a cidade que se destacou no Estado devido a produccedilatildeo do Marisco trazendo tambeacutem
benefiacutecios para os cidadatildeos locais mas trazendo junto problemas sociais
Esses problemas acabaram gerando impactos ambientais devido ao acuacutemulo
das conchas que geram resiacuteduos sendo descartadas em terrenos baldios nos
buracos das ruas da cidade que podem propiciar o aparecimento de animais e insetos
transmissores de doenccedila que se alimentam da mateacuteria orgacircnica cuja decomposiccedilatildeo
tambeacutem gera mau cheiro aleacutem de ocorrer eventualmente o contato de banhistas com
as conchas cortantes
Com o intuito de colaborar com o municiacutepio os pesquisadores deste projeto
buscaram informaccedilotildees com professores da Universidade do Vale do Itajaiacute ndash UNIVALI
com os maricultores os moradores da cidade de Penha e os responsaacuteveis pela
Associaccedilatildeo de Maricultores para juntos buscar meios de utilizar a concha do marisco
e contribuir com o problema social
Diante do problema de descarte improacuteprio das conchas de marisco
encontramos varias possibilidades de reaproveitamento sustentaacuteveis Buscamos
fontes e pessoas que pudessem nos informar sobre a reutilizaccedilatildeo das conchas e
verificamos possiacuteveis alternativas em seu descarte de maneira positiva dentre as
vaacuterias possibilidades destacadas neste projeto nos chamou a atenccedilatildeo para a
produccedilatildeo de blocos de pavimentaccedilatildeo das ruas que natildeo satildeo pavimentadas ainda no
municiacutepio de Penha(MANZONI 2005)
Procura-se demonstrar com agraves pessoas envolvidas neste projeto a importacircncia
do reaproveitamento das conchas e os benefiacutecios na melhora da economia da cidade
34
e para o meio ambiente levando em conta que o principal insumo utilizado a concha
na maioria das vezes eacute descartado ou seja natildeo haveraacute um custo elevado quanto agrave
mateacuteria prima na produccedilatildeo dos blocos artesanatos e outros
Este projeto seraacute levado agraves autoridades de Penha que se preocupam com o
progresso da cidade para que seja aplicado e traga benefiacutecios a todos que se
beneficiam das maravilhas do municiacutepio de forma direta ou indireta
A conscientizaccedilatildeo deveraacute ser trabalhada com todos os envolvidos para
futuramente se estender aos turistas que veratildeo na concha do marisco um artefato
econocircmico e contribuiratildeo com o meio ambiente descartando as conchas em locais
adequados
35
6 REFEREcircNCIAS
ACKERMANN LUCIANA - REVISTA ZAP Bloco de construccedilatildeo verde leva conchas de ostra e de marisco 2001 Disponiacutevel em lthttprevistazapcombrimoveisbloco-de-construcao-verde-leva-conchas-de-ostra-e-de-mariscogt Acesso em 23 ago 2014 IBGE Painel histoacuterico de cidades Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrpainelhistoricophplang=ampcodmun=421250ampsearch=||infogrE1ficos-histF3ricogt Acesso em 07 set 2014 ADVANCES IN CLEANER PRODUCTION International workshop advancesin cleaner production cleaner production towards a sustainable transition Disponiacutevel em lt httpwwwadvancesincleanerproductionnetthirdfilessessoes6A6Chierighini_D20-20Paper20-206A6pdf gt Acesso em 01 out 2014 BRANDES ENG FERNANDO - CIMENTO ITAMBEacute Bloco verde Disponiacutevel em lthttpwwwcimentoitambecombrbloco-verdegt Acesso em 02 out 2014 BRASIL Constituiccedilatildeo (1988) Constituiccedilatildeo da Repuacuteblica Federativa do Brasil Brasiacutelia DF Senado 1998 art225 BLOCO VERDE Projeto Disponiacutevel em lthttpwwwblocoverdecombrindexphpoption=com_contentampview=articleampid=2ampItemid=2gt Acesso em 02 out 2014 CAcircMARA BRASILEIRA DA INDUacuteSTRIA DA CONSTRUCcedilAtildeO CIVIL - PREMIANDO A QUALIDADE ldquoBloco Verderdquo reaproveitamento de resiacuteduos da construccedilatildeo civil e de conchas de ostras e mexilhotildees 16ordm Concurso Falcatildeo Bauer CARVALHO JUacuteNIORLC CUNHA JA Diagnoacutestico da Malacocultura no municiacutepio de Penha ndash Santa Catarina UFSC2006 lthttpwwwapecunescnetI20EECsessoes_tematicasDesenvolvimento_regionalartigo7aPDFgt Acesso em 28 set 2014 FALCAO VERONICA - ATITUDE CIDADAtilde Pescaria que vira artesanato Disponiacutevel em lthttpatitudecidadane10uolcombrpescaria-que-vira-artesanatogt Acesso em 01 out 2014 FERNANDES F C 1981 Ecologia e biologia do mexilhatildeo Perna perna na regiatildeo de cabo Frio Brasil Tese de Doutorado Universidade de Satildeo Paulo Instituto Oceanograacutefico 145 p FERREIRA J F amp MAGALHAtildeES A R MCultivo de Mexilhotildees em Santa Catarina uma realidade In Encontro Catarinense de Aquumlicultura 4 Joinville 1989 Anais Joinville ACAq ndash Assoc Catarinense de Aquumlicultura p 40 - 42 1989 FERREIRA J F amp MAGALHAtildeES A R M 1996 Desenvolvimento do cultivo de mexilhotildees em Santa Catarina In Cong Latinoamericano de Ciecircnc do Mar Mar del Plata Argentina p 80 FERREIRA J F 1995 Cultivo de Mexilhotildees em Santa Catarina In XIV Encontro Brasileiro de Malacologia Porto Alegre p 124 GRAMKOW A Redes e parcerias organizacionais a experiecircncia da maricultura catarinense Florianoacutepolis Universidade Federal de Santa Catarina Dissertaccedilatildeo de Mestrado em Administraccedilatildeo 2002 GEOGRAFOS Penha Disponiacutevel em lthttpwwwgeografoscombrcidades-santa-catarinapenhaphpgt Acesso em 07 set 2014 IBAMA Relatoacuterio da II reuniatildeo de pesquisa e ordenamento para o cultivo de mexilhotildees (Perna perna) nas regiotildees sudeste e sul do Brasil Itajaiacute SC p30 2005
Comentado [U11] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e alinhado agrave esquerda Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
36
IBGE Educaccedilatildeo penha escolas docentes e matriculas por nivel Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrpaineleducacaophplang=ampcodmun=421250ampsearch=santa-catarina|penha|infogrE1ficos-escolas-docentes-e-matrEDculas-por-nEDvelgt Acesso em 07 set 2014 MAGALHAtildeES A R M 1998 Efeito da parasitose por trematoda bucephalidae na reproduccedilatildeo composiccedilatildeo bioquiacutemica e iacutendice de condiccedilatildeo de mexilhotildees Perna perna (L) Satildeo Paulo 185 p Tese (Doutorado) ndash Instituto de Biociecircncias da Universidade de Satildeo Paulo MANZONI Gilberto Caetano 2005 Cultivo de mexilhotildees Perna Perna Evoluccedilatildeo da atividade no Brasil e a avaliaccedilatildeo econocircmica da realidade de Santa Catarina Tese de Doutorado Universidade Estadual Paulista Julio de Mesquita Filho Centro de Aquicultura 264p Jabuticabal ndash SP MOLNAR J J Small-scale aquaculture as a sustainable rural livelihood a global perspective 2000 Trabalho apresentado no X WORLD CONGRESS OF RURAL SOCIOLOGY Rio de Janeiro ndash Brasil (30 de julho a 5 de agosto) NUNES MARIA U C - CPATC EMBRAPA Secretaria da Agricultura Pecuaacuteria e agro negocio do Rio Grande do sul Disponiacutevel em lthttpwwwcpatcembrapabrpublicacoes_2010ct_59pdfgt Acesso em 01 out 2014 Pescaria que vira artesanato Disponiacutevel em lthttpatitudecidadane10uolcombrpescaria-que-vira-artesanatogt acesso em 07102014 PERON PATRICIA - FLORIPA MANHA Reutilizaccedilatildeo de conchas agrada maricultor Disponiacutevel em lthttpfloripamanhaorg200712reutilizacao-de-conchas-agrada-maricultorgt Acesso em 07 set 2014 PIEHOWIAK R A Formaccedilatildeo de redes na malacocultura catarinense UFSC2008 Disponiacutevel em lt httptccbuufscbrEconomia292160gt Acesso em28 set 2014 POLI C R e LITLLEPAGE J 1998 Desenvolvimento do cultivo de moluscos no estado de Santa Catarina In AQUICULTURA BRASIL 98 1 Recife 1998 Anais Recifep 163-182 SECRETAacuteRIA ESPECIAL DE AQUumlICULTURA E PESCA DA PRESIDEcircNCIA DA REPUacuteBLICA (SEAPPR) 2004 Programa nacional de desenvolvimento da maricultura em aacuteguas da Uniatildeo SEAPPR Brasiacutelia 38 pp TURECKCROLIVEIRA TNDE Sustentabilidade ambiental e maricultura Universidade da Regiatildeo de JoinvilleSC 2003 UFRPE Rural na midia Disponiacutevel em lthttpwwwufrpebrruralnamidia_verphpidConteudo=12086gt Acesso em 07 set 2014 VALENTI WC Aquicultura sustentaacutevel Centro de Aquicultura da UNESPJaboticabaccedilSP2002 VINATEA LA 2000 Modos de apropriaccedilatildeo e gestatildeo patrimonial de recursos costeiros ndash Estudo de caso sobre o potencial e os riscos do cultivo de moluscos marinhos na Baiacutea de Florianoacutepolis Santa Catarina Florianoacutepolis 2000 120 p Dissertaccedilatildeo (Doutorado Interdisciplinar em Ciecircncias Humanas) Centro de Filosofia e Ciecircncias Humanas Universidade Federal de Santa catarina 2000
37
APEcircNDICE A ndash QUESTIONAacuteRIO UTILIZADO NA COLETA DE DADOS
ENTREVISTA COM PROFESSOR Dr GILBERTO MANZONI 14082014
A entrevista foi realizada no campus da UNIVALI situado em Penha-SC
GRUPO Professor Gilberto primeiramente obrigada pela disponibilidade de
entrevista Qual a funccedilatildeo da UNIVALI na Associaccedilatildeo dos Maricultores de Penha
GILBERTO Bom a UNIVALI trabalha auxiliando na organizaccedilatildeo da gestatildeo da
associaccedilatildeo em funccedilatildeo de trabalhos de pesquisa desenvolvimento regional extensatildeo
e trabalhos de conclusatildeo de curso
GRUPO Qual eacute hoje a produccedilatildeo mensal de marisco em Penha
GILBERTO Em torno de 2000 toneladas
GRUPO Quanto dessa produccedilatildeo eacute descartada
GILBERTO Trabalhamos com uma proporccedilatildeo 51 a cada 5 kg de marisco sujo
aproveitamos 1kg
GRUPO Esse restante que natildeo seraacute aproveitado eacute definido como
GILBERTO Como entulho geralmente eacute composto por sujeira que vem junto ao
marisco e principalmente composto pelas cascas do marisco
GRUPO Chegamos ao ponto em questatildeo essas cascas como eacute feito seu depoacutesito
GILBERTO Entatildeo quando os mariscos satildeo beneficiados por cooperados da
Associaccedilatildeo eles satildeo depositados em terrenos em que o dono tem o conhecimento
Poreacutem existem aqueles que natildeo satildeo cooperados e descartam essas cascas em
locais improacuteprios Poreacutem hoje em dia contamos com o auxiacutelio da secretaria de pesca
que obriga a comprovaccedilatildeo do fim do resiacuteduo mas ainda natildeo temos um local favoraacutevel
a todos para esse descarte
GRUPO Como estatildeo os planos futuros da Associaccedilatildeo
Comentado [U12] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
38
GILBERTO A associaccedilatildeo estaacute buscando parceiros de mercado o que vai nos ajudar
a difundir o marisco de Penha e trazer reconhecimento nacional e quem sabe
mundial para o nosso municiacutepio
Dentre conversas informais esta foi a entrevista realizada com o Professor Gilberto
39
ANEXO A ndash DECLARACcedilAtildeO DE AUTENTICIDADE
DECLARACcedilAtildeO
Declaro para os devidos fins de direito que assumo total responsabilidade
pelo aporte ideoloacutegico conferido ao presente trabalho estando ciente do disposto na
Lei nordm 9610 de 18021998 isentando a Universidade do Vale do Itajaiacute ndash UNIVALI a
coordenaccedilatildeo do PROESDE e o orientador de conteuacutedo de toda e qualquer
responsabilidade acerca do mesmo
________________ _____ de ___________ de 2014
_______________________
Bianca Pistuni Solanho
_______________________
Mariana Gobo
_______________________
Marilisa de Paula Machado
_______________________
Mario Joseacute da Rocha
_______________________
Rubens Menon
Comentado [U13] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
40
ANEXO C ndash ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
Nome dos acadecircmicos
Bianca Pistuni Solanho
Mariana Gobo
Mario Joseacute Rocha
Marilisa De Paula Machado
Rubens Francisco Menon
Orientador de conteuacutedo Prof Samara Aparecida da Silva Garcia e Maria Eugecircnia Furtado
Responsaacutevel pelo Curso Profordf Samara Aparecida da Silva Garcia
Comentado [U14] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
Comentado [U15] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e centralizado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
3
AGRADECIMENTOS
A Deus que permitiu que tudo isso acontecesse Ao professor Gilberto mais conhecido como Giba por todo apoio dado Ao professor Ademar por que contribuiu para o nosso crescimento e tambeacutem ao quadro docente do PROESDE
Comentado [U7] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e centralizado
4
ldquoA sabedoria da natureza eacute tal que natildeo produz nada de supeacuterfluo ou inuacutetil rdquo Nicolau Copeacuternico
5
EQUIPE TEacuteCNICA
a) Acadecircmicos
Bianca Pistuni Solanho
Mariana Gobo
Marilisa De Paula Machado
Mario Joseacute Rocha
Rubens Francisco Menon
b) Aacuterea de pesquisa
Alternativas de Reutilizaccedilatildeo
c) Orientador de conteuacutedo
Profordf Samara Aparecida da Silva Garcia e Profordf Maria Eugecircnia Furtado
d) Responsaacutevel pelo Curso
Profordf Samara Aparecida da Silva Garcia
6
RESUMO
O Cultivo de mexilhotildees no estado de Santa Catarina eacute desenvolvido comercialmente haacute mais de 15 anos sendo que a introduccedilatildeo do cultivo de mariscos no municiacutepio de Penha em 2001 contou com um programa de apoio envolvendo a UFSC-EPAGRI e a UNIVALI Este estudo pretende dar continuidade ao trabalho destas instituiccedilotildees de ensino propondo o reaproveitamento da concha de marisco provenientes do cultivo dos mexilhotildees pela populaccedilatildeo local do municiacutepio O descarte incorreto das conchas de marisco em aterros e em ruas esburacadas do municiacutepio acabam ocasionando proliferaccedilatildeo de agentes causadores de doenccedilas e quando jogadas no mar resultam no assoreamento (acuacutemulo de sedimentos) O crescente aumento do numero de maricultores contribui para a importacircncia da atividade socioeconocircmica que eacute inegaacutevel para as comunidades tradicionais e o projeto iraacute proporcionar o reaproveitamento das conchas do marisco que tambeacutem poderatildeo beneficiar a cidade e seus moradores Palavras-chave Conchas de marisco Penha Reaproveitamento Sustentabilidade
Comentado [U8] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e centralizado Dois espaccedilos simples entre o tiacutetulo e o texto
Comentado [U9] Trecircs palavras-chave separadas por ponto Texto com alinhamento justificado com fonte tamanho 12 Espaccedilamento simples e paraacutegrafo uacutenico sem recuo
7
SUMAacuteRIO
1 INTRODUCcedilAtildeO08
11 Contextualizaccedilatildeo do Municiacutepio 10
12 Objetivos 13
121 Objetivo Geral 13
122 Objetivos Especiacuteficos 13
13 Justificativa da realizaccedilatildeo do estudo 13
14 Aspectos Metodoloacutegicos 15
15 Teacutecnicas de Coleta e anaacutelise dos dados 15
2 O CULTIVO DE MARISCO 17
21 A produccedilatildeo de marisco em Penha 19
22 A importacircncia econocircmica do Marisco 21
3 RESULTADOS ALCANCcedilADOS 23
31 Diagnoacutestico das conchas de marisco em Penha-SC 23
32 Vantagens amb e econocircmicas da reutilizaccedilatildeo das conchas de marisco 24
33 Novos destinos para a concha do marisco 25
331 Artesanato 25
332 Bloco verde 25
333 Adubo e regulador de solo 28
334 Outras opccedilotildees 29
4 SUGESTOtildeES 31
5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS 33
6 REFEREcircNCIAS 35
APEcircNDICE A ndash Questionaacuterio utilizado na coleta de dados 37
ENTREVISTA COM PROFESSOR Dr GILBERTO MANZONI 14082014 37
ANEXO A ndash Declaraccedilatildeo de autenticidade 39
ANEXO C ndash Assinatura dos responsaacuteveis 40
Comentado [U10] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e centralizado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
8
1 INTRODUCcedilAtildeO
Sabe-se da importacircncia do mar como fornecedor de alimentos para
aproximadamente um bilhatildeo de pessoas que se beneficiam de suas riquezas e
segundo Molnar (2000) o mar eacute um dos mais importantes fornecedores de alimentos
no mundo e a principal fonte de proteiacutenas para cerca de um bilhatildeo de pessoas Para
pelo menos 150 milhotildees a pesca natildeo soacute eacute vital para a nutriccedilatildeo como eacute tambeacutem uma
fonte natildeo despreziacutevel de renda e emprego Aleacutem disso como consta na declaraccedilatildeo
resultante da ldquoConference on Aquaculture in the Third Milleniumrdquo realizada em
Bangkok (Tailacircndia) em 2000 a aquicultura eacute o setor de produccedilatildeo de alimentos que
nas uacuteltimas trecircs deacutecadas estatildeo crescendo de maneira mais raacutepida mundialmente
Enquanto esta atividade cresce 8 ao ano a criaccedilatildeo de gado cresce 3 e a
pesca 15 (TURECK 2003 apud RANA 1997 apud VINATEA 2000 p 3) O litoral
de Santa Catarina foi favorecido pela produccedilatildeo de mexilhotildees devido a geografia que
proporcionou ao estado uma costa de 5614 quilocircmetros de extensatildeo A regiatildeo possui
inuacutemeras praias de mar aberto mas por sua fisiografia recortada apresenta tambeacutem
aacutereas protegidas das intempeacuteries como baiacuteas estuaacuterios 1e enseadas facilitando o
manejo dos cultivos
Por estas caracteriacutesticas tecircm-se excelentes condiccedilotildees tanto para a pesca como
para a maricultura
ldquoO ritmo de crescimento dos mexilhotildees em aacuteguas catarinenses mostra condiccedilotildees adequadas pois se aqui eles crescem de dois para oito centiacutemetros num periacuteodo de seis a 11 meses precisam para obter o mesmo desempenho de 18 meses na Espanha 24 na Franccedila e 36 na Holanda Poreacutem este mesmo autor alerta para o fato de que o cultivo de molusco cresceu tanto em algumas aacutereas que superou a capacidade de carga do local e como consequecircncia os indiviacuteduos estatildeo levando mais tempo para crescerrdquo (VINATEA 2000)
O aspecto social tambeacutem eacute fundamental segundo Valenti (2000) os programas
de aquicultura implantados no estado geram riquezas para todos os envolvidos que
1 Um estuaacuterio eacute um ambiente aquaacutetico de transiccedilatildeo entre um rio e o mar Um estuaacuterio sofre a influecircncia das mareacutes
e apresenta fortes gradientes ambientais desde aacuteguas doces proacuteximos da sua cabeceira aacuteguas salobras e aacuteguas
marinhas proacuteximo da sua desembocadura
9
proporcionam ganhos significativos para a economia regional e nacional criando
empregos diretos e indiretos melhorando a qualidade de vida da populaccedilatildeo local
Mas deve existir a preocupaccedilatildeo na implantaccedilatildeo da atividade de ser planejada
considerando as caracteriacutesticas das comunidades nas aacutereas em que for implantada
harmonizando o processo produtivo com a cultura local e respeitando o meio
ambiente
A preocupaccedilatildeo com o meio ambiente eacute uma realidade em nossa atualidade
pois se precisa de seus recursos para nossa sobrevivecircncia e quando se pensa em
unir um benefiacutecio financeiro com a sustentabilidade temos o dever de respeitar e
cuidar do meio ambiente que sempre proporcionou o resguardo da vida humana
Na Constituiccedilatildeo Federal(1998) em seu artigo 225 dispotildee que o meio ambiente
eacute um bem de uso comum do povo e um direito de todos os cidadatildeos das geraccedilotildees
presentes e futuras estando o Poder Puacuteblico e a coletividade obrigados a preservaacute-lo
e a defendecirc-lo
Os impactos e outras relaccedilotildees da atividade aquiacutecola com o meio ambiente jaacute
satildeo relativamente bem estudados portanto eacute sabido que a produccedilatildeo deve estar aliada
a ecologia local isto eacute deve respeitar a biodiversidade o uso da aacutegua uso da terra
enfim a busca da sustentabilidade ambiental da aquicultura deve levar em
consideraccedilatildeo os diversos fatores de forma integrada (VALENTI 2000) O municiacutepio
de Penha proporciona este cenaacuterio unindo o meio ambiente e a produccedilatildeo de
mexilhotildees tornando Penha o segundo maior produtor de marisco catarinense e
nacional de cultivo do paiacutes
A produccedilatildeo estaacute direcionada pra aacuterea externa da Enseada do Itapocoroy que
associada ao monitoramento realizado nos moluscos garante a qualidade do produto
cultivado na regiatildeo Sendo a preocupaccedilatildeo pela sustentabilidade do municiacutepio os
pescadores juntamente com a Universidade do Vale do Itajaiacute em 2001 criaram a
Cooperativa de Maricultores de Penha levando conhecimento e novos meacutetodos de
cultivo de marisco para o municiacutepio durante 8 anos trabalharam na implantaccedilatildeo da
cooperativa juntamente na formaccedilatildeo e cadastros dos maricultores locais
proporcionando a realizaccedilatildeo de trabalhos de terceiro setor objetivando a divisatildeo dos
lucros entre os cooperados e suas famiacutelias bem como preocupando-se com a
preservaccedilatildeo ambiental
10
De 2009 a 2011 a cooperativa liderou o cultivo de mariscos no municiacutepio De
2012 ateacute os dias de hoje a cooperativa limitou-se ao atendimento dos 70 cooperados
Retomando a estrutura da cooperativa segundo o Presidente Sergio Dias em 2015
tem por objetivo firmar alianccedilas com empresas de outros estados Todo o processo
de implantaccedilatildeo do cultivo de mexilhotildees no municiacutepio de Penha teve a preocupaccedilatildeo
principal de beneficiar os pescadores artesanais levando ateacute eles uma nova sugestatildeo
de renda familiar e resgatar a pesca artesanal que eacute passada de pai para filho
O meio ambiente contribuiu para o destaque do municiacutepio e sentiu as suas
consequecircncias com o descarte da concha do marisco em locais inadequados neste
sentido o presente trabalho tem como objetivo geral demonstrar a relevacircncia da
reutilizaccedilatildeo da concha do marisco
Aleacutem disso o estudo apresenta os seguintes objetivos especiacuteficos realizar o
diagnoacutestico da real situaccedilatildeo das conchas de marisco saiacutedas da cooperativa de
Maricultores de Penha-SC descrever as vantagens ambientais e econocircmicas da
reutilizaccedilatildeo das conchas de marisco sugerir novos destinos para as conchas do
marisco
11 Contextualizaccedilatildeo do Municiacutepio
Considerada berccedilo nativo dos iacutendios carijoacutes o marco inicial do povoado foi a
construccedilatildeo da Capela de Satildeo Joatildeo Batista em 1759 pelos escravos
Sua colonizaccedilatildeo foi a partir do seacuteculo XVIII com a invasatildeo pelos espanhoacuteis da
Ilha de Santa Catarina (Florianoacutepolis) por pescadores portugueses ndash na maioria
accedilorianos fugindo dos invasores e que procuravam novos locais para a caccedila e
beneficiamento de baleias assim tornou-se entatildeo a sede na eacutepoca de uma das
maiores armaccedilotildees baleeiras do sul do Brasil
No seacuteculo XIX a caccedila da baleia entrou em crise e foi substituiacuteda pela pesca
artesanal e comeacutercio rudimentar como subsistecircncia
No dia 21 de junho de 1958 foi elevada agrave categoria de municiacutepio pela lei
estadual nordm 348 de 21-06-1958 (IBGE 2014) efetivamente instalado em 19 de Julho
do mesmo ano Os primeiros dados populacionais satildeo de 1840 quando o municiacutepio
tinha 1640 habitantes em 1920 subiu para 4830 habitantes
11
Penha em expansatildeo vecirc surgir uma infraestrutura na parte de hotelaria e
restaurantes enquanto cresce tambeacutem a maricultura - cultivo de mariscos
O Quadro 1 apresenta a evoluccedilatildeo do municiacutepio de Penha do ano de 2003 ateacute
o ano de 2013
EVOLUCcedilAtildeO (populaccedilatildeo)
2003 para 2013 463
2010 para 2013 129
2009 para 2010 129
2010 para 2011 22
2011 para 2012 21
2012 para 2013 63
Quadro 1 Evoluccedilatildeo da populaccedilatildeo de 2003 a 2013 Elaborado pelos acadecircmicos Fonte Prefeitura de Penha
O quadro apresenta como resultado no crescimento da populaccedilatildeo na ordem de
463 em 10 anos indicando que nos anos de 2009 para 2010 Penha apresentou a
maior taxa de crescimento populacional
No Quadro 2 eacute possiacutevel identificar a geografia do municiacutepio de Penha
GEOGRAFIA
Coordenadas geograacuteficas Latitude 26ordm 46rsquo 10rsquorsquo Sul Longitude 48ordm 38rsquo 45rsquorsquo Oeste
Superfiacutecie 6197 hectares 6197 kmsup2 (2393 sq mi)
Altitude 18 m
Clima Clima subtropical uacutemido (Classificaccedilatildeo climaacutetica de Koumlppen-
Geiger Cfa) Quadro 2 Geografia Elaborado pelos acadecircmicos Fonte DB Citycom
Fica evidente que Penha possui um clima subtropical uacutemido uma altitude de
18 metros sua superfiacutecie eacute de 6197 hectares e coordenadas geograacuteficas de Latitude
26ordm 46rsquo 10rsquorsquo Sul Longitude 48ordm 38rsquo 45rsquorsquo Oeste
12
O municiacutepio conta hoje com uma populaccedilatildeo de 27936 habitantes segundo
IBGE2013 tendo 58783 kmsup2 de aacuterea encontrando-se entre os municiacutepios de
Navegantes e Balneaacuterio de Piccedilarras
Fica caracterizado conforme Quadro 1 que a cidade aumenta sua populaccedilatildeo
gradativamente trazendo um aumento na sua densidade demograacutefica apresentando-
se atualmente com iacutendice de 44689habkmsup2 (IBGE2013)
O turismo ganha foco na localizaccedilatildeo do Parque Temaacutetico Beto Carrero World
que direciona pessoas de vaacuterias localidades inclusive estrangeiros para os seus
14kmsup2 de aacuterea privada poreacutem o acesso dos turistas do parque eacute independente ao
acesso da cidade o que dificulta a economia local pois o objetivo do turista eacute o
entretenimento que o parque oferece
Com o PIB municipal crescendo em paralelo ao PIB estadual observa-se que
em termos teacutecnicos Penha consegue crescer no riacutetmo do estado Sua economia eacute
grande parte gerada na pesca artesanal e na cultura da maricultura o turismo local
basicamente estaacute representada pela Festa tiacutepica relacionada a maricultura e ao
Parque Beto Carrero World
A pesca eacute focada na maricultura que eacute administrada pela Cooperativa de
Maricultores de Penha (COOPERMAPE) que tem apoio do Ministeacuterio da Agricultura
Pecuaacuteria e Abastecimento (MAPA) por ser a uacutenica cooperativa de maricultores do
Brasil e que atualmente vem encontrando dificuldades no seu processo de
continuidade
Entretanto o projeto rendeu frutos e a secretaria de Educaccedilatildeo da Penha
trabalha atualmente na alfabetizaccedilatildeo de jovens e adultos sempre mantendo um bom
niacutevel na educaccedilatildeo dos pequenos utilizando praacuteticas pedagoacutegicas e projetos
desenvolvidos para a cidadania dos alunos da rede
O municiacutepio atende aproximadamente 5534 alunos matriculados em escolas
de Educaccedilatildeo Infantil (Preacute Escolar) Ensino Fundamental e meacutedio (IBGE Censo
Educacional de 2012) Aleacutem de ensino fundamental e meacutedio o municiacutepio dispotildee de
transporte gratuito que beneficia alunos que possuem bolsas dentro e fora do
municiacutepio para ensino superior
13
12 Objetivos
121 Objetivo Geral
Demonstrar a relevacircncia da reutilizaccedilatildeo das conchas do marisco
122 Objetivos Especiacuteficos
Realizar o diagnoacutestico da real situaccedilatildeo das conchas de marisco saiacutedas
da cooperativa de Maricultores de Penha-sc
Descrever as vantagens ambientais e econocircmicas da reutilizaccedilatildeo das
conchas de marisco
Sugerir novos destinos para as conchas do marisco
13 Justificativa da realizaccedilatildeo do estudo
Santa Catarina eacute liacuteder na produccedilatildeo de mariscos e ostras segundo o professor
da Universidade do Vale do Itajaiacute Gilberto Manzoni (2005)
A produccedilatildeo cultivada de mexilhotildees apresentou um incremento significativo durante toda a deacutecada de 90 pois fatores como o baixo investimento necessaacuterio para operacionalizar a produccedilatildeo a adaptaccedilatildeo da espeacutecie agrave metodologia de cultivo e principalmente a participaccedilatildeo das comunidades pesqueira favoreceu este incremento
Esse crescimento fez-se favoraacutevel a economia do estado dos maricultores e
suas famiacutelias Poreacutem com um crescimento desordenado e a falta de fiscalizaccedilatildeo e
gerecircncia na aacuterea dos resiacuteduos o beneficiamento do marisco gerou grande quantidade
de entulho que natildeo tinha um destino certo
Como iniacutecio busca-se os reais dados da quantidade de resiacuteduo fornecido pela
Cooperativa Esse resiacuteduo eacute proveniente do beneficiamento do marisco que eacute lavado
preacute-cozido descascado e embalado para que possa ser comercializado perante as
normas da vigilacircncia sanitaacuteria Conforme entrevista com o professor Gilberto
(APEcircNCICE A) relatou que a produccedilatildeo de marisco na Cooperativa do Maricultores de
14
Penha chega a 2000ton trabalhando com uma estimativa de 1kg de marisco para 5kg
de concha (51) chegando ao final de 1600ton de resiacuteduo que muitas vezes satildeo
depositados em lugares improacuteprios ocasionando mal cheio foco de mosquito da
dengue pois o formato da concha favorece o acuacutemulo de aacutegua aleacutem de atrair
roedores e outros animais que podem transmitir doenccedilas depreciaccedilatildeo do local e
futuros problemas ambientais Caso seja descartado no mar pode causar aumento
do teor de mateacuteria orgacircnica no local favorecendo o aumento de algas e
desequilibrando o ambiente ldquoin locordquo prejudicando toda a comunidade marinha no
local
Para o controle do descarte dos resiacuteduos foi instituiacutedo pelo Ministeacuterio da Pesca
e Aquicultura do Governo Federal o Programa Nacional de Controle Higiecircnico-
Sanitaacuterio de Moluscos Bivalves onde no Anexo II Capiacutetulo I fala-se
Art 11 Os subprodutos e resiacuteduos devem ser manipulados de forma a evitar a contaminaccedilatildeo dos alimentos ou da aacutegua sendo retirados da aacuterea de processamento com a frequecircncia necessaacuteria Paraacutegrafo uacutenico Devem existir meios para o armazenamento dos resiacuteduos antes da sua eliminaccedilatildeo pelo estabelecimento de forma que se impeccedila a presenccedila de pragas e se evite a contaminaccedilatildeo das mateacuterias-primas da aacutegua potaacutevel dos equipamentos dos preacutedios e das vias internas de acesso
Com isso a fiscalizaccedilatildeo tornou-se assiacutedua quanto a futuras contaminaccedilotildees que
podem ocorrer nos meios em que o marisco foi manipulado poreacutem em nenhum
momento afirma-se o local ideal para o depoacutesito destes resiacuteduos tratados
Assim visa-se elaborar uma proposta da reutilizaccedilatildeo das conchas de mariscos
buscando formas sustentaacuteveis e economicamente favoraacuteveis para essa reutilizaccedilatildeo
Para os acadecircmicos as propostas abordadas nesse projeto podem resultar em
temas para futuras pesquisas Esse tema envolve inuacutemeras aacutereas de conhecimento
o que faz com que liguem praacutetica e teoria para melhor trabalhar aumentando os
projetos no municiacutepio fazendo com que esse se desenvolva ordenadamente
O projeto para os alunos do PROESDE propicia uma abordagem ampla das
dificuldades que os municiacutepios apresentam resultando em pesquisas que possam
contribuir para amenizar as dificuldades sociais levando os pesquisadores a interagir
com a populaccedilatildeo do municiacutepio mostrando a importacircncia do trabalho em equipe na
busca de propostas para os problemas que afetam a coletividade
15
14 Aspectos Metodoloacutegicos
Essa pesquisa caracteriza-se como abordagem tanto qualitativa como
quantitativa Dados quantitativos satildeo aqueles relacionados a quantidade que nos
resultam em nuacutemeros jaacute os dados qualitativos satildeo nossas pesquisas e entrevistas
que auxilia os dados quantitativos quanto ao conhecimento dos fins praacuteticos da
proposta
A abordagem qualitativa toma-se como base pesquisas em documentos
artigos e projetos cedidos pelo professor Gilberto Manzoni atraveacutes de entrevistas e e-
mails aleacutem de informaccedilotildees retiradas das miacutedias gerais principalmente sites
A abordagem quantitativa tambeacutem se toma base agraves informaccedilotildees utilizadas na
pesquisa qualitativa pelo motivo das informaccedilotildees estarem sempre ligadas
informaccedilotildees com nuacutemeros para a comprovaccedilatildeo A principal fonte de dados
independente da abordagem foi o professor Gilberto
A pesquisa bibliograacutefica foi elaborada com o aprofundamento de teses artigos
monografias material da internet e com o auxiacutelio da Instruccedilatildeo Normativa de Maio de
2012 As referenciais foram crescendo ao momento que se foi precisando aumentar o
conhecimento na aacuterea para ter domiacutenio do assunto estudado
Os dados quantitativos coletados foram utilizados para a comprovaccedilatildeo de que
o problema do depoacutesito desordenado de marisco em penha soacute faz aumentar
ajudando-nos a ter uma visatildeo real dos fatos procurando a melhor forma de elaborar
as propostas
15 Teacutecnicas de Coleta e anaacutelise dos dados
A coleta de dados do projeto baseasse em trabalhos de professores colegas e
envolvidos na aacuterea da Maricultura de Penha
O estudo seraacute feito no municiacutepio jaacute citado Penha no estado de Santa Catarina
Os pesquisadores deste projeto natildeo realizaram dados primaacuterios pois amplas
pesquisas foram realizadas de 1991 ateacute hoje com apoio de instituiccedilotildees federais e
privadas como a UFSC UNIVALI e EPAGRI coletando dados suficientes para a
realizaccedilatildeo desta pesquisa
16
Os dados secundaacuterios foram obtidos em trabalhos relacionados ao nosso tema
O professor do curso de Oceanografia da UNIVALI Prof Dr Gilberto Caetano
Manzoni eacute a principal fonte de dados em questatildeo Sua presenccedila na maricultura de
Penha eacute citada pela populaccedilatildeo local Seu trabalho reconhecido por todos foi de
grande importacircncia para o projeto Outras fontes de pesquisa estatildeo relacionadas com
as miacutedias como revistas e sites na internet que disponibilizam artigos e demais
referecircncias sobre o tema
Entre outros inuacutemeros fornecedores de dados esses satildeo sem duacutevida os
principais bem feitores para esse projeto ser realizado por excelecircncia
17
2 O CULTIVO DE MARISCO
O cultivo de moluscos marinhos no Brasil eacute representado atraveacutes da produccedilatildeo
de ostras e mexilhotildees onde os principais estados produtores satildeo Bahia Espiacuterito
Santo Paraacute Paranaacute Pernambuco Rio de Janeiro Santa Catarina Satildeo Paulo e
Sergipe (IBAMA 2005)
O Estado de Santa Catarina ocupa a lideranccedila nacional da produccedilatildeo de ostras
e mexilhotildees numa atividade recente em suas aacuteguas marinhas isto ocorre devido agrave
existecircncia das condiccedilotildees oceanograacuteficas favoraacuteveis ao cultivo destes moluscos
apresentando inuacutemeras aacutereas protegidas compostas por baiacuteas enseadas e estuaacuterios
e a qualidade da aacutegua
Segundo estudos o Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos
Naturais Renovaacuteveis (IBAMA p30 2005) Santa Catarina eacute responsaacutevel por 94
desta produccedilatildeo Em 2005 a participaccedilatildeo foi maior ainda pois no estado foram
cultivadas 147468 toneladas de moluscos (122341 toneladas de mexilhotildees e
25127 toneladas de ostras)
Este resultado eacute devido agrave parceria entre a Universidade Federal de Santa
Catarina - UFSC e Universidade do Vale do Itajaiacute - UNIVALI juntamente com o governo
do estado atraveacutes da Empresa de Pesquisa Agropecuaacuteria e Extensatildeo Rural de Santa
Catarina - EPAGRI e principalmente pela participaccedilatildeo das comunidades pesqueiras
que no iniacutecio da deacutecada de 90 visualizaram no cultivo de moluscos uma nova
alternativa socioeconocircmica
A Universidade Federal de Santa Catarina contribuiu muito para a produccedilatildeo da
malacocultura2 catarinense e na sua trajetoacuteria produtiva proporcionando cursos de
graduaccedilatildeo e poacutes-graduaccedilatildeo e formando profissionais no curso de Engenharia de
Aquicultura
Dentro da instituiccedilatildeo existe outros setores que possuem atuaccedilatildeo em torno da
malacocultura catarinense dentre estes os Departamentos de Ciecircncias Bioloacutegicas e
o Centro de Ciecircncias Agraacuterias atraveacutes da formaccedilatildeo de profissionais nos cursos de
graduaccedilatildeo e poacutes-graduaccedilatildeo e ainda os trabalhos realizados pelo Departamento de
Engenharia Mecacircnica com pesquisas sobre novos equipamentos que visam facilitar
2 Cultivo de ostras e mexilhotildees
18
o manejo de ldquolanternasrdquo de ostras e bolsas de mexilhotildees nas aacutereas de cultivo
(CARVALHO JUacuteNIOR 2006)
A EPAGRI - Empresa de Pesquisa Agropecuaacuteria e Extensatildeo Rural de Santa
Catarina tambeacutem contribuiu muito para a histoacuteria da maricultura de Santa Catarina em
parceria com a UFSC realizando atividades relacionadas agrave malacocultura como
apoio agrave organizaccedilatildeo e assistecircncia teacutecnica aos produtores atuaccedilatildeo no ordenamento
na adequaccedilatildeo dos sistemas de produccedilatildeo em conformidade com a legislaccedilatildeo
reguladora na busca de alternativas de comercializaccedilatildeo e mercados para
maricultores pesquisas para o desenvolvimento de novas tecnologias realizaccedilatildeo de
cursos e treinamentos junto os produtores transferecircncia de tecnologia visando o
desenvolvimento sustentaacutevel (PIEHOWIAK 2008)
A UNIVALI criou no Centro de Ciecircncias Tecnoloacutegicas da Terra e do Mar -
CTTMar um Centro Experimental de Maricultura - CEM onde se promovem tantas
pesquisas sobre cultivo de moluscos marinhos quanto extensatildeo em comunidades
pesqueiras localizado no Municiacutepio de Penha ndash localidade de Armaccedilatildeo de Itapocoroacutei
ndash visando difundir aquela praacutetica (MANZONI 2005)
As parcerias destas instituiccedilotildees proporcionaram ao estado Santa Catarina o
destaque na produccedilatildeo de moluscos no paiacutes passando desde o ano de 1990 a ser o
principal produtor nacional de moluscos no Brasil Sendo responsaacutevel por 82 da
produccedilatildeo nacional e ultrapassando as expectativas em 2002 ao atingir as 12500
toneladas de produccedilatildeo de moluscos (MANZONI 2005)
Gramkow (2002) observa que o litoral catarinense expandiu na produccedilatildeo da
maricultura desdobrando ateacute internacionalmente com o apoio e incentivo das
instituiccedilotildees de ensino e pesquisa e oacutergatildeos do governo estadual A atenccedilatildeo dedicada
pela UFSC EPAGRI e a UNIVALI trouxe resultados para os moradores locais para
o municiacutepio e para o Estado
Em Santa Catarina optou-se pela produccedilatildeo da espeacutecie de molusco Perna
perna apresentado na figura 1 Esse molusco eacute conhecido no estado como marisco
no restante do Brasil como mexilhatildeo Segundo Magalhatildees (1998) o termo ldquomexilhatildeordquo
na liacutengua portuguesa tem um sentido mais amplo ldquodesignaccedilatildeo comum a todos os
animais invertebrados marinhos que podem servir de alimento ao homem em sentido
restrito designa apenas moluscos e crustaacuteceos
19
Figura 1 Mexilhatildeo da espeacutecie Perna perna aspecto externo
Fonte Manzoni 2005
O cultivo desta espeacutecie de molusco Perna perna agradou os maricultores de
Santa Catarina pois pode atingir ateacute 182 mm de comprimento (MAGALHAtildeES1998)
que normalmente encontra-se fixado a estruturas riacutegidas ou substratos rochosos na
regiatildeo intermareal desde o supra litoral inferior ateacute a profundidade de 19 metros
(FERNANDES 1981)
21 A produccedilatildeo de marisco em Penha
O municiacutepio de Penha atingiu o status de maior produtor nacional na produccedilatildeo
do cultivo do marisco Perna perna no Estado de Santa Catarina passando a ser um
marco de referecircncia nos uacuteltimos anos o que pode ser observado pelo crescimento da
produccedilatildeo e aumento do nuacutemero de produtores como relatado por (POLI e
LITTLEPAGE 1998)
O cultivo de marisco no municiacutepio proporcionou aos pescadores aleacutem da pesca
artesanal uma economia extra levando as famiacutelias de pescadores do municiacutepio mais
uma oportunidade de renda
O sistema implantado foi de produccedilatildeo de mexilhotildees definidos como ldquoDE
PRODUCcedilAtildeO FAMILIARrdquo tem esse nome porque normalmente trabalha o proprietaacuterio
com mais uma pessoa que geralmente eacute da famiacutelia E ocasionalmente contrata-se
um diarista para auxiliar na escala de produccedilatildeo e infraestrutura
necessaacuteria(MANZONI 2005)
20
A regiatildeo se beneficiou com o cultivo de mexilhotildees principalmente o meio
ambiente pelo fato de serem eficientes filtradores Toda vantagem vem acompanhado
de desvantagem no decorrer do processo As dificuldades foram se apresentando e
soluccedilotildees sendo apresentadas mediante pesquisas ou tentativas para solucionar as
situaccedilotildees de restos de estruturas de cultivo (redes cabos e flutuadores) organismos
mortos durante o processamento do produto ou naturalmente(MANZONI 2005)
Mas o problema do acumulo de conchas resultado da produccedilatildeo e do consumo
dos mexilhotildees no Municiacutepio de Penha SC pode somar ateacute 12 toneladas por dia nos
periacuteodos de safra e na temporada onde ocorre a Festa do marisco Segundo os dados
levantados em um Foacuterum onde se discutiu este tema em 2003 pois o descarte das
conchas eacute despejado sem criteacuterio ambiental gerando problemas sanitaacuterios
paisagiacutesticos e turiacutesticos
As preocupaccedilotildees do municiacutepio sobre as atividades da produccedilatildeo dos mexilhotildees
acabaram gerando impactos ambientais devido ao acuacutemulo dos seus resiacuteduos sendo
descartadas em terrenos baldios nos buracos das ruas da cidade que podem
propiciar o aparecimento de animais e insetos transmissores de doenccedila que se
alimentam da mateacuteria orgacircnica cuja decomposiccedilatildeo tambeacutem gera mau cheiro aleacutem
de ocorrer eventualmente o contato de banhistas com as conchas cortantes
(MANZONI 2005)
O aproveitamento das conchas eacute uma preocupaccedilatildeo do Estado de Santa
Catarina que vem aguccedilando pesquisas no estado um dos destaques eacute a aluna de
engenheira ambiental da Universidade do Sul de Santa Catarina (Unisul) Bernadete
Batalha Batista que dedicou dois anos para encontrar a combinaccedilatildeo ideal que
garantisse um material resistente para criar o bloco ecoloacutegico Em sua composiccedilatildeo
estatildeo conchas de frutos do mar e resiacuteduos de obras como poacutes de porcelanato e de
vidro aleacutem de areia e cimento (REVISTA ZAP2008)
Apoacutes o marisco ser desconchado para a comercializaccedilatildeo sua concha se torna
uma problemaacutetica para os ambientalistas e ateacute mesmo para a populaccedilatildeo local mesmo
tendo tantos fins uacuteteis como o reaproveitamento das conchas para fazer blocos de
pavimentaccedilatildeo construccedilatildeo civil decoraccedilotildees de vasos de flores e jardins por conta de
sua alta quantidade de caacutelcio para as plantas pode-se tambeacutem ser utilizado para
confeccionar artesanatos poreacutem para fazer os artesanatos eacute usada uma quantidade
21
miacutenima em comparaccedilatildeo ao tanto de concha que eacute descartada no meio ambiente que
natildeo satildeo reaproveitadas
O ideal no descarte das conchas seria que as mesmas fossem reaproveitadas
de maneira com que todos se beneficiem como os modelos de reaproveitamento
citados acima
Mesmo se natildeo fossem utilizadas para as pavimentaccedilotildees as decoraccedilotildees entre
outras deveria ter-se um local adequado afastado de bairros para que natildeo se tivesse
que ser jogados em terrenos proacuteximos agraves casas pois as conchas quando amontoadas
em um determinado local ocasiona na proliferaccedilatildeo de insetos e outros bichos
podendo assim transmitir doenccedilas para as pessoas
O que na praacutetica acontece no municiacutepio de Penha realmente na maioria das
vezes eacute esse descarte inadequado que natildeo poderia acontecer Satildeo jogadas em
terrenos particulares sem que sejam reaproveitadas de nenhuma forma
22 A importacircncia econocircmica do Marisco
A maricultura em Santa Catarina eacute passada de geraccedilatildeo para geraccedilatildeo fazendo
com que o espiacuterito jovem dos que iniciam os trabalhos substituindo os pescadores
mais experientes tragam para essa arte uma melhor administraccedilatildeo trazendo ainda
mais sucesso no produto final
A produccedilatildeo do cultivo do marisco no municiacutepio de Penha vem crescendo
gradativamente e conquistando o seu espaccedilo no Estado este pequeno o molusco
tornou-se o bem mais precioso para os pescadores e para a cidade que encontraram
no marisco uma nova fonte de renda
O marisco propicia uma reproduccedilatildeo faacutecil sem muitos custos e de retorno
financeiro favoraacutevel aos investidores Pois o proacuteprio produto se vende por ter um gosto
agradaacutevel aos paladares das pessoas que procuram a iguaria para degustaccedilatildeo
A maricultura no municiacutepio de Penha em Santa Catarina eacute passada de pai para
filho fazendo com que o espiacuterito jovem dos que iniciam os trabalhos substituindo os
pescadores mais experientes tragam para essa arte uma melhor administraccedilatildeo
trazendo ainda mais sucesso no produto final
Pode-se confirmar que o sucesso do marisco no orccedilamento de despesas do
municiacutepio de Pen ha disponiacutevel no site wwwleismunicipaiscom se observa que os
22
investimentos da secretaria de Agricultura e Pesca no ano de 2014 aproximaram-se
dos R$ 94000000 (novecentos e quarenta mil reais) diferente do orccedilamento anual
de 2006 disponiacutevel no site da prefeitura de penha wwwpenhascgovbr que nem se
quer tinha uma verba disponibilizada a pesca da regiatildeo
Essas informaccedilotildees comprovam que com trabalho aacuterduo parcerias e
investimento foi possiacutevel a realizaccedilatildeo de um projeto trazendo benfeitorias ao meio
ambiente as pessoas envolvidas que transformaram o marisco numa das fontes de
rendas do municiacutepio
O marisco contribuiu para a divulgaccedilatildeo do municiacutepio de Penha levando seu
nome para fora do estado e colaborando para a realizaccedilatildeo da tradicional Festa do
Marisco elevando ainda mais a procura pelo municiacutepio que aleacutem desta iguaria possui
suas belezas naturais e o maior complexo da ameacuterica latina
23
3 RESULTADOS ALCANCcedilADOS
Neste capiacutetulo encontram-se os resultados das pesquisas de acordo com os
objetivos propostos para o estudo da reutilizaccedilatildeo das conchas de marisco no
municiacutepio de Penha
31 Diagnoacutestico das conchas de marisco em Penha-SC
Com a aproximaccedilatildeo do final de ano a populaccedilatildeo local de Penha quadriplica
pois eacute uma cidade praiana com mais de 26 belas praias o maior Centro de Lazer e
Entretenimento eacute localizado em Penha fora o faacutecil acesso as festas da regiatildeo por ser
tambeacutem uma cidade dormitoacuterio o que beneficia o comeacutercio dos mexilhotildees no
municiacutepio mas gera problemas em torno do descarta da concha do marisco
O maior dilema eacute onde descartar as conchas dos mexilhotildees
O municiacutepio de Penha possui grandes problemas sanitaacuterio paisagiacutestico e
turiacutestico devido o descarte das conchas que satildeo realizados em terrenos baldios nos
buracos das ruas da cidade que acabam gerando impactos ambientais devido ao
acuacutemulo dos seus resiacuteduos e acidentes cortantes com as pessoas que
acidentalmente tem contato com as conchas
Este descarte incontrolaacutevel das conchas dos mexilhotildees tambeacutem trazem
animais e insetos transmissores de doenccedila que se alimentam da mateacuteria orgacircnica
cuja decomposiccedilatildeo tambeacutem gera mau cheiro e o clima quente do veratildeo beneficia a
proliferaccedilatildeo destes seres vivos indesejaacuteveis essas conchas de marisco tambeacutem satildeo
em partes lanccediladas ao mar o que acarretaraacute em assoreamento das praias o acuacutemulo
de material em um determinado ponto interferindo no espaccedilo original do ambiente
Um dos objetivos deste projeto eacute realizar o diagnoacutestico da real situaccedilatildeo das
conchas de marisco que saem da cooperativa de Maricultores de Penha-sc dos quais
se tem controle e demonstrar a relevacircncia da reutilizaccedilatildeo das conchas do marisco
depois de consumidos
Desde o reaproveitamento das conchas de marisco na confecccedilatildeo de blocos de
pavimentaccedilatildeo empregado na construccedilatildeo civil no paisagismo como decoraccedilatildeo de
vasos e nos artesanatos locais
24
As conchas dos mariscos poderatildeo trazer vantagens ambientais e econocircmicas
com a sua reutilizaccedilatildeo seria a maneira de reutilizar tudo que a natureza oferece de
graccedila ao homem e com o envolvimento da cooperativa de Maricultores levar ao
municiacutepio de Penha novos destinos para as conchas do marisco para serem
reaproveitadas de maneira com que todos se beneficiem Seria a proliferaccedilatildeo de
ideias na soluccedilatildeo de um descarte inadequado que natildeo poderia acontecer e a
conscientizaccedilatildeo de todos na busca de um bem maior
32 Vantagens ambientais e econocircmicas da reutilizaccedilatildeo das conchas de
marisco
O crescimento populacional estaacute ocorrendo de forma desordenada
provocando problemas ambientais seacuterios por falta de planejamento perante os
poderes executivos dos municiacutepios e estados Com esse crescimento acelerado a
busca por moradia e emprego aumenta gradativamente o que faz abrir novas
empresas novos condomiacutenios e paralelo a isso novos problemas de infraestrutura
ligado com problemas ambientais seacuterios (MANZONI 2005)
Um desses grandes problemas eacute a grande produccedilatildeo de entulho da construccedilatildeo
civil que geralmente eacute descartado em terrenos baldios ou lugares improacuteprios como
beiras de rio mananciais alagados entre outros Poreacutem para esses entulhos haacute
diversos estudos e projetos visando a reutilizaccedilatildeo desses
Preocupados com o meio ambiente estudantes e professores de diversas
aacutereas de ensino estudam formas de reutilizar as conchas do marisco favorecendo o
meio ambiente Em Santa Catarina essas conchas de marisco satildeo em partes
lanccediladas ao mar o que acarreta em assoreamento das praias interferindo no espaccedilo
original do ambiente Quando satildeo lanccediladas em terrenos baldios sem tratamento
essas podem provocar seacuterios problemas ambientais e de sauacutede jaacute citados do corpo
do trabalho
Com o beneficiamento e a reutilizaccedilatildeo das conchas do marisco a economia do
municiacutepio tende a crescer pois retiramos do marisco muito pouco que eacute aproveitado
o restante vira entulho Com a implantaccedilatildeo cultural da reutilizaccedilatildeo das conchas de
marisco aumenta-se o lucro na venda do produto beneficiado tendo a possibilidade
de se negociar tambeacutem as conchas Estudos realizados comprovam a real
25
reutilizaccedilatildeo da concha podendo doa-las para os respectivos estudos que beneficiaraacute
todos no final
33 Novos destinos para a concha do marisco
331 Artesanato
Eacute comum quando se caminha por cidades litoracircneas encontrar lojas com
produtos de artesanato feitos com produtos vindos do mar Com a mateacuteria prima
abundante o que resta eacute usar a criatividade e transformar algo cru em uma peccedila de
decoraccedilatildeo de lembranccedila um presente carinhoso
Assim pode-se utilizar a abundacircncia de mateacuteria prima para implantar um
projeto de artesanato provido de conchas de marisco e outros mexilhotildees no municiacutepio
de Penha-SC
Esse projeto pode trazer benefiacutecios natildeo apenas para as famiacutelias das artesatildes
mas tambeacutem para a comunidade ao redor podendo ateacute gerar trabalhos universitaacuterios
favorecendo o artesanato e o futuro profissional
A vinculaccedilatildeo com a Universidade eacute uma ideia que sustentaacutevel que pode trazer
a teoria para a praacutetica comprova-se isso com o projeto Mareart de uma comunidade
no interior do Recife-PE em Abreu Lima
Esse projeto conta com 25 mulheres pescadoras que se encontraram de matildeos
atadas quando o rio de onde tiravam seu sustento encontrava-se improacuteprio para
pesca Com a ajuda da Universidade Federal Rural de Pernambuco UFRPE as
mulheres engajaram o projeto e hoje continuam com ainda mais vontade
A universidade inclui no projeto 30 cursos de artesanato aleacutem do auxiacutelio em
publicidade e propaganda administraccedilatildeo orientaccedilatildeo de venda e na ampliaccedilatildeo do
projeto(ATITUDE CIDADAtilde 2012)
332 Bloco verde
O crescimento descontrolado da construccedilatildeo civil faz com que a geraccedilatildeo de
resiacuteduos da mesma siga essa frequecircncia
26
Em Santa Catarina aleacutem da grande quantidade de resiacuteduos da construccedilatildeo civil
contamos tambeacutem com com os resiacuteduos providos do beneficiamento de ostras e
mariscos pois o estado eacute liacuteder na produccedilatildeo de molusco no Brasil (MANZONI 2005)
Ambos os resiacuteduos agridem o meio ambiente e a populaccedilatildeo que vive ao seu
redor Hoje jaacute existem lugares para os descarte e para a reciclagem dos entulhos da
construccedilatildeo por exemplo a Central de Tratamento de Resiacuteduos da Construccedilatildeo Civil
CTRT situada na cidade de Camboriuacute
A CTRT recebe resiacuteduos da maioria das obras da regiatildeo dando o destino
correto para esse material
Essa eacute uma alternativa viaacutevel para o depoacutesito de entulhos da construccedilatildeo que
por mais cara que se torne para a construtora eacute tida como lei segundo a resoluccedilatildeo
CONAMA Ndeg 3072002 que diz
Considerando que os geradores de resiacuteduos da Construccedilatildeo Civil devem ser responsaacuteveis pelos resiacuteduos das atividades de construccedilatildeo reforma reparos e demoliccedilotildees de estruturas e estradas bem como por aqueles resultantes da remoccedilatildeo de vegetaccedilatildeo escavaccedilatildeo de solos
Sendo assim a fiscalizaccedilatildeo e os estudos em relaccedilatildeo ao descarte dos materiais
estatildeo crescendo a cada fundaccedilatildeo que se inicia
Diferente dos resiacuteduos da construccedilatildeo os resiacuteduos do beneficiamento de ostras
e mariscos mostram-se estagnados em relaccedilatildeo a estudos e meios de reutilizaccedilatildeo para
beneficiar o meio ambiente a economia e as demais vantagens de se realizar
programas e serviccedilos nesse meio
Os estudos para a reutilizaccedilatildeo das cascas de ostras e mariscos comeccedilaram
em Santa Catarina ministrados pela Engenheira Ambiental estudante de Engenharia
Civil Bernadete Batalha Batista Essas pesquisas satildeo disponibilizadas pela empresa
BLOCAUS Preacute-Fabricados Ltda de Biguaccedilu-SC que daacute o suporte necessaacuterio para a
Eng Bernadete desenvolver pesquisas confeccionar blocos e testaacute-los quanto a
resistecircncia e infiltraccedilatildeo de aacutegua
27
Materiais realizados com casca de marisco
Fonte Bloco verde 2014
Os blocos verdes satildeo materiais que ligam os entulhos da construccedilatildeo civil
misturados com as cascas de mexilhotildees que virariam entulho em terrenos baldios
prejudicando o meio ambiente e a sauacutede da populaccedilatildeo Ambos os materiais satildeo
moiacutedos e misturados substituindo parte do agregado grauacutedo da confecccedilatildeo dos
blocos(BLOCO VERDE 2014)
Os resultados que espera-se obter com a pesquisa realizada pela Engenheira
Bernadete eacute da reduccedilatildeo de ateacute 30 dos custos na elaboraccedilatildeo do bloco Os ensaior
teacutecnicos realizados nas peccedilas feitas com a mistura dos resiacuteduos apresentaram um
aumento de ateacute 30 na resistecircncia a compressatildeo resultando no aumento da
capacidade de suportar cargas da peccedila A absorccedilatildeo de umidade foi outro ponto em
que houve destaque entre 5 a 10 Com demais ensaios conclui-se que o bloco
verde estudado ateacute o momento torna-se mais resistente ao fogo(BLOCO VERDE
2014)
28
Peccedila para realizaccedilatildeo de ensaios tecnoloacutegicos
Fonte Bloco Verde 2014
A empresa benfeitora dessas pesquisas jaacute comercializa blocos para
pavimentaccedilatildeo de calccediladas tendo um retorno favoraacutevel assim podendo investir mais
nos estudos da Eng Bernadete Esses estudos estatildeo bastante adiantados jaacute
mostrando resultados dentro das normas brasileiras ABNT que favorecem a
intensificaccedilatildeo nos estudos desse tipo de material diminui os custos de fabricaccedilatildeo e
automaticamente os custos de venda desses materiais
Os blocos produzidos por esse material podem ser tanto para pavimentaccedilatildeo
quando para a construccedilatildeo de edificaccedilotildees
333 Adubo e regulador de solo
Uma das maiores preocupaccedilotildees em relaccedilatildeo ao marisco eacute sobre sua
gastronomia e pouco se encontra sobre o descarte de suas conchas que como jaacute
relatamos neste projeto degenera o meio ambiente
Sabe-se que na produccedilatildeo e industrializaccedilatildeo de marisco o principal resiacuteduo eacute a
concha e sua destinaccedilatildeo um dos maiores problemas nas industrias A concha de
marisco eacute composta basicamente de Carbonato de Caacutelcio que eacute a mesma
composiccedilatildeo do calcaacuterio agriacutecola o qual eacute empregado na correccedilatildeo do pH (acidez) do
solo Portanto uma possiacutevel destinaccedilatildeo deste resiacuteduo seria a sua aplicaccedilatildeo no solo
com o objetivo de corrigir a acidez
29
O carbonato de caacutelcio presente na concha do marisco moiacutedo pode atuar na
neutralizaccedilatildeo dos iacuteons de Alumiacutenio correccedilatildeo da acidez e elevaccedilatildeo no teor de Caacutelcio
no solo fatores estes de extrema importacircncia para o bom desenvolvimento da planta
(ADVANCES IN CLEANER PRODUCTION2010)
Segundo o Engenheiro Agrocircnomo Joatildeo Guilherme Batista Hess formado pela
Universidade Federal do Paranaacute a concha de marisco natildeo substitui o calcaacuterio e nem
a adubaccedilatildeo mas quando usada em conjunto com estes em dose correta auxiliaraacute na
melhoria dos iacutendices agronocircmicos tais como produtividade fertilidade estrutura de
agregados do solo entre outros benefiacutecios auxiliando na busca por melhores
resultados produtivos
A concha do marisco tambeacutem pode ser reutilizada para beneficiar a agricultura
familiar em forma de composto orgacircnico adubo beneficiando as hortas comunitaacuterias
que poderatildeo ser implantadas em projetos futuros
A implantaccedilatildeo destes projetos teria a parceria da prefeitura de Penha da
Secretaria de Educaccedilatildeo do municiacutepio e das comunidades Os benefiacutecios alcanccedilados
atraveacutes dessa coletividade resultaria na produccedilatildeo de hortaliccedilas sem agrotoacutexicos
aleacutem de estimular as crianccedilas a cuidar proteger e preservar o meio ambiente
334 Outras opccedilotildees
Segundo o artigo publicado no 3ordm International Workshop Advances in Cleaner
Production artigo este denominado Possibilidades do Uso das Conchas de Moluscos
os bivalves (mariscos ostras) tecircm como principal constituinte o carbonato de caacutelcio
(CaCO3) e pode ser considerado mateacuteria-prima para diversos outros produtos aleacutem
dos citados no decorrer desse projeto abaixo segue a lista de outras possibilidades
de utilizaccedilatildeo
Cal virgem
Cal hidratada
Carga em poliacutemeros
Pasta de papel
Maacutermore compacto
Raccedilotildees
30
Ceracircmica
Induacutestria de tijolos
Induacutestria de tintas
Espumas de polietileno
Produccedilatildeo de talco
Produccedilatildeo de vidros
Induacutestria do cimento
Produccedilatildeo de vernizes e borrachas e
Medicamentos
31
4 SUGESTOtildeES
Percebemos que um dos maiores problemas no cultivo de marisco estava
voltado para o descarte das conchas que trazem transtornos ambientais ecoloacutegicos
e esteacuteticos bem como a criaccedilatildeo de agentes agressores a sauacutede a populaccedilatildeo local
Diante do problema relatado encontramos vaacuterias possibilidades de
reaproveitamento sustentaacutevel das conchas Buscamos fontes e pessoas que
pudessem nos informar o que eacute feito hoje em dia com as conchas e verificamos
possiacuteveis alternativas em seu descarte de uma maneira positiva
Um dos objetivos desta pesquisa foi demonstrar agraves pessoas a importacircncia
desse reaproveitamento e os benefiacutecios que isso pode ter tanto com a melhor
qualidade do meio ambiente o qual vivemos quanto na melhora da economia da
cidade levando em conta que o principal insumo utilizado ndash a concha ndash na maioria
das vezes eacute descartado ou seja natildeo haveraacute um custo elevado quanto agrave mateacuteria prima
utilizadas nos projetos
Atualmente as conchas satildeo descartadas em terrenos baldios no mar nas ruas
natildeo pavimentadas o que eacute considerado incorreto pois deveria haver um fim uacutetil ou
que natildeo prejudicasse o meio ambiente com esse resiacuteduo
Quando tiramos o resiacuteduo do meio ambiente e reutilizamos para fins de
melhoramento contribuiacutemos de forma a ajudar em trecircs aspectos
O meio ambiente por natildeo haver mais acuacutemulos de resiacuteduos de marisco em
terrenos baldios
Na economia municipal gerando empregos aumentando a renda do
municiacutepio e consequentemente crescendo em paralelo a economia local
O desenvolvimento social Gerando pesquisas desenvolvendo projetos e
dando destaque ao municiacutepio e aos envolvidos deste modo melhorando a
qualidade de vida dos moradores
Nosso proacuteximo objetivo a ser alcanccedilado apoacutes o teacutermino deste projeto eacute leva-lo
agraves autoridades de Penha e apresentar essa pesquisa pois como relatado no decorrer
do projeto haacute muitas vantagens sociais e econocircmicas que satildeo de relevante interesse
social puacuteblico e poliacutetico
Recomendamos para futuros pesquisadores do PROESDE a continuidade
desta pesquisa que poderatildeo gerar trabalhos de conclusatildeo de curso pesquisa de
32
extensatildeo e ateacute mesmo futuros trabalhos de mestrado e doutorado para que se sintam
tatildeo realizados na conclusatildeo do projeto da mesma maneira que a nossa equipe de
pesquisa se sentiu ao contribuir com o meio ambiente pois o nosso meio ambiente
precisa de noacutes e as futuras geraccedilotildees iratildeo precisar desse meio ambiente
33
5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
O presente projeto foi realizado com o intuito de propor sugestotildees agraves
autoridades para o beneficiamento das conchas de marisco vistas como entulho pela
populaccedilatildeo do municiacutepio de Penha
O municiacutepio oferece vaacuterios atrativos turiacutesticos para as pessoas que o visitam
suas belas praias o maior centro de lazer da Ameacuterica latina encontra-se na cidade a
gastronomia os hoteacuteis e as pousadas propiciam lazer e diversatildeo para os que
procuram tranquilidade feacuterias e entretenimento
A produccedilatildeo de moluscos agradou muito o paladar dos que visitam o municiacutepio
contribuindo para o comeacutercio interno e externo do marisco e chamando a atenccedilatildeo para
a cidade que se destacou no Estado devido a produccedilatildeo do Marisco trazendo tambeacutem
benefiacutecios para os cidadatildeos locais mas trazendo junto problemas sociais
Esses problemas acabaram gerando impactos ambientais devido ao acuacutemulo
das conchas que geram resiacuteduos sendo descartadas em terrenos baldios nos
buracos das ruas da cidade que podem propiciar o aparecimento de animais e insetos
transmissores de doenccedila que se alimentam da mateacuteria orgacircnica cuja decomposiccedilatildeo
tambeacutem gera mau cheiro aleacutem de ocorrer eventualmente o contato de banhistas com
as conchas cortantes
Com o intuito de colaborar com o municiacutepio os pesquisadores deste projeto
buscaram informaccedilotildees com professores da Universidade do Vale do Itajaiacute ndash UNIVALI
com os maricultores os moradores da cidade de Penha e os responsaacuteveis pela
Associaccedilatildeo de Maricultores para juntos buscar meios de utilizar a concha do marisco
e contribuir com o problema social
Diante do problema de descarte improacuteprio das conchas de marisco
encontramos varias possibilidades de reaproveitamento sustentaacuteveis Buscamos
fontes e pessoas que pudessem nos informar sobre a reutilizaccedilatildeo das conchas e
verificamos possiacuteveis alternativas em seu descarte de maneira positiva dentre as
vaacuterias possibilidades destacadas neste projeto nos chamou a atenccedilatildeo para a
produccedilatildeo de blocos de pavimentaccedilatildeo das ruas que natildeo satildeo pavimentadas ainda no
municiacutepio de Penha(MANZONI 2005)
Procura-se demonstrar com agraves pessoas envolvidas neste projeto a importacircncia
do reaproveitamento das conchas e os benefiacutecios na melhora da economia da cidade
34
e para o meio ambiente levando em conta que o principal insumo utilizado a concha
na maioria das vezes eacute descartado ou seja natildeo haveraacute um custo elevado quanto agrave
mateacuteria prima na produccedilatildeo dos blocos artesanatos e outros
Este projeto seraacute levado agraves autoridades de Penha que se preocupam com o
progresso da cidade para que seja aplicado e traga benefiacutecios a todos que se
beneficiam das maravilhas do municiacutepio de forma direta ou indireta
A conscientizaccedilatildeo deveraacute ser trabalhada com todos os envolvidos para
futuramente se estender aos turistas que veratildeo na concha do marisco um artefato
econocircmico e contribuiratildeo com o meio ambiente descartando as conchas em locais
adequados
35
6 REFEREcircNCIAS
ACKERMANN LUCIANA - REVISTA ZAP Bloco de construccedilatildeo verde leva conchas de ostra e de marisco 2001 Disponiacutevel em lthttprevistazapcombrimoveisbloco-de-construcao-verde-leva-conchas-de-ostra-e-de-mariscogt Acesso em 23 ago 2014 IBGE Painel histoacuterico de cidades Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrpainelhistoricophplang=ampcodmun=421250ampsearch=||infogrE1ficos-histF3ricogt Acesso em 07 set 2014 ADVANCES IN CLEANER PRODUCTION International workshop advancesin cleaner production cleaner production towards a sustainable transition Disponiacutevel em lt httpwwwadvancesincleanerproductionnetthirdfilessessoes6A6Chierighini_D20-20Paper20-206A6pdf gt Acesso em 01 out 2014 BRANDES ENG FERNANDO - CIMENTO ITAMBEacute Bloco verde Disponiacutevel em lthttpwwwcimentoitambecombrbloco-verdegt Acesso em 02 out 2014 BRASIL Constituiccedilatildeo (1988) Constituiccedilatildeo da Repuacuteblica Federativa do Brasil Brasiacutelia DF Senado 1998 art225 BLOCO VERDE Projeto Disponiacutevel em lthttpwwwblocoverdecombrindexphpoption=com_contentampview=articleampid=2ampItemid=2gt Acesso em 02 out 2014 CAcircMARA BRASILEIRA DA INDUacuteSTRIA DA CONSTRUCcedilAtildeO CIVIL - PREMIANDO A QUALIDADE ldquoBloco Verderdquo reaproveitamento de resiacuteduos da construccedilatildeo civil e de conchas de ostras e mexilhotildees 16ordm Concurso Falcatildeo Bauer CARVALHO JUacuteNIORLC CUNHA JA Diagnoacutestico da Malacocultura no municiacutepio de Penha ndash Santa Catarina UFSC2006 lthttpwwwapecunescnetI20EECsessoes_tematicasDesenvolvimento_regionalartigo7aPDFgt Acesso em 28 set 2014 FALCAO VERONICA - ATITUDE CIDADAtilde Pescaria que vira artesanato Disponiacutevel em lthttpatitudecidadane10uolcombrpescaria-que-vira-artesanatogt Acesso em 01 out 2014 FERNANDES F C 1981 Ecologia e biologia do mexilhatildeo Perna perna na regiatildeo de cabo Frio Brasil Tese de Doutorado Universidade de Satildeo Paulo Instituto Oceanograacutefico 145 p FERREIRA J F amp MAGALHAtildeES A R MCultivo de Mexilhotildees em Santa Catarina uma realidade In Encontro Catarinense de Aquumlicultura 4 Joinville 1989 Anais Joinville ACAq ndash Assoc Catarinense de Aquumlicultura p 40 - 42 1989 FERREIRA J F amp MAGALHAtildeES A R M 1996 Desenvolvimento do cultivo de mexilhotildees em Santa Catarina In Cong Latinoamericano de Ciecircnc do Mar Mar del Plata Argentina p 80 FERREIRA J F 1995 Cultivo de Mexilhotildees em Santa Catarina In XIV Encontro Brasileiro de Malacologia Porto Alegre p 124 GRAMKOW A Redes e parcerias organizacionais a experiecircncia da maricultura catarinense Florianoacutepolis Universidade Federal de Santa Catarina Dissertaccedilatildeo de Mestrado em Administraccedilatildeo 2002 GEOGRAFOS Penha Disponiacutevel em lthttpwwwgeografoscombrcidades-santa-catarinapenhaphpgt Acesso em 07 set 2014 IBAMA Relatoacuterio da II reuniatildeo de pesquisa e ordenamento para o cultivo de mexilhotildees (Perna perna) nas regiotildees sudeste e sul do Brasil Itajaiacute SC p30 2005
Comentado [U11] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e alinhado agrave esquerda Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
36
IBGE Educaccedilatildeo penha escolas docentes e matriculas por nivel Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrpaineleducacaophplang=ampcodmun=421250ampsearch=santa-catarina|penha|infogrE1ficos-escolas-docentes-e-matrEDculas-por-nEDvelgt Acesso em 07 set 2014 MAGALHAtildeES A R M 1998 Efeito da parasitose por trematoda bucephalidae na reproduccedilatildeo composiccedilatildeo bioquiacutemica e iacutendice de condiccedilatildeo de mexilhotildees Perna perna (L) Satildeo Paulo 185 p Tese (Doutorado) ndash Instituto de Biociecircncias da Universidade de Satildeo Paulo MANZONI Gilberto Caetano 2005 Cultivo de mexilhotildees Perna Perna Evoluccedilatildeo da atividade no Brasil e a avaliaccedilatildeo econocircmica da realidade de Santa Catarina Tese de Doutorado Universidade Estadual Paulista Julio de Mesquita Filho Centro de Aquicultura 264p Jabuticabal ndash SP MOLNAR J J Small-scale aquaculture as a sustainable rural livelihood a global perspective 2000 Trabalho apresentado no X WORLD CONGRESS OF RURAL SOCIOLOGY Rio de Janeiro ndash Brasil (30 de julho a 5 de agosto) NUNES MARIA U C - CPATC EMBRAPA Secretaria da Agricultura Pecuaacuteria e agro negocio do Rio Grande do sul Disponiacutevel em lthttpwwwcpatcembrapabrpublicacoes_2010ct_59pdfgt Acesso em 01 out 2014 Pescaria que vira artesanato Disponiacutevel em lthttpatitudecidadane10uolcombrpescaria-que-vira-artesanatogt acesso em 07102014 PERON PATRICIA - FLORIPA MANHA Reutilizaccedilatildeo de conchas agrada maricultor Disponiacutevel em lthttpfloripamanhaorg200712reutilizacao-de-conchas-agrada-maricultorgt Acesso em 07 set 2014 PIEHOWIAK R A Formaccedilatildeo de redes na malacocultura catarinense UFSC2008 Disponiacutevel em lt httptccbuufscbrEconomia292160gt Acesso em28 set 2014 POLI C R e LITLLEPAGE J 1998 Desenvolvimento do cultivo de moluscos no estado de Santa Catarina In AQUICULTURA BRASIL 98 1 Recife 1998 Anais Recifep 163-182 SECRETAacuteRIA ESPECIAL DE AQUumlICULTURA E PESCA DA PRESIDEcircNCIA DA REPUacuteBLICA (SEAPPR) 2004 Programa nacional de desenvolvimento da maricultura em aacuteguas da Uniatildeo SEAPPR Brasiacutelia 38 pp TURECKCROLIVEIRA TNDE Sustentabilidade ambiental e maricultura Universidade da Regiatildeo de JoinvilleSC 2003 UFRPE Rural na midia Disponiacutevel em lthttpwwwufrpebrruralnamidia_verphpidConteudo=12086gt Acesso em 07 set 2014 VALENTI WC Aquicultura sustentaacutevel Centro de Aquicultura da UNESPJaboticabaccedilSP2002 VINATEA LA 2000 Modos de apropriaccedilatildeo e gestatildeo patrimonial de recursos costeiros ndash Estudo de caso sobre o potencial e os riscos do cultivo de moluscos marinhos na Baiacutea de Florianoacutepolis Santa Catarina Florianoacutepolis 2000 120 p Dissertaccedilatildeo (Doutorado Interdisciplinar em Ciecircncias Humanas) Centro de Filosofia e Ciecircncias Humanas Universidade Federal de Santa catarina 2000
37
APEcircNDICE A ndash QUESTIONAacuteRIO UTILIZADO NA COLETA DE DADOS
ENTREVISTA COM PROFESSOR Dr GILBERTO MANZONI 14082014
A entrevista foi realizada no campus da UNIVALI situado em Penha-SC
GRUPO Professor Gilberto primeiramente obrigada pela disponibilidade de
entrevista Qual a funccedilatildeo da UNIVALI na Associaccedilatildeo dos Maricultores de Penha
GILBERTO Bom a UNIVALI trabalha auxiliando na organizaccedilatildeo da gestatildeo da
associaccedilatildeo em funccedilatildeo de trabalhos de pesquisa desenvolvimento regional extensatildeo
e trabalhos de conclusatildeo de curso
GRUPO Qual eacute hoje a produccedilatildeo mensal de marisco em Penha
GILBERTO Em torno de 2000 toneladas
GRUPO Quanto dessa produccedilatildeo eacute descartada
GILBERTO Trabalhamos com uma proporccedilatildeo 51 a cada 5 kg de marisco sujo
aproveitamos 1kg
GRUPO Esse restante que natildeo seraacute aproveitado eacute definido como
GILBERTO Como entulho geralmente eacute composto por sujeira que vem junto ao
marisco e principalmente composto pelas cascas do marisco
GRUPO Chegamos ao ponto em questatildeo essas cascas como eacute feito seu depoacutesito
GILBERTO Entatildeo quando os mariscos satildeo beneficiados por cooperados da
Associaccedilatildeo eles satildeo depositados em terrenos em que o dono tem o conhecimento
Poreacutem existem aqueles que natildeo satildeo cooperados e descartam essas cascas em
locais improacuteprios Poreacutem hoje em dia contamos com o auxiacutelio da secretaria de pesca
que obriga a comprovaccedilatildeo do fim do resiacuteduo mas ainda natildeo temos um local favoraacutevel
a todos para esse descarte
GRUPO Como estatildeo os planos futuros da Associaccedilatildeo
Comentado [U12] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
38
GILBERTO A associaccedilatildeo estaacute buscando parceiros de mercado o que vai nos ajudar
a difundir o marisco de Penha e trazer reconhecimento nacional e quem sabe
mundial para o nosso municiacutepio
Dentre conversas informais esta foi a entrevista realizada com o Professor Gilberto
39
ANEXO A ndash DECLARACcedilAtildeO DE AUTENTICIDADE
DECLARACcedilAtildeO
Declaro para os devidos fins de direito que assumo total responsabilidade
pelo aporte ideoloacutegico conferido ao presente trabalho estando ciente do disposto na
Lei nordm 9610 de 18021998 isentando a Universidade do Vale do Itajaiacute ndash UNIVALI a
coordenaccedilatildeo do PROESDE e o orientador de conteuacutedo de toda e qualquer
responsabilidade acerca do mesmo
________________ _____ de ___________ de 2014
_______________________
Bianca Pistuni Solanho
_______________________
Mariana Gobo
_______________________
Marilisa de Paula Machado
_______________________
Mario Joseacute da Rocha
_______________________
Rubens Menon
Comentado [U13] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
40
ANEXO C ndash ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
Nome dos acadecircmicos
Bianca Pistuni Solanho
Mariana Gobo
Mario Joseacute Rocha
Marilisa De Paula Machado
Rubens Francisco Menon
Orientador de conteuacutedo Prof Samara Aparecida da Silva Garcia e Maria Eugecircnia Furtado
Responsaacutevel pelo Curso Profordf Samara Aparecida da Silva Garcia
Comentado [U14] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
Comentado [U15] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e centralizado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
4
ldquoA sabedoria da natureza eacute tal que natildeo produz nada de supeacuterfluo ou inuacutetil rdquo Nicolau Copeacuternico
5
EQUIPE TEacuteCNICA
a) Acadecircmicos
Bianca Pistuni Solanho
Mariana Gobo
Marilisa De Paula Machado
Mario Joseacute Rocha
Rubens Francisco Menon
b) Aacuterea de pesquisa
Alternativas de Reutilizaccedilatildeo
c) Orientador de conteuacutedo
Profordf Samara Aparecida da Silva Garcia e Profordf Maria Eugecircnia Furtado
d) Responsaacutevel pelo Curso
Profordf Samara Aparecida da Silva Garcia
6
RESUMO
O Cultivo de mexilhotildees no estado de Santa Catarina eacute desenvolvido comercialmente haacute mais de 15 anos sendo que a introduccedilatildeo do cultivo de mariscos no municiacutepio de Penha em 2001 contou com um programa de apoio envolvendo a UFSC-EPAGRI e a UNIVALI Este estudo pretende dar continuidade ao trabalho destas instituiccedilotildees de ensino propondo o reaproveitamento da concha de marisco provenientes do cultivo dos mexilhotildees pela populaccedilatildeo local do municiacutepio O descarte incorreto das conchas de marisco em aterros e em ruas esburacadas do municiacutepio acabam ocasionando proliferaccedilatildeo de agentes causadores de doenccedilas e quando jogadas no mar resultam no assoreamento (acuacutemulo de sedimentos) O crescente aumento do numero de maricultores contribui para a importacircncia da atividade socioeconocircmica que eacute inegaacutevel para as comunidades tradicionais e o projeto iraacute proporcionar o reaproveitamento das conchas do marisco que tambeacutem poderatildeo beneficiar a cidade e seus moradores Palavras-chave Conchas de marisco Penha Reaproveitamento Sustentabilidade
Comentado [U8] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e centralizado Dois espaccedilos simples entre o tiacutetulo e o texto
Comentado [U9] Trecircs palavras-chave separadas por ponto Texto com alinhamento justificado com fonte tamanho 12 Espaccedilamento simples e paraacutegrafo uacutenico sem recuo
7
SUMAacuteRIO
1 INTRODUCcedilAtildeO08
11 Contextualizaccedilatildeo do Municiacutepio 10
12 Objetivos 13
121 Objetivo Geral 13
122 Objetivos Especiacuteficos 13
13 Justificativa da realizaccedilatildeo do estudo 13
14 Aspectos Metodoloacutegicos 15
15 Teacutecnicas de Coleta e anaacutelise dos dados 15
2 O CULTIVO DE MARISCO 17
21 A produccedilatildeo de marisco em Penha 19
22 A importacircncia econocircmica do Marisco 21
3 RESULTADOS ALCANCcedilADOS 23
31 Diagnoacutestico das conchas de marisco em Penha-SC 23
32 Vantagens amb e econocircmicas da reutilizaccedilatildeo das conchas de marisco 24
33 Novos destinos para a concha do marisco 25
331 Artesanato 25
332 Bloco verde 25
333 Adubo e regulador de solo 28
334 Outras opccedilotildees 29
4 SUGESTOtildeES 31
5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS 33
6 REFEREcircNCIAS 35
APEcircNDICE A ndash Questionaacuterio utilizado na coleta de dados 37
ENTREVISTA COM PROFESSOR Dr GILBERTO MANZONI 14082014 37
ANEXO A ndash Declaraccedilatildeo de autenticidade 39
ANEXO C ndash Assinatura dos responsaacuteveis 40
Comentado [U10] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e centralizado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
8
1 INTRODUCcedilAtildeO
Sabe-se da importacircncia do mar como fornecedor de alimentos para
aproximadamente um bilhatildeo de pessoas que se beneficiam de suas riquezas e
segundo Molnar (2000) o mar eacute um dos mais importantes fornecedores de alimentos
no mundo e a principal fonte de proteiacutenas para cerca de um bilhatildeo de pessoas Para
pelo menos 150 milhotildees a pesca natildeo soacute eacute vital para a nutriccedilatildeo como eacute tambeacutem uma
fonte natildeo despreziacutevel de renda e emprego Aleacutem disso como consta na declaraccedilatildeo
resultante da ldquoConference on Aquaculture in the Third Milleniumrdquo realizada em
Bangkok (Tailacircndia) em 2000 a aquicultura eacute o setor de produccedilatildeo de alimentos que
nas uacuteltimas trecircs deacutecadas estatildeo crescendo de maneira mais raacutepida mundialmente
Enquanto esta atividade cresce 8 ao ano a criaccedilatildeo de gado cresce 3 e a
pesca 15 (TURECK 2003 apud RANA 1997 apud VINATEA 2000 p 3) O litoral
de Santa Catarina foi favorecido pela produccedilatildeo de mexilhotildees devido a geografia que
proporcionou ao estado uma costa de 5614 quilocircmetros de extensatildeo A regiatildeo possui
inuacutemeras praias de mar aberto mas por sua fisiografia recortada apresenta tambeacutem
aacutereas protegidas das intempeacuteries como baiacuteas estuaacuterios 1e enseadas facilitando o
manejo dos cultivos
Por estas caracteriacutesticas tecircm-se excelentes condiccedilotildees tanto para a pesca como
para a maricultura
ldquoO ritmo de crescimento dos mexilhotildees em aacuteguas catarinenses mostra condiccedilotildees adequadas pois se aqui eles crescem de dois para oito centiacutemetros num periacuteodo de seis a 11 meses precisam para obter o mesmo desempenho de 18 meses na Espanha 24 na Franccedila e 36 na Holanda Poreacutem este mesmo autor alerta para o fato de que o cultivo de molusco cresceu tanto em algumas aacutereas que superou a capacidade de carga do local e como consequecircncia os indiviacuteduos estatildeo levando mais tempo para crescerrdquo (VINATEA 2000)
O aspecto social tambeacutem eacute fundamental segundo Valenti (2000) os programas
de aquicultura implantados no estado geram riquezas para todos os envolvidos que
1 Um estuaacuterio eacute um ambiente aquaacutetico de transiccedilatildeo entre um rio e o mar Um estuaacuterio sofre a influecircncia das mareacutes
e apresenta fortes gradientes ambientais desde aacuteguas doces proacuteximos da sua cabeceira aacuteguas salobras e aacuteguas
marinhas proacuteximo da sua desembocadura
9
proporcionam ganhos significativos para a economia regional e nacional criando
empregos diretos e indiretos melhorando a qualidade de vida da populaccedilatildeo local
Mas deve existir a preocupaccedilatildeo na implantaccedilatildeo da atividade de ser planejada
considerando as caracteriacutesticas das comunidades nas aacutereas em que for implantada
harmonizando o processo produtivo com a cultura local e respeitando o meio
ambiente
A preocupaccedilatildeo com o meio ambiente eacute uma realidade em nossa atualidade
pois se precisa de seus recursos para nossa sobrevivecircncia e quando se pensa em
unir um benefiacutecio financeiro com a sustentabilidade temos o dever de respeitar e
cuidar do meio ambiente que sempre proporcionou o resguardo da vida humana
Na Constituiccedilatildeo Federal(1998) em seu artigo 225 dispotildee que o meio ambiente
eacute um bem de uso comum do povo e um direito de todos os cidadatildeos das geraccedilotildees
presentes e futuras estando o Poder Puacuteblico e a coletividade obrigados a preservaacute-lo
e a defendecirc-lo
Os impactos e outras relaccedilotildees da atividade aquiacutecola com o meio ambiente jaacute
satildeo relativamente bem estudados portanto eacute sabido que a produccedilatildeo deve estar aliada
a ecologia local isto eacute deve respeitar a biodiversidade o uso da aacutegua uso da terra
enfim a busca da sustentabilidade ambiental da aquicultura deve levar em
consideraccedilatildeo os diversos fatores de forma integrada (VALENTI 2000) O municiacutepio
de Penha proporciona este cenaacuterio unindo o meio ambiente e a produccedilatildeo de
mexilhotildees tornando Penha o segundo maior produtor de marisco catarinense e
nacional de cultivo do paiacutes
A produccedilatildeo estaacute direcionada pra aacuterea externa da Enseada do Itapocoroy que
associada ao monitoramento realizado nos moluscos garante a qualidade do produto
cultivado na regiatildeo Sendo a preocupaccedilatildeo pela sustentabilidade do municiacutepio os
pescadores juntamente com a Universidade do Vale do Itajaiacute em 2001 criaram a
Cooperativa de Maricultores de Penha levando conhecimento e novos meacutetodos de
cultivo de marisco para o municiacutepio durante 8 anos trabalharam na implantaccedilatildeo da
cooperativa juntamente na formaccedilatildeo e cadastros dos maricultores locais
proporcionando a realizaccedilatildeo de trabalhos de terceiro setor objetivando a divisatildeo dos
lucros entre os cooperados e suas famiacutelias bem como preocupando-se com a
preservaccedilatildeo ambiental
10
De 2009 a 2011 a cooperativa liderou o cultivo de mariscos no municiacutepio De
2012 ateacute os dias de hoje a cooperativa limitou-se ao atendimento dos 70 cooperados
Retomando a estrutura da cooperativa segundo o Presidente Sergio Dias em 2015
tem por objetivo firmar alianccedilas com empresas de outros estados Todo o processo
de implantaccedilatildeo do cultivo de mexilhotildees no municiacutepio de Penha teve a preocupaccedilatildeo
principal de beneficiar os pescadores artesanais levando ateacute eles uma nova sugestatildeo
de renda familiar e resgatar a pesca artesanal que eacute passada de pai para filho
O meio ambiente contribuiu para o destaque do municiacutepio e sentiu as suas
consequecircncias com o descarte da concha do marisco em locais inadequados neste
sentido o presente trabalho tem como objetivo geral demonstrar a relevacircncia da
reutilizaccedilatildeo da concha do marisco
Aleacutem disso o estudo apresenta os seguintes objetivos especiacuteficos realizar o
diagnoacutestico da real situaccedilatildeo das conchas de marisco saiacutedas da cooperativa de
Maricultores de Penha-SC descrever as vantagens ambientais e econocircmicas da
reutilizaccedilatildeo das conchas de marisco sugerir novos destinos para as conchas do
marisco
11 Contextualizaccedilatildeo do Municiacutepio
Considerada berccedilo nativo dos iacutendios carijoacutes o marco inicial do povoado foi a
construccedilatildeo da Capela de Satildeo Joatildeo Batista em 1759 pelos escravos
Sua colonizaccedilatildeo foi a partir do seacuteculo XVIII com a invasatildeo pelos espanhoacuteis da
Ilha de Santa Catarina (Florianoacutepolis) por pescadores portugueses ndash na maioria
accedilorianos fugindo dos invasores e que procuravam novos locais para a caccedila e
beneficiamento de baleias assim tornou-se entatildeo a sede na eacutepoca de uma das
maiores armaccedilotildees baleeiras do sul do Brasil
No seacuteculo XIX a caccedila da baleia entrou em crise e foi substituiacuteda pela pesca
artesanal e comeacutercio rudimentar como subsistecircncia
No dia 21 de junho de 1958 foi elevada agrave categoria de municiacutepio pela lei
estadual nordm 348 de 21-06-1958 (IBGE 2014) efetivamente instalado em 19 de Julho
do mesmo ano Os primeiros dados populacionais satildeo de 1840 quando o municiacutepio
tinha 1640 habitantes em 1920 subiu para 4830 habitantes
11
Penha em expansatildeo vecirc surgir uma infraestrutura na parte de hotelaria e
restaurantes enquanto cresce tambeacutem a maricultura - cultivo de mariscos
O Quadro 1 apresenta a evoluccedilatildeo do municiacutepio de Penha do ano de 2003 ateacute
o ano de 2013
EVOLUCcedilAtildeO (populaccedilatildeo)
2003 para 2013 463
2010 para 2013 129
2009 para 2010 129
2010 para 2011 22
2011 para 2012 21
2012 para 2013 63
Quadro 1 Evoluccedilatildeo da populaccedilatildeo de 2003 a 2013 Elaborado pelos acadecircmicos Fonte Prefeitura de Penha
O quadro apresenta como resultado no crescimento da populaccedilatildeo na ordem de
463 em 10 anos indicando que nos anos de 2009 para 2010 Penha apresentou a
maior taxa de crescimento populacional
No Quadro 2 eacute possiacutevel identificar a geografia do municiacutepio de Penha
GEOGRAFIA
Coordenadas geograacuteficas Latitude 26ordm 46rsquo 10rsquorsquo Sul Longitude 48ordm 38rsquo 45rsquorsquo Oeste
Superfiacutecie 6197 hectares 6197 kmsup2 (2393 sq mi)
Altitude 18 m
Clima Clima subtropical uacutemido (Classificaccedilatildeo climaacutetica de Koumlppen-
Geiger Cfa) Quadro 2 Geografia Elaborado pelos acadecircmicos Fonte DB Citycom
Fica evidente que Penha possui um clima subtropical uacutemido uma altitude de
18 metros sua superfiacutecie eacute de 6197 hectares e coordenadas geograacuteficas de Latitude
26ordm 46rsquo 10rsquorsquo Sul Longitude 48ordm 38rsquo 45rsquorsquo Oeste
12
O municiacutepio conta hoje com uma populaccedilatildeo de 27936 habitantes segundo
IBGE2013 tendo 58783 kmsup2 de aacuterea encontrando-se entre os municiacutepios de
Navegantes e Balneaacuterio de Piccedilarras
Fica caracterizado conforme Quadro 1 que a cidade aumenta sua populaccedilatildeo
gradativamente trazendo um aumento na sua densidade demograacutefica apresentando-
se atualmente com iacutendice de 44689habkmsup2 (IBGE2013)
O turismo ganha foco na localizaccedilatildeo do Parque Temaacutetico Beto Carrero World
que direciona pessoas de vaacuterias localidades inclusive estrangeiros para os seus
14kmsup2 de aacuterea privada poreacutem o acesso dos turistas do parque eacute independente ao
acesso da cidade o que dificulta a economia local pois o objetivo do turista eacute o
entretenimento que o parque oferece
Com o PIB municipal crescendo em paralelo ao PIB estadual observa-se que
em termos teacutecnicos Penha consegue crescer no riacutetmo do estado Sua economia eacute
grande parte gerada na pesca artesanal e na cultura da maricultura o turismo local
basicamente estaacute representada pela Festa tiacutepica relacionada a maricultura e ao
Parque Beto Carrero World
A pesca eacute focada na maricultura que eacute administrada pela Cooperativa de
Maricultores de Penha (COOPERMAPE) que tem apoio do Ministeacuterio da Agricultura
Pecuaacuteria e Abastecimento (MAPA) por ser a uacutenica cooperativa de maricultores do
Brasil e que atualmente vem encontrando dificuldades no seu processo de
continuidade
Entretanto o projeto rendeu frutos e a secretaria de Educaccedilatildeo da Penha
trabalha atualmente na alfabetizaccedilatildeo de jovens e adultos sempre mantendo um bom
niacutevel na educaccedilatildeo dos pequenos utilizando praacuteticas pedagoacutegicas e projetos
desenvolvidos para a cidadania dos alunos da rede
O municiacutepio atende aproximadamente 5534 alunos matriculados em escolas
de Educaccedilatildeo Infantil (Preacute Escolar) Ensino Fundamental e meacutedio (IBGE Censo
Educacional de 2012) Aleacutem de ensino fundamental e meacutedio o municiacutepio dispotildee de
transporte gratuito que beneficia alunos que possuem bolsas dentro e fora do
municiacutepio para ensino superior
13
12 Objetivos
121 Objetivo Geral
Demonstrar a relevacircncia da reutilizaccedilatildeo das conchas do marisco
122 Objetivos Especiacuteficos
Realizar o diagnoacutestico da real situaccedilatildeo das conchas de marisco saiacutedas
da cooperativa de Maricultores de Penha-sc
Descrever as vantagens ambientais e econocircmicas da reutilizaccedilatildeo das
conchas de marisco
Sugerir novos destinos para as conchas do marisco
13 Justificativa da realizaccedilatildeo do estudo
Santa Catarina eacute liacuteder na produccedilatildeo de mariscos e ostras segundo o professor
da Universidade do Vale do Itajaiacute Gilberto Manzoni (2005)
A produccedilatildeo cultivada de mexilhotildees apresentou um incremento significativo durante toda a deacutecada de 90 pois fatores como o baixo investimento necessaacuterio para operacionalizar a produccedilatildeo a adaptaccedilatildeo da espeacutecie agrave metodologia de cultivo e principalmente a participaccedilatildeo das comunidades pesqueira favoreceu este incremento
Esse crescimento fez-se favoraacutevel a economia do estado dos maricultores e
suas famiacutelias Poreacutem com um crescimento desordenado e a falta de fiscalizaccedilatildeo e
gerecircncia na aacuterea dos resiacuteduos o beneficiamento do marisco gerou grande quantidade
de entulho que natildeo tinha um destino certo
Como iniacutecio busca-se os reais dados da quantidade de resiacuteduo fornecido pela
Cooperativa Esse resiacuteduo eacute proveniente do beneficiamento do marisco que eacute lavado
preacute-cozido descascado e embalado para que possa ser comercializado perante as
normas da vigilacircncia sanitaacuteria Conforme entrevista com o professor Gilberto
(APEcircNCICE A) relatou que a produccedilatildeo de marisco na Cooperativa do Maricultores de
14
Penha chega a 2000ton trabalhando com uma estimativa de 1kg de marisco para 5kg
de concha (51) chegando ao final de 1600ton de resiacuteduo que muitas vezes satildeo
depositados em lugares improacuteprios ocasionando mal cheio foco de mosquito da
dengue pois o formato da concha favorece o acuacutemulo de aacutegua aleacutem de atrair
roedores e outros animais que podem transmitir doenccedilas depreciaccedilatildeo do local e
futuros problemas ambientais Caso seja descartado no mar pode causar aumento
do teor de mateacuteria orgacircnica no local favorecendo o aumento de algas e
desequilibrando o ambiente ldquoin locordquo prejudicando toda a comunidade marinha no
local
Para o controle do descarte dos resiacuteduos foi instituiacutedo pelo Ministeacuterio da Pesca
e Aquicultura do Governo Federal o Programa Nacional de Controle Higiecircnico-
Sanitaacuterio de Moluscos Bivalves onde no Anexo II Capiacutetulo I fala-se
Art 11 Os subprodutos e resiacuteduos devem ser manipulados de forma a evitar a contaminaccedilatildeo dos alimentos ou da aacutegua sendo retirados da aacuterea de processamento com a frequecircncia necessaacuteria Paraacutegrafo uacutenico Devem existir meios para o armazenamento dos resiacuteduos antes da sua eliminaccedilatildeo pelo estabelecimento de forma que se impeccedila a presenccedila de pragas e se evite a contaminaccedilatildeo das mateacuterias-primas da aacutegua potaacutevel dos equipamentos dos preacutedios e das vias internas de acesso
Com isso a fiscalizaccedilatildeo tornou-se assiacutedua quanto a futuras contaminaccedilotildees que
podem ocorrer nos meios em que o marisco foi manipulado poreacutem em nenhum
momento afirma-se o local ideal para o depoacutesito destes resiacuteduos tratados
Assim visa-se elaborar uma proposta da reutilizaccedilatildeo das conchas de mariscos
buscando formas sustentaacuteveis e economicamente favoraacuteveis para essa reutilizaccedilatildeo
Para os acadecircmicos as propostas abordadas nesse projeto podem resultar em
temas para futuras pesquisas Esse tema envolve inuacutemeras aacutereas de conhecimento
o que faz com que liguem praacutetica e teoria para melhor trabalhar aumentando os
projetos no municiacutepio fazendo com que esse se desenvolva ordenadamente
O projeto para os alunos do PROESDE propicia uma abordagem ampla das
dificuldades que os municiacutepios apresentam resultando em pesquisas que possam
contribuir para amenizar as dificuldades sociais levando os pesquisadores a interagir
com a populaccedilatildeo do municiacutepio mostrando a importacircncia do trabalho em equipe na
busca de propostas para os problemas que afetam a coletividade
15
14 Aspectos Metodoloacutegicos
Essa pesquisa caracteriza-se como abordagem tanto qualitativa como
quantitativa Dados quantitativos satildeo aqueles relacionados a quantidade que nos
resultam em nuacutemeros jaacute os dados qualitativos satildeo nossas pesquisas e entrevistas
que auxilia os dados quantitativos quanto ao conhecimento dos fins praacuteticos da
proposta
A abordagem qualitativa toma-se como base pesquisas em documentos
artigos e projetos cedidos pelo professor Gilberto Manzoni atraveacutes de entrevistas e e-
mails aleacutem de informaccedilotildees retiradas das miacutedias gerais principalmente sites
A abordagem quantitativa tambeacutem se toma base agraves informaccedilotildees utilizadas na
pesquisa qualitativa pelo motivo das informaccedilotildees estarem sempre ligadas
informaccedilotildees com nuacutemeros para a comprovaccedilatildeo A principal fonte de dados
independente da abordagem foi o professor Gilberto
A pesquisa bibliograacutefica foi elaborada com o aprofundamento de teses artigos
monografias material da internet e com o auxiacutelio da Instruccedilatildeo Normativa de Maio de
2012 As referenciais foram crescendo ao momento que se foi precisando aumentar o
conhecimento na aacuterea para ter domiacutenio do assunto estudado
Os dados quantitativos coletados foram utilizados para a comprovaccedilatildeo de que
o problema do depoacutesito desordenado de marisco em penha soacute faz aumentar
ajudando-nos a ter uma visatildeo real dos fatos procurando a melhor forma de elaborar
as propostas
15 Teacutecnicas de Coleta e anaacutelise dos dados
A coleta de dados do projeto baseasse em trabalhos de professores colegas e
envolvidos na aacuterea da Maricultura de Penha
O estudo seraacute feito no municiacutepio jaacute citado Penha no estado de Santa Catarina
Os pesquisadores deste projeto natildeo realizaram dados primaacuterios pois amplas
pesquisas foram realizadas de 1991 ateacute hoje com apoio de instituiccedilotildees federais e
privadas como a UFSC UNIVALI e EPAGRI coletando dados suficientes para a
realizaccedilatildeo desta pesquisa
16
Os dados secundaacuterios foram obtidos em trabalhos relacionados ao nosso tema
O professor do curso de Oceanografia da UNIVALI Prof Dr Gilberto Caetano
Manzoni eacute a principal fonte de dados em questatildeo Sua presenccedila na maricultura de
Penha eacute citada pela populaccedilatildeo local Seu trabalho reconhecido por todos foi de
grande importacircncia para o projeto Outras fontes de pesquisa estatildeo relacionadas com
as miacutedias como revistas e sites na internet que disponibilizam artigos e demais
referecircncias sobre o tema
Entre outros inuacutemeros fornecedores de dados esses satildeo sem duacutevida os
principais bem feitores para esse projeto ser realizado por excelecircncia
17
2 O CULTIVO DE MARISCO
O cultivo de moluscos marinhos no Brasil eacute representado atraveacutes da produccedilatildeo
de ostras e mexilhotildees onde os principais estados produtores satildeo Bahia Espiacuterito
Santo Paraacute Paranaacute Pernambuco Rio de Janeiro Santa Catarina Satildeo Paulo e
Sergipe (IBAMA 2005)
O Estado de Santa Catarina ocupa a lideranccedila nacional da produccedilatildeo de ostras
e mexilhotildees numa atividade recente em suas aacuteguas marinhas isto ocorre devido agrave
existecircncia das condiccedilotildees oceanograacuteficas favoraacuteveis ao cultivo destes moluscos
apresentando inuacutemeras aacutereas protegidas compostas por baiacuteas enseadas e estuaacuterios
e a qualidade da aacutegua
Segundo estudos o Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos
Naturais Renovaacuteveis (IBAMA p30 2005) Santa Catarina eacute responsaacutevel por 94
desta produccedilatildeo Em 2005 a participaccedilatildeo foi maior ainda pois no estado foram
cultivadas 147468 toneladas de moluscos (122341 toneladas de mexilhotildees e
25127 toneladas de ostras)
Este resultado eacute devido agrave parceria entre a Universidade Federal de Santa
Catarina - UFSC e Universidade do Vale do Itajaiacute - UNIVALI juntamente com o governo
do estado atraveacutes da Empresa de Pesquisa Agropecuaacuteria e Extensatildeo Rural de Santa
Catarina - EPAGRI e principalmente pela participaccedilatildeo das comunidades pesqueiras
que no iniacutecio da deacutecada de 90 visualizaram no cultivo de moluscos uma nova
alternativa socioeconocircmica
A Universidade Federal de Santa Catarina contribuiu muito para a produccedilatildeo da
malacocultura2 catarinense e na sua trajetoacuteria produtiva proporcionando cursos de
graduaccedilatildeo e poacutes-graduaccedilatildeo e formando profissionais no curso de Engenharia de
Aquicultura
Dentro da instituiccedilatildeo existe outros setores que possuem atuaccedilatildeo em torno da
malacocultura catarinense dentre estes os Departamentos de Ciecircncias Bioloacutegicas e
o Centro de Ciecircncias Agraacuterias atraveacutes da formaccedilatildeo de profissionais nos cursos de
graduaccedilatildeo e poacutes-graduaccedilatildeo e ainda os trabalhos realizados pelo Departamento de
Engenharia Mecacircnica com pesquisas sobre novos equipamentos que visam facilitar
2 Cultivo de ostras e mexilhotildees
18
o manejo de ldquolanternasrdquo de ostras e bolsas de mexilhotildees nas aacutereas de cultivo
(CARVALHO JUacuteNIOR 2006)
A EPAGRI - Empresa de Pesquisa Agropecuaacuteria e Extensatildeo Rural de Santa
Catarina tambeacutem contribuiu muito para a histoacuteria da maricultura de Santa Catarina em
parceria com a UFSC realizando atividades relacionadas agrave malacocultura como
apoio agrave organizaccedilatildeo e assistecircncia teacutecnica aos produtores atuaccedilatildeo no ordenamento
na adequaccedilatildeo dos sistemas de produccedilatildeo em conformidade com a legislaccedilatildeo
reguladora na busca de alternativas de comercializaccedilatildeo e mercados para
maricultores pesquisas para o desenvolvimento de novas tecnologias realizaccedilatildeo de
cursos e treinamentos junto os produtores transferecircncia de tecnologia visando o
desenvolvimento sustentaacutevel (PIEHOWIAK 2008)
A UNIVALI criou no Centro de Ciecircncias Tecnoloacutegicas da Terra e do Mar -
CTTMar um Centro Experimental de Maricultura - CEM onde se promovem tantas
pesquisas sobre cultivo de moluscos marinhos quanto extensatildeo em comunidades
pesqueiras localizado no Municiacutepio de Penha ndash localidade de Armaccedilatildeo de Itapocoroacutei
ndash visando difundir aquela praacutetica (MANZONI 2005)
As parcerias destas instituiccedilotildees proporcionaram ao estado Santa Catarina o
destaque na produccedilatildeo de moluscos no paiacutes passando desde o ano de 1990 a ser o
principal produtor nacional de moluscos no Brasil Sendo responsaacutevel por 82 da
produccedilatildeo nacional e ultrapassando as expectativas em 2002 ao atingir as 12500
toneladas de produccedilatildeo de moluscos (MANZONI 2005)
Gramkow (2002) observa que o litoral catarinense expandiu na produccedilatildeo da
maricultura desdobrando ateacute internacionalmente com o apoio e incentivo das
instituiccedilotildees de ensino e pesquisa e oacutergatildeos do governo estadual A atenccedilatildeo dedicada
pela UFSC EPAGRI e a UNIVALI trouxe resultados para os moradores locais para
o municiacutepio e para o Estado
Em Santa Catarina optou-se pela produccedilatildeo da espeacutecie de molusco Perna
perna apresentado na figura 1 Esse molusco eacute conhecido no estado como marisco
no restante do Brasil como mexilhatildeo Segundo Magalhatildees (1998) o termo ldquomexilhatildeordquo
na liacutengua portuguesa tem um sentido mais amplo ldquodesignaccedilatildeo comum a todos os
animais invertebrados marinhos que podem servir de alimento ao homem em sentido
restrito designa apenas moluscos e crustaacuteceos
19
Figura 1 Mexilhatildeo da espeacutecie Perna perna aspecto externo
Fonte Manzoni 2005
O cultivo desta espeacutecie de molusco Perna perna agradou os maricultores de
Santa Catarina pois pode atingir ateacute 182 mm de comprimento (MAGALHAtildeES1998)
que normalmente encontra-se fixado a estruturas riacutegidas ou substratos rochosos na
regiatildeo intermareal desde o supra litoral inferior ateacute a profundidade de 19 metros
(FERNANDES 1981)
21 A produccedilatildeo de marisco em Penha
O municiacutepio de Penha atingiu o status de maior produtor nacional na produccedilatildeo
do cultivo do marisco Perna perna no Estado de Santa Catarina passando a ser um
marco de referecircncia nos uacuteltimos anos o que pode ser observado pelo crescimento da
produccedilatildeo e aumento do nuacutemero de produtores como relatado por (POLI e
LITTLEPAGE 1998)
O cultivo de marisco no municiacutepio proporcionou aos pescadores aleacutem da pesca
artesanal uma economia extra levando as famiacutelias de pescadores do municiacutepio mais
uma oportunidade de renda
O sistema implantado foi de produccedilatildeo de mexilhotildees definidos como ldquoDE
PRODUCcedilAtildeO FAMILIARrdquo tem esse nome porque normalmente trabalha o proprietaacuterio
com mais uma pessoa que geralmente eacute da famiacutelia E ocasionalmente contrata-se
um diarista para auxiliar na escala de produccedilatildeo e infraestrutura
necessaacuteria(MANZONI 2005)
20
A regiatildeo se beneficiou com o cultivo de mexilhotildees principalmente o meio
ambiente pelo fato de serem eficientes filtradores Toda vantagem vem acompanhado
de desvantagem no decorrer do processo As dificuldades foram se apresentando e
soluccedilotildees sendo apresentadas mediante pesquisas ou tentativas para solucionar as
situaccedilotildees de restos de estruturas de cultivo (redes cabos e flutuadores) organismos
mortos durante o processamento do produto ou naturalmente(MANZONI 2005)
Mas o problema do acumulo de conchas resultado da produccedilatildeo e do consumo
dos mexilhotildees no Municiacutepio de Penha SC pode somar ateacute 12 toneladas por dia nos
periacuteodos de safra e na temporada onde ocorre a Festa do marisco Segundo os dados
levantados em um Foacuterum onde se discutiu este tema em 2003 pois o descarte das
conchas eacute despejado sem criteacuterio ambiental gerando problemas sanitaacuterios
paisagiacutesticos e turiacutesticos
As preocupaccedilotildees do municiacutepio sobre as atividades da produccedilatildeo dos mexilhotildees
acabaram gerando impactos ambientais devido ao acuacutemulo dos seus resiacuteduos sendo
descartadas em terrenos baldios nos buracos das ruas da cidade que podem
propiciar o aparecimento de animais e insetos transmissores de doenccedila que se
alimentam da mateacuteria orgacircnica cuja decomposiccedilatildeo tambeacutem gera mau cheiro aleacutem
de ocorrer eventualmente o contato de banhistas com as conchas cortantes
(MANZONI 2005)
O aproveitamento das conchas eacute uma preocupaccedilatildeo do Estado de Santa
Catarina que vem aguccedilando pesquisas no estado um dos destaques eacute a aluna de
engenheira ambiental da Universidade do Sul de Santa Catarina (Unisul) Bernadete
Batalha Batista que dedicou dois anos para encontrar a combinaccedilatildeo ideal que
garantisse um material resistente para criar o bloco ecoloacutegico Em sua composiccedilatildeo
estatildeo conchas de frutos do mar e resiacuteduos de obras como poacutes de porcelanato e de
vidro aleacutem de areia e cimento (REVISTA ZAP2008)
Apoacutes o marisco ser desconchado para a comercializaccedilatildeo sua concha se torna
uma problemaacutetica para os ambientalistas e ateacute mesmo para a populaccedilatildeo local mesmo
tendo tantos fins uacuteteis como o reaproveitamento das conchas para fazer blocos de
pavimentaccedilatildeo construccedilatildeo civil decoraccedilotildees de vasos de flores e jardins por conta de
sua alta quantidade de caacutelcio para as plantas pode-se tambeacutem ser utilizado para
confeccionar artesanatos poreacutem para fazer os artesanatos eacute usada uma quantidade
21
miacutenima em comparaccedilatildeo ao tanto de concha que eacute descartada no meio ambiente que
natildeo satildeo reaproveitadas
O ideal no descarte das conchas seria que as mesmas fossem reaproveitadas
de maneira com que todos se beneficiem como os modelos de reaproveitamento
citados acima
Mesmo se natildeo fossem utilizadas para as pavimentaccedilotildees as decoraccedilotildees entre
outras deveria ter-se um local adequado afastado de bairros para que natildeo se tivesse
que ser jogados em terrenos proacuteximos agraves casas pois as conchas quando amontoadas
em um determinado local ocasiona na proliferaccedilatildeo de insetos e outros bichos
podendo assim transmitir doenccedilas para as pessoas
O que na praacutetica acontece no municiacutepio de Penha realmente na maioria das
vezes eacute esse descarte inadequado que natildeo poderia acontecer Satildeo jogadas em
terrenos particulares sem que sejam reaproveitadas de nenhuma forma
22 A importacircncia econocircmica do Marisco
A maricultura em Santa Catarina eacute passada de geraccedilatildeo para geraccedilatildeo fazendo
com que o espiacuterito jovem dos que iniciam os trabalhos substituindo os pescadores
mais experientes tragam para essa arte uma melhor administraccedilatildeo trazendo ainda
mais sucesso no produto final
A produccedilatildeo do cultivo do marisco no municiacutepio de Penha vem crescendo
gradativamente e conquistando o seu espaccedilo no Estado este pequeno o molusco
tornou-se o bem mais precioso para os pescadores e para a cidade que encontraram
no marisco uma nova fonte de renda
O marisco propicia uma reproduccedilatildeo faacutecil sem muitos custos e de retorno
financeiro favoraacutevel aos investidores Pois o proacuteprio produto se vende por ter um gosto
agradaacutevel aos paladares das pessoas que procuram a iguaria para degustaccedilatildeo
A maricultura no municiacutepio de Penha em Santa Catarina eacute passada de pai para
filho fazendo com que o espiacuterito jovem dos que iniciam os trabalhos substituindo os
pescadores mais experientes tragam para essa arte uma melhor administraccedilatildeo
trazendo ainda mais sucesso no produto final
Pode-se confirmar que o sucesso do marisco no orccedilamento de despesas do
municiacutepio de Pen ha disponiacutevel no site wwwleismunicipaiscom se observa que os
22
investimentos da secretaria de Agricultura e Pesca no ano de 2014 aproximaram-se
dos R$ 94000000 (novecentos e quarenta mil reais) diferente do orccedilamento anual
de 2006 disponiacutevel no site da prefeitura de penha wwwpenhascgovbr que nem se
quer tinha uma verba disponibilizada a pesca da regiatildeo
Essas informaccedilotildees comprovam que com trabalho aacuterduo parcerias e
investimento foi possiacutevel a realizaccedilatildeo de um projeto trazendo benfeitorias ao meio
ambiente as pessoas envolvidas que transformaram o marisco numa das fontes de
rendas do municiacutepio
O marisco contribuiu para a divulgaccedilatildeo do municiacutepio de Penha levando seu
nome para fora do estado e colaborando para a realizaccedilatildeo da tradicional Festa do
Marisco elevando ainda mais a procura pelo municiacutepio que aleacutem desta iguaria possui
suas belezas naturais e o maior complexo da ameacuterica latina
23
3 RESULTADOS ALCANCcedilADOS
Neste capiacutetulo encontram-se os resultados das pesquisas de acordo com os
objetivos propostos para o estudo da reutilizaccedilatildeo das conchas de marisco no
municiacutepio de Penha
31 Diagnoacutestico das conchas de marisco em Penha-SC
Com a aproximaccedilatildeo do final de ano a populaccedilatildeo local de Penha quadriplica
pois eacute uma cidade praiana com mais de 26 belas praias o maior Centro de Lazer e
Entretenimento eacute localizado em Penha fora o faacutecil acesso as festas da regiatildeo por ser
tambeacutem uma cidade dormitoacuterio o que beneficia o comeacutercio dos mexilhotildees no
municiacutepio mas gera problemas em torno do descarta da concha do marisco
O maior dilema eacute onde descartar as conchas dos mexilhotildees
O municiacutepio de Penha possui grandes problemas sanitaacuterio paisagiacutestico e
turiacutestico devido o descarte das conchas que satildeo realizados em terrenos baldios nos
buracos das ruas da cidade que acabam gerando impactos ambientais devido ao
acuacutemulo dos seus resiacuteduos e acidentes cortantes com as pessoas que
acidentalmente tem contato com as conchas
Este descarte incontrolaacutevel das conchas dos mexilhotildees tambeacutem trazem
animais e insetos transmissores de doenccedila que se alimentam da mateacuteria orgacircnica
cuja decomposiccedilatildeo tambeacutem gera mau cheiro e o clima quente do veratildeo beneficia a
proliferaccedilatildeo destes seres vivos indesejaacuteveis essas conchas de marisco tambeacutem satildeo
em partes lanccediladas ao mar o que acarretaraacute em assoreamento das praias o acuacutemulo
de material em um determinado ponto interferindo no espaccedilo original do ambiente
Um dos objetivos deste projeto eacute realizar o diagnoacutestico da real situaccedilatildeo das
conchas de marisco que saem da cooperativa de Maricultores de Penha-sc dos quais
se tem controle e demonstrar a relevacircncia da reutilizaccedilatildeo das conchas do marisco
depois de consumidos
Desde o reaproveitamento das conchas de marisco na confecccedilatildeo de blocos de
pavimentaccedilatildeo empregado na construccedilatildeo civil no paisagismo como decoraccedilatildeo de
vasos e nos artesanatos locais
24
As conchas dos mariscos poderatildeo trazer vantagens ambientais e econocircmicas
com a sua reutilizaccedilatildeo seria a maneira de reutilizar tudo que a natureza oferece de
graccedila ao homem e com o envolvimento da cooperativa de Maricultores levar ao
municiacutepio de Penha novos destinos para as conchas do marisco para serem
reaproveitadas de maneira com que todos se beneficiem Seria a proliferaccedilatildeo de
ideias na soluccedilatildeo de um descarte inadequado que natildeo poderia acontecer e a
conscientizaccedilatildeo de todos na busca de um bem maior
32 Vantagens ambientais e econocircmicas da reutilizaccedilatildeo das conchas de
marisco
O crescimento populacional estaacute ocorrendo de forma desordenada
provocando problemas ambientais seacuterios por falta de planejamento perante os
poderes executivos dos municiacutepios e estados Com esse crescimento acelerado a
busca por moradia e emprego aumenta gradativamente o que faz abrir novas
empresas novos condomiacutenios e paralelo a isso novos problemas de infraestrutura
ligado com problemas ambientais seacuterios (MANZONI 2005)
Um desses grandes problemas eacute a grande produccedilatildeo de entulho da construccedilatildeo
civil que geralmente eacute descartado em terrenos baldios ou lugares improacuteprios como
beiras de rio mananciais alagados entre outros Poreacutem para esses entulhos haacute
diversos estudos e projetos visando a reutilizaccedilatildeo desses
Preocupados com o meio ambiente estudantes e professores de diversas
aacutereas de ensino estudam formas de reutilizar as conchas do marisco favorecendo o
meio ambiente Em Santa Catarina essas conchas de marisco satildeo em partes
lanccediladas ao mar o que acarreta em assoreamento das praias interferindo no espaccedilo
original do ambiente Quando satildeo lanccediladas em terrenos baldios sem tratamento
essas podem provocar seacuterios problemas ambientais e de sauacutede jaacute citados do corpo
do trabalho
Com o beneficiamento e a reutilizaccedilatildeo das conchas do marisco a economia do
municiacutepio tende a crescer pois retiramos do marisco muito pouco que eacute aproveitado
o restante vira entulho Com a implantaccedilatildeo cultural da reutilizaccedilatildeo das conchas de
marisco aumenta-se o lucro na venda do produto beneficiado tendo a possibilidade
de se negociar tambeacutem as conchas Estudos realizados comprovam a real
25
reutilizaccedilatildeo da concha podendo doa-las para os respectivos estudos que beneficiaraacute
todos no final
33 Novos destinos para a concha do marisco
331 Artesanato
Eacute comum quando se caminha por cidades litoracircneas encontrar lojas com
produtos de artesanato feitos com produtos vindos do mar Com a mateacuteria prima
abundante o que resta eacute usar a criatividade e transformar algo cru em uma peccedila de
decoraccedilatildeo de lembranccedila um presente carinhoso
Assim pode-se utilizar a abundacircncia de mateacuteria prima para implantar um
projeto de artesanato provido de conchas de marisco e outros mexilhotildees no municiacutepio
de Penha-SC
Esse projeto pode trazer benefiacutecios natildeo apenas para as famiacutelias das artesatildes
mas tambeacutem para a comunidade ao redor podendo ateacute gerar trabalhos universitaacuterios
favorecendo o artesanato e o futuro profissional
A vinculaccedilatildeo com a Universidade eacute uma ideia que sustentaacutevel que pode trazer
a teoria para a praacutetica comprova-se isso com o projeto Mareart de uma comunidade
no interior do Recife-PE em Abreu Lima
Esse projeto conta com 25 mulheres pescadoras que se encontraram de matildeos
atadas quando o rio de onde tiravam seu sustento encontrava-se improacuteprio para
pesca Com a ajuda da Universidade Federal Rural de Pernambuco UFRPE as
mulheres engajaram o projeto e hoje continuam com ainda mais vontade
A universidade inclui no projeto 30 cursos de artesanato aleacutem do auxiacutelio em
publicidade e propaganda administraccedilatildeo orientaccedilatildeo de venda e na ampliaccedilatildeo do
projeto(ATITUDE CIDADAtilde 2012)
332 Bloco verde
O crescimento descontrolado da construccedilatildeo civil faz com que a geraccedilatildeo de
resiacuteduos da mesma siga essa frequecircncia
26
Em Santa Catarina aleacutem da grande quantidade de resiacuteduos da construccedilatildeo civil
contamos tambeacutem com com os resiacuteduos providos do beneficiamento de ostras e
mariscos pois o estado eacute liacuteder na produccedilatildeo de molusco no Brasil (MANZONI 2005)
Ambos os resiacuteduos agridem o meio ambiente e a populaccedilatildeo que vive ao seu
redor Hoje jaacute existem lugares para os descarte e para a reciclagem dos entulhos da
construccedilatildeo por exemplo a Central de Tratamento de Resiacuteduos da Construccedilatildeo Civil
CTRT situada na cidade de Camboriuacute
A CTRT recebe resiacuteduos da maioria das obras da regiatildeo dando o destino
correto para esse material
Essa eacute uma alternativa viaacutevel para o depoacutesito de entulhos da construccedilatildeo que
por mais cara que se torne para a construtora eacute tida como lei segundo a resoluccedilatildeo
CONAMA Ndeg 3072002 que diz
Considerando que os geradores de resiacuteduos da Construccedilatildeo Civil devem ser responsaacuteveis pelos resiacuteduos das atividades de construccedilatildeo reforma reparos e demoliccedilotildees de estruturas e estradas bem como por aqueles resultantes da remoccedilatildeo de vegetaccedilatildeo escavaccedilatildeo de solos
Sendo assim a fiscalizaccedilatildeo e os estudos em relaccedilatildeo ao descarte dos materiais
estatildeo crescendo a cada fundaccedilatildeo que se inicia
Diferente dos resiacuteduos da construccedilatildeo os resiacuteduos do beneficiamento de ostras
e mariscos mostram-se estagnados em relaccedilatildeo a estudos e meios de reutilizaccedilatildeo para
beneficiar o meio ambiente a economia e as demais vantagens de se realizar
programas e serviccedilos nesse meio
Os estudos para a reutilizaccedilatildeo das cascas de ostras e mariscos comeccedilaram
em Santa Catarina ministrados pela Engenheira Ambiental estudante de Engenharia
Civil Bernadete Batalha Batista Essas pesquisas satildeo disponibilizadas pela empresa
BLOCAUS Preacute-Fabricados Ltda de Biguaccedilu-SC que daacute o suporte necessaacuterio para a
Eng Bernadete desenvolver pesquisas confeccionar blocos e testaacute-los quanto a
resistecircncia e infiltraccedilatildeo de aacutegua
27
Materiais realizados com casca de marisco
Fonte Bloco verde 2014
Os blocos verdes satildeo materiais que ligam os entulhos da construccedilatildeo civil
misturados com as cascas de mexilhotildees que virariam entulho em terrenos baldios
prejudicando o meio ambiente e a sauacutede da populaccedilatildeo Ambos os materiais satildeo
moiacutedos e misturados substituindo parte do agregado grauacutedo da confecccedilatildeo dos
blocos(BLOCO VERDE 2014)
Os resultados que espera-se obter com a pesquisa realizada pela Engenheira
Bernadete eacute da reduccedilatildeo de ateacute 30 dos custos na elaboraccedilatildeo do bloco Os ensaior
teacutecnicos realizados nas peccedilas feitas com a mistura dos resiacuteduos apresentaram um
aumento de ateacute 30 na resistecircncia a compressatildeo resultando no aumento da
capacidade de suportar cargas da peccedila A absorccedilatildeo de umidade foi outro ponto em
que houve destaque entre 5 a 10 Com demais ensaios conclui-se que o bloco
verde estudado ateacute o momento torna-se mais resistente ao fogo(BLOCO VERDE
2014)
28
Peccedila para realizaccedilatildeo de ensaios tecnoloacutegicos
Fonte Bloco Verde 2014
A empresa benfeitora dessas pesquisas jaacute comercializa blocos para
pavimentaccedilatildeo de calccediladas tendo um retorno favoraacutevel assim podendo investir mais
nos estudos da Eng Bernadete Esses estudos estatildeo bastante adiantados jaacute
mostrando resultados dentro das normas brasileiras ABNT que favorecem a
intensificaccedilatildeo nos estudos desse tipo de material diminui os custos de fabricaccedilatildeo e
automaticamente os custos de venda desses materiais
Os blocos produzidos por esse material podem ser tanto para pavimentaccedilatildeo
quando para a construccedilatildeo de edificaccedilotildees
333 Adubo e regulador de solo
Uma das maiores preocupaccedilotildees em relaccedilatildeo ao marisco eacute sobre sua
gastronomia e pouco se encontra sobre o descarte de suas conchas que como jaacute
relatamos neste projeto degenera o meio ambiente
Sabe-se que na produccedilatildeo e industrializaccedilatildeo de marisco o principal resiacuteduo eacute a
concha e sua destinaccedilatildeo um dos maiores problemas nas industrias A concha de
marisco eacute composta basicamente de Carbonato de Caacutelcio que eacute a mesma
composiccedilatildeo do calcaacuterio agriacutecola o qual eacute empregado na correccedilatildeo do pH (acidez) do
solo Portanto uma possiacutevel destinaccedilatildeo deste resiacuteduo seria a sua aplicaccedilatildeo no solo
com o objetivo de corrigir a acidez
29
O carbonato de caacutelcio presente na concha do marisco moiacutedo pode atuar na
neutralizaccedilatildeo dos iacuteons de Alumiacutenio correccedilatildeo da acidez e elevaccedilatildeo no teor de Caacutelcio
no solo fatores estes de extrema importacircncia para o bom desenvolvimento da planta
(ADVANCES IN CLEANER PRODUCTION2010)
Segundo o Engenheiro Agrocircnomo Joatildeo Guilherme Batista Hess formado pela
Universidade Federal do Paranaacute a concha de marisco natildeo substitui o calcaacuterio e nem
a adubaccedilatildeo mas quando usada em conjunto com estes em dose correta auxiliaraacute na
melhoria dos iacutendices agronocircmicos tais como produtividade fertilidade estrutura de
agregados do solo entre outros benefiacutecios auxiliando na busca por melhores
resultados produtivos
A concha do marisco tambeacutem pode ser reutilizada para beneficiar a agricultura
familiar em forma de composto orgacircnico adubo beneficiando as hortas comunitaacuterias
que poderatildeo ser implantadas em projetos futuros
A implantaccedilatildeo destes projetos teria a parceria da prefeitura de Penha da
Secretaria de Educaccedilatildeo do municiacutepio e das comunidades Os benefiacutecios alcanccedilados
atraveacutes dessa coletividade resultaria na produccedilatildeo de hortaliccedilas sem agrotoacutexicos
aleacutem de estimular as crianccedilas a cuidar proteger e preservar o meio ambiente
334 Outras opccedilotildees
Segundo o artigo publicado no 3ordm International Workshop Advances in Cleaner
Production artigo este denominado Possibilidades do Uso das Conchas de Moluscos
os bivalves (mariscos ostras) tecircm como principal constituinte o carbonato de caacutelcio
(CaCO3) e pode ser considerado mateacuteria-prima para diversos outros produtos aleacutem
dos citados no decorrer desse projeto abaixo segue a lista de outras possibilidades
de utilizaccedilatildeo
Cal virgem
Cal hidratada
Carga em poliacutemeros
Pasta de papel
Maacutermore compacto
Raccedilotildees
30
Ceracircmica
Induacutestria de tijolos
Induacutestria de tintas
Espumas de polietileno
Produccedilatildeo de talco
Produccedilatildeo de vidros
Induacutestria do cimento
Produccedilatildeo de vernizes e borrachas e
Medicamentos
31
4 SUGESTOtildeES
Percebemos que um dos maiores problemas no cultivo de marisco estava
voltado para o descarte das conchas que trazem transtornos ambientais ecoloacutegicos
e esteacuteticos bem como a criaccedilatildeo de agentes agressores a sauacutede a populaccedilatildeo local
Diante do problema relatado encontramos vaacuterias possibilidades de
reaproveitamento sustentaacutevel das conchas Buscamos fontes e pessoas que
pudessem nos informar o que eacute feito hoje em dia com as conchas e verificamos
possiacuteveis alternativas em seu descarte de uma maneira positiva
Um dos objetivos desta pesquisa foi demonstrar agraves pessoas a importacircncia
desse reaproveitamento e os benefiacutecios que isso pode ter tanto com a melhor
qualidade do meio ambiente o qual vivemos quanto na melhora da economia da
cidade levando em conta que o principal insumo utilizado ndash a concha ndash na maioria
das vezes eacute descartado ou seja natildeo haveraacute um custo elevado quanto agrave mateacuteria prima
utilizadas nos projetos
Atualmente as conchas satildeo descartadas em terrenos baldios no mar nas ruas
natildeo pavimentadas o que eacute considerado incorreto pois deveria haver um fim uacutetil ou
que natildeo prejudicasse o meio ambiente com esse resiacuteduo
Quando tiramos o resiacuteduo do meio ambiente e reutilizamos para fins de
melhoramento contribuiacutemos de forma a ajudar em trecircs aspectos
O meio ambiente por natildeo haver mais acuacutemulos de resiacuteduos de marisco em
terrenos baldios
Na economia municipal gerando empregos aumentando a renda do
municiacutepio e consequentemente crescendo em paralelo a economia local
O desenvolvimento social Gerando pesquisas desenvolvendo projetos e
dando destaque ao municiacutepio e aos envolvidos deste modo melhorando a
qualidade de vida dos moradores
Nosso proacuteximo objetivo a ser alcanccedilado apoacutes o teacutermino deste projeto eacute leva-lo
agraves autoridades de Penha e apresentar essa pesquisa pois como relatado no decorrer
do projeto haacute muitas vantagens sociais e econocircmicas que satildeo de relevante interesse
social puacuteblico e poliacutetico
Recomendamos para futuros pesquisadores do PROESDE a continuidade
desta pesquisa que poderatildeo gerar trabalhos de conclusatildeo de curso pesquisa de
32
extensatildeo e ateacute mesmo futuros trabalhos de mestrado e doutorado para que se sintam
tatildeo realizados na conclusatildeo do projeto da mesma maneira que a nossa equipe de
pesquisa se sentiu ao contribuir com o meio ambiente pois o nosso meio ambiente
precisa de noacutes e as futuras geraccedilotildees iratildeo precisar desse meio ambiente
33
5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
O presente projeto foi realizado com o intuito de propor sugestotildees agraves
autoridades para o beneficiamento das conchas de marisco vistas como entulho pela
populaccedilatildeo do municiacutepio de Penha
O municiacutepio oferece vaacuterios atrativos turiacutesticos para as pessoas que o visitam
suas belas praias o maior centro de lazer da Ameacuterica latina encontra-se na cidade a
gastronomia os hoteacuteis e as pousadas propiciam lazer e diversatildeo para os que
procuram tranquilidade feacuterias e entretenimento
A produccedilatildeo de moluscos agradou muito o paladar dos que visitam o municiacutepio
contribuindo para o comeacutercio interno e externo do marisco e chamando a atenccedilatildeo para
a cidade que se destacou no Estado devido a produccedilatildeo do Marisco trazendo tambeacutem
benefiacutecios para os cidadatildeos locais mas trazendo junto problemas sociais
Esses problemas acabaram gerando impactos ambientais devido ao acuacutemulo
das conchas que geram resiacuteduos sendo descartadas em terrenos baldios nos
buracos das ruas da cidade que podem propiciar o aparecimento de animais e insetos
transmissores de doenccedila que se alimentam da mateacuteria orgacircnica cuja decomposiccedilatildeo
tambeacutem gera mau cheiro aleacutem de ocorrer eventualmente o contato de banhistas com
as conchas cortantes
Com o intuito de colaborar com o municiacutepio os pesquisadores deste projeto
buscaram informaccedilotildees com professores da Universidade do Vale do Itajaiacute ndash UNIVALI
com os maricultores os moradores da cidade de Penha e os responsaacuteveis pela
Associaccedilatildeo de Maricultores para juntos buscar meios de utilizar a concha do marisco
e contribuir com o problema social
Diante do problema de descarte improacuteprio das conchas de marisco
encontramos varias possibilidades de reaproveitamento sustentaacuteveis Buscamos
fontes e pessoas que pudessem nos informar sobre a reutilizaccedilatildeo das conchas e
verificamos possiacuteveis alternativas em seu descarte de maneira positiva dentre as
vaacuterias possibilidades destacadas neste projeto nos chamou a atenccedilatildeo para a
produccedilatildeo de blocos de pavimentaccedilatildeo das ruas que natildeo satildeo pavimentadas ainda no
municiacutepio de Penha(MANZONI 2005)
Procura-se demonstrar com agraves pessoas envolvidas neste projeto a importacircncia
do reaproveitamento das conchas e os benefiacutecios na melhora da economia da cidade
34
e para o meio ambiente levando em conta que o principal insumo utilizado a concha
na maioria das vezes eacute descartado ou seja natildeo haveraacute um custo elevado quanto agrave
mateacuteria prima na produccedilatildeo dos blocos artesanatos e outros
Este projeto seraacute levado agraves autoridades de Penha que se preocupam com o
progresso da cidade para que seja aplicado e traga benefiacutecios a todos que se
beneficiam das maravilhas do municiacutepio de forma direta ou indireta
A conscientizaccedilatildeo deveraacute ser trabalhada com todos os envolvidos para
futuramente se estender aos turistas que veratildeo na concha do marisco um artefato
econocircmico e contribuiratildeo com o meio ambiente descartando as conchas em locais
adequados
35
6 REFEREcircNCIAS
ACKERMANN LUCIANA - REVISTA ZAP Bloco de construccedilatildeo verde leva conchas de ostra e de marisco 2001 Disponiacutevel em lthttprevistazapcombrimoveisbloco-de-construcao-verde-leva-conchas-de-ostra-e-de-mariscogt Acesso em 23 ago 2014 IBGE Painel histoacuterico de cidades Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrpainelhistoricophplang=ampcodmun=421250ampsearch=||infogrE1ficos-histF3ricogt Acesso em 07 set 2014 ADVANCES IN CLEANER PRODUCTION International workshop advancesin cleaner production cleaner production towards a sustainable transition Disponiacutevel em lt httpwwwadvancesincleanerproductionnetthirdfilessessoes6A6Chierighini_D20-20Paper20-206A6pdf gt Acesso em 01 out 2014 BRANDES ENG FERNANDO - CIMENTO ITAMBEacute Bloco verde Disponiacutevel em lthttpwwwcimentoitambecombrbloco-verdegt Acesso em 02 out 2014 BRASIL Constituiccedilatildeo (1988) Constituiccedilatildeo da Repuacuteblica Federativa do Brasil Brasiacutelia DF Senado 1998 art225 BLOCO VERDE Projeto Disponiacutevel em lthttpwwwblocoverdecombrindexphpoption=com_contentampview=articleampid=2ampItemid=2gt Acesso em 02 out 2014 CAcircMARA BRASILEIRA DA INDUacuteSTRIA DA CONSTRUCcedilAtildeO CIVIL - PREMIANDO A QUALIDADE ldquoBloco Verderdquo reaproveitamento de resiacuteduos da construccedilatildeo civil e de conchas de ostras e mexilhotildees 16ordm Concurso Falcatildeo Bauer CARVALHO JUacuteNIORLC CUNHA JA Diagnoacutestico da Malacocultura no municiacutepio de Penha ndash Santa Catarina UFSC2006 lthttpwwwapecunescnetI20EECsessoes_tematicasDesenvolvimento_regionalartigo7aPDFgt Acesso em 28 set 2014 FALCAO VERONICA - ATITUDE CIDADAtilde Pescaria que vira artesanato Disponiacutevel em lthttpatitudecidadane10uolcombrpescaria-que-vira-artesanatogt Acesso em 01 out 2014 FERNANDES F C 1981 Ecologia e biologia do mexilhatildeo Perna perna na regiatildeo de cabo Frio Brasil Tese de Doutorado Universidade de Satildeo Paulo Instituto Oceanograacutefico 145 p FERREIRA J F amp MAGALHAtildeES A R MCultivo de Mexilhotildees em Santa Catarina uma realidade In Encontro Catarinense de Aquumlicultura 4 Joinville 1989 Anais Joinville ACAq ndash Assoc Catarinense de Aquumlicultura p 40 - 42 1989 FERREIRA J F amp MAGALHAtildeES A R M 1996 Desenvolvimento do cultivo de mexilhotildees em Santa Catarina In Cong Latinoamericano de Ciecircnc do Mar Mar del Plata Argentina p 80 FERREIRA J F 1995 Cultivo de Mexilhotildees em Santa Catarina In XIV Encontro Brasileiro de Malacologia Porto Alegre p 124 GRAMKOW A Redes e parcerias organizacionais a experiecircncia da maricultura catarinense Florianoacutepolis Universidade Federal de Santa Catarina Dissertaccedilatildeo de Mestrado em Administraccedilatildeo 2002 GEOGRAFOS Penha Disponiacutevel em lthttpwwwgeografoscombrcidades-santa-catarinapenhaphpgt Acesso em 07 set 2014 IBAMA Relatoacuterio da II reuniatildeo de pesquisa e ordenamento para o cultivo de mexilhotildees (Perna perna) nas regiotildees sudeste e sul do Brasil Itajaiacute SC p30 2005
Comentado [U11] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e alinhado agrave esquerda Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
36
IBGE Educaccedilatildeo penha escolas docentes e matriculas por nivel Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrpaineleducacaophplang=ampcodmun=421250ampsearch=santa-catarina|penha|infogrE1ficos-escolas-docentes-e-matrEDculas-por-nEDvelgt Acesso em 07 set 2014 MAGALHAtildeES A R M 1998 Efeito da parasitose por trematoda bucephalidae na reproduccedilatildeo composiccedilatildeo bioquiacutemica e iacutendice de condiccedilatildeo de mexilhotildees Perna perna (L) Satildeo Paulo 185 p Tese (Doutorado) ndash Instituto de Biociecircncias da Universidade de Satildeo Paulo MANZONI Gilberto Caetano 2005 Cultivo de mexilhotildees Perna Perna Evoluccedilatildeo da atividade no Brasil e a avaliaccedilatildeo econocircmica da realidade de Santa Catarina Tese de Doutorado Universidade Estadual Paulista Julio de Mesquita Filho Centro de Aquicultura 264p Jabuticabal ndash SP MOLNAR J J Small-scale aquaculture as a sustainable rural livelihood a global perspective 2000 Trabalho apresentado no X WORLD CONGRESS OF RURAL SOCIOLOGY Rio de Janeiro ndash Brasil (30 de julho a 5 de agosto) NUNES MARIA U C - CPATC EMBRAPA Secretaria da Agricultura Pecuaacuteria e agro negocio do Rio Grande do sul Disponiacutevel em lthttpwwwcpatcembrapabrpublicacoes_2010ct_59pdfgt Acesso em 01 out 2014 Pescaria que vira artesanato Disponiacutevel em lthttpatitudecidadane10uolcombrpescaria-que-vira-artesanatogt acesso em 07102014 PERON PATRICIA - FLORIPA MANHA Reutilizaccedilatildeo de conchas agrada maricultor Disponiacutevel em lthttpfloripamanhaorg200712reutilizacao-de-conchas-agrada-maricultorgt Acesso em 07 set 2014 PIEHOWIAK R A Formaccedilatildeo de redes na malacocultura catarinense UFSC2008 Disponiacutevel em lt httptccbuufscbrEconomia292160gt Acesso em28 set 2014 POLI C R e LITLLEPAGE J 1998 Desenvolvimento do cultivo de moluscos no estado de Santa Catarina In AQUICULTURA BRASIL 98 1 Recife 1998 Anais Recifep 163-182 SECRETAacuteRIA ESPECIAL DE AQUumlICULTURA E PESCA DA PRESIDEcircNCIA DA REPUacuteBLICA (SEAPPR) 2004 Programa nacional de desenvolvimento da maricultura em aacuteguas da Uniatildeo SEAPPR Brasiacutelia 38 pp TURECKCROLIVEIRA TNDE Sustentabilidade ambiental e maricultura Universidade da Regiatildeo de JoinvilleSC 2003 UFRPE Rural na midia Disponiacutevel em lthttpwwwufrpebrruralnamidia_verphpidConteudo=12086gt Acesso em 07 set 2014 VALENTI WC Aquicultura sustentaacutevel Centro de Aquicultura da UNESPJaboticabaccedilSP2002 VINATEA LA 2000 Modos de apropriaccedilatildeo e gestatildeo patrimonial de recursos costeiros ndash Estudo de caso sobre o potencial e os riscos do cultivo de moluscos marinhos na Baiacutea de Florianoacutepolis Santa Catarina Florianoacutepolis 2000 120 p Dissertaccedilatildeo (Doutorado Interdisciplinar em Ciecircncias Humanas) Centro de Filosofia e Ciecircncias Humanas Universidade Federal de Santa catarina 2000
37
APEcircNDICE A ndash QUESTIONAacuteRIO UTILIZADO NA COLETA DE DADOS
ENTREVISTA COM PROFESSOR Dr GILBERTO MANZONI 14082014
A entrevista foi realizada no campus da UNIVALI situado em Penha-SC
GRUPO Professor Gilberto primeiramente obrigada pela disponibilidade de
entrevista Qual a funccedilatildeo da UNIVALI na Associaccedilatildeo dos Maricultores de Penha
GILBERTO Bom a UNIVALI trabalha auxiliando na organizaccedilatildeo da gestatildeo da
associaccedilatildeo em funccedilatildeo de trabalhos de pesquisa desenvolvimento regional extensatildeo
e trabalhos de conclusatildeo de curso
GRUPO Qual eacute hoje a produccedilatildeo mensal de marisco em Penha
GILBERTO Em torno de 2000 toneladas
GRUPO Quanto dessa produccedilatildeo eacute descartada
GILBERTO Trabalhamos com uma proporccedilatildeo 51 a cada 5 kg de marisco sujo
aproveitamos 1kg
GRUPO Esse restante que natildeo seraacute aproveitado eacute definido como
GILBERTO Como entulho geralmente eacute composto por sujeira que vem junto ao
marisco e principalmente composto pelas cascas do marisco
GRUPO Chegamos ao ponto em questatildeo essas cascas como eacute feito seu depoacutesito
GILBERTO Entatildeo quando os mariscos satildeo beneficiados por cooperados da
Associaccedilatildeo eles satildeo depositados em terrenos em que o dono tem o conhecimento
Poreacutem existem aqueles que natildeo satildeo cooperados e descartam essas cascas em
locais improacuteprios Poreacutem hoje em dia contamos com o auxiacutelio da secretaria de pesca
que obriga a comprovaccedilatildeo do fim do resiacuteduo mas ainda natildeo temos um local favoraacutevel
a todos para esse descarte
GRUPO Como estatildeo os planos futuros da Associaccedilatildeo
Comentado [U12] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
38
GILBERTO A associaccedilatildeo estaacute buscando parceiros de mercado o que vai nos ajudar
a difundir o marisco de Penha e trazer reconhecimento nacional e quem sabe
mundial para o nosso municiacutepio
Dentre conversas informais esta foi a entrevista realizada com o Professor Gilberto
39
ANEXO A ndash DECLARACcedilAtildeO DE AUTENTICIDADE
DECLARACcedilAtildeO
Declaro para os devidos fins de direito que assumo total responsabilidade
pelo aporte ideoloacutegico conferido ao presente trabalho estando ciente do disposto na
Lei nordm 9610 de 18021998 isentando a Universidade do Vale do Itajaiacute ndash UNIVALI a
coordenaccedilatildeo do PROESDE e o orientador de conteuacutedo de toda e qualquer
responsabilidade acerca do mesmo
________________ _____ de ___________ de 2014
_______________________
Bianca Pistuni Solanho
_______________________
Mariana Gobo
_______________________
Marilisa de Paula Machado
_______________________
Mario Joseacute da Rocha
_______________________
Rubens Menon
Comentado [U13] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
40
ANEXO C ndash ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
Nome dos acadecircmicos
Bianca Pistuni Solanho
Mariana Gobo
Mario Joseacute Rocha
Marilisa De Paula Machado
Rubens Francisco Menon
Orientador de conteuacutedo Prof Samara Aparecida da Silva Garcia e Maria Eugecircnia Furtado
Responsaacutevel pelo Curso Profordf Samara Aparecida da Silva Garcia
Comentado [U14] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
Comentado [U15] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e centralizado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
5
EQUIPE TEacuteCNICA
a) Acadecircmicos
Bianca Pistuni Solanho
Mariana Gobo
Marilisa De Paula Machado
Mario Joseacute Rocha
Rubens Francisco Menon
b) Aacuterea de pesquisa
Alternativas de Reutilizaccedilatildeo
c) Orientador de conteuacutedo
Profordf Samara Aparecida da Silva Garcia e Profordf Maria Eugecircnia Furtado
d) Responsaacutevel pelo Curso
Profordf Samara Aparecida da Silva Garcia
6
RESUMO
O Cultivo de mexilhotildees no estado de Santa Catarina eacute desenvolvido comercialmente haacute mais de 15 anos sendo que a introduccedilatildeo do cultivo de mariscos no municiacutepio de Penha em 2001 contou com um programa de apoio envolvendo a UFSC-EPAGRI e a UNIVALI Este estudo pretende dar continuidade ao trabalho destas instituiccedilotildees de ensino propondo o reaproveitamento da concha de marisco provenientes do cultivo dos mexilhotildees pela populaccedilatildeo local do municiacutepio O descarte incorreto das conchas de marisco em aterros e em ruas esburacadas do municiacutepio acabam ocasionando proliferaccedilatildeo de agentes causadores de doenccedilas e quando jogadas no mar resultam no assoreamento (acuacutemulo de sedimentos) O crescente aumento do numero de maricultores contribui para a importacircncia da atividade socioeconocircmica que eacute inegaacutevel para as comunidades tradicionais e o projeto iraacute proporcionar o reaproveitamento das conchas do marisco que tambeacutem poderatildeo beneficiar a cidade e seus moradores Palavras-chave Conchas de marisco Penha Reaproveitamento Sustentabilidade
Comentado [U8] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e centralizado Dois espaccedilos simples entre o tiacutetulo e o texto
Comentado [U9] Trecircs palavras-chave separadas por ponto Texto com alinhamento justificado com fonte tamanho 12 Espaccedilamento simples e paraacutegrafo uacutenico sem recuo
7
SUMAacuteRIO
1 INTRODUCcedilAtildeO08
11 Contextualizaccedilatildeo do Municiacutepio 10
12 Objetivos 13
121 Objetivo Geral 13
122 Objetivos Especiacuteficos 13
13 Justificativa da realizaccedilatildeo do estudo 13
14 Aspectos Metodoloacutegicos 15
15 Teacutecnicas de Coleta e anaacutelise dos dados 15
2 O CULTIVO DE MARISCO 17
21 A produccedilatildeo de marisco em Penha 19
22 A importacircncia econocircmica do Marisco 21
3 RESULTADOS ALCANCcedilADOS 23
31 Diagnoacutestico das conchas de marisco em Penha-SC 23
32 Vantagens amb e econocircmicas da reutilizaccedilatildeo das conchas de marisco 24
33 Novos destinos para a concha do marisco 25
331 Artesanato 25
332 Bloco verde 25
333 Adubo e regulador de solo 28
334 Outras opccedilotildees 29
4 SUGESTOtildeES 31
5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS 33
6 REFEREcircNCIAS 35
APEcircNDICE A ndash Questionaacuterio utilizado na coleta de dados 37
ENTREVISTA COM PROFESSOR Dr GILBERTO MANZONI 14082014 37
ANEXO A ndash Declaraccedilatildeo de autenticidade 39
ANEXO C ndash Assinatura dos responsaacuteveis 40
Comentado [U10] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e centralizado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
8
1 INTRODUCcedilAtildeO
Sabe-se da importacircncia do mar como fornecedor de alimentos para
aproximadamente um bilhatildeo de pessoas que se beneficiam de suas riquezas e
segundo Molnar (2000) o mar eacute um dos mais importantes fornecedores de alimentos
no mundo e a principal fonte de proteiacutenas para cerca de um bilhatildeo de pessoas Para
pelo menos 150 milhotildees a pesca natildeo soacute eacute vital para a nutriccedilatildeo como eacute tambeacutem uma
fonte natildeo despreziacutevel de renda e emprego Aleacutem disso como consta na declaraccedilatildeo
resultante da ldquoConference on Aquaculture in the Third Milleniumrdquo realizada em
Bangkok (Tailacircndia) em 2000 a aquicultura eacute o setor de produccedilatildeo de alimentos que
nas uacuteltimas trecircs deacutecadas estatildeo crescendo de maneira mais raacutepida mundialmente
Enquanto esta atividade cresce 8 ao ano a criaccedilatildeo de gado cresce 3 e a
pesca 15 (TURECK 2003 apud RANA 1997 apud VINATEA 2000 p 3) O litoral
de Santa Catarina foi favorecido pela produccedilatildeo de mexilhotildees devido a geografia que
proporcionou ao estado uma costa de 5614 quilocircmetros de extensatildeo A regiatildeo possui
inuacutemeras praias de mar aberto mas por sua fisiografia recortada apresenta tambeacutem
aacutereas protegidas das intempeacuteries como baiacuteas estuaacuterios 1e enseadas facilitando o
manejo dos cultivos
Por estas caracteriacutesticas tecircm-se excelentes condiccedilotildees tanto para a pesca como
para a maricultura
ldquoO ritmo de crescimento dos mexilhotildees em aacuteguas catarinenses mostra condiccedilotildees adequadas pois se aqui eles crescem de dois para oito centiacutemetros num periacuteodo de seis a 11 meses precisam para obter o mesmo desempenho de 18 meses na Espanha 24 na Franccedila e 36 na Holanda Poreacutem este mesmo autor alerta para o fato de que o cultivo de molusco cresceu tanto em algumas aacutereas que superou a capacidade de carga do local e como consequecircncia os indiviacuteduos estatildeo levando mais tempo para crescerrdquo (VINATEA 2000)
O aspecto social tambeacutem eacute fundamental segundo Valenti (2000) os programas
de aquicultura implantados no estado geram riquezas para todos os envolvidos que
1 Um estuaacuterio eacute um ambiente aquaacutetico de transiccedilatildeo entre um rio e o mar Um estuaacuterio sofre a influecircncia das mareacutes
e apresenta fortes gradientes ambientais desde aacuteguas doces proacuteximos da sua cabeceira aacuteguas salobras e aacuteguas
marinhas proacuteximo da sua desembocadura
9
proporcionam ganhos significativos para a economia regional e nacional criando
empregos diretos e indiretos melhorando a qualidade de vida da populaccedilatildeo local
Mas deve existir a preocupaccedilatildeo na implantaccedilatildeo da atividade de ser planejada
considerando as caracteriacutesticas das comunidades nas aacutereas em que for implantada
harmonizando o processo produtivo com a cultura local e respeitando o meio
ambiente
A preocupaccedilatildeo com o meio ambiente eacute uma realidade em nossa atualidade
pois se precisa de seus recursos para nossa sobrevivecircncia e quando se pensa em
unir um benefiacutecio financeiro com a sustentabilidade temos o dever de respeitar e
cuidar do meio ambiente que sempre proporcionou o resguardo da vida humana
Na Constituiccedilatildeo Federal(1998) em seu artigo 225 dispotildee que o meio ambiente
eacute um bem de uso comum do povo e um direito de todos os cidadatildeos das geraccedilotildees
presentes e futuras estando o Poder Puacuteblico e a coletividade obrigados a preservaacute-lo
e a defendecirc-lo
Os impactos e outras relaccedilotildees da atividade aquiacutecola com o meio ambiente jaacute
satildeo relativamente bem estudados portanto eacute sabido que a produccedilatildeo deve estar aliada
a ecologia local isto eacute deve respeitar a biodiversidade o uso da aacutegua uso da terra
enfim a busca da sustentabilidade ambiental da aquicultura deve levar em
consideraccedilatildeo os diversos fatores de forma integrada (VALENTI 2000) O municiacutepio
de Penha proporciona este cenaacuterio unindo o meio ambiente e a produccedilatildeo de
mexilhotildees tornando Penha o segundo maior produtor de marisco catarinense e
nacional de cultivo do paiacutes
A produccedilatildeo estaacute direcionada pra aacuterea externa da Enseada do Itapocoroy que
associada ao monitoramento realizado nos moluscos garante a qualidade do produto
cultivado na regiatildeo Sendo a preocupaccedilatildeo pela sustentabilidade do municiacutepio os
pescadores juntamente com a Universidade do Vale do Itajaiacute em 2001 criaram a
Cooperativa de Maricultores de Penha levando conhecimento e novos meacutetodos de
cultivo de marisco para o municiacutepio durante 8 anos trabalharam na implantaccedilatildeo da
cooperativa juntamente na formaccedilatildeo e cadastros dos maricultores locais
proporcionando a realizaccedilatildeo de trabalhos de terceiro setor objetivando a divisatildeo dos
lucros entre os cooperados e suas famiacutelias bem como preocupando-se com a
preservaccedilatildeo ambiental
10
De 2009 a 2011 a cooperativa liderou o cultivo de mariscos no municiacutepio De
2012 ateacute os dias de hoje a cooperativa limitou-se ao atendimento dos 70 cooperados
Retomando a estrutura da cooperativa segundo o Presidente Sergio Dias em 2015
tem por objetivo firmar alianccedilas com empresas de outros estados Todo o processo
de implantaccedilatildeo do cultivo de mexilhotildees no municiacutepio de Penha teve a preocupaccedilatildeo
principal de beneficiar os pescadores artesanais levando ateacute eles uma nova sugestatildeo
de renda familiar e resgatar a pesca artesanal que eacute passada de pai para filho
O meio ambiente contribuiu para o destaque do municiacutepio e sentiu as suas
consequecircncias com o descarte da concha do marisco em locais inadequados neste
sentido o presente trabalho tem como objetivo geral demonstrar a relevacircncia da
reutilizaccedilatildeo da concha do marisco
Aleacutem disso o estudo apresenta os seguintes objetivos especiacuteficos realizar o
diagnoacutestico da real situaccedilatildeo das conchas de marisco saiacutedas da cooperativa de
Maricultores de Penha-SC descrever as vantagens ambientais e econocircmicas da
reutilizaccedilatildeo das conchas de marisco sugerir novos destinos para as conchas do
marisco
11 Contextualizaccedilatildeo do Municiacutepio
Considerada berccedilo nativo dos iacutendios carijoacutes o marco inicial do povoado foi a
construccedilatildeo da Capela de Satildeo Joatildeo Batista em 1759 pelos escravos
Sua colonizaccedilatildeo foi a partir do seacuteculo XVIII com a invasatildeo pelos espanhoacuteis da
Ilha de Santa Catarina (Florianoacutepolis) por pescadores portugueses ndash na maioria
accedilorianos fugindo dos invasores e que procuravam novos locais para a caccedila e
beneficiamento de baleias assim tornou-se entatildeo a sede na eacutepoca de uma das
maiores armaccedilotildees baleeiras do sul do Brasil
No seacuteculo XIX a caccedila da baleia entrou em crise e foi substituiacuteda pela pesca
artesanal e comeacutercio rudimentar como subsistecircncia
No dia 21 de junho de 1958 foi elevada agrave categoria de municiacutepio pela lei
estadual nordm 348 de 21-06-1958 (IBGE 2014) efetivamente instalado em 19 de Julho
do mesmo ano Os primeiros dados populacionais satildeo de 1840 quando o municiacutepio
tinha 1640 habitantes em 1920 subiu para 4830 habitantes
11
Penha em expansatildeo vecirc surgir uma infraestrutura na parte de hotelaria e
restaurantes enquanto cresce tambeacutem a maricultura - cultivo de mariscos
O Quadro 1 apresenta a evoluccedilatildeo do municiacutepio de Penha do ano de 2003 ateacute
o ano de 2013
EVOLUCcedilAtildeO (populaccedilatildeo)
2003 para 2013 463
2010 para 2013 129
2009 para 2010 129
2010 para 2011 22
2011 para 2012 21
2012 para 2013 63
Quadro 1 Evoluccedilatildeo da populaccedilatildeo de 2003 a 2013 Elaborado pelos acadecircmicos Fonte Prefeitura de Penha
O quadro apresenta como resultado no crescimento da populaccedilatildeo na ordem de
463 em 10 anos indicando que nos anos de 2009 para 2010 Penha apresentou a
maior taxa de crescimento populacional
No Quadro 2 eacute possiacutevel identificar a geografia do municiacutepio de Penha
GEOGRAFIA
Coordenadas geograacuteficas Latitude 26ordm 46rsquo 10rsquorsquo Sul Longitude 48ordm 38rsquo 45rsquorsquo Oeste
Superfiacutecie 6197 hectares 6197 kmsup2 (2393 sq mi)
Altitude 18 m
Clima Clima subtropical uacutemido (Classificaccedilatildeo climaacutetica de Koumlppen-
Geiger Cfa) Quadro 2 Geografia Elaborado pelos acadecircmicos Fonte DB Citycom
Fica evidente que Penha possui um clima subtropical uacutemido uma altitude de
18 metros sua superfiacutecie eacute de 6197 hectares e coordenadas geograacuteficas de Latitude
26ordm 46rsquo 10rsquorsquo Sul Longitude 48ordm 38rsquo 45rsquorsquo Oeste
12
O municiacutepio conta hoje com uma populaccedilatildeo de 27936 habitantes segundo
IBGE2013 tendo 58783 kmsup2 de aacuterea encontrando-se entre os municiacutepios de
Navegantes e Balneaacuterio de Piccedilarras
Fica caracterizado conforme Quadro 1 que a cidade aumenta sua populaccedilatildeo
gradativamente trazendo um aumento na sua densidade demograacutefica apresentando-
se atualmente com iacutendice de 44689habkmsup2 (IBGE2013)
O turismo ganha foco na localizaccedilatildeo do Parque Temaacutetico Beto Carrero World
que direciona pessoas de vaacuterias localidades inclusive estrangeiros para os seus
14kmsup2 de aacuterea privada poreacutem o acesso dos turistas do parque eacute independente ao
acesso da cidade o que dificulta a economia local pois o objetivo do turista eacute o
entretenimento que o parque oferece
Com o PIB municipal crescendo em paralelo ao PIB estadual observa-se que
em termos teacutecnicos Penha consegue crescer no riacutetmo do estado Sua economia eacute
grande parte gerada na pesca artesanal e na cultura da maricultura o turismo local
basicamente estaacute representada pela Festa tiacutepica relacionada a maricultura e ao
Parque Beto Carrero World
A pesca eacute focada na maricultura que eacute administrada pela Cooperativa de
Maricultores de Penha (COOPERMAPE) que tem apoio do Ministeacuterio da Agricultura
Pecuaacuteria e Abastecimento (MAPA) por ser a uacutenica cooperativa de maricultores do
Brasil e que atualmente vem encontrando dificuldades no seu processo de
continuidade
Entretanto o projeto rendeu frutos e a secretaria de Educaccedilatildeo da Penha
trabalha atualmente na alfabetizaccedilatildeo de jovens e adultos sempre mantendo um bom
niacutevel na educaccedilatildeo dos pequenos utilizando praacuteticas pedagoacutegicas e projetos
desenvolvidos para a cidadania dos alunos da rede
O municiacutepio atende aproximadamente 5534 alunos matriculados em escolas
de Educaccedilatildeo Infantil (Preacute Escolar) Ensino Fundamental e meacutedio (IBGE Censo
Educacional de 2012) Aleacutem de ensino fundamental e meacutedio o municiacutepio dispotildee de
transporte gratuito que beneficia alunos que possuem bolsas dentro e fora do
municiacutepio para ensino superior
13
12 Objetivos
121 Objetivo Geral
Demonstrar a relevacircncia da reutilizaccedilatildeo das conchas do marisco
122 Objetivos Especiacuteficos
Realizar o diagnoacutestico da real situaccedilatildeo das conchas de marisco saiacutedas
da cooperativa de Maricultores de Penha-sc
Descrever as vantagens ambientais e econocircmicas da reutilizaccedilatildeo das
conchas de marisco
Sugerir novos destinos para as conchas do marisco
13 Justificativa da realizaccedilatildeo do estudo
Santa Catarina eacute liacuteder na produccedilatildeo de mariscos e ostras segundo o professor
da Universidade do Vale do Itajaiacute Gilberto Manzoni (2005)
A produccedilatildeo cultivada de mexilhotildees apresentou um incremento significativo durante toda a deacutecada de 90 pois fatores como o baixo investimento necessaacuterio para operacionalizar a produccedilatildeo a adaptaccedilatildeo da espeacutecie agrave metodologia de cultivo e principalmente a participaccedilatildeo das comunidades pesqueira favoreceu este incremento
Esse crescimento fez-se favoraacutevel a economia do estado dos maricultores e
suas famiacutelias Poreacutem com um crescimento desordenado e a falta de fiscalizaccedilatildeo e
gerecircncia na aacuterea dos resiacuteduos o beneficiamento do marisco gerou grande quantidade
de entulho que natildeo tinha um destino certo
Como iniacutecio busca-se os reais dados da quantidade de resiacuteduo fornecido pela
Cooperativa Esse resiacuteduo eacute proveniente do beneficiamento do marisco que eacute lavado
preacute-cozido descascado e embalado para que possa ser comercializado perante as
normas da vigilacircncia sanitaacuteria Conforme entrevista com o professor Gilberto
(APEcircNCICE A) relatou que a produccedilatildeo de marisco na Cooperativa do Maricultores de
14
Penha chega a 2000ton trabalhando com uma estimativa de 1kg de marisco para 5kg
de concha (51) chegando ao final de 1600ton de resiacuteduo que muitas vezes satildeo
depositados em lugares improacuteprios ocasionando mal cheio foco de mosquito da
dengue pois o formato da concha favorece o acuacutemulo de aacutegua aleacutem de atrair
roedores e outros animais que podem transmitir doenccedilas depreciaccedilatildeo do local e
futuros problemas ambientais Caso seja descartado no mar pode causar aumento
do teor de mateacuteria orgacircnica no local favorecendo o aumento de algas e
desequilibrando o ambiente ldquoin locordquo prejudicando toda a comunidade marinha no
local
Para o controle do descarte dos resiacuteduos foi instituiacutedo pelo Ministeacuterio da Pesca
e Aquicultura do Governo Federal o Programa Nacional de Controle Higiecircnico-
Sanitaacuterio de Moluscos Bivalves onde no Anexo II Capiacutetulo I fala-se
Art 11 Os subprodutos e resiacuteduos devem ser manipulados de forma a evitar a contaminaccedilatildeo dos alimentos ou da aacutegua sendo retirados da aacuterea de processamento com a frequecircncia necessaacuteria Paraacutegrafo uacutenico Devem existir meios para o armazenamento dos resiacuteduos antes da sua eliminaccedilatildeo pelo estabelecimento de forma que se impeccedila a presenccedila de pragas e se evite a contaminaccedilatildeo das mateacuterias-primas da aacutegua potaacutevel dos equipamentos dos preacutedios e das vias internas de acesso
Com isso a fiscalizaccedilatildeo tornou-se assiacutedua quanto a futuras contaminaccedilotildees que
podem ocorrer nos meios em que o marisco foi manipulado poreacutem em nenhum
momento afirma-se o local ideal para o depoacutesito destes resiacuteduos tratados
Assim visa-se elaborar uma proposta da reutilizaccedilatildeo das conchas de mariscos
buscando formas sustentaacuteveis e economicamente favoraacuteveis para essa reutilizaccedilatildeo
Para os acadecircmicos as propostas abordadas nesse projeto podem resultar em
temas para futuras pesquisas Esse tema envolve inuacutemeras aacutereas de conhecimento
o que faz com que liguem praacutetica e teoria para melhor trabalhar aumentando os
projetos no municiacutepio fazendo com que esse se desenvolva ordenadamente
O projeto para os alunos do PROESDE propicia uma abordagem ampla das
dificuldades que os municiacutepios apresentam resultando em pesquisas que possam
contribuir para amenizar as dificuldades sociais levando os pesquisadores a interagir
com a populaccedilatildeo do municiacutepio mostrando a importacircncia do trabalho em equipe na
busca de propostas para os problemas que afetam a coletividade
15
14 Aspectos Metodoloacutegicos
Essa pesquisa caracteriza-se como abordagem tanto qualitativa como
quantitativa Dados quantitativos satildeo aqueles relacionados a quantidade que nos
resultam em nuacutemeros jaacute os dados qualitativos satildeo nossas pesquisas e entrevistas
que auxilia os dados quantitativos quanto ao conhecimento dos fins praacuteticos da
proposta
A abordagem qualitativa toma-se como base pesquisas em documentos
artigos e projetos cedidos pelo professor Gilberto Manzoni atraveacutes de entrevistas e e-
mails aleacutem de informaccedilotildees retiradas das miacutedias gerais principalmente sites
A abordagem quantitativa tambeacutem se toma base agraves informaccedilotildees utilizadas na
pesquisa qualitativa pelo motivo das informaccedilotildees estarem sempre ligadas
informaccedilotildees com nuacutemeros para a comprovaccedilatildeo A principal fonte de dados
independente da abordagem foi o professor Gilberto
A pesquisa bibliograacutefica foi elaborada com o aprofundamento de teses artigos
monografias material da internet e com o auxiacutelio da Instruccedilatildeo Normativa de Maio de
2012 As referenciais foram crescendo ao momento que se foi precisando aumentar o
conhecimento na aacuterea para ter domiacutenio do assunto estudado
Os dados quantitativos coletados foram utilizados para a comprovaccedilatildeo de que
o problema do depoacutesito desordenado de marisco em penha soacute faz aumentar
ajudando-nos a ter uma visatildeo real dos fatos procurando a melhor forma de elaborar
as propostas
15 Teacutecnicas de Coleta e anaacutelise dos dados
A coleta de dados do projeto baseasse em trabalhos de professores colegas e
envolvidos na aacuterea da Maricultura de Penha
O estudo seraacute feito no municiacutepio jaacute citado Penha no estado de Santa Catarina
Os pesquisadores deste projeto natildeo realizaram dados primaacuterios pois amplas
pesquisas foram realizadas de 1991 ateacute hoje com apoio de instituiccedilotildees federais e
privadas como a UFSC UNIVALI e EPAGRI coletando dados suficientes para a
realizaccedilatildeo desta pesquisa
16
Os dados secundaacuterios foram obtidos em trabalhos relacionados ao nosso tema
O professor do curso de Oceanografia da UNIVALI Prof Dr Gilberto Caetano
Manzoni eacute a principal fonte de dados em questatildeo Sua presenccedila na maricultura de
Penha eacute citada pela populaccedilatildeo local Seu trabalho reconhecido por todos foi de
grande importacircncia para o projeto Outras fontes de pesquisa estatildeo relacionadas com
as miacutedias como revistas e sites na internet que disponibilizam artigos e demais
referecircncias sobre o tema
Entre outros inuacutemeros fornecedores de dados esses satildeo sem duacutevida os
principais bem feitores para esse projeto ser realizado por excelecircncia
17
2 O CULTIVO DE MARISCO
O cultivo de moluscos marinhos no Brasil eacute representado atraveacutes da produccedilatildeo
de ostras e mexilhotildees onde os principais estados produtores satildeo Bahia Espiacuterito
Santo Paraacute Paranaacute Pernambuco Rio de Janeiro Santa Catarina Satildeo Paulo e
Sergipe (IBAMA 2005)
O Estado de Santa Catarina ocupa a lideranccedila nacional da produccedilatildeo de ostras
e mexilhotildees numa atividade recente em suas aacuteguas marinhas isto ocorre devido agrave
existecircncia das condiccedilotildees oceanograacuteficas favoraacuteveis ao cultivo destes moluscos
apresentando inuacutemeras aacutereas protegidas compostas por baiacuteas enseadas e estuaacuterios
e a qualidade da aacutegua
Segundo estudos o Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos
Naturais Renovaacuteveis (IBAMA p30 2005) Santa Catarina eacute responsaacutevel por 94
desta produccedilatildeo Em 2005 a participaccedilatildeo foi maior ainda pois no estado foram
cultivadas 147468 toneladas de moluscos (122341 toneladas de mexilhotildees e
25127 toneladas de ostras)
Este resultado eacute devido agrave parceria entre a Universidade Federal de Santa
Catarina - UFSC e Universidade do Vale do Itajaiacute - UNIVALI juntamente com o governo
do estado atraveacutes da Empresa de Pesquisa Agropecuaacuteria e Extensatildeo Rural de Santa
Catarina - EPAGRI e principalmente pela participaccedilatildeo das comunidades pesqueiras
que no iniacutecio da deacutecada de 90 visualizaram no cultivo de moluscos uma nova
alternativa socioeconocircmica
A Universidade Federal de Santa Catarina contribuiu muito para a produccedilatildeo da
malacocultura2 catarinense e na sua trajetoacuteria produtiva proporcionando cursos de
graduaccedilatildeo e poacutes-graduaccedilatildeo e formando profissionais no curso de Engenharia de
Aquicultura
Dentro da instituiccedilatildeo existe outros setores que possuem atuaccedilatildeo em torno da
malacocultura catarinense dentre estes os Departamentos de Ciecircncias Bioloacutegicas e
o Centro de Ciecircncias Agraacuterias atraveacutes da formaccedilatildeo de profissionais nos cursos de
graduaccedilatildeo e poacutes-graduaccedilatildeo e ainda os trabalhos realizados pelo Departamento de
Engenharia Mecacircnica com pesquisas sobre novos equipamentos que visam facilitar
2 Cultivo de ostras e mexilhotildees
18
o manejo de ldquolanternasrdquo de ostras e bolsas de mexilhotildees nas aacutereas de cultivo
(CARVALHO JUacuteNIOR 2006)
A EPAGRI - Empresa de Pesquisa Agropecuaacuteria e Extensatildeo Rural de Santa
Catarina tambeacutem contribuiu muito para a histoacuteria da maricultura de Santa Catarina em
parceria com a UFSC realizando atividades relacionadas agrave malacocultura como
apoio agrave organizaccedilatildeo e assistecircncia teacutecnica aos produtores atuaccedilatildeo no ordenamento
na adequaccedilatildeo dos sistemas de produccedilatildeo em conformidade com a legislaccedilatildeo
reguladora na busca de alternativas de comercializaccedilatildeo e mercados para
maricultores pesquisas para o desenvolvimento de novas tecnologias realizaccedilatildeo de
cursos e treinamentos junto os produtores transferecircncia de tecnologia visando o
desenvolvimento sustentaacutevel (PIEHOWIAK 2008)
A UNIVALI criou no Centro de Ciecircncias Tecnoloacutegicas da Terra e do Mar -
CTTMar um Centro Experimental de Maricultura - CEM onde se promovem tantas
pesquisas sobre cultivo de moluscos marinhos quanto extensatildeo em comunidades
pesqueiras localizado no Municiacutepio de Penha ndash localidade de Armaccedilatildeo de Itapocoroacutei
ndash visando difundir aquela praacutetica (MANZONI 2005)
As parcerias destas instituiccedilotildees proporcionaram ao estado Santa Catarina o
destaque na produccedilatildeo de moluscos no paiacutes passando desde o ano de 1990 a ser o
principal produtor nacional de moluscos no Brasil Sendo responsaacutevel por 82 da
produccedilatildeo nacional e ultrapassando as expectativas em 2002 ao atingir as 12500
toneladas de produccedilatildeo de moluscos (MANZONI 2005)
Gramkow (2002) observa que o litoral catarinense expandiu na produccedilatildeo da
maricultura desdobrando ateacute internacionalmente com o apoio e incentivo das
instituiccedilotildees de ensino e pesquisa e oacutergatildeos do governo estadual A atenccedilatildeo dedicada
pela UFSC EPAGRI e a UNIVALI trouxe resultados para os moradores locais para
o municiacutepio e para o Estado
Em Santa Catarina optou-se pela produccedilatildeo da espeacutecie de molusco Perna
perna apresentado na figura 1 Esse molusco eacute conhecido no estado como marisco
no restante do Brasil como mexilhatildeo Segundo Magalhatildees (1998) o termo ldquomexilhatildeordquo
na liacutengua portuguesa tem um sentido mais amplo ldquodesignaccedilatildeo comum a todos os
animais invertebrados marinhos que podem servir de alimento ao homem em sentido
restrito designa apenas moluscos e crustaacuteceos
19
Figura 1 Mexilhatildeo da espeacutecie Perna perna aspecto externo
Fonte Manzoni 2005
O cultivo desta espeacutecie de molusco Perna perna agradou os maricultores de
Santa Catarina pois pode atingir ateacute 182 mm de comprimento (MAGALHAtildeES1998)
que normalmente encontra-se fixado a estruturas riacutegidas ou substratos rochosos na
regiatildeo intermareal desde o supra litoral inferior ateacute a profundidade de 19 metros
(FERNANDES 1981)
21 A produccedilatildeo de marisco em Penha
O municiacutepio de Penha atingiu o status de maior produtor nacional na produccedilatildeo
do cultivo do marisco Perna perna no Estado de Santa Catarina passando a ser um
marco de referecircncia nos uacuteltimos anos o que pode ser observado pelo crescimento da
produccedilatildeo e aumento do nuacutemero de produtores como relatado por (POLI e
LITTLEPAGE 1998)
O cultivo de marisco no municiacutepio proporcionou aos pescadores aleacutem da pesca
artesanal uma economia extra levando as famiacutelias de pescadores do municiacutepio mais
uma oportunidade de renda
O sistema implantado foi de produccedilatildeo de mexilhotildees definidos como ldquoDE
PRODUCcedilAtildeO FAMILIARrdquo tem esse nome porque normalmente trabalha o proprietaacuterio
com mais uma pessoa que geralmente eacute da famiacutelia E ocasionalmente contrata-se
um diarista para auxiliar na escala de produccedilatildeo e infraestrutura
necessaacuteria(MANZONI 2005)
20
A regiatildeo se beneficiou com o cultivo de mexilhotildees principalmente o meio
ambiente pelo fato de serem eficientes filtradores Toda vantagem vem acompanhado
de desvantagem no decorrer do processo As dificuldades foram se apresentando e
soluccedilotildees sendo apresentadas mediante pesquisas ou tentativas para solucionar as
situaccedilotildees de restos de estruturas de cultivo (redes cabos e flutuadores) organismos
mortos durante o processamento do produto ou naturalmente(MANZONI 2005)
Mas o problema do acumulo de conchas resultado da produccedilatildeo e do consumo
dos mexilhotildees no Municiacutepio de Penha SC pode somar ateacute 12 toneladas por dia nos
periacuteodos de safra e na temporada onde ocorre a Festa do marisco Segundo os dados
levantados em um Foacuterum onde se discutiu este tema em 2003 pois o descarte das
conchas eacute despejado sem criteacuterio ambiental gerando problemas sanitaacuterios
paisagiacutesticos e turiacutesticos
As preocupaccedilotildees do municiacutepio sobre as atividades da produccedilatildeo dos mexilhotildees
acabaram gerando impactos ambientais devido ao acuacutemulo dos seus resiacuteduos sendo
descartadas em terrenos baldios nos buracos das ruas da cidade que podem
propiciar o aparecimento de animais e insetos transmissores de doenccedila que se
alimentam da mateacuteria orgacircnica cuja decomposiccedilatildeo tambeacutem gera mau cheiro aleacutem
de ocorrer eventualmente o contato de banhistas com as conchas cortantes
(MANZONI 2005)
O aproveitamento das conchas eacute uma preocupaccedilatildeo do Estado de Santa
Catarina que vem aguccedilando pesquisas no estado um dos destaques eacute a aluna de
engenheira ambiental da Universidade do Sul de Santa Catarina (Unisul) Bernadete
Batalha Batista que dedicou dois anos para encontrar a combinaccedilatildeo ideal que
garantisse um material resistente para criar o bloco ecoloacutegico Em sua composiccedilatildeo
estatildeo conchas de frutos do mar e resiacuteduos de obras como poacutes de porcelanato e de
vidro aleacutem de areia e cimento (REVISTA ZAP2008)
Apoacutes o marisco ser desconchado para a comercializaccedilatildeo sua concha se torna
uma problemaacutetica para os ambientalistas e ateacute mesmo para a populaccedilatildeo local mesmo
tendo tantos fins uacuteteis como o reaproveitamento das conchas para fazer blocos de
pavimentaccedilatildeo construccedilatildeo civil decoraccedilotildees de vasos de flores e jardins por conta de
sua alta quantidade de caacutelcio para as plantas pode-se tambeacutem ser utilizado para
confeccionar artesanatos poreacutem para fazer os artesanatos eacute usada uma quantidade
21
miacutenima em comparaccedilatildeo ao tanto de concha que eacute descartada no meio ambiente que
natildeo satildeo reaproveitadas
O ideal no descarte das conchas seria que as mesmas fossem reaproveitadas
de maneira com que todos se beneficiem como os modelos de reaproveitamento
citados acima
Mesmo se natildeo fossem utilizadas para as pavimentaccedilotildees as decoraccedilotildees entre
outras deveria ter-se um local adequado afastado de bairros para que natildeo se tivesse
que ser jogados em terrenos proacuteximos agraves casas pois as conchas quando amontoadas
em um determinado local ocasiona na proliferaccedilatildeo de insetos e outros bichos
podendo assim transmitir doenccedilas para as pessoas
O que na praacutetica acontece no municiacutepio de Penha realmente na maioria das
vezes eacute esse descarte inadequado que natildeo poderia acontecer Satildeo jogadas em
terrenos particulares sem que sejam reaproveitadas de nenhuma forma
22 A importacircncia econocircmica do Marisco
A maricultura em Santa Catarina eacute passada de geraccedilatildeo para geraccedilatildeo fazendo
com que o espiacuterito jovem dos que iniciam os trabalhos substituindo os pescadores
mais experientes tragam para essa arte uma melhor administraccedilatildeo trazendo ainda
mais sucesso no produto final
A produccedilatildeo do cultivo do marisco no municiacutepio de Penha vem crescendo
gradativamente e conquistando o seu espaccedilo no Estado este pequeno o molusco
tornou-se o bem mais precioso para os pescadores e para a cidade que encontraram
no marisco uma nova fonte de renda
O marisco propicia uma reproduccedilatildeo faacutecil sem muitos custos e de retorno
financeiro favoraacutevel aos investidores Pois o proacuteprio produto se vende por ter um gosto
agradaacutevel aos paladares das pessoas que procuram a iguaria para degustaccedilatildeo
A maricultura no municiacutepio de Penha em Santa Catarina eacute passada de pai para
filho fazendo com que o espiacuterito jovem dos que iniciam os trabalhos substituindo os
pescadores mais experientes tragam para essa arte uma melhor administraccedilatildeo
trazendo ainda mais sucesso no produto final
Pode-se confirmar que o sucesso do marisco no orccedilamento de despesas do
municiacutepio de Pen ha disponiacutevel no site wwwleismunicipaiscom se observa que os
22
investimentos da secretaria de Agricultura e Pesca no ano de 2014 aproximaram-se
dos R$ 94000000 (novecentos e quarenta mil reais) diferente do orccedilamento anual
de 2006 disponiacutevel no site da prefeitura de penha wwwpenhascgovbr que nem se
quer tinha uma verba disponibilizada a pesca da regiatildeo
Essas informaccedilotildees comprovam que com trabalho aacuterduo parcerias e
investimento foi possiacutevel a realizaccedilatildeo de um projeto trazendo benfeitorias ao meio
ambiente as pessoas envolvidas que transformaram o marisco numa das fontes de
rendas do municiacutepio
O marisco contribuiu para a divulgaccedilatildeo do municiacutepio de Penha levando seu
nome para fora do estado e colaborando para a realizaccedilatildeo da tradicional Festa do
Marisco elevando ainda mais a procura pelo municiacutepio que aleacutem desta iguaria possui
suas belezas naturais e o maior complexo da ameacuterica latina
23
3 RESULTADOS ALCANCcedilADOS
Neste capiacutetulo encontram-se os resultados das pesquisas de acordo com os
objetivos propostos para o estudo da reutilizaccedilatildeo das conchas de marisco no
municiacutepio de Penha
31 Diagnoacutestico das conchas de marisco em Penha-SC
Com a aproximaccedilatildeo do final de ano a populaccedilatildeo local de Penha quadriplica
pois eacute uma cidade praiana com mais de 26 belas praias o maior Centro de Lazer e
Entretenimento eacute localizado em Penha fora o faacutecil acesso as festas da regiatildeo por ser
tambeacutem uma cidade dormitoacuterio o que beneficia o comeacutercio dos mexilhotildees no
municiacutepio mas gera problemas em torno do descarta da concha do marisco
O maior dilema eacute onde descartar as conchas dos mexilhotildees
O municiacutepio de Penha possui grandes problemas sanitaacuterio paisagiacutestico e
turiacutestico devido o descarte das conchas que satildeo realizados em terrenos baldios nos
buracos das ruas da cidade que acabam gerando impactos ambientais devido ao
acuacutemulo dos seus resiacuteduos e acidentes cortantes com as pessoas que
acidentalmente tem contato com as conchas
Este descarte incontrolaacutevel das conchas dos mexilhotildees tambeacutem trazem
animais e insetos transmissores de doenccedila que se alimentam da mateacuteria orgacircnica
cuja decomposiccedilatildeo tambeacutem gera mau cheiro e o clima quente do veratildeo beneficia a
proliferaccedilatildeo destes seres vivos indesejaacuteveis essas conchas de marisco tambeacutem satildeo
em partes lanccediladas ao mar o que acarretaraacute em assoreamento das praias o acuacutemulo
de material em um determinado ponto interferindo no espaccedilo original do ambiente
Um dos objetivos deste projeto eacute realizar o diagnoacutestico da real situaccedilatildeo das
conchas de marisco que saem da cooperativa de Maricultores de Penha-sc dos quais
se tem controle e demonstrar a relevacircncia da reutilizaccedilatildeo das conchas do marisco
depois de consumidos
Desde o reaproveitamento das conchas de marisco na confecccedilatildeo de blocos de
pavimentaccedilatildeo empregado na construccedilatildeo civil no paisagismo como decoraccedilatildeo de
vasos e nos artesanatos locais
24
As conchas dos mariscos poderatildeo trazer vantagens ambientais e econocircmicas
com a sua reutilizaccedilatildeo seria a maneira de reutilizar tudo que a natureza oferece de
graccedila ao homem e com o envolvimento da cooperativa de Maricultores levar ao
municiacutepio de Penha novos destinos para as conchas do marisco para serem
reaproveitadas de maneira com que todos se beneficiem Seria a proliferaccedilatildeo de
ideias na soluccedilatildeo de um descarte inadequado que natildeo poderia acontecer e a
conscientizaccedilatildeo de todos na busca de um bem maior
32 Vantagens ambientais e econocircmicas da reutilizaccedilatildeo das conchas de
marisco
O crescimento populacional estaacute ocorrendo de forma desordenada
provocando problemas ambientais seacuterios por falta de planejamento perante os
poderes executivos dos municiacutepios e estados Com esse crescimento acelerado a
busca por moradia e emprego aumenta gradativamente o que faz abrir novas
empresas novos condomiacutenios e paralelo a isso novos problemas de infraestrutura
ligado com problemas ambientais seacuterios (MANZONI 2005)
Um desses grandes problemas eacute a grande produccedilatildeo de entulho da construccedilatildeo
civil que geralmente eacute descartado em terrenos baldios ou lugares improacuteprios como
beiras de rio mananciais alagados entre outros Poreacutem para esses entulhos haacute
diversos estudos e projetos visando a reutilizaccedilatildeo desses
Preocupados com o meio ambiente estudantes e professores de diversas
aacutereas de ensino estudam formas de reutilizar as conchas do marisco favorecendo o
meio ambiente Em Santa Catarina essas conchas de marisco satildeo em partes
lanccediladas ao mar o que acarreta em assoreamento das praias interferindo no espaccedilo
original do ambiente Quando satildeo lanccediladas em terrenos baldios sem tratamento
essas podem provocar seacuterios problemas ambientais e de sauacutede jaacute citados do corpo
do trabalho
Com o beneficiamento e a reutilizaccedilatildeo das conchas do marisco a economia do
municiacutepio tende a crescer pois retiramos do marisco muito pouco que eacute aproveitado
o restante vira entulho Com a implantaccedilatildeo cultural da reutilizaccedilatildeo das conchas de
marisco aumenta-se o lucro na venda do produto beneficiado tendo a possibilidade
de se negociar tambeacutem as conchas Estudos realizados comprovam a real
25
reutilizaccedilatildeo da concha podendo doa-las para os respectivos estudos que beneficiaraacute
todos no final
33 Novos destinos para a concha do marisco
331 Artesanato
Eacute comum quando se caminha por cidades litoracircneas encontrar lojas com
produtos de artesanato feitos com produtos vindos do mar Com a mateacuteria prima
abundante o que resta eacute usar a criatividade e transformar algo cru em uma peccedila de
decoraccedilatildeo de lembranccedila um presente carinhoso
Assim pode-se utilizar a abundacircncia de mateacuteria prima para implantar um
projeto de artesanato provido de conchas de marisco e outros mexilhotildees no municiacutepio
de Penha-SC
Esse projeto pode trazer benefiacutecios natildeo apenas para as famiacutelias das artesatildes
mas tambeacutem para a comunidade ao redor podendo ateacute gerar trabalhos universitaacuterios
favorecendo o artesanato e o futuro profissional
A vinculaccedilatildeo com a Universidade eacute uma ideia que sustentaacutevel que pode trazer
a teoria para a praacutetica comprova-se isso com o projeto Mareart de uma comunidade
no interior do Recife-PE em Abreu Lima
Esse projeto conta com 25 mulheres pescadoras que se encontraram de matildeos
atadas quando o rio de onde tiravam seu sustento encontrava-se improacuteprio para
pesca Com a ajuda da Universidade Federal Rural de Pernambuco UFRPE as
mulheres engajaram o projeto e hoje continuam com ainda mais vontade
A universidade inclui no projeto 30 cursos de artesanato aleacutem do auxiacutelio em
publicidade e propaganda administraccedilatildeo orientaccedilatildeo de venda e na ampliaccedilatildeo do
projeto(ATITUDE CIDADAtilde 2012)
332 Bloco verde
O crescimento descontrolado da construccedilatildeo civil faz com que a geraccedilatildeo de
resiacuteduos da mesma siga essa frequecircncia
26
Em Santa Catarina aleacutem da grande quantidade de resiacuteduos da construccedilatildeo civil
contamos tambeacutem com com os resiacuteduos providos do beneficiamento de ostras e
mariscos pois o estado eacute liacuteder na produccedilatildeo de molusco no Brasil (MANZONI 2005)
Ambos os resiacuteduos agridem o meio ambiente e a populaccedilatildeo que vive ao seu
redor Hoje jaacute existem lugares para os descarte e para a reciclagem dos entulhos da
construccedilatildeo por exemplo a Central de Tratamento de Resiacuteduos da Construccedilatildeo Civil
CTRT situada na cidade de Camboriuacute
A CTRT recebe resiacuteduos da maioria das obras da regiatildeo dando o destino
correto para esse material
Essa eacute uma alternativa viaacutevel para o depoacutesito de entulhos da construccedilatildeo que
por mais cara que se torne para a construtora eacute tida como lei segundo a resoluccedilatildeo
CONAMA Ndeg 3072002 que diz
Considerando que os geradores de resiacuteduos da Construccedilatildeo Civil devem ser responsaacuteveis pelos resiacuteduos das atividades de construccedilatildeo reforma reparos e demoliccedilotildees de estruturas e estradas bem como por aqueles resultantes da remoccedilatildeo de vegetaccedilatildeo escavaccedilatildeo de solos
Sendo assim a fiscalizaccedilatildeo e os estudos em relaccedilatildeo ao descarte dos materiais
estatildeo crescendo a cada fundaccedilatildeo que se inicia
Diferente dos resiacuteduos da construccedilatildeo os resiacuteduos do beneficiamento de ostras
e mariscos mostram-se estagnados em relaccedilatildeo a estudos e meios de reutilizaccedilatildeo para
beneficiar o meio ambiente a economia e as demais vantagens de se realizar
programas e serviccedilos nesse meio
Os estudos para a reutilizaccedilatildeo das cascas de ostras e mariscos comeccedilaram
em Santa Catarina ministrados pela Engenheira Ambiental estudante de Engenharia
Civil Bernadete Batalha Batista Essas pesquisas satildeo disponibilizadas pela empresa
BLOCAUS Preacute-Fabricados Ltda de Biguaccedilu-SC que daacute o suporte necessaacuterio para a
Eng Bernadete desenvolver pesquisas confeccionar blocos e testaacute-los quanto a
resistecircncia e infiltraccedilatildeo de aacutegua
27
Materiais realizados com casca de marisco
Fonte Bloco verde 2014
Os blocos verdes satildeo materiais que ligam os entulhos da construccedilatildeo civil
misturados com as cascas de mexilhotildees que virariam entulho em terrenos baldios
prejudicando o meio ambiente e a sauacutede da populaccedilatildeo Ambos os materiais satildeo
moiacutedos e misturados substituindo parte do agregado grauacutedo da confecccedilatildeo dos
blocos(BLOCO VERDE 2014)
Os resultados que espera-se obter com a pesquisa realizada pela Engenheira
Bernadete eacute da reduccedilatildeo de ateacute 30 dos custos na elaboraccedilatildeo do bloco Os ensaior
teacutecnicos realizados nas peccedilas feitas com a mistura dos resiacuteduos apresentaram um
aumento de ateacute 30 na resistecircncia a compressatildeo resultando no aumento da
capacidade de suportar cargas da peccedila A absorccedilatildeo de umidade foi outro ponto em
que houve destaque entre 5 a 10 Com demais ensaios conclui-se que o bloco
verde estudado ateacute o momento torna-se mais resistente ao fogo(BLOCO VERDE
2014)
28
Peccedila para realizaccedilatildeo de ensaios tecnoloacutegicos
Fonte Bloco Verde 2014
A empresa benfeitora dessas pesquisas jaacute comercializa blocos para
pavimentaccedilatildeo de calccediladas tendo um retorno favoraacutevel assim podendo investir mais
nos estudos da Eng Bernadete Esses estudos estatildeo bastante adiantados jaacute
mostrando resultados dentro das normas brasileiras ABNT que favorecem a
intensificaccedilatildeo nos estudos desse tipo de material diminui os custos de fabricaccedilatildeo e
automaticamente os custos de venda desses materiais
Os blocos produzidos por esse material podem ser tanto para pavimentaccedilatildeo
quando para a construccedilatildeo de edificaccedilotildees
333 Adubo e regulador de solo
Uma das maiores preocupaccedilotildees em relaccedilatildeo ao marisco eacute sobre sua
gastronomia e pouco se encontra sobre o descarte de suas conchas que como jaacute
relatamos neste projeto degenera o meio ambiente
Sabe-se que na produccedilatildeo e industrializaccedilatildeo de marisco o principal resiacuteduo eacute a
concha e sua destinaccedilatildeo um dos maiores problemas nas industrias A concha de
marisco eacute composta basicamente de Carbonato de Caacutelcio que eacute a mesma
composiccedilatildeo do calcaacuterio agriacutecola o qual eacute empregado na correccedilatildeo do pH (acidez) do
solo Portanto uma possiacutevel destinaccedilatildeo deste resiacuteduo seria a sua aplicaccedilatildeo no solo
com o objetivo de corrigir a acidez
29
O carbonato de caacutelcio presente na concha do marisco moiacutedo pode atuar na
neutralizaccedilatildeo dos iacuteons de Alumiacutenio correccedilatildeo da acidez e elevaccedilatildeo no teor de Caacutelcio
no solo fatores estes de extrema importacircncia para o bom desenvolvimento da planta
(ADVANCES IN CLEANER PRODUCTION2010)
Segundo o Engenheiro Agrocircnomo Joatildeo Guilherme Batista Hess formado pela
Universidade Federal do Paranaacute a concha de marisco natildeo substitui o calcaacuterio e nem
a adubaccedilatildeo mas quando usada em conjunto com estes em dose correta auxiliaraacute na
melhoria dos iacutendices agronocircmicos tais como produtividade fertilidade estrutura de
agregados do solo entre outros benefiacutecios auxiliando na busca por melhores
resultados produtivos
A concha do marisco tambeacutem pode ser reutilizada para beneficiar a agricultura
familiar em forma de composto orgacircnico adubo beneficiando as hortas comunitaacuterias
que poderatildeo ser implantadas em projetos futuros
A implantaccedilatildeo destes projetos teria a parceria da prefeitura de Penha da
Secretaria de Educaccedilatildeo do municiacutepio e das comunidades Os benefiacutecios alcanccedilados
atraveacutes dessa coletividade resultaria na produccedilatildeo de hortaliccedilas sem agrotoacutexicos
aleacutem de estimular as crianccedilas a cuidar proteger e preservar o meio ambiente
334 Outras opccedilotildees
Segundo o artigo publicado no 3ordm International Workshop Advances in Cleaner
Production artigo este denominado Possibilidades do Uso das Conchas de Moluscos
os bivalves (mariscos ostras) tecircm como principal constituinte o carbonato de caacutelcio
(CaCO3) e pode ser considerado mateacuteria-prima para diversos outros produtos aleacutem
dos citados no decorrer desse projeto abaixo segue a lista de outras possibilidades
de utilizaccedilatildeo
Cal virgem
Cal hidratada
Carga em poliacutemeros
Pasta de papel
Maacutermore compacto
Raccedilotildees
30
Ceracircmica
Induacutestria de tijolos
Induacutestria de tintas
Espumas de polietileno
Produccedilatildeo de talco
Produccedilatildeo de vidros
Induacutestria do cimento
Produccedilatildeo de vernizes e borrachas e
Medicamentos
31
4 SUGESTOtildeES
Percebemos que um dos maiores problemas no cultivo de marisco estava
voltado para o descarte das conchas que trazem transtornos ambientais ecoloacutegicos
e esteacuteticos bem como a criaccedilatildeo de agentes agressores a sauacutede a populaccedilatildeo local
Diante do problema relatado encontramos vaacuterias possibilidades de
reaproveitamento sustentaacutevel das conchas Buscamos fontes e pessoas que
pudessem nos informar o que eacute feito hoje em dia com as conchas e verificamos
possiacuteveis alternativas em seu descarte de uma maneira positiva
Um dos objetivos desta pesquisa foi demonstrar agraves pessoas a importacircncia
desse reaproveitamento e os benefiacutecios que isso pode ter tanto com a melhor
qualidade do meio ambiente o qual vivemos quanto na melhora da economia da
cidade levando em conta que o principal insumo utilizado ndash a concha ndash na maioria
das vezes eacute descartado ou seja natildeo haveraacute um custo elevado quanto agrave mateacuteria prima
utilizadas nos projetos
Atualmente as conchas satildeo descartadas em terrenos baldios no mar nas ruas
natildeo pavimentadas o que eacute considerado incorreto pois deveria haver um fim uacutetil ou
que natildeo prejudicasse o meio ambiente com esse resiacuteduo
Quando tiramos o resiacuteduo do meio ambiente e reutilizamos para fins de
melhoramento contribuiacutemos de forma a ajudar em trecircs aspectos
O meio ambiente por natildeo haver mais acuacutemulos de resiacuteduos de marisco em
terrenos baldios
Na economia municipal gerando empregos aumentando a renda do
municiacutepio e consequentemente crescendo em paralelo a economia local
O desenvolvimento social Gerando pesquisas desenvolvendo projetos e
dando destaque ao municiacutepio e aos envolvidos deste modo melhorando a
qualidade de vida dos moradores
Nosso proacuteximo objetivo a ser alcanccedilado apoacutes o teacutermino deste projeto eacute leva-lo
agraves autoridades de Penha e apresentar essa pesquisa pois como relatado no decorrer
do projeto haacute muitas vantagens sociais e econocircmicas que satildeo de relevante interesse
social puacuteblico e poliacutetico
Recomendamos para futuros pesquisadores do PROESDE a continuidade
desta pesquisa que poderatildeo gerar trabalhos de conclusatildeo de curso pesquisa de
32
extensatildeo e ateacute mesmo futuros trabalhos de mestrado e doutorado para que se sintam
tatildeo realizados na conclusatildeo do projeto da mesma maneira que a nossa equipe de
pesquisa se sentiu ao contribuir com o meio ambiente pois o nosso meio ambiente
precisa de noacutes e as futuras geraccedilotildees iratildeo precisar desse meio ambiente
33
5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
O presente projeto foi realizado com o intuito de propor sugestotildees agraves
autoridades para o beneficiamento das conchas de marisco vistas como entulho pela
populaccedilatildeo do municiacutepio de Penha
O municiacutepio oferece vaacuterios atrativos turiacutesticos para as pessoas que o visitam
suas belas praias o maior centro de lazer da Ameacuterica latina encontra-se na cidade a
gastronomia os hoteacuteis e as pousadas propiciam lazer e diversatildeo para os que
procuram tranquilidade feacuterias e entretenimento
A produccedilatildeo de moluscos agradou muito o paladar dos que visitam o municiacutepio
contribuindo para o comeacutercio interno e externo do marisco e chamando a atenccedilatildeo para
a cidade que se destacou no Estado devido a produccedilatildeo do Marisco trazendo tambeacutem
benefiacutecios para os cidadatildeos locais mas trazendo junto problemas sociais
Esses problemas acabaram gerando impactos ambientais devido ao acuacutemulo
das conchas que geram resiacuteduos sendo descartadas em terrenos baldios nos
buracos das ruas da cidade que podem propiciar o aparecimento de animais e insetos
transmissores de doenccedila que se alimentam da mateacuteria orgacircnica cuja decomposiccedilatildeo
tambeacutem gera mau cheiro aleacutem de ocorrer eventualmente o contato de banhistas com
as conchas cortantes
Com o intuito de colaborar com o municiacutepio os pesquisadores deste projeto
buscaram informaccedilotildees com professores da Universidade do Vale do Itajaiacute ndash UNIVALI
com os maricultores os moradores da cidade de Penha e os responsaacuteveis pela
Associaccedilatildeo de Maricultores para juntos buscar meios de utilizar a concha do marisco
e contribuir com o problema social
Diante do problema de descarte improacuteprio das conchas de marisco
encontramos varias possibilidades de reaproveitamento sustentaacuteveis Buscamos
fontes e pessoas que pudessem nos informar sobre a reutilizaccedilatildeo das conchas e
verificamos possiacuteveis alternativas em seu descarte de maneira positiva dentre as
vaacuterias possibilidades destacadas neste projeto nos chamou a atenccedilatildeo para a
produccedilatildeo de blocos de pavimentaccedilatildeo das ruas que natildeo satildeo pavimentadas ainda no
municiacutepio de Penha(MANZONI 2005)
Procura-se demonstrar com agraves pessoas envolvidas neste projeto a importacircncia
do reaproveitamento das conchas e os benefiacutecios na melhora da economia da cidade
34
e para o meio ambiente levando em conta que o principal insumo utilizado a concha
na maioria das vezes eacute descartado ou seja natildeo haveraacute um custo elevado quanto agrave
mateacuteria prima na produccedilatildeo dos blocos artesanatos e outros
Este projeto seraacute levado agraves autoridades de Penha que se preocupam com o
progresso da cidade para que seja aplicado e traga benefiacutecios a todos que se
beneficiam das maravilhas do municiacutepio de forma direta ou indireta
A conscientizaccedilatildeo deveraacute ser trabalhada com todos os envolvidos para
futuramente se estender aos turistas que veratildeo na concha do marisco um artefato
econocircmico e contribuiratildeo com o meio ambiente descartando as conchas em locais
adequados
35
6 REFEREcircNCIAS
ACKERMANN LUCIANA - REVISTA ZAP Bloco de construccedilatildeo verde leva conchas de ostra e de marisco 2001 Disponiacutevel em lthttprevistazapcombrimoveisbloco-de-construcao-verde-leva-conchas-de-ostra-e-de-mariscogt Acesso em 23 ago 2014 IBGE Painel histoacuterico de cidades Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrpainelhistoricophplang=ampcodmun=421250ampsearch=||infogrE1ficos-histF3ricogt Acesso em 07 set 2014 ADVANCES IN CLEANER PRODUCTION International workshop advancesin cleaner production cleaner production towards a sustainable transition Disponiacutevel em lt httpwwwadvancesincleanerproductionnetthirdfilessessoes6A6Chierighini_D20-20Paper20-206A6pdf gt Acesso em 01 out 2014 BRANDES ENG FERNANDO - CIMENTO ITAMBEacute Bloco verde Disponiacutevel em lthttpwwwcimentoitambecombrbloco-verdegt Acesso em 02 out 2014 BRASIL Constituiccedilatildeo (1988) Constituiccedilatildeo da Repuacuteblica Federativa do Brasil Brasiacutelia DF Senado 1998 art225 BLOCO VERDE Projeto Disponiacutevel em lthttpwwwblocoverdecombrindexphpoption=com_contentampview=articleampid=2ampItemid=2gt Acesso em 02 out 2014 CAcircMARA BRASILEIRA DA INDUacuteSTRIA DA CONSTRUCcedilAtildeO CIVIL - PREMIANDO A QUALIDADE ldquoBloco Verderdquo reaproveitamento de resiacuteduos da construccedilatildeo civil e de conchas de ostras e mexilhotildees 16ordm Concurso Falcatildeo Bauer CARVALHO JUacuteNIORLC CUNHA JA Diagnoacutestico da Malacocultura no municiacutepio de Penha ndash Santa Catarina UFSC2006 lthttpwwwapecunescnetI20EECsessoes_tematicasDesenvolvimento_regionalartigo7aPDFgt Acesso em 28 set 2014 FALCAO VERONICA - ATITUDE CIDADAtilde Pescaria que vira artesanato Disponiacutevel em lthttpatitudecidadane10uolcombrpescaria-que-vira-artesanatogt Acesso em 01 out 2014 FERNANDES F C 1981 Ecologia e biologia do mexilhatildeo Perna perna na regiatildeo de cabo Frio Brasil Tese de Doutorado Universidade de Satildeo Paulo Instituto Oceanograacutefico 145 p FERREIRA J F amp MAGALHAtildeES A R MCultivo de Mexilhotildees em Santa Catarina uma realidade In Encontro Catarinense de Aquumlicultura 4 Joinville 1989 Anais Joinville ACAq ndash Assoc Catarinense de Aquumlicultura p 40 - 42 1989 FERREIRA J F amp MAGALHAtildeES A R M 1996 Desenvolvimento do cultivo de mexilhotildees em Santa Catarina In Cong Latinoamericano de Ciecircnc do Mar Mar del Plata Argentina p 80 FERREIRA J F 1995 Cultivo de Mexilhotildees em Santa Catarina In XIV Encontro Brasileiro de Malacologia Porto Alegre p 124 GRAMKOW A Redes e parcerias organizacionais a experiecircncia da maricultura catarinense Florianoacutepolis Universidade Federal de Santa Catarina Dissertaccedilatildeo de Mestrado em Administraccedilatildeo 2002 GEOGRAFOS Penha Disponiacutevel em lthttpwwwgeografoscombrcidades-santa-catarinapenhaphpgt Acesso em 07 set 2014 IBAMA Relatoacuterio da II reuniatildeo de pesquisa e ordenamento para o cultivo de mexilhotildees (Perna perna) nas regiotildees sudeste e sul do Brasil Itajaiacute SC p30 2005
Comentado [U11] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e alinhado agrave esquerda Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
36
IBGE Educaccedilatildeo penha escolas docentes e matriculas por nivel Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrpaineleducacaophplang=ampcodmun=421250ampsearch=santa-catarina|penha|infogrE1ficos-escolas-docentes-e-matrEDculas-por-nEDvelgt Acesso em 07 set 2014 MAGALHAtildeES A R M 1998 Efeito da parasitose por trematoda bucephalidae na reproduccedilatildeo composiccedilatildeo bioquiacutemica e iacutendice de condiccedilatildeo de mexilhotildees Perna perna (L) Satildeo Paulo 185 p Tese (Doutorado) ndash Instituto de Biociecircncias da Universidade de Satildeo Paulo MANZONI Gilberto Caetano 2005 Cultivo de mexilhotildees Perna Perna Evoluccedilatildeo da atividade no Brasil e a avaliaccedilatildeo econocircmica da realidade de Santa Catarina Tese de Doutorado Universidade Estadual Paulista Julio de Mesquita Filho Centro de Aquicultura 264p Jabuticabal ndash SP MOLNAR J J Small-scale aquaculture as a sustainable rural livelihood a global perspective 2000 Trabalho apresentado no X WORLD CONGRESS OF RURAL SOCIOLOGY Rio de Janeiro ndash Brasil (30 de julho a 5 de agosto) NUNES MARIA U C - CPATC EMBRAPA Secretaria da Agricultura Pecuaacuteria e agro negocio do Rio Grande do sul Disponiacutevel em lthttpwwwcpatcembrapabrpublicacoes_2010ct_59pdfgt Acesso em 01 out 2014 Pescaria que vira artesanato Disponiacutevel em lthttpatitudecidadane10uolcombrpescaria-que-vira-artesanatogt acesso em 07102014 PERON PATRICIA - FLORIPA MANHA Reutilizaccedilatildeo de conchas agrada maricultor Disponiacutevel em lthttpfloripamanhaorg200712reutilizacao-de-conchas-agrada-maricultorgt Acesso em 07 set 2014 PIEHOWIAK R A Formaccedilatildeo de redes na malacocultura catarinense UFSC2008 Disponiacutevel em lt httptccbuufscbrEconomia292160gt Acesso em28 set 2014 POLI C R e LITLLEPAGE J 1998 Desenvolvimento do cultivo de moluscos no estado de Santa Catarina In AQUICULTURA BRASIL 98 1 Recife 1998 Anais Recifep 163-182 SECRETAacuteRIA ESPECIAL DE AQUumlICULTURA E PESCA DA PRESIDEcircNCIA DA REPUacuteBLICA (SEAPPR) 2004 Programa nacional de desenvolvimento da maricultura em aacuteguas da Uniatildeo SEAPPR Brasiacutelia 38 pp TURECKCROLIVEIRA TNDE Sustentabilidade ambiental e maricultura Universidade da Regiatildeo de JoinvilleSC 2003 UFRPE Rural na midia Disponiacutevel em lthttpwwwufrpebrruralnamidia_verphpidConteudo=12086gt Acesso em 07 set 2014 VALENTI WC Aquicultura sustentaacutevel Centro de Aquicultura da UNESPJaboticabaccedilSP2002 VINATEA LA 2000 Modos de apropriaccedilatildeo e gestatildeo patrimonial de recursos costeiros ndash Estudo de caso sobre o potencial e os riscos do cultivo de moluscos marinhos na Baiacutea de Florianoacutepolis Santa Catarina Florianoacutepolis 2000 120 p Dissertaccedilatildeo (Doutorado Interdisciplinar em Ciecircncias Humanas) Centro de Filosofia e Ciecircncias Humanas Universidade Federal de Santa catarina 2000
37
APEcircNDICE A ndash QUESTIONAacuteRIO UTILIZADO NA COLETA DE DADOS
ENTREVISTA COM PROFESSOR Dr GILBERTO MANZONI 14082014
A entrevista foi realizada no campus da UNIVALI situado em Penha-SC
GRUPO Professor Gilberto primeiramente obrigada pela disponibilidade de
entrevista Qual a funccedilatildeo da UNIVALI na Associaccedilatildeo dos Maricultores de Penha
GILBERTO Bom a UNIVALI trabalha auxiliando na organizaccedilatildeo da gestatildeo da
associaccedilatildeo em funccedilatildeo de trabalhos de pesquisa desenvolvimento regional extensatildeo
e trabalhos de conclusatildeo de curso
GRUPO Qual eacute hoje a produccedilatildeo mensal de marisco em Penha
GILBERTO Em torno de 2000 toneladas
GRUPO Quanto dessa produccedilatildeo eacute descartada
GILBERTO Trabalhamos com uma proporccedilatildeo 51 a cada 5 kg de marisco sujo
aproveitamos 1kg
GRUPO Esse restante que natildeo seraacute aproveitado eacute definido como
GILBERTO Como entulho geralmente eacute composto por sujeira que vem junto ao
marisco e principalmente composto pelas cascas do marisco
GRUPO Chegamos ao ponto em questatildeo essas cascas como eacute feito seu depoacutesito
GILBERTO Entatildeo quando os mariscos satildeo beneficiados por cooperados da
Associaccedilatildeo eles satildeo depositados em terrenos em que o dono tem o conhecimento
Poreacutem existem aqueles que natildeo satildeo cooperados e descartam essas cascas em
locais improacuteprios Poreacutem hoje em dia contamos com o auxiacutelio da secretaria de pesca
que obriga a comprovaccedilatildeo do fim do resiacuteduo mas ainda natildeo temos um local favoraacutevel
a todos para esse descarte
GRUPO Como estatildeo os planos futuros da Associaccedilatildeo
Comentado [U12] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
38
GILBERTO A associaccedilatildeo estaacute buscando parceiros de mercado o que vai nos ajudar
a difundir o marisco de Penha e trazer reconhecimento nacional e quem sabe
mundial para o nosso municiacutepio
Dentre conversas informais esta foi a entrevista realizada com o Professor Gilberto
39
ANEXO A ndash DECLARACcedilAtildeO DE AUTENTICIDADE
DECLARACcedilAtildeO
Declaro para os devidos fins de direito que assumo total responsabilidade
pelo aporte ideoloacutegico conferido ao presente trabalho estando ciente do disposto na
Lei nordm 9610 de 18021998 isentando a Universidade do Vale do Itajaiacute ndash UNIVALI a
coordenaccedilatildeo do PROESDE e o orientador de conteuacutedo de toda e qualquer
responsabilidade acerca do mesmo
________________ _____ de ___________ de 2014
_______________________
Bianca Pistuni Solanho
_______________________
Mariana Gobo
_______________________
Marilisa de Paula Machado
_______________________
Mario Joseacute da Rocha
_______________________
Rubens Menon
Comentado [U13] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
40
ANEXO C ndash ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
Nome dos acadecircmicos
Bianca Pistuni Solanho
Mariana Gobo
Mario Joseacute Rocha
Marilisa De Paula Machado
Rubens Francisco Menon
Orientador de conteuacutedo Prof Samara Aparecida da Silva Garcia e Maria Eugecircnia Furtado
Responsaacutevel pelo Curso Profordf Samara Aparecida da Silva Garcia
Comentado [U14] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
Comentado [U15] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e centralizado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
6
RESUMO
O Cultivo de mexilhotildees no estado de Santa Catarina eacute desenvolvido comercialmente haacute mais de 15 anos sendo que a introduccedilatildeo do cultivo de mariscos no municiacutepio de Penha em 2001 contou com um programa de apoio envolvendo a UFSC-EPAGRI e a UNIVALI Este estudo pretende dar continuidade ao trabalho destas instituiccedilotildees de ensino propondo o reaproveitamento da concha de marisco provenientes do cultivo dos mexilhotildees pela populaccedilatildeo local do municiacutepio O descarte incorreto das conchas de marisco em aterros e em ruas esburacadas do municiacutepio acabam ocasionando proliferaccedilatildeo de agentes causadores de doenccedilas e quando jogadas no mar resultam no assoreamento (acuacutemulo de sedimentos) O crescente aumento do numero de maricultores contribui para a importacircncia da atividade socioeconocircmica que eacute inegaacutevel para as comunidades tradicionais e o projeto iraacute proporcionar o reaproveitamento das conchas do marisco que tambeacutem poderatildeo beneficiar a cidade e seus moradores Palavras-chave Conchas de marisco Penha Reaproveitamento Sustentabilidade
Comentado [U8] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e centralizado Dois espaccedilos simples entre o tiacutetulo e o texto
Comentado [U9] Trecircs palavras-chave separadas por ponto Texto com alinhamento justificado com fonte tamanho 12 Espaccedilamento simples e paraacutegrafo uacutenico sem recuo
7
SUMAacuteRIO
1 INTRODUCcedilAtildeO08
11 Contextualizaccedilatildeo do Municiacutepio 10
12 Objetivos 13
121 Objetivo Geral 13
122 Objetivos Especiacuteficos 13
13 Justificativa da realizaccedilatildeo do estudo 13
14 Aspectos Metodoloacutegicos 15
15 Teacutecnicas de Coleta e anaacutelise dos dados 15
2 O CULTIVO DE MARISCO 17
21 A produccedilatildeo de marisco em Penha 19
22 A importacircncia econocircmica do Marisco 21
3 RESULTADOS ALCANCcedilADOS 23
31 Diagnoacutestico das conchas de marisco em Penha-SC 23
32 Vantagens amb e econocircmicas da reutilizaccedilatildeo das conchas de marisco 24
33 Novos destinos para a concha do marisco 25
331 Artesanato 25
332 Bloco verde 25
333 Adubo e regulador de solo 28
334 Outras opccedilotildees 29
4 SUGESTOtildeES 31
5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS 33
6 REFEREcircNCIAS 35
APEcircNDICE A ndash Questionaacuterio utilizado na coleta de dados 37
ENTREVISTA COM PROFESSOR Dr GILBERTO MANZONI 14082014 37
ANEXO A ndash Declaraccedilatildeo de autenticidade 39
ANEXO C ndash Assinatura dos responsaacuteveis 40
Comentado [U10] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e centralizado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
8
1 INTRODUCcedilAtildeO
Sabe-se da importacircncia do mar como fornecedor de alimentos para
aproximadamente um bilhatildeo de pessoas que se beneficiam de suas riquezas e
segundo Molnar (2000) o mar eacute um dos mais importantes fornecedores de alimentos
no mundo e a principal fonte de proteiacutenas para cerca de um bilhatildeo de pessoas Para
pelo menos 150 milhotildees a pesca natildeo soacute eacute vital para a nutriccedilatildeo como eacute tambeacutem uma
fonte natildeo despreziacutevel de renda e emprego Aleacutem disso como consta na declaraccedilatildeo
resultante da ldquoConference on Aquaculture in the Third Milleniumrdquo realizada em
Bangkok (Tailacircndia) em 2000 a aquicultura eacute o setor de produccedilatildeo de alimentos que
nas uacuteltimas trecircs deacutecadas estatildeo crescendo de maneira mais raacutepida mundialmente
Enquanto esta atividade cresce 8 ao ano a criaccedilatildeo de gado cresce 3 e a
pesca 15 (TURECK 2003 apud RANA 1997 apud VINATEA 2000 p 3) O litoral
de Santa Catarina foi favorecido pela produccedilatildeo de mexilhotildees devido a geografia que
proporcionou ao estado uma costa de 5614 quilocircmetros de extensatildeo A regiatildeo possui
inuacutemeras praias de mar aberto mas por sua fisiografia recortada apresenta tambeacutem
aacutereas protegidas das intempeacuteries como baiacuteas estuaacuterios 1e enseadas facilitando o
manejo dos cultivos
Por estas caracteriacutesticas tecircm-se excelentes condiccedilotildees tanto para a pesca como
para a maricultura
ldquoO ritmo de crescimento dos mexilhotildees em aacuteguas catarinenses mostra condiccedilotildees adequadas pois se aqui eles crescem de dois para oito centiacutemetros num periacuteodo de seis a 11 meses precisam para obter o mesmo desempenho de 18 meses na Espanha 24 na Franccedila e 36 na Holanda Poreacutem este mesmo autor alerta para o fato de que o cultivo de molusco cresceu tanto em algumas aacutereas que superou a capacidade de carga do local e como consequecircncia os indiviacuteduos estatildeo levando mais tempo para crescerrdquo (VINATEA 2000)
O aspecto social tambeacutem eacute fundamental segundo Valenti (2000) os programas
de aquicultura implantados no estado geram riquezas para todos os envolvidos que
1 Um estuaacuterio eacute um ambiente aquaacutetico de transiccedilatildeo entre um rio e o mar Um estuaacuterio sofre a influecircncia das mareacutes
e apresenta fortes gradientes ambientais desde aacuteguas doces proacuteximos da sua cabeceira aacuteguas salobras e aacuteguas
marinhas proacuteximo da sua desembocadura
9
proporcionam ganhos significativos para a economia regional e nacional criando
empregos diretos e indiretos melhorando a qualidade de vida da populaccedilatildeo local
Mas deve existir a preocupaccedilatildeo na implantaccedilatildeo da atividade de ser planejada
considerando as caracteriacutesticas das comunidades nas aacutereas em que for implantada
harmonizando o processo produtivo com a cultura local e respeitando o meio
ambiente
A preocupaccedilatildeo com o meio ambiente eacute uma realidade em nossa atualidade
pois se precisa de seus recursos para nossa sobrevivecircncia e quando se pensa em
unir um benefiacutecio financeiro com a sustentabilidade temos o dever de respeitar e
cuidar do meio ambiente que sempre proporcionou o resguardo da vida humana
Na Constituiccedilatildeo Federal(1998) em seu artigo 225 dispotildee que o meio ambiente
eacute um bem de uso comum do povo e um direito de todos os cidadatildeos das geraccedilotildees
presentes e futuras estando o Poder Puacuteblico e a coletividade obrigados a preservaacute-lo
e a defendecirc-lo
Os impactos e outras relaccedilotildees da atividade aquiacutecola com o meio ambiente jaacute
satildeo relativamente bem estudados portanto eacute sabido que a produccedilatildeo deve estar aliada
a ecologia local isto eacute deve respeitar a biodiversidade o uso da aacutegua uso da terra
enfim a busca da sustentabilidade ambiental da aquicultura deve levar em
consideraccedilatildeo os diversos fatores de forma integrada (VALENTI 2000) O municiacutepio
de Penha proporciona este cenaacuterio unindo o meio ambiente e a produccedilatildeo de
mexilhotildees tornando Penha o segundo maior produtor de marisco catarinense e
nacional de cultivo do paiacutes
A produccedilatildeo estaacute direcionada pra aacuterea externa da Enseada do Itapocoroy que
associada ao monitoramento realizado nos moluscos garante a qualidade do produto
cultivado na regiatildeo Sendo a preocupaccedilatildeo pela sustentabilidade do municiacutepio os
pescadores juntamente com a Universidade do Vale do Itajaiacute em 2001 criaram a
Cooperativa de Maricultores de Penha levando conhecimento e novos meacutetodos de
cultivo de marisco para o municiacutepio durante 8 anos trabalharam na implantaccedilatildeo da
cooperativa juntamente na formaccedilatildeo e cadastros dos maricultores locais
proporcionando a realizaccedilatildeo de trabalhos de terceiro setor objetivando a divisatildeo dos
lucros entre os cooperados e suas famiacutelias bem como preocupando-se com a
preservaccedilatildeo ambiental
10
De 2009 a 2011 a cooperativa liderou o cultivo de mariscos no municiacutepio De
2012 ateacute os dias de hoje a cooperativa limitou-se ao atendimento dos 70 cooperados
Retomando a estrutura da cooperativa segundo o Presidente Sergio Dias em 2015
tem por objetivo firmar alianccedilas com empresas de outros estados Todo o processo
de implantaccedilatildeo do cultivo de mexilhotildees no municiacutepio de Penha teve a preocupaccedilatildeo
principal de beneficiar os pescadores artesanais levando ateacute eles uma nova sugestatildeo
de renda familiar e resgatar a pesca artesanal que eacute passada de pai para filho
O meio ambiente contribuiu para o destaque do municiacutepio e sentiu as suas
consequecircncias com o descarte da concha do marisco em locais inadequados neste
sentido o presente trabalho tem como objetivo geral demonstrar a relevacircncia da
reutilizaccedilatildeo da concha do marisco
Aleacutem disso o estudo apresenta os seguintes objetivos especiacuteficos realizar o
diagnoacutestico da real situaccedilatildeo das conchas de marisco saiacutedas da cooperativa de
Maricultores de Penha-SC descrever as vantagens ambientais e econocircmicas da
reutilizaccedilatildeo das conchas de marisco sugerir novos destinos para as conchas do
marisco
11 Contextualizaccedilatildeo do Municiacutepio
Considerada berccedilo nativo dos iacutendios carijoacutes o marco inicial do povoado foi a
construccedilatildeo da Capela de Satildeo Joatildeo Batista em 1759 pelos escravos
Sua colonizaccedilatildeo foi a partir do seacuteculo XVIII com a invasatildeo pelos espanhoacuteis da
Ilha de Santa Catarina (Florianoacutepolis) por pescadores portugueses ndash na maioria
accedilorianos fugindo dos invasores e que procuravam novos locais para a caccedila e
beneficiamento de baleias assim tornou-se entatildeo a sede na eacutepoca de uma das
maiores armaccedilotildees baleeiras do sul do Brasil
No seacuteculo XIX a caccedila da baleia entrou em crise e foi substituiacuteda pela pesca
artesanal e comeacutercio rudimentar como subsistecircncia
No dia 21 de junho de 1958 foi elevada agrave categoria de municiacutepio pela lei
estadual nordm 348 de 21-06-1958 (IBGE 2014) efetivamente instalado em 19 de Julho
do mesmo ano Os primeiros dados populacionais satildeo de 1840 quando o municiacutepio
tinha 1640 habitantes em 1920 subiu para 4830 habitantes
11
Penha em expansatildeo vecirc surgir uma infraestrutura na parte de hotelaria e
restaurantes enquanto cresce tambeacutem a maricultura - cultivo de mariscos
O Quadro 1 apresenta a evoluccedilatildeo do municiacutepio de Penha do ano de 2003 ateacute
o ano de 2013
EVOLUCcedilAtildeO (populaccedilatildeo)
2003 para 2013 463
2010 para 2013 129
2009 para 2010 129
2010 para 2011 22
2011 para 2012 21
2012 para 2013 63
Quadro 1 Evoluccedilatildeo da populaccedilatildeo de 2003 a 2013 Elaborado pelos acadecircmicos Fonte Prefeitura de Penha
O quadro apresenta como resultado no crescimento da populaccedilatildeo na ordem de
463 em 10 anos indicando que nos anos de 2009 para 2010 Penha apresentou a
maior taxa de crescimento populacional
No Quadro 2 eacute possiacutevel identificar a geografia do municiacutepio de Penha
GEOGRAFIA
Coordenadas geograacuteficas Latitude 26ordm 46rsquo 10rsquorsquo Sul Longitude 48ordm 38rsquo 45rsquorsquo Oeste
Superfiacutecie 6197 hectares 6197 kmsup2 (2393 sq mi)
Altitude 18 m
Clima Clima subtropical uacutemido (Classificaccedilatildeo climaacutetica de Koumlppen-
Geiger Cfa) Quadro 2 Geografia Elaborado pelos acadecircmicos Fonte DB Citycom
Fica evidente que Penha possui um clima subtropical uacutemido uma altitude de
18 metros sua superfiacutecie eacute de 6197 hectares e coordenadas geograacuteficas de Latitude
26ordm 46rsquo 10rsquorsquo Sul Longitude 48ordm 38rsquo 45rsquorsquo Oeste
12
O municiacutepio conta hoje com uma populaccedilatildeo de 27936 habitantes segundo
IBGE2013 tendo 58783 kmsup2 de aacuterea encontrando-se entre os municiacutepios de
Navegantes e Balneaacuterio de Piccedilarras
Fica caracterizado conforme Quadro 1 que a cidade aumenta sua populaccedilatildeo
gradativamente trazendo um aumento na sua densidade demograacutefica apresentando-
se atualmente com iacutendice de 44689habkmsup2 (IBGE2013)
O turismo ganha foco na localizaccedilatildeo do Parque Temaacutetico Beto Carrero World
que direciona pessoas de vaacuterias localidades inclusive estrangeiros para os seus
14kmsup2 de aacuterea privada poreacutem o acesso dos turistas do parque eacute independente ao
acesso da cidade o que dificulta a economia local pois o objetivo do turista eacute o
entretenimento que o parque oferece
Com o PIB municipal crescendo em paralelo ao PIB estadual observa-se que
em termos teacutecnicos Penha consegue crescer no riacutetmo do estado Sua economia eacute
grande parte gerada na pesca artesanal e na cultura da maricultura o turismo local
basicamente estaacute representada pela Festa tiacutepica relacionada a maricultura e ao
Parque Beto Carrero World
A pesca eacute focada na maricultura que eacute administrada pela Cooperativa de
Maricultores de Penha (COOPERMAPE) que tem apoio do Ministeacuterio da Agricultura
Pecuaacuteria e Abastecimento (MAPA) por ser a uacutenica cooperativa de maricultores do
Brasil e que atualmente vem encontrando dificuldades no seu processo de
continuidade
Entretanto o projeto rendeu frutos e a secretaria de Educaccedilatildeo da Penha
trabalha atualmente na alfabetizaccedilatildeo de jovens e adultos sempre mantendo um bom
niacutevel na educaccedilatildeo dos pequenos utilizando praacuteticas pedagoacutegicas e projetos
desenvolvidos para a cidadania dos alunos da rede
O municiacutepio atende aproximadamente 5534 alunos matriculados em escolas
de Educaccedilatildeo Infantil (Preacute Escolar) Ensino Fundamental e meacutedio (IBGE Censo
Educacional de 2012) Aleacutem de ensino fundamental e meacutedio o municiacutepio dispotildee de
transporte gratuito que beneficia alunos que possuem bolsas dentro e fora do
municiacutepio para ensino superior
13
12 Objetivos
121 Objetivo Geral
Demonstrar a relevacircncia da reutilizaccedilatildeo das conchas do marisco
122 Objetivos Especiacuteficos
Realizar o diagnoacutestico da real situaccedilatildeo das conchas de marisco saiacutedas
da cooperativa de Maricultores de Penha-sc
Descrever as vantagens ambientais e econocircmicas da reutilizaccedilatildeo das
conchas de marisco
Sugerir novos destinos para as conchas do marisco
13 Justificativa da realizaccedilatildeo do estudo
Santa Catarina eacute liacuteder na produccedilatildeo de mariscos e ostras segundo o professor
da Universidade do Vale do Itajaiacute Gilberto Manzoni (2005)
A produccedilatildeo cultivada de mexilhotildees apresentou um incremento significativo durante toda a deacutecada de 90 pois fatores como o baixo investimento necessaacuterio para operacionalizar a produccedilatildeo a adaptaccedilatildeo da espeacutecie agrave metodologia de cultivo e principalmente a participaccedilatildeo das comunidades pesqueira favoreceu este incremento
Esse crescimento fez-se favoraacutevel a economia do estado dos maricultores e
suas famiacutelias Poreacutem com um crescimento desordenado e a falta de fiscalizaccedilatildeo e
gerecircncia na aacuterea dos resiacuteduos o beneficiamento do marisco gerou grande quantidade
de entulho que natildeo tinha um destino certo
Como iniacutecio busca-se os reais dados da quantidade de resiacuteduo fornecido pela
Cooperativa Esse resiacuteduo eacute proveniente do beneficiamento do marisco que eacute lavado
preacute-cozido descascado e embalado para que possa ser comercializado perante as
normas da vigilacircncia sanitaacuteria Conforme entrevista com o professor Gilberto
(APEcircNCICE A) relatou que a produccedilatildeo de marisco na Cooperativa do Maricultores de
14
Penha chega a 2000ton trabalhando com uma estimativa de 1kg de marisco para 5kg
de concha (51) chegando ao final de 1600ton de resiacuteduo que muitas vezes satildeo
depositados em lugares improacuteprios ocasionando mal cheio foco de mosquito da
dengue pois o formato da concha favorece o acuacutemulo de aacutegua aleacutem de atrair
roedores e outros animais que podem transmitir doenccedilas depreciaccedilatildeo do local e
futuros problemas ambientais Caso seja descartado no mar pode causar aumento
do teor de mateacuteria orgacircnica no local favorecendo o aumento de algas e
desequilibrando o ambiente ldquoin locordquo prejudicando toda a comunidade marinha no
local
Para o controle do descarte dos resiacuteduos foi instituiacutedo pelo Ministeacuterio da Pesca
e Aquicultura do Governo Federal o Programa Nacional de Controle Higiecircnico-
Sanitaacuterio de Moluscos Bivalves onde no Anexo II Capiacutetulo I fala-se
Art 11 Os subprodutos e resiacuteduos devem ser manipulados de forma a evitar a contaminaccedilatildeo dos alimentos ou da aacutegua sendo retirados da aacuterea de processamento com a frequecircncia necessaacuteria Paraacutegrafo uacutenico Devem existir meios para o armazenamento dos resiacuteduos antes da sua eliminaccedilatildeo pelo estabelecimento de forma que se impeccedila a presenccedila de pragas e se evite a contaminaccedilatildeo das mateacuterias-primas da aacutegua potaacutevel dos equipamentos dos preacutedios e das vias internas de acesso
Com isso a fiscalizaccedilatildeo tornou-se assiacutedua quanto a futuras contaminaccedilotildees que
podem ocorrer nos meios em que o marisco foi manipulado poreacutem em nenhum
momento afirma-se o local ideal para o depoacutesito destes resiacuteduos tratados
Assim visa-se elaborar uma proposta da reutilizaccedilatildeo das conchas de mariscos
buscando formas sustentaacuteveis e economicamente favoraacuteveis para essa reutilizaccedilatildeo
Para os acadecircmicos as propostas abordadas nesse projeto podem resultar em
temas para futuras pesquisas Esse tema envolve inuacutemeras aacutereas de conhecimento
o que faz com que liguem praacutetica e teoria para melhor trabalhar aumentando os
projetos no municiacutepio fazendo com que esse se desenvolva ordenadamente
O projeto para os alunos do PROESDE propicia uma abordagem ampla das
dificuldades que os municiacutepios apresentam resultando em pesquisas que possam
contribuir para amenizar as dificuldades sociais levando os pesquisadores a interagir
com a populaccedilatildeo do municiacutepio mostrando a importacircncia do trabalho em equipe na
busca de propostas para os problemas que afetam a coletividade
15
14 Aspectos Metodoloacutegicos
Essa pesquisa caracteriza-se como abordagem tanto qualitativa como
quantitativa Dados quantitativos satildeo aqueles relacionados a quantidade que nos
resultam em nuacutemeros jaacute os dados qualitativos satildeo nossas pesquisas e entrevistas
que auxilia os dados quantitativos quanto ao conhecimento dos fins praacuteticos da
proposta
A abordagem qualitativa toma-se como base pesquisas em documentos
artigos e projetos cedidos pelo professor Gilberto Manzoni atraveacutes de entrevistas e e-
mails aleacutem de informaccedilotildees retiradas das miacutedias gerais principalmente sites
A abordagem quantitativa tambeacutem se toma base agraves informaccedilotildees utilizadas na
pesquisa qualitativa pelo motivo das informaccedilotildees estarem sempre ligadas
informaccedilotildees com nuacutemeros para a comprovaccedilatildeo A principal fonte de dados
independente da abordagem foi o professor Gilberto
A pesquisa bibliograacutefica foi elaborada com o aprofundamento de teses artigos
monografias material da internet e com o auxiacutelio da Instruccedilatildeo Normativa de Maio de
2012 As referenciais foram crescendo ao momento que se foi precisando aumentar o
conhecimento na aacuterea para ter domiacutenio do assunto estudado
Os dados quantitativos coletados foram utilizados para a comprovaccedilatildeo de que
o problema do depoacutesito desordenado de marisco em penha soacute faz aumentar
ajudando-nos a ter uma visatildeo real dos fatos procurando a melhor forma de elaborar
as propostas
15 Teacutecnicas de Coleta e anaacutelise dos dados
A coleta de dados do projeto baseasse em trabalhos de professores colegas e
envolvidos na aacuterea da Maricultura de Penha
O estudo seraacute feito no municiacutepio jaacute citado Penha no estado de Santa Catarina
Os pesquisadores deste projeto natildeo realizaram dados primaacuterios pois amplas
pesquisas foram realizadas de 1991 ateacute hoje com apoio de instituiccedilotildees federais e
privadas como a UFSC UNIVALI e EPAGRI coletando dados suficientes para a
realizaccedilatildeo desta pesquisa
16
Os dados secundaacuterios foram obtidos em trabalhos relacionados ao nosso tema
O professor do curso de Oceanografia da UNIVALI Prof Dr Gilberto Caetano
Manzoni eacute a principal fonte de dados em questatildeo Sua presenccedila na maricultura de
Penha eacute citada pela populaccedilatildeo local Seu trabalho reconhecido por todos foi de
grande importacircncia para o projeto Outras fontes de pesquisa estatildeo relacionadas com
as miacutedias como revistas e sites na internet que disponibilizam artigos e demais
referecircncias sobre o tema
Entre outros inuacutemeros fornecedores de dados esses satildeo sem duacutevida os
principais bem feitores para esse projeto ser realizado por excelecircncia
17
2 O CULTIVO DE MARISCO
O cultivo de moluscos marinhos no Brasil eacute representado atraveacutes da produccedilatildeo
de ostras e mexilhotildees onde os principais estados produtores satildeo Bahia Espiacuterito
Santo Paraacute Paranaacute Pernambuco Rio de Janeiro Santa Catarina Satildeo Paulo e
Sergipe (IBAMA 2005)
O Estado de Santa Catarina ocupa a lideranccedila nacional da produccedilatildeo de ostras
e mexilhotildees numa atividade recente em suas aacuteguas marinhas isto ocorre devido agrave
existecircncia das condiccedilotildees oceanograacuteficas favoraacuteveis ao cultivo destes moluscos
apresentando inuacutemeras aacutereas protegidas compostas por baiacuteas enseadas e estuaacuterios
e a qualidade da aacutegua
Segundo estudos o Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos
Naturais Renovaacuteveis (IBAMA p30 2005) Santa Catarina eacute responsaacutevel por 94
desta produccedilatildeo Em 2005 a participaccedilatildeo foi maior ainda pois no estado foram
cultivadas 147468 toneladas de moluscos (122341 toneladas de mexilhotildees e
25127 toneladas de ostras)
Este resultado eacute devido agrave parceria entre a Universidade Federal de Santa
Catarina - UFSC e Universidade do Vale do Itajaiacute - UNIVALI juntamente com o governo
do estado atraveacutes da Empresa de Pesquisa Agropecuaacuteria e Extensatildeo Rural de Santa
Catarina - EPAGRI e principalmente pela participaccedilatildeo das comunidades pesqueiras
que no iniacutecio da deacutecada de 90 visualizaram no cultivo de moluscos uma nova
alternativa socioeconocircmica
A Universidade Federal de Santa Catarina contribuiu muito para a produccedilatildeo da
malacocultura2 catarinense e na sua trajetoacuteria produtiva proporcionando cursos de
graduaccedilatildeo e poacutes-graduaccedilatildeo e formando profissionais no curso de Engenharia de
Aquicultura
Dentro da instituiccedilatildeo existe outros setores que possuem atuaccedilatildeo em torno da
malacocultura catarinense dentre estes os Departamentos de Ciecircncias Bioloacutegicas e
o Centro de Ciecircncias Agraacuterias atraveacutes da formaccedilatildeo de profissionais nos cursos de
graduaccedilatildeo e poacutes-graduaccedilatildeo e ainda os trabalhos realizados pelo Departamento de
Engenharia Mecacircnica com pesquisas sobre novos equipamentos que visam facilitar
2 Cultivo de ostras e mexilhotildees
18
o manejo de ldquolanternasrdquo de ostras e bolsas de mexilhotildees nas aacutereas de cultivo
(CARVALHO JUacuteNIOR 2006)
A EPAGRI - Empresa de Pesquisa Agropecuaacuteria e Extensatildeo Rural de Santa
Catarina tambeacutem contribuiu muito para a histoacuteria da maricultura de Santa Catarina em
parceria com a UFSC realizando atividades relacionadas agrave malacocultura como
apoio agrave organizaccedilatildeo e assistecircncia teacutecnica aos produtores atuaccedilatildeo no ordenamento
na adequaccedilatildeo dos sistemas de produccedilatildeo em conformidade com a legislaccedilatildeo
reguladora na busca de alternativas de comercializaccedilatildeo e mercados para
maricultores pesquisas para o desenvolvimento de novas tecnologias realizaccedilatildeo de
cursos e treinamentos junto os produtores transferecircncia de tecnologia visando o
desenvolvimento sustentaacutevel (PIEHOWIAK 2008)
A UNIVALI criou no Centro de Ciecircncias Tecnoloacutegicas da Terra e do Mar -
CTTMar um Centro Experimental de Maricultura - CEM onde se promovem tantas
pesquisas sobre cultivo de moluscos marinhos quanto extensatildeo em comunidades
pesqueiras localizado no Municiacutepio de Penha ndash localidade de Armaccedilatildeo de Itapocoroacutei
ndash visando difundir aquela praacutetica (MANZONI 2005)
As parcerias destas instituiccedilotildees proporcionaram ao estado Santa Catarina o
destaque na produccedilatildeo de moluscos no paiacutes passando desde o ano de 1990 a ser o
principal produtor nacional de moluscos no Brasil Sendo responsaacutevel por 82 da
produccedilatildeo nacional e ultrapassando as expectativas em 2002 ao atingir as 12500
toneladas de produccedilatildeo de moluscos (MANZONI 2005)
Gramkow (2002) observa que o litoral catarinense expandiu na produccedilatildeo da
maricultura desdobrando ateacute internacionalmente com o apoio e incentivo das
instituiccedilotildees de ensino e pesquisa e oacutergatildeos do governo estadual A atenccedilatildeo dedicada
pela UFSC EPAGRI e a UNIVALI trouxe resultados para os moradores locais para
o municiacutepio e para o Estado
Em Santa Catarina optou-se pela produccedilatildeo da espeacutecie de molusco Perna
perna apresentado na figura 1 Esse molusco eacute conhecido no estado como marisco
no restante do Brasil como mexilhatildeo Segundo Magalhatildees (1998) o termo ldquomexilhatildeordquo
na liacutengua portuguesa tem um sentido mais amplo ldquodesignaccedilatildeo comum a todos os
animais invertebrados marinhos que podem servir de alimento ao homem em sentido
restrito designa apenas moluscos e crustaacuteceos
19
Figura 1 Mexilhatildeo da espeacutecie Perna perna aspecto externo
Fonte Manzoni 2005
O cultivo desta espeacutecie de molusco Perna perna agradou os maricultores de
Santa Catarina pois pode atingir ateacute 182 mm de comprimento (MAGALHAtildeES1998)
que normalmente encontra-se fixado a estruturas riacutegidas ou substratos rochosos na
regiatildeo intermareal desde o supra litoral inferior ateacute a profundidade de 19 metros
(FERNANDES 1981)
21 A produccedilatildeo de marisco em Penha
O municiacutepio de Penha atingiu o status de maior produtor nacional na produccedilatildeo
do cultivo do marisco Perna perna no Estado de Santa Catarina passando a ser um
marco de referecircncia nos uacuteltimos anos o que pode ser observado pelo crescimento da
produccedilatildeo e aumento do nuacutemero de produtores como relatado por (POLI e
LITTLEPAGE 1998)
O cultivo de marisco no municiacutepio proporcionou aos pescadores aleacutem da pesca
artesanal uma economia extra levando as famiacutelias de pescadores do municiacutepio mais
uma oportunidade de renda
O sistema implantado foi de produccedilatildeo de mexilhotildees definidos como ldquoDE
PRODUCcedilAtildeO FAMILIARrdquo tem esse nome porque normalmente trabalha o proprietaacuterio
com mais uma pessoa que geralmente eacute da famiacutelia E ocasionalmente contrata-se
um diarista para auxiliar na escala de produccedilatildeo e infraestrutura
necessaacuteria(MANZONI 2005)
20
A regiatildeo se beneficiou com o cultivo de mexilhotildees principalmente o meio
ambiente pelo fato de serem eficientes filtradores Toda vantagem vem acompanhado
de desvantagem no decorrer do processo As dificuldades foram se apresentando e
soluccedilotildees sendo apresentadas mediante pesquisas ou tentativas para solucionar as
situaccedilotildees de restos de estruturas de cultivo (redes cabos e flutuadores) organismos
mortos durante o processamento do produto ou naturalmente(MANZONI 2005)
Mas o problema do acumulo de conchas resultado da produccedilatildeo e do consumo
dos mexilhotildees no Municiacutepio de Penha SC pode somar ateacute 12 toneladas por dia nos
periacuteodos de safra e na temporada onde ocorre a Festa do marisco Segundo os dados
levantados em um Foacuterum onde se discutiu este tema em 2003 pois o descarte das
conchas eacute despejado sem criteacuterio ambiental gerando problemas sanitaacuterios
paisagiacutesticos e turiacutesticos
As preocupaccedilotildees do municiacutepio sobre as atividades da produccedilatildeo dos mexilhotildees
acabaram gerando impactos ambientais devido ao acuacutemulo dos seus resiacuteduos sendo
descartadas em terrenos baldios nos buracos das ruas da cidade que podem
propiciar o aparecimento de animais e insetos transmissores de doenccedila que se
alimentam da mateacuteria orgacircnica cuja decomposiccedilatildeo tambeacutem gera mau cheiro aleacutem
de ocorrer eventualmente o contato de banhistas com as conchas cortantes
(MANZONI 2005)
O aproveitamento das conchas eacute uma preocupaccedilatildeo do Estado de Santa
Catarina que vem aguccedilando pesquisas no estado um dos destaques eacute a aluna de
engenheira ambiental da Universidade do Sul de Santa Catarina (Unisul) Bernadete
Batalha Batista que dedicou dois anos para encontrar a combinaccedilatildeo ideal que
garantisse um material resistente para criar o bloco ecoloacutegico Em sua composiccedilatildeo
estatildeo conchas de frutos do mar e resiacuteduos de obras como poacutes de porcelanato e de
vidro aleacutem de areia e cimento (REVISTA ZAP2008)
Apoacutes o marisco ser desconchado para a comercializaccedilatildeo sua concha se torna
uma problemaacutetica para os ambientalistas e ateacute mesmo para a populaccedilatildeo local mesmo
tendo tantos fins uacuteteis como o reaproveitamento das conchas para fazer blocos de
pavimentaccedilatildeo construccedilatildeo civil decoraccedilotildees de vasos de flores e jardins por conta de
sua alta quantidade de caacutelcio para as plantas pode-se tambeacutem ser utilizado para
confeccionar artesanatos poreacutem para fazer os artesanatos eacute usada uma quantidade
21
miacutenima em comparaccedilatildeo ao tanto de concha que eacute descartada no meio ambiente que
natildeo satildeo reaproveitadas
O ideal no descarte das conchas seria que as mesmas fossem reaproveitadas
de maneira com que todos se beneficiem como os modelos de reaproveitamento
citados acima
Mesmo se natildeo fossem utilizadas para as pavimentaccedilotildees as decoraccedilotildees entre
outras deveria ter-se um local adequado afastado de bairros para que natildeo se tivesse
que ser jogados em terrenos proacuteximos agraves casas pois as conchas quando amontoadas
em um determinado local ocasiona na proliferaccedilatildeo de insetos e outros bichos
podendo assim transmitir doenccedilas para as pessoas
O que na praacutetica acontece no municiacutepio de Penha realmente na maioria das
vezes eacute esse descarte inadequado que natildeo poderia acontecer Satildeo jogadas em
terrenos particulares sem que sejam reaproveitadas de nenhuma forma
22 A importacircncia econocircmica do Marisco
A maricultura em Santa Catarina eacute passada de geraccedilatildeo para geraccedilatildeo fazendo
com que o espiacuterito jovem dos que iniciam os trabalhos substituindo os pescadores
mais experientes tragam para essa arte uma melhor administraccedilatildeo trazendo ainda
mais sucesso no produto final
A produccedilatildeo do cultivo do marisco no municiacutepio de Penha vem crescendo
gradativamente e conquistando o seu espaccedilo no Estado este pequeno o molusco
tornou-se o bem mais precioso para os pescadores e para a cidade que encontraram
no marisco uma nova fonte de renda
O marisco propicia uma reproduccedilatildeo faacutecil sem muitos custos e de retorno
financeiro favoraacutevel aos investidores Pois o proacuteprio produto se vende por ter um gosto
agradaacutevel aos paladares das pessoas que procuram a iguaria para degustaccedilatildeo
A maricultura no municiacutepio de Penha em Santa Catarina eacute passada de pai para
filho fazendo com que o espiacuterito jovem dos que iniciam os trabalhos substituindo os
pescadores mais experientes tragam para essa arte uma melhor administraccedilatildeo
trazendo ainda mais sucesso no produto final
Pode-se confirmar que o sucesso do marisco no orccedilamento de despesas do
municiacutepio de Pen ha disponiacutevel no site wwwleismunicipaiscom se observa que os
22
investimentos da secretaria de Agricultura e Pesca no ano de 2014 aproximaram-se
dos R$ 94000000 (novecentos e quarenta mil reais) diferente do orccedilamento anual
de 2006 disponiacutevel no site da prefeitura de penha wwwpenhascgovbr que nem se
quer tinha uma verba disponibilizada a pesca da regiatildeo
Essas informaccedilotildees comprovam que com trabalho aacuterduo parcerias e
investimento foi possiacutevel a realizaccedilatildeo de um projeto trazendo benfeitorias ao meio
ambiente as pessoas envolvidas que transformaram o marisco numa das fontes de
rendas do municiacutepio
O marisco contribuiu para a divulgaccedilatildeo do municiacutepio de Penha levando seu
nome para fora do estado e colaborando para a realizaccedilatildeo da tradicional Festa do
Marisco elevando ainda mais a procura pelo municiacutepio que aleacutem desta iguaria possui
suas belezas naturais e o maior complexo da ameacuterica latina
23
3 RESULTADOS ALCANCcedilADOS
Neste capiacutetulo encontram-se os resultados das pesquisas de acordo com os
objetivos propostos para o estudo da reutilizaccedilatildeo das conchas de marisco no
municiacutepio de Penha
31 Diagnoacutestico das conchas de marisco em Penha-SC
Com a aproximaccedilatildeo do final de ano a populaccedilatildeo local de Penha quadriplica
pois eacute uma cidade praiana com mais de 26 belas praias o maior Centro de Lazer e
Entretenimento eacute localizado em Penha fora o faacutecil acesso as festas da regiatildeo por ser
tambeacutem uma cidade dormitoacuterio o que beneficia o comeacutercio dos mexilhotildees no
municiacutepio mas gera problemas em torno do descarta da concha do marisco
O maior dilema eacute onde descartar as conchas dos mexilhotildees
O municiacutepio de Penha possui grandes problemas sanitaacuterio paisagiacutestico e
turiacutestico devido o descarte das conchas que satildeo realizados em terrenos baldios nos
buracos das ruas da cidade que acabam gerando impactos ambientais devido ao
acuacutemulo dos seus resiacuteduos e acidentes cortantes com as pessoas que
acidentalmente tem contato com as conchas
Este descarte incontrolaacutevel das conchas dos mexilhotildees tambeacutem trazem
animais e insetos transmissores de doenccedila que se alimentam da mateacuteria orgacircnica
cuja decomposiccedilatildeo tambeacutem gera mau cheiro e o clima quente do veratildeo beneficia a
proliferaccedilatildeo destes seres vivos indesejaacuteveis essas conchas de marisco tambeacutem satildeo
em partes lanccediladas ao mar o que acarretaraacute em assoreamento das praias o acuacutemulo
de material em um determinado ponto interferindo no espaccedilo original do ambiente
Um dos objetivos deste projeto eacute realizar o diagnoacutestico da real situaccedilatildeo das
conchas de marisco que saem da cooperativa de Maricultores de Penha-sc dos quais
se tem controle e demonstrar a relevacircncia da reutilizaccedilatildeo das conchas do marisco
depois de consumidos
Desde o reaproveitamento das conchas de marisco na confecccedilatildeo de blocos de
pavimentaccedilatildeo empregado na construccedilatildeo civil no paisagismo como decoraccedilatildeo de
vasos e nos artesanatos locais
24
As conchas dos mariscos poderatildeo trazer vantagens ambientais e econocircmicas
com a sua reutilizaccedilatildeo seria a maneira de reutilizar tudo que a natureza oferece de
graccedila ao homem e com o envolvimento da cooperativa de Maricultores levar ao
municiacutepio de Penha novos destinos para as conchas do marisco para serem
reaproveitadas de maneira com que todos se beneficiem Seria a proliferaccedilatildeo de
ideias na soluccedilatildeo de um descarte inadequado que natildeo poderia acontecer e a
conscientizaccedilatildeo de todos na busca de um bem maior
32 Vantagens ambientais e econocircmicas da reutilizaccedilatildeo das conchas de
marisco
O crescimento populacional estaacute ocorrendo de forma desordenada
provocando problemas ambientais seacuterios por falta de planejamento perante os
poderes executivos dos municiacutepios e estados Com esse crescimento acelerado a
busca por moradia e emprego aumenta gradativamente o que faz abrir novas
empresas novos condomiacutenios e paralelo a isso novos problemas de infraestrutura
ligado com problemas ambientais seacuterios (MANZONI 2005)
Um desses grandes problemas eacute a grande produccedilatildeo de entulho da construccedilatildeo
civil que geralmente eacute descartado em terrenos baldios ou lugares improacuteprios como
beiras de rio mananciais alagados entre outros Poreacutem para esses entulhos haacute
diversos estudos e projetos visando a reutilizaccedilatildeo desses
Preocupados com o meio ambiente estudantes e professores de diversas
aacutereas de ensino estudam formas de reutilizar as conchas do marisco favorecendo o
meio ambiente Em Santa Catarina essas conchas de marisco satildeo em partes
lanccediladas ao mar o que acarreta em assoreamento das praias interferindo no espaccedilo
original do ambiente Quando satildeo lanccediladas em terrenos baldios sem tratamento
essas podem provocar seacuterios problemas ambientais e de sauacutede jaacute citados do corpo
do trabalho
Com o beneficiamento e a reutilizaccedilatildeo das conchas do marisco a economia do
municiacutepio tende a crescer pois retiramos do marisco muito pouco que eacute aproveitado
o restante vira entulho Com a implantaccedilatildeo cultural da reutilizaccedilatildeo das conchas de
marisco aumenta-se o lucro na venda do produto beneficiado tendo a possibilidade
de se negociar tambeacutem as conchas Estudos realizados comprovam a real
25
reutilizaccedilatildeo da concha podendo doa-las para os respectivos estudos que beneficiaraacute
todos no final
33 Novos destinos para a concha do marisco
331 Artesanato
Eacute comum quando se caminha por cidades litoracircneas encontrar lojas com
produtos de artesanato feitos com produtos vindos do mar Com a mateacuteria prima
abundante o que resta eacute usar a criatividade e transformar algo cru em uma peccedila de
decoraccedilatildeo de lembranccedila um presente carinhoso
Assim pode-se utilizar a abundacircncia de mateacuteria prima para implantar um
projeto de artesanato provido de conchas de marisco e outros mexilhotildees no municiacutepio
de Penha-SC
Esse projeto pode trazer benefiacutecios natildeo apenas para as famiacutelias das artesatildes
mas tambeacutem para a comunidade ao redor podendo ateacute gerar trabalhos universitaacuterios
favorecendo o artesanato e o futuro profissional
A vinculaccedilatildeo com a Universidade eacute uma ideia que sustentaacutevel que pode trazer
a teoria para a praacutetica comprova-se isso com o projeto Mareart de uma comunidade
no interior do Recife-PE em Abreu Lima
Esse projeto conta com 25 mulheres pescadoras que se encontraram de matildeos
atadas quando o rio de onde tiravam seu sustento encontrava-se improacuteprio para
pesca Com a ajuda da Universidade Federal Rural de Pernambuco UFRPE as
mulheres engajaram o projeto e hoje continuam com ainda mais vontade
A universidade inclui no projeto 30 cursos de artesanato aleacutem do auxiacutelio em
publicidade e propaganda administraccedilatildeo orientaccedilatildeo de venda e na ampliaccedilatildeo do
projeto(ATITUDE CIDADAtilde 2012)
332 Bloco verde
O crescimento descontrolado da construccedilatildeo civil faz com que a geraccedilatildeo de
resiacuteduos da mesma siga essa frequecircncia
26
Em Santa Catarina aleacutem da grande quantidade de resiacuteduos da construccedilatildeo civil
contamos tambeacutem com com os resiacuteduos providos do beneficiamento de ostras e
mariscos pois o estado eacute liacuteder na produccedilatildeo de molusco no Brasil (MANZONI 2005)
Ambos os resiacuteduos agridem o meio ambiente e a populaccedilatildeo que vive ao seu
redor Hoje jaacute existem lugares para os descarte e para a reciclagem dos entulhos da
construccedilatildeo por exemplo a Central de Tratamento de Resiacuteduos da Construccedilatildeo Civil
CTRT situada na cidade de Camboriuacute
A CTRT recebe resiacuteduos da maioria das obras da regiatildeo dando o destino
correto para esse material
Essa eacute uma alternativa viaacutevel para o depoacutesito de entulhos da construccedilatildeo que
por mais cara que se torne para a construtora eacute tida como lei segundo a resoluccedilatildeo
CONAMA Ndeg 3072002 que diz
Considerando que os geradores de resiacuteduos da Construccedilatildeo Civil devem ser responsaacuteveis pelos resiacuteduos das atividades de construccedilatildeo reforma reparos e demoliccedilotildees de estruturas e estradas bem como por aqueles resultantes da remoccedilatildeo de vegetaccedilatildeo escavaccedilatildeo de solos
Sendo assim a fiscalizaccedilatildeo e os estudos em relaccedilatildeo ao descarte dos materiais
estatildeo crescendo a cada fundaccedilatildeo que se inicia
Diferente dos resiacuteduos da construccedilatildeo os resiacuteduos do beneficiamento de ostras
e mariscos mostram-se estagnados em relaccedilatildeo a estudos e meios de reutilizaccedilatildeo para
beneficiar o meio ambiente a economia e as demais vantagens de se realizar
programas e serviccedilos nesse meio
Os estudos para a reutilizaccedilatildeo das cascas de ostras e mariscos comeccedilaram
em Santa Catarina ministrados pela Engenheira Ambiental estudante de Engenharia
Civil Bernadete Batalha Batista Essas pesquisas satildeo disponibilizadas pela empresa
BLOCAUS Preacute-Fabricados Ltda de Biguaccedilu-SC que daacute o suporte necessaacuterio para a
Eng Bernadete desenvolver pesquisas confeccionar blocos e testaacute-los quanto a
resistecircncia e infiltraccedilatildeo de aacutegua
27
Materiais realizados com casca de marisco
Fonte Bloco verde 2014
Os blocos verdes satildeo materiais que ligam os entulhos da construccedilatildeo civil
misturados com as cascas de mexilhotildees que virariam entulho em terrenos baldios
prejudicando o meio ambiente e a sauacutede da populaccedilatildeo Ambos os materiais satildeo
moiacutedos e misturados substituindo parte do agregado grauacutedo da confecccedilatildeo dos
blocos(BLOCO VERDE 2014)
Os resultados que espera-se obter com a pesquisa realizada pela Engenheira
Bernadete eacute da reduccedilatildeo de ateacute 30 dos custos na elaboraccedilatildeo do bloco Os ensaior
teacutecnicos realizados nas peccedilas feitas com a mistura dos resiacuteduos apresentaram um
aumento de ateacute 30 na resistecircncia a compressatildeo resultando no aumento da
capacidade de suportar cargas da peccedila A absorccedilatildeo de umidade foi outro ponto em
que houve destaque entre 5 a 10 Com demais ensaios conclui-se que o bloco
verde estudado ateacute o momento torna-se mais resistente ao fogo(BLOCO VERDE
2014)
28
Peccedila para realizaccedilatildeo de ensaios tecnoloacutegicos
Fonte Bloco Verde 2014
A empresa benfeitora dessas pesquisas jaacute comercializa blocos para
pavimentaccedilatildeo de calccediladas tendo um retorno favoraacutevel assim podendo investir mais
nos estudos da Eng Bernadete Esses estudos estatildeo bastante adiantados jaacute
mostrando resultados dentro das normas brasileiras ABNT que favorecem a
intensificaccedilatildeo nos estudos desse tipo de material diminui os custos de fabricaccedilatildeo e
automaticamente os custos de venda desses materiais
Os blocos produzidos por esse material podem ser tanto para pavimentaccedilatildeo
quando para a construccedilatildeo de edificaccedilotildees
333 Adubo e regulador de solo
Uma das maiores preocupaccedilotildees em relaccedilatildeo ao marisco eacute sobre sua
gastronomia e pouco se encontra sobre o descarte de suas conchas que como jaacute
relatamos neste projeto degenera o meio ambiente
Sabe-se que na produccedilatildeo e industrializaccedilatildeo de marisco o principal resiacuteduo eacute a
concha e sua destinaccedilatildeo um dos maiores problemas nas industrias A concha de
marisco eacute composta basicamente de Carbonato de Caacutelcio que eacute a mesma
composiccedilatildeo do calcaacuterio agriacutecola o qual eacute empregado na correccedilatildeo do pH (acidez) do
solo Portanto uma possiacutevel destinaccedilatildeo deste resiacuteduo seria a sua aplicaccedilatildeo no solo
com o objetivo de corrigir a acidez
29
O carbonato de caacutelcio presente na concha do marisco moiacutedo pode atuar na
neutralizaccedilatildeo dos iacuteons de Alumiacutenio correccedilatildeo da acidez e elevaccedilatildeo no teor de Caacutelcio
no solo fatores estes de extrema importacircncia para o bom desenvolvimento da planta
(ADVANCES IN CLEANER PRODUCTION2010)
Segundo o Engenheiro Agrocircnomo Joatildeo Guilherme Batista Hess formado pela
Universidade Federal do Paranaacute a concha de marisco natildeo substitui o calcaacuterio e nem
a adubaccedilatildeo mas quando usada em conjunto com estes em dose correta auxiliaraacute na
melhoria dos iacutendices agronocircmicos tais como produtividade fertilidade estrutura de
agregados do solo entre outros benefiacutecios auxiliando na busca por melhores
resultados produtivos
A concha do marisco tambeacutem pode ser reutilizada para beneficiar a agricultura
familiar em forma de composto orgacircnico adubo beneficiando as hortas comunitaacuterias
que poderatildeo ser implantadas em projetos futuros
A implantaccedilatildeo destes projetos teria a parceria da prefeitura de Penha da
Secretaria de Educaccedilatildeo do municiacutepio e das comunidades Os benefiacutecios alcanccedilados
atraveacutes dessa coletividade resultaria na produccedilatildeo de hortaliccedilas sem agrotoacutexicos
aleacutem de estimular as crianccedilas a cuidar proteger e preservar o meio ambiente
334 Outras opccedilotildees
Segundo o artigo publicado no 3ordm International Workshop Advances in Cleaner
Production artigo este denominado Possibilidades do Uso das Conchas de Moluscos
os bivalves (mariscos ostras) tecircm como principal constituinte o carbonato de caacutelcio
(CaCO3) e pode ser considerado mateacuteria-prima para diversos outros produtos aleacutem
dos citados no decorrer desse projeto abaixo segue a lista de outras possibilidades
de utilizaccedilatildeo
Cal virgem
Cal hidratada
Carga em poliacutemeros
Pasta de papel
Maacutermore compacto
Raccedilotildees
30
Ceracircmica
Induacutestria de tijolos
Induacutestria de tintas
Espumas de polietileno
Produccedilatildeo de talco
Produccedilatildeo de vidros
Induacutestria do cimento
Produccedilatildeo de vernizes e borrachas e
Medicamentos
31
4 SUGESTOtildeES
Percebemos que um dos maiores problemas no cultivo de marisco estava
voltado para o descarte das conchas que trazem transtornos ambientais ecoloacutegicos
e esteacuteticos bem como a criaccedilatildeo de agentes agressores a sauacutede a populaccedilatildeo local
Diante do problema relatado encontramos vaacuterias possibilidades de
reaproveitamento sustentaacutevel das conchas Buscamos fontes e pessoas que
pudessem nos informar o que eacute feito hoje em dia com as conchas e verificamos
possiacuteveis alternativas em seu descarte de uma maneira positiva
Um dos objetivos desta pesquisa foi demonstrar agraves pessoas a importacircncia
desse reaproveitamento e os benefiacutecios que isso pode ter tanto com a melhor
qualidade do meio ambiente o qual vivemos quanto na melhora da economia da
cidade levando em conta que o principal insumo utilizado ndash a concha ndash na maioria
das vezes eacute descartado ou seja natildeo haveraacute um custo elevado quanto agrave mateacuteria prima
utilizadas nos projetos
Atualmente as conchas satildeo descartadas em terrenos baldios no mar nas ruas
natildeo pavimentadas o que eacute considerado incorreto pois deveria haver um fim uacutetil ou
que natildeo prejudicasse o meio ambiente com esse resiacuteduo
Quando tiramos o resiacuteduo do meio ambiente e reutilizamos para fins de
melhoramento contribuiacutemos de forma a ajudar em trecircs aspectos
O meio ambiente por natildeo haver mais acuacutemulos de resiacuteduos de marisco em
terrenos baldios
Na economia municipal gerando empregos aumentando a renda do
municiacutepio e consequentemente crescendo em paralelo a economia local
O desenvolvimento social Gerando pesquisas desenvolvendo projetos e
dando destaque ao municiacutepio e aos envolvidos deste modo melhorando a
qualidade de vida dos moradores
Nosso proacuteximo objetivo a ser alcanccedilado apoacutes o teacutermino deste projeto eacute leva-lo
agraves autoridades de Penha e apresentar essa pesquisa pois como relatado no decorrer
do projeto haacute muitas vantagens sociais e econocircmicas que satildeo de relevante interesse
social puacuteblico e poliacutetico
Recomendamos para futuros pesquisadores do PROESDE a continuidade
desta pesquisa que poderatildeo gerar trabalhos de conclusatildeo de curso pesquisa de
32
extensatildeo e ateacute mesmo futuros trabalhos de mestrado e doutorado para que se sintam
tatildeo realizados na conclusatildeo do projeto da mesma maneira que a nossa equipe de
pesquisa se sentiu ao contribuir com o meio ambiente pois o nosso meio ambiente
precisa de noacutes e as futuras geraccedilotildees iratildeo precisar desse meio ambiente
33
5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
O presente projeto foi realizado com o intuito de propor sugestotildees agraves
autoridades para o beneficiamento das conchas de marisco vistas como entulho pela
populaccedilatildeo do municiacutepio de Penha
O municiacutepio oferece vaacuterios atrativos turiacutesticos para as pessoas que o visitam
suas belas praias o maior centro de lazer da Ameacuterica latina encontra-se na cidade a
gastronomia os hoteacuteis e as pousadas propiciam lazer e diversatildeo para os que
procuram tranquilidade feacuterias e entretenimento
A produccedilatildeo de moluscos agradou muito o paladar dos que visitam o municiacutepio
contribuindo para o comeacutercio interno e externo do marisco e chamando a atenccedilatildeo para
a cidade que se destacou no Estado devido a produccedilatildeo do Marisco trazendo tambeacutem
benefiacutecios para os cidadatildeos locais mas trazendo junto problemas sociais
Esses problemas acabaram gerando impactos ambientais devido ao acuacutemulo
das conchas que geram resiacuteduos sendo descartadas em terrenos baldios nos
buracos das ruas da cidade que podem propiciar o aparecimento de animais e insetos
transmissores de doenccedila que se alimentam da mateacuteria orgacircnica cuja decomposiccedilatildeo
tambeacutem gera mau cheiro aleacutem de ocorrer eventualmente o contato de banhistas com
as conchas cortantes
Com o intuito de colaborar com o municiacutepio os pesquisadores deste projeto
buscaram informaccedilotildees com professores da Universidade do Vale do Itajaiacute ndash UNIVALI
com os maricultores os moradores da cidade de Penha e os responsaacuteveis pela
Associaccedilatildeo de Maricultores para juntos buscar meios de utilizar a concha do marisco
e contribuir com o problema social
Diante do problema de descarte improacuteprio das conchas de marisco
encontramos varias possibilidades de reaproveitamento sustentaacuteveis Buscamos
fontes e pessoas que pudessem nos informar sobre a reutilizaccedilatildeo das conchas e
verificamos possiacuteveis alternativas em seu descarte de maneira positiva dentre as
vaacuterias possibilidades destacadas neste projeto nos chamou a atenccedilatildeo para a
produccedilatildeo de blocos de pavimentaccedilatildeo das ruas que natildeo satildeo pavimentadas ainda no
municiacutepio de Penha(MANZONI 2005)
Procura-se demonstrar com agraves pessoas envolvidas neste projeto a importacircncia
do reaproveitamento das conchas e os benefiacutecios na melhora da economia da cidade
34
e para o meio ambiente levando em conta que o principal insumo utilizado a concha
na maioria das vezes eacute descartado ou seja natildeo haveraacute um custo elevado quanto agrave
mateacuteria prima na produccedilatildeo dos blocos artesanatos e outros
Este projeto seraacute levado agraves autoridades de Penha que se preocupam com o
progresso da cidade para que seja aplicado e traga benefiacutecios a todos que se
beneficiam das maravilhas do municiacutepio de forma direta ou indireta
A conscientizaccedilatildeo deveraacute ser trabalhada com todos os envolvidos para
futuramente se estender aos turistas que veratildeo na concha do marisco um artefato
econocircmico e contribuiratildeo com o meio ambiente descartando as conchas em locais
adequados
35
6 REFEREcircNCIAS
ACKERMANN LUCIANA - REVISTA ZAP Bloco de construccedilatildeo verde leva conchas de ostra e de marisco 2001 Disponiacutevel em lthttprevistazapcombrimoveisbloco-de-construcao-verde-leva-conchas-de-ostra-e-de-mariscogt Acesso em 23 ago 2014 IBGE Painel histoacuterico de cidades Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrpainelhistoricophplang=ampcodmun=421250ampsearch=||infogrE1ficos-histF3ricogt Acesso em 07 set 2014 ADVANCES IN CLEANER PRODUCTION International workshop advancesin cleaner production cleaner production towards a sustainable transition Disponiacutevel em lt httpwwwadvancesincleanerproductionnetthirdfilessessoes6A6Chierighini_D20-20Paper20-206A6pdf gt Acesso em 01 out 2014 BRANDES ENG FERNANDO - CIMENTO ITAMBEacute Bloco verde Disponiacutevel em lthttpwwwcimentoitambecombrbloco-verdegt Acesso em 02 out 2014 BRASIL Constituiccedilatildeo (1988) Constituiccedilatildeo da Repuacuteblica Federativa do Brasil Brasiacutelia DF Senado 1998 art225 BLOCO VERDE Projeto Disponiacutevel em lthttpwwwblocoverdecombrindexphpoption=com_contentampview=articleampid=2ampItemid=2gt Acesso em 02 out 2014 CAcircMARA BRASILEIRA DA INDUacuteSTRIA DA CONSTRUCcedilAtildeO CIVIL - PREMIANDO A QUALIDADE ldquoBloco Verderdquo reaproveitamento de resiacuteduos da construccedilatildeo civil e de conchas de ostras e mexilhotildees 16ordm Concurso Falcatildeo Bauer CARVALHO JUacuteNIORLC CUNHA JA Diagnoacutestico da Malacocultura no municiacutepio de Penha ndash Santa Catarina UFSC2006 lthttpwwwapecunescnetI20EECsessoes_tematicasDesenvolvimento_regionalartigo7aPDFgt Acesso em 28 set 2014 FALCAO VERONICA - ATITUDE CIDADAtilde Pescaria que vira artesanato Disponiacutevel em lthttpatitudecidadane10uolcombrpescaria-que-vira-artesanatogt Acesso em 01 out 2014 FERNANDES F C 1981 Ecologia e biologia do mexilhatildeo Perna perna na regiatildeo de cabo Frio Brasil Tese de Doutorado Universidade de Satildeo Paulo Instituto Oceanograacutefico 145 p FERREIRA J F amp MAGALHAtildeES A R MCultivo de Mexilhotildees em Santa Catarina uma realidade In Encontro Catarinense de Aquumlicultura 4 Joinville 1989 Anais Joinville ACAq ndash Assoc Catarinense de Aquumlicultura p 40 - 42 1989 FERREIRA J F amp MAGALHAtildeES A R M 1996 Desenvolvimento do cultivo de mexilhotildees em Santa Catarina In Cong Latinoamericano de Ciecircnc do Mar Mar del Plata Argentina p 80 FERREIRA J F 1995 Cultivo de Mexilhotildees em Santa Catarina In XIV Encontro Brasileiro de Malacologia Porto Alegre p 124 GRAMKOW A Redes e parcerias organizacionais a experiecircncia da maricultura catarinense Florianoacutepolis Universidade Federal de Santa Catarina Dissertaccedilatildeo de Mestrado em Administraccedilatildeo 2002 GEOGRAFOS Penha Disponiacutevel em lthttpwwwgeografoscombrcidades-santa-catarinapenhaphpgt Acesso em 07 set 2014 IBAMA Relatoacuterio da II reuniatildeo de pesquisa e ordenamento para o cultivo de mexilhotildees (Perna perna) nas regiotildees sudeste e sul do Brasil Itajaiacute SC p30 2005
Comentado [U11] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e alinhado agrave esquerda Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
36
IBGE Educaccedilatildeo penha escolas docentes e matriculas por nivel Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrpaineleducacaophplang=ampcodmun=421250ampsearch=santa-catarina|penha|infogrE1ficos-escolas-docentes-e-matrEDculas-por-nEDvelgt Acesso em 07 set 2014 MAGALHAtildeES A R M 1998 Efeito da parasitose por trematoda bucephalidae na reproduccedilatildeo composiccedilatildeo bioquiacutemica e iacutendice de condiccedilatildeo de mexilhotildees Perna perna (L) Satildeo Paulo 185 p Tese (Doutorado) ndash Instituto de Biociecircncias da Universidade de Satildeo Paulo MANZONI Gilberto Caetano 2005 Cultivo de mexilhotildees Perna Perna Evoluccedilatildeo da atividade no Brasil e a avaliaccedilatildeo econocircmica da realidade de Santa Catarina Tese de Doutorado Universidade Estadual Paulista Julio de Mesquita Filho Centro de Aquicultura 264p Jabuticabal ndash SP MOLNAR J J Small-scale aquaculture as a sustainable rural livelihood a global perspective 2000 Trabalho apresentado no X WORLD CONGRESS OF RURAL SOCIOLOGY Rio de Janeiro ndash Brasil (30 de julho a 5 de agosto) NUNES MARIA U C - CPATC EMBRAPA Secretaria da Agricultura Pecuaacuteria e agro negocio do Rio Grande do sul Disponiacutevel em lthttpwwwcpatcembrapabrpublicacoes_2010ct_59pdfgt Acesso em 01 out 2014 Pescaria que vira artesanato Disponiacutevel em lthttpatitudecidadane10uolcombrpescaria-que-vira-artesanatogt acesso em 07102014 PERON PATRICIA - FLORIPA MANHA Reutilizaccedilatildeo de conchas agrada maricultor Disponiacutevel em lthttpfloripamanhaorg200712reutilizacao-de-conchas-agrada-maricultorgt Acesso em 07 set 2014 PIEHOWIAK R A Formaccedilatildeo de redes na malacocultura catarinense UFSC2008 Disponiacutevel em lt httptccbuufscbrEconomia292160gt Acesso em28 set 2014 POLI C R e LITLLEPAGE J 1998 Desenvolvimento do cultivo de moluscos no estado de Santa Catarina In AQUICULTURA BRASIL 98 1 Recife 1998 Anais Recifep 163-182 SECRETAacuteRIA ESPECIAL DE AQUumlICULTURA E PESCA DA PRESIDEcircNCIA DA REPUacuteBLICA (SEAPPR) 2004 Programa nacional de desenvolvimento da maricultura em aacuteguas da Uniatildeo SEAPPR Brasiacutelia 38 pp TURECKCROLIVEIRA TNDE Sustentabilidade ambiental e maricultura Universidade da Regiatildeo de JoinvilleSC 2003 UFRPE Rural na midia Disponiacutevel em lthttpwwwufrpebrruralnamidia_verphpidConteudo=12086gt Acesso em 07 set 2014 VALENTI WC Aquicultura sustentaacutevel Centro de Aquicultura da UNESPJaboticabaccedilSP2002 VINATEA LA 2000 Modos de apropriaccedilatildeo e gestatildeo patrimonial de recursos costeiros ndash Estudo de caso sobre o potencial e os riscos do cultivo de moluscos marinhos na Baiacutea de Florianoacutepolis Santa Catarina Florianoacutepolis 2000 120 p Dissertaccedilatildeo (Doutorado Interdisciplinar em Ciecircncias Humanas) Centro de Filosofia e Ciecircncias Humanas Universidade Federal de Santa catarina 2000
37
APEcircNDICE A ndash QUESTIONAacuteRIO UTILIZADO NA COLETA DE DADOS
ENTREVISTA COM PROFESSOR Dr GILBERTO MANZONI 14082014
A entrevista foi realizada no campus da UNIVALI situado em Penha-SC
GRUPO Professor Gilberto primeiramente obrigada pela disponibilidade de
entrevista Qual a funccedilatildeo da UNIVALI na Associaccedilatildeo dos Maricultores de Penha
GILBERTO Bom a UNIVALI trabalha auxiliando na organizaccedilatildeo da gestatildeo da
associaccedilatildeo em funccedilatildeo de trabalhos de pesquisa desenvolvimento regional extensatildeo
e trabalhos de conclusatildeo de curso
GRUPO Qual eacute hoje a produccedilatildeo mensal de marisco em Penha
GILBERTO Em torno de 2000 toneladas
GRUPO Quanto dessa produccedilatildeo eacute descartada
GILBERTO Trabalhamos com uma proporccedilatildeo 51 a cada 5 kg de marisco sujo
aproveitamos 1kg
GRUPO Esse restante que natildeo seraacute aproveitado eacute definido como
GILBERTO Como entulho geralmente eacute composto por sujeira que vem junto ao
marisco e principalmente composto pelas cascas do marisco
GRUPO Chegamos ao ponto em questatildeo essas cascas como eacute feito seu depoacutesito
GILBERTO Entatildeo quando os mariscos satildeo beneficiados por cooperados da
Associaccedilatildeo eles satildeo depositados em terrenos em que o dono tem o conhecimento
Poreacutem existem aqueles que natildeo satildeo cooperados e descartam essas cascas em
locais improacuteprios Poreacutem hoje em dia contamos com o auxiacutelio da secretaria de pesca
que obriga a comprovaccedilatildeo do fim do resiacuteduo mas ainda natildeo temos um local favoraacutevel
a todos para esse descarte
GRUPO Como estatildeo os planos futuros da Associaccedilatildeo
Comentado [U12] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
38
GILBERTO A associaccedilatildeo estaacute buscando parceiros de mercado o que vai nos ajudar
a difundir o marisco de Penha e trazer reconhecimento nacional e quem sabe
mundial para o nosso municiacutepio
Dentre conversas informais esta foi a entrevista realizada com o Professor Gilberto
39
ANEXO A ndash DECLARACcedilAtildeO DE AUTENTICIDADE
DECLARACcedilAtildeO
Declaro para os devidos fins de direito que assumo total responsabilidade
pelo aporte ideoloacutegico conferido ao presente trabalho estando ciente do disposto na
Lei nordm 9610 de 18021998 isentando a Universidade do Vale do Itajaiacute ndash UNIVALI a
coordenaccedilatildeo do PROESDE e o orientador de conteuacutedo de toda e qualquer
responsabilidade acerca do mesmo
________________ _____ de ___________ de 2014
_______________________
Bianca Pistuni Solanho
_______________________
Mariana Gobo
_______________________
Marilisa de Paula Machado
_______________________
Mario Joseacute da Rocha
_______________________
Rubens Menon
Comentado [U13] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
40
ANEXO C ndash ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
Nome dos acadecircmicos
Bianca Pistuni Solanho
Mariana Gobo
Mario Joseacute Rocha
Marilisa De Paula Machado
Rubens Francisco Menon
Orientador de conteuacutedo Prof Samara Aparecida da Silva Garcia e Maria Eugecircnia Furtado
Responsaacutevel pelo Curso Profordf Samara Aparecida da Silva Garcia
Comentado [U14] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
Comentado [U15] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e centralizado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
7
SUMAacuteRIO
1 INTRODUCcedilAtildeO08
11 Contextualizaccedilatildeo do Municiacutepio 10
12 Objetivos 13
121 Objetivo Geral 13
122 Objetivos Especiacuteficos 13
13 Justificativa da realizaccedilatildeo do estudo 13
14 Aspectos Metodoloacutegicos 15
15 Teacutecnicas de Coleta e anaacutelise dos dados 15
2 O CULTIVO DE MARISCO 17
21 A produccedilatildeo de marisco em Penha 19
22 A importacircncia econocircmica do Marisco 21
3 RESULTADOS ALCANCcedilADOS 23
31 Diagnoacutestico das conchas de marisco em Penha-SC 23
32 Vantagens amb e econocircmicas da reutilizaccedilatildeo das conchas de marisco 24
33 Novos destinos para a concha do marisco 25
331 Artesanato 25
332 Bloco verde 25
333 Adubo e regulador de solo 28
334 Outras opccedilotildees 29
4 SUGESTOtildeES 31
5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS 33
6 REFEREcircNCIAS 35
APEcircNDICE A ndash Questionaacuterio utilizado na coleta de dados 37
ENTREVISTA COM PROFESSOR Dr GILBERTO MANZONI 14082014 37
ANEXO A ndash Declaraccedilatildeo de autenticidade 39
ANEXO C ndash Assinatura dos responsaacuteveis 40
Comentado [U10] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e centralizado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
8
1 INTRODUCcedilAtildeO
Sabe-se da importacircncia do mar como fornecedor de alimentos para
aproximadamente um bilhatildeo de pessoas que se beneficiam de suas riquezas e
segundo Molnar (2000) o mar eacute um dos mais importantes fornecedores de alimentos
no mundo e a principal fonte de proteiacutenas para cerca de um bilhatildeo de pessoas Para
pelo menos 150 milhotildees a pesca natildeo soacute eacute vital para a nutriccedilatildeo como eacute tambeacutem uma
fonte natildeo despreziacutevel de renda e emprego Aleacutem disso como consta na declaraccedilatildeo
resultante da ldquoConference on Aquaculture in the Third Milleniumrdquo realizada em
Bangkok (Tailacircndia) em 2000 a aquicultura eacute o setor de produccedilatildeo de alimentos que
nas uacuteltimas trecircs deacutecadas estatildeo crescendo de maneira mais raacutepida mundialmente
Enquanto esta atividade cresce 8 ao ano a criaccedilatildeo de gado cresce 3 e a
pesca 15 (TURECK 2003 apud RANA 1997 apud VINATEA 2000 p 3) O litoral
de Santa Catarina foi favorecido pela produccedilatildeo de mexilhotildees devido a geografia que
proporcionou ao estado uma costa de 5614 quilocircmetros de extensatildeo A regiatildeo possui
inuacutemeras praias de mar aberto mas por sua fisiografia recortada apresenta tambeacutem
aacutereas protegidas das intempeacuteries como baiacuteas estuaacuterios 1e enseadas facilitando o
manejo dos cultivos
Por estas caracteriacutesticas tecircm-se excelentes condiccedilotildees tanto para a pesca como
para a maricultura
ldquoO ritmo de crescimento dos mexilhotildees em aacuteguas catarinenses mostra condiccedilotildees adequadas pois se aqui eles crescem de dois para oito centiacutemetros num periacuteodo de seis a 11 meses precisam para obter o mesmo desempenho de 18 meses na Espanha 24 na Franccedila e 36 na Holanda Poreacutem este mesmo autor alerta para o fato de que o cultivo de molusco cresceu tanto em algumas aacutereas que superou a capacidade de carga do local e como consequecircncia os indiviacuteduos estatildeo levando mais tempo para crescerrdquo (VINATEA 2000)
O aspecto social tambeacutem eacute fundamental segundo Valenti (2000) os programas
de aquicultura implantados no estado geram riquezas para todos os envolvidos que
1 Um estuaacuterio eacute um ambiente aquaacutetico de transiccedilatildeo entre um rio e o mar Um estuaacuterio sofre a influecircncia das mareacutes
e apresenta fortes gradientes ambientais desde aacuteguas doces proacuteximos da sua cabeceira aacuteguas salobras e aacuteguas
marinhas proacuteximo da sua desembocadura
9
proporcionam ganhos significativos para a economia regional e nacional criando
empregos diretos e indiretos melhorando a qualidade de vida da populaccedilatildeo local
Mas deve existir a preocupaccedilatildeo na implantaccedilatildeo da atividade de ser planejada
considerando as caracteriacutesticas das comunidades nas aacutereas em que for implantada
harmonizando o processo produtivo com a cultura local e respeitando o meio
ambiente
A preocupaccedilatildeo com o meio ambiente eacute uma realidade em nossa atualidade
pois se precisa de seus recursos para nossa sobrevivecircncia e quando se pensa em
unir um benefiacutecio financeiro com a sustentabilidade temos o dever de respeitar e
cuidar do meio ambiente que sempre proporcionou o resguardo da vida humana
Na Constituiccedilatildeo Federal(1998) em seu artigo 225 dispotildee que o meio ambiente
eacute um bem de uso comum do povo e um direito de todos os cidadatildeos das geraccedilotildees
presentes e futuras estando o Poder Puacuteblico e a coletividade obrigados a preservaacute-lo
e a defendecirc-lo
Os impactos e outras relaccedilotildees da atividade aquiacutecola com o meio ambiente jaacute
satildeo relativamente bem estudados portanto eacute sabido que a produccedilatildeo deve estar aliada
a ecologia local isto eacute deve respeitar a biodiversidade o uso da aacutegua uso da terra
enfim a busca da sustentabilidade ambiental da aquicultura deve levar em
consideraccedilatildeo os diversos fatores de forma integrada (VALENTI 2000) O municiacutepio
de Penha proporciona este cenaacuterio unindo o meio ambiente e a produccedilatildeo de
mexilhotildees tornando Penha o segundo maior produtor de marisco catarinense e
nacional de cultivo do paiacutes
A produccedilatildeo estaacute direcionada pra aacuterea externa da Enseada do Itapocoroy que
associada ao monitoramento realizado nos moluscos garante a qualidade do produto
cultivado na regiatildeo Sendo a preocupaccedilatildeo pela sustentabilidade do municiacutepio os
pescadores juntamente com a Universidade do Vale do Itajaiacute em 2001 criaram a
Cooperativa de Maricultores de Penha levando conhecimento e novos meacutetodos de
cultivo de marisco para o municiacutepio durante 8 anos trabalharam na implantaccedilatildeo da
cooperativa juntamente na formaccedilatildeo e cadastros dos maricultores locais
proporcionando a realizaccedilatildeo de trabalhos de terceiro setor objetivando a divisatildeo dos
lucros entre os cooperados e suas famiacutelias bem como preocupando-se com a
preservaccedilatildeo ambiental
10
De 2009 a 2011 a cooperativa liderou o cultivo de mariscos no municiacutepio De
2012 ateacute os dias de hoje a cooperativa limitou-se ao atendimento dos 70 cooperados
Retomando a estrutura da cooperativa segundo o Presidente Sergio Dias em 2015
tem por objetivo firmar alianccedilas com empresas de outros estados Todo o processo
de implantaccedilatildeo do cultivo de mexilhotildees no municiacutepio de Penha teve a preocupaccedilatildeo
principal de beneficiar os pescadores artesanais levando ateacute eles uma nova sugestatildeo
de renda familiar e resgatar a pesca artesanal que eacute passada de pai para filho
O meio ambiente contribuiu para o destaque do municiacutepio e sentiu as suas
consequecircncias com o descarte da concha do marisco em locais inadequados neste
sentido o presente trabalho tem como objetivo geral demonstrar a relevacircncia da
reutilizaccedilatildeo da concha do marisco
Aleacutem disso o estudo apresenta os seguintes objetivos especiacuteficos realizar o
diagnoacutestico da real situaccedilatildeo das conchas de marisco saiacutedas da cooperativa de
Maricultores de Penha-SC descrever as vantagens ambientais e econocircmicas da
reutilizaccedilatildeo das conchas de marisco sugerir novos destinos para as conchas do
marisco
11 Contextualizaccedilatildeo do Municiacutepio
Considerada berccedilo nativo dos iacutendios carijoacutes o marco inicial do povoado foi a
construccedilatildeo da Capela de Satildeo Joatildeo Batista em 1759 pelos escravos
Sua colonizaccedilatildeo foi a partir do seacuteculo XVIII com a invasatildeo pelos espanhoacuteis da
Ilha de Santa Catarina (Florianoacutepolis) por pescadores portugueses ndash na maioria
accedilorianos fugindo dos invasores e que procuravam novos locais para a caccedila e
beneficiamento de baleias assim tornou-se entatildeo a sede na eacutepoca de uma das
maiores armaccedilotildees baleeiras do sul do Brasil
No seacuteculo XIX a caccedila da baleia entrou em crise e foi substituiacuteda pela pesca
artesanal e comeacutercio rudimentar como subsistecircncia
No dia 21 de junho de 1958 foi elevada agrave categoria de municiacutepio pela lei
estadual nordm 348 de 21-06-1958 (IBGE 2014) efetivamente instalado em 19 de Julho
do mesmo ano Os primeiros dados populacionais satildeo de 1840 quando o municiacutepio
tinha 1640 habitantes em 1920 subiu para 4830 habitantes
11
Penha em expansatildeo vecirc surgir uma infraestrutura na parte de hotelaria e
restaurantes enquanto cresce tambeacutem a maricultura - cultivo de mariscos
O Quadro 1 apresenta a evoluccedilatildeo do municiacutepio de Penha do ano de 2003 ateacute
o ano de 2013
EVOLUCcedilAtildeO (populaccedilatildeo)
2003 para 2013 463
2010 para 2013 129
2009 para 2010 129
2010 para 2011 22
2011 para 2012 21
2012 para 2013 63
Quadro 1 Evoluccedilatildeo da populaccedilatildeo de 2003 a 2013 Elaborado pelos acadecircmicos Fonte Prefeitura de Penha
O quadro apresenta como resultado no crescimento da populaccedilatildeo na ordem de
463 em 10 anos indicando que nos anos de 2009 para 2010 Penha apresentou a
maior taxa de crescimento populacional
No Quadro 2 eacute possiacutevel identificar a geografia do municiacutepio de Penha
GEOGRAFIA
Coordenadas geograacuteficas Latitude 26ordm 46rsquo 10rsquorsquo Sul Longitude 48ordm 38rsquo 45rsquorsquo Oeste
Superfiacutecie 6197 hectares 6197 kmsup2 (2393 sq mi)
Altitude 18 m
Clima Clima subtropical uacutemido (Classificaccedilatildeo climaacutetica de Koumlppen-
Geiger Cfa) Quadro 2 Geografia Elaborado pelos acadecircmicos Fonte DB Citycom
Fica evidente que Penha possui um clima subtropical uacutemido uma altitude de
18 metros sua superfiacutecie eacute de 6197 hectares e coordenadas geograacuteficas de Latitude
26ordm 46rsquo 10rsquorsquo Sul Longitude 48ordm 38rsquo 45rsquorsquo Oeste
12
O municiacutepio conta hoje com uma populaccedilatildeo de 27936 habitantes segundo
IBGE2013 tendo 58783 kmsup2 de aacuterea encontrando-se entre os municiacutepios de
Navegantes e Balneaacuterio de Piccedilarras
Fica caracterizado conforme Quadro 1 que a cidade aumenta sua populaccedilatildeo
gradativamente trazendo um aumento na sua densidade demograacutefica apresentando-
se atualmente com iacutendice de 44689habkmsup2 (IBGE2013)
O turismo ganha foco na localizaccedilatildeo do Parque Temaacutetico Beto Carrero World
que direciona pessoas de vaacuterias localidades inclusive estrangeiros para os seus
14kmsup2 de aacuterea privada poreacutem o acesso dos turistas do parque eacute independente ao
acesso da cidade o que dificulta a economia local pois o objetivo do turista eacute o
entretenimento que o parque oferece
Com o PIB municipal crescendo em paralelo ao PIB estadual observa-se que
em termos teacutecnicos Penha consegue crescer no riacutetmo do estado Sua economia eacute
grande parte gerada na pesca artesanal e na cultura da maricultura o turismo local
basicamente estaacute representada pela Festa tiacutepica relacionada a maricultura e ao
Parque Beto Carrero World
A pesca eacute focada na maricultura que eacute administrada pela Cooperativa de
Maricultores de Penha (COOPERMAPE) que tem apoio do Ministeacuterio da Agricultura
Pecuaacuteria e Abastecimento (MAPA) por ser a uacutenica cooperativa de maricultores do
Brasil e que atualmente vem encontrando dificuldades no seu processo de
continuidade
Entretanto o projeto rendeu frutos e a secretaria de Educaccedilatildeo da Penha
trabalha atualmente na alfabetizaccedilatildeo de jovens e adultos sempre mantendo um bom
niacutevel na educaccedilatildeo dos pequenos utilizando praacuteticas pedagoacutegicas e projetos
desenvolvidos para a cidadania dos alunos da rede
O municiacutepio atende aproximadamente 5534 alunos matriculados em escolas
de Educaccedilatildeo Infantil (Preacute Escolar) Ensino Fundamental e meacutedio (IBGE Censo
Educacional de 2012) Aleacutem de ensino fundamental e meacutedio o municiacutepio dispotildee de
transporte gratuito que beneficia alunos que possuem bolsas dentro e fora do
municiacutepio para ensino superior
13
12 Objetivos
121 Objetivo Geral
Demonstrar a relevacircncia da reutilizaccedilatildeo das conchas do marisco
122 Objetivos Especiacuteficos
Realizar o diagnoacutestico da real situaccedilatildeo das conchas de marisco saiacutedas
da cooperativa de Maricultores de Penha-sc
Descrever as vantagens ambientais e econocircmicas da reutilizaccedilatildeo das
conchas de marisco
Sugerir novos destinos para as conchas do marisco
13 Justificativa da realizaccedilatildeo do estudo
Santa Catarina eacute liacuteder na produccedilatildeo de mariscos e ostras segundo o professor
da Universidade do Vale do Itajaiacute Gilberto Manzoni (2005)
A produccedilatildeo cultivada de mexilhotildees apresentou um incremento significativo durante toda a deacutecada de 90 pois fatores como o baixo investimento necessaacuterio para operacionalizar a produccedilatildeo a adaptaccedilatildeo da espeacutecie agrave metodologia de cultivo e principalmente a participaccedilatildeo das comunidades pesqueira favoreceu este incremento
Esse crescimento fez-se favoraacutevel a economia do estado dos maricultores e
suas famiacutelias Poreacutem com um crescimento desordenado e a falta de fiscalizaccedilatildeo e
gerecircncia na aacuterea dos resiacuteduos o beneficiamento do marisco gerou grande quantidade
de entulho que natildeo tinha um destino certo
Como iniacutecio busca-se os reais dados da quantidade de resiacuteduo fornecido pela
Cooperativa Esse resiacuteduo eacute proveniente do beneficiamento do marisco que eacute lavado
preacute-cozido descascado e embalado para que possa ser comercializado perante as
normas da vigilacircncia sanitaacuteria Conforme entrevista com o professor Gilberto
(APEcircNCICE A) relatou que a produccedilatildeo de marisco na Cooperativa do Maricultores de
14
Penha chega a 2000ton trabalhando com uma estimativa de 1kg de marisco para 5kg
de concha (51) chegando ao final de 1600ton de resiacuteduo que muitas vezes satildeo
depositados em lugares improacuteprios ocasionando mal cheio foco de mosquito da
dengue pois o formato da concha favorece o acuacutemulo de aacutegua aleacutem de atrair
roedores e outros animais que podem transmitir doenccedilas depreciaccedilatildeo do local e
futuros problemas ambientais Caso seja descartado no mar pode causar aumento
do teor de mateacuteria orgacircnica no local favorecendo o aumento de algas e
desequilibrando o ambiente ldquoin locordquo prejudicando toda a comunidade marinha no
local
Para o controle do descarte dos resiacuteduos foi instituiacutedo pelo Ministeacuterio da Pesca
e Aquicultura do Governo Federal o Programa Nacional de Controle Higiecircnico-
Sanitaacuterio de Moluscos Bivalves onde no Anexo II Capiacutetulo I fala-se
Art 11 Os subprodutos e resiacuteduos devem ser manipulados de forma a evitar a contaminaccedilatildeo dos alimentos ou da aacutegua sendo retirados da aacuterea de processamento com a frequecircncia necessaacuteria Paraacutegrafo uacutenico Devem existir meios para o armazenamento dos resiacuteduos antes da sua eliminaccedilatildeo pelo estabelecimento de forma que se impeccedila a presenccedila de pragas e se evite a contaminaccedilatildeo das mateacuterias-primas da aacutegua potaacutevel dos equipamentos dos preacutedios e das vias internas de acesso
Com isso a fiscalizaccedilatildeo tornou-se assiacutedua quanto a futuras contaminaccedilotildees que
podem ocorrer nos meios em que o marisco foi manipulado poreacutem em nenhum
momento afirma-se o local ideal para o depoacutesito destes resiacuteduos tratados
Assim visa-se elaborar uma proposta da reutilizaccedilatildeo das conchas de mariscos
buscando formas sustentaacuteveis e economicamente favoraacuteveis para essa reutilizaccedilatildeo
Para os acadecircmicos as propostas abordadas nesse projeto podem resultar em
temas para futuras pesquisas Esse tema envolve inuacutemeras aacutereas de conhecimento
o que faz com que liguem praacutetica e teoria para melhor trabalhar aumentando os
projetos no municiacutepio fazendo com que esse se desenvolva ordenadamente
O projeto para os alunos do PROESDE propicia uma abordagem ampla das
dificuldades que os municiacutepios apresentam resultando em pesquisas que possam
contribuir para amenizar as dificuldades sociais levando os pesquisadores a interagir
com a populaccedilatildeo do municiacutepio mostrando a importacircncia do trabalho em equipe na
busca de propostas para os problemas que afetam a coletividade
15
14 Aspectos Metodoloacutegicos
Essa pesquisa caracteriza-se como abordagem tanto qualitativa como
quantitativa Dados quantitativos satildeo aqueles relacionados a quantidade que nos
resultam em nuacutemeros jaacute os dados qualitativos satildeo nossas pesquisas e entrevistas
que auxilia os dados quantitativos quanto ao conhecimento dos fins praacuteticos da
proposta
A abordagem qualitativa toma-se como base pesquisas em documentos
artigos e projetos cedidos pelo professor Gilberto Manzoni atraveacutes de entrevistas e e-
mails aleacutem de informaccedilotildees retiradas das miacutedias gerais principalmente sites
A abordagem quantitativa tambeacutem se toma base agraves informaccedilotildees utilizadas na
pesquisa qualitativa pelo motivo das informaccedilotildees estarem sempre ligadas
informaccedilotildees com nuacutemeros para a comprovaccedilatildeo A principal fonte de dados
independente da abordagem foi o professor Gilberto
A pesquisa bibliograacutefica foi elaborada com o aprofundamento de teses artigos
monografias material da internet e com o auxiacutelio da Instruccedilatildeo Normativa de Maio de
2012 As referenciais foram crescendo ao momento que se foi precisando aumentar o
conhecimento na aacuterea para ter domiacutenio do assunto estudado
Os dados quantitativos coletados foram utilizados para a comprovaccedilatildeo de que
o problema do depoacutesito desordenado de marisco em penha soacute faz aumentar
ajudando-nos a ter uma visatildeo real dos fatos procurando a melhor forma de elaborar
as propostas
15 Teacutecnicas de Coleta e anaacutelise dos dados
A coleta de dados do projeto baseasse em trabalhos de professores colegas e
envolvidos na aacuterea da Maricultura de Penha
O estudo seraacute feito no municiacutepio jaacute citado Penha no estado de Santa Catarina
Os pesquisadores deste projeto natildeo realizaram dados primaacuterios pois amplas
pesquisas foram realizadas de 1991 ateacute hoje com apoio de instituiccedilotildees federais e
privadas como a UFSC UNIVALI e EPAGRI coletando dados suficientes para a
realizaccedilatildeo desta pesquisa
16
Os dados secundaacuterios foram obtidos em trabalhos relacionados ao nosso tema
O professor do curso de Oceanografia da UNIVALI Prof Dr Gilberto Caetano
Manzoni eacute a principal fonte de dados em questatildeo Sua presenccedila na maricultura de
Penha eacute citada pela populaccedilatildeo local Seu trabalho reconhecido por todos foi de
grande importacircncia para o projeto Outras fontes de pesquisa estatildeo relacionadas com
as miacutedias como revistas e sites na internet que disponibilizam artigos e demais
referecircncias sobre o tema
Entre outros inuacutemeros fornecedores de dados esses satildeo sem duacutevida os
principais bem feitores para esse projeto ser realizado por excelecircncia
17
2 O CULTIVO DE MARISCO
O cultivo de moluscos marinhos no Brasil eacute representado atraveacutes da produccedilatildeo
de ostras e mexilhotildees onde os principais estados produtores satildeo Bahia Espiacuterito
Santo Paraacute Paranaacute Pernambuco Rio de Janeiro Santa Catarina Satildeo Paulo e
Sergipe (IBAMA 2005)
O Estado de Santa Catarina ocupa a lideranccedila nacional da produccedilatildeo de ostras
e mexilhotildees numa atividade recente em suas aacuteguas marinhas isto ocorre devido agrave
existecircncia das condiccedilotildees oceanograacuteficas favoraacuteveis ao cultivo destes moluscos
apresentando inuacutemeras aacutereas protegidas compostas por baiacuteas enseadas e estuaacuterios
e a qualidade da aacutegua
Segundo estudos o Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos
Naturais Renovaacuteveis (IBAMA p30 2005) Santa Catarina eacute responsaacutevel por 94
desta produccedilatildeo Em 2005 a participaccedilatildeo foi maior ainda pois no estado foram
cultivadas 147468 toneladas de moluscos (122341 toneladas de mexilhotildees e
25127 toneladas de ostras)
Este resultado eacute devido agrave parceria entre a Universidade Federal de Santa
Catarina - UFSC e Universidade do Vale do Itajaiacute - UNIVALI juntamente com o governo
do estado atraveacutes da Empresa de Pesquisa Agropecuaacuteria e Extensatildeo Rural de Santa
Catarina - EPAGRI e principalmente pela participaccedilatildeo das comunidades pesqueiras
que no iniacutecio da deacutecada de 90 visualizaram no cultivo de moluscos uma nova
alternativa socioeconocircmica
A Universidade Federal de Santa Catarina contribuiu muito para a produccedilatildeo da
malacocultura2 catarinense e na sua trajetoacuteria produtiva proporcionando cursos de
graduaccedilatildeo e poacutes-graduaccedilatildeo e formando profissionais no curso de Engenharia de
Aquicultura
Dentro da instituiccedilatildeo existe outros setores que possuem atuaccedilatildeo em torno da
malacocultura catarinense dentre estes os Departamentos de Ciecircncias Bioloacutegicas e
o Centro de Ciecircncias Agraacuterias atraveacutes da formaccedilatildeo de profissionais nos cursos de
graduaccedilatildeo e poacutes-graduaccedilatildeo e ainda os trabalhos realizados pelo Departamento de
Engenharia Mecacircnica com pesquisas sobre novos equipamentos que visam facilitar
2 Cultivo de ostras e mexilhotildees
18
o manejo de ldquolanternasrdquo de ostras e bolsas de mexilhotildees nas aacutereas de cultivo
(CARVALHO JUacuteNIOR 2006)
A EPAGRI - Empresa de Pesquisa Agropecuaacuteria e Extensatildeo Rural de Santa
Catarina tambeacutem contribuiu muito para a histoacuteria da maricultura de Santa Catarina em
parceria com a UFSC realizando atividades relacionadas agrave malacocultura como
apoio agrave organizaccedilatildeo e assistecircncia teacutecnica aos produtores atuaccedilatildeo no ordenamento
na adequaccedilatildeo dos sistemas de produccedilatildeo em conformidade com a legislaccedilatildeo
reguladora na busca de alternativas de comercializaccedilatildeo e mercados para
maricultores pesquisas para o desenvolvimento de novas tecnologias realizaccedilatildeo de
cursos e treinamentos junto os produtores transferecircncia de tecnologia visando o
desenvolvimento sustentaacutevel (PIEHOWIAK 2008)
A UNIVALI criou no Centro de Ciecircncias Tecnoloacutegicas da Terra e do Mar -
CTTMar um Centro Experimental de Maricultura - CEM onde se promovem tantas
pesquisas sobre cultivo de moluscos marinhos quanto extensatildeo em comunidades
pesqueiras localizado no Municiacutepio de Penha ndash localidade de Armaccedilatildeo de Itapocoroacutei
ndash visando difundir aquela praacutetica (MANZONI 2005)
As parcerias destas instituiccedilotildees proporcionaram ao estado Santa Catarina o
destaque na produccedilatildeo de moluscos no paiacutes passando desde o ano de 1990 a ser o
principal produtor nacional de moluscos no Brasil Sendo responsaacutevel por 82 da
produccedilatildeo nacional e ultrapassando as expectativas em 2002 ao atingir as 12500
toneladas de produccedilatildeo de moluscos (MANZONI 2005)
Gramkow (2002) observa que o litoral catarinense expandiu na produccedilatildeo da
maricultura desdobrando ateacute internacionalmente com o apoio e incentivo das
instituiccedilotildees de ensino e pesquisa e oacutergatildeos do governo estadual A atenccedilatildeo dedicada
pela UFSC EPAGRI e a UNIVALI trouxe resultados para os moradores locais para
o municiacutepio e para o Estado
Em Santa Catarina optou-se pela produccedilatildeo da espeacutecie de molusco Perna
perna apresentado na figura 1 Esse molusco eacute conhecido no estado como marisco
no restante do Brasil como mexilhatildeo Segundo Magalhatildees (1998) o termo ldquomexilhatildeordquo
na liacutengua portuguesa tem um sentido mais amplo ldquodesignaccedilatildeo comum a todos os
animais invertebrados marinhos que podem servir de alimento ao homem em sentido
restrito designa apenas moluscos e crustaacuteceos
19
Figura 1 Mexilhatildeo da espeacutecie Perna perna aspecto externo
Fonte Manzoni 2005
O cultivo desta espeacutecie de molusco Perna perna agradou os maricultores de
Santa Catarina pois pode atingir ateacute 182 mm de comprimento (MAGALHAtildeES1998)
que normalmente encontra-se fixado a estruturas riacutegidas ou substratos rochosos na
regiatildeo intermareal desde o supra litoral inferior ateacute a profundidade de 19 metros
(FERNANDES 1981)
21 A produccedilatildeo de marisco em Penha
O municiacutepio de Penha atingiu o status de maior produtor nacional na produccedilatildeo
do cultivo do marisco Perna perna no Estado de Santa Catarina passando a ser um
marco de referecircncia nos uacuteltimos anos o que pode ser observado pelo crescimento da
produccedilatildeo e aumento do nuacutemero de produtores como relatado por (POLI e
LITTLEPAGE 1998)
O cultivo de marisco no municiacutepio proporcionou aos pescadores aleacutem da pesca
artesanal uma economia extra levando as famiacutelias de pescadores do municiacutepio mais
uma oportunidade de renda
O sistema implantado foi de produccedilatildeo de mexilhotildees definidos como ldquoDE
PRODUCcedilAtildeO FAMILIARrdquo tem esse nome porque normalmente trabalha o proprietaacuterio
com mais uma pessoa que geralmente eacute da famiacutelia E ocasionalmente contrata-se
um diarista para auxiliar na escala de produccedilatildeo e infraestrutura
necessaacuteria(MANZONI 2005)
20
A regiatildeo se beneficiou com o cultivo de mexilhotildees principalmente o meio
ambiente pelo fato de serem eficientes filtradores Toda vantagem vem acompanhado
de desvantagem no decorrer do processo As dificuldades foram se apresentando e
soluccedilotildees sendo apresentadas mediante pesquisas ou tentativas para solucionar as
situaccedilotildees de restos de estruturas de cultivo (redes cabos e flutuadores) organismos
mortos durante o processamento do produto ou naturalmente(MANZONI 2005)
Mas o problema do acumulo de conchas resultado da produccedilatildeo e do consumo
dos mexilhotildees no Municiacutepio de Penha SC pode somar ateacute 12 toneladas por dia nos
periacuteodos de safra e na temporada onde ocorre a Festa do marisco Segundo os dados
levantados em um Foacuterum onde se discutiu este tema em 2003 pois o descarte das
conchas eacute despejado sem criteacuterio ambiental gerando problemas sanitaacuterios
paisagiacutesticos e turiacutesticos
As preocupaccedilotildees do municiacutepio sobre as atividades da produccedilatildeo dos mexilhotildees
acabaram gerando impactos ambientais devido ao acuacutemulo dos seus resiacuteduos sendo
descartadas em terrenos baldios nos buracos das ruas da cidade que podem
propiciar o aparecimento de animais e insetos transmissores de doenccedila que se
alimentam da mateacuteria orgacircnica cuja decomposiccedilatildeo tambeacutem gera mau cheiro aleacutem
de ocorrer eventualmente o contato de banhistas com as conchas cortantes
(MANZONI 2005)
O aproveitamento das conchas eacute uma preocupaccedilatildeo do Estado de Santa
Catarina que vem aguccedilando pesquisas no estado um dos destaques eacute a aluna de
engenheira ambiental da Universidade do Sul de Santa Catarina (Unisul) Bernadete
Batalha Batista que dedicou dois anos para encontrar a combinaccedilatildeo ideal que
garantisse um material resistente para criar o bloco ecoloacutegico Em sua composiccedilatildeo
estatildeo conchas de frutos do mar e resiacuteduos de obras como poacutes de porcelanato e de
vidro aleacutem de areia e cimento (REVISTA ZAP2008)
Apoacutes o marisco ser desconchado para a comercializaccedilatildeo sua concha se torna
uma problemaacutetica para os ambientalistas e ateacute mesmo para a populaccedilatildeo local mesmo
tendo tantos fins uacuteteis como o reaproveitamento das conchas para fazer blocos de
pavimentaccedilatildeo construccedilatildeo civil decoraccedilotildees de vasos de flores e jardins por conta de
sua alta quantidade de caacutelcio para as plantas pode-se tambeacutem ser utilizado para
confeccionar artesanatos poreacutem para fazer os artesanatos eacute usada uma quantidade
21
miacutenima em comparaccedilatildeo ao tanto de concha que eacute descartada no meio ambiente que
natildeo satildeo reaproveitadas
O ideal no descarte das conchas seria que as mesmas fossem reaproveitadas
de maneira com que todos se beneficiem como os modelos de reaproveitamento
citados acima
Mesmo se natildeo fossem utilizadas para as pavimentaccedilotildees as decoraccedilotildees entre
outras deveria ter-se um local adequado afastado de bairros para que natildeo se tivesse
que ser jogados em terrenos proacuteximos agraves casas pois as conchas quando amontoadas
em um determinado local ocasiona na proliferaccedilatildeo de insetos e outros bichos
podendo assim transmitir doenccedilas para as pessoas
O que na praacutetica acontece no municiacutepio de Penha realmente na maioria das
vezes eacute esse descarte inadequado que natildeo poderia acontecer Satildeo jogadas em
terrenos particulares sem que sejam reaproveitadas de nenhuma forma
22 A importacircncia econocircmica do Marisco
A maricultura em Santa Catarina eacute passada de geraccedilatildeo para geraccedilatildeo fazendo
com que o espiacuterito jovem dos que iniciam os trabalhos substituindo os pescadores
mais experientes tragam para essa arte uma melhor administraccedilatildeo trazendo ainda
mais sucesso no produto final
A produccedilatildeo do cultivo do marisco no municiacutepio de Penha vem crescendo
gradativamente e conquistando o seu espaccedilo no Estado este pequeno o molusco
tornou-se o bem mais precioso para os pescadores e para a cidade que encontraram
no marisco uma nova fonte de renda
O marisco propicia uma reproduccedilatildeo faacutecil sem muitos custos e de retorno
financeiro favoraacutevel aos investidores Pois o proacuteprio produto se vende por ter um gosto
agradaacutevel aos paladares das pessoas que procuram a iguaria para degustaccedilatildeo
A maricultura no municiacutepio de Penha em Santa Catarina eacute passada de pai para
filho fazendo com que o espiacuterito jovem dos que iniciam os trabalhos substituindo os
pescadores mais experientes tragam para essa arte uma melhor administraccedilatildeo
trazendo ainda mais sucesso no produto final
Pode-se confirmar que o sucesso do marisco no orccedilamento de despesas do
municiacutepio de Pen ha disponiacutevel no site wwwleismunicipaiscom se observa que os
22
investimentos da secretaria de Agricultura e Pesca no ano de 2014 aproximaram-se
dos R$ 94000000 (novecentos e quarenta mil reais) diferente do orccedilamento anual
de 2006 disponiacutevel no site da prefeitura de penha wwwpenhascgovbr que nem se
quer tinha uma verba disponibilizada a pesca da regiatildeo
Essas informaccedilotildees comprovam que com trabalho aacuterduo parcerias e
investimento foi possiacutevel a realizaccedilatildeo de um projeto trazendo benfeitorias ao meio
ambiente as pessoas envolvidas que transformaram o marisco numa das fontes de
rendas do municiacutepio
O marisco contribuiu para a divulgaccedilatildeo do municiacutepio de Penha levando seu
nome para fora do estado e colaborando para a realizaccedilatildeo da tradicional Festa do
Marisco elevando ainda mais a procura pelo municiacutepio que aleacutem desta iguaria possui
suas belezas naturais e o maior complexo da ameacuterica latina
23
3 RESULTADOS ALCANCcedilADOS
Neste capiacutetulo encontram-se os resultados das pesquisas de acordo com os
objetivos propostos para o estudo da reutilizaccedilatildeo das conchas de marisco no
municiacutepio de Penha
31 Diagnoacutestico das conchas de marisco em Penha-SC
Com a aproximaccedilatildeo do final de ano a populaccedilatildeo local de Penha quadriplica
pois eacute uma cidade praiana com mais de 26 belas praias o maior Centro de Lazer e
Entretenimento eacute localizado em Penha fora o faacutecil acesso as festas da regiatildeo por ser
tambeacutem uma cidade dormitoacuterio o que beneficia o comeacutercio dos mexilhotildees no
municiacutepio mas gera problemas em torno do descarta da concha do marisco
O maior dilema eacute onde descartar as conchas dos mexilhotildees
O municiacutepio de Penha possui grandes problemas sanitaacuterio paisagiacutestico e
turiacutestico devido o descarte das conchas que satildeo realizados em terrenos baldios nos
buracos das ruas da cidade que acabam gerando impactos ambientais devido ao
acuacutemulo dos seus resiacuteduos e acidentes cortantes com as pessoas que
acidentalmente tem contato com as conchas
Este descarte incontrolaacutevel das conchas dos mexilhotildees tambeacutem trazem
animais e insetos transmissores de doenccedila que se alimentam da mateacuteria orgacircnica
cuja decomposiccedilatildeo tambeacutem gera mau cheiro e o clima quente do veratildeo beneficia a
proliferaccedilatildeo destes seres vivos indesejaacuteveis essas conchas de marisco tambeacutem satildeo
em partes lanccediladas ao mar o que acarretaraacute em assoreamento das praias o acuacutemulo
de material em um determinado ponto interferindo no espaccedilo original do ambiente
Um dos objetivos deste projeto eacute realizar o diagnoacutestico da real situaccedilatildeo das
conchas de marisco que saem da cooperativa de Maricultores de Penha-sc dos quais
se tem controle e demonstrar a relevacircncia da reutilizaccedilatildeo das conchas do marisco
depois de consumidos
Desde o reaproveitamento das conchas de marisco na confecccedilatildeo de blocos de
pavimentaccedilatildeo empregado na construccedilatildeo civil no paisagismo como decoraccedilatildeo de
vasos e nos artesanatos locais
24
As conchas dos mariscos poderatildeo trazer vantagens ambientais e econocircmicas
com a sua reutilizaccedilatildeo seria a maneira de reutilizar tudo que a natureza oferece de
graccedila ao homem e com o envolvimento da cooperativa de Maricultores levar ao
municiacutepio de Penha novos destinos para as conchas do marisco para serem
reaproveitadas de maneira com que todos se beneficiem Seria a proliferaccedilatildeo de
ideias na soluccedilatildeo de um descarte inadequado que natildeo poderia acontecer e a
conscientizaccedilatildeo de todos na busca de um bem maior
32 Vantagens ambientais e econocircmicas da reutilizaccedilatildeo das conchas de
marisco
O crescimento populacional estaacute ocorrendo de forma desordenada
provocando problemas ambientais seacuterios por falta de planejamento perante os
poderes executivos dos municiacutepios e estados Com esse crescimento acelerado a
busca por moradia e emprego aumenta gradativamente o que faz abrir novas
empresas novos condomiacutenios e paralelo a isso novos problemas de infraestrutura
ligado com problemas ambientais seacuterios (MANZONI 2005)
Um desses grandes problemas eacute a grande produccedilatildeo de entulho da construccedilatildeo
civil que geralmente eacute descartado em terrenos baldios ou lugares improacuteprios como
beiras de rio mananciais alagados entre outros Poreacutem para esses entulhos haacute
diversos estudos e projetos visando a reutilizaccedilatildeo desses
Preocupados com o meio ambiente estudantes e professores de diversas
aacutereas de ensino estudam formas de reutilizar as conchas do marisco favorecendo o
meio ambiente Em Santa Catarina essas conchas de marisco satildeo em partes
lanccediladas ao mar o que acarreta em assoreamento das praias interferindo no espaccedilo
original do ambiente Quando satildeo lanccediladas em terrenos baldios sem tratamento
essas podem provocar seacuterios problemas ambientais e de sauacutede jaacute citados do corpo
do trabalho
Com o beneficiamento e a reutilizaccedilatildeo das conchas do marisco a economia do
municiacutepio tende a crescer pois retiramos do marisco muito pouco que eacute aproveitado
o restante vira entulho Com a implantaccedilatildeo cultural da reutilizaccedilatildeo das conchas de
marisco aumenta-se o lucro na venda do produto beneficiado tendo a possibilidade
de se negociar tambeacutem as conchas Estudos realizados comprovam a real
25
reutilizaccedilatildeo da concha podendo doa-las para os respectivos estudos que beneficiaraacute
todos no final
33 Novos destinos para a concha do marisco
331 Artesanato
Eacute comum quando se caminha por cidades litoracircneas encontrar lojas com
produtos de artesanato feitos com produtos vindos do mar Com a mateacuteria prima
abundante o que resta eacute usar a criatividade e transformar algo cru em uma peccedila de
decoraccedilatildeo de lembranccedila um presente carinhoso
Assim pode-se utilizar a abundacircncia de mateacuteria prima para implantar um
projeto de artesanato provido de conchas de marisco e outros mexilhotildees no municiacutepio
de Penha-SC
Esse projeto pode trazer benefiacutecios natildeo apenas para as famiacutelias das artesatildes
mas tambeacutem para a comunidade ao redor podendo ateacute gerar trabalhos universitaacuterios
favorecendo o artesanato e o futuro profissional
A vinculaccedilatildeo com a Universidade eacute uma ideia que sustentaacutevel que pode trazer
a teoria para a praacutetica comprova-se isso com o projeto Mareart de uma comunidade
no interior do Recife-PE em Abreu Lima
Esse projeto conta com 25 mulheres pescadoras que se encontraram de matildeos
atadas quando o rio de onde tiravam seu sustento encontrava-se improacuteprio para
pesca Com a ajuda da Universidade Federal Rural de Pernambuco UFRPE as
mulheres engajaram o projeto e hoje continuam com ainda mais vontade
A universidade inclui no projeto 30 cursos de artesanato aleacutem do auxiacutelio em
publicidade e propaganda administraccedilatildeo orientaccedilatildeo de venda e na ampliaccedilatildeo do
projeto(ATITUDE CIDADAtilde 2012)
332 Bloco verde
O crescimento descontrolado da construccedilatildeo civil faz com que a geraccedilatildeo de
resiacuteduos da mesma siga essa frequecircncia
26
Em Santa Catarina aleacutem da grande quantidade de resiacuteduos da construccedilatildeo civil
contamos tambeacutem com com os resiacuteduos providos do beneficiamento de ostras e
mariscos pois o estado eacute liacuteder na produccedilatildeo de molusco no Brasil (MANZONI 2005)
Ambos os resiacuteduos agridem o meio ambiente e a populaccedilatildeo que vive ao seu
redor Hoje jaacute existem lugares para os descarte e para a reciclagem dos entulhos da
construccedilatildeo por exemplo a Central de Tratamento de Resiacuteduos da Construccedilatildeo Civil
CTRT situada na cidade de Camboriuacute
A CTRT recebe resiacuteduos da maioria das obras da regiatildeo dando o destino
correto para esse material
Essa eacute uma alternativa viaacutevel para o depoacutesito de entulhos da construccedilatildeo que
por mais cara que se torne para a construtora eacute tida como lei segundo a resoluccedilatildeo
CONAMA Ndeg 3072002 que diz
Considerando que os geradores de resiacuteduos da Construccedilatildeo Civil devem ser responsaacuteveis pelos resiacuteduos das atividades de construccedilatildeo reforma reparos e demoliccedilotildees de estruturas e estradas bem como por aqueles resultantes da remoccedilatildeo de vegetaccedilatildeo escavaccedilatildeo de solos
Sendo assim a fiscalizaccedilatildeo e os estudos em relaccedilatildeo ao descarte dos materiais
estatildeo crescendo a cada fundaccedilatildeo que se inicia
Diferente dos resiacuteduos da construccedilatildeo os resiacuteduos do beneficiamento de ostras
e mariscos mostram-se estagnados em relaccedilatildeo a estudos e meios de reutilizaccedilatildeo para
beneficiar o meio ambiente a economia e as demais vantagens de se realizar
programas e serviccedilos nesse meio
Os estudos para a reutilizaccedilatildeo das cascas de ostras e mariscos comeccedilaram
em Santa Catarina ministrados pela Engenheira Ambiental estudante de Engenharia
Civil Bernadete Batalha Batista Essas pesquisas satildeo disponibilizadas pela empresa
BLOCAUS Preacute-Fabricados Ltda de Biguaccedilu-SC que daacute o suporte necessaacuterio para a
Eng Bernadete desenvolver pesquisas confeccionar blocos e testaacute-los quanto a
resistecircncia e infiltraccedilatildeo de aacutegua
27
Materiais realizados com casca de marisco
Fonte Bloco verde 2014
Os blocos verdes satildeo materiais que ligam os entulhos da construccedilatildeo civil
misturados com as cascas de mexilhotildees que virariam entulho em terrenos baldios
prejudicando o meio ambiente e a sauacutede da populaccedilatildeo Ambos os materiais satildeo
moiacutedos e misturados substituindo parte do agregado grauacutedo da confecccedilatildeo dos
blocos(BLOCO VERDE 2014)
Os resultados que espera-se obter com a pesquisa realizada pela Engenheira
Bernadete eacute da reduccedilatildeo de ateacute 30 dos custos na elaboraccedilatildeo do bloco Os ensaior
teacutecnicos realizados nas peccedilas feitas com a mistura dos resiacuteduos apresentaram um
aumento de ateacute 30 na resistecircncia a compressatildeo resultando no aumento da
capacidade de suportar cargas da peccedila A absorccedilatildeo de umidade foi outro ponto em
que houve destaque entre 5 a 10 Com demais ensaios conclui-se que o bloco
verde estudado ateacute o momento torna-se mais resistente ao fogo(BLOCO VERDE
2014)
28
Peccedila para realizaccedilatildeo de ensaios tecnoloacutegicos
Fonte Bloco Verde 2014
A empresa benfeitora dessas pesquisas jaacute comercializa blocos para
pavimentaccedilatildeo de calccediladas tendo um retorno favoraacutevel assim podendo investir mais
nos estudos da Eng Bernadete Esses estudos estatildeo bastante adiantados jaacute
mostrando resultados dentro das normas brasileiras ABNT que favorecem a
intensificaccedilatildeo nos estudos desse tipo de material diminui os custos de fabricaccedilatildeo e
automaticamente os custos de venda desses materiais
Os blocos produzidos por esse material podem ser tanto para pavimentaccedilatildeo
quando para a construccedilatildeo de edificaccedilotildees
333 Adubo e regulador de solo
Uma das maiores preocupaccedilotildees em relaccedilatildeo ao marisco eacute sobre sua
gastronomia e pouco se encontra sobre o descarte de suas conchas que como jaacute
relatamos neste projeto degenera o meio ambiente
Sabe-se que na produccedilatildeo e industrializaccedilatildeo de marisco o principal resiacuteduo eacute a
concha e sua destinaccedilatildeo um dos maiores problemas nas industrias A concha de
marisco eacute composta basicamente de Carbonato de Caacutelcio que eacute a mesma
composiccedilatildeo do calcaacuterio agriacutecola o qual eacute empregado na correccedilatildeo do pH (acidez) do
solo Portanto uma possiacutevel destinaccedilatildeo deste resiacuteduo seria a sua aplicaccedilatildeo no solo
com o objetivo de corrigir a acidez
29
O carbonato de caacutelcio presente na concha do marisco moiacutedo pode atuar na
neutralizaccedilatildeo dos iacuteons de Alumiacutenio correccedilatildeo da acidez e elevaccedilatildeo no teor de Caacutelcio
no solo fatores estes de extrema importacircncia para o bom desenvolvimento da planta
(ADVANCES IN CLEANER PRODUCTION2010)
Segundo o Engenheiro Agrocircnomo Joatildeo Guilherme Batista Hess formado pela
Universidade Federal do Paranaacute a concha de marisco natildeo substitui o calcaacuterio e nem
a adubaccedilatildeo mas quando usada em conjunto com estes em dose correta auxiliaraacute na
melhoria dos iacutendices agronocircmicos tais como produtividade fertilidade estrutura de
agregados do solo entre outros benefiacutecios auxiliando na busca por melhores
resultados produtivos
A concha do marisco tambeacutem pode ser reutilizada para beneficiar a agricultura
familiar em forma de composto orgacircnico adubo beneficiando as hortas comunitaacuterias
que poderatildeo ser implantadas em projetos futuros
A implantaccedilatildeo destes projetos teria a parceria da prefeitura de Penha da
Secretaria de Educaccedilatildeo do municiacutepio e das comunidades Os benefiacutecios alcanccedilados
atraveacutes dessa coletividade resultaria na produccedilatildeo de hortaliccedilas sem agrotoacutexicos
aleacutem de estimular as crianccedilas a cuidar proteger e preservar o meio ambiente
334 Outras opccedilotildees
Segundo o artigo publicado no 3ordm International Workshop Advances in Cleaner
Production artigo este denominado Possibilidades do Uso das Conchas de Moluscos
os bivalves (mariscos ostras) tecircm como principal constituinte o carbonato de caacutelcio
(CaCO3) e pode ser considerado mateacuteria-prima para diversos outros produtos aleacutem
dos citados no decorrer desse projeto abaixo segue a lista de outras possibilidades
de utilizaccedilatildeo
Cal virgem
Cal hidratada
Carga em poliacutemeros
Pasta de papel
Maacutermore compacto
Raccedilotildees
30
Ceracircmica
Induacutestria de tijolos
Induacutestria de tintas
Espumas de polietileno
Produccedilatildeo de talco
Produccedilatildeo de vidros
Induacutestria do cimento
Produccedilatildeo de vernizes e borrachas e
Medicamentos
31
4 SUGESTOtildeES
Percebemos que um dos maiores problemas no cultivo de marisco estava
voltado para o descarte das conchas que trazem transtornos ambientais ecoloacutegicos
e esteacuteticos bem como a criaccedilatildeo de agentes agressores a sauacutede a populaccedilatildeo local
Diante do problema relatado encontramos vaacuterias possibilidades de
reaproveitamento sustentaacutevel das conchas Buscamos fontes e pessoas que
pudessem nos informar o que eacute feito hoje em dia com as conchas e verificamos
possiacuteveis alternativas em seu descarte de uma maneira positiva
Um dos objetivos desta pesquisa foi demonstrar agraves pessoas a importacircncia
desse reaproveitamento e os benefiacutecios que isso pode ter tanto com a melhor
qualidade do meio ambiente o qual vivemos quanto na melhora da economia da
cidade levando em conta que o principal insumo utilizado ndash a concha ndash na maioria
das vezes eacute descartado ou seja natildeo haveraacute um custo elevado quanto agrave mateacuteria prima
utilizadas nos projetos
Atualmente as conchas satildeo descartadas em terrenos baldios no mar nas ruas
natildeo pavimentadas o que eacute considerado incorreto pois deveria haver um fim uacutetil ou
que natildeo prejudicasse o meio ambiente com esse resiacuteduo
Quando tiramos o resiacuteduo do meio ambiente e reutilizamos para fins de
melhoramento contribuiacutemos de forma a ajudar em trecircs aspectos
O meio ambiente por natildeo haver mais acuacutemulos de resiacuteduos de marisco em
terrenos baldios
Na economia municipal gerando empregos aumentando a renda do
municiacutepio e consequentemente crescendo em paralelo a economia local
O desenvolvimento social Gerando pesquisas desenvolvendo projetos e
dando destaque ao municiacutepio e aos envolvidos deste modo melhorando a
qualidade de vida dos moradores
Nosso proacuteximo objetivo a ser alcanccedilado apoacutes o teacutermino deste projeto eacute leva-lo
agraves autoridades de Penha e apresentar essa pesquisa pois como relatado no decorrer
do projeto haacute muitas vantagens sociais e econocircmicas que satildeo de relevante interesse
social puacuteblico e poliacutetico
Recomendamos para futuros pesquisadores do PROESDE a continuidade
desta pesquisa que poderatildeo gerar trabalhos de conclusatildeo de curso pesquisa de
32
extensatildeo e ateacute mesmo futuros trabalhos de mestrado e doutorado para que se sintam
tatildeo realizados na conclusatildeo do projeto da mesma maneira que a nossa equipe de
pesquisa se sentiu ao contribuir com o meio ambiente pois o nosso meio ambiente
precisa de noacutes e as futuras geraccedilotildees iratildeo precisar desse meio ambiente
33
5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
O presente projeto foi realizado com o intuito de propor sugestotildees agraves
autoridades para o beneficiamento das conchas de marisco vistas como entulho pela
populaccedilatildeo do municiacutepio de Penha
O municiacutepio oferece vaacuterios atrativos turiacutesticos para as pessoas que o visitam
suas belas praias o maior centro de lazer da Ameacuterica latina encontra-se na cidade a
gastronomia os hoteacuteis e as pousadas propiciam lazer e diversatildeo para os que
procuram tranquilidade feacuterias e entretenimento
A produccedilatildeo de moluscos agradou muito o paladar dos que visitam o municiacutepio
contribuindo para o comeacutercio interno e externo do marisco e chamando a atenccedilatildeo para
a cidade que se destacou no Estado devido a produccedilatildeo do Marisco trazendo tambeacutem
benefiacutecios para os cidadatildeos locais mas trazendo junto problemas sociais
Esses problemas acabaram gerando impactos ambientais devido ao acuacutemulo
das conchas que geram resiacuteduos sendo descartadas em terrenos baldios nos
buracos das ruas da cidade que podem propiciar o aparecimento de animais e insetos
transmissores de doenccedila que se alimentam da mateacuteria orgacircnica cuja decomposiccedilatildeo
tambeacutem gera mau cheiro aleacutem de ocorrer eventualmente o contato de banhistas com
as conchas cortantes
Com o intuito de colaborar com o municiacutepio os pesquisadores deste projeto
buscaram informaccedilotildees com professores da Universidade do Vale do Itajaiacute ndash UNIVALI
com os maricultores os moradores da cidade de Penha e os responsaacuteveis pela
Associaccedilatildeo de Maricultores para juntos buscar meios de utilizar a concha do marisco
e contribuir com o problema social
Diante do problema de descarte improacuteprio das conchas de marisco
encontramos varias possibilidades de reaproveitamento sustentaacuteveis Buscamos
fontes e pessoas que pudessem nos informar sobre a reutilizaccedilatildeo das conchas e
verificamos possiacuteveis alternativas em seu descarte de maneira positiva dentre as
vaacuterias possibilidades destacadas neste projeto nos chamou a atenccedilatildeo para a
produccedilatildeo de blocos de pavimentaccedilatildeo das ruas que natildeo satildeo pavimentadas ainda no
municiacutepio de Penha(MANZONI 2005)
Procura-se demonstrar com agraves pessoas envolvidas neste projeto a importacircncia
do reaproveitamento das conchas e os benefiacutecios na melhora da economia da cidade
34
e para o meio ambiente levando em conta que o principal insumo utilizado a concha
na maioria das vezes eacute descartado ou seja natildeo haveraacute um custo elevado quanto agrave
mateacuteria prima na produccedilatildeo dos blocos artesanatos e outros
Este projeto seraacute levado agraves autoridades de Penha que se preocupam com o
progresso da cidade para que seja aplicado e traga benefiacutecios a todos que se
beneficiam das maravilhas do municiacutepio de forma direta ou indireta
A conscientizaccedilatildeo deveraacute ser trabalhada com todos os envolvidos para
futuramente se estender aos turistas que veratildeo na concha do marisco um artefato
econocircmico e contribuiratildeo com o meio ambiente descartando as conchas em locais
adequados
35
6 REFEREcircNCIAS
ACKERMANN LUCIANA - REVISTA ZAP Bloco de construccedilatildeo verde leva conchas de ostra e de marisco 2001 Disponiacutevel em lthttprevistazapcombrimoveisbloco-de-construcao-verde-leva-conchas-de-ostra-e-de-mariscogt Acesso em 23 ago 2014 IBGE Painel histoacuterico de cidades Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrpainelhistoricophplang=ampcodmun=421250ampsearch=||infogrE1ficos-histF3ricogt Acesso em 07 set 2014 ADVANCES IN CLEANER PRODUCTION International workshop advancesin cleaner production cleaner production towards a sustainable transition Disponiacutevel em lt httpwwwadvancesincleanerproductionnetthirdfilessessoes6A6Chierighini_D20-20Paper20-206A6pdf gt Acesso em 01 out 2014 BRANDES ENG FERNANDO - CIMENTO ITAMBEacute Bloco verde Disponiacutevel em lthttpwwwcimentoitambecombrbloco-verdegt Acesso em 02 out 2014 BRASIL Constituiccedilatildeo (1988) Constituiccedilatildeo da Repuacuteblica Federativa do Brasil Brasiacutelia DF Senado 1998 art225 BLOCO VERDE Projeto Disponiacutevel em lthttpwwwblocoverdecombrindexphpoption=com_contentampview=articleampid=2ampItemid=2gt Acesso em 02 out 2014 CAcircMARA BRASILEIRA DA INDUacuteSTRIA DA CONSTRUCcedilAtildeO CIVIL - PREMIANDO A QUALIDADE ldquoBloco Verderdquo reaproveitamento de resiacuteduos da construccedilatildeo civil e de conchas de ostras e mexilhotildees 16ordm Concurso Falcatildeo Bauer CARVALHO JUacuteNIORLC CUNHA JA Diagnoacutestico da Malacocultura no municiacutepio de Penha ndash Santa Catarina UFSC2006 lthttpwwwapecunescnetI20EECsessoes_tematicasDesenvolvimento_regionalartigo7aPDFgt Acesso em 28 set 2014 FALCAO VERONICA - ATITUDE CIDADAtilde Pescaria que vira artesanato Disponiacutevel em lthttpatitudecidadane10uolcombrpescaria-que-vira-artesanatogt Acesso em 01 out 2014 FERNANDES F C 1981 Ecologia e biologia do mexilhatildeo Perna perna na regiatildeo de cabo Frio Brasil Tese de Doutorado Universidade de Satildeo Paulo Instituto Oceanograacutefico 145 p FERREIRA J F amp MAGALHAtildeES A R MCultivo de Mexilhotildees em Santa Catarina uma realidade In Encontro Catarinense de Aquumlicultura 4 Joinville 1989 Anais Joinville ACAq ndash Assoc Catarinense de Aquumlicultura p 40 - 42 1989 FERREIRA J F amp MAGALHAtildeES A R M 1996 Desenvolvimento do cultivo de mexilhotildees em Santa Catarina In Cong Latinoamericano de Ciecircnc do Mar Mar del Plata Argentina p 80 FERREIRA J F 1995 Cultivo de Mexilhotildees em Santa Catarina In XIV Encontro Brasileiro de Malacologia Porto Alegre p 124 GRAMKOW A Redes e parcerias organizacionais a experiecircncia da maricultura catarinense Florianoacutepolis Universidade Federal de Santa Catarina Dissertaccedilatildeo de Mestrado em Administraccedilatildeo 2002 GEOGRAFOS Penha Disponiacutevel em lthttpwwwgeografoscombrcidades-santa-catarinapenhaphpgt Acesso em 07 set 2014 IBAMA Relatoacuterio da II reuniatildeo de pesquisa e ordenamento para o cultivo de mexilhotildees (Perna perna) nas regiotildees sudeste e sul do Brasil Itajaiacute SC p30 2005
Comentado [U11] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e alinhado agrave esquerda Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
36
IBGE Educaccedilatildeo penha escolas docentes e matriculas por nivel Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrpaineleducacaophplang=ampcodmun=421250ampsearch=santa-catarina|penha|infogrE1ficos-escolas-docentes-e-matrEDculas-por-nEDvelgt Acesso em 07 set 2014 MAGALHAtildeES A R M 1998 Efeito da parasitose por trematoda bucephalidae na reproduccedilatildeo composiccedilatildeo bioquiacutemica e iacutendice de condiccedilatildeo de mexilhotildees Perna perna (L) Satildeo Paulo 185 p Tese (Doutorado) ndash Instituto de Biociecircncias da Universidade de Satildeo Paulo MANZONI Gilberto Caetano 2005 Cultivo de mexilhotildees Perna Perna Evoluccedilatildeo da atividade no Brasil e a avaliaccedilatildeo econocircmica da realidade de Santa Catarina Tese de Doutorado Universidade Estadual Paulista Julio de Mesquita Filho Centro de Aquicultura 264p Jabuticabal ndash SP MOLNAR J J Small-scale aquaculture as a sustainable rural livelihood a global perspective 2000 Trabalho apresentado no X WORLD CONGRESS OF RURAL SOCIOLOGY Rio de Janeiro ndash Brasil (30 de julho a 5 de agosto) NUNES MARIA U C - CPATC EMBRAPA Secretaria da Agricultura Pecuaacuteria e agro negocio do Rio Grande do sul Disponiacutevel em lthttpwwwcpatcembrapabrpublicacoes_2010ct_59pdfgt Acesso em 01 out 2014 Pescaria que vira artesanato Disponiacutevel em lthttpatitudecidadane10uolcombrpescaria-que-vira-artesanatogt acesso em 07102014 PERON PATRICIA - FLORIPA MANHA Reutilizaccedilatildeo de conchas agrada maricultor Disponiacutevel em lthttpfloripamanhaorg200712reutilizacao-de-conchas-agrada-maricultorgt Acesso em 07 set 2014 PIEHOWIAK R A Formaccedilatildeo de redes na malacocultura catarinense UFSC2008 Disponiacutevel em lt httptccbuufscbrEconomia292160gt Acesso em28 set 2014 POLI C R e LITLLEPAGE J 1998 Desenvolvimento do cultivo de moluscos no estado de Santa Catarina In AQUICULTURA BRASIL 98 1 Recife 1998 Anais Recifep 163-182 SECRETAacuteRIA ESPECIAL DE AQUumlICULTURA E PESCA DA PRESIDEcircNCIA DA REPUacuteBLICA (SEAPPR) 2004 Programa nacional de desenvolvimento da maricultura em aacuteguas da Uniatildeo SEAPPR Brasiacutelia 38 pp TURECKCROLIVEIRA TNDE Sustentabilidade ambiental e maricultura Universidade da Regiatildeo de JoinvilleSC 2003 UFRPE Rural na midia Disponiacutevel em lthttpwwwufrpebrruralnamidia_verphpidConteudo=12086gt Acesso em 07 set 2014 VALENTI WC Aquicultura sustentaacutevel Centro de Aquicultura da UNESPJaboticabaccedilSP2002 VINATEA LA 2000 Modos de apropriaccedilatildeo e gestatildeo patrimonial de recursos costeiros ndash Estudo de caso sobre o potencial e os riscos do cultivo de moluscos marinhos na Baiacutea de Florianoacutepolis Santa Catarina Florianoacutepolis 2000 120 p Dissertaccedilatildeo (Doutorado Interdisciplinar em Ciecircncias Humanas) Centro de Filosofia e Ciecircncias Humanas Universidade Federal de Santa catarina 2000
37
APEcircNDICE A ndash QUESTIONAacuteRIO UTILIZADO NA COLETA DE DADOS
ENTREVISTA COM PROFESSOR Dr GILBERTO MANZONI 14082014
A entrevista foi realizada no campus da UNIVALI situado em Penha-SC
GRUPO Professor Gilberto primeiramente obrigada pela disponibilidade de
entrevista Qual a funccedilatildeo da UNIVALI na Associaccedilatildeo dos Maricultores de Penha
GILBERTO Bom a UNIVALI trabalha auxiliando na organizaccedilatildeo da gestatildeo da
associaccedilatildeo em funccedilatildeo de trabalhos de pesquisa desenvolvimento regional extensatildeo
e trabalhos de conclusatildeo de curso
GRUPO Qual eacute hoje a produccedilatildeo mensal de marisco em Penha
GILBERTO Em torno de 2000 toneladas
GRUPO Quanto dessa produccedilatildeo eacute descartada
GILBERTO Trabalhamos com uma proporccedilatildeo 51 a cada 5 kg de marisco sujo
aproveitamos 1kg
GRUPO Esse restante que natildeo seraacute aproveitado eacute definido como
GILBERTO Como entulho geralmente eacute composto por sujeira que vem junto ao
marisco e principalmente composto pelas cascas do marisco
GRUPO Chegamos ao ponto em questatildeo essas cascas como eacute feito seu depoacutesito
GILBERTO Entatildeo quando os mariscos satildeo beneficiados por cooperados da
Associaccedilatildeo eles satildeo depositados em terrenos em que o dono tem o conhecimento
Poreacutem existem aqueles que natildeo satildeo cooperados e descartam essas cascas em
locais improacuteprios Poreacutem hoje em dia contamos com o auxiacutelio da secretaria de pesca
que obriga a comprovaccedilatildeo do fim do resiacuteduo mas ainda natildeo temos um local favoraacutevel
a todos para esse descarte
GRUPO Como estatildeo os planos futuros da Associaccedilatildeo
Comentado [U12] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
38
GILBERTO A associaccedilatildeo estaacute buscando parceiros de mercado o que vai nos ajudar
a difundir o marisco de Penha e trazer reconhecimento nacional e quem sabe
mundial para o nosso municiacutepio
Dentre conversas informais esta foi a entrevista realizada com o Professor Gilberto
39
ANEXO A ndash DECLARACcedilAtildeO DE AUTENTICIDADE
DECLARACcedilAtildeO
Declaro para os devidos fins de direito que assumo total responsabilidade
pelo aporte ideoloacutegico conferido ao presente trabalho estando ciente do disposto na
Lei nordm 9610 de 18021998 isentando a Universidade do Vale do Itajaiacute ndash UNIVALI a
coordenaccedilatildeo do PROESDE e o orientador de conteuacutedo de toda e qualquer
responsabilidade acerca do mesmo
________________ _____ de ___________ de 2014
_______________________
Bianca Pistuni Solanho
_______________________
Mariana Gobo
_______________________
Marilisa de Paula Machado
_______________________
Mario Joseacute da Rocha
_______________________
Rubens Menon
Comentado [U13] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
40
ANEXO C ndash ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
Nome dos acadecircmicos
Bianca Pistuni Solanho
Mariana Gobo
Mario Joseacute Rocha
Marilisa De Paula Machado
Rubens Francisco Menon
Orientador de conteuacutedo Prof Samara Aparecida da Silva Garcia e Maria Eugecircnia Furtado
Responsaacutevel pelo Curso Profordf Samara Aparecida da Silva Garcia
Comentado [U14] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
Comentado [U15] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e centralizado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
8
1 INTRODUCcedilAtildeO
Sabe-se da importacircncia do mar como fornecedor de alimentos para
aproximadamente um bilhatildeo de pessoas que se beneficiam de suas riquezas e
segundo Molnar (2000) o mar eacute um dos mais importantes fornecedores de alimentos
no mundo e a principal fonte de proteiacutenas para cerca de um bilhatildeo de pessoas Para
pelo menos 150 milhotildees a pesca natildeo soacute eacute vital para a nutriccedilatildeo como eacute tambeacutem uma
fonte natildeo despreziacutevel de renda e emprego Aleacutem disso como consta na declaraccedilatildeo
resultante da ldquoConference on Aquaculture in the Third Milleniumrdquo realizada em
Bangkok (Tailacircndia) em 2000 a aquicultura eacute o setor de produccedilatildeo de alimentos que
nas uacuteltimas trecircs deacutecadas estatildeo crescendo de maneira mais raacutepida mundialmente
Enquanto esta atividade cresce 8 ao ano a criaccedilatildeo de gado cresce 3 e a
pesca 15 (TURECK 2003 apud RANA 1997 apud VINATEA 2000 p 3) O litoral
de Santa Catarina foi favorecido pela produccedilatildeo de mexilhotildees devido a geografia que
proporcionou ao estado uma costa de 5614 quilocircmetros de extensatildeo A regiatildeo possui
inuacutemeras praias de mar aberto mas por sua fisiografia recortada apresenta tambeacutem
aacutereas protegidas das intempeacuteries como baiacuteas estuaacuterios 1e enseadas facilitando o
manejo dos cultivos
Por estas caracteriacutesticas tecircm-se excelentes condiccedilotildees tanto para a pesca como
para a maricultura
ldquoO ritmo de crescimento dos mexilhotildees em aacuteguas catarinenses mostra condiccedilotildees adequadas pois se aqui eles crescem de dois para oito centiacutemetros num periacuteodo de seis a 11 meses precisam para obter o mesmo desempenho de 18 meses na Espanha 24 na Franccedila e 36 na Holanda Poreacutem este mesmo autor alerta para o fato de que o cultivo de molusco cresceu tanto em algumas aacutereas que superou a capacidade de carga do local e como consequecircncia os indiviacuteduos estatildeo levando mais tempo para crescerrdquo (VINATEA 2000)
O aspecto social tambeacutem eacute fundamental segundo Valenti (2000) os programas
de aquicultura implantados no estado geram riquezas para todos os envolvidos que
1 Um estuaacuterio eacute um ambiente aquaacutetico de transiccedilatildeo entre um rio e o mar Um estuaacuterio sofre a influecircncia das mareacutes
e apresenta fortes gradientes ambientais desde aacuteguas doces proacuteximos da sua cabeceira aacuteguas salobras e aacuteguas
marinhas proacuteximo da sua desembocadura
9
proporcionam ganhos significativos para a economia regional e nacional criando
empregos diretos e indiretos melhorando a qualidade de vida da populaccedilatildeo local
Mas deve existir a preocupaccedilatildeo na implantaccedilatildeo da atividade de ser planejada
considerando as caracteriacutesticas das comunidades nas aacutereas em que for implantada
harmonizando o processo produtivo com a cultura local e respeitando o meio
ambiente
A preocupaccedilatildeo com o meio ambiente eacute uma realidade em nossa atualidade
pois se precisa de seus recursos para nossa sobrevivecircncia e quando se pensa em
unir um benefiacutecio financeiro com a sustentabilidade temos o dever de respeitar e
cuidar do meio ambiente que sempre proporcionou o resguardo da vida humana
Na Constituiccedilatildeo Federal(1998) em seu artigo 225 dispotildee que o meio ambiente
eacute um bem de uso comum do povo e um direito de todos os cidadatildeos das geraccedilotildees
presentes e futuras estando o Poder Puacuteblico e a coletividade obrigados a preservaacute-lo
e a defendecirc-lo
Os impactos e outras relaccedilotildees da atividade aquiacutecola com o meio ambiente jaacute
satildeo relativamente bem estudados portanto eacute sabido que a produccedilatildeo deve estar aliada
a ecologia local isto eacute deve respeitar a biodiversidade o uso da aacutegua uso da terra
enfim a busca da sustentabilidade ambiental da aquicultura deve levar em
consideraccedilatildeo os diversos fatores de forma integrada (VALENTI 2000) O municiacutepio
de Penha proporciona este cenaacuterio unindo o meio ambiente e a produccedilatildeo de
mexilhotildees tornando Penha o segundo maior produtor de marisco catarinense e
nacional de cultivo do paiacutes
A produccedilatildeo estaacute direcionada pra aacuterea externa da Enseada do Itapocoroy que
associada ao monitoramento realizado nos moluscos garante a qualidade do produto
cultivado na regiatildeo Sendo a preocupaccedilatildeo pela sustentabilidade do municiacutepio os
pescadores juntamente com a Universidade do Vale do Itajaiacute em 2001 criaram a
Cooperativa de Maricultores de Penha levando conhecimento e novos meacutetodos de
cultivo de marisco para o municiacutepio durante 8 anos trabalharam na implantaccedilatildeo da
cooperativa juntamente na formaccedilatildeo e cadastros dos maricultores locais
proporcionando a realizaccedilatildeo de trabalhos de terceiro setor objetivando a divisatildeo dos
lucros entre os cooperados e suas famiacutelias bem como preocupando-se com a
preservaccedilatildeo ambiental
10
De 2009 a 2011 a cooperativa liderou o cultivo de mariscos no municiacutepio De
2012 ateacute os dias de hoje a cooperativa limitou-se ao atendimento dos 70 cooperados
Retomando a estrutura da cooperativa segundo o Presidente Sergio Dias em 2015
tem por objetivo firmar alianccedilas com empresas de outros estados Todo o processo
de implantaccedilatildeo do cultivo de mexilhotildees no municiacutepio de Penha teve a preocupaccedilatildeo
principal de beneficiar os pescadores artesanais levando ateacute eles uma nova sugestatildeo
de renda familiar e resgatar a pesca artesanal que eacute passada de pai para filho
O meio ambiente contribuiu para o destaque do municiacutepio e sentiu as suas
consequecircncias com o descarte da concha do marisco em locais inadequados neste
sentido o presente trabalho tem como objetivo geral demonstrar a relevacircncia da
reutilizaccedilatildeo da concha do marisco
Aleacutem disso o estudo apresenta os seguintes objetivos especiacuteficos realizar o
diagnoacutestico da real situaccedilatildeo das conchas de marisco saiacutedas da cooperativa de
Maricultores de Penha-SC descrever as vantagens ambientais e econocircmicas da
reutilizaccedilatildeo das conchas de marisco sugerir novos destinos para as conchas do
marisco
11 Contextualizaccedilatildeo do Municiacutepio
Considerada berccedilo nativo dos iacutendios carijoacutes o marco inicial do povoado foi a
construccedilatildeo da Capela de Satildeo Joatildeo Batista em 1759 pelos escravos
Sua colonizaccedilatildeo foi a partir do seacuteculo XVIII com a invasatildeo pelos espanhoacuteis da
Ilha de Santa Catarina (Florianoacutepolis) por pescadores portugueses ndash na maioria
accedilorianos fugindo dos invasores e que procuravam novos locais para a caccedila e
beneficiamento de baleias assim tornou-se entatildeo a sede na eacutepoca de uma das
maiores armaccedilotildees baleeiras do sul do Brasil
No seacuteculo XIX a caccedila da baleia entrou em crise e foi substituiacuteda pela pesca
artesanal e comeacutercio rudimentar como subsistecircncia
No dia 21 de junho de 1958 foi elevada agrave categoria de municiacutepio pela lei
estadual nordm 348 de 21-06-1958 (IBGE 2014) efetivamente instalado em 19 de Julho
do mesmo ano Os primeiros dados populacionais satildeo de 1840 quando o municiacutepio
tinha 1640 habitantes em 1920 subiu para 4830 habitantes
11
Penha em expansatildeo vecirc surgir uma infraestrutura na parte de hotelaria e
restaurantes enquanto cresce tambeacutem a maricultura - cultivo de mariscos
O Quadro 1 apresenta a evoluccedilatildeo do municiacutepio de Penha do ano de 2003 ateacute
o ano de 2013
EVOLUCcedilAtildeO (populaccedilatildeo)
2003 para 2013 463
2010 para 2013 129
2009 para 2010 129
2010 para 2011 22
2011 para 2012 21
2012 para 2013 63
Quadro 1 Evoluccedilatildeo da populaccedilatildeo de 2003 a 2013 Elaborado pelos acadecircmicos Fonte Prefeitura de Penha
O quadro apresenta como resultado no crescimento da populaccedilatildeo na ordem de
463 em 10 anos indicando que nos anos de 2009 para 2010 Penha apresentou a
maior taxa de crescimento populacional
No Quadro 2 eacute possiacutevel identificar a geografia do municiacutepio de Penha
GEOGRAFIA
Coordenadas geograacuteficas Latitude 26ordm 46rsquo 10rsquorsquo Sul Longitude 48ordm 38rsquo 45rsquorsquo Oeste
Superfiacutecie 6197 hectares 6197 kmsup2 (2393 sq mi)
Altitude 18 m
Clima Clima subtropical uacutemido (Classificaccedilatildeo climaacutetica de Koumlppen-
Geiger Cfa) Quadro 2 Geografia Elaborado pelos acadecircmicos Fonte DB Citycom
Fica evidente que Penha possui um clima subtropical uacutemido uma altitude de
18 metros sua superfiacutecie eacute de 6197 hectares e coordenadas geograacuteficas de Latitude
26ordm 46rsquo 10rsquorsquo Sul Longitude 48ordm 38rsquo 45rsquorsquo Oeste
12
O municiacutepio conta hoje com uma populaccedilatildeo de 27936 habitantes segundo
IBGE2013 tendo 58783 kmsup2 de aacuterea encontrando-se entre os municiacutepios de
Navegantes e Balneaacuterio de Piccedilarras
Fica caracterizado conforme Quadro 1 que a cidade aumenta sua populaccedilatildeo
gradativamente trazendo um aumento na sua densidade demograacutefica apresentando-
se atualmente com iacutendice de 44689habkmsup2 (IBGE2013)
O turismo ganha foco na localizaccedilatildeo do Parque Temaacutetico Beto Carrero World
que direciona pessoas de vaacuterias localidades inclusive estrangeiros para os seus
14kmsup2 de aacuterea privada poreacutem o acesso dos turistas do parque eacute independente ao
acesso da cidade o que dificulta a economia local pois o objetivo do turista eacute o
entretenimento que o parque oferece
Com o PIB municipal crescendo em paralelo ao PIB estadual observa-se que
em termos teacutecnicos Penha consegue crescer no riacutetmo do estado Sua economia eacute
grande parte gerada na pesca artesanal e na cultura da maricultura o turismo local
basicamente estaacute representada pela Festa tiacutepica relacionada a maricultura e ao
Parque Beto Carrero World
A pesca eacute focada na maricultura que eacute administrada pela Cooperativa de
Maricultores de Penha (COOPERMAPE) que tem apoio do Ministeacuterio da Agricultura
Pecuaacuteria e Abastecimento (MAPA) por ser a uacutenica cooperativa de maricultores do
Brasil e que atualmente vem encontrando dificuldades no seu processo de
continuidade
Entretanto o projeto rendeu frutos e a secretaria de Educaccedilatildeo da Penha
trabalha atualmente na alfabetizaccedilatildeo de jovens e adultos sempre mantendo um bom
niacutevel na educaccedilatildeo dos pequenos utilizando praacuteticas pedagoacutegicas e projetos
desenvolvidos para a cidadania dos alunos da rede
O municiacutepio atende aproximadamente 5534 alunos matriculados em escolas
de Educaccedilatildeo Infantil (Preacute Escolar) Ensino Fundamental e meacutedio (IBGE Censo
Educacional de 2012) Aleacutem de ensino fundamental e meacutedio o municiacutepio dispotildee de
transporte gratuito que beneficia alunos que possuem bolsas dentro e fora do
municiacutepio para ensino superior
13
12 Objetivos
121 Objetivo Geral
Demonstrar a relevacircncia da reutilizaccedilatildeo das conchas do marisco
122 Objetivos Especiacuteficos
Realizar o diagnoacutestico da real situaccedilatildeo das conchas de marisco saiacutedas
da cooperativa de Maricultores de Penha-sc
Descrever as vantagens ambientais e econocircmicas da reutilizaccedilatildeo das
conchas de marisco
Sugerir novos destinos para as conchas do marisco
13 Justificativa da realizaccedilatildeo do estudo
Santa Catarina eacute liacuteder na produccedilatildeo de mariscos e ostras segundo o professor
da Universidade do Vale do Itajaiacute Gilberto Manzoni (2005)
A produccedilatildeo cultivada de mexilhotildees apresentou um incremento significativo durante toda a deacutecada de 90 pois fatores como o baixo investimento necessaacuterio para operacionalizar a produccedilatildeo a adaptaccedilatildeo da espeacutecie agrave metodologia de cultivo e principalmente a participaccedilatildeo das comunidades pesqueira favoreceu este incremento
Esse crescimento fez-se favoraacutevel a economia do estado dos maricultores e
suas famiacutelias Poreacutem com um crescimento desordenado e a falta de fiscalizaccedilatildeo e
gerecircncia na aacuterea dos resiacuteduos o beneficiamento do marisco gerou grande quantidade
de entulho que natildeo tinha um destino certo
Como iniacutecio busca-se os reais dados da quantidade de resiacuteduo fornecido pela
Cooperativa Esse resiacuteduo eacute proveniente do beneficiamento do marisco que eacute lavado
preacute-cozido descascado e embalado para que possa ser comercializado perante as
normas da vigilacircncia sanitaacuteria Conforme entrevista com o professor Gilberto
(APEcircNCICE A) relatou que a produccedilatildeo de marisco na Cooperativa do Maricultores de
14
Penha chega a 2000ton trabalhando com uma estimativa de 1kg de marisco para 5kg
de concha (51) chegando ao final de 1600ton de resiacuteduo que muitas vezes satildeo
depositados em lugares improacuteprios ocasionando mal cheio foco de mosquito da
dengue pois o formato da concha favorece o acuacutemulo de aacutegua aleacutem de atrair
roedores e outros animais que podem transmitir doenccedilas depreciaccedilatildeo do local e
futuros problemas ambientais Caso seja descartado no mar pode causar aumento
do teor de mateacuteria orgacircnica no local favorecendo o aumento de algas e
desequilibrando o ambiente ldquoin locordquo prejudicando toda a comunidade marinha no
local
Para o controle do descarte dos resiacuteduos foi instituiacutedo pelo Ministeacuterio da Pesca
e Aquicultura do Governo Federal o Programa Nacional de Controle Higiecircnico-
Sanitaacuterio de Moluscos Bivalves onde no Anexo II Capiacutetulo I fala-se
Art 11 Os subprodutos e resiacuteduos devem ser manipulados de forma a evitar a contaminaccedilatildeo dos alimentos ou da aacutegua sendo retirados da aacuterea de processamento com a frequecircncia necessaacuteria Paraacutegrafo uacutenico Devem existir meios para o armazenamento dos resiacuteduos antes da sua eliminaccedilatildeo pelo estabelecimento de forma que se impeccedila a presenccedila de pragas e se evite a contaminaccedilatildeo das mateacuterias-primas da aacutegua potaacutevel dos equipamentos dos preacutedios e das vias internas de acesso
Com isso a fiscalizaccedilatildeo tornou-se assiacutedua quanto a futuras contaminaccedilotildees que
podem ocorrer nos meios em que o marisco foi manipulado poreacutem em nenhum
momento afirma-se o local ideal para o depoacutesito destes resiacuteduos tratados
Assim visa-se elaborar uma proposta da reutilizaccedilatildeo das conchas de mariscos
buscando formas sustentaacuteveis e economicamente favoraacuteveis para essa reutilizaccedilatildeo
Para os acadecircmicos as propostas abordadas nesse projeto podem resultar em
temas para futuras pesquisas Esse tema envolve inuacutemeras aacutereas de conhecimento
o que faz com que liguem praacutetica e teoria para melhor trabalhar aumentando os
projetos no municiacutepio fazendo com que esse se desenvolva ordenadamente
O projeto para os alunos do PROESDE propicia uma abordagem ampla das
dificuldades que os municiacutepios apresentam resultando em pesquisas que possam
contribuir para amenizar as dificuldades sociais levando os pesquisadores a interagir
com a populaccedilatildeo do municiacutepio mostrando a importacircncia do trabalho em equipe na
busca de propostas para os problemas que afetam a coletividade
15
14 Aspectos Metodoloacutegicos
Essa pesquisa caracteriza-se como abordagem tanto qualitativa como
quantitativa Dados quantitativos satildeo aqueles relacionados a quantidade que nos
resultam em nuacutemeros jaacute os dados qualitativos satildeo nossas pesquisas e entrevistas
que auxilia os dados quantitativos quanto ao conhecimento dos fins praacuteticos da
proposta
A abordagem qualitativa toma-se como base pesquisas em documentos
artigos e projetos cedidos pelo professor Gilberto Manzoni atraveacutes de entrevistas e e-
mails aleacutem de informaccedilotildees retiradas das miacutedias gerais principalmente sites
A abordagem quantitativa tambeacutem se toma base agraves informaccedilotildees utilizadas na
pesquisa qualitativa pelo motivo das informaccedilotildees estarem sempre ligadas
informaccedilotildees com nuacutemeros para a comprovaccedilatildeo A principal fonte de dados
independente da abordagem foi o professor Gilberto
A pesquisa bibliograacutefica foi elaborada com o aprofundamento de teses artigos
monografias material da internet e com o auxiacutelio da Instruccedilatildeo Normativa de Maio de
2012 As referenciais foram crescendo ao momento que se foi precisando aumentar o
conhecimento na aacuterea para ter domiacutenio do assunto estudado
Os dados quantitativos coletados foram utilizados para a comprovaccedilatildeo de que
o problema do depoacutesito desordenado de marisco em penha soacute faz aumentar
ajudando-nos a ter uma visatildeo real dos fatos procurando a melhor forma de elaborar
as propostas
15 Teacutecnicas de Coleta e anaacutelise dos dados
A coleta de dados do projeto baseasse em trabalhos de professores colegas e
envolvidos na aacuterea da Maricultura de Penha
O estudo seraacute feito no municiacutepio jaacute citado Penha no estado de Santa Catarina
Os pesquisadores deste projeto natildeo realizaram dados primaacuterios pois amplas
pesquisas foram realizadas de 1991 ateacute hoje com apoio de instituiccedilotildees federais e
privadas como a UFSC UNIVALI e EPAGRI coletando dados suficientes para a
realizaccedilatildeo desta pesquisa
16
Os dados secundaacuterios foram obtidos em trabalhos relacionados ao nosso tema
O professor do curso de Oceanografia da UNIVALI Prof Dr Gilberto Caetano
Manzoni eacute a principal fonte de dados em questatildeo Sua presenccedila na maricultura de
Penha eacute citada pela populaccedilatildeo local Seu trabalho reconhecido por todos foi de
grande importacircncia para o projeto Outras fontes de pesquisa estatildeo relacionadas com
as miacutedias como revistas e sites na internet que disponibilizam artigos e demais
referecircncias sobre o tema
Entre outros inuacutemeros fornecedores de dados esses satildeo sem duacutevida os
principais bem feitores para esse projeto ser realizado por excelecircncia
17
2 O CULTIVO DE MARISCO
O cultivo de moluscos marinhos no Brasil eacute representado atraveacutes da produccedilatildeo
de ostras e mexilhotildees onde os principais estados produtores satildeo Bahia Espiacuterito
Santo Paraacute Paranaacute Pernambuco Rio de Janeiro Santa Catarina Satildeo Paulo e
Sergipe (IBAMA 2005)
O Estado de Santa Catarina ocupa a lideranccedila nacional da produccedilatildeo de ostras
e mexilhotildees numa atividade recente em suas aacuteguas marinhas isto ocorre devido agrave
existecircncia das condiccedilotildees oceanograacuteficas favoraacuteveis ao cultivo destes moluscos
apresentando inuacutemeras aacutereas protegidas compostas por baiacuteas enseadas e estuaacuterios
e a qualidade da aacutegua
Segundo estudos o Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos
Naturais Renovaacuteveis (IBAMA p30 2005) Santa Catarina eacute responsaacutevel por 94
desta produccedilatildeo Em 2005 a participaccedilatildeo foi maior ainda pois no estado foram
cultivadas 147468 toneladas de moluscos (122341 toneladas de mexilhotildees e
25127 toneladas de ostras)
Este resultado eacute devido agrave parceria entre a Universidade Federal de Santa
Catarina - UFSC e Universidade do Vale do Itajaiacute - UNIVALI juntamente com o governo
do estado atraveacutes da Empresa de Pesquisa Agropecuaacuteria e Extensatildeo Rural de Santa
Catarina - EPAGRI e principalmente pela participaccedilatildeo das comunidades pesqueiras
que no iniacutecio da deacutecada de 90 visualizaram no cultivo de moluscos uma nova
alternativa socioeconocircmica
A Universidade Federal de Santa Catarina contribuiu muito para a produccedilatildeo da
malacocultura2 catarinense e na sua trajetoacuteria produtiva proporcionando cursos de
graduaccedilatildeo e poacutes-graduaccedilatildeo e formando profissionais no curso de Engenharia de
Aquicultura
Dentro da instituiccedilatildeo existe outros setores que possuem atuaccedilatildeo em torno da
malacocultura catarinense dentre estes os Departamentos de Ciecircncias Bioloacutegicas e
o Centro de Ciecircncias Agraacuterias atraveacutes da formaccedilatildeo de profissionais nos cursos de
graduaccedilatildeo e poacutes-graduaccedilatildeo e ainda os trabalhos realizados pelo Departamento de
Engenharia Mecacircnica com pesquisas sobre novos equipamentos que visam facilitar
2 Cultivo de ostras e mexilhotildees
18
o manejo de ldquolanternasrdquo de ostras e bolsas de mexilhotildees nas aacutereas de cultivo
(CARVALHO JUacuteNIOR 2006)
A EPAGRI - Empresa de Pesquisa Agropecuaacuteria e Extensatildeo Rural de Santa
Catarina tambeacutem contribuiu muito para a histoacuteria da maricultura de Santa Catarina em
parceria com a UFSC realizando atividades relacionadas agrave malacocultura como
apoio agrave organizaccedilatildeo e assistecircncia teacutecnica aos produtores atuaccedilatildeo no ordenamento
na adequaccedilatildeo dos sistemas de produccedilatildeo em conformidade com a legislaccedilatildeo
reguladora na busca de alternativas de comercializaccedilatildeo e mercados para
maricultores pesquisas para o desenvolvimento de novas tecnologias realizaccedilatildeo de
cursos e treinamentos junto os produtores transferecircncia de tecnologia visando o
desenvolvimento sustentaacutevel (PIEHOWIAK 2008)
A UNIVALI criou no Centro de Ciecircncias Tecnoloacutegicas da Terra e do Mar -
CTTMar um Centro Experimental de Maricultura - CEM onde se promovem tantas
pesquisas sobre cultivo de moluscos marinhos quanto extensatildeo em comunidades
pesqueiras localizado no Municiacutepio de Penha ndash localidade de Armaccedilatildeo de Itapocoroacutei
ndash visando difundir aquela praacutetica (MANZONI 2005)
As parcerias destas instituiccedilotildees proporcionaram ao estado Santa Catarina o
destaque na produccedilatildeo de moluscos no paiacutes passando desde o ano de 1990 a ser o
principal produtor nacional de moluscos no Brasil Sendo responsaacutevel por 82 da
produccedilatildeo nacional e ultrapassando as expectativas em 2002 ao atingir as 12500
toneladas de produccedilatildeo de moluscos (MANZONI 2005)
Gramkow (2002) observa que o litoral catarinense expandiu na produccedilatildeo da
maricultura desdobrando ateacute internacionalmente com o apoio e incentivo das
instituiccedilotildees de ensino e pesquisa e oacutergatildeos do governo estadual A atenccedilatildeo dedicada
pela UFSC EPAGRI e a UNIVALI trouxe resultados para os moradores locais para
o municiacutepio e para o Estado
Em Santa Catarina optou-se pela produccedilatildeo da espeacutecie de molusco Perna
perna apresentado na figura 1 Esse molusco eacute conhecido no estado como marisco
no restante do Brasil como mexilhatildeo Segundo Magalhatildees (1998) o termo ldquomexilhatildeordquo
na liacutengua portuguesa tem um sentido mais amplo ldquodesignaccedilatildeo comum a todos os
animais invertebrados marinhos que podem servir de alimento ao homem em sentido
restrito designa apenas moluscos e crustaacuteceos
19
Figura 1 Mexilhatildeo da espeacutecie Perna perna aspecto externo
Fonte Manzoni 2005
O cultivo desta espeacutecie de molusco Perna perna agradou os maricultores de
Santa Catarina pois pode atingir ateacute 182 mm de comprimento (MAGALHAtildeES1998)
que normalmente encontra-se fixado a estruturas riacutegidas ou substratos rochosos na
regiatildeo intermareal desde o supra litoral inferior ateacute a profundidade de 19 metros
(FERNANDES 1981)
21 A produccedilatildeo de marisco em Penha
O municiacutepio de Penha atingiu o status de maior produtor nacional na produccedilatildeo
do cultivo do marisco Perna perna no Estado de Santa Catarina passando a ser um
marco de referecircncia nos uacuteltimos anos o que pode ser observado pelo crescimento da
produccedilatildeo e aumento do nuacutemero de produtores como relatado por (POLI e
LITTLEPAGE 1998)
O cultivo de marisco no municiacutepio proporcionou aos pescadores aleacutem da pesca
artesanal uma economia extra levando as famiacutelias de pescadores do municiacutepio mais
uma oportunidade de renda
O sistema implantado foi de produccedilatildeo de mexilhotildees definidos como ldquoDE
PRODUCcedilAtildeO FAMILIARrdquo tem esse nome porque normalmente trabalha o proprietaacuterio
com mais uma pessoa que geralmente eacute da famiacutelia E ocasionalmente contrata-se
um diarista para auxiliar na escala de produccedilatildeo e infraestrutura
necessaacuteria(MANZONI 2005)
20
A regiatildeo se beneficiou com o cultivo de mexilhotildees principalmente o meio
ambiente pelo fato de serem eficientes filtradores Toda vantagem vem acompanhado
de desvantagem no decorrer do processo As dificuldades foram se apresentando e
soluccedilotildees sendo apresentadas mediante pesquisas ou tentativas para solucionar as
situaccedilotildees de restos de estruturas de cultivo (redes cabos e flutuadores) organismos
mortos durante o processamento do produto ou naturalmente(MANZONI 2005)
Mas o problema do acumulo de conchas resultado da produccedilatildeo e do consumo
dos mexilhotildees no Municiacutepio de Penha SC pode somar ateacute 12 toneladas por dia nos
periacuteodos de safra e na temporada onde ocorre a Festa do marisco Segundo os dados
levantados em um Foacuterum onde se discutiu este tema em 2003 pois o descarte das
conchas eacute despejado sem criteacuterio ambiental gerando problemas sanitaacuterios
paisagiacutesticos e turiacutesticos
As preocupaccedilotildees do municiacutepio sobre as atividades da produccedilatildeo dos mexilhotildees
acabaram gerando impactos ambientais devido ao acuacutemulo dos seus resiacuteduos sendo
descartadas em terrenos baldios nos buracos das ruas da cidade que podem
propiciar o aparecimento de animais e insetos transmissores de doenccedila que se
alimentam da mateacuteria orgacircnica cuja decomposiccedilatildeo tambeacutem gera mau cheiro aleacutem
de ocorrer eventualmente o contato de banhistas com as conchas cortantes
(MANZONI 2005)
O aproveitamento das conchas eacute uma preocupaccedilatildeo do Estado de Santa
Catarina que vem aguccedilando pesquisas no estado um dos destaques eacute a aluna de
engenheira ambiental da Universidade do Sul de Santa Catarina (Unisul) Bernadete
Batalha Batista que dedicou dois anos para encontrar a combinaccedilatildeo ideal que
garantisse um material resistente para criar o bloco ecoloacutegico Em sua composiccedilatildeo
estatildeo conchas de frutos do mar e resiacuteduos de obras como poacutes de porcelanato e de
vidro aleacutem de areia e cimento (REVISTA ZAP2008)
Apoacutes o marisco ser desconchado para a comercializaccedilatildeo sua concha se torna
uma problemaacutetica para os ambientalistas e ateacute mesmo para a populaccedilatildeo local mesmo
tendo tantos fins uacuteteis como o reaproveitamento das conchas para fazer blocos de
pavimentaccedilatildeo construccedilatildeo civil decoraccedilotildees de vasos de flores e jardins por conta de
sua alta quantidade de caacutelcio para as plantas pode-se tambeacutem ser utilizado para
confeccionar artesanatos poreacutem para fazer os artesanatos eacute usada uma quantidade
21
miacutenima em comparaccedilatildeo ao tanto de concha que eacute descartada no meio ambiente que
natildeo satildeo reaproveitadas
O ideal no descarte das conchas seria que as mesmas fossem reaproveitadas
de maneira com que todos se beneficiem como os modelos de reaproveitamento
citados acima
Mesmo se natildeo fossem utilizadas para as pavimentaccedilotildees as decoraccedilotildees entre
outras deveria ter-se um local adequado afastado de bairros para que natildeo se tivesse
que ser jogados em terrenos proacuteximos agraves casas pois as conchas quando amontoadas
em um determinado local ocasiona na proliferaccedilatildeo de insetos e outros bichos
podendo assim transmitir doenccedilas para as pessoas
O que na praacutetica acontece no municiacutepio de Penha realmente na maioria das
vezes eacute esse descarte inadequado que natildeo poderia acontecer Satildeo jogadas em
terrenos particulares sem que sejam reaproveitadas de nenhuma forma
22 A importacircncia econocircmica do Marisco
A maricultura em Santa Catarina eacute passada de geraccedilatildeo para geraccedilatildeo fazendo
com que o espiacuterito jovem dos que iniciam os trabalhos substituindo os pescadores
mais experientes tragam para essa arte uma melhor administraccedilatildeo trazendo ainda
mais sucesso no produto final
A produccedilatildeo do cultivo do marisco no municiacutepio de Penha vem crescendo
gradativamente e conquistando o seu espaccedilo no Estado este pequeno o molusco
tornou-se o bem mais precioso para os pescadores e para a cidade que encontraram
no marisco uma nova fonte de renda
O marisco propicia uma reproduccedilatildeo faacutecil sem muitos custos e de retorno
financeiro favoraacutevel aos investidores Pois o proacuteprio produto se vende por ter um gosto
agradaacutevel aos paladares das pessoas que procuram a iguaria para degustaccedilatildeo
A maricultura no municiacutepio de Penha em Santa Catarina eacute passada de pai para
filho fazendo com que o espiacuterito jovem dos que iniciam os trabalhos substituindo os
pescadores mais experientes tragam para essa arte uma melhor administraccedilatildeo
trazendo ainda mais sucesso no produto final
Pode-se confirmar que o sucesso do marisco no orccedilamento de despesas do
municiacutepio de Pen ha disponiacutevel no site wwwleismunicipaiscom se observa que os
22
investimentos da secretaria de Agricultura e Pesca no ano de 2014 aproximaram-se
dos R$ 94000000 (novecentos e quarenta mil reais) diferente do orccedilamento anual
de 2006 disponiacutevel no site da prefeitura de penha wwwpenhascgovbr que nem se
quer tinha uma verba disponibilizada a pesca da regiatildeo
Essas informaccedilotildees comprovam que com trabalho aacuterduo parcerias e
investimento foi possiacutevel a realizaccedilatildeo de um projeto trazendo benfeitorias ao meio
ambiente as pessoas envolvidas que transformaram o marisco numa das fontes de
rendas do municiacutepio
O marisco contribuiu para a divulgaccedilatildeo do municiacutepio de Penha levando seu
nome para fora do estado e colaborando para a realizaccedilatildeo da tradicional Festa do
Marisco elevando ainda mais a procura pelo municiacutepio que aleacutem desta iguaria possui
suas belezas naturais e o maior complexo da ameacuterica latina
23
3 RESULTADOS ALCANCcedilADOS
Neste capiacutetulo encontram-se os resultados das pesquisas de acordo com os
objetivos propostos para o estudo da reutilizaccedilatildeo das conchas de marisco no
municiacutepio de Penha
31 Diagnoacutestico das conchas de marisco em Penha-SC
Com a aproximaccedilatildeo do final de ano a populaccedilatildeo local de Penha quadriplica
pois eacute uma cidade praiana com mais de 26 belas praias o maior Centro de Lazer e
Entretenimento eacute localizado em Penha fora o faacutecil acesso as festas da regiatildeo por ser
tambeacutem uma cidade dormitoacuterio o que beneficia o comeacutercio dos mexilhotildees no
municiacutepio mas gera problemas em torno do descarta da concha do marisco
O maior dilema eacute onde descartar as conchas dos mexilhotildees
O municiacutepio de Penha possui grandes problemas sanitaacuterio paisagiacutestico e
turiacutestico devido o descarte das conchas que satildeo realizados em terrenos baldios nos
buracos das ruas da cidade que acabam gerando impactos ambientais devido ao
acuacutemulo dos seus resiacuteduos e acidentes cortantes com as pessoas que
acidentalmente tem contato com as conchas
Este descarte incontrolaacutevel das conchas dos mexilhotildees tambeacutem trazem
animais e insetos transmissores de doenccedila que se alimentam da mateacuteria orgacircnica
cuja decomposiccedilatildeo tambeacutem gera mau cheiro e o clima quente do veratildeo beneficia a
proliferaccedilatildeo destes seres vivos indesejaacuteveis essas conchas de marisco tambeacutem satildeo
em partes lanccediladas ao mar o que acarretaraacute em assoreamento das praias o acuacutemulo
de material em um determinado ponto interferindo no espaccedilo original do ambiente
Um dos objetivos deste projeto eacute realizar o diagnoacutestico da real situaccedilatildeo das
conchas de marisco que saem da cooperativa de Maricultores de Penha-sc dos quais
se tem controle e demonstrar a relevacircncia da reutilizaccedilatildeo das conchas do marisco
depois de consumidos
Desde o reaproveitamento das conchas de marisco na confecccedilatildeo de blocos de
pavimentaccedilatildeo empregado na construccedilatildeo civil no paisagismo como decoraccedilatildeo de
vasos e nos artesanatos locais
24
As conchas dos mariscos poderatildeo trazer vantagens ambientais e econocircmicas
com a sua reutilizaccedilatildeo seria a maneira de reutilizar tudo que a natureza oferece de
graccedila ao homem e com o envolvimento da cooperativa de Maricultores levar ao
municiacutepio de Penha novos destinos para as conchas do marisco para serem
reaproveitadas de maneira com que todos se beneficiem Seria a proliferaccedilatildeo de
ideias na soluccedilatildeo de um descarte inadequado que natildeo poderia acontecer e a
conscientizaccedilatildeo de todos na busca de um bem maior
32 Vantagens ambientais e econocircmicas da reutilizaccedilatildeo das conchas de
marisco
O crescimento populacional estaacute ocorrendo de forma desordenada
provocando problemas ambientais seacuterios por falta de planejamento perante os
poderes executivos dos municiacutepios e estados Com esse crescimento acelerado a
busca por moradia e emprego aumenta gradativamente o que faz abrir novas
empresas novos condomiacutenios e paralelo a isso novos problemas de infraestrutura
ligado com problemas ambientais seacuterios (MANZONI 2005)
Um desses grandes problemas eacute a grande produccedilatildeo de entulho da construccedilatildeo
civil que geralmente eacute descartado em terrenos baldios ou lugares improacuteprios como
beiras de rio mananciais alagados entre outros Poreacutem para esses entulhos haacute
diversos estudos e projetos visando a reutilizaccedilatildeo desses
Preocupados com o meio ambiente estudantes e professores de diversas
aacutereas de ensino estudam formas de reutilizar as conchas do marisco favorecendo o
meio ambiente Em Santa Catarina essas conchas de marisco satildeo em partes
lanccediladas ao mar o que acarreta em assoreamento das praias interferindo no espaccedilo
original do ambiente Quando satildeo lanccediladas em terrenos baldios sem tratamento
essas podem provocar seacuterios problemas ambientais e de sauacutede jaacute citados do corpo
do trabalho
Com o beneficiamento e a reutilizaccedilatildeo das conchas do marisco a economia do
municiacutepio tende a crescer pois retiramos do marisco muito pouco que eacute aproveitado
o restante vira entulho Com a implantaccedilatildeo cultural da reutilizaccedilatildeo das conchas de
marisco aumenta-se o lucro na venda do produto beneficiado tendo a possibilidade
de se negociar tambeacutem as conchas Estudos realizados comprovam a real
25
reutilizaccedilatildeo da concha podendo doa-las para os respectivos estudos que beneficiaraacute
todos no final
33 Novos destinos para a concha do marisco
331 Artesanato
Eacute comum quando se caminha por cidades litoracircneas encontrar lojas com
produtos de artesanato feitos com produtos vindos do mar Com a mateacuteria prima
abundante o que resta eacute usar a criatividade e transformar algo cru em uma peccedila de
decoraccedilatildeo de lembranccedila um presente carinhoso
Assim pode-se utilizar a abundacircncia de mateacuteria prima para implantar um
projeto de artesanato provido de conchas de marisco e outros mexilhotildees no municiacutepio
de Penha-SC
Esse projeto pode trazer benefiacutecios natildeo apenas para as famiacutelias das artesatildes
mas tambeacutem para a comunidade ao redor podendo ateacute gerar trabalhos universitaacuterios
favorecendo o artesanato e o futuro profissional
A vinculaccedilatildeo com a Universidade eacute uma ideia que sustentaacutevel que pode trazer
a teoria para a praacutetica comprova-se isso com o projeto Mareart de uma comunidade
no interior do Recife-PE em Abreu Lima
Esse projeto conta com 25 mulheres pescadoras que se encontraram de matildeos
atadas quando o rio de onde tiravam seu sustento encontrava-se improacuteprio para
pesca Com a ajuda da Universidade Federal Rural de Pernambuco UFRPE as
mulheres engajaram o projeto e hoje continuam com ainda mais vontade
A universidade inclui no projeto 30 cursos de artesanato aleacutem do auxiacutelio em
publicidade e propaganda administraccedilatildeo orientaccedilatildeo de venda e na ampliaccedilatildeo do
projeto(ATITUDE CIDADAtilde 2012)
332 Bloco verde
O crescimento descontrolado da construccedilatildeo civil faz com que a geraccedilatildeo de
resiacuteduos da mesma siga essa frequecircncia
26
Em Santa Catarina aleacutem da grande quantidade de resiacuteduos da construccedilatildeo civil
contamos tambeacutem com com os resiacuteduos providos do beneficiamento de ostras e
mariscos pois o estado eacute liacuteder na produccedilatildeo de molusco no Brasil (MANZONI 2005)
Ambos os resiacuteduos agridem o meio ambiente e a populaccedilatildeo que vive ao seu
redor Hoje jaacute existem lugares para os descarte e para a reciclagem dos entulhos da
construccedilatildeo por exemplo a Central de Tratamento de Resiacuteduos da Construccedilatildeo Civil
CTRT situada na cidade de Camboriuacute
A CTRT recebe resiacuteduos da maioria das obras da regiatildeo dando o destino
correto para esse material
Essa eacute uma alternativa viaacutevel para o depoacutesito de entulhos da construccedilatildeo que
por mais cara que se torne para a construtora eacute tida como lei segundo a resoluccedilatildeo
CONAMA Ndeg 3072002 que diz
Considerando que os geradores de resiacuteduos da Construccedilatildeo Civil devem ser responsaacuteveis pelos resiacuteduos das atividades de construccedilatildeo reforma reparos e demoliccedilotildees de estruturas e estradas bem como por aqueles resultantes da remoccedilatildeo de vegetaccedilatildeo escavaccedilatildeo de solos
Sendo assim a fiscalizaccedilatildeo e os estudos em relaccedilatildeo ao descarte dos materiais
estatildeo crescendo a cada fundaccedilatildeo que se inicia
Diferente dos resiacuteduos da construccedilatildeo os resiacuteduos do beneficiamento de ostras
e mariscos mostram-se estagnados em relaccedilatildeo a estudos e meios de reutilizaccedilatildeo para
beneficiar o meio ambiente a economia e as demais vantagens de se realizar
programas e serviccedilos nesse meio
Os estudos para a reutilizaccedilatildeo das cascas de ostras e mariscos comeccedilaram
em Santa Catarina ministrados pela Engenheira Ambiental estudante de Engenharia
Civil Bernadete Batalha Batista Essas pesquisas satildeo disponibilizadas pela empresa
BLOCAUS Preacute-Fabricados Ltda de Biguaccedilu-SC que daacute o suporte necessaacuterio para a
Eng Bernadete desenvolver pesquisas confeccionar blocos e testaacute-los quanto a
resistecircncia e infiltraccedilatildeo de aacutegua
27
Materiais realizados com casca de marisco
Fonte Bloco verde 2014
Os blocos verdes satildeo materiais que ligam os entulhos da construccedilatildeo civil
misturados com as cascas de mexilhotildees que virariam entulho em terrenos baldios
prejudicando o meio ambiente e a sauacutede da populaccedilatildeo Ambos os materiais satildeo
moiacutedos e misturados substituindo parte do agregado grauacutedo da confecccedilatildeo dos
blocos(BLOCO VERDE 2014)
Os resultados que espera-se obter com a pesquisa realizada pela Engenheira
Bernadete eacute da reduccedilatildeo de ateacute 30 dos custos na elaboraccedilatildeo do bloco Os ensaior
teacutecnicos realizados nas peccedilas feitas com a mistura dos resiacuteduos apresentaram um
aumento de ateacute 30 na resistecircncia a compressatildeo resultando no aumento da
capacidade de suportar cargas da peccedila A absorccedilatildeo de umidade foi outro ponto em
que houve destaque entre 5 a 10 Com demais ensaios conclui-se que o bloco
verde estudado ateacute o momento torna-se mais resistente ao fogo(BLOCO VERDE
2014)
28
Peccedila para realizaccedilatildeo de ensaios tecnoloacutegicos
Fonte Bloco Verde 2014
A empresa benfeitora dessas pesquisas jaacute comercializa blocos para
pavimentaccedilatildeo de calccediladas tendo um retorno favoraacutevel assim podendo investir mais
nos estudos da Eng Bernadete Esses estudos estatildeo bastante adiantados jaacute
mostrando resultados dentro das normas brasileiras ABNT que favorecem a
intensificaccedilatildeo nos estudos desse tipo de material diminui os custos de fabricaccedilatildeo e
automaticamente os custos de venda desses materiais
Os blocos produzidos por esse material podem ser tanto para pavimentaccedilatildeo
quando para a construccedilatildeo de edificaccedilotildees
333 Adubo e regulador de solo
Uma das maiores preocupaccedilotildees em relaccedilatildeo ao marisco eacute sobre sua
gastronomia e pouco se encontra sobre o descarte de suas conchas que como jaacute
relatamos neste projeto degenera o meio ambiente
Sabe-se que na produccedilatildeo e industrializaccedilatildeo de marisco o principal resiacuteduo eacute a
concha e sua destinaccedilatildeo um dos maiores problemas nas industrias A concha de
marisco eacute composta basicamente de Carbonato de Caacutelcio que eacute a mesma
composiccedilatildeo do calcaacuterio agriacutecola o qual eacute empregado na correccedilatildeo do pH (acidez) do
solo Portanto uma possiacutevel destinaccedilatildeo deste resiacuteduo seria a sua aplicaccedilatildeo no solo
com o objetivo de corrigir a acidez
29
O carbonato de caacutelcio presente na concha do marisco moiacutedo pode atuar na
neutralizaccedilatildeo dos iacuteons de Alumiacutenio correccedilatildeo da acidez e elevaccedilatildeo no teor de Caacutelcio
no solo fatores estes de extrema importacircncia para o bom desenvolvimento da planta
(ADVANCES IN CLEANER PRODUCTION2010)
Segundo o Engenheiro Agrocircnomo Joatildeo Guilherme Batista Hess formado pela
Universidade Federal do Paranaacute a concha de marisco natildeo substitui o calcaacuterio e nem
a adubaccedilatildeo mas quando usada em conjunto com estes em dose correta auxiliaraacute na
melhoria dos iacutendices agronocircmicos tais como produtividade fertilidade estrutura de
agregados do solo entre outros benefiacutecios auxiliando na busca por melhores
resultados produtivos
A concha do marisco tambeacutem pode ser reutilizada para beneficiar a agricultura
familiar em forma de composto orgacircnico adubo beneficiando as hortas comunitaacuterias
que poderatildeo ser implantadas em projetos futuros
A implantaccedilatildeo destes projetos teria a parceria da prefeitura de Penha da
Secretaria de Educaccedilatildeo do municiacutepio e das comunidades Os benefiacutecios alcanccedilados
atraveacutes dessa coletividade resultaria na produccedilatildeo de hortaliccedilas sem agrotoacutexicos
aleacutem de estimular as crianccedilas a cuidar proteger e preservar o meio ambiente
334 Outras opccedilotildees
Segundo o artigo publicado no 3ordm International Workshop Advances in Cleaner
Production artigo este denominado Possibilidades do Uso das Conchas de Moluscos
os bivalves (mariscos ostras) tecircm como principal constituinte o carbonato de caacutelcio
(CaCO3) e pode ser considerado mateacuteria-prima para diversos outros produtos aleacutem
dos citados no decorrer desse projeto abaixo segue a lista de outras possibilidades
de utilizaccedilatildeo
Cal virgem
Cal hidratada
Carga em poliacutemeros
Pasta de papel
Maacutermore compacto
Raccedilotildees
30
Ceracircmica
Induacutestria de tijolos
Induacutestria de tintas
Espumas de polietileno
Produccedilatildeo de talco
Produccedilatildeo de vidros
Induacutestria do cimento
Produccedilatildeo de vernizes e borrachas e
Medicamentos
31
4 SUGESTOtildeES
Percebemos que um dos maiores problemas no cultivo de marisco estava
voltado para o descarte das conchas que trazem transtornos ambientais ecoloacutegicos
e esteacuteticos bem como a criaccedilatildeo de agentes agressores a sauacutede a populaccedilatildeo local
Diante do problema relatado encontramos vaacuterias possibilidades de
reaproveitamento sustentaacutevel das conchas Buscamos fontes e pessoas que
pudessem nos informar o que eacute feito hoje em dia com as conchas e verificamos
possiacuteveis alternativas em seu descarte de uma maneira positiva
Um dos objetivos desta pesquisa foi demonstrar agraves pessoas a importacircncia
desse reaproveitamento e os benefiacutecios que isso pode ter tanto com a melhor
qualidade do meio ambiente o qual vivemos quanto na melhora da economia da
cidade levando em conta que o principal insumo utilizado ndash a concha ndash na maioria
das vezes eacute descartado ou seja natildeo haveraacute um custo elevado quanto agrave mateacuteria prima
utilizadas nos projetos
Atualmente as conchas satildeo descartadas em terrenos baldios no mar nas ruas
natildeo pavimentadas o que eacute considerado incorreto pois deveria haver um fim uacutetil ou
que natildeo prejudicasse o meio ambiente com esse resiacuteduo
Quando tiramos o resiacuteduo do meio ambiente e reutilizamos para fins de
melhoramento contribuiacutemos de forma a ajudar em trecircs aspectos
O meio ambiente por natildeo haver mais acuacutemulos de resiacuteduos de marisco em
terrenos baldios
Na economia municipal gerando empregos aumentando a renda do
municiacutepio e consequentemente crescendo em paralelo a economia local
O desenvolvimento social Gerando pesquisas desenvolvendo projetos e
dando destaque ao municiacutepio e aos envolvidos deste modo melhorando a
qualidade de vida dos moradores
Nosso proacuteximo objetivo a ser alcanccedilado apoacutes o teacutermino deste projeto eacute leva-lo
agraves autoridades de Penha e apresentar essa pesquisa pois como relatado no decorrer
do projeto haacute muitas vantagens sociais e econocircmicas que satildeo de relevante interesse
social puacuteblico e poliacutetico
Recomendamos para futuros pesquisadores do PROESDE a continuidade
desta pesquisa que poderatildeo gerar trabalhos de conclusatildeo de curso pesquisa de
32
extensatildeo e ateacute mesmo futuros trabalhos de mestrado e doutorado para que se sintam
tatildeo realizados na conclusatildeo do projeto da mesma maneira que a nossa equipe de
pesquisa se sentiu ao contribuir com o meio ambiente pois o nosso meio ambiente
precisa de noacutes e as futuras geraccedilotildees iratildeo precisar desse meio ambiente
33
5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
O presente projeto foi realizado com o intuito de propor sugestotildees agraves
autoridades para o beneficiamento das conchas de marisco vistas como entulho pela
populaccedilatildeo do municiacutepio de Penha
O municiacutepio oferece vaacuterios atrativos turiacutesticos para as pessoas que o visitam
suas belas praias o maior centro de lazer da Ameacuterica latina encontra-se na cidade a
gastronomia os hoteacuteis e as pousadas propiciam lazer e diversatildeo para os que
procuram tranquilidade feacuterias e entretenimento
A produccedilatildeo de moluscos agradou muito o paladar dos que visitam o municiacutepio
contribuindo para o comeacutercio interno e externo do marisco e chamando a atenccedilatildeo para
a cidade que se destacou no Estado devido a produccedilatildeo do Marisco trazendo tambeacutem
benefiacutecios para os cidadatildeos locais mas trazendo junto problemas sociais
Esses problemas acabaram gerando impactos ambientais devido ao acuacutemulo
das conchas que geram resiacuteduos sendo descartadas em terrenos baldios nos
buracos das ruas da cidade que podem propiciar o aparecimento de animais e insetos
transmissores de doenccedila que se alimentam da mateacuteria orgacircnica cuja decomposiccedilatildeo
tambeacutem gera mau cheiro aleacutem de ocorrer eventualmente o contato de banhistas com
as conchas cortantes
Com o intuito de colaborar com o municiacutepio os pesquisadores deste projeto
buscaram informaccedilotildees com professores da Universidade do Vale do Itajaiacute ndash UNIVALI
com os maricultores os moradores da cidade de Penha e os responsaacuteveis pela
Associaccedilatildeo de Maricultores para juntos buscar meios de utilizar a concha do marisco
e contribuir com o problema social
Diante do problema de descarte improacuteprio das conchas de marisco
encontramos varias possibilidades de reaproveitamento sustentaacuteveis Buscamos
fontes e pessoas que pudessem nos informar sobre a reutilizaccedilatildeo das conchas e
verificamos possiacuteveis alternativas em seu descarte de maneira positiva dentre as
vaacuterias possibilidades destacadas neste projeto nos chamou a atenccedilatildeo para a
produccedilatildeo de blocos de pavimentaccedilatildeo das ruas que natildeo satildeo pavimentadas ainda no
municiacutepio de Penha(MANZONI 2005)
Procura-se demonstrar com agraves pessoas envolvidas neste projeto a importacircncia
do reaproveitamento das conchas e os benefiacutecios na melhora da economia da cidade
34
e para o meio ambiente levando em conta que o principal insumo utilizado a concha
na maioria das vezes eacute descartado ou seja natildeo haveraacute um custo elevado quanto agrave
mateacuteria prima na produccedilatildeo dos blocos artesanatos e outros
Este projeto seraacute levado agraves autoridades de Penha que se preocupam com o
progresso da cidade para que seja aplicado e traga benefiacutecios a todos que se
beneficiam das maravilhas do municiacutepio de forma direta ou indireta
A conscientizaccedilatildeo deveraacute ser trabalhada com todos os envolvidos para
futuramente se estender aos turistas que veratildeo na concha do marisco um artefato
econocircmico e contribuiratildeo com o meio ambiente descartando as conchas em locais
adequados
35
6 REFEREcircNCIAS
ACKERMANN LUCIANA - REVISTA ZAP Bloco de construccedilatildeo verde leva conchas de ostra e de marisco 2001 Disponiacutevel em lthttprevistazapcombrimoveisbloco-de-construcao-verde-leva-conchas-de-ostra-e-de-mariscogt Acesso em 23 ago 2014 IBGE Painel histoacuterico de cidades Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrpainelhistoricophplang=ampcodmun=421250ampsearch=||infogrE1ficos-histF3ricogt Acesso em 07 set 2014 ADVANCES IN CLEANER PRODUCTION International workshop advancesin cleaner production cleaner production towards a sustainable transition Disponiacutevel em lt httpwwwadvancesincleanerproductionnetthirdfilessessoes6A6Chierighini_D20-20Paper20-206A6pdf gt Acesso em 01 out 2014 BRANDES ENG FERNANDO - CIMENTO ITAMBEacute Bloco verde Disponiacutevel em lthttpwwwcimentoitambecombrbloco-verdegt Acesso em 02 out 2014 BRASIL Constituiccedilatildeo (1988) Constituiccedilatildeo da Repuacuteblica Federativa do Brasil Brasiacutelia DF Senado 1998 art225 BLOCO VERDE Projeto Disponiacutevel em lthttpwwwblocoverdecombrindexphpoption=com_contentampview=articleampid=2ampItemid=2gt Acesso em 02 out 2014 CAcircMARA BRASILEIRA DA INDUacuteSTRIA DA CONSTRUCcedilAtildeO CIVIL - PREMIANDO A QUALIDADE ldquoBloco Verderdquo reaproveitamento de resiacuteduos da construccedilatildeo civil e de conchas de ostras e mexilhotildees 16ordm Concurso Falcatildeo Bauer CARVALHO JUacuteNIORLC CUNHA JA Diagnoacutestico da Malacocultura no municiacutepio de Penha ndash Santa Catarina UFSC2006 lthttpwwwapecunescnetI20EECsessoes_tematicasDesenvolvimento_regionalartigo7aPDFgt Acesso em 28 set 2014 FALCAO VERONICA - ATITUDE CIDADAtilde Pescaria que vira artesanato Disponiacutevel em lthttpatitudecidadane10uolcombrpescaria-que-vira-artesanatogt Acesso em 01 out 2014 FERNANDES F C 1981 Ecologia e biologia do mexilhatildeo Perna perna na regiatildeo de cabo Frio Brasil Tese de Doutorado Universidade de Satildeo Paulo Instituto Oceanograacutefico 145 p FERREIRA J F amp MAGALHAtildeES A R MCultivo de Mexilhotildees em Santa Catarina uma realidade In Encontro Catarinense de Aquumlicultura 4 Joinville 1989 Anais Joinville ACAq ndash Assoc Catarinense de Aquumlicultura p 40 - 42 1989 FERREIRA J F amp MAGALHAtildeES A R M 1996 Desenvolvimento do cultivo de mexilhotildees em Santa Catarina In Cong Latinoamericano de Ciecircnc do Mar Mar del Plata Argentina p 80 FERREIRA J F 1995 Cultivo de Mexilhotildees em Santa Catarina In XIV Encontro Brasileiro de Malacologia Porto Alegre p 124 GRAMKOW A Redes e parcerias organizacionais a experiecircncia da maricultura catarinense Florianoacutepolis Universidade Federal de Santa Catarina Dissertaccedilatildeo de Mestrado em Administraccedilatildeo 2002 GEOGRAFOS Penha Disponiacutevel em lthttpwwwgeografoscombrcidades-santa-catarinapenhaphpgt Acesso em 07 set 2014 IBAMA Relatoacuterio da II reuniatildeo de pesquisa e ordenamento para o cultivo de mexilhotildees (Perna perna) nas regiotildees sudeste e sul do Brasil Itajaiacute SC p30 2005
Comentado [U11] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e alinhado agrave esquerda Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
36
IBGE Educaccedilatildeo penha escolas docentes e matriculas por nivel Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrpaineleducacaophplang=ampcodmun=421250ampsearch=santa-catarina|penha|infogrE1ficos-escolas-docentes-e-matrEDculas-por-nEDvelgt Acesso em 07 set 2014 MAGALHAtildeES A R M 1998 Efeito da parasitose por trematoda bucephalidae na reproduccedilatildeo composiccedilatildeo bioquiacutemica e iacutendice de condiccedilatildeo de mexilhotildees Perna perna (L) Satildeo Paulo 185 p Tese (Doutorado) ndash Instituto de Biociecircncias da Universidade de Satildeo Paulo MANZONI Gilberto Caetano 2005 Cultivo de mexilhotildees Perna Perna Evoluccedilatildeo da atividade no Brasil e a avaliaccedilatildeo econocircmica da realidade de Santa Catarina Tese de Doutorado Universidade Estadual Paulista Julio de Mesquita Filho Centro de Aquicultura 264p Jabuticabal ndash SP MOLNAR J J Small-scale aquaculture as a sustainable rural livelihood a global perspective 2000 Trabalho apresentado no X WORLD CONGRESS OF RURAL SOCIOLOGY Rio de Janeiro ndash Brasil (30 de julho a 5 de agosto) NUNES MARIA U C - CPATC EMBRAPA Secretaria da Agricultura Pecuaacuteria e agro negocio do Rio Grande do sul Disponiacutevel em lthttpwwwcpatcembrapabrpublicacoes_2010ct_59pdfgt Acesso em 01 out 2014 Pescaria que vira artesanato Disponiacutevel em lthttpatitudecidadane10uolcombrpescaria-que-vira-artesanatogt acesso em 07102014 PERON PATRICIA - FLORIPA MANHA Reutilizaccedilatildeo de conchas agrada maricultor Disponiacutevel em lthttpfloripamanhaorg200712reutilizacao-de-conchas-agrada-maricultorgt Acesso em 07 set 2014 PIEHOWIAK R A Formaccedilatildeo de redes na malacocultura catarinense UFSC2008 Disponiacutevel em lt httptccbuufscbrEconomia292160gt Acesso em28 set 2014 POLI C R e LITLLEPAGE J 1998 Desenvolvimento do cultivo de moluscos no estado de Santa Catarina In AQUICULTURA BRASIL 98 1 Recife 1998 Anais Recifep 163-182 SECRETAacuteRIA ESPECIAL DE AQUumlICULTURA E PESCA DA PRESIDEcircNCIA DA REPUacuteBLICA (SEAPPR) 2004 Programa nacional de desenvolvimento da maricultura em aacuteguas da Uniatildeo SEAPPR Brasiacutelia 38 pp TURECKCROLIVEIRA TNDE Sustentabilidade ambiental e maricultura Universidade da Regiatildeo de JoinvilleSC 2003 UFRPE Rural na midia Disponiacutevel em lthttpwwwufrpebrruralnamidia_verphpidConteudo=12086gt Acesso em 07 set 2014 VALENTI WC Aquicultura sustentaacutevel Centro de Aquicultura da UNESPJaboticabaccedilSP2002 VINATEA LA 2000 Modos de apropriaccedilatildeo e gestatildeo patrimonial de recursos costeiros ndash Estudo de caso sobre o potencial e os riscos do cultivo de moluscos marinhos na Baiacutea de Florianoacutepolis Santa Catarina Florianoacutepolis 2000 120 p Dissertaccedilatildeo (Doutorado Interdisciplinar em Ciecircncias Humanas) Centro de Filosofia e Ciecircncias Humanas Universidade Federal de Santa catarina 2000
37
APEcircNDICE A ndash QUESTIONAacuteRIO UTILIZADO NA COLETA DE DADOS
ENTREVISTA COM PROFESSOR Dr GILBERTO MANZONI 14082014
A entrevista foi realizada no campus da UNIVALI situado em Penha-SC
GRUPO Professor Gilberto primeiramente obrigada pela disponibilidade de
entrevista Qual a funccedilatildeo da UNIVALI na Associaccedilatildeo dos Maricultores de Penha
GILBERTO Bom a UNIVALI trabalha auxiliando na organizaccedilatildeo da gestatildeo da
associaccedilatildeo em funccedilatildeo de trabalhos de pesquisa desenvolvimento regional extensatildeo
e trabalhos de conclusatildeo de curso
GRUPO Qual eacute hoje a produccedilatildeo mensal de marisco em Penha
GILBERTO Em torno de 2000 toneladas
GRUPO Quanto dessa produccedilatildeo eacute descartada
GILBERTO Trabalhamos com uma proporccedilatildeo 51 a cada 5 kg de marisco sujo
aproveitamos 1kg
GRUPO Esse restante que natildeo seraacute aproveitado eacute definido como
GILBERTO Como entulho geralmente eacute composto por sujeira que vem junto ao
marisco e principalmente composto pelas cascas do marisco
GRUPO Chegamos ao ponto em questatildeo essas cascas como eacute feito seu depoacutesito
GILBERTO Entatildeo quando os mariscos satildeo beneficiados por cooperados da
Associaccedilatildeo eles satildeo depositados em terrenos em que o dono tem o conhecimento
Poreacutem existem aqueles que natildeo satildeo cooperados e descartam essas cascas em
locais improacuteprios Poreacutem hoje em dia contamos com o auxiacutelio da secretaria de pesca
que obriga a comprovaccedilatildeo do fim do resiacuteduo mas ainda natildeo temos um local favoraacutevel
a todos para esse descarte
GRUPO Como estatildeo os planos futuros da Associaccedilatildeo
Comentado [U12] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
38
GILBERTO A associaccedilatildeo estaacute buscando parceiros de mercado o que vai nos ajudar
a difundir o marisco de Penha e trazer reconhecimento nacional e quem sabe
mundial para o nosso municiacutepio
Dentre conversas informais esta foi a entrevista realizada com o Professor Gilberto
39
ANEXO A ndash DECLARACcedilAtildeO DE AUTENTICIDADE
DECLARACcedilAtildeO
Declaro para os devidos fins de direito que assumo total responsabilidade
pelo aporte ideoloacutegico conferido ao presente trabalho estando ciente do disposto na
Lei nordm 9610 de 18021998 isentando a Universidade do Vale do Itajaiacute ndash UNIVALI a
coordenaccedilatildeo do PROESDE e o orientador de conteuacutedo de toda e qualquer
responsabilidade acerca do mesmo
________________ _____ de ___________ de 2014
_______________________
Bianca Pistuni Solanho
_______________________
Mariana Gobo
_______________________
Marilisa de Paula Machado
_______________________
Mario Joseacute da Rocha
_______________________
Rubens Menon
Comentado [U13] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
40
ANEXO C ndash ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
Nome dos acadecircmicos
Bianca Pistuni Solanho
Mariana Gobo
Mario Joseacute Rocha
Marilisa De Paula Machado
Rubens Francisco Menon
Orientador de conteuacutedo Prof Samara Aparecida da Silva Garcia e Maria Eugecircnia Furtado
Responsaacutevel pelo Curso Profordf Samara Aparecida da Silva Garcia
Comentado [U14] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
Comentado [U15] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e centralizado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
9
proporcionam ganhos significativos para a economia regional e nacional criando
empregos diretos e indiretos melhorando a qualidade de vida da populaccedilatildeo local
Mas deve existir a preocupaccedilatildeo na implantaccedilatildeo da atividade de ser planejada
considerando as caracteriacutesticas das comunidades nas aacutereas em que for implantada
harmonizando o processo produtivo com a cultura local e respeitando o meio
ambiente
A preocupaccedilatildeo com o meio ambiente eacute uma realidade em nossa atualidade
pois se precisa de seus recursos para nossa sobrevivecircncia e quando se pensa em
unir um benefiacutecio financeiro com a sustentabilidade temos o dever de respeitar e
cuidar do meio ambiente que sempre proporcionou o resguardo da vida humana
Na Constituiccedilatildeo Federal(1998) em seu artigo 225 dispotildee que o meio ambiente
eacute um bem de uso comum do povo e um direito de todos os cidadatildeos das geraccedilotildees
presentes e futuras estando o Poder Puacuteblico e a coletividade obrigados a preservaacute-lo
e a defendecirc-lo
Os impactos e outras relaccedilotildees da atividade aquiacutecola com o meio ambiente jaacute
satildeo relativamente bem estudados portanto eacute sabido que a produccedilatildeo deve estar aliada
a ecologia local isto eacute deve respeitar a biodiversidade o uso da aacutegua uso da terra
enfim a busca da sustentabilidade ambiental da aquicultura deve levar em
consideraccedilatildeo os diversos fatores de forma integrada (VALENTI 2000) O municiacutepio
de Penha proporciona este cenaacuterio unindo o meio ambiente e a produccedilatildeo de
mexilhotildees tornando Penha o segundo maior produtor de marisco catarinense e
nacional de cultivo do paiacutes
A produccedilatildeo estaacute direcionada pra aacuterea externa da Enseada do Itapocoroy que
associada ao monitoramento realizado nos moluscos garante a qualidade do produto
cultivado na regiatildeo Sendo a preocupaccedilatildeo pela sustentabilidade do municiacutepio os
pescadores juntamente com a Universidade do Vale do Itajaiacute em 2001 criaram a
Cooperativa de Maricultores de Penha levando conhecimento e novos meacutetodos de
cultivo de marisco para o municiacutepio durante 8 anos trabalharam na implantaccedilatildeo da
cooperativa juntamente na formaccedilatildeo e cadastros dos maricultores locais
proporcionando a realizaccedilatildeo de trabalhos de terceiro setor objetivando a divisatildeo dos
lucros entre os cooperados e suas famiacutelias bem como preocupando-se com a
preservaccedilatildeo ambiental
10
De 2009 a 2011 a cooperativa liderou o cultivo de mariscos no municiacutepio De
2012 ateacute os dias de hoje a cooperativa limitou-se ao atendimento dos 70 cooperados
Retomando a estrutura da cooperativa segundo o Presidente Sergio Dias em 2015
tem por objetivo firmar alianccedilas com empresas de outros estados Todo o processo
de implantaccedilatildeo do cultivo de mexilhotildees no municiacutepio de Penha teve a preocupaccedilatildeo
principal de beneficiar os pescadores artesanais levando ateacute eles uma nova sugestatildeo
de renda familiar e resgatar a pesca artesanal que eacute passada de pai para filho
O meio ambiente contribuiu para o destaque do municiacutepio e sentiu as suas
consequecircncias com o descarte da concha do marisco em locais inadequados neste
sentido o presente trabalho tem como objetivo geral demonstrar a relevacircncia da
reutilizaccedilatildeo da concha do marisco
Aleacutem disso o estudo apresenta os seguintes objetivos especiacuteficos realizar o
diagnoacutestico da real situaccedilatildeo das conchas de marisco saiacutedas da cooperativa de
Maricultores de Penha-SC descrever as vantagens ambientais e econocircmicas da
reutilizaccedilatildeo das conchas de marisco sugerir novos destinos para as conchas do
marisco
11 Contextualizaccedilatildeo do Municiacutepio
Considerada berccedilo nativo dos iacutendios carijoacutes o marco inicial do povoado foi a
construccedilatildeo da Capela de Satildeo Joatildeo Batista em 1759 pelos escravos
Sua colonizaccedilatildeo foi a partir do seacuteculo XVIII com a invasatildeo pelos espanhoacuteis da
Ilha de Santa Catarina (Florianoacutepolis) por pescadores portugueses ndash na maioria
accedilorianos fugindo dos invasores e que procuravam novos locais para a caccedila e
beneficiamento de baleias assim tornou-se entatildeo a sede na eacutepoca de uma das
maiores armaccedilotildees baleeiras do sul do Brasil
No seacuteculo XIX a caccedila da baleia entrou em crise e foi substituiacuteda pela pesca
artesanal e comeacutercio rudimentar como subsistecircncia
No dia 21 de junho de 1958 foi elevada agrave categoria de municiacutepio pela lei
estadual nordm 348 de 21-06-1958 (IBGE 2014) efetivamente instalado em 19 de Julho
do mesmo ano Os primeiros dados populacionais satildeo de 1840 quando o municiacutepio
tinha 1640 habitantes em 1920 subiu para 4830 habitantes
11
Penha em expansatildeo vecirc surgir uma infraestrutura na parte de hotelaria e
restaurantes enquanto cresce tambeacutem a maricultura - cultivo de mariscos
O Quadro 1 apresenta a evoluccedilatildeo do municiacutepio de Penha do ano de 2003 ateacute
o ano de 2013
EVOLUCcedilAtildeO (populaccedilatildeo)
2003 para 2013 463
2010 para 2013 129
2009 para 2010 129
2010 para 2011 22
2011 para 2012 21
2012 para 2013 63
Quadro 1 Evoluccedilatildeo da populaccedilatildeo de 2003 a 2013 Elaborado pelos acadecircmicos Fonte Prefeitura de Penha
O quadro apresenta como resultado no crescimento da populaccedilatildeo na ordem de
463 em 10 anos indicando que nos anos de 2009 para 2010 Penha apresentou a
maior taxa de crescimento populacional
No Quadro 2 eacute possiacutevel identificar a geografia do municiacutepio de Penha
GEOGRAFIA
Coordenadas geograacuteficas Latitude 26ordm 46rsquo 10rsquorsquo Sul Longitude 48ordm 38rsquo 45rsquorsquo Oeste
Superfiacutecie 6197 hectares 6197 kmsup2 (2393 sq mi)
Altitude 18 m
Clima Clima subtropical uacutemido (Classificaccedilatildeo climaacutetica de Koumlppen-
Geiger Cfa) Quadro 2 Geografia Elaborado pelos acadecircmicos Fonte DB Citycom
Fica evidente que Penha possui um clima subtropical uacutemido uma altitude de
18 metros sua superfiacutecie eacute de 6197 hectares e coordenadas geograacuteficas de Latitude
26ordm 46rsquo 10rsquorsquo Sul Longitude 48ordm 38rsquo 45rsquorsquo Oeste
12
O municiacutepio conta hoje com uma populaccedilatildeo de 27936 habitantes segundo
IBGE2013 tendo 58783 kmsup2 de aacuterea encontrando-se entre os municiacutepios de
Navegantes e Balneaacuterio de Piccedilarras
Fica caracterizado conforme Quadro 1 que a cidade aumenta sua populaccedilatildeo
gradativamente trazendo um aumento na sua densidade demograacutefica apresentando-
se atualmente com iacutendice de 44689habkmsup2 (IBGE2013)
O turismo ganha foco na localizaccedilatildeo do Parque Temaacutetico Beto Carrero World
que direciona pessoas de vaacuterias localidades inclusive estrangeiros para os seus
14kmsup2 de aacuterea privada poreacutem o acesso dos turistas do parque eacute independente ao
acesso da cidade o que dificulta a economia local pois o objetivo do turista eacute o
entretenimento que o parque oferece
Com o PIB municipal crescendo em paralelo ao PIB estadual observa-se que
em termos teacutecnicos Penha consegue crescer no riacutetmo do estado Sua economia eacute
grande parte gerada na pesca artesanal e na cultura da maricultura o turismo local
basicamente estaacute representada pela Festa tiacutepica relacionada a maricultura e ao
Parque Beto Carrero World
A pesca eacute focada na maricultura que eacute administrada pela Cooperativa de
Maricultores de Penha (COOPERMAPE) que tem apoio do Ministeacuterio da Agricultura
Pecuaacuteria e Abastecimento (MAPA) por ser a uacutenica cooperativa de maricultores do
Brasil e que atualmente vem encontrando dificuldades no seu processo de
continuidade
Entretanto o projeto rendeu frutos e a secretaria de Educaccedilatildeo da Penha
trabalha atualmente na alfabetizaccedilatildeo de jovens e adultos sempre mantendo um bom
niacutevel na educaccedilatildeo dos pequenos utilizando praacuteticas pedagoacutegicas e projetos
desenvolvidos para a cidadania dos alunos da rede
O municiacutepio atende aproximadamente 5534 alunos matriculados em escolas
de Educaccedilatildeo Infantil (Preacute Escolar) Ensino Fundamental e meacutedio (IBGE Censo
Educacional de 2012) Aleacutem de ensino fundamental e meacutedio o municiacutepio dispotildee de
transporte gratuito que beneficia alunos que possuem bolsas dentro e fora do
municiacutepio para ensino superior
13
12 Objetivos
121 Objetivo Geral
Demonstrar a relevacircncia da reutilizaccedilatildeo das conchas do marisco
122 Objetivos Especiacuteficos
Realizar o diagnoacutestico da real situaccedilatildeo das conchas de marisco saiacutedas
da cooperativa de Maricultores de Penha-sc
Descrever as vantagens ambientais e econocircmicas da reutilizaccedilatildeo das
conchas de marisco
Sugerir novos destinos para as conchas do marisco
13 Justificativa da realizaccedilatildeo do estudo
Santa Catarina eacute liacuteder na produccedilatildeo de mariscos e ostras segundo o professor
da Universidade do Vale do Itajaiacute Gilberto Manzoni (2005)
A produccedilatildeo cultivada de mexilhotildees apresentou um incremento significativo durante toda a deacutecada de 90 pois fatores como o baixo investimento necessaacuterio para operacionalizar a produccedilatildeo a adaptaccedilatildeo da espeacutecie agrave metodologia de cultivo e principalmente a participaccedilatildeo das comunidades pesqueira favoreceu este incremento
Esse crescimento fez-se favoraacutevel a economia do estado dos maricultores e
suas famiacutelias Poreacutem com um crescimento desordenado e a falta de fiscalizaccedilatildeo e
gerecircncia na aacuterea dos resiacuteduos o beneficiamento do marisco gerou grande quantidade
de entulho que natildeo tinha um destino certo
Como iniacutecio busca-se os reais dados da quantidade de resiacuteduo fornecido pela
Cooperativa Esse resiacuteduo eacute proveniente do beneficiamento do marisco que eacute lavado
preacute-cozido descascado e embalado para que possa ser comercializado perante as
normas da vigilacircncia sanitaacuteria Conforme entrevista com o professor Gilberto
(APEcircNCICE A) relatou que a produccedilatildeo de marisco na Cooperativa do Maricultores de
14
Penha chega a 2000ton trabalhando com uma estimativa de 1kg de marisco para 5kg
de concha (51) chegando ao final de 1600ton de resiacuteduo que muitas vezes satildeo
depositados em lugares improacuteprios ocasionando mal cheio foco de mosquito da
dengue pois o formato da concha favorece o acuacutemulo de aacutegua aleacutem de atrair
roedores e outros animais que podem transmitir doenccedilas depreciaccedilatildeo do local e
futuros problemas ambientais Caso seja descartado no mar pode causar aumento
do teor de mateacuteria orgacircnica no local favorecendo o aumento de algas e
desequilibrando o ambiente ldquoin locordquo prejudicando toda a comunidade marinha no
local
Para o controle do descarte dos resiacuteduos foi instituiacutedo pelo Ministeacuterio da Pesca
e Aquicultura do Governo Federal o Programa Nacional de Controle Higiecircnico-
Sanitaacuterio de Moluscos Bivalves onde no Anexo II Capiacutetulo I fala-se
Art 11 Os subprodutos e resiacuteduos devem ser manipulados de forma a evitar a contaminaccedilatildeo dos alimentos ou da aacutegua sendo retirados da aacuterea de processamento com a frequecircncia necessaacuteria Paraacutegrafo uacutenico Devem existir meios para o armazenamento dos resiacuteduos antes da sua eliminaccedilatildeo pelo estabelecimento de forma que se impeccedila a presenccedila de pragas e se evite a contaminaccedilatildeo das mateacuterias-primas da aacutegua potaacutevel dos equipamentos dos preacutedios e das vias internas de acesso
Com isso a fiscalizaccedilatildeo tornou-se assiacutedua quanto a futuras contaminaccedilotildees que
podem ocorrer nos meios em que o marisco foi manipulado poreacutem em nenhum
momento afirma-se o local ideal para o depoacutesito destes resiacuteduos tratados
Assim visa-se elaborar uma proposta da reutilizaccedilatildeo das conchas de mariscos
buscando formas sustentaacuteveis e economicamente favoraacuteveis para essa reutilizaccedilatildeo
Para os acadecircmicos as propostas abordadas nesse projeto podem resultar em
temas para futuras pesquisas Esse tema envolve inuacutemeras aacutereas de conhecimento
o que faz com que liguem praacutetica e teoria para melhor trabalhar aumentando os
projetos no municiacutepio fazendo com que esse se desenvolva ordenadamente
O projeto para os alunos do PROESDE propicia uma abordagem ampla das
dificuldades que os municiacutepios apresentam resultando em pesquisas que possam
contribuir para amenizar as dificuldades sociais levando os pesquisadores a interagir
com a populaccedilatildeo do municiacutepio mostrando a importacircncia do trabalho em equipe na
busca de propostas para os problemas que afetam a coletividade
15
14 Aspectos Metodoloacutegicos
Essa pesquisa caracteriza-se como abordagem tanto qualitativa como
quantitativa Dados quantitativos satildeo aqueles relacionados a quantidade que nos
resultam em nuacutemeros jaacute os dados qualitativos satildeo nossas pesquisas e entrevistas
que auxilia os dados quantitativos quanto ao conhecimento dos fins praacuteticos da
proposta
A abordagem qualitativa toma-se como base pesquisas em documentos
artigos e projetos cedidos pelo professor Gilberto Manzoni atraveacutes de entrevistas e e-
mails aleacutem de informaccedilotildees retiradas das miacutedias gerais principalmente sites
A abordagem quantitativa tambeacutem se toma base agraves informaccedilotildees utilizadas na
pesquisa qualitativa pelo motivo das informaccedilotildees estarem sempre ligadas
informaccedilotildees com nuacutemeros para a comprovaccedilatildeo A principal fonte de dados
independente da abordagem foi o professor Gilberto
A pesquisa bibliograacutefica foi elaborada com o aprofundamento de teses artigos
monografias material da internet e com o auxiacutelio da Instruccedilatildeo Normativa de Maio de
2012 As referenciais foram crescendo ao momento que se foi precisando aumentar o
conhecimento na aacuterea para ter domiacutenio do assunto estudado
Os dados quantitativos coletados foram utilizados para a comprovaccedilatildeo de que
o problema do depoacutesito desordenado de marisco em penha soacute faz aumentar
ajudando-nos a ter uma visatildeo real dos fatos procurando a melhor forma de elaborar
as propostas
15 Teacutecnicas de Coleta e anaacutelise dos dados
A coleta de dados do projeto baseasse em trabalhos de professores colegas e
envolvidos na aacuterea da Maricultura de Penha
O estudo seraacute feito no municiacutepio jaacute citado Penha no estado de Santa Catarina
Os pesquisadores deste projeto natildeo realizaram dados primaacuterios pois amplas
pesquisas foram realizadas de 1991 ateacute hoje com apoio de instituiccedilotildees federais e
privadas como a UFSC UNIVALI e EPAGRI coletando dados suficientes para a
realizaccedilatildeo desta pesquisa
16
Os dados secundaacuterios foram obtidos em trabalhos relacionados ao nosso tema
O professor do curso de Oceanografia da UNIVALI Prof Dr Gilberto Caetano
Manzoni eacute a principal fonte de dados em questatildeo Sua presenccedila na maricultura de
Penha eacute citada pela populaccedilatildeo local Seu trabalho reconhecido por todos foi de
grande importacircncia para o projeto Outras fontes de pesquisa estatildeo relacionadas com
as miacutedias como revistas e sites na internet que disponibilizam artigos e demais
referecircncias sobre o tema
Entre outros inuacutemeros fornecedores de dados esses satildeo sem duacutevida os
principais bem feitores para esse projeto ser realizado por excelecircncia
17
2 O CULTIVO DE MARISCO
O cultivo de moluscos marinhos no Brasil eacute representado atraveacutes da produccedilatildeo
de ostras e mexilhotildees onde os principais estados produtores satildeo Bahia Espiacuterito
Santo Paraacute Paranaacute Pernambuco Rio de Janeiro Santa Catarina Satildeo Paulo e
Sergipe (IBAMA 2005)
O Estado de Santa Catarina ocupa a lideranccedila nacional da produccedilatildeo de ostras
e mexilhotildees numa atividade recente em suas aacuteguas marinhas isto ocorre devido agrave
existecircncia das condiccedilotildees oceanograacuteficas favoraacuteveis ao cultivo destes moluscos
apresentando inuacutemeras aacutereas protegidas compostas por baiacuteas enseadas e estuaacuterios
e a qualidade da aacutegua
Segundo estudos o Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos
Naturais Renovaacuteveis (IBAMA p30 2005) Santa Catarina eacute responsaacutevel por 94
desta produccedilatildeo Em 2005 a participaccedilatildeo foi maior ainda pois no estado foram
cultivadas 147468 toneladas de moluscos (122341 toneladas de mexilhotildees e
25127 toneladas de ostras)
Este resultado eacute devido agrave parceria entre a Universidade Federal de Santa
Catarina - UFSC e Universidade do Vale do Itajaiacute - UNIVALI juntamente com o governo
do estado atraveacutes da Empresa de Pesquisa Agropecuaacuteria e Extensatildeo Rural de Santa
Catarina - EPAGRI e principalmente pela participaccedilatildeo das comunidades pesqueiras
que no iniacutecio da deacutecada de 90 visualizaram no cultivo de moluscos uma nova
alternativa socioeconocircmica
A Universidade Federal de Santa Catarina contribuiu muito para a produccedilatildeo da
malacocultura2 catarinense e na sua trajetoacuteria produtiva proporcionando cursos de
graduaccedilatildeo e poacutes-graduaccedilatildeo e formando profissionais no curso de Engenharia de
Aquicultura
Dentro da instituiccedilatildeo existe outros setores que possuem atuaccedilatildeo em torno da
malacocultura catarinense dentre estes os Departamentos de Ciecircncias Bioloacutegicas e
o Centro de Ciecircncias Agraacuterias atraveacutes da formaccedilatildeo de profissionais nos cursos de
graduaccedilatildeo e poacutes-graduaccedilatildeo e ainda os trabalhos realizados pelo Departamento de
Engenharia Mecacircnica com pesquisas sobre novos equipamentos que visam facilitar
2 Cultivo de ostras e mexilhotildees
18
o manejo de ldquolanternasrdquo de ostras e bolsas de mexilhotildees nas aacutereas de cultivo
(CARVALHO JUacuteNIOR 2006)
A EPAGRI - Empresa de Pesquisa Agropecuaacuteria e Extensatildeo Rural de Santa
Catarina tambeacutem contribuiu muito para a histoacuteria da maricultura de Santa Catarina em
parceria com a UFSC realizando atividades relacionadas agrave malacocultura como
apoio agrave organizaccedilatildeo e assistecircncia teacutecnica aos produtores atuaccedilatildeo no ordenamento
na adequaccedilatildeo dos sistemas de produccedilatildeo em conformidade com a legislaccedilatildeo
reguladora na busca de alternativas de comercializaccedilatildeo e mercados para
maricultores pesquisas para o desenvolvimento de novas tecnologias realizaccedilatildeo de
cursos e treinamentos junto os produtores transferecircncia de tecnologia visando o
desenvolvimento sustentaacutevel (PIEHOWIAK 2008)
A UNIVALI criou no Centro de Ciecircncias Tecnoloacutegicas da Terra e do Mar -
CTTMar um Centro Experimental de Maricultura - CEM onde se promovem tantas
pesquisas sobre cultivo de moluscos marinhos quanto extensatildeo em comunidades
pesqueiras localizado no Municiacutepio de Penha ndash localidade de Armaccedilatildeo de Itapocoroacutei
ndash visando difundir aquela praacutetica (MANZONI 2005)
As parcerias destas instituiccedilotildees proporcionaram ao estado Santa Catarina o
destaque na produccedilatildeo de moluscos no paiacutes passando desde o ano de 1990 a ser o
principal produtor nacional de moluscos no Brasil Sendo responsaacutevel por 82 da
produccedilatildeo nacional e ultrapassando as expectativas em 2002 ao atingir as 12500
toneladas de produccedilatildeo de moluscos (MANZONI 2005)
Gramkow (2002) observa que o litoral catarinense expandiu na produccedilatildeo da
maricultura desdobrando ateacute internacionalmente com o apoio e incentivo das
instituiccedilotildees de ensino e pesquisa e oacutergatildeos do governo estadual A atenccedilatildeo dedicada
pela UFSC EPAGRI e a UNIVALI trouxe resultados para os moradores locais para
o municiacutepio e para o Estado
Em Santa Catarina optou-se pela produccedilatildeo da espeacutecie de molusco Perna
perna apresentado na figura 1 Esse molusco eacute conhecido no estado como marisco
no restante do Brasil como mexilhatildeo Segundo Magalhatildees (1998) o termo ldquomexilhatildeordquo
na liacutengua portuguesa tem um sentido mais amplo ldquodesignaccedilatildeo comum a todos os
animais invertebrados marinhos que podem servir de alimento ao homem em sentido
restrito designa apenas moluscos e crustaacuteceos
19
Figura 1 Mexilhatildeo da espeacutecie Perna perna aspecto externo
Fonte Manzoni 2005
O cultivo desta espeacutecie de molusco Perna perna agradou os maricultores de
Santa Catarina pois pode atingir ateacute 182 mm de comprimento (MAGALHAtildeES1998)
que normalmente encontra-se fixado a estruturas riacutegidas ou substratos rochosos na
regiatildeo intermareal desde o supra litoral inferior ateacute a profundidade de 19 metros
(FERNANDES 1981)
21 A produccedilatildeo de marisco em Penha
O municiacutepio de Penha atingiu o status de maior produtor nacional na produccedilatildeo
do cultivo do marisco Perna perna no Estado de Santa Catarina passando a ser um
marco de referecircncia nos uacuteltimos anos o que pode ser observado pelo crescimento da
produccedilatildeo e aumento do nuacutemero de produtores como relatado por (POLI e
LITTLEPAGE 1998)
O cultivo de marisco no municiacutepio proporcionou aos pescadores aleacutem da pesca
artesanal uma economia extra levando as famiacutelias de pescadores do municiacutepio mais
uma oportunidade de renda
O sistema implantado foi de produccedilatildeo de mexilhotildees definidos como ldquoDE
PRODUCcedilAtildeO FAMILIARrdquo tem esse nome porque normalmente trabalha o proprietaacuterio
com mais uma pessoa que geralmente eacute da famiacutelia E ocasionalmente contrata-se
um diarista para auxiliar na escala de produccedilatildeo e infraestrutura
necessaacuteria(MANZONI 2005)
20
A regiatildeo se beneficiou com o cultivo de mexilhotildees principalmente o meio
ambiente pelo fato de serem eficientes filtradores Toda vantagem vem acompanhado
de desvantagem no decorrer do processo As dificuldades foram se apresentando e
soluccedilotildees sendo apresentadas mediante pesquisas ou tentativas para solucionar as
situaccedilotildees de restos de estruturas de cultivo (redes cabos e flutuadores) organismos
mortos durante o processamento do produto ou naturalmente(MANZONI 2005)
Mas o problema do acumulo de conchas resultado da produccedilatildeo e do consumo
dos mexilhotildees no Municiacutepio de Penha SC pode somar ateacute 12 toneladas por dia nos
periacuteodos de safra e na temporada onde ocorre a Festa do marisco Segundo os dados
levantados em um Foacuterum onde se discutiu este tema em 2003 pois o descarte das
conchas eacute despejado sem criteacuterio ambiental gerando problemas sanitaacuterios
paisagiacutesticos e turiacutesticos
As preocupaccedilotildees do municiacutepio sobre as atividades da produccedilatildeo dos mexilhotildees
acabaram gerando impactos ambientais devido ao acuacutemulo dos seus resiacuteduos sendo
descartadas em terrenos baldios nos buracos das ruas da cidade que podem
propiciar o aparecimento de animais e insetos transmissores de doenccedila que se
alimentam da mateacuteria orgacircnica cuja decomposiccedilatildeo tambeacutem gera mau cheiro aleacutem
de ocorrer eventualmente o contato de banhistas com as conchas cortantes
(MANZONI 2005)
O aproveitamento das conchas eacute uma preocupaccedilatildeo do Estado de Santa
Catarina que vem aguccedilando pesquisas no estado um dos destaques eacute a aluna de
engenheira ambiental da Universidade do Sul de Santa Catarina (Unisul) Bernadete
Batalha Batista que dedicou dois anos para encontrar a combinaccedilatildeo ideal que
garantisse um material resistente para criar o bloco ecoloacutegico Em sua composiccedilatildeo
estatildeo conchas de frutos do mar e resiacuteduos de obras como poacutes de porcelanato e de
vidro aleacutem de areia e cimento (REVISTA ZAP2008)
Apoacutes o marisco ser desconchado para a comercializaccedilatildeo sua concha se torna
uma problemaacutetica para os ambientalistas e ateacute mesmo para a populaccedilatildeo local mesmo
tendo tantos fins uacuteteis como o reaproveitamento das conchas para fazer blocos de
pavimentaccedilatildeo construccedilatildeo civil decoraccedilotildees de vasos de flores e jardins por conta de
sua alta quantidade de caacutelcio para as plantas pode-se tambeacutem ser utilizado para
confeccionar artesanatos poreacutem para fazer os artesanatos eacute usada uma quantidade
21
miacutenima em comparaccedilatildeo ao tanto de concha que eacute descartada no meio ambiente que
natildeo satildeo reaproveitadas
O ideal no descarte das conchas seria que as mesmas fossem reaproveitadas
de maneira com que todos se beneficiem como os modelos de reaproveitamento
citados acima
Mesmo se natildeo fossem utilizadas para as pavimentaccedilotildees as decoraccedilotildees entre
outras deveria ter-se um local adequado afastado de bairros para que natildeo se tivesse
que ser jogados em terrenos proacuteximos agraves casas pois as conchas quando amontoadas
em um determinado local ocasiona na proliferaccedilatildeo de insetos e outros bichos
podendo assim transmitir doenccedilas para as pessoas
O que na praacutetica acontece no municiacutepio de Penha realmente na maioria das
vezes eacute esse descarte inadequado que natildeo poderia acontecer Satildeo jogadas em
terrenos particulares sem que sejam reaproveitadas de nenhuma forma
22 A importacircncia econocircmica do Marisco
A maricultura em Santa Catarina eacute passada de geraccedilatildeo para geraccedilatildeo fazendo
com que o espiacuterito jovem dos que iniciam os trabalhos substituindo os pescadores
mais experientes tragam para essa arte uma melhor administraccedilatildeo trazendo ainda
mais sucesso no produto final
A produccedilatildeo do cultivo do marisco no municiacutepio de Penha vem crescendo
gradativamente e conquistando o seu espaccedilo no Estado este pequeno o molusco
tornou-se o bem mais precioso para os pescadores e para a cidade que encontraram
no marisco uma nova fonte de renda
O marisco propicia uma reproduccedilatildeo faacutecil sem muitos custos e de retorno
financeiro favoraacutevel aos investidores Pois o proacuteprio produto se vende por ter um gosto
agradaacutevel aos paladares das pessoas que procuram a iguaria para degustaccedilatildeo
A maricultura no municiacutepio de Penha em Santa Catarina eacute passada de pai para
filho fazendo com que o espiacuterito jovem dos que iniciam os trabalhos substituindo os
pescadores mais experientes tragam para essa arte uma melhor administraccedilatildeo
trazendo ainda mais sucesso no produto final
Pode-se confirmar que o sucesso do marisco no orccedilamento de despesas do
municiacutepio de Pen ha disponiacutevel no site wwwleismunicipaiscom se observa que os
22
investimentos da secretaria de Agricultura e Pesca no ano de 2014 aproximaram-se
dos R$ 94000000 (novecentos e quarenta mil reais) diferente do orccedilamento anual
de 2006 disponiacutevel no site da prefeitura de penha wwwpenhascgovbr que nem se
quer tinha uma verba disponibilizada a pesca da regiatildeo
Essas informaccedilotildees comprovam que com trabalho aacuterduo parcerias e
investimento foi possiacutevel a realizaccedilatildeo de um projeto trazendo benfeitorias ao meio
ambiente as pessoas envolvidas que transformaram o marisco numa das fontes de
rendas do municiacutepio
O marisco contribuiu para a divulgaccedilatildeo do municiacutepio de Penha levando seu
nome para fora do estado e colaborando para a realizaccedilatildeo da tradicional Festa do
Marisco elevando ainda mais a procura pelo municiacutepio que aleacutem desta iguaria possui
suas belezas naturais e o maior complexo da ameacuterica latina
23
3 RESULTADOS ALCANCcedilADOS
Neste capiacutetulo encontram-se os resultados das pesquisas de acordo com os
objetivos propostos para o estudo da reutilizaccedilatildeo das conchas de marisco no
municiacutepio de Penha
31 Diagnoacutestico das conchas de marisco em Penha-SC
Com a aproximaccedilatildeo do final de ano a populaccedilatildeo local de Penha quadriplica
pois eacute uma cidade praiana com mais de 26 belas praias o maior Centro de Lazer e
Entretenimento eacute localizado em Penha fora o faacutecil acesso as festas da regiatildeo por ser
tambeacutem uma cidade dormitoacuterio o que beneficia o comeacutercio dos mexilhotildees no
municiacutepio mas gera problemas em torno do descarta da concha do marisco
O maior dilema eacute onde descartar as conchas dos mexilhotildees
O municiacutepio de Penha possui grandes problemas sanitaacuterio paisagiacutestico e
turiacutestico devido o descarte das conchas que satildeo realizados em terrenos baldios nos
buracos das ruas da cidade que acabam gerando impactos ambientais devido ao
acuacutemulo dos seus resiacuteduos e acidentes cortantes com as pessoas que
acidentalmente tem contato com as conchas
Este descarte incontrolaacutevel das conchas dos mexilhotildees tambeacutem trazem
animais e insetos transmissores de doenccedila que se alimentam da mateacuteria orgacircnica
cuja decomposiccedilatildeo tambeacutem gera mau cheiro e o clima quente do veratildeo beneficia a
proliferaccedilatildeo destes seres vivos indesejaacuteveis essas conchas de marisco tambeacutem satildeo
em partes lanccediladas ao mar o que acarretaraacute em assoreamento das praias o acuacutemulo
de material em um determinado ponto interferindo no espaccedilo original do ambiente
Um dos objetivos deste projeto eacute realizar o diagnoacutestico da real situaccedilatildeo das
conchas de marisco que saem da cooperativa de Maricultores de Penha-sc dos quais
se tem controle e demonstrar a relevacircncia da reutilizaccedilatildeo das conchas do marisco
depois de consumidos
Desde o reaproveitamento das conchas de marisco na confecccedilatildeo de blocos de
pavimentaccedilatildeo empregado na construccedilatildeo civil no paisagismo como decoraccedilatildeo de
vasos e nos artesanatos locais
24
As conchas dos mariscos poderatildeo trazer vantagens ambientais e econocircmicas
com a sua reutilizaccedilatildeo seria a maneira de reutilizar tudo que a natureza oferece de
graccedila ao homem e com o envolvimento da cooperativa de Maricultores levar ao
municiacutepio de Penha novos destinos para as conchas do marisco para serem
reaproveitadas de maneira com que todos se beneficiem Seria a proliferaccedilatildeo de
ideias na soluccedilatildeo de um descarte inadequado que natildeo poderia acontecer e a
conscientizaccedilatildeo de todos na busca de um bem maior
32 Vantagens ambientais e econocircmicas da reutilizaccedilatildeo das conchas de
marisco
O crescimento populacional estaacute ocorrendo de forma desordenada
provocando problemas ambientais seacuterios por falta de planejamento perante os
poderes executivos dos municiacutepios e estados Com esse crescimento acelerado a
busca por moradia e emprego aumenta gradativamente o que faz abrir novas
empresas novos condomiacutenios e paralelo a isso novos problemas de infraestrutura
ligado com problemas ambientais seacuterios (MANZONI 2005)
Um desses grandes problemas eacute a grande produccedilatildeo de entulho da construccedilatildeo
civil que geralmente eacute descartado em terrenos baldios ou lugares improacuteprios como
beiras de rio mananciais alagados entre outros Poreacutem para esses entulhos haacute
diversos estudos e projetos visando a reutilizaccedilatildeo desses
Preocupados com o meio ambiente estudantes e professores de diversas
aacutereas de ensino estudam formas de reutilizar as conchas do marisco favorecendo o
meio ambiente Em Santa Catarina essas conchas de marisco satildeo em partes
lanccediladas ao mar o que acarreta em assoreamento das praias interferindo no espaccedilo
original do ambiente Quando satildeo lanccediladas em terrenos baldios sem tratamento
essas podem provocar seacuterios problemas ambientais e de sauacutede jaacute citados do corpo
do trabalho
Com o beneficiamento e a reutilizaccedilatildeo das conchas do marisco a economia do
municiacutepio tende a crescer pois retiramos do marisco muito pouco que eacute aproveitado
o restante vira entulho Com a implantaccedilatildeo cultural da reutilizaccedilatildeo das conchas de
marisco aumenta-se o lucro na venda do produto beneficiado tendo a possibilidade
de se negociar tambeacutem as conchas Estudos realizados comprovam a real
25
reutilizaccedilatildeo da concha podendo doa-las para os respectivos estudos que beneficiaraacute
todos no final
33 Novos destinos para a concha do marisco
331 Artesanato
Eacute comum quando se caminha por cidades litoracircneas encontrar lojas com
produtos de artesanato feitos com produtos vindos do mar Com a mateacuteria prima
abundante o que resta eacute usar a criatividade e transformar algo cru em uma peccedila de
decoraccedilatildeo de lembranccedila um presente carinhoso
Assim pode-se utilizar a abundacircncia de mateacuteria prima para implantar um
projeto de artesanato provido de conchas de marisco e outros mexilhotildees no municiacutepio
de Penha-SC
Esse projeto pode trazer benefiacutecios natildeo apenas para as famiacutelias das artesatildes
mas tambeacutem para a comunidade ao redor podendo ateacute gerar trabalhos universitaacuterios
favorecendo o artesanato e o futuro profissional
A vinculaccedilatildeo com a Universidade eacute uma ideia que sustentaacutevel que pode trazer
a teoria para a praacutetica comprova-se isso com o projeto Mareart de uma comunidade
no interior do Recife-PE em Abreu Lima
Esse projeto conta com 25 mulheres pescadoras que se encontraram de matildeos
atadas quando o rio de onde tiravam seu sustento encontrava-se improacuteprio para
pesca Com a ajuda da Universidade Federal Rural de Pernambuco UFRPE as
mulheres engajaram o projeto e hoje continuam com ainda mais vontade
A universidade inclui no projeto 30 cursos de artesanato aleacutem do auxiacutelio em
publicidade e propaganda administraccedilatildeo orientaccedilatildeo de venda e na ampliaccedilatildeo do
projeto(ATITUDE CIDADAtilde 2012)
332 Bloco verde
O crescimento descontrolado da construccedilatildeo civil faz com que a geraccedilatildeo de
resiacuteduos da mesma siga essa frequecircncia
26
Em Santa Catarina aleacutem da grande quantidade de resiacuteduos da construccedilatildeo civil
contamos tambeacutem com com os resiacuteduos providos do beneficiamento de ostras e
mariscos pois o estado eacute liacuteder na produccedilatildeo de molusco no Brasil (MANZONI 2005)
Ambos os resiacuteduos agridem o meio ambiente e a populaccedilatildeo que vive ao seu
redor Hoje jaacute existem lugares para os descarte e para a reciclagem dos entulhos da
construccedilatildeo por exemplo a Central de Tratamento de Resiacuteduos da Construccedilatildeo Civil
CTRT situada na cidade de Camboriuacute
A CTRT recebe resiacuteduos da maioria das obras da regiatildeo dando o destino
correto para esse material
Essa eacute uma alternativa viaacutevel para o depoacutesito de entulhos da construccedilatildeo que
por mais cara que se torne para a construtora eacute tida como lei segundo a resoluccedilatildeo
CONAMA Ndeg 3072002 que diz
Considerando que os geradores de resiacuteduos da Construccedilatildeo Civil devem ser responsaacuteveis pelos resiacuteduos das atividades de construccedilatildeo reforma reparos e demoliccedilotildees de estruturas e estradas bem como por aqueles resultantes da remoccedilatildeo de vegetaccedilatildeo escavaccedilatildeo de solos
Sendo assim a fiscalizaccedilatildeo e os estudos em relaccedilatildeo ao descarte dos materiais
estatildeo crescendo a cada fundaccedilatildeo que se inicia
Diferente dos resiacuteduos da construccedilatildeo os resiacuteduos do beneficiamento de ostras
e mariscos mostram-se estagnados em relaccedilatildeo a estudos e meios de reutilizaccedilatildeo para
beneficiar o meio ambiente a economia e as demais vantagens de se realizar
programas e serviccedilos nesse meio
Os estudos para a reutilizaccedilatildeo das cascas de ostras e mariscos comeccedilaram
em Santa Catarina ministrados pela Engenheira Ambiental estudante de Engenharia
Civil Bernadete Batalha Batista Essas pesquisas satildeo disponibilizadas pela empresa
BLOCAUS Preacute-Fabricados Ltda de Biguaccedilu-SC que daacute o suporte necessaacuterio para a
Eng Bernadete desenvolver pesquisas confeccionar blocos e testaacute-los quanto a
resistecircncia e infiltraccedilatildeo de aacutegua
27
Materiais realizados com casca de marisco
Fonte Bloco verde 2014
Os blocos verdes satildeo materiais que ligam os entulhos da construccedilatildeo civil
misturados com as cascas de mexilhotildees que virariam entulho em terrenos baldios
prejudicando o meio ambiente e a sauacutede da populaccedilatildeo Ambos os materiais satildeo
moiacutedos e misturados substituindo parte do agregado grauacutedo da confecccedilatildeo dos
blocos(BLOCO VERDE 2014)
Os resultados que espera-se obter com a pesquisa realizada pela Engenheira
Bernadete eacute da reduccedilatildeo de ateacute 30 dos custos na elaboraccedilatildeo do bloco Os ensaior
teacutecnicos realizados nas peccedilas feitas com a mistura dos resiacuteduos apresentaram um
aumento de ateacute 30 na resistecircncia a compressatildeo resultando no aumento da
capacidade de suportar cargas da peccedila A absorccedilatildeo de umidade foi outro ponto em
que houve destaque entre 5 a 10 Com demais ensaios conclui-se que o bloco
verde estudado ateacute o momento torna-se mais resistente ao fogo(BLOCO VERDE
2014)
28
Peccedila para realizaccedilatildeo de ensaios tecnoloacutegicos
Fonte Bloco Verde 2014
A empresa benfeitora dessas pesquisas jaacute comercializa blocos para
pavimentaccedilatildeo de calccediladas tendo um retorno favoraacutevel assim podendo investir mais
nos estudos da Eng Bernadete Esses estudos estatildeo bastante adiantados jaacute
mostrando resultados dentro das normas brasileiras ABNT que favorecem a
intensificaccedilatildeo nos estudos desse tipo de material diminui os custos de fabricaccedilatildeo e
automaticamente os custos de venda desses materiais
Os blocos produzidos por esse material podem ser tanto para pavimentaccedilatildeo
quando para a construccedilatildeo de edificaccedilotildees
333 Adubo e regulador de solo
Uma das maiores preocupaccedilotildees em relaccedilatildeo ao marisco eacute sobre sua
gastronomia e pouco se encontra sobre o descarte de suas conchas que como jaacute
relatamos neste projeto degenera o meio ambiente
Sabe-se que na produccedilatildeo e industrializaccedilatildeo de marisco o principal resiacuteduo eacute a
concha e sua destinaccedilatildeo um dos maiores problemas nas industrias A concha de
marisco eacute composta basicamente de Carbonato de Caacutelcio que eacute a mesma
composiccedilatildeo do calcaacuterio agriacutecola o qual eacute empregado na correccedilatildeo do pH (acidez) do
solo Portanto uma possiacutevel destinaccedilatildeo deste resiacuteduo seria a sua aplicaccedilatildeo no solo
com o objetivo de corrigir a acidez
29
O carbonato de caacutelcio presente na concha do marisco moiacutedo pode atuar na
neutralizaccedilatildeo dos iacuteons de Alumiacutenio correccedilatildeo da acidez e elevaccedilatildeo no teor de Caacutelcio
no solo fatores estes de extrema importacircncia para o bom desenvolvimento da planta
(ADVANCES IN CLEANER PRODUCTION2010)
Segundo o Engenheiro Agrocircnomo Joatildeo Guilherme Batista Hess formado pela
Universidade Federal do Paranaacute a concha de marisco natildeo substitui o calcaacuterio e nem
a adubaccedilatildeo mas quando usada em conjunto com estes em dose correta auxiliaraacute na
melhoria dos iacutendices agronocircmicos tais como produtividade fertilidade estrutura de
agregados do solo entre outros benefiacutecios auxiliando na busca por melhores
resultados produtivos
A concha do marisco tambeacutem pode ser reutilizada para beneficiar a agricultura
familiar em forma de composto orgacircnico adubo beneficiando as hortas comunitaacuterias
que poderatildeo ser implantadas em projetos futuros
A implantaccedilatildeo destes projetos teria a parceria da prefeitura de Penha da
Secretaria de Educaccedilatildeo do municiacutepio e das comunidades Os benefiacutecios alcanccedilados
atraveacutes dessa coletividade resultaria na produccedilatildeo de hortaliccedilas sem agrotoacutexicos
aleacutem de estimular as crianccedilas a cuidar proteger e preservar o meio ambiente
334 Outras opccedilotildees
Segundo o artigo publicado no 3ordm International Workshop Advances in Cleaner
Production artigo este denominado Possibilidades do Uso das Conchas de Moluscos
os bivalves (mariscos ostras) tecircm como principal constituinte o carbonato de caacutelcio
(CaCO3) e pode ser considerado mateacuteria-prima para diversos outros produtos aleacutem
dos citados no decorrer desse projeto abaixo segue a lista de outras possibilidades
de utilizaccedilatildeo
Cal virgem
Cal hidratada
Carga em poliacutemeros
Pasta de papel
Maacutermore compacto
Raccedilotildees
30
Ceracircmica
Induacutestria de tijolos
Induacutestria de tintas
Espumas de polietileno
Produccedilatildeo de talco
Produccedilatildeo de vidros
Induacutestria do cimento
Produccedilatildeo de vernizes e borrachas e
Medicamentos
31
4 SUGESTOtildeES
Percebemos que um dos maiores problemas no cultivo de marisco estava
voltado para o descarte das conchas que trazem transtornos ambientais ecoloacutegicos
e esteacuteticos bem como a criaccedilatildeo de agentes agressores a sauacutede a populaccedilatildeo local
Diante do problema relatado encontramos vaacuterias possibilidades de
reaproveitamento sustentaacutevel das conchas Buscamos fontes e pessoas que
pudessem nos informar o que eacute feito hoje em dia com as conchas e verificamos
possiacuteveis alternativas em seu descarte de uma maneira positiva
Um dos objetivos desta pesquisa foi demonstrar agraves pessoas a importacircncia
desse reaproveitamento e os benefiacutecios que isso pode ter tanto com a melhor
qualidade do meio ambiente o qual vivemos quanto na melhora da economia da
cidade levando em conta que o principal insumo utilizado ndash a concha ndash na maioria
das vezes eacute descartado ou seja natildeo haveraacute um custo elevado quanto agrave mateacuteria prima
utilizadas nos projetos
Atualmente as conchas satildeo descartadas em terrenos baldios no mar nas ruas
natildeo pavimentadas o que eacute considerado incorreto pois deveria haver um fim uacutetil ou
que natildeo prejudicasse o meio ambiente com esse resiacuteduo
Quando tiramos o resiacuteduo do meio ambiente e reutilizamos para fins de
melhoramento contribuiacutemos de forma a ajudar em trecircs aspectos
O meio ambiente por natildeo haver mais acuacutemulos de resiacuteduos de marisco em
terrenos baldios
Na economia municipal gerando empregos aumentando a renda do
municiacutepio e consequentemente crescendo em paralelo a economia local
O desenvolvimento social Gerando pesquisas desenvolvendo projetos e
dando destaque ao municiacutepio e aos envolvidos deste modo melhorando a
qualidade de vida dos moradores
Nosso proacuteximo objetivo a ser alcanccedilado apoacutes o teacutermino deste projeto eacute leva-lo
agraves autoridades de Penha e apresentar essa pesquisa pois como relatado no decorrer
do projeto haacute muitas vantagens sociais e econocircmicas que satildeo de relevante interesse
social puacuteblico e poliacutetico
Recomendamos para futuros pesquisadores do PROESDE a continuidade
desta pesquisa que poderatildeo gerar trabalhos de conclusatildeo de curso pesquisa de
32
extensatildeo e ateacute mesmo futuros trabalhos de mestrado e doutorado para que se sintam
tatildeo realizados na conclusatildeo do projeto da mesma maneira que a nossa equipe de
pesquisa se sentiu ao contribuir com o meio ambiente pois o nosso meio ambiente
precisa de noacutes e as futuras geraccedilotildees iratildeo precisar desse meio ambiente
33
5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
O presente projeto foi realizado com o intuito de propor sugestotildees agraves
autoridades para o beneficiamento das conchas de marisco vistas como entulho pela
populaccedilatildeo do municiacutepio de Penha
O municiacutepio oferece vaacuterios atrativos turiacutesticos para as pessoas que o visitam
suas belas praias o maior centro de lazer da Ameacuterica latina encontra-se na cidade a
gastronomia os hoteacuteis e as pousadas propiciam lazer e diversatildeo para os que
procuram tranquilidade feacuterias e entretenimento
A produccedilatildeo de moluscos agradou muito o paladar dos que visitam o municiacutepio
contribuindo para o comeacutercio interno e externo do marisco e chamando a atenccedilatildeo para
a cidade que se destacou no Estado devido a produccedilatildeo do Marisco trazendo tambeacutem
benefiacutecios para os cidadatildeos locais mas trazendo junto problemas sociais
Esses problemas acabaram gerando impactos ambientais devido ao acuacutemulo
das conchas que geram resiacuteduos sendo descartadas em terrenos baldios nos
buracos das ruas da cidade que podem propiciar o aparecimento de animais e insetos
transmissores de doenccedila que se alimentam da mateacuteria orgacircnica cuja decomposiccedilatildeo
tambeacutem gera mau cheiro aleacutem de ocorrer eventualmente o contato de banhistas com
as conchas cortantes
Com o intuito de colaborar com o municiacutepio os pesquisadores deste projeto
buscaram informaccedilotildees com professores da Universidade do Vale do Itajaiacute ndash UNIVALI
com os maricultores os moradores da cidade de Penha e os responsaacuteveis pela
Associaccedilatildeo de Maricultores para juntos buscar meios de utilizar a concha do marisco
e contribuir com o problema social
Diante do problema de descarte improacuteprio das conchas de marisco
encontramos varias possibilidades de reaproveitamento sustentaacuteveis Buscamos
fontes e pessoas que pudessem nos informar sobre a reutilizaccedilatildeo das conchas e
verificamos possiacuteveis alternativas em seu descarte de maneira positiva dentre as
vaacuterias possibilidades destacadas neste projeto nos chamou a atenccedilatildeo para a
produccedilatildeo de blocos de pavimentaccedilatildeo das ruas que natildeo satildeo pavimentadas ainda no
municiacutepio de Penha(MANZONI 2005)
Procura-se demonstrar com agraves pessoas envolvidas neste projeto a importacircncia
do reaproveitamento das conchas e os benefiacutecios na melhora da economia da cidade
34
e para o meio ambiente levando em conta que o principal insumo utilizado a concha
na maioria das vezes eacute descartado ou seja natildeo haveraacute um custo elevado quanto agrave
mateacuteria prima na produccedilatildeo dos blocos artesanatos e outros
Este projeto seraacute levado agraves autoridades de Penha que se preocupam com o
progresso da cidade para que seja aplicado e traga benefiacutecios a todos que se
beneficiam das maravilhas do municiacutepio de forma direta ou indireta
A conscientizaccedilatildeo deveraacute ser trabalhada com todos os envolvidos para
futuramente se estender aos turistas que veratildeo na concha do marisco um artefato
econocircmico e contribuiratildeo com o meio ambiente descartando as conchas em locais
adequados
35
6 REFEREcircNCIAS
ACKERMANN LUCIANA - REVISTA ZAP Bloco de construccedilatildeo verde leva conchas de ostra e de marisco 2001 Disponiacutevel em lthttprevistazapcombrimoveisbloco-de-construcao-verde-leva-conchas-de-ostra-e-de-mariscogt Acesso em 23 ago 2014 IBGE Painel histoacuterico de cidades Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrpainelhistoricophplang=ampcodmun=421250ampsearch=||infogrE1ficos-histF3ricogt Acesso em 07 set 2014 ADVANCES IN CLEANER PRODUCTION International workshop advancesin cleaner production cleaner production towards a sustainable transition Disponiacutevel em lt httpwwwadvancesincleanerproductionnetthirdfilessessoes6A6Chierighini_D20-20Paper20-206A6pdf gt Acesso em 01 out 2014 BRANDES ENG FERNANDO - CIMENTO ITAMBEacute Bloco verde Disponiacutevel em lthttpwwwcimentoitambecombrbloco-verdegt Acesso em 02 out 2014 BRASIL Constituiccedilatildeo (1988) Constituiccedilatildeo da Repuacuteblica Federativa do Brasil Brasiacutelia DF Senado 1998 art225 BLOCO VERDE Projeto Disponiacutevel em lthttpwwwblocoverdecombrindexphpoption=com_contentampview=articleampid=2ampItemid=2gt Acesso em 02 out 2014 CAcircMARA BRASILEIRA DA INDUacuteSTRIA DA CONSTRUCcedilAtildeO CIVIL - PREMIANDO A QUALIDADE ldquoBloco Verderdquo reaproveitamento de resiacuteduos da construccedilatildeo civil e de conchas de ostras e mexilhotildees 16ordm Concurso Falcatildeo Bauer CARVALHO JUacuteNIORLC CUNHA JA Diagnoacutestico da Malacocultura no municiacutepio de Penha ndash Santa Catarina UFSC2006 lthttpwwwapecunescnetI20EECsessoes_tematicasDesenvolvimento_regionalartigo7aPDFgt Acesso em 28 set 2014 FALCAO VERONICA - ATITUDE CIDADAtilde Pescaria que vira artesanato Disponiacutevel em lthttpatitudecidadane10uolcombrpescaria-que-vira-artesanatogt Acesso em 01 out 2014 FERNANDES F C 1981 Ecologia e biologia do mexilhatildeo Perna perna na regiatildeo de cabo Frio Brasil Tese de Doutorado Universidade de Satildeo Paulo Instituto Oceanograacutefico 145 p FERREIRA J F amp MAGALHAtildeES A R MCultivo de Mexilhotildees em Santa Catarina uma realidade In Encontro Catarinense de Aquumlicultura 4 Joinville 1989 Anais Joinville ACAq ndash Assoc Catarinense de Aquumlicultura p 40 - 42 1989 FERREIRA J F amp MAGALHAtildeES A R M 1996 Desenvolvimento do cultivo de mexilhotildees em Santa Catarina In Cong Latinoamericano de Ciecircnc do Mar Mar del Plata Argentina p 80 FERREIRA J F 1995 Cultivo de Mexilhotildees em Santa Catarina In XIV Encontro Brasileiro de Malacologia Porto Alegre p 124 GRAMKOW A Redes e parcerias organizacionais a experiecircncia da maricultura catarinense Florianoacutepolis Universidade Federal de Santa Catarina Dissertaccedilatildeo de Mestrado em Administraccedilatildeo 2002 GEOGRAFOS Penha Disponiacutevel em lthttpwwwgeografoscombrcidades-santa-catarinapenhaphpgt Acesso em 07 set 2014 IBAMA Relatoacuterio da II reuniatildeo de pesquisa e ordenamento para o cultivo de mexilhotildees (Perna perna) nas regiotildees sudeste e sul do Brasil Itajaiacute SC p30 2005
Comentado [U11] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e alinhado agrave esquerda Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
36
IBGE Educaccedilatildeo penha escolas docentes e matriculas por nivel Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrpaineleducacaophplang=ampcodmun=421250ampsearch=santa-catarina|penha|infogrE1ficos-escolas-docentes-e-matrEDculas-por-nEDvelgt Acesso em 07 set 2014 MAGALHAtildeES A R M 1998 Efeito da parasitose por trematoda bucephalidae na reproduccedilatildeo composiccedilatildeo bioquiacutemica e iacutendice de condiccedilatildeo de mexilhotildees Perna perna (L) Satildeo Paulo 185 p Tese (Doutorado) ndash Instituto de Biociecircncias da Universidade de Satildeo Paulo MANZONI Gilberto Caetano 2005 Cultivo de mexilhotildees Perna Perna Evoluccedilatildeo da atividade no Brasil e a avaliaccedilatildeo econocircmica da realidade de Santa Catarina Tese de Doutorado Universidade Estadual Paulista Julio de Mesquita Filho Centro de Aquicultura 264p Jabuticabal ndash SP MOLNAR J J Small-scale aquaculture as a sustainable rural livelihood a global perspective 2000 Trabalho apresentado no X WORLD CONGRESS OF RURAL SOCIOLOGY Rio de Janeiro ndash Brasil (30 de julho a 5 de agosto) NUNES MARIA U C - CPATC EMBRAPA Secretaria da Agricultura Pecuaacuteria e agro negocio do Rio Grande do sul Disponiacutevel em lthttpwwwcpatcembrapabrpublicacoes_2010ct_59pdfgt Acesso em 01 out 2014 Pescaria que vira artesanato Disponiacutevel em lthttpatitudecidadane10uolcombrpescaria-que-vira-artesanatogt acesso em 07102014 PERON PATRICIA - FLORIPA MANHA Reutilizaccedilatildeo de conchas agrada maricultor Disponiacutevel em lthttpfloripamanhaorg200712reutilizacao-de-conchas-agrada-maricultorgt Acesso em 07 set 2014 PIEHOWIAK R A Formaccedilatildeo de redes na malacocultura catarinense UFSC2008 Disponiacutevel em lt httptccbuufscbrEconomia292160gt Acesso em28 set 2014 POLI C R e LITLLEPAGE J 1998 Desenvolvimento do cultivo de moluscos no estado de Santa Catarina In AQUICULTURA BRASIL 98 1 Recife 1998 Anais Recifep 163-182 SECRETAacuteRIA ESPECIAL DE AQUumlICULTURA E PESCA DA PRESIDEcircNCIA DA REPUacuteBLICA (SEAPPR) 2004 Programa nacional de desenvolvimento da maricultura em aacuteguas da Uniatildeo SEAPPR Brasiacutelia 38 pp TURECKCROLIVEIRA TNDE Sustentabilidade ambiental e maricultura Universidade da Regiatildeo de JoinvilleSC 2003 UFRPE Rural na midia Disponiacutevel em lthttpwwwufrpebrruralnamidia_verphpidConteudo=12086gt Acesso em 07 set 2014 VALENTI WC Aquicultura sustentaacutevel Centro de Aquicultura da UNESPJaboticabaccedilSP2002 VINATEA LA 2000 Modos de apropriaccedilatildeo e gestatildeo patrimonial de recursos costeiros ndash Estudo de caso sobre o potencial e os riscos do cultivo de moluscos marinhos na Baiacutea de Florianoacutepolis Santa Catarina Florianoacutepolis 2000 120 p Dissertaccedilatildeo (Doutorado Interdisciplinar em Ciecircncias Humanas) Centro de Filosofia e Ciecircncias Humanas Universidade Federal de Santa catarina 2000
37
APEcircNDICE A ndash QUESTIONAacuteRIO UTILIZADO NA COLETA DE DADOS
ENTREVISTA COM PROFESSOR Dr GILBERTO MANZONI 14082014
A entrevista foi realizada no campus da UNIVALI situado em Penha-SC
GRUPO Professor Gilberto primeiramente obrigada pela disponibilidade de
entrevista Qual a funccedilatildeo da UNIVALI na Associaccedilatildeo dos Maricultores de Penha
GILBERTO Bom a UNIVALI trabalha auxiliando na organizaccedilatildeo da gestatildeo da
associaccedilatildeo em funccedilatildeo de trabalhos de pesquisa desenvolvimento regional extensatildeo
e trabalhos de conclusatildeo de curso
GRUPO Qual eacute hoje a produccedilatildeo mensal de marisco em Penha
GILBERTO Em torno de 2000 toneladas
GRUPO Quanto dessa produccedilatildeo eacute descartada
GILBERTO Trabalhamos com uma proporccedilatildeo 51 a cada 5 kg de marisco sujo
aproveitamos 1kg
GRUPO Esse restante que natildeo seraacute aproveitado eacute definido como
GILBERTO Como entulho geralmente eacute composto por sujeira que vem junto ao
marisco e principalmente composto pelas cascas do marisco
GRUPO Chegamos ao ponto em questatildeo essas cascas como eacute feito seu depoacutesito
GILBERTO Entatildeo quando os mariscos satildeo beneficiados por cooperados da
Associaccedilatildeo eles satildeo depositados em terrenos em que o dono tem o conhecimento
Poreacutem existem aqueles que natildeo satildeo cooperados e descartam essas cascas em
locais improacuteprios Poreacutem hoje em dia contamos com o auxiacutelio da secretaria de pesca
que obriga a comprovaccedilatildeo do fim do resiacuteduo mas ainda natildeo temos um local favoraacutevel
a todos para esse descarte
GRUPO Como estatildeo os planos futuros da Associaccedilatildeo
Comentado [U12] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
38
GILBERTO A associaccedilatildeo estaacute buscando parceiros de mercado o que vai nos ajudar
a difundir o marisco de Penha e trazer reconhecimento nacional e quem sabe
mundial para o nosso municiacutepio
Dentre conversas informais esta foi a entrevista realizada com o Professor Gilberto
39
ANEXO A ndash DECLARACcedilAtildeO DE AUTENTICIDADE
DECLARACcedilAtildeO
Declaro para os devidos fins de direito que assumo total responsabilidade
pelo aporte ideoloacutegico conferido ao presente trabalho estando ciente do disposto na
Lei nordm 9610 de 18021998 isentando a Universidade do Vale do Itajaiacute ndash UNIVALI a
coordenaccedilatildeo do PROESDE e o orientador de conteuacutedo de toda e qualquer
responsabilidade acerca do mesmo
________________ _____ de ___________ de 2014
_______________________
Bianca Pistuni Solanho
_______________________
Mariana Gobo
_______________________
Marilisa de Paula Machado
_______________________
Mario Joseacute da Rocha
_______________________
Rubens Menon
Comentado [U13] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
40
ANEXO C ndash ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
Nome dos acadecircmicos
Bianca Pistuni Solanho
Mariana Gobo
Mario Joseacute Rocha
Marilisa De Paula Machado
Rubens Francisco Menon
Orientador de conteuacutedo Prof Samara Aparecida da Silva Garcia e Maria Eugecircnia Furtado
Responsaacutevel pelo Curso Profordf Samara Aparecida da Silva Garcia
Comentado [U14] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
Comentado [U15] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e centralizado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
10
De 2009 a 2011 a cooperativa liderou o cultivo de mariscos no municiacutepio De
2012 ateacute os dias de hoje a cooperativa limitou-se ao atendimento dos 70 cooperados
Retomando a estrutura da cooperativa segundo o Presidente Sergio Dias em 2015
tem por objetivo firmar alianccedilas com empresas de outros estados Todo o processo
de implantaccedilatildeo do cultivo de mexilhotildees no municiacutepio de Penha teve a preocupaccedilatildeo
principal de beneficiar os pescadores artesanais levando ateacute eles uma nova sugestatildeo
de renda familiar e resgatar a pesca artesanal que eacute passada de pai para filho
O meio ambiente contribuiu para o destaque do municiacutepio e sentiu as suas
consequecircncias com o descarte da concha do marisco em locais inadequados neste
sentido o presente trabalho tem como objetivo geral demonstrar a relevacircncia da
reutilizaccedilatildeo da concha do marisco
Aleacutem disso o estudo apresenta os seguintes objetivos especiacuteficos realizar o
diagnoacutestico da real situaccedilatildeo das conchas de marisco saiacutedas da cooperativa de
Maricultores de Penha-SC descrever as vantagens ambientais e econocircmicas da
reutilizaccedilatildeo das conchas de marisco sugerir novos destinos para as conchas do
marisco
11 Contextualizaccedilatildeo do Municiacutepio
Considerada berccedilo nativo dos iacutendios carijoacutes o marco inicial do povoado foi a
construccedilatildeo da Capela de Satildeo Joatildeo Batista em 1759 pelos escravos
Sua colonizaccedilatildeo foi a partir do seacuteculo XVIII com a invasatildeo pelos espanhoacuteis da
Ilha de Santa Catarina (Florianoacutepolis) por pescadores portugueses ndash na maioria
accedilorianos fugindo dos invasores e que procuravam novos locais para a caccedila e
beneficiamento de baleias assim tornou-se entatildeo a sede na eacutepoca de uma das
maiores armaccedilotildees baleeiras do sul do Brasil
No seacuteculo XIX a caccedila da baleia entrou em crise e foi substituiacuteda pela pesca
artesanal e comeacutercio rudimentar como subsistecircncia
No dia 21 de junho de 1958 foi elevada agrave categoria de municiacutepio pela lei
estadual nordm 348 de 21-06-1958 (IBGE 2014) efetivamente instalado em 19 de Julho
do mesmo ano Os primeiros dados populacionais satildeo de 1840 quando o municiacutepio
tinha 1640 habitantes em 1920 subiu para 4830 habitantes
11
Penha em expansatildeo vecirc surgir uma infraestrutura na parte de hotelaria e
restaurantes enquanto cresce tambeacutem a maricultura - cultivo de mariscos
O Quadro 1 apresenta a evoluccedilatildeo do municiacutepio de Penha do ano de 2003 ateacute
o ano de 2013
EVOLUCcedilAtildeO (populaccedilatildeo)
2003 para 2013 463
2010 para 2013 129
2009 para 2010 129
2010 para 2011 22
2011 para 2012 21
2012 para 2013 63
Quadro 1 Evoluccedilatildeo da populaccedilatildeo de 2003 a 2013 Elaborado pelos acadecircmicos Fonte Prefeitura de Penha
O quadro apresenta como resultado no crescimento da populaccedilatildeo na ordem de
463 em 10 anos indicando que nos anos de 2009 para 2010 Penha apresentou a
maior taxa de crescimento populacional
No Quadro 2 eacute possiacutevel identificar a geografia do municiacutepio de Penha
GEOGRAFIA
Coordenadas geograacuteficas Latitude 26ordm 46rsquo 10rsquorsquo Sul Longitude 48ordm 38rsquo 45rsquorsquo Oeste
Superfiacutecie 6197 hectares 6197 kmsup2 (2393 sq mi)
Altitude 18 m
Clima Clima subtropical uacutemido (Classificaccedilatildeo climaacutetica de Koumlppen-
Geiger Cfa) Quadro 2 Geografia Elaborado pelos acadecircmicos Fonte DB Citycom
Fica evidente que Penha possui um clima subtropical uacutemido uma altitude de
18 metros sua superfiacutecie eacute de 6197 hectares e coordenadas geograacuteficas de Latitude
26ordm 46rsquo 10rsquorsquo Sul Longitude 48ordm 38rsquo 45rsquorsquo Oeste
12
O municiacutepio conta hoje com uma populaccedilatildeo de 27936 habitantes segundo
IBGE2013 tendo 58783 kmsup2 de aacuterea encontrando-se entre os municiacutepios de
Navegantes e Balneaacuterio de Piccedilarras
Fica caracterizado conforme Quadro 1 que a cidade aumenta sua populaccedilatildeo
gradativamente trazendo um aumento na sua densidade demograacutefica apresentando-
se atualmente com iacutendice de 44689habkmsup2 (IBGE2013)
O turismo ganha foco na localizaccedilatildeo do Parque Temaacutetico Beto Carrero World
que direciona pessoas de vaacuterias localidades inclusive estrangeiros para os seus
14kmsup2 de aacuterea privada poreacutem o acesso dos turistas do parque eacute independente ao
acesso da cidade o que dificulta a economia local pois o objetivo do turista eacute o
entretenimento que o parque oferece
Com o PIB municipal crescendo em paralelo ao PIB estadual observa-se que
em termos teacutecnicos Penha consegue crescer no riacutetmo do estado Sua economia eacute
grande parte gerada na pesca artesanal e na cultura da maricultura o turismo local
basicamente estaacute representada pela Festa tiacutepica relacionada a maricultura e ao
Parque Beto Carrero World
A pesca eacute focada na maricultura que eacute administrada pela Cooperativa de
Maricultores de Penha (COOPERMAPE) que tem apoio do Ministeacuterio da Agricultura
Pecuaacuteria e Abastecimento (MAPA) por ser a uacutenica cooperativa de maricultores do
Brasil e que atualmente vem encontrando dificuldades no seu processo de
continuidade
Entretanto o projeto rendeu frutos e a secretaria de Educaccedilatildeo da Penha
trabalha atualmente na alfabetizaccedilatildeo de jovens e adultos sempre mantendo um bom
niacutevel na educaccedilatildeo dos pequenos utilizando praacuteticas pedagoacutegicas e projetos
desenvolvidos para a cidadania dos alunos da rede
O municiacutepio atende aproximadamente 5534 alunos matriculados em escolas
de Educaccedilatildeo Infantil (Preacute Escolar) Ensino Fundamental e meacutedio (IBGE Censo
Educacional de 2012) Aleacutem de ensino fundamental e meacutedio o municiacutepio dispotildee de
transporte gratuito que beneficia alunos que possuem bolsas dentro e fora do
municiacutepio para ensino superior
13
12 Objetivos
121 Objetivo Geral
Demonstrar a relevacircncia da reutilizaccedilatildeo das conchas do marisco
122 Objetivos Especiacuteficos
Realizar o diagnoacutestico da real situaccedilatildeo das conchas de marisco saiacutedas
da cooperativa de Maricultores de Penha-sc
Descrever as vantagens ambientais e econocircmicas da reutilizaccedilatildeo das
conchas de marisco
Sugerir novos destinos para as conchas do marisco
13 Justificativa da realizaccedilatildeo do estudo
Santa Catarina eacute liacuteder na produccedilatildeo de mariscos e ostras segundo o professor
da Universidade do Vale do Itajaiacute Gilberto Manzoni (2005)
A produccedilatildeo cultivada de mexilhotildees apresentou um incremento significativo durante toda a deacutecada de 90 pois fatores como o baixo investimento necessaacuterio para operacionalizar a produccedilatildeo a adaptaccedilatildeo da espeacutecie agrave metodologia de cultivo e principalmente a participaccedilatildeo das comunidades pesqueira favoreceu este incremento
Esse crescimento fez-se favoraacutevel a economia do estado dos maricultores e
suas famiacutelias Poreacutem com um crescimento desordenado e a falta de fiscalizaccedilatildeo e
gerecircncia na aacuterea dos resiacuteduos o beneficiamento do marisco gerou grande quantidade
de entulho que natildeo tinha um destino certo
Como iniacutecio busca-se os reais dados da quantidade de resiacuteduo fornecido pela
Cooperativa Esse resiacuteduo eacute proveniente do beneficiamento do marisco que eacute lavado
preacute-cozido descascado e embalado para que possa ser comercializado perante as
normas da vigilacircncia sanitaacuteria Conforme entrevista com o professor Gilberto
(APEcircNCICE A) relatou que a produccedilatildeo de marisco na Cooperativa do Maricultores de
14
Penha chega a 2000ton trabalhando com uma estimativa de 1kg de marisco para 5kg
de concha (51) chegando ao final de 1600ton de resiacuteduo que muitas vezes satildeo
depositados em lugares improacuteprios ocasionando mal cheio foco de mosquito da
dengue pois o formato da concha favorece o acuacutemulo de aacutegua aleacutem de atrair
roedores e outros animais que podem transmitir doenccedilas depreciaccedilatildeo do local e
futuros problemas ambientais Caso seja descartado no mar pode causar aumento
do teor de mateacuteria orgacircnica no local favorecendo o aumento de algas e
desequilibrando o ambiente ldquoin locordquo prejudicando toda a comunidade marinha no
local
Para o controle do descarte dos resiacuteduos foi instituiacutedo pelo Ministeacuterio da Pesca
e Aquicultura do Governo Federal o Programa Nacional de Controle Higiecircnico-
Sanitaacuterio de Moluscos Bivalves onde no Anexo II Capiacutetulo I fala-se
Art 11 Os subprodutos e resiacuteduos devem ser manipulados de forma a evitar a contaminaccedilatildeo dos alimentos ou da aacutegua sendo retirados da aacuterea de processamento com a frequecircncia necessaacuteria Paraacutegrafo uacutenico Devem existir meios para o armazenamento dos resiacuteduos antes da sua eliminaccedilatildeo pelo estabelecimento de forma que se impeccedila a presenccedila de pragas e se evite a contaminaccedilatildeo das mateacuterias-primas da aacutegua potaacutevel dos equipamentos dos preacutedios e das vias internas de acesso
Com isso a fiscalizaccedilatildeo tornou-se assiacutedua quanto a futuras contaminaccedilotildees que
podem ocorrer nos meios em que o marisco foi manipulado poreacutem em nenhum
momento afirma-se o local ideal para o depoacutesito destes resiacuteduos tratados
Assim visa-se elaborar uma proposta da reutilizaccedilatildeo das conchas de mariscos
buscando formas sustentaacuteveis e economicamente favoraacuteveis para essa reutilizaccedilatildeo
Para os acadecircmicos as propostas abordadas nesse projeto podem resultar em
temas para futuras pesquisas Esse tema envolve inuacutemeras aacutereas de conhecimento
o que faz com que liguem praacutetica e teoria para melhor trabalhar aumentando os
projetos no municiacutepio fazendo com que esse se desenvolva ordenadamente
O projeto para os alunos do PROESDE propicia uma abordagem ampla das
dificuldades que os municiacutepios apresentam resultando em pesquisas que possam
contribuir para amenizar as dificuldades sociais levando os pesquisadores a interagir
com a populaccedilatildeo do municiacutepio mostrando a importacircncia do trabalho em equipe na
busca de propostas para os problemas que afetam a coletividade
15
14 Aspectos Metodoloacutegicos
Essa pesquisa caracteriza-se como abordagem tanto qualitativa como
quantitativa Dados quantitativos satildeo aqueles relacionados a quantidade que nos
resultam em nuacutemeros jaacute os dados qualitativos satildeo nossas pesquisas e entrevistas
que auxilia os dados quantitativos quanto ao conhecimento dos fins praacuteticos da
proposta
A abordagem qualitativa toma-se como base pesquisas em documentos
artigos e projetos cedidos pelo professor Gilberto Manzoni atraveacutes de entrevistas e e-
mails aleacutem de informaccedilotildees retiradas das miacutedias gerais principalmente sites
A abordagem quantitativa tambeacutem se toma base agraves informaccedilotildees utilizadas na
pesquisa qualitativa pelo motivo das informaccedilotildees estarem sempre ligadas
informaccedilotildees com nuacutemeros para a comprovaccedilatildeo A principal fonte de dados
independente da abordagem foi o professor Gilberto
A pesquisa bibliograacutefica foi elaborada com o aprofundamento de teses artigos
monografias material da internet e com o auxiacutelio da Instruccedilatildeo Normativa de Maio de
2012 As referenciais foram crescendo ao momento que se foi precisando aumentar o
conhecimento na aacuterea para ter domiacutenio do assunto estudado
Os dados quantitativos coletados foram utilizados para a comprovaccedilatildeo de que
o problema do depoacutesito desordenado de marisco em penha soacute faz aumentar
ajudando-nos a ter uma visatildeo real dos fatos procurando a melhor forma de elaborar
as propostas
15 Teacutecnicas de Coleta e anaacutelise dos dados
A coleta de dados do projeto baseasse em trabalhos de professores colegas e
envolvidos na aacuterea da Maricultura de Penha
O estudo seraacute feito no municiacutepio jaacute citado Penha no estado de Santa Catarina
Os pesquisadores deste projeto natildeo realizaram dados primaacuterios pois amplas
pesquisas foram realizadas de 1991 ateacute hoje com apoio de instituiccedilotildees federais e
privadas como a UFSC UNIVALI e EPAGRI coletando dados suficientes para a
realizaccedilatildeo desta pesquisa
16
Os dados secundaacuterios foram obtidos em trabalhos relacionados ao nosso tema
O professor do curso de Oceanografia da UNIVALI Prof Dr Gilberto Caetano
Manzoni eacute a principal fonte de dados em questatildeo Sua presenccedila na maricultura de
Penha eacute citada pela populaccedilatildeo local Seu trabalho reconhecido por todos foi de
grande importacircncia para o projeto Outras fontes de pesquisa estatildeo relacionadas com
as miacutedias como revistas e sites na internet que disponibilizam artigos e demais
referecircncias sobre o tema
Entre outros inuacutemeros fornecedores de dados esses satildeo sem duacutevida os
principais bem feitores para esse projeto ser realizado por excelecircncia
17
2 O CULTIVO DE MARISCO
O cultivo de moluscos marinhos no Brasil eacute representado atraveacutes da produccedilatildeo
de ostras e mexilhotildees onde os principais estados produtores satildeo Bahia Espiacuterito
Santo Paraacute Paranaacute Pernambuco Rio de Janeiro Santa Catarina Satildeo Paulo e
Sergipe (IBAMA 2005)
O Estado de Santa Catarina ocupa a lideranccedila nacional da produccedilatildeo de ostras
e mexilhotildees numa atividade recente em suas aacuteguas marinhas isto ocorre devido agrave
existecircncia das condiccedilotildees oceanograacuteficas favoraacuteveis ao cultivo destes moluscos
apresentando inuacutemeras aacutereas protegidas compostas por baiacuteas enseadas e estuaacuterios
e a qualidade da aacutegua
Segundo estudos o Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos
Naturais Renovaacuteveis (IBAMA p30 2005) Santa Catarina eacute responsaacutevel por 94
desta produccedilatildeo Em 2005 a participaccedilatildeo foi maior ainda pois no estado foram
cultivadas 147468 toneladas de moluscos (122341 toneladas de mexilhotildees e
25127 toneladas de ostras)
Este resultado eacute devido agrave parceria entre a Universidade Federal de Santa
Catarina - UFSC e Universidade do Vale do Itajaiacute - UNIVALI juntamente com o governo
do estado atraveacutes da Empresa de Pesquisa Agropecuaacuteria e Extensatildeo Rural de Santa
Catarina - EPAGRI e principalmente pela participaccedilatildeo das comunidades pesqueiras
que no iniacutecio da deacutecada de 90 visualizaram no cultivo de moluscos uma nova
alternativa socioeconocircmica
A Universidade Federal de Santa Catarina contribuiu muito para a produccedilatildeo da
malacocultura2 catarinense e na sua trajetoacuteria produtiva proporcionando cursos de
graduaccedilatildeo e poacutes-graduaccedilatildeo e formando profissionais no curso de Engenharia de
Aquicultura
Dentro da instituiccedilatildeo existe outros setores que possuem atuaccedilatildeo em torno da
malacocultura catarinense dentre estes os Departamentos de Ciecircncias Bioloacutegicas e
o Centro de Ciecircncias Agraacuterias atraveacutes da formaccedilatildeo de profissionais nos cursos de
graduaccedilatildeo e poacutes-graduaccedilatildeo e ainda os trabalhos realizados pelo Departamento de
Engenharia Mecacircnica com pesquisas sobre novos equipamentos que visam facilitar
2 Cultivo de ostras e mexilhotildees
18
o manejo de ldquolanternasrdquo de ostras e bolsas de mexilhotildees nas aacutereas de cultivo
(CARVALHO JUacuteNIOR 2006)
A EPAGRI - Empresa de Pesquisa Agropecuaacuteria e Extensatildeo Rural de Santa
Catarina tambeacutem contribuiu muito para a histoacuteria da maricultura de Santa Catarina em
parceria com a UFSC realizando atividades relacionadas agrave malacocultura como
apoio agrave organizaccedilatildeo e assistecircncia teacutecnica aos produtores atuaccedilatildeo no ordenamento
na adequaccedilatildeo dos sistemas de produccedilatildeo em conformidade com a legislaccedilatildeo
reguladora na busca de alternativas de comercializaccedilatildeo e mercados para
maricultores pesquisas para o desenvolvimento de novas tecnologias realizaccedilatildeo de
cursos e treinamentos junto os produtores transferecircncia de tecnologia visando o
desenvolvimento sustentaacutevel (PIEHOWIAK 2008)
A UNIVALI criou no Centro de Ciecircncias Tecnoloacutegicas da Terra e do Mar -
CTTMar um Centro Experimental de Maricultura - CEM onde se promovem tantas
pesquisas sobre cultivo de moluscos marinhos quanto extensatildeo em comunidades
pesqueiras localizado no Municiacutepio de Penha ndash localidade de Armaccedilatildeo de Itapocoroacutei
ndash visando difundir aquela praacutetica (MANZONI 2005)
As parcerias destas instituiccedilotildees proporcionaram ao estado Santa Catarina o
destaque na produccedilatildeo de moluscos no paiacutes passando desde o ano de 1990 a ser o
principal produtor nacional de moluscos no Brasil Sendo responsaacutevel por 82 da
produccedilatildeo nacional e ultrapassando as expectativas em 2002 ao atingir as 12500
toneladas de produccedilatildeo de moluscos (MANZONI 2005)
Gramkow (2002) observa que o litoral catarinense expandiu na produccedilatildeo da
maricultura desdobrando ateacute internacionalmente com o apoio e incentivo das
instituiccedilotildees de ensino e pesquisa e oacutergatildeos do governo estadual A atenccedilatildeo dedicada
pela UFSC EPAGRI e a UNIVALI trouxe resultados para os moradores locais para
o municiacutepio e para o Estado
Em Santa Catarina optou-se pela produccedilatildeo da espeacutecie de molusco Perna
perna apresentado na figura 1 Esse molusco eacute conhecido no estado como marisco
no restante do Brasil como mexilhatildeo Segundo Magalhatildees (1998) o termo ldquomexilhatildeordquo
na liacutengua portuguesa tem um sentido mais amplo ldquodesignaccedilatildeo comum a todos os
animais invertebrados marinhos que podem servir de alimento ao homem em sentido
restrito designa apenas moluscos e crustaacuteceos
19
Figura 1 Mexilhatildeo da espeacutecie Perna perna aspecto externo
Fonte Manzoni 2005
O cultivo desta espeacutecie de molusco Perna perna agradou os maricultores de
Santa Catarina pois pode atingir ateacute 182 mm de comprimento (MAGALHAtildeES1998)
que normalmente encontra-se fixado a estruturas riacutegidas ou substratos rochosos na
regiatildeo intermareal desde o supra litoral inferior ateacute a profundidade de 19 metros
(FERNANDES 1981)
21 A produccedilatildeo de marisco em Penha
O municiacutepio de Penha atingiu o status de maior produtor nacional na produccedilatildeo
do cultivo do marisco Perna perna no Estado de Santa Catarina passando a ser um
marco de referecircncia nos uacuteltimos anos o que pode ser observado pelo crescimento da
produccedilatildeo e aumento do nuacutemero de produtores como relatado por (POLI e
LITTLEPAGE 1998)
O cultivo de marisco no municiacutepio proporcionou aos pescadores aleacutem da pesca
artesanal uma economia extra levando as famiacutelias de pescadores do municiacutepio mais
uma oportunidade de renda
O sistema implantado foi de produccedilatildeo de mexilhotildees definidos como ldquoDE
PRODUCcedilAtildeO FAMILIARrdquo tem esse nome porque normalmente trabalha o proprietaacuterio
com mais uma pessoa que geralmente eacute da famiacutelia E ocasionalmente contrata-se
um diarista para auxiliar na escala de produccedilatildeo e infraestrutura
necessaacuteria(MANZONI 2005)
20
A regiatildeo se beneficiou com o cultivo de mexilhotildees principalmente o meio
ambiente pelo fato de serem eficientes filtradores Toda vantagem vem acompanhado
de desvantagem no decorrer do processo As dificuldades foram se apresentando e
soluccedilotildees sendo apresentadas mediante pesquisas ou tentativas para solucionar as
situaccedilotildees de restos de estruturas de cultivo (redes cabos e flutuadores) organismos
mortos durante o processamento do produto ou naturalmente(MANZONI 2005)
Mas o problema do acumulo de conchas resultado da produccedilatildeo e do consumo
dos mexilhotildees no Municiacutepio de Penha SC pode somar ateacute 12 toneladas por dia nos
periacuteodos de safra e na temporada onde ocorre a Festa do marisco Segundo os dados
levantados em um Foacuterum onde se discutiu este tema em 2003 pois o descarte das
conchas eacute despejado sem criteacuterio ambiental gerando problemas sanitaacuterios
paisagiacutesticos e turiacutesticos
As preocupaccedilotildees do municiacutepio sobre as atividades da produccedilatildeo dos mexilhotildees
acabaram gerando impactos ambientais devido ao acuacutemulo dos seus resiacuteduos sendo
descartadas em terrenos baldios nos buracos das ruas da cidade que podem
propiciar o aparecimento de animais e insetos transmissores de doenccedila que se
alimentam da mateacuteria orgacircnica cuja decomposiccedilatildeo tambeacutem gera mau cheiro aleacutem
de ocorrer eventualmente o contato de banhistas com as conchas cortantes
(MANZONI 2005)
O aproveitamento das conchas eacute uma preocupaccedilatildeo do Estado de Santa
Catarina que vem aguccedilando pesquisas no estado um dos destaques eacute a aluna de
engenheira ambiental da Universidade do Sul de Santa Catarina (Unisul) Bernadete
Batalha Batista que dedicou dois anos para encontrar a combinaccedilatildeo ideal que
garantisse um material resistente para criar o bloco ecoloacutegico Em sua composiccedilatildeo
estatildeo conchas de frutos do mar e resiacuteduos de obras como poacutes de porcelanato e de
vidro aleacutem de areia e cimento (REVISTA ZAP2008)
Apoacutes o marisco ser desconchado para a comercializaccedilatildeo sua concha se torna
uma problemaacutetica para os ambientalistas e ateacute mesmo para a populaccedilatildeo local mesmo
tendo tantos fins uacuteteis como o reaproveitamento das conchas para fazer blocos de
pavimentaccedilatildeo construccedilatildeo civil decoraccedilotildees de vasos de flores e jardins por conta de
sua alta quantidade de caacutelcio para as plantas pode-se tambeacutem ser utilizado para
confeccionar artesanatos poreacutem para fazer os artesanatos eacute usada uma quantidade
21
miacutenima em comparaccedilatildeo ao tanto de concha que eacute descartada no meio ambiente que
natildeo satildeo reaproveitadas
O ideal no descarte das conchas seria que as mesmas fossem reaproveitadas
de maneira com que todos se beneficiem como os modelos de reaproveitamento
citados acima
Mesmo se natildeo fossem utilizadas para as pavimentaccedilotildees as decoraccedilotildees entre
outras deveria ter-se um local adequado afastado de bairros para que natildeo se tivesse
que ser jogados em terrenos proacuteximos agraves casas pois as conchas quando amontoadas
em um determinado local ocasiona na proliferaccedilatildeo de insetos e outros bichos
podendo assim transmitir doenccedilas para as pessoas
O que na praacutetica acontece no municiacutepio de Penha realmente na maioria das
vezes eacute esse descarte inadequado que natildeo poderia acontecer Satildeo jogadas em
terrenos particulares sem que sejam reaproveitadas de nenhuma forma
22 A importacircncia econocircmica do Marisco
A maricultura em Santa Catarina eacute passada de geraccedilatildeo para geraccedilatildeo fazendo
com que o espiacuterito jovem dos que iniciam os trabalhos substituindo os pescadores
mais experientes tragam para essa arte uma melhor administraccedilatildeo trazendo ainda
mais sucesso no produto final
A produccedilatildeo do cultivo do marisco no municiacutepio de Penha vem crescendo
gradativamente e conquistando o seu espaccedilo no Estado este pequeno o molusco
tornou-se o bem mais precioso para os pescadores e para a cidade que encontraram
no marisco uma nova fonte de renda
O marisco propicia uma reproduccedilatildeo faacutecil sem muitos custos e de retorno
financeiro favoraacutevel aos investidores Pois o proacuteprio produto se vende por ter um gosto
agradaacutevel aos paladares das pessoas que procuram a iguaria para degustaccedilatildeo
A maricultura no municiacutepio de Penha em Santa Catarina eacute passada de pai para
filho fazendo com que o espiacuterito jovem dos que iniciam os trabalhos substituindo os
pescadores mais experientes tragam para essa arte uma melhor administraccedilatildeo
trazendo ainda mais sucesso no produto final
Pode-se confirmar que o sucesso do marisco no orccedilamento de despesas do
municiacutepio de Pen ha disponiacutevel no site wwwleismunicipaiscom se observa que os
22
investimentos da secretaria de Agricultura e Pesca no ano de 2014 aproximaram-se
dos R$ 94000000 (novecentos e quarenta mil reais) diferente do orccedilamento anual
de 2006 disponiacutevel no site da prefeitura de penha wwwpenhascgovbr que nem se
quer tinha uma verba disponibilizada a pesca da regiatildeo
Essas informaccedilotildees comprovam que com trabalho aacuterduo parcerias e
investimento foi possiacutevel a realizaccedilatildeo de um projeto trazendo benfeitorias ao meio
ambiente as pessoas envolvidas que transformaram o marisco numa das fontes de
rendas do municiacutepio
O marisco contribuiu para a divulgaccedilatildeo do municiacutepio de Penha levando seu
nome para fora do estado e colaborando para a realizaccedilatildeo da tradicional Festa do
Marisco elevando ainda mais a procura pelo municiacutepio que aleacutem desta iguaria possui
suas belezas naturais e o maior complexo da ameacuterica latina
23
3 RESULTADOS ALCANCcedilADOS
Neste capiacutetulo encontram-se os resultados das pesquisas de acordo com os
objetivos propostos para o estudo da reutilizaccedilatildeo das conchas de marisco no
municiacutepio de Penha
31 Diagnoacutestico das conchas de marisco em Penha-SC
Com a aproximaccedilatildeo do final de ano a populaccedilatildeo local de Penha quadriplica
pois eacute uma cidade praiana com mais de 26 belas praias o maior Centro de Lazer e
Entretenimento eacute localizado em Penha fora o faacutecil acesso as festas da regiatildeo por ser
tambeacutem uma cidade dormitoacuterio o que beneficia o comeacutercio dos mexilhotildees no
municiacutepio mas gera problemas em torno do descarta da concha do marisco
O maior dilema eacute onde descartar as conchas dos mexilhotildees
O municiacutepio de Penha possui grandes problemas sanitaacuterio paisagiacutestico e
turiacutestico devido o descarte das conchas que satildeo realizados em terrenos baldios nos
buracos das ruas da cidade que acabam gerando impactos ambientais devido ao
acuacutemulo dos seus resiacuteduos e acidentes cortantes com as pessoas que
acidentalmente tem contato com as conchas
Este descarte incontrolaacutevel das conchas dos mexilhotildees tambeacutem trazem
animais e insetos transmissores de doenccedila que se alimentam da mateacuteria orgacircnica
cuja decomposiccedilatildeo tambeacutem gera mau cheiro e o clima quente do veratildeo beneficia a
proliferaccedilatildeo destes seres vivos indesejaacuteveis essas conchas de marisco tambeacutem satildeo
em partes lanccediladas ao mar o que acarretaraacute em assoreamento das praias o acuacutemulo
de material em um determinado ponto interferindo no espaccedilo original do ambiente
Um dos objetivos deste projeto eacute realizar o diagnoacutestico da real situaccedilatildeo das
conchas de marisco que saem da cooperativa de Maricultores de Penha-sc dos quais
se tem controle e demonstrar a relevacircncia da reutilizaccedilatildeo das conchas do marisco
depois de consumidos
Desde o reaproveitamento das conchas de marisco na confecccedilatildeo de blocos de
pavimentaccedilatildeo empregado na construccedilatildeo civil no paisagismo como decoraccedilatildeo de
vasos e nos artesanatos locais
24
As conchas dos mariscos poderatildeo trazer vantagens ambientais e econocircmicas
com a sua reutilizaccedilatildeo seria a maneira de reutilizar tudo que a natureza oferece de
graccedila ao homem e com o envolvimento da cooperativa de Maricultores levar ao
municiacutepio de Penha novos destinos para as conchas do marisco para serem
reaproveitadas de maneira com que todos se beneficiem Seria a proliferaccedilatildeo de
ideias na soluccedilatildeo de um descarte inadequado que natildeo poderia acontecer e a
conscientizaccedilatildeo de todos na busca de um bem maior
32 Vantagens ambientais e econocircmicas da reutilizaccedilatildeo das conchas de
marisco
O crescimento populacional estaacute ocorrendo de forma desordenada
provocando problemas ambientais seacuterios por falta de planejamento perante os
poderes executivos dos municiacutepios e estados Com esse crescimento acelerado a
busca por moradia e emprego aumenta gradativamente o que faz abrir novas
empresas novos condomiacutenios e paralelo a isso novos problemas de infraestrutura
ligado com problemas ambientais seacuterios (MANZONI 2005)
Um desses grandes problemas eacute a grande produccedilatildeo de entulho da construccedilatildeo
civil que geralmente eacute descartado em terrenos baldios ou lugares improacuteprios como
beiras de rio mananciais alagados entre outros Poreacutem para esses entulhos haacute
diversos estudos e projetos visando a reutilizaccedilatildeo desses
Preocupados com o meio ambiente estudantes e professores de diversas
aacutereas de ensino estudam formas de reutilizar as conchas do marisco favorecendo o
meio ambiente Em Santa Catarina essas conchas de marisco satildeo em partes
lanccediladas ao mar o que acarreta em assoreamento das praias interferindo no espaccedilo
original do ambiente Quando satildeo lanccediladas em terrenos baldios sem tratamento
essas podem provocar seacuterios problemas ambientais e de sauacutede jaacute citados do corpo
do trabalho
Com o beneficiamento e a reutilizaccedilatildeo das conchas do marisco a economia do
municiacutepio tende a crescer pois retiramos do marisco muito pouco que eacute aproveitado
o restante vira entulho Com a implantaccedilatildeo cultural da reutilizaccedilatildeo das conchas de
marisco aumenta-se o lucro na venda do produto beneficiado tendo a possibilidade
de se negociar tambeacutem as conchas Estudos realizados comprovam a real
25
reutilizaccedilatildeo da concha podendo doa-las para os respectivos estudos que beneficiaraacute
todos no final
33 Novos destinos para a concha do marisco
331 Artesanato
Eacute comum quando se caminha por cidades litoracircneas encontrar lojas com
produtos de artesanato feitos com produtos vindos do mar Com a mateacuteria prima
abundante o que resta eacute usar a criatividade e transformar algo cru em uma peccedila de
decoraccedilatildeo de lembranccedila um presente carinhoso
Assim pode-se utilizar a abundacircncia de mateacuteria prima para implantar um
projeto de artesanato provido de conchas de marisco e outros mexilhotildees no municiacutepio
de Penha-SC
Esse projeto pode trazer benefiacutecios natildeo apenas para as famiacutelias das artesatildes
mas tambeacutem para a comunidade ao redor podendo ateacute gerar trabalhos universitaacuterios
favorecendo o artesanato e o futuro profissional
A vinculaccedilatildeo com a Universidade eacute uma ideia que sustentaacutevel que pode trazer
a teoria para a praacutetica comprova-se isso com o projeto Mareart de uma comunidade
no interior do Recife-PE em Abreu Lima
Esse projeto conta com 25 mulheres pescadoras que se encontraram de matildeos
atadas quando o rio de onde tiravam seu sustento encontrava-se improacuteprio para
pesca Com a ajuda da Universidade Federal Rural de Pernambuco UFRPE as
mulheres engajaram o projeto e hoje continuam com ainda mais vontade
A universidade inclui no projeto 30 cursos de artesanato aleacutem do auxiacutelio em
publicidade e propaganda administraccedilatildeo orientaccedilatildeo de venda e na ampliaccedilatildeo do
projeto(ATITUDE CIDADAtilde 2012)
332 Bloco verde
O crescimento descontrolado da construccedilatildeo civil faz com que a geraccedilatildeo de
resiacuteduos da mesma siga essa frequecircncia
26
Em Santa Catarina aleacutem da grande quantidade de resiacuteduos da construccedilatildeo civil
contamos tambeacutem com com os resiacuteduos providos do beneficiamento de ostras e
mariscos pois o estado eacute liacuteder na produccedilatildeo de molusco no Brasil (MANZONI 2005)
Ambos os resiacuteduos agridem o meio ambiente e a populaccedilatildeo que vive ao seu
redor Hoje jaacute existem lugares para os descarte e para a reciclagem dos entulhos da
construccedilatildeo por exemplo a Central de Tratamento de Resiacuteduos da Construccedilatildeo Civil
CTRT situada na cidade de Camboriuacute
A CTRT recebe resiacuteduos da maioria das obras da regiatildeo dando o destino
correto para esse material
Essa eacute uma alternativa viaacutevel para o depoacutesito de entulhos da construccedilatildeo que
por mais cara que se torne para a construtora eacute tida como lei segundo a resoluccedilatildeo
CONAMA Ndeg 3072002 que diz
Considerando que os geradores de resiacuteduos da Construccedilatildeo Civil devem ser responsaacuteveis pelos resiacuteduos das atividades de construccedilatildeo reforma reparos e demoliccedilotildees de estruturas e estradas bem como por aqueles resultantes da remoccedilatildeo de vegetaccedilatildeo escavaccedilatildeo de solos
Sendo assim a fiscalizaccedilatildeo e os estudos em relaccedilatildeo ao descarte dos materiais
estatildeo crescendo a cada fundaccedilatildeo que se inicia
Diferente dos resiacuteduos da construccedilatildeo os resiacuteduos do beneficiamento de ostras
e mariscos mostram-se estagnados em relaccedilatildeo a estudos e meios de reutilizaccedilatildeo para
beneficiar o meio ambiente a economia e as demais vantagens de se realizar
programas e serviccedilos nesse meio
Os estudos para a reutilizaccedilatildeo das cascas de ostras e mariscos comeccedilaram
em Santa Catarina ministrados pela Engenheira Ambiental estudante de Engenharia
Civil Bernadete Batalha Batista Essas pesquisas satildeo disponibilizadas pela empresa
BLOCAUS Preacute-Fabricados Ltda de Biguaccedilu-SC que daacute o suporte necessaacuterio para a
Eng Bernadete desenvolver pesquisas confeccionar blocos e testaacute-los quanto a
resistecircncia e infiltraccedilatildeo de aacutegua
27
Materiais realizados com casca de marisco
Fonte Bloco verde 2014
Os blocos verdes satildeo materiais que ligam os entulhos da construccedilatildeo civil
misturados com as cascas de mexilhotildees que virariam entulho em terrenos baldios
prejudicando o meio ambiente e a sauacutede da populaccedilatildeo Ambos os materiais satildeo
moiacutedos e misturados substituindo parte do agregado grauacutedo da confecccedilatildeo dos
blocos(BLOCO VERDE 2014)
Os resultados que espera-se obter com a pesquisa realizada pela Engenheira
Bernadete eacute da reduccedilatildeo de ateacute 30 dos custos na elaboraccedilatildeo do bloco Os ensaior
teacutecnicos realizados nas peccedilas feitas com a mistura dos resiacuteduos apresentaram um
aumento de ateacute 30 na resistecircncia a compressatildeo resultando no aumento da
capacidade de suportar cargas da peccedila A absorccedilatildeo de umidade foi outro ponto em
que houve destaque entre 5 a 10 Com demais ensaios conclui-se que o bloco
verde estudado ateacute o momento torna-se mais resistente ao fogo(BLOCO VERDE
2014)
28
Peccedila para realizaccedilatildeo de ensaios tecnoloacutegicos
Fonte Bloco Verde 2014
A empresa benfeitora dessas pesquisas jaacute comercializa blocos para
pavimentaccedilatildeo de calccediladas tendo um retorno favoraacutevel assim podendo investir mais
nos estudos da Eng Bernadete Esses estudos estatildeo bastante adiantados jaacute
mostrando resultados dentro das normas brasileiras ABNT que favorecem a
intensificaccedilatildeo nos estudos desse tipo de material diminui os custos de fabricaccedilatildeo e
automaticamente os custos de venda desses materiais
Os blocos produzidos por esse material podem ser tanto para pavimentaccedilatildeo
quando para a construccedilatildeo de edificaccedilotildees
333 Adubo e regulador de solo
Uma das maiores preocupaccedilotildees em relaccedilatildeo ao marisco eacute sobre sua
gastronomia e pouco se encontra sobre o descarte de suas conchas que como jaacute
relatamos neste projeto degenera o meio ambiente
Sabe-se que na produccedilatildeo e industrializaccedilatildeo de marisco o principal resiacuteduo eacute a
concha e sua destinaccedilatildeo um dos maiores problemas nas industrias A concha de
marisco eacute composta basicamente de Carbonato de Caacutelcio que eacute a mesma
composiccedilatildeo do calcaacuterio agriacutecola o qual eacute empregado na correccedilatildeo do pH (acidez) do
solo Portanto uma possiacutevel destinaccedilatildeo deste resiacuteduo seria a sua aplicaccedilatildeo no solo
com o objetivo de corrigir a acidez
29
O carbonato de caacutelcio presente na concha do marisco moiacutedo pode atuar na
neutralizaccedilatildeo dos iacuteons de Alumiacutenio correccedilatildeo da acidez e elevaccedilatildeo no teor de Caacutelcio
no solo fatores estes de extrema importacircncia para o bom desenvolvimento da planta
(ADVANCES IN CLEANER PRODUCTION2010)
Segundo o Engenheiro Agrocircnomo Joatildeo Guilherme Batista Hess formado pela
Universidade Federal do Paranaacute a concha de marisco natildeo substitui o calcaacuterio e nem
a adubaccedilatildeo mas quando usada em conjunto com estes em dose correta auxiliaraacute na
melhoria dos iacutendices agronocircmicos tais como produtividade fertilidade estrutura de
agregados do solo entre outros benefiacutecios auxiliando na busca por melhores
resultados produtivos
A concha do marisco tambeacutem pode ser reutilizada para beneficiar a agricultura
familiar em forma de composto orgacircnico adubo beneficiando as hortas comunitaacuterias
que poderatildeo ser implantadas em projetos futuros
A implantaccedilatildeo destes projetos teria a parceria da prefeitura de Penha da
Secretaria de Educaccedilatildeo do municiacutepio e das comunidades Os benefiacutecios alcanccedilados
atraveacutes dessa coletividade resultaria na produccedilatildeo de hortaliccedilas sem agrotoacutexicos
aleacutem de estimular as crianccedilas a cuidar proteger e preservar o meio ambiente
334 Outras opccedilotildees
Segundo o artigo publicado no 3ordm International Workshop Advances in Cleaner
Production artigo este denominado Possibilidades do Uso das Conchas de Moluscos
os bivalves (mariscos ostras) tecircm como principal constituinte o carbonato de caacutelcio
(CaCO3) e pode ser considerado mateacuteria-prima para diversos outros produtos aleacutem
dos citados no decorrer desse projeto abaixo segue a lista de outras possibilidades
de utilizaccedilatildeo
Cal virgem
Cal hidratada
Carga em poliacutemeros
Pasta de papel
Maacutermore compacto
Raccedilotildees
30
Ceracircmica
Induacutestria de tijolos
Induacutestria de tintas
Espumas de polietileno
Produccedilatildeo de talco
Produccedilatildeo de vidros
Induacutestria do cimento
Produccedilatildeo de vernizes e borrachas e
Medicamentos
31
4 SUGESTOtildeES
Percebemos que um dos maiores problemas no cultivo de marisco estava
voltado para o descarte das conchas que trazem transtornos ambientais ecoloacutegicos
e esteacuteticos bem como a criaccedilatildeo de agentes agressores a sauacutede a populaccedilatildeo local
Diante do problema relatado encontramos vaacuterias possibilidades de
reaproveitamento sustentaacutevel das conchas Buscamos fontes e pessoas que
pudessem nos informar o que eacute feito hoje em dia com as conchas e verificamos
possiacuteveis alternativas em seu descarte de uma maneira positiva
Um dos objetivos desta pesquisa foi demonstrar agraves pessoas a importacircncia
desse reaproveitamento e os benefiacutecios que isso pode ter tanto com a melhor
qualidade do meio ambiente o qual vivemos quanto na melhora da economia da
cidade levando em conta que o principal insumo utilizado ndash a concha ndash na maioria
das vezes eacute descartado ou seja natildeo haveraacute um custo elevado quanto agrave mateacuteria prima
utilizadas nos projetos
Atualmente as conchas satildeo descartadas em terrenos baldios no mar nas ruas
natildeo pavimentadas o que eacute considerado incorreto pois deveria haver um fim uacutetil ou
que natildeo prejudicasse o meio ambiente com esse resiacuteduo
Quando tiramos o resiacuteduo do meio ambiente e reutilizamos para fins de
melhoramento contribuiacutemos de forma a ajudar em trecircs aspectos
O meio ambiente por natildeo haver mais acuacutemulos de resiacuteduos de marisco em
terrenos baldios
Na economia municipal gerando empregos aumentando a renda do
municiacutepio e consequentemente crescendo em paralelo a economia local
O desenvolvimento social Gerando pesquisas desenvolvendo projetos e
dando destaque ao municiacutepio e aos envolvidos deste modo melhorando a
qualidade de vida dos moradores
Nosso proacuteximo objetivo a ser alcanccedilado apoacutes o teacutermino deste projeto eacute leva-lo
agraves autoridades de Penha e apresentar essa pesquisa pois como relatado no decorrer
do projeto haacute muitas vantagens sociais e econocircmicas que satildeo de relevante interesse
social puacuteblico e poliacutetico
Recomendamos para futuros pesquisadores do PROESDE a continuidade
desta pesquisa que poderatildeo gerar trabalhos de conclusatildeo de curso pesquisa de
32
extensatildeo e ateacute mesmo futuros trabalhos de mestrado e doutorado para que se sintam
tatildeo realizados na conclusatildeo do projeto da mesma maneira que a nossa equipe de
pesquisa se sentiu ao contribuir com o meio ambiente pois o nosso meio ambiente
precisa de noacutes e as futuras geraccedilotildees iratildeo precisar desse meio ambiente
33
5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
O presente projeto foi realizado com o intuito de propor sugestotildees agraves
autoridades para o beneficiamento das conchas de marisco vistas como entulho pela
populaccedilatildeo do municiacutepio de Penha
O municiacutepio oferece vaacuterios atrativos turiacutesticos para as pessoas que o visitam
suas belas praias o maior centro de lazer da Ameacuterica latina encontra-se na cidade a
gastronomia os hoteacuteis e as pousadas propiciam lazer e diversatildeo para os que
procuram tranquilidade feacuterias e entretenimento
A produccedilatildeo de moluscos agradou muito o paladar dos que visitam o municiacutepio
contribuindo para o comeacutercio interno e externo do marisco e chamando a atenccedilatildeo para
a cidade que se destacou no Estado devido a produccedilatildeo do Marisco trazendo tambeacutem
benefiacutecios para os cidadatildeos locais mas trazendo junto problemas sociais
Esses problemas acabaram gerando impactos ambientais devido ao acuacutemulo
das conchas que geram resiacuteduos sendo descartadas em terrenos baldios nos
buracos das ruas da cidade que podem propiciar o aparecimento de animais e insetos
transmissores de doenccedila que se alimentam da mateacuteria orgacircnica cuja decomposiccedilatildeo
tambeacutem gera mau cheiro aleacutem de ocorrer eventualmente o contato de banhistas com
as conchas cortantes
Com o intuito de colaborar com o municiacutepio os pesquisadores deste projeto
buscaram informaccedilotildees com professores da Universidade do Vale do Itajaiacute ndash UNIVALI
com os maricultores os moradores da cidade de Penha e os responsaacuteveis pela
Associaccedilatildeo de Maricultores para juntos buscar meios de utilizar a concha do marisco
e contribuir com o problema social
Diante do problema de descarte improacuteprio das conchas de marisco
encontramos varias possibilidades de reaproveitamento sustentaacuteveis Buscamos
fontes e pessoas que pudessem nos informar sobre a reutilizaccedilatildeo das conchas e
verificamos possiacuteveis alternativas em seu descarte de maneira positiva dentre as
vaacuterias possibilidades destacadas neste projeto nos chamou a atenccedilatildeo para a
produccedilatildeo de blocos de pavimentaccedilatildeo das ruas que natildeo satildeo pavimentadas ainda no
municiacutepio de Penha(MANZONI 2005)
Procura-se demonstrar com agraves pessoas envolvidas neste projeto a importacircncia
do reaproveitamento das conchas e os benefiacutecios na melhora da economia da cidade
34
e para o meio ambiente levando em conta que o principal insumo utilizado a concha
na maioria das vezes eacute descartado ou seja natildeo haveraacute um custo elevado quanto agrave
mateacuteria prima na produccedilatildeo dos blocos artesanatos e outros
Este projeto seraacute levado agraves autoridades de Penha que se preocupam com o
progresso da cidade para que seja aplicado e traga benefiacutecios a todos que se
beneficiam das maravilhas do municiacutepio de forma direta ou indireta
A conscientizaccedilatildeo deveraacute ser trabalhada com todos os envolvidos para
futuramente se estender aos turistas que veratildeo na concha do marisco um artefato
econocircmico e contribuiratildeo com o meio ambiente descartando as conchas em locais
adequados
35
6 REFEREcircNCIAS
ACKERMANN LUCIANA - REVISTA ZAP Bloco de construccedilatildeo verde leva conchas de ostra e de marisco 2001 Disponiacutevel em lthttprevistazapcombrimoveisbloco-de-construcao-verde-leva-conchas-de-ostra-e-de-mariscogt Acesso em 23 ago 2014 IBGE Painel histoacuterico de cidades Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrpainelhistoricophplang=ampcodmun=421250ampsearch=||infogrE1ficos-histF3ricogt Acesso em 07 set 2014 ADVANCES IN CLEANER PRODUCTION International workshop advancesin cleaner production cleaner production towards a sustainable transition Disponiacutevel em lt httpwwwadvancesincleanerproductionnetthirdfilessessoes6A6Chierighini_D20-20Paper20-206A6pdf gt Acesso em 01 out 2014 BRANDES ENG FERNANDO - CIMENTO ITAMBEacute Bloco verde Disponiacutevel em lthttpwwwcimentoitambecombrbloco-verdegt Acesso em 02 out 2014 BRASIL Constituiccedilatildeo (1988) Constituiccedilatildeo da Repuacuteblica Federativa do Brasil Brasiacutelia DF Senado 1998 art225 BLOCO VERDE Projeto Disponiacutevel em lthttpwwwblocoverdecombrindexphpoption=com_contentampview=articleampid=2ampItemid=2gt Acesso em 02 out 2014 CAcircMARA BRASILEIRA DA INDUacuteSTRIA DA CONSTRUCcedilAtildeO CIVIL - PREMIANDO A QUALIDADE ldquoBloco Verderdquo reaproveitamento de resiacuteduos da construccedilatildeo civil e de conchas de ostras e mexilhotildees 16ordm Concurso Falcatildeo Bauer CARVALHO JUacuteNIORLC CUNHA JA Diagnoacutestico da Malacocultura no municiacutepio de Penha ndash Santa Catarina UFSC2006 lthttpwwwapecunescnetI20EECsessoes_tematicasDesenvolvimento_regionalartigo7aPDFgt Acesso em 28 set 2014 FALCAO VERONICA - ATITUDE CIDADAtilde Pescaria que vira artesanato Disponiacutevel em lthttpatitudecidadane10uolcombrpescaria-que-vira-artesanatogt Acesso em 01 out 2014 FERNANDES F C 1981 Ecologia e biologia do mexilhatildeo Perna perna na regiatildeo de cabo Frio Brasil Tese de Doutorado Universidade de Satildeo Paulo Instituto Oceanograacutefico 145 p FERREIRA J F amp MAGALHAtildeES A R MCultivo de Mexilhotildees em Santa Catarina uma realidade In Encontro Catarinense de Aquumlicultura 4 Joinville 1989 Anais Joinville ACAq ndash Assoc Catarinense de Aquumlicultura p 40 - 42 1989 FERREIRA J F amp MAGALHAtildeES A R M 1996 Desenvolvimento do cultivo de mexilhotildees em Santa Catarina In Cong Latinoamericano de Ciecircnc do Mar Mar del Plata Argentina p 80 FERREIRA J F 1995 Cultivo de Mexilhotildees em Santa Catarina In XIV Encontro Brasileiro de Malacologia Porto Alegre p 124 GRAMKOW A Redes e parcerias organizacionais a experiecircncia da maricultura catarinense Florianoacutepolis Universidade Federal de Santa Catarina Dissertaccedilatildeo de Mestrado em Administraccedilatildeo 2002 GEOGRAFOS Penha Disponiacutevel em lthttpwwwgeografoscombrcidades-santa-catarinapenhaphpgt Acesso em 07 set 2014 IBAMA Relatoacuterio da II reuniatildeo de pesquisa e ordenamento para o cultivo de mexilhotildees (Perna perna) nas regiotildees sudeste e sul do Brasil Itajaiacute SC p30 2005
Comentado [U11] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e alinhado agrave esquerda Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
36
IBGE Educaccedilatildeo penha escolas docentes e matriculas por nivel Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrpaineleducacaophplang=ampcodmun=421250ampsearch=santa-catarina|penha|infogrE1ficos-escolas-docentes-e-matrEDculas-por-nEDvelgt Acesso em 07 set 2014 MAGALHAtildeES A R M 1998 Efeito da parasitose por trematoda bucephalidae na reproduccedilatildeo composiccedilatildeo bioquiacutemica e iacutendice de condiccedilatildeo de mexilhotildees Perna perna (L) Satildeo Paulo 185 p Tese (Doutorado) ndash Instituto de Biociecircncias da Universidade de Satildeo Paulo MANZONI Gilberto Caetano 2005 Cultivo de mexilhotildees Perna Perna Evoluccedilatildeo da atividade no Brasil e a avaliaccedilatildeo econocircmica da realidade de Santa Catarina Tese de Doutorado Universidade Estadual Paulista Julio de Mesquita Filho Centro de Aquicultura 264p Jabuticabal ndash SP MOLNAR J J Small-scale aquaculture as a sustainable rural livelihood a global perspective 2000 Trabalho apresentado no X WORLD CONGRESS OF RURAL SOCIOLOGY Rio de Janeiro ndash Brasil (30 de julho a 5 de agosto) NUNES MARIA U C - CPATC EMBRAPA Secretaria da Agricultura Pecuaacuteria e agro negocio do Rio Grande do sul Disponiacutevel em lthttpwwwcpatcembrapabrpublicacoes_2010ct_59pdfgt Acesso em 01 out 2014 Pescaria que vira artesanato Disponiacutevel em lthttpatitudecidadane10uolcombrpescaria-que-vira-artesanatogt acesso em 07102014 PERON PATRICIA - FLORIPA MANHA Reutilizaccedilatildeo de conchas agrada maricultor Disponiacutevel em lthttpfloripamanhaorg200712reutilizacao-de-conchas-agrada-maricultorgt Acesso em 07 set 2014 PIEHOWIAK R A Formaccedilatildeo de redes na malacocultura catarinense UFSC2008 Disponiacutevel em lt httptccbuufscbrEconomia292160gt Acesso em28 set 2014 POLI C R e LITLLEPAGE J 1998 Desenvolvimento do cultivo de moluscos no estado de Santa Catarina In AQUICULTURA BRASIL 98 1 Recife 1998 Anais Recifep 163-182 SECRETAacuteRIA ESPECIAL DE AQUumlICULTURA E PESCA DA PRESIDEcircNCIA DA REPUacuteBLICA (SEAPPR) 2004 Programa nacional de desenvolvimento da maricultura em aacuteguas da Uniatildeo SEAPPR Brasiacutelia 38 pp TURECKCROLIVEIRA TNDE Sustentabilidade ambiental e maricultura Universidade da Regiatildeo de JoinvilleSC 2003 UFRPE Rural na midia Disponiacutevel em lthttpwwwufrpebrruralnamidia_verphpidConteudo=12086gt Acesso em 07 set 2014 VALENTI WC Aquicultura sustentaacutevel Centro de Aquicultura da UNESPJaboticabaccedilSP2002 VINATEA LA 2000 Modos de apropriaccedilatildeo e gestatildeo patrimonial de recursos costeiros ndash Estudo de caso sobre o potencial e os riscos do cultivo de moluscos marinhos na Baiacutea de Florianoacutepolis Santa Catarina Florianoacutepolis 2000 120 p Dissertaccedilatildeo (Doutorado Interdisciplinar em Ciecircncias Humanas) Centro de Filosofia e Ciecircncias Humanas Universidade Federal de Santa catarina 2000
37
APEcircNDICE A ndash QUESTIONAacuteRIO UTILIZADO NA COLETA DE DADOS
ENTREVISTA COM PROFESSOR Dr GILBERTO MANZONI 14082014
A entrevista foi realizada no campus da UNIVALI situado em Penha-SC
GRUPO Professor Gilberto primeiramente obrigada pela disponibilidade de
entrevista Qual a funccedilatildeo da UNIVALI na Associaccedilatildeo dos Maricultores de Penha
GILBERTO Bom a UNIVALI trabalha auxiliando na organizaccedilatildeo da gestatildeo da
associaccedilatildeo em funccedilatildeo de trabalhos de pesquisa desenvolvimento regional extensatildeo
e trabalhos de conclusatildeo de curso
GRUPO Qual eacute hoje a produccedilatildeo mensal de marisco em Penha
GILBERTO Em torno de 2000 toneladas
GRUPO Quanto dessa produccedilatildeo eacute descartada
GILBERTO Trabalhamos com uma proporccedilatildeo 51 a cada 5 kg de marisco sujo
aproveitamos 1kg
GRUPO Esse restante que natildeo seraacute aproveitado eacute definido como
GILBERTO Como entulho geralmente eacute composto por sujeira que vem junto ao
marisco e principalmente composto pelas cascas do marisco
GRUPO Chegamos ao ponto em questatildeo essas cascas como eacute feito seu depoacutesito
GILBERTO Entatildeo quando os mariscos satildeo beneficiados por cooperados da
Associaccedilatildeo eles satildeo depositados em terrenos em que o dono tem o conhecimento
Poreacutem existem aqueles que natildeo satildeo cooperados e descartam essas cascas em
locais improacuteprios Poreacutem hoje em dia contamos com o auxiacutelio da secretaria de pesca
que obriga a comprovaccedilatildeo do fim do resiacuteduo mas ainda natildeo temos um local favoraacutevel
a todos para esse descarte
GRUPO Como estatildeo os planos futuros da Associaccedilatildeo
Comentado [U12] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
38
GILBERTO A associaccedilatildeo estaacute buscando parceiros de mercado o que vai nos ajudar
a difundir o marisco de Penha e trazer reconhecimento nacional e quem sabe
mundial para o nosso municiacutepio
Dentre conversas informais esta foi a entrevista realizada com o Professor Gilberto
39
ANEXO A ndash DECLARACcedilAtildeO DE AUTENTICIDADE
DECLARACcedilAtildeO
Declaro para os devidos fins de direito que assumo total responsabilidade
pelo aporte ideoloacutegico conferido ao presente trabalho estando ciente do disposto na
Lei nordm 9610 de 18021998 isentando a Universidade do Vale do Itajaiacute ndash UNIVALI a
coordenaccedilatildeo do PROESDE e o orientador de conteuacutedo de toda e qualquer
responsabilidade acerca do mesmo
________________ _____ de ___________ de 2014
_______________________
Bianca Pistuni Solanho
_______________________
Mariana Gobo
_______________________
Marilisa de Paula Machado
_______________________
Mario Joseacute da Rocha
_______________________
Rubens Menon
Comentado [U13] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
40
ANEXO C ndash ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
Nome dos acadecircmicos
Bianca Pistuni Solanho
Mariana Gobo
Mario Joseacute Rocha
Marilisa De Paula Machado
Rubens Francisco Menon
Orientador de conteuacutedo Prof Samara Aparecida da Silva Garcia e Maria Eugecircnia Furtado
Responsaacutevel pelo Curso Profordf Samara Aparecida da Silva Garcia
Comentado [U14] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
Comentado [U15] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e centralizado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
11
Penha em expansatildeo vecirc surgir uma infraestrutura na parte de hotelaria e
restaurantes enquanto cresce tambeacutem a maricultura - cultivo de mariscos
O Quadro 1 apresenta a evoluccedilatildeo do municiacutepio de Penha do ano de 2003 ateacute
o ano de 2013
EVOLUCcedilAtildeO (populaccedilatildeo)
2003 para 2013 463
2010 para 2013 129
2009 para 2010 129
2010 para 2011 22
2011 para 2012 21
2012 para 2013 63
Quadro 1 Evoluccedilatildeo da populaccedilatildeo de 2003 a 2013 Elaborado pelos acadecircmicos Fonte Prefeitura de Penha
O quadro apresenta como resultado no crescimento da populaccedilatildeo na ordem de
463 em 10 anos indicando que nos anos de 2009 para 2010 Penha apresentou a
maior taxa de crescimento populacional
No Quadro 2 eacute possiacutevel identificar a geografia do municiacutepio de Penha
GEOGRAFIA
Coordenadas geograacuteficas Latitude 26ordm 46rsquo 10rsquorsquo Sul Longitude 48ordm 38rsquo 45rsquorsquo Oeste
Superfiacutecie 6197 hectares 6197 kmsup2 (2393 sq mi)
Altitude 18 m
Clima Clima subtropical uacutemido (Classificaccedilatildeo climaacutetica de Koumlppen-
Geiger Cfa) Quadro 2 Geografia Elaborado pelos acadecircmicos Fonte DB Citycom
Fica evidente que Penha possui um clima subtropical uacutemido uma altitude de
18 metros sua superfiacutecie eacute de 6197 hectares e coordenadas geograacuteficas de Latitude
26ordm 46rsquo 10rsquorsquo Sul Longitude 48ordm 38rsquo 45rsquorsquo Oeste
12
O municiacutepio conta hoje com uma populaccedilatildeo de 27936 habitantes segundo
IBGE2013 tendo 58783 kmsup2 de aacuterea encontrando-se entre os municiacutepios de
Navegantes e Balneaacuterio de Piccedilarras
Fica caracterizado conforme Quadro 1 que a cidade aumenta sua populaccedilatildeo
gradativamente trazendo um aumento na sua densidade demograacutefica apresentando-
se atualmente com iacutendice de 44689habkmsup2 (IBGE2013)
O turismo ganha foco na localizaccedilatildeo do Parque Temaacutetico Beto Carrero World
que direciona pessoas de vaacuterias localidades inclusive estrangeiros para os seus
14kmsup2 de aacuterea privada poreacutem o acesso dos turistas do parque eacute independente ao
acesso da cidade o que dificulta a economia local pois o objetivo do turista eacute o
entretenimento que o parque oferece
Com o PIB municipal crescendo em paralelo ao PIB estadual observa-se que
em termos teacutecnicos Penha consegue crescer no riacutetmo do estado Sua economia eacute
grande parte gerada na pesca artesanal e na cultura da maricultura o turismo local
basicamente estaacute representada pela Festa tiacutepica relacionada a maricultura e ao
Parque Beto Carrero World
A pesca eacute focada na maricultura que eacute administrada pela Cooperativa de
Maricultores de Penha (COOPERMAPE) que tem apoio do Ministeacuterio da Agricultura
Pecuaacuteria e Abastecimento (MAPA) por ser a uacutenica cooperativa de maricultores do
Brasil e que atualmente vem encontrando dificuldades no seu processo de
continuidade
Entretanto o projeto rendeu frutos e a secretaria de Educaccedilatildeo da Penha
trabalha atualmente na alfabetizaccedilatildeo de jovens e adultos sempre mantendo um bom
niacutevel na educaccedilatildeo dos pequenos utilizando praacuteticas pedagoacutegicas e projetos
desenvolvidos para a cidadania dos alunos da rede
O municiacutepio atende aproximadamente 5534 alunos matriculados em escolas
de Educaccedilatildeo Infantil (Preacute Escolar) Ensino Fundamental e meacutedio (IBGE Censo
Educacional de 2012) Aleacutem de ensino fundamental e meacutedio o municiacutepio dispotildee de
transporte gratuito que beneficia alunos que possuem bolsas dentro e fora do
municiacutepio para ensino superior
13
12 Objetivos
121 Objetivo Geral
Demonstrar a relevacircncia da reutilizaccedilatildeo das conchas do marisco
122 Objetivos Especiacuteficos
Realizar o diagnoacutestico da real situaccedilatildeo das conchas de marisco saiacutedas
da cooperativa de Maricultores de Penha-sc
Descrever as vantagens ambientais e econocircmicas da reutilizaccedilatildeo das
conchas de marisco
Sugerir novos destinos para as conchas do marisco
13 Justificativa da realizaccedilatildeo do estudo
Santa Catarina eacute liacuteder na produccedilatildeo de mariscos e ostras segundo o professor
da Universidade do Vale do Itajaiacute Gilberto Manzoni (2005)
A produccedilatildeo cultivada de mexilhotildees apresentou um incremento significativo durante toda a deacutecada de 90 pois fatores como o baixo investimento necessaacuterio para operacionalizar a produccedilatildeo a adaptaccedilatildeo da espeacutecie agrave metodologia de cultivo e principalmente a participaccedilatildeo das comunidades pesqueira favoreceu este incremento
Esse crescimento fez-se favoraacutevel a economia do estado dos maricultores e
suas famiacutelias Poreacutem com um crescimento desordenado e a falta de fiscalizaccedilatildeo e
gerecircncia na aacuterea dos resiacuteduos o beneficiamento do marisco gerou grande quantidade
de entulho que natildeo tinha um destino certo
Como iniacutecio busca-se os reais dados da quantidade de resiacuteduo fornecido pela
Cooperativa Esse resiacuteduo eacute proveniente do beneficiamento do marisco que eacute lavado
preacute-cozido descascado e embalado para que possa ser comercializado perante as
normas da vigilacircncia sanitaacuteria Conforme entrevista com o professor Gilberto
(APEcircNCICE A) relatou que a produccedilatildeo de marisco na Cooperativa do Maricultores de
14
Penha chega a 2000ton trabalhando com uma estimativa de 1kg de marisco para 5kg
de concha (51) chegando ao final de 1600ton de resiacuteduo que muitas vezes satildeo
depositados em lugares improacuteprios ocasionando mal cheio foco de mosquito da
dengue pois o formato da concha favorece o acuacutemulo de aacutegua aleacutem de atrair
roedores e outros animais que podem transmitir doenccedilas depreciaccedilatildeo do local e
futuros problemas ambientais Caso seja descartado no mar pode causar aumento
do teor de mateacuteria orgacircnica no local favorecendo o aumento de algas e
desequilibrando o ambiente ldquoin locordquo prejudicando toda a comunidade marinha no
local
Para o controle do descarte dos resiacuteduos foi instituiacutedo pelo Ministeacuterio da Pesca
e Aquicultura do Governo Federal o Programa Nacional de Controle Higiecircnico-
Sanitaacuterio de Moluscos Bivalves onde no Anexo II Capiacutetulo I fala-se
Art 11 Os subprodutos e resiacuteduos devem ser manipulados de forma a evitar a contaminaccedilatildeo dos alimentos ou da aacutegua sendo retirados da aacuterea de processamento com a frequecircncia necessaacuteria Paraacutegrafo uacutenico Devem existir meios para o armazenamento dos resiacuteduos antes da sua eliminaccedilatildeo pelo estabelecimento de forma que se impeccedila a presenccedila de pragas e se evite a contaminaccedilatildeo das mateacuterias-primas da aacutegua potaacutevel dos equipamentos dos preacutedios e das vias internas de acesso
Com isso a fiscalizaccedilatildeo tornou-se assiacutedua quanto a futuras contaminaccedilotildees que
podem ocorrer nos meios em que o marisco foi manipulado poreacutem em nenhum
momento afirma-se o local ideal para o depoacutesito destes resiacuteduos tratados
Assim visa-se elaborar uma proposta da reutilizaccedilatildeo das conchas de mariscos
buscando formas sustentaacuteveis e economicamente favoraacuteveis para essa reutilizaccedilatildeo
Para os acadecircmicos as propostas abordadas nesse projeto podem resultar em
temas para futuras pesquisas Esse tema envolve inuacutemeras aacutereas de conhecimento
o que faz com que liguem praacutetica e teoria para melhor trabalhar aumentando os
projetos no municiacutepio fazendo com que esse se desenvolva ordenadamente
O projeto para os alunos do PROESDE propicia uma abordagem ampla das
dificuldades que os municiacutepios apresentam resultando em pesquisas que possam
contribuir para amenizar as dificuldades sociais levando os pesquisadores a interagir
com a populaccedilatildeo do municiacutepio mostrando a importacircncia do trabalho em equipe na
busca de propostas para os problemas que afetam a coletividade
15
14 Aspectos Metodoloacutegicos
Essa pesquisa caracteriza-se como abordagem tanto qualitativa como
quantitativa Dados quantitativos satildeo aqueles relacionados a quantidade que nos
resultam em nuacutemeros jaacute os dados qualitativos satildeo nossas pesquisas e entrevistas
que auxilia os dados quantitativos quanto ao conhecimento dos fins praacuteticos da
proposta
A abordagem qualitativa toma-se como base pesquisas em documentos
artigos e projetos cedidos pelo professor Gilberto Manzoni atraveacutes de entrevistas e e-
mails aleacutem de informaccedilotildees retiradas das miacutedias gerais principalmente sites
A abordagem quantitativa tambeacutem se toma base agraves informaccedilotildees utilizadas na
pesquisa qualitativa pelo motivo das informaccedilotildees estarem sempre ligadas
informaccedilotildees com nuacutemeros para a comprovaccedilatildeo A principal fonte de dados
independente da abordagem foi o professor Gilberto
A pesquisa bibliograacutefica foi elaborada com o aprofundamento de teses artigos
monografias material da internet e com o auxiacutelio da Instruccedilatildeo Normativa de Maio de
2012 As referenciais foram crescendo ao momento que se foi precisando aumentar o
conhecimento na aacuterea para ter domiacutenio do assunto estudado
Os dados quantitativos coletados foram utilizados para a comprovaccedilatildeo de que
o problema do depoacutesito desordenado de marisco em penha soacute faz aumentar
ajudando-nos a ter uma visatildeo real dos fatos procurando a melhor forma de elaborar
as propostas
15 Teacutecnicas de Coleta e anaacutelise dos dados
A coleta de dados do projeto baseasse em trabalhos de professores colegas e
envolvidos na aacuterea da Maricultura de Penha
O estudo seraacute feito no municiacutepio jaacute citado Penha no estado de Santa Catarina
Os pesquisadores deste projeto natildeo realizaram dados primaacuterios pois amplas
pesquisas foram realizadas de 1991 ateacute hoje com apoio de instituiccedilotildees federais e
privadas como a UFSC UNIVALI e EPAGRI coletando dados suficientes para a
realizaccedilatildeo desta pesquisa
16
Os dados secundaacuterios foram obtidos em trabalhos relacionados ao nosso tema
O professor do curso de Oceanografia da UNIVALI Prof Dr Gilberto Caetano
Manzoni eacute a principal fonte de dados em questatildeo Sua presenccedila na maricultura de
Penha eacute citada pela populaccedilatildeo local Seu trabalho reconhecido por todos foi de
grande importacircncia para o projeto Outras fontes de pesquisa estatildeo relacionadas com
as miacutedias como revistas e sites na internet que disponibilizam artigos e demais
referecircncias sobre o tema
Entre outros inuacutemeros fornecedores de dados esses satildeo sem duacutevida os
principais bem feitores para esse projeto ser realizado por excelecircncia
17
2 O CULTIVO DE MARISCO
O cultivo de moluscos marinhos no Brasil eacute representado atraveacutes da produccedilatildeo
de ostras e mexilhotildees onde os principais estados produtores satildeo Bahia Espiacuterito
Santo Paraacute Paranaacute Pernambuco Rio de Janeiro Santa Catarina Satildeo Paulo e
Sergipe (IBAMA 2005)
O Estado de Santa Catarina ocupa a lideranccedila nacional da produccedilatildeo de ostras
e mexilhotildees numa atividade recente em suas aacuteguas marinhas isto ocorre devido agrave
existecircncia das condiccedilotildees oceanograacuteficas favoraacuteveis ao cultivo destes moluscos
apresentando inuacutemeras aacutereas protegidas compostas por baiacuteas enseadas e estuaacuterios
e a qualidade da aacutegua
Segundo estudos o Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos
Naturais Renovaacuteveis (IBAMA p30 2005) Santa Catarina eacute responsaacutevel por 94
desta produccedilatildeo Em 2005 a participaccedilatildeo foi maior ainda pois no estado foram
cultivadas 147468 toneladas de moluscos (122341 toneladas de mexilhotildees e
25127 toneladas de ostras)
Este resultado eacute devido agrave parceria entre a Universidade Federal de Santa
Catarina - UFSC e Universidade do Vale do Itajaiacute - UNIVALI juntamente com o governo
do estado atraveacutes da Empresa de Pesquisa Agropecuaacuteria e Extensatildeo Rural de Santa
Catarina - EPAGRI e principalmente pela participaccedilatildeo das comunidades pesqueiras
que no iniacutecio da deacutecada de 90 visualizaram no cultivo de moluscos uma nova
alternativa socioeconocircmica
A Universidade Federal de Santa Catarina contribuiu muito para a produccedilatildeo da
malacocultura2 catarinense e na sua trajetoacuteria produtiva proporcionando cursos de
graduaccedilatildeo e poacutes-graduaccedilatildeo e formando profissionais no curso de Engenharia de
Aquicultura
Dentro da instituiccedilatildeo existe outros setores que possuem atuaccedilatildeo em torno da
malacocultura catarinense dentre estes os Departamentos de Ciecircncias Bioloacutegicas e
o Centro de Ciecircncias Agraacuterias atraveacutes da formaccedilatildeo de profissionais nos cursos de
graduaccedilatildeo e poacutes-graduaccedilatildeo e ainda os trabalhos realizados pelo Departamento de
Engenharia Mecacircnica com pesquisas sobre novos equipamentos que visam facilitar
2 Cultivo de ostras e mexilhotildees
18
o manejo de ldquolanternasrdquo de ostras e bolsas de mexilhotildees nas aacutereas de cultivo
(CARVALHO JUacuteNIOR 2006)
A EPAGRI - Empresa de Pesquisa Agropecuaacuteria e Extensatildeo Rural de Santa
Catarina tambeacutem contribuiu muito para a histoacuteria da maricultura de Santa Catarina em
parceria com a UFSC realizando atividades relacionadas agrave malacocultura como
apoio agrave organizaccedilatildeo e assistecircncia teacutecnica aos produtores atuaccedilatildeo no ordenamento
na adequaccedilatildeo dos sistemas de produccedilatildeo em conformidade com a legislaccedilatildeo
reguladora na busca de alternativas de comercializaccedilatildeo e mercados para
maricultores pesquisas para o desenvolvimento de novas tecnologias realizaccedilatildeo de
cursos e treinamentos junto os produtores transferecircncia de tecnologia visando o
desenvolvimento sustentaacutevel (PIEHOWIAK 2008)
A UNIVALI criou no Centro de Ciecircncias Tecnoloacutegicas da Terra e do Mar -
CTTMar um Centro Experimental de Maricultura - CEM onde se promovem tantas
pesquisas sobre cultivo de moluscos marinhos quanto extensatildeo em comunidades
pesqueiras localizado no Municiacutepio de Penha ndash localidade de Armaccedilatildeo de Itapocoroacutei
ndash visando difundir aquela praacutetica (MANZONI 2005)
As parcerias destas instituiccedilotildees proporcionaram ao estado Santa Catarina o
destaque na produccedilatildeo de moluscos no paiacutes passando desde o ano de 1990 a ser o
principal produtor nacional de moluscos no Brasil Sendo responsaacutevel por 82 da
produccedilatildeo nacional e ultrapassando as expectativas em 2002 ao atingir as 12500
toneladas de produccedilatildeo de moluscos (MANZONI 2005)
Gramkow (2002) observa que o litoral catarinense expandiu na produccedilatildeo da
maricultura desdobrando ateacute internacionalmente com o apoio e incentivo das
instituiccedilotildees de ensino e pesquisa e oacutergatildeos do governo estadual A atenccedilatildeo dedicada
pela UFSC EPAGRI e a UNIVALI trouxe resultados para os moradores locais para
o municiacutepio e para o Estado
Em Santa Catarina optou-se pela produccedilatildeo da espeacutecie de molusco Perna
perna apresentado na figura 1 Esse molusco eacute conhecido no estado como marisco
no restante do Brasil como mexilhatildeo Segundo Magalhatildees (1998) o termo ldquomexilhatildeordquo
na liacutengua portuguesa tem um sentido mais amplo ldquodesignaccedilatildeo comum a todos os
animais invertebrados marinhos que podem servir de alimento ao homem em sentido
restrito designa apenas moluscos e crustaacuteceos
19
Figura 1 Mexilhatildeo da espeacutecie Perna perna aspecto externo
Fonte Manzoni 2005
O cultivo desta espeacutecie de molusco Perna perna agradou os maricultores de
Santa Catarina pois pode atingir ateacute 182 mm de comprimento (MAGALHAtildeES1998)
que normalmente encontra-se fixado a estruturas riacutegidas ou substratos rochosos na
regiatildeo intermareal desde o supra litoral inferior ateacute a profundidade de 19 metros
(FERNANDES 1981)
21 A produccedilatildeo de marisco em Penha
O municiacutepio de Penha atingiu o status de maior produtor nacional na produccedilatildeo
do cultivo do marisco Perna perna no Estado de Santa Catarina passando a ser um
marco de referecircncia nos uacuteltimos anos o que pode ser observado pelo crescimento da
produccedilatildeo e aumento do nuacutemero de produtores como relatado por (POLI e
LITTLEPAGE 1998)
O cultivo de marisco no municiacutepio proporcionou aos pescadores aleacutem da pesca
artesanal uma economia extra levando as famiacutelias de pescadores do municiacutepio mais
uma oportunidade de renda
O sistema implantado foi de produccedilatildeo de mexilhotildees definidos como ldquoDE
PRODUCcedilAtildeO FAMILIARrdquo tem esse nome porque normalmente trabalha o proprietaacuterio
com mais uma pessoa que geralmente eacute da famiacutelia E ocasionalmente contrata-se
um diarista para auxiliar na escala de produccedilatildeo e infraestrutura
necessaacuteria(MANZONI 2005)
20
A regiatildeo se beneficiou com o cultivo de mexilhotildees principalmente o meio
ambiente pelo fato de serem eficientes filtradores Toda vantagem vem acompanhado
de desvantagem no decorrer do processo As dificuldades foram se apresentando e
soluccedilotildees sendo apresentadas mediante pesquisas ou tentativas para solucionar as
situaccedilotildees de restos de estruturas de cultivo (redes cabos e flutuadores) organismos
mortos durante o processamento do produto ou naturalmente(MANZONI 2005)
Mas o problema do acumulo de conchas resultado da produccedilatildeo e do consumo
dos mexilhotildees no Municiacutepio de Penha SC pode somar ateacute 12 toneladas por dia nos
periacuteodos de safra e na temporada onde ocorre a Festa do marisco Segundo os dados
levantados em um Foacuterum onde se discutiu este tema em 2003 pois o descarte das
conchas eacute despejado sem criteacuterio ambiental gerando problemas sanitaacuterios
paisagiacutesticos e turiacutesticos
As preocupaccedilotildees do municiacutepio sobre as atividades da produccedilatildeo dos mexilhotildees
acabaram gerando impactos ambientais devido ao acuacutemulo dos seus resiacuteduos sendo
descartadas em terrenos baldios nos buracos das ruas da cidade que podem
propiciar o aparecimento de animais e insetos transmissores de doenccedila que se
alimentam da mateacuteria orgacircnica cuja decomposiccedilatildeo tambeacutem gera mau cheiro aleacutem
de ocorrer eventualmente o contato de banhistas com as conchas cortantes
(MANZONI 2005)
O aproveitamento das conchas eacute uma preocupaccedilatildeo do Estado de Santa
Catarina que vem aguccedilando pesquisas no estado um dos destaques eacute a aluna de
engenheira ambiental da Universidade do Sul de Santa Catarina (Unisul) Bernadete
Batalha Batista que dedicou dois anos para encontrar a combinaccedilatildeo ideal que
garantisse um material resistente para criar o bloco ecoloacutegico Em sua composiccedilatildeo
estatildeo conchas de frutos do mar e resiacuteduos de obras como poacutes de porcelanato e de
vidro aleacutem de areia e cimento (REVISTA ZAP2008)
Apoacutes o marisco ser desconchado para a comercializaccedilatildeo sua concha se torna
uma problemaacutetica para os ambientalistas e ateacute mesmo para a populaccedilatildeo local mesmo
tendo tantos fins uacuteteis como o reaproveitamento das conchas para fazer blocos de
pavimentaccedilatildeo construccedilatildeo civil decoraccedilotildees de vasos de flores e jardins por conta de
sua alta quantidade de caacutelcio para as plantas pode-se tambeacutem ser utilizado para
confeccionar artesanatos poreacutem para fazer os artesanatos eacute usada uma quantidade
21
miacutenima em comparaccedilatildeo ao tanto de concha que eacute descartada no meio ambiente que
natildeo satildeo reaproveitadas
O ideal no descarte das conchas seria que as mesmas fossem reaproveitadas
de maneira com que todos se beneficiem como os modelos de reaproveitamento
citados acima
Mesmo se natildeo fossem utilizadas para as pavimentaccedilotildees as decoraccedilotildees entre
outras deveria ter-se um local adequado afastado de bairros para que natildeo se tivesse
que ser jogados em terrenos proacuteximos agraves casas pois as conchas quando amontoadas
em um determinado local ocasiona na proliferaccedilatildeo de insetos e outros bichos
podendo assim transmitir doenccedilas para as pessoas
O que na praacutetica acontece no municiacutepio de Penha realmente na maioria das
vezes eacute esse descarte inadequado que natildeo poderia acontecer Satildeo jogadas em
terrenos particulares sem que sejam reaproveitadas de nenhuma forma
22 A importacircncia econocircmica do Marisco
A maricultura em Santa Catarina eacute passada de geraccedilatildeo para geraccedilatildeo fazendo
com que o espiacuterito jovem dos que iniciam os trabalhos substituindo os pescadores
mais experientes tragam para essa arte uma melhor administraccedilatildeo trazendo ainda
mais sucesso no produto final
A produccedilatildeo do cultivo do marisco no municiacutepio de Penha vem crescendo
gradativamente e conquistando o seu espaccedilo no Estado este pequeno o molusco
tornou-se o bem mais precioso para os pescadores e para a cidade que encontraram
no marisco uma nova fonte de renda
O marisco propicia uma reproduccedilatildeo faacutecil sem muitos custos e de retorno
financeiro favoraacutevel aos investidores Pois o proacuteprio produto se vende por ter um gosto
agradaacutevel aos paladares das pessoas que procuram a iguaria para degustaccedilatildeo
A maricultura no municiacutepio de Penha em Santa Catarina eacute passada de pai para
filho fazendo com que o espiacuterito jovem dos que iniciam os trabalhos substituindo os
pescadores mais experientes tragam para essa arte uma melhor administraccedilatildeo
trazendo ainda mais sucesso no produto final
Pode-se confirmar que o sucesso do marisco no orccedilamento de despesas do
municiacutepio de Pen ha disponiacutevel no site wwwleismunicipaiscom se observa que os
22
investimentos da secretaria de Agricultura e Pesca no ano de 2014 aproximaram-se
dos R$ 94000000 (novecentos e quarenta mil reais) diferente do orccedilamento anual
de 2006 disponiacutevel no site da prefeitura de penha wwwpenhascgovbr que nem se
quer tinha uma verba disponibilizada a pesca da regiatildeo
Essas informaccedilotildees comprovam que com trabalho aacuterduo parcerias e
investimento foi possiacutevel a realizaccedilatildeo de um projeto trazendo benfeitorias ao meio
ambiente as pessoas envolvidas que transformaram o marisco numa das fontes de
rendas do municiacutepio
O marisco contribuiu para a divulgaccedilatildeo do municiacutepio de Penha levando seu
nome para fora do estado e colaborando para a realizaccedilatildeo da tradicional Festa do
Marisco elevando ainda mais a procura pelo municiacutepio que aleacutem desta iguaria possui
suas belezas naturais e o maior complexo da ameacuterica latina
23
3 RESULTADOS ALCANCcedilADOS
Neste capiacutetulo encontram-se os resultados das pesquisas de acordo com os
objetivos propostos para o estudo da reutilizaccedilatildeo das conchas de marisco no
municiacutepio de Penha
31 Diagnoacutestico das conchas de marisco em Penha-SC
Com a aproximaccedilatildeo do final de ano a populaccedilatildeo local de Penha quadriplica
pois eacute uma cidade praiana com mais de 26 belas praias o maior Centro de Lazer e
Entretenimento eacute localizado em Penha fora o faacutecil acesso as festas da regiatildeo por ser
tambeacutem uma cidade dormitoacuterio o que beneficia o comeacutercio dos mexilhotildees no
municiacutepio mas gera problemas em torno do descarta da concha do marisco
O maior dilema eacute onde descartar as conchas dos mexilhotildees
O municiacutepio de Penha possui grandes problemas sanitaacuterio paisagiacutestico e
turiacutestico devido o descarte das conchas que satildeo realizados em terrenos baldios nos
buracos das ruas da cidade que acabam gerando impactos ambientais devido ao
acuacutemulo dos seus resiacuteduos e acidentes cortantes com as pessoas que
acidentalmente tem contato com as conchas
Este descarte incontrolaacutevel das conchas dos mexilhotildees tambeacutem trazem
animais e insetos transmissores de doenccedila que se alimentam da mateacuteria orgacircnica
cuja decomposiccedilatildeo tambeacutem gera mau cheiro e o clima quente do veratildeo beneficia a
proliferaccedilatildeo destes seres vivos indesejaacuteveis essas conchas de marisco tambeacutem satildeo
em partes lanccediladas ao mar o que acarretaraacute em assoreamento das praias o acuacutemulo
de material em um determinado ponto interferindo no espaccedilo original do ambiente
Um dos objetivos deste projeto eacute realizar o diagnoacutestico da real situaccedilatildeo das
conchas de marisco que saem da cooperativa de Maricultores de Penha-sc dos quais
se tem controle e demonstrar a relevacircncia da reutilizaccedilatildeo das conchas do marisco
depois de consumidos
Desde o reaproveitamento das conchas de marisco na confecccedilatildeo de blocos de
pavimentaccedilatildeo empregado na construccedilatildeo civil no paisagismo como decoraccedilatildeo de
vasos e nos artesanatos locais
24
As conchas dos mariscos poderatildeo trazer vantagens ambientais e econocircmicas
com a sua reutilizaccedilatildeo seria a maneira de reutilizar tudo que a natureza oferece de
graccedila ao homem e com o envolvimento da cooperativa de Maricultores levar ao
municiacutepio de Penha novos destinos para as conchas do marisco para serem
reaproveitadas de maneira com que todos se beneficiem Seria a proliferaccedilatildeo de
ideias na soluccedilatildeo de um descarte inadequado que natildeo poderia acontecer e a
conscientizaccedilatildeo de todos na busca de um bem maior
32 Vantagens ambientais e econocircmicas da reutilizaccedilatildeo das conchas de
marisco
O crescimento populacional estaacute ocorrendo de forma desordenada
provocando problemas ambientais seacuterios por falta de planejamento perante os
poderes executivos dos municiacutepios e estados Com esse crescimento acelerado a
busca por moradia e emprego aumenta gradativamente o que faz abrir novas
empresas novos condomiacutenios e paralelo a isso novos problemas de infraestrutura
ligado com problemas ambientais seacuterios (MANZONI 2005)
Um desses grandes problemas eacute a grande produccedilatildeo de entulho da construccedilatildeo
civil que geralmente eacute descartado em terrenos baldios ou lugares improacuteprios como
beiras de rio mananciais alagados entre outros Poreacutem para esses entulhos haacute
diversos estudos e projetos visando a reutilizaccedilatildeo desses
Preocupados com o meio ambiente estudantes e professores de diversas
aacutereas de ensino estudam formas de reutilizar as conchas do marisco favorecendo o
meio ambiente Em Santa Catarina essas conchas de marisco satildeo em partes
lanccediladas ao mar o que acarreta em assoreamento das praias interferindo no espaccedilo
original do ambiente Quando satildeo lanccediladas em terrenos baldios sem tratamento
essas podem provocar seacuterios problemas ambientais e de sauacutede jaacute citados do corpo
do trabalho
Com o beneficiamento e a reutilizaccedilatildeo das conchas do marisco a economia do
municiacutepio tende a crescer pois retiramos do marisco muito pouco que eacute aproveitado
o restante vira entulho Com a implantaccedilatildeo cultural da reutilizaccedilatildeo das conchas de
marisco aumenta-se o lucro na venda do produto beneficiado tendo a possibilidade
de se negociar tambeacutem as conchas Estudos realizados comprovam a real
25
reutilizaccedilatildeo da concha podendo doa-las para os respectivos estudos que beneficiaraacute
todos no final
33 Novos destinos para a concha do marisco
331 Artesanato
Eacute comum quando se caminha por cidades litoracircneas encontrar lojas com
produtos de artesanato feitos com produtos vindos do mar Com a mateacuteria prima
abundante o que resta eacute usar a criatividade e transformar algo cru em uma peccedila de
decoraccedilatildeo de lembranccedila um presente carinhoso
Assim pode-se utilizar a abundacircncia de mateacuteria prima para implantar um
projeto de artesanato provido de conchas de marisco e outros mexilhotildees no municiacutepio
de Penha-SC
Esse projeto pode trazer benefiacutecios natildeo apenas para as famiacutelias das artesatildes
mas tambeacutem para a comunidade ao redor podendo ateacute gerar trabalhos universitaacuterios
favorecendo o artesanato e o futuro profissional
A vinculaccedilatildeo com a Universidade eacute uma ideia que sustentaacutevel que pode trazer
a teoria para a praacutetica comprova-se isso com o projeto Mareart de uma comunidade
no interior do Recife-PE em Abreu Lima
Esse projeto conta com 25 mulheres pescadoras que se encontraram de matildeos
atadas quando o rio de onde tiravam seu sustento encontrava-se improacuteprio para
pesca Com a ajuda da Universidade Federal Rural de Pernambuco UFRPE as
mulheres engajaram o projeto e hoje continuam com ainda mais vontade
A universidade inclui no projeto 30 cursos de artesanato aleacutem do auxiacutelio em
publicidade e propaganda administraccedilatildeo orientaccedilatildeo de venda e na ampliaccedilatildeo do
projeto(ATITUDE CIDADAtilde 2012)
332 Bloco verde
O crescimento descontrolado da construccedilatildeo civil faz com que a geraccedilatildeo de
resiacuteduos da mesma siga essa frequecircncia
26
Em Santa Catarina aleacutem da grande quantidade de resiacuteduos da construccedilatildeo civil
contamos tambeacutem com com os resiacuteduos providos do beneficiamento de ostras e
mariscos pois o estado eacute liacuteder na produccedilatildeo de molusco no Brasil (MANZONI 2005)
Ambos os resiacuteduos agridem o meio ambiente e a populaccedilatildeo que vive ao seu
redor Hoje jaacute existem lugares para os descarte e para a reciclagem dos entulhos da
construccedilatildeo por exemplo a Central de Tratamento de Resiacuteduos da Construccedilatildeo Civil
CTRT situada na cidade de Camboriuacute
A CTRT recebe resiacuteduos da maioria das obras da regiatildeo dando o destino
correto para esse material
Essa eacute uma alternativa viaacutevel para o depoacutesito de entulhos da construccedilatildeo que
por mais cara que se torne para a construtora eacute tida como lei segundo a resoluccedilatildeo
CONAMA Ndeg 3072002 que diz
Considerando que os geradores de resiacuteduos da Construccedilatildeo Civil devem ser responsaacuteveis pelos resiacuteduos das atividades de construccedilatildeo reforma reparos e demoliccedilotildees de estruturas e estradas bem como por aqueles resultantes da remoccedilatildeo de vegetaccedilatildeo escavaccedilatildeo de solos
Sendo assim a fiscalizaccedilatildeo e os estudos em relaccedilatildeo ao descarte dos materiais
estatildeo crescendo a cada fundaccedilatildeo que se inicia
Diferente dos resiacuteduos da construccedilatildeo os resiacuteduos do beneficiamento de ostras
e mariscos mostram-se estagnados em relaccedilatildeo a estudos e meios de reutilizaccedilatildeo para
beneficiar o meio ambiente a economia e as demais vantagens de se realizar
programas e serviccedilos nesse meio
Os estudos para a reutilizaccedilatildeo das cascas de ostras e mariscos comeccedilaram
em Santa Catarina ministrados pela Engenheira Ambiental estudante de Engenharia
Civil Bernadete Batalha Batista Essas pesquisas satildeo disponibilizadas pela empresa
BLOCAUS Preacute-Fabricados Ltda de Biguaccedilu-SC que daacute o suporte necessaacuterio para a
Eng Bernadete desenvolver pesquisas confeccionar blocos e testaacute-los quanto a
resistecircncia e infiltraccedilatildeo de aacutegua
27
Materiais realizados com casca de marisco
Fonte Bloco verde 2014
Os blocos verdes satildeo materiais que ligam os entulhos da construccedilatildeo civil
misturados com as cascas de mexilhotildees que virariam entulho em terrenos baldios
prejudicando o meio ambiente e a sauacutede da populaccedilatildeo Ambos os materiais satildeo
moiacutedos e misturados substituindo parte do agregado grauacutedo da confecccedilatildeo dos
blocos(BLOCO VERDE 2014)
Os resultados que espera-se obter com a pesquisa realizada pela Engenheira
Bernadete eacute da reduccedilatildeo de ateacute 30 dos custos na elaboraccedilatildeo do bloco Os ensaior
teacutecnicos realizados nas peccedilas feitas com a mistura dos resiacuteduos apresentaram um
aumento de ateacute 30 na resistecircncia a compressatildeo resultando no aumento da
capacidade de suportar cargas da peccedila A absorccedilatildeo de umidade foi outro ponto em
que houve destaque entre 5 a 10 Com demais ensaios conclui-se que o bloco
verde estudado ateacute o momento torna-se mais resistente ao fogo(BLOCO VERDE
2014)
28
Peccedila para realizaccedilatildeo de ensaios tecnoloacutegicos
Fonte Bloco Verde 2014
A empresa benfeitora dessas pesquisas jaacute comercializa blocos para
pavimentaccedilatildeo de calccediladas tendo um retorno favoraacutevel assim podendo investir mais
nos estudos da Eng Bernadete Esses estudos estatildeo bastante adiantados jaacute
mostrando resultados dentro das normas brasileiras ABNT que favorecem a
intensificaccedilatildeo nos estudos desse tipo de material diminui os custos de fabricaccedilatildeo e
automaticamente os custos de venda desses materiais
Os blocos produzidos por esse material podem ser tanto para pavimentaccedilatildeo
quando para a construccedilatildeo de edificaccedilotildees
333 Adubo e regulador de solo
Uma das maiores preocupaccedilotildees em relaccedilatildeo ao marisco eacute sobre sua
gastronomia e pouco se encontra sobre o descarte de suas conchas que como jaacute
relatamos neste projeto degenera o meio ambiente
Sabe-se que na produccedilatildeo e industrializaccedilatildeo de marisco o principal resiacuteduo eacute a
concha e sua destinaccedilatildeo um dos maiores problemas nas industrias A concha de
marisco eacute composta basicamente de Carbonato de Caacutelcio que eacute a mesma
composiccedilatildeo do calcaacuterio agriacutecola o qual eacute empregado na correccedilatildeo do pH (acidez) do
solo Portanto uma possiacutevel destinaccedilatildeo deste resiacuteduo seria a sua aplicaccedilatildeo no solo
com o objetivo de corrigir a acidez
29
O carbonato de caacutelcio presente na concha do marisco moiacutedo pode atuar na
neutralizaccedilatildeo dos iacuteons de Alumiacutenio correccedilatildeo da acidez e elevaccedilatildeo no teor de Caacutelcio
no solo fatores estes de extrema importacircncia para o bom desenvolvimento da planta
(ADVANCES IN CLEANER PRODUCTION2010)
Segundo o Engenheiro Agrocircnomo Joatildeo Guilherme Batista Hess formado pela
Universidade Federal do Paranaacute a concha de marisco natildeo substitui o calcaacuterio e nem
a adubaccedilatildeo mas quando usada em conjunto com estes em dose correta auxiliaraacute na
melhoria dos iacutendices agronocircmicos tais como produtividade fertilidade estrutura de
agregados do solo entre outros benefiacutecios auxiliando na busca por melhores
resultados produtivos
A concha do marisco tambeacutem pode ser reutilizada para beneficiar a agricultura
familiar em forma de composto orgacircnico adubo beneficiando as hortas comunitaacuterias
que poderatildeo ser implantadas em projetos futuros
A implantaccedilatildeo destes projetos teria a parceria da prefeitura de Penha da
Secretaria de Educaccedilatildeo do municiacutepio e das comunidades Os benefiacutecios alcanccedilados
atraveacutes dessa coletividade resultaria na produccedilatildeo de hortaliccedilas sem agrotoacutexicos
aleacutem de estimular as crianccedilas a cuidar proteger e preservar o meio ambiente
334 Outras opccedilotildees
Segundo o artigo publicado no 3ordm International Workshop Advances in Cleaner
Production artigo este denominado Possibilidades do Uso das Conchas de Moluscos
os bivalves (mariscos ostras) tecircm como principal constituinte o carbonato de caacutelcio
(CaCO3) e pode ser considerado mateacuteria-prima para diversos outros produtos aleacutem
dos citados no decorrer desse projeto abaixo segue a lista de outras possibilidades
de utilizaccedilatildeo
Cal virgem
Cal hidratada
Carga em poliacutemeros
Pasta de papel
Maacutermore compacto
Raccedilotildees
30
Ceracircmica
Induacutestria de tijolos
Induacutestria de tintas
Espumas de polietileno
Produccedilatildeo de talco
Produccedilatildeo de vidros
Induacutestria do cimento
Produccedilatildeo de vernizes e borrachas e
Medicamentos
31
4 SUGESTOtildeES
Percebemos que um dos maiores problemas no cultivo de marisco estava
voltado para o descarte das conchas que trazem transtornos ambientais ecoloacutegicos
e esteacuteticos bem como a criaccedilatildeo de agentes agressores a sauacutede a populaccedilatildeo local
Diante do problema relatado encontramos vaacuterias possibilidades de
reaproveitamento sustentaacutevel das conchas Buscamos fontes e pessoas que
pudessem nos informar o que eacute feito hoje em dia com as conchas e verificamos
possiacuteveis alternativas em seu descarte de uma maneira positiva
Um dos objetivos desta pesquisa foi demonstrar agraves pessoas a importacircncia
desse reaproveitamento e os benefiacutecios que isso pode ter tanto com a melhor
qualidade do meio ambiente o qual vivemos quanto na melhora da economia da
cidade levando em conta que o principal insumo utilizado ndash a concha ndash na maioria
das vezes eacute descartado ou seja natildeo haveraacute um custo elevado quanto agrave mateacuteria prima
utilizadas nos projetos
Atualmente as conchas satildeo descartadas em terrenos baldios no mar nas ruas
natildeo pavimentadas o que eacute considerado incorreto pois deveria haver um fim uacutetil ou
que natildeo prejudicasse o meio ambiente com esse resiacuteduo
Quando tiramos o resiacuteduo do meio ambiente e reutilizamos para fins de
melhoramento contribuiacutemos de forma a ajudar em trecircs aspectos
O meio ambiente por natildeo haver mais acuacutemulos de resiacuteduos de marisco em
terrenos baldios
Na economia municipal gerando empregos aumentando a renda do
municiacutepio e consequentemente crescendo em paralelo a economia local
O desenvolvimento social Gerando pesquisas desenvolvendo projetos e
dando destaque ao municiacutepio e aos envolvidos deste modo melhorando a
qualidade de vida dos moradores
Nosso proacuteximo objetivo a ser alcanccedilado apoacutes o teacutermino deste projeto eacute leva-lo
agraves autoridades de Penha e apresentar essa pesquisa pois como relatado no decorrer
do projeto haacute muitas vantagens sociais e econocircmicas que satildeo de relevante interesse
social puacuteblico e poliacutetico
Recomendamos para futuros pesquisadores do PROESDE a continuidade
desta pesquisa que poderatildeo gerar trabalhos de conclusatildeo de curso pesquisa de
32
extensatildeo e ateacute mesmo futuros trabalhos de mestrado e doutorado para que se sintam
tatildeo realizados na conclusatildeo do projeto da mesma maneira que a nossa equipe de
pesquisa se sentiu ao contribuir com o meio ambiente pois o nosso meio ambiente
precisa de noacutes e as futuras geraccedilotildees iratildeo precisar desse meio ambiente
33
5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
O presente projeto foi realizado com o intuito de propor sugestotildees agraves
autoridades para o beneficiamento das conchas de marisco vistas como entulho pela
populaccedilatildeo do municiacutepio de Penha
O municiacutepio oferece vaacuterios atrativos turiacutesticos para as pessoas que o visitam
suas belas praias o maior centro de lazer da Ameacuterica latina encontra-se na cidade a
gastronomia os hoteacuteis e as pousadas propiciam lazer e diversatildeo para os que
procuram tranquilidade feacuterias e entretenimento
A produccedilatildeo de moluscos agradou muito o paladar dos que visitam o municiacutepio
contribuindo para o comeacutercio interno e externo do marisco e chamando a atenccedilatildeo para
a cidade que se destacou no Estado devido a produccedilatildeo do Marisco trazendo tambeacutem
benefiacutecios para os cidadatildeos locais mas trazendo junto problemas sociais
Esses problemas acabaram gerando impactos ambientais devido ao acuacutemulo
das conchas que geram resiacuteduos sendo descartadas em terrenos baldios nos
buracos das ruas da cidade que podem propiciar o aparecimento de animais e insetos
transmissores de doenccedila que se alimentam da mateacuteria orgacircnica cuja decomposiccedilatildeo
tambeacutem gera mau cheiro aleacutem de ocorrer eventualmente o contato de banhistas com
as conchas cortantes
Com o intuito de colaborar com o municiacutepio os pesquisadores deste projeto
buscaram informaccedilotildees com professores da Universidade do Vale do Itajaiacute ndash UNIVALI
com os maricultores os moradores da cidade de Penha e os responsaacuteveis pela
Associaccedilatildeo de Maricultores para juntos buscar meios de utilizar a concha do marisco
e contribuir com o problema social
Diante do problema de descarte improacuteprio das conchas de marisco
encontramos varias possibilidades de reaproveitamento sustentaacuteveis Buscamos
fontes e pessoas que pudessem nos informar sobre a reutilizaccedilatildeo das conchas e
verificamos possiacuteveis alternativas em seu descarte de maneira positiva dentre as
vaacuterias possibilidades destacadas neste projeto nos chamou a atenccedilatildeo para a
produccedilatildeo de blocos de pavimentaccedilatildeo das ruas que natildeo satildeo pavimentadas ainda no
municiacutepio de Penha(MANZONI 2005)
Procura-se demonstrar com agraves pessoas envolvidas neste projeto a importacircncia
do reaproveitamento das conchas e os benefiacutecios na melhora da economia da cidade
34
e para o meio ambiente levando em conta que o principal insumo utilizado a concha
na maioria das vezes eacute descartado ou seja natildeo haveraacute um custo elevado quanto agrave
mateacuteria prima na produccedilatildeo dos blocos artesanatos e outros
Este projeto seraacute levado agraves autoridades de Penha que se preocupam com o
progresso da cidade para que seja aplicado e traga benefiacutecios a todos que se
beneficiam das maravilhas do municiacutepio de forma direta ou indireta
A conscientizaccedilatildeo deveraacute ser trabalhada com todos os envolvidos para
futuramente se estender aos turistas que veratildeo na concha do marisco um artefato
econocircmico e contribuiratildeo com o meio ambiente descartando as conchas em locais
adequados
35
6 REFEREcircNCIAS
ACKERMANN LUCIANA - REVISTA ZAP Bloco de construccedilatildeo verde leva conchas de ostra e de marisco 2001 Disponiacutevel em lthttprevistazapcombrimoveisbloco-de-construcao-verde-leva-conchas-de-ostra-e-de-mariscogt Acesso em 23 ago 2014 IBGE Painel histoacuterico de cidades Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrpainelhistoricophplang=ampcodmun=421250ampsearch=||infogrE1ficos-histF3ricogt Acesso em 07 set 2014 ADVANCES IN CLEANER PRODUCTION International workshop advancesin cleaner production cleaner production towards a sustainable transition Disponiacutevel em lt httpwwwadvancesincleanerproductionnetthirdfilessessoes6A6Chierighini_D20-20Paper20-206A6pdf gt Acesso em 01 out 2014 BRANDES ENG FERNANDO - CIMENTO ITAMBEacute Bloco verde Disponiacutevel em lthttpwwwcimentoitambecombrbloco-verdegt Acesso em 02 out 2014 BRASIL Constituiccedilatildeo (1988) Constituiccedilatildeo da Repuacuteblica Federativa do Brasil Brasiacutelia DF Senado 1998 art225 BLOCO VERDE Projeto Disponiacutevel em lthttpwwwblocoverdecombrindexphpoption=com_contentampview=articleampid=2ampItemid=2gt Acesso em 02 out 2014 CAcircMARA BRASILEIRA DA INDUacuteSTRIA DA CONSTRUCcedilAtildeO CIVIL - PREMIANDO A QUALIDADE ldquoBloco Verderdquo reaproveitamento de resiacuteduos da construccedilatildeo civil e de conchas de ostras e mexilhotildees 16ordm Concurso Falcatildeo Bauer CARVALHO JUacuteNIORLC CUNHA JA Diagnoacutestico da Malacocultura no municiacutepio de Penha ndash Santa Catarina UFSC2006 lthttpwwwapecunescnetI20EECsessoes_tematicasDesenvolvimento_regionalartigo7aPDFgt Acesso em 28 set 2014 FALCAO VERONICA - ATITUDE CIDADAtilde Pescaria que vira artesanato Disponiacutevel em lthttpatitudecidadane10uolcombrpescaria-que-vira-artesanatogt Acesso em 01 out 2014 FERNANDES F C 1981 Ecologia e biologia do mexilhatildeo Perna perna na regiatildeo de cabo Frio Brasil Tese de Doutorado Universidade de Satildeo Paulo Instituto Oceanograacutefico 145 p FERREIRA J F amp MAGALHAtildeES A R MCultivo de Mexilhotildees em Santa Catarina uma realidade In Encontro Catarinense de Aquumlicultura 4 Joinville 1989 Anais Joinville ACAq ndash Assoc Catarinense de Aquumlicultura p 40 - 42 1989 FERREIRA J F amp MAGALHAtildeES A R M 1996 Desenvolvimento do cultivo de mexilhotildees em Santa Catarina In Cong Latinoamericano de Ciecircnc do Mar Mar del Plata Argentina p 80 FERREIRA J F 1995 Cultivo de Mexilhotildees em Santa Catarina In XIV Encontro Brasileiro de Malacologia Porto Alegre p 124 GRAMKOW A Redes e parcerias organizacionais a experiecircncia da maricultura catarinense Florianoacutepolis Universidade Federal de Santa Catarina Dissertaccedilatildeo de Mestrado em Administraccedilatildeo 2002 GEOGRAFOS Penha Disponiacutevel em lthttpwwwgeografoscombrcidades-santa-catarinapenhaphpgt Acesso em 07 set 2014 IBAMA Relatoacuterio da II reuniatildeo de pesquisa e ordenamento para o cultivo de mexilhotildees (Perna perna) nas regiotildees sudeste e sul do Brasil Itajaiacute SC p30 2005
Comentado [U11] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e alinhado agrave esquerda Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
36
IBGE Educaccedilatildeo penha escolas docentes e matriculas por nivel Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrpaineleducacaophplang=ampcodmun=421250ampsearch=santa-catarina|penha|infogrE1ficos-escolas-docentes-e-matrEDculas-por-nEDvelgt Acesso em 07 set 2014 MAGALHAtildeES A R M 1998 Efeito da parasitose por trematoda bucephalidae na reproduccedilatildeo composiccedilatildeo bioquiacutemica e iacutendice de condiccedilatildeo de mexilhotildees Perna perna (L) Satildeo Paulo 185 p Tese (Doutorado) ndash Instituto de Biociecircncias da Universidade de Satildeo Paulo MANZONI Gilberto Caetano 2005 Cultivo de mexilhotildees Perna Perna Evoluccedilatildeo da atividade no Brasil e a avaliaccedilatildeo econocircmica da realidade de Santa Catarina Tese de Doutorado Universidade Estadual Paulista Julio de Mesquita Filho Centro de Aquicultura 264p Jabuticabal ndash SP MOLNAR J J Small-scale aquaculture as a sustainable rural livelihood a global perspective 2000 Trabalho apresentado no X WORLD CONGRESS OF RURAL SOCIOLOGY Rio de Janeiro ndash Brasil (30 de julho a 5 de agosto) NUNES MARIA U C - CPATC EMBRAPA Secretaria da Agricultura Pecuaacuteria e agro negocio do Rio Grande do sul Disponiacutevel em lthttpwwwcpatcembrapabrpublicacoes_2010ct_59pdfgt Acesso em 01 out 2014 Pescaria que vira artesanato Disponiacutevel em lthttpatitudecidadane10uolcombrpescaria-que-vira-artesanatogt acesso em 07102014 PERON PATRICIA - FLORIPA MANHA Reutilizaccedilatildeo de conchas agrada maricultor Disponiacutevel em lthttpfloripamanhaorg200712reutilizacao-de-conchas-agrada-maricultorgt Acesso em 07 set 2014 PIEHOWIAK R A Formaccedilatildeo de redes na malacocultura catarinense UFSC2008 Disponiacutevel em lt httptccbuufscbrEconomia292160gt Acesso em28 set 2014 POLI C R e LITLLEPAGE J 1998 Desenvolvimento do cultivo de moluscos no estado de Santa Catarina In AQUICULTURA BRASIL 98 1 Recife 1998 Anais Recifep 163-182 SECRETAacuteRIA ESPECIAL DE AQUumlICULTURA E PESCA DA PRESIDEcircNCIA DA REPUacuteBLICA (SEAPPR) 2004 Programa nacional de desenvolvimento da maricultura em aacuteguas da Uniatildeo SEAPPR Brasiacutelia 38 pp TURECKCROLIVEIRA TNDE Sustentabilidade ambiental e maricultura Universidade da Regiatildeo de JoinvilleSC 2003 UFRPE Rural na midia Disponiacutevel em lthttpwwwufrpebrruralnamidia_verphpidConteudo=12086gt Acesso em 07 set 2014 VALENTI WC Aquicultura sustentaacutevel Centro de Aquicultura da UNESPJaboticabaccedilSP2002 VINATEA LA 2000 Modos de apropriaccedilatildeo e gestatildeo patrimonial de recursos costeiros ndash Estudo de caso sobre o potencial e os riscos do cultivo de moluscos marinhos na Baiacutea de Florianoacutepolis Santa Catarina Florianoacutepolis 2000 120 p Dissertaccedilatildeo (Doutorado Interdisciplinar em Ciecircncias Humanas) Centro de Filosofia e Ciecircncias Humanas Universidade Federal de Santa catarina 2000
37
APEcircNDICE A ndash QUESTIONAacuteRIO UTILIZADO NA COLETA DE DADOS
ENTREVISTA COM PROFESSOR Dr GILBERTO MANZONI 14082014
A entrevista foi realizada no campus da UNIVALI situado em Penha-SC
GRUPO Professor Gilberto primeiramente obrigada pela disponibilidade de
entrevista Qual a funccedilatildeo da UNIVALI na Associaccedilatildeo dos Maricultores de Penha
GILBERTO Bom a UNIVALI trabalha auxiliando na organizaccedilatildeo da gestatildeo da
associaccedilatildeo em funccedilatildeo de trabalhos de pesquisa desenvolvimento regional extensatildeo
e trabalhos de conclusatildeo de curso
GRUPO Qual eacute hoje a produccedilatildeo mensal de marisco em Penha
GILBERTO Em torno de 2000 toneladas
GRUPO Quanto dessa produccedilatildeo eacute descartada
GILBERTO Trabalhamos com uma proporccedilatildeo 51 a cada 5 kg de marisco sujo
aproveitamos 1kg
GRUPO Esse restante que natildeo seraacute aproveitado eacute definido como
GILBERTO Como entulho geralmente eacute composto por sujeira que vem junto ao
marisco e principalmente composto pelas cascas do marisco
GRUPO Chegamos ao ponto em questatildeo essas cascas como eacute feito seu depoacutesito
GILBERTO Entatildeo quando os mariscos satildeo beneficiados por cooperados da
Associaccedilatildeo eles satildeo depositados em terrenos em que o dono tem o conhecimento
Poreacutem existem aqueles que natildeo satildeo cooperados e descartam essas cascas em
locais improacuteprios Poreacutem hoje em dia contamos com o auxiacutelio da secretaria de pesca
que obriga a comprovaccedilatildeo do fim do resiacuteduo mas ainda natildeo temos um local favoraacutevel
a todos para esse descarte
GRUPO Como estatildeo os planos futuros da Associaccedilatildeo
Comentado [U12] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
38
GILBERTO A associaccedilatildeo estaacute buscando parceiros de mercado o que vai nos ajudar
a difundir o marisco de Penha e trazer reconhecimento nacional e quem sabe
mundial para o nosso municiacutepio
Dentre conversas informais esta foi a entrevista realizada com o Professor Gilberto
39
ANEXO A ndash DECLARACcedilAtildeO DE AUTENTICIDADE
DECLARACcedilAtildeO
Declaro para os devidos fins de direito que assumo total responsabilidade
pelo aporte ideoloacutegico conferido ao presente trabalho estando ciente do disposto na
Lei nordm 9610 de 18021998 isentando a Universidade do Vale do Itajaiacute ndash UNIVALI a
coordenaccedilatildeo do PROESDE e o orientador de conteuacutedo de toda e qualquer
responsabilidade acerca do mesmo
________________ _____ de ___________ de 2014
_______________________
Bianca Pistuni Solanho
_______________________
Mariana Gobo
_______________________
Marilisa de Paula Machado
_______________________
Mario Joseacute da Rocha
_______________________
Rubens Menon
Comentado [U13] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
40
ANEXO C ndash ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
Nome dos acadecircmicos
Bianca Pistuni Solanho
Mariana Gobo
Mario Joseacute Rocha
Marilisa De Paula Machado
Rubens Francisco Menon
Orientador de conteuacutedo Prof Samara Aparecida da Silva Garcia e Maria Eugecircnia Furtado
Responsaacutevel pelo Curso Profordf Samara Aparecida da Silva Garcia
Comentado [U14] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
Comentado [U15] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e centralizado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
12
O municiacutepio conta hoje com uma populaccedilatildeo de 27936 habitantes segundo
IBGE2013 tendo 58783 kmsup2 de aacuterea encontrando-se entre os municiacutepios de
Navegantes e Balneaacuterio de Piccedilarras
Fica caracterizado conforme Quadro 1 que a cidade aumenta sua populaccedilatildeo
gradativamente trazendo um aumento na sua densidade demograacutefica apresentando-
se atualmente com iacutendice de 44689habkmsup2 (IBGE2013)
O turismo ganha foco na localizaccedilatildeo do Parque Temaacutetico Beto Carrero World
que direciona pessoas de vaacuterias localidades inclusive estrangeiros para os seus
14kmsup2 de aacuterea privada poreacutem o acesso dos turistas do parque eacute independente ao
acesso da cidade o que dificulta a economia local pois o objetivo do turista eacute o
entretenimento que o parque oferece
Com o PIB municipal crescendo em paralelo ao PIB estadual observa-se que
em termos teacutecnicos Penha consegue crescer no riacutetmo do estado Sua economia eacute
grande parte gerada na pesca artesanal e na cultura da maricultura o turismo local
basicamente estaacute representada pela Festa tiacutepica relacionada a maricultura e ao
Parque Beto Carrero World
A pesca eacute focada na maricultura que eacute administrada pela Cooperativa de
Maricultores de Penha (COOPERMAPE) que tem apoio do Ministeacuterio da Agricultura
Pecuaacuteria e Abastecimento (MAPA) por ser a uacutenica cooperativa de maricultores do
Brasil e que atualmente vem encontrando dificuldades no seu processo de
continuidade
Entretanto o projeto rendeu frutos e a secretaria de Educaccedilatildeo da Penha
trabalha atualmente na alfabetizaccedilatildeo de jovens e adultos sempre mantendo um bom
niacutevel na educaccedilatildeo dos pequenos utilizando praacuteticas pedagoacutegicas e projetos
desenvolvidos para a cidadania dos alunos da rede
O municiacutepio atende aproximadamente 5534 alunos matriculados em escolas
de Educaccedilatildeo Infantil (Preacute Escolar) Ensino Fundamental e meacutedio (IBGE Censo
Educacional de 2012) Aleacutem de ensino fundamental e meacutedio o municiacutepio dispotildee de
transporte gratuito que beneficia alunos que possuem bolsas dentro e fora do
municiacutepio para ensino superior
13
12 Objetivos
121 Objetivo Geral
Demonstrar a relevacircncia da reutilizaccedilatildeo das conchas do marisco
122 Objetivos Especiacuteficos
Realizar o diagnoacutestico da real situaccedilatildeo das conchas de marisco saiacutedas
da cooperativa de Maricultores de Penha-sc
Descrever as vantagens ambientais e econocircmicas da reutilizaccedilatildeo das
conchas de marisco
Sugerir novos destinos para as conchas do marisco
13 Justificativa da realizaccedilatildeo do estudo
Santa Catarina eacute liacuteder na produccedilatildeo de mariscos e ostras segundo o professor
da Universidade do Vale do Itajaiacute Gilberto Manzoni (2005)
A produccedilatildeo cultivada de mexilhotildees apresentou um incremento significativo durante toda a deacutecada de 90 pois fatores como o baixo investimento necessaacuterio para operacionalizar a produccedilatildeo a adaptaccedilatildeo da espeacutecie agrave metodologia de cultivo e principalmente a participaccedilatildeo das comunidades pesqueira favoreceu este incremento
Esse crescimento fez-se favoraacutevel a economia do estado dos maricultores e
suas famiacutelias Poreacutem com um crescimento desordenado e a falta de fiscalizaccedilatildeo e
gerecircncia na aacuterea dos resiacuteduos o beneficiamento do marisco gerou grande quantidade
de entulho que natildeo tinha um destino certo
Como iniacutecio busca-se os reais dados da quantidade de resiacuteduo fornecido pela
Cooperativa Esse resiacuteduo eacute proveniente do beneficiamento do marisco que eacute lavado
preacute-cozido descascado e embalado para que possa ser comercializado perante as
normas da vigilacircncia sanitaacuteria Conforme entrevista com o professor Gilberto
(APEcircNCICE A) relatou que a produccedilatildeo de marisco na Cooperativa do Maricultores de
14
Penha chega a 2000ton trabalhando com uma estimativa de 1kg de marisco para 5kg
de concha (51) chegando ao final de 1600ton de resiacuteduo que muitas vezes satildeo
depositados em lugares improacuteprios ocasionando mal cheio foco de mosquito da
dengue pois o formato da concha favorece o acuacutemulo de aacutegua aleacutem de atrair
roedores e outros animais que podem transmitir doenccedilas depreciaccedilatildeo do local e
futuros problemas ambientais Caso seja descartado no mar pode causar aumento
do teor de mateacuteria orgacircnica no local favorecendo o aumento de algas e
desequilibrando o ambiente ldquoin locordquo prejudicando toda a comunidade marinha no
local
Para o controle do descarte dos resiacuteduos foi instituiacutedo pelo Ministeacuterio da Pesca
e Aquicultura do Governo Federal o Programa Nacional de Controle Higiecircnico-
Sanitaacuterio de Moluscos Bivalves onde no Anexo II Capiacutetulo I fala-se
Art 11 Os subprodutos e resiacuteduos devem ser manipulados de forma a evitar a contaminaccedilatildeo dos alimentos ou da aacutegua sendo retirados da aacuterea de processamento com a frequecircncia necessaacuteria Paraacutegrafo uacutenico Devem existir meios para o armazenamento dos resiacuteduos antes da sua eliminaccedilatildeo pelo estabelecimento de forma que se impeccedila a presenccedila de pragas e se evite a contaminaccedilatildeo das mateacuterias-primas da aacutegua potaacutevel dos equipamentos dos preacutedios e das vias internas de acesso
Com isso a fiscalizaccedilatildeo tornou-se assiacutedua quanto a futuras contaminaccedilotildees que
podem ocorrer nos meios em que o marisco foi manipulado poreacutem em nenhum
momento afirma-se o local ideal para o depoacutesito destes resiacuteduos tratados
Assim visa-se elaborar uma proposta da reutilizaccedilatildeo das conchas de mariscos
buscando formas sustentaacuteveis e economicamente favoraacuteveis para essa reutilizaccedilatildeo
Para os acadecircmicos as propostas abordadas nesse projeto podem resultar em
temas para futuras pesquisas Esse tema envolve inuacutemeras aacutereas de conhecimento
o que faz com que liguem praacutetica e teoria para melhor trabalhar aumentando os
projetos no municiacutepio fazendo com que esse se desenvolva ordenadamente
O projeto para os alunos do PROESDE propicia uma abordagem ampla das
dificuldades que os municiacutepios apresentam resultando em pesquisas que possam
contribuir para amenizar as dificuldades sociais levando os pesquisadores a interagir
com a populaccedilatildeo do municiacutepio mostrando a importacircncia do trabalho em equipe na
busca de propostas para os problemas que afetam a coletividade
15
14 Aspectos Metodoloacutegicos
Essa pesquisa caracteriza-se como abordagem tanto qualitativa como
quantitativa Dados quantitativos satildeo aqueles relacionados a quantidade que nos
resultam em nuacutemeros jaacute os dados qualitativos satildeo nossas pesquisas e entrevistas
que auxilia os dados quantitativos quanto ao conhecimento dos fins praacuteticos da
proposta
A abordagem qualitativa toma-se como base pesquisas em documentos
artigos e projetos cedidos pelo professor Gilberto Manzoni atraveacutes de entrevistas e e-
mails aleacutem de informaccedilotildees retiradas das miacutedias gerais principalmente sites
A abordagem quantitativa tambeacutem se toma base agraves informaccedilotildees utilizadas na
pesquisa qualitativa pelo motivo das informaccedilotildees estarem sempre ligadas
informaccedilotildees com nuacutemeros para a comprovaccedilatildeo A principal fonte de dados
independente da abordagem foi o professor Gilberto
A pesquisa bibliograacutefica foi elaborada com o aprofundamento de teses artigos
monografias material da internet e com o auxiacutelio da Instruccedilatildeo Normativa de Maio de
2012 As referenciais foram crescendo ao momento que se foi precisando aumentar o
conhecimento na aacuterea para ter domiacutenio do assunto estudado
Os dados quantitativos coletados foram utilizados para a comprovaccedilatildeo de que
o problema do depoacutesito desordenado de marisco em penha soacute faz aumentar
ajudando-nos a ter uma visatildeo real dos fatos procurando a melhor forma de elaborar
as propostas
15 Teacutecnicas de Coleta e anaacutelise dos dados
A coleta de dados do projeto baseasse em trabalhos de professores colegas e
envolvidos na aacuterea da Maricultura de Penha
O estudo seraacute feito no municiacutepio jaacute citado Penha no estado de Santa Catarina
Os pesquisadores deste projeto natildeo realizaram dados primaacuterios pois amplas
pesquisas foram realizadas de 1991 ateacute hoje com apoio de instituiccedilotildees federais e
privadas como a UFSC UNIVALI e EPAGRI coletando dados suficientes para a
realizaccedilatildeo desta pesquisa
16
Os dados secundaacuterios foram obtidos em trabalhos relacionados ao nosso tema
O professor do curso de Oceanografia da UNIVALI Prof Dr Gilberto Caetano
Manzoni eacute a principal fonte de dados em questatildeo Sua presenccedila na maricultura de
Penha eacute citada pela populaccedilatildeo local Seu trabalho reconhecido por todos foi de
grande importacircncia para o projeto Outras fontes de pesquisa estatildeo relacionadas com
as miacutedias como revistas e sites na internet que disponibilizam artigos e demais
referecircncias sobre o tema
Entre outros inuacutemeros fornecedores de dados esses satildeo sem duacutevida os
principais bem feitores para esse projeto ser realizado por excelecircncia
17
2 O CULTIVO DE MARISCO
O cultivo de moluscos marinhos no Brasil eacute representado atraveacutes da produccedilatildeo
de ostras e mexilhotildees onde os principais estados produtores satildeo Bahia Espiacuterito
Santo Paraacute Paranaacute Pernambuco Rio de Janeiro Santa Catarina Satildeo Paulo e
Sergipe (IBAMA 2005)
O Estado de Santa Catarina ocupa a lideranccedila nacional da produccedilatildeo de ostras
e mexilhotildees numa atividade recente em suas aacuteguas marinhas isto ocorre devido agrave
existecircncia das condiccedilotildees oceanograacuteficas favoraacuteveis ao cultivo destes moluscos
apresentando inuacutemeras aacutereas protegidas compostas por baiacuteas enseadas e estuaacuterios
e a qualidade da aacutegua
Segundo estudos o Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos
Naturais Renovaacuteveis (IBAMA p30 2005) Santa Catarina eacute responsaacutevel por 94
desta produccedilatildeo Em 2005 a participaccedilatildeo foi maior ainda pois no estado foram
cultivadas 147468 toneladas de moluscos (122341 toneladas de mexilhotildees e
25127 toneladas de ostras)
Este resultado eacute devido agrave parceria entre a Universidade Federal de Santa
Catarina - UFSC e Universidade do Vale do Itajaiacute - UNIVALI juntamente com o governo
do estado atraveacutes da Empresa de Pesquisa Agropecuaacuteria e Extensatildeo Rural de Santa
Catarina - EPAGRI e principalmente pela participaccedilatildeo das comunidades pesqueiras
que no iniacutecio da deacutecada de 90 visualizaram no cultivo de moluscos uma nova
alternativa socioeconocircmica
A Universidade Federal de Santa Catarina contribuiu muito para a produccedilatildeo da
malacocultura2 catarinense e na sua trajetoacuteria produtiva proporcionando cursos de
graduaccedilatildeo e poacutes-graduaccedilatildeo e formando profissionais no curso de Engenharia de
Aquicultura
Dentro da instituiccedilatildeo existe outros setores que possuem atuaccedilatildeo em torno da
malacocultura catarinense dentre estes os Departamentos de Ciecircncias Bioloacutegicas e
o Centro de Ciecircncias Agraacuterias atraveacutes da formaccedilatildeo de profissionais nos cursos de
graduaccedilatildeo e poacutes-graduaccedilatildeo e ainda os trabalhos realizados pelo Departamento de
Engenharia Mecacircnica com pesquisas sobre novos equipamentos que visam facilitar
2 Cultivo de ostras e mexilhotildees
18
o manejo de ldquolanternasrdquo de ostras e bolsas de mexilhotildees nas aacutereas de cultivo
(CARVALHO JUacuteNIOR 2006)
A EPAGRI - Empresa de Pesquisa Agropecuaacuteria e Extensatildeo Rural de Santa
Catarina tambeacutem contribuiu muito para a histoacuteria da maricultura de Santa Catarina em
parceria com a UFSC realizando atividades relacionadas agrave malacocultura como
apoio agrave organizaccedilatildeo e assistecircncia teacutecnica aos produtores atuaccedilatildeo no ordenamento
na adequaccedilatildeo dos sistemas de produccedilatildeo em conformidade com a legislaccedilatildeo
reguladora na busca de alternativas de comercializaccedilatildeo e mercados para
maricultores pesquisas para o desenvolvimento de novas tecnologias realizaccedilatildeo de
cursos e treinamentos junto os produtores transferecircncia de tecnologia visando o
desenvolvimento sustentaacutevel (PIEHOWIAK 2008)
A UNIVALI criou no Centro de Ciecircncias Tecnoloacutegicas da Terra e do Mar -
CTTMar um Centro Experimental de Maricultura - CEM onde se promovem tantas
pesquisas sobre cultivo de moluscos marinhos quanto extensatildeo em comunidades
pesqueiras localizado no Municiacutepio de Penha ndash localidade de Armaccedilatildeo de Itapocoroacutei
ndash visando difundir aquela praacutetica (MANZONI 2005)
As parcerias destas instituiccedilotildees proporcionaram ao estado Santa Catarina o
destaque na produccedilatildeo de moluscos no paiacutes passando desde o ano de 1990 a ser o
principal produtor nacional de moluscos no Brasil Sendo responsaacutevel por 82 da
produccedilatildeo nacional e ultrapassando as expectativas em 2002 ao atingir as 12500
toneladas de produccedilatildeo de moluscos (MANZONI 2005)
Gramkow (2002) observa que o litoral catarinense expandiu na produccedilatildeo da
maricultura desdobrando ateacute internacionalmente com o apoio e incentivo das
instituiccedilotildees de ensino e pesquisa e oacutergatildeos do governo estadual A atenccedilatildeo dedicada
pela UFSC EPAGRI e a UNIVALI trouxe resultados para os moradores locais para
o municiacutepio e para o Estado
Em Santa Catarina optou-se pela produccedilatildeo da espeacutecie de molusco Perna
perna apresentado na figura 1 Esse molusco eacute conhecido no estado como marisco
no restante do Brasil como mexilhatildeo Segundo Magalhatildees (1998) o termo ldquomexilhatildeordquo
na liacutengua portuguesa tem um sentido mais amplo ldquodesignaccedilatildeo comum a todos os
animais invertebrados marinhos que podem servir de alimento ao homem em sentido
restrito designa apenas moluscos e crustaacuteceos
19
Figura 1 Mexilhatildeo da espeacutecie Perna perna aspecto externo
Fonte Manzoni 2005
O cultivo desta espeacutecie de molusco Perna perna agradou os maricultores de
Santa Catarina pois pode atingir ateacute 182 mm de comprimento (MAGALHAtildeES1998)
que normalmente encontra-se fixado a estruturas riacutegidas ou substratos rochosos na
regiatildeo intermareal desde o supra litoral inferior ateacute a profundidade de 19 metros
(FERNANDES 1981)
21 A produccedilatildeo de marisco em Penha
O municiacutepio de Penha atingiu o status de maior produtor nacional na produccedilatildeo
do cultivo do marisco Perna perna no Estado de Santa Catarina passando a ser um
marco de referecircncia nos uacuteltimos anos o que pode ser observado pelo crescimento da
produccedilatildeo e aumento do nuacutemero de produtores como relatado por (POLI e
LITTLEPAGE 1998)
O cultivo de marisco no municiacutepio proporcionou aos pescadores aleacutem da pesca
artesanal uma economia extra levando as famiacutelias de pescadores do municiacutepio mais
uma oportunidade de renda
O sistema implantado foi de produccedilatildeo de mexilhotildees definidos como ldquoDE
PRODUCcedilAtildeO FAMILIARrdquo tem esse nome porque normalmente trabalha o proprietaacuterio
com mais uma pessoa que geralmente eacute da famiacutelia E ocasionalmente contrata-se
um diarista para auxiliar na escala de produccedilatildeo e infraestrutura
necessaacuteria(MANZONI 2005)
20
A regiatildeo se beneficiou com o cultivo de mexilhotildees principalmente o meio
ambiente pelo fato de serem eficientes filtradores Toda vantagem vem acompanhado
de desvantagem no decorrer do processo As dificuldades foram se apresentando e
soluccedilotildees sendo apresentadas mediante pesquisas ou tentativas para solucionar as
situaccedilotildees de restos de estruturas de cultivo (redes cabos e flutuadores) organismos
mortos durante o processamento do produto ou naturalmente(MANZONI 2005)
Mas o problema do acumulo de conchas resultado da produccedilatildeo e do consumo
dos mexilhotildees no Municiacutepio de Penha SC pode somar ateacute 12 toneladas por dia nos
periacuteodos de safra e na temporada onde ocorre a Festa do marisco Segundo os dados
levantados em um Foacuterum onde se discutiu este tema em 2003 pois o descarte das
conchas eacute despejado sem criteacuterio ambiental gerando problemas sanitaacuterios
paisagiacutesticos e turiacutesticos
As preocupaccedilotildees do municiacutepio sobre as atividades da produccedilatildeo dos mexilhotildees
acabaram gerando impactos ambientais devido ao acuacutemulo dos seus resiacuteduos sendo
descartadas em terrenos baldios nos buracos das ruas da cidade que podem
propiciar o aparecimento de animais e insetos transmissores de doenccedila que se
alimentam da mateacuteria orgacircnica cuja decomposiccedilatildeo tambeacutem gera mau cheiro aleacutem
de ocorrer eventualmente o contato de banhistas com as conchas cortantes
(MANZONI 2005)
O aproveitamento das conchas eacute uma preocupaccedilatildeo do Estado de Santa
Catarina que vem aguccedilando pesquisas no estado um dos destaques eacute a aluna de
engenheira ambiental da Universidade do Sul de Santa Catarina (Unisul) Bernadete
Batalha Batista que dedicou dois anos para encontrar a combinaccedilatildeo ideal que
garantisse um material resistente para criar o bloco ecoloacutegico Em sua composiccedilatildeo
estatildeo conchas de frutos do mar e resiacuteduos de obras como poacutes de porcelanato e de
vidro aleacutem de areia e cimento (REVISTA ZAP2008)
Apoacutes o marisco ser desconchado para a comercializaccedilatildeo sua concha se torna
uma problemaacutetica para os ambientalistas e ateacute mesmo para a populaccedilatildeo local mesmo
tendo tantos fins uacuteteis como o reaproveitamento das conchas para fazer blocos de
pavimentaccedilatildeo construccedilatildeo civil decoraccedilotildees de vasos de flores e jardins por conta de
sua alta quantidade de caacutelcio para as plantas pode-se tambeacutem ser utilizado para
confeccionar artesanatos poreacutem para fazer os artesanatos eacute usada uma quantidade
21
miacutenima em comparaccedilatildeo ao tanto de concha que eacute descartada no meio ambiente que
natildeo satildeo reaproveitadas
O ideal no descarte das conchas seria que as mesmas fossem reaproveitadas
de maneira com que todos se beneficiem como os modelos de reaproveitamento
citados acima
Mesmo se natildeo fossem utilizadas para as pavimentaccedilotildees as decoraccedilotildees entre
outras deveria ter-se um local adequado afastado de bairros para que natildeo se tivesse
que ser jogados em terrenos proacuteximos agraves casas pois as conchas quando amontoadas
em um determinado local ocasiona na proliferaccedilatildeo de insetos e outros bichos
podendo assim transmitir doenccedilas para as pessoas
O que na praacutetica acontece no municiacutepio de Penha realmente na maioria das
vezes eacute esse descarte inadequado que natildeo poderia acontecer Satildeo jogadas em
terrenos particulares sem que sejam reaproveitadas de nenhuma forma
22 A importacircncia econocircmica do Marisco
A maricultura em Santa Catarina eacute passada de geraccedilatildeo para geraccedilatildeo fazendo
com que o espiacuterito jovem dos que iniciam os trabalhos substituindo os pescadores
mais experientes tragam para essa arte uma melhor administraccedilatildeo trazendo ainda
mais sucesso no produto final
A produccedilatildeo do cultivo do marisco no municiacutepio de Penha vem crescendo
gradativamente e conquistando o seu espaccedilo no Estado este pequeno o molusco
tornou-se o bem mais precioso para os pescadores e para a cidade que encontraram
no marisco uma nova fonte de renda
O marisco propicia uma reproduccedilatildeo faacutecil sem muitos custos e de retorno
financeiro favoraacutevel aos investidores Pois o proacuteprio produto se vende por ter um gosto
agradaacutevel aos paladares das pessoas que procuram a iguaria para degustaccedilatildeo
A maricultura no municiacutepio de Penha em Santa Catarina eacute passada de pai para
filho fazendo com que o espiacuterito jovem dos que iniciam os trabalhos substituindo os
pescadores mais experientes tragam para essa arte uma melhor administraccedilatildeo
trazendo ainda mais sucesso no produto final
Pode-se confirmar que o sucesso do marisco no orccedilamento de despesas do
municiacutepio de Pen ha disponiacutevel no site wwwleismunicipaiscom se observa que os
22
investimentos da secretaria de Agricultura e Pesca no ano de 2014 aproximaram-se
dos R$ 94000000 (novecentos e quarenta mil reais) diferente do orccedilamento anual
de 2006 disponiacutevel no site da prefeitura de penha wwwpenhascgovbr que nem se
quer tinha uma verba disponibilizada a pesca da regiatildeo
Essas informaccedilotildees comprovam que com trabalho aacuterduo parcerias e
investimento foi possiacutevel a realizaccedilatildeo de um projeto trazendo benfeitorias ao meio
ambiente as pessoas envolvidas que transformaram o marisco numa das fontes de
rendas do municiacutepio
O marisco contribuiu para a divulgaccedilatildeo do municiacutepio de Penha levando seu
nome para fora do estado e colaborando para a realizaccedilatildeo da tradicional Festa do
Marisco elevando ainda mais a procura pelo municiacutepio que aleacutem desta iguaria possui
suas belezas naturais e o maior complexo da ameacuterica latina
23
3 RESULTADOS ALCANCcedilADOS
Neste capiacutetulo encontram-se os resultados das pesquisas de acordo com os
objetivos propostos para o estudo da reutilizaccedilatildeo das conchas de marisco no
municiacutepio de Penha
31 Diagnoacutestico das conchas de marisco em Penha-SC
Com a aproximaccedilatildeo do final de ano a populaccedilatildeo local de Penha quadriplica
pois eacute uma cidade praiana com mais de 26 belas praias o maior Centro de Lazer e
Entretenimento eacute localizado em Penha fora o faacutecil acesso as festas da regiatildeo por ser
tambeacutem uma cidade dormitoacuterio o que beneficia o comeacutercio dos mexilhotildees no
municiacutepio mas gera problemas em torno do descarta da concha do marisco
O maior dilema eacute onde descartar as conchas dos mexilhotildees
O municiacutepio de Penha possui grandes problemas sanitaacuterio paisagiacutestico e
turiacutestico devido o descarte das conchas que satildeo realizados em terrenos baldios nos
buracos das ruas da cidade que acabam gerando impactos ambientais devido ao
acuacutemulo dos seus resiacuteduos e acidentes cortantes com as pessoas que
acidentalmente tem contato com as conchas
Este descarte incontrolaacutevel das conchas dos mexilhotildees tambeacutem trazem
animais e insetos transmissores de doenccedila que se alimentam da mateacuteria orgacircnica
cuja decomposiccedilatildeo tambeacutem gera mau cheiro e o clima quente do veratildeo beneficia a
proliferaccedilatildeo destes seres vivos indesejaacuteveis essas conchas de marisco tambeacutem satildeo
em partes lanccediladas ao mar o que acarretaraacute em assoreamento das praias o acuacutemulo
de material em um determinado ponto interferindo no espaccedilo original do ambiente
Um dos objetivos deste projeto eacute realizar o diagnoacutestico da real situaccedilatildeo das
conchas de marisco que saem da cooperativa de Maricultores de Penha-sc dos quais
se tem controle e demonstrar a relevacircncia da reutilizaccedilatildeo das conchas do marisco
depois de consumidos
Desde o reaproveitamento das conchas de marisco na confecccedilatildeo de blocos de
pavimentaccedilatildeo empregado na construccedilatildeo civil no paisagismo como decoraccedilatildeo de
vasos e nos artesanatos locais
24
As conchas dos mariscos poderatildeo trazer vantagens ambientais e econocircmicas
com a sua reutilizaccedilatildeo seria a maneira de reutilizar tudo que a natureza oferece de
graccedila ao homem e com o envolvimento da cooperativa de Maricultores levar ao
municiacutepio de Penha novos destinos para as conchas do marisco para serem
reaproveitadas de maneira com que todos se beneficiem Seria a proliferaccedilatildeo de
ideias na soluccedilatildeo de um descarte inadequado que natildeo poderia acontecer e a
conscientizaccedilatildeo de todos na busca de um bem maior
32 Vantagens ambientais e econocircmicas da reutilizaccedilatildeo das conchas de
marisco
O crescimento populacional estaacute ocorrendo de forma desordenada
provocando problemas ambientais seacuterios por falta de planejamento perante os
poderes executivos dos municiacutepios e estados Com esse crescimento acelerado a
busca por moradia e emprego aumenta gradativamente o que faz abrir novas
empresas novos condomiacutenios e paralelo a isso novos problemas de infraestrutura
ligado com problemas ambientais seacuterios (MANZONI 2005)
Um desses grandes problemas eacute a grande produccedilatildeo de entulho da construccedilatildeo
civil que geralmente eacute descartado em terrenos baldios ou lugares improacuteprios como
beiras de rio mananciais alagados entre outros Poreacutem para esses entulhos haacute
diversos estudos e projetos visando a reutilizaccedilatildeo desses
Preocupados com o meio ambiente estudantes e professores de diversas
aacutereas de ensino estudam formas de reutilizar as conchas do marisco favorecendo o
meio ambiente Em Santa Catarina essas conchas de marisco satildeo em partes
lanccediladas ao mar o que acarreta em assoreamento das praias interferindo no espaccedilo
original do ambiente Quando satildeo lanccediladas em terrenos baldios sem tratamento
essas podem provocar seacuterios problemas ambientais e de sauacutede jaacute citados do corpo
do trabalho
Com o beneficiamento e a reutilizaccedilatildeo das conchas do marisco a economia do
municiacutepio tende a crescer pois retiramos do marisco muito pouco que eacute aproveitado
o restante vira entulho Com a implantaccedilatildeo cultural da reutilizaccedilatildeo das conchas de
marisco aumenta-se o lucro na venda do produto beneficiado tendo a possibilidade
de se negociar tambeacutem as conchas Estudos realizados comprovam a real
25
reutilizaccedilatildeo da concha podendo doa-las para os respectivos estudos que beneficiaraacute
todos no final
33 Novos destinos para a concha do marisco
331 Artesanato
Eacute comum quando se caminha por cidades litoracircneas encontrar lojas com
produtos de artesanato feitos com produtos vindos do mar Com a mateacuteria prima
abundante o que resta eacute usar a criatividade e transformar algo cru em uma peccedila de
decoraccedilatildeo de lembranccedila um presente carinhoso
Assim pode-se utilizar a abundacircncia de mateacuteria prima para implantar um
projeto de artesanato provido de conchas de marisco e outros mexilhotildees no municiacutepio
de Penha-SC
Esse projeto pode trazer benefiacutecios natildeo apenas para as famiacutelias das artesatildes
mas tambeacutem para a comunidade ao redor podendo ateacute gerar trabalhos universitaacuterios
favorecendo o artesanato e o futuro profissional
A vinculaccedilatildeo com a Universidade eacute uma ideia que sustentaacutevel que pode trazer
a teoria para a praacutetica comprova-se isso com o projeto Mareart de uma comunidade
no interior do Recife-PE em Abreu Lima
Esse projeto conta com 25 mulheres pescadoras que se encontraram de matildeos
atadas quando o rio de onde tiravam seu sustento encontrava-se improacuteprio para
pesca Com a ajuda da Universidade Federal Rural de Pernambuco UFRPE as
mulheres engajaram o projeto e hoje continuam com ainda mais vontade
A universidade inclui no projeto 30 cursos de artesanato aleacutem do auxiacutelio em
publicidade e propaganda administraccedilatildeo orientaccedilatildeo de venda e na ampliaccedilatildeo do
projeto(ATITUDE CIDADAtilde 2012)
332 Bloco verde
O crescimento descontrolado da construccedilatildeo civil faz com que a geraccedilatildeo de
resiacuteduos da mesma siga essa frequecircncia
26
Em Santa Catarina aleacutem da grande quantidade de resiacuteduos da construccedilatildeo civil
contamos tambeacutem com com os resiacuteduos providos do beneficiamento de ostras e
mariscos pois o estado eacute liacuteder na produccedilatildeo de molusco no Brasil (MANZONI 2005)
Ambos os resiacuteduos agridem o meio ambiente e a populaccedilatildeo que vive ao seu
redor Hoje jaacute existem lugares para os descarte e para a reciclagem dos entulhos da
construccedilatildeo por exemplo a Central de Tratamento de Resiacuteduos da Construccedilatildeo Civil
CTRT situada na cidade de Camboriuacute
A CTRT recebe resiacuteduos da maioria das obras da regiatildeo dando o destino
correto para esse material
Essa eacute uma alternativa viaacutevel para o depoacutesito de entulhos da construccedilatildeo que
por mais cara que se torne para a construtora eacute tida como lei segundo a resoluccedilatildeo
CONAMA Ndeg 3072002 que diz
Considerando que os geradores de resiacuteduos da Construccedilatildeo Civil devem ser responsaacuteveis pelos resiacuteduos das atividades de construccedilatildeo reforma reparos e demoliccedilotildees de estruturas e estradas bem como por aqueles resultantes da remoccedilatildeo de vegetaccedilatildeo escavaccedilatildeo de solos
Sendo assim a fiscalizaccedilatildeo e os estudos em relaccedilatildeo ao descarte dos materiais
estatildeo crescendo a cada fundaccedilatildeo que se inicia
Diferente dos resiacuteduos da construccedilatildeo os resiacuteduos do beneficiamento de ostras
e mariscos mostram-se estagnados em relaccedilatildeo a estudos e meios de reutilizaccedilatildeo para
beneficiar o meio ambiente a economia e as demais vantagens de se realizar
programas e serviccedilos nesse meio
Os estudos para a reutilizaccedilatildeo das cascas de ostras e mariscos comeccedilaram
em Santa Catarina ministrados pela Engenheira Ambiental estudante de Engenharia
Civil Bernadete Batalha Batista Essas pesquisas satildeo disponibilizadas pela empresa
BLOCAUS Preacute-Fabricados Ltda de Biguaccedilu-SC que daacute o suporte necessaacuterio para a
Eng Bernadete desenvolver pesquisas confeccionar blocos e testaacute-los quanto a
resistecircncia e infiltraccedilatildeo de aacutegua
27
Materiais realizados com casca de marisco
Fonte Bloco verde 2014
Os blocos verdes satildeo materiais que ligam os entulhos da construccedilatildeo civil
misturados com as cascas de mexilhotildees que virariam entulho em terrenos baldios
prejudicando o meio ambiente e a sauacutede da populaccedilatildeo Ambos os materiais satildeo
moiacutedos e misturados substituindo parte do agregado grauacutedo da confecccedilatildeo dos
blocos(BLOCO VERDE 2014)
Os resultados que espera-se obter com a pesquisa realizada pela Engenheira
Bernadete eacute da reduccedilatildeo de ateacute 30 dos custos na elaboraccedilatildeo do bloco Os ensaior
teacutecnicos realizados nas peccedilas feitas com a mistura dos resiacuteduos apresentaram um
aumento de ateacute 30 na resistecircncia a compressatildeo resultando no aumento da
capacidade de suportar cargas da peccedila A absorccedilatildeo de umidade foi outro ponto em
que houve destaque entre 5 a 10 Com demais ensaios conclui-se que o bloco
verde estudado ateacute o momento torna-se mais resistente ao fogo(BLOCO VERDE
2014)
28
Peccedila para realizaccedilatildeo de ensaios tecnoloacutegicos
Fonte Bloco Verde 2014
A empresa benfeitora dessas pesquisas jaacute comercializa blocos para
pavimentaccedilatildeo de calccediladas tendo um retorno favoraacutevel assim podendo investir mais
nos estudos da Eng Bernadete Esses estudos estatildeo bastante adiantados jaacute
mostrando resultados dentro das normas brasileiras ABNT que favorecem a
intensificaccedilatildeo nos estudos desse tipo de material diminui os custos de fabricaccedilatildeo e
automaticamente os custos de venda desses materiais
Os blocos produzidos por esse material podem ser tanto para pavimentaccedilatildeo
quando para a construccedilatildeo de edificaccedilotildees
333 Adubo e regulador de solo
Uma das maiores preocupaccedilotildees em relaccedilatildeo ao marisco eacute sobre sua
gastronomia e pouco se encontra sobre o descarte de suas conchas que como jaacute
relatamos neste projeto degenera o meio ambiente
Sabe-se que na produccedilatildeo e industrializaccedilatildeo de marisco o principal resiacuteduo eacute a
concha e sua destinaccedilatildeo um dos maiores problemas nas industrias A concha de
marisco eacute composta basicamente de Carbonato de Caacutelcio que eacute a mesma
composiccedilatildeo do calcaacuterio agriacutecola o qual eacute empregado na correccedilatildeo do pH (acidez) do
solo Portanto uma possiacutevel destinaccedilatildeo deste resiacuteduo seria a sua aplicaccedilatildeo no solo
com o objetivo de corrigir a acidez
29
O carbonato de caacutelcio presente na concha do marisco moiacutedo pode atuar na
neutralizaccedilatildeo dos iacuteons de Alumiacutenio correccedilatildeo da acidez e elevaccedilatildeo no teor de Caacutelcio
no solo fatores estes de extrema importacircncia para o bom desenvolvimento da planta
(ADVANCES IN CLEANER PRODUCTION2010)
Segundo o Engenheiro Agrocircnomo Joatildeo Guilherme Batista Hess formado pela
Universidade Federal do Paranaacute a concha de marisco natildeo substitui o calcaacuterio e nem
a adubaccedilatildeo mas quando usada em conjunto com estes em dose correta auxiliaraacute na
melhoria dos iacutendices agronocircmicos tais como produtividade fertilidade estrutura de
agregados do solo entre outros benefiacutecios auxiliando na busca por melhores
resultados produtivos
A concha do marisco tambeacutem pode ser reutilizada para beneficiar a agricultura
familiar em forma de composto orgacircnico adubo beneficiando as hortas comunitaacuterias
que poderatildeo ser implantadas em projetos futuros
A implantaccedilatildeo destes projetos teria a parceria da prefeitura de Penha da
Secretaria de Educaccedilatildeo do municiacutepio e das comunidades Os benefiacutecios alcanccedilados
atraveacutes dessa coletividade resultaria na produccedilatildeo de hortaliccedilas sem agrotoacutexicos
aleacutem de estimular as crianccedilas a cuidar proteger e preservar o meio ambiente
334 Outras opccedilotildees
Segundo o artigo publicado no 3ordm International Workshop Advances in Cleaner
Production artigo este denominado Possibilidades do Uso das Conchas de Moluscos
os bivalves (mariscos ostras) tecircm como principal constituinte o carbonato de caacutelcio
(CaCO3) e pode ser considerado mateacuteria-prima para diversos outros produtos aleacutem
dos citados no decorrer desse projeto abaixo segue a lista de outras possibilidades
de utilizaccedilatildeo
Cal virgem
Cal hidratada
Carga em poliacutemeros
Pasta de papel
Maacutermore compacto
Raccedilotildees
30
Ceracircmica
Induacutestria de tijolos
Induacutestria de tintas
Espumas de polietileno
Produccedilatildeo de talco
Produccedilatildeo de vidros
Induacutestria do cimento
Produccedilatildeo de vernizes e borrachas e
Medicamentos
31
4 SUGESTOtildeES
Percebemos que um dos maiores problemas no cultivo de marisco estava
voltado para o descarte das conchas que trazem transtornos ambientais ecoloacutegicos
e esteacuteticos bem como a criaccedilatildeo de agentes agressores a sauacutede a populaccedilatildeo local
Diante do problema relatado encontramos vaacuterias possibilidades de
reaproveitamento sustentaacutevel das conchas Buscamos fontes e pessoas que
pudessem nos informar o que eacute feito hoje em dia com as conchas e verificamos
possiacuteveis alternativas em seu descarte de uma maneira positiva
Um dos objetivos desta pesquisa foi demonstrar agraves pessoas a importacircncia
desse reaproveitamento e os benefiacutecios que isso pode ter tanto com a melhor
qualidade do meio ambiente o qual vivemos quanto na melhora da economia da
cidade levando em conta que o principal insumo utilizado ndash a concha ndash na maioria
das vezes eacute descartado ou seja natildeo haveraacute um custo elevado quanto agrave mateacuteria prima
utilizadas nos projetos
Atualmente as conchas satildeo descartadas em terrenos baldios no mar nas ruas
natildeo pavimentadas o que eacute considerado incorreto pois deveria haver um fim uacutetil ou
que natildeo prejudicasse o meio ambiente com esse resiacuteduo
Quando tiramos o resiacuteduo do meio ambiente e reutilizamos para fins de
melhoramento contribuiacutemos de forma a ajudar em trecircs aspectos
O meio ambiente por natildeo haver mais acuacutemulos de resiacuteduos de marisco em
terrenos baldios
Na economia municipal gerando empregos aumentando a renda do
municiacutepio e consequentemente crescendo em paralelo a economia local
O desenvolvimento social Gerando pesquisas desenvolvendo projetos e
dando destaque ao municiacutepio e aos envolvidos deste modo melhorando a
qualidade de vida dos moradores
Nosso proacuteximo objetivo a ser alcanccedilado apoacutes o teacutermino deste projeto eacute leva-lo
agraves autoridades de Penha e apresentar essa pesquisa pois como relatado no decorrer
do projeto haacute muitas vantagens sociais e econocircmicas que satildeo de relevante interesse
social puacuteblico e poliacutetico
Recomendamos para futuros pesquisadores do PROESDE a continuidade
desta pesquisa que poderatildeo gerar trabalhos de conclusatildeo de curso pesquisa de
32
extensatildeo e ateacute mesmo futuros trabalhos de mestrado e doutorado para que se sintam
tatildeo realizados na conclusatildeo do projeto da mesma maneira que a nossa equipe de
pesquisa se sentiu ao contribuir com o meio ambiente pois o nosso meio ambiente
precisa de noacutes e as futuras geraccedilotildees iratildeo precisar desse meio ambiente
33
5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
O presente projeto foi realizado com o intuito de propor sugestotildees agraves
autoridades para o beneficiamento das conchas de marisco vistas como entulho pela
populaccedilatildeo do municiacutepio de Penha
O municiacutepio oferece vaacuterios atrativos turiacutesticos para as pessoas que o visitam
suas belas praias o maior centro de lazer da Ameacuterica latina encontra-se na cidade a
gastronomia os hoteacuteis e as pousadas propiciam lazer e diversatildeo para os que
procuram tranquilidade feacuterias e entretenimento
A produccedilatildeo de moluscos agradou muito o paladar dos que visitam o municiacutepio
contribuindo para o comeacutercio interno e externo do marisco e chamando a atenccedilatildeo para
a cidade que se destacou no Estado devido a produccedilatildeo do Marisco trazendo tambeacutem
benefiacutecios para os cidadatildeos locais mas trazendo junto problemas sociais
Esses problemas acabaram gerando impactos ambientais devido ao acuacutemulo
das conchas que geram resiacuteduos sendo descartadas em terrenos baldios nos
buracos das ruas da cidade que podem propiciar o aparecimento de animais e insetos
transmissores de doenccedila que se alimentam da mateacuteria orgacircnica cuja decomposiccedilatildeo
tambeacutem gera mau cheiro aleacutem de ocorrer eventualmente o contato de banhistas com
as conchas cortantes
Com o intuito de colaborar com o municiacutepio os pesquisadores deste projeto
buscaram informaccedilotildees com professores da Universidade do Vale do Itajaiacute ndash UNIVALI
com os maricultores os moradores da cidade de Penha e os responsaacuteveis pela
Associaccedilatildeo de Maricultores para juntos buscar meios de utilizar a concha do marisco
e contribuir com o problema social
Diante do problema de descarte improacuteprio das conchas de marisco
encontramos varias possibilidades de reaproveitamento sustentaacuteveis Buscamos
fontes e pessoas que pudessem nos informar sobre a reutilizaccedilatildeo das conchas e
verificamos possiacuteveis alternativas em seu descarte de maneira positiva dentre as
vaacuterias possibilidades destacadas neste projeto nos chamou a atenccedilatildeo para a
produccedilatildeo de blocos de pavimentaccedilatildeo das ruas que natildeo satildeo pavimentadas ainda no
municiacutepio de Penha(MANZONI 2005)
Procura-se demonstrar com agraves pessoas envolvidas neste projeto a importacircncia
do reaproveitamento das conchas e os benefiacutecios na melhora da economia da cidade
34
e para o meio ambiente levando em conta que o principal insumo utilizado a concha
na maioria das vezes eacute descartado ou seja natildeo haveraacute um custo elevado quanto agrave
mateacuteria prima na produccedilatildeo dos blocos artesanatos e outros
Este projeto seraacute levado agraves autoridades de Penha que se preocupam com o
progresso da cidade para que seja aplicado e traga benefiacutecios a todos que se
beneficiam das maravilhas do municiacutepio de forma direta ou indireta
A conscientizaccedilatildeo deveraacute ser trabalhada com todos os envolvidos para
futuramente se estender aos turistas que veratildeo na concha do marisco um artefato
econocircmico e contribuiratildeo com o meio ambiente descartando as conchas em locais
adequados
35
6 REFEREcircNCIAS
ACKERMANN LUCIANA - REVISTA ZAP Bloco de construccedilatildeo verde leva conchas de ostra e de marisco 2001 Disponiacutevel em lthttprevistazapcombrimoveisbloco-de-construcao-verde-leva-conchas-de-ostra-e-de-mariscogt Acesso em 23 ago 2014 IBGE Painel histoacuterico de cidades Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrpainelhistoricophplang=ampcodmun=421250ampsearch=||infogrE1ficos-histF3ricogt Acesso em 07 set 2014 ADVANCES IN CLEANER PRODUCTION International workshop advancesin cleaner production cleaner production towards a sustainable transition Disponiacutevel em lt httpwwwadvancesincleanerproductionnetthirdfilessessoes6A6Chierighini_D20-20Paper20-206A6pdf gt Acesso em 01 out 2014 BRANDES ENG FERNANDO - CIMENTO ITAMBEacute Bloco verde Disponiacutevel em lthttpwwwcimentoitambecombrbloco-verdegt Acesso em 02 out 2014 BRASIL Constituiccedilatildeo (1988) Constituiccedilatildeo da Repuacuteblica Federativa do Brasil Brasiacutelia DF Senado 1998 art225 BLOCO VERDE Projeto Disponiacutevel em lthttpwwwblocoverdecombrindexphpoption=com_contentampview=articleampid=2ampItemid=2gt Acesso em 02 out 2014 CAcircMARA BRASILEIRA DA INDUacuteSTRIA DA CONSTRUCcedilAtildeO CIVIL - PREMIANDO A QUALIDADE ldquoBloco Verderdquo reaproveitamento de resiacuteduos da construccedilatildeo civil e de conchas de ostras e mexilhotildees 16ordm Concurso Falcatildeo Bauer CARVALHO JUacuteNIORLC CUNHA JA Diagnoacutestico da Malacocultura no municiacutepio de Penha ndash Santa Catarina UFSC2006 lthttpwwwapecunescnetI20EECsessoes_tematicasDesenvolvimento_regionalartigo7aPDFgt Acesso em 28 set 2014 FALCAO VERONICA - ATITUDE CIDADAtilde Pescaria que vira artesanato Disponiacutevel em lthttpatitudecidadane10uolcombrpescaria-que-vira-artesanatogt Acesso em 01 out 2014 FERNANDES F C 1981 Ecologia e biologia do mexilhatildeo Perna perna na regiatildeo de cabo Frio Brasil Tese de Doutorado Universidade de Satildeo Paulo Instituto Oceanograacutefico 145 p FERREIRA J F amp MAGALHAtildeES A R MCultivo de Mexilhotildees em Santa Catarina uma realidade In Encontro Catarinense de Aquumlicultura 4 Joinville 1989 Anais Joinville ACAq ndash Assoc Catarinense de Aquumlicultura p 40 - 42 1989 FERREIRA J F amp MAGALHAtildeES A R M 1996 Desenvolvimento do cultivo de mexilhotildees em Santa Catarina In Cong Latinoamericano de Ciecircnc do Mar Mar del Plata Argentina p 80 FERREIRA J F 1995 Cultivo de Mexilhotildees em Santa Catarina In XIV Encontro Brasileiro de Malacologia Porto Alegre p 124 GRAMKOW A Redes e parcerias organizacionais a experiecircncia da maricultura catarinense Florianoacutepolis Universidade Federal de Santa Catarina Dissertaccedilatildeo de Mestrado em Administraccedilatildeo 2002 GEOGRAFOS Penha Disponiacutevel em lthttpwwwgeografoscombrcidades-santa-catarinapenhaphpgt Acesso em 07 set 2014 IBAMA Relatoacuterio da II reuniatildeo de pesquisa e ordenamento para o cultivo de mexilhotildees (Perna perna) nas regiotildees sudeste e sul do Brasil Itajaiacute SC p30 2005
Comentado [U11] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e alinhado agrave esquerda Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
36
IBGE Educaccedilatildeo penha escolas docentes e matriculas por nivel Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrpaineleducacaophplang=ampcodmun=421250ampsearch=santa-catarina|penha|infogrE1ficos-escolas-docentes-e-matrEDculas-por-nEDvelgt Acesso em 07 set 2014 MAGALHAtildeES A R M 1998 Efeito da parasitose por trematoda bucephalidae na reproduccedilatildeo composiccedilatildeo bioquiacutemica e iacutendice de condiccedilatildeo de mexilhotildees Perna perna (L) Satildeo Paulo 185 p Tese (Doutorado) ndash Instituto de Biociecircncias da Universidade de Satildeo Paulo MANZONI Gilberto Caetano 2005 Cultivo de mexilhotildees Perna Perna Evoluccedilatildeo da atividade no Brasil e a avaliaccedilatildeo econocircmica da realidade de Santa Catarina Tese de Doutorado Universidade Estadual Paulista Julio de Mesquita Filho Centro de Aquicultura 264p Jabuticabal ndash SP MOLNAR J J Small-scale aquaculture as a sustainable rural livelihood a global perspective 2000 Trabalho apresentado no X WORLD CONGRESS OF RURAL SOCIOLOGY Rio de Janeiro ndash Brasil (30 de julho a 5 de agosto) NUNES MARIA U C - CPATC EMBRAPA Secretaria da Agricultura Pecuaacuteria e agro negocio do Rio Grande do sul Disponiacutevel em lthttpwwwcpatcembrapabrpublicacoes_2010ct_59pdfgt Acesso em 01 out 2014 Pescaria que vira artesanato Disponiacutevel em lthttpatitudecidadane10uolcombrpescaria-que-vira-artesanatogt acesso em 07102014 PERON PATRICIA - FLORIPA MANHA Reutilizaccedilatildeo de conchas agrada maricultor Disponiacutevel em lthttpfloripamanhaorg200712reutilizacao-de-conchas-agrada-maricultorgt Acesso em 07 set 2014 PIEHOWIAK R A Formaccedilatildeo de redes na malacocultura catarinense UFSC2008 Disponiacutevel em lt httptccbuufscbrEconomia292160gt Acesso em28 set 2014 POLI C R e LITLLEPAGE J 1998 Desenvolvimento do cultivo de moluscos no estado de Santa Catarina In AQUICULTURA BRASIL 98 1 Recife 1998 Anais Recifep 163-182 SECRETAacuteRIA ESPECIAL DE AQUumlICULTURA E PESCA DA PRESIDEcircNCIA DA REPUacuteBLICA (SEAPPR) 2004 Programa nacional de desenvolvimento da maricultura em aacuteguas da Uniatildeo SEAPPR Brasiacutelia 38 pp TURECKCROLIVEIRA TNDE Sustentabilidade ambiental e maricultura Universidade da Regiatildeo de JoinvilleSC 2003 UFRPE Rural na midia Disponiacutevel em lthttpwwwufrpebrruralnamidia_verphpidConteudo=12086gt Acesso em 07 set 2014 VALENTI WC Aquicultura sustentaacutevel Centro de Aquicultura da UNESPJaboticabaccedilSP2002 VINATEA LA 2000 Modos de apropriaccedilatildeo e gestatildeo patrimonial de recursos costeiros ndash Estudo de caso sobre o potencial e os riscos do cultivo de moluscos marinhos na Baiacutea de Florianoacutepolis Santa Catarina Florianoacutepolis 2000 120 p Dissertaccedilatildeo (Doutorado Interdisciplinar em Ciecircncias Humanas) Centro de Filosofia e Ciecircncias Humanas Universidade Federal de Santa catarina 2000
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APEcircNDICE A ndash QUESTIONAacuteRIO UTILIZADO NA COLETA DE DADOS
ENTREVISTA COM PROFESSOR Dr GILBERTO MANZONI 14082014
A entrevista foi realizada no campus da UNIVALI situado em Penha-SC
GRUPO Professor Gilberto primeiramente obrigada pela disponibilidade de
entrevista Qual a funccedilatildeo da UNIVALI na Associaccedilatildeo dos Maricultores de Penha
GILBERTO Bom a UNIVALI trabalha auxiliando na organizaccedilatildeo da gestatildeo da
associaccedilatildeo em funccedilatildeo de trabalhos de pesquisa desenvolvimento regional extensatildeo
e trabalhos de conclusatildeo de curso
GRUPO Qual eacute hoje a produccedilatildeo mensal de marisco em Penha
GILBERTO Em torno de 2000 toneladas
GRUPO Quanto dessa produccedilatildeo eacute descartada
GILBERTO Trabalhamos com uma proporccedilatildeo 51 a cada 5 kg de marisco sujo
aproveitamos 1kg
GRUPO Esse restante que natildeo seraacute aproveitado eacute definido como
GILBERTO Como entulho geralmente eacute composto por sujeira que vem junto ao
marisco e principalmente composto pelas cascas do marisco
GRUPO Chegamos ao ponto em questatildeo essas cascas como eacute feito seu depoacutesito
GILBERTO Entatildeo quando os mariscos satildeo beneficiados por cooperados da
Associaccedilatildeo eles satildeo depositados em terrenos em que o dono tem o conhecimento
Poreacutem existem aqueles que natildeo satildeo cooperados e descartam essas cascas em
locais improacuteprios Poreacutem hoje em dia contamos com o auxiacutelio da secretaria de pesca
que obriga a comprovaccedilatildeo do fim do resiacuteduo mas ainda natildeo temos um local favoraacutevel
a todos para esse descarte
GRUPO Como estatildeo os planos futuros da Associaccedilatildeo
Comentado [U12] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
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GILBERTO A associaccedilatildeo estaacute buscando parceiros de mercado o que vai nos ajudar
a difundir o marisco de Penha e trazer reconhecimento nacional e quem sabe
mundial para o nosso municiacutepio
Dentre conversas informais esta foi a entrevista realizada com o Professor Gilberto
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ANEXO A ndash DECLARACcedilAtildeO DE AUTENTICIDADE
DECLARACcedilAtildeO
Declaro para os devidos fins de direito que assumo total responsabilidade
pelo aporte ideoloacutegico conferido ao presente trabalho estando ciente do disposto na
Lei nordm 9610 de 18021998 isentando a Universidade do Vale do Itajaiacute ndash UNIVALI a
coordenaccedilatildeo do PROESDE e o orientador de conteuacutedo de toda e qualquer
responsabilidade acerca do mesmo
________________ _____ de ___________ de 2014
_______________________
Bianca Pistuni Solanho
_______________________
Mariana Gobo
_______________________
Marilisa de Paula Machado
_______________________
Mario Joseacute da Rocha
_______________________
Rubens Menon
Comentado [U13] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
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ANEXO C ndash ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
Nome dos acadecircmicos
Bianca Pistuni Solanho
Mariana Gobo
Mario Joseacute Rocha
Marilisa De Paula Machado
Rubens Francisco Menon
Orientador de conteuacutedo Prof Samara Aparecida da Silva Garcia e Maria Eugecircnia Furtado
Responsaacutevel pelo Curso Profordf Samara Aparecida da Silva Garcia
Comentado [U14] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
Comentado [U15] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e centralizado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
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12 Objetivos
121 Objetivo Geral
Demonstrar a relevacircncia da reutilizaccedilatildeo das conchas do marisco
122 Objetivos Especiacuteficos
Realizar o diagnoacutestico da real situaccedilatildeo das conchas de marisco saiacutedas
da cooperativa de Maricultores de Penha-sc
Descrever as vantagens ambientais e econocircmicas da reutilizaccedilatildeo das
conchas de marisco
Sugerir novos destinos para as conchas do marisco
13 Justificativa da realizaccedilatildeo do estudo
Santa Catarina eacute liacuteder na produccedilatildeo de mariscos e ostras segundo o professor
da Universidade do Vale do Itajaiacute Gilberto Manzoni (2005)
A produccedilatildeo cultivada de mexilhotildees apresentou um incremento significativo durante toda a deacutecada de 90 pois fatores como o baixo investimento necessaacuterio para operacionalizar a produccedilatildeo a adaptaccedilatildeo da espeacutecie agrave metodologia de cultivo e principalmente a participaccedilatildeo das comunidades pesqueira favoreceu este incremento
Esse crescimento fez-se favoraacutevel a economia do estado dos maricultores e
suas famiacutelias Poreacutem com um crescimento desordenado e a falta de fiscalizaccedilatildeo e
gerecircncia na aacuterea dos resiacuteduos o beneficiamento do marisco gerou grande quantidade
de entulho que natildeo tinha um destino certo
Como iniacutecio busca-se os reais dados da quantidade de resiacuteduo fornecido pela
Cooperativa Esse resiacuteduo eacute proveniente do beneficiamento do marisco que eacute lavado
preacute-cozido descascado e embalado para que possa ser comercializado perante as
normas da vigilacircncia sanitaacuteria Conforme entrevista com o professor Gilberto
(APEcircNCICE A) relatou que a produccedilatildeo de marisco na Cooperativa do Maricultores de
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Penha chega a 2000ton trabalhando com uma estimativa de 1kg de marisco para 5kg
de concha (51) chegando ao final de 1600ton de resiacuteduo que muitas vezes satildeo
depositados em lugares improacuteprios ocasionando mal cheio foco de mosquito da
dengue pois o formato da concha favorece o acuacutemulo de aacutegua aleacutem de atrair
roedores e outros animais que podem transmitir doenccedilas depreciaccedilatildeo do local e
futuros problemas ambientais Caso seja descartado no mar pode causar aumento
do teor de mateacuteria orgacircnica no local favorecendo o aumento de algas e
desequilibrando o ambiente ldquoin locordquo prejudicando toda a comunidade marinha no
local
Para o controle do descarte dos resiacuteduos foi instituiacutedo pelo Ministeacuterio da Pesca
e Aquicultura do Governo Federal o Programa Nacional de Controle Higiecircnico-
Sanitaacuterio de Moluscos Bivalves onde no Anexo II Capiacutetulo I fala-se
Art 11 Os subprodutos e resiacuteduos devem ser manipulados de forma a evitar a contaminaccedilatildeo dos alimentos ou da aacutegua sendo retirados da aacuterea de processamento com a frequecircncia necessaacuteria Paraacutegrafo uacutenico Devem existir meios para o armazenamento dos resiacuteduos antes da sua eliminaccedilatildeo pelo estabelecimento de forma que se impeccedila a presenccedila de pragas e se evite a contaminaccedilatildeo das mateacuterias-primas da aacutegua potaacutevel dos equipamentos dos preacutedios e das vias internas de acesso
Com isso a fiscalizaccedilatildeo tornou-se assiacutedua quanto a futuras contaminaccedilotildees que
podem ocorrer nos meios em que o marisco foi manipulado poreacutem em nenhum
momento afirma-se o local ideal para o depoacutesito destes resiacuteduos tratados
Assim visa-se elaborar uma proposta da reutilizaccedilatildeo das conchas de mariscos
buscando formas sustentaacuteveis e economicamente favoraacuteveis para essa reutilizaccedilatildeo
Para os acadecircmicos as propostas abordadas nesse projeto podem resultar em
temas para futuras pesquisas Esse tema envolve inuacutemeras aacutereas de conhecimento
o que faz com que liguem praacutetica e teoria para melhor trabalhar aumentando os
projetos no municiacutepio fazendo com que esse se desenvolva ordenadamente
O projeto para os alunos do PROESDE propicia uma abordagem ampla das
dificuldades que os municiacutepios apresentam resultando em pesquisas que possam
contribuir para amenizar as dificuldades sociais levando os pesquisadores a interagir
com a populaccedilatildeo do municiacutepio mostrando a importacircncia do trabalho em equipe na
busca de propostas para os problemas que afetam a coletividade
15
14 Aspectos Metodoloacutegicos
Essa pesquisa caracteriza-se como abordagem tanto qualitativa como
quantitativa Dados quantitativos satildeo aqueles relacionados a quantidade que nos
resultam em nuacutemeros jaacute os dados qualitativos satildeo nossas pesquisas e entrevistas
que auxilia os dados quantitativos quanto ao conhecimento dos fins praacuteticos da
proposta
A abordagem qualitativa toma-se como base pesquisas em documentos
artigos e projetos cedidos pelo professor Gilberto Manzoni atraveacutes de entrevistas e e-
mails aleacutem de informaccedilotildees retiradas das miacutedias gerais principalmente sites
A abordagem quantitativa tambeacutem se toma base agraves informaccedilotildees utilizadas na
pesquisa qualitativa pelo motivo das informaccedilotildees estarem sempre ligadas
informaccedilotildees com nuacutemeros para a comprovaccedilatildeo A principal fonte de dados
independente da abordagem foi o professor Gilberto
A pesquisa bibliograacutefica foi elaborada com o aprofundamento de teses artigos
monografias material da internet e com o auxiacutelio da Instruccedilatildeo Normativa de Maio de
2012 As referenciais foram crescendo ao momento que se foi precisando aumentar o
conhecimento na aacuterea para ter domiacutenio do assunto estudado
Os dados quantitativos coletados foram utilizados para a comprovaccedilatildeo de que
o problema do depoacutesito desordenado de marisco em penha soacute faz aumentar
ajudando-nos a ter uma visatildeo real dos fatos procurando a melhor forma de elaborar
as propostas
15 Teacutecnicas de Coleta e anaacutelise dos dados
A coleta de dados do projeto baseasse em trabalhos de professores colegas e
envolvidos na aacuterea da Maricultura de Penha
O estudo seraacute feito no municiacutepio jaacute citado Penha no estado de Santa Catarina
Os pesquisadores deste projeto natildeo realizaram dados primaacuterios pois amplas
pesquisas foram realizadas de 1991 ateacute hoje com apoio de instituiccedilotildees federais e
privadas como a UFSC UNIVALI e EPAGRI coletando dados suficientes para a
realizaccedilatildeo desta pesquisa
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Os dados secundaacuterios foram obtidos em trabalhos relacionados ao nosso tema
O professor do curso de Oceanografia da UNIVALI Prof Dr Gilberto Caetano
Manzoni eacute a principal fonte de dados em questatildeo Sua presenccedila na maricultura de
Penha eacute citada pela populaccedilatildeo local Seu trabalho reconhecido por todos foi de
grande importacircncia para o projeto Outras fontes de pesquisa estatildeo relacionadas com
as miacutedias como revistas e sites na internet que disponibilizam artigos e demais
referecircncias sobre o tema
Entre outros inuacutemeros fornecedores de dados esses satildeo sem duacutevida os
principais bem feitores para esse projeto ser realizado por excelecircncia
17
2 O CULTIVO DE MARISCO
O cultivo de moluscos marinhos no Brasil eacute representado atraveacutes da produccedilatildeo
de ostras e mexilhotildees onde os principais estados produtores satildeo Bahia Espiacuterito
Santo Paraacute Paranaacute Pernambuco Rio de Janeiro Santa Catarina Satildeo Paulo e
Sergipe (IBAMA 2005)
O Estado de Santa Catarina ocupa a lideranccedila nacional da produccedilatildeo de ostras
e mexilhotildees numa atividade recente em suas aacuteguas marinhas isto ocorre devido agrave
existecircncia das condiccedilotildees oceanograacuteficas favoraacuteveis ao cultivo destes moluscos
apresentando inuacutemeras aacutereas protegidas compostas por baiacuteas enseadas e estuaacuterios
e a qualidade da aacutegua
Segundo estudos o Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos
Naturais Renovaacuteveis (IBAMA p30 2005) Santa Catarina eacute responsaacutevel por 94
desta produccedilatildeo Em 2005 a participaccedilatildeo foi maior ainda pois no estado foram
cultivadas 147468 toneladas de moluscos (122341 toneladas de mexilhotildees e
25127 toneladas de ostras)
Este resultado eacute devido agrave parceria entre a Universidade Federal de Santa
Catarina - UFSC e Universidade do Vale do Itajaiacute - UNIVALI juntamente com o governo
do estado atraveacutes da Empresa de Pesquisa Agropecuaacuteria e Extensatildeo Rural de Santa
Catarina - EPAGRI e principalmente pela participaccedilatildeo das comunidades pesqueiras
que no iniacutecio da deacutecada de 90 visualizaram no cultivo de moluscos uma nova
alternativa socioeconocircmica
A Universidade Federal de Santa Catarina contribuiu muito para a produccedilatildeo da
malacocultura2 catarinense e na sua trajetoacuteria produtiva proporcionando cursos de
graduaccedilatildeo e poacutes-graduaccedilatildeo e formando profissionais no curso de Engenharia de
Aquicultura
Dentro da instituiccedilatildeo existe outros setores que possuem atuaccedilatildeo em torno da
malacocultura catarinense dentre estes os Departamentos de Ciecircncias Bioloacutegicas e
o Centro de Ciecircncias Agraacuterias atraveacutes da formaccedilatildeo de profissionais nos cursos de
graduaccedilatildeo e poacutes-graduaccedilatildeo e ainda os trabalhos realizados pelo Departamento de
Engenharia Mecacircnica com pesquisas sobre novos equipamentos que visam facilitar
2 Cultivo de ostras e mexilhotildees
18
o manejo de ldquolanternasrdquo de ostras e bolsas de mexilhotildees nas aacutereas de cultivo
(CARVALHO JUacuteNIOR 2006)
A EPAGRI - Empresa de Pesquisa Agropecuaacuteria e Extensatildeo Rural de Santa
Catarina tambeacutem contribuiu muito para a histoacuteria da maricultura de Santa Catarina em
parceria com a UFSC realizando atividades relacionadas agrave malacocultura como
apoio agrave organizaccedilatildeo e assistecircncia teacutecnica aos produtores atuaccedilatildeo no ordenamento
na adequaccedilatildeo dos sistemas de produccedilatildeo em conformidade com a legislaccedilatildeo
reguladora na busca de alternativas de comercializaccedilatildeo e mercados para
maricultores pesquisas para o desenvolvimento de novas tecnologias realizaccedilatildeo de
cursos e treinamentos junto os produtores transferecircncia de tecnologia visando o
desenvolvimento sustentaacutevel (PIEHOWIAK 2008)
A UNIVALI criou no Centro de Ciecircncias Tecnoloacutegicas da Terra e do Mar -
CTTMar um Centro Experimental de Maricultura - CEM onde se promovem tantas
pesquisas sobre cultivo de moluscos marinhos quanto extensatildeo em comunidades
pesqueiras localizado no Municiacutepio de Penha ndash localidade de Armaccedilatildeo de Itapocoroacutei
ndash visando difundir aquela praacutetica (MANZONI 2005)
As parcerias destas instituiccedilotildees proporcionaram ao estado Santa Catarina o
destaque na produccedilatildeo de moluscos no paiacutes passando desde o ano de 1990 a ser o
principal produtor nacional de moluscos no Brasil Sendo responsaacutevel por 82 da
produccedilatildeo nacional e ultrapassando as expectativas em 2002 ao atingir as 12500
toneladas de produccedilatildeo de moluscos (MANZONI 2005)
Gramkow (2002) observa que o litoral catarinense expandiu na produccedilatildeo da
maricultura desdobrando ateacute internacionalmente com o apoio e incentivo das
instituiccedilotildees de ensino e pesquisa e oacutergatildeos do governo estadual A atenccedilatildeo dedicada
pela UFSC EPAGRI e a UNIVALI trouxe resultados para os moradores locais para
o municiacutepio e para o Estado
Em Santa Catarina optou-se pela produccedilatildeo da espeacutecie de molusco Perna
perna apresentado na figura 1 Esse molusco eacute conhecido no estado como marisco
no restante do Brasil como mexilhatildeo Segundo Magalhatildees (1998) o termo ldquomexilhatildeordquo
na liacutengua portuguesa tem um sentido mais amplo ldquodesignaccedilatildeo comum a todos os
animais invertebrados marinhos que podem servir de alimento ao homem em sentido
restrito designa apenas moluscos e crustaacuteceos
19
Figura 1 Mexilhatildeo da espeacutecie Perna perna aspecto externo
Fonte Manzoni 2005
O cultivo desta espeacutecie de molusco Perna perna agradou os maricultores de
Santa Catarina pois pode atingir ateacute 182 mm de comprimento (MAGALHAtildeES1998)
que normalmente encontra-se fixado a estruturas riacutegidas ou substratos rochosos na
regiatildeo intermareal desde o supra litoral inferior ateacute a profundidade de 19 metros
(FERNANDES 1981)
21 A produccedilatildeo de marisco em Penha
O municiacutepio de Penha atingiu o status de maior produtor nacional na produccedilatildeo
do cultivo do marisco Perna perna no Estado de Santa Catarina passando a ser um
marco de referecircncia nos uacuteltimos anos o que pode ser observado pelo crescimento da
produccedilatildeo e aumento do nuacutemero de produtores como relatado por (POLI e
LITTLEPAGE 1998)
O cultivo de marisco no municiacutepio proporcionou aos pescadores aleacutem da pesca
artesanal uma economia extra levando as famiacutelias de pescadores do municiacutepio mais
uma oportunidade de renda
O sistema implantado foi de produccedilatildeo de mexilhotildees definidos como ldquoDE
PRODUCcedilAtildeO FAMILIARrdquo tem esse nome porque normalmente trabalha o proprietaacuterio
com mais uma pessoa que geralmente eacute da famiacutelia E ocasionalmente contrata-se
um diarista para auxiliar na escala de produccedilatildeo e infraestrutura
necessaacuteria(MANZONI 2005)
20
A regiatildeo se beneficiou com o cultivo de mexilhotildees principalmente o meio
ambiente pelo fato de serem eficientes filtradores Toda vantagem vem acompanhado
de desvantagem no decorrer do processo As dificuldades foram se apresentando e
soluccedilotildees sendo apresentadas mediante pesquisas ou tentativas para solucionar as
situaccedilotildees de restos de estruturas de cultivo (redes cabos e flutuadores) organismos
mortos durante o processamento do produto ou naturalmente(MANZONI 2005)
Mas o problema do acumulo de conchas resultado da produccedilatildeo e do consumo
dos mexilhotildees no Municiacutepio de Penha SC pode somar ateacute 12 toneladas por dia nos
periacuteodos de safra e na temporada onde ocorre a Festa do marisco Segundo os dados
levantados em um Foacuterum onde se discutiu este tema em 2003 pois o descarte das
conchas eacute despejado sem criteacuterio ambiental gerando problemas sanitaacuterios
paisagiacutesticos e turiacutesticos
As preocupaccedilotildees do municiacutepio sobre as atividades da produccedilatildeo dos mexilhotildees
acabaram gerando impactos ambientais devido ao acuacutemulo dos seus resiacuteduos sendo
descartadas em terrenos baldios nos buracos das ruas da cidade que podem
propiciar o aparecimento de animais e insetos transmissores de doenccedila que se
alimentam da mateacuteria orgacircnica cuja decomposiccedilatildeo tambeacutem gera mau cheiro aleacutem
de ocorrer eventualmente o contato de banhistas com as conchas cortantes
(MANZONI 2005)
O aproveitamento das conchas eacute uma preocupaccedilatildeo do Estado de Santa
Catarina que vem aguccedilando pesquisas no estado um dos destaques eacute a aluna de
engenheira ambiental da Universidade do Sul de Santa Catarina (Unisul) Bernadete
Batalha Batista que dedicou dois anos para encontrar a combinaccedilatildeo ideal que
garantisse um material resistente para criar o bloco ecoloacutegico Em sua composiccedilatildeo
estatildeo conchas de frutos do mar e resiacuteduos de obras como poacutes de porcelanato e de
vidro aleacutem de areia e cimento (REVISTA ZAP2008)
Apoacutes o marisco ser desconchado para a comercializaccedilatildeo sua concha se torna
uma problemaacutetica para os ambientalistas e ateacute mesmo para a populaccedilatildeo local mesmo
tendo tantos fins uacuteteis como o reaproveitamento das conchas para fazer blocos de
pavimentaccedilatildeo construccedilatildeo civil decoraccedilotildees de vasos de flores e jardins por conta de
sua alta quantidade de caacutelcio para as plantas pode-se tambeacutem ser utilizado para
confeccionar artesanatos poreacutem para fazer os artesanatos eacute usada uma quantidade
21
miacutenima em comparaccedilatildeo ao tanto de concha que eacute descartada no meio ambiente que
natildeo satildeo reaproveitadas
O ideal no descarte das conchas seria que as mesmas fossem reaproveitadas
de maneira com que todos se beneficiem como os modelos de reaproveitamento
citados acima
Mesmo se natildeo fossem utilizadas para as pavimentaccedilotildees as decoraccedilotildees entre
outras deveria ter-se um local adequado afastado de bairros para que natildeo se tivesse
que ser jogados em terrenos proacuteximos agraves casas pois as conchas quando amontoadas
em um determinado local ocasiona na proliferaccedilatildeo de insetos e outros bichos
podendo assim transmitir doenccedilas para as pessoas
O que na praacutetica acontece no municiacutepio de Penha realmente na maioria das
vezes eacute esse descarte inadequado que natildeo poderia acontecer Satildeo jogadas em
terrenos particulares sem que sejam reaproveitadas de nenhuma forma
22 A importacircncia econocircmica do Marisco
A maricultura em Santa Catarina eacute passada de geraccedilatildeo para geraccedilatildeo fazendo
com que o espiacuterito jovem dos que iniciam os trabalhos substituindo os pescadores
mais experientes tragam para essa arte uma melhor administraccedilatildeo trazendo ainda
mais sucesso no produto final
A produccedilatildeo do cultivo do marisco no municiacutepio de Penha vem crescendo
gradativamente e conquistando o seu espaccedilo no Estado este pequeno o molusco
tornou-se o bem mais precioso para os pescadores e para a cidade que encontraram
no marisco uma nova fonte de renda
O marisco propicia uma reproduccedilatildeo faacutecil sem muitos custos e de retorno
financeiro favoraacutevel aos investidores Pois o proacuteprio produto se vende por ter um gosto
agradaacutevel aos paladares das pessoas que procuram a iguaria para degustaccedilatildeo
A maricultura no municiacutepio de Penha em Santa Catarina eacute passada de pai para
filho fazendo com que o espiacuterito jovem dos que iniciam os trabalhos substituindo os
pescadores mais experientes tragam para essa arte uma melhor administraccedilatildeo
trazendo ainda mais sucesso no produto final
Pode-se confirmar que o sucesso do marisco no orccedilamento de despesas do
municiacutepio de Pen ha disponiacutevel no site wwwleismunicipaiscom se observa que os
22
investimentos da secretaria de Agricultura e Pesca no ano de 2014 aproximaram-se
dos R$ 94000000 (novecentos e quarenta mil reais) diferente do orccedilamento anual
de 2006 disponiacutevel no site da prefeitura de penha wwwpenhascgovbr que nem se
quer tinha uma verba disponibilizada a pesca da regiatildeo
Essas informaccedilotildees comprovam que com trabalho aacuterduo parcerias e
investimento foi possiacutevel a realizaccedilatildeo de um projeto trazendo benfeitorias ao meio
ambiente as pessoas envolvidas que transformaram o marisco numa das fontes de
rendas do municiacutepio
O marisco contribuiu para a divulgaccedilatildeo do municiacutepio de Penha levando seu
nome para fora do estado e colaborando para a realizaccedilatildeo da tradicional Festa do
Marisco elevando ainda mais a procura pelo municiacutepio que aleacutem desta iguaria possui
suas belezas naturais e o maior complexo da ameacuterica latina
23
3 RESULTADOS ALCANCcedilADOS
Neste capiacutetulo encontram-se os resultados das pesquisas de acordo com os
objetivos propostos para o estudo da reutilizaccedilatildeo das conchas de marisco no
municiacutepio de Penha
31 Diagnoacutestico das conchas de marisco em Penha-SC
Com a aproximaccedilatildeo do final de ano a populaccedilatildeo local de Penha quadriplica
pois eacute uma cidade praiana com mais de 26 belas praias o maior Centro de Lazer e
Entretenimento eacute localizado em Penha fora o faacutecil acesso as festas da regiatildeo por ser
tambeacutem uma cidade dormitoacuterio o que beneficia o comeacutercio dos mexilhotildees no
municiacutepio mas gera problemas em torno do descarta da concha do marisco
O maior dilema eacute onde descartar as conchas dos mexilhotildees
O municiacutepio de Penha possui grandes problemas sanitaacuterio paisagiacutestico e
turiacutestico devido o descarte das conchas que satildeo realizados em terrenos baldios nos
buracos das ruas da cidade que acabam gerando impactos ambientais devido ao
acuacutemulo dos seus resiacuteduos e acidentes cortantes com as pessoas que
acidentalmente tem contato com as conchas
Este descarte incontrolaacutevel das conchas dos mexilhotildees tambeacutem trazem
animais e insetos transmissores de doenccedila que se alimentam da mateacuteria orgacircnica
cuja decomposiccedilatildeo tambeacutem gera mau cheiro e o clima quente do veratildeo beneficia a
proliferaccedilatildeo destes seres vivos indesejaacuteveis essas conchas de marisco tambeacutem satildeo
em partes lanccediladas ao mar o que acarretaraacute em assoreamento das praias o acuacutemulo
de material em um determinado ponto interferindo no espaccedilo original do ambiente
Um dos objetivos deste projeto eacute realizar o diagnoacutestico da real situaccedilatildeo das
conchas de marisco que saem da cooperativa de Maricultores de Penha-sc dos quais
se tem controle e demonstrar a relevacircncia da reutilizaccedilatildeo das conchas do marisco
depois de consumidos
Desde o reaproveitamento das conchas de marisco na confecccedilatildeo de blocos de
pavimentaccedilatildeo empregado na construccedilatildeo civil no paisagismo como decoraccedilatildeo de
vasos e nos artesanatos locais
24
As conchas dos mariscos poderatildeo trazer vantagens ambientais e econocircmicas
com a sua reutilizaccedilatildeo seria a maneira de reutilizar tudo que a natureza oferece de
graccedila ao homem e com o envolvimento da cooperativa de Maricultores levar ao
municiacutepio de Penha novos destinos para as conchas do marisco para serem
reaproveitadas de maneira com que todos se beneficiem Seria a proliferaccedilatildeo de
ideias na soluccedilatildeo de um descarte inadequado que natildeo poderia acontecer e a
conscientizaccedilatildeo de todos na busca de um bem maior
32 Vantagens ambientais e econocircmicas da reutilizaccedilatildeo das conchas de
marisco
O crescimento populacional estaacute ocorrendo de forma desordenada
provocando problemas ambientais seacuterios por falta de planejamento perante os
poderes executivos dos municiacutepios e estados Com esse crescimento acelerado a
busca por moradia e emprego aumenta gradativamente o que faz abrir novas
empresas novos condomiacutenios e paralelo a isso novos problemas de infraestrutura
ligado com problemas ambientais seacuterios (MANZONI 2005)
Um desses grandes problemas eacute a grande produccedilatildeo de entulho da construccedilatildeo
civil que geralmente eacute descartado em terrenos baldios ou lugares improacuteprios como
beiras de rio mananciais alagados entre outros Poreacutem para esses entulhos haacute
diversos estudos e projetos visando a reutilizaccedilatildeo desses
Preocupados com o meio ambiente estudantes e professores de diversas
aacutereas de ensino estudam formas de reutilizar as conchas do marisco favorecendo o
meio ambiente Em Santa Catarina essas conchas de marisco satildeo em partes
lanccediladas ao mar o que acarreta em assoreamento das praias interferindo no espaccedilo
original do ambiente Quando satildeo lanccediladas em terrenos baldios sem tratamento
essas podem provocar seacuterios problemas ambientais e de sauacutede jaacute citados do corpo
do trabalho
Com o beneficiamento e a reutilizaccedilatildeo das conchas do marisco a economia do
municiacutepio tende a crescer pois retiramos do marisco muito pouco que eacute aproveitado
o restante vira entulho Com a implantaccedilatildeo cultural da reutilizaccedilatildeo das conchas de
marisco aumenta-se o lucro na venda do produto beneficiado tendo a possibilidade
de se negociar tambeacutem as conchas Estudos realizados comprovam a real
25
reutilizaccedilatildeo da concha podendo doa-las para os respectivos estudos que beneficiaraacute
todos no final
33 Novos destinos para a concha do marisco
331 Artesanato
Eacute comum quando se caminha por cidades litoracircneas encontrar lojas com
produtos de artesanato feitos com produtos vindos do mar Com a mateacuteria prima
abundante o que resta eacute usar a criatividade e transformar algo cru em uma peccedila de
decoraccedilatildeo de lembranccedila um presente carinhoso
Assim pode-se utilizar a abundacircncia de mateacuteria prima para implantar um
projeto de artesanato provido de conchas de marisco e outros mexilhotildees no municiacutepio
de Penha-SC
Esse projeto pode trazer benefiacutecios natildeo apenas para as famiacutelias das artesatildes
mas tambeacutem para a comunidade ao redor podendo ateacute gerar trabalhos universitaacuterios
favorecendo o artesanato e o futuro profissional
A vinculaccedilatildeo com a Universidade eacute uma ideia que sustentaacutevel que pode trazer
a teoria para a praacutetica comprova-se isso com o projeto Mareart de uma comunidade
no interior do Recife-PE em Abreu Lima
Esse projeto conta com 25 mulheres pescadoras que se encontraram de matildeos
atadas quando o rio de onde tiravam seu sustento encontrava-se improacuteprio para
pesca Com a ajuda da Universidade Federal Rural de Pernambuco UFRPE as
mulheres engajaram o projeto e hoje continuam com ainda mais vontade
A universidade inclui no projeto 30 cursos de artesanato aleacutem do auxiacutelio em
publicidade e propaganda administraccedilatildeo orientaccedilatildeo de venda e na ampliaccedilatildeo do
projeto(ATITUDE CIDADAtilde 2012)
332 Bloco verde
O crescimento descontrolado da construccedilatildeo civil faz com que a geraccedilatildeo de
resiacuteduos da mesma siga essa frequecircncia
26
Em Santa Catarina aleacutem da grande quantidade de resiacuteduos da construccedilatildeo civil
contamos tambeacutem com com os resiacuteduos providos do beneficiamento de ostras e
mariscos pois o estado eacute liacuteder na produccedilatildeo de molusco no Brasil (MANZONI 2005)
Ambos os resiacuteduos agridem o meio ambiente e a populaccedilatildeo que vive ao seu
redor Hoje jaacute existem lugares para os descarte e para a reciclagem dos entulhos da
construccedilatildeo por exemplo a Central de Tratamento de Resiacuteduos da Construccedilatildeo Civil
CTRT situada na cidade de Camboriuacute
A CTRT recebe resiacuteduos da maioria das obras da regiatildeo dando o destino
correto para esse material
Essa eacute uma alternativa viaacutevel para o depoacutesito de entulhos da construccedilatildeo que
por mais cara que se torne para a construtora eacute tida como lei segundo a resoluccedilatildeo
CONAMA Ndeg 3072002 que diz
Considerando que os geradores de resiacuteduos da Construccedilatildeo Civil devem ser responsaacuteveis pelos resiacuteduos das atividades de construccedilatildeo reforma reparos e demoliccedilotildees de estruturas e estradas bem como por aqueles resultantes da remoccedilatildeo de vegetaccedilatildeo escavaccedilatildeo de solos
Sendo assim a fiscalizaccedilatildeo e os estudos em relaccedilatildeo ao descarte dos materiais
estatildeo crescendo a cada fundaccedilatildeo que se inicia
Diferente dos resiacuteduos da construccedilatildeo os resiacuteduos do beneficiamento de ostras
e mariscos mostram-se estagnados em relaccedilatildeo a estudos e meios de reutilizaccedilatildeo para
beneficiar o meio ambiente a economia e as demais vantagens de se realizar
programas e serviccedilos nesse meio
Os estudos para a reutilizaccedilatildeo das cascas de ostras e mariscos comeccedilaram
em Santa Catarina ministrados pela Engenheira Ambiental estudante de Engenharia
Civil Bernadete Batalha Batista Essas pesquisas satildeo disponibilizadas pela empresa
BLOCAUS Preacute-Fabricados Ltda de Biguaccedilu-SC que daacute o suporte necessaacuterio para a
Eng Bernadete desenvolver pesquisas confeccionar blocos e testaacute-los quanto a
resistecircncia e infiltraccedilatildeo de aacutegua
27
Materiais realizados com casca de marisco
Fonte Bloco verde 2014
Os blocos verdes satildeo materiais que ligam os entulhos da construccedilatildeo civil
misturados com as cascas de mexilhotildees que virariam entulho em terrenos baldios
prejudicando o meio ambiente e a sauacutede da populaccedilatildeo Ambos os materiais satildeo
moiacutedos e misturados substituindo parte do agregado grauacutedo da confecccedilatildeo dos
blocos(BLOCO VERDE 2014)
Os resultados que espera-se obter com a pesquisa realizada pela Engenheira
Bernadete eacute da reduccedilatildeo de ateacute 30 dos custos na elaboraccedilatildeo do bloco Os ensaior
teacutecnicos realizados nas peccedilas feitas com a mistura dos resiacuteduos apresentaram um
aumento de ateacute 30 na resistecircncia a compressatildeo resultando no aumento da
capacidade de suportar cargas da peccedila A absorccedilatildeo de umidade foi outro ponto em
que houve destaque entre 5 a 10 Com demais ensaios conclui-se que o bloco
verde estudado ateacute o momento torna-se mais resistente ao fogo(BLOCO VERDE
2014)
28
Peccedila para realizaccedilatildeo de ensaios tecnoloacutegicos
Fonte Bloco Verde 2014
A empresa benfeitora dessas pesquisas jaacute comercializa blocos para
pavimentaccedilatildeo de calccediladas tendo um retorno favoraacutevel assim podendo investir mais
nos estudos da Eng Bernadete Esses estudos estatildeo bastante adiantados jaacute
mostrando resultados dentro das normas brasileiras ABNT que favorecem a
intensificaccedilatildeo nos estudos desse tipo de material diminui os custos de fabricaccedilatildeo e
automaticamente os custos de venda desses materiais
Os blocos produzidos por esse material podem ser tanto para pavimentaccedilatildeo
quando para a construccedilatildeo de edificaccedilotildees
333 Adubo e regulador de solo
Uma das maiores preocupaccedilotildees em relaccedilatildeo ao marisco eacute sobre sua
gastronomia e pouco se encontra sobre o descarte de suas conchas que como jaacute
relatamos neste projeto degenera o meio ambiente
Sabe-se que na produccedilatildeo e industrializaccedilatildeo de marisco o principal resiacuteduo eacute a
concha e sua destinaccedilatildeo um dos maiores problemas nas industrias A concha de
marisco eacute composta basicamente de Carbonato de Caacutelcio que eacute a mesma
composiccedilatildeo do calcaacuterio agriacutecola o qual eacute empregado na correccedilatildeo do pH (acidez) do
solo Portanto uma possiacutevel destinaccedilatildeo deste resiacuteduo seria a sua aplicaccedilatildeo no solo
com o objetivo de corrigir a acidez
29
O carbonato de caacutelcio presente na concha do marisco moiacutedo pode atuar na
neutralizaccedilatildeo dos iacuteons de Alumiacutenio correccedilatildeo da acidez e elevaccedilatildeo no teor de Caacutelcio
no solo fatores estes de extrema importacircncia para o bom desenvolvimento da planta
(ADVANCES IN CLEANER PRODUCTION2010)
Segundo o Engenheiro Agrocircnomo Joatildeo Guilherme Batista Hess formado pela
Universidade Federal do Paranaacute a concha de marisco natildeo substitui o calcaacuterio e nem
a adubaccedilatildeo mas quando usada em conjunto com estes em dose correta auxiliaraacute na
melhoria dos iacutendices agronocircmicos tais como produtividade fertilidade estrutura de
agregados do solo entre outros benefiacutecios auxiliando na busca por melhores
resultados produtivos
A concha do marisco tambeacutem pode ser reutilizada para beneficiar a agricultura
familiar em forma de composto orgacircnico adubo beneficiando as hortas comunitaacuterias
que poderatildeo ser implantadas em projetos futuros
A implantaccedilatildeo destes projetos teria a parceria da prefeitura de Penha da
Secretaria de Educaccedilatildeo do municiacutepio e das comunidades Os benefiacutecios alcanccedilados
atraveacutes dessa coletividade resultaria na produccedilatildeo de hortaliccedilas sem agrotoacutexicos
aleacutem de estimular as crianccedilas a cuidar proteger e preservar o meio ambiente
334 Outras opccedilotildees
Segundo o artigo publicado no 3ordm International Workshop Advances in Cleaner
Production artigo este denominado Possibilidades do Uso das Conchas de Moluscos
os bivalves (mariscos ostras) tecircm como principal constituinte o carbonato de caacutelcio
(CaCO3) e pode ser considerado mateacuteria-prima para diversos outros produtos aleacutem
dos citados no decorrer desse projeto abaixo segue a lista de outras possibilidades
de utilizaccedilatildeo
Cal virgem
Cal hidratada
Carga em poliacutemeros
Pasta de papel
Maacutermore compacto
Raccedilotildees
30
Ceracircmica
Induacutestria de tijolos
Induacutestria de tintas
Espumas de polietileno
Produccedilatildeo de talco
Produccedilatildeo de vidros
Induacutestria do cimento
Produccedilatildeo de vernizes e borrachas e
Medicamentos
31
4 SUGESTOtildeES
Percebemos que um dos maiores problemas no cultivo de marisco estava
voltado para o descarte das conchas que trazem transtornos ambientais ecoloacutegicos
e esteacuteticos bem como a criaccedilatildeo de agentes agressores a sauacutede a populaccedilatildeo local
Diante do problema relatado encontramos vaacuterias possibilidades de
reaproveitamento sustentaacutevel das conchas Buscamos fontes e pessoas que
pudessem nos informar o que eacute feito hoje em dia com as conchas e verificamos
possiacuteveis alternativas em seu descarte de uma maneira positiva
Um dos objetivos desta pesquisa foi demonstrar agraves pessoas a importacircncia
desse reaproveitamento e os benefiacutecios que isso pode ter tanto com a melhor
qualidade do meio ambiente o qual vivemos quanto na melhora da economia da
cidade levando em conta que o principal insumo utilizado ndash a concha ndash na maioria
das vezes eacute descartado ou seja natildeo haveraacute um custo elevado quanto agrave mateacuteria prima
utilizadas nos projetos
Atualmente as conchas satildeo descartadas em terrenos baldios no mar nas ruas
natildeo pavimentadas o que eacute considerado incorreto pois deveria haver um fim uacutetil ou
que natildeo prejudicasse o meio ambiente com esse resiacuteduo
Quando tiramos o resiacuteduo do meio ambiente e reutilizamos para fins de
melhoramento contribuiacutemos de forma a ajudar em trecircs aspectos
O meio ambiente por natildeo haver mais acuacutemulos de resiacuteduos de marisco em
terrenos baldios
Na economia municipal gerando empregos aumentando a renda do
municiacutepio e consequentemente crescendo em paralelo a economia local
O desenvolvimento social Gerando pesquisas desenvolvendo projetos e
dando destaque ao municiacutepio e aos envolvidos deste modo melhorando a
qualidade de vida dos moradores
Nosso proacuteximo objetivo a ser alcanccedilado apoacutes o teacutermino deste projeto eacute leva-lo
agraves autoridades de Penha e apresentar essa pesquisa pois como relatado no decorrer
do projeto haacute muitas vantagens sociais e econocircmicas que satildeo de relevante interesse
social puacuteblico e poliacutetico
Recomendamos para futuros pesquisadores do PROESDE a continuidade
desta pesquisa que poderatildeo gerar trabalhos de conclusatildeo de curso pesquisa de
32
extensatildeo e ateacute mesmo futuros trabalhos de mestrado e doutorado para que se sintam
tatildeo realizados na conclusatildeo do projeto da mesma maneira que a nossa equipe de
pesquisa se sentiu ao contribuir com o meio ambiente pois o nosso meio ambiente
precisa de noacutes e as futuras geraccedilotildees iratildeo precisar desse meio ambiente
33
5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
O presente projeto foi realizado com o intuito de propor sugestotildees agraves
autoridades para o beneficiamento das conchas de marisco vistas como entulho pela
populaccedilatildeo do municiacutepio de Penha
O municiacutepio oferece vaacuterios atrativos turiacutesticos para as pessoas que o visitam
suas belas praias o maior centro de lazer da Ameacuterica latina encontra-se na cidade a
gastronomia os hoteacuteis e as pousadas propiciam lazer e diversatildeo para os que
procuram tranquilidade feacuterias e entretenimento
A produccedilatildeo de moluscos agradou muito o paladar dos que visitam o municiacutepio
contribuindo para o comeacutercio interno e externo do marisco e chamando a atenccedilatildeo para
a cidade que se destacou no Estado devido a produccedilatildeo do Marisco trazendo tambeacutem
benefiacutecios para os cidadatildeos locais mas trazendo junto problemas sociais
Esses problemas acabaram gerando impactos ambientais devido ao acuacutemulo
das conchas que geram resiacuteduos sendo descartadas em terrenos baldios nos
buracos das ruas da cidade que podem propiciar o aparecimento de animais e insetos
transmissores de doenccedila que se alimentam da mateacuteria orgacircnica cuja decomposiccedilatildeo
tambeacutem gera mau cheiro aleacutem de ocorrer eventualmente o contato de banhistas com
as conchas cortantes
Com o intuito de colaborar com o municiacutepio os pesquisadores deste projeto
buscaram informaccedilotildees com professores da Universidade do Vale do Itajaiacute ndash UNIVALI
com os maricultores os moradores da cidade de Penha e os responsaacuteveis pela
Associaccedilatildeo de Maricultores para juntos buscar meios de utilizar a concha do marisco
e contribuir com o problema social
Diante do problema de descarte improacuteprio das conchas de marisco
encontramos varias possibilidades de reaproveitamento sustentaacuteveis Buscamos
fontes e pessoas que pudessem nos informar sobre a reutilizaccedilatildeo das conchas e
verificamos possiacuteveis alternativas em seu descarte de maneira positiva dentre as
vaacuterias possibilidades destacadas neste projeto nos chamou a atenccedilatildeo para a
produccedilatildeo de blocos de pavimentaccedilatildeo das ruas que natildeo satildeo pavimentadas ainda no
municiacutepio de Penha(MANZONI 2005)
Procura-se demonstrar com agraves pessoas envolvidas neste projeto a importacircncia
do reaproveitamento das conchas e os benefiacutecios na melhora da economia da cidade
34
e para o meio ambiente levando em conta que o principal insumo utilizado a concha
na maioria das vezes eacute descartado ou seja natildeo haveraacute um custo elevado quanto agrave
mateacuteria prima na produccedilatildeo dos blocos artesanatos e outros
Este projeto seraacute levado agraves autoridades de Penha que se preocupam com o
progresso da cidade para que seja aplicado e traga benefiacutecios a todos que se
beneficiam das maravilhas do municiacutepio de forma direta ou indireta
A conscientizaccedilatildeo deveraacute ser trabalhada com todos os envolvidos para
futuramente se estender aos turistas que veratildeo na concha do marisco um artefato
econocircmico e contribuiratildeo com o meio ambiente descartando as conchas em locais
adequados
35
6 REFEREcircNCIAS
ACKERMANN LUCIANA - REVISTA ZAP Bloco de construccedilatildeo verde leva conchas de ostra e de marisco 2001 Disponiacutevel em lthttprevistazapcombrimoveisbloco-de-construcao-verde-leva-conchas-de-ostra-e-de-mariscogt Acesso em 23 ago 2014 IBGE Painel histoacuterico de cidades Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrpainelhistoricophplang=ampcodmun=421250ampsearch=||infogrE1ficos-histF3ricogt Acesso em 07 set 2014 ADVANCES IN CLEANER PRODUCTION International workshop advancesin cleaner production cleaner production towards a sustainable transition Disponiacutevel em lt httpwwwadvancesincleanerproductionnetthirdfilessessoes6A6Chierighini_D20-20Paper20-206A6pdf gt Acesso em 01 out 2014 BRANDES ENG FERNANDO - CIMENTO ITAMBEacute Bloco verde Disponiacutevel em lthttpwwwcimentoitambecombrbloco-verdegt Acesso em 02 out 2014 BRASIL Constituiccedilatildeo (1988) Constituiccedilatildeo da Repuacuteblica Federativa do Brasil Brasiacutelia DF Senado 1998 art225 BLOCO VERDE Projeto Disponiacutevel em lthttpwwwblocoverdecombrindexphpoption=com_contentampview=articleampid=2ampItemid=2gt Acesso em 02 out 2014 CAcircMARA BRASILEIRA DA INDUacuteSTRIA DA CONSTRUCcedilAtildeO CIVIL - PREMIANDO A QUALIDADE ldquoBloco Verderdquo reaproveitamento de resiacuteduos da construccedilatildeo civil e de conchas de ostras e mexilhotildees 16ordm Concurso Falcatildeo Bauer CARVALHO JUacuteNIORLC CUNHA JA Diagnoacutestico da Malacocultura no municiacutepio de Penha ndash Santa Catarina UFSC2006 lthttpwwwapecunescnetI20EECsessoes_tematicasDesenvolvimento_regionalartigo7aPDFgt Acesso em 28 set 2014 FALCAO VERONICA - ATITUDE CIDADAtilde Pescaria que vira artesanato Disponiacutevel em lthttpatitudecidadane10uolcombrpescaria-que-vira-artesanatogt Acesso em 01 out 2014 FERNANDES F C 1981 Ecologia e biologia do mexilhatildeo Perna perna na regiatildeo de cabo Frio Brasil Tese de Doutorado Universidade de Satildeo Paulo Instituto Oceanograacutefico 145 p FERREIRA J F amp MAGALHAtildeES A R MCultivo de Mexilhotildees em Santa Catarina uma realidade In Encontro Catarinense de Aquumlicultura 4 Joinville 1989 Anais Joinville ACAq ndash Assoc Catarinense de Aquumlicultura p 40 - 42 1989 FERREIRA J F amp MAGALHAtildeES A R M 1996 Desenvolvimento do cultivo de mexilhotildees em Santa Catarina In Cong Latinoamericano de Ciecircnc do Mar Mar del Plata Argentina p 80 FERREIRA J F 1995 Cultivo de Mexilhotildees em Santa Catarina In XIV Encontro Brasileiro de Malacologia Porto Alegre p 124 GRAMKOW A Redes e parcerias organizacionais a experiecircncia da maricultura catarinense Florianoacutepolis Universidade Federal de Santa Catarina Dissertaccedilatildeo de Mestrado em Administraccedilatildeo 2002 GEOGRAFOS Penha Disponiacutevel em lthttpwwwgeografoscombrcidades-santa-catarinapenhaphpgt Acesso em 07 set 2014 IBAMA Relatoacuterio da II reuniatildeo de pesquisa e ordenamento para o cultivo de mexilhotildees (Perna perna) nas regiotildees sudeste e sul do Brasil Itajaiacute SC p30 2005
Comentado [U11] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e alinhado agrave esquerda Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
36
IBGE Educaccedilatildeo penha escolas docentes e matriculas por nivel Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrpaineleducacaophplang=ampcodmun=421250ampsearch=santa-catarina|penha|infogrE1ficos-escolas-docentes-e-matrEDculas-por-nEDvelgt Acesso em 07 set 2014 MAGALHAtildeES A R M 1998 Efeito da parasitose por trematoda bucephalidae na reproduccedilatildeo composiccedilatildeo bioquiacutemica e iacutendice de condiccedilatildeo de mexilhotildees Perna perna (L) Satildeo Paulo 185 p Tese (Doutorado) ndash Instituto de Biociecircncias da Universidade de Satildeo Paulo MANZONI Gilberto Caetano 2005 Cultivo de mexilhotildees Perna Perna Evoluccedilatildeo da atividade no Brasil e a avaliaccedilatildeo econocircmica da realidade de Santa Catarina Tese de Doutorado Universidade Estadual Paulista Julio de Mesquita Filho Centro de Aquicultura 264p Jabuticabal ndash SP MOLNAR J J Small-scale aquaculture as a sustainable rural livelihood a global perspective 2000 Trabalho apresentado no X WORLD CONGRESS OF RURAL SOCIOLOGY Rio de Janeiro ndash Brasil (30 de julho a 5 de agosto) NUNES MARIA U C - CPATC EMBRAPA Secretaria da Agricultura Pecuaacuteria e agro negocio do Rio Grande do sul Disponiacutevel em lthttpwwwcpatcembrapabrpublicacoes_2010ct_59pdfgt Acesso em 01 out 2014 Pescaria que vira artesanato Disponiacutevel em lthttpatitudecidadane10uolcombrpescaria-que-vira-artesanatogt acesso em 07102014 PERON PATRICIA - FLORIPA MANHA Reutilizaccedilatildeo de conchas agrada maricultor Disponiacutevel em lthttpfloripamanhaorg200712reutilizacao-de-conchas-agrada-maricultorgt Acesso em 07 set 2014 PIEHOWIAK R A Formaccedilatildeo de redes na malacocultura catarinense UFSC2008 Disponiacutevel em lt httptccbuufscbrEconomia292160gt Acesso em28 set 2014 POLI C R e LITLLEPAGE J 1998 Desenvolvimento do cultivo de moluscos no estado de Santa Catarina In AQUICULTURA BRASIL 98 1 Recife 1998 Anais Recifep 163-182 SECRETAacuteRIA ESPECIAL DE AQUumlICULTURA E PESCA DA PRESIDEcircNCIA DA REPUacuteBLICA (SEAPPR) 2004 Programa nacional de desenvolvimento da maricultura em aacuteguas da Uniatildeo SEAPPR Brasiacutelia 38 pp TURECKCROLIVEIRA TNDE Sustentabilidade ambiental e maricultura Universidade da Regiatildeo de JoinvilleSC 2003 UFRPE Rural na midia Disponiacutevel em lthttpwwwufrpebrruralnamidia_verphpidConteudo=12086gt Acesso em 07 set 2014 VALENTI WC Aquicultura sustentaacutevel Centro de Aquicultura da UNESPJaboticabaccedilSP2002 VINATEA LA 2000 Modos de apropriaccedilatildeo e gestatildeo patrimonial de recursos costeiros ndash Estudo de caso sobre o potencial e os riscos do cultivo de moluscos marinhos na Baiacutea de Florianoacutepolis Santa Catarina Florianoacutepolis 2000 120 p Dissertaccedilatildeo (Doutorado Interdisciplinar em Ciecircncias Humanas) Centro de Filosofia e Ciecircncias Humanas Universidade Federal de Santa catarina 2000
37
APEcircNDICE A ndash QUESTIONAacuteRIO UTILIZADO NA COLETA DE DADOS
ENTREVISTA COM PROFESSOR Dr GILBERTO MANZONI 14082014
A entrevista foi realizada no campus da UNIVALI situado em Penha-SC
GRUPO Professor Gilberto primeiramente obrigada pela disponibilidade de
entrevista Qual a funccedilatildeo da UNIVALI na Associaccedilatildeo dos Maricultores de Penha
GILBERTO Bom a UNIVALI trabalha auxiliando na organizaccedilatildeo da gestatildeo da
associaccedilatildeo em funccedilatildeo de trabalhos de pesquisa desenvolvimento regional extensatildeo
e trabalhos de conclusatildeo de curso
GRUPO Qual eacute hoje a produccedilatildeo mensal de marisco em Penha
GILBERTO Em torno de 2000 toneladas
GRUPO Quanto dessa produccedilatildeo eacute descartada
GILBERTO Trabalhamos com uma proporccedilatildeo 51 a cada 5 kg de marisco sujo
aproveitamos 1kg
GRUPO Esse restante que natildeo seraacute aproveitado eacute definido como
GILBERTO Como entulho geralmente eacute composto por sujeira que vem junto ao
marisco e principalmente composto pelas cascas do marisco
GRUPO Chegamos ao ponto em questatildeo essas cascas como eacute feito seu depoacutesito
GILBERTO Entatildeo quando os mariscos satildeo beneficiados por cooperados da
Associaccedilatildeo eles satildeo depositados em terrenos em que o dono tem o conhecimento
Poreacutem existem aqueles que natildeo satildeo cooperados e descartam essas cascas em
locais improacuteprios Poreacutem hoje em dia contamos com o auxiacutelio da secretaria de pesca
que obriga a comprovaccedilatildeo do fim do resiacuteduo mas ainda natildeo temos um local favoraacutevel
a todos para esse descarte
GRUPO Como estatildeo os planos futuros da Associaccedilatildeo
Comentado [U12] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
38
GILBERTO A associaccedilatildeo estaacute buscando parceiros de mercado o que vai nos ajudar
a difundir o marisco de Penha e trazer reconhecimento nacional e quem sabe
mundial para o nosso municiacutepio
Dentre conversas informais esta foi a entrevista realizada com o Professor Gilberto
39
ANEXO A ndash DECLARACcedilAtildeO DE AUTENTICIDADE
DECLARACcedilAtildeO
Declaro para os devidos fins de direito que assumo total responsabilidade
pelo aporte ideoloacutegico conferido ao presente trabalho estando ciente do disposto na
Lei nordm 9610 de 18021998 isentando a Universidade do Vale do Itajaiacute ndash UNIVALI a
coordenaccedilatildeo do PROESDE e o orientador de conteuacutedo de toda e qualquer
responsabilidade acerca do mesmo
________________ _____ de ___________ de 2014
_______________________
Bianca Pistuni Solanho
_______________________
Mariana Gobo
_______________________
Marilisa de Paula Machado
_______________________
Mario Joseacute da Rocha
_______________________
Rubens Menon
Comentado [U13] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
40
ANEXO C ndash ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
Nome dos acadecircmicos
Bianca Pistuni Solanho
Mariana Gobo
Mario Joseacute Rocha
Marilisa De Paula Machado
Rubens Francisco Menon
Orientador de conteuacutedo Prof Samara Aparecida da Silva Garcia e Maria Eugecircnia Furtado
Responsaacutevel pelo Curso Profordf Samara Aparecida da Silva Garcia
Comentado [U14] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
Comentado [U15] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e centralizado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
14
Penha chega a 2000ton trabalhando com uma estimativa de 1kg de marisco para 5kg
de concha (51) chegando ao final de 1600ton de resiacuteduo que muitas vezes satildeo
depositados em lugares improacuteprios ocasionando mal cheio foco de mosquito da
dengue pois o formato da concha favorece o acuacutemulo de aacutegua aleacutem de atrair
roedores e outros animais que podem transmitir doenccedilas depreciaccedilatildeo do local e
futuros problemas ambientais Caso seja descartado no mar pode causar aumento
do teor de mateacuteria orgacircnica no local favorecendo o aumento de algas e
desequilibrando o ambiente ldquoin locordquo prejudicando toda a comunidade marinha no
local
Para o controle do descarte dos resiacuteduos foi instituiacutedo pelo Ministeacuterio da Pesca
e Aquicultura do Governo Federal o Programa Nacional de Controle Higiecircnico-
Sanitaacuterio de Moluscos Bivalves onde no Anexo II Capiacutetulo I fala-se
Art 11 Os subprodutos e resiacuteduos devem ser manipulados de forma a evitar a contaminaccedilatildeo dos alimentos ou da aacutegua sendo retirados da aacuterea de processamento com a frequecircncia necessaacuteria Paraacutegrafo uacutenico Devem existir meios para o armazenamento dos resiacuteduos antes da sua eliminaccedilatildeo pelo estabelecimento de forma que se impeccedila a presenccedila de pragas e se evite a contaminaccedilatildeo das mateacuterias-primas da aacutegua potaacutevel dos equipamentos dos preacutedios e das vias internas de acesso
Com isso a fiscalizaccedilatildeo tornou-se assiacutedua quanto a futuras contaminaccedilotildees que
podem ocorrer nos meios em que o marisco foi manipulado poreacutem em nenhum
momento afirma-se o local ideal para o depoacutesito destes resiacuteduos tratados
Assim visa-se elaborar uma proposta da reutilizaccedilatildeo das conchas de mariscos
buscando formas sustentaacuteveis e economicamente favoraacuteveis para essa reutilizaccedilatildeo
Para os acadecircmicos as propostas abordadas nesse projeto podem resultar em
temas para futuras pesquisas Esse tema envolve inuacutemeras aacutereas de conhecimento
o que faz com que liguem praacutetica e teoria para melhor trabalhar aumentando os
projetos no municiacutepio fazendo com que esse se desenvolva ordenadamente
O projeto para os alunos do PROESDE propicia uma abordagem ampla das
dificuldades que os municiacutepios apresentam resultando em pesquisas que possam
contribuir para amenizar as dificuldades sociais levando os pesquisadores a interagir
com a populaccedilatildeo do municiacutepio mostrando a importacircncia do trabalho em equipe na
busca de propostas para os problemas que afetam a coletividade
15
14 Aspectos Metodoloacutegicos
Essa pesquisa caracteriza-se como abordagem tanto qualitativa como
quantitativa Dados quantitativos satildeo aqueles relacionados a quantidade que nos
resultam em nuacutemeros jaacute os dados qualitativos satildeo nossas pesquisas e entrevistas
que auxilia os dados quantitativos quanto ao conhecimento dos fins praacuteticos da
proposta
A abordagem qualitativa toma-se como base pesquisas em documentos
artigos e projetos cedidos pelo professor Gilberto Manzoni atraveacutes de entrevistas e e-
mails aleacutem de informaccedilotildees retiradas das miacutedias gerais principalmente sites
A abordagem quantitativa tambeacutem se toma base agraves informaccedilotildees utilizadas na
pesquisa qualitativa pelo motivo das informaccedilotildees estarem sempre ligadas
informaccedilotildees com nuacutemeros para a comprovaccedilatildeo A principal fonte de dados
independente da abordagem foi o professor Gilberto
A pesquisa bibliograacutefica foi elaborada com o aprofundamento de teses artigos
monografias material da internet e com o auxiacutelio da Instruccedilatildeo Normativa de Maio de
2012 As referenciais foram crescendo ao momento que se foi precisando aumentar o
conhecimento na aacuterea para ter domiacutenio do assunto estudado
Os dados quantitativos coletados foram utilizados para a comprovaccedilatildeo de que
o problema do depoacutesito desordenado de marisco em penha soacute faz aumentar
ajudando-nos a ter uma visatildeo real dos fatos procurando a melhor forma de elaborar
as propostas
15 Teacutecnicas de Coleta e anaacutelise dos dados
A coleta de dados do projeto baseasse em trabalhos de professores colegas e
envolvidos na aacuterea da Maricultura de Penha
O estudo seraacute feito no municiacutepio jaacute citado Penha no estado de Santa Catarina
Os pesquisadores deste projeto natildeo realizaram dados primaacuterios pois amplas
pesquisas foram realizadas de 1991 ateacute hoje com apoio de instituiccedilotildees federais e
privadas como a UFSC UNIVALI e EPAGRI coletando dados suficientes para a
realizaccedilatildeo desta pesquisa
16
Os dados secundaacuterios foram obtidos em trabalhos relacionados ao nosso tema
O professor do curso de Oceanografia da UNIVALI Prof Dr Gilberto Caetano
Manzoni eacute a principal fonte de dados em questatildeo Sua presenccedila na maricultura de
Penha eacute citada pela populaccedilatildeo local Seu trabalho reconhecido por todos foi de
grande importacircncia para o projeto Outras fontes de pesquisa estatildeo relacionadas com
as miacutedias como revistas e sites na internet que disponibilizam artigos e demais
referecircncias sobre o tema
Entre outros inuacutemeros fornecedores de dados esses satildeo sem duacutevida os
principais bem feitores para esse projeto ser realizado por excelecircncia
17
2 O CULTIVO DE MARISCO
O cultivo de moluscos marinhos no Brasil eacute representado atraveacutes da produccedilatildeo
de ostras e mexilhotildees onde os principais estados produtores satildeo Bahia Espiacuterito
Santo Paraacute Paranaacute Pernambuco Rio de Janeiro Santa Catarina Satildeo Paulo e
Sergipe (IBAMA 2005)
O Estado de Santa Catarina ocupa a lideranccedila nacional da produccedilatildeo de ostras
e mexilhotildees numa atividade recente em suas aacuteguas marinhas isto ocorre devido agrave
existecircncia das condiccedilotildees oceanograacuteficas favoraacuteveis ao cultivo destes moluscos
apresentando inuacutemeras aacutereas protegidas compostas por baiacuteas enseadas e estuaacuterios
e a qualidade da aacutegua
Segundo estudos o Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos
Naturais Renovaacuteveis (IBAMA p30 2005) Santa Catarina eacute responsaacutevel por 94
desta produccedilatildeo Em 2005 a participaccedilatildeo foi maior ainda pois no estado foram
cultivadas 147468 toneladas de moluscos (122341 toneladas de mexilhotildees e
25127 toneladas de ostras)
Este resultado eacute devido agrave parceria entre a Universidade Federal de Santa
Catarina - UFSC e Universidade do Vale do Itajaiacute - UNIVALI juntamente com o governo
do estado atraveacutes da Empresa de Pesquisa Agropecuaacuteria e Extensatildeo Rural de Santa
Catarina - EPAGRI e principalmente pela participaccedilatildeo das comunidades pesqueiras
que no iniacutecio da deacutecada de 90 visualizaram no cultivo de moluscos uma nova
alternativa socioeconocircmica
A Universidade Federal de Santa Catarina contribuiu muito para a produccedilatildeo da
malacocultura2 catarinense e na sua trajetoacuteria produtiva proporcionando cursos de
graduaccedilatildeo e poacutes-graduaccedilatildeo e formando profissionais no curso de Engenharia de
Aquicultura
Dentro da instituiccedilatildeo existe outros setores que possuem atuaccedilatildeo em torno da
malacocultura catarinense dentre estes os Departamentos de Ciecircncias Bioloacutegicas e
o Centro de Ciecircncias Agraacuterias atraveacutes da formaccedilatildeo de profissionais nos cursos de
graduaccedilatildeo e poacutes-graduaccedilatildeo e ainda os trabalhos realizados pelo Departamento de
Engenharia Mecacircnica com pesquisas sobre novos equipamentos que visam facilitar
2 Cultivo de ostras e mexilhotildees
18
o manejo de ldquolanternasrdquo de ostras e bolsas de mexilhotildees nas aacutereas de cultivo
(CARVALHO JUacuteNIOR 2006)
A EPAGRI - Empresa de Pesquisa Agropecuaacuteria e Extensatildeo Rural de Santa
Catarina tambeacutem contribuiu muito para a histoacuteria da maricultura de Santa Catarina em
parceria com a UFSC realizando atividades relacionadas agrave malacocultura como
apoio agrave organizaccedilatildeo e assistecircncia teacutecnica aos produtores atuaccedilatildeo no ordenamento
na adequaccedilatildeo dos sistemas de produccedilatildeo em conformidade com a legislaccedilatildeo
reguladora na busca de alternativas de comercializaccedilatildeo e mercados para
maricultores pesquisas para o desenvolvimento de novas tecnologias realizaccedilatildeo de
cursos e treinamentos junto os produtores transferecircncia de tecnologia visando o
desenvolvimento sustentaacutevel (PIEHOWIAK 2008)
A UNIVALI criou no Centro de Ciecircncias Tecnoloacutegicas da Terra e do Mar -
CTTMar um Centro Experimental de Maricultura - CEM onde se promovem tantas
pesquisas sobre cultivo de moluscos marinhos quanto extensatildeo em comunidades
pesqueiras localizado no Municiacutepio de Penha ndash localidade de Armaccedilatildeo de Itapocoroacutei
ndash visando difundir aquela praacutetica (MANZONI 2005)
As parcerias destas instituiccedilotildees proporcionaram ao estado Santa Catarina o
destaque na produccedilatildeo de moluscos no paiacutes passando desde o ano de 1990 a ser o
principal produtor nacional de moluscos no Brasil Sendo responsaacutevel por 82 da
produccedilatildeo nacional e ultrapassando as expectativas em 2002 ao atingir as 12500
toneladas de produccedilatildeo de moluscos (MANZONI 2005)
Gramkow (2002) observa que o litoral catarinense expandiu na produccedilatildeo da
maricultura desdobrando ateacute internacionalmente com o apoio e incentivo das
instituiccedilotildees de ensino e pesquisa e oacutergatildeos do governo estadual A atenccedilatildeo dedicada
pela UFSC EPAGRI e a UNIVALI trouxe resultados para os moradores locais para
o municiacutepio e para o Estado
Em Santa Catarina optou-se pela produccedilatildeo da espeacutecie de molusco Perna
perna apresentado na figura 1 Esse molusco eacute conhecido no estado como marisco
no restante do Brasil como mexilhatildeo Segundo Magalhatildees (1998) o termo ldquomexilhatildeordquo
na liacutengua portuguesa tem um sentido mais amplo ldquodesignaccedilatildeo comum a todos os
animais invertebrados marinhos que podem servir de alimento ao homem em sentido
restrito designa apenas moluscos e crustaacuteceos
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Figura 1 Mexilhatildeo da espeacutecie Perna perna aspecto externo
Fonte Manzoni 2005
O cultivo desta espeacutecie de molusco Perna perna agradou os maricultores de
Santa Catarina pois pode atingir ateacute 182 mm de comprimento (MAGALHAtildeES1998)
que normalmente encontra-se fixado a estruturas riacutegidas ou substratos rochosos na
regiatildeo intermareal desde o supra litoral inferior ateacute a profundidade de 19 metros
(FERNANDES 1981)
21 A produccedilatildeo de marisco em Penha
O municiacutepio de Penha atingiu o status de maior produtor nacional na produccedilatildeo
do cultivo do marisco Perna perna no Estado de Santa Catarina passando a ser um
marco de referecircncia nos uacuteltimos anos o que pode ser observado pelo crescimento da
produccedilatildeo e aumento do nuacutemero de produtores como relatado por (POLI e
LITTLEPAGE 1998)
O cultivo de marisco no municiacutepio proporcionou aos pescadores aleacutem da pesca
artesanal uma economia extra levando as famiacutelias de pescadores do municiacutepio mais
uma oportunidade de renda
O sistema implantado foi de produccedilatildeo de mexilhotildees definidos como ldquoDE
PRODUCcedilAtildeO FAMILIARrdquo tem esse nome porque normalmente trabalha o proprietaacuterio
com mais uma pessoa que geralmente eacute da famiacutelia E ocasionalmente contrata-se
um diarista para auxiliar na escala de produccedilatildeo e infraestrutura
necessaacuteria(MANZONI 2005)
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A regiatildeo se beneficiou com o cultivo de mexilhotildees principalmente o meio
ambiente pelo fato de serem eficientes filtradores Toda vantagem vem acompanhado
de desvantagem no decorrer do processo As dificuldades foram se apresentando e
soluccedilotildees sendo apresentadas mediante pesquisas ou tentativas para solucionar as
situaccedilotildees de restos de estruturas de cultivo (redes cabos e flutuadores) organismos
mortos durante o processamento do produto ou naturalmente(MANZONI 2005)
Mas o problema do acumulo de conchas resultado da produccedilatildeo e do consumo
dos mexilhotildees no Municiacutepio de Penha SC pode somar ateacute 12 toneladas por dia nos
periacuteodos de safra e na temporada onde ocorre a Festa do marisco Segundo os dados
levantados em um Foacuterum onde se discutiu este tema em 2003 pois o descarte das
conchas eacute despejado sem criteacuterio ambiental gerando problemas sanitaacuterios
paisagiacutesticos e turiacutesticos
As preocupaccedilotildees do municiacutepio sobre as atividades da produccedilatildeo dos mexilhotildees
acabaram gerando impactos ambientais devido ao acuacutemulo dos seus resiacuteduos sendo
descartadas em terrenos baldios nos buracos das ruas da cidade que podem
propiciar o aparecimento de animais e insetos transmissores de doenccedila que se
alimentam da mateacuteria orgacircnica cuja decomposiccedilatildeo tambeacutem gera mau cheiro aleacutem
de ocorrer eventualmente o contato de banhistas com as conchas cortantes
(MANZONI 2005)
O aproveitamento das conchas eacute uma preocupaccedilatildeo do Estado de Santa
Catarina que vem aguccedilando pesquisas no estado um dos destaques eacute a aluna de
engenheira ambiental da Universidade do Sul de Santa Catarina (Unisul) Bernadete
Batalha Batista que dedicou dois anos para encontrar a combinaccedilatildeo ideal que
garantisse um material resistente para criar o bloco ecoloacutegico Em sua composiccedilatildeo
estatildeo conchas de frutos do mar e resiacuteduos de obras como poacutes de porcelanato e de
vidro aleacutem de areia e cimento (REVISTA ZAP2008)
Apoacutes o marisco ser desconchado para a comercializaccedilatildeo sua concha se torna
uma problemaacutetica para os ambientalistas e ateacute mesmo para a populaccedilatildeo local mesmo
tendo tantos fins uacuteteis como o reaproveitamento das conchas para fazer blocos de
pavimentaccedilatildeo construccedilatildeo civil decoraccedilotildees de vasos de flores e jardins por conta de
sua alta quantidade de caacutelcio para as plantas pode-se tambeacutem ser utilizado para
confeccionar artesanatos poreacutem para fazer os artesanatos eacute usada uma quantidade
21
miacutenima em comparaccedilatildeo ao tanto de concha que eacute descartada no meio ambiente que
natildeo satildeo reaproveitadas
O ideal no descarte das conchas seria que as mesmas fossem reaproveitadas
de maneira com que todos se beneficiem como os modelos de reaproveitamento
citados acima
Mesmo se natildeo fossem utilizadas para as pavimentaccedilotildees as decoraccedilotildees entre
outras deveria ter-se um local adequado afastado de bairros para que natildeo se tivesse
que ser jogados em terrenos proacuteximos agraves casas pois as conchas quando amontoadas
em um determinado local ocasiona na proliferaccedilatildeo de insetos e outros bichos
podendo assim transmitir doenccedilas para as pessoas
O que na praacutetica acontece no municiacutepio de Penha realmente na maioria das
vezes eacute esse descarte inadequado que natildeo poderia acontecer Satildeo jogadas em
terrenos particulares sem que sejam reaproveitadas de nenhuma forma
22 A importacircncia econocircmica do Marisco
A maricultura em Santa Catarina eacute passada de geraccedilatildeo para geraccedilatildeo fazendo
com que o espiacuterito jovem dos que iniciam os trabalhos substituindo os pescadores
mais experientes tragam para essa arte uma melhor administraccedilatildeo trazendo ainda
mais sucesso no produto final
A produccedilatildeo do cultivo do marisco no municiacutepio de Penha vem crescendo
gradativamente e conquistando o seu espaccedilo no Estado este pequeno o molusco
tornou-se o bem mais precioso para os pescadores e para a cidade que encontraram
no marisco uma nova fonte de renda
O marisco propicia uma reproduccedilatildeo faacutecil sem muitos custos e de retorno
financeiro favoraacutevel aos investidores Pois o proacuteprio produto se vende por ter um gosto
agradaacutevel aos paladares das pessoas que procuram a iguaria para degustaccedilatildeo
A maricultura no municiacutepio de Penha em Santa Catarina eacute passada de pai para
filho fazendo com que o espiacuterito jovem dos que iniciam os trabalhos substituindo os
pescadores mais experientes tragam para essa arte uma melhor administraccedilatildeo
trazendo ainda mais sucesso no produto final
Pode-se confirmar que o sucesso do marisco no orccedilamento de despesas do
municiacutepio de Pen ha disponiacutevel no site wwwleismunicipaiscom se observa que os
22
investimentos da secretaria de Agricultura e Pesca no ano de 2014 aproximaram-se
dos R$ 94000000 (novecentos e quarenta mil reais) diferente do orccedilamento anual
de 2006 disponiacutevel no site da prefeitura de penha wwwpenhascgovbr que nem se
quer tinha uma verba disponibilizada a pesca da regiatildeo
Essas informaccedilotildees comprovam que com trabalho aacuterduo parcerias e
investimento foi possiacutevel a realizaccedilatildeo de um projeto trazendo benfeitorias ao meio
ambiente as pessoas envolvidas que transformaram o marisco numa das fontes de
rendas do municiacutepio
O marisco contribuiu para a divulgaccedilatildeo do municiacutepio de Penha levando seu
nome para fora do estado e colaborando para a realizaccedilatildeo da tradicional Festa do
Marisco elevando ainda mais a procura pelo municiacutepio que aleacutem desta iguaria possui
suas belezas naturais e o maior complexo da ameacuterica latina
23
3 RESULTADOS ALCANCcedilADOS
Neste capiacutetulo encontram-se os resultados das pesquisas de acordo com os
objetivos propostos para o estudo da reutilizaccedilatildeo das conchas de marisco no
municiacutepio de Penha
31 Diagnoacutestico das conchas de marisco em Penha-SC
Com a aproximaccedilatildeo do final de ano a populaccedilatildeo local de Penha quadriplica
pois eacute uma cidade praiana com mais de 26 belas praias o maior Centro de Lazer e
Entretenimento eacute localizado em Penha fora o faacutecil acesso as festas da regiatildeo por ser
tambeacutem uma cidade dormitoacuterio o que beneficia o comeacutercio dos mexilhotildees no
municiacutepio mas gera problemas em torno do descarta da concha do marisco
O maior dilema eacute onde descartar as conchas dos mexilhotildees
O municiacutepio de Penha possui grandes problemas sanitaacuterio paisagiacutestico e
turiacutestico devido o descarte das conchas que satildeo realizados em terrenos baldios nos
buracos das ruas da cidade que acabam gerando impactos ambientais devido ao
acuacutemulo dos seus resiacuteduos e acidentes cortantes com as pessoas que
acidentalmente tem contato com as conchas
Este descarte incontrolaacutevel das conchas dos mexilhotildees tambeacutem trazem
animais e insetos transmissores de doenccedila que se alimentam da mateacuteria orgacircnica
cuja decomposiccedilatildeo tambeacutem gera mau cheiro e o clima quente do veratildeo beneficia a
proliferaccedilatildeo destes seres vivos indesejaacuteveis essas conchas de marisco tambeacutem satildeo
em partes lanccediladas ao mar o que acarretaraacute em assoreamento das praias o acuacutemulo
de material em um determinado ponto interferindo no espaccedilo original do ambiente
Um dos objetivos deste projeto eacute realizar o diagnoacutestico da real situaccedilatildeo das
conchas de marisco que saem da cooperativa de Maricultores de Penha-sc dos quais
se tem controle e demonstrar a relevacircncia da reutilizaccedilatildeo das conchas do marisco
depois de consumidos
Desde o reaproveitamento das conchas de marisco na confecccedilatildeo de blocos de
pavimentaccedilatildeo empregado na construccedilatildeo civil no paisagismo como decoraccedilatildeo de
vasos e nos artesanatos locais
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As conchas dos mariscos poderatildeo trazer vantagens ambientais e econocircmicas
com a sua reutilizaccedilatildeo seria a maneira de reutilizar tudo que a natureza oferece de
graccedila ao homem e com o envolvimento da cooperativa de Maricultores levar ao
municiacutepio de Penha novos destinos para as conchas do marisco para serem
reaproveitadas de maneira com que todos se beneficiem Seria a proliferaccedilatildeo de
ideias na soluccedilatildeo de um descarte inadequado que natildeo poderia acontecer e a
conscientizaccedilatildeo de todos na busca de um bem maior
32 Vantagens ambientais e econocircmicas da reutilizaccedilatildeo das conchas de
marisco
O crescimento populacional estaacute ocorrendo de forma desordenada
provocando problemas ambientais seacuterios por falta de planejamento perante os
poderes executivos dos municiacutepios e estados Com esse crescimento acelerado a
busca por moradia e emprego aumenta gradativamente o que faz abrir novas
empresas novos condomiacutenios e paralelo a isso novos problemas de infraestrutura
ligado com problemas ambientais seacuterios (MANZONI 2005)
Um desses grandes problemas eacute a grande produccedilatildeo de entulho da construccedilatildeo
civil que geralmente eacute descartado em terrenos baldios ou lugares improacuteprios como
beiras de rio mananciais alagados entre outros Poreacutem para esses entulhos haacute
diversos estudos e projetos visando a reutilizaccedilatildeo desses
Preocupados com o meio ambiente estudantes e professores de diversas
aacutereas de ensino estudam formas de reutilizar as conchas do marisco favorecendo o
meio ambiente Em Santa Catarina essas conchas de marisco satildeo em partes
lanccediladas ao mar o que acarreta em assoreamento das praias interferindo no espaccedilo
original do ambiente Quando satildeo lanccediladas em terrenos baldios sem tratamento
essas podem provocar seacuterios problemas ambientais e de sauacutede jaacute citados do corpo
do trabalho
Com o beneficiamento e a reutilizaccedilatildeo das conchas do marisco a economia do
municiacutepio tende a crescer pois retiramos do marisco muito pouco que eacute aproveitado
o restante vira entulho Com a implantaccedilatildeo cultural da reutilizaccedilatildeo das conchas de
marisco aumenta-se o lucro na venda do produto beneficiado tendo a possibilidade
de se negociar tambeacutem as conchas Estudos realizados comprovam a real
25
reutilizaccedilatildeo da concha podendo doa-las para os respectivos estudos que beneficiaraacute
todos no final
33 Novos destinos para a concha do marisco
331 Artesanato
Eacute comum quando se caminha por cidades litoracircneas encontrar lojas com
produtos de artesanato feitos com produtos vindos do mar Com a mateacuteria prima
abundante o que resta eacute usar a criatividade e transformar algo cru em uma peccedila de
decoraccedilatildeo de lembranccedila um presente carinhoso
Assim pode-se utilizar a abundacircncia de mateacuteria prima para implantar um
projeto de artesanato provido de conchas de marisco e outros mexilhotildees no municiacutepio
de Penha-SC
Esse projeto pode trazer benefiacutecios natildeo apenas para as famiacutelias das artesatildes
mas tambeacutem para a comunidade ao redor podendo ateacute gerar trabalhos universitaacuterios
favorecendo o artesanato e o futuro profissional
A vinculaccedilatildeo com a Universidade eacute uma ideia que sustentaacutevel que pode trazer
a teoria para a praacutetica comprova-se isso com o projeto Mareart de uma comunidade
no interior do Recife-PE em Abreu Lima
Esse projeto conta com 25 mulheres pescadoras que se encontraram de matildeos
atadas quando o rio de onde tiravam seu sustento encontrava-se improacuteprio para
pesca Com a ajuda da Universidade Federal Rural de Pernambuco UFRPE as
mulheres engajaram o projeto e hoje continuam com ainda mais vontade
A universidade inclui no projeto 30 cursos de artesanato aleacutem do auxiacutelio em
publicidade e propaganda administraccedilatildeo orientaccedilatildeo de venda e na ampliaccedilatildeo do
projeto(ATITUDE CIDADAtilde 2012)
332 Bloco verde
O crescimento descontrolado da construccedilatildeo civil faz com que a geraccedilatildeo de
resiacuteduos da mesma siga essa frequecircncia
26
Em Santa Catarina aleacutem da grande quantidade de resiacuteduos da construccedilatildeo civil
contamos tambeacutem com com os resiacuteduos providos do beneficiamento de ostras e
mariscos pois o estado eacute liacuteder na produccedilatildeo de molusco no Brasil (MANZONI 2005)
Ambos os resiacuteduos agridem o meio ambiente e a populaccedilatildeo que vive ao seu
redor Hoje jaacute existem lugares para os descarte e para a reciclagem dos entulhos da
construccedilatildeo por exemplo a Central de Tratamento de Resiacuteduos da Construccedilatildeo Civil
CTRT situada na cidade de Camboriuacute
A CTRT recebe resiacuteduos da maioria das obras da regiatildeo dando o destino
correto para esse material
Essa eacute uma alternativa viaacutevel para o depoacutesito de entulhos da construccedilatildeo que
por mais cara que se torne para a construtora eacute tida como lei segundo a resoluccedilatildeo
CONAMA Ndeg 3072002 que diz
Considerando que os geradores de resiacuteduos da Construccedilatildeo Civil devem ser responsaacuteveis pelos resiacuteduos das atividades de construccedilatildeo reforma reparos e demoliccedilotildees de estruturas e estradas bem como por aqueles resultantes da remoccedilatildeo de vegetaccedilatildeo escavaccedilatildeo de solos
Sendo assim a fiscalizaccedilatildeo e os estudos em relaccedilatildeo ao descarte dos materiais
estatildeo crescendo a cada fundaccedilatildeo que se inicia
Diferente dos resiacuteduos da construccedilatildeo os resiacuteduos do beneficiamento de ostras
e mariscos mostram-se estagnados em relaccedilatildeo a estudos e meios de reutilizaccedilatildeo para
beneficiar o meio ambiente a economia e as demais vantagens de se realizar
programas e serviccedilos nesse meio
Os estudos para a reutilizaccedilatildeo das cascas de ostras e mariscos comeccedilaram
em Santa Catarina ministrados pela Engenheira Ambiental estudante de Engenharia
Civil Bernadete Batalha Batista Essas pesquisas satildeo disponibilizadas pela empresa
BLOCAUS Preacute-Fabricados Ltda de Biguaccedilu-SC que daacute o suporte necessaacuterio para a
Eng Bernadete desenvolver pesquisas confeccionar blocos e testaacute-los quanto a
resistecircncia e infiltraccedilatildeo de aacutegua
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Materiais realizados com casca de marisco
Fonte Bloco verde 2014
Os blocos verdes satildeo materiais que ligam os entulhos da construccedilatildeo civil
misturados com as cascas de mexilhotildees que virariam entulho em terrenos baldios
prejudicando o meio ambiente e a sauacutede da populaccedilatildeo Ambos os materiais satildeo
moiacutedos e misturados substituindo parte do agregado grauacutedo da confecccedilatildeo dos
blocos(BLOCO VERDE 2014)
Os resultados que espera-se obter com a pesquisa realizada pela Engenheira
Bernadete eacute da reduccedilatildeo de ateacute 30 dos custos na elaboraccedilatildeo do bloco Os ensaior
teacutecnicos realizados nas peccedilas feitas com a mistura dos resiacuteduos apresentaram um
aumento de ateacute 30 na resistecircncia a compressatildeo resultando no aumento da
capacidade de suportar cargas da peccedila A absorccedilatildeo de umidade foi outro ponto em
que houve destaque entre 5 a 10 Com demais ensaios conclui-se que o bloco
verde estudado ateacute o momento torna-se mais resistente ao fogo(BLOCO VERDE
2014)
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Peccedila para realizaccedilatildeo de ensaios tecnoloacutegicos
Fonte Bloco Verde 2014
A empresa benfeitora dessas pesquisas jaacute comercializa blocos para
pavimentaccedilatildeo de calccediladas tendo um retorno favoraacutevel assim podendo investir mais
nos estudos da Eng Bernadete Esses estudos estatildeo bastante adiantados jaacute
mostrando resultados dentro das normas brasileiras ABNT que favorecem a
intensificaccedilatildeo nos estudos desse tipo de material diminui os custos de fabricaccedilatildeo e
automaticamente os custos de venda desses materiais
Os blocos produzidos por esse material podem ser tanto para pavimentaccedilatildeo
quando para a construccedilatildeo de edificaccedilotildees
333 Adubo e regulador de solo
Uma das maiores preocupaccedilotildees em relaccedilatildeo ao marisco eacute sobre sua
gastronomia e pouco se encontra sobre o descarte de suas conchas que como jaacute
relatamos neste projeto degenera o meio ambiente
Sabe-se que na produccedilatildeo e industrializaccedilatildeo de marisco o principal resiacuteduo eacute a
concha e sua destinaccedilatildeo um dos maiores problemas nas industrias A concha de
marisco eacute composta basicamente de Carbonato de Caacutelcio que eacute a mesma
composiccedilatildeo do calcaacuterio agriacutecola o qual eacute empregado na correccedilatildeo do pH (acidez) do
solo Portanto uma possiacutevel destinaccedilatildeo deste resiacuteduo seria a sua aplicaccedilatildeo no solo
com o objetivo de corrigir a acidez
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O carbonato de caacutelcio presente na concha do marisco moiacutedo pode atuar na
neutralizaccedilatildeo dos iacuteons de Alumiacutenio correccedilatildeo da acidez e elevaccedilatildeo no teor de Caacutelcio
no solo fatores estes de extrema importacircncia para o bom desenvolvimento da planta
(ADVANCES IN CLEANER PRODUCTION2010)
Segundo o Engenheiro Agrocircnomo Joatildeo Guilherme Batista Hess formado pela
Universidade Federal do Paranaacute a concha de marisco natildeo substitui o calcaacuterio e nem
a adubaccedilatildeo mas quando usada em conjunto com estes em dose correta auxiliaraacute na
melhoria dos iacutendices agronocircmicos tais como produtividade fertilidade estrutura de
agregados do solo entre outros benefiacutecios auxiliando na busca por melhores
resultados produtivos
A concha do marisco tambeacutem pode ser reutilizada para beneficiar a agricultura
familiar em forma de composto orgacircnico adubo beneficiando as hortas comunitaacuterias
que poderatildeo ser implantadas em projetos futuros
A implantaccedilatildeo destes projetos teria a parceria da prefeitura de Penha da
Secretaria de Educaccedilatildeo do municiacutepio e das comunidades Os benefiacutecios alcanccedilados
atraveacutes dessa coletividade resultaria na produccedilatildeo de hortaliccedilas sem agrotoacutexicos
aleacutem de estimular as crianccedilas a cuidar proteger e preservar o meio ambiente
334 Outras opccedilotildees
Segundo o artigo publicado no 3ordm International Workshop Advances in Cleaner
Production artigo este denominado Possibilidades do Uso das Conchas de Moluscos
os bivalves (mariscos ostras) tecircm como principal constituinte o carbonato de caacutelcio
(CaCO3) e pode ser considerado mateacuteria-prima para diversos outros produtos aleacutem
dos citados no decorrer desse projeto abaixo segue a lista de outras possibilidades
de utilizaccedilatildeo
Cal virgem
Cal hidratada
Carga em poliacutemeros
Pasta de papel
Maacutermore compacto
Raccedilotildees
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Ceracircmica
Induacutestria de tijolos
Induacutestria de tintas
Espumas de polietileno
Produccedilatildeo de talco
Produccedilatildeo de vidros
Induacutestria do cimento
Produccedilatildeo de vernizes e borrachas e
Medicamentos
31
4 SUGESTOtildeES
Percebemos que um dos maiores problemas no cultivo de marisco estava
voltado para o descarte das conchas que trazem transtornos ambientais ecoloacutegicos
e esteacuteticos bem como a criaccedilatildeo de agentes agressores a sauacutede a populaccedilatildeo local
Diante do problema relatado encontramos vaacuterias possibilidades de
reaproveitamento sustentaacutevel das conchas Buscamos fontes e pessoas que
pudessem nos informar o que eacute feito hoje em dia com as conchas e verificamos
possiacuteveis alternativas em seu descarte de uma maneira positiva
Um dos objetivos desta pesquisa foi demonstrar agraves pessoas a importacircncia
desse reaproveitamento e os benefiacutecios que isso pode ter tanto com a melhor
qualidade do meio ambiente o qual vivemos quanto na melhora da economia da
cidade levando em conta que o principal insumo utilizado ndash a concha ndash na maioria
das vezes eacute descartado ou seja natildeo haveraacute um custo elevado quanto agrave mateacuteria prima
utilizadas nos projetos
Atualmente as conchas satildeo descartadas em terrenos baldios no mar nas ruas
natildeo pavimentadas o que eacute considerado incorreto pois deveria haver um fim uacutetil ou
que natildeo prejudicasse o meio ambiente com esse resiacuteduo
Quando tiramos o resiacuteduo do meio ambiente e reutilizamos para fins de
melhoramento contribuiacutemos de forma a ajudar em trecircs aspectos
O meio ambiente por natildeo haver mais acuacutemulos de resiacuteduos de marisco em
terrenos baldios
Na economia municipal gerando empregos aumentando a renda do
municiacutepio e consequentemente crescendo em paralelo a economia local
O desenvolvimento social Gerando pesquisas desenvolvendo projetos e
dando destaque ao municiacutepio e aos envolvidos deste modo melhorando a
qualidade de vida dos moradores
Nosso proacuteximo objetivo a ser alcanccedilado apoacutes o teacutermino deste projeto eacute leva-lo
agraves autoridades de Penha e apresentar essa pesquisa pois como relatado no decorrer
do projeto haacute muitas vantagens sociais e econocircmicas que satildeo de relevante interesse
social puacuteblico e poliacutetico
Recomendamos para futuros pesquisadores do PROESDE a continuidade
desta pesquisa que poderatildeo gerar trabalhos de conclusatildeo de curso pesquisa de
32
extensatildeo e ateacute mesmo futuros trabalhos de mestrado e doutorado para que se sintam
tatildeo realizados na conclusatildeo do projeto da mesma maneira que a nossa equipe de
pesquisa se sentiu ao contribuir com o meio ambiente pois o nosso meio ambiente
precisa de noacutes e as futuras geraccedilotildees iratildeo precisar desse meio ambiente
33
5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
O presente projeto foi realizado com o intuito de propor sugestotildees agraves
autoridades para o beneficiamento das conchas de marisco vistas como entulho pela
populaccedilatildeo do municiacutepio de Penha
O municiacutepio oferece vaacuterios atrativos turiacutesticos para as pessoas que o visitam
suas belas praias o maior centro de lazer da Ameacuterica latina encontra-se na cidade a
gastronomia os hoteacuteis e as pousadas propiciam lazer e diversatildeo para os que
procuram tranquilidade feacuterias e entretenimento
A produccedilatildeo de moluscos agradou muito o paladar dos que visitam o municiacutepio
contribuindo para o comeacutercio interno e externo do marisco e chamando a atenccedilatildeo para
a cidade que se destacou no Estado devido a produccedilatildeo do Marisco trazendo tambeacutem
benefiacutecios para os cidadatildeos locais mas trazendo junto problemas sociais
Esses problemas acabaram gerando impactos ambientais devido ao acuacutemulo
das conchas que geram resiacuteduos sendo descartadas em terrenos baldios nos
buracos das ruas da cidade que podem propiciar o aparecimento de animais e insetos
transmissores de doenccedila que se alimentam da mateacuteria orgacircnica cuja decomposiccedilatildeo
tambeacutem gera mau cheiro aleacutem de ocorrer eventualmente o contato de banhistas com
as conchas cortantes
Com o intuito de colaborar com o municiacutepio os pesquisadores deste projeto
buscaram informaccedilotildees com professores da Universidade do Vale do Itajaiacute ndash UNIVALI
com os maricultores os moradores da cidade de Penha e os responsaacuteveis pela
Associaccedilatildeo de Maricultores para juntos buscar meios de utilizar a concha do marisco
e contribuir com o problema social
Diante do problema de descarte improacuteprio das conchas de marisco
encontramos varias possibilidades de reaproveitamento sustentaacuteveis Buscamos
fontes e pessoas que pudessem nos informar sobre a reutilizaccedilatildeo das conchas e
verificamos possiacuteveis alternativas em seu descarte de maneira positiva dentre as
vaacuterias possibilidades destacadas neste projeto nos chamou a atenccedilatildeo para a
produccedilatildeo de blocos de pavimentaccedilatildeo das ruas que natildeo satildeo pavimentadas ainda no
municiacutepio de Penha(MANZONI 2005)
Procura-se demonstrar com agraves pessoas envolvidas neste projeto a importacircncia
do reaproveitamento das conchas e os benefiacutecios na melhora da economia da cidade
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e para o meio ambiente levando em conta que o principal insumo utilizado a concha
na maioria das vezes eacute descartado ou seja natildeo haveraacute um custo elevado quanto agrave
mateacuteria prima na produccedilatildeo dos blocos artesanatos e outros
Este projeto seraacute levado agraves autoridades de Penha que se preocupam com o
progresso da cidade para que seja aplicado e traga benefiacutecios a todos que se
beneficiam das maravilhas do municiacutepio de forma direta ou indireta
A conscientizaccedilatildeo deveraacute ser trabalhada com todos os envolvidos para
futuramente se estender aos turistas que veratildeo na concha do marisco um artefato
econocircmico e contribuiratildeo com o meio ambiente descartando as conchas em locais
adequados
35
6 REFEREcircNCIAS
ACKERMANN LUCIANA - REVISTA ZAP Bloco de construccedilatildeo verde leva conchas de ostra e de marisco 2001 Disponiacutevel em lthttprevistazapcombrimoveisbloco-de-construcao-verde-leva-conchas-de-ostra-e-de-mariscogt Acesso em 23 ago 2014 IBGE Painel histoacuterico de cidades Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrpainelhistoricophplang=ampcodmun=421250ampsearch=||infogrE1ficos-histF3ricogt Acesso em 07 set 2014 ADVANCES IN CLEANER PRODUCTION International workshop advancesin cleaner production cleaner production towards a sustainable transition Disponiacutevel em lt httpwwwadvancesincleanerproductionnetthirdfilessessoes6A6Chierighini_D20-20Paper20-206A6pdf gt Acesso em 01 out 2014 BRANDES ENG FERNANDO - CIMENTO ITAMBEacute Bloco verde Disponiacutevel em lthttpwwwcimentoitambecombrbloco-verdegt Acesso em 02 out 2014 BRASIL Constituiccedilatildeo (1988) Constituiccedilatildeo da Repuacuteblica Federativa do Brasil Brasiacutelia DF Senado 1998 art225 BLOCO VERDE Projeto Disponiacutevel em lthttpwwwblocoverdecombrindexphpoption=com_contentampview=articleampid=2ampItemid=2gt Acesso em 02 out 2014 CAcircMARA BRASILEIRA DA INDUacuteSTRIA DA CONSTRUCcedilAtildeO CIVIL - PREMIANDO A QUALIDADE ldquoBloco Verderdquo reaproveitamento de resiacuteduos da construccedilatildeo civil e de conchas de ostras e mexilhotildees 16ordm Concurso Falcatildeo Bauer CARVALHO JUacuteNIORLC CUNHA JA Diagnoacutestico da Malacocultura no municiacutepio de Penha ndash Santa Catarina UFSC2006 lthttpwwwapecunescnetI20EECsessoes_tematicasDesenvolvimento_regionalartigo7aPDFgt Acesso em 28 set 2014 FALCAO VERONICA - ATITUDE CIDADAtilde Pescaria que vira artesanato Disponiacutevel em lthttpatitudecidadane10uolcombrpescaria-que-vira-artesanatogt Acesso em 01 out 2014 FERNANDES F C 1981 Ecologia e biologia do mexilhatildeo Perna perna na regiatildeo de cabo Frio Brasil Tese de Doutorado Universidade de Satildeo Paulo Instituto Oceanograacutefico 145 p FERREIRA J F amp MAGALHAtildeES A R MCultivo de Mexilhotildees em Santa Catarina uma realidade In Encontro Catarinense de Aquumlicultura 4 Joinville 1989 Anais Joinville ACAq ndash Assoc Catarinense de Aquumlicultura p 40 - 42 1989 FERREIRA J F amp MAGALHAtildeES A R M 1996 Desenvolvimento do cultivo de mexilhotildees em Santa Catarina In Cong Latinoamericano de Ciecircnc do Mar Mar del Plata Argentina p 80 FERREIRA J F 1995 Cultivo de Mexilhotildees em Santa Catarina In XIV Encontro Brasileiro de Malacologia Porto Alegre p 124 GRAMKOW A Redes e parcerias organizacionais a experiecircncia da maricultura catarinense Florianoacutepolis Universidade Federal de Santa Catarina Dissertaccedilatildeo de Mestrado em Administraccedilatildeo 2002 GEOGRAFOS Penha Disponiacutevel em lthttpwwwgeografoscombrcidades-santa-catarinapenhaphpgt Acesso em 07 set 2014 IBAMA Relatoacuterio da II reuniatildeo de pesquisa e ordenamento para o cultivo de mexilhotildees (Perna perna) nas regiotildees sudeste e sul do Brasil Itajaiacute SC p30 2005
Comentado [U11] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e alinhado agrave esquerda Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
36
IBGE Educaccedilatildeo penha escolas docentes e matriculas por nivel Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrpaineleducacaophplang=ampcodmun=421250ampsearch=santa-catarina|penha|infogrE1ficos-escolas-docentes-e-matrEDculas-por-nEDvelgt Acesso em 07 set 2014 MAGALHAtildeES A R M 1998 Efeito da parasitose por trematoda bucephalidae na reproduccedilatildeo composiccedilatildeo bioquiacutemica e iacutendice de condiccedilatildeo de mexilhotildees Perna perna (L) Satildeo Paulo 185 p Tese (Doutorado) ndash Instituto de Biociecircncias da Universidade de Satildeo Paulo MANZONI Gilberto Caetano 2005 Cultivo de mexilhotildees Perna Perna Evoluccedilatildeo da atividade no Brasil e a avaliaccedilatildeo econocircmica da realidade de Santa Catarina Tese de Doutorado Universidade Estadual Paulista Julio de Mesquita Filho Centro de Aquicultura 264p Jabuticabal ndash SP MOLNAR J J Small-scale aquaculture as a sustainable rural livelihood a global perspective 2000 Trabalho apresentado no X WORLD CONGRESS OF RURAL SOCIOLOGY Rio de Janeiro ndash Brasil (30 de julho a 5 de agosto) NUNES MARIA U C - CPATC EMBRAPA Secretaria da Agricultura Pecuaacuteria e agro negocio do Rio Grande do sul Disponiacutevel em lthttpwwwcpatcembrapabrpublicacoes_2010ct_59pdfgt Acesso em 01 out 2014 Pescaria que vira artesanato Disponiacutevel em lthttpatitudecidadane10uolcombrpescaria-que-vira-artesanatogt acesso em 07102014 PERON PATRICIA - FLORIPA MANHA Reutilizaccedilatildeo de conchas agrada maricultor Disponiacutevel em lthttpfloripamanhaorg200712reutilizacao-de-conchas-agrada-maricultorgt Acesso em 07 set 2014 PIEHOWIAK R A Formaccedilatildeo de redes na malacocultura catarinense UFSC2008 Disponiacutevel em lt httptccbuufscbrEconomia292160gt Acesso em28 set 2014 POLI C R e LITLLEPAGE J 1998 Desenvolvimento do cultivo de moluscos no estado de Santa Catarina In AQUICULTURA BRASIL 98 1 Recife 1998 Anais Recifep 163-182 SECRETAacuteRIA ESPECIAL DE AQUumlICULTURA E PESCA DA PRESIDEcircNCIA DA REPUacuteBLICA (SEAPPR) 2004 Programa nacional de desenvolvimento da maricultura em aacuteguas da Uniatildeo SEAPPR Brasiacutelia 38 pp TURECKCROLIVEIRA TNDE Sustentabilidade ambiental e maricultura Universidade da Regiatildeo de JoinvilleSC 2003 UFRPE Rural na midia Disponiacutevel em lthttpwwwufrpebrruralnamidia_verphpidConteudo=12086gt Acesso em 07 set 2014 VALENTI WC Aquicultura sustentaacutevel Centro de Aquicultura da UNESPJaboticabaccedilSP2002 VINATEA LA 2000 Modos de apropriaccedilatildeo e gestatildeo patrimonial de recursos costeiros ndash Estudo de caso sobre o potencial e os riscos do cultivo de moluscos marinhos na Baiacutea de Florianoacutepolis Santa Catarina Florianoacutepolis 2000 120 p Dissertaccedilatildeo (Doutorado Interdisciplinar em Ciecircncias Humanas) Centro de Filosofia e Ciecircncias Humanas Universidade Federal de Santa catarina 2000
37
APEcircNDICE A ndash QUESTIONAacuteRIO UTILIZADO NA COLETA DE DADOS
ENTREVISTA COM PROFESSOR Dr GILBERTO MANZONI 14082014
A entrevista foi realizada no campus da UNIVALI situado em Penha-SC
GRUPO Professor Gilberto primeiramente obrigada pela disponibilidade de
entrevista Qual a funccedilatildeo da UNIVALI na Associaccedilatildeo dos Maricultores de Penha
GILBERTO Bom a UNIVALI trabalha auxiliando na organizaccedilatildeo da gestatildeo da
associaccedilatildeo em funccedilatildeo de trabalhos de pesquisa desenvolvimento regional extensatildeo
e trabalhos de conclusatildeo de curso
GRUPO Qual eacute hoje a produccedilatildeo mensal de marisco em Penha
GILBERTO Em torno de 2000 toneladas
GRUPO Quanto dessa produccedilatildeo eacute descartada
GILBERTO Trabalhamos com uma proporccedilatildeo 51 a cada 5 kg de marisco sujo
aproveitamos 1kg
GRUPO Esse restante que natildeo seraacute aproveitado eacute definido como
GILBERTO Como entulho geralmente eacute composto por sujeira que vem junto ao
marisco e principalmente composto pelas cascas do marisco
GRUPO Chegamos ao ponto em questatildeo essas cascas como eacute feito seu depoacutesito
GILBERTO Entatildeo quando os mariscos satildeo beneficiados por cooperados da
Associaccedilatildeo eles satildeo depositados em terrenos em que o dono tem o conhecimento
Poreacutem existem aqueles que natildeo satildeo cooperados e descartam essas cascas em
locais improacuteprios Poreacutem hoje em dia contamos com o auxiacutelio da secretaria de pesca
que obriga a comprovaccedilatildeo do fim do resiacuteduo mas ainda natildeo temos um local favoraacutevel
a todos para esse descarte
GRUPO Como estatildeo os planos futuros da Associaccedilatildeo
Comentado [U12] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
38
GILBERTO A associaccedilatildeo estaacute buscando parceiros de mercado o que vai nos ajudar
a difundir o marisco de Penha e trazer reconhecimento nacional e quem sabe
mundial para o nosso municiacutepio
Dentre conversas informais esta foi a entrevista realizada com o Professor Gilberto
39
ANEXO A ndash DECLARACcedilAtildeO DE AUTENTICIDADE
DECLARACcedilAtildeO
Declaro para os devidos fins de direito que assumo total responsabilidade
pelo aporte ideoloacutegico conferido ao presente trabalho estando ciente do disposto na
Lei nordm 9610 de 18021998 isentando a Universidade do Vale do Itajaiacute ndash UNIVALI a
coordenaccedilatildeo do PROESDE e o orientador de conteuacutedo de toda e qualquer
responsabilidade acerca do mesmo
________________ _____ de ___________ de 2014
_______________________
Bianca Pistuni Solanho
_______________________
Mariana Gobo
_______________________
Marilisa de Paula Machado
_______________________
Mario Joseacute da Rocha
_______________________
Rubens Menon
Comentado [U13] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
40
ANEXO C ndash ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
Nome dos acadecircmicos
Bianca Pistuni Solanho
Mariana Gobo
Mario Joseacute Rocha
Marilisa De Paula Machado
Rubens Francisco Menon
Orientador de conteuacutedo Prof Samara Aparecida da Silva Garcia e Maria Eugecircnia Furtado
Responsaacutevel pelo Curso Profordf Samara Aparecida da Silva Garcia
Comentado [U14] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
Comentado [U15] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e centralizado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
15
14 Aspectos Metodoloacutegicos
Essa pesquisa caracteriza-se como abordagem tanto qualitativa como
quantitativa Dados quantitativos satildeo aqueles relacionados a quantidade que nos
resultam em nuacutemeros jaacute os dados qualitativos satildeo nossas pesquisas e entrevistas
que auxilia os dados quantitativos quanto ao conhecimento dos fins praacuteticos da
proposta
A abordagem qualitativa toma-se como base pesquisas em documentos
artigos e projetos cedidos pelo professor Gilberto Manzoni atraveacutes de entrevistas e e-
mails aleacutem de informaccedilotildees retiradas das miacutedias gerais principalmente sites
A abordagem quantitativa tambeacutem se toma base agraves informaccedilotildees utilizadas na
pesquisa qualitativa pelo motivo das informaccedilotildees estarem sempre ligadas
informaccedilotildees com nuacutemeros para a comprovaccedilatildeo A principal fonte de dados
independente da abordagem foi o professor Gilberto
A pesquisa bibliograacutefica foi elaborada com o aprofundamento de teses artigos
monografias material da internet e com o auxiacutelio da Instruccedilatildeo Normativa de Maio de
2012 As referenciais foram crescendo ao momento que se foi precisando aumentar o
conhecimento na aacuterea para ter domiacutenio do assunto estudado
Os dados quantitativos coletados foram utilizados para a comprovaccedilatildeo de que
o problema do depoacutesito desordenado de marisco em penha soacute faz aumentar
ajudando-nos a ter uma visatildeo real dos fatos procurando a melhor forma de elaborar
as propostas
15 Teacutecnicas de Coleta e anaacutelise dos dados
A coleta de dados do projeto baseasse em trabalhos de professores colegas e
envolvidos na aacuterea da Maricultura de Penha
O estudo seraacute feito no municiacutepio jaacute citado Penha no estado de Santa Catarina
Os pesquisadores deste projeto natildeo realizaram dados primaacuterios pois amplas
pesquisas foram realizadas de 1991 ateacute hoje com apoio de instituiccedilotildees federais e
privadas como a UFSC UNIVALI e EPAGRI coletando dados suficientes para a
realizaccedilatildeo desta pesquisa
16
Os dados secundaacuterios foram obtidos em trabalhos relacionados ao nosso tema
O professor do curso de Oceanografia da UNIVALI Prof Dr Gilberto Caetano
Manzoni eacute a principal fonte de dados em questatildeo Sua presenccedila na maricultura de
Penha eacute citada pela populaccedilatildeo local Seu trabalho reconhecido por todos foi de
grande importacircncia para o projeto Outras fontes de pesquisa estatildeo relacionadas com
as miacutedias como revistas e sites na internet que disponibilizam artigos e demais
referecircncias sobre o tema
Entre outros inuacutemeros fornecedores de dados esses satildeo sem duacutevida os
principais bem feitores para esse projeto ser realizado por excelecircncia
17
2 O CULTIVO DE MARISCO
O cultivo de moluscos marinhos no Brasil eacute representado atraveacutes da produccedilatildeo
de ostras e mexilhotildees onde os principais estados produtores satildeo Bahia Espiacuterito
Santo Paraacute Paranaacute Pernambuco Rio de Janeiro Santa Catarina Satildeo Paulo e
Sergipe (IBAMA 2005)
O Estado de Santa Catarina ocupa a lideranccedila nacional da produccedilatildeo de ostras
e mexilhotildees numa atividade recente em suas aacuteguas marinhas isto ocorre devido agrave
existecircncia das condiccedilotildees oceanograacuteficas favoraacuteveis ao cultivo destes moluscos
apresentando inuacutemeras aacutereas protegidas compostas por baiacuteas enseadas e estuaacuterios
e a qualidade da aacutegua
Segundo estudos o Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos
Naturais Renovaacuteveis (IBAMA p30 2005) Santa Catarina eacute responsaacutevel por 94
desta produccedilatildeo Em 2005 a participaccedilatildeo foi maior ainda pois no estado foram
cultivadas 147468 toneladas de moluscos (122341 toneladas de mexilhotildees e
25127 toneladas de ostras)
Este resultado eacute devido agrave parceria entre a Universidade Federal de Santa
Catarina - UFSC e Universidade do Vale do Itajaiacute - UNIVALI juntamente com o governo
do estado atraveacutes da Empresa de Pesquisa Agropecuaacuteria e Extensatildeo Rural de Santa
Catarina - EPAGRI e principalmente pela participaccedilatildeo das comunidades pesqueiras
que no iniacutecio da deacutecada de 90 visualizaram no cultivo de moluscos uma nova
alternativa socioeconocircmica
A Universidade Federal de Santa Catarina contribuiu muito para a produccedilatildeo da
malacocultura2 catarinense e na sua trajetoacuteria produtiva proporcionando cursos de
graduaccedilatildeo e poacutes-graduaccedilatildeo e formando profissionais no curso de Engenharia de
Aquicultura
Dentro da instituiccedilatildeo existe outros setores que possuem atuaccedilatildeo em torno da
malacocultura catarinense dentre estes os Departamentos de Ciecircncias Bioloacutegicas e
o Centro de Ciecircncias Agraacuterias atraveacutes da formaccedilatildeo de profissionais nos cursos de
graduaccedilatildeo e poacutes-graduaccedilatildeo e ainda os trabalhos realizados pelo Departamento de
Engenharia Mecacircnica com pesquisas sobre novos equipamentos que visam facilitar
2 Cultivo de ostras e mexilhotildees
18
o manejo de ldquolanternasrdquo de ostras e bolsas de mexilhotildees nas aacutereas de cultivo
(CARVALHO JUacuteNIOR 2006)
A EPAGRI - Empresa de Pesquisa Agropecuaacuteria e Extensatildeo Rural de Santa
Catarina tambeacutem contribuiu muito para a histoacuteria da maricultura de Santa Catarina em
parceria com a UFSC realizando atividades relacionadas agrave malacocultura como
apoio agrave organizaccedilatildeo e assistecircncia teacutecnica aos produtores atuaccedilatildeo no ordenamento
na adequaccedilatildeo dos sistemas de produccedilatildeo em conformidade com a legislaccedilatildeo
reguladora na busca de alternativas de comercializaccedilatildeo e mercados para
maricultores pesquisas para o desenvolvimento de novas tecnologias realizaccedilatildeo de
cursos e treinamentos junto os produtores transferecircncia de tecnologia visando o
desenvolvimento sustentaacutevel (PIEHOWIAK 2008)
A UNIVALI criou no Centro de Ciecircncias Tecnoloacutegicas da Terra e do Mar -
CTTMar um Centro Experimental de Maricultura - CEM onde se promovem tantas
pesquisas sobre cultivo de moluscos marinhos quanto extensatildeo em comunidades
pesqueiras localizado no Municiacutepio de Penha ndash localidade de Armaccedilatildeo de Itapocoroacutei
ndash visando difundir aquela praacutetica (MANZONI 2005)
As parcerias destas instituiccedilotildees proporcionaram ao estado Santa Catarina o
destaque na produccedilatildeo de moluscos no paiacutes passando desde o ano de 1990 a ser o
principal produtor nacional de moluscos no Brasil Sendo responsaacutevel por 82 da
produccedilatildeo nacional e ultrapassando as expectativas em 2002 ao atingir as 12500
toneladas de produccedilatildeo de moluscos (MANZONI 2005)
Gramkow (2002) observa que o litoral catarinense expandiu na produccedilatildeo da
maricultura desdobrando ateacute internacionalmente com o apoio e incentivo das
instituiccedilotildees de ensino e pesquisa e oacutergatildeos do governo estadual A atenccedilatildeo dedicada
pela UFSC EPAGRI e a UNIVALI trouxe resultados para os moradores locais para
o municiacutepio e para o Estado
Em Santa Catarina optou-se pela produccedilatildeo da espeacutecie de molusco Perna
perna apresentado na figura 1 Esse molusco eacute conhecido no estado como marisco
no restante do Brasil como mexilhatildeo Segundo Magalhatildees (1998) o termo ldquomexilhatildeordquo
na liacutengua portuguesa tem um sentido mais amplo ldquodesignaccedilatildeo comum a todos os
animais invertebrados marinhos que podem servir de alimento ao homem em sentido
restrito designa apenas moluscos e crustaacuteceos
19
Figura 1 Mexilhatildeo da espeacutecie Perna perna aspecto externo
Fonte Manzoni 2005
O cultivo desta espeacutecie de molusco Perna perna agradou os maricultores de
Santa Catarina pois pode atingir ateacute 182 mm de comprimento (MAGALHAtildeES1998)
que normalmente encontra-se fixado a estruturas riacutegidas ou substratos rochosos na
regiatildeo intermareal desde o supra litoral inferior ateacute a profundidade de 19 metros
(FERNANDES 1981)
21 A produccedilatildeo de marisco em Penha
O municiacutepio de Penha atingiu o status de maior produtor nacional na produccedilatildeo
do cultivo do marisco Perna perna no Estado de Santa Catarina passando a ser um
marco de referecircncia nos uacuteltimos anos o que pode ser observado pelo crescimento da
produccedilatildeo e aumento do nuacutemero de produtores como relatado por (POLI e
LITTLEPAGE 1998)
O cultivo de marisco no municiacutepio proporcionou aos pescadores aleacutem da pesca
artesanal uma economia extra levando as famiacutelias de pescadores do municiacutepio mais
uma oportunidade de renda
O sistema implantado foi de produccedilatildeo de mexilhotildees definidos como ldquoDE
PRODUCcedilAtildeO FAMILIARrdquo tem esse nome porque normalmente trabalha o proprietaacuterio
com mais uma pessoa que geralmente eacute da famiacutelia E ocasionalmente contrata-se
um diarista para auxiliar na escala de produccedilatildeo e infraestrutura
necessaacuteria(MANZONI 2005)
20
A regiatildeo se beneficiou com o cultivo de mexilhotildees principalmente o meio
ambiente pelo fato de serem eficientes filtradores Toda vantagem vem acompanhado
de desvantagem no decorrer do processo As dificuldades foram se apresentando e
soluccedilotildees sendo apresentadas mediante pesquisas ou tentativas para solucionar as
situaccedilotildees de restos de estruturas de cultivo (redes cabos e flutuadores) organismos
mortos durante o processamento do produto ou naturalmente(MANZONI 2005)
Mas o problema do acumulo de conchas resultado da produccedilatildeo e do consumo
dos mexilhotildees no Municiacutepio de Penha SC pode somar ateacute 12 toneladas por dia nos
periacuteodos de safra e na temporada onde ocorre a Festa do marisco Segundo os dados
levantados em um Foacuterum onde se discutiu este tema em 2003 pois o descarte das
conchas eacute despejado sem criteacuterio ambiental gerando problemas sanitaacuterios
paisagiacutesticos e turiacutesticos
As preocupaccedilotildees do municiacutepio sobre as atividades da produccedilatildeo dos mexilhotildees
acabaram gerando impactos ambientais devido ao acuacutemulo dos seus resiacuteduos sendo
descartadas em terrenos baldios nos buracos das ruas da cidade que podem
propiciar o aparecimento de animais e insetos transmissores de doenccedila que se
alimentam da mateacuteria orgacircnica cuja decomposiccedilatildeo tambeacutem gera mau cheiro aleacutem
de ocorrer eventualmente o contato de banhistas com as conchas cortantes
(MANZONI 2005)
O aproveitamento das conchas eacute uma preocupaccedilatildeo do Estado de Santa
Catarina que vem aguccedilando pesquisas no estado um dos destaques eacute a aluna de
engenheira ambiental da Universidade do Sul de Santa Catarina (Unisul) Bernadete
Batalha Batista que dedicou dois anos para encontrar a combinaccedilatildeo ideal que
garantisse um material resistente para criar o bloco ecoloacutegico Em sua composiccedilatildeo
estatildeo conchas de frutos do mar e resiacuteduos de obras como poacutes de porcelanato e de
vidro aleacutem de areia e cimento (REVISTA ZAP2008)
Apoacutes o marisco ser desconchado para a comercializaccedilatildeo sua concha se torna
uma problemaacutetica para os ambientalistas e ateacute mesmo para a populaccedilatildeo local mesmo
tendo tantos fins uacuteteis como o reaproveitamento das conchas para fazer blocos de
pavimentaccedilatildeo construccedilatildeo civil decoraccedilotildees de vasos de flores e jardins por conta de
sua alta quantidade de caacutelcio para as plantas pode-se tambeacutem ser utilizado para
confeccionar artesanatos poreacutem para fazer os artesanatos eacute usada uma quantidade
21
miacutenima em comparaccedilatildeo ao tanto de concha que eacute descartada no meio ambiente que
natildeo satildeo reaproveitadas
O ideal no descarte das conchas seria que as mesmas fossem reaproveitadas
de maneira com que todos se beneficiem como os modelos de reaproveitamento
citados acima
Mesmo se natildeo fossem utilizadas para as pavimentaccedilotildees as decoraccedilotildees entre
outras deveria ter-se um local adequado afastado de bairros para que natildeo se tivesse
que ser jogados em terrenos proacuteximos agraves casas pois as conchas quando amontoadas
em um determinado local ocasiona na proliferaccedilatildeo de insetos e outros bichos
podendo assim transmitir doenccedilas para as pessoas
O que na praacutetica acontece no municiacutepio de Penha realmente na maioria das
vezes eacute esse descarte inadequado que natildeo poderia acontecer Satildeo jogadas em
terrenos particulares sem que sejam reaproveitadas de nenhuma forma
22 A importacircncia econocircmica do Marisco
A maricultura em Santa Catarina eacute passada de geraccedilatildeo para geraccedilatildeo fazendo
com que o espiacuterito jovem dos que iniciam os trabalhos substituindo os pescadores
mais experientes tragam para essa arte uma melhor administraccedilatildeo trazendo ainda
mais sucesso no produto final
A produccedilatildeo do cultivo do marisco no municiacutepio de Penha vem crescendo
gradativamente e conquistando o seu espaccedilo no Estado este pequeno o molusco
tornou-se o bem mais precioso para os pescadores e para a cidade que encontraram
no marisco uma nova fonte de renda
O marisco propicia uma reproduccedilatildeo faacutecil sem muitos custos e de retorno
financeiro favoraacutevel aos investidores Pois o proacuteprio produto se vende por ter um gosto
agradaacutevel aos paladares das pessoas que procuram a iguaria para degustaccedilatildeo
A maricultura no municiacutepio de Penha em Santa Catarina eacute passada de pai para
filho fazendo com que o espiacuterito jovem dos que iniciam os trabalhos substituindo os
pescadores mais experientes tragam para essa arte uma melhor administraccedilatildeo
trazendo ainda mais sucesso no produto final
Pode-se confirmar que o sucesso do marisco no orccedilamento de despesas do
municiacutepio de Pen ha disponiacutevel no site wwwleismunicipaiscom se observa que os
22
investimentos da secretaria de Agricultura e Pesca no ano de 2014 aproximaram-se
dos R$ 94000000 (novecentos e quarenta mil reais) diferente do orccedilamento anual
de 2006 disponiacutevel no site da prefeitura de penha wwwpenhascgovbr que nem se
quer tinha uma verba disponibilizada a pesca da regiatildeo
Essas informaccedilotildees comprovam que com trabalho aacuterduo parcerias e
investimento foi possiacutevel a realizaccedilatildeo de um projeto trazendo benfeitorias ao meio
ambiente as pessoas envolvidas que transformaram o marisco numa das fontes de
rendas do municiacutepio
O marisco contribuiu para a divulgaccedilatildeo do municiacutepio de Penha levando seu
nome para fora do estado e colaborando para a realizaccedilatildeo da tradicional Festa do
Marisco elevando ainda mais a procura pelo municiacutepio que aleacutem desta iguaria possui
suas belezas naturais e o maior complexo da ameacuterica latina
23
3 RESULTADOS ALCANCcedilADOS
Neste capiacutetulo encontram-se os resultados das pesquisas de acordo com os
objetivos propostos para o estudo da reutilizaccedilatildeo das conchas de marisco no
municiacutepio de Penha
31 Diagnoacutestico das conchas de marisco em Penha-SC
Com a aproximaccedilatildeo do final de ano a populaccedilatildeo local de Penha quadriplica
pois eacute uma cidade praiana com mais de 26 belas praias o maior Centro de Lazer e
Entretenimento eacute localizado em Penha fora o faacutecil acesso as festas da regiatildeo por ser
tambeacutem uma cidade dormitoacuterio o que beneficia o comeacutercio dos mexilhotildees no
municiacutepio mas gera problemas em torno do descarta da concha do marisco
O maior dilema eacute onde descartar as conchas dos mexilhotildees
O municiacutepio de Penha possui grandes problemas sanitaacuterio paisagiacutestico e
turiacutestico devido o descarte das conchas que satildeo realizados em terrenos baldios nos
buracos das ruas da cidade que acabam gerando impactos ambientais devido ao
acuacutemulo dos seus resiacuteduos e acidentes cortantes com as pessoas que
acidentalmente tem contato com as conchas
Este descarte incontrolaacutevel das conchas dos mexilhotildees tambeacutem trazem
animais e insetos transmissores de doenccedila que se alimentam da mateacuteria orgacircnica
cuja decomposiccedilatildeo tambeacutem gera mau cheiro e o clima quente do veratildeo beneficia a
proliferaccedilatildeo destes seres vivos indesejaacuteveis essas conchas de marisco tambeacutem satildeo
em partes lanccediladas ao mar o que acarretaraacute em assoreamento das praias o acuacutemulo
de material em um determinado ponto interferindo no espaccedilo original do ambiente
Um dos objetivos deste projeto eacute realizar o diagnoacutestico da real situaccedilatildeo das
conchas de marisco que saem da cooperativa de Maricultores de Penha-sc dos quais
se tem controle e demonstrar a relevacircncia da reutilizaccedilatildeo das conchas do marisco
depois de consumidos
Desde o reaproveitamento das conchas de marisco na confecccedilatildeo de blocos de
pavimentaccedilatildeo empregado na construccedilatildeo civil no paisagismo como decoraccedilatildeo de
vasos e nos artesanatos locais
24
As conchas dos mariscos poderatildeo trazer vantagens ambientais e econocircmicas
com a sua reutilizaccedilatildeo seria a maneira de reutilizar tudo que a natureza oferece de
graccedila ao homem e com o envolvimento da cooperativa de Maricultores levar ao
municiacutepio de Penha novos destinos para as conchas do marisco para serem
reaproveitadas de maneira com que todos se beneficiem Seria a proliferaccedilatildeo de
ideias na soluccedilatildeo de um descarte inadequado que natildeo poderia acontecer e a
conscientizaccedilatildeo de todos na busca de um bem maior
32 Vantagens ambientais e econocircmicas da reutilizaccedilatildeo das conchas de
marisco
O crescimento populacional estaacute ocorrendo de forma desordenada
provocando problemas ambientais seacuterios por falta de planejamento perante os
poderes executivos dos municiacutepios e estados Com esse crescimento acelerado a
busca por moradia e emprego aumenta gradativamente o que faz abrir novas
empresas novos condomiacutenios e paralelo a isso novos problemas de infraestrutura
ligado com problemas ambientais seacuterios (MANZONI 2005)
Um desses grandes problemas eacute a grande produccedilatildeo de entulho da construccedilatildeo
civil que geralmente eacute descartado em terrenos baldios ou lugares improacuteprios como
beiras de rio mananciais alagados entre outros Poreacutem para esses entulhos haacute
diversos estudos e projetos visando a reutilizaccedilatildeo desses
Preocupados com o meio ambiente estudantes e professores de diversas
aacutereas de ensino estudam formas de reutilizar as conchas do marisco favorecendo o
meio ambiente Em Santa Catarina essas conchas de marisco satildeo em partes
lanccediladas ao mar o que acarreta em assoreamento das praias interferindo no espaccedilo
original do ambiente Quando satildeo lanccediladas em terrenos baldios sem tratamento
essas podem provocar seacuterios problemas ambientais e de sauacutede jaacute citados do corpo
do trabalho
Com o beneficiamento e a reutilizaccedilatildeo das conchas do marisco a economia do
municiacutepio tende a crescer pois retiramos do marisco muito pouco que eacute aproveitado
o restante vira entulho Com a implantaccedilatildeo cultural da reutilizaccedilatildeo das conchas de
marisco aumenta-se o lucro na venda do produto beneficiado tendo a possibilidade
de se negociar tambeacutem as conchas Estudos realizados comprovam a real
25
reutilizaccedilatildeo da concha podendo doa-las para os respectivos estudos que beneficiaraacute
todos no final
33 Novos destinos para a concha do marisco
331 Artesanato
Eacute comum quando se caminha por cidades litoracircneas encontrar lojas com
produtos de artesanato feitos com produtos vindos do mar Com a mateacuteria prima
abundante o que resta eacute usar a criatividade e transformar algo cru em uma peccedila de
decoraccedilatildeo de lembranccedila um presente carinhoso
Assim pode-se utilizar a abundacircncia de mateacuteria prima para implantar um
projeto de artesanato provido de conchas de marisco e outros mexilhotildees no municiacutepio
de Penha-SC
Esse projeto pode trazer benefiacutecios natildeo apenas para as famiacutelias das artesatildes
mas tambeacutem para a comunidade ao redor podendo ateacute gerar trabalhos universitaacuterios
favorecendo o artesanato e o futuro profissional
A vinculaccedilatildeo com a Universidade eacute uma ideia que sustentaacutevel que pode trazer
a teoria para a praacutetica comprova-se isso com o projeto Mareart de uma comunidade
no interior do Recife-PE em Abreu Lima
Esse projeto conta com 25 mulheres pescadoras que se encontraram de matildeos
atadas quando o rio de onde tiravam seu sustento encontrava-se improacuteprio para
pesca Com a ajuda da Universidade Federal Rural de Pernambuco UFRPE as
mulheres engajaram o projeto e hoje continuam com ainda mais vontade
A universidade inclui no projeto 30 cursos de artesanato aleacutem do auxiacutelio em
publicidade e propaganda administraccedilatildeo orientaccedilatildeo de venda e na ampliaccedilatildeo do
projeto(ATITUDE CIDADAtilde 2012)
332 Bloco verde
O crescimento descontrolado da construccedilatildeo civil faz com que a geraccedilatildeo de
resiacuteduos da mesma siga essa frequecircncia
26
Em Santa Catarina aleacutem da grande quantidade de resiacuteduos da construccedilatildeo civil
contamos tambeacutem com com os resiacuteduos providos do beneficiamento de ostras e
mariscos pois o estado eacute liacuteder na produccedilatildeo de molusco no Brasil (MANZONI 2005)
Ambos os resiacuteduos agridem o meio ambiente e a populaccedilatildeo que vive ao seu
redor Hoje jaacute existem lugares para os descarte e para a reciclagem dos entulhos da
construccedilatildeo por exemplo a Central de Tratamento de Resiacuteduos da Construccedilatildeo Civil
CTRT situada na cidade de Camboriuacute
A CTRT recebe resiacuteduos da maioria das obras da regiatildeo dando o destino
correto para esse material
Essa eacute uma alternativa viaacutevel para o depoacutesito de entulhos da construccedilatildeo que
por mais cara que se torne para a construtora eacute tida como lei segundo a resoluccedilatildeo
CONAMA Ndeg 3072002 que diz
Considerando que os geradores de resiacuteduos da Construccedilatildeo Civil devem ser responsaacuteveis pelos resiacuteduos das atividades de construccedilatildeo reforma reparos e demoliccedilotildees de estruturas e estradas bem como por aqueles resultantes da remoccedilatildeo de vegetaccedilatildeo escavaccedilatildeo de solos
Sendo assim a fiscalizaccedilatildeo e os estudos em relaccedilatildeo ao descarte dos materiais
estatildeo crescendo a cada fundaccedilatildeo que se inicia
Diferente dos resiacuteduos da construccedilatildeo os resiacuteduos do beneficiamento de ostras
e mariscos mostram-se estagnados em relaccedilatildeo a estudos e meios de reutilizaccedilatildeo para
beneficiar o meio ambiente a economia e as demais vantagens de se realizar
programas e serviccedilos nesse meio
Os estudos para a reutilizaccedilatildeo das cascas de ostras e mariscos comeccedilaram
em Santa Catarina ministrados pela Engenheira Ambiental estudante de Engenharia
Civil Bernadete Batalha Batista Essas pesquisas satildeo disponibilizadas pela empresa
BLOCAUS Preacute-Fabricados Ltda de Biguaccedilu-SC que daacute o suporte necessaacuterio para a
Eng Bernadete desenvolver pesquisas confeccionar blocos e testaacute-los quanto a
resistecircncia e infiltraccedilatildeo de aacutegua
27
Materiais realizados com casca de marisco
Fonte Bloco verde 2014
Os blocos verdes satildeo materiais que ligam os entulhos da construccedilatildeo civil
misturados com as cascas de mexilhotildees que virariam entulho em terrenos baldios
prejudicando o meio ambiente e a sauacutede da populaccedilatildeo Ambos os materiais satildeo
moiacutedos e misturados substituindo parte do agregado grauacutedo da confecccedilatildeo dos
blocos(BLOCO VERDE 2014)
Os resultados que espera-se obter com a pesquisa realizada pela Engenheira
Bernadete eacute da reduccedilatildeo de ateacute 30 dos custos na elaboraccedilatildeo do bloco Os ensaior
teacutecnicos realizados nas peccedilas feitas com a mistura dos resiacuteduos apresentaram um
aumento de ateacute 30 na resistecircncia a compressatildeo resultando no aumento da
capacidade de suportar cargas da peccedila A absorccedilatildeo de umidade foi outro ponto em
que houve destaque entre 5 a 10 Com demais ensaios conclui-se que o bloco
verde estudado ateacute o momento torna-se mais resistente ao fogo(BLOCO VERDE
2014)
28
Peccedila para realizaccedilatildeo de ensaios tecnoloacutegicos
Fonte Bloco Verde 2014
A empresa benfeitora dessas pesquisas jaacute comercializa blocos para
pavimentaccedilatildeo de calccediladas tendo um retorno favoraacutevel assim podendo investir mais
nos estudos da Eng Bernadete Esses estudos estatildeo bastante adiantados jaacute
mostrando resultados dentro das normas brasileiras ABNT que favorecem a
intensificaccedilatildeo nos estudos desse tipo de material diminui os custos de fabricaccedilatildeo e
automaticamente os custos de venda desses materiais
Os blocos produzidos por esse material podem ser tanto para pavimentaccedilatildeo
quando para a construccedilatildeo de edificaccedilotildees
333 Adubo e regulador de solo
Uma das maiores preocupaccedilotildees em relaccedilatildeo ao marisco eacute sobre sua
gastronomia e pouco se encontra sobre o descarte de suas conchas que como jaacute
relatamos neste projeto degenera o meio ambiente
Sabe-se que na produccedilatildeo e industrializaccedilatildeo de marisco o principal resiacuteduo eacute a
concha e sua destinaccedilatildeo um dos maiores problemas nas industrias A concha de
marisco eacute composta basicamente de Carbonato de Caacutelcio que eacute a mesma
composiccedilatildeo do calcaacuterio agriacutecola o qual eacute empregado na correccedilatildeo do pH (acidez) do
solo Portanto uma possiacutevel destinaccedilatildeo deste resiacuteduo seria a sua aplicaccedilatildeo no solo
com o objetivo de corrigir a acidez
29
O carbonato de caacutelcio presente na concha do marisco moiacutedo pode atuar na
neutralizaccedilatildeo dos iacuteons de Alumiacutenio correccedilatildeo da acidez e elevaccedilatildeo no teor de Caacutelcio
no solo fatores estes de extrema importacircncia para o bom desenvolvimento da planta
(ADVANCES IN CLEANER PRODUCTION2010)
Segundo o Engenheiro Agrocircnomo Joatildeo Guilherme Batista Hess formado pela
Universidade Federal do Paranaacute a concha de marisco natildeo substitui o calcaacuterio e nem
a adubaccedilatildeo mas quando usada em conjunto com estes em dose correta auxiliaraacute na
melhoria dos iacutendices agronocircmicos tais como produtividade fertilidade estrutura de
agregados do solo entre outros benefiacutecios auxiliando na busca por melhores
resultados produtivos
A concha do marisco tambeacutem pode ser reutilizada para beneficiar a agricultura
familiar em forma de composto orgacircnico adubo beneficiando as hortas comunitaacuterias
que poderatildeo ser implantadas em projetos futuros
A implantaccedilatildeo destes projetos teria a parceria da prefeitura de Penha da
Secretaria de Educaccedilatildeo do municiacutepio e das comunidades Os benefiacutecios alcanccedilados
atraveacutes dessa coletividade resultaria na produccedilatildeo de hortaliccedilas sem agrotoacutexicos
aleacutem de estimular as crianccedilas a cuidar proteger e preservar o meio ambiente
334 Outras opccedilotildees
Segundo o artigo publicado no 3ordm International Workshop Advances in Cleaner
Production artigo este denominado Possibilidades do Uso das Conchas de Moluscos
os bivalves (mariscos ostras) tecircm como principal constituinte o carbonato de caacutelcio
(CaCO3) e pode ser considerado mateacuteria-prima para diversos outros produtos aleacutem
dos citados no decorrer desse projeto abaixo segue a lista de outras possibilidades
de utilizaccedilatildeo
Cal virgem
Cal hidratada
Carga em poliacutemeros
Pasta de papel
Maacutermore compacto
Raccedilotildees
30
Ceracircmica
Induacutestria de tijolos
Induacutestria de tintas
Espumas de polietileno
Produccedilatildeo de talco
Produccedilatildeo de vidros
Induacutestria do cimento
Produccedilatildeo de vernizes e borrachas e
Medicamentos
31
4 SUGESTOtildeES
Percebemos que um dos maiores problemas no cultivo de marisco estava
voltado para o descarte das conchas que trazem transtornos ambientais ecoloacutegicos
e esteacuteticos bem como a criaccedilatildeo de agentes agressores a sauacutede a populaccedilatildeo local
Diante do problema relatado encontramos vaacuterias possibilidades de
reaproveitamento sustentaacutevel das conchas Buscamos fontes e pessoas que
pudessem nos informar o que eacute feito hoje em dia com as conchas e verificamos
possiacuteveis alternativas em seu descarte de uma maneira positiva
Um dos objetivos desta pesquisa foi demonstrar agraves pessoas a importacircncia
desse reaproveitamento e os benefiacutecios que isso pode ter tanto com a melhor
qualidade do meio ambiente o qual vivemos quanto na melhora da economia da
cidade levando em conta que o principal insumo utilizado ndash a concha ndash na maioria
das vezes eacute descartado ou seja natildeo haveraacute um custo elevado quanto agrave mateacuteria prima
utilizadas nos projetos
Atualmente as conchas satildeo descartadas em terrenos baldios no mar nas ruas
natildeo pavimentadas o que eacute considerado incorreto pois deveria haver um fim uacutetil ou
que natildeo prejudicasse o meio ambiente com esse resiacuteduo
Quando tiramos o resiacuteduo do meio ambiente e reutilizamos para fins de
melhoramento contribuiacutemos de forma a ajudar em trecircs aspectos
O meio ambiente por natildeo haver mais acuacutemulos de resiacuteduos de marisco em
terrenos baldios
Na economia municipal gerando empregos aumentando a renda do
municiacutepio e consequentemente crescendo em paralelo a economia local
O desenvolvimento social Gerando pesquisas desenvolvendo projetos e
dando destaque ao municiacutepio e aos envolvidos deste modo melhorando a
qualidade de vida dos moradores
Nosso proacuteximo objetivo a ser alcanccedilado apoacutes o teacutermino deste projeto eacute leva-lo
agraves autoridades de Penha e apresentar essa pesquisa pois como relatado no decorrer
do projeto haacute muitas vantagens sociais e econocircmicas que satildeo de relevante interesse
social puacuteblico e poliacutetico
Recomendamos para futuros pesquisadores do PROESDE a continuidade
desta pesquisa que poderatildeo gerar trabalhos de conclusatildeo de curso pesquisa de
32
extensatildeo e ateacute mesmo futuros trabalhos de mestrado e doutorado para que se sintam
tatildeo realizados na conclusatildeo do projeto da mesma maneira que a nossa equipe de
pesquisa se sentiu ao contribuir com o meio ambiente pois o nosso meio ambiente
precisa de noacutes e as futuras geraccedilotildees iratildeo precisar desse meio ambiente
33
5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
O presente projeto foi realizado com o intuito de propor sugestotildees agraves
autoridades para o beneficiamento das conchas de marisco vistas como entulho pela
populaccedilatildeo do municiacutepio de Penha
O municiacutepio oferece vaacuterios atrativos turiacutesticos para as pessoas que o visitam
suas belas praias o maior centro de lazer da Ameacuterica latina encontra-se na cidade a
gastronomia os hoteacuteis e as pousadas propiciam lazer e diversatildeo para os que
procuram tranquilidade feacuterias e entretenimento
A produccedilatildeo de moluscos agradou muito o paladar dos que visitam o municiacutepio
contribuindo para o comeacutercio interno e externo do marisco e chamando a atenccedilatildeo para
a cidade que se destacou no Estado devido a produccedilatildeo do Marisco trazendo tambeacutem
benefiacutecios para os cidadatildeos locais mas trazendo junto problemas sociais
Esses problemas acabaram gerando impactos ambientais devido ao acuacutemulo
das conchas que geram resiacuteduos sendo descartadas em terrenos baldios nos
buracos das ruas da cidade que podem propiciar o aparecimento de animais e insetos
transmissores de doenccedila que se alimentam da mateacuteria orgacircnica cuja decomposiccedilatildeo
tambeacutem gera mau cheiro aleacutem de ocorrer eventualmente o contato de banhistas com
as conchas cortantes
Com o intuito de colaborar com o municiacutepio os pesquisadores deste projeto
buscaram informaccedilotildees com professores da Universidade do Vale do Itajaiacute ndash UNIVALI
com os maricultores os moradores da cidade de Penha e os responsaacuteveis pela
Associaccedilatildeo de Maricultores para juntos buscar meios de utilizar a concha do marisco
e contribuir com o problema social
Diante do problema de descarte improacuteprio das conchas de marisco
encontramos varias possibilidades de reaproveitamento sustentaacuteveis Buscamos
fontes e pessoas que pudessem nos informar sobre a reutilizaccedilatildeo das conchas e
verificamos possiacuteveis alternativas em seu descarte de maneira positiva dentre as
vaacuterias possibilidades destacadas neste projeto nos chamou a atenccedilatildeo para a
produccedilatildeo de blocos de pavimentaccedilatildeo das ruas que natildeo satildeo pavimentadas ainda no
municiacutepio de Penha(MANZONI 2005)
Procura-se demonstrar com agraves pessoas envolvidas neste projeto a importacircncia
do reaproveitamento das conchas e os benefiacutecios na melhora da economia da cidade
34
e para o meio ambiente levando em conta que o principal insumo utilizado a concha
na maioria das vezes eacute descartado ou seja natildeo haveraacute um custo elevado quanto agrave
mateacuteria prima na produccedilatildeo dos blocos artesanatos e outros
Este projeto seraacute levado agraves autoridades de Penha que se preocupam com o
progresso da cidade para que seja aplicado e traga benefiacutecios a todos que se
beneficiam das maravilhas do municiacutepio de forma direta ou indireta
A conscientizaccedilatildeo deveraacute ser trabalhada com todos os envolvidos para
futuramente se estender aos turistas que veratildeo na concha do marisco um artefato
econocircmico e contribuiratildeo com o meio ambiente descartando as conchas em locais
adequados
35
6 REFEREcircNCIAS
ACKERMANN LUCIANA - REVISTA ZAP Bloco de construccedilatildeo verde leva conchas de ostra e de marisco 2001 Disponiacutevel em lthttprevistazapcombrimoveisbloco-de-construcao-verde-leva-conchas-de-ostra-e-de-mariscogt Acesso em 23 ago 2014 IBGE Painel histoacuterico de cidades Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrpainelhistoricophplang=ampcodmun=421250ampsearch=||infogrE1ficos-histF3ricogt Acesso em 07 set 2014 ADVANCES IN CLEANER PRODUCTION International workshop advancesin cleaner production cleaner production towards a sustainable transition Disponiacutevel em lt httpwwwadvancesincleanerproductionnetthirdfilessessoes6A6Chierighini_D20-20Paper20-206A6pdf gt Acesso em 01 out 2014 BRANDES ENG FERNANDO - CIMENTO ITAMBEacute Bloco verde Disponiacutevel em lthttpwwwcimentoitambecombrbloco-verdegt Acesso em 02 out 2014 BRASIL Constituiccedilatildeo (1988) Constituiccedilatildeo da Repuacuteblica Federativa do Brasil Brasiacutelia DF Senado 1998 art225 BLOCO VERDE Projeto Disponiacutevel em lthttpwwwblocoverdecombrindexphpoption=com_contentampview=articleampid=2ampItemid=2gt Acesso em 02 out 2014 CAcircMARA BRASILEIRA DA INDUacuteSTRIA DA CONSTRUCcedilAtildeO CIVIL - PREMIANDO A QUALIDADE ldquoBloco Verderdquo reaproveitamento de resiacuteduos da construccedilatildeo civil e de conchas de ostras e mexilhotildees 16ordm Concurso Falcatildeo Bauer CARVALHO JUacuteNIORLC CUNHA JA Diagnoacutestico da Malacocultura no municiacutepio de Penha ndash Santa Catarina UFSC2006 lthttpwwwapecunescnetI20EECsessoes_tematicasDesenvolvimento_regionalartigo7aPDFgt Acesso em 28 set 2014 FALCAO VERONICA - ATITUDE CIDADAtilde Pescaria que vira artesanato Disponiacutevel em lthttpatitudecidadane10uolcombrpescaria-que-vira-artesanatogt Acesso em 01 out 2014 FERNANDES F C 1981 Ecologia e biologia do mexilhatildeo Perna perna na regiatildeo de cabo Frio Brasil Tese de Doutorado Universidade de Satildeo Paulo Instituto Oceanograacutefico 145 p FERREIRA J F amp MAGALHAtildeES A R MCultivo de Mexilhotildees em Santa Catarina uma realidade In Encontro Catarinense de Aquumlicultura 4 Joinville 1989 Anais Joinville ACAq ndash Assoc Catarinense de Aquumlicultura p 40 - 42 1989 FERREIRA J F amp MAGALHAtildeES A R M 1996 Desenvolvimento do cultivo de mexilhotildees em Santa Catarina In Cong Latinoamericano de Ciecircnc do Mar Mar del Plata Argentina p 80 FERREIRA J F 1995 Cultivo de Mexilhotildees em Santa Catarina In XIV Encontro Brasileiro de Malacologia Porto Alegre p 124 GRAMKOW A Redes e parcerias organizacionais a experiecircncia da maricultura catarinense Florianoacutepolis Universidade Federal de Santa Catarina Dissertaccedilatildeo de Mestrado em Administraccedilatildeo 2002 GEOGRAFOS Penha Disponiacutevel em lthttpwwwgeografoscombrcidades-santa-catarinapenhaphpgt Acesso em 07 set 2014 IBAMA Relatoacuterio da II reuniatildeo de pesquisa e ordenamento para o cultivo de mexilhotildees (Perna perna) nas regiotildees sudeste e sul do Brasil Itajaiacute SC p30 2005
Comentado [U11] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e alinhado agrave esquerda Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
36
IBGE Educaccedilatildeo penha escolas docentes e matriculas por nivel Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrpaineleducacaophplang=ampcodmun=421250ampsearch=santa-catarina|penha|infogrE1ficos-escolas-docentes-e-matrEDculas-por-nEDvelgt Acesso em 07 set 2014 MAGALHAtildeES A R M 1998 Efeito da parasitose por trematoda bucephalidae na reproduccedilatildeo composiccedilatildeo bioquiacutemica e iacutendice de condiccedilatildeo de mexilhotildees Perna perna (L) Satildeo Paulo 185 p Tese (Doutorado) ndash Instituto de Biociecircncias da Universidade de Satildeo Paulo MANZONI Gilberto Caetano 2005 Cultivo de mexilhotildees Perna Perna Evoluccedilatildeo da atividade no Brasil e a avaliaccedilatildeo econocircmica da realidade de Santa Catarina Tese de Doutorado Universidade Estadual Paulista Julio de Mesquita Filho Centro de Aquicultura 264p Jabuticabal ndash SP MOLNAR J J Small-scale aquaculture as a sustainable rural livelihood a global perspective 2000 Trabalho apresentado no X WORLD CONGRESS OF RURAL SOCIOLOGY Rio de Janeiro ndash Brasil (30 de julho a 5 de agosto) NUNES MARIA U C - CPATC EMBRAPA Secretaria da Agricultura Pecuaacuteria e agro negocio do Rio Grande do sul Disponiacutevel em lthttpwwwcpatcembrapabrpublicacoes_2010ct_59pdfgt Acesso em 01 out 2014 Pescaria que vira artesanato Disponiacutevel em lthttpatitudecidadane10uolcombrpescaria-que-vira-artesanatogt acesso em 07102014 PERON PATRICIA - FLORIPA MANHA Reutilizaccedilatildeo de conchas agrada maricultor Disponiacutevel em lthttpfloripamanhaorg200712reutilizacao-de-conchas-agrada-maricultorgt Acesso em 07 set 2014 PIEHOWIAK R A Formaccedilatildeo de redes na malacocultura catarinense UFSC2008 Disponiacutevel em lt httptccbuufscbrEconomia292160gt Acesso em28 set 2014 POLI C R e LITLLEPAGE J 1998 Desenvolvimento do cultivo de moluscos no estado de Santa Catarina In AQUICULTURA BRASIL 98 1 Recife 1998 Anais Recifep 163-182 SECRETAacuteRIA ESPECIAL DE AQUumlICULTURA E PESCA DA PRESIDEcircNCIA DA REPUacuteBLICA (SEAPPR) 2004 Programa nacional de desenvolvimento da maricultura em aacuteguas da Uniatildeo SEAPPR Brasiacutelia 38 pp TURECKCROLIVEIRA TNDE Sustentabilidade ambiental e maricultura Universidade da Regiatildeo de JoinvilleSC 2003 UFRPE Rural na midia Disponiacutevel em lthttpwwwufrpebrruralnamidia_verphpidConteudo=12086gt Acesso em 07 set 2014 VALENTI WC Aquicultura sustentaacutevel Centro de Aquicultura da UNESPJaboticabaccedilSP2002 VINATEA LA 2000 Modos de apropriaccedilatildeo e gestatildeo patrimonial de recursos costeiros ndash Estudo de caso sobre o potencial e os riscos do cultivo de moluscos marinhos na Baiacutea de Florianoacutepolis Santa Catarina Florianoacutepolis 2000 120 p Dissertaccedilatildeo (Doutorado Interdisciplinar em Ciecircncias Humanas) Centro de Filosofia e Ciecircncias Humanas Universidade Federal de Santa catarina 2000
37
APEcircNDICE A ndash QUESTIONAacuteRIO UTILIZADO NA COLETA DE DADOS
ENTREVISTA COM PROFESSOR Dr GILBERTO MANZONI 14082014
A entrevista foi realizada no campus da UNIVALI situado em Penha-SC
GRUPO Professor Gilberto primeiramente obrigada pela disponibilidade de
entrevista Qual a funccedilatildeo da UNIVALI na Associaccedilatildeo dos Maricultores de Penha
GILBERTO Bom a UNIVALI trabalha auxiliando na organizaccedilatildeo da gestatildeo da
associaccedilatildeo em funccedilatildeo de trabalhos de pesquisa desenvolvimento regional extensatildeo
e trabalhos de conclusatildeo de curso
GRUPO Qual eacute hoje a produccedilatildeo mensal de marisco em Penha
GILBERTO Em torno de 2000 toneladas
GRUPO Quanto dessa produccedilatildeo eacute descartada
GILBERTO Trabalhamos com uma proporccedilatildeo 51 a cada 5 kg de marisco sujo
aproveitamos 1kg
GRUPO Esse restante que natildeo seraacute aproveitado eacute definido como
GILBERTO Como entulho geralmente eacute composto por sujeira que vem junto ao
marisco e principalmente composto pelas cascas do marisco
GRUPO Chegamos ao ponto em questatildeo essas cascas como eacute feito seu depoacutesito
GILBERTO Entatildeo quando os mariscos satildeo beneficiados por cooperados da
Associaccedilatildeo eles satildeo depositados em terrenos em que o dono tem o conhecimento
Poreacutem existem aqueles que natildeo satildeo cooperados e descartam essas cascas em
locais improacuteprios Poreacutem hoje em dia contamos com o auxiacutelio da secretaria de pesca
que obriga a comprovaccedilatildeo do fim do resiacuteduo mas ainda natildeo temos um local favoraacutevel
a todos para esse descarte
GRUPO Como estatildeo os planos futuros da Associaccedilatildeo
Comentado [U12] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
38
GILBERTO A associaccedilatildeo estaacute buscando parceiros de mercado o que vai nos ajudar
a difundir o marisco de Penha e trazer reconhecimento nacional e quem sabe
mundial para o nosso municiacutepio
Dentre conversas informais esta foi a entrevista realizada com o Professor Gilberto
39
ANEXO A ndash DECLARACcedilAtildeO DE AUTENTICIDADE
DECLARACcedilAtildeO
Declaro para os devidos fins de direito que assumo total responsabilidade
pelo aporte ideoloacutegico conferido ao presente trabalho estando ciente do disposto na
Lei nordm 9610 de 18021998 isentando a Universidade do Vale do Itajaiacute ndash UNIVALI a
coordenaccedilatildeo do PROESDE e o orientador de conteuacutedo de toda e qualquer
responsabilidade acerca do mesmo
________________ _____ de ___________ de 2014
_______________________
Bianca Pistuni Solanho
_______________________
Mariana Gobo
_______________________
Marilisa de Paula Machado
_______________________
Mario Joseacute da Rocha
_______________________
Rubens Menon
Comentado [U13] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
40
ANEXO C ndash ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
Nome dos acadecircmicos
Bianca Pistuni Solanho
Mariana Gobo
Mario Joseacute Rocha
Marilisa De Paula Machado
Rubens Francisco Menon
Orientador de conteuacutedo Prof Samara Aparecida da Silva Garcia e Maria Eugecircnia Furtado
Responsaacutevel pelo Curso Profordf Samara Aparecida da Silva Garcia
Comentado [U14] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
Comentado [U15] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e centralizado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
16
Os dados secundaacuterios foram obtidos em trabalhos relacionados ao nosso tema
O professor do curso de Oceanografia da UNIVALI Prof Dr Gilberto Caetano
Manzoni eacute a principal fonte de dados em questatildeo Sua presenccedila na maricultura de
Penha eacute citada pela populaccedilatildeo local Seu trabalho reconhecido por todos foi de
grande importacircncia para o projeto Outras fontes de pesquisa estatildeo relacionadas com
as miacutedias como revistas e sites na internet que disponibilizam artigos e demais
referecircncias sobre o tema
Entre outros inuacutemeros fornecedores de dados esses satildeo sem duacutevida os
principais bem feitores para esse projeto ser realizado por excelecircncia
17
2 O CULTIVO DE MARISCO
O cultivo de moluscos marinhos no Brasil eacute representado atraveacutes da produccedilatildeo
de ostras e mexilhotildees onde os principais estados produtores satildeo Bahia Espiacuterito
Santo Paraacute Paranaacute Pernambuco Rio de Janeiro Santa Catarina Satildeo Paulo e
Sergipe (IBAMA 2005)
O Estado de Santa Catarina ocupa a lideranccedila nacional da produccedilatildeo de ostras
e mexilhotildees numa atividade recente em suas aacuteguas marinhas isto ocorre devido agrave
existecircncia das condiccedilotildees oceanograacuteficas favoraacuteveis ao cultivo destes moluscos
apresentando inuacutemeras aacutereas protegidas compostas por baiacuteas enseadas e estuaacuterios
e a qualidade da aacutegua
Segundo estudos o Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos
Naturais Renovaacuteveis (IBAMA p30 2005) Santa Catarina eacute responsaacutevel por 94
desta produccedilatildeo Em 2005 a participaccedilatildeo foi maior ainda pois no estado foram
cultivadas 147468 toneladas de moluscos (122341 toneladas de mexilhotildees e
25127 toneladas de ostras)
Este resultado eacute devido agrave parceria entre a Universidade Federal de Santa
Catarina - UFSC e Universidade do Vale do Itajaiacute - UNIVALI juntamente com o governo
do estado atraveacutes da Empresa de Pesquisa Agropecuaacuteria e Extensatildeo Rural de Santa
Catarina - EPAGRI e principalmente pela participaccedilatildeo das comunidades pesqueiras
que no iniacutecio da deacutecada de 90 visualizaram no cultivo de moluscos uma nova
alternativa socioeconocircmica
A Universidade Federal de Santa Catarina contribuiu muito para a produccedilatildeo da
malacocultura2 catarinense e na sua trajetoacuteria produtiva proporcionando cursos de
graduaccedilatildeo e poacutes-graduaccedilatildeo e formando profissionais no curso de Engenharia de
Aquicultura
Dentro da instituiccedilatildeo existe outros setores que possuem atuaccedilatildeo em torno da
malacocultura catarinense dentre estes os Departamentos de Ciecircncias Bioloacutegicas e
o Centro de Ciecircncias Agraacuterias atraveacutes da formaccedilatildeo de profissionais nos cursos de
graduaccedilatildeo e poacutes-graduaccedilatildeo e ainda os trabalhos realizados pelo Departamento de
Engenharia Mecacircnica com pesquisas sobre novos equipamentos que visam facilitar
2 Cultivo de ostras e mexilhotildees
18
o manejo de ldquolanternasrdquo de ostras e bolsas de mexilhotildees nas aacutereas de cultivo
(CARVALHO JUacuteNIOR 2006)
A EPAGRI - Empresa de Pesquisa Agropecuaacuteria e Extensatildeo Rural de Santa
Catarina tambeacutem contribuiu muito para a histoacuteria da maricultura de Santa Catarina em
parceria com a UFSC realizando atividades relacionadas agrave malacocultura como
apoio agrave organizaccedilatildeo e assistecircncia teacutecnica aos produtores atuaccedilatildeo no ordenamento
na adequaccedilatildeo dos sistemas de produccedilatildeo em conformidade com a legislaccedilatildeo
reguladora na busca de alternativas de comercializaccedilatildeo e mercados para
maricultores pesquisas para o desenvolvimento de novas tecnologias realizaccedilatildeo de
cursos e treinamentos junto os produtores transferecircncia de tecnologia visando o
desenvolvimento sustentaacutevel (PIEHOWIAK 2008)
A UNIVALI criou no Centro de Ciecircncias Tecnoloacutegicas da Terra e do Mar -
CTTMar um Centro Experimental de Maricultura - CEM onde se promovem tantas
pesquisas sobre cultivo de moluscos marinhos quanto extensatildeo em comunidades
pesqueiras localizado no Municiacutepio de Penha ndash localidade de Armaccedilatildeo de Itapocoroacutei
ndash visando difundir aquela praacutetica (MANZONI 2005)
As parcerias destas instituiccedilotildees proporcionaram ao estado Santa Catarina o
destaque na produccedilatildeo de moluscos no paiacutes passando desde o ano de 1990 a ser o
principal produtor nacional de moluscos no Brasil Sendo responsaacutevel por 82 da
produccedilatildeo nacional e ultrapassando as expectativas em 2002 ao atingir as 12500
toneladas de produccedilatildeo de moluscos (MANZONI 2005)
Gramkow (2002) observa que o litoral catarinense expandiu na produccedilatildeo da
maricultura desdobrando ateacute internacionalmente com o apoio e incentivo das
instituiccedilotildees de ensino e pesquisa e oacutergatildeos do governo estadual A atenccedilatildeo dedicada
pela UFSC EPAGRI e a UNIVALI trouxe resultados para os moradores locais para
o municiacutepio e para o Estado
Em Santa Catarina optou-se pela produccedilatildeo da espeacutecie de molusco Perna
perna apresentado na figura 1 Esse molusco eacute conhecido no estado como marisco
no restante do Brasil como mexilhatildeo Segundo Magalhatildees (1998) o termo ldquomexilhatildeordquo
na liacutengua portuguesa tem um sentido mais amplo ldquodesignaccedilatildeo comum a todos os
animais invertebrados marinhos que podem servir de alimento ao homem em sentido
restrito designa apenas moluscos e crustaacuteceos
19
Figura 1 Mexilhatildeo da espeacutecie Perna perna aspecto externo
Fonte Manzoni 2005
O cultivo desta espeacutecie de molusco Perna perna agradou os maricultores de
Santa Catarina pois pode atingir ateacute 182 mm de comprimento (MAGALHAtildeES1998)
que normalmente encontra-se fixado a estruturas riacutegidas ou substratos rochosos na
regiatildeo intermareal desde o supra litoral inferior ateacute a profundidade de 19 metros
(FERNANDES 1981)
21 A produccedilatildeo de marisco em Penha
O municiacutepio de Penha atingiu o status de maior produtor nacional na produccedilatildeo
do cultivo do marisco Perna perna no Estado de Santa Catarina passando a ser um
marco de referecircncia nos uacuteltimos anos o que pode ser observado pelo crescimento da
produccedilatildeo e aumento do nuacutemero de produtores como relatado por (POLI e
LITTLEPAGE 1998)
O cultivo de marisco no municiacutepio proporcionou aos pescadores aleacutem da pesca
artesanal uma economia extra levando as famiacutelias de pescadores do municiacutepio mais
uma oportunidade de renda
O sistema implantado foi de produccedilatildeo de mexilhotildees definidos como ldquoDE
PRODUCcedilAtildeO FAMILIARrdquo tem esse nome porque normalmente trabalha o proprietaacuterio
com mais uma pessoa que geralmente eacute da famiacutelia E ocasionalmente contrata-se
um diarista para auxiliar na escala de produccedilatildeo e infraestrutura
necessaacuteria(MANZONI 2005)
20
A regiatildeo se beneficiou com o cultivo de mexilhotildees principalmente o meio
ambiente pelo fato de serem eficientes filtradores Toda vantagem vem acompanhado
de desvantagem no decorrer do processo As dificuldades foram se apresentando e
soluccedilotildees sendo apresentadas mediante pesquisas ou tentativas para solucionar as
situaccedilotildees de restos de estruturas de cultivo (redes cabos e flutuadores) organismos
mortos durante o processamento do produto ou naturalmente(MANZONI 2005)
Mas o problema do acumulo de conchas resultado da produccedilatildeo e do consumo
dos mexilhotildees no Municiacutepio de Penha SC pode somar ateacute 12 toneladas por dia nos
periacuteodos de safra e na temporada onde ocorre a Festa do marisco Segundo os dados
levantados em um Foacuterum onde se discutiu este tema em 2003 pois o descarte das
conchas eacute despejado sem criteacuterio ambiental gerando problemas sanitaacuterios
paisagiacutesticos e turiacutesticos
As preocupaccedilotildees do municiacutepio sobre as atividades da produccedilatildeo dos mexilhotildees
acabaram gerando impactos ambientais devido ao acuacutemulo dos seus resiacuteduos sendo
descartadas em terrenos baldios nos buracos das ruas da cidade que podem
propiciar o aparecimento de animais e insetos transmissores de doenccedila que se
alimentam da mateacuteria orgacircnica cuja decomposiccedilatildeo tambeacutem gera mau cheiro aleacutem
de ocorrer eventualmente o contato de banhistas com as conchas cortantes
(MANZONI 2005)
O aproveitamento das conchas eacute uma preocupaccedilatildeo do Estado de Santa
Catarina que vem aguccedilando pesquisas no estado um dos destaques eacute a aluna de
engenheira ambiental da Universidade do Sul de Santa Catarina (Unisul) Bernadete
Batalha Batista que dedicou dois anos para encontrar a combinaccedilatildeo ideal que
garantisse um material resistente para criar o bloco ecoloacutegico Em sua composiccedilatildeo
estatildeo conchas de frutos do mar e resiacuteduos de obras como poacutes de porcelanato e de
vidro aleacutem de areia e cimento (REVISTA ZAP2008)
Apoacutes o marisco ser desconchado para a comercializaccedilatildeo sua concha se torna
uma problemaacutetica para os ambientalistas e ateacute mesmo para a populaccedilatildeo local mesmo
tendo tantos fins uacuteteis como o reaproveitamento das conchas para fazer blocos de
pavimentaccedilatildeo construccedilatildeo civil decoraccedilotildees de vasos de flores e jardins por conta de
sua alta quantidade de caacutelcio para as plantas pode-se tambeacutem ser utilizado para
confeccionar artesanatos poreacutem para fazer os artesanatos eacute usada uma quantidade
21
miacutenima em comparaccedilatildeo ao tanto de concha que eacute descartada no meio ambiente que
natildeo satildeo reaproveitadas
O ideal no descarte das conchas seria que as mesmas fossem reaproveitadas
de maneira com que todos se beneficiem como os modelos de reaproveitamento
citados acima
Mesmo se natildeo fossem utilizadas para as pavimentaccedilotildees as decoraccedilotildees entre
outras deveria ter-se um local adequado afastado de bairros para que natildeo se tivesse
que ser jogados em terrenos proacuteximos agraves casas pois as conchas quando amontoadas
em um determinado local ocasiona na proliferaccedilatildeo de insetos e outros bichos
podendo assim transmitir doenccedilas para as pessoas
O que na praacutetica acontece no municiacutepio de Penha realmente na maioria das
vezes eacute esse descarte inadequado que natildeo poderia acontecer Satildeo jogadas em
terrenos particulares sem que sejam reaproveitadas de nenhuma forma
22 A importacircncia econocircmica do Marisco
A maricultura em Santa Catarina eacute passada de geraccedilatildeo para geraccedilatildeo fazendo
com que o espiacuterito jovem dos que iniciam os trabalhos substituindo os pescadores
mais experientes tragam para essa arte uma melhor administraccedilatildeo trazendo ainda
mais sucesso no produto final
A produccedilatildeo do cultivo do marisco no municiacutepio de Penha vem crescendo
gradativamente e conquistando o seu espaccedilo no Estado este pequeno o molusco
tornou-se o bem mais precioso para os pescadores e para a cidade que encontraram
no marisco uma nova fonte de renda
O marisco propicia uma reproduccedilatildeo faacutecil sem muitos custos e de retorno
financeiro favoraacutevel aos investidores Pois o proacuteprio produto se vende por ter um gosto
agradaacutevel aos paladares das pessoas que procuram a iguaria para degustaccedilatildeo
A maricultura no municiacutepio de Penha em Santa Catarina eacute passada de pai para
filho fazendo com que o espiacuterito jovem dos que iniciam os trabalhos substituindo os
pescadores mais experientes tragam para essa arte uma melhor administraccedilatildeo
trazendo ainda mais sucesso no produto final
Pode-se confirmar que o sucesso do marisco no orccedilamento de despesas do
municiacutepio de Pen ha disponiacutevel no site wwwleismunicipaiscom se observa que os
22
investimentos da secretaria de Agricultura e Pesca no ano de 2014 aproximaram-se
dos R$ 94000000 (novecentos e quarenta mil reais) diferente do orccedilamento anual
de 2006 disponiacutevel no site da prefeitura de penha wwwpenhascgovbr que nem se
quer tinha uma verba disponibilizada a pesca da regiatildeo
Essas informaccedilotildees comprovam que com trabalho aacuterduo parcerias e
investimento foi possiacutevel a realizaccedilatildeo de um projeto trazendo benfeitorias ao meio
ambiente as pessoas envolvidas que transformaram o marisco numa das fontes de
rendas do municiacutepio
O marisco contribuiu para a divulgaccedilatildeo do municiacutepio de Penha levando seu
nome para fora do estado e colaborando para a realizaccedilatildeo da tradicional Festa do
Marisco elevando ainda mais a procura pelo municiacutepio que aleacutem desta iguaria possui
suas belezas naturais e o maior complexo da ameacuterica latina
23
3 RESULTADOS ALCANCcedilADOS
Neste capiacutetulo encontram-se os resultados das pesquisas de acordo com os
objetivos propostos para o estudo da reutilizaccedilatildeo das conchas de marisco no
municiacutepio de Penha
31 Diagnoacutestico das conchas de marisco em Penha-SC
Com a aproximaccedilatildeo do final de ano a populaccedilatildeo local de Penha quadriplica
pois eacute uma cidade praiana com mais de 26 belas praias o maior Centro de Lazer e
Entretenimento eacute localizado em Penha fora o faacutecil acesso as festas da regiatildeo por ser
tambeacutem uma cidade dormitoacuterio o que beneficia o comeacutercio dos mexilhotildees no
municiacutepio mas gera problemas em torno do descarta da concha do marisco
O maior dilema eacute onde descartar as conchas dos mexilhotildees
O municiacutepio de Penha possui grandes problemas sanitaacuterio paisagiacutestico e
turiacutestico devido o descarte das conchas que satildeo realizados em terrenos baldios nos
buracos das ruas da cidade que acabam gerando impactos ambientais devido ao
acuacutemulo dos seus resiacuteduos e acidentes cortantes com as pessoas que
acidentalmente tem contato com as conchas
Este descarte incontrolaacutevel das conchas dos mexilhotildees tambeacutem trazem
animais e insetos transmissores de doenccedila que se alimentam da mateacuteria orgacircnica
cuja decomposiccedilatildeo tambeacutem gera mau cheiro e o clima quente do veratildeo beneficia a
proliferaccedilatildeo destes seres vivos indesejaacuteveis essas conchas de marisco tambeacutem satildeo
em partes lanccediladas ao mar o que acarretaraacute em assoreamento das praias o acuacutemulo
de material em um determinado ponto interferindo no espaccedilo original do ambiente
Um dos objetivos deste projeto eacute realizar o diagnoacutestico da real situaccedilatildeo das
conchas de marisco que saem da cooperativa de Maricultores de Penha-sc dos quais
se tem controle e demonstrar a relevacircncia da reutilizaccedilatildeo das conchas do marisco
depois de consumidos
Desde o reaproveitamento das conchas de marisco na confecccedilatildeo de blocos de
pavimentaccedilatildeo empregado na construccedilatildeo civil no paisagismo como decoraccedilatildeo de
vasos e nos artesanatos locais
24
As conchas dos mariscos poderatildeo trazer vantagens ambientais e econocircmicas
com a sua reutilizaccedilatildeo seria a maneira de reutilizar tudo que a natureza oferece de
graccedila ao homem e com o envolvimento da cooperativa de Maricultores levar ao
municiacutepio de Penha novos destinos para as conchas do marisco para serem
reaproveitadas de maneira com que todos se beneficiem Seria a proliferaccedilatildeo de
ideias na soluccedilatildeo de um descarte inadequado que natildeo poderia acontecer e a
conscientizaccedilatildeo de todos na busca de um bem maior
32 Vantagens ambientais e econocircmicas da reutilizaccedilatildeo das conchas de
marisco
O crescimento populacional estaacute ocorrendo de forma desordenada
provocando problemas ambientais seacuterios por falta de planejamento perante os
poderes executivos dos municiacutepios e estados Com esse crescimento acelerado a
busca por moradia e emprego aumenta gradativamente o que faz abrir novas
empresas novos condomiacutenios e paralelo a isso novos problemas de infraestrutura
ligado com problemas ambientais seacuterios (MANZONI 2005)
Um desses grandes problemas eacute a grande produccedilatildeo de entulho da construccedilatildeo
civil que geralmente eacute descartado em terrenos baldios ou lugares improacuteprios como
beiras de rio mananciais alagados entre outros Poreacutem para esses entulhos haacute
diversos estudos e projetos visando a reutilizaccedilatildeo desses
Preocupados com o meio ambiente estudantes e professores de diversas
aacutereas de ensino estudam formas de reutilizar as conchas do marisco favorecendo o
meio ambiente Em Santa Catarina essas conchas de marisco satildeo em partes
lanccediladas ao mar o que acarreta em assoreamento das praias interferindo no espaccedilo
original do ambiente Quando satildeo lanccediladas em terrenos baldios sem tratamento
essas podem provocar seacuterios problemas ambientais e de sauacutede jaacute citados do corpo
do trabalho
Com o beneficiamento e a reutilizaccedilatildeo das conchas do marisco a economia do
municiacutepio tende a crescer pois retiramos do marisco muito pouco que eacute aproveitado
o restante vira entulho Com a implantaccedilatildeo cultural da reutilizaccedilatildeo das conchas de
marisco aumenta-se o lucro na venda do produto beneficiado tendo a possibilidade
de se negociar tambeacutem as conchas Estudos realizados comprovam a real
25
reutilizaccedilatildeo da concha podendo doa-las para os respectivos estudos que beneficiaraacute
todos no final
33 Novos destinos para a concha do marisco
331 Artesanato
Eacute comum quando se caminha por cidades litoracircneas encontrar lojas com
produtos de artesanato feitos com produtos vindos do mar Com a mateacuteria prima
abundante o que resta eacute usar a criatividade e transformar algo cru em uma peccedila de
decoraccedilatildeo de lembranccedila um presente carinhoso
Assim pode-se utilizar a abundacircncia de mateacuteria prima para implantar um
projeto de artesanato provido de conchas de marisco e outros mexilhotildees no municiacutepio
de Penha-SC
Esse projeto pode trazer benefiacutecios natildeo apenas para as famiacutelias das artesatildes
mas tambeacutem para a comunidade ao redor podendo ateacute gerar trabalhos universitaacuterios
favorecendo o artesanato e o futuro profissional
A vinculaccedilatildeo com a Universidade eacute uma ideia que sustentaacutevel que pode trazer
a teoria para a praacutetica comprova-se isso com o projeto Mareart de uma comunidade
no interior do Recife-PE em Abreu Lima
Esse projeto conta com 25 mulheres pescadoras que se encontraram de matildeos
atadas quando o rio de onde tiravam seu sustento encontrava-se improacuteprio para
pesca Com a ajuda da Universidade Federal Rural de Pernambuco UFRPE as
mulheres engajaram o projeto e hoje continuam com ainda mais vontade
A universidade inclui no projeto 30 cursos de artesanato aleacutem do auxiacutelio em
publicidade e propaganda administraccedilatildeo orientaccedilatildeo de venda e na ampliaccedilatildeo do
projeto(ATITUDE CIDADAtilde 2012)
332 Bloco verde
O crescimento descontrolado da construccedilatildeo civil faz com que a geraccedilatildeo de
resiacuteduos da mesma siga essa frequecircncia
26
Em Santa Catarina aleacutem da grande quantidade de resiacuteduos da construccedilatildeo civil
contamos tambeacutem com com os resiacuteduos providos do beneficiamento de ostras e
mariscos pois o estado eacute liacuteder na produccedilatildeo de molusco no Brasil (MANZONI 2005)
Ambos os resiacuteduos agridem o meio ambiente e a populaccedilatildeo que vive ao seu
redor Hoje jaacute existem lugares para os descarte e para a reciclagem dos entulhos da
construccedilatildeo por exemplo a Central de Tratamento de Resiacuteduos da Construccedilatildeo Civil
CTRT situada na cidade de Camboriuacute
A CTRT recebe resiacuteduos da maioria das obras da regiatildeo dando o destino
correto para esse material
Essa eacute uma alternativa viaacutevel para o depoacutesito de entulhos da construccedilatildeo que
por mais cara que se torne para a construtora eacute tida como lei segundo a resoluccedilatildeo
CONAMA Ndeg 3072002 que diz
Considerando que os geradores de resiacuteduos da Construccedilatildeo Civil devem ser responsaacuteveis pelos resiacuteduos das atividades de construccedilatildeo reforma reparos e demoliccedilotildees de estruturas e estradas bem como por aqueles resultantes da remoccedilatildeo de vegetaccedilatildeo escavaccedilatildeo de solos
Sendo assim a fiscalizaccedilatildeo e os estudos em relaccedilatildeo ao descarte dos materiais
estatildeo crescendo a cada fundaccedilatildeo que se inicia
Diferente dos resiacuteduos da construccedilatildeo os resiacuteduos do beneficiamento de ostras
e mariscos mostram-se estagnados em relaccedilatildeo a estudos e meios de reutilizaccedilatildeo para
beneficiar o meio ambiente a economia e as demais vantagens de se realizar
programas e serviccedilos nesse meio
Os estudos para a reutilizaccedilatildeo das cascas de ostras e mariscos comeccedilaram
em Santa Catarina ministrados pela Engenheira Ambiental estudante de Engenharia
Civil Bernadete Batalha Batista Essas pesquisas satildeo disponibilizadas pela empresa
BLOCAUS Preacute-Fabricados Ltda de Biguaccedilu-SC que daacute o suporte necessaacuterio para a
Eng Bernadete desenvolver pesquisas confeccionar blocos e testaacute-los quanto a
resistecircncia e infiltraccedilatildeo de aacutegua
27
Materiais realizados com casca de marisco
Fonte Bloco verde 2014
Os blocos verdes satildeo materiais que ligam os entulhos da construccedilatildeo civil
misturados com as cascas de mexilhotildees que virariam entulho em terrenos baldios
prejudicando o meio ambiente e a sauacutede da populaccedilatildeo Ambos os materiais satildeo
moiacutedos e misturados substituindo parte do agregado grauacutedo da confecccedilatildeo dos
blocos(BLOCO VERDE 2014)
Os resultados que espera-se obter com a pesquisa realizada pela Engenheira
Bernadete eacute da reduccedilatildeo de ateacute 30 dos custos na elaboraccedilatildeo do bloco Os ensaior
teacutecnicos realizados nas peccedilas feitas com a mistura dos resiacuteduos apresentaram um
aumento de ateacute 30 na resistecircncia a compressatildeo resultando no aumento da
capacidade de suportar cargas da peccedila A absorccedilatildeo de umidade foi outro ponto em
que houve destaque entre 5 a 10 Com demais ensaios conclui-se que o bloco
verde estudado ateacute o momento torna-se mais resistente ao fogo(BLOCO VERDE
2014)
28
Peccedila para realizaccedilatildeo de ensaios tecnoloacutegicos
Fonte Bloco Verde 2014
A empresa benfeitora dessas pesquisas jaacute comercializa blocos para
pavimentaccedilatildeo de calccediladas tendo um retorno favoraacutevel assim podendo investir mais
nos estudos da Eng Bernadete Esses estudos estatildeo bastante adiantados jaacute
mostrando resultados dentro das normas brasileiras ABNT que favorecem a
intensificaccedilatildeo nos estudos desse tipo de material diminui os custos de fabricaccedilatildeo e
automaticamente os custos de venda desses materiais
Os blocos produzidos por esse material podem ser tanto para pavimentaccedilatildeo
quando para a construccedilatildeo de edificaccedilotildees
333 Adubo e regulador de solo
Uma das maiores preocupaccedilotildees em relaccedilatildeo ao marisco eacute sobre sua
gastronomia e pouco se encontra sobre o descarte de suas conchas que como jaacute
relatamos neste projeto degenera o meio ambiente
Sabe-se que na produccedilatildeo e industrializaccedilatildeo de marisco o principal resiacuteduo eacute a
concha e sua destinaccedilatildeo um dos maiores problemas nas industrias A concha de
marisco eacute composta basicamente de Carbonato de Caacutelcio que eacute a mesma
composiccedilatildeo do calcaacuterio agriacutecola o qual eacute empregado na correccedilatildeo do pH (acidez) do
solo Portanto uma possiacutevel destinaccedilatildeo deste resiacuteduo seria a sua aplicaccedilatildeo no solo
com o objetivo de corrigir a acidez
29
O carbonato de caacutelcio presente na concha do marisco moiacutedo pode atuar na
neutralizaccedilatildeo dos iacuteons de Alumiacutenio correccedilatildeo da acidez e elevaccedilatildeo no teor de Caacutelcio
no solo fatores estes de extrema importacircncia para o bom desenvolvimento da planta
(ADVANCES IN CLEANER PRODUCTION2010)
Segundo o Engenheiro Agrocircnomo Joatildeo Guilherme Batista Hess formado pela
Universidade Federal do Paranaacute a concha de marisco natildeo substitui o calcaacuterio e nem
a adubaccedilatildeo mas quando usada em conjunto com estes em dose correta auxiliaraacute na
melhoria dos iacutendices agronocircmicos tais como produtividade fertilidade estrutura de
agregados do solo entre outros benefiacutecios auxiliando na busca por melhores
resultados produtivos
A concha do marisco tambeacutem pode ser reutilizada para beneficiar a agricultura
familiar em forma de composto orgacircnico adubo beneficiando as hortas comunitaacuterias
que poderatildeo ser implantadas em projetos futuros
A implantaccedilatildeo destes projetos teria a parceria da prefeitura de Penha da
Secretaria de Educaccedilatildeo do municiacutepio e das comunidades Os benefiacutecios alcanccedilados
atraveacutes dessa coletividade resultaria na produccedilatildeo de hortaliccedilas sem agrotoacutexicos
aleacutem de estimular as crianccedilas a cuidar proteger e preservar o meio ambiente
334 Outras opccedilotildees
Segundo o artigo publicado no 3ordm International Workshop Advances in Cleaner
Production artigo este denominado Possibilidades do Uso das Conchas de Moluscos
os bivalves (mariscos ostras) tecircm como principal constituinte o carbonato de caacutelcio
(CaCO3) e pode ser considerado mateacuteria-prima para diversos outros produtos aleacutem
dos citados no decorrer desse projeto abaixo segue a lista de outras possibilidades
de utilizaccedilatildeo
Cal virgem
Cal hidratada
Carga em poliacutemeros
Pasta de papel
Maacutermore compacto
Raccedilotildees
30
Ceracircmica
Induacutestria de tijolos
Induacutestria de tintas
Espumas de polietileno
Produccedilatildeo de talco
Produccedilatildeo de vidros
Induacutestria do cimento
Produccedilatildeo de vernizes e borrachas e
Medicamentos
31
4 SUGESTOtildeES
Percebemos que um dos maiores problemas no cultivo de marisco estava
voltado para o descarte das conchas que trazem transtornos ambientais ecoloacutegicos
e esteacuteticos bem como a criaccedilatildeo de agentes agressores a sauacutede a populaccedilatildeo local
Diante do problema relatado encontramos vaacuterias possibilidades de
reaproveitamento sustentaacutevel das conchas Buscamos fontes e pessoas que
pudessem nos informar o que eacute feito hoje em dia com as conchas e verificamos
possiacuteveis alternativas em seu descarte de uma maneira positiva
Um dos objetivos desta pesquisa foi demonstrar agraves pessoas a importacircncia
desse reaproveitamento e os benefiacutecios que isso pode ter tanto com a melhor
qualidade do meio ambiente o qual vivemos quanto na melhora da economia da
cidade levando em conta que o principal insumo utilizado ndash a concha ndash na maioria
das vezes eacute descartado ou seja natildeo haveraacute um custo elevado quanto agrave mateacuteria prima
utilizadas nos projetos
Atualmente as conchas satildeo descartadas em terrenos baldios no mar nas ruas
natildeo pavimentadas o que eacute considerado incorreto pois deveria haver um fim uacutetil ou
que natildeo prejudicasse o meio ambiente com esse resiacuteduo
Quando tiramos o resiacuteduo do meio ambiente e reutilizamos para fins de
melhoramento contribuiacutemos de forma a ajudar em trecircs aspectos
O meio ambiente por natildeo haver mais acuacutemulos de resiacuteduos de marisco em
terrenos baldios
Na economia municipal gerando empregos aumentando a renda do
municiacutepio e consequentemente crescendo em paralelo a economia local
O desenvolvimento social Gerando pesquisas desenvolvendo projetos e
dando destaque ao municiacutepio e aos envolvidos deste modo melhorando a
qualidade de vida dos moradores
Nosso proacuteximo objetivo a ser alcanccedilado apoacutes o teacutermino deste projeto eacute leva-lo
agraves autoridades de Penha e apresentar essa pesquisa pois como relatado no decorrer
do projeto haacute muitas vantagens sociais e econocircmicas que satildeo de relevante interesse
social puacuteblico e poliacutetico
Recomendamos para futuros pesquisadores do PROESDE a continuidade
desta pesquisa que poderatildeo gerar trabalhos de conclusatildeo de curso pesquisa de
32
extensatildeo e ateacute mesmo futuros trabalhos de mestrado e doutorado para que se sintam
tatildeo realizados na conclusatildeo do projeto da mesma maneira que a nossa equipe de
pesquisa se sentiu ao contribuir com o meio ambiente pois o nosso meio ambiente
precisa de noacutes e as futuras geraccedilotildees iratildeo precisar desse meio ambiente
33
5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
O presente projeto foi realizado com o intuito de propor sugestotildees agraves
autoridades para o beneficiamento das conchas de marisco vistas como entulho pela
populaccedilatildeo do municiacutepio de Penha
O municiacutepio oferece vaacuterios atrativos turiacutesticos para as pessoas que o visitam
suas belas praias o maior centro de lazer da Ameacuterica latina encontra-se na cidade a
gastronomia os hoteacuteis e as pousadas propiciam lazer e diversatildeo para os que
procuram tranquilidade feacuterias e entretenimento
A produccedilatildeo de moluscos agradou muito o paladar dos que visitam o municiacutepio
contribuindo para o comeacutercio interno e externo do marisco e chamando a atenccedilatildeo para
a cidade que se destacou no Estado devido a produccedilatildeo do Marisco trazendo tambeacutem
benefiacutecios para os cidadatildeos locais mas trazendo junto problemas sociais
Esses problemas acabaram gerando impactos ambientais devido ao acuacutemulo
das conchas que geram resiacuteduos sendo descartadas em terrenos baldios nos
buracos das ruas da cidade que podem propiciar o aparecimento de animais e insetos
transmissores de doenccedila que se alimentam da mateacuteria orgacircnica cuja decomposiccedilatildeo
tambeacutem gera mau cheiro aleacutem de ocorrer eventualmente o contato de banhistas com
as conchas cortantes
Com o intuito de colaborar com o municiacutepio os pesquisadores deste projeto
buscaram informaccedilotildees com professores da Universidade do Vale do Itajaiacute ndash UNIVALI
com os maricultores os moradores da cidade de Penha e os responsaacuteveis pela
Associaccedilatildeo de Maricultores para juntos buscar meios de utilizar a concha do marisco
e contribuir com o problema social
Diante do problema de descarte improacuteprio das conchas de marisco
encontramos varias possibilidades de reaproveitamento sustentaacuteveis Buscamos
fontes e pessoas que pudessem nos informar sobre a reutilizaccedilatildeo das conchas e
verificamos possiacuteveis alternativas em seu descarte de maneira positiva dentre as
vaacuterias possibilidades destacadas neste projeto nos chamou a atenccedilatildeo para a
produccedilatildeo de blocos de pavimentaccedilatildeo das ruas que natildeo satildeo pavimentadas ainda no
municiacutepio de Penha(MANZONI 2005)
Procura-se demonstrar com agraves pessoas envolvidas neste projeto a importacircncia
do reaproveitamento das conchas e os benefiacutecios na melhora da economia da cidade
34
e para o meio ambiente levando em conta que o principal insumo utilizado a concha
na maioria das vezes eacute descartado ou seja natildeo haveraacute um custo elevado quanto agrave
mateacuteria prima na produccedilatildeo dos blocos artesanatos e outros
Este projeto seraacute levado agraves autoridades de Penha que se preocupam com o
progresso da cidade para que seja aplicado e traga benefiacutecios a todos que se
beneficiam das maravilhas do municiacutepio de forma direta ou indireta
A conscientizaccedilatildeo deveraacute ser trabalhada com todos os envolvidos para
futuramente se estender aos turistas que veratildeo na concha do marisco um artefato
econocircmico e contribuiratildeo com o meio ambiente descartando as conchas em locais
adequados
35
6 REFEREcircNCIAS
ACKERMANN LUCIANA - REVISTA ZAP Bloco de construccedilatildeo verde leva conchas de ostra e de marisco 2001 Disponiacutevel em lthttprevistazapcombrimoveisbloco-de-construcao-verde-leva-conchas-de-ostra-e-de-mariscogt Acesso em 23 ago 2014 IBGE Painel histoacuterico de cidades Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrpainelhistoricophplang=ampcodmun=421250ampsearch=||infogrE1ficos-histF3ricogt Acesso em 07 set 2014 ADVANCES IN CLEANER PRODUCTION International workshop advancesin cleaner production cleaner production towards a sustainable transition Disponiacutevel em lt httpwwwadvancesincleanerproductionnetthirdfilessessoes6A6Chierighini_D20-20Paper20-206A6pdf gt Acesso em 01 out 2014 BRANDES ENG FERNANDO - CIMENTO ITAMBEacute Bloco verde Disponiacutevel em lthttpwwwcimentoitambecombrbloco-verdegt Acesso em 02 out 2014 BRASIL Constituiccedilatildeo (1988) Constituiccedilatildeo da Repuacuteblica Federativa do Brasil Brasiacutelia DF Senado 1998 art225 BLOCO VERDE Projeto Disponiacutevel em lthttpwwwblocoverdecombrindexphpoption=com_contentampview=articleampid=2ampItemid=2gt Acesso em 02 out 2014 CAcircMARA BRASILEIRA DA INDUacuteSTRIA DA CONSTRUCcedilAtildeO CIVIL - PREMIANDO A QUALIDADE ldquoBloco Verderdquo reaproveitamento de resiacuteduos da construccedilatildeo civil e de conchas de ostras e mexilhotildees 16ordm Concurso Falcatildeo Bauer CARVALHO JUacuteNIORLC CUNHA JA Diagnoacutestico da Malacocultura no municiacutepio de Penha ndash Santa Catarina UFSC2006 lthttpwwwapecunescnetI20EECsessoes_tematicasDesenvolvimento_regionalartigo7aPDFgt Acesso em 28 set 2014 FALCAO VERONICA - ATITUDE CIDADAtilde Pescaria que vira artesanato Disponiacutevel em lthttpatitudecidadane10uolcombrpescaria-que-vira-artesanatogt Acesso em 01 out 2014 FERNANDES F C 1981 Ecologia e biologia do mexilhatildeo Perna perna na regiatildeo de cabo Frio Brasil Tese de Doutorado Universidade de Satildeo Paulo Instituto Oceanograacutefico 145 p FERREIRA J F amp MAGALHAtildeES A R MCultivo de Mexilhotildees em Santa Catarina uma realidade In Encontro Catarinense de Aquumlicultura 4 Joinville 1989 Anais Joinville ACAq ndash Assoc Catarinense de Aquumlicultura p 40 - 42 1989 FERREIRA J F amp MAGALHAtildeES A R M 1996 Desenvolvimento do cultivo de mexilhotildees em Santa Catarina In Cong Latinoamericano de Ciecircnc do Mar Mar del Plata Argentina p 80 FERREIRA J F 1995 Cultivo de Mexilhotildees em Santa Catarina In XIV Encontro Brasileiro de Malacologia Porto Alegre p 124 GRAMKOW A Redes e parcerias organizacionais a experiecircncia da maricultura catarinense Florianoacutepolis Universidade Federal de Santa Catarina Dissertaccedilatildeo de Mestrado em Administraccedilatildeo 2002 GEOGRAFOS Penha Disponiacutevel em lthttpwwwgeografoscombrcidades-santa-catarinapenhaphpgt Acesso em 07 set 2014 IBAMA Relatoacuterio da II reuniatildeo de pesquisa e ordenamento para o cultivo de mexilhotildees (Perna perna) nas regiotildees sudeste e sul do Brasil Itajaiacute SC p30 2005
Comentado [U11] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e alinhado agrave esquerda Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
36
IBGE Educaccedilatildeo penha escolas docentes e matriculas por nivel Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrpaineleducacaophplang=ampcodmun=421250ampsearch=santa-catarina|penha|infogrE1ficos-escolas-docentes-e-matrEDculas-por-nEDvelgt Acesso em 07 set 2014 MAGALHAtildeES A R M 1998 Efeito da parasitose por trematoda bucephalidae na reproduccedilatildeo composiccedilatildeo bioquiacutemica e iacutendice de condiccedilatildeo de mexilhotildees Perna perna (L) Satildeo Paulo 185 p Tese (Doutorado) ndash Instituto de Biociecircncias da Universidade de Satildeo Paulo MANZONI Gilberto Caetano 2005 Cultivo de mexilhotildees Perna Perna Evoluccedilatildeo da atividade no Brasil e a avaliaccedilatildeo econocircmica da realidade de Santa Catarina Tese de Doutorado Universidade Estadual Paulista Julio de Mesquita Filho Centro de Aquicultura 264p Jabuticabal ndash SP MOLNAR J J Small-scale aquaculture as a sustainable rural livelihood a global perspective 2000 Trabalho apresentado no X WORLD CONGRESS OF RURAL SOCIOLOGY Rio de Janeiro ndash Brasil (30 de julho a 5 de agosto) NUNES MARIA U C - CPATC EMBRAPA Secretaria da Agricultura Pecuaacuteria e agro negocio do Rio Grande do sul Disponiacutevel em lthttpwwwcpatcembrapabrpublicacoes_2010ct_59pdfgt Acesso em 01 out 2014 Pescaria que vira artesanato Disponiacutevel em lthttpatitudecidadane10uolcombrpescaria-que-vira-artesanatogt acesso em 07102014 PERON PATRICIA - FLORIPA MANHA Reutilizaccedilatildeo de conchas agrada maricultor Disponiacutevel em lthttpfloripamanhaorg200712reutilizacao-de-conchas-agrada-maricultorgt Acesso em 07 set 2014 PIEHOWIAK R A Formaccedilatildeo de redes na malacocultura catarinense UFSC2008 Disponiacutevel em lt httptccbuufscbrEconomia292160gt Acesso em28 set 2014 POLI C R e LITLLEPAGE J 1998 Desenvolvimento do cultivo de moluscos no estado de Santa Catarina In AQUICULTURA BRASIL 98 1 Recife 1998 Anais Recifep 163-182 SECRETAacuteRIA ESPECIAL DE AQUumlICULTURA E PESCA DA PRESIDEcircNCIA DA REPUacuteBLICA (SEAPPR) 2004 Programa nacional de desenvolvimento da maricultura em aacuteguas da Uniatildeo SEAPPR Brasiacutelia 38 pp TURECKCROLIVEIRA TNDE Sustentabilidade ambiental e maricultura Universidade da Regiatildeo de JoinvilleSC 2003 UFRPE Rural na midia Disponiacutevel em lthttpwwwufrpebrruralnamidia_verphpidConteudo=12086gt Acesso em 07 set 2014 VALENTI WC Aquicultura sustentaacutevel Centro de Aquicultura da UNESPJaboticabaccedilSP2002 VINATEA LA 2000 Modos de apropriaccedilatildeo e gestatildeo patrimonial de recursos costeiros ndash Estudo de caso sobre o potencial e os riscos do cultivo de moluscos marinhos na Baiacutea de Florianoacutepolis Santa Catarina Florianoacutepolis 2000 120 p Dissertaccedilatildeo (Doutorado Interdisciplinar em Ciecircncias Humanas) Centro de Filosofia e Ciecircncias Humanas Universidade Federal de Santa catarina 2000
37
APEcircNDICE A ndash QUESTIONAacuteRIO UTILIZADO NA COLETA DE DADOS
ENTREVISTA COM PROFESSOR Dr GILBERTO MANZONI 14082014
A entrevista foi realizada no campus da UNIVALI situado em Penha-SC
GRUPO Professor Gilberto primeiramente obrigada pela disponibilidade de
entrevista Qual a funccedilatildeo da UNIVALI na Associaccedilatildeo dos Maricultores de Penha
GILBERTO Bom a UNIVALI trabalha auxiliando na organizaccedilatildeo da gestatildeo da
associaccedilatildeo em funccedilatildeo de trabalhos de pesquisa desenvolvimento regional extensatildeo
e trabalhos de conclusatildeo de curso
GRUPO Qual eacute hoje a produccedilatildeo mensal de marisco em Penha
GILBERTO Em torno de 2000 toneladas
GRUPO Quanto dessa produccedilatildeo eacute descartada
GILBERTO Trabalhamos com uma proporccedilatildeo 51 a cada 5 kg de marisco sujo
aproveitamos 1kg
GRUPO Esse restante que natildeo seraacute aproveitado eacute definido como
GILBERTO Como entulho geralmente eacute composto por sujeira que vem junto ao
marisco e principalmente composto pelas cascas do marisco
GRUPO Chegamos ao ponto em questatildeo essas cascas como eacute feito seu depoacutesito
GILBERTO Entatildeo quando os mariscos satildeo beneficiados por cooperados da
Associaccedilatildeo eles satildeo depositados em terrenos em que o dono tem o conhecimento
Poreacutem existem aqueles que natildeo satildeo cooperados e descartam essas cascas em
locais improacuteprios Poreacutem hoje em dia contamos com o auxiacutelio da secretaria de pesca
que obriga a comprovaccedilatildeo do fim do resiacuteduo mas ainda natildeo temos um local favoraacutevel
a todos para esse descarte
GRUPO Como estatildeo os planos futuros da Associaccedilatildeo
Comentado [U12] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
38
GILBERTO A associaccedilatildeo estaacute buscando parceiros de mercado o que vai nos ajudar
a difundir o marisco de Penha e trazer reconhecimento nacional e quem sabe
mundial para o nosso municiacutepio
Dentre conversas informais esta foi a entrevista realizada com o Professor Gilberto
39
ANEXO A ndash DECLARACcedilAtildeO DE AUTENTICIDADE
DECLARACcedilAtildeO
Declaro para os devidos fins de direito que assumo total responsabilidade
pelo aporte ideoloacutegico conferido ao presente trabalho estando ciente do disposto na
Lei nordm 9610 de 18021998 isentando a Universidade do Vale do Itajaiacute ndash UNIVALI a
coordenaccedilatildeo do PROESDE e o orientador de conteuacutedo de toda e qualquer
responsabilidade acerca do mesmo
________________ _____ de ___________ de 2014
_______________________
Bianca Pistuni Solanho
_______________________
Mariana Gobo
_______________________
Marilisa de Paula Machado
_______________________
Mario Joseacute da Rocha
_______________________
Rubens Menon
Comentado [U13] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
40
ANEXO C ndash ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
Nome dos acadecircmicos
Bianca Pistuni Solanho
Mariana Gobo
Mario Joseacute Rocha
Marilisa De Paula Machado
Rubens Francisco Menon
Orientador de conteuacutedo Prof Samara Aparecida da Silva Garcia e Maria Eugecircnia Furtado
Responsaacutevel pelo Curso Profordf Samara Aparecida da Silva Garcia
Comentado [U14] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
Comentado [U15] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e centralizado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
17
2 O CULTIVO DE MARISCO
O cultivo de moluscos marinhos no Brasil eacute representado atraveacutes da produccedilatildeo
de ostras e mexilhotildees onde os principais estados produtores satildeo Bahia Espiacuterito
Santo Paraacute Paranaacute Pernambuco Rio de Janeiro Santa Catarina Satildeo Paulo e
Sergipe (IBAMA 2005)
O Estado de Santa Catarina ocupa a lideranccedila nacional da produccedilatildeo de ostras
e mexilhotildees numa atividade recente em suas aacuteguas marinhas isto ocorre devido agrave
existecircncia das condiccedilotildees oceanograacuteficas favoraacuteveis ao cultivo destes moluscos
apresentando inuacutemeras aacutereas protegidas compostas por baiacuteas enseadas e estuaacuterios
e a qualidade da aacutegua
Segundo estudos o Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos
Naturais Renovaacuteveis (IBAMA p30 2005) Santa Catarina eacute responsaacutevel por 94
desta produccedilatildeo Em 2005 a participaccedilatildeo foi maior ainda pois no estado foram
cultivadas 147468 toneladas de moluscos (122341 toneladas de mexilhotildees e
25127 toneladas de ostras)
Este resultado eacute devido agrave parceria entre a Universidade Federal de Santa
Catarina - UFSC e Universidade do Vale do Itajaiacute - UNIVALI juntamente com o governo
do estado atraveacutes da Empresa de Pesquisa Agropecuaacuteria e Extensatildeo Rural de Santa
Catarina - EPAGRI e principalmente pela participaccedilatildeo das comunidades pesqueiras
que no iniacutecio da deacutecada de 90 visualizaram no cultivo de moluscos uma nova
alternativa socioeconocircmica
A Universidade Federal de Santa Catarina contribuiu muito para a produccedilatildeo da
malacocultura2 catarinense e na sua trajetoacuteria produtiva proporcionando cursos de
graduaccedilatildeo e poacutes-graduaccedilatildeo e formando profissionais no curso de Engenharia de
Aquicultura
Dentro da instituiccedilatildeo existe outros setores que possuem atuaccedilatildeo em torno da
malacocultura catarinense dentre estes os Departamentos de Ciecircncias Bioloacutegicas e
o Centro de Ciecircncias Agraacuterias atraveacutes da formaccedilatildeo de profissionais nos cursos de
graduaccedilatildeo e poacutes-graduaccedilatildeo e ainda os trabalhos realizados pelo Departamento de
Engenharia Mecacircnica com pesquisas sobre novos equipamentos que visam facilitar
2 Cultivo de ostras e mexilhotildees
18
o manejo de ldquolanternasrdquo de ostras e bolsas de mexilhotildees nas aacutereas de cultivo
(CARVALHO JUacuteNIOR 2006)
A EPAGRI - Empresa de Pesquisa Agropecuaacuteria e Extensatildeo Rural de Santa
Catarina tambeacutem contribuiu muito para a histoacuteria da maricultura de Santa Catarina em
parceria com a UFSC realizando atividades relacionadas agrave malacocultura como
apoio agrave organizaccedilatildeo e assistecircncia teacutecnica aos produtores atuaccedilatildeo no ordenamento
na adequaccedilatildeo dos sistemas de produccedilatildeo em conformidade com a legislaccedilatildeo
reguladora na busca de alternativas de comercializaccedilatildeo e mercados para
maricultores pesquisas para o desenvolvimento de novas tecnologias realizaccedilatildeo de
cursos e treinamentos junto os produtores transferecircncia de tecnologia visando o
desenvolvimento sustentaacutevel (PIEHOWIAK 2008)
A UNIVALI criou no Centro de Ciecircncias Tecnoloacutegicas da Terra e do Mar -
CTTMar um Centro Experimental de Maricultura - CEM onde se promovem tantas
pesquisas sobre cultivo de moluscos marinhos quanto extensatildeo em comunidades
pesqueiras localizado no Municiacutepio de Penha ndash localidade de Armaccedilatildeo de Itapocoroacutei
ndash visando difundir aquela praacutetica (MANZONI 2005)
As parcerias destas instituiccedilotildees proporcionaram ao estado Santa Catarina o
destaque na produccedilatildeo de moluscos no paiacutes passando desde o ano de 1990 a ser o
principal produtor nacional de moluscos no Brasil Sendo responsaacutevel por 82 da
produccedilatildeo nacional e ultrapassando as expectativas em 2002 ao atingir as 12500
toneladas de produccedilatildeo de moluscos (MANZONI 2005)
Gramkow (2002) observa que o litoral catarinense expandiu na produccedilatildeo da
maricultura desdobrando ateacute internacionalmente com o apoio e incentivo das
instituiccedilotildees de ensino e pesquisa e oacutergatildeos do governo estadual A atenccedilatildeo dedicada
pela UFSC EPAGRI e a UNIVALI trouxe resultados para os moradores locais para
o municiacutepio e para o Estado
Em Santa Catarina optou-se pela produccedilatildeo da espeacutecie de molusco Perna
perna apresentado na figura 1 Esse molusco eacute conhecido no estado como marisco
no restante do Brasil como mexilhatildeo Segundo Magalhatildees (1998) o termo ldquomexilhatildeordquo
na liacutengua portuguesa tem um sentido mais amplo ldquodesignaccedilatildeo comum a todos os
animais invertebrados marinhos que podem servir de alimento ao homem em sentido
restrito designa apenas moluscos e crustaacuteceos
19
Figura 1 Mexilhatildeo da espeacutecie Perna perna aspecto externo
Fonte Manzoni 2005
O cultivo desta espeacutecie de molusco Perna perna agradou os maricultores de
Santa Catarina pois pode atingir ateacute 182 mm de comprimento (MAGALHAtildeES1998)
que normalmente encontra-se fixado a estruturas riacutegidas ou substratos rochosos na
regiatildeo intermareal desde o supra litoral inferior ateacute a profundidade de 19 metros
(FERNANDES 1981)
21 A produccedilatildeo de marisco em Penha
O municiacutepio de Penha atingiu o status de maior produtor nacional na produccedilatildeo
do cultivo do marisco Perna perna no Estado de Santa Catarina passando a ser um
marco de referecircncia nos uacuteltimos anos o que pode ser observado pelo crescimento da
produccedilatildeo e aumento do nuacutemero de produtores como relatado por (POLI e
LITTLEPAGE 1998)
O cultivo de marisco no municiacutepio proporcionou aos pescadores aleacutem da pesca
artesanal uma economia extra levando as famiacutelias de pescadores do municiacutepio mais
uma oportunidade de renda
O sistema implantado foi de produccedilatildeo de mexilhotildees definidos como ldquoDE
PRODUCcedilAtildeO FAMILIARrdquo tem esse nome porque normalmente trabalha o proprietaacuterio
com mais uma pessoa que geralmente eacute da famiacutelia E ocasionalmente contrata-se
um diarista para auxiliar na escala de produccedilatildeo e infraestrutura
necessaacuteria(MANZONI 2005)
20
A regiatildeo se beneficiou com o cultivo de mexilhotildees principalmente o meio
ambiente pelo fato de serem eficientes filtradores Toda vantagem vem acompanhado
de desvantagem no decorrer do processo As dificuldades foram se apresentando e
soluccedilotildees sendo apresentadas mediante pesquisas ou tentativas para solucionar as
situaccedilotildees de restos de estruturas de cultivo (redes cabos e flutuadores) organismos
mortos durante o processamento do produto ou naturalmente(MANZONI 2005)
Mas o problema do acumulo de conchas resultado da produccedilatildeo e do consumo
dos mexilhotildees no Municiacutepio de Penha SC pode somar ateacute 12 toneladas por dia nos
periacuteodos de safra e na temporada onde ocorre a Festa do marisco Segundo os dados
levantados em um Foacuterum onde se discutiu este tema em 2003 pois o descarte das
conchas eacute despejado sem criteacuterio ambiental gerando problemas sanitaacuterios
paisagiacutesticos e turiacutesticos
As preocupaccedilotildees do municiacutepio sobre as atividades da produccedilatildeo dos mexilhotildees
acabaram gerando impactos ambientais devido ao acuacutemulo dos seus resiacuteduos sendo
descartadas em terrenos baldios nos buracos das ruas da cidade que podem
propiciar o aparecimento de animais e insetos transmissores de doenccedila que se
alimentam da mateacuteria orgacircnica cuja decomposiccedilatildeo tambeacutem gera mau cheiro aleacutem
de ocorrer eventualmente o contato de banhistas com as conchas cortantes
(MANZONI 2005)
O aproveitamento das conchas eacute uma preocupaccedilatildeo do Estado de Santa
Catarina que vem aguccedilando pesquisas no estado um dos destaques eacute a aluna de
engenheira ambiental da Universidade do Sul de Santa Catarina (Unisul) Bernadete
Batalha Batista que dedicou dois anos para encontrar a combinaccedilatildeo ideal que
garantisse um material resistente para criar o bloco ecoloacutegico Em sua composiccedilatildeo
estatildeo conchas de frutos do mar e resiacuteduos de obras como poacutes de porcelanato e de
vidro aleacutem de areia e cimento (REVISTA ZAP2008)
Apoacutes o marisco ser desconchado para a comercializaccedilatildeo sua concha se torna
uma problemaacutetica para os ambientalistas e ateacute mesmo para a populaccedilatildeo local mesmo
tendo tantos fins uacuteteis como o reaproveitamento das conchas para fazer blocos de
pavimentaccedilatildeo construccedilatildeo civil decoraccedilotildees de vasos de flores e jardins por conta de
sua alta quantidade de caacutelcio para as plantas pode-se tambeacutem ser utilizado para
confeccionar artesanatos poreacutem para fazer os artesanatos eacute usada uma quantidade
21
miacutenima em comparaccedilatildeo ao tanto de concha que eacute descartada no meio ambiente que
natildeo satildeo reaproveitadas
O ideal no descarte das conchas seria que as mesmas fossem reaproveitadas
de maneira com que todos se beneficiem como os modelos de reaproveitamento
citados acima
Mesmo se natildeo fossem utilizadas para as pavimentaccedilotildees as decoraccedilotildees entre
outras deveria ter-se um local adequado afastado de bairros para que natildeo se tivesse
que ser jogados em terrenos proacuteximos agraves casas pois as conchas quando amontoadas
em um determinado local ocasiona na proliferaccedilatildeo de insetos e outros bichos
podendo assim transmitir doenccedilas para as pessoas
O que na praacutetica acontece no municiacutepio de Penha realmente na maioria das
vezes eacute esse descarte inadequado que natildeo poderia acontecer Satildeo jogadas em
terrenos particulares sem que sejam reaproveitadas de nenhuma forma
22 A importacircncia econocircmica do Marisco
A maricultura em Santa Catarina eacute passada de geraccedilatildeo para geraccedilatildeo fazendo
com que o espiacuterito jovem dos que iniciam os trabalhos substituindo os pescadores
mais experientes tragam para essa arte uma melhor administraccedilatildeo trazendo ainda
mais sucesso no produto final
A produccedilatildeo do cultivo do marisco no municiacutepio de Penha vem crescendo
gradativamente e conquistando o seu espaccedilo no Estado este pequeno o molusco
tornou-se o bem mais precioso para os pescadores e para a cidade que encontraram
no marisco uma nova fonte de renda
O marisco propicia uma reproduccedilatildeo faacutecil sem muitos custos e de retorno
financeiro favoraacutevel aos investidores Pois o proacuteprio produto se vende por ter um gosto
agradaacutevel aos paladares das pessoas que procuram a iguaria para degustaccedilatildeo
A maricultura no municiacutepio de Penha em Santa Catarina eacute passada de pai para
filho fazendo com que o espiacuterito jovem dos que iniciam os trabalhos substituindo os
pescadores mais experientes tragam para essa arte uma melhor administraccedilatildeo
trazendo ainda mais sucesso no produto final
Pode-se confirmar que o sucesso do marisco no orccedilamento de despesas do
municiacutepio de Pen ha disponiacutevel no site wwwleismunicipaiscom se observa que os
22
investimentos da secretaria de Agricultura e Pesca no ano de 2014 aproximaram-se
dos R$ 94000000 (novecentos e quarenta mil reais) diferente do orccedilamento anual
de 2006 disponiacutevel no site da prefeitura de penha wwwpenhascgovbr que nem se
quer tinha uma verba disponibilizada a pesca da regiatildeo
Essas informaccedilotildees comprovam que com trabalho aacuterduo parcerias e
investimento foi possiacutevel a realizaccedilatildeo de um projeto trazendo benfeitorias ao meio
ambiente as pessoas envolvidas que transformaram o marisco numa das fontes de
rendas do municiacutepio
O marisco contribuiu para a divulgaccedilatildeo do municiacutepio de Penha levando seu
nome para fora do estado e colaborando para a realizaccedilatildeo da tradicional Festa do
Marisco elevando ainda mais a procura pelo municiacutepio que aleacutem desta iguaria possui
suas belezas naturais e o maior complexo da ameacuterica latina
23
3 RESULTADOS ALCANCcedilADOS
Neste capiacutetulo encontram-se os resultados das pesquisas de acordo com os
objetivos propostos para o estudo da reutilizaccedilatildeo das conchas de marisco no
municiacutepio de Penha
31 Diagnoacutestico das conchas de marisco em Penha-SC
Com a aproximaccedilatildeo do final de ano a populaccedilatildeo local de Penha quadriplica
pois eacute uma cidade praiana com mais de 26 belas praias o maior Centro de Lazer e
Entretenimento eacute localizado em Penha fora o faacutecil acesso as festas da regiatildeo por ser
tambeacutem uma cidade dormitoacuterio o que beneficia o comeacutercio dos mexilhotildees no
municiacutepio mas gera problemas em torno do descarta da concha do marisco
O maior dilema eacute onde descartar as conchas dos mexilhotildees
O municiacutepio de Penha possui grandes problemas sanitaacuterio paisagiacutestico e
turiacutestico devido o descarte das conchas que satildeo realizados em terrenos baldios nos
buracos das ruas da cidade que acabam gerando impactos ambientais devido ao
acuacutemulo dos seus resiacuteduos e acidentes cortantes com as pessoas que
acidentalmente tem contato com as conchas
Este descarte incontrolaacutevel das conchas dos mexilhotildees tambeacutem trazem
animais e insetos transmissores de doenccedila que se alimentam da mateacuteria orgacircnica
cuja decomposiccedilatildeo tambeacutem gera mau cheiro e o clima quente do veratildeo beneficia a
proliferaccedilatildeo destes seres vivos indesejaacuteveis essas conchas de marisco tambeacutem satildeo
em partes lanccediladas ao mar o que acarretaraacute em assoreamento das praias o acuacutemulo
de material em um determinado ponto interferindo no espaccedilo original do ambiente
Um dos objetivos deste projeto eacute realizar o diagnoacutestico da real situaccedilatildeo das
conchas de marisco que saem da cooperativa de Maricultores de Penha-sc dos quais
se tem controle e demonstrar a relevacircncia da reutilizaccedilatildeo das conchas do marisco
depois de consumidos
Desde o reaproveitamento das conchas de marisco na confecccedilatildeo de blocos de
pavimentaccedilatildeo empregado na construccedilatildeo civil no paisagismo como decoraccedilatildeo de
vasos e nos artesanatos locais
24
As conchas dos mariscos poderatildeo trazer vantagens ambientais e econocircmicas
com a sua reutilizaccedilatildeo seria a maneira de reutilizar tudo que a natureza oferece de
graccedila ao homem e com o envolvimento da cooperativa de Maricultores levar ao
municiacutepio de Penha novos destinos para as conchas do marisco para serem
reaproveitadas de maneira com que todos se beneficiem Seria a proliferaccedilatildeo de
ideias na soluccedilatildeo de um descarte inadequado que natildeo poderia acontecer e a
conscientizaccedilatildeo de todos na busca de um bem maior
32 Vantagens ambientais e econocircmicas da reutilizaccedilatildeo das conchas de
marisco
O crescimento populacional estaacute ocorrendo de forma desordenada
provocando problemas ambientais seacuterios por falta de planejamento perante os
poderes executivos dos municiacutepios e estados Com esse crescimento acelerado a
busca por moradia e emprego aumenta gradativamente o que faz abrir novas
empresas novos condomiacutenios e paralelo a isso novos problemas de infraestrutura
ligado com problemas ambientais seacuterios (MANZONI 2005)
Um desses grandes problemas eacute a grande produccedilatildeo de entulho da construccedilatildeo
civil que geralmente eacute descartado em terrenos baldios ou lugares improacuteprios como
beiras de rio mananciais alagados entre outros Poreacutem para esses entulhos haacute
diversos estudos e projetos visando a reutilizaccedilatildeo desses
Preocupados com o meio ambiente estudantes e professores de diversas
aacutereas de ensino estudam formas de reutilizar as conchas do marisco favorecendo o
meio ambiente Em Santa Catarina essas conchas de marisco satildeo em partes
lanccediladas ao mar o que acarreta em assoreamento das praias interferindo no espaccedilo
original do ambiente Quando satildeo lanccediladas em terrenos baldios sem tratamento
essas podem provocar seacuterios problemas ambientais e de sauacutede jaacute citados do corpo
do trabalho
Com o beneficiamento e a reutilizaccedilatildeo das conchas do marisco a economia do
municiacutepio tende a crescer pois retiramos do marisco muito pouco que eacute aproveitado
o restante vira entulho Com a implantaccedilatildeo cultural da reutilizaccedilatildeo das conchas de
marisco aumenta-se o lucro na venda do produto beneficiado tendo a possibilidade
de se negociar tambeacutem as conchas Estudos realizados comprovam a real
25
reutilizaccedilatildeo da concha podendo doa-las para os respectivos estudos que beneficiaraacute
todos no final
33 Novos destinos para a concha do marisco
331 Artesanato
Eacute comum quando se caminha por cidades litoracircneas encontrar lojas com
produtos de artesanato feitos com produtos vindos do mar Com a mateacuteria prima
abundante o que resta eacute usar a criatividade e transformar algo cru em uma peccedila de
decoraccedilatildeo de lembranccedila um presente carinhoso
Assim pode-se utilizar a abundacircncia de mateacuteria prima para implantar um
projeto de artesanato provido de conchas de marisco e outros mexilhotildees no municiacutepio
de Penha-SC
Esse projeto pode trazer benefiacutecios natildeo apenas para as famiacutelias das artesatildes
mas tambeacutem para a comunidade ao redor podendo ateacute gerar trabalhos universitaacuterios
favorecendo o artesanato e o futuro profissional
A vinculaccedilatildeo com a Universidade eacute uma ideia que sustentaacutevel que pode trazer
a teoria para a praacutetica comprova-se isso com o projeto Mareart de uma comunidade
no interior do Recife-PE em Abreu Lima
Esse projeto conta com 25 mulheres pescadoras que se encontraram de matildeos
atadas quando o rio de onde tiravam seu sustento encontrava-se improacuteprio para
pesca Com a ajuda da Universidade Federal Rural de Pernambuco UFRPE as
mulheres engajaram o projeto e hoje continuam com ainda mais vontade
A universidade inclui no projeto 30 cursos de artesanato aleacutem do auxiacutelio em
publicidade e propaganda administraccedilatildeo orientaccedilatildeo de venda e na ampliaccedilatildeo do
projeto(ATITUDE CIDADAtilde 2012)
332 Bloco verde
O crescimento descontrolado da construccedilatildeo civil faz com que a geraccedilatildeo de
resiacuteduos da mesma siga essa frequecircncia
26
Em Santa Catarina aleacutem da grande quantidade de resiacuteduos da construccedilatildeo civil
contamos tambeacutem com com os resiacuteduos providos do beneficiamento de ostras e
mariscos pois o estado eacute liacuteder na produccedilatildeo de molusco no Brasil (MANZONI 2005)
Ambos os resiacuteduos agridem o meio ambiente e a populaccedilatildeo que vive ao seu
redor Hoje jaacute existem lugares para os descarte e para a reciclagem dos entulhos da
construccedilatildeo por exemplo a Central de Tratamento de Resiacuteduos da Construccedilatildeo Civil
CTRT situada na cidade de Camboriuacute
A CTRT recebe resiacuteduos da maioria das obras da regiatildeo dando o destino
correto para esse material
Essa eacute uma alternativa viaacutevel para o depoacutesito de entulhos da construccedilatildeo que
por mais cara que se torne para a construtora eacute tida como lei segundo a resoluccedilatildeo
CONAMA Ndeg 3072002 que diz
Considerando que os geradores de resiacuteduos da Construccedilatildeo Civil devem ser responsaacuteveis pelos resiacuteduos das atividades de construccedilatildeo reforma reparos e demoliccedilotildees de estruturas e estradas bem como por aqueles resultantes da remoccedilatildeo de vegetaccedilatildeo escavaccedilatildeo de solos
Sendo assim a fiscalizaccedilatildeo e os estudos em relaccedilatildeo ao descarte dos materiais
estatildeo crescendo a cada fundaccedilatildeo que se inicia
Diferente dos resiacuteduos da construccedilatildeo os resiacuteduos do beneficiamento de ostras
e mariscos mostram-se estagnados em relaccedilatildeo a estudos e meios de reutilizaccedilatildeo para
beneficiar o meio ambiente a economia e as demais vantagens de se realizar
programas e serviccedilos nesse meio
Os estudos para a reutilizaccedilatildeo das cascas de ostras e mariscos comeccedilaram
em Santa Catarina ministrados pela Engenheira Ambiental estudante de Engenharia
Civil Bernadete Batalha Batista Essas pesquisas satildeo disponibilizadas pela empresa
BLOCAUS Preacute-Fabricados Ltda de Biguaccedilu-SC que daacute o suporte necessaacuterio para a
Eng Bernadete desenvolver pesquisas confeccionar blocos e testaacute-los quanto a
resistecircncia e infiltraccedilatildeo de aacutegua
27
Materiais realizados com casca de marisco
Fonte Bloco verde 2014
Os blocos verdes satildeo materiais que ligam os entulhos da construccedilatildeo civil
misturados com as cascas de mexilhotildees que virariam entulho em terrenos baldios
prejudicando o meio ambiente e a sauacutede da populaccedilatildeo Ambos os materiais satildeo
moiacutedos e misturados substituindo parte do agregado grauacutedo da confecccedilatildeo dos
blocos(BLOCO VERDE 2014)
Os resultados que espera-se obter com a pesquisa realizada pela Engenheira
Bernadete eacute da reduccedilatildeo de ateacute 30 dos custos na elaboraccedilatildeo do bloco Os ensaior
teacutecnicos realizados nas peccedilas feitas com a mistura dos resiacuteduos apresentaram um
aumento de ateacute 30 na resistecircncia a compressatildeo resultando no aumento da
capacidade de suportar cargas da peccedila A absorccedilatildeo de umidade foi outro ponto em
que houve destaque entre 5 a 10 Com demais ensaios conclui-se que o bloco
verde estudado ateacute o momento torna-se mais resistente ao fogo(BLOCO VERDE
2014)
28
Peccedila para realizaccedilatildeo de ensaios tecnoloacutegicos
Fonte Bloco Verde 2014
A empresa benfeitora dessas pesquisas jaacute comercializa blocos para
pavimentaccedilatildeo de calccediladas tendo um retorno favoraacutevel assim podendo investir mais
nos estudos da Eng Bernadete Esses estudos estatildeo bastante adiantados jaacute
mostrando resultados dentro das normas brasileiras ABNT que favorecem a
intensificaccedilatildeo nos estudos desse tipo de material diminui os custos de fabricaccedilatildeo e
automaticamente os custos de venda desses materiais
Os blocos produzidos por esse material podem ser tanto para pavimentaccedilatildeo
quando para a construccedilatildeo de edificaccedilotildees
333 Adubo e regulador de solo
Uma das maiores preocupaccedilotildees em relaccedilatildeo ao marisco eacute sobre sua
gastronomia e pouco se encontra sobre o descarte de suas conchas que como jaacute
relatamos neste projeto degenera o meio ambiente
Sabe-se que na produccedilatildeo e industrializaccedilatildeo de marisco o principal resiacuteduo eacute a
concha e sua destinaccedilatildeo um dos maiores problemas nas industrias A concha de
marisco eacute composta basicamente de Carbonato de Caacutelcio que eacute a mesma
composiccedilatildeo do calcaacuterio agriacutecola o qual eacute empregado na correccedilatildeo do pH (acidez) do
solo Portanto uma possiacutevel destinaccedilatildeo deste resiacuteduo seria a sua aplicaccedilatildeo no solo
com o objetivo de corrigir a acidez
29
O carbonato de caacutelcio presente na concha do marisco moiacutedo pode atuar na
neutralizaccedilatildeo dos iacuteons de Alumiacutenio correccedilatildeo da acidez e elevaccedilatildeo no teor de Caacutelcio
no solo fatores estes de extrema importacircncia para o bom desenvolvimento da planta
(ADVANCES IN CLEANER PRODUCTION2010)
Segundo o Engenheiro Agrocircnomo Joatildeo Guilherme Batista Hess formado pela
Universidade Federal do Paranaacute a concha de marisco natildeo substitui o calcaacuterio e nem
a adubaccedilatildeo mas quando usada em conjunto com estes em dose correta auxiliaraacute na
melhoria dos iacutendices agronocircmicos tais como produtividade fertilidade estrutura de
agregados do solo entre outros benefiacutecios auxiliando na busca por melhores
resultados produtivos
A concha do marisco tambeacutem pode ser reutilizada para beneficiar a agricultura
familiar em forma de composto orgacircnico adubo beneficiando as hortas comunitaacuterias
que poderatildeo ser implantadas em projetos futuros
A implantaccedilatildeo destes projetos teria a parceria da prefeitura de Penha da
Secretaria de Educaccedilatildeo do municiacutepio e das comunidades Os benefiacutecios alcanccedilados
atraveacutes dessa coletividade resultaria na produccedilatildeo de hortaliccedilas sem agrotoacutexicos
aleacutem de estimular as crianccedilas a cuidar proteger e preservar o meio ambiente
334 Outras opccedilotildees
Segundo o artigo publicado no 3ordm International Workshop Advances in Cleaner
Production artigo este denominado Possibilidades do Uso das Conchas de Moluscos
os bivalves (mariscos ostras) tecircm como principal constituinte o carbonato de caacutelcio
(CaCO3) e pode ser considerado mateacuteria-prima para diversos outros produtos aleacutem
dos citados no decorrer desse projeto abaixo segue a lista de outras possibilidades
de utilizaccedilatildeo
Cal virgem
Cal hidratada
Carga em poliacutemeros
Pasta de papel
Maacutermore compacto
Raccedilotildees
30
Ceracircmica
Induacutestria de tijolos
Induacutestria de tintas
Espumas de polietileno
Produccedilatildeo de talco
Produccedilatildeo de vidros
Induacutestria do cimento
Produccedilatildeo de vernizes e borrachas e
Medicamentos
31
4 SUGESTOtildeES
Percebemos que um dos maiores problemas no cultivo de marisco estava
voltado para o descarte das conchas que trazem transtornos ambientais ecoloacutegicos
e esteacuteticos bem como a criaccedilatildeo de agentes agressores a sauacutede a populaccedilatildeo local
Diante do problema relatado encontramos vaacuterias possibilidades de
reaproveitamento sustentaacutevel das conchas Buscamos fontes e pessoas que
pudessem nos informar o que eacute feito hoje em dia com as conchas e verificamos
possiacuteveis alternativas em seu descarte de uma maneira positiva
Um dos objetivos desta pesquisa foi demonstrar agraves pessoas a importacircncia
desse reaproveitamento e os benefiacutecios que isso pode ter tanto com a melhor
qualidade do meio ambiente o qual vivemos quanto na melhora da economia da
cidade levando em conta que o principal insumo utilizado ndash a concha ndash na maioria
das vezes eacute descartado ou seja natildeo haveraacute um custo elevado quanto agrave mateacuteria prima
utilizadas nos projetos
Atualmente as conchas satildeo descartadas em terrenos baldios no mar nas ruas
natildeo pavimentadas o que eacute considerado incorreto pois deveria haver um fim uacutetil ou
que natildeo prejudicasse o meio ambiente com esse resiacuteduo
Quando tiramos o resiacuteduo do meio ambiente e reutilizamos para fins de
melhoramento contribuiacutemos de forma a ajudar em trecircs aspectos
O meio ambiente por natildeo haver mais acuacutemulos de resiacuteduos de marisco em
terrenos baldios
Na economia municipal gerando empregos aumentando a renda do
municiacutepio e consequentemente crescendo em paralelo a economia local
O desenvolvimento social Gerando pesquisas desenvolvendo projetos e
dando destaque ao municiacutepio e aos envolvidos deste modo melhorando a
qualidade de vida dos moradores
Nosso proacuteximo objetivo a ser alcanccedilado apoacutes o teacutermino deste projeto eacute leva-lo
agraves autoridades de Penha e apresentar essa pesquisa pois como relatado no decorrer
do projeto haacute muitas vantagens sociais e econocircmicas que satildeo de relevante interesse
social puacuteblico e poliacutetico
Recomendamos para futuros pesquisadores do PROESDE a continuidade
desta pesquisa que poderatildeo gerar trabalhos de conclusatildeo de curso pesquisa de
32
extensatildeo e ateacute mesmo futuros trabalhos de mestrado e doutorado para que se sintam
tatildeo realizados na conclusatildeo do projeto da mesma maneira que a nossa equipe de
pesquisa se sentiu ao contribuir com o meio ambiente pois o nosso meio ambiente
precisa de noacutes e as futuras geraccedilotildees iratildeo precisar desse meio ambiente
33
5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
O presente projeto foi realizado com o intuito de propor sugestotildees agraves
autoridades para o beneficiamento das conchas de marisco vistas como entulho pela
populaccedilatildeo do municiacutepio de Penha
O municiacutepio oferece vaacuterios atrativos turiacutesticos para as pessoas que o visitam
suas belas praias o maior centro de lazer da Ameacuterica latina encontra-se na cidade a
gastronomia os hoteacuteis e as pousadas propiciam lazer e diversatildeo para os que
procuram tranquilidade feacuterias e entretenimento
A produccedilatildeo de moluscos agradou muito o paladar dos que visitam o municiacutepio
contribuindo para o comeacutercio interno e externo do marisco e chamando a atenccedilatildeo para
a cidade que se destacou no Estado devido a produccedilatildeo do Marisco trazendo tambeacutem
benefiacutecios para os cidadatildeos locais mas trazendo junto problemas sociais
Esses problemas acabaram gerando impactos ambientais devido ao acuacutemulo
das conchas que geram resiacuteduos sendo descartadas em terrenos baldios nos
buracos das ruas da cidade que podem propiciar o aparecimento de animais e insetos
transmissores de doenccedila que se alimentam da mateacuteria orgacircnica cuja decomposiccedilatildeo
tambeacutem gera mau cheiro aleacutem de ocorrer eventualmente o contato de banhistas com
as conchas cortantes
Com o intuito de colaborar com o municiacutepio os pesquisadores deste projeto
buscaram informaccedilotildees com professores da Universidade do Vale do Itajaiacute ndash UNIVALI
com os maricultores os moradores da cidade de Penha e os responsaacuteveis pela
Associaccedilatildeo de Maricultores para juntos buscar meios de utilizar a concha do marisco
e contribuir com o problema social
Diante do problema de descarte improacuteprio das conchas de marisco
encontramos varias possibilidades de reaproveitamento sustentaacuteveis Buscamos
fontes e pessoas que pudessem nos informar sobre a reutilizaccedilatildeo das conchas e
verificamos possiacuteveis alternativas em seu descarte de maneira positiva dentre as
vaacuterias possibilidades destacadas neste projeto nos chamou a atenccedilatildeo para a
produccedilatildeo de blocos de pavimentaccedilatildeo das ruas que natildeo satildeo pavimentadas ainda no
municiacutepio de Penha(MANZONI 2005)
Procura-se demonstrar com agraves pessoas envolvidas neste projeto a importacircncia
do reaproveitamento das conchas e os benefiacutecios na melhora da economia da cidade
34
e para o meio ambiente levando em conta que o principal insumo utilizado a concha
na maioria das vezes eacute descartado ou seja natildeo haveraacute um custo elevado quanto agrave
mateacuteria prima na produccedilatildeo dos blocos artesanatos e outros
Este projeto seraacute levado agraves autoridades de Penha que se preocupam com o
progresso da cidade para que seja aplicado e traga benefiacutecios a todos que se
beneficiam das maravilhas do municiacutepio de forma direta ou indireta
A conscientizaccedilatildeo deveraacute ser trabalhada com todos os envolvidos para
futuramente se estender aos turistas que veratildeo na concha do marisco um artefato
econocircmico e contribuiratildeo com o meio ambiente descartando as conchas em locais
adequados
35
6 REFEREcircNCIAS
ACKERMANN LUCIANA - REVISTA ZAP Bloco de construccedilatildeo verde leva conchas de ostra e de marisco 2001 Disponiacutevel em lthttprevistazapcombrimoveisbloco-de-construcao-verde-leva-conchas-de-ostra-e-de-mariscogt Acesso em 23 ago 2014 IBGE Painel histoacuterico de cidades Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrpainelhistoricophplang=ampcodmun=421250ampsearch=||infogrE1ficos-histF3ricogt Acesso em 07 set 2014 ADVANCES IN CLEANER PRODUCTION International workshop advancesin cleaner production cleaner production towards a sustainable transition Disponiacutevel em lt httpwwwadvancesincleanerproductionnetthirdfilessessoes6A6Chierighini_D20-20Paper20-206A6pdf gt Acesso em 01 out 2014 BRANDES ENG FERNANDO - CIMENTO ITAMBEacute Bloco verde Disponiacutevel em lthttpwwwcimentoitambecombrbloco-verdegt Acesso em 02 out 2014 BRASIL Constituiccedilatildeo (1988) Constituiccedilatildeo da Repuacuteblica Federativa do Brasil Brasiacutelia DF Senado 1998 art225 BLOCO VERDE Projeto Disponiacutevel em lthttpwwwblocoverdecombrindexphpoption=com_contentampview=articleampid=2ampItemid=2gt Acesso em 02 out 2014 CAcircMARA BRASILEIRA DA INDUacuteSTRIA DA CONSTRUCcedilAtildeO CIVIL - PREMIANDO A QUALIDADE ldquoBloco Verderdquo reaproveitamento de resiacuteduos da construccedilatildeo civil e de conchas de ostras e mexilhotildees 16ordm Concurso Falcatildeo Bauer CARVALHO JUacuteNIORLC CUNHA JA Diagnoacutestico da Malacocultura no municiacutepio de Penha ndash Santa Catarina UFSC2006 lthttpwwwapecunescnetI20EECsessoes_tematicasDesenvolvimento_regionalartigo7aPDFgt Acesso em 28 set 2014 FALCAO VERONICA - ATITUDE CIDADAtilde Pescaria que vira artesanato Disponiacutevel em lthttpatitudecidadane10uolcombrpescaria-que-vira-artesanatogt Acesso em 01 out 2014 FERNANDES F C 1981 Ecologia e biologia do mexilhatildeo Perna perna na regiatildeo de cabo Frio Brasil Tese de Doutorado Universidade de Satildeo Paulo Instituto Oceanograacutefico 145 p FERREIRA J F amp MAGALHAtildeES A R MCultivo de Mexilhotildees em Santa Catarina uma realidade In Encontro Catarinense de Aquumlicultura 4 Joinville 1989 Anais Joinville ACAq ndash Assoc Catarinense de Aquumlicultura p 40 - 42 1989 FERREIRA J F amp MAGALHAtildeES A R M 1996 Desenvolvimento do cultivo de mexilhotildees em Santa Catarina In Cong Latinoamericano de Ciecircnc do Mar Mar del Plata Argentina p 80 FERREIRA J F 1995 Cultivo de Mexilhotildees em Santa Catarina In XIV Encontro Brasileiro de Malacologia Porto Alegre p 124 GRAMKOW A Redes e parcerias organizacionais a experiecircncia da maricultura catarinense Florianoacutepolis Universidade Federal de Santa Catarina Dissertaccedilatildeo de Mestrado em Administraccedilatildeo 2002 GEOGRAFOS Penha Disponiacutevel em lthttpwwwgeografoscombrcidades-santa-catarinapenhaphpgt Acesso em 07 set 2014 IBAMA Relatoacuterio da II reuniatildeo de pesquisa e ordenamento para o cultivo de mexilhotildees (Perna perna) nas regiotildees sudeste e sul do Brasil Itajaiacute SC p30 2005
Comentado [U11] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e alinhado agrave esquerda Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
36
IBGE Educaccedilatildeo penha escolas docentes e matriculas por nivel Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrpaineleducacaophplang=ampcodmun=421250ampsearch=santa-catarina|penha|infogrE1ficos-escolas-docentes-e-matrEDculas-por-nEDvelgt Acesso em 07 set 2014 MAGALHAtildeES A R M 1998 Efeito da parasitose por trematoda bucephalidae na reproduccedilatildeo composiccedilatildeo bioquiacutemica e iacutendice de condiccedilatildeo de mexilhotildees Perna perna (L) Satildeo Paulo 185 p Tese (Doutorado) ndash Instituto de Biociecircncias da Universidade de Satildeo Paulo MANZONI Gilberto Caetano 2005 Cultivo de mexilhotildees Perna Perna Evoluccedilatildeo da atividade no Brasil e a avaliaccedilatildeo econocircmica da realidade de Santa Catarina Tese de Doutorado Universidade Estadual Paulista Julio de Mesquita Filho Centro de Aquicultura 264p Jabuticabal ndash SP MOLNAR J J Small-scale aquaculture as a sustainable rural livelihood a global perspective 2000 Trabalho apresentado no X WORLD CONGRESS OF RURAL SOCIOLOGY Rio de Janeiro ndash Brasil (30 de julho a 5 de agosto) NUNES MARIA U C - CPATC EMBRAPA Secretaria da Agricultura Pecuaacuteria e agro negocio do Rio Grande do sul Disponiacutevel em lthttpwwwcpatcembrapabrpublicacoes_2010ct_59pdfgt Acesso em 01 out 2014 Pescaria que vira artesanato Disponiacutevel em lthttpatitudecidadane10uolcombrpescaria-que-vira-artesanatogt acesso em 07102014 PERON PATRICIA - FLORIPA MANHA Reutilizaccedilatildeo de conchas agrada maricultor Disponiacutevel em lthttpfloripamanhaorg200712reutilizacao-de-conchas-agrada-maricultorgt Acesso em 07 set 2014 PIEHOWIAK R A Formaccedilatildeo de redes na malacocultura catarinense UFSC2008 Disponiacutevel em lt httptccbuufscbrEconomia292160gt Acesso em28 set 2014 POLI C R e LITLLEPAGE J 1998 Desenvolvimento do cultivo de moluscos no estado de Santa Catarina In AQUICULTURA BRASIL 98 1 Recife 1998 Anais Recifep 163-182 SECRETAacuteRIA ESPECIAL DE AQUumlICULTURA E PESCA DA PRESIDEcircNCIA DA REPUacuteBLICA (SEAPPR) 2004 Programa nacional de desenvolvimento da maricultura em aacuteguas da Uniatildeo SEAPPR Brasiacutelia 38 pp TURECKCROLIVEIRA TNDE Sustentabilidade ambiental e maricultura Universidade da Regiatildeo de JoinvilleSC 2003 UFRPE Rural na midia Disponiacutevel em lthttpwwwufrpebrruralnamidia_verphpidConteudo=12086gt Acesso em 07 set 2014 VALENTI WC Aquicultura sustentaacutevel Centro de Aquicultura da UNESPJaboticabaccedilSP2002 VINATEA LA 2000 Modos de apropriaccedilatildeo e gestatildeo patrimonial de recursos costeiros ndash Estudo de caso sobre o potencial e os riscos do cultivo de moluscos marinhos na Baiacutea de Florianoacutepolis Santa Catarina Florianoacutepolis 2000 120 p Dissertaccedilatildeo (Doutorado Interdisciplinar em Ciecircncias Humanas) Centro de Filosofia e Ciecircncias Humanas Universidade Federal de Santa catarina 2000
37
APEcircNDICE A ndash QUESTIONAacuteRIO UTILIZADO NA COLETA DE DADOS
ENTREVISTA COM PROFESSOR Dr GILBERTO MANZONI 14082014
A entrevista foi realizada no campus da UNIVALI situado em Penha-SC
GRUPO Professor Gilberto primeiramente obrigada pela disponibilidade de
entrevista Qual a funccedilatildeo da UNIVALI na Associaccedilatildeo dos Maricultores de Penha
GILBERTO Bom a UNIVALI trabalha auxiliando na organizaccedilatildeo da gestatildeo da
associaccedilatildeo em funccedilatildeo de trabalhos de pesquisa desenvolvimento regional extensatildeo
e trabalhos de conclusatildeo de curso
GRUPO Qual eacute hoje a produccedilatildeo mensal de marisco em Penha
GILBERTO Em torno de 2000 toneladas
GRUPO Quanto dessa produccedilatildeo eacute descartada
GILBERTO Trabalhamos com uma proporccedilatildeo 51 a cada 5 kg de marisco sujo
aproveitamos 1kg
GRUPO Esse restante que natildeo seraacute aproveitado eacute definido como
GILBERTO Como entulho geralmente eacute composto por sujeira que vem junto ao
marisco e principalmente composto pelas cascas do marisco
GRUPO Chegamos ao ponto em questatildeo essas cascas como eacute feito seu depoacutesito
GILBERTO Entatildeo quando os mariscos satildeo beneficiados por cooperados da
Associaccedilatildeo eles satildeo depositados em terrenos em que o dono tem o conhecimento
Poreacutem existem aqueles que natildeo satildeo cooperados e descartam essas cascas em
locais improacuteprios Poreacutem hoje em dia contamos com o auxiacutelio da secretaria de pesca
que obriga a comprovaccedilatildeo do fim do resiacuteduo mas ainda natildeo temos um local favoraacutevel
a todos para esse descarte
GRUPO Como estatildeo os planos futuros da Associaccedilatildeo
Comentado [U12] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
38
GILBERTO A associaccedilatildeo estaacute buscando parceiros de mercado o que vai nos ajudar
a difundir o marisco de Penha e trazer reconhecimento nacional e quem sabe
mundial para o nosso municiacutepio
Dentre conversas informais esta foi a entrevista realizada com o Professor Gilberto
39
ANEXO A ndash DECLARACcedilAtildeO DE AUTENTICIDADE
DECLARACcedilAtildeO
Declaro para os devidos fins de direito que assumo total responsabilidade
pelo aporte ideoloacutegico conferido ao presente trabalho estando ciente do disposto na
Lei nordm 9610 de 18021998 isentando a Universidade do Vale do Itajaiacute ndash UNIVALI a
coordenaccedilatildeo do PROESDE e o orientador de conteuacutedo de toda e qualquer
responsabilidade acerca do mesmo
________________ _____ de ___________ de 2014
_______________________
Bianca Pistuni Solanho
_______________________
Mariana Gobo
_______________________
Marilisa de Paula Machado
_______________________
Mario Joseacute da Rocha
_______________________
Rubens Menon
Comentado [U13] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
40
ANEXO C ndash ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
Nome dos acadecircmicos
Bianca Pistuni Solanho
Mariana Gobo
Mario Joseacute Rocha
Marilisa De Paula Machado
Rubens Francisco Menon
Orientador de conteuacutedo Prof Samara Aparecida da Silva Garcia e Maria Eugecircnia Furtado
Responsaacutevel pelo Curso Profordf Samara Aparecida da Silva Garcia
Comentado [U14] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
Comentado [U15] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e centralizado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
18
o manejo de ldquolanternasrdquo de ostras e bolsas de mexilhotildees nas aacutereas de cultivo
(CARVALHO JUacuteNIOR 2006)
A EPAGRI - Empresa de Pesquisa Agropecuaacuteria e Extensatildeo Rural de Santa
Catarina tambeacutem contribuiu muito para a histoacuteria da maricultura de Santa Catarina em
parceria com a UFSC realizando atividades relacionadas agrave malacocultura como
apoio agrave organizaccedilatildeo e assistecircncia teacutecnica aos produtores atuaccedilatildeo no ordenamento
na adequaccedilatildeo dos sistemas de produccedilatildeo em conformidade com a legislaccedilatildeo
reguladora na busca de alternativas de comercializaccedilatildeo e mercados para
maricultores pesquisas para o desenvolvimento de novas tecnologias realizaccedilatildeo de
cursos e treinamentos junto os produtores transferecircncia de tecnologia visando o
desenvolvimento sustentaacutevel (PIEHOWIAK 2008)
A UNIVALI criou no Centro de Ciecircncias Tecnoloacutegicas da Terra e do Mar -
CTTMar um Centro Experimental de Maricultura - CEM onde se promovem tantas
pesquisas sobre cultivo de moluscos marinhos quanto extensatildeo em comunidades
pesqueiras localizado no Municiacutepio de Penha ndash localidade de Armaccedilatildeo de Itapocoroacutei
ndash visando difundir aquela praacutetica (MANZONI 2005)
As parcerias destas instituiccedilotildees proporcionaram ao estado Santa Catarina o
destaque na produccedilatildeo de moluscos no paiacutes passando desde o ano de 1990 a ser o
principal produtor nacional de moluscos no Brasil Sendo responsaacutevel por 82 da
produccedilatildeo nacional e ultrapassando as expectativas em 2002 ao atingir as 12500
toneladas de produccedilatildeo de moluscos (MANZONI 2005)
Gramkow (2002) observa que o litoral catarinense expandiu na produccedilatildeo da
maricultura desdobrando ateacute internacionalmente com o apoio e incentivo das
instituiccedilotildees de ensino e pesquisa e oacutergatildeos do governo estadual A atenccedilatildeo dedicada
pela UFSC EPAGRI e a UNIVALI trouxe resultados para os moradores locais para
o municiacutepio e para o Estado
Em Santa Catarina optou-se pela produccedilatildeo da espeacutecie de molusco Perna
perna apresentado na figura 1 Esse molusco eacute conhecido no estado como marisco
no restante do Brasil como mexilhatildeo Segundo Magalhatildees (1998) o termo ldquomexilhatildeordquo
na liacutengua portuguesa tem um sentido mais amplo ldquodesignaccedilatildeo comum a todos os
animais invertebrados marinhos que podem servir de alimento ao homem em sentido
restrito designa apenas moluscos e crustaacuteceos
19
Figura 1 Mexilhatildeo da espeacutecie Perna perna aspecto externo
Fonte Manzoni 2005
O cultivo desta espeacutecie de molusco Perna perna agradou os maricultores de
Santa Catarina pois pode atingir ateacute 182 mm de comprimento (MAGALHAtildeES1998)
que normalmente encontra-se fixado a estruturas riacutegidas ou substratos rochosos na
regiatildeo intermareal desde o supra litoral inferior ateacute a profundidade de 19 metros
(FERNANDES 1981)
21 A produccedilatildeo de marisco em Penha
O municiacutepio de Penha atingiu o status de maior produtor nacional na produccedilatildeo
do cultivo do marisco Perna perna no Estado de Santa Catarina passando a ser um
marco de referecircncia nos uacuteltimos anos o que pode ser observado pelo crescimento da
produccedilatildeo e aumento do nuacutemero de produtores como relatado por (POLI e
LITTLEPAGE 1998)
O cultivo de marisco no municiacutepio proporcionou aos pescadores aleacutem da pesca
artesanal uma economia extra levando as famiacutelias de pescadores do municiacutepio mais
uma oportunidade de renda
O sistema implantado foi de produccedilatildeo de mexilhotildees definidos como ldquoDE
PRODUCcedilAtildeO FAMILIARrdquo tem esse nome porque normalmente trabalha o proprietaacuterio
com mais uma pessoa que geralmente eacute da famiacutelia E ocasionalmente contrata-se
um diarista para auxiliar na escala de produccedilatildeo e infraestrutura
necessaacuteria(MANZONI 2005)
20
A regiatildeo se beneficiou com o cultivo de mexilhotildees principalmente o meio
ambiente pelo fato de serem eficientes filtradores Toda vantagem vem acompanhado
de desvantagem no decorrer do processo As dificuldades foram se apresentando e
soluccedilotildees sendo apresentadas mediante pesquisas ou tentativas para solucionar as
situaccedilotildees de restos de estruturas de cultivo (redes cabos e flutuadores) organismos
mortos durante o processamento do produto ou naturalmente(MANZONI 2005)
Mas o problema do acumulo de conchas resultado da produccedilatildeo e do consumo
dos mexilhotildees no Municiacutepio de Penha SC pode somar ateacute 12 toneladas por dia nos
periacuteodos de safra e na temporada onde ocorre a Festa do marisco Segundo os dados
levantados em um Foacuterum onde se discutiu este tema em 2003 pois o descarte das
conchas eacute despejado sem criteacuterio ambiental gerando problemas sanitaacuterios
paisagiacutesticos e turiacutesticos
As preocupaccedilotildees do municiacutepio sobre as atividades da produccedilatildeo dos mexilhotildees
acabaram gerando impactos ambientais devido ao acuacutemulo dos seus resiacuteduos sendo
descartadas em terrenos baldios nos buracos das ruas da cidade que podem
propiciar o aparecimento de animais e insetos transmissores de doenccedila que se
alimentam da mateacuteria orgacircnica cuja decomposiccedilatildeo tambeacutem gera mau cheiro aleacutem
de ocorrer eventualmente o contato de banhistas com as conchas cortantes
(MANZONI 2005)
O aproveitamento das conchas eacute uma preocupaccedilatildeo do Estado de Santa
Catarina que vem aguccedilando pesquisas no estado um dos destaques eacute a aluna de
engenheira ambiental da Universidade do Sul de Santa Catarina (Unisul) Bernadete
Batalha Batista que dedicou dois anos para encontrar a combinaccedilatildeo ideal que
garantisse um material resistente para criar o bloco ecoloacutegico Em sua composiccedilatildeo
estatildeo conchas de frutos do mar e resiacuteduos de obras como poacutes de porcelanato e de
vidro aleacutem de areia e cimento (REVISTA ZAP2008)
Apoacutes o marisco ser desconchado para a comercializaccedilatildeo sua concha se torna
uma problemaacutetica para os ambientalistas e ateacute mesmo para a populaccedilatildeo local mesmo
tendo tantos fins uacuteteis como o reaproveitamento das conchas para fazer blocos de
pavimentaccedilatildeo construccedilatildeo civil decoraccedilotildees de vasos de flores e jardins por conta de
sua alta quantidade de caacutelcio para as plantas pode-se tambeacutem ser utilizado para
confeccionar artesanatos poreacutem para fazer os artesanatos eacute usada uma quantidade
21
miacutenima em comparaccedilatildeo ao tanto de concha que eacute descartada no meio ambiente que
natildeo satildeo reaproveitadas
O ideal no descarte das conchas seria que as mesmas fossem reaproveitadas
de maneira com que todos se beneficiem como os modelos de reaproveitamento
citados acima
Mesmo se natildeo fossem utilizadas para as pavimentaccedilotildees as decoraccedilotildees entre
outras deveria ter-se um local adequado afastado de bairros para que natildeo se tivesse
que ser jogados em terrenos proacuteximos agraves casas pois as conchas quando amontoadas
em um determinado local ocasiona na proliferaccedilatildeo de insetos e outros bichos
podendo assim transmitir doenccedilas para as pessoas
O que na praacutetica acontece no municiacutepio de Penha realmente na maioria das
vezes eacute esse descarte inadequado que natildeo poderia acontecer Satildeo jogadas em
terrenos particulares sem que sejam reaproveitadas de nenhuma forma
22 A importacircncia econocircmica do Marisco
A maricultura em Santa Catarina eacute passada de geraccedilatildeo para geraccedilatildeo fazendo
com que o espiacuterito jovem dos que iniciam os trabalhos substituindo os pescadores
mais experientes tragam para essa arte uma melhor administraccedilatildeo trazendo ainda
mais sucesso no produto final
A produccedilatildeo do cultivo do marisco no municiacutepio de Penha vem crescendo
gradativamente e conquistando o seu espaccedilo no Estado este pequeno o molusco
tornou-se o bem mais precioso para os pescadores e para a cidade que encontraram
no marisco uma nova fonte de renda
O marisco propicia uma reproduccedilatildeo faacutecil sem muitos custos e de retorno
financeiro favoraacutevel aos investidores Pois o proacuteprio produto se vende por ter um gosto
agradaacutevel aos paladares das pessoas que procuram a iguaria para degustaccedilatildeo
A maricultura no municiacutepio de Penha em Santa Catarina eacute passada de pai para
filho fazendo com que o espiacuterito jovem dos que iniciam os trabalhos substituindo os
pescadores mais experientes tragam para essa arte uma melhor administraccedilatildeo
trazendo ainda mais sucesso no produto final
Pode-se confirmar que o sucesso do marisco no orccedilamento de despesas do
municiacutepio de Pen ha disponiacutevel no site wwwleismunicipaiscom se observa que os
22
investimentos da secretaria de Agricultura e Pesca no ano de 2014 aproximaram-se
dos R$ 94000000 (novecentos e quarenta mil reais) diferente do orccedilamento anual
de 2006 disponiacutevel no site da prefeitura de penha wwwpenhascgovbr que nem se
quer tinha uma verba disponibilizada a pesca da regiatildeo
Essas informaccedilotildees comprovam que com trabalho aacuterduo parcerias e
investimento foi possiacutevel a realizaccedilatildeo de um projeto trazendo benfeitorias ao meio
ambiente as pessoas envolvidas que transformaram o marisco numa das fontes de
rendas do municiacutepio
O marisco contribuiu para a divulgaccedilatildeo do municiacutepio de Penha levando seu
nome para fora do estado e colaborando para a realizaccedilatildeo da tradicional Festa do
Marisco elevando ainda mais a procura pelo municiacutepio que aleacutem desta iguaria possui
suas belezas naturais e o maior complexo da ameacuterica latina
23
3 RESULTADOS ALCANCcedilADOS
Neste capiacutetulo encontram-se os resultados das pesquisas de acordo com os
objetivos propostos para o estudo da reutilizaccedilatildeo das conchas de marisco no
municiacutepio de Penha
31 Diagnoacutestico das conchas de marisco em Penha-SC
Com a aproximaccedilatildeo do final de ano a populaccedilatildeo local de Penha quadriplica
pois eacute uma cidade praiana com mais de 26 belas praias o maior Centro de Lazer e
Entretenimento eacute localizado em Penha fora o faacutecil acesso as festas da regiatildeo por ser
tambeacutem uma cidade dormitoacuterio o que beneficia o comeacutercio dos mexilhotildees no
municiacutepio mas gera problemas em torno do descarta da concha do marisco
O maior dilema eacute onde descartar as conchas dos mexilhotildees
O municiacutepio de Penha possui grandes problemas sanitaacuterio paisagiacutestico e
turiacutestico devido o descarte das conchas que satildeo realizados em terrenos baldios nos
buracos das ruas da cidade que acabam gerando impactos ambientais devido ao
acuacutemulo dos seus resiacuteduos e acidentes cortantes com as pessoas que
acidentalmente tem contato com as conchas
Este descarte incontrolaacutevel das conchas dos mexilhotildees tambeacutem trazem
animais e insetos transmissores de doenccedila que se alimentam da mateacuteria orgacircnica
cuja decomposiccedilatildeo tambeacutem gera mau cheiro e o clima quente do veratildeo beneficia a
proliferaccedilatildeo destes seres vivos indesejaacuteveis essas conchas de marisco tambeacutem satildeo
em partes lanccediladas ao mar o que acarretaraacute em assoreamento das praias o acuacutemulo
de material em um determinado ponto interferindo no espaccedilo original do ambiente
Um dos objetivos deste projeto eacute realizar o diagnoacutestico da real situaccedilatildeo das
conchas de marisco que saem da cooperativa de Maricultores de Penha-sc dos quais
se tem controle e demonstrar a relevacircncia da reutilizaccedilatildeo das conchas do marisco
depois de consumidos
Desde o reaproveitamento das conchas de marisco na confecccedilatildeo de blocos de
pavimentaccedilatildeo empregado na construccedilatildeo civil no paisagismo como decoraccedilatildeo de
vasos e nos artesanatos locais
24
As conchas dos mariscos poderatildeo trazer vantagens ambientais e econocircmicas
com a sua reutilizaccedilatildeo seria a maneira de reutilizar tudo que a natureza oferece de
graccedila ao homem e com o envolvimento da cooperativa de Maricultores levar ao
municiacutepio de Penha novos destinos para as conchas do marisco para serem
reaproveitadas de maneira com que todos se beneficiem Seria a proliferaccedilatildeo de
ideias na soluccedilatildeo de um descarte inadequado que natildeo poderia acontecer e a
conscientizaccedilatildeo de todos na busca de um bem maior
32 Vantagens ambientais e econocircmicas da reutilizaccedilatildeo das conchas de
marisco
O crescimento populacional estaacute ocorrendo de forma desordenada
provocando problemas ambientais seacuterios por falta de planejamento perante os
poderes executivos dos municiacutepios e estados Com esse crescimento acelerado a
busca por moradia e emprego aumenta gradativamente o que faz abrir novas
empresas novos condomiacutenios e paralelo a isso novos problemas de infraestrutura
ligado com problemas ambientais seacuterios (MANZONI 2005)
Um desses grandes problemas eacute a grande produccedilatildeo de entulho da construccedilatildeo
civil que geralmente eacute descartado em terrenos baldios ou lugares improacuteprios como
beiras de rio mananciais alagados entre outros Poreacutem para esses entulhos haacute
diversos estudos e projetos visando a reutilizaccedilatildeo desses
Preocupados com o meio ambiente estudantes e professores de diversas
aacutereas de ensino estudam formas de reutilizar as conchas do marisco favorecendo o
meio ambiente Em Santa Catarina essas conchas de marisco satildeo em partes
lanccediladas ao mar o que acarreta em assoreamento das praias interferindo no espaccedilo
original do ambiente Quando satildeo lanccediladas em terrenos baldios sem tratamento
essas podem provocar seacuterios problemas ambientais e de sauacutede jaacute citados do corpo
do trabalho
Com o beneficiamento e a reutilizaccedilatildeo das conchas do marisco a economia do
municiacutepio tende a crescer pois retiramos do marisco muito pouco que eacute aproveitado
o restante vira entulho Com a implantaccedilatildeo cultural da reutilizaccedilatildeo das conchas de
marisco aumenta-se o lucro na venda do produto beneficiado tendo a possibilidade
de se negociar tambeacutem as conchas Estudos realizados comprovam a real
25
reutilizaccedilatildeo da concha podendo doa-las para os respectivos estudos que beneficiaraacute
todos no final
33 Novos destinos para a concha do marisco
331 Artesanato
Eacute comum quando se caminha por cidades litoracircneas encontrar lojas com
produtos de artesanato feitos com produtos vindos do mar Com a mateacuteria prima
abundante o que resta eacute usar a criatividade e transformar algo cru em uma peccedila de
decoraccedilatildeo de lembranccedila um presente carinhoso
Assim pode-se utilizar a abundacircncia de mateacuteria prima para implantar um
projeto de artesanato provido de conchas de marisco e outros mexilhotildees no municiacutepio
de Penha-SC
Esse projeto pode trazer benefiacutecios natildeo apenas para as famiacutelias das artesatildes
mas tambeacutem para a comunidade ao redor podendo ateacute gerar trabalhos universitaacuterios
favorecendo o artesanato e o futuro profissional
A vinculaccedilatildeo com a Universidade eacute uma ideia que sustentaacutevel que pode trazer
a teoria para a praacutetica comprova-se isso com o projeto Mareart de uma comunidade
no interior do Recife-PE em Abreu Lima
Esse projeto conta com 25 mulheres pescadoras que se encontraram de matildeos
atadas quando o rio de onde tiravam seu sustento encontrava-se improacuteprio para
pesca Com a ajuda da Universidade Federal Rural de Pernambuco UFRPE as
mulheres engajaram o projeto e hoje continuam com ainda mais vontade
A universidade inclui no projeto 30 cursos de artesanato aleacutem do auxiacutelio em
publicidade e propaganda administraccedilatildeo orientaccedilatildeo de venda e na ampliaccedilatildeo do
projeto(ATITUDE CIDADAtilde 2012)
332 Bloco verde
O crescimento descontrolado da construccedilatildeo civil faz com que a geraccedilatildeo de
resiacuteduos da mesma siga essa frequecircncia
26
Em Santa Catarina aleacutem da grande quantidade de resiacuteduos da construccedilatildeo civil
contamos tambeacutem com com os resiacuteduos providos do beneficiamento de ostras e
mariscos pois o estado eacute liacuteder na produccedilatildeo de molusco no Brasil (MANZONI 2005)
Ambos os resiacuteduos agridem o meio ambiente e a populaccedilatildeo que vive ao seu
redor Hoje jaacute existem lugares para os descarte e para a reciclagem dos entulhos da
construccedilatildeo por exemplo a Central de Tratamento de Resiacuteduos da Construccedilatildeo Civil
CTRT situada na cidade de Camboriuacute
A CTRT recebe resiacuteduos da maioria das obras da regiatildeo dando o destino
correto para esse material
Essa eacute uma alternativa viaacutevel para o depoacutesito de entulhos da construccedilatildeo que
por mais cara que se torne para a construtora eacute tida como lei segundo a resoluccedilatildeo
CONAMA Ndeg 3072002 que diz
Considerando que os geradores de resiacuteduos da Construccedilatildeo Civil devem ser responsaacuteveis pelos resiacuteduos das atividades de construccedilatildeo reforma reparos e demoliccedilotildees de estruturas e estradas bem como por aqueles resultantes da remoccedilatildeo de vegetaccedilatildeo escavaccedilatildeo de solos
Sendo assim a fiscalizaccedilatildeo e os estudos em relaccedilatildeo ao descarte dos materiais
estatildeo crescendo a cada fundaccedilatildeo que se inicia
Diferente dos resiacuteduos da construccedilatildeo os resiacuteduos do beneficiamento de ostras
e mariscos mostram-se estagnados em relaccedilatildeo a estudos e meios de reutilizaccedilatildeo para
beneficiar o meio ambiente a economia e as demais vantagens de se realizar
programas e serviccedilos nesse meio
Os estudos para a reutilizaccedilatildeo das cascas de ostras e mariscos comeccedilaram
em Santa Catarina ministrados pela Engenheira Ambiental estudante de Engenharia
Civil Bernadete Batalha Batista Essas pesquisas satildeo disponibilizadas pela empresa
BLOCAUS Preacute-Fabricados Ltda de Biguaccedilu-SC que daacute o suporte necessaacuterio para a
Eng Bernadete desenvolver pesquisas confeccionar blocos e testaacute-los quanto a
resistecircncia e infiltraccedilatildeo de aacutegua
27
Materiais realizados com casca de marisco
Fonte Bloco verde 2014
Os blocos verdes satildeo materiais que ligam os entulhos da construccedilatildeo civil
misturados com as cascas de mexilhotildees que virariam entulho em terrenos baldios
prejudicando o meio ambiente e a sauacutede da populaccedilatildeo Ambos os materiais satildeo
moiacutedos e misturados substituindo parte do agregado grauacutedo da confecccedilatildeo dos
blocos(BLOCO VERDE 2014)
Os resultados que espera-se obter com a pesquisa realizada pela Engenheira
Bernadete eacute da reduccedilatildeo de ateacute 30 dos custos na elaboraccedilatildeo do bloco Os ensaior
teacutecnicos realizados nas peccedilas feitas com a mistura dos resiacuteduos apresentaram um
aumento de ateacute 30 na resistecircncia a compressatildeo resultando no aumento da
capacidade de suportar cargas da peccedila A absorccedilatildeo de umidade foi outro ponto em
que houve destaque entre 5 a 10 Com demais ensaios conclui-se que o bloco
verde estudado ateacute o momento torna-se mais resistente ao fogo(BLOCO VERDE
2014)
28
Peccedila para realizaccedilatildeo de ensaios tecnoloacutegicos
Fonte Bloco Verde 2014
A empresa benfeitora dessas pesquisas jaacute comercializa blocos para
pavimentaccedilatildeo de calccediladas tendo um retorno favoraacutevel assim podendo investir mais
nos estudos da Eng Bernadete Esses estudos estatildeo bastante adiantados jaacute
mostrando resultados dentro das normas brasileiras ABNT que favorecem a
intensificaccedilatildeo nos estudos desse tipo de material diminui os custos de fabricaccedilatildeo e
automaticamente os custos de venda desses materiais
Os blocos produzidos por esse material podem ser tanto para pavimentaccedilatildeo
quando para a construccedilatildeo de edificaccedilotildees
333 Adubo e regulador de solo
Uma das maiores preocupaccedilotildees em relaccedilatildeo ao marisco eacute sobre sua
gastronomia e pouco se encontra sobre o descarte de suas conchas que como jaacute
relatamos neste projeto degenera o meio ambiente
Sabe-se que na produccedilatildeo e industrializaccedilatildeo de marisco o principal resiacuteduo eacute a
concha e sua destinaccedilatildeo um dos maiores problemas nas industrias A concha de
marisco eacute composta basicamente de Carbonato de Caacutelcio que eacute a mesma
composiccedilatildeo do calcaacuterio agriacutecola o qual eacute empregado na correccedilatildeo do pH (acidez) do
solo Portanto uma possiacutevel destinaccedilatildeo deste resiacuteduo seria a sua aplicaccedilatildeo no solo
com o objetivo de corrigir a acidez
29
O carbonato de caacutelcio presente na concha do marisco moiacutedo pode atuar na
neutralizaccedilatildeo dos iacuteons de Alumiacutenio correccedilatildeo da acidez e elevaccedilatildeo no teor de Caacutelcio
no solo fatores estes de extrema importacircncia para o bom desenvolvimento da planta
(ADVANCES IN CLEANER PRODUCTION2010)
Segundo o Engenheiro Agrocircnomo Joatildeo Guilherme Batista Hess formado pela
Universidade Federal do Paranaacute a concha de marisco natildeo substitui o calcaacuterio e nem
a adubaccedilatildeo mas quando usada em conjunto com estes em dose correta auxiliaraacute na
melhoria dos iacutendices agronocircmicos tais como produtividade fertilidade estrutura de
agregados do solo entre outros benefiacutecios auxiliando na busca por melhores
resultados produtivos
A concha do marisco tambeacutem pode ser reutilizada para beneficiar a agricultura
familiar em forma de composto orgacircnico adubo beneficiando as hortas comunitaacuterias
que poderatildeo ser implantadas em projetos futuros
A implantaccedilatildeo destes projetos teria a parceria da prefeitura de Penha da
Secretaria de Educaccedilatildeo do municiacutepio e das comunidades Os benefiacutecios alcanccedilados
atraveacutes dessa coletividade resultaria na produccedilatildeo de hortaliccedilas sem agrotoacutexicos
aleacutem de estimular as crianccedilas a cuidar proteger e preservar o meio ambiente
334 Outras opccedilotildees
Segundo o artigo publicado no 3ordm International Workshop Advances in Cleaner
Production artigo este denominado Possibilidades do Uso das Conchas de Moluscos
os bivalves (mariscos ostras) tecircm como principal constituinte o carbonato de caacutelcio
(CaCO3) e pode ser considerado mateacuteria-prima para diversos outros produtos aleacutem
dos citados no decorrer desse projeto abaixo segue a lista de outras possibilidades
de utilizaccedilatildeo
Cal virgem
Cal hidratada
Carga em poliacutemeros
Pasta de papel
Maacutermore compacto
Raccedilotildees
30
Ceracircmica
Induacutestria de tijolos
Induacutestria de tintas
Espumas de polietileno
Produccedilatildeo de talco
Produccedilatildeo de vidros
Induacutestria do cimento
Produccedilatildeo de vernizes e borrachas e
Medicamentos
31
4 SUGESTOtildeES
Percebemos que um dos maiores problemas no cultivo de marisco estava
voltado para o descarte das conchas que trazem transtornos ambientais ecoloacutegicos
e esteacuteticos bem como a criaccedilatildeo de agentes agressores a sauacutede a populaccedilatildeo local
Diante do problema relatado encontramos vaacuterias possibilidades de
reaproveitamento sustentaacutevel das conchas Buscamos fontes e pessoas que
pudessem nos informar o que eacute feito hoje em dia com as conchas e verificamos
possiacuteveis alternativas em seu descarte de uma maneira positiva
Um dos objetivos desta pesquisa foi demonstrar agraves pessoas a importacircncia
desse reaproveitamento e os benefiacutecios que isso pode ter tanto com a melhor
qualidade do meio ambiente o qual vivemos quanto na melhora da economia da
cidade levando em conta que o principal insumo utilizado ndash a concha ndash na maioria
das vezes eacute descartado ou seja natildeo haveraacute um custo elevado quanto agrave mateacuteria prima
utilizadas nos projetos
Atualmente as conchas satildeo descartadas em terrenos baldios no mar nas ruas
natildeo pavimentadas o que eacute considerado incorreto pois deveria haver um fim uacutetil ou
que natildeo prejudicasse o meio ambiente com esse resiacuteduo
Quando tiramos o resiacuteduo do meio ambiente e reutilizamos para fins de
melhoramento contribuiacutemos de forma a ajudar em trecircs aspectos
O meio ambiente por natildeo haver mais acuacutemulos de resiacuteduos de marisco em
terrenos baldios
Na economia municipal gerando empregos aumentando a renda do
municiacutepio e consequentemente crescendo em paralelo a economia local
O desenvolvimento social Gerando pesquisas desenvolvendo projetos e
dando destaque ao municiacutepio e aos envolvidos deste modo melhorando a
qualidade de vida dos moradores
Nosso proacuteximo objetivo a ser alcanccedilado apoacutes o teacutermino deste projeto eacute leva-lo
agraves autoridades de Penha e apresentar essa pesquisa pois como relatado no decorrer
do projeto haacute muitas vantagens sociais e econocircmicas que satildeo de relevante interesse
social puacuteblico e poliacutetico
Recomendamos para futuros pesquisadores do PROESDE a continuidade
desta pesquisa que poderatildeo gerar trabalhos de conclusatildeo de curso pesquisa de
32
extensatildeo e ateacute mesmo futuros trabalhos de mestrado e doutorado para que se sintam
tatildeo realizados na conclusatildeo do projeto da mesma maneira que a nossa equipe de
pesquisa se sentiu ao contribuir com o meio ambiente pois o nosso meio ambiente
precisa de noacutes e as futuras geraccedilotildees iratildeo precisar desse meio ambiente
33
5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
O presente projeto foi realizado com o intuito de propor sugestotildees agraves
autoridades para o beneficiamento das conchas de marisco vistas como entulho pela
populaccedilatildeo do municiacutepio de Penha
O municiacutepio oferece vaacuterios atrativos turiacutesticos para as pessoas que o visitam
suas belas praias o maior centro de lazer da Ameacuterica latina encontra-se na cidade a
gastronomia os hoteacuteis e as pousadas propiciam lazer e diversatildeo para os que
procuram tranquilidade feacuterias e entretenimento
A produccedilatildeo de moluscos agradou muito o paladar dos que visitam o municiacutepio
contribuindo para o comeacutercio interno e externo do marisco e chamando a atenccedilatildeo para
a cidade que se destacou no Estado devido a produccedilatildeo do Marisco trazendo tambeacutem
benefiacutecios para os cidadatildeos locais mas trazendo junto problemas sociais
Esses problemas acabaram gerando impactos ambientais devido ao acuacutemulo
das conchas que geram resiacuteduos sendo descartadas em terrenos baldios nos
buracos das ruas da cidade que podem propiciar o aparecimento de animais e insetos
transmissores de doenccedila que se alimentam da mateacuteria orgacircnica cuja decomposiccedilatildeo
tambeacutem gera mau cheiro aleacutem de ocorrer eventualmente o contato de banhistas com
as conchas cortantes
Com o intuito de colaborar com o municiacutepio os pesquisadores deste projeto
buscaram informaccedilotildees com professores da Universidade do Vale do Itajaiacute ndash UNIVALI
com os maricultores os moradores da cidade de Penha e os responsaacuteveis pela
Associaccedilatildeo de Maricultores para juntos buscar meios de utilizar a concha do marisco
e contribuir com o problema social
Diante do problema de descarte improacuteprio das conchas de marisco
encontramos varias possibilidades de reaproveitamento sustentaacuteveis Buscamos
fontes e pessoas que pudessem nos informar sobre a reutilizaccedilatildeo das conchas e
verificamos possiacuteveis alternativas em seu descarte de maneira positiva dentre as
vaacuterias possibilidades destacadas neste projeto nos chamou a atenccedilatildeo para a
produccedilatildeo de blocos de pavimentaccedilatildeo das ruas que natildeo satildeo pavimentadas ainda no
municiacutepio de Penha(MANZONI 2005)
Procura-se demonstrar com agraves pessoas envolvidas neste projeto a importacircncia
do reaproveitamento das conchas e os benefiacutecios na melhora da economia da cidade
34
e para o meio ambiente levando em conta que o principal insumo utilizado a concha
na maioria das vezes eacute descartado ou seja natildeo haveraacute um custo elevado quanto agrave
mateacuteria prima na produccedilatildeo dos blocos artesanatos e outros
Este projeto seraacute levado agraves autoridades de Penha que se preocupam com o
progresso da cidade para que seja aplicado e traga benefiacutecios a todos que se
beneficiam das maravilhas do municiacutepio de forma direta ou indireta
A conscientizaccedilatildeo deveraacute ser trabalhada com todos os envolvidos para
futuramente se estender aos turistas que veratildeo na concha do marisco um artefato
econocircmico e contribuiratildeo com o meio ambiente descartando as conchas em locais
adequados
35
6 REFEREcircNCIAS
ACKERMANN LUCIANA - REVISTA ZAP Bloco de construccedilatildeo verde leva conchas de ostra e de marisco 2001 Disponiacutevel em lthttprevistazapcombrimoveisbloco-de-construcao-verde-leva-conchas-de-ostra-e-de-mariscogt Acesso em 23 ago 2014 IBGE Painel histoacuterico de cidades Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrpainelhistoricophplang=ampcodmun=421250ampsearch=||infogrE1ficos-histF3ricogt Acesso em 07 set 2014 ADVANCES IN CLEANER PRODUCTION International workshop advancesin cleaner production cleaner production towards a sustainable transition Disponiacutevel em lt httpwwwadvancesincleanerproductionnetthirdfilessessoes6A6Chierighini_D20-20Paper20-206A6pdf gt Acesso em 01 out 2014 BRANDES ENG FERNANDO - CIMENTO ITAMBEacute Bloco verde Disponiacutevel em lthttpwwwcimentoitambecombrbloco-verdegt Acesso em 02 out 2014 BRASIL Constituiccedilatildeo (1988) Constituiccedilatildeo da Repuacuteblica Federativa do Brasil Brasiacutelia DF Senado 1998 art225 BLOCO VERDE Projeto Disponiacutevel em lthttpwwwblocoverdecombrindexphpoption=com_contentampview=articleampid=2ampItemid=2gt Acesso em 02 out 2014 CAcircMARA BRASILEIRA DA INDUacuteSTRIA DA CONSTRUCcedilAtildeO CIVIL - PREMIANDO A QUALIDADE ldquoBloco Verderdquo reaproveitamento de resiacuteduos da construccedilatildeo civil e de conchas de ostras e mexilhotildees 16ordm Concurso Falcatildeo Bauer CARVALHO JUacuteNIORLC CUNHA JA Diagnoacutestico da Malacocultura no municiacutepio de Penha ndash Santa Catarina UFSC2006 lthttpwwwapecunescnetI20EECsessoes_tematicasDesenvolvimento_regionalartigo7aPDFgt Acesso em 28 set 2014 FALCAO VERONICA - ATITUDE CIDADAtilde Pescaria que vira artesanato Disponiacutevel em lthttpatitudecidadane10uolcombrpescaria-que-vira-artesanatogt Acesso em 01 out 2014 FERNANDES F C 1981 Ecologia e biologia do mexilhatildeo Perna perna na regiatildeo de cabo Frio Brasil Tese de Doutorado Universidade de Satildeo Paulo Instituto Oceanograacutefico 145 p FERREIRA J F amp MAGALHAtildeES A R MCultivo de Mexilhotildees em Santa Catarina uma realidade In Encontro Catarinense de Aquumlicultura 4 Joinville 1989 Anais Joinville ACAq ndash Assoc Catarinense de Aquumlicultura p 40 - 42 1989 FERREIRA J F amp MAGALHAtildeES A R M 1996 Desenvolvimento do cultivo de mexilhotildees em Santa Catarina In Cong Latinoamericano de Ciecircnc do Mar Mar del Plata Argentina p 80 FERREIRA J F 1995 Cultivo de Mexilhotildees em Santa Catarina In XIV Encontro Brasileiro de Malacologia Porto Alegre p 124 GRAMKOW A Redes e parcerias organizacionais a experiecircncia da maricultura catarinense Florianoacutepolis Universidade Federal de Santa Catarina Dissertaccedilatildeo de Mestrado em Administraccedilatildeo 2002 GEOGRAFOS Penha Disponiacutevel em lthttpwwwgeografoscombrcidades-santa-catarinapenhaphpgt Acesso em 07 set 2014 IBAMA Relatoacuterio da II reuniatildeo de pesquisa e ordenamento para o cultivo de mexilhotildees (Perna perna) nas regiotildees sudeste e sul do Brasil Itajaiacute SC p30 2005
Comentado [U11] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e alinhado agrave esquerda Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
36
IBGE Educaccedilatildeo penha escolas docentes e matriculas por nivel Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrpaineleducacaophplang=ampcodmun=421250ampsearch=santa-catarina|penha|infogrE1ficos-escolas-docentes-e-matrEDculas-por-nEDvelgt Acesso em 07 set 2014 MAGALHAtildeES A R M 1998 Efeito da parasitose por trematoda bucephalidae na reproduccedilatildeo composiccedilatildeo bioquiacutemica e iacutendice de condiccedilatildeo de mexilhotildees Perna perna (L) Satildeo Paulo 185 p Tese (Doutorado) ndash Instituto de Biociecircncias da Universidade de Satildeo Paulo MANZONI Gilberto Caetano 2005 Cultivo de mexilhotildees Perna Perna Evoluccedilatildeo da atividade no Brasil e a avaliaccedilatildeo econocircmica da realidade de Santa Catarina Tese de Doutorado Universidade Estadual Paulista Julio de Mesquita Filho Centro de Aquicultura 264p Jabuticabal ndash SP MOLNAR J J Small-scale aquaculture as a sustainable rural livelihood a global perspective 2000 Trabalho apresentado no X WORLD CONGRESS OF RURAL SOCIOLOGY Rio de Janeiro ndash Brasil (30 de julho a 5 de agosto) NUNES MARIA U C - CPATC EMBRAPA Secretaria da Agricultura Pecuaacuteria e agro negocio do Rio Grande do sul Disponiacutevel em lthttpwwwcpatcembrapabrpublicacoes_2010ct_59pdfgt Acesso em 01 out 2014 Pescaria que vira artesanato Disponiacutevel em lthttpatitudecidadane10uolcombrpescaria-que-vira-artesanatogt acesso em 07102014 PERON PATRICIA - FLORIPA MANHA Reutilizaccedilatildeo de conchas agrada maricultor Disponiacutevel em lthttpfloripamanhaorg200712reutilizacao-de-conchas-agrada-maricultorgt Acesso em 07 set 2014 PIEHOWIAK R A Formaccedilatildeo de redes na malacocultura catarinense UFSC2008 Disponiacutevel em lt httptccbuufscbrEconomia292160gt Acesso em28 set 2014 POLI C R e LITLLEPAGE J 1998 Desenvolvimento do cultivo de moluscos no estado de Santa Catarina In AQUICULTURA BRASIL 98 1 Recife 1998 Anais Recifep 163-182 SECRETAacuteRIA ESPECIAL DE AQUumlICULTURA E PESCA DA PRESIDEcircNCIA DA REPUacuteBLICA (SEAPPR) 2004 Programa nacional de desenvolvimento da maricultura em aacuteguas da Uniatildeo SEAPPR Brasiacutelia 38 pp TURECKCROLIVEIRA TNDE Sustentabilidade ambiental e maricultura Universidade da Regiatildeo de JoinvilleSC 2003 UFRPE Rural na midia Disponiacutevel em lthttpwwwufrpebrruralnamidia_verphpidConteudo=12086gt Acesso em 07 set 2014 VALENTI WC Aquicultura sustentaacutevel Centro de Aquicultura da UNESPJaboticabaccedilSP2002 VINATEA LA 2000 Modos de apropriaccedilatildeo e gestatildeo patrimonial de recursos costeiros ndash Estudo de caso sobre o potencial e os riscos do cultivo de moluscos marinhos na Baiacutea de Florianoacutepolis Santa Catarina Florianoacutepolis 2000 120 p Dissertaccedilatildeo (Doutorado Interdisciplinar em Ciecircncias Humanas) Centro de Filosofia e Ciecircncias Humanas Universidade Federal de Santa catarina 2000
37
APEcircNDICE A ndash QUESTIONAacuteRIO UTILIZADO NA COLETA DE DADOS
ENTREVISTA COM PROFESSOR Dr GILBERTO MANZONI 14082014
A entrevista foi realizada no campus da UNIVALI situado em Penha-SC
GRUPO Professor Gilberto primeiramente obrigada pela disponibilidade de
entrevista Qual a funccedilatildeo da UNIVALI na Associaccedilatildeo dos Maricultores de Penha
GILBERTO Bom a UNIVALI trabalha auxiliando na organizaccedilatildeo da gestatildeo da
associaccedilatildeo em funccedilatildeo de trabalhos de pesquisa desenvolvimento regional extensatildeo
e trabalhos de conclusatildeo de curso
GRUPO Qual eacute hoje a produccedilatildeo mensal de marisco em Penha
GILBERTO Em torno de 2000 toneladas
GRUPO Quanto dessa produccedilatildeo eacute descartada
GILBERTO Trabalhamos com uma proporccedilatildeo 51 a cada 5 kg de marisco sujo
aproveitamos 1kg
GRUPO Esse restante que natildeo seraacute aproveitado eacute definido como
GILBERTO Como entulho geralmente eacute composto por sujeira que vem junto ao
marisco e principalmente composto pelas cascas do marisco
GRUPO Chegamos ao ponto em questatildeo essas cascas como eacute feito seu depoacutesito
GILBERTO Entatildeo quando os mariscos satildeo beneficiados por cooperados da
Associaccedilatildeo eles satildeo depositados em terrenos em que o dono tem o conhecimento
Poreacutem existem aqueles que natildeo satildeo cooperados e descartam essas cascas em
locais improacuteprios Poreacutem hoje em dia contamos com o auxiacutelio da secretaria de pesca
que obriga a comprovaccedilatildeo do fim do resiacuteduo mas ainda natildeo temos um local favoraacutevel
a todos para esse descarte
GRUPO Como estatildeo os planos futuros da Associaccedilatildeo
Comentado [U12] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
38
GILBERTO A associaccedilatildeo estaacute buscando parceiros de mercado o que vai nos ajudar
a difundir o marisco de Penha e trazer reconhecimento nacional e quem sabe
mundial para o nosso municiacutepio
Dentre conversas informais esta foi a entrevista realizada com o Professor Gilberto
39
ANEXO A ndash DECLARACcedilAtildeO DE AUTENTICIDADE
DECLARACcedilAtildeO
Declaro para os devidos fins de direito que assumo total responsabilidade
pelo aporte ideoloacutegico conferido ao presente trabalho estando ciente do disposto na
Lei nordm 9610 de 18021998 isentando a Universidade do Vale do Itajaiacute ndash UNIVALI a
coordenaccedilatildeo do PROESDE e o orientador de conteuacutedo de toda e qualquer
responsabilidade acerca do mesmo
________________ _____ de ___________ de 2014
_______________________
Bianca Pistuni Solanho
_______________________
Mariana Gobo
_______________________
Marilisa de Paula Machado
_______________________
Mario Joseacute da Rocha
_______________________
Rubens Menon
Comentado [U13] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
40
ANEXO C ndash ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
Nome dos acadecircmicos
Bianca Pistuni Solanho
Mariana Gobo
Mario Joseacute Rocha
Marilisa De Paula Machado
Rubens Francisco Menon
Orientador de conteuacutedo Prof Samara Aparecida da Silva Garcia e Maria Eugecircnia Furtado
Responsaacutevel pelo Curso Profordf Samara Aparecida da Silva Garcia
Comentado [U14] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
Comentado [U15] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e centralizado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
19
Figura 1 Mexilhatildeo da espeacutecie Perna perna aspecto externo
Fonte Manzoni 2005
O cultivo desta espeacutecie de molusco Perna perna agradou os maricultores de
Santa Catarina pois pode atingir ateacute 182 mm de comprimento (MAGALHAtildeES1998)
que normalmente encontra-se fixado a estruturas riacutegidas ou substratos rochosos na
regiatildeo intermareal desde o supra litoral inferior ateacute a profundidade de 19 metros
(FERNANDES 1981)
21 A produccedilatildeo de marisco em Penha
O municiacutepio de Penha atingiu o status de maior produtor nacional na produccedilatildeo
do cultivo do marisco Perna perna no Estado de Santa Catarina passando a ser um
marco de referecircncia nos uacuteltimos anos o que pode ser observado pelo crescimento da
produccedilatildeo e aumento do nuacutemero de produtores como relatado por (POLI e
LITTLEPAGE 1998)
O cultivo de marisco no municiacutepio proporcionou aos pescadores aleacutem da pesca
artesanal uma economia extra levando as famiacutelias de pescadores do municiacutepio mais
uma oportunidade de renda
O sistema implantado foi de produccedilatildeo de mexilhotildees definidos como ldquoDE
PRODUCcedilAtildeO FAMILIARrdquo tem esse nome porque normalmente trabalha o proprietaacuterio
com mais uma pessoa que geralmente eacute da famiacutelia E ocasionalmente contrata-se
um diarista para auxiliar na escala de produccedilatildeo e infraestrutura
necessaacuteria(MANZONI 2005)
20
A regiatildeo se beneficiou com o cultivo de mexilhotildees principalmente o meio
ambiente pelo fato de serem eficientes filtradores Toda vantagem vem acompanhado
de desvantagem no decorrer do processo As dificuldades foram se apresentando e
soluccedilotildees sendo apresentadas mediante pesquisas ou tentativas para solucionar as
situaccedilotildees de restos de estruturas de cultivo (redes cabos e flutuadores) organismos
mortos durante o processamento do produto ou naturalmente(MANZONI 2005)
Mas o problema do acumulo de conchas resultado da produccedilatildeo e do consumo
dos mexilhotildees no Municiacutepio de Penha SC pode somar ateacute 12 toneladas por dia nos
periacuteodos de safra e na temporada onde ocorre a Festa do marisco Segundo os dados
levantados em um Foacuterum onde se discutiu este tema em 2003 pois o descarte das
conchas eacute despejado sem criteacuterio ambiental gerando problemas sanitaacuterios
paisagiacutesticos e turiacutesticos
As preocupaccedilotildees do municiacutepio sobre as atividades da produccedilatildeo dos mexilhotildees
acabaram gerando impactos ambientais devido ao acuacutemulo dos seus resiacuteduos sendo
descartadas em terrenos baldios nos buracos das ruas da cidade que podem
propiciar o aparecimento de animais e insetos transmissores de doenccedila que se
alimentam da mateacuteria orgacircnica cuja decomposiccedilatildeo tambeacutem gera mau cheiro aleacutem
de ocorrer eventualmente o contato de banhistas com as conchas cortantes
(MANZONI 2005)
O aproveitamento das conchas eacute uma preocupaccedilatildeo do Estado de Santa
Catarina que vem aguccedilando pesquisas no estado um dos destaques eacute a aluna de
engenheira ambiental da Universidade do Sul de Santa Catarina (Unisul) Bernadete
Batalha Batista que dedicou dois anos para encontrar a combinaccedilatildeo ideal que
garantisse um material resistente para criar o bloco ecoloacutegico Em sua composiccedilatildeo
estatildeo conchas de frutos do mar e resiacuteduos de obras como poacutes de porcelanato e de
vidro aleacutem de areia e cimento (REVISTA ZAP2008)
Apoacutes o marisco ser desconchado para a comercializaccedilatildeo sua concha se torna
uma problemaacutetica para os ambientalistas e ateacute mesmo para a populaccedilatildeo local mesmo
tendo tantos fins uacuteteis como o reaproveitamento das conchas para fazer blocos de
pavimentaccedilatildeo construccedilatildeo civil decoraccedilotildees de vasos de flores e jardins por conta de
sua alta quantidade de caacutelcio para as plantas pode-se tambeacutem ser utilizado para
confeccionar artesanatos poreacutem para fazer os artesanatos eacute usada uma quantidade
21
miacutenima em comparaccedilatildeo ao tanto de concha que eacute descartada no meio ambiente que
natildeo satildeo reaproveitadas
O ideal no descarte das conchas seria que as mesmas fossem reaproveitadas
de maneira com que todos se beneficiem como os modelos de reaproveitamento
citados acima
Mesmo se natildeo fossem utilizadas para as pavimentaccedilotildees as decoraccedilotildees entre
outras deveria ter-se um local adequado afastado de bairros para que natildeo se tivesse
que ser jogados em terrenos proacuteximos agraves casas pois as conchas quando amontoadas
em um determinado local ocasiona na proliferaccedilatildeo de insetos e outros bichos
podendo assim transmitir doenccedilas para as pessoas
O que na praacutetica acontece no municiacutepio de Penha realmente na maioria das
vezes eacute esse descarte inadequado que natildeo poderia acontecer Satildeo jogadas em
terrenos particulares sem que sejam reaproveitadas de nenhuma forma
22 A importacircncia econocircmica do Marisco
A maricultura em Santa Catarina eacute passada de geraccedilatildeo para geraccedilatildeo fazendo
com que o espiacuterito jovem dos que iniciam os trabalhos substituindo os pescadores
mais experientes tragam para essa arte uma melhor administraccedilatildeo trazendo ainda
mais sucesso no produto final
A produccedilatildeo do cultivo do marisco no municiacutepio de Penha vem crescendo
gradativamente e conquistando o seu espaccedilo no Estado este pequeno o molusco
tornou-se o bem mais precioso para os pescadores e para a cidade que encontraram
no marisco uma nova fonte de renda
O marisco propicia uma reproduccedilatildeo faacutecil sem muitos custos e de retorno
financeiro favoraacutevel aos investidores Pois o proacuteprio produto se vende por ter um gosto
agradaacutevel aos paladares das pessoas que procuram a iguaria para degustaccedilatildeo
A maricultura no municiacutepio de Penha em Santa Catarina eacute passada de pai para
filho fazendo com que o espiacuterito jovem dos que iniciam os trabalhos substituindo os
pescadores mais experientes tragam para essa arte uma melhor administraccedilatildeo
trazendo ainda mais sucesso no produto final
Pode-se confirmar que o sucesso do marisco no orccedilamento de despesas do
municiacutepio de Pen ha disponiacutevel no site wwwleismunicipaiscom se observa que os
22
investimentos da secretaria de Agricultura e Pesca no ano de 2014 aproximaram-se
dos R$ 94000000 (novecentos e quarenta mil reais) diferente do orccedilamento anual
de 2006 disponiacutevel no site da prefeitura de penha wwwpenhascgovbr que nem se
quer tinha uma verba disponibilizada a pesca da regiatildeo
Essas informaccedilotildees comprovam que com trabalho aacuterduo parcerias e
investimento foi possiacutevel a realizaccedilatildeo de um projeto trazendo benfeitorias ao meio
ambiente as pessoas envolvidas que transformaram o marisco numa das fontes de
rendas do municiacutepio
O marisco contribuiu para a divulgaccedilatildeo do municiacutepio de Penha levando seu
nome para fora do estado e colaborando para a realizaccedilatildeo da tradicional Festa do
Marisco elevando ainda mais a procura pelo municiacutepio que aleacutem desta iguaria possui
suas belezas naturais e o maior complexo da ameacuterica latina
23
3 RESULTADOS ALCANCcedilADOS
Neste capiacutetulo encontram-se os resultados das pesquisas de acordo com os
objetivos propostos para o estudo da reutilizaccedilatildeo das conchas de marisco no
municiacutepio de Penha
31 Diagnoacutestico das conchas de marisco em Penha-SC
Com a aproximaccedilatildeo do final de ano a populaccedilatildeo local de Penha quadriplica
pois eacute uma cidade praiana com mais de 26 belas praias o maior Centro de Lazer e
Entretenimento eacute localizado em Penha fora o faacutecil acesso as festas da regiatildeo por ser
tambeacutem uma cidade dormitoacuterio o que beneficia o comeacutercio dos mexilhotildees no
municiacutepio mas gera problemas em torno do descarta da concha do marisco
O maior dilema eacute onde descartar as conchas dos mexilhotildees
O municiacutepio de Penha possui grandes problemas sanitaacuterio paisagiacutestico e
turiacutestico devido o descarte das conchas que satildeo realizados em terrenos baldios nos
buracos das ruas da cidade que acabam gerando impactos ambientais devido ao
acuacutemulo dos seus resiacuteduos e acidentes cortantes com as pessoas que
acidentalmente tem contato com as conchas
Este descarte incontrolaacutevel das conchas dos mexilhotildees tambeacutem trazem
animais e insetos transmissores de doenccedila que se alimentam da mateacuteria orgacircnica
cuja decomposiccedilatildeo tambeacutem gera mau cheiro e o clima quente do veratildeo beneficia a
proliferaccedilatildeo destes seres vivos indesejaacuteveis essas conchas de marisco tambeacutem satildeo
em partes lanccediladas ao mar o que acarretaraacute em assoreamento das praias o acuacutemulo
de material em um determinado ponto interferindo no espaccedilo original do ambiente
Um dos objetivos deste projeto eacute realizar o diagnoacutestico da real situaccedilatildeo das
conchas de marisco que saem da cooperativa de Maricultores de Penha-sc dos quais
se tem controle e demonstrar a relevacircncia da reutilizaccedilatildeo das conchas do marisco
depois de consumidos
Desde o reaproveitamento das conchas de marisco na confecccedilatildeo de blocos de
pavimentaccedilatildeo empregado na construccedilatildeo civil no paisagismo como decoraccedilatildeo de
vasos e nos artesanatos locais
24
As conchas dos mariscos poderatildeo trazer vantagens ambientais e econocircmicas
com a sua reutilizaccedilatildeo seria a maneira de reutilizar tudo que a natureza oferece de
graccedila ao homem e com o envolvimento da cooperativa de Maricultores levar ao
municiacutepio de Penha novos destinos para as conchas do marisco para serem
reaproveitadas de maneira com que todos se beneficiem Seria a proliferaccedilatildeo de
ideias na soluccedilatildeo de um descarte inadequado que natildeo poderia acontecer e a
conscientizaccedilatildeo de todos na busca de um bem maior
32 Vantagens ambientais e econocircmicas da reutilizaccedilatildeo das conchas de
marisco
O crescimento populacional estaacute ocorrendo de forma desordenada
provocando problemas ambientais seacuterios por falta de planejamento perante os
poderes executivos dos municiacutepios e estados Com esse crescimento acelerado a
busca por moradia e emprego aumenta gradativamente o que faz abrir novas
empresas novos condomiacutenios e paralelo a isso novos problemas de infraestrutura
ligado com problemas ambientais seacuterios (MANZONI 2005)
Um desses grandes problemas eacute a grande produccedilatildeo de entulho da construccedilatildeo
civil que geralmente eacute descartado em terrenos baldios ou lugares improacuteprios como
beiras de rio mananciais alagados entre outros Poreacutem para esses entulhos haacute
diversos estudos e projetos visando a reutilizaccedilatildeo desses
Preocupados com o meio ambiente estudantes e professores de diversas
aacutereas de ensino estudam formas de reutilizar as conchas do marisco favorecendo o
meio ambiente Em Santa Catarina essas conchas de marisco satildeo em partes
lanccediladas ao mar o que acarreta em assoreamento das praias interferindo no espaccedilo
original do ambiente Quando satildeo lanccediladas em terrenos baldios sem tratamento
essas podem provocar seacuterios problemas ambientais e de sauacutede jaacute citados do corpo
do trabalho
Com o beneficiamento e a reutilizaccedilatildeo das conchas do marisco a economia do
municiacutepio tende a crescer pois retiramos do marisco muito pouco que eacute aproveitado
o restante vira entulho Com a implantaccedilatildeo cultural da reutilizaccedilatildeo das conchas de
marisco aumenta-se o lucro na venda do produto beneficiado tendo a possibilidade
de se negociar tambeacutem as conchas Estudos realizados comprovam a real
25
reutilizaccedilatildeo da concha podendo doa-las para os respectivos estudos que beneficiaraacute
todos no final
33 Novos destinos para a concha do marisco
331 Artesanato
Eacute comum quando se caminha por cidades litoracircneas encontrar lojas com
produtos de artesanato feitos com produtos vindos do mar Com a mateacuteria prima
abundante o que resta eacute usar a criatividade e transformar algo cru em uma peccedila de
decoraccedilatildeo de lembranccedila um presente carinhoso
Assim pode-se utilizar a abundacircncia de mateacuteria prima para implantar um
projeto de artesanato provido de conchas de marisco e outros mexilhotildees no municiacutepio
de Penha-SC
Esse projeto pode trazer benefiacutecios natildeo apenas para as famiacutelias das artesatildes
mas tambeacutem para a comunidade ao redor podendo ateacute gerar trabalhos universitaacuterios
favorecendo o artesanato e o futuro profissional
A vinculaccedilatildeo com a Universidade eacute uma ideia que sustentaacutevel que pode trazer
a teoria para a praacutetica comprova-se isso com o projeto Mareart de uma comunidade
no interior do Recife-PE em Abreu Lima
Esse projeto conta com 25 mulheres pescadoras que se encontraram de matildeos
atadas quando o rio de onde tiravam seu sustento encontrava-se improacuteprio para
pesca Com a ajuda da Universidade Federal Rural de Pernambuco UFRPE as
mulheres engajaram o projeto e hoje continuam com ainda mais vontade
A universidade inclui no projeto 30 cursos de artesanato aleacutem do auxiacutelio em
publicidade e propaganda administraccedilatildeo orientaccedilatildeo de venda e na ampliaccedilatildeo do
projeto(ATITUDE CIDADAtilde 2012)
332 Bloco verde
O crescimento descontrolado da construccedilatildeo civil faz com que a geraccedilatildeo de
resiacuteduos da mesma siga essa frequecircncia
26
Em Santa Catarina aleacutem da grande quantidade de resiacuteduos da construccedilatildeo civil
contamos tambeacutem com com os resiacuteduos providos do beneficiamento de ostras e
mariscos pois o estado eacute liacuteder na produccedilatildeo de molusco no Brasil (MANZONI 2005)
Ambos os resiacuteduos agridem o meio ambiente e a populaccedilatildeo que vive ao seu
redor Hoje jaacute existem lugares para os descarte e para a reciclagem dos entulhos da
construccedilatildeo por exemplo a Central de Tratamento de Resiacuteduos da Construccedilatildeo Civil
CTRT situada na cidade de Camboriuacute
A CTRT recebe resiacuteduos da maioria das obras da regiatildeo dando o destino
correto para esse material
Essa eacute uma alternativa viaacutevel para o depoacutesito de entulhos da construccedilatildeo que
por mais cara que se torne para a construtora eacute tida como lei segundo a resoluccedilatildeo
CONAMA Ndeg 3072002 que diz
Considerando que os geradores de resiacuteduos da Construccedilatildeo Civil devem ser responsaacuteveis pelos resiacuteduos das atividades de construccedilatildeo reforma reparos e demoliccedilotildees de estruturas e estradas bem como por aqueles resultantes da remoccedilatildeo de vegetaccedilatildeo escavaccedilatildeo de solos
Sendo assim a fiscalizaccedilatildeo e os estudos em relaccedilatildeo ao descarte dos materiais
estatildeo crescendo a cada fundaccedilatildeo que se inicia
Diferente dos resiacuteduos da construccedilatildeo os resiacuteduos do beneficiamento de ostras
e mariscos mostram-se estagnados em relaccedilatildeo a estudos e meios de reutilizaccedilatildeo para
beneficiar o meio ambiente a economia e as demais vantagens de se realizar
programas e serviccedilos nesse meio
Os estudos para a reutilizaccedilatildeo das cascas de ostras e mariscos comeccedilaram
em Santa Catarina ministrados pela Engenheira Ambiental estudante de Engenharia
Civil Bernadete Batalha Batista Essas pesquisas satildeo disponibilizadas pela empresa
BLOCAUS Preacute-Fabricados Ltda de Biguaccedilu-SC que daacute o suporte necessaacuterio para a
Eng Bernadete desenvolver pesquisas confeccionar blocos e testaacute-los quanto a
resistecircncia e infiltraccedilatildeo de aacutegua
27
Materiais realizados com casca de marisco
Fonte Bloco verde 2014
Os blocos verdes satildeo materiais que ligam os entulhos da construccedilatildeo civil
misturados com as cascas de mexilhotildees que virariam entulho em terrenos baldios
prejudicando o meio ambiente e a sauacutede da populaccedilatildeo Ambos os materiais satildeo
moiacutedos e misturados substituindo parte do agregado grauacutedo da confecccedilatildeo dos
blocos(BLOCO VERDE 2014)
Os resultados que espera-se obter com a pesquisa realizada pela Engenheira
Bernadete eacute da reduccedilatildeo de ateacute 30 dos custos na elaboraccedilatildeo do bloco Os ensaior
teacutecnicos realizados nas peccedilas feitas com a mistura dos resiacuteduos apresentaram um
aumento de ateacute 30 na resistecircncia a compressatildeo resultando no aumento da
capacidade de suportar cargas da peccedila A absorccedilatildeo de umidade foi outro ponto em
que houve destaque entre 5 a 10 Com demais ensaios conclui-se que o bloco
verde estudado ateacute o momento torna-se mais resistente ao fogo(BLOCO VERDE
2014)
28
Peccedila para realizaccedilatildeo de ensaios tecnoloacutegicos
Fonte Bloco Verde 2014
A empresa benfeitora dessas pesquisas jaacute comercializa blocos para
pavimentaccedilatildeo de calccediladas tendo um retorno favoraacutevel assim podendo investir mais
nos estudos da Eng Bernadete Esses estudos estatildeo bastante adiantados jaacute
mostrando resultados dentro das normas brasileiras ABNT que favorecem a
intensificaccedilatildeo nos estudos desse tipo de material diminui os custos de fabricaccedilatildeo e
automaticamente os custos de venda desses materiais
Os blocos produzidos por esse material podem ser tanto para pavimentaccedilatildeo
quando para a construccedilatildeo de edificaccedilotildees
333 Adubo e regulador de solo
Uma das maiores preocupaccedilotildees em relaccedilatildeo ao marisco eacute sobre sua
gastronomia e pouco se encontra sobre o descarte de suas conchas que como jaacute
relatamos neste projeto degenera o meio ambiente
Sabe-se que na produccedilatildeo e industrializaccedilatildeo de marisco o principal resiacuteduo eacute a
concha e sua destinaccedilatildeo um dos maiores problemas nas industrias A concha de
marisco eacute composta basicamente de Carbonato de Caacutelcio que eacute a mesma
composiccedilatildeo do calcaacuterio agriacutecola o qual eacute empregado na correccedilatildeo do pH (acidez) do
solo Portanto uma possiacutevel destinaccedilatildeo deste resiacuteduo seria a sua aplicaccedilatildeo no solo
com o objetivo de corrigir a acidez
29
O carbonato de caacutelcio presente na concha do marisco moiacutedo pode atuar na
neutralizaccedilatildeo dos iacuteons de Alumiacutenio correccedilatildeo da acidez e elevaccedilatildeo no teor de Caacutelcio
no solo fatores estes de extrema importacircncia para o bom desenvolvimento da planta
(ADVANCES IN CLEANER PRODUCTION2010)
Segundo o Engenheiro Agrocircnomo Joatildeo Guilherme Batista Hess formado pela
Universidade Federal do Paranaacute a concha de marisco natildeo substitui o calcaacuterio e nem
a adubaccedilatildeo mas quando usada em conjunto com estes em dose correta auxiliaraacute na
melhoria dos iacutendices agronocircmicos tais como produtividade fertilidade estrutura de
agregados do solo entre outros benefiacutecios auxiliando na busca por melhores
resultados produtivos
A concha do marisco tambeacutem pode ser reutilizada para beneficiar a agricultura
familiar em forma de composto orgacircnico adubo beneficiando as hortas comunitaacuterias
que poderatildeo ser implantadas em projetos futuros
A implantaccedilatildeo destes projetos teria a parceria da prefeitura de Penha da
Secretaria de Educaccedilatildeo do municiacutepio e das comunidades Os benefiacutecios alcanccedilados
atraveacutes dessa coletividade resultaria na produccedilatildeo de hortaliccedilas sem agrotoacutexicos
aleacutem de estimular as crianccedilas a cuidar proteger e preservar o meio ambiente
334 Outras opccedilotildees
Segundo o artigo publicado no 3ordm International Workshop Advances in Cleaner
Production artigo este denominado Possibilidades do Uso das Conchas de Moluscos
os bivalves (mariscos ostras) tecircm como principal constituinte o carbonato de caacutelcio
(CaCO3) e pode ser considerado mateacuteria-prima para diversos outros produtos aleacutem
dos citados no decorrer desse projeto abaixo segue a lista de outras possibilidades
de utilizaccedilatildeo
Cal virgem
Cal hidratada
Carga em poliacutemeros
Pasta de papel
Maacutermore compacto
Raccedilotildees
30
Ceracircmica
Induacutestria de tijolos
Induacutestria de tintas
Espumas de polietileno
Produccedilatildeo de talco
Produccedilatildeo de vidros
Induacutestria do cimento
Produccedilatildeo de vernizes e borrachas e
Medicamentos
31
4 SUGESTOtildeES
Percebemos que um dos maiores problemas no cultivo de marisco estava
voltado para o descarte das conchas que trazem transtornos ambientais ecoloacutegicos
e esteacuteticos bem como a criaccedilatildeo de agentes agressores a sauacutede a populaccedilatildeo local
Diante do problema relatado encontramos vaacuterias possibilidades de
reaproveitamento sustentaacutevel das conchas Buscamos fontes e pessoas que
pudessem nos informar o que eacute feito hoje em dia com as conchas e verificamos
possiacuteveis alternativas em seu descarte de uma maneira positiva
Um dos objetivos desta pesquisa foi demonstrar agraves pessoas a importacircncia
desse reaproveitamento e os benefiacutecios que isso pode ter tanto com a melhor
qualidade do meio ambiente o qual vivemos quanto na melhora da economia da
cidade levando em conta que o principal insumo utilizado ndash a concha ndash na maioria
das vezes eacute descartado ou seja natildeo haveraacute um custo elevado quanto agrave mateacuteria prima
utilizadas nos projetos
Atualmente as conchas satildeo descartadas em terrenos baldios no mar nas ruas
natildeo pavimentadas o que eacute considerado incorreto pois deveria haver um fim uacutetil ou
que natildeo prejudicasse o meio ambiente com esse resiacuteduo
Quando tiramos o resiacuteduo do meio ambiente e reutilizamos para fins de
melhoramento contribuiacutemos de forma a ajudar em trecircs aspectos
O meio ambiente por natildeo haver mais acuacutemulos de resiacuteduos de marisco em
terrenos baldios
Na economia municipal gerando empregos aumentando a renda do
municiacutepio e consequentemente crescendo em paralelo a economia local
O desenvolvimento social Gerando pesquisas desenvolvendo projetos e
dando destaque ao municiacutepio e aos envolvidos deste modo melhorando a
qualidade de vida dos moradores
Nosso proacuteximo objetivo a ser alcanccedilado apoacutes o teacutermino deste projeto eacute leva-lo
agraves autoridades de Penha e apresentar essa pesquisa pois como relatado no decorrer
do projeto haacute muitas vantagens sociais e econocircmicas que satildeo de relevante interesse
social puacuteblico e poliacutetico
Recomendamos para futuros pesquisadores do PROESDE a continuidade
desta pesquisa que poderatildeo gerar trabalhos de conclusatildeo de curso pesquisa de
32
extensatildeo e ateacute mesmo futuros trabalhos de mestrado e doutorado para que se sintam
tatildeo realizados na conclusatildeo do projeto da mesma maneira que a nossa equipe de
pesquisa se sentiu ao contribuir com o meio ambiente pois o nosso meio ambiente
precisa de noacutes e as futuras geraccedilotildees iratildeo precisar desse meio ambiente
33
5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
O presente projeto foi realizado com o intuito de propor sugestotildees agraves
autoridades para o beneficiamento das conchas de marisco vistas como entulho pela
populaccedilatildeo do municiacutepio de Penha
O municiacutepio oferece vaacuterios atrativos turiacutesticos para as pessoas que o visitam
suas belas praias o maior centro de lazer da Ameacuterica latina encontra-se na cidade a
gastronomia os hoteacuteis e as pousadas propiciam lazer e diversatildeo para os que
procuram tranquilidade feacuterias e entretenimento
A produccedilatildeo de moluscos agradou muito o paladar dos que visitam o municiacutepio
contribuindo para o comeacutercio interno e externo do marisco e chamando a atenccedilatildeo para
a cidade que se destacou no Estado devido a produccedilatildeo do Marisco trazendo tambeacutem
benefiacutecios para os cidadatildeos locais mas trazendo junto problemas sociais
Esses problemas acabaram gerando impactos ambientais devido ao acuacutemulo
das conchas que geram resiacuteduos sendo descartadas em terrenos baldios nos
buracos das ruas da cidade que podem propiciar o aparecimento de animais e insetos
transmissores de doenccedila que se alimentam da mateacuteria orgacircnica cuja decomposiccedilatildeo
tambeacutem gera mau cheiro aleacutem de ocorrer eventualmente o contato de banhistas com
as conchas cortantes
Com o intuito de colaborar com o municiacutepio os pesquisadores deste projeto
buscaram informaccedilotildees com professores da Universidade do Vale do Itajaiacute ndash UNIVALI
com os maricultores os moradores da cidade de Penha e os responsaacuteveis pela
Associaccedilatildeo de Maricultores para juntos buscar meios de utilizar a concha do marisco
e contribuir com o problema social
Diante do problema de descarte improacuteprio das conchas de marisco
encontramos varias possibilidades de reaproveitamento sustentaacuteveis Buscamos
fontes e pessoas que pudessem nos informar sobre a reutilizaccedilatildeo das conchas e
verificamos possiacuteveis alternativas em seu descarte de maneira positiva dentre as
vaacuterias possibilidades destacadas neste projeto nos chamou a atenccedilatildeo para a
produccedilatildeo de blocos de pavimentaccedilatildeo das ruas que natildeo satildeo pavimentadas ainda no
municiacutepio de Penha(MANZONI 2005)
Procura-se demonstrar com agraves pessoas envolvidas neste projeto a importacircncia
do reaproveitamento das conchas e os benefiacutecios na melhora da economia da cidade
34
e para o meio ambiente levando em conta que o principal insumo utilizado a concha
na maioria das vezes eacute descartado ou seja natildeo haveraacute um custo elevado quanto agrave
mateacuteria prima na produccedilatildeo dos blocos artesanatos e outros
Este projeto seraacute levado agraves autoridades de Penha que se preocupam com o
progresso da cidade para que seja aplicado e traga benefiacutecios a todos que se
beneficiam das maravilhas do municiacutepio de forma direta ou indireta
A conscientizaccedilatildeo deveraacute ser trabalhada com todos os envolvidos para
futuramente se estender aos turistas que veratildeo na concha do marisco um artefato
econocircmico e contribuiratildeo com o meio ambiente descartando as conchas em locais
adequados
35
6 REFEREcircNCIAS
ACKERMANN LUCIANA - REVISTA ZAP Bloco de construccedilatildeo verde leva conchas de ostra e de marisco 2001 Disponiacutevel em lthttprevistazapcombrimoveisbloco-de-construcao-verde-leva-conchas-de-ostra-e-de-mariscogt Acesso em 23 ago 2014 IBGE Painel histoacuterico de cidades Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrpainelhistoricophplang=ampcodmun=421250ampsearch=||infogrE1ficos-histF3ricogt Acesso em 07 set 2014 ADVANCES IN CLEANER PRODUCTION International workshop advancesin cleaner production cleaner production towards a sustainable transition Disponiacutevel em lt httpwwwadvancesincleanerproductionnetthirdfilessessoes6A6Chierighini_D20-20Paper20-206A6pdf gt Acesso em 01 out 2014 BRANDES ENG FERNANDO - CIMENTO ITAMBEacute Bloco verde Disponiacutevel em lthttpwwwcimentoitambecombrbloco-verdegt Acesso em 02 out 2014 BRASIL Constituiccedilatildeo (1988) Constituiccedilatildeo da Repuacuteblica Federativa do Brasil Brasiacutelia DF Senado 1998 art225 BLOCO VERDE Projeto Disponiacutevel em lthttpwwwblocoverdecombrindexphpoption=com_contentampview=articleampid=2ampItemid=2gt Acesso em 02 out 2014 CAcircMARA BRASILEIRA DA INDUacuteSTRIA DA CONSTRUCcedilAtildeO CIVIL - PREMIANDO A QUALIDADE ldquoBloco Verderdquo reaproveitamento de resiacuteduos da construccedilatildeo civil e de conchas de ostras e mexilhotildees 16ordm Concurso Falcatildeo Bauer CARVALHO JUacuteNIORLC CUNHA JA Diagnoacutestico da Malacocultura no municiacutepio de Penha ndash Santa Catarina UFSC2006 lthttpwwwapecunescnetI20EECsessoes_tematicasDesenvolvimento_regionalartigo7aPDFgt Acesso em 28 set 2014 FALCAO VERONICA - ATITUDE CIDADAtilde Pescaria que vira artesanato Disponiacutevel em lthttpatitudecidadane10uolcombrpescaria-que-vira-artesanatogt Acesso em 01 out 2014 FERNANDES F C 1981 Ecologia e biologia do mexilhatildeo Perna perna na regiatildeo de cabo Frio Brasil Tese de Doutorado Universidade de Satildeo Paulo Instituto Oceanograacutefico 145 p FERREIRA J F amp MAGALHAtildeES A R MCultivo de Mexilhotildees em Santa Catarina uma realidade In Encontro Catarinense de Aquumlicultura 4 Joinville 1989 Anais Joinville ACAq ndash Assoc Catarinense de Aquumlicultura p 40 - 42 1989 FERREIRA J F amp MAGALHAtildeES A R M 1996 Desenvolvimento do cultivo de mexilhotildees em Santa Catarina In Cong Latinoamericano de Ciecircnc do Mar Mar del Plata Argentina p 80 FERREIRA J F 1995 Cultivo de Mexilhotildees em Santa Catarina In XIV Encontro Brasileiro de Malacologia Porto Alegre p 124 GRAMKOW A Redes e parcerias organizacionais a experiecircncia da maricultura catarinense Florianoacutepolis Universidade Federal de Santa Catarina Dissertaccedilatildeo de Mestrado em Administraccedilatildeo 2002 GEOGRAFOS Penha Disponiacutevel em lthttpwwwgeografoscombrcidades-santa-catarinapenhaphpgt Acesso em 07 set 2014 IBAMA Relatoacuterio da II reuniatildeo de pesquisa e ordenamento para o cultivo de mexilhotildees (Perna perna) nas regiotildees sudeste e sul do Brasil Itajaiacute SC p30 2005
Comentado [U11] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e alinhado agrave esquerda Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
36
IBGE Educaccedilatildeo penha escolas docentes e matriculas por nivel Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrpaineleducacaophplang=ampcodmun=421250ampsearch=santa-catarina|penha|infogrE1ficos-escolas-docentes-e-matrEDculas-por-nEDvelgt Acesso em 07 set 2014 MAGALHAtildeES A R M 1998 Efeito da parasitose por trematoda bucephalidae na reproduccedilatildeo composiccedilatildeo bioquiacutemica e iacutendice de condiccedilatildeo de mexilhotildees Perna perna (L) Satildeo Paulo 185 p Tese (Doutorado) ndash Instituto de Biociecircncias da Universidade de Satildeo Paulo MANZONI Gilberto Caetano 2005 Cultivo de mexilhotildees Perna Perna Evoluccedilatildeo da atividade no Brasil e a avaliaccedilatildeo econocircmica da realidade de Santa Catarina Tese de Doutorado Universidade Estadual Paulista Julio de Mesquita Filho Centro de Aquicultura 264p Jabuticabal ndash SP MOLNAR J J Small-scale aquaculture as a sustainable rural livelihood a global perspective 2000 Trabalho apresentado no X WORLD CONGRESS OF RURAL SOCIOLOGY Rio de Janeiro ndash Brasil (30 de julho a 5 de agosto) NUNES MARIA U C - CPATC EMBRAPA Secretaria da Agricultura Pecuaacuteria e agro negocio do Rio Grande do sul Disponiacutevel em lthttpwwwcpatcembrapabrpublicacoes_2010ct_59pdfgt Acesso em 01 out 2014 Pescaria que vira artesanato Disponiacutevel em lthttpatitudecidadane10uolcombrpescaria-que-vira-artesanatogt acesso em 07102014 PERON PATRICIA - FLORIPA MANHA Reutilizaccedilatildeo de conchas agrada maricultor Disponiacutevel em lthttpfloripamanhaorg200712reutilizacao-de-conchas-agrada-maricultorgt Acesso em 07 set 2014 PIEHOWIAK R A Formaccedilatildeo de redes na malacocultura catarinense UFSC2008 Disponiacutevel em lt httptccbuufscbrEconomia292160gt Acesso em28 set 2014 POLI C R e LITLLEPAGE J 1998 Desenvolvimento do cultivo de moluscos no estado de Santa Catarina In AQUICULTURA BRASIL 98 1 Recife 1998 Anais Recifep 163-182 SECRETAacuteRIA ESPECIAL DE AQUumlICULTURA E PESCA DA PRESIDEcircNCIA DA REPUacuteBLICA (SEAPPR) 2004 Programa nacional de desenvolvimento da maricultura em aacuteguas da Uniatildeo SEAPPR Brasiacutelia 38 pp TURECKCROLIVEIRA TNDE Sustentabilidade ambiental e maricultura Universidade da Regiatildeo de JoinvilleSC 2003 UFRPE Rural na midia Disponiacutevel em lthttpwwwufrpebrruralnamidia_verphpidConteudo=12086gt Acesso em 07 set 2014 VALENTI WC Aquicultura sustentaacutevel Centro de Aquicultura da UNESPJaboticabaccedilSP2002 VINATEA LA 2000 Modos de apropriaccedilatildeo e gestatildeo patrimonial de recursos costeiros ndash Estudo de caso sobre o potencial e os riscos do cultivo de moluscos marinhos na Baiacutea de Florianoacutepolis Santa Catarina Florianoacutepolis 2000 120 p Dissertaccedilatildeo (Doutorado Interdisciplinar em Ciecircncias Humanas) Centro de Filosofia e Ciecircncias Humanas Universidade Federal de Santa catarina 2000
37
APEcircNDICE A ndash QUESTIONAacuteRIO UTILIZADO NA COLETA DE DADOS
ENTREVISTA COM PROFESSOR Dr GILBERTO MANZONI 14082014
A entrevista foi realizada no campus da UNIVALI situado em Penha-SC
GRUPO Professor Gilberto primeiramente obrigada pela disponibilidade de
entrevista Qual a funccedilatildeo da UNIVALI na Associaccedilatildeo dos Maricultores de Penha
GILBERTO Bom a UNIVALI trabalha auxiliando na organizaccedilatildeo da gestatildeo da
associaccedilatildeo em funccedilatildeo de trabalhos de pesquisa desenvolvimento regional extensatildeo
e trabalhos de conclusatildeo de curso
GRUPO Qual eacute hoje a produccedilatildeo mensal de marisco em Penha
GILBERTO Em torno de 2000 toneladas
GRUPO Quanto dessa produccedilatildeo eacute descartada
GILBERTO Trabalhamos com uma proporccedilatildeo 51 a cada 5 kg de marisco sujo
aproveitamos 1kg
GRUPO Esse restante que natildeo seraacute aproveitado eacute definido como
GILBERTO Como entulho geralmente eacute composto por sujeira que vem junto ao
marisco e principalmente composto pelas cascas do marisco
GRUPO Chegamos ao ponto em questatildeo essas cascas como eacute feito seu depoacutesito
GILBERTO Entatildeo quando os mariscos satildeo beneficiados por cooperados da
Associaccedilatildeo eles satildeo depositados em terrenos em que o dono tem o conhecimento
Poreacutem existem aqueles que natildeo satildeo cooperados e descartam essas cascas em
locais improacuteprios Poreacutem hoje em dia contamos com o auxiacutelio da secretaria de pesca
que obriga a comprovaccedilatildeo do fim do resiacuteduo mas ainda natildeo temos um local favoraacutevel
a todos para esse descarte
GRUPO Como estatildeo os planos futuros da Associaccedilatildeo
Comentado [U12] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
38
GILBERTO A associaccedilatildeo estaacute buscando parceiros de mercado o que vai nos ajudar
a difundir o marisco de Penha e trazer reconhecimento nacional e quem sabe
mundial para o nosso municiacutepio
Dentre conversas informais esta foi a entrevista realizada com o Professor Gilberto
39
ANEXO A ndash DECLARACcedilAtildeO DE AUTENTICIDADE
DECLARACcedilAtildeO
Declaro para os devidos fins de direito que assumo total responsabilidade
pelo aporte ideoloacutegico conferido ao presente trabalho estando ciente do disposto na
Lei nordm 9610 de 18021998 isentando a Universidade do Vale do Itajaiacute ndash UNIVALI a
coordenaccedilatildeo do PROESDE e o orientador de conteuacutedo de toda e qualquer
responsabilidade acerca do mesmo
________________ _____ de ___________ de 2014
_______________________
Bianca Pistuni Solanho
_______________________
Mariana Gobo
_______________________
Marilisa de Paula Machado
_______________________
Mario Joseacute da Rocha
_______________________
Rubens Menon
Comentado [U13] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
40
ANEXO C ndash ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
Nome dos acadecircmicos
Bianca Pistuni Solanho
Mariana Gobo
Mario Joseacute Rocha
Marilisa De Paula Machado
Rubens Francisco Menon
Orientador de conteuacutedo Prof Samara Aparecida da Silva Garcia e Maria Eugecircnia Furtado
Responsaacutevel pelo Curso Profordf Samara Aparecida da Silva Garcia
Comentado [U14] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
Comentado [U15] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e centralizado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
20
A regiatildeo se beneficiou com o cultivo de mexilhotildees principalmente o meio
ambiente pelo fato de serem eficientes filtradores Toda vantagem vem acompanhado
de desvantagem no decorrer do processo As dificuldades foram se apresentando e
soluccedilotildees sendo apresentadas mediante pesquisas ou tentativas para solucionar as
situaccedilotildees de restos de estruturas de cultivo (redes cabos e flutuadores) organismos
mortos durante o processamento do produto ou naturalmente(MANZONI 2005)
Mas o problema do acumulo de conchas resultado da produccedilatildeo e do consumo
dos mexilhotildees no Municiacutepio de Penha SC pode somar ateacute 12 toneladas por dia nos
periacuteodos de safra e na temporada onde ocorre a Festa do marisco Segundo os dados
levantados em um Foacuterum onde se discutiu este tema em 2003 pois o descarte das
conchas eacute despejado sem criteacuterio ambiental gerando problemas sanitaacuterios
paisagiacutesticos e turiacutesticos
As preocupaccedilotildees do municiacutepio sobre as atividades da produccedilatildeo dos mexilhotildees
acabaram gerando impactos ambientais devido ao acuacutemulo dos seus resiacuteduos sendo
descartadas em terrenos baldios nos buracos das ruas da cidade que podem
propiciar o aparecimento de animais e insetos transmissores de doenccedila que se
alimentam da mateacuteria orgacircnica cuja decomposiccedilatildeo tambeacutem gera mau cheiro aleacutem
de ocorrer eventualmente o contato de banhistas com as conchas cortantes
(MANZONI 2005)
O aproveitamento das conchas eacute uma preocupaccedilatildeo do Estado de Santa
Catarina que vem aguccedilando pesquisas no estado um dos destaques eacute a aluna de
engenheira ambiental da Universidade do Sul de Santa Catarina (Unisul) Bernadete
Batalha Batista que dedicou dois anos para encontrar a combinaccedilatildeo ideal que
garantisse um material resistente para criar o bloco ecoloacutegico Em sua composiccedilatildeo
estatildeo conchas de frutos do mar e resiacuteduos de obras como poacutes de porcelanato e de
vidro aleacutem de areia e cimento (REVISTA ZAP2008)
Apoacutes o marisco ser desconchado para a comercializaccedilatildeo sua concha se torna
uma problemaacutetica para os ambientalistas e ateacute mesmo para a populaccedilatildeo local mesmo
tendo tantos fins uacuteteis como o reaproveitamento das conchas para fazer blocos de
pavimentaccedilatildeo construccedilatildeo civil decoraccedilotildees de vasos de flores e jardins por conta de
sua alta quantidade de caacutelcio para as plantas pode-se tambeacutem ser utilizado para
confeccionar artesanatos poreacutem para fazer os artesanatos eacute usada uma quantidade
21
miacutenima em comparaccedilatildeo ao tanto de concha que eacute descartada no meio ambiente que
natildeo satildeo reaproveitadas
O ideal no descarte das conchas seria que as mesmas fossem reaproveitadas
de maneira com que todos se beneficiem como os modelos de reaproveitamento
citados acima
Mesmo se natildeo fossem utilizadas para as pavimentaccedilotildees as decoraccedilotildees entre
outras deveria ter-se um local adequado afastado de bairros para que natildeo se tivesse
que ser jogados em terrenos proacuteximos agraves casas pois as conchas quando amontoadas
em um determinado local ocasiona na proliferaccedilatildeo de insetos e outros bichos
podendo assim transmitir doenccedilas para as pessoas
O que na praacutetica acontece no municiacutepio de Penha realmente na maioria das
vezes eacute esse descarte inadequado que natildeo poderia acontecer Satildeo jogadas em
terrenos particulares sem que sejam reaproveitadas de nenhuma forma
22 A importacircncia econocircmica do Marisco
A maricultura em Santa Catarina eacute passada de geraccedilatildeo para geraccedilatildeo fazendo
com que o espiacuterito jovem dos que iniciam os trabalhos substituindo os pescadores
mais experientes tragam para essa arte uma melhor administraccedilatildeo trazendo ainda
mais sucesso no produto final
A produccedilatildeo do cultivo do marisco no municiacutepio de Penha vem crescendo
gradativamente e conquistando o seu espaccedilo no Estado este pequeno o molusco
tornou-se o bem mais precioso para os pescadores e para a cidade que encontraram
no marisco uma nova fonte de renda
O marisco propicia uma reproduccedilatildeo faacutecil sem muitos custos e de retorno
financeiro favoraacutevel aos investidores Pois o proacuteprio produto se vende por ter um gosto
agradaacutevel aos paladares das pessoas que procuram a iguaria para degustaccedilatildeo
A maricultura no municiacutepio de Penha em Santa Catarina eacute passada de pai para
filho fazendo com que o espiacuterito jovem dos que iniciam os trabalhos substituindo os
pescadores mais experientes tragam para essa arte uma melhor administraccedilatildeo
trazendo ainda mais sucesso no produto final
Pode-se confirmar que o sucesso do marisco no orccedilamento de despesas do
municiacutepio de Pen ha disponiacutevel no site wwwleismunicipaiscom se observa que os
22
investimentos da secretaria de Agricultura e Pesca no ano de 2014 aproximaram-se
dos R$ 94000000 (novecentos e quarenta mil reais) diferente do orccedilamento anual
de 2006 disponiacutevel no site da prefeitura de penha wwwpenhascgovbr que nem se
quer tinha uma verba disponibilizada a pesca da regiatildeo
Essas informaccedilotildees comprovam que com trabalho aacuterduo parcerias e
investimento foi possiacutevel a realizaccedilatildeo de um projeto trazendo benfeitorias ao meio
ambiente as pessoas envolvidas que transformaram o marisco numa das fontes de
rendas do municiacutepio
O marisco contribuiu para a divulgaccedilatildeo do municiacutepio de Penha levando seu
nome para fora do estado e colaborando para a realizaccedilatildeo da tradicional Festa do
Marisco elevando ainda mais a procura pelo municiacutepio que aleacutem desta iguaria possui
suas belezas naturais e o maior complexo da ameacuterica latina
23
3 RESULTADOS ALCANCcedilADOS
Neste capiacutetulo encontram-se os resultados das pesquisas de acordo com os
objetivos propostos para o estudo da reutilizaccedilatildeo das conchas de marisco no
municiacutepio de Penha
31 Diagnoacutestico das conchas de marisco em Penha-SC
Com a aproximaccedilatildeo do final de ano a populaccedilatildeo local de Penha quadriplica
pois eacute uma cidade praiana com mais de 26 belas praias o maior Centro de Lazer e
Entretenimento eacute localizado em Penha fora o faacutecil acesso as festas da regiatildeo por ser
tambeacutem uma cidade dormitoacuterio o que beneficia o comeacutercio dos mexilhotildees no
municiacutepio mas gera problemas em torno do descarta da concha do marisco
O maior dilema eacute onde descartar as conchas dos mexilhotildees
O municiacutepio de Penha possui grandes problemas sanitaacuterio paisagiacutestico e
turiacutestico devido o descarte das conchas que satildeo realizados em terrenos baldios nos
buracos das ruas da cidade que acabam gerando impactos ambientais devido ao
acuacutemulo dos seus resiacuteduos e acidentes cortantes com as pessoas que
acidentalmente tem contato com as conchas
Este descarte incontrolaacutevel das conchas dos mexilhotildees tambeacutem trazem
animais e insetos transmissores de doenccedila que se alimentam da mateacuteria orgacircnica
cuja decomposiccedilatildeo tambeacutem gera mau cheiro e o clima quente do veratildeo beneficia a
proliferaccedilatildeo destes seres vivos indesejaacuteveis essas conchas de marisco tambeacutem satildeo
em partes lanccediladas ao mar o que acarretaraacute em assoreamento das praias o acuacutemulo
de material em um determinado ponto interferindo no espaccedilo original do ambiente
Um dos objetivos deste projeto eacute realizar o diagnoacutestico da real situaccedilatildeo das
conchas de marisco que saem da cooperativa de Maricultores de Penha-sc dos quais
se tem controle e demonstrar a relevacircncia da reutilizaccedilatildeo das conchas do marisco
depois de consumidos
Desde o reaproveitamento das conchas de marisco na confecccedilatildeo de blocos de
pavimentaccedilatildeo empregado na construccedilatildeo civil no paisagismo como decoraccedilatildeo de
vasos e nos artesanatos locais
24
As conchas dos mariscos poderatildeo trazer vantagens ambientais e econocircmicas
com a sua reutilizaccedilatildeo seria a maneira de reutilizar tudo que a natureza oferece de
graccedila ao homem e com o envolvimento da cooperativa de Maricultores levar ao
municiacutepio de Penha novos destinos para as conchas do marisco para serem
reaproveitadas de maneira com que todos se beneficiem Seria a proliferaccedilatildeo de
ideias na soluccedilatildeo de um descarte inadequado que natildeo poderia acontecer e a
conscientizaccedilatildeo de todos na busca de um bem maior
32 Vantagens ambientais e econocircmicas da reutilizaccedilatildeo das conchas de
marisco
O crescimento populacional estaacute ocorrendo de forma desordenada
provocando problemas ambientais seacuterios por falta de planejamento perante os
poderes executivos dos municiacutepios e estados Com esse crescimento acelerado a
busca por moradia e emprego aumenta gradativamente o que faz abrir novas
empresas novos condomiacutenios e paralelo a isso novos problemas de infraestrutura
ligado com problemas ambientais seacuterios (MANZONI 2005)
Um desses grandes problemas eacute a grande produccedilatildeo de entulho da construccedilatildeo
civil que geralmente eacute descartado em terrenos baldios ou lugares improacuteprios como
beiras de rio mananciais alagados entre outros Poreacutem para esses entulhos haacute
diversos estudos e projetos visando a reutilizaccedilatildeo desses
Preocupados com o meio ambiente estudantes e professores de diversas
aacutereas de ensino estudam formas de reutilizar as conchas do marisco favorecendo o
meio ambiente Em Santa Catarina essas conchas de marisco satildeo em partes
lanccediladas ao mar o que acarreta em assoreamento das praias interferindo no espaccedilo
original do ambiente Quando satildeo lanccediladas em terrenos baldios sem tratamento
essas podem provocar seacuterios problemas ambientais e de sauacutede jaacute citados do corpo
do trabalho
Com o beneficiamento e a reutilizaccedilatildeo das conchas do marisco a economia do
municiacutepio tende a crescer pois retiramos do marisco muito pouco que eacute aproveitado
o restante vira entulho Com a implantaccedilatildeo cultural da reutilizaccedilatildeo das conchas de
marisco aumenta-se o lucro na venda do produto beneficiado tendo a possibilidade
de se negociar tambeacutem as conchas Estudos realizados comprovam a real
25
reutilizaccedilatildeo da concha podendo doa-las para os respectivos estudos que beneficiaraacute
todos no final
33 Novos destinos para a concha do marisco
331 Artesanato
Eacute comum quando se caminha por cidades litoracircneas encontrar lojas com
produtos de artesanato feitos com produtos vindos do mar Com a mateacuteria prima
abundante o que resta eacute usar a criatividade e transformar algo cru em uma peccedila de
decoraccedilatildeo de lembranccedila um presente carinhoso
Assim pode-se utilizar a abundacircncia de mateacuteria prima para implantar um
projeto de artesanato provido de conchas de marisco e outros mexilhotildees no municiacutepio
de Penha-SC
Esse projeto pode trazer benefiacutecios natildeo apenas para as famiacutelias das artesatildes
mas tambeacutem para a comunidade ao redor podendo ateacute gerar trabalhos universitaacuterios
favorecendo o artesanato e o futuro profissional
A vinculaccedilatildeo com a Universidade eacute uma ideia que sustentaacutevel que pode trazer
a teoria para a praacutetica comprova-se isso com o projeto Mareart de uma comunidade
no interior do Recife-PE em Abreu Lima
Esse projeto conta com 25 mulheres pescadoras que se encontraram de matildeos
atadas quando o rio de onde tiravam seu sustento encontrava-se improacuteprio para
pesca Com a ajuda da Universidade Federal Rural de Pernambuco UFRPE as
mulheres engajaram o projeto e hoje continuam com ainda mais vontade
A universidade inclui no projeto 30 cursos de artesanato aleacutem do auxiacutelio em
publicidade e propaganda administraccedilatildeo orientaccedilatildeo de venda e na ampliaccedilatildeo do
projeto(ATITUDE CIDADAtilde 2012)
332 Bloco verde
O crescimento descontrolado da construccedilatildeo civil faz com que a geraccedilatildeo de
resiacuteduos da mesma siga essa frequecircncia
26
Em Santa Catarina aleacutem da grande quantidade de resiacuteduos da construccedilatildeo civil
contamos tambeacutem com com os resiacuteduos providos do beneficiamento de ostras e
mariscos pois o estado eacute liacuteder na produccedilatildeo de molusco no Brasil (MANZONI 2005)
Ambos os resiacuteduos agridem o meio ambiente e a populaccedilatildeo que vive ao seu
redor Hoje jaacute existem lugares para os descarte e para a reciclagem dos entulhos da
construccedilatildeo por exemplo a Central de Tratamento de Resiacuteduos da Construccedilatildeo Civil
CTRT situada na cidade de Camboriuacute
A CTRT recebe resiacuteduos da maioria das obras da regiatildeo dando o destino
correto para esse material
Essa eacute uma alternativa viaacutevel para o depoacutesito de entulhos da construccedilatildeo que
por mais cara que se torne para a construtora eacute tida como lei segundo a resoluccedilatildeo
CONAMA Ndeg 3072002 que diz
Considerando que os geradores de resiacuteduos da Construccedilatildeo Civil devem ser responsaacuteveis pelos resiacuteduos das atividades de construccedilatildeo reforma reparos e demoliccedilotildees de estruturas e estradas bem como por aqueles resultantes da remoccedilatildeo de vegetaccedilatildeo escavaccedilatildeo de solos
Sendo assim a fiscalizaccedilatildeo e os estudos em relaccedilatildeo ao descarte dos materiais
estatildeo crescendo a cada fundaccedilatildeo que se inicia
Diferente dos resiacuteduos da construccedilatildeo os resiacuteduos do beneficiamento de ostras
e mariscos mostram-se estagnados em relaccedilatildeo a estudos e meios de reutilizaccedilatildeo para
beneficiar o meio ambiente a economia e as demais vantagens de se realizar
programas e serviccedilos nesse meio
Os estudos para a reutilizaccedilatildeo das cascas de ostras e mariscos comeccedilaram
em Santa Catarina ministrados pela Engenheira Ambiental estudante de Engenharia
Civil Bernadete Batalha Batista Essas pesquisas satildeo disponibilizadas pela empresa
BLOCAUS Preacute-Fabricados Ltda de Biguaccedilu-SC que daacute o suporte necessaacuterio para a
Eng Bernadete desenvolver pesquisas confeccionar blocos e testaacute-los quanto a
resistecircncia e infiltraccedilatildeo de aacutegua
27
Materiais realizados com casca de marisco
Fonte Bloco verde 2014
Os blocos verdes satildeo materiais que ligam os entulhos da construccedilatildeo civil
misturados com as cascas de mexilhotildees que virariam entulho em terrenos baldios
prejudicando o meio ambiente e a sauacutede da populaccedilatildeo Ambos os materiais satildeo
moiacutedos e misturados substituindo parte do agregado grauacutedo da confecccedilatildeo dos
blocos(BLOCO VERDE 2014)
Os resultados que espera-se obter com a pesquisa realizada pela Engenheira
Bernadete eacute da reduccedilatildeo de ateacute 30 dos custos na elaboraccedilatildeo do bloco Os ensaior
teacutecnicos realizados nas peccedilas feitas com a mistura dos resiacuteduos apresentaram um
aumento de ateacute 30 na resistecircncia a compressatildeo resultando no aumento da
capacidade de suportar cargas da peccedila A absorccedilatildeo de umidade foi outro ponto em
que houve destaque entre 5 a 10 Com demais ensaios conclui-se que o bloco
verde estudado ateacute o momento torna-se mais resistente ao fogo(BLOCO VERDE
2014)
28
Peccedila para realizaccedilatildeo de ensaios tecnoloacutegicos
Fonte Bloco Verde 2014
A empresa benfeitora dessas pesquisas jaacute comercializa blocos para
pavimentaccedilatildeo de calccediladas tendo um retorno favoraacutevel assim podendo investir mais
nos estudos da Eng Bernadete Esses estudos estatildeo bastante adiantados jaacute
mostrando resultados dentro das normas brasileiras ABNT que favorecem a
intensificaccedilatildeo nos estudos desse tipo de material diminui os custos de fabricaccedilatildeo e
automaticamente os custos de venda desses materiais
Os blocos produzidos por esse material podem ser tanto para pavimentaccedilatildeo
quando para a construccedilatildeo de edificaccedilotildees
333 Adubo e regulador de solo
Uma das maiores preocupaccedilotildees em relaccedilatildeo ao marisco eacute sobre sua
gastronomia e pouco se encontra sobre o descarte de suas conchas que como jaacute
relatamos neste projeto degenera o meio ambiente
Sabe-se que na produccedilatildeo e industrializaccedilatildeo de marisco o principal resiacuteduo eacute a
concha e sua destinaccedilatildeo um dos maiores problemas nas industrias A concha de
marisco eacute composta basicamente de Carbonato de Caacutelcio que eacute a mesma
composiccedilatildeo do calcaacuterio agriacutecola o qual eacute empregado na correccedilatildeo do pH (acidez) do
solo Portanto uma possiacutevel destinaccedilatildeo deste resiacuteduo seria a sua aplicaccedilatildeo no solo
com o objetivo de corrigir a acidez
29
O carbonato de caacutelcio presente na concha do marisco moiacutedo pode atuar na
neutralizaccedilatildeo dos iacuteons de Alumiacutenio correccedilatildeo da acidez e elevaccedilatildeo no teor de Caacutelcio
no solo fatores estes de extrema importacircncia para o bom desenvolvimento da planta
(ADVANCES IN CLEANER PRODUCTION2010)
Segundo o Engenheiro Agrocircnomo Joatildeo Guilherme Batista Hess formado pela
Universidade Federal do Paranaacute a concha de marisco natildeo substitui o calcaacuterio e nem
a adubaccedilatildeo mas quando usada em conjunto com estes em dose correta auxiliaraacute na
melhoria dos iacutendices agronocircmicos tais como produtividade fertilidade estrutura de
agregados do solo entre outros benefiacutecios auxiliando na busca por melhores
resultados produtivos
A concha do marisco tambeacutem pode ser reutilizada para beneficiar a agricultura
familiar em forma de composto orgacircnico adubo beneficiando as hortas comunitaacuterias
que poderatildeo ser implantadas em projetos futuros
A implantaccedilatildeo destes projetos teria a parceria da prefeitura de Penha da
Secretaria de Educaccedilatildeo do municiacutepio e das comunidades Os benefiacutecios alcanccedilados
atraveacutes dessa coletividade resultaria na produccedilatildeo de hortaliccedilas sem agrotoacutexicos
aleacutem de estimular as crianccedilas a cuidar proteger e preservar o meio ambiente
334 Outras opccedilotildees
Segundo o artigo publicado no 3ordm International Workshop Advances in Cleaner
Production artigo este denominado Possibilidades do Uso das Conchas de Moluscos
os bivalves (mariscos ostras) tecircm como principal constituinte o carbonato de caacutelcio
(CaCO3) e pode ser considerado mateacuteria-prima para diversos outros produtos aleacutem
dos citados no decorrer desse projeto abaixo segue a lista de outras possibilidades
de utilizaccedilatildeo
Cal virgem
Cal hidratada
Carga em poliacutemeros
Pasta de papel
Maacutermore compacto
Raccedilotildees
30
Ceracircmica
Induacutestria de tijolos
Induacutestria de tintas
Espumas de polietileno
Produccedilatildeo de talco
Produccedilatildeo de vidros
Induacutestria do cimento
Produccedilatildeo de vernizes e borrachas e
Medicamentos
31
4 SUGESTOtildeES
Percebemos que um dos maiores problemas no cultivo de marisco estava
voltado para o descarte das conchas que trazem transtornos ambientais ecoloacutegicos
e esteacuteticos bem como a criaccedilatildeo de agentes agressores a sauacutede a populaccedilatildeo local
Diante do problema relatado encontramos vaacuterias possibilidades de
reaproveitamento sustentaacutevel das conchas Buscamos fontes e pessoas que
pudessem nos informar o que eacute feito hoje em dia com as conchas e verificamos
possiacuteveis alternativas em seu descarte de uma maneira positiva
Um dos objetivos desta pesquisa foi demonstrar agraves pessoas a importacircncia
desse reaproveitamento e os benefiacutecios que isso pode ter tanto com a melhor
qualidade do meio ambiente o qual vivemos quanto na melhora da economia da
cidade levando em conta que o principal insumo utilizado ndash a concha ndash na maioria
das vezes eacute descartado ou seja natildeo haveraacute um custo elevado quanto agrave mateacuteria prima
utilizadas nos projetos
Atualmente as conchas satildeo descartadas em terrenos baldios no mar nas ruas
natildeo pavimentadas o que eacute considerado incorreto pois deveria haver um fim uacutetil ou
que natildeo prejudicasse o meio ambiente com esse resiacuteduo
Quando tiramos o resiacuteduo do meio ambiente e reutilizamos para fins de
melhoramento contribuiacutemos de forma a ajudar em trecircs aspectos
O meio ambiente por natildeo haver mais acuacutemulos de resiacuteduos de marisco em
terrenos baldios
Na economia municipal gerando empregos aumentando a renda do
municiacutepio e consequentemente crescendo em paralelo a economia local
O desenvolvimento social Gerando pesquisas desenvolvendo projetos e
dando destaque ao municiacutepio e aos envolvidos deste modo melhorando a
qualidade de vida dos moradores
Nosso proacuteximo objetivo a ser alcanccedilado apoacutes o teacutermino deste projeto eacute leva-lo
agraves autoridades de Penha e apresentar essa pesquisa pois como relatado no decorrer
do projeto haacute muitas vantagens sociais e econocircmicas que satildeo de relevante interesse
social puacuteblico e poliacutetico
Recomendamos para futuros pesquisadores do PROESDE a continuidade
desta pesquisa que poderatildeo gerar trabalhos de conclusatildeo de curso pesquisa de
32
extensatildeo e ateacute mesmo futuros trabalhos de mestrado e doutorado para que se sintam
tatildeo realizados na conclusatildeo do projeto da mesma maneira que a nossa equipe de
pesquisa se sentiu ao contribuir com o meio ambiente pois o nosso meio ambiente
precisa de noacutes e as futuras geraccedilotildees iratildeo precisar desse meio ambiente
33
5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
O presente projeto foi realizado com o intuito de propor sugestotildees agraves
autoridades para o beneficiamento das conchas de marisco vistas como entulho pela
populaccedilatildeo do municiacutepio de Penha
O municiacutepio oferece vaacuterios atrativos turiacutesticos para as pessoas que o visitam
suas belas praias o maior centro de lazer da Ameacuterica latina encontra-se na cidade a
gastronomia os hoteacuteis e as pousadas propiciam lazer e diversatildeo para os que
procuram tranquilidade feacuterias e entretenimento
A produccedilatildeo de moluscos agradou muito o paladar dos que visitam o municiacutepio
contribuindo para o comeacutercio interno e externo do marisco e chamando a atenccedilatildeo para
a cidade que se destacou no Estado devido a produccedilatildeo do Marisco trazendo tambeacutem
benefiacutecios para os cidadatildeos locais mas trazendo junto problemas sociais
Esses problemas acabaram gerando impactos ambientais devido ao acuacutemulo
das conchas que geram resiacuteduos sendo descartadas em terrenos baldios nos
buracos das ruas da cidade que podem propiciar o aparecimento de animais e insetos
transmissores de doenccedila que se alimentam da mateacuteria orgacircnica cuja decomposiccedilatildeo
tambeacutem gera mau cheiro aleacutem de ocorrer eventualmente o contato de banhistas com
as conchas cortantes
Com o intuito de colaborar com o municiacutepio os pesquisadores deste projeto
buscaram informaccedilotildees com professores da Universidade do Vale do Itajaiacute ndash UNIVALI
com os maricultores os moradores da cidade de Penha e os responsaacuteveis pela
Associaccedilatildeo de Maricultores para juntos buscar meios de utilizar a concha do marisco
e contribuir com o problema social
Diante do problema de descarte improacuteprio das conchas de marisco
encontramos varias possibilidades de reaproveitamento sustentaacuteveis Buscamos
fontes e pessoas que pudessem nos informar sobre a reutilizaccedilatildeo das conchas e
verificamos possiacuteveis alternativas em seu descarte de maneira positiva dentre as
vaacuterias possibilidades destacadas neste projeto nos chamou a atenccedilatildeo para a
produccedilatildeo de blocos de pavimentaccedilatildeo das ruas que natildeo satildeo pavimentadas ainda no
municiacutepio de Penha(MANZONI 2005)
Procura-se demonstrar com agraves pessoas envolvidas neste projeto a importacircncia
do reaproveitamento das conchas e os benefiacutecios na melhora da economia da cidade
34
e para o meio ambiente levando em conta que o principal insumo utilizado a concha
na maioria das vezes eacute descartado ou seja natildeo haveraacute um custo elevado quanto agrave
mateacuteria prima na produccedilatildeo dos blocos artesanatos e outros
Este projeto seraacute levado agraves autoridades de Penha que se preocupam com o
progresso da cidade para que seja aplicado e traga benefiacutecios a todos que se
beneficiam das maravilhas do municiacutepio de forma direta ou indireta
A conscientizaccedilatildeo deveraacute ser trabalhada com todos os envolvidos para
futuramente se estender aos turistas que veratildeo na concha do marisco um artefato
econocircmico e contribuiratildeo com o meio ambiente descartando as conchas em locais
adequados
35
6 REFEREcircNCIAS
ACKERMANN LUCIANA - REVISTA ZAP Bloco de construccedilatildeo verde leva conchas de ostra e de marisco 2001 Disponiacutevel em lthttprevistazapcombrimoveisbloco-de-construcao-verde-leva-conchas-de-ostra-e-de-mariscogt Acesso em 23 ago 2014 IBGE Painel histoacuterico de cidades Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrpainelhistoricophplang=ampcodmun=421250ampsearch=||infogrE1ficos-histF3ricogt Acesso em 07 set 2014 ADVANCES IN CLEANER PRODUCTION International workshop advancesin cleaner production cleaner production towards a sustainable transition Disponiacutevel em lt httpwwwadvancesincleanerproductionnetthirdfilessessoes6A6Chierighini_D20-20Paper20-206A6pdf gt Acesso em 01 out 2014 BRANDES ENG FERNANDO - CIMENTO ITAMBEacute Bloco verde Disponiacutevel em lthttpwwwcimentoitambecombrbloco-verdegt Acesso em 02 out 2014 BRASIL Constituiccedilatildeo (1988) Constituiccedilatildeo da Repuacuteblica Federativa do Brasil Brasiacutelia DF Senado 1998 art225 BLOCO VERDE Projeto Disponiacutevel em lthttpwwwblocoverdecombrindexphpoption=com_contentampview=articleampid=2ampItemid=2gt Acesso em 02 out 2014 CAcircMARA BRASILEIRA DA INDUacuteSTRIA DA CONSTRUCcedilAtildeO CIVIL - PREMIANDO A QUALIDADE ldquoBloco Verderdquo reaproveitamento de resiacuteduos da construccedilatildeo civil e de conchas de ostras e mexilhotildees 16ordm Concurso Falcatildeo Bauer CARVALHO JUacuteNIORLC CUNHA JA Diagnoacutestico da Malacocultura no municiacutepio de Penha ndash Santa Catarina UFSC2006 lthttpwwwapecunescnetI20EECsessoes_tematicasDesenvolvimento_regionalartigo7aPDFgt Acesso em 28 set 2014 FALCAO VERONICA - ATITUDE CIDADAtilde Pescaria que vira artesanato Disponiacutevel em lthttpatitudecidadane10uolcombrpescaria-que-vira-artesanatogt Acesso em 01 out 2014 FERNANDES F C 1981 Ecologia e biologia do mexilhatildeo Perna perna na regiatildeo de cabo Frio Brasil Tese de Doutorado Universidade de Satildeo Paulo Instituto Oceanograacutefico 145 p FERREIRA J F amp MAGALHAtildeES A R MCultivo de Mexilhotildees em Santa Catarina uma realidade In Encontro Catarinense de Aquumlicultura 4 Joinville 1989 Anais Joinville ACAq ndash Assoc Catarinense de Aquumlicultura p 40 - 42 1989 FERREIRA J F amp MAGALHAtildeES A R M 1996 Desenvolvimento do cultivo de mexilhotildees em Santa Catarina In Cong Latinoamericano de Ciecircnc do Mar Mar del Plata Argentina p 80 FERREIRA J F 1995 Cultivo de Mexilhotildees em Santa Catarina In XIV Encontro Brasileiro de Malacologia Porto Alegre p 124 GRAMKOW A Redes e parcerias organizacionais a experiecircncia da maricultura catarinense Florianoacutepolis Universidade Federal de Santa Catarina Dissertaccedilatildeo de Mestrado em Administraccedilatildeo 2002 GEOGRAFOS Penha Disponiacutevel em lthttpwwwgeografoscombrcidades-santa-catarinapenhaphpgt Acesso em 07 set 2014 IBAMA Relatoacuterio da II reuniatildeo de pesquisa e ordenamento para o cultivo de mexilhotildees (Perna perna) nas regiotildees sudeste e sul do Brasil Itajaiacute SC p30 2005
Comentado [U11] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e alinhado agrave esquerda Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
36
IBGE Educaccedilatildeo penha escolas docentes e matriculas por nivel Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrpaineleducacaophplang=ampcodmun=421250ampsearch=santa-catarina|penha|infogrE1ficos-escolas-docentes-e-matrEDculas-por-nEDvelgt Acesso em 07 set 2014 MAGALHAtildeES A R M 1998 Efeito da parasitose por trematoda bucephalidae na reproduccedilatildeo composiccedilatildeo bioquiacutemica e iacutendice de condiccedilatildeo de mexilhotildees Perna perna (L) Satildeo Paulo 185 p Tese (Doutorado) ndash Instituto de Biociecircncias da Universidade de Satildeo Paulo MANZONI Gilberto Caetano 2005 Cultivo de mexilhotildees Perna Perna Evoluccedilatildeo da atividade no Brasil e a avaliaccedilatildeo econocircmica da realidade de Santa Catarina Tese de Doutorado Universidade Estadual Paulista Julio de Mesquita Filho Centro de Aquicultura 264p Jabuticabal ndash SP MOLNAR J J Small-scale aquaculture as a sustainable rural livelihood a global perspective 2000 Trabalho apresentado no X WORLD CONGRESS OF RURAL SOCIOLOGY Rio de Janeiro ndash Brasil (30 de julho a 5 de agosto) NUNES MARIA U C - CPATC EMBRAPA Secretaria da Agricultura Pecuaacuteria e agro negocio do Rio Grande do sul Disponiacutevel em lthttpwwwcpatcembrapabrpublicacoes_2010ct_59pdfgt Acesso em 01 out 2014 Pescaria que vira artesanato Disponiacutevel em lthttpatitudecidadane10uolcombrpescaria-que-vira-artesanatogt acesso em 07102014 PERON PATRICIA - FLORIPA MANHA Reutilizaccedilatildeo de conchas agrada maricultor Disponiacutevel em lthttpfloripamanhaorg200712reutilizacao-de-conchas-agrada-maricultorgt Acesso em 07 set 2014 PIEHOWIAK R A Formaccedilatildeo de redes na malacocultura catarinense UFSC2008 Disponiacutevel em lt httptccbuufscbrEconomia292160gt Acesso em28 set 2014 POLI C R e LITLLEPAGE J 1998 Desenvolvimento do cultivo de moluscos no estado de Santa Catarina In AQUICULTURA BRASIL 98 1 Recife 1998 Anais Recifep 163-182 SECRETAacuteRIA ESPECIAL DE AQUumlICULTURA E PESCA DA PRESIDEcircNCIA DA REPUacuteBLICA (SEAPPR) 2004 Programa nacional de desenvolvimento da maricultura em aacuteguas da Uniatildeo SEAPPR Brasiacutelia 38 pp TURECKCROLIVEIRA TNDE Sustentabilidade ambiental e maricultura Universidade da Regiatildeo de JoinvilleSC 2003 UFRPE Rural na midia Disponiacutevel em lthttpwwwufrpebrruralnamidia_verphpidConteudo=12086gt Acesso em 07 set 2014 VALENTI WC Aquicultura sustentaacutevel Centro de Aquicultura da UNESPJaboticabaccedilSP2002 VINATEA LA 2000 Modos de apropriaccedilatildeo e gestatildeo patrimonial de recursos costeiros ndash Estudo de caso sobre o potencial e os riscos do cultivo de moluscos marinhos na Baiacutea de Florianoacutepolis Santa Catarina Florianoacutepolis 2000 120 p Dissertaccedilatildeo (Doutorado Interdisciplinar em Ciecircncias Humanas) Centro de Filosofia e Ciecircncias Humanas Universidade Federal de Santa catarina 2000
37
APEcircNDICE A ndash QUESTIONAacuteRIO UTILIZADO NA COLETA DE DADOS
ENTREVISTA COM PROFESSOR Dr GILBERTO MANZONI 14082014
A entrevista foi realizada no campus da UNIVALI situado em Penha-SC
GRUPO Professor Gilberto primeiramente obrigada pela disponibilidade de
entrevista Qual a funccedilatildeo da UNIVALI na Associaccedilatildeo dos Maricultores de Penha
GILBERTO Bom a UNIVALI trabalha auxiliando na organizaccedilatildeo da gestatildeo da
associaccedilatildeo em funccedilatildeo de trabalhos de pesquisa desenvolvimento regional extensatildeo
e trabalhos de conclusatildeo de curso
GRUPO Qual eacute hoje a produccedilatildeo mensal de marisco em Penha
GILBERTO Em torno de 2000 toneladas
GRUPO Quanto dessa produccedilatildeo eacute descartada
GILBERTO Trabalhamos com uma proporccedilatildeo 51 a cada 5 kg de marisco sujo
aproveitamos 1kg
GRUPO Esse restante que natildeo seraacute aproveitado eacute definido como
GILBERTO Como entulho geralmente eacute composto por sujeira que vem junto ao
marisco e principalmente composto pelas cascas do marisco
GRUPO Chegamos ao ponto em questatildeo essas cascas como eacute feito seu depoacutesito
GILBERTO Entatildeo quando os mariscos satildeo beneficiados por cooperados da
Associaccedilatildeo eles satildeo depositados em terrenos em que o dono tem o conhecimento
Poreacutem existem aqueles que natildeo satildeo cooperados e descartam essas cascas em
locais improacuteprios Poreacutem hoje em dia contamos com o auxiacutelio da secretaria de pesca
que obriga a comprovaccedilatildeo do fim do resiacuteduo mas ainda natildeo temos um local favoraacutevel
a todos para esse descarte
GRUPO Como estatildeo os planos futuros da Associaccedilatildeo
Comentado [U12] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
38
GILBERTO A associaccedilatildeo estaacute buscando parceiros de mercado o que vai nos ajudar
a difundir o marisco de Penha e trazer reconhecimento nacional e quem sabe
mundial para o nosso municiacutepio
Dentre conversas informais esta foi a entrevista realizada com o Professor Gilberto
39
ANEXO A ndash DECLARACcedilAtildeO DE AUTENTICIDADE
DECLARACcedilAtildeO
Declaro para os devidos fins de direito que assumo total responsabilidade
pelo aporte ideoloacutegico conferido ao presente trabalho estando ciente do disposto na
Lei nordm 9610 de 18021998 isentando a Universidade do Vale do Itajaiacute ndash UNIVALI a
coordenaccedilatildeo do PROESDE e o orientador de conteuacutedo de toda e qualquer
responsabilidade acerca do mesmo
________________ _____ de ___________ de 2014
_______________________
Bianca Pistuni Solanho
_______________________
Mariana Gobo
_______________________
Marilisa de Paula Machado
_______________________
Mario Joseacute da Rocha
_______________________
Rubens Menon
Comentado [U13] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
40
ANEXO C ndash ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
Nome dos acadecircmicos
Bianca Pistuni Solanho
Mariana Gobo
Mario Joseacute Rocha
Marilisa De Paula Machado
Rubens Francisco Menon
Orientador de conteuacutedo Prof Samara Aparecida da Silva Garcia e Maria Eugecircnia Furtado
Responsaacutevel pelo Curso Profordf Samara Aparecida da Silva Garcia
Comentado [U14] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
Comentado [U15] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e centralizado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
21
miacutenima em comparaccedilatildeo ao tanto de concha que eacute descartada no meio ambiente que
natildeo satildeo reaproveitadas
O ideal no descarte das conchas seria que as mesmas fossem reaproveitadas
de maneira com que todos se beneficiem como os modelos de reaproveitamento
citados acima
Mesmo se natildeo fossem utilizadas para as pavimentaccedilotildees as decoraccedilotildees entre
outras deveria ter-se um local adequado afastado de bairros para que natildeo se tivesse
que ser jogados em terrenos proacuteximos agraves casas pois as conchas quando amontoadas
em um determinado local ocasiona na proliferaccedilatildeo de insetos e outros bichos
podendo assim transmitir doenccedilas para as pessoas
O que na praacutetica acontece no municiacutepio de Penha realmente na maioria das
vezes eacute esse descarte inadequado que natildeo poderia acontecer Satildeo jogadas em
terrenos particulares sem que sejam reaproveitadas de nenhuma forma
22 A importacircncia econocircmica do Marisco
A maricultura em Santa Catarina eacute passada de geraccedilatildeo para geraccedilatildeo fazendo
com que o espiacuterito jovem dos que iniciam os trabalhos substituindo os pescadores
mais experientes tragam para essa arte uma melhor administraccedilatildeo trazendo ainda
mais sucesso no produto final
A produccedilatildeo do cultivo do marisco no municiacutepio de Penha vem crescendo
gradativamente e conquistando o seu espaccedilo no Estado este pequeno o molusco
tornou-se o bem mais precioso para os pescadores e para a cidade que encontraram
no marisco uma nova fonte de renda
O marisco propicia uma reproduccedilatildeo faacutecil sem muitos custos e de retorno
financeiro favoraacutevel aos investidores Pois o proacuteprio produto se vende por ter um gosto
agradaacutevel aos paladares das pessoas que procuram a iguaria para degustaccedilatildeo
A maricultura no municiacutepio de Penha em Santa Catarina eacute passada de pai para
filho fazendo com que o espiacuterito jovem dos que iniciam os trabalhos substituindo os
pescadores mais experientes tragam para essa arte uma melhor administraccedilatildeo
trazendo ainda mais sucesso no produto final
Pode-se confirmar que o sucesso do marisco no orccedilamento de despesas do
municiacutepio de Pen ha disponiacutevel no site wwwleismunicipaiscom se observa que os
22
investimentos da secretaria de Agricultura e Pesca no ano de 2014 aproximaram-se
dos R$ 94000000 (novecentos e quarenta mil reais) diferente do orccedilamento anual
de 2006 disponiacutevel no site da prefeitura de penha wwwpenhascgovbr que nem se
quer tinha uma verba disponibilizada a pesca da regiatildeo
Essas informaccedilotildees comprovam que com trabalho aacuterduo parcerias e
investimento foi possiacutevel a realizaccedilatildeo de um projeto trazendo benfeitorias ao meio
ambiente as pessoas envolvidas que transformaram o marisco numa das fontes de
rendas do municiacutepio
O marisco contribuiu para a divulgaccedilatildeo do municiacutepio de Penha levando seu
nome para fora do estado e colaborando para a realizaccedilatildeo da tradicional Festa do
Marisco elevando ainda mais a procura pelo municiacutepio que aleacutem desta iguaria possui
suas belezas naturais e o maior complexo da ameacuterica latina
23
3 RESULTADOS ALCANCcedilADOS
Neste capiacutetulo encontram-se os resultados das pesquisas de acordo com os
objetivos propostos para o estudo da reutilizaccedilatildeo das conchas de marisco no
municiacutepio de Penha
31 Diagnoacutestico das conchas de marisco em Penha-SC
Com a aproximaccedilatildeo do final de ano a populaccedilatildeo local de Penha quadriplica
pois eacute uma cidade praiana com mais de 26 belas praias o maior Centro de Lazer e
Entretenimento eacute localizado em Penha fora o faacutecil acesso as festas da regiatildeo por ser
tambeacutem uma cidade dormitoacuterio o que beneficia o comeacutercio dos mexilhotildees no
municiacutepio mas gera problemas em torno do descarta da concha do marisco
O maior dilema eacute onde descartar as conchas dos mexilhotildees
O municiacutepio de Penha possui grandes problemas sanitaacuterio paisagiacutestico e
turiacutestico devido o descarte das conchas que satildeo realizados em terrenos baldios nos
buracos das ruas da cidade que acabam gerando impactos ambientais devido ao
acuacutemulo dos seus resiacuteduos e acidentes cortantes com as pessoas que
acidentalmente tem contato com as conchas
Este descarte incontrolaacutevel das conchas dos mexilhotildees tambeacutem trazem
animais e insetos transmissores de doenccedila que se alimentam da mateacuteria orgacircnica
cuja decomposiccedilatildeo tambeacutem gera mau cheiro e o clima quente do veratildeo beneficia a
proliferaccedilatildeo destes seres vivos indesejaacuteveis essas conchas de marisco tambeacutem satildeo
em partes lanccediladas ao mar o que acarretaraacute em assoreamento das praias o acuacutemulo
de material em um determinado ponto interferindo no espaccedilo original do ambiente
Um dos objetivos deste projeto eacute realizar o diagnoacutestico da real situaccedilatildeo das
conchas de marisco que saem da cooperativa de Maricultores de Penha-sc dos quais
se tem controle e demonstrar a relevacircncia da reutilizaccedilatildeo das conchas do marisco
depois de consumidos
Desde o reaproveitamento das conchas de marisco na confecccedilatildeo de blocos de
pavimentaccedilatildeo empregado na construccedilatildeo civil no paisagismo como decoraccedilatildeo de
vasos e nos artesanatos locais
24
As conchas dos mariscos poderatildeo trazer vantagens ambientais e econocircmicas
com a sua reutilizaccedilatildeo seria a maneira de reutilizar tudo que a natureza oferece de
graccedila ao homem e com o envolvimento da cooperativa de Maricultores levar ao
municiacutepio de Penha novos destinos para as conchas do marisco para serem
reaproveitadas de maneira com que todos se beneficiem Seria a proliferaccedilatildeo de
ideias na soluccedilatildeo de um descarte inadequado que natildeo poderia acontecer e a
conscientizaccedilatildeo de todos na busca de um bem maior
32 Vantagens ambientais e econocircmicas da reutilizaccedilatildeo das conchas de
marisco
O crescimento populacional estaacute ocorrendo de forma desordenada
provocando problemas ambientais seacuterios por falta de planejamento perante os
poderes executivos dos municiacutepios e estados Com esse crescimento acelerado a
busca por moradia e emprego aumenta gradativamente o que faz abrir novas
empresas novos condomiacutenios e paralelo a isso novos problemas de infraestrutura
ligado com problemas ambientais seacuterios (MANZONI 2005)
Um desses grandes problemas eacute a grande produccedilatildeo de entulho da construccedilatildeo
civil que geralmente eacute descartado em terrenos baldios ou lugares improacuteprios como
beiras de rio mananciais alagados entre outros Poreacutem para esses entulhos haacute
diversos estudos e projetos visando a reutilizaccedilatildeo desses
Preocupados com o meio ambiente estudantes e professores de diversas
aacutereas de ensino estudam formas de reutilizar as conchas do marisco favorecendo o
meio ambiente Em Santa Catarina essas conchas de marisco satildeo em partes
lanccediladas ao mar o que acarreta em assoreamento das praias interferindo no espaccedilo
original do ambiente Quando satildeo lanccediladas em terrenos baldios sem tratamento
essas podem provocar seacuterios problemas ambientais e de sauacutede jaacute citados do corpo
do trabalho
Com o beneficiamento e a reutilizaccedilatildeo das conchas do marisco a economia do
municiacutepio tende a crescer pois retiramos do marisco muito pouco que eacute aproveitado
o restante vira entulho Com a implantaccedilatildeo cultural da reutilizaccedilatildeo das conchas de
marisco aumenta-se o lucro na venda do produto beneficiado tendo a possibilidade
de se negociar tambeacutem as conchas Estudos realizados comprovam a real
25
reutilizaccedilatildeo da concha podendo doa-las para os respectivos estudos que beneficiaraacute
todos no final
33 Novos destinos para a concha do marisco
331 Artesanato
Eacute comum quando se caminha por cidades litoracircneas encontrar lojas com
produtos de artesanato feitos com produtos vindos do mar Com a mateacuteria prima
abundante o que resta eacute usar a criatividade e transformar algo cru em uma peccedila de
decoraccedilatildeo de lembranccedila um presente carinhoso
Assim pode-se utilizar a abundacircncia de mateacuteria prima para implantar um
projeto de artesanato provido de conchas de marisco e outros mexilhotildees no municiacutepio
de Penha-SC
Esse projeto pode trazer benefiacutecios natildeo apenas para as famiacutelias das artesatildes
mas tambeacutem para a comunidade ao redor podendo ateacute gerar trabalhos universitaacuterios
favorecendo o artesanato e o futuro profissional
A vinculaccedilatildeo com a Universidade eacute uma ideia que sustentaacutevel que pode trazer
a teoria para a praacutetica comprova-se isso com o projeto Mareart de uma comunidade
no interior do Recife-PE em Abreu Lima
Esse projeto conta com 25 mulheres pescadoras que se encontraram de matildeos
atadas quando o rio de onde tiravam seu sustento encontrava-se improacuteprio para
pesca Com a ajuda da Universidade Federal Rural de Pernambuco UFRPE as
mulheres engajaram o projeto e hoje continuam com ainda mais vontade
A universidade inclui no projeto 30 cursos de artesanato aleacutem do auxiacutelio em
publicidade e propaganda administraccedilatildeo orientaccedilatildeo de venda e na ampliaccedilatildeo do
projeto(ATITUDE CIDADAtilde 2012)
332 Bloco verde
O crescimento descontrolado da construccedilatildeo civil faz com que a geraccedilatildeo de
resiacuteduos da mesma siga essa frequecircncia
26
Em Santa Catarina aleacutem da grande quantidade de resiacuteduos da construccedilatildeo civil
contamos tambeacutem com com os resiacuteduos providos do beneficiamento de ostras e
mariscos pois o estado eacute liacuteder na produccedilatildeo de molusco no Brasil (MANZONI 2005)
Ambos os resiacuteduos agridem o meio ambiente e a populaccedilatildeo que vive ao seu
redor Hoje jaacute existem lugares para os descarte e para a reciclagem dos entulhos da
construccedilatildeo por exemplo a Central de Tratamento de Resiacuteduos da Construccedilatildeo Civil
CTRT situada na cidade de Camboriuacute
A CTRT recebe resiacuteduos da maioria das obras da regiatildeo dando o destino
correto para esse material
Essa eacute uma alternativa viaacutevel para o depoacutesito de entulhos da construccedilatildeo que
por mais cara que se torne para a construtora eacute tida como lei segundo a resoluccedilatildeo
CONAMA Ndeg 3072002 que diz
Considerando que os geradores de resiacuteduos da Construccedilatildeo Civil devem ser responsaacuteveis pelos resiacuteduos das atividades de construccedilatildeo reforma reparos e demoliccedilotildees de estruturas e estradas bem como por aqueles resultantes da remoccedilatildeo de vegetaccedilatildeo escavaccedilatildeo de solos
Sendo assim a fiscalizaccedilatildeo e os estudos em relaccedilatildeo ao descarte dos materiais
estatildeo crescendo a cada fundaccedilatildeo que se inicia
Diferente dos resiacuteduos da construccedilatildeo os resiacuteduos do beneficiamento de ostras
e mariscos mostram-se estagnados em relaccedilatildeo a estudos e meios de reutilizaccedilatildeo para
beneficiar o meio ambiente a economia e as demais vantagens de se realizar
programas e serviccedilos nesse meio
Os estudos para a reutilizaccedilatildeo das cascas de ostras e mariscos comeccedilaram
em Santa Catarina ministrados pela Engenheira Ambiental estudante de Engenharia
Civil Bernadete Batalha Batista Essas pesquisas satildeo disponibilizadas pela empresa
BLOCAUS Preacute-Fabricados Ltda de Biguaccedilu-SC que daacute o suporte necessaacuterio para a
Eng Bernadete desenvolver pesquisas confeccionar blocos e testaacute-los quanto a
resistecircncia e infiltraccedilatildeo de aacutegua
27
Materiais realizados com casca de marisco
Fonte Bloco verde 2014
Os blocos verdes satildeo materiais que ligam os entulhos da construccedilatildeo civil
misturados com as cascas de mexilhotildees que virariam entulho em terrenos baldios
prejudicando o meio ambiente e a sauacutede da populaccedilatildeo Ambos os materiais satildeo
moiacutedos e misturados substituindo parte do agregado grauacutedo da confecccedilatildeo dos
blocos(BLOCO VERDE 2014)
Os resultados que espera-se obter com a pesquisa realizada pela Engenheira
Bernadete eacute da reduccedilatildeo de ateacute 30 dos custos na elaboraccedilatildeo do bloco Os ensaior
teacutecnicos realizados nas peccedilas feitas com a mistura dos resiacuteduos apresentaram um
aumento de ateacute 30 na resistecircncia a compressatildeo resultando no aumento da
capacidade de suportar cargas da peccedila A absorccedilatildeo de umidade foi outro ponto em
que houve destaque entre 5 a 10 Com demais ensaios conclui-se que o bloco
verde estudado ateacute o momento torna-se mais resistente ao fogo(BLOCO VERDE
2014)
28
Peccedila para realizaccedilatildeo de ensaios tecnoloacutegicos
Fonte Bloco Verde 2014
A empresa benfeitora dessas pesquisas jaacute comercializa blocos para
pavimentaccedilatildeo de calccediladas tendo um retorno favoraacutevel assim podendo investir mais
nos estudos da Eng Bernadete Esses estudos estatildeo bastante adiantados jaacute
mostrando resultados dentro das normas brasileiras ABNT que favorecem a
intensificaccedilatildeo nos estudos desse tipo de material diminui os custos de fabricaccedilatildeo e
automaticamente os custos de venda desses materiais
Os blocos produzidos por esse material podem ser tanto para pavimentaccedilatildeo
quando para a construccedilatildeo de edificaccedilotildees
333 Adubo e regulador de solo
Uma das maiores preocupaccedilotildees em relaccedilatildeo ao marisco eacute sobre sua
gastronomia e pouco se encontra sobre o descarte de suas conchas que como jaacute
relatamos neste projeto degenera o meio ambiente
Sabe-se que na produccedilatildeo e industrializaccedilatildeo de marisco o principal resiacuteduo eacute a
concha e sua destinaccedilatildeo um dos maiores problemas nas industrias A concha de
marisco eacute composta basicamente de Carbonato de Caacutelcio que eacute a mesma
composiccedilatildeo do calcaacuterio agriacutecola o qual eacute empregado na correccedilatildeo do pH (acidez) do
solo Portanto uma possiacutevel destinaccedilatildeo deste resiacuteduo seria a sua aplicaccedilatildeo no solo
com o objetivo de corrigir a acidez
29
O carbonato de caacutelcio presente na concha do marisco moiacutedo pode atuar na
neutralizaccedilatildeo dos iacuteons de Alumiacutenio correccedilatildeo da acidez e elevaccedilatildeo no teor de Caacutelcio
no solo fatores estes de extrema importacircncia para o bom desenvolvimento da planta
(ADVANCES IN CLEANER PRODUCTION2010)
Segundo o Engenheiro Agrocircnomo Joatildeo Guilherme Batista Hess formado pela
Universidade Federal do Paranaacute a concha de marisco natildeo substitui o calcaacuterio e nem
a adubaccedilatildeo mas quando usada em conjunto com estes em dose correta auxiliaraacute na
melhoria dos iacutendices agronocircmicos tais como produtividade fertilidade estrutura de
agregados do solo entre outros benefiacutecios auxiliando na busca por melhores
resultados produtivos
A concha do marisco tambeacutem pode ser reutilizada para beneficiar a agricultura
familiar em forma de composto orgacircnico adubo beneficiando as hortas comunitaacuterias
que poderatildeo ser implantadas em projetos futuros
A implantaccedilatildeo destes projetos teria a parceria da prefeitura de Penha da
Secretaria de Educaccedilatildeo do municiacutepio e das comunidades Os benefiacutecios alcanccedilados
atraveacutes dessa coletividade resultaria na produccedilatildeo de hortaliccedilas sem agrotoacutexicos
aleacutem de estimular as crianccedilas a cuidar proteger e preservar o meio ambiente
334 Outras opccedilotildees
Segundo o artigo publicado no 3ordm International Workshop Advances in Cleaner
Production artigo este denominado Possibilidades do Uso das Conchas de Moluscos
os bivalves (mariscos ostras) tecircm como principal constituinte o carbonato de caacutelcio
(CaCO3) e pode ser considerado mateacuteria-prima para diversos outros produtos aleacutem
dos citados no decorrer desse projeto abaixo segue a lista de outras possibilidades
de utilizaccedilatildeo
Cal virgem
Cal hidratada
Carga em poliacutemeros
Pasta de papel
Maacutermore compacto
Raccedilotildees
30
Ceracircmica
Induacutestria de tijolos
Induacutestria de tintas
Espumas de polietileno
Produccedilatildeo de talco
Produccedilatildeo de vidros
Induacutestria do cimento
Produccedilatildeo de vernizes e borrachas e
Medicamentos
31
4 SUGESTOtildeES
Percebemos que um dos maiores problemas no cultivo de marisco estava
voltado para o descarte das conchas que trazem transtornos ambientais ecoloacutegicos
e esteacuteticos bem como a criaccedilatildeo de agentes agressores a sauacutede a populaccedilatildeo local
Diante do problema relatado encontramos vaacuterias possibilidades de
reaproveitamento sustentaacutevel das conchas Buscamos fontes e pessoas que
pudessem nos informar o que eacute feito hoje em dia com as conchas e verificamos
possiacuteveis alternativas em seu descarte de uma maneira positiva
Um dos objetivos desta pesquisa foi demonstrar agraves pessoas a importacircncia
desse reaproveitamento e os benefiacutecios que isso pode ter tanto com a melhor
qualidade do meio ambiente o qual vivemos quanto na melhora da economia da
cidade levando em conta que o principal insumo utilizado ndash a concha ndash na maioria
das vezes eacute descartado ou seja natildeo haveraacute um custo elevado quanto agrave mateacuteria prima
utilizadas nos projetos
Atualmente as conchas satildeo descartadas em terrenos baldios no mar nas ruas
natildeo pavimentadas o que eacute considerado incorreto pois deveria haver um fim uacutetil ou
que natildeo prejudicasse o meio ambiente com esse resiacuteduo
Quando tiramos o resiacuteduo do meio ambiente e reutilizamos para fins de
melhoramento contribuiacutemos de forma a ajudar em trecircs aspectos
O meio ambiente por natildeo haver mais acuacutemulos de resiacuteduos de marisco em
terrenos baldios
Na economia municipal gerando empregos aumentando a renda do
municiacutepio e consequentemente crescendo em paralelo a economia local
O desenvolvimento social Gerando pesquisas desenvolvendo projetos e
dando destaque ao municiacutepio e aos envolvidos deste modo melhorando a
qualidade de vida dos moradores
Nosso proacuteximo objetivo a ser alcanccedilado apoacutes o teacutermino deste projeto eacute leva-lo
agraves autoridades de Penha e apresentar essa pesquisa pois como relatado no decorrer
do projeto haacute muitas vantagens sociais e econocircmicas que satildeo de relevante interesse
social puacuteblico e poliacutetico
Recomendamos para futuros pesquisadores do PROESDE a continuidade
desta pesquisa que poderatildeo gerar trabalhos de conclusatildeo de curso pesquisa de
32
extensatildeo e ateacute mesmo futuros trabalhos de mestrado e doutorado para que se sintam
tatildeo realizados na conclusatildeo do projeto da mesma maneira que a nossa equipe de
pesquisa se sentiu ao contribuir com o meio ambiente pois o nosso meio ambiente
precisa de noacutes e as futuras geraccedilotildees iratildeo precisar desse meio ambiente
33
5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
O presente projeto foi realizado com o intuito de propor sugestotildees agraves
autoridades para o beneficiamento das conchas de marisco vistas como entulho pela
populaccedilatildeo do municiacutepio de Penha
O municiacutepio oferece vaacuterios atrativos turiacutesticos para as pessoas que o visitam
suas belas praias o maior centro de lazer da Ameacuterica latina encontra-se na cidade a
gastronomia os hoteacuteis e as pousadas propiciam lazer e diversatildeo para os que
procuram tranquilidade feacuterias e entretenimento
A produccedilatildeo de moluscos agradou muito o paladar dos que visitam o municiacutepio
contribuindo para o comeacutercio interno e externo do marisco e chamando a atenccedilatildeo para
a cidade que se destacou no Estado devido a produccedilatildeo do Marisco trazendo tambeacutem
benefiacutecios para os cidadatildeos locais mas trazendo junto problemas sociais
Esses problemas acabaram gerando impactos ambientais devido ao acuacutemulo
das conchas que geram resiacuteduos sendo descartadas em terrenos baldios nos
buracos das ruas da cidade que podem propiciar o aparecimento de animais e insetos
transmissores de doenccedila que se alimentam da mateacuteria orgacircnica cuja decomposiccedilatildeo
tambeacutem gera mau cheiro aleacutem de ocorrer eventualmente o contato de banhistas com
as conchas cortantes
Com o intuito de colaborar com o municiacutepio os pesquisadores deste projeto
buscaram informaccedilotildees com professores da Universidade do Vale do Itajaiacute ndash UNIVALI
com os maricultores os moradores da cidade de Penha e os responsaacuteveis pela
Associaccedilatildeo de Maricultores para juntos buscar meios de utilizar a concha do marisco
e contribuir com o problema social
Diante do problema de descarte improacuteprio das conchas de marisco
encontramos varias possibilidades de reaproveitamento sustentaacuteveis Buscamos
fontes e pessoas que pudessem nos informar sobre a reutilizaccedilatildeo das conchas e
verificamos possiacuteveis alternativas em seu descarte de maneira positiva dentre as
vaacuterias possibilidades destacadas neste projeto nos chamou a atenccedilatildeo para a
produccedilatildeo de blocos de pavimentaccedilatildeo das ruas que natildeo satildeo pavimentadas ainda no
municiacutepio de Penha(MANZONI 2005)
Procura-se demonstrar com agraves pessoas envolvidas neste projeto a importacircncia
do reaproveitamento das conchas e os benefiacutecios na melhora da economia da cidade
34
e para o meio ambiente levando em conta que o principal insumo utilizado a concha
na maioria das vezes eacute descartado ou seja natildeo haveraacute um custo elevado quanto agrave
mateacuteria prima na produccedilatildeo dos blocos artesanatos e outros
Este projeto seraacute levado agraves autoridades de Penha que se preocupam com o
progresso da cidade para que seja aplicado e traga benefiacutecios a todos que se
beneficiam das maravilhas do municiacutepio de forma direta ou indireta
A conscientizaccedilatildeo deveraacute ser trabalhada com todos os envolvidos para
futuramente se estender aos turistas que veratildeo na concha do marisco um artefato
econocircmico e contribuiratildeo com o meio ambiente descartando as conchas em locais
adequados
35
6 REFEREcircNCIAS
ACKERMANN LUCIANA - REVISTA ZAP Bloco de construccedilatildeo verde leva conchas de ostra e de marisco 2001 Disponiacutevel em lthttprevistazapcombrimoveisbloco-de-construcao-verde-leva-conchas-de-ostra-e-de-mariscogt Acesso em 23 ago 2014 IBGE Painel histoacuterico de cidades Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrpainelhistoricophplang=ampcodmun=421250ampsearch=||infogrE1ficos-histF3ricogt Acesso em 07 set 2014 ADVANCES IN CLEANER PRODUCTION International workshop advancesin cleaner production cleaner production towards a sustainable transition Disponiacutevel em lt httpwwwadvancesincleanerproductionnetthirdfilessessoes6A6Chierighini_D20-20Paper20-206A6pdf gt Acesso em 01 out 2014 BRANDES ENG FERNANDO - CIMENTO ITAMBEacute Bloco verde Disponiacutevel em lthttpwwwcimentoitambecombrbloco-verdegt Acesso em 02 out 2014 BRASIL Constituiccedilatildeo (1988) Constituiccedilatildeo da Repuacuteblica Federativa do Brasil Brasiacutelia DF Senado 1998 art225 BLOCO VERDE Projeto Disponiacutevel em lthttpwwwblocoverdecombrindexphpoption=com_contentampview=articleampid=2ampItemid=2gt Acesso em 02 out 2014 CAcircMARA BRASILEIRA DA INDUacuteSTRIA DA CONSTRUCcedilAtildeO CIVIL - PREMIANDO A QUALIDADE ldquoBloco Verderdquo reaproveitamento de resiacuteduos da construccedilatildeo civil e de conchas de ostras e mexilhotildees 16ordm Concurso Falcatildeo Bauer CARVALHO JUacuteNIORLC CUNHA JA Diagnoacutestico da Malacocultura no municiacutepio de Penha ndash Santa Catarina UFSC2006 lthttpwwwapecunescnetI20EECsessoes_tematicasDesenvolvimento_regionalartigo7aPDFgt Acesso em 28 set 2014 FALCAO VERONICA - ATITUDE CIDADAtilde Pescaria que vira artesanato Disponiacutevel em lthttpatitudecidadane10uolcombrpescaria-que-vira-artesanatogt Acesso em 01 out 2014 FERNANDES F C 1981 Ecologia e biologia do mexilhatildeo Perna perna na regiatildeo de cabo Frio Brasil Tese de Doutorado Universidade de Satildeo Paulo Instituto Oceanograacutefico 145 p FERREIRA J F amp MAGALHAtildeES A R MCultivo de Mexilhotildees em Santa Catarina uma realidade In Encontro Catarinense de Aquumlicultura 4 Joinville 1989 Anais Joinville ACAq ndash Assoc Catarinense de Aquumlicultura p 40 - 42 1989 FERREIRA J F amp MAGALHAtildeES A R M 1996 Desenvolvimento do cultivo de mexilhotildees em Santa Catarina In Cong Latinoamericano de Ciecircnc do Mar Mar del Plata Argentina p 80 FERREIRA J F 1995 Cultivo de Mexilhotildees em Santa Catarina In XIV Encontro Brasileiro de Malacologia Porto Alegre p 124 GRAMKOW A Redes e parcerias organizacionais a experiecircncia da maricultura catarinense Florianoacutepolis Universidade Federal de Santa Catarina Dissertaccedilatildeo de Mestrado em Administraccedilatildeo 2002 GEOGRAFOS Penha Disponiacutevel em lthttpwwwgeografoscombrcidades-santa-catarinapenhaphpgt Acesso em 07 set 2014 IBAMA Relatoacuterio da II reuniatildeo de pesquisa e ordenamento para o cultivo de mexilhotildees (Perna perna) nas regiotildees sudeste e sul do Brasil Itajaiacute SC p30 2005
Comentado [U11] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e alinhado agrave esquerda Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
36
IBGE Educaccedilatildeo penha escolas docentes e matriculas por nivel Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrpaineleducacaophplang=ampcodmun=421250ampsearch=santa-catarina|penha|infogrE1ficos-escolas-docentes-e-matrEDculas-por-nEDvelgt Acesso em 07 set 2014 MAGALHAtildeES A R M 1998 Efeito da parasitose por trematoda bucephalidae na reproduccedilatildeo composiccedilatildeo bioquiacutemica e iacutendice de condiccedilatildeo de mexilhotildees Perna perna (L) Satildeo Paulo 185 p Tese (Doutorado) ndash Instituto de Biociecircncias da Universidade de Satildeo Paulo MANZONI Gilberto Caetano 2005 Cultivo de mexilhotildees Perna Perna Evoluccedilatildeo da atividade no Brasil e a avaliaccedilatildeo econocircmica da realidade de Santa Catarina Tese de Doutorado Universidade Estadual Paulista Julio de Mesquita Filho Centro de Aquicultura 264p Jabuticabal ndash SP MOLNAR J J Small-scale aquaculture as a sustainable rural livelihood a global perspective 2000 Trabalho apresentado no X WORLD CONGRESS OF RURAL SOCIOLOGY Rio de Janeiro ndash Brasil (30 de julho a 5 de agosto) NUNES MARIA U C - CPATC EMBRAPA Secretaria da Agricultura Pecuaacuteria e agro negocio do Rio Grande do sul Disponiacutevel em lthttpwwwcpatcembrapabrpublicacoes_2010ct_59pdfgt Acesso em 01 out 2014 Pescaria que vira artesanato Disponiacutevel em lthttpatitudecidadane10uolcombrpescaria-que-vira-artesanatogt acesso em 07102014 PERON PATRICIA - FLORIPA MANHA Reutilizaccedilatildeo de conchas agrada maricultor Disponiacutevel em lthttpfloripamanhaorg200712reutilizacao-de-conchas-agrada-maricultorgt Acesso em 07 set 2014 PIEHOWIAK R A Formaccedilatildeo de redes na malacocultura catarinense UFSC2008 Disponiacutevel em lt httptccbuufscbrEconomia292160gt Acesso em28 set 2014 POLI C R e LITLLEPAGE J 1998 Desenvolvimento do cultivo de moluscos no estado de Santa Catarina In AQUICULTURA BRASIL 98 1 Recife 1998 Anais Recifep 163-182 SECRETAacuteRIA ESPECIAL DE AQUumlICULTURA E PESCA DA PRESIDEcircNCIA DA REPUacuteBLICA (SEAPPR) 2004 Programa nacional de desenvolvimento da maricultura em aacuteguas da Uniatildeo SEAPPR Brasiacutelia 38 pp TURECKCROLIVEIRA TNDE Sustentabilidade ambiental e maricultura Universidade da Regiatildeo de JoinvilleSC 2003 UFRPE Rural na midia Disponiacutevel em lthttpwwwufrpebrruralnamidia_verphpidConteudo=12086gt Acesso em 07 set 2014 VALENTI WC Aquicultura sustentaacutevel Centro de Aquicultura da UNESPJaboticabaccedilSP2002 VINATEA LA 2000 Modos de apropriaccedilatildeo e gestatildeo patrimonial de recursos costeiros ndash Estudo de caso sobre o potencial e os riscos do cultivo de moluscos marinhos na Baiacutea de Florianoacutepolis Santa Catarina Florianoacutepolis 2000 120 p Dissertaccedilatildeo (Doutorado Interdisciplinar em Ciecircncias Humanas) Centro de Filosofia e Ciecircncias Humanas Universidade Federal de Santa catarina 2000
37
APEcircNDICE A ndash QUESTIONAacuteRIO UTILIZADO NA COLETA DE DADOS
ENTREVISTA COM PROFESSOR Dr GILBERTO MANZONI 14082014
A entrevista foi realizada no campus da UNIVALI situado em Penha-SC
GRUPO Professor Gilberto primeiramente obrigada pela disponibilidade de
entrevista Qual a funccedilatildeo da UNIVALI na Associaccedilatildeo dos Maricultores de Penha
GILBERTO Bom a UNIVALI trabalha auxiliando na organizaccedilatildeo da gestatildeo da
associaccedilatildeo em funccedilatildeo de trabalhos de pesquisa desenvolvimento regional extensatildeo
e trabalhos de conclusatildeo de curso
GRUPO Qual eacute hoje a produccedilatildeo mensal de marisco em Penha
GILBERTO Em torno de 2000 toneladas
GRUPO Quanto dessa produccedilatildeo eacute descartada
GILBERTO Trabalhamos com uma proporccedilatildeo 51 a cada 5 kg de marisco sujo
aproveitamos 1kg
GRUPO Esse restante que natildeo seraacute aproveitado eacute definido como
GILBERTO Como entulho geralmente eacute composto por sujeira que vem junto ao
marisco e principalmente composto pelas cascas do marisco
GRUPO Chegamos ao ponto em questatildeo essas cascas como eacute feito seu depoacutesito
GILBERTO Entatildeo quando os mariscos satildeo beneficiados por cooperados da
Associaccedilatildeo eles satildeo depositados em terrenos em que o dono tem o conhecimento
Poreacutem existem aqueles que natildeo satildeo cooperados e descartam essas cascas em
locais improacuteprios Poreacutem hoje em dia contamos com o auxiacutelio da secretaria de pesca
que obriga a comprovaccedilatildeo do fim do resiacuteduo mas ainda natildeo temos um local favoraacutevel
a todos para esse descarte
GRUPO Como estatildeo os planos futuros da Associaccedilatildeo
Comentado [U12] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
38
GILBERTO A associaccedilatildeo estaacute buscando parceiros de mercado o que vai nos ajudar
a difundir o marisco de Penha e trazer reconhecimento nacional e quem sabe
mundial para o nosso municiacutepio
Dentre conversas informais esta foi a entrevista realizada com o Professor Gilberto
39
ANEXO A ndash DECLARACcedilAtildeO DE AUTENTICIDADE
DECLARACcedilAtildeO
Declaro para os devidos fins de direito que assumo total responsabilidade
pelo aporte ideoloacutegico conferido ao presente trabalho estando ciente do disposto na
Lei nordm 9610 de 18021998 isentando a Universidade do Vale do Itajaiacute ndash UNIVALI a
coordenaccedilatildeo do PROESDE e o orientador de conteuacutedo de toda e qualquer
responsabilidade acerca do mesmo
________________ _____ de ___________ de 2014
_______________________
Bianca Pistuni Solanho
_______________________
Mariana Gobo
_______________________
Marilisa de Paula Machado
_______________________
Mario Joseacute da Rocha
_______________________
Rubens Menon
Comentado [U13] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
40
ANEXO C ndash ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
Nome dos acadecircmicos
Bianca Pistuni Solanho
Mariana Gobo
Mario Joseacute Rocha
Marilisa De Paula Machado
Rubens Francisco Menon
Orientador de conteuacutedo Prof Samara Aparecida da Silva Garcia e Maria Eugecircnia Furtado
Responsaacutevel pelo Curso Profordf Samara Aparecida da Silva Garcia
Comentado [U14] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
Comentado [U15] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e centralizado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
22
investimentos da secretaria de Agricultura e Pesca no ano de 2014 aproximaram-se
dos R$ 94000000 (novecentos e quarenta mil reais) diferente do orccedilamento anual
de 2006 disponiacutevel no site da prefeitura de penha wwwpenhascgovbr que nem se
quer tinha uma verba disponibilizada a pesca da regiatildeo
Essas informaccedilotildees comprovam que com trabalho aacuterduo parcerias e
investimento foi possiacutevel a realizaccedilatildeo de um projeto trazendo benfeitorias ao meio
ambiente as pessoas envolvidas que transformaram o marisco numa das fontes de
rendas do municiacutepio
O marisco contribuiu para a divulgaccedilatildeo do municiacutepio de Penha levando seu
nome para fora do estado e colaborando para a realizaccedilatildeo da tradicional Festa do
Marisco elevando ainda mais a procura pelo municiacutepio que aleacutem desta iguaria possui
suas belezas naturais e o maior complexo da ameacuterica latina
23
3 RESULTADOS ALCANCcedilADOS
Neste capiacutetulo encontram-se os resultados das pesquisas de acordo com os
objetivos propostos para o estudo da reutilizaccedilatildeo das conchas de marisco no
municiacutepio de Penha
31 Diagnoacutestico das conchas de marisco em Penha-SC
Com a aproximaccedilatildeo do final de ano a populaccedilatildeo local de Penha quadriplica
pois eacute uma cidade praiana com mais de 26 belas praias o maior Centro de Lazer e
Entretenimento eacute localizado em Penha fora o faacutecil acesso as festas da regiatildeo por ser
tambeacutem uma cidade dormitoacuterio o que beneficia o comeacutercio dos mexilhotildees no
municiacutepio mas gera problemas em torno do descarta da concha do marisco
O maior dilema eacute onde descartar as conchas dos mexilhotildees
O municiacutepio de Penha possui grandes problemas sanitaacuterio paisagiacutestico e
turiacutestico devido o descarte das conchas que satildeo realizados em terrenos baldios nos
buracos das ruas da cidade que acabam gerando impactos ambientais devido ao
acuacutemulo dos seus resiacuteduos e acidentes cortantes com as pessoas que
acidentalmente tem contato com as conchas
Este descarte incontrolaacutevel das conchas dos mexilhotildees tambeacutem trazem
animais e insetos transmissores de doenccedila que se alimentam da mateacuteria orgacircnica
cuja decomposiccedilatildeo tambeacutem gera mau cheiro e o clima quente do veratildeo beneficia a
proliferaccedilatildeo destes seres vivos indesejaacuteveis essas conchas de marisco tambeacutem satildeo
em partes lanccediladas ao mar o que acarretaraacute em assoreamento das praias o acuacutemulo
de material em um determinado ponto interferindo no espaccedilo original do ambiente
Um dos objetivos deste projeto eacute realizar o diagnoacutestico da real situaccedilatildeo das
conchas de marisco que saem da cooperativa de Maricultores de Penha-sc dos quais
se tem controle e demonstrar a relevacircncia da reutilizaccedilatildeo das conchas do marisco
depois de consumidos
Desde o reaproveitamento das conchas de marisco na confecccedilatildeo de blocos de
pavimentaccedilatildeo empregado na construccedilatildeo civil no paisagismo como decoraccedilatildeo de
vasos e nos artesanatos locais
24
As conchas dos mariscos poderatildeo trazer vantagens ambientais e econocircmicas
com a sua reutilizaccedilatildeo seria a maneira de reutilizar tudo que a natureza oferece de
graccedila ao homem e com o envolvimento da cooperativa de Maricultores levar ao
municiacutepio de Penha novos destinos para as conchas do marisco para serem
reaproveitadas de maneira com que todos se beneficiem Seria a proliferaccedilatildeo de
ideias na soluccedilatildeo de um descarte inadequado que natildeo poderia acontecer e a
conscientizaccedilatildeo de todos na busca de um bem maior
32 Vantagens ambientais e econocircmicas da reutilizaccedilatildeo das conchas de
marisco
O crescimento populacional estaacute ocorrendo de forma desordenada
provocando problemas ambientais seacuterios por falta de planejamento perante os
poderes executivos dos municiacutepios e estados Com esse crescimento acelerado a
busca por moradia e emprego aumenta gradativamente o que faz abrir novas
empresas novos condomiacutenios e paralelo a isso novos problemas de infraestrutura
ligado com problemas ambientais seacuterios (MANZONI 2005)
Um desses grandes problemas eacute a grande produccedilatildeo de entulho da construccedilatildeo
civil que geralmente eacute descartado em terrenos baldios ou lugares improacuteprios como
beiras de rio mananciais alagados entre outros Poreacutem para esses entulhos haacute
diversos estudos e projetos visando a reutilizaccedilatildeo desses
Preocupados com o meio ambiente estudantes e professores de diversas
aacutereas de ensino estudam formas de reutilizar as conchas do marisco favorecendo o
meio ambiente Em Santa Catarina essas conchas de marisco satildeo em partes
lanccediladas ao mar o que acarreta em assoreamento das praias interferindo no espaccedilo
original do ambiente Quando satildeo lanccediladas em terrenos baldios sem tratamento
essas podem provocar seacuterios problemas ambientais e de sauacutede jaacute citados do corpo
do trabalho
Com o beneficiamento e a reutilizaccedilatildeo das conchas do marisco a economia do
municiacutepio tende a crescer pois retiramos do marisco muito pouco que eacute aproveitado
o restante vira entulho Com a implantaccedilatildeo cultural da reutilizaccedilatildeo das conchas de
marisco aumenta-se o lucro na venda do produto beneficiado tendo a possibilidade
de se negociar tambeacutem as conchas Estudos realizados comprovam a real
25
reutilizaccedilatildeo da concha podendo doa-las para os respectivos estudos que beneficiaraacute
todos no final
33 Novos destinos para a concha do marisco
331 Artesanato
Eacute comum quando se caminha por cidades litoracircneas encontrar lojas com
produtos de artesanato feitos com produtos vindos do mar Com a mateacuteria prima
abundante o que resta eacute usar a criatividade e transformar algo cru em uma peccedila de
decoraccedilatildeo de lembranccedila um presente carinhoso
Assim pode-se utilizar a abundacircncia de mateacuteria prima para implantar um
projeto de artesanato provido de conchas de marisco e outros mexilhotildees no municiacutepio
de Penha-SC
Esse projeto pode trazer benefiacutecios natildeo apenas para as famiacutelias das artesatildes
mas tambeacutem para a comunidade ao redor podendo ateacute gerar trabalhos universitaacuterios
favorecendo o artesanato e o futuro profissional
A vinculaccedilatildeo com a Universidade eacute uma ideia que sustentaacutevel que pode trazer
a teoria para a praacutetica comprova-se isso com o projeto Mareart de uma comunidade
no interior do Recife-PE em Abreu Lima
Esse projeto conta com 25 mulheres pescadoras que se encontraram de matildeos
atadas quando o rio de onde tiravam seu sustento encontrava-se improacuteprio para
pesca Com a ajuda da Universidade Federal Rural de Pernambuco UFRPE as
mulheres engajaram o projeto e hoje continuam com ainda mais vontade
A universidade inclui no projeto 30 cursos de artesanato aleacutem do auxiacutelio em
publicidade e propaganda administraccedilatildeo orientaccedilatildeo de venda e na ampliaccedilatildeo do
projeto(ATITUDE CIDADAtilde 2012)
332 Bloco verde
O crescimento descontrolado da construccedilatildeo civil faz com que a geraccedilatildeo de
resiacuteduos da mesma siga essa frequecircncia
26
Em Santa Catarina aleacutem da grande quantidade de resiacuteduos da construccedilatildeo civil
contamos tambeacutem com com os resiacuteduos providos do beneficiamento de ostras e
mariscos pois o estado eacute liacuteder na produccedilatildeo de molusco no Brasil (MANZONI 2005)
Ambos os resiacuteduos agridem o meio ambiente e a populaccedilatildeo que vive ao seu
redor Hoje jaacute existem lugares para os descarte e para a reciclagem dos entulhos da
construccedilatildeo por exemplo a Central de Tratamento de Resiacuteduos da Construccedilatildeo Civil
CTRT situada na cidade de Camboriuacute
A CTRT recebe resiacuteduos da maioria das obras da regiatildeo dando o destino
correto para esse material
Essa eacute uma alternativa viaacutevel para o depoacutesito de entulhos da construccedilatildeo que
por mais cara que se torne para a construtora eacute tida como lei segundo a resoluccedilatildeo
CONAMA Ndeg 3072002 que diz
Considerando que os geradores de resiacuteduos da Construccedilatildeo Civil devem ser responsaacuteveis pelos resiacuteduos das atividades de construccedilatildeo reforma reparos e demoliccedilotildees de estruturas e estradas bem como por aqueles resultantes da remoccedilatildeo de vegetaccedilatildeo escavaccedilatildeo de solos
Sendo assim a fiscalizaccedilatildeo e os estudos em relaccedilatildeo ao descarte dos materiais
estatildeo crescendo a cada fundaccedilatildeo que se inicia
Diferente dos resiacuteduos da construccedilatildeo os resiacuteduos do beneficiamento de ostras
e mariscos mostram-se estagnados em relaccedilatildeo a estudos e meios de reutilizaccedilatildeo para
beneficiar o meio ambiente a economia e as demais vantagens de se realizar
programas e serviccedilos nesse meio
Os estudos para a reutilizaccedilatildeo das cascas de ostras e mariscos comeccedilaram
em Santa Catarina ministrados pela Engenheira Ambiental estudante de Engenharia
Civil Bernadete Batalha Batista Essas pesquisas satildeo disponibilizadas pela empresa
BLOCAUS Preacute-Fabricados Ltda de Biguaccedilu-SC que daacute o suporte necessaacuterio para a
Eng Bernadete desenvolver pesquisas confeccionar blocos e testaacute-los quanto a
resistecircncia e infiltraccedilatildeo de aacutegua
27
Materiais realizados com casca de marisco
Fonte Bloco verde 2014
Os blocos verdes satildeo materiais que ligam os entulhos da construccedilatildeo civil
misturados com as cascas de mexilhotildees que virariam entulho em terrenos baldios
prejudicando o meio ambiente e a sauacutede da populaccedilatildeo Ambos os materiais satildeo
moiacutedos e misturados substituindo parte do agregado grauacutedo da confecccedilatildeo dos
blocos(BLOCO VERDE 2014)
Os resultados que espera-se obter com a pesquisa realizada pela Engenheira
Bernadete eacute da reduccedilatildeo de ateacute 30 dos custos na elaboraccedilatildeo do bloco Os ensaior
teacutecnicos realizados nas peccedilas feitas com a mistura dos resiacuteduos apresentaram um
aumento de ateacute 30 na resistecircncia a compressatildeo resultando no aumento da
capacidade de suportar cargas da peccedila A absorccedilatildeo de umidade foi outro ponto em
que houve destaque entre 5 a 10 Com demais ensaios conclui-se que o bloco
verde estudado ateacute o momento torna-se mais resistente ao fogo(BLOCO VERDE
2014)
28
Peccedila para realizaccedilatildeo de ensaios tecnoloacutegicos
Fonte Bloco Verde 2014
A empresa benfeitora dessas pesquisas jaacute comercializa blocos para
pavimentaccedilatildeo de calccediladas tendo um retorno favoraacutevel assim podendo investir mais
nos estudos da Eng Bernadete Esses estudos estatildeo bastante adiantados jaacute
mostrando resultados dentro das normas brasileiras ABNT que favorecem a
intensificaccedilatildeo nos estudos desse tipo de material diminui os custos de fabricaccedilatildeo e
automaticamente os custos de venda desses materiais
Os blocos produzidos por esse material podem ser tanto para pavimentaccedilatildeo
quando para a construccedilatildeo de edificaccedilotildees
333 Adubo e regulador de solo
Uma das maiores preocupaccedilotildees em relaccedilatildeo ao marisco eacute sobre sua
gastronomia e pouco se encontra sobre o descarte de suas conchas que como jaacute
relatamos neste projeto degenera o meio ambiente
Sabe-se que na produccedilatildeo e industrializaccedilatildeo de marisco o principal resiacuteduo eacute a
concha e sua destinaccedilatildeo um dos maiores problemas nas industrias A concha de
marisco eacute composta basicamente de Carbonato de Caacutelcio que eacute a mesma
composiccedilatildeo do calcaacuterio agriacutecola o qual eacute empregado na correccedilatildeo do pH (acidez) do
solo Portanto uma possiacutevel destinaccedilatildeo deste resiacuteduo seria a sua aplicaccedilatildeo no solo
com o objetivo de corrigir a acidez
29
O carbonato de caacutelcio presente na concha do marisco moiacutedo pode atuar na
neutralizaccedilatildeo dos iacuteons de Alumiacutenio correccedilatildeo da acidez e elevaccedilatildeo no teor de Caacutelcio
no solo fatores estes de extrema importacircncia para o bom desenvolvimento da planta
(ADVANCES IN CLEANER PRODUCTION2010)
Segundo o Engenheiro Agrocircnomo Joatildeo Guilherme Batista Hess formado pela
Universidade Federal do Paranaacute a concha de marisco natildeo substitui o calcaacuterio e nem
a adubaccedilatildeo mas quando usada em conjunto com estes em dose correta auxiliaraacute na
melhoria dos iacutendices agronocircmicos tais como produtividade fertilidade estrutura de
agregados do solo entre outros benefiacutecios auxiliando na busca por melhores
resultados produtivos
A concha do marisco tambeacutem pode ser reutilizada para beneficiar a agricultura
familiar em forma de composto orgacircnico adubo beneficiando as hortas comunitaacuterias
que poderatildeo ser implantadas em projetos futuros
A implantaccedilatildeo destes projetos teria a parceria da prefeitura de Penha da
Secretaria de Educaccedilatildeo do municiacutepio e das comunidades Os benefiacutecios alcanccedilados
atraveacutes dessa coletividade resultaria na produccedilatildeo de hortaliccedilas sem agrotoacutexicos
aleacutem de estimular as crianccedilas a cuidar proteger e preservar o meio ambiente
334 Outras opccedilotildees
Segundo o artigo publicado no 3ordm International Workshop Advances in Cleaner
Production artigo este denominado Possibilidades do Uso das Conchas de Moluscos
os bivalves (mariscos ostras) tecircm como principal constituinte o carbonato de caacutelcio
(CaCO3) e pode ser considerado mateacuteria-prima para diversos outros produtos aleacutem
dos citados no decorrer desse projeto abaixo segue a lista de outras possibilidades
de utilizaccedilatildeo
Cal virgem
Cal hidratada
Carga em poliacutemeros
Pasta de papel
Maacutermore compacto
Raccedilotildees
30
Ceracircmica
Induacutestria de tijolos
Induacutestria de tintas
Espumas de polietileno
Produccedilatildeo de talco
Produccedilatildeo de vidros
Induacutestria do cimento
Produccedilatildeo de vernizes e borrachas e
Medicamentos
31
4 SUGESTOtildeES
Percebemos que um dos maiores problemas no cultivo de marisco estava
voltado para o descarte das conchas que trazem transtornos ambientais ecoloacutegicos
e esteacuteticos bem como a criaccedilatildeo de agentes agressores a sauacutede a populaccedilatildeo local
Diante do problema relatado encontramos vaacuterias possibilidades de
reaproveitamento sustentaacutevel das conchas Buscamos fontes e pessoas que
pudessem nos informar o que eacute feito hoje em dia com as conchas e verificamos
possiacuteveis alternativas em seu descarte de uma maneira positiva
Um dos objetivos desta pesquisa foi demonstrar agraves pessoas a importacircncia
desse reaproveitamento e os benefiacutecios que isso pode ter tanto com a melhor
qualidade do meio ambiente o qual vivemos quanto na melhora da economia da
cidade levando em conta que o principal insumo utilizado ndash a concha ndash na maioria
das vezes eacute descartado ou seja natildeo haveraacute um custo elevado quanto agrave mateacuteria prima
utilizadas nos projetos
Atualmente as conchas satildeo descartadas em terrenos baldios no mar nas ruas
natildeo pavimentadas o que eacute considerado incorreto pois deveria haver um fim uacutetil ou
que natildeo prejudicasse o meio ambiente com esse resiacuteduo
Quando tiramos o resiacuteduo do meio ambiente e reutilizamos para fins de
melhoramento contribuiacutemos de forma a ajudar em trecircs aspectos
O meio ambiente por natildeo haver mais acuacutemulos de resiacuteduos de marisco em
terrenos baldios
Na economia municipal gerando empregos aumentando a renda do
municiacutepio e consequentemente crescendo em paralelo a economia local
O desenvolvimento social Gerando pesquisas desenvolvendo projetos e
dando destaque ao municiacutepio e aos envolvidos deste modo melhorando a
qualidade de vida dos moradores
Nosso proacuteximo objetivo a ser alcanccedilado apoacutes o teacutermino deste projeto eacute leva-lo
agraves autoridades de Penha e apresentar essa pesquisa pois como relatado no decorrer
do projeto haacute muitas vantagens sociais e econocircmicas que satildeo de relevante interesse
social puacuteblico e poliacutetico
Recomendamos para futuros pesquisadores do PROESDE a continuidade
desta pesquisa que poderatildeo gerar trabalhos de conclusatildeo de curso pesquisa de
32
extensatildeo e ateacute mesmo futuros trabalhos de mestrado e doutorado para que se sintam
tatildeo realizados na conclusatildeo do projeto da mesma maneira que a nossa equipe de
pesquisa se sentiu ao contribuir com o meio ambiente pois o nosso meio ambiente
precisa de noacutes e as futuras geraccedilotildees iratildeo precisar desse meio ambiente
33
5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
O presente projeto foi realizado com o intuito de propor sugestotildees agraves
autoridades para o beneficiamento das conchas de marisco vistas como entulho pela
populaccedilatildeo do municiacutepio de Penha
O municiacutepio oferece vaacuterios atrativos turiacutesticos para as pessoas que o visitam
suas belas praias o maior centro de lazer da Ameacuterica latina encontra-se na cidade a
gastronomia os hoteacuteis e as pousadas propiciam lazer e diversatildeo para os que
procuram tranquilidade feacuterias e entretenimento
A produccedilatildeo de moluscos agradou muito o paladar dos que visitam o municiacutepio
contribuindo para o comeacutercio interno e externo do marisco e chamando a atenccedilatildeo para
a cidade que se destacou no Estado devido a produccedilatildeo do Marisco trazendo tambeacutem
benefiacutecios para os cidadatildeos locais mas trazendo junto problemas sociais
Esses problemas acabaram gerando impactos ambientais devido ao acuacutemulo
das conchas que geram resiacuteduos sendo descartadas em terrenos baldios nos
buracos das ruas da cidade que podem propiciar o aparecimento de animais e insetos
transmissores de doenccedila que se alimentam da mateacuteria orgacircnica cuja decomposiccedilatildeo
tambeacutem gera mau cheiro aleacutem de ocorrer eventualmente o contato de banhistas com
as conchas cortantes
Com o intuito de colaborar com o municiacutepio os pesquisadores deste projeto
buscaram informaccedilotildees com professores da Universidade do Vale do Itajaiacute ndash UNIVALI
com os maricultores os moradores da cidade de Penha e os responsaacuteveis pela
Associaccedilatildeo de Maricultores para juntos buscar meios de utilizar a concha do marisco
e contribuir com o problema social
Diante do problema de descarte improacuteprio das conchas de marisco
encontramos varias possibilidades de reaproveitamento sustentaacuteveis Buscamos
fontes e pessoas que pudessem nos informar sobre a reutilizaccedilatildeo das conchas e
verificamos possiacuteveis alternativas em seu descarte de maneira positiva dentre as
vaacuterias possibilidades destacadas neste projeto nos chamou a atenccedilatildeo para a
produccedilatildeo de blocos de pavimentaccedilatildeo das ruas que natildeo satildeo pavimentadas ainda no
municiacutepio de Penha(MANZONI 2005)
Procura-se demonstrar com agraves pessoas envolvidas neste projeto a importacircncia
do reaproveitamento das conchas e os benefiacutecios na melhora da economia da cidade
34
e para o meio ambiente levando em conta que o principal insumo utilizado a concha
na maioria das vezes eacute descartado ou seja natildeo haveraacute um custo elevado quanto agrave
mateacuteria prima na produccedilatildeo dos blocos artesanatos e outros
Este projeto seraacute levado agraves autoridades de Penha que se preocupam com o
progresso da cidade para que seja aplicado e traga benefiacutecios a todos que se
beneficiam das maravilhas do municiacutepio de forma direta ou indireta
A conscientizaccedilatildeo deveraacute ser trabalhada com todos os envolvidos para
futuramente se estender aos turistas que veratildeo na concha do marisco um artefato
econocircmico e contribuiratildeo com o meio ambiente descartando as conchas em locais
adequados
35
6 REFEREcircNCIAS
ACKERMANN LUCIANA - REVISTA ZAP Bloco de construccedilatildeo verde leva conchas de ostra e de marisco 2001 Disponiacutevel em lthttprevistazapcombrimoveisbloco-de-construcao-verde-leva-conchas-de-ostra-e-de-mariscogt Acesso em 23 ago 2014 IBGE Painel histoacuterico de cidades Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrpainelhistoricophplang=ampcodmun=421250ampsearch=||infogrE1ficos-histF3ricogt Acesso em 07 set 2014 ADVANCES IN CLEANER PRODUCTION International workshop advancesin cleaner production cleaner production towards a sustainable transition Disponiacutevel em lt httpwwwadvancesincleanerproductionnetthirdfilessessoes6A6Chierighini_D20-20Paper20-206A6pdf gt Acesso em 01 out 2014 BRANDES ENG FERNANDO - CIMENTO ITAMBEacute Bloco verde Disponiacutevel em lthttpwwwcimentoitambecombrbloco-verdegt Acesso em 02 out 2014 BRASIL Constituiccedilatildeo (1988) Constituiccedilatildeo da Repuacuteblica Federativa do Brasil Brasiacutelia DF Senado 1998 art225 BLOCO VERDE Projeto Disponiacutevel em lthttpwwwblocoverdecombrindexphpoption=com_contentampview=articleampid=2ampItemid=2gt Acesso em 02 out 2014 CAcircMARA BRASILEIRA DA INDUacuteSTRIA DA CONSTRUCcedilAtildeO CIVIL - PREMIANDO A QUALIDADE ldquoBloco Verderdquo reaproveitamento de resiacuteduos da construccedilatildeo civil e de conchas de ostras e mexilhotildees 16ordm Concurso Falcatildeo Bauer CARVALHO JUacuteNIORLC CUNHA JA Diagnoacutestico da Malacocultura no municiacutepio de Penha ndash Santa Catarina UFSC2006 lthttpwwwapecunescnetI20EECsessoes_tematicasDesenvolvimento_regionalartigo7aPDFgt Acesso em 28 set 2014 FALCAO VERONICA - ATITUDE CIDADAtilde Pescaria que vira artesanato Disponiacutevel em lthttpatitudecidadane10uolcombrpescaria-que-vira-artesanatogt Acesso em 01 out 2014 FERNANDES F C 1981 Ecologia e biologia do mexilhatildeo Perna perna na regiatildeo de cabo Frio Brasil Tese de Doutorado Universidade de Satildeo Paulo Instituto Oceanograacutefico 145 p FERREIRA J F amp MAGALHAtildeES A R MCultivo de Mexilhotildees em Santa Catarina uma realidade In Encontro Catarinense de Aquumlicultura 4 Joinville 1989 Anais Joinville ACAq ndash Assoc Catarinense de Aquumlicultura p 40 - 42 1989 FERREIRA J F amp MAGALHAtildeES A R M 1996 Desenvolvimento do cultivo de mexilhotildees em Santa Catarina In Cong Latinoamericano de Ciecircnc do Mar Mar del Plata Argentina p 80 FERREIRA J F 1995 Cultivo de Mexilhotildees em Santa Catarina In XIV Encontro Brasileiro de Malacologia Porto Alegre p 124 GRAMKOW A Redes e parcerias organizacionais a experiecircncia da maricultura catarinense Florianoacutepolis Universidade Federal de Santa Catarina Dissertaccedilatildeo de Mestrado em Administraccedilatildeo 2002 GEOGRAFOS Penha Disponiacutevel em lthttpwwwgeografoscombrcidades-santa-catarinapenhaphpgt Acesso em 07 set 2014 IBAMA Relatoacuterio da II reuniatildeo de pesquisa e ordenamento para o cultivo de mexilhotildees (Perna perna) nas regiotildees sudeste e sul do Brasil Itajaiacute SC p30 2005
Comentado [U11] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e alinhado agrave esquerda Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
36
IBGE Educaccedilatildeo penha escolas docentes e matriculas por nivel Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrpaineleducacaophplang=ampcodmun=421250ampsearch=santa-catarina|penha|infogrE1ficos-escolas-docentes-e-matrEDculas-por-nEDvelgt Acesso em 07 set 2014 MAGALHAtildeES A R M 1998 Efeito da parasitose por trematoda bucephalidae na reproduccedilatildeo composiccedilatildeo bioquiacutemica e iacutendice de condiccedilatildeo de mexilhotildees Perna perna (L) Satildeo Paulo 185 p Tese (Doutorado) ndash Instituto de Biociecircncias da Universidade de Satildeo Paulo MANZONI Gilberto Caetano 2005 Cultivo de mexilhotildees Perna Perna Evoluccedilatildeo da atividade no Brasil e a avaliaccedilatildeo econocircmica da realidade de Santa Catarina Tese de Doutorado Universidade Estadual Paulista Julio de Mesquita Filho Centro de Aquicultura 264p Jabuticabal ndash SP MOLNAR J J Small-scale aquaculture as a sustainable rural livelihood a global perspective 2000 Trabalho apresentado no X WORLD CONGRESS OF RURAL SOCIOLOGY Rio de Janeiro ndash Brasil (30 de julho a 5 de agosto) NUNES MARIA U C - CPATC EMBRAPA Secretaria da Agricultura Pecuaacuteria e agro negocio do Rio Grande do sul Disponiacutevel em lthttpwwwcpatcembrapabrpublicacoes_2010ct_59pdfgt Acesso em 01 out 2014 Pescaria que vira artesanato Disponiacutevel em lthttpatitudecidadane10uolcombrpescaria-que-vira-artesanatogt acesso em 07102014 PERON PATRICIA - FLORIPA MANHA Reutilizaccedilatildeo de conchas agrada maricultor Disponiacutevel em lthttpfloripamanhaorg200712reutilizacao-de-conchas-agrada-maricultorgt Acesso em 07 set 2014 PIEHOWIAK R A Formaccedilatildeo de redes na malacocultura catarinense UFSC2008 Disponiacutevel em lt httptccbuufscbrEconomia292160gt Acesso em28 set 2014 POLI C R e LITLLEPAGE J 1998 Desenvolvimento do cultivo de moluscos no estado de Santa Catarina In AQUICULTURA BRASIL 98 1 Recife 1998 Anais Recifep 163-182 SECRETAacuteRIA ESPECIAL DE AQUumlICULTURA E PESCA DA PRESIDEcircNCIA DA REPUacuteBLICA (SEAPPR) 2004 Programa nacional de desenvolvimento da maricultura em aacuteguas da Uniatildeo SEAPPR Brasiacutelia 38 pp TURECKCROLIVEIRA TNDE Sustentabilidade ambiental e maricultura Universidade da Regiatildeo de JoinvilleSC 2003 UFRPE Rural na midia Disponiacutevel em lthttpwwwufrpebrruralnamidia_verphpidConteudo=12086gt Acesso em 07 set 2014 VALENTI WC Aquicultura sustentaacutevel Centro de Aquicultura da UNESPJaboticabaccedilSP2002 VINATEA LA 2000 Modos de apropriaccedilatildeo e gestatildeo patrimonial de recursos costeiros ndash Estudo de caso sobre o potencial e os riscos do cultivo de moluscos marinhos na Baiacutea de Florianoacutepolis Santa Catarina Florianoacutepolis 2000 120 p Dissertaccedilatildeo (Doutorado Interdisciplinar em Ciecircncias Humanas) Centro de Filosofia e Ciecircncias Humanas Universidade Federal de Santa catarina 2000
37
APEcircNDICE A ndash QUESTIONAacuteRIO UTILIZADO NA COLETA DE DADOS
ENTREVISTA COM PROFESSOR Dr GILBERTO MANZONI 14082014
A entrevista foi realizada no campus da UNIVALI situado em Penha-SC
GRUPO Professor Gilberto primeiramente obrigada pela disponibilidade de
entrevista Qual a funccedilatildeo da UNIVALI na Associaccedilatildeo dos Maricultores de Penha
GILBERTO Bom a UNIVALI trabalha auxiliando na organizaccedilatildeo da gestatildeo da
associaccedilatildeo em funccedilatildeo de trabalhos de pesquisa desenvolvimento regional extensatildeo
e trabalhos de conclusatildeo de curso
GRUPO Qual eacute hoje a produccedilatildeo mensal de marisco em Penha
GILBERTO Em torno de 2000 toneladas
GRUPO Quanto dessa produccedilatildeo eacute descartada
GILBERTO Trabalhamos com uma proporccedilatildeo 51 a cada 5 kg de marisco sujo
aproveitamos 1kg
GRUPO Esse restante que natildeo seraacute aproveitado eacute definido como
GILBERTO Como entulho geralmente eacute composto por sujeira que vem junto ao
marisco e principalmente composto pelas cascas do marisco
GRUPO Chegamos ao ponto em questatildeo essas cascas como eacute feito seu depoacutesito
GILBERTO Entatildeo quando os mariscos satildeo beneficiados por cooperados da
Associaccedilatildeo eles satildeo depositados em terrenos em que o dono tem o conhecimento
Poreacutem existem aqueles que natildeo satildeo cooperados e descartam essas cascas em
locais improacuteprios Poreacutem hoje em dia contamos com o auxiacutelio da secretaria de pesca
que obriga a comprovaccedilatildeo do fim do resiacuteduo mas ainda natildeo temos um local favoraacutevel
a todos para esse descarte
GRUPO Como estatildeo os planos futuros da Associaccedilatildeo
Comentado [U12] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
38
GILBERTO A associaccedilatildeo estaacute buscando parceiros de mercado o que vai nos ajudar
a difundir o marisco de Penha e trazer reconhecimento nacional e quem sabe
mundial para o nosso municiacutepio
Dentre conversas informais esta foi a entrevista realizada com o Professor Gilberto
39
ANEXO A ndash DECLARACcedilAtildeO DE AUTENTICIDADE
DECLARACcedilAtildeO
Declaro para os devidos fins de direito que assumo total responsabilidade
pelo aporte ideoloacutegico conferido ao presente trabalho estando ciente do disposto na
Lei nordm 9610 de 18021998 isentando a Universidade do Vale do Itajaiacute ndash UNIVALI a
coordenaccedilatildeo do PROESDE e o orientador de conteuacutedo de toda e qualquer
responsabilidade acerca do mesmo
________________ _____ de ___________ de 2014
_______________________
Bianca Pistuni Solanho
_______________________
Mariana Gobo
_______________________
Marilisa de Paula Machado
_______________________
Mario Joseacute da Rocha
_______________________
Rubens Menon
Comentado [U13] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
40
ANEXO C ndash ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
Nome dos acadecircmicos
Bianca Pistuni Solanho
Mariana Gobo
Mario Joseacute Rocha
Marilisa De Paula Machado
Rubens Francisco Menon
Orientador de conteuacutedo Prof Samara Aparecida da Silva Garcia e Maria Eugecircnia Furtado
Responsaacutevel pelo Curso Profordf Samara Aparecida da Silva Garcia
Comentado [U14] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
Comentado [U15] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e centralizado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
23
3 RESULTADOS ALCANCcedilADOS
Neste capiacutetulo encontram-se os resultados das pesquisas de acordo com os
objetivos propostos para o estudo da reutilizaccedilatildeo das conchas de marisco no
municiacutepio de Penha
31 Diagnoacutestico das conchas de marisco em Penha-SC
Com a aproximaccedilatildeo do final de ano a populaccedilatildeo local de Penha quadriplica
pois eacute uma cidade praiana com mais de 26 belas praias o maior Centro de Lazer e
Entretenimento eacute localizado em Penha fora o faacutecil acesso as festas da regiatildeo por ser
tambeacutem uma cidade dormitoacuterio o que beneficia o comeacutercio dos mexilhotildees no
municiacutepio mas gera problemas em torno do descarta da concha do marisco
O maior dilema eacute onde descartar as conchas dos mexilhotildees
O municiacutepio de Penha possui grandes problemas sanitaacuterio paisagiacutestico e
turiacutestico devido o descarte das conchas que satildeo realizados em terrenos baldios nos
buracos das ruas da cidade que acabam gerando impactos ambientais devido ao
acuacutemulo dos seus resiacuteduos e acidentes cortantes com as pessoas que
acidentalmente tem contato com as conchas
Este descarte incontrolaacutevel das conchas dos mexilhotildees tambeacutem trazem
animais e insetos transmissores de doenccedila que se alimentam da mateacuteria orgacircnica
cuja decomposiccedilatildeo tambeacutem gera mau cheiro e o clima quente do veratildeo beneficia a
proliferaccedilatildeo destes seres vivos indesejaacuteveis essas conchas de marisco tambeacutem satildeo
em partes lanccediladas ao mar o que acarretaraacute em assoreamento das praias o acuacutemulo
de material em um determinado ponto interferindo no espaccedilo original do ambiente
Um dos objetivos deste projeto eacute realizar o diagnoacutestico da real situaccedilatildeo das
conchas de marisco que saem da cooperativa de Maricultores de Penha-sc dos quais
se tem controle e demonstrar a relevacircncia da reutilizaccedilatildeo das conchas do marisco
depois de consumidos
Desde o reaproveitamento das conchas de marisco na confecccedilatildeo de blocos de
pavimentaccedilatildeo empregado na construccedilatildeo civil no paisagismo como decoraccedilatildeo de
vasos e nos artesanatos locais
24
As conchas dos mariscos poderatildeo trazer vantagens ambientais e econocircmicas
com a sua reutilizaccedilatildeo seria a maneira de reutilizar tudo que a natureza oferece de
graccedila ao homem e com o envolvimento da cooperativa de Maricultores levar ao
municiacutepio de Penha novos destinos para as conchas do marisco para serem
reaproveitadas de maneira com que todos se beneficiem Seria a proliferaccedilatildeo de
ideias na soluccedilatildeo de um descarte inadequado que natildeo poderia acontecer e a
conscientizaccedilatildeo de todos na busca de um bem maior
32 Vantagens ambientais e econocircmicas da reutilizaccedilatildeo das conchas de
marisco
O crescimento populacional estaacute ocorrendo de forma desordenada
provocando problemas ambientais seacuterios por falta de planejamento perante os
poderes executivos dos municiacutepios e estados Com esse crescimento acelerado a
busca por moradia e emprego aumenta gradativamente o que faz abrir novas
empresas novos condomiacutenios e paralelo a isso novos problemas de infraestrutura
ligado com problemas ambientais seacuterios (MANZONI 2005)
Um desses grandes problemas eacute a grande produccedilatildeo de entulho da construccedilatildeo
civil que geralmente eacute descartado em terrenos baldios ou lugares improacuteprios como
beiras de rio mananciais alagados entre outros Poreacutem para esses entulhos haacute
diversos estudos e projetos visando a reutilizaccedilatildeo desses
Preocupados com o meio ambiente estudantes e professores de diversas
aacutereas de ensino estudam formas de reutilizar as conchas do marisco favorecendo o
meio ambiente Em Santa Catarina essas conchas de marisco satildeo em partes
lanccediladas ao mar o que acarreta em assoreamento das praias interferindo no espaccedilo
original do ambiente Quando satildeo lanccediladas em terrenos baldios sem tratamento
essas podem provocar seacuterios problemas ambientais e de sauacutede jaacute citados do corpo
do trabalho
Com o beneficiamento e a reutilizaccedilatildeo das conchas do marisco a economia do
municiacutepio tende a crescer pois retiramos do marisco muito pouco que eacute aproveitado
o restante vira entulho Com a implantaccedilatildeo cultural da reutilizaccedilatildeo das conchas de
marisco aumenta-se o lucro na venda do produto beneficiado tendo a possibilidade
de se negociar tambeacutem as conchas Estudos realizados comprovam a real
25
reutilizaccedilatildeo da concha podendo doa-las para os respectivos estudos que beneficiaraacute
todos no final
33 Novos destinos para a concha do marisco
331 Artesanato
Eacute comum quando se caminha por cidades litoracircneas encontrar lojas com
produtos de artesanato feitos com produtos vindos do mar Com a mateacuteria prima
abundante o que resta eacute usar a criatividade e transformar algo cru em uma peccedila de
decoraccedilatildeo de lembranccedila um presente carinhoso
Assim pode-se utilizar a abundacircncia de mateacuteria prima para implantar um
projeto de artesanato provido de conchas de marisco e outros mexilhotildees no municiacutepio
de Penha-SC
Esse projeto pode trazer benefiacutecios natildeo apenas para as famiacutelias das artesatildes
mas tambeacutem para a comunidade ao redor podendo ateacute gerar trabalhos universitaacuterios
favorecendo o artesanato e o futuro profissional
A vinculaccedilatildeo com a Universidade eacute uma ideia que sustentaacutevel que pode trazer
a teoria para a praacutetica comprova-se isso com o projeto Mareart de uma comunidade
no interior do Recife-PE em Abreu Lima
Esse projeto conta com 25 mulheres pescadoras que se encontraram de matildeos
atadas quando o rio de onde tiravam seu sustento encontrava-se improacuteprio para
pesca Com a ajuda da Universidade Federal Rural de Pernambuco UFRPE as
mulheres engajaram o projeto e hoje continuam com ainda mais vontade
A universidade inclui no projeto 30 cursos de artesanato aleacutem do auxiacutelio em
publicidade e propaganda administraccedilatildeo orientaccedilatildeo de venda e na ampliaccedilatildeo do
projeto(ATITUDE CIDADAtilde 2012)
332 Bloco verde
O crescimento descontrolado da construccedilatildeo civil faz com que a geraccedilatildeo de
resiacuteduos da mesma siga essa frequecircncia
26
Em Santa Catarina aleacutem da grande quantidade de resiacuteduos da construccedilatildeo civil
contamos tambeacutem com com os resiacuteduos providos do beneficiamento de ostras e
mariscos pois o estado eacute liacuteder na produccedilatildeo de molusco no Brasil (MANZONI 2005)
Ambos os resiacuteduos agridem o meio ambiente e a populaccedilatildeo que vive ao seu
redor Hoje jaacute existem lugares para os descarte e para a reciclagem dos entulhos da
construccedilatildeo por exemplo a Central de Tratamento de Resiacuteduos da Construccedilatildeo Civil
CTRT situada na cidade de Camboriuacute
A CTRT recebe resiacuteduos da maioria das obras da regiatildeo dando o destino
correto para esse material
Essa eacute uma alternativa viaacutevel para o depoacutesito de entulhos da construccedilatildeo que
por mais cara que se torne para a construtora eacute tida como lei segundo a resoluccedilatildeo
CONAMA Ndeg 3072002 que diz
Considerando que os geradores de resiacuteduos da Construccedilatildeo Civil devem ser responsaacuteveis pelos resiacuteduos das atividades de construccedilatildeo reforma reparos e demoliccedilotildees de estruturas e estradas bem como por aqueles resultantes da remoccedilatildeo de vegetaccedilatildeo escavaccedilatildeo de solos
Sendo assim a fiscalizaccedilatildeo e os estudos em relaccedilatildeo ao descarte dos materiais
estatildeo crescendo a cada fundaccedilatildeo que se inicia
Diferente dos resiacuteduos da construccedilatildeo os resiacuteduos do beneficiamento de ostras
e mariscos mostram-se estagnados em relaccedilatildeo a estudos e meios de reutilizaccedilatildeo para
beneficiar o meio ambiente a economia e as demais vantagens de se realizar
programas e serviccedilos nesse meio
Os estudos para a reutilizaccedilatildeo das cascas de ostras e mariscos comeccedilaram
em Santa Catarina ministrados pela Engenheira Ambiental estudante de Engenharia
Civil Bernadete Batalha Batista Essas pesquisas satildeo disponibilizadas pela empresa
BLOCAUS Preacute-Fabricados Ltda de Biguaccedilu-SC que daacute o suporte necessaacuterio para a
Eng Bernadete desenvolver pesquisas confeccionar blocos e testaacute-los quanto a
resistecircncia e infiltraccedilatildeo de aacutegua
27
Materiais realizados com casca de marisco
Fonte Bloco verde 2014
Os blocos verdes satildeo materiais que ligam os entulhos da construccedilatildeo civil
misturados com as cascas de mexilhotildees que virariam entulho em terrenos baldios
prejudicando o meio ambiente e a sauacutede da populaccedilatildeo Ambos os materiais satildeo
moiacutedos e misturados substituindo parte do agregado grauacutedo da confecccedilatildeo dos
blocos(BLOCO VERDE 2014)
Os resultados que espera-se obter com a pesquisa realizada pela Engenheira
Bernadete eacute da reduccedilatildeo de ateacute 30 dos custos na elaboraccedilatildeo do bloco Os ensaior
teacutecnicos realizados nas peccedilas feitas com a mistura dos resiacuteduos apresentaram um
aumento de ateacute 30 na resistecircncia a compressatildeo resultando no aumento da
capacidade de suportar cargas da peccedila A absorccedilatildeo de umidade foi outro ponto em
que houve destaque entre 5 a 10 Com demais ensaios conclui-se que o bloco
verde estudado ateacute o momento torna-se mais resistente ao fogo(BLOCO VERDE
2014)
28
Peccedila para realizaccedilatildeo de ensaios tecnoloacutegicos
Fonte Bloco Verde 2014
A empresa benfeitora dessas pesquisas jaacute comercializa blocos para
pavimentaccedilatildeo de calccediladas tendo um retorno favoraacutevel assim podendo investir mais
nos estudos da Eng Bernadete Esses estudos estatildeo bastante adiantados jaacute
mostrando resultados dentro das normas brasileiras ABNT que favorecem a
intensificaccedilatildeo nos estudos desse tipo de material diminui os custos de fabricaccedilatildeo e
automaticamente os custos de venda desses materiais
Os blocos produzidos por esse material podem ser tanto para pavimentaccedilatildeo
quando para a construccedilatildeo de edificaccedilotildees
333 Adubo e regulador de solo
Uma das maiores preocupaccedilotildees em relaccedilatildeo ao marisco eacute sobre sua
gastronomia e pouco se encontra sobre o descarte de suas conchas que como jaacute
relatamos neste projeto degenera o meio ambiente
Sabe-se que na produccedilatildeo e industrializaccedilatildeo de marisco o principal resiacuteduo eacute a
concha e sua destinaccedilatildeo um dos maiores problemas nas industrias A concha de
marisco eacute composta basicamente de Carbonato de Caacutelcio que eacute a mesma
composiccedilatildeo do calcaacuterio agriacutecola o qual eacute empregado na correccedilatildeo do pH (acidez) do
solo Portanto uma possiacutevel destinaccedilatildeo deste resiacuteduo seria a sua aplicaccedilatildeo no solo
com o objetivo de corrigir a acidez
29
O carbonato de caacutelcio presente na concha do marisco moiacutedo pode atuar na
neutralizaccedilatildeo dos iacuteons de Alumiacutenio correccedilatildeo da acidez e elevaccedilatildeo no teor de Caacutelcio
no solo fatores estes de extrema importacircncia para o bom desenvolvimento da planta
(ADVANCES IN CLEANER PRODUCTION2010)
Segundo o Engenheiro Agrocircnomo Joatildeo Guilherme Batista Hess formado pela
Universidade Federal do Paranaacute a concha de marisco natildeo substitui o calcaacuterio e nem
a adubaccedilatildeo mas quando usada em conjunto com estes em dose correta auxiliaraacute na
melhoria dos iacutendices agronocircmicos tais como produtividade fertilidade estrutura de
agregados do solo entre outros benefiacutecios auxiliando na busca por melhores
resultados produtivos
A concha do marisco tambeacutem pode ser reutilizada para beneficiar a agricultura
familiar em forma de composto orgacircnico adubo beneficiando as hortas comunitaacuterias
que poderatildeo ser implantadas em projetos futuros
A implantaccedilatildeo destes projetos teria a parceria da prefeitura de Penha da
Secretaria de Educaccedilatildeo do municiacutepio e das comunidades Os benefiacutecios alcanccedilados
atraveacutes dessa coletividade resultaria na produccedilatildeo de hortaliccedilas sem agrotoacutexicos
aleacutem de estimular as crianccedilas a cuidar proteger e preservar o meio ambiente
334 Outras opccedilotildees
Segundo o artigo publicado no 3ordm International Workshop Advances in Cleaner
Production artigo este denominado Possibilidades do Uso das Conchas de Moluscos
os bivalves (mariscos ostras) tecircm como principal constituinte o carbonato de caacutelcio
(CaCO3) e pode ser considerado mateacuteria-prima para diversos outros produtos aleacutem
dos citados no decorrer desse projeto abaixo segue a lista de outras possibilidades
de utilizaccedilatildeo
Cal virgem
Cal hidratada
Carga em poliacutemeros
Pasta de papel
Maacutermore compacto
Raccedilotildees
30
Ceracircmica
Induacutestria de tijolos
Induacutestria de tintas
Espumas de polietileno
Produccedilatildeo de talco
Produccedilatildeo de vidros
Induacutestria do cimento
Produccedilatildeo de vernizes e borrachas e
Medicamentos
31
4 SUGESTOtildeES
Percebemos que um dos maiores problemas no cultivo de marisco estava
voltado para o descarte das conchas que trazem transtornos ambientais ecoloacutegicos
e esteacuteticos bem como a criaccedilatildeo de agentes agressores a sauacutede a populaccedilatildeo local
Diante do problema relatado encontramos vaacuterias possibilidades de
reaproveitamento sustentaacutevel das conchas Buscamos fontes e pessoas que
pudessem nos informar o que eacute feito hoje em dia com as conchas e verificamos
possiacuteveis alternativas em seu descarte de uma maneira positiva
Um dos objetivos desta pesquisa foi demonstrar agraves pessoas a importacircncia
desse reaproveitamento e os benefiacutecios que isso pode ter tanto com a melhor
qualidade do meio ambiente o qual vivemos quanto na melhora da economia da
cidade levando em conta que o principal insumo utilizado ndash a concha ndash na maioria
das vezes eacute descartado ou seja natildeo haveraacute um custo elevado quanto agrave mateacuteria prima
utilizadas nos projetos
Atualmente as conchas satildeo descartadas em terrenos baldios no mar nas ruas
natildeo pavimentadas o que eacute considerado incorreto pois deveria haver um fim uacutetil ou
que natildeo prejudicasse o meio ambiente com esse resiacuteduo
Quando tiramos o resiacuteduo do meio ambiente e reutilizamos para fins de
melhoramento contribuiacutemos de forma a ajudar em trecircs aspectos
O meio ambiente por natildeo haver mais acuacutemulos de resiacuteduos de marisco em
terrenos baldios
Na economia municipal gerando empregos aumentando a renda do
municiacutepio e consequentemente crescendo em paralelo a economia local
O desenvolvimento social Gerando pesquisas desenvolvendo projetos e
dando destaque ao municiacutepio e aos envolvidos deste modo melhorando a
qualidade de vida dos moradores
Nosso proacuteximo objetivo a ser alcanccedilado apoacutes o teacutermino deste projeto eacute leva-lo
agraves autoridades de Penha e apresentar essa pesquisa pois como relatado no decorrer
do projeto haacute muitas vantagens sociais e econocircmicas que satildeo de relevante interesse
social puacuteblico e poliacutetico
Recomendamos para futuros pesquisadores do PROESDE a continuidade
desta pesquisa que poderatildeo gerar trabalhos de conclusatildeo de curso pesquisa de
32
extensatildeo e ateacute mesmo futuros trabalhos de mestrado e doutorado para que se sintam
tatildeo realizados na conclusatildeo do projeto da mesma maneira que a nossa equipe de
pesquisa se sentiu ao contribuir com o meio ambiente pois o nosso meio ambiente
precisa de noacutes e as futuras geraccedilotildees iratildeo precisar desse meio ambiente
33
5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
O presente projeto foi realizado com o intuito de propor sugestotildees agraves
autoridades para o beneficiamento das conchas de marisco vistas como entulho pela
populaccedilatildeo do municiacutepio de Penha
O municiacutepio oferece vaacuterios atrativos turiacutesticos para as pessoas que o visitam
suas belas praias o maior centro de lazer da Ameacuterica latina encontra-se na cidade a
gastronomia os hoteacuteis e as pousadas propiciam lazer e diversatildeo para os que
procuram tranquilidade feacuterias e entretenimento
A produccedilatildeo de moluscos agradou muito o paladar dos que visitam o municiacutepio
contribuindo para o comeacutercio interno e externo do marisco e chamando a atenccedilatildeo para
a cidade que se destacou no Estado devido a produccedilatildeo do Marisco trazendo tambeacutem
benefiacutecios para os cidadatildeos locais mas trazendo junto problemas sociais
Esses problemas acabaram gerando impactos ambientais devido ao acuacutemulo
das conchas que geram resiacuteduos sendo descartadas em terrenos baldios nos
buracos das ruas da cidade que podem propiciar o aparecimento de animais e insetos
transmissores de doenccedila que se alimentam da mateacuteria orgacircnica cuja decomposiccedilatildeo
tambeacutem gera mau cheiro aleacutem de ocorrer eventualmente o contato de banhistas com
as conchas cortantes
Com o intuito de colaborar com o municiacutepio os pesquisadores deste projeto
buscaram informaccedilotildees com professores da Universidade do Vale do Itajaiacute ndash UNIVALI
com os maricultores os moradores da cidade de Penha e os responsaacuteveis pela
Associaccedilatildeo de Maricultores para juntos buscar meios de utilizar a concha do marisco
e contribuir com o problema social
Diante do problema de descarte improacuteprio das conchas de marisco
encontramos varias possibilidades de reaproveitamento sustentaacuteveis Buscamos
fontes e pessoas que pudessem nos informar sobre a reutilizaccedilatildeo das conchas e
verificamos possiacuteveis alternativas em seu descarte de maneira positiva dentre as
vaacuterias possibilidades destacadas neste projeto nos chamou a atenccedilatildeo para a
produccedilatildeo de blocos de pavimentaccedilatildeo das ruas que natildeo satildeo pavimentadas ainda no
municiacutepio de Penha(MANZONI 2005)
Procura-se demonstrar com agraves pessoas envolvidas neste projeto a importacircncia
do reaproveitamento das conchas e os benefiacutecios na melhora da economia da cidade
34
e para o meio ambiente levando em conta que o principal insumo utilizado a concha
na maioria das vezes eacute descartado ou seja natildeo haveraacute um custo elevado quanto agrave
mateacuteria prima na produccedilatildeo dos blocos artesanatos e outros
Este projeto seraacute levado agraves autoridades de Penha que se preocupam com o
progresso da cidade para que seja aplicado e traga benefiacutecios a todos que se
beneficiam das maravilhas do municiacutepio de forma direta ou indireta
A conscientizaccedilatildeo deveraacute ser trabalhada com todos os envolvidos para
futuramente se estender aos turistas que veratildeo na concha do marisco um artefato
econocircmico e contribuiratildeo com o meio ambiente descartando as conchas em locais
adequados
35
6 REFEREcircNCIAS
ACKERMANN LUCIANA - REVISTA ZAP Bloco de construccedilatildeo verde leva conchas de ostra e de marisco 2001 Disponiacutevel em lthttprevistazapcombrimoveisbloco-de-construcao-verde-leva-conchas-de-ostra-e-de-mariscogt Acesso em 23 ago 2014 IBGE Painel histoacuterico de cidades Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrpainelhistoricophplang=ampcodmun=421250ampsearch=||infogrE1ficos-histF3ricogt Acesso em 07 set 2014 ADVANCES IN CLEANER PRODUCTION International workshop advancesin cleaner production cleaner production towards a sustainable transition Disponiacutevel em lt httpwwwadvancesincleanerproductionnetthirdfilessessoes6A6Chierighini_D20-20Paper20-206A6pdf gt Acesso em 01 out 2014 BRANDES ENG FERNANDO - CIMENTO ITAMBEacute Bloco verde Disponiacutevel em lthttpwwwcimentoitambecombrbloco-verdegt Acesso em 02 out 2014 BRASIL Constituiccedilatildeo (1988) Constituiccedilatildeo da Repuacuteblica Federativa do Brasil Brasiacutelia DF Senado 1998 art225 BLOCO VERDE Projeto Disponiacutevel em lthttpwwwblocoverdecombrindexphpoption=com_contentampview=articleampid=2ampItemid=2gt Acesso em 02 out 2014 CAcircMARA BRASILEIRA DA INDUacuteSTRIA DA CONSTRUCcedilAtildeO CIVIL - PREMIANDO A QUALIDADE ldquoBloco Verderdquo reaproveitamento de resiacuteduos da construccedilatildeo civil e de conchas de ostras e mexilhotildees 16ordm Concurso Falcatildeo Bauer CARVALHO JUacuteNIORLC CUNHA JA Diagnoacutestico da Malacocultura no municiacutepio de Penha ndash Santa Catarina UFSC2006 lthttpwwwapecunescnetI20EECsessoes_tematicasDesenvolvimento_regionalartigo7aPDFgt Acesso em 28 set 2014 FALCAO VERONICA - ATITUDE CIDADAtilde Pescaria que vira artesanato Disponiacutevel em lthttpatitudecidadane10uolcombrpescaria-que-vira-artesanatogt Acesso em 01 out 2014 FERNANDES F C 1981 Ecologia e biologia do mexilhatildeo Perna perna na regiatildeo de cabo Frio Brasil Tese de Doutorado Universidade de Satildeo Paulo Instituto Oceanograacutefico 145 p FERREIRA J F amp MAGALHAtildeES A R MCultivo de Mexilhotildees em Santa Catarina uma realidade In Encontro Catarinense de Aquumlicultura 4 Joinville 1989 Anais Joinville ACAq ndash Assoc Catarinense de Aquumlicultura p 40 - 42 1989 FERREIRA J F amp MAGALHAtildeES A R M 1996 Desenvolvimento do cultivo de mexilhotildees em Santa Catarina In Cong Latinoamericano de Ciecircnc do Mar Mar del Plata Argentina p 80 FERREIRA J F 1995 Cultivo de Mexilhotildees em Santa Catarina In XIV Encontro Brasileiro de Malacologia Porto Alegre p 124 GRAMKOW A Redes e parcerias organizacionais a experiecircncia da maricultura catarinense Florianoacutepolis Universidade Federal de Santa Catarina Dissertaccedilatildeo de Mestrado em Administraccedilatildeo 2002 GEOGRAFOS Penha Disponiacutevel em lthttpwwwgeografoscombrcidades-santa-catarinapenhaphpgt Acesso em 07 set 2014 IBAMA Relatoacuterio da II reuniatildeo de pesquisa e ordenamento para o cultivo de mexilhotildees (Perna perna) nas regiotildees sudeste e sul do Brasil Itajaiacute SC p30 2005
Comentado [U11] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e alinhado agrave esquerda Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
36
IBGE Educaccedilatildeo penha escolas docentes e matriculas por nivel Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrpaineleducacaophplang=ampcodmun=421250ampsearch=santa-catarina|penha|infogrE1ficos-escolas-docentes-e-matrEDculas-por-nEDvelgt Acesso em 07 set 2014 MAGALHAtildeES A R M 1998 Efeito da parasitose por trematoda bucephalidae na reproduccedilatildeo composiccedilatildeo bioquiacutemica e iacutendice de condiccedilatildeo de mexilhotildees Perna perna (L) Satildeo Paulo 185 p Tese (Doutorado) ndash Instituto de Biociecircncias da Universidade de Satildeo Paulo MANZONI Gilberto Caetano 2005 Cultivo de mexilhotildees Perna Perna Evoluccedilatildeo da atividade no Brasil e a avaliaccedilatildeo econocircmica da realidade de Santa Catarina Tese de Doutorado Universidade Estadual Paulista Julio de Mesquita Filho Centro de Aquicultura 264p Jabuticabal ndash SP MOLNAR J J Small-scale aquaculture as a sustainable rural livelihood a global perspective 2000 Trabalho apresentado no X WORLD CONGRESS OF RURAL SOCIOLOGY Rio de Janeiro ndash Brasil (30 de julho a 5 de agosto) NUNES MARIA U C - CPATC EMBRAPA Secretaria da Agricultura Pecuaacuteria e agro negocio do Rio Grande do sul Disponiacutevel em lthttpwwwcpatcembrapabrpublicacoes_2010ct_59pdfgt Acesso em 01 out 2014 Pescaria que vira artesanato Disponiacutevel em lthttpatitudecidadane10uolcombrpescaria-que-vira-artesanatogt acesso em 07102014 PERON PATRICIA - FLORIPA MANHA Reutilizaccedilatildeo de conchas agrada maricultor Disponiacutevel em lthttpfloripamanhaorg200712reutilizacao-de-conchas-agrada-maricultorgt Acesso em 07 set 2014 PIEHOWIAK R A Formaccedilatildeo de redes na malacocultura catarinense UFSC2008 Disponiacutevel em lt httptccbuufscbrEconomia292160gt Acesso em28 set 2014 POLI C R e LITLLEPAGE J 1998 Desenvolvimento do cultivo de moluscos no estado de Santa Catarina In AQUICULTURA BRASIL 98 1 Recife 1998 Anais Recifep 163-182 SECRETAacuteRIA ESPECIAL DE AQUumlICULTURA E PESCA DA PRESIDEcircNCIA DA REPUacuteBLICA (SEAPPR) 2004 Programa nacional de desenvolvimento da maricultura em aacuteguas da Uniatildeo SEAPPR Brasiacutelia 38 pp TURECKCROLIVEIRA TNDE Sustentabilidade ambiental e maricultura Universidade da Regiatildeo de JoinvilleSC 2003 UFRPE Rural na midia Disponiacutevel em lthttpwwwufrpebrruralnamidia_verphpidConteudo=12086gt Acesso em 07 set 2014 VALENTI WC Aquicultura sustentaacutevel Centro de Aquicultura da UNESPJaboticabaccedilSP2002 VINATEA LA 2000 Modos de apropriaccedilatildeo e gestatildeo patrimonial de recursos costeiros ndash Estudo de caso sobre o potencial e os riscos do cultivo de moluscos marinhos na Baiacutea de Florianoacutepolis Santa Catarina Florianoacutepolis 2000 120 p Dissertaccedilatildeo (Doutorado Interdisciplinar em Ciecircncias Humanas) Centro de Filosofia e Ciecircncias Humanas Universidade Federal de Santa catarina 2000
37
APEcircNDICE A ndash QUESTIONAacuteRIO UTILIZADO NA COLETA DE DADOS
ENTREVISTA COM PROFESSOR Dr GILBERTO MANZONI 14082014
A entrevista foi realizada no campus da UNIVALI situado em Penha-SC
GRUPO Professor Gilberto primeiramente obrigada pela disponibilidade de
entrevista Qual a funccedilatildeo da UNIVALI na Associaccedilatildeo dos Maricultores de Penha
GILBERTO Bom a UNIVALI trabalha auxiliando na organizaccedilatildeo da gestatildeo da
associaccedilatildeo em funccedilatildeo de trabalhos de pesquisa desenvolvimento regional extensatildeo
e trabalhos de conclusatildeo de curso
GRUPO Qual eacute hoje a produccedilatildeo mensal de marisco em Penha
GILBERTO Em torno de 2000 toneladas
GRUPO Quanto dessa produccedilatildeo eacute descartada
GILBERTO Trabalhamos com uma proporccedilatildeo 51 a cada 5 kg de marisco sujo
aproveitamos 1kg
GRUPO Esse restante que natildeo seraacute aproveitado eacute definido como
GILBERTO Como entulho geralmente eacute composto por sujeira que vem junto ao
marisco e principalmente composto pelas cascas do marisco
GRUPO Chegamos ao ponto em questatildeo essas cascas como eacute feito seu depoacutesito
GILBERTO Entatildeo quando os mariscos satildeo beneficiados por cooperados da
Associaccedilatildeo eles satildeo depositados em terrenos em que o dono tem o conhecimento
Poreacutem existem aqueles que natildeo satildeo cooperados e descartam essas cascas em
locais improacuteprios Poreacutem hoje em dia contamos com o auxiacutelio da secretaria de pesca
que obriga a comprovaccedilatildeo do fim do resiacuteduo mas ainda natildeo temos um local favoraacutevel
a todos para esse descarte
GRUPO Como estatildeo os planos futuros da Associaccedilatildeo
Comentado [U12] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
38
GILBERTO A associaccedilatildeo estaacute buscando parceiros de mercado o que vai nos ajudar
a difundir o marisco de Penha e trazer reconhecimento nacional e quem sabe
mundial para o nosso municiacutepio
Dentre conversas informais esta foi a entrevista realizada com o Professor Gilberto
39
ANEXO A ndash DECLARACcedilAtildeO DE AUTENTICIDADE
DECLARACcedilAtildeO
Declaro para os devidos fins de direito que assumo total responsabilidade
pelo aporte ideoloacutegico conferido ao presente trabalho estando ciente do disposto na
Lei nordm 9610 de 18021998 isentando a Universidade do Vale do Itajaiacute ndash UNIVALI a
coordenaccedilatildeo do PROESDE e o orientador de conteuacutedo de toda e qualquer
responsabilidade acerca do mesmo
________________ _____ de ___________ de 2014
_______________________
Bianca Pistuni Solanho
_______________________
Mariana Gobo
_______________________
Marilisa de Paula Machado
_______________________
Mario Joseacute da Rocha
_______________________
Rubens Menon
Comentado [U13] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
40
ANEXO C ndash ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
Nome dos acadecircmicos
Bianca Pistuni Solanho
Mariana Gobo
Mario Joseacute Rocha
Marilisa De Paula Machado
Rubens Francisco Menon
Orientador de conteuacutedo Prof Samara Aparecida da Silva Garcia e Maria Eugecircnia Furtado
Responsaacutevel pelo Curso Profordf Samara Aparecida da Silva Garcia
Comentado [U14] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
Comentado [U15] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e centralizado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
24
As conchas dos mariscos poderatildeo trazer vantagens ambientais e econocircmicas
com a sua reutilizaccedilatildeo seria a maneira de reutilizar tudo que a natureza oferece de
graccedila ao homem e com o envolvimento da cooperativa de Maricultores levar ao
municiacutepio de Penha novos destinos para as conchas do marisco para serem
reaproveitadas de maneira com que todos se beneficiem Seria a proliferaccedilatildeo de
ideias na soluccedilatildeo de um descarte inadequado que natildeo poderia acontecer e a
conscientizaccedilatildeo de todos na busca de um bem maior
32 Vantagens ambientais e econocircmicas da reutilizaccedilatildeo das conchas de
marisco
O crescimento populacional estaacute ocorrendo de forma desordenada
provocando problemas ambientais seacuterios por falta de planejamento perante os
poderes executivos dos municiacutepios e estados Com esse crescimento acelerado a
busca por moradia e emprego aumenta gradativamente o que faz abrir novas
empresas novos condomiacutenios e paralelo a isso novos problemas de infraestrutura
ligado com problemas ambientais seacuterios (MANZONI 2005)
Um desses grandes problemas eacute a grande produccedilatildeo de entulho da construccedilatildeo
civil que geralmente eacute descartado em terrenos baldios ou lugares improacuteprios como
beiras de rio mananciais alagados entre outros Poreacutem para esses entulhos haacute
diversos estudos e projetos visando a reutilizaccedilatildeo desses
Preocupados com o meio ambiente estudantes e professores de diversas
aacutereas de ensino estudam formas de reutilizar as conchas do marisco favorecendo o
meio ambiente Em Santa Catarina essas conchas de marisco satildeo em partes
lanccediladas ao mar o que acarreta em assoreamento das praias interferindo no espaccedilo
original do ambiente Quando satildeo lanccediladas em terrenos baldios sem tratamento
essas podem provocar seacuterios problemas ambientais e de sauacutede jaacute citados do corpo
do trabalho
Com o beneficiamento e a reutilizaccedilatildeo das conchas do marisco a economia do
municiacutepio tende a crescer pois retiramos do marisco muito pouco que eacute aproveitado
o restante vira entulho Com a implantaccedilatildeo cultural da reutilizaccedilatildeo das conchas de
marisco aumenta-se o lucro na venda do produto beneficiado tendo a possibilidade
de se negociar tambeacutem as conchas Estudos realizados comprovam a real
25
reutilizaccedilatildeo da concha podendo doa-las para os respectivos estudos que beneficiaraacute
todos no final
33 Novos destinos para a concha do marisco
331 Artesanato
Eacute comum quando se caminha por cidades litoracircneas encontrar lojas com
produtos de artesanato feitos com produtos vindos do mar Com a mateacuteria prima
abundante o que resta eacute usar a criatividade e transformar algo cru em uma peccedila de
decoraccedilatildeo de lembranccedila um presente carinhoso
Assim pode-se utilizar a abundacircncia de mateacuteria prima para implantar um
projeto de artesanato provido de conchas de marisco e outros mexilhotildees no municiacutepio
de Penha-SC
Esse projeto pode trazer benefiacutecios natildeo apenas para as famiacutelias das artesatildes
mas tambeacutem para a comunidade ao redor podendo ateacute gerar trabalhos universitaacuterios
favorecendo o artesanato e o futuro profissional
A vinculaccedilatildeo com a Universidade eacute uma ideia que sustentaacutevel que pode trazer
a teoria para a praacutetica comprova-se isso com o projeto Mareart de uma comunidade
no interior do Recife-PE em Abreu Lima
Esse projeto conta com 25 mulheres pescadoras que se encontraram de matildeos
atadas quando o rio de onde tiravam seu sustento encontrava-se improacuteprio para
pesca Com a ajuda da Universidade Federal Rural de Pernambuco UFRPE as
mulheres engajaram o projeto e hoje continuam com ainda mais vontade
A universidade inclui no projeto 30 cursos de artesanato aleacutem do auxiacutelio em
publicidade e propaganda administraccedilatildeo orientaccedilatildeo de venda e na ampliaccedilatildeo do
projeto(ATITUDE CIDADAtilde 2012)
332 Bloco verde
O crescimento descontrolado da construccedilatildeo civil faz com que a geraccedilatildeo de
resiacuteduos da mesma siga essa frequecircncia
26
Em Santa Catarina aleacutem da grande quantidade de resiacuteduos da construccedilatildeo civil
contamos tambeacutem com com os resiacuteduos providos do beneficiamento de ostras e
mariscos pois o estado eacute liacuteder na produccedilatildeo de molusco no Brasil (MANZONI 2005)
Ambos os resiacuteduos agridem o meio ambiente e a populaccedilatildeo que vive ao seu
redor Hoje jaacute existem lugares para os descarte e para a reciclagem dos entulhos da
construccedilatildeo por exemplo a Central de Tratamento de Resiacuteduos da Construccedilatildeo Civil
CTRT situada na cidade de Camboriuacute
A CTRT recebe resiacuteduos da maioria das obras da regiatildeo dando o destino
correto para esse material
Essa eacute uma alternativa viaacutevel para o depoacutesito de entulhos da construccedilatildeo que
por mais cara que se torne para a construtora eacute tida como lei segundo a resoluccedilatildeo
CONAMA Ndeg 3072002 que diz
Considerando que os geradores de resiacuteduos da Construccedilatildeo Civil devem ser responsaacuteveis pelos resiacuteduos das atividades de construccedilatildeo reforma reparos e demoliccedilotildees de estruturas e estradas bem como por aqueles resultantes da remoccedilatildeo de vegetaccedilatildeo escavaccedilatildeo de solos
Sendo assim a fiscalizaccedilatildeo e os estudos em relaccedilatildeo ao descarte dos materiais
estatildeo crescendo a cada fundaccedilatildeo que se inicia
Diferente dos resiacuteduos da construccedilatildeo os resiacuteduos do beneficiamento de ostras
e mariscos mostram-se estagnados em relaccedilatildeo a estudos e meios de reutilizaccedilatildeo para
beneficiar o meio ambiente a economia e as demais vantagens de se realizar
programas e serviccedilos nesse meio
Os estudos para a reutilizaccedilatildeo das cascas de ostras e mariscos comeccedilaram
em Santa Catarina ministrados pela Engenheira Ambiental estudante de Engenharia
Civil Bernadete Batalha Batista Essas pesquisas satildeo disponibilizadas pela empresa
BLOCAUS Preacute-Fabricados Ltda de Biguaccedilu-SC que daacute o suporte necessaacuterio para a
Eng Bernadete desenvolver pesquisas confeccionar blocos e testaacute-los quanto a
resistecircncia e infiltraccedilatildeo de aacutegua
27
Materiais realizados com casca de marisco
Fonte Bloco verde 2014
Os blocos verdes satildeo materiais que ligam os entulhos da construccedilatildeo civil
misturados com as cascas de mexilhotildees que virariam entulho em terrenos baldios
prejudicando o meio ambiente e a sauacutede da populaccedilatildeo Ambos os materiais satildeo
moiacutedos e misturados substituindo parte do agregado grauacutedo da confecccedilatildeo dos
blocos(BLOCO VERDE 2014)
Os resultados que espera-se obter com a pesquisa realizada pela Engenheira
Bernadete eacute da reduccedilatildeo de ateacute 30 dos custos na elaboraccedilatildeo do bloco Os ensaior
teacutecnicos realizados nas peccedilas feitas com a mistura dos resiacuteduos apresentaram um
aumento de ateacute 30 na resistecircncia a compressatildeo resultando no aumento da
capacidade de suportar cargas da peccedila A absorccedilatildeo de umidade foi outro ponto em
que houve destaque entre 5 a 10 Com demais ensaios conclui-se que o bloco
verde estudado ateacute o momento torna-se mais resistente ao fogo(BLOCO VERDE
2014)
28
Peccedila para realizaccedilatildeo de ensaios tecnoloacutegicos
Fonte Bloco Verde 2014
A empresa benfeitora dessas pesquisas jaacute comercializa blocos para
pavimentaccedilatildeo de calccediladas tendo um retorno favoraacutevel assim podendo investir mais
nos estudos da Eng Bernadete Esses estudos estatildeo bastante adiantados jaacute
mostrando resultados dentro das normas brasileiras ABNT que favorecem a
intensificaccedilatildeo nos estudos desse tipo de material diminui os custos de fabricaccedilatildeo e
automaticamente os custos de venda desses materiais
Os blocos produzidos por esse material podem ser tanto para pavimentaccedilatildeo
quando para a construccedilatildeo de edificaccedilotildees
333 Adubo e regulador de solo
Uma das maiores preocupaccedilotildees em relaccedilatildeo ao marisco eacute sobre sua
gastronomia e pouco se encontra sobre o descarte de suas conchas que como jaacute
relatamos neste projeto degenera o meio ambiente
Sabe-se que na produccedilatildeo e industrializaccedilatildeo de marisco o principal resiacuteduo eacute a
concha e sua destinaccedilatildeo um dos maiores problemas nas industrias A concha de
marisco eacute composta basicamente de Carbonato de Caacutelcio que eacute a mesma
composiccedilatildeo do calcaacuterio agriacutecola o qual eacute empregado na correccedilatildeo do pH (acidez) do
solo Portanto uma possiacutevel destinaccedilatildeo deste resiacuteduo seria a sua aplicaccedilatildeo no solo
com o objetivo de corrigir a acidez
29
O carbonato de caacutelcio presente na concha do marisco moiacutedo pode atuar na
neutralizaccedilatildeo dos iacuteons de Alumiacutenio correccedilatildeo da acidez e elevaccedilatildeo no teor de Caacutelcio
no solo fatores estes de extrema importacircncia para o bom desenvolvimento da planta
(ADVANCES IN CLEANER PRODUCTION2010)
Segundo o Engenheiro Agrocircnomo Joatildeo Guilherme Batista Hess formado pela
Universidade Federal do Paranaacute a concha de marisco natildeo substitui o calcaacuterio e nem
a adubaccedilatildeo mas quando usada em conjunto com estes em dose correta auxiliaraacute na
melhoria dos iacutendices agronocircmicos tais como produtividade fertilidade estrutura de
agregados do solo entre outros benefiacutecios auxiliando na busca por melhores
resultados produtivos
A concha do marisco tambeacutem pode ser reutilizada para beneficiar a agricultura
familiar em forma de composto orgacircnico adubo beneficiando as hortas comunitaacuterias
que poderatildeo ser implantadas em projetos futuros
A implantaccedilatildeo destes projetos teria a parceria da prefeitura de Penha da
Secretaria de Educaccedilatildeo do municiacutepio e das comunidades Os benefiacutecios alcanccedilados
atraveacutes dessa coletividade resultaria na produccedilatildeo de hortaliccedilas sem agrotoacutexicos
aleacutem de estimular as crianccedilas a cuidar proteger e preservar o meio ambiente
334 Outras opccedilotildees
Segundo o artigo publicado no 3ordm International Workshop Advances in Cleaner
Production artigo este denominado Possibilidades do Uso das Conchas de Moluscos
os bivalves (mariscos ostras) tecircm como principal constituinte o carbonato de caacutelcio
(CaCO3) e pode ser considerado mateacuteria-prima para diversos outros produtos aleacutem
dos citados no decorrer desse projeto abaixo segue a lista de outras possibilidades
de utilizaccedilatildeo
Cal virgem
Cal hidratada
Carga em poliacutemeros
Pasta de papel
Maacutermore compacto
Raccedilotildees
30
Ceracircmica
Induacutestria de tijolos
Induacutestria de tintas
Espumas de polietileno
Produccedilatildeo de talco
Produccedilatildeo de vidros
Induacutestria do cimento
Produccedilatildeo de vernizes e borrachas e
Medicamentos
31
4 SUGESTOtildeES
Percebemos que um dos maiores problemas no cultivo de marisco estava
voltado para o descarte das conchas que trazem transtornos ambientais ecoloacutegicos
e esteacuteticos bem como a criaccedilatildeo de agentes agressores a sauacutede a populaccedilatildeo local
Diante do problema relatado encontramos vaacuterias possibilidades de
reaproveitamento sustentaacutevel das conchas Buscamos fontes e pessoas que
pudessem nos informar o que eacute feito hoje em dia com as conchas e verificamos
possiacuteveis alternativas em seu descarte de uma maneira positiva
Um dos objetivos desta pesquisa foi demonstrar agraves pessoas a importacircncia
desse reaproveitamento e os benefiacutecios que isso pode ter tanto com a melhor
qualidade do meio ambiente o qual vivemos quanto na melhora da economia da
cidade levando em conta que o principal insumo utilizado ndash a concha ndash na maioria
das vezes eacute descartado ou seja natildeo haveraacute um custo elevado quanto agrave mateacuteria prima
utilizadas nos projetos
Atualmente as conchas satildeo descartadas em terrenos baldios no mar nas ruas
natildeo pavimentadas o que eacute considerado incorreto pois deveria haver um fim uacutetil ou
que natildeo prejudicasse o meio ambiente com esse resiacuteduo
Quando tiramos o resiacuteduo do meio ambiente e reutilizamos para fins de
melhoramento contribuiacutemos de forma a ajudar em trecircs aspectos
O meio ambiente por natildeo haver mais acuacutemulos de resiacuteduos de marisco em
terrenos baldios
Na economia municipal gerando empregos aumentando a renda do
municiacutepio e consequentemente crescendo em paralelo a economia local
O desenvolvimento social Gerando pesquisas desenvolvendo projetos e
dando destaque ao municiacutepio e aos envolvidos deste modo melhorando a
qualidade de vida dos moradores
Nosso proacuteximo objetivo a ser alcanccedilado apoacutes o teacutermino deste projeto eacute leva-lo
agraves autoridades de Penha e apresentar essa pesquisa pois como relatado no decorrer
do projeto haacute muitas vantagens sociais e econocircmicas que satildeo de relevante interesse
social puacuteblico e poliacutetico
Recomendamos para futuros pesquisadores do PROESDE a continuidade
desta pesquisa que poderatildeo gerar trabalhos de conclusatildeo de curso pesquisa de
32
extensatildeo e ateacute mesmo futuros trabalhos de mestrado e doutorado para que se sintam
tatildeo realizados na conclusatildeo do projeto da mesma maneira que a nossa equipe de
pesquisa se sentiu ao contribuir com o meio ambiente pois o nosso meio ambiente
precisa de noacutes e as futuras geraccedilotildees iratildeo precisar desse meio ambiente
33
5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
O presente projeto foi realizado com o intuito de propor sugestotildees agraves
autoridades para o beneficiamento das conchas de marisco vistas como entulho pela
populaccedilatildeo do municiacutepio de Penha
O municiacutepio oferece vaacuterios atrativos turiacutesticos para as pessoas que o visitam
suas belas praias o maior centro de lazer da Ameacuterica latina encontra-se na cidade a
gastronomia os hoteacuteis e as pousadas propiciam lazer e diversatildeo para os que
procuram tranquilidade feacuterias e entretenimento
A produccedilatildeo de moluscos agradou muito o paladar dos que visitam o municiacutepio
contribuindo para o comeacutercio interno e externo do marisco e chamando a atenccedilatildeo para
a cidade que se destacou no Estado devido a produccedilatildeo do Marisco trazendo tambeacutem
benefiacutecios para os cidadatildeos locais mas trazendo junto problemas sociais
Esses problemas acabaram gerando impactos ambientais devido ao acuacutemulo
das conchas que geram resiacuteduos sendo descartadas em terrenos baldios nos
buracos das ruas da cidade que podem propiciar o aparecimento de animais e insetos
transmissores de doenccedila que se alimentam da mateacuteria orgacircnica cuja decomposiccedilatildeo
tambeacutem gera mau cheiro aleacutem de ocorrer eventualmente o contato de banhistas com
as conchas cortantes
Com o intuito de colaborar com o municiacutepio os pesquisadores deste projeto
buscaram informaccedilotildees com professores da Universidade do Vale do Itajaiacute ndash UNIVALI
com os maricultores os moradores da cidade de Penha e os responsaacuteveis pela
Associaccedilatildeo de Maricultores para juntos buscar meios de utilizar a concha do marisco
e contribuir com o problema social
Diante do problema de descarte improacuteprio das conchas de marisco
encontramos varias possibilidades de reaproveitamento sustentaacuteveis Buscamos
fontes e pessoas que pudessem nos informar sobre a reutilizaccedilatildeo das conchas e
verificamos possiacuteveis alternativas em seu descarte de maneira positiva dentre as
vaacuterias possibilidades destacadas neste projeto nos chamou a atenccedilatildeo para a
produccedilatildeo de blocos de pavimentaccedilatildeo das ruas que natildeo satildeo pavimentadas ainda no
municiacutepio de Penha(MANZONI 2005)
Procura-se demonstrar com agraves pessoas envolvidas neste projeto a importacircncia
do reaproveitamento das conchas e os benefiacutecios na melhora da economia da cidade
34
e para o meio ambiente levando em conta que o principal insumo utilizado a concha
na maioria das vezes eacute descartado ou seja natildeo haveraacute um custo elevado quanto agrave
mateacuteria prima na produccedilatildeo dos blocos artesanatos e outros
Este projeto seraacute levado agraves autoridades de Penha que se preocupam com o
progresso da cidade para que seja aplicado e traga benefiacutecios a todos que se
beneficiam das maravilhas do municiacutepio de forma direta ou indireta
A conscientizaccedilatildeo deveraacute ser trabalhada com todos os envolvidos para
futuramente se estender aos turistas que veratildeo na concha do marisco um artefato
econocircmico e contribuiratildeo com o meio ambiente descartando as conchas em locais
adequados
35
6 REFEREcircNCIAS
ACKERMANN LUCIANA - REVISTA ZAP Bloco de construccedilatildeo verde leva conchas de ostra e de marisco 2001 Disponiacutevel em lthttprevistazapcombrimoveisbloco-de-construcao-verde-leva-conchas-de-ostra-e-de-mariscogt Acesso em 23 ago 2014 IBGE Painel histoacuterico de cidades Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrpainelhistoricophplang=ampcodmun=421250ampsearch=||infogrE1ficos-histF3ricogt Acesso em 07 set 2014 ADVANCES IN CLEANER PRODUCTION International workshop advancesin cleaner production cleaner production towards a sustainable transition Disponiacutevel em lt httpwwwadvancesincleanerproductionnetthirdfilessessoes6A6Chierighini_D20-20Paper20-206A6pdf gt Acesso em 01 out 2014 BRANDES ENG FERNANDO - CIMENTO ITAMBEacute Bloco verde Disponiacutevel em lthttpwwwcimentoitambecombrbloco-verdegt Acesso em 02 out 2014 BRASIL Constituiccedilatildeo (1988) Constituiccedilatildeo da Repuacuteblica Federativa do Brasil Brasiacutelia DF Senado 1998 art225 BLOCO VERDE Projeto Disponiacutevel em lthttpwwwblocoverdecombrindexphpoption=com_contentampview=articleampid=2ampItemid=2gt Acesso em 02 out 2014 CAcircMARA BRASILEIRA DA INDUacuteSTRIA DA CONSTRUCcedilAtildeO CIVIL - PREMIANDO A QUALIDADE ldquoBloco Verderdquo reaproveitamento de resiacuteduos da construccedilatildeo civil e de conchas de ostras e mexilhotildees 16ordm Concurso Falcatildeo Bauer CARVALHO JUacuteNIORLC CUNHA JA Diagnoacutestico da Malacocultura no municiacutepio de Penha ndash Santa Catarina UFSC2006 lthttpwwwapecunescnetI20EECsessoes_tematicasDesenvolvimento_regionalartigo7aPDFgt Acesso em 28 set 2014 FALCAO VERONICA - ATITUDE CIDADAtilde Pescaria que vira artesanato Disponiacutevel em lthttpatitudecidadane10uolcombrpescaria-que-vira-artesanatogt Acesso em 01 out 2014 FERNANDES F C 1981 Ecologia e biologia do mexilhatildeo Perna perna na regiatildeo de cabo Frio Brasil Tese de Doutorado Universidade de Satildeo Paulo Instituto Oceanograacutefico 145 p FERREIRA J F amp MAGALHAtildeES A R MCultivo de Mexilhotildees em Santa Catarina uma realidade In Encontro Catarinense de Aquumlicultura 4 Joinville 1989 Anais Joinville ACAq ndash Assoc Catarinense de Aquumlicultura p 40 - 42 1989 FERREIRA J F amp MAGALHAtildeES A R M 1996 Desenvolvimento do cultivo de mexilhotildees em Santa Catarina In Cong Latinoamericano de Ciecircnc do Mar Mar del Plata Argentina p 80 FERREIRA J F 1995 Cultivo de Mexilhotildees em Santa Catarina In XIV Encontro Brasileiro de Malacologia Porto Alegre p 124 GRAMKOW A Redes e parcerias organizacionais a experiecircncia da maricultura catarinense Florianoacutepolis Universidade Federal de Santa Catarina Dissertaccedilatildeo de Mestrado em Administraccedilatildeo 2002 GEOGRAFOS Penha Disponiacutevel em lthttpwwwgeografoscombrcidades-santa-catarinapenhaphpgt Acesso em 07 set 2014 IBAMA Relatoacuterio da II reuniatildeo de pesquisa e ordenamento para o cultivo de mexilhotildees (Perna perna) nas regiotildees sudeste e sul do Brasil Itajaiacute SC p30 2005
Comentado [U11] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e alinhado agrave esquerda Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
36
IBGE Educaccedilatildeo penha escolas docentes e matriculas por nivel Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrpaineleducacaophplang=ampcodmun=421250ampsearch=santa-catarina|penha|infogrE1ficos-escolas-docentes-e-matrEDculas-por-nEDvelgt Acesso em 07 set 2014 MAGALHAtildeES A R M 1998 Efeito da parasitose por trematoda bucephalidae na reproduccedilatildeo composiccedilatildeo bioquiacutemica e iacutendice de condiccedilatildeo de mexilhotildees Perna perna (L) Satildeo Paulo 185 p Tese (Doutorado) ndash Instituto de Biociecircncias da Universidade de Satildeo Paulo MANZONI Gilberto Caetano 2005 Cultivo de mexilhotildees Perna Perna Evoluccedilatildeo da atividade no Brasil e a avaliaccedilatildeo econocircmica da realidade de Santa Catarina Tese de Doutorado Universidade Estadual Paulista Julio de Mesquita Filho Centro de Aquicultura 264p Jabuticabal ndash SP MOLNAR J J Small-scale aquaculture as a sustainable rural livelihood a global perspective 2000 Trabalho apresentado no X WORLD CONGRESS OF RURAL SOCIOLOGY Rio de Janeiro ndash Brasil (30 de julho a 5 de agosto) NUNES MARIA U C - CPATC EMBRAPA Secretaria da Agricultura Pecuaacuteria e agro negocio do Rio Grande do sul Disponiacutevel em lthttpwwwcpatcembrapabrpublicacoes_2010ct_59pdfgt Acesso em 01 out 2014 Pescaria que vira artesanato Disponiacutevel em lthttpatitudecidadane10uolcombrpescaria-que-vira-artesanatogt acesso em 07102014 PERON PATRICIA - FLORIPA MANHA Reutilizaccedilatildeo de conchas agrada maricultor Disponiacutevel em lthttpfloripamanhaorg200712reutilizacao-de-conchas-agrada-maricultorgt Acesso em 07 set 2014 PIEHOWIAK R A Formaccedilatildeo de redes na malacocultura catarinense UFSC2008 Disponiacutevel em lt httptccbuufscbrEconomia292160gt Acesso em28 set 2014 POLI C R e LITLLEPAGE J 1998 Desenvolvimento do cultivo de moluscos no estado de Santa Catarina In AQUICULTURA BRASIL 98 1 Recife 1998 Anais Recifep 163-182 SECRETAacuteRIA ESPECIAL DE AQUumlICULTURA E PESCA DA PRESIDEcircNCIA DA REPUacuteBLICA (SEAPPR) 2004 Programa nacional de desenvolvimento da maricultura em aacuteguas da Uniatildeo SEAPPR Brasiacutelia 38 pp TURECKCROLIVEIRA TNDE Sustentabilidade ambiental e maricultura Universidade da Regiatildeo de JoinvilleSC 2003 UFRPE Rural na midia Disponiacutevel em lthttpwwwufrpebrruralnamidia_verphpidConteudo=12086gt Acesso em 07 set 2014 VALENTI WC Aquicultura sustentaacutevel Centro de Aquicultura da UNESPJaboticabaccedilSP2002 VINATEA LA 2000 Modos de apropriaccedilatildeo e gestatildeo patrimonial de recursos costeiros ndash Estudo de caso sobre o potencial e os riscos do cultivo de moluscos marinhos na Baiacutea de Florianoacutepolis Santa Catarina Florianoacutepolis 2000 120 p Dissertaccedilatildeo (Doutorado Interdisciplinar em Ciecircncias Humanas) Centro de Filosofia e Ciecircncias Humanas Universidade Federal de Santa catarina 2000
37
APEcircNDICE A ndash QUESTIONAacuteRIO UTILIZADO NA COLETA DE DADOS
ENTREVISTA COM PROFESSOR Dr GILBERTO MANZONI 14082014
A entrevista foi realizada no campus da UNIVALI situado em Penha-SC
GRUPO Professor Gilberto primeiramente obrigada pela disponibilidade de
entrevista Qual a funccedilatildeo da UNIVALI na Associaccedilatildeo dos Maricultores de Penha
GILBERTO Bom a UNIVALI trabalha auxiliando na organizaccedilatildeo da gestatildeo da
associaccedilatildeo em funccedilatildeo de trabalhos de pesquisa desenvolvimento regional extensatildeo
e trabalhos de conclusatildeo de curso
GRUPO Qual eacute hoje a produccedilatildeo mensal de marisco em Penha
GILBERTO Em torno de 2000 toneladas
GRUPO Quanto dessa produccedilatildeo eacute descartada
GILBERTO Trabalhamos com uma proporccedilatildeo 51 a cada 5 kg de marisco sujo
aproveitamos 1kg
GRUPO Esse restante que natildeo seraacute aproveitado eacute definido como
GILBERTO Como entulho geralmente eacute composto por sujeira que vem junto ao
marisco e principalmente composto pelas cascas do marisco
GRUPO Chegamos ao ponto em questatildeo essas cascas como eacute feito seu depoacutesito
GILBERTO Entatildeo quando os mariscos satildeo beneficiados por cooperados da
Associaccedilatildeo eles satildeo depositados em terrenos em que o dono tem o conhecimento
Poreacutem existem aqueles que natildeo satildeo cooperados e descartam essas cascas em
locais improacuteprios Poreacutem hoje em dia contamos com o auxiacutelio da secretaria de pesca
que obriga a comprovaccedilatildeo do fim do resiacuteduo mas ainda natildeo temos um local favoraacutevel
a todos para esse descarte
GRUPO Como estatildeo os planos futuros da Associaccedilatildeo
Comentado [U12] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
38
GILBERTO A associaccedilatildeo estaacute buscando parceiros de mercado o que vai nos ajudar
a difundir o marisco de Penha e trazer reconhecimento nacional e quem sabe
mundial para o nosso municiacutepio
Dentre conversas informais esta foi a entrevista realizada com o Professor Gilberto
39
ANEXO A ndash DECLARACcedilAtildeO DE AUTENTICIDADE
DECLARACcedilAtildeO
Declaro para os devidos fins de direito que assumo total responsabilidade
pelo aporte ideoloacutegico conferido ao presente trabalho estando ciente do disposto na
Lei nordm 9610 de 18021998 isentando a Universidade do Vale do Itajaiacute ndash UNIVALI a
coordenaccedilatildeo do PROESDE e o orientador de conteuacutedo de toda e qualquer
responsabilidade acerca do mesmo
________________ _____ de ___________ de 2014
_______________________
Bianca Pistuni Solanho
_______________________
Mariana Gobo
_______________________
Marilisa de Paula Machado
_______________________
Mario Joseacute da Rocha
_______________________
Rubens Menon
Comentado [U13] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
40
ANEXO C ndash ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
Nome dos acadecircmicos
Bianca Pistuni Solanho
Mariana Gobo
Mario Joseacute Rocha
Marilisa De Paula Machado
Rubens Francisco Menon
Orientador de conteuacutedo Prof Samara Aparecida da Silva Garcia e Maria Eugecircnia Furtado
Responsaacutevel pelo Curso Profordf Samara Aparecida da Silva Garcia
Comentado [U14] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
Comentado [U15] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e centralizado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
25
reutilizaccedilatildeo da concha podendo doa-las para os respectivos estudos que beneficiaraacute
todos no final
33 Novos destinos para a concha do marisco
331 Artesanato
Eacute comum quando se caminha por cidades litoracircneas encontrar lojas com
produtos de artesanato feitos com produtos vindos do mar Com a mateacuteria prima
abundante o que resta eacute usar a criatividade e transformar algo cru em uma peccedila de
decoraccedilatildeo de lembranccedila um presente carinhoso
Assim pode-se utilizar a abundacircncia de mateacuteria prima para implantar um
projeto de artesanato provido de conchas de marisco e outros mexilhotildees no municiacutepio
de Penha-SC
Esse projeto pode trazer benefiacutecios natildeo apenas para as famiacutelias das artesatildes
mas tambeacutem para a comunidade ao redor podendo ateacute gerar trabalhos universitaacuterios
favorecendo o artesanato e o futuro profissional
A vinculaccedilatildeo com a Universidade eacute uma ideia que sustentaacutevel que pode trazer
a teoria para a praacutetica comprova-se isso com o projeto Mareart de uma comunidade
no interior do Recife-PE em Abreu Lima
Esse projeto conta com 25 mulheres pescadoras que se encontraram de matildeos
atadas quando o rio de onde tiravam seu sustento encontrava-se improacuteprio para
pesca Com a ajuda da Universidade Federal Rural de Pernambuco UFRPE as
mulheres engajaram o projeto e hoje continuam com ainda mais vontade
A universidade inclui no projeto 30 cursos de artesanato aleacutem do auxiacutelio em
publicidade e propaganda administraccedilatildeo orientaccedilatildeo de venda e na ampliaccedilatildeo do
projeto(ATITUDE CIDADAtilde 2012)
332 Bloco verde
O crescimento descontrolado da construccedilatildeo civil faz com que a geraccedilatildeo de
resiacuteduos da mesma siga essa frequecircncia
26
Em Santa Catarina aleacutem da grande quantidade de resiacuteduos da construccedilatildeo civil
contamos tambeacutem com com os resiacuteduos providos do beneficiamento de ostras e
mariscos pois o estado eacute liacuteder na produccedilatildeo de molusco no Brasil (MANZONI 2005)
Ambos os resiacuteduos agridem o meio ambiente e a populaccedilatildeo que vive ao seu
redor Hoje jaacute existem lugares para os descarte e para a reciclagem dos entulhos da
construccedilatildeo por exemplo a Central de Tratamento de Resiacuteduos da Construccedilatildeo Civil
CTRT situada na cidade de Camboriuacute
A CTRT recebe resiacuteduos da maioria das obras da regiatildeo dando o destino
correto para esse material
Essa eacute uma alternativa viaacutevel para o depoacutesito de entulhos da construccedilatildeo que
por mais cara que se torne para a construtora eacute tida como lei segundo a resoluccedilatildeo
CONAMA Ndeg 3072002 que diz
Considerando que os geradores de resiacuteduos da Construccedilatildeo Civil devem ser responsaacuteveis pelos resiacuteduos das atividades de construccedilatildeo reforma reparos e demoliccedilotildees de estruturas e estradas bem como por aqueles resultantes da remoccedilatildeo de vegetaccedilatildeo escavaccedilatildeo de solos
Sendo assim a fiscalizaccedilatildeo e os estudos em relaccedilatildeo ao descarte dos materiais
estatildeo crescendo a cada fundaccedilatildeo que se inicia
Diferente dos resiacuteduos da construccedilatildeo os resiacuteduos do beneficiamento de ostras
e mariscos mostram-se estagnados em relaccedilatildeo a estudos e meios de reutilizaccedilatildeo para
beneficiar o meio ambiente a economia e as demais vantagens de se realizar
programas e serviccedilos nesse meio
Os estudos para a reutilizaccedilatildeo das cascas de ostras e mariscos comeccedilaram
em Santa Catarina ministrados pela Engenheira Ambiental estudante de Engenharia
Civil Bernadete Batalha Batista Essas pesquisas satildeo disponibilizadas pela empresa
BLOCAUS Preacute-Fabricados Ltda de Biguaccedilu-SC que daacute o suporte necessaacuterio para a
Eng Bernadete desenvolver pesquisas confeccionar blocos e testaacute-los quanto a
resistecircncia e infiltraccedilatildeo de aacutegua
27
Materiais realizados com casca de marisco
Fonte Bloco verde 2014
Os blocos verdes satildeo materiais que ligam os entulhos da construccedilatildeo civil
misturados com as cascas de mexilhotildees que virariam entulho em terrenos baldios
prejudicando o meio ambiente e a sauacutede da populaccedilatildeo Ambos os materiais satildeo
moiacutedos e misturados substituindo parte do agregado grauacutedo da confecccedilatildeo dos
blocos(BLOCO VERDE 2014)
Os resultados que espera-se obter com a pesquisa realizada pela Engenheira
Bernadete eacute da reduccedilatildeo de ateacute 30 dos custos na elaboraccedilatildeo do bloco Os ensaior
teacutecnicos realizados nas peccedilas feitas com a mistura dos resiacuteduos apresentaram um
aumento de ateacute 30 na resistecircncia a compressatildeo resultando no aumento da
capacidade de suportar cargas da peccedila A absorccedilatildeo de umidade foi outro ponto em
que houve destaque entre 5 a 10 Com demais ensaios conclui-se que o bloco
verde estudado ateacute o momento torna-se mais resistente ao fogo(BLOCO VERDE
2014)
28
Peccedila para realizaccedilatildeo de ensaios tecnoloacutegicos
Fonte Bloco Verde 2014
A empresa benfeitora dessas pesquisas jaacute comercializa blocos para
pavimentaccedilatildeo de calccediladas tendo um retorno favoraacutevel assim podendo investir mais
nos estudos da Eng Bernadete Esses estudos estatildeo bastante adiantados jaacute
mostrando resultados dentro das normas brasileiras ABNT que favorecem a
intensificaccedilatildeo nos estudos desse tipo de material diminui os custos de fabricaccedilatildeo e
automaticamente os custos de venda desses materiais
Os blocos produzidos por esse material podem ser tanto para pavimentaccedilatildeo
quando para a construccedilatildeo de edificaccedilotildees
333 Adubo e regulador de solo
Uma das maiores preocupaccedilotildees em relaccedilatildeo ao marisco eacute sobre sua
gastronomia e pouco se encontra sobre o descarte de suas conchas que como jaacute
relatamos neste projeto degenera o meio ambiente
Sabe-se que na produccedilatildeo e industrializaccedilatildeo de marisco o principal resiacuteduo eacute a
concha e sua destinaccedilatildeo um dos maiores problemas nas industrias A concha de
marisco eacute composta basicamente de Carbonato de Caacutelcio que eacute a mesma
composiccedilatildeo do calcaacuterio agriacutecola o qual eacute empregado na correccedilatildeo do pH (acidez) do
solo Portanto uma possiacutevel destinaccedilatildeo deste resiacuteduo seria a sua aplicaccedilatildeo no solo
com o objetivo de corrigir a acidez
29
O carbonato de caacutelcio presente na concha do marisco moiacutedo pode atuar na
neutralizaccedilatildeo dos iacuteons de Alumiacutenio correccedilatildeo da acidez e elevaccedilatildeo no teor de Caacutelcio
no solo fatores estes de extrema importacircncia para o bom desenvolvimento da planta
(ADVANCES IN CLEANER PRODUCTION2010)
Segundo o Engenheiro Agrocircnomo Joatildeo Guilherme Batista Hess formado pela
Universidade Federal do Paranaacute a concha de marisco natildeo substitui o calcaacuterio e nem
a adubaccedilatildeo mas quando usada em conjunto com estes em dose correta auxiliaraacute na
melhoria dos iacutendices agronocircmicos tais como produtividade fertilidade estrutura de
agregados do solo entre outros benefiacutecios auxiliando na busca por melhores
resultados produtivos
A concha do marisco tambeacutem pode ser reutilizada para beneficiar a agricultura
familiar em forma de composto orgacircnico adubo beneficiando as hortas comunitaacuterias
que poderatildeo ser implantadas em projetos futuros
A implantaccedilatildeo destes projetos teria a parceria da prefeitura de Penha da
Secretaria de Educaccedilatildeo do municiacutepio e das comunidades Os benefiacutecios alcanccedilados
atraveacutes dessa coletividade resultaria na produccedilatildeo de hortaliccedilas sem agrotoacutexicos
aleacutem de estimular as crianccedilas a cuidar proteger e preservar o meio ambiente
334 Outras opccedilotildees
Segundo o artigo publicado no 3ordm International Workshop Advances in Cleaner
Production artigo este denominado Possibilidades do Uso das Conchas de Moluscos
os bivalves (mariscos ostras) tecircm como principal constituinte o carbonato de caacutelcio
(CaCO3) e pode ser considerado mateacuteria-prima para diversos outros produtos aleacutem
dos citados no decorrer desse projeto abaixo segue a lista de outras possibilidades
de utilizaccedilatildeo
Cal virgem
Cal hidratada
Carga em poliacutemeros
Pasta de papel
Maacutermore compacto
Raccedilotildees
30
Ceracircmica
Induacutestria de tijolos
Induacutestria de tintas
Espumas de polietileno
Produccedilatildeo de talco
Produccedilatildeo de vidros
Induacutestria do cimento
Produccedilatildeo de vernizes e borrachas e
Medicamentos
31
4 SUGESTOtildeES
Percebemos que um dos maiores problemas no cultivo de marisco estava
voltado para o descarte das conchas que trazem transtornos ambientais ecoloacutegicos
e esteacuteticos bem como a criaccedilatildeo de agentes agressores a sauacutede a populaccedilatildeo local
Diante do problema relatado encontramos vaacuterias possibilidades de
reaproveitamento sustentaacutevel das conchas Buscamos fontes e pessoas que
pudessem nos informar o que eacute feito hoje em dia com as conchas e verificamos
possiacuteveis alternativas em seu descarte de uma maneira positiva
Um dos objetivos desta pesquisa foi demonstrar agraves pessoas a importacircncia
desse reaproveitamento e os benefiacutecios que isso pode ter tanto com a melhor
qualidade do meio ambiente o qual vivemos quanto na melhora da economia da
cidade levando em conta que o principal insumo utilizado ndash a concha ndash na maioria
das vezes eacute descartado ou seja natildeo haveraacute um custo elevado quanto agrave mateacuteria prima
utilizadas nos projetos
Atualmente as conchas satildeo descartadas em terrenos baldios no mar nas ruas
natildeo pavimentadas o que eacute considerado incorreto pois deveria haver um fim uacutetil ou
que natildeo prejudicasse o meio ambiente com esse resiacuteduo
Quando tiramos o resiacuteduo do meio ambiente e reutilizamos para fins de
melhoramento contribuiacutemos de forma a ajudar em trecircs aspectos
O meio ambiente por natildeo haver mais acuacutemulos de resiacuteduos de marisco em
terrenos baldios
Na economia municipal gerando empregos aumentando a renda do
municiacutepio e consequentemente crescendo em paralelo a economia local
O desenvolvimento social Gerando pesquisas desenvolvendo projetos e
dando destaque ao municiacutepio e aos envolvidos deste modo melhorando a
qualidade de vida dos moradores
Nosso proacuteximo objetivo a ser alcanccedilado apoacutes o teacutermino deste projeto eacute leva-lo
agraves autoridades de Penha e apresentar essa pesquisa pois como relatado no decorrer
do projeto haacute muitas vantagens sociais e econocircmicas que satildeo de relevante interesse
social puacuteblico e poliacutetico
Recomendamos para futuros pesquisadores do PROESDE a continuidade
desta pesquisa que poderatildeo gerar trabalhos de conclusatildeo de curso pesquisa de
32
extensatildeo e ateacute mesmo futuros trabalhos de mestrado e doutorado para que se sintam
tatildeo realizados na conclusatildeo do projeto da mesma maneira que a nossa equipe de
pesquisa se sentiu ao contribuir com o meio ambiente pois o nosso meio ambiente
precisa de noacutes e as futuras geraccedilotildees iratildeo precisar desse meio ambiente
33
5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
O presente projeto foi realizado com o intuito de propor sugestotildees agraves
autoridades para o beneficiamento das conchas de marisco vistas como entulho pela
populaccedilatildeo do municiacutepio de Penha
O municiacutepio oferece vaacuterios atrativos turiacutesticos para as pessoas que o visitam
suas belas praias o maior centro de lazer da Ameacuterica latina encontra-se na cidade a
gastronomia os hoteacuteis e as pousadas propiciam lazer e diversatildeo para os que
procuram tranquilidade feacuterias e entretenimento
A produccedilatildeo de moluscos agradou muito o paladar dos que visitam o municiacutepio
contribuindo para o comeacutercio interno e externo do marisco e chamando a atenccedilatildeo para
a cidade que se destacou no Estado devido a produccedilatildeo do Marisco trazendo tambeacutem
benefiacutecios para os cidadatildeos locais mas trazendo junto problemas sociais
Esses problemas acabaram gerando impactos ambientais devido ao acuacutemulo
das conchas que geram resiacuteduos sendo descartadas em terrenos baldios nos
buracos das ruas da cidade que podem propiciar o aparecimento de animais e insetos
transmissores de doenccedila que se alimentam da mateacuteria orgacircnica cuja decomposiccedilatildeo
tambeacutem gera mau cheiro aleacutem de ocorrer eventualmente o contato de banhistas com
as conchas cortantes
Com o intuito de colaborar com o municiacutepio os pesquisadores deste projeto
buscaram informaccedilotildees com professores da Universidade do Vale do Itajaiacute ndash UNIVALI
com os maricultores os moradores da cidade de Penha e os responsaacuteveis pela
Associaccedilatildeo de Maricultores para juntos buscar meios de utilizar a concha do marisco
e contribuir com o problema social
Diante do problema de descarte improacuteprio das conchas de marisco
encontramos varias possibilidades de reaproveitamento sustentaacuteveis Buscamos
fontes e pessoas que pudessem nos informar sobre a reutilizaccedilatildeo das conchas e
verificamos possiacuteveis alternativas em seu descarte de maneira positiva dentre as
vaacuterias possibilidades destacadas neste projeto nos chamou a atenccedilatildeo para a
produccedilatildeo de blocos de pavimentaccedilatildeo das ruas que natildeo satildeo pavimentadas ainda no
municiacutepio de Penha(MANZONI 2005)
Procura-se demonstrar com agraves pessoas envolvidas neste projeto a importacircncia
do reaproveitamento das conchas e os benefiacutecios na melhora da economia da cidade
34
e para o meio ambiente levando em conta que o principal insumo utilizado a concha
na maioria das vezes eacute descartado ou seja natildeo haveraacute um custo elevado quanto agrave
mateacuteria prima na produccedilatildeo dos blocos artesanatos e outros
Este projeto seraacute levado agraves autoridades de Penha que se preocupam com o
progresso da cidade para que seja aplicado e traga benefiacutecios a todos que se
beneficiam das maravilhas do municiacutepio de forma direta ou indireta
A conscientizaccedilatildeo deveraacute ser trabalhada com todos os envolvidos para
futuramente se estender aos turistas que veratildeo na concha do marisco um artefato
econocircmico e contribuiratildeo com o meio ambiente descartando as conchas em locais
adequados
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6 REFEREcircNCIAS
ACKERMANN LUCIANA - REVISTA ZAP Bloco de construccedilatildeo verde leva conchas de ostra e de marisco 2001 Disponiacutevel em lthttprevistazapcombrimoveisbloco-de-construcao-verde-leva-conchas-de-ostra-e-de-mariscogt Acesso em 23 ago 2014 IBGE Painel histoacuterico de cidades Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrpainelhistoricophplang=ampcodmun=421250ampsearch=||infogrE1ficos-histF3ricogt Acesso em 07 set 2014 ADVANCES IN CLEANER PRODUCTION International workshop advancesin cleaner production cleaner production towards a sustainable transition Disponiacutevel em lt httpwwwadvancesincleanerproductionnetthirdfilessessoes6A6Chierighini_D20-20Paper20-206A6pdf gt Acesso em 01 out 2014 BRANDES ENG FERNANDO - CIMENTO ITAMBEacute Bloco verde Disponiacutevel em lthttpwwwcimentoitambecombrbloco-verdegt Acesso em 02 out 2014 BRASIL Constituiccedilatildeo (1988) Constituiccedilatildeo da Repuacuteblica Federativa do Brasil Brasiacutelia DF Senado 1998 art225 BLOCO VERDE Projeto Disponiacutevel em lthttpwwwblocoverdecombrindexphpoption=com_contentampview=articleampid=2ampItemid=2gt Acesso em 02 out 2014 CAcircMARA BRASILEIRA DA INDUacuteSTRIA DA CONSTRUCcedilAtildeO CIVIL - PREMIANDO A QUALIDADE ldquoBloco Verderdquo reaproveitamento de resiacuteduos da construccedilatildeo civil e de conchas de ostras e mexilhotildees 16ordm Concurso Falcatildeo Bauer CARVALHO JUacuteNIORLC CUNHA JA Diagnoacutestico da Malacocultura no municiacutepio de Penha ndash Santa Catarina UFSC2006 lthttpwwwapecunescnetI20EECsessoes_tematicasDesenvolvimento_regionalartigo7aPDFgt Acesso em 28 set 2014 FALCAO VERONICA - ATITUDE CIDADAtilde Pescaria que vira artesanato Disponiacutevel em lthttpatitudecidadane10uolcombrpescaria-que-vira-artesanatogt Acesso em 01 out 2014 FERNANDES F C 1981 Ecologia e biologia do mexilhatildeo Perna perna na regiatildeo de cabo Frio Brasil Tese de Doutorado Universidade de Satildeo Paulo Instituto Oceanograacutefico 145 p FERREIRA J F amp MAGALHAtildeES A R MCultivo de Mexilhotildees em Santa Catarina uma realidade In Encontro Catarinense de Aquumlicultura 4 Joinville 1989 Anais Joinville ACAq ndash Assoc Catarinense de Aquumlicultura p 40 - 42 1989 FERREIRA J F amp MAGALHAtildeES A R M 1996 Desenvolvimento do cultivo de mexilhotildees em Santa Catarina In Cong Latinoamericano de Ciecircnc do Mar Mar del Plata Argentina p 80 FERREIRA J F 1995 Cultivo de Mexilhotildees em Santa Catarina In XIV Encontro Brasileiro de Malacologia Porto Alegre p 124 GRAMKOW A Redes e parcerias organizacionais a experiecircncia da maricultura catarinense Florianoacutepolis Universidade Federal de Santa Catarina Dissertaccedilatildeo de Mestrado em Administraccedilatildeo 2002 GEOGRAFOS Penha Disponiacutevel em lthttpwwwgeografoscombrcidades-santa-catarinapenhaphpgt Acesso em 07 set 2014 IBAMA Relatoacuterio da II reuniatildeo de pesquisa e ordenamento para o cultivo de mexilhotildees (Perna perna) nas regiotildees sudeste e sul do Brasil Itajaiacute SC p30 2005
Comentado [U11] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e alinhado agrave esquerda Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
36
IBGE Educaccedilatildeo penha escolas docentes e matriculas por nivel Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrpaineleducacaophplang=ampcodmun=421250ampsearch=santa-catarina|penha|infogrE1ficos-escolas-docentes-e-matrEDculas-por-nEDvelgt Acesso em 07 set 2014 MAGALHAtildeES A R M 1998 Efeito da parasitose por trematoda bucephalidae na reproduccedilatildeo composiccedilatildeo bioquiacutemica e iacutendice de condiccedilatildeo de mexilhotildees Perna perna (L) Satildeo Paulo 185 p Tese (Doutorado) ndash Instituto de Biociecircncias da Universidade de Satildeo Paulo MANZONI Gilberto Caetano 2005 Cultivo de mexilhotildees Perna Perna Evoluccedilatildeo da atividade no Brasil e a avaliaccedilatildeo econocircmica da realidade de Santa Catarina Tese de Doutorado Universidade Estadual Paulista Julio de Mesquita Filho Centro de Aquicultura 264p Jabuticabal ndash SP MOLNAR J J Small-scale aquaculture as a sustainable rural livelihood a global perspective 2000 Trabalho apresentado no X WORLD CONGRESS OF RURAL SOCIOLOGY Rio de Janeiro ndash Brasil (30 de julho a 5 de agosto) NUNES MARIA U C - CPATC EMBRAPA Secretaria da Agricultura Pecuaacuteria e agro negocio do Rio Grande do sul Disponiacutevel em lthttpwwwcpatcembrapabrpublicacoes_2010ct_59pdfgt Acesso em 01 out 2014 Pescaria que vira artesanato Disponiacutevel em lthttpatitudecidadane10uolcombrpescaria-que-vira-artesanatogt acesso em 07102014 PERON PATRICIA - FLORIPA MANHA Reutilizaccedilatildeo de conchas agrada maricultor Disponiacutevel em lthttpfloripamanhaorg200712reutilizacao-de-conchas-agrada-maricultorgt Acesso em 07 set 2014 PIEHOWIAK R A Formaccedilatildeo de redes na malacocultura catarinense UFSC2008 Disponiacutevel em lt httptccbuufscbrEconomia292160gt Acesso em28 set 2014 POLI C R e LITLLEPAGE J 1998 Desenvolvimento do cultivo de moluscos no estado de Santa Catarina In AQUICULTURA BRASIL 98 1 Recife 1998 Anais Recifep 163-182 SECRETAacuteRIA ESPECIAL DE AQUumlICULTURA E PESCA DA PRESIDEcircNCIA DA REPUacuteBLICA (SEAPPR) 2004 Programa nacional de desenvolvimento da maricultura em aacuteguas da Uniatildeo SEAPPR Brasiacutelia 38 pp TURECKCROLIVEIRA TNDE Sustentabilidade ambiental e maricultura Universidade da Regiatildeo de JoinvilleSC 2003 UFRPE Rural na midia Disponiacutevel em lthttpwwwufrpebrruralnamidia_verphpidConteudo=12086gt Acesso em 07 set 2014 VALENTI WC Aquicultura sustentaacutevel Centro de Aquicultura da UNESPJaboticabaccedilSP2002 VINATEA LA 2000 Modos de apropriaccedilatildeo e gestatildeo patrimonial de recursos costeiros ndash Estudo de caso sobre o potencial e os riscos do cultivo de moluscos marinhos na Baiacutea de Florianoacutepolis Santa Catarina Florianoacutepolis 2000 120 p Dissertaccedilatildeo (Doutorado Interdisciplinar em Ciecircncias Humanas) Centro de Filosofia e Ciecircncias Humanas Universidade Federal de Santa catarina 2000
37
APEcircNDICE A ndash QUESTIONAacuteRIO UTILIZADO NA COLETA DE DADOS
ENTREVISTA COM PROFESSOR Dr GILBERTO MANZONI 14082014
A entrevista foi realizada no campus da UNIVALI situado em Penha-SC
GRUPO Professor Gilberto primeiramente obrigada pela disponibilidade de
entrevista Qual a funccedilatildeo da UNIVALI na Associaccedilatildeo dos Maricultores de Penha
GILBERTO Bom a UNIVALI trabalha auxiliando na organizaccedilatildeo da gestatildeo da
associaccedilatildeo em funccedilatildeo de trabalhos de pesquisa desenvolvimento regional extensatildeo
e trabalhos de conclusatildeo de curso
GRUPO Qual eacute hoje a produccedilatildeo mensal de marisco em Penha
GILBERTO Em torno de 2000 toneladas
GRUPO Quanto dessa produccedilatildeo eacute descartada
GILBERTO Trabalhamos com uma proporccedilatildeo 51 a cada 5 kg de marisco sujo
aproveitamos 1kg
GRUPO Esse restante que natildeo seraacute aproveitado eacute definido como
GILBERTO Como entulho geralmente eacute composto por sujeira que vem junto ao
marisco e principalmente composto pelas cascas do marisco
GRUPO Chegamos ao ponto em questatildeo essas cascas como eacute feito seu depoacutesito
GILBERTO Entatildeo quando os mariscos satildeo beneficiados por cooperados da
Associaccedilatildeo eles satildeo depositados em terrenos em que o dono tem o conhecimento
Poreacutem existem aqueles que natildeo satildeo cooperados e descartam essas cascas em
locais improacuteprios Poreacutem hoje em dia contamos com o auxiacutelio da secretaria de pesca
que obriga a comprovaccedilatildeo do fim do resiacuteduo mas ainda natildeo temos um local favoraacutevel
a todos para esse descarte
GRUPO Como estatildeo os planos futuros da Associaccedilatildeo
Comentado [U12] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
38
GILBERTO A associaccedilatildeo estaacute buscando parceiros de mercado o que vai nos ajudar
a difundir o marisco de Penha e trazer reconhecimento nacional e quem sabe
mundial para o nosso municiacutepio
Dentre conversas informais esta foi a entrevista realizada com o Professor Gilberto
39
ANEXO A ndash DECLARACcedilAtildeO DE AUTENTICIDADE
DECLARACcedilAtildeO
Declaro para os devidos fins de direito que assumo total responsabilidade
pelo aporte ideoloacutegico conferido ao presente trabalho estando ciente do disposto na
Lei nordm 9610 de 18021998 isentando a Universidade do Vale do Itajaiacute ndash UNIVALI a
coordenaccedilatildeo do PROESDE e o orientador de conteuacutedo de toda e qualquer
responsabilidade acerca do mesmo
________________ _____ de ___________ de 2014
_______________________
Bianca Pistuni Solanho
_______________________
Mariana Gobo
_______________________
Marilisa de Paula Machado
_______________________
Mario Joseacute da Rocha
_______________________
Rubens Menon
Comentado [U13] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
40
ANEXO C ndash ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
Nome dos acadecircmicos
Bianca Pistuni Solanho
Mariana Gobo
Mario Joseacute Rocha
Marilisa De Paula Machado
Rubens Francisco Menon
Orientador de conteuacutedo Prof Samara Aparecida da Silva Garcia e Maria Eugecircnia Furtado
Responsaacutevel pelo Curso Profordf Samara Aparecida da Silva Garcia
Comentado [U14] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
Comentado [U15] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e centralizado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
26
Em Santa Catarina aleacutem da grande quantidade de resiacuteduos da construccedilatildeo civil
contamos tambeacutem com com os resiacuteduos providos do beneficiamento de ostras e
mariscos pois o estado eacute liacuteder na produccedilatildeo de molusco no Brasil (MANZONI 2005)
Ambos os resiacuteduos agridem o meio ambiente e a populaccedilatildeo que vive ao seu
redor Hoje jaacute existem lugares para os descarte e para a reciclagem dos entulhos da
construccedilatildeo por exemplo a Central de Tratamento de Resiacuteduos da Construccedilatildeo Civil
CTRT situada na cidade de Camboriuacute
A CTRT recebe resiacuteduos da maioria das obras da regiatildeo dando o destino
correto para esse material
Essa eacute uma alternativa viaacutevel para o depoacutesito de entulhos da construccedilatildeo que
por mais cara que se torne para a construtora eacute tida como lei segundo a resoluccedilatildeo
CONAMA Ndeg 3072002 que diz
Considerando que os geradores de resiacuteduos da Construccedilatildeo Civil devem ser responsaacuteveis pelos resiacuteduos das atividades de construccedilatildeo reforma reparos e demoliccedilotildees de estruturas e estradas bem como por aqueles resultantes da remoccedilatildeo de vegetaccedilatildeo escavaccedilatildeo de solos
Sendo assim a fiscalizaccedilatildeo e os estudos em relaccedilatildeo ao descarte dos materiais
estatildeo crescendo a cada fundaccedilatildeo que se inicia
Diferente dos resiacuteduos da construccedilatildeo os resiacuteduos do beneficiamento de ostras
e mariscos mostram-se estagnados em relaccedilatildeo a estudos e meios de reutilizaccedilatildeo para
beneficiar o meio ambiente a economia e as demais vantagens de se realizar
programas e serviccedilos nesse meio
Os estudos para a reutilizaccedilatildeo das cascas de ostras e mariscos comeccedilaram
em Santa Catarina ministrados pela Engenheira Ambiental estudante de Engenharia
Civil Bernadete Batalha Batista Essas pesquisas satildeo disponibilizadas pela empresa
BLOCAUS Preacute-Fabricados Ltda de Biguaccedilu-SC que daacute o suporte necessaacuterio para a
Eng Bernadete desenvolver pesquisas confeccionar blocos e testaacute-los quanto a
resistecircncia e infiltraccedilatildeo de aacutegua
27
Materiais realizados com casca de marisco
Fonte Bloco verde 2014
Os blocos verdes satildeo materiais que ligam os entulhos da construccedilatildeo civil
misturados com as cascas de mexilhotildees que virariam entulho em terrenos baldios
prejudicando o meio ambiente e a sauacutede da populaccedilatildeo Ambos os materiais satildeo
moiacutedos e misturados substituindo parte do agregado grauacutedo da confecccedilatildeo dos
blocos(BLOCO VERDE 2014)
Os resultados que espera-se obter com a pesquisa realizada pela Engenheira
Bernadete eacute da reduccedilatildeo de ateacute 30 dos custos na elaboraccedilatildeo do bloco Os ensaior
teacutecnicos realizados nas peccedilas feitas com a mistura dos resiacuteduos apresentaram um
aumento de ateacute 30 na resistecircncia a compressatildeo resultando no aumento da
capacidade de suportar cargas da peccedila A absorccedilatildeo de umidade foi outro ponto em
que houve destaque entre 5 a 10 Com demais ensaios conclui-se que o bloco
verde estudado ateacute o momento torna-se mais resistente ao fogo(BLOCO VERDE
2014)
28
Peccedila para realizaccedilatildeo de ensaios tecnoloacutegicos
Fonte Bloco Verde 2014
A empresa benfeitora dessas pesquisas jaacute comercializa blocos para
pavimentaccedilatildeo de calccediladas tendo um retorno favoraacutevel assim podendo investir mais
nos estudos da Eng Bernadete Esses estudos estatildeo bastante adiantados jaacute
mostrando resultados dentro das normas brasileiras ABNT que favorecem a
intensificaccedilatildeo nos estudos desse tipo de material diminui os custos de fabricaccedilatildeo e
automaticamente os custos de venda desses materiais
Os blocos produzidos por esse material podem ser tanto para pavimentaccedilatildeo
quando para a construccedilatildeo de edificaccedilotildees
333 Adubo e regulador de solo
Uma das maiores preocupaccedilotildees em relaccedilatildeo ao marisco eacute sobre sua
gastronomia e pouco se encontra sobre o descarte de suas conchas que como jaacute
relatamos neste projeto degenera o meio ambiente
Sabe-se que na produccedilatildeo e industrializaccedilatildeo de marisco o principal resiacuteduo eacute a
concha e sua destinaccedilatildeo um dos maiores problemas nas industrias A concha de
marisco eacute composta basicamente de Carbonato de Caacutelcio que eacute a mesma
composiccedilatildeo do calcaacuterio agriacutecola o qual eacute empregado na correccedilatildeo do pH (acidez) do
solo Portanto uma possiacutevel destinaccedilatildeo deste resiacuteduo seria a sua aplicaccedilatildeo no solo
com o objetivo de corrigir a acidez
29
O carbonato de caacutelcio presente na concha do marisco moiacutedo pode atuar na
neutralizaccedilatildeo dos iacuteons de Alumiacutenio correccedilatildeo da acidez e elevaccedilatildeo no teor de Caacutelcio
no solo fatores estes de extrema importacircncia para o bom desenvolvimento da planta
(ADVANCES IN CLEANER PRODUCTION2010)
Segundo o Engenheiro Agrocircnomo Joatildeo Guilherme Batista Hess formado pela
Universidade Federal do Paranaacute a concha de marisco natildeo substitui o calcaacuterio e nem
a adubaccedilatildeo mas quando usada em conjunto com estes em dose correta auxiliaraacute na
melhoria dos iacutendices agronocircmicos tais como produtividade fertilidade estrutura de
agregados do solo entre outros benefiacutecios auxiliando na busca por melhores
resultados produtivos
A concha do marisco tambeacutem pode ser reutilizada para beneficiar a agricultura
familiar em forma de composto orgacircnico adubo beneficiando as hortas comunitaacuterias
que poderatildeo ser implantadas em projetos futuros
A implantaccedilatildeo destes projetos teria a parceria da prefeitura de Penha da
Secretaria de Educaccedilatildeo do municiacutepio e das comunidades Os benefiacutecios alcanccedilados
atraveacutes dessa coletividade resultaria na produccedilatildeo de hortaliccedilas sem agrotoacutexicos
aleacutem de estimular as crianccedilas a cuidar proteger e preservar o meio ambiente
334 Outras opccedilotildees
Segundo o artigo publicado no 3ordm International Workshop Advances in Cleaner
Production artigo este denominado Possibilidades do Uso das Conchas de Moluscos
os bivalves (mariscos ostras) tecircm como principal constituinte o carbonato de caacutelcio
(CaCO3) e pode ser considerado mateacuteria-prima para diversos outros produtos aleacutem
dos citados no decorrer desse projeto abaixo segue a lista de outras possibilidades
de utilizaccedilatildeo
Cal virgem
Cal hidratada
Carga em poliacutemeros
Pasta de papel
Maacutermore compacto
Raccedilotildees
30
Ceracircmica
Induacutestria de tijolos
Induacutestria de tintas
Espumas de polietileno
Produccedilatildeo de talco
Produccedilatildeo de vidros
Induacutestria do cimento
Produccedilatildeo de vernizes e borrachas e
Medicamentos
31
4 SUGESTOtildeES
Percebemos que um dos maiores problemas no cultivo de marisco estava
voltado para o descarte das conchas que trazem transtornos ambientais ecoloacutegicos
e esteacuteticos bem como a criaccedilatildeo de agentes agressores a sauacutede a populaccedilatildeo local
Diante do problema relatado encontramos vaacuterias possibilidades de
reaproveitamento sustentaacutevel das conchas Buscamos fontes e pessoas que
pudessem nos informar o que eacute feito hoje em dia com as conchas e verificamos
possiacuteveis alternativas em seu descarte de uma maneira positiva
Um dos objetivos desta pesquisa foi demonstrar agraves pessoas a importacircncia
desse reaproveitamento e os benefiacutecios que isso pode ter tanto com a melhor
qualidade do meio ambiente o qual vivemos quanto na melhora da economia da
cidade levando em conta que o principal insumo utilizado ndash a concha ndash na maioria
das vezes eacute descartado ou seja natildeo haveraacute um custo elevado quanto agrave mateacuteria prima
utilizadas nos projetos
Atualmente as conchas satildeo descartadas em terrenos baldios no mar nas ruas
natildeo pavimentadas o que eacute considerado incorreto pois deveria haver um fim uacutetil ou
que natildeo prejudicasse o meio ambiente com esse resiacuteduo
Quando tiramos o resiacuteduo do meio ambiente e reutilizamos para fins de
melhoramento contribuiacutemos de forma a ajudar em trecircs aspectos
O meio ambiente por natildeo haver mais acuacutemulos de resiacuteduos de marisco em
terrenos baldios
Na economia municipal gerando empregos aumentando a renda do
municiacutepio e consequentemente crescendo em paralelo a economia local
O desenvolvimento social Gerando pesquisas desenvolvendo projetos e
dando destaque ao municiacutepio e aos envolvidos deste modo melhorando a
qualidade de vida dos moradores
Nosso proacuteximo objetivo a ser alcanccedilado apoacutes o teacutermino deste projeto eacute leva-lo
agraves autoridades de Penha e apresentar essa pesquisa pois como relatado no decorrer
do projeto haacute muitas vantagens sociais e econocircmicas que satildeo de relevante interesse
social puacuteblico e poliacutetico
Recomendamos para futuros pesquisadores do PROESDE a continuidade
desta pesquisa que poderatildeo gerar trabalhos de conclusatildeo de curso pesquisa de
32
extensatildeo e ateacute mesmo futuros trabalhos de mestrado e doutorado para que se sintam
tatildeo realizados na conclusatildeo do projeto da mesma maneira que a nossa equipe de
pesquisa se sentiu ao contribuir com o meio ambiente pois o nosso meio ambiente
precisa de noacutes e as futuras geraccedilotildees iratildeo precisar desse meio ambiente
33
5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
O presente projeto foi realizado com o intuito de propor sugestotildees agraves
autoridades para o beneficiamento das conchas de marisco vistas como entulho pela
populaccedilatildeo do municiacutepio de Penha
O municiacutepio oferece vaacuterios atrativos turiacutesticos para as pessoas que o visitam
suas belas praias o maior centro de lazer da Ameacuterica latina encontra-se na cidade a
gastronomia os hoteacuteis e as pousadas propiciam lazer e diversatildeo para os que
procuram tranquilidade feacuterias e entretenimento
A produccedilatildeo de moluscos agradou muito o paladar dos que visitam o municiacutepio
contribuindo para o comeacutercio interno e externo do marisco e chamando a atenccedilatildeo para
a cidade que se destacou no Estado devido a produccedilatildeo do Marisco trazendo tambeacutem
benefiacutecios para os cidadatildeos locais mas trazendo junto problemas sociais
Esses problemas acabaram gerando impactos ambientais devido ao acuacutemulo
das conchas que geram resiacuteduos sendo descartadas em terrenos baldios nos
buracos das ruas da cidade que podem propiciar o aparecimento de animais e insetos
transmissores de doenccedila que se alimentam da mateacuteria orgacircnica cuja decomposiccedilatildeo
tambeacutem gera mau cheiro aleacutem de ocorrer eventualmente o contato de banhistas com
as conchas cortantes
Com o intuito de colaborar com o municiacutepio os pesquisadores deste projeto
buscaram informaccedilotildees com professores da Universidade do Vale do Itajaiacute ndash UNIVALI
com os maricultores os moradores da cidade de Penha e os responsaacuteveis pela
Associaccedilatildeo de Maricultores para juntos buscar meios de utilizar a concha do marisco
e contribuir com o problema social
Diante do problema de descarte improacuteprio das conchas de marisco
encontramos varias possibilidades de reaproveitamento sustentaacuteveis Buscamos
fontes e pessoas que pudessem nos informar sobre a reutilizaccedilatildeo das conchas e
verificamos possiacuteveis alternativas em seu descarte de maneira positiva dentre as
vaacuterias possibilidades destacadas neste projeto nos chamou a atenccedilatildeo para a
produccedilatildeo de blocos de pavimentaccedilatildeo das ruas que natildeo satildeo pavimentadas ainda no
municiacutepio de Penha(MANZONI 2005)
Procura-se demonstrar com agraves pessoas envolvidas neste projeto a importacircncia
do reaproveitamento das conchas e os benefiacutecios na melhora da economia da cidade
34
e para o meio ambiente levando em conta que o principal insumo utilizado a concha
na maioria das vezes eacute descartado ou seja natildeo haveraacute um custo elevado quanto agrave
mateacuteria prima na produccedilatildeo dos blocos artesanatos e outros
Este projeto seraacute levado agraves autoridades de Penha que se preocupam com o
progresso da cidade para que seja aplicado e traga benefiacutecios a todos que se
beneficiam das maravilhas do municiacutepio de forma direta ou indireta
A conscientizaccedilatildeo deveraacute ser trabalhada com todos os envolvidos para
futuramente se estender aos turistas que veratildeo na concha do marisco um artefato
econocircmico e contribuiratildeo com o meio ambiente descartando as conchas em locais
adequados
35
6 REFEREcircNCIAS
ACKERMANN LUCIANA - REVISTA ZAP Bloco de construccedilatildeo verde leva conchas de ostra e de marisco 2001 Disponiacutevel em lthttprevistazapcombrimoveisbloco-de-construcao-verde-leva-conchas-de-ostra-e-de-mariscogt Acesso em 23 ago 2014 IBGE Painel histoacuterico de cidades Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrpainelhistoricophplang=ampcodmun=421250ampsearch=||infogrE1ficos-histF3ricogt Acesso em 07 set 2014 ADVANCES IN CLEANER PRODUCTION International workshop advancesin cleaner production cleaner production towards a sustainable transition Disponiacutevel em lt httpwwwadvancesincleanerproductionnetthirdfilessessoes6A6Chierighini_D20-20Paper20-206A6pdf gt Acesso em 01 out 2014 BRANDES ENG FERNANDO - CIMENTO ITAMBEacute Bloco verde Disponiacutevel em lthttpwwwcimentoitambecombrbloco-verdegt Acesso em 02 out 2014 BRASIL Constituiccedilatildeo (1988) Constituiccedilatildeo da Repuacuteblica Federativa do Brasil Brasiacutelia DF Senado 1998 art225 BLOCO VERDE Projeto Disponiacutevel em lthttpwwwblocoverdecombrindexphpoption=com_contentampview=articleampid=2ampItemid=2gt Acesso em 02 out 2014 CAcircMARA BRASILEIRA DA INDUacuteSTRIA DA CONSTRUCcedilAtildeO CIVIL - PREMIANDO A QUALIDADE ldquoBloco Verderdquo reaproveitamento de resiacuteduos da construccedilatildeo civil e de conchas de ostras e mexilhotildees 16ordm Concurso Falcatildeo Bauer CARVALHO JUacuteNIORLC CUNHA JA Diagnoacutestico da Malacocultura no municiacutepio de Penha ndash Santa Catarina UFSC2006 lthttpwwwapecunescnetI20EECsessoes_tematicasDesenvolvimento_regionalartigo7aPDFgt Acesso em 28 set 2014 FALCAO VERONICA - ATITUDE CIDADAtilde Pescaria que vira artesanato Disponiacutevel em lthttpatitudecidadane10uolcombrpescaria-que-vira-artesanatogt Acesso em 01 out 2014 FERNANDES F C 1981 Ecologia e biologia do mexilhatildeo Perna perna na regiatildeo de cabo Frio Brasil Tese de Doutorado Universidade de Satildeo Paulo Instituto Oceanograacutefico 145 p FERREIRA J F amp MAGALHAtildeES A R MCultivo de Mexilhotildees em Santa Catarina uma realidade In Encontro Catarinense de Aquumlicultura 4 Joinville 1989 Anais Joinville ACAq ndash Assoc Catarinense de Aquumlicultura p 40 - 42 1989 FERREIRA J F amp MAGALHAtildeES A R M 1996 Desenvolvimento do cultivo de mexilhotildees em Santa Catarina In Cong Latinoamericano de Ciecircnc do Mar Mar del Plata Argentina p 80 FERREIRA J F 1995 Cultivo de Mexilhotildees em Santa Catarina In XIV Encontro Brasileiro de Malacologia Porto Alegre p 124 GRAMKOW A Redes e parcerias organizacionais a experiecircncia da maricultura catarinense Florianoacutepolis Universidade Federal de Santa Catarina Dissertaccedilatildeo de Mestrado em Administraccedilatildeo 2002 GEOGRAFOS Penha Disponiacutevel em lthttpwwwgeografoscombrcidades-santa-catarinapenhaphpgt Acesso em 07 set 2014 IBAMA Relatoacuterio da II reuniatildeo de pesquisa e ordenamento para o cultivo de mexilhotildees (Perna perna) nas regiotildees sudeste e sul do Brasil Itajaiacute SC p30 2005
Comentado [U11] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e alinhado agrave esquerda Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
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IBGE Educaccedilatildeo penha escolas docentes e matriculas por nivel Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrpaineleducacaophplang=ampcodmun=421250ampsearch=santa-catarina|penha|infogrE1ficos-escolas-docentes-e-matrEDculas-por-nEDvelgt Acesso em 07 set 2014 MAGALHAtildeES A R M 1998 Efeito da parasitose por trematoda bucephalidae na reproduccedilatildeo composiccedilatildeo bioquiacutemica e iacutendice de condiccedilatildeo de mexilhotildees Perna perna (L) Satildeo Paulo 185 p Tese (Doutorado) ndash Instituto de Biociecircncias da Universidade de Satildeo Paulo MANZONI Gilberto Caetano 2005 Cultivo de mexilhotildees Perna Perna Evoluccedilatildeo da atividade no Brasil e a avaliaccedilatildeo econocircmica da realidade de Santa Catarina Tese de Doutorado Universidade Estadual Paulista Julio de Mesquita Filho Centro de Aquicultura 264p Jabuticabal ndash SP MOLNAR J J Small-scale aquaculture as a sustainable rural livelihood a global perspective 2000 Trabalho apresentado no X WORLD CONGRESS OF RURAL SOCIOLOGY Rio de Janeiro ndash Brasil (30 de julho a 5 de agosto) NUNES MARIA U C - CPATC EMBRAPA Secretaria da Agricultura Pecuaacuteria e agro negocio do Rio Grande do sul Disponiacutevel em lthttpwwwcpatcembrapabrpublicacoes_2010ct_59pdfgt Acesso em 01 out 2014 Pescaria que vira artesanato Disponiacutevel em lthttpatitudecidadane10uolcombrpescaria-que-vira-artesanatogt acesso em 07102014 PERON PATRICIA - FLORIPA MANHA Reutilizaccedilatildeo de conchas agrada maricultor Disponiacutevel em lthttpfloripamanhaorg200712reutilizacao-de-conchas-agrada-maricultorgt Acesso em 07 set 2014 PIEHOWIAK R A Formaccedilatildeo de redes na malacocultura catarinense UFSC2008 Disponiacutevel em lt httptccbuufscbrEconomia292160gt Acesso em28 set 2014 POLI C R e LITLLEPAGE J 1998 Desenvolvimento do cultivo de moluscos no estado de Santa Catarina In AQUICULTURA BRASIL 98 1 Recife 1998 Anais Recifep 163-182 SECRETAacuteRIA ESPECIAL DE AQUumlICULTURA E PESCA DA PRESIDEcircNCIA DA REPUacuteBLICA (SEAPPR) 2004 Programa nacional de desenvolvimento da maricultura em aacuteguas da Uniatildeo SEAPPR Brasiacutelia 38 pp TURECKCROLIVEIRA TNDE Sustentabilidade ambiental e maricultura Universidade da Regiatildeo de JoinvilleSC 2003 UFRPE Rural na midia Disponiacutevel em lthttpwwwufrpebrruralnamidia_verphpidConteudo=12086gt Acesso em 07 set 2014 VALENTI WC Aquicultura sustentaacutevel Centro de Aquicultura da UNESPJaboticabaccedilSP2002 VINATEA LA 2000 Modos de apropriaccedilatildeo e gestatildeo patrimonial de recursos costeiros ndash Estudo de caso sobre o potencial e os riscos do cultivo de moluscos marinhos na Baiacutea de Florianoacutepolis Santa Catarina Florianoacutepolis 2000 120 p Dissertaccedilatildeo (Doutorado Interdisciplinar em Ciecircncias Humanas) Centro de Filosofia e Ciecircncias Humanas Universidade Federal de Santa catarina 2000
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APEcircNDICE A ndash QUESTIONAacuteRIO UTILIZADO NA COLETA DE DADOS
ENTREVISTA COM PROFESSOR Dr GILBERTO MANZONI 14082014
A entrevista foi realizada no campus da UNIVALI situado em Penha-SC
GRUPO Professor Gilberto primeiramente obrigada pela disponibilidade de
entrevista Qual a funccedilatildeo da UNIVALI na Associaccedilatildeo dos Maricultores de Penha
GILBERTO Bom a UNIVALI trabalha auxiliando na organizaccedilatildeo da gestatildeo da
associaccedilatildeo em funccedilatildeo de trabalhos de pesquisa desenvolvimento regional extensatildeo
e trabalhos de conclusatildeo de curso
GRUPO Qual eacute hoje a produccedilatildeo mensal de marisco em Penha
GILBERTO Em torno de 2000 toneladas
GRUPO Quanto dessa produccedilatildeo eacute descartada
GILBERTO Trabalhamos com uma proporccedilatildeo 51 a cada 5 kg de marisco sujo
aproveitamos 1kg
GRUPO Esse restante que natildeo seraacute aproveitado eacute definido como
GILBERTO Como entulho geralmente eacute composto por sujeira que vem junto ao
marisco e principalmente composto pelas cascas do marisco
GRUPO Chegamos ao ponto em questatildeo essas cascas como eacute feito seu depoacutesito
GILBERTO Entatildeo quando os mariscos satildeo beneficiados por cooperados da
Associaccedilatildeo eles satildeo depositados em terrenos em que o dono tem o conhecimento
Poreacutem existem aqueles que natildeo satildeo cooperados e descartam essas cascas em
locais improacuteprios Poreacutem hoje em dia contamos com o auxiacutelio da secretaria de pesca
que obriga a comprovaccedilatildeo do fim do resiacuteduo mas ainda natildeo temos um local favoraacutevel
a todos para esse descarte
GRUPO Como estatildeo os planos futuros da Associaccedilatildeo
Comentado [U12] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
38
GILBERTO A associaccedilatildeo estaacute buscando parceiros de mercado o que vai nos ajudar
a difundir o marisco de Penha e trazer reconhecimento nacional e quem sabe
mundial para o nosso municiacutepio
Dentre conversas informais esta foi a entrevista realizada com o Professor Gilberto
39
ANEXO A ndash DECLARACcedilAtildeO DE AUTENTICIDADE
DECLARACcedilAtildeO
Declaro para os devidos fins de direito que assumo total responsabilidade
pelo aporte ideoloacutegico conferido ao presente trabalho estando ciente do disposto na
Lei nordm 9610 de 18021998 isentando a Universidade do Vale do Itajaiacute ndash UNIVALI a
coordenaccedilatildeo do PROESDE e o orientador de conteuacutedo de toda e qualquer
responsabilidade acerca do mesmo
________________ _____ de ___________ de 2014
_______________________
Bianca Pistuni Solanho
_______________________
Mariana Gobo
_______________________
Marilisa de Paula Machado
_______________________
Mario Joseacute da Rocha
_______________________
Rubens Menon
Comentado [U13] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
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ANEXO C ndash ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
Nome dos acadecircmicos
Bianca Pistuni Solanho
Mariana Gobo
Mario Joseacute Rocha
Marilisa De Paula Machado
Rubens Francisco Menon
Orientador de conteuacutedo Prof Samara Aparecida da Silva Garcia e Maria Eugecircnia Furtado
Responsaacutevel pelo Curso Profordf Samara Aparecida da Silva Garcia
Comentado [U14] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
Comentado [U15] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e centralizado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
27
Materiais realizados com casca de marisco
Fonte Bloco verde 2014
Os blocos verdes satildeo materiais que ligam os entulhos da construccedilatildeo civil
misturados com as cascas de mexilhotildees que virariam entulho em terrenos baldios
prejudicando o meio ambiente e a sauacutede da populaccedilatildeo Ambos os materiais satildeo
moiacutedos e misturados substituindo parte do agregado grauacutedo da confecccedilatildeo dos
blocos(BLOCO VERDE 2014)
Os resultados que espera-se obter com a pesquisa realizada pela Engenheira
Bernadete eacute da reduccedilatildeo de ateacute 30 dos custos na elaboraccedilatildeo do bloco Os ensaior
teacutecnicos realizados nas peccedilas feitas com a mistura dos resiacuteduos apresentaram um
aumento de ateacute 30 na resistecircncia a compressatildeo resultando no aumento da
capacidade de suportar cargas da peccedila A absorccedilatildeo de umidade foi outro ponto em
que houve destaque entre 5 a 10 Com demais ensaios conclui-se que o bloco
verde estudado ateacute o momento torna-se mais resistente ao fogo(BLOCO VERDE
2014)
28
Peccedila para realizaccedilatildeo de ensaios tecnoloacutegicos
Fonte Bloco Verde 2014
A empresa benfeitora dessas pesquisas jaacute comercializa blocos para
pavimentaccedilatildeo de calccediladas tendo um retorno favoraacutevel assim podendo investir mais
nos estudos da Eng Bernadete Esses estudos estatildeo bastante adiantados jaacute
mostrando resultados dentro das normas brasileiras ABNT que favorecem a
intensificaccedilatildeo nos estudos desse tipo de material diminui os custos de fabricaccedilatildeo e
automaticamente os custos de venda desses materiais
Os blocos produzidos por esse material podem ser tanto para pavimentaccedilatildeo
quando para a construccedilatildeo de edificaccedilotildees
333 Adubo e regulador de solo
Uma das maiores preocupaccedilotildees em relaccedilatildeo ao marisco eacute sobre sua
gastronomia e pouco se encontra sobre o descarte de suas conchas que como jaacute
relatamos neste projeto degenera o meio ambiente
Sabe-se que na produccedilatildeo e industrializaccedilatildeo de marisco o principal resiacuteduo eacute a
concha e sua destinaccedilatildeo um dos maiores problemas nas industrias A concha de
marisco eacute composta basicamente de Carbonato de Caacutelcio que eacute a mesma
composiccedilatildeo do calcaacuterio agriacutecola o qual eacute empregado na correccedilatildeo do pH (acidez) do
solo Portanto uma possiacutevel destinaccedilatildeo deste resiacuteduo seria a sua aplicaccedilatildeo no solo
com o objetivo de corrigir a acidez
29
O carbonato de caacutelcio presente na concha do marisco moiacutedo pode atuar na
neutralizaccedilatildeo dos iacuteons de Alumiacutenio correccedilatildeo da acidez e elevaccedilatildeo no teor de Caacutelcio
no solo fatores estes de extrema importacircncia para o bom desenvolvimento da planta
(ADVANCES IN CLEANER PRODUCTION2010)
Segundo o Engenheiro Agrocircnomo Joatildeo Guilherme Batista Hess formado pela
Universidade Federal do Paranaacute a concha de marisco natildeo substitui o calcaacuterio e nem
a adubaccedilatildeo mas quando usada em conjunto com estes em dose correta auxiliaraacute na
melhoria dos iacutendices agronocircmicos tais como produtividade fertilidade estrutura de
agregados do solo entre outros benefiacutecios auxiliando na busca por melhores
resultados produtivos
A concha do marisco tambeacutem pode ser reutilizada para beneficiar a agricultura
familiar em forma de composto orgacircnico adubo beneficiando as hortas comunitaacuterias
que poderatildeo ser implantadas em projetos futuros
A implantaccedilatildeo destes projetos teria a parceria da prefeitura de Penha da
Secretaria de Educaccedilatildeo do municiacutepio e das comunidades Os benefiacutecios alcanccedilados
atraveacutes dessa coletividade resultaria na produccedilatildeo de hortaliccedilas sem agrotoacutexicos
aleacutem de estimular as crianccedilas a cuidar proteger e preservar o meio ambiente
334 Outras opccedilotildees
Segundo o artigo publicado no 3ordm International Workshop Advances in Cleaner
Production artigo este denominado Possibilidades do Uso das Conchas de Moluscos
os bivalves (mariscos ostras) tecircm como principal constituinte o carbonato de caacutelcio
(CaCO3) e pode ser considerado mateacuteria-prima para diversos outros produtos aleacutem
dos citados no decorrer desse projeto abaixo segue a lista de outras possibilidades
de utilizaccedilatildeo
Cal virgem
Cal hidratada
Carga em poliacutemeros
Pasta de papel
Maacutermore compacto
Raccedilotildees
30
Ceracircmica
Induacutestria de tijolos
Induacutestria de tintas
Espumas de polietileno
Produccedilatildeo de talco
Produccedilatildeo de vidros
Induacutestria do cimento
Produccedilatildeo de vernizes e borrachas e
Medicamentos
31
4 SUGESTOtildeES
Percebemos que um dos maiores problemas no cultivo de marisco estava
voltado para o descarte das conchas que trazem transtornos ambientais ecoloacutegicos
e esteacuteticos bem como a criaccedilatildeo de agentes agressores a sauacutede a populaccedilatildeo local
Diante do problema relatado encontramos vaacuterias possibilidades de
reaproveitamento sustentaacutevel das conchas Buscamos fontes e pessoas que
pudessem nos informar o que eacute feito hoje em dia com as conchas e verificamos
possiacuteveis alternativas em seu descarte de uma maneira positiva
Um dos objetivos desta pesquisa foi demonstrar agraves pessoas a importacircncia
desse reaproveitamento e os benefiacutecios que isso pode ter tanto com a melhor
qualidade do meio ambiente o qual vivemos quanto na melhora da economia da
cidade levando em conta que o principal insumo utilizado ndash a concha ndash na maioria
das vezes eacute descartado ou seja natildeo haveraacute um custo elevado quanto agrave mateacuteria prima
utilizadas nos projetos
Atualmente as conchas satildeo descartadas em terrenos baldios no mar nas ruas
natildeo pavimentadas o que eacute considerado incorreto pois deveria haver um fim uacutetil ou
que natildeo prejudicasse o meio ambiente com esse resiacuteduo
Quando tiramos o resiacuteduo do meio ambiente e reutilizamos para fins de
melhoramento contribuiacutemos de forma a ajudar em trecircs aspectos
O meio ambiente por natildeo haver mais acuacutemulos de resiacuteduos de marisco em
terrenos baldios
Na economia municipal gerando empregos aumentando a renda do
municiacutepio e consequentemente crescendo em paralelo a economia local
O desenvolvimento social Gerando pesquisas desenvolvendo projetos e
dando destaque ao municiacutepio e aos envolvidos deste modo melhorando a
qualidade de vida dos moradores
Nosso proacuteximo objetivo a ser alcanccedilado apoacutes o teacutermino deste projeto eacute leva-lo
agraves autoridades de Penha e apresentar essa pesquisa pois como relatado no decorrer
do projeto haacute muitas vantagens sociais e econocircmicas que satildeo de relevante interesse
social puacuteblico e poliacutetico
Recomendamos para futuros pesquisadores do PROESDE a continuidade
desta pesquisa que poderatildeo gerar trabalhos de conclusatildeo de curso pesquisa de
32
extensatildeo e ateacute mesmo futuros trabalhos de mestrado e doutorado para que se sintam
tatildeo realizados na conclusatildeo do projeto da mesma maneira que a nossa equipe de
pesquisa se sentiu ao contribuir com o meio ambiente pois o nosso meio ambiente
precisa de noacutes e as futuras geraccedilotildees iratildeo precisar desse meio ambiente
33
5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
O presente projeto foi realizado com o intuito de propor sugestotildees agraves
autoridades para o beneficiamento das conchas de marisco vistas como entulho pela
populaccedilatildeo do municiacutepio de Penha
O municiacutepio oferece vaacuterios atrativos turiacutesticos para as pessoas que o visitam
suas belas praias o maior centro de lazer da Ameacuterica latina encontra-se na cidade a
gastronomia os hoteacuteis e as pousadas propiciam lazer e diversatildeo para os que
procuram tranquilidade feacuterias e entretenimento
A produccedilatildeo de moluscos agradou muito o paladar dos que visitam o municiacutepio
contribuindo para o comeacutercio interno e externo do marisco e chamando a atenccedilatildeo para
a cidade que se destacou no Estado devido a produccedilatildeo do Marisco trazendo tambeacutem
benefiacutecios para os cidadatildeos locais mas trazendo junto problemas sociais
Esses problemas acabaram gerando impactos ambientais devido ao acuacutemulo
das conchas que geram resiacuteduos sendo descartadas em terrenos baldios nos
buracos das ruas da cidade que podem propiciar o aparecimento de animais e insetos
transmissores de doenccedila que se alimentam da mateacuteria orgacircnica cuja decomposiccedilatildeo
tambeacutem gera mau cheiro aleacutem de ocorrer eventualmente o contato de banhistas com
as conchas cortantes
Com o intuito de colaborar com o municiacutepio os pesquisadores deste projeto
buscaram informaccedilotildees com professores da Universidade do Vale do Itajaiacute ndash UNIVALI
com os maricultores os moradores da cidade de Penha e os responsaacuteveis pela
Associaccedilatildeo de Maricultores para juntos buscar meios de utilizar a concha do marisco
e contribuir com o problema social
Diante do problema de descarte improacuteprio das conchas de marisco
encontramos varias possibilidades de reaproveitamento sustentaacuteveis Buscamos
fontes e pessoas que pudessem nos informar sobre a reutilizaccedilatildeo das conchas e
verificamos possiacuteveis alternativas em seu descarte de maneira positiva dentre as
vaacuterias possibilidades destacadas neste projeto nos chamou a atenccedilatildeo para a
produccedilatildeo de blocos de pavimentaccedilatildeo das ruas que natildeo satildeo pavimentadas ainda no
municiacutepio de Penha(MANZONI 2005)
Procura-se demonstrar com agraves pessoas envolvidas neste projeto a importacircncia
do reaproveitamento das conchas e os benefiacutecios na melhora da economia da cidade
34
e para o meio ambiente levando em conta que o principal insumo utilizado a concha
na maioria das vezes eacute descartado ou seja natildeo haveraacute um custo elevado quanto agrave
mateacuteria prima na produccedilatildeo dos blocos artesanatos e outros
Este projeto seraacute levado agraves autoridades de Penha que se preocupam com o
progresso da cidade para que seja aplicado e traga benefiacutecios a todos que se
beneficiam das maravilhas do municiacutepio de forma direta ou indireta
A conscientizaccedilatildeo deveraacute ser trabalhada com todos os envolvidos para
futuramente se estender aos turistas que veratildeo na concha do marisco um artefato
econocircmico e contribuiratildeo com o meio ambiente descartando as conchas em locais
adequados
35
6 REFEREcircNCIAS
ACKERMANN LUCIANA - REVISTA ZAP Bloco de construccedilatildeo verde leva conchas de ostra e de marisco 2001 Disponiacutevel em lthttprevistazapcombrimoveisbloco-de-construcao-verde-leva-conchas-de-ostra-e-de-mariscogt Acesso em 23 ago 2014 IBGE Painel histoacuterico de cidades Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrpainelhistoricophplang=ampcodmun=421250ampsearch=||infogrE1ficos-histF3ricogt Acesso em 07 set 2014 ADVANCES IN CLEANER PRODUCTION International workshop advancesin cleaner production cleaner production towards a sustainable transition Disponiacutevel em lt httpwwwadvancesincleanerproductionnetthirdfilessessoes6A6Chierighini_D20-20Paper20-206A6pdf gt Acesso em 01 out 2014 BRANDES ENG FERNANDO - CIMENTO ITAMBEacute Bloco verde Disponiacutevel em lthttpwwwcimentoitambecombrbloco-verdegt Acesso em 02 out 2014 BRASIL Constituiccedilatildeo (1988) Constituiccedilatildeo da Repuacuteblica Federativa do Brasil Brasiacutelia DF Senado 1998 art225 BLOCO VERDE Projeto Disponiacutevel em lthttpwwwblocoverdecombrindexphpoption=com_contentampview=articleampid=2ampItemid=2gt Acesso em 02 out 2014 CAcircMARA BRASILEIRA DA INDUacuteSTRIA DA CONSTRUCcedilAtildeO CIVIL - PREMIANDO A QUALIDADE ldquoBloco Verderdquo reaproveitamento de resiacuteduos da construccedilatildeo civil e de conchas de ostras e mexilhotildees 16ordm Concurso Falcatildeo Bauer CARVALHO JUacuteNIORLC CUNHA JA Diagnoacutestico da Malacocultura no municiacutepio de Penha ndash Santa Catarina UFSC2006 lthttpwwwapecunescnetI20EECsessoes_tematicasDesenvolvimento_regionalartigo7aPDFgt Acesso em 28 set 2014 FALCAO VERONICA - ATITUDE CIDADAtilde Pescaria que vira artesanato Disponiacutevel em lthttpatitudecidadane10uolcombrpescaria-que-vira-artesanatogt Acesso em 01 out 2014 FERNANDES F C 1981 Ecologia e biologia do mexilhatildeo Perna perna na regiatildeo de cabo Frio Brasil Tese de Doutorado Universidade de Satildeo Paulo Instituto Oceanograacutefico 145 p FERREIRA J F amp MAGALHAtildeES A R MCultivo de Mexilhotildees em Santa Catarina uma realidade In Encontro Catarinense de Aquumlicultura 4 Joinville 1989 Anais Joinville ACAq ndash Assoc Catarinense de Aquumlicultura p 40 - 42 1989 FERREIRA J F amp MAGALHAtildeES A R M 1996 Desenvolvimento do cultivo de mexilhotildees em Santa Catarina In Cong Latinoamericano de Ciecircnc do Mar Mar del Plata Argentina p 80 FERREIRA J F 1995 Cultivo de Mexilhotildees em Santa Catarina In XIV Encontro Brasileiro de Malacologia Porto Alegre p 124 GRAMKOW A Redes e parcerias organizacionais a experiecircncia da maricultura catarinense Florianoacutepolis Universidade Federal de Santa Catarina Dissertaccedilatildeo de Mestrado em Administraccedilatildeo 2002 GEOGRAFOS Penha Disponiacutevel em lthttpwwwgeografoscombrcidades-santa-catarinapenhaphpgt Acesso em 07 set 2014 IBAMA Relatoacuterio da II reuniatildeo de pesquisa e ordenamento para o cultivo de mexilhotildees (Perna perna) nas regiotildees sudeste e sul do Brasil Itajaiacute SC p30 2005
Comentado [U11] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e alinhado agrave esquerda Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
36
IBGE Educaccedilatildeo penha escolas docentes e matriculas por nivel Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrpaineleducacaophplang=ampcodmun=421250ampsearch=santa-catarina|penha|infogrE1ficos-escolas-docentes-e-matrEDculas-por-nEDvelgt Acesso em 07 set 2014 MAGALHAtildeES A R M 1998 Efeito da parasitose por trematoda bucephalidae na reproduccedilatildeo composiccedilatildeo bioquiacutemica e iacutendice de condiccedilatildeo de mexilhotildees Perna perna (L) Satildeo Paulo 185 p Tese (Doutorado) ndash Instituto de Biociecircncias da Universidade de Satildeo Paulo MANZONI Gilberto Caetano 2005 Cultivo de mexilhotildees Perna Perna Evoluccedilatildeo da atividade no Brasil e a avaliaccedilatildeo econocircmica da realidade de Santa Catarina Tese de Doutorado Universidade Estadual Paulista Julio de Mesquita Filho Centro de Aquicultura 264p Jabuticabal ndash SP MOLNAR J J Small-scale aquaculture as a sustainable rural livelihood a global perspective 2000 Trabalho apresentado no X WORLD CONGRESS OF RURAL SOCIOLOGY Rio de Janeiro ndash Brasil (30 de julho a 5 de agosto) NUNES MARIA U C - CPATC EMBRAPA Secretaria da Agricultura Pecuaacuteria e agro negocio do Rio Grande do sul Disponiacutevel em lthttpwwwcpatcembrapabrpublicacoes_2010ct_59pdfgt Acesso em 01 out 2014 Pescaria que vira artesanato Disponiacutevel em lthttpatitudecidadane10uolcombrpescaria-que-vira-artesanatogt acesso em 07102014 PERON PATRICIA - FLORIPA MANHA Reutilizaccedilatildeo de conchas agrada maricultor Disponiacutevel em lthttpfloripamanhaorg200712reutilizacao-de-conchas-agrada-maricultorgt Acesso em 07 set 2014 PIEHOWIAK R A Formaccedilatildeo de redes na malacocultura catarinense UFSC2008 Disponiacutevel em lt httptccbuufscbrEconomia292160gt Acesso em28 set 2014 POLI C R e LITLLEPAGE J 1998 Desenvolvimento do cultivo de moluscos no estado de Santa Catarina In AQUICULTURA BRASIL 98 1 Recife 1998 Anais Recifep 163-182 SECRETAacuteRIA ESPECIAL DE AQUumlICULTURA E PESCA DA PRESIDEcircNCIA DA REPUacuteBLICA (SEAPPR) 2004 Programa nacional de desenvolvimento da maricultura em aacuteguas da Uniatildeo SEAPPR Brasiacutelia 38 pp TURECKCROLIVEIRA TNDE Sustentabilidade ambiental e maricultura Universidade da Regiatildeo de JoinvilleSC 2003 UFRPE Rural na midia Disponiacutevel em lthttpwwwufrpebrruralnamidia_verphpidConteudo=12086gt Acesso em 07 set 2014 VALENTI WC Aquicultura sustentaacutevel Centro de Aquicultura da UNESPJaboticabaccedilSP2002 VINATEA LA 2000 Modos de apropriaccedilatildeo e gestatildeo patrimonial de recursos costeiros ndash Estudo de caso sobre o potencial e os riscos do cultivo de moluscos marinhos na Baiacutea de Florianoacutepolis Santa Catarina Florianoacutepolis 2000 120 p Dissertaccedilatildeo (Doutorado Interdisciplinar em Ciecircncias Humanas) Centro de Filosofia e Ciecircncias Humanas Universidade Federal de Santa catarina 2000
37
APEcircNDICE A ndash QUESTIONAacuteRIO UTILIZADO NA COLETA DE DADOS
ENTREVISTA COM PROFESSOR Dr GILBERTO MANZONI 14082014
A entrevista foi realizada no campus da UNIVALI situado em Penha-SC
GRUPO Professor Gilberto primeiramente obrigada pela disponibilidade de
entrevista Qual a funccedilatildeo da UNIVALI na Associaccedilatildeo dos Maricultores de Penha
GILBERTO Bom a UNIVALI trabalha auxiliando na organizaccedilatildeo da gestatildeo da
associaccedilatildeo em funccedilatildeo de trabalhos de pesquisa desenvolvimento regional extensatildeo
e trabalhos de conclusatildeo de curso
GRUPO Qual eacute hoje a produccedilatildeo mensal de marisco em Penha
GILBERTO Em torno de 2000 toneladas
GRUPO Quanto dessa produccedilatildeo eacute descartada
GILBERTO Trabalhamos com uma proporccedilatildeo 51 a cada 5 kg de marisco sujo
aproveitamos 1kg
GRUPO Esse restante que natildeo seraacute aproveitado eacute definido como
GILBERTO Como entulho geralmente eacute composto por sujeira que vem junto ao
marisco e principalmente composto pelas cascas do marisco
GRUPO Chegamos ao ponto em questatildeo essas cascas como eacute feito seu depoacutesito
GILBERTO Entatildeo quando os mariscos satildeo beneficiados por cooperados da
Associaccedilatildeo eles satildeo depositados em terrenos em que o dono tem o conhecimento
Poreacutem existem aqueles que natildeo satildeo cooperados e descartam essas cascas em
locais improacuteprios Poreacutem hoje em dia contamos com o auxiacutelio da secretaria de pesca
que obriga a comprovaccedilatildeo do fim do resiacuteduo mas ainda natildeo temos um local favoraacutevel
a todos para esse descarte
GRUPO Como estatildeo os planos futuros da Associaccedilatildeo
Comentado [U12] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
38
GILBERTO A associaccedilatildeo estaacute buscando parceiros de mercado o que vai nos ajudar
a difundir o marisco de Penha e trazer reconhecimento nacional e quem sabe
mundial para o nosso municiacutepio
Dentre conversas informais esta foi a entrevista realizada com o Professor Gilberto
39
ANEXO A ndash DECLARACcedilAtildeO DE AUTENTICIDADE
DECLARACcedilAtildeO
Declaro para os devidos fins de direito que assumo total responsabilidade
pelo aporte ideoloacutegico conferido ao presente trabalho estando ciente do disposto na
Lei nordm 9610 de 18021998 isentando a Universidade do Vale do Itajaiacute ndash UNIVALI a
coordenaccedilatildeo do PROESDE e o orientador de conteuacutedo de toda e qualquer
responsabilidade acerca do mesmo
________________ _____ de ___________ de 2014
_______________________
Bianca Pistuni Solanho
_______________________
Mariana Gobo
_______________________
Marilisa de Paula Machado
_______________________
Mario Joseacute da Rocha
_______________________
Rubens Menon
Comentado [U13] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
40
ANEXO C ndash ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
Nome dos acadecircmicos
Bianca Pistuni Solanho
Mariana Gobo
Mario Joseacute Rocha
Marilisa De Paula Machado
Rubens Francisco Menon
Orientador de conteuacutedo Prof Samara Aparecida da Silva Garcia e Maria Eugecircnia Furtado
Responsaacutevel pelo Curso Profordf Samara Aparecida da Silva Garcia
Comentado [U14] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
Comentado [U15] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e centralizado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
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Peccedila para realizaccedilatildeo de ensaios tecnoloacutegicos
Fonte Bloco Verde 2014
A empresa benfeitora dessas pesquisas jaacute comercializa blocos para
pavimentaccedilatildeo de calccediladas tendo um retorno favoraacutevel assim podendo investir mais
nos estudos da Eng Bernadete Esses estudos estatildeo bastante adiantados jaacute
mostrando resultados dentro das normas brasileiras ABNT que favorecem a
intensificaccedilatildeo nos estudos desse tipo de material diminui os custos de fabricaccedilatildeo e
automaticamente os custos de venda desses materiais
Os blocos produzidos por esse material podem ser tanto para pavimentaccedilatildeo
quando para a construccedilatildeo de edificaccedilotildees
333 Adubo e regulador de solo
Uma das maiores preocupaccedilotildees em relaccedilatildeo ao marisco eacute sobre sua
gastronomia e pouco se encontra sobre o descarte de suas conchas que como jaacute
relatamos neste projeto degenera o meio ambiente
Sabe-se que na produccedilatildeo e industrializaccedilatildeo de marisco o principal resiacuteduo eacute a
concha e sua destinaccedilatildeo um dos maiores problemas nas industrias A concha de
marisco eacute composta basicamente de Carbonato de Caacutelcio que eacute a mesma
composiccedilatildeo do calcaacuterio agriacutecola o qual eacute empregado na correccedilatildeo do pH (acidez) do
solo Portanto uma possiacutevel destinaccedilatildeo deste resiacuteduo seria a sua aplicaccedilatildeo no solo
com o objetivo de corrigir a acidez
29
O carbonato de caacutelcio presente na concha do marisco moiacutedo pode atuar na
neutralizaccedilatildeo dos iacuteons de Alumiacutenio correccedilatildeo da acidez e elevaccedilatildeo no teor de Caacutelcio
no solo fatores estes de extrema importacircncia para o bom desenvolvimento da planta
(ADVANCES IN CLEANER PRODUCTION2010)
Segundo o Engenheiro Agrocircnomo Joatildeo Guilherme Batista Hess formado pela
Universidade Federal do Paranaacute a concha de marisco natildeo substitui o calcaacuterio e nem
a adubaccedilatildeo mas quando usada em conjunto com estes em dose correta auxiliaraacute na
melhoria dos iacutendices agronocircmicos tais como produtividade fertilidade estrutura de
agregados do solo entre outros benefiacutecios auxiliando na busca por melhores
resultados produtivos
A concha do marisco tambeacutem pode ser reutilizada para beneficiar a agricultura
familiar em forma de composto orgacircnico adubo beneficiando as hortas comunitaacuterias
que poderatildeo ser implantadas em projetos futuros
A implantaccedilatildeo destes projetos teria a parceria da prefeitura de Penha da
Secretaria de Educaccedilatildeo do municiacutepio e das comunidades Os benefiacutecios alcanccedilados
atraveacutes dessa coletividade resultaria na produccedilatildeo de hortaliccedilas sem agrotoacutexicos
aleacutem de estimular as crianccedilas a cuidar proteger e preservar o meio ambiente
334 Outras opccedilotildees
Segundo o artigo publicado no 3ordm International Workshop Advances in Cleaner
Production artigo este denominado Possibilidades do Uso das Conchas de Moluscos
os bivalves (mariscos ostras) tecircm como principal constituinte o carbonato de caacutelcio
(CaCO3) e pode ser considerado mateacuteria-prima para diversos outros produtos aleacutem
dos citados no decorrer desse projeto abaixo segue a lista de outras possibilidades
de utilizaccedilatildeo
Cal virgem
Cal hidratada
Carga em poliacutemeros
Pasta de papel
Maacutermore compacto
Raccedilotildees
30
Ceracircmica
Induacutestria de tijolos
Induacutestria de tintas
Espumas de polietileno
Produccedilatildeo de talco
Produccedilatildeo de vidros
Induacutestria do cimento
Produccedilatildeo de vernizes e borrachas e
Medicamentos
31
4 SUGESTOtildeES
Percebemos que um dos maiores problemas no cultivo de marisco estava
voltado para o descarte das conchas que trazem transtornos ambientais ecoloacutegicos
e esteacuteticos bem como a criaccedilatildeo de agentes agressores a sauacutede a populaccedilatildeo local
Diante do problema relatado encontramos vaacuterias possibilidades de
reaproveitamento sustentaacutevel das conchas Buscamos fontes e pessoas que
pudessem nos informar o que eacute feito hoje em dia com as conchas e verificamos
possiacuteveis alternativas em seu descarte de uma maneira positiva
Um dos objetivos desta pesquisa foi demonstrar agraves pessoas a importacircncia
desse reaproveitamento e os benefiacutecios que isso pode ter tanto com a melhor
qualidade do meio ambiente o qual vivemos quanto na melhora da economia da
cidade levando em conta que o principal insumo utilizado ndash a concha ndash na maioria
das vezes eacute descartado ou seja natildeo haveraacute um custo elevado quanto agrave mateacuteria prima
utilizadas nos projetos
Atualmente as conchas satildeo descartadas em terrenos baldios no mar nas ruas
natildeo pavimentadas o que eacute considerado incorreto pois deveria haver um fim uacutetil ou
que natildeo prejudicasse o meio ambiente com esse resiacuteduo
Quando tiramos o resiacuteduo do meio ambiente e reutilizamos para fins de
melhoramento contribuiacutemos de forma a ajudar em trecircs aspectos
O meio ambiente por natildeo haver mais acuacutemulos de resiacuteduos de marisco em
terrenos baldios
Na economia municipal gerando empregos aumentando a renda do
municiacutepio e consequentemente crescendo em paralelo a economia local
O desenvolvimento social Gerando pesquisas desenvolvendo projetos e
dando destaque ao municiacutepio e aos envolvidos deste modo melhorando a
qualidade de vida dos moradores
Nosso proacuteximo objetivo a ser alcanccedilado apoacutes o teacutermino deste projeto eacute leva-lo
agraves autoridades de Penha e apresentar essa pesquisa pois como relatado no decorrer
do projeto haacute muitas vantagens sociais e econocircmicas que satildeo de relevante interesse
social puacuteblico e poliacutetico
Recomendamos para futuros pesquisadores do PROESDE a continuidade
desta pesquisa que poderatildeo gerar trabalhos de conclusatildeo de curso pesquisa de
32
extensatildeo e ateacute mesmo futuros trabalhos de mestrado e doutorado para que se sintam
tatildeo realizados na conclusatildeo do projeto da mesma maneira que a nossa equipe de
pesquisa se sentiu ao contribuir com o meio ambiente pois o nosso meio ambiente
precisa de noacutes e as futuras geraccedilotildees iratildeo precisar desse meio ambiente
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5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
O presente projeto foi realizado com o intuito de propor sugestotildees agraves
autoridades para o beneficiamento das conchas de marisco vistas como entulho pela
populaccedilatildeo do municiacutepio de Penha
O municiacutepio oferece vaacuterios atrativos turiacutesticos para as pessoas que o visitam
suas belas praias o maior centro de lazer da Ameacuterica latina encontra-se na cidade a
gastronomia os hoteacuteis e as pousadas propiciam lazer e diversatildeo para os que
procuram tranquilidade feacuterias e entretenimento
A produccedilatildeo de moluscos agradou muito o paladar dos que visitam o municiacutepio
contribuindo para o comeacutercio interno e externo do marisco e chamando a atenccedilatildeo para
a cidade que se destacou no Estado devido a produccedilatildeo do Marisco trazendo tambeacutem
benefiacutecios para os cidadatildeos locais mas trazendo junto problemas sociais
Esses problemas acabaram gerando impactos ambientais devido ao acuacutemulo
das conchas que geram resiacuteduos sendo descartadas em terrenos baldios nos
buracos das ruas da cidade que podem propiciar o aparecimento de animais e insetos
transmissores de doenccedila que se alimentam da mateacuteria orgacircnica cuja decomposiccedilatildeo
tambeacutem gera mau cheiro aleacutem de ocorrer eventualmente o contato de banhistas com
as conchas cortantes
Com o intuito de colaborar com o municiacutepio os pesquisadores deste projeto
buscaram informaccedilotildees com professores da Universidade do Vale do Itajaiacute ndash UNIVALI
com os maricultores os moradores da cidade de Penha e os responsaacuteveis pela
Associaccedilatildeo de Maricultores para juntos buscar meios de utilizar a concha do marisco
e contribuir com o problema social
Diante do problema de descarte improacuteprio das conchas de marisco
encontramos varias possibilidades de reaproveitamento sustentaacuteveis Buscamos
fontes e pessoas que pudessem nos informar sobre a reutilizaccedilatildeo das conchas e
verificamos possiacuteveis alternativas em seu descarte de maneira positiva dentre as
vaacuterias possibilidades destacadas neste projeto nos chamou a atenccedilatildeo para a
produccedilatildeo de blocos de pavimentaccedilatildeo das ruas que natildeo satildeo pavimentadas ainda no
municiacutepio de Penha(MANZONI 2005)
Procura-se demonstrar com agraves pessoas envolvidas neste projeto a importacircncia
do reaproveitamento das conchas e os benefiacutecios na melhora da economia da cidade
34
e para o meio ambiente levando em conta que o principal insumo utilizado a concha
na maioria das vezes eacute descartado ou seja natildeo haveraacute um custo elevado quanto agrave
mateacuteria prima na produccedilatildeo dos blocos artesanatos e outros
Este projeto seraacute levado agraves autoridades de Penha que se preocupam com o
progresso da cidade para que seja aplicado e traga benefiacutecios a todos que se
beneficiam das maravilhas do municiacutepio de forma direta ou indireta
A conscientizaccedilatildeo deveraacute ser trabalhada com todos os envolvidos para
futuramente se estender aos turistas que veratildeo na concha do marisco um artefato
econocircmico e contribuiratildeo com o meio ambiente descartando as conchas em locais
adequados
35
6 REFEREcircNCIAS
ACKERMANN LUCIANA - REVISTA ZAP Bloco de construccedilatildeo verde leva conchas de ostra e de marisco 2001 Disponiacutevel em lthttprevistazapcombrimoveisbloco-de-construcao-verde-leva-conchas-de-ostra-e-de-mariscogt Acesso em 23 ago 2014 IBGE Painel histoacuterico de cidades Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrpainelhistoricophplang=ampcodmun=421250ampsearch=||infogrE1ficos-histF3ricogt Acesso em 07 set 2014 ADVANCES IN CLEANER PRODUCTION International workshop advancesin cleaner production cleaner production towards a sustainable transition Disponiacutevel em lt httpwwwadvancesincleanerproductionnetthirdfilessessoes6A6Chierighini_D20-20Paper20-206A6pdf gt Acesso em 01 out 2014 BRANDES ENG FERNANDO - CIMENTO ITAMBEacute Bloco verde Disponiacutevel em lthttpwwwcimentoitambecombrbloco-verdegt Acesso em 02 out 2014 BRASIL Constituiccedilatildeo (1988) Constituiccedilatildeo da Repuacuteblica Federativa do Brasil Brasiacutelia DF Senado 1998 art225 BLOCO VERDE Projeto Disponiacutevel em lthttpwwwblocoverdecombrindexphpoption=com_contentampview=articleampid=2ampItemid=2gt Acesso em 02 out 2014 CAcircMARA BRASILEIRA DA INDUacuteSTRIA DA CONSTRUCcedilAtildeO CIVIL - PREMIANDO A QUALIDADE ldquoBloco Verderdquo reaproveitamento de resiacuteduos da construccedilatildeo civil e de conchas de ostras e mexilhotildees 16ordm Concurso Falcatildeo Bauer CARVALHO JUacuteNIORLC CUNHA JA Diagnoacutestico da Malacocultura no municiacutepio de Penha ndash Santa Catarina UFSC2006 lthttpwwwapecunescnetI20EECsessoes_tematicasDesenvolvimento_regionalartigo7aPDFgt Acesso em 28 set 2014 FALCAO VERONICA - ATITUDE CIDADAtilde Pescaria que vira artesanato Disponiacutevel em lthttpatitudecidadane10uolcombrpescaria-que-vira-artesanatogt Acesso em 01 out 2014 FERNANDES F C 1981 Ecologia e biologia do mexilhatildeo Perna perna na regiatildeo de cabo Frio Brasil Tese de Doutorado Universidade de Satildeo Paulo Instituto Oceanograacutefico 145 p FERREIRA J F amp MAGALHAtildeES A R MCultivo de Mexilhotildees em Santa Catarina uma realidade In Encontro Catarinense de Aquumlicultura 4 Joinville 1989 Anais Joinville ACAq ndash Assoc Catarinense de Aquumlicultura p 40 - 42 1989 FERREIRA J F amp MAGALHAtildeES A R M 1996 Desenvolvimento do cultivo de mexilhotildees em Santa Catarina In Cong Latinoamericano de Ciecircnc do Mar Mar del Plata Argentina p 80 FERREIRA J F 1995 Cultivo de Mexilhotildees em Santa Catarina In XIV Encontro Brasileiro de Malacologia Porto Alegre p 124 GRAMKOW A Redes e parcerias organizacionais a experiecircncia da maricultura catarinense Florianoacutepolis Universidade Federal de Santa Catarina Dissertaccedilatildeo de Mestrado em Administraccedilatildeo 2002 GEOGRAFOS Penha Disponiacutevel em lthttpwwwgeografoscombrcidades-santa-catarinapenhaphpgt Acesso em 07 set 2014 IBAMA Relatoacuterio da II reuniatildeo de pesquisa e ordenamento para o cultivo de mexilhotildees (Perna perna) nas regiotildees sudeste e sul do Brasil Itajaiacute SC p30 2005
Comentado [U11] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e alinhado agrave esquerda Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
36
IBGE Educaccedilatildeo penha escolas docentes e matriculas por nivel Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrpaineleducacaophplang=ampcodmun=421250ampsearch=santa-catarina|penha|infogrE1ficos-escolas-docentes-e-matrEDculas-por-nEDvelgt Acesso em 07 set 2014 MAGALHAtildeES A R M 1998 Efeito da parasitose por trematoda bucephalidae na reproduccedilatildeo composiccedilatildeo bioquiacutemica e iacutendice de condiccedilatildeo de mexilhotildees Perna perna (L) Satildeo Paulo 185 p Tese (Doutorado) ndash Instituto de Biociecircncias da Universidade de Satildeo Paulo MANZONI Gilberto Caetano 2005 Cultivo de mexilhotildees Perna Perna Evoluccedilatildeo da atividade no Brasil e a avaliaccedilatildeo econocircmica da realidade de Santa Catarina Tese de Doutorado Universidade Estadual Paulista Julio de Mesquita Filho Centro de Aquicultura 264p Jabuticabal ndash SP MOLNAR J J Small-scale aquaculture as a sustainable rural livelihood a global perspective 2000 Trabalho apresentado no X WORLD CONGRESS OF RURAL SOCIOLOGY Rio de Janeiro ndash Brasil (30 de julho a 5 de agosto) NUNES MARIA U C - CPATC EMBRAPA Secretaria da Agricultura Pecuaacuteria e agro negocio do Rio Grande do sul Disponiacutevel em lthttpwwwcpatcembrapabrpublicacoes_2010ct_59pdfgt Acesso em 01 out 2014 Pescaria que vira artesanato Disponiacutevel em lthttpatitudecidadane10uolcombrpescaria-que-vira-artesanatogt acesso em 07102014 PERON PATRICIA - FLORIPA MANHA Reutilizaccedilatildeo de conchas agrada maricultor Disponiacutevel em lthttpfloripamanhaorg200712reutilizacao-de-conchas-agrada-maricultorgt Acesso em 07 set 2014 PIEHOWIAK R A Formaccedilatildeo de redes na malacocultura catarinense UFSC2008 Disponiacutevel em lt httptccbuufscbrEconomia292160gt Acesso em28 set 2014 POLI C R e LITLLEPAGE J 1998 Desenvolvimento do cultivo de moluscos no estado de Santa Catarina In AQUICULTURA BRASIL 98 1 Recife 1998 Anais Recifep 163-182 SECRETAacuteRIA ESPECIAL DE AQUumlICULTURA E PESCA DA PRESIDEcircNCIA DA REPUacuteBLICA (SEAPPR) 2004 Programa nacional de desenvolvimento da maricultura em aacuteguas da Uniatildeo SEAPPR Brasiacutelia 38 pp TURECKCROLIVEIRA TNDE Sustentabilidade ambiental e maricultura Universidade da Regiatildeo de JoinvilleSC 2003 UFRPE Rural na midia Disponiacutevel em lthttpwwwufrpebrruralnamidia_verphpidConteudo=12086gt Acesso em 07 set 2014 VALENTI WC Aquicultura sustentaacutevel Centro de Aquicultura da UNESPJaboticabaccedilSP2002 VINATEA LA 2000 Modos de apropriaccedilatildeo e gestatildeo patrimonial de recursos costeiros ndash Estudo de caso sobre o potencial e os riscos do cultivo de moluscos marinhos na Baiacutea de Florianoacutepolis Santa Catarina Florianoacutepolis 2000 120 p Dissertaccedilatildeo (Doutorado Interdisciplinar em Ciecircncias Humanas) Centro de Filosofia e Ciecircncias Humanas Universidade Federal de Santa catarina 2000
37
APEcircNDICE A ndash QUESTIONAacuteRIO UTILIZADO NA COLETA DE DADOS
ENTREVISTA COM PROFESSOR Dr GILBERTO MANZONI 14082014
A entrevista foi realizada no campus da UNIVALI situado em Penha-SC
GRUPO Professor Gilberto primeiramente obrigada pela disponibilidade de
entrevista Qual a funccedilatildeo da UNIVALI na Associaccedilatildeo dos Maricultores de Penha
GILBERTO Bom a UNIVALI trabalha auxiliando na organizaccedilatildeo da gestatildeo da
associaccedilatildeo em funccedilatildeo de trabalhos de pesquisa desenvolvimento regional extensatildeo
e trabalhos de conclusatildeo de curso
GRUPO Qual eacute hoje a produccedilatildeo mensal de marisco em Penha
GILBERTO Em torno de 2000 toneladas
GRUPO Quanto dessa produccedilatildeo eacute descartada
GILBERTO Trabalhamos com uma proporccedilatildeo 51 a cada 5 kg de marisco sujo
aproveitamos 1kg
GRUPO Esse restante que natildeo seraacute aproveitado eacute definido como
GILBERTO Como entulho geralmente eacute composto por sujeira que vem junto ao
marisco e principalmente composto pelas cascas do marisco
GRUPO Chegamos ao ponto em questatildeo essas cascas como eacute feito seu depoacutesito
GILBERTO Entatildeo quando os mariscos satildeo beneficiados por cooperados da
Associaccedilatildeo eles satildeo depositados em terrenos em que o dono tem o conhecimento
Poreacutem existem aqueles que natildeo satildeo cooperados e descartam essas cascas em
locais improacuteprios Poreacutem hoje em dia contamos com o auxiacutelio da secretaria de pesca
que obriga a comprovaccedilatildeo do fim do resiacuteduo mas ainda natildeo temos um local favoraacutevel
a todos para esse descarte
GRUPO Como estatildeo os planos futuros da Associaccedilatildeo
Comentado [U12] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
38
GILBERTO A associaccedilatildeo estaacute buscando parceiros de mercado o que vai nos ajudar
a difundir o marisco de Penha e trazer reconhecimento nacional e quem sabe
mundial para o nosso municiacutepio
Dentre conversas informais esta foi a entrevista realizada com o Professor Gilberto
39
ANEXO A ndash DECLARACcedilAtildeO DE AUTENTICIDADE
DECLARACcedilAtildeO
Declaro para os devidos fins de direito que assumo total responsabilidade
pelo aporte ideoloacutegico conferido ao presente trabalho estando ciente do disposto na
Lei nordm 9610 de 18021998 isentando a Universidade do Vale do Itajaiacute ndash UNIVALI a
coordenaccedilatildeo do PROESDE e o orientador de conteuacutedo de toda e qualquer
responsabilidade acerca do mesmo
________________ _____ de ___________ de 2014
_______________________
Bianca Pistuni Solanho
_______________________
Mariana Gobo
_______________________
Marilisa de Paula Machado
_______________________
Mario Joseacute da Rocha
_______________________
Rubens Menon
Comentado [U13] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
40
ANEXO C ndash ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
Nome dos acadecircmicos
Bianca Pistuni Solanho
Mariana Gobo
Mario Joseacute Rocha
Marilisa De Paula Machado
Rubens Francisco Menon
Orientador de conteuacutedo Prof Samara Aparecida da Silva Garcia e Maria Eugecircnia Furtado
Responsaacutevel pelo Curso Profordf Samara Aparecida da Silva Garcia
Comentado [U14] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
Comentado [U15] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e centralizado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
29
O carbonato de caacutelcio presente na concha do marisco moiacutedo pode atuar na
neutralizaccedilatildeo dos iacuteons de Alumiacutenio correccedilatildeo da acidez e elevaccedilatildeo no teor de Caacutelcio
no solo fatores estes de extrema importacircncia para o bom desenvolvimento da planta
(ADVANCES IN CLEANER PRODUCTION2010)
Segundo o Engenheiro Agrocircnomo Joatildeo Guilherme Batista Hess formado pela
Universidade Federal do Paranaacute a concha de marisco natildeo substitui o calcaacuterio e nem
a adubaccedilatildeo mas quando usada em conjunto com estes em dose correta auxiliaraacute na
melhoria dos iacutendices agronocircmicos tais como produtividade fertilidade estrutura de
agregados do solo entre outros benefiacutecios auxiliando na busca por melhores
resultados produtivos
A concha do marisco tambeacutem pode ser reutilizada para beneficiar a agricultura
familiar em forma de composto orgacircnico adubo beneficiando as hortas comunitaacuterias
que poderatildeo ser implantadas em projetos futuros
A implantaccedilatildeo destes projetos teria a parceria da prefeitura de Penha da
Secretaria de Educaccedilatildeo do municiacutepio e das comunidades Os benefiacutecios alcanccedilados
atraveacutes dessa coletividade resultaria na produccedilatildeo de hortaliccedilas sem agrotoacutexicos
aleacutem de estimular as crianccedilas a cuidar proteger e preservar o meio ambiente
334 Outras opccedilotildees
Segundo o artigo publicado no 3ordm International Workshop Advances in Cleaner
Production artigo este denominado Possibilidades do Uso das Conchas de Moluscos
os bivalves (mariscos ostras) tecircm como principal constituinte o carbonato de caacutelcio
(CaCO3) e pode ser considerado mateacuteria-prima para diversos outros produtos aleacutem
dos citados no decorrer desse projeto abaixo segue a lista de outras possibilidades
de utilizaccedilatildeo
Cal virgem
Cal hidratada
Carga em poliacutemeros
Pasta de papel
Maacutermore compacto
Raccedilotildees
30
Ceracircmica
Induacutestria de tijolos
Induacutestria de tintas
Espumas de polietileno
Produccedilatildeo de talco
Produccedilatildeo de vidros
Induacutestria do cimento
Produccedilatildeo de vernizes e borrachas e
Medicamentos
31
4 SUGESTOtildeES
Percebemos que um dos maiores problemas no cultivo de marisco estava
voltado para o descarte das conchas que trazem transtornos ambientais ecoloacutegicos
e esteacuteticos bem como a criaccedilatildeo de agentes agressores a sauacutede a populaccedilatildeo local
Diante do problema relatado encontramos vaacuterias possibilidades de
reaproveitamento sustentaacutevel das conchas Buscamos fontes e pessoas que
pudessem nos informar o que eacute feito hoje em dia com as conchas e verificamos
possiacuteveis alternativas em seu descarte de uma maneira positiva
Um dos objetivos desta pesquisa foi demonstrar agraves pessoas a importacircncia
desse reaproveitamento e os benefiacutecios que isso pode ter tanto com a melhor
qualidade do meio ambiente o qual vivemos quanto na melhora da economia da
cidade levando em conta que o principal insumo utilizado ndash a concha ndash na maioria
das vezes eacute descartado ou seja natildeo haveraacute um custo elevado quanto agrave mateacuteria prima
utilizadas nos projetos
Atualmente as conchas satildeo descartadas em terrenos baldios no mar nas ruas
natildeo pavimentadas o que eacute considerado incorreto pois deveria haver um fim uacutetil ou
que natildeo prejudicasse o meio ambiente com esse resiacuteduo
Quando tiramos o resiacuteduo do meio ambiente e reutilizamos para fins de
melhoramento contribuiacutemos de forma a ajudar em trecircs aspectos
O meio ambiente por natildeo haver mais acuacutemulos de resiacuteduos de marisco em
terrenos baldios
Na economia municipal gerando empregos aumentando a renda do
municiacutepio e consequentemente crescendo em paralelo a economia local
O desenvolvimento social Gerando pesquisas desenvolvendo projetos e
dando destaque ao municiacutepio e aos envolvidos deste modo melhorando a
qualidade de vida dos moradores
Nosso proacuteximo objetivo a ser alcanccedilado apoacutes o teacutermino deste projeto eacute leva-lo
agraves autoridades de Penha e apresentar essa pesquisa pois como relatado no decorrer
do projeto haacute muitas vantagens sociais e econocircmicas que satildeo de relevante interesse
social puacuteblico e poliacutetico
Recomendamos para futuros pesquisadores do PROESDE a continuidade
desta pesquisa que poderatildeo gerar trabalhos de conclusatildeo de curso pesquisa de
32
extensatildeo e ateacute mesmo futuros trabalhos de mestrado e doutorado para que se sintam
tatildeo realizados na conclusatildeo do projeto da mesma maneira que a nossa equipe de
pesquisa se sentiu ao contribuir com o meio ambiente pois o nosso meio ambiente
precisa de noacutes e as futuras geraccedilotildees iratildeo precisar desse meio ambiente
33
5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
O presente projeto foi realizado com o intuito de propor sugestotildees agraves
autoridades para o beneficiamento das conchas de marisco vistas como entulho pela
populaccedilatildeo do municiacutepio de Penha
O municiacutepio oferece vaacuterios atrativos turiacutesticos para as pessoas que o visitam
suas belas praias o maior centro de lazer da Ameacuterica latina encontra-se na cidade a
gastronomia os hoteacuteis e as pousadas propiciam lazer e diversatildeo para os que
procuram tranquilidade feacuterias e entretenimento
A produccedilatildeo de moluscos agradou muito o paladar dos que visitam o municiacutepio
contribuindo para o comeacutercio interno e externo do marisco e chamando a atenccedilatildeo para
a cidade que se destacou no Estado devido a produccedilatildeo do Marisco trazendo tambeacutem
benefiacutecios para os cidadatildeos locais mas trazendo junto problemas sociais
Esses problemas acabaram gerando impactos ambientais devido ao acuacutemulo
das conchas que geram resiacuteduos sendo descartadas em terrenos baldios nos
buracos das ruas da cidade que podem propiciar o aparecimento de animais e insetos
transmissores de doenccedila que se alimentam da mateacuteria orgacircnica cuja decomposiccedilatildeo
tambeacutem gera mau cheiro aleacutem de ocorrer eventualmente o contato de banhistas com
as conchas cortantes
Com o intuito de colaborar com o municiacutepio os pesquisadores deste projeto
buscaram informaccedilotildees com professores da Universidade do Vale do Itajaiacute ndash UNIVALI
com os maricultores os moradores da cidade de Penha e os responsaacuteveis pela
Associaccedilatildeo de Maricultores para juntos buscar meios de utilizar a concha do marisco
e contribuir com o problema social
Diante do problema de descarte improacuteprio das conchas de marisco
encontramos varias possibilidades de reaproveitamento sustentaacuteveis Buscamos
fontes e pessoas que pudessem nos informar sobre a reutilizaccedilatildeo das conchas e
verificamos possiacuteveis alternativas em seu descarte de maneira positiva dentre as
vaacuterias possibilidades destacadas neste projeto nos chamou a atenccedilatildeo para a
produccedilatildeo de blocos de pavimentaccedilatildeo das ruas que natildeo satildeo pavimentadas ainda no
municiacutepio de Penha(MANZONI 2005)
Procura-se demonstrar com agraves pessoas envolvidas neste projeto a importacircncia
do reaproveitamento das conchas e os benefiacutecios na melhora da economia da cidade
34
e para o meio ambiente levando em conta que o principal insumo utilizado a concha
na maioria das vezes eacute descartado ou seja natildeo haveraacute um custo elevado quanto agrave
mateacuteria prima na produccedilatildeo dos blocos artesanatos e outros
Este projeto seraacute levado agraves autoridades de Penha que se preocupam com o
progresso da cidade para que seja aplicado e traga benefiacutecios a todos que se
beneficiam das maravilhas do municiacutepio de forma direta ou indireta
A conscientizaccedilatildeo deveraacute ser trabalhada com todos os envolvidos para
futuramente se estender aos turistas que veratildeo na concha do marisco um artefato
econocircmico e contribuiratildeo com o meio ambiente descartando as conchas em locais
adequados
35
6 REFEREcircNCIAS
ACKERMANN LUCIANA - REVISTA ZAP Bloco de construccedilatildeo verde leva conchas de ostra e de marisco 2001 Disponiacutevel em lthttprevistazapcombrimoveisbloco-de-construcao-verde-leva-conchas-de-ostra-e-de-mariscogt Acesso em 23 ago 2014 IBGE Painel histoacuterico de cidades Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrpainelhistoricophplang=ampcodmun=421250ampsearch=||infogrE1ficos-histF3ricogt Acesso em 07 set 2014 ADVANCES IN CLEANER PRODUCTION International workshop advancesin cleaner production cleaner production towards a sustainable transition Disponiacutevel em lt httpwwwadvancesincleanerproductionnetthirdfilessessoes6A6Chierighini_D20-20Paper20-206A6pdf gt Acesso em 01 out 2014 BRANDES ENG FERNANDO - CIMENTO ITAMBEacute Bloco verde Disponiacutevel em lthttpwwwcimentoitambecombrbloco-verdegt Acesso em 02 out 2014 BRASIL Constituiccedilatildeo (1988) Constituiccedilatildeo da Repuacuteblica Federativa do Brasil Brasiacutelia DF Senado 1998 art225 BLOCO VERDE Projeto Disponiacutevel em lthttpwwwblocoverdecombrindexphpoption=com_contentampview=articleampid=2ampItemid=2gt Acesso em 02 out 2014 CAcircMARA BRASILEIRA DA INDUacuteSTRIA DA CONSTRUCcedilAtildeO CIVIL - PREMIANDO A QUALIDADE ldquoBloco Verderdquo reaproveitamento de resiacuteduos da construccedilatildeo civil e de conchas de ostras e mexilhotildees 16ordm Concurso Falcatildeo Bauer CARVALHO JUacuteNIORLC CUNHA JA Diagnoacutestico da Malacocultura no municiacutepio de Penha ndash Santa Catarina UFSC2006 lthttpwwwapecunescnetI20EECsessoes_tematicasDesenvolvimento_regionalartigo7aPDFgt Acesso em 28 set 2014 FALCAO VERONICA - ATITUDE CIDADAtilde Pescaria que vira artesanato Disponiacutevel em lthttpatitudecidadane10uolcombrpescaria-que-vira-artesanatogt Acesso em 01 out 2014 FERNANDES F C 1981 Ecologia e biologia do mexilhatildeo Perna perna na regiatildeo de cabo Frio Brasil Tese de Doutorado Universidade de Satildeo Paulo Instituto Oceanograacutefico 145 p FERREIRA J F amp MAGALHAtildeES A R MCultivo de Mexilhotildees em Santa Catarina uma realidade In Encontro Catarinense de Aquumlicultura 4 Joinville 1989 Anais Joinville ACAq ndash Assoc Catarinense de Aquumlicultura p 40 - 42 1989 FERREIRA J F amp MAGALHAtildeES A R M 1996 Desenvolvimento do cultivo de mexilhotildees em Santa Catarina In Cong Latinoamericano de Ciecircnc do Mar Mar del Plata Argentina p 80 FERREIRA J F 1995 Cultivo de Mexilhotildees em Santa Catarina In XIV Encontro Brasileiro de Malacologia Porto Alegre p 124 GRAMKOW A Redes e parcerias organizacionais a experiecircncia da maricultura catarinense Florianoacutepolis Universidade Federal de Santa Catarina Dissertaccedilatildeo de Mestrado em Administraccedilatildeo 2002 GEOGRAFOS Penha Disponiacutevel em lthttpwwwgeografoscombrcidades-santa-catarinapenhaphpgt Acesso em 07 set 2014 IBAMA Relatoacuterio da II reuniatildeo de pesquisa e ordenamento para o cultivo de mexilhotildees (Perna perna) nas regiotildees sudeste e sul do Brasil Itajaiacute SC p30 2005
Comentado [U11] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e alinhado agrave esquerda Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
36
IBGE Educaccedilatildeo penha escolas docentes e matriculas por nivel Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrpaineleducacaophplang=ampcodmun=421250ampsearch=santa-catarina|penha|infogrE1ficos-escolas-docentes-e-matrEDculas-por-nEDvelgt Acesso em 07 set 2014 MAGALHAtildeES A R M 1998 Efeito da parasitose por trematoda bucephalidae na reproduccedilatildeo composiccedilatildeo bioquiacutemica e iacutendice de condiccedilatildeo de mexilhotildees Perna perna (L) Satildeo Paulo 185 p Tese (Doutorado) ndash Instituto de Biociecircncias da Universidade de Satildeo Paulo MANZONI Gilberto Caetano 2005 Cultivo de mexilhotildees Perna Perna Evoluccedilatildeo da atividade no Brasil e a avaliaccedilatildeo econocircmica da realidade de Santa Catarina Tese de Doutorado Universidade Estadual Paulista Julio de Mesquita Filho Centro de Aquicultura 264p Jabuticabal ndash SP MOLNAR J J Small-scale aquaculture as a sustainable rural livelihood a global perspective 2000 Trabalho apresentado no X WORLD CONGRESS OF RURAL SOCIOLOGY Rio de Janeiro ndash Brasil (30 de julho a 5 de agosto) NUNES MARIA U C - CPATC EMBRAPA Secretaria da Agricultura Pecuaacuteria e agro negocio do Rio Grande do sul Disponiacutevel em lthttpwwwcpatcembrapabrpublicacoes_2010ct_59pdfgt Acesso em 01 out 2014 Pescaria que vira artesanato Disponiacutevel em lthttpatitudecidadane10uolcombrpescaria-que-vira-artesanatogt acesso em 07102014 PERON PATRICIA - FLORIPA MANHA Reutilizaccedilatildeo de conchas agrada maricultor Disponiacutevel em lthttpfloripamanhaorg200712reutilizacao-de-conchas-agrada-maricultorgt Acesso em 07 set 2014 PIEHOWIAK R A Formaccedilatildeo de redes na malacocultura catarinense UFSC2008 Disponiacutevel em lt httptccbuufscbrEconomia292160gt Acesso em28 set 2014 POLI C R e LITLLEPAGE J 1998 Desenvolvimento do cultivo de moluscos no estado de Santa Catarina In AQUICULTURA BRASIL 98 1 Recife 1998 Anais Recifep 163-182 SECRETAacuteRIA ESPECIAL DE AQUumlICULTURA E PESCA DA PRESIDEcircNCIA DA REPUacuteBLICA (SEAPPR) 2004 Programa nacional de desenvolvimento da maricultura em aacuteguas da Uniatildeo SEAPPR Brasiacutelia 38 pp TURECKCROLIVEIRA TNDE Sustentabilidade ambiental e maricultura Universidade da Regiatildeo de JoinvilleSC 2003 UFRPE Rural na midia Disponiacutevel em lthttpwwwufrpebrruralnamidia_verphpidConteudo=12086gt Acesso em 07 set 2014 VALENTI WC Aquicultura sustentaacutevel Centro de Aquicultura da UNESPJaboticabaccedilSP2002 VINATEA LA 2000 Modos de apropriaccedilatildeo e gestatildeo patrimonial de recursos costeiros ndash Estudo de caso sobre o potencial e os riscos do cultivo de moluscos marinhos na Baiacutea de Florianoacutepolis Santa Catarina Florianoacutepolis 2000 120 p Dissertaccedilatildeo (Doutorado Interdisciplinar em Ciecircncias Humanas) Centro de Filosofia e Ciecircncias Humanas Universidade Federal de Santa catarina 2000
37
APEcircNDICE A ndash QUESTIONAacuteRIO UTILIZADO NA COLETA DE DADOS
ENTREVISTA COM PROFESSOR Dr GILBERTO MANZONI 14082014
A entrevista foi realizada no campus da UNIVALI situado em Penha-SC
GRUPO Professor Gilberto primeiramente obrigada pela disponibilidade de
entrevista Qual a funccedilatildeo da UNIVALI na Associaccedilatildeo dos Maricultores de Penha
GILBERTO Bom a UNIVALI trabalha auxiliando na organizaccedilatildeo da gestatildeo da
associaccedilatildeo em funccedilatildeo de trabalhos de pesquisa desenvolvimento regional extensatildeo
e trabalhos de conclusatildeo de curso
GRUPO Qual eacute hoje a produccedilatildeo mensal de marisco em Penha
GILBERTO Em torno de 2000 toneladas
GRUPO Quanto dessa produccedilatildeo eacute descartada
GILBERTO Trabalhamos com uma proporccedilatildeo 51 a cada 5 kg de marisco sujo
aproveitamos 1kg
GRUPO Esse restante que natildeo seraacute aproveitado eacute definido como
GILBERTO Como entulho geralmente eacute composto por sujeira que vem junto ao
marisco e principalmente composto pelas cascas do marisco
GRUPO Chegamos ao ponto em questatildeo essas cascas como eacute feito seu depoacutesito
GILBERTO Entatildeo quando os mariscos satildeo beneficiados por cooperados da
Associaccedilatildeo eles satildeo depositados em terrenos em que o dono tem o conhecimento
Poreacutem existem aqueles que natildeo satildeo cooperados e descartam essas cascas em
locais improacuteprios Poreacutem hoje em dia contamos com o auxiacutelio da secretaria de pesca
que obriga a comprovaccedilatildeo do fim do resiacuteduo mas ainda natildeo temos um local favoraacutevel
a todos para esse descarte
GRUPO Como estatildeo os planos futuros da Associaccedilatildeo
Comentado [U12] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
38
GILBERTO A associaccedilatildeo estaacute buscando parceiros de mercado o que vai nos ajudar
a difundir o marisco de Penha e trazer reconhecimento nacional e quem sabe
mundial para o nosso municiacutepio
Dentre conversas informais esta foi a entrevista realizada com o Professor Gilberto
39
ANEXO A ndash DECLARACcedilAtildeO DE AUTENTICIDADE
DECLARACcedilAtildeO
Declaro para os devidos fins de direito que assumo total responsabilidade
pelo aporte ideoloacutegico conferido ao presente trabalho estando ciente do disposto na
Lei nordm 9610 de 18021998 isentando a Universidade do Vale do Itajaiacute ndash UNIVALI a
coordenaccedilatildeo do PROESDE e o orientador de conteuacutedo de toda e qualquer
responsabilidade acerca do mesmo
________________ _____ de ___________ de 2014
_______________________
Bianca Pistuni Solanho
_______________________
Mariana Gobo
_______________________
Marilisa de Paula Machado
_______________________
Mario Joseacute da Rocha
_______________________
Rubens Menon
Comentado [U13] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
40
ANEXO C ndash ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
Nome dos acadecircmicos
Bianca Pistuni Solanho
Mariana Gobo
Mario Joseacute Rocha
Marilisa De Paula Machado
Rubens Francisco Menon
Orientador de conteuacutedo Prof Samara Aparecida da Silva Garcia e Maria Eugecircnia Furtado
Responsaacutevel pelo Curso Profordf Samara Aparecida da Silva Garcia
Comentado [U14] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
Comentado [U15] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e centralizado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
30
Ceracircmica
Induacutestria de tijolos
Induacutestria de tintas
Espumas de polietileno
Produccedilatildeo de talco
Produccedilatildeo de vidros
Induacutestria do cimento
Produccedilatildeo de vernizes e borrachas e
Medicamentos
31
4 SUGESTOtildeES
Percebemos que um dos maiores problemas no cultivo de marisco estava
voltado para o descarte das conchas que trazem transtornos ambientais ecoloacutegicos
e esteacuteticos bem como a criaccedilatildeo de agentes agressores a sauacutede a populaccedilatildeo local
Diante do problema relatado encontramos vaacuterias possibilidades de
reaproveitamento sustentaacutevel das conchas Buscamos fontes e pessoas que
pudessem nos informar o que eacute feito hoje em dia com as conchas e verificamos
possiacuteveis alternativas em seu descarte de uma maneira positiva
Um dos objetivos desta pesquisa foi demonstrar agraves pessoas a importacircncia
desse reaproveitamento e os benefiacutecios que isso pode ter tanto com a melhor
qualidade do meio ambiente o qual vivemos quanto na melhora da economia da
cidade levando em conta que o principal insumo utilizado ndash a concha ndash na maioria
das vezes eacute descartado ou seja natildeo haveraacute um custo elevado quanto agrave mateacuteria prima
utilizadas nos projetos
Atualmente as conchas satildeo descartadas em terrenos baldios no mar nas ruas
natildeo pavimentadas o que eacute considerado incorreto pois deveria haver um fim uacutetil ou
que natildeo prejudicasse o meio ambiente com esse resiacuteduo
Quando tiramos o resiacuteduo do meio ambiente e reutilizamos para fins de
melhoramento contribuiacutemos de forma a ajudar em trecircs aspectos
O meio ambiente por natildeo haver mais acuacutemulos de resiacuteduos de marisco em
terrenos baldios
Na economia municipal gerando empregos aumentando a renda do
municiacutepio e consequentemente crescendo em paralelo a economia local
O desenvolvimento social Gerando pesquisas desenvolvendo projetos e
dando destaque ao municiacutepio e aos envolvidos deste modo melhorando a
qualidade de vida dos moradores
Nosso proacuteximo objetivo a ser alcanccedilado apoacutes o teacutermino deste projeto eacute leva-lo
agraves autoridades de Penha e apresentar essa pesquisa pois como relatado no decorrer
do projeto haacute muitas vantagens sociais e econocircmicas que satildeo de relevante interesse
social puacuteblico e poliacutetico
Recomendamos para futuros pesquisadores do PROESDE a continuidade
desta pesquisa que poderatildeo gerar trabalhos de conclusatildeo de curso pesquisa de
32
extensatildeo e ateacute mesmo futuros trabalhos de mestrado e doutorado para que se sintam
tatildeo realizados na conclusatildeo do projeto da mesma maneira que a nossa equipe de
pesquisa se sentiu ao contribuir com o meio ambiente pois o nosso meio ambiente
precisa de noacutes e as futuras geraccedilotildees iratildeo precisar desse meio ambiente
33
5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
O presente projeto foi realizado com o intuito de propor sugestotildees agraves
autoridades para o beneficiamento das conchas de marisco vistas como entulho pela
populaccedilatildeo do municiacutepio de Penha
O municiacutepio oferece vaacuterios atrativos turiacutesticos para as pessoas que o visitam
suas belas praias o maior centro de lazer da Ameacuterica latina encontra-se na cidade a
gastronomia os hoteacuteis e as pousadas propiciam lazer e diversatildeo para os que
procuram tranquilidade feacuterias e entretenimento
A produccedilatildeo de moluscos agradou muito o paladar dos que visitam o municiacutepio
contribuindo para o comeacutercio interno e externo do marisco e chamando a atenccedilatildeo para
a cidade que se destacou no Estado devido a produccedilatildeo do Marisco trazendo tambeacutem
benefiacutecios para os cidadatildeos locais mas trazendo junto problemas sociais
Esses problemas acabaram gerando impactos ambientais devido ao acuacutemulo
das conchas que geram resiacuteduos sendo descartadas em terrenos baldios nos
buracos das ruas da cidade que podem propiciar o aparecimento de animais e insetos
transmissores de doenccedila que se alimentam da mateacuteria orgacircnica cuja decomposiccedilatildeo
tambeacutem gera mau cheiro aleacutem de ocorrer eventualmente o contato de banhistas com
as conchas cortantes
Com o intuito de colaborar com o municiacutepio os pesquisadores deste projeto
buscaram informaccedilotildees com professores da Universidade do Vale do Itajaiacute ndash UNIVALI
com os maricultores os moradores da cidade de Penha e os responsaacuteveis pela
Associaccedilatildeo de Maricultores para juntos buscar meios de utilizar a concha do marisco
e contribuir com o problema social
Diante do problema de descarte improacuteprio das conchas de marisco
encontramos varias possibilidades de reaproveitamento sustentaacuteveis Buscamos
fontes e pessoas que pudessem nos informar sobre a reutilizaccedilatildeo das conchas e
verificamos possiacuteveis alternativas em seu descarte de maneira positiva dentre as
vaacuterias possibilidades destacadas neste projeto nos chamou a atenccedilatildeo para a
produccedilatildeo de blocos de pavimentaccedilatildeo das ruas que natildeo satildeo pavimentadas ainda no
municiacutepio de Penha(MANZONI 2005)
Procura-se demonstrar com agraves pessoas envolvidas neste projeto a importacircncia
do reaproveitamento das conchas e os benefiacutecios na melhora da economia da cidade
34
e para o meio ambiente levando em conta que o principal insumo utilizado a concha
na maioria das vezes eacute descartado ou seja natildeo haveraacute um custo elevado quanto agrave
mateacuteria prima na produccedilatildeo dos blocos artesanatos e outros
Este projeto seraacute levado agraves autoridades de Penha que se preocupam com o
progresso da cidade para que seja aplicado e traga benefiacutecios a todos que se
beneficiam das maravilhas do municiacutepio de forma direta ou indireta
A conscientizaccedilatildeo deveraacute ser trabalhada com todos os envolvidos para
futuramente se estender aos turistas que veratildeo na concha do marisco um artefato
econocircmico e contribuiratildeo com o meio ambiente descartando as conchas em locais
adequados
35
6 REFEREcircNCIAS
ACKERMANN LUCIANA - REVISTA ZAP Bloco de construccedilatildeo verde leva conchas de ostra e de marisco 2001 Disponiacutevel em lthttprevistazapcombrimoveisbloco-de-construcao-verde-leva-conchas-de-ostra-e-de-mariscogt Acesso em 23 ago 2014 IBGE Painel histoacuterico de cidades Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrpainelhistoricophplang=ampcodmun=421250ampsearch=||infogrE1ficos-histF3ricogt Acesso em 07 set 2014 ADVANCES IN CLEANER PRODUCTION International workshop advancesin cleaner production cleaner production towards a sustainable transition Disponiacutevel em lt httpwwwadvancesincleanerproductionnetthirdfilessessoes6A6Chierighini_D20-20Paper20-206A6pdf gt Acesso em 01 out 2014 BRANDES ENG FERNANDO - CIMENTO ITAMBEacute Bloco verde Disponiacutevel em lthttpwwwcimentoitambecombrbloco-verdegt Acesso em 02 out 2014 BRASIL Constituiccedilatildeo (1988) Constituiccedilatildeo da Repuacuteblica Federativa do Brasil Brasiacutelia DF Senado 1998 art225 BLOCO VERDE Projeto Disponiacutevel em lthttpwwwblocoverdecombrindexphpoption=com_contentampview=articleampid=2ampItemid=2gt Acesso em 02 out 2014 CAcircMARA BRASILEIRA DA INDUacuteSTRIA DA CONSTRUCcedilAtildeO CIVIL - PREMIANDO A QUALIDADE ldquoBloco Verderdquo reaproveitamento de resiacuteduos da construccedilatildeo civil e de conchas de ostras e mexilhotildees 16ordm Concurso Falcatildeo Bauer CARVALHO JUacuteNIORLC CUNHA JA Diagnoacutestico da Malacocultura no municiacutepio de Penha ndash Santa Catarina UFSC2006 lthttpwwwapecunescnetI20EECsessoes_tematicasDesenvolvimento_regionalartigo7aPDFgt Acesso em 28 set 2014 FALCAO VERONICA - ATITUDE CIDADAtilde Pescaria que vira artesanato Disponiacutevel em lthttpatitudecidadane10uolcombrpescaria-que-vira-artesanatogt Acesso em 01 out 2014 FERNANDES F C 1981 Ecologia e biologia do mexilhatildeo Perna perna na regiatildeo de cabo Frio Brasil Tese de Doutorado Universidade de Satildeo Paulo Instituto Oceanograacutefico 145 p FERREIRA J F amp MAGALHAtildeES A R MCultivo de Mexilhotildees em Santa Catarina uma realidade In Encontro Catarinense de Aquumlicultura 4 Joinville 1989 Anais Joinville ACAq ndash Assoc Catarinense de Aquumlicultura p 40 - 42 1989 FERREIRA J F amp MAGALHAtildeES A R M 1996 Desenvolvimento do cultivo de mexilhotildees em Santa Catarina In Cong Latinoamericano de Ciecircnc do Mar Mar del Plata Argentina p 80 FERREIRA J F 1995 Cultivo de Mexilhotildees em Santa Catarina In XIV Encontro Brasileiro de Malacologia Porto Alegre p 124 GRAMKOW A Redes e parcerias organizacionais a experiecircncia da maricultura catarinense Florianoacutepolis Universidade Federal de Santa Catarina Dissertaccedilatildeo de Mestrado em Administraccedilatildeo 2002 GEOGRAFOS Penha Disponiacutevel em lthttpwwwgeografoscombrcidades-santa-catarinapenhaphpgt Acesso em 07 set 2014 IBAMA Relatoacuterio da II reuniatildeo de pesquisa e ordenamento para o cultivo de mexilhotildees (Perna perna) nas regiotildees sudeste e sul do Brasil Itajaiacute SC p30 2005
Comentado [U11] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e alinhado agrave esquerda Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
36
IBGE Educaccedilatildeo penha escolas docentes e matriculas por nivel Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrpaineleducacaophplang=ampcodmun=421250ampsearch=santa-catarina|penha|infogrE1ficos-escolas-docentes-e-matrEDculas-por-nEDvelgt Acesso em 07 set 2014 MAGALHAtildeES A R M 1998 Efeito da parasitose por trematoda bucephalidae na reproduccedilatildeo composiccedilatildeo bioquiacutemica e iacutendice de condiccedilatildeo de mexilhotildees Perna perna (L) Satildeo Paulo 185 p Tese (Doutorado) ndash Instituto de Biociecircncias da Universidade de Satildeo Paulo MANZONI Gilberto Caetano 2005 Cultivo de mexilhotildees Perna Perna Evoluccedilatildeo da atividade no Brasil e a avaliaccedilatildeo econocircmica da realidade de Santa Catarina Tese de Doutorado Universidade Estadual Paulista Julio de Mesquita Filho Centro de Aquicultura 264p Jabuticabal ndash SP MOLNAR J J Small-scale aquaculture as a sustainable rural livelihood a global perspective 2000 Trabalho apresentado no X WORLD CONGRESS OF RURAL SOCIOLOGY Rio de Janeiro ndash Brasil (30 de julho a 5 de agosto) NUNES MARIA U C - CPATC EMBRAPA Secretaria da Agricultura Pecuaacuteria e agro negocio do Rio Grande do sul Disponiacutevel em lthttpwwwcpatcembrapabrpublicacoes_2010ct_59pdfgt Acesso em 01 out 2014 Pescaria que vira artesanato Disponiacutevel em lthttpatitudecidadane10uolcombrpescaria-que-vira-artesanatogt acesso em 07102014 PERON PATRICIA - FLORIPA MANHA Reutilizaccedilatildeo de conchas agrada maricultor Disponiacutevel em lthttpfloripamanhaorg200712reutilizacao-de-conchas-agrada-maricultorgt Acesso em 07 set 2014 PIEHOWIAK R A Formaccedilatildeo de redes na malacocultura catarinense UFSC2008 Disponiacutevel em lt httptccbuufscbrEconomia292160gt Acesso em28 set 2014 POLI C R e LITLLEPAGE J 1998 Desenvolvimento do cultivo de moluscos no estado de Santa Catarina In AQUICULTURA BRASIL 98 1 Recife 1998 Anais Recifep 163-182 SECRETAacuteRIA ESPECIAL DE AQUumlICULTURA E PESCA DA PRESIDEcircNCIA DA REPUacuteBLICA (SEAPPR) 2004 Programa nacional de desenvolvimento da maricultura em aacuteguas da Uniatildeo SEAPPR Brasiacutelia 38 pp TURECKCROLIVEIRA TNDE Sustentabilidade ambiental e maricultura Universidade da Regiatildeo de JoinvilleSC 2003 UFRPE Rural na midia Disponiacutevel em lthttpwwwufrpebrruralnamidia_verphpidConteudo=12086gt Acesso em 07 set 2014 VALENTI WC Aquicultura sustentaacutevel Centro de Aquicultura da UNESPJaboticabaccedilSP2002 VINATEA LA 2000 Modos de apropriaccedilatildeo e gestatildeo patrimonial de recursos costeiros ndash Estudo de caso sobre o potencial e os riscos do cultivo de moluscos marinhos na Baiacutea de Florianoacutepolis Santa Catarina Florianoacutepolis 2000 120 p Dissertaccedilatildeo (Doutorado Interdisciplinar em Ciecircncias Humanas) Centro de Filosofia e Ciecircncias Humanas Universidade Federal de Santa catarina 2000
37
APEcircNDICE A ndash QUESTIONAacuteRIO UTILIZADO NA COLETA DE DADOS
ENTREVISTA COM PROFESSOR Dr GILBERTO MANZONI 14082014
A entrevista foi realizada no campus da UNIVALI situado em Penha-SC
GRUPO Professor Gilberto primeiramente obrigada pela disponibilidade de
entrevista Qual a funccedilatildeo da UNIVALI na Associaccedilatildeo dos Maricultores de Penha
GILBERTO Bom a UNIVALI trabalha auxiliando na organizaccedilatildeo da gestatildeo da
associaccedilatildeo em funccedilatildeo de trabalhos de pesquisa desenvolvimento regional extensatildeo
e trabalhos de conclusatildeo de curso
GRUPO Qual eacute hoje a produccedilatildeo mensal de marisco em Penha
GILBERTO Em torno de 2000 toneladas
GRUPO Quanto dessa produccedilatildeo eacute descartada
GILBERTO Trabalhamos com uma proporccedilatildeo 51 a cada 5 kg de marisco sujo
aproveitamos 1kg
GRUPO Esse restante que natildeo seraacute aproveitado eacute definido como
GILBERTO Como entulho geralmente eacute composto por sujeira que vem junto ao
marisco e principalmente composto pelas cascas do marisco
GRUPO Chegamos ao ponto em questatildeo essas cascas como eacute feito seu depoacutesito
GILBERTO Entatildeo quando os mariscos satildeo beneficiados por cooperados da
Associaccedilatildeo eles satildeo depositados em terrenos em que o dono tem o conhecimento
Poreacutem existem aqueles que natildeo satildeo cooperados e descartam essas cascas em
locais improacuteprios Poreacutem hoje em dia contamos com o auxiacutelio da secretaria de pesca
que obriga a comprovaccedilatildeo do fim do resiacuteduo mas ainda natildeo temos um local favoraacutevel
a todos para esse descarte
GRUPO Como estatildeo os planos futuros da Associaccedilatildeo
Comentado [U12] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
38
GILBERTO A associaccedilatildeo estaacute buscando parceiros de mercado o que vai nos ajudar
a difundir o marisco de Penha e trazer reconhecimento nacional e quem sabe
mundial para o nosso municiacutepio
Dentre conversas informais esta foi a entrevista realizada com o Professor Gilberto
39
ANEXO A ndash DECLARACcedilAtildeO DE AUTENTICIDADE
DECLARACcedilAtildeO
Declaro para os devidos fins de direito que assumo total responsabilidade
pelo aporte ideoloacutegico conferido ao presente trabalho estando ciente do disposto na
Lei nordm 9610 de 18021998 isentando a Universidade do Vale do Itajaiacute ndash UNIVALI a
coordenaccedilatildeo do PROESDE e o orientador de conteuacutedo de toda e qualquer
responsabilidade acerca do mesmo
________________ _____ de ___________ de 2014
_______________________
Bianca Pistuni Solanho
_______________________
Mariana Gobo
_______________________
Marilisa de Paula Machado
_______________________
Mario Joseacute da Rocha
_______________________
Rubens Menon
Comentado [U13] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
40
ANEXO C ndash ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
Nome dos acadecircmicos
Bianca Pistuni Solanho
Mariana Gobo
Mario Joseacute Rocha
Marilisa De Paula Machado
Rubens Francisco Menon
Orientador de conteuacutedo Prof Samara Aparecida da Silva Garcia e Maria Eugecircnia Furtado
Responsaacutevel pelo Curso Profordf Samara Aparecida da Silva Garcia
Comentado [U14] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
Comentado [U15] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e centralizado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
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4 SUGESTOtildeES
Percebemos que um dos maiores problemas no cultivo de marisco estava
voltado para o descarte das conchas que trazem transtornos ambientais ecoloacutegicos
e esteacuteticos bem como a criaccedilatildeo de agentes agressores a sauacutede a populaccedilatildeo local
Diante do problema relatado encontramos vaacuterias possibilidades de
reaproveitamento sustentaacutevel das conchas Buscamos fontes e pessoas que
pudessem nos informar o que eacute feito hoje em dia com as conchas e verificamos
possiacuteveis alternativas em seu descarte de uma maneira positiva
Um dos objetivos desta pesquisa foi demonstrar agraves pessoas a importacircncia
desse reaproveitamento e os benefiacutecios que isso pode ter tanto com a melhor
qualidade do meio ambiente o qual vivemos quanto na melhora da economia da
cidade levando em conta que o principal insumo utilizado ndash a concha ndash na maioria
das vezes eacute descartado ou seja natildeo haveraacute um custo elevado quanto agrave mateacuteria prima
utilizadas nos projetos
Atualmente as conchas satildeo descartadas em terrenos baldios no mar nas ruas
natildeo pavimentadas o que eacute considerado incorreto pois deveria haver um fim uacutetil ou
que natildeo prejudicasse o meio ambiente com esse resiacuteduo
Quando tiramos o resiacuteduo do meio ambiente e reutilizamos para fins de
melhoramento contribuiacutemos de forma a ajudar em trecircs aspectos
O meio ambiente por natildeo haver mais acuacutemulos de resiacuteduos de marisco em
terrenos baldios
Na economia municipal gerando empregos aumentando a renda do
municiacutepio e consequentemente crescendo em paralelo a economia local
O desenvolvimento social Gerando pesquisas desenvolvendo projetos e
dando destaque ao municiacutepio e aos envolvidos deste modo melhorando a
qualidade de vida dos moradores
Nosso proacuteximo objetivo a ser alcanccedilado apoacutes o teacutermino deste projeto eacute leva-lo
agraves autoridades de Penha e apresentar essa pesquisa pois como relatado no decorrer
do projeto haacute muitas vantagens sociais e econocircmicas que satildeo de relevante interesse
social puacuteblico e poliacutetico
Recomendamos para futuros pesquisadores do PROESDE a continuidade
desta pesquisa que poderatildeo gerar trabalhos de conclusatildeo de curso pesquisa de
32
extensatildeo e ateacute mesmo futuros trabalhos de mestrado e doutorado para que se sintam
tatildeo realizados na conclusatildeo do projeto da mesma maneira que a nossa equipe de
pesquisa se sentiu ao contribuir com o meio ambiente pois o nosso meio ambiente
precisa de noacutes e as futuras geraccedilotildees iratildeo precisar desse meio ambiente
33
5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
O presente projeto foi realizado com o intuito de propor sugestotildees agraves
autoridades para o beneficiamento das conchas de marisco vistas como entulho pela
populaccedilatildeo do municiacutepio de Penha
O municiacutepio oferece vaacuterios atrativos turiacutesticos para as pessoas que o visitam
suas belas praias o maior centro de lazer da Ameacuterica latina encontra-se na cidade a
gastronomia os hoteacuteis e as pousadas propiciam lazer e diversatildeo para os que
procuram tranquilidade feacuterias e entretenimento
A produccedilatildeo de moluscos agradou muito o paladar dos que visitam o municiacutepio
contribuindo para o comeacutercio interno e externo do marisco e chamando a atenccedilatildeo para
a cidade que se destacou no Estado devido a produccedilatildeo do Marisco trazendo tambeacutem
benefiacutecios para os cidadatildeos locais mas trazendo junto problemas sociais
Esses problemas acabaram gerando impactos ambientais devido ao acuacutemulo
das conchas que geram resiacuteduos sendo descartadas em terrenos baldios nos
buracos das ruas da cidade que podem propiciar o aparecimento de animais e insetos
transmissores de doenccedila que se alimentam da mateacuteria orgacircnica cuja decomposiccedilatildeo
tambeacutem gera mau cheiro aleacutem de ocorrer eventualmente o contato de banhistas com
as conchas cortantes
Com o intuito de colaborar com o municiacutepio os pesquisadores deste projeto
buscaram informaccedilotildees com professores da Universidade do Vale do Itajaiacute ndash UNIVALI
com os maricultores os moradores da cidade de Penha e os responsaacuteveis pela
Associaccedilatildeo de Maricultores para juntos buscar meios de utilizar a concha do marisco
e contribuir com o problema social
Diante do problema de descarte improacuteprio das conchas de marisco
encontramos varias possibilidades de reaproveitamento sustentaacuteveis Buscamos
fontes e pessoas que pudessem nos informar sobre a reutilizaccedilatildeo das conchas e
verificamos possiacuteveis alternativas em seu descarte de maneira positiva dentre as
vaacuterias possibilidades destacadas neste projeto nos chamou a atenccedilatildeo para a
produccedilatildeo de blocos de pavimentaccedilatildeo das ruas que natildeo satildeo pavimentadas ainda no
municiacutepio de Penha(MANZONI 2005)
Procura-se demonstrar com agraves pessoas envolvidas neste projeto a importacircncia
do reaproveitamento das conchas e os benefiacutecios na melhora da economia da cidade
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e para o meio ambiente levando em conta que o principal insumo utilizado a concha
na maioria das vezes eacute descartado ou seja natildeo haveraacute um custo elevado quanto agrave
mateacuteria prima na produccedilatildeo dos blocos artesanatos e outros
Este projeto seraacute levado agraves autoridades de Penha que se preocupam com o
progresso da cidade para que seja aplicado e traga benefiacutecios a todos que se
beneficiam das maravilhas do municiacutepio de forma direta ou indireta
A conscientizaccedilatildeo deveraacute ser trabalhada com todos os envolvidos para
futuramente se estender aos turistas que veratildeo na concha do marisco um artefato
econocircmico e contribuiratildeo com o meio ambiente descartando as conchas em locais
adequados
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6 REFEREcircNCIAS
ACKERMANN LUCIANA - REVISTA ZAP Bloco de construccedilatildeo verde leva conchas de ostra e de marisco 2001 Disponiacutevel em lthttprevistazapcombrimoveisbloco-de-construcao-verde-leva-conchas-de-ostra-e-de-mariscogt Acesso em 23 ago 2014 IBGE Painel histoacuterico de cidades Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrpainelhistoricophplang=ampcodmun=421250ampsearch=||infogrE1ficos-histF3ricogt Acesso em 07 set 2014 ADVANCES IN CLEANER PRODUCTION International workshop advancesin cleaner production cleaner production towards a sustainable transition Disponiacutevel em lt httpwwwadvancesincleanerproductionnetthirdfilessessoes6A6Chierighini_D20-20Paper20-206A6pdf gt Acesso em 01 out 2014 BRANDES ENG FERNANDO - CIMENTO ITAMBEacute Bloco verde Disponiacutevel em lthttpwwwcimentoitambecombrbloco-verdegt Acesso em 02 out 2014 BRASIL Constituiccedilatildeo (1988) Constituiccedilatildeo da Repuacuteblica Federativa do Brasil Brasiacutelia DF Senado 1998 art225 BLOCO VERDE Projeto Disponiacutevel em lthttpwwwblocoverdecombrindexphpoption=com_contentampview=articleampid=2ampItemid=2gt Acesso em 02 out 2014 CAcircMARA BRASILEIRA DA INDUacuteSTRIA DA CONSTRUCcedilAtildeO CIVIL - PREMIANDO A QUALIDADE ldquoBloco Verderdquo reaproveitamento de resiacuteduos da construccedilatildeo civil e de conchas de ostras e mexilhotildees 16ordm Concurso Falcatildeo Bauer CARVALHO JUacuteNIORLC CUNHA JA Diagnoacutestico da Malacocultura no municiacutepio de Penha ndash Santa Catarina UFSC2006 lthttpwwwapecunescnetI20EECsessoes_tematicasDesenvolvimento_regionalartigo7aPDFgt Acesso em 28 set 2014 FALCAO VERONICA - ATITUDE CIDADAtilde Pescaria que vira artesanato Disponiacutevel em lthttpatitudecidadane10uolcombrpescaria-que-vira-artesanatogt Acesso em 01 out 2014 FERNANDES F C 1981 Ecologia e biologia do mexilhatildeo Perna perna na regiatildeo de cabo Frio Brasil Tese de Doutorado Universidade de Satildeo Paulo Instituto Oceanograacutefico 145 p FERREIRA J F amp MAGALHAtildeES A R MCultivo de Mexilhotildees em Santa Catarina uma realidade In Encontro Catarinense de Aquumlicultura 4 Joinville 1989 Anais Joinville ACAq ndash Assoc Catarinense de Aquumlicultura p 40 - 42 1989 FERREIRA J F amp MAGALHAtildeES A R M 1996 Desenvolvimento do cultivo de mexilhotildees em Santa Catarina In Cong Latinoamericano de Ciecircnc do Mar Mar del Plata Argentina p 80 FERREIRA J F 1995 Cultivo de Mexilhotildees em Santa Catarina In XIV Encontro Brasileiro de Malacologia Porto Alegre p 124 GRAMKOW A Redes e parcerias organizacionais a experiecircncia da maricultura catarinense Florianoacutepolis Universidade Federal de Santa Catarina Dissertaccedilatildeo de Mestrado em Administraccedilatildeo 2002 GEOGRAFOS Penha Disponiacutevel em lthttpwwwgeografoscombrcidades-santa-catarinapenhaphpgt Acesso em 07 set 2014 IBAMA Relatoacuterio da II reuniatildeo de pesquisa e ordenamento para o cultivo de mexilhotildees (Perna perna) nas regiotildees sudeste e sul do Brasil Itajaiacute SC p30 2005
Comentado [U11] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e alinhado agrave esquerda Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
36
IBGE Educaccedilatildeo penha escolas docentes e matriculas por nivel Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrpaineleducacaophplang=ampcodmun=421250ampsearch=santa-catarina|penha|infogrE1ficos-escolas-docentes-e-matrEDculas-por-nEDvelgt Acesso em 07 set 2014 MAGALHAtildeES A R M 1998 Efeito da parasitose por trematoda bucephalidae na reproduccedilatildeo composiccedilatildeo bioquiacutemica e iacutendice de condiccedilatildeo de mexilhotildees Perna perna (L) Satildeo Paulo 185 p Tese (Doutorado) ndash Instituto de Biociecircncias da Universidade de Satildeo Paulo MANZONI Gilberto Caetano 2005 Cultivo de mexilhotildees Perna Perna Evoluccedilatildeo da atividade no Brasil e a avaliaccedilatildeo econocircmica da realidade de Santa Catarina Tese de Doutorado Universidade Estadual Paulista Julio de Mesquita Filho Centro de Aquicultura 264p Jabuticabal ndash SP MOLNAR J J Small-scale aquaculture as a sustainable rural livelihood a global perspective 2000 Trabalho apresentado no X WORLD CONGRESS OF RURAL SOCIOLOGY Rio de Janeiro ndash Brasil (30 de julho a 5 de agosto) NUNES MARIA U C - CPATC EMBRAPA Secretaria da Agricultura Pecuaacuteria e agro negocio do Rio Grande do sul Disponiacutevel em lthttpwwwcpatcembrapabrpublicacoes_2010ct_59pdfgt Acesso em 01 out 2014 Pescaria que vira artesanato Disponiacutevel em lthttpatitudecidadane10uolcombrpescaria-que-vira-artesanatogt acesso em 07102014 PERON PATRICIA - FLORIPA MANHA Reutilizaccedilatildeo de conchas agrada maricultor Disponiacutevel em lthttpfloripamanhaorg200712reutilizacao-de-conchas-agrada-maricultorgt Acesso em 07 set 2014 PIEHOWIAK R A Formaccedilatildeo de redes na malacocultura catarinense UFSC2008 Disponiacutevel em lt httptccbuufscbrEconomia292160gt Acesso em28 set 2014 POLI C R e LITLLEPAGE J 1998 Desenvolvimento do cultivo de moluscos no estado de Santa Catarina In AQUICULTURA BRASIL 98 1 Recife 1998 Anais Recifep 163-182 SECRETAacuteRIA ESPECIAL DE AQUumlICULTURA E PESCA DA PRESIDEcircNCIA DA REPUacuteBLICA (SEAPPR) 2004 Programa nacional de desenvolvimento da maricultura em aacuteguas da Uniatildeo SEAPPR Brasiacutelia 38 pp TURECKCROLIVEIRA TNDE Sustentabilidade ambiental e maricultura Universidade da Regiatildeo de JoinvilleSC 2003 UFRPE Rural na midia Disponiacutevel em lthttpwwwufrpebrruralnamidia_verphpidConteudo=12086gt Acesso em 07 set 2014 VALENTI WC Aquicultura sustentaacutevel Centro de Aquicultura da UNESPJaboticabaccedilSP2002 VINATEA LA 2000 Modos de apropriaccedilatildeo e gestatildeo patrimonial de recursos costeiros ndash Estudo de caso sobre o potencial e os riscos do cultivo de moluscos marinhos na Baiacutea de Florianoacutepolis Santa Catarina Florianoacutepolis 2000 120 p Dissertaccedilatildeo (Doutorado Interdisciplinar em Ciecircncias Humanas) Centro de Filosofia e Ciecircncias Humanas Universidade Federal de Santa catarina 2000
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APEcircNDICE A ndash QUESTIONAacuteRIO UTILIZADO NA COLETA DE DADOS
ENTREVISTA COM PROFESSOR Dr GILBERTO MANZONI 14082014
A entrevista foi realizada no campus da UNIVALI situado em Penha-SC
GRUPO Professor Gilberto primeiramente obrigada pela disponibilidade de
entrevista Qual a funccedilatildeo da UNIVALI na Associaccedilatildeo dos Maricultores de Penha
GILBERTO Bom a UNIVALI trabalha auxiliando na organizaccedilatildeo da gestatildeo da
associaccedilatildeo em funccedilatildeo de trabalhos de pesquisa desenvolvimento regional extensatildeo
e trabalhos de conclusatildeo de curso
GRUPO Qual eacute hoje a produccedilatildeo mensal de marisco em Penha
GILBERTO Em torno de 2000 toneladas
GRUPO Quanto dessa produccedilatildeo eacute descartada
GILBERTO Trabalhamos com uma proporccedilatildeo 51 a cada 5 kg de marisco sujo
aproveitamos 1kg
GRUPO Esse restante que natildeo seraacute aproveitado eacute definido como
GILBERTO Como entulho geralmente eacute composto por sujeira que vem junto ao
marisco e principalmente composto pelas cascas do marisco
GRUPO Chegamos ao ponto em questatildeo essas cascas como eacute feito seu depoacutesito
GILBERTO Entatildeo quando os mariscos satildeo beneficiados por cooperados da
Associaccedilatildeo eles satildeo depositados em terrenos em que o dono tem o conhecimento
Poreacutem existem aqueles que natildeo satildeo cooperados e descartam essas cascas em
locais improacuteprios Poreacutem hoje em dia contamos com o auxiacutelio da secretaria de pesca
que obriga a comprovaccedilatildeo do fim do resiacuteduo mas ainda natildeo temos um local favoraacutevel
a todos para esse descarte
GRUPO Como estatildeo os planos futuros da Associaccedilatildeo
Comentado [U12] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
38
GILBERTO A associaccedilatildeo estaacute buscando parceiros de mercado o que vai nos ajudar
a difundir o marisco de Penha e trazer reconhecimento nacional e quem sabe
mundial para o nosso municiacutepio
Dentre conversas informais esta foi a entrevista realizada com o Professor Gilberto
39
ANEXO A ndash DECLARACcedilAtildeO DE AUTENTICIDADE
DECLARACcedilAtildeO
Declaro para os devidos fins de direito que assumo total responsabilidade
pelo aporte ideoloacutegico conferido ao presente trabalho estando ciente do disposto na
Lei nordm 9610 de 18021998 isentando a Universidade do Vale do Itajaiacute ndash UNIVALI a
coordenaccedilatildeo do PROESDE e o orientador de conteuacutedo de toda e qualquer
responsabilidade acerca do mesmo
________________ _____ de ___________ de 2014
_______________________
Bianca Pistuni Solanho
_______________________
Mariana Gobo
_______________________
Marilisa de Paula Machado
_______________________
Mario Joseacute da Rocha
_______________________
Rubens Menon
Comentado [U13] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
40
ANEXO C ndash ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
Nome dos acadecircmicos
Bianca Pistuni Solanho
Mariana Gobo
Mario Joseacute Rocha
Marilisa De Paula Machado
Rubens Francisco Menon
Orientador de conteuacutedo Prof Samara Aparecida da Silva Garcia e Maria Eugecircnia Furtado
Responsaacutevel pelo Curso Profordf Samara Aparecida da Silva Garcia
Comentado [U14] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
Comentado [U15] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e centralizado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
32
extensatildeo e ateacute mesmo futuros trabalhos de mestrado e doutorado para que se sintam
tatildeo realizados na conclusatildeo do projeto da mesma maneira que a nossa equipe de
pesquisa se sentiu ao contribuir com o meio ambiente pois o nosso meio ambiente
precisa de noacutes e as futuras geraccedilotildees iratildeo precisar desse meio ambiente
33
5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
O presente projeto foi realizado com o intuito de propor sugestotildees agraves
autoridades para o beneficiamento das conchas de marisco vistas como entulho pela
populaccedilatildeo do municiacutepio de Penha
O municiacutepio oferece vaacuterios atrativos turiacutesticos para as pessoas que o visitam
suas belas praias o maior centro de lazer da Ameacuterica latina encontra-se na cidade a
gastronomia os hoteacuteis e as pousadas propiciam lazer e diversatildeo para os que
procuram tranquilidade feacuterias e entretenimento
A produccedilatildeo de moluscos agradou muito o paladar dos que visitam o municiacutepio
contribuindo para o comeacutercio interno e externo do marisco e chamando a atenccedilatildeo para
a cidade que se destacou no Estado devido a produccedilatildeo do Marisco trazendo tambeacutem
benefiacutecios para os cidadatildeos locais mas trazendo junto problemas sociais
Esses problemas acabaram gerando impactos ambientais devido ao acuacutemulo
das conchas que geram resiacuteduos sendo descartadas em terrenos baldios nos
buracos das ruas da cidade que podem propiciar o aparecimento de animais e insetos
transmissores de doenccedila que se alimentam da mateacuteria orgacircnica cuja decomposiccedilatildeo
tambeacutem gera mau cheiro aleacutem de ocorrer eventualmente o contato de banhistas com
as conchas cortantes
Com o intuito de colaborar com o municiacutepio os pesquisadores deste projeto
buscaram informaccedilotildees com professores da Universidade do Vale do Itajaiacute ndash UNIVALI
com os maricultores os moradores da cidade de Penha e os responsaacuteveis pela
Associaccedilatildeo de Maricultores para juntos buscar meios de utilizar a concha do marisco
e contribuir com o problema social
Diante do problema de descarte improacuteprio das conchas de marisco
encontramos varias possibilidades de reaproveitamento sustentaacuteveis Buscamos
fontes e pessoas que pudessem nos informar sobre a reutilizaccedilatildeo das conchas e
verificamos possiacuteveis alternativas em seu descarte de maneira positiva dentre as
vaacuterias possibilidades destacadas neste projeto nos chamou a atenccedilatildeo para a
produccedilatildeo de blocos de pavimentaccedilatildeo das ruas que natildeo satildeo pavimentadas ainda no
municiacutepio de Penha(MANZONI 2005)
Procura-se demonstrar com agraves pessoas envolvidas neste projeto a importacircncia
do reaproveitamento das conchas e os benefiacutecios na melhora da economia da cidade
34
e para o meio ambiente levando em conta que o principal insumo utilizado a concha
na maioria das vezes eacute descartado ou seja natildeo haveraacute um custo elevado quanto agrave
mateacuteria prima na produccedilatildeo dos blocos artesanatos e outros
Este projeto seraacute levado agraves autoridades de Penha que se preocupam com o
progresso da cidade para que seja aplicado e traga benefiacutecios a todos que se
beneficiam das maravilhas do municiacutepio de forma direta ou indireta
A conscientizaccedilatildeo deveraacute ser trabalhada com todos os envolvidos para
futuramente se estender aos turistas que veratildeo na concha do marisco um artefato
econocircmico e contribuiratildeo com o meio ambiente descartando as conchas em locais
adequados
35
6 REFEREcircNCIAS
ACKERMANN LUCIANA - REVISTA ZAP Bloco de construccedilatildeo verde leva conchas de ostra e de marisco 2001 Disponiacutevel em lthttprevistazapcombrimoveisbloco-de-construcao-verde-leva-conchas-de-ostra-e-de-mariscogt Acesso em 23 ago 2014 IBGE Painel histoacuterico de cidades Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrpainelhistoricophplang=ampcodmun=421250ampsearch=||infogrE1ficos-histF3ricogt Acesso em 07 set 2014 ADVANCES IN CLEANER PRODUCTION International workshop advancesin cleaner production cleaner production towards a sustainable transition Disponiacutevel em lt httpwwwadvancesincleanerproductionnetthirdfilessessoes6A6Chierighini_D20-20Paper20-206A6pdf gt Acesso em 01 out 2014 BRANDES ENG FERNANDO - CIMENTO ITAMBEacute Bloco verde Disponiacutevel em lthttpwwwcimentoitambecombrbloco-verdegt Acesso em 02 out 2014 BRASIL Constituiccedilatildeo (1988) Constituiccedilatildeo da Repuacuteblica Federativa do Brasil Brasiacutelia DF Senado 1998 art225 BLOCO VERDE Projeto Disponiacutevel em lthttpwwwblocoverdecombrindexphpoption=com_contentampview=articleampid=2ampItemid=2gt Acesso em 02 out 2014 CAcircMARA BRASILEIRA DA INDUacuteSTRIA DA CONSTRUCcedilAtildeO CIVIL - PREMIANDO A QUALIDADE ldquoBloco Verderdquo reaproveitamento de resiacuteduos da construccedilatildeo civil e de conchas de ostras e mexilhotildees 16ordm Concurso Falcatildeo Bauer CARVALHO JUacuteNIORLC CUNHA JA Diagnoacutestico da Malacocultura no municiacutepio de Penha ndash Santa Catarina UFSC2006 lthttpwwwapecunescnetI20EECsessoes_tematicasDesenvolvimento_regionalartigo7aPDFgt Acesso em 28 set 2014 FALCAO VERONICA - ATITUDE CIDADAtilde Pescaria que vira artesanato Disponiacutevel em lthttpatitudecidadane10uolcombrpescaria-que-vira-artesanatogt Acesso em 01 out 2014 FERNANDES F C 1981 Ecologia e biologia do mexilhatildeo Perna perna na regiatildeo de cabo Frio Brasil Tese de Doutorado Universidade de Satildeo Paulo Instituto Oceanograacutefico 145 p FERREIRA J F amp MAGALHAtildeES A R MCultivo de Mexilhotildees em Santa Catarina uma realidade In Encontro Catarinense de Aquumlicultura 4 Joinville 1989 Anais Joinville ACAq ndash Assoc Catarinense de Aquumlicultura p 40 - 42 1989 FERREIRA J F amp MAGALHAtildeES A R M 1996 Desenvolvimento do cultivo de mexilhotildees em Santa Catarina In Cong Latinoamericano de Ciecircnc do Mar Mar del Plata Argentina p 80 FERREIRA J F 1995 Cultivo de Mexilhotildees em Santa Catarina In XIV Encontro Brasileiro de Malacologia Porto Alegre p 124 GRAMKOW A Redes e parcerias organizacionais a experiecircncia da maricultura catarinense Florianoacutepolis Universidade Federal de Santa Catarina Dissertaccedilatildeo de Mestrado em Administraccedilatildeo 2002 GEOGRAFOS Penha Disponiacutevel em lthttpwwwgeografoscombrcidades-santa-catarinapenhaphpgt Acesso em 07 set 2014 IBAMA Relatoacuterio da II reuniatildeo de pesquisa e ordenamento para o cultivo de mexilhotildees (Perna perna) nas regiotildees sudeste e sul do Brasil Itajaiacute SC p30 2005
Comentado [U11] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e alinhado agrave esquerda Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
36
IBGE Educaccedilatildeo penha escolas docentes e matriculas por nivel Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrpaineleducacaophplang=ampcodmun=421250ampsearch=santa-catarina|penha|infogrE1ficos-escolas-docentes-e-matrEDculas-por-nEDvelgt Acesso em 07 set 2014 MAGALHAtildeES A R M 1998 Efeito da parasitose por trematoda bucephalidae na reproduccedilatildeo composiccedilatildeo bioquiacutemica e iacutendice de condiccedilatildeo de mexilhotildees Perna perna (L) Satildeo Paulo 185 p Tese (Doutorado) ndash Instituto de Biociecircncias da Universidade de Satildeo Paulo MANZONI Gilberto Caetano 2005 Cultivo de mexilhotildees Perna Perna Evoluccedilatildeo da atividade no Brasil e a avaliaccedilatildeo econocircmica da realidade de Santa Catarina Tese de Doutorado Universidade Estadual Paulista Julio de Mesquita Filho Centro de Aquicultura 264p Jabuticabal ndash SP MOLNAR J J Small-scale aquaculture as a sustainable rural livelihood a global perspective 2000 Trabalho apresentado no X WORLD CONGRESS OF RURAL SOCIOLOGY Rio de Janeiro ndash Brasil (30 de julho a 5 de agosto) NUNES MARIA U C - CPATC EMBRAPA Secretaria da Agricultura Pecuaacuteria e agro negocio do Rio Grande do sul Disponiacutevel em lthttpwwwcpatcembrapabrpublicacoes_2010ct_59pdfgt Acesso em 01 out 2014 Pescaria que vira artesanato Disponiacutevel em lthttpatitudecidadane10uolcombrpescaria-que-vira-artesanatogt acesso em 07102014 PERON PATRICIA - FLORIPA MANHA Reutilizaccedilatildeo de conchas agrada maricultor Disponiacutevel em lthttpfloripamanhaorg200712reutilizacao-de-conchas-agrada-maricultorgt Acesso em 07 set 2014 PIEHOWIAK R A Formaccedilatildeo de redes na malacocultura catarinense UFSC2008 Disponiacutevel em lt httptccbuufscbrEconomia292160gt Acesso em28 set 2014 POLI C R e LITLLEPAGE J 1998 Desenvolvimento do cultivo de moluscos no estado de Santa Catarina In AQUICULTURA BRASIL 98 1 Recife 1998 Anais Recifep 163-182 SECRETAacuteRIA ESPECIAL DE AQUumlICULTURA E PESCA DA PRESIDEcircNCIA DA REPUacuteBLICA (SEAPPR) 2004 Programa nacional de desenvolvimento da maricultura em aacuteguas da Uniatildeo SEAPPR Brasiacutelia 38 pp TURECKCROLIVEIRA TNDE Sustentabilidade ambiental e maricultura Universidade da Regiatildeo de JoinvilleSC 2003 UFRPE Rural na midia Disponiacutevel em lthttpwwwufrpebrruralnamidia_verphpidConteudo=12086gt Acesso em 07 set 2014 VALENTI WC Aquicultura sustentaacutevel Centro de Aquicultura da UNESPJaboticabaccedilSP2002 VINATEA LA 2000 Modos de apropriaccedilatildeo e gestatildeo patrimonial de recursos costeiros ndash Estudo de caso sobre o potencial e os riscos do cultivo de moluscos marinhos na Baiacutea de Florianoacutepolis Santa Catarina Florianoacutepolis 2000 120 p Dissertaccedilatildeo (Doutorado Interdisciplinar em Ciecircncias Humanas) Centro de Filosofia e Ciecircncias Humanas Universidade Federal de Santa catarina 2000
37
APEcircNDICE A ndash QUESTIONAacuteRIO UTILIZADO NA COLETA DE DADOS
ENTREVISTA COM PROFESSOR Dr GILBERTO MANZONI 14082014
A entrevista foi realizada no campus da UNIVALI situado em Penha-SC
GRUPO Professor Gilberto primeiramente obrigada pela disponibilidade de
entrevista Qual a funccedilatildeo da UNIVALI na Associaccedilatildeo dos Maricultores de Penha
GILBERTO Bom a UNIVALI trabalha auxiliando na organizaccedilatildeo da gestatildeo da
associaccedilatildeo em funccedilatildeo de trabalhos de pesquisa desenvolvimento regional extensatildeo
e trabalhos de conclusatildeo de curso
GRUPO Qual eacute hoje a produccedilatildeo mensal de marisco em Penha
GILBERTO Em torno de 2000 toneladas
GRUPO Quanto dessa produccedilatildeo eacute descartada
GILBERTO Trabalhamos com uma proporccedilatildeo 51 a cada 5 kg de marisco sujo
aproveitamos 1kg
GRUPO Esse restante que natildeo seraacute aproveitado eacute definido como
GILBERTO Como entulho geralmente eacute composto por sujeira que vem junto ao
marisco e principalmente composto pelas cascas do marisco
GRUPO Chegamos ao ponto em questatildeo essas cascas como eacute feito seu depoacutesito
GILBERTO Entatildeo quando os mariscos satildeo beneficiados por cooperados da
Associaccedilatildeo eles satildeo depositados em terrenos em que o dono tem o conhecimento
Poreacutem existem aqueles que natildeo satildeo cooperados e descartam essas cascas em
locais improacuteprios Poreacutem hoje em dia contamos com o auxiacutelio da secretaria de pesca
que obriga a comprovaccedilatildeo do fim do resiacuteduo mas ainda natildeo temos um local favoraacutevel
a todos para esse descarte
GRUPO Como estatildeo os planos futuros da Associaccedilatildeo
Comentado [U12] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
38
GILBERTO A associaccedilatildeo estaacute buscando parceiros de mercado o que vai nos ajudar
a difundir o marisco de Penha e trazer reconhecimento nacional e quem sabe
mundial para o nosso municiacutepio
Dentre conversas informais esta foi a entrevista realizada com o Professor Gilberto
39
ANEXO A ndash DECLARACcedilAtildeO DE AUTENTICIDADE
DECLARACcedilAtildeO
Declaro para os devidos fins de direito que assumo total responsabilidade
pelo aporte ideoloacutegico conferido ao presente trabalho estando ciente do disposto na
Lei nordm 9610 de 18021998 isentando a Universidade do Vale do Itajaiacute ndash UNIVALI a
coordenaccedilatildeo do PROESDE e o orientador de conteuacutedo de toda e qualquer
responsabilidade acerca do mesmo
________________ _____ de ___________ de 2014
_______________________
Bianca Pistuni Solanho
_______________________
Mariana Gobo
_______________________
Marilisa de Paula Machado
_______________________
Mario Joseacute da Rocha
_______________________
Rubens Menon
Comentado [U13] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
40
ANEXO C ndash ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
Nome dos acadecircmicos
Bianca Pistuni Solanho
Mariana Gobo
Mario Joseacute Rocha
Marilisa De Paula Machado
Rubens Francisco Menon
Orientador de conteuacutedo Prof Samara Aparecida da Silva Garcia e Maria Eugecircnia Furtado
Responsaacutevel pelo Curso Profordf Samara Aparecida da Silva Garcia
Comentado [U14] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
Comentado [U15] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e centralizado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
33
5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
O presente projeto foi realizado com o intuito de propor sugestotildees agraves
autoridades para o beneficiamento das conchas de marisco vistas como entulho pela
populaccedilatildeo do municiacutepio de Penha
O municiacutepio oferece vaacuterios atrativos turiacutesticos para as pessoas que o visitam
suas belas praias o maior centro de lazer da Ameacuterica latina encontra-se na cidade a
gastronomia os hoteacuteis e as pousadas propiciam lazer e diversatildeo para os que
procuram tranquilidade feacuterias e entretenimento
A produccedilatildeo de moluscos agradou muito o paladar dos que visitam o municiacutepio
contribuindo para o comeacutercio interno e externo do marisco e chamando a atenccedilatildeo para
a cidade que se destacou no Estado devido a produccedilatildeo do Marisco trazendo tambeacutem
benefiacutecios para os cidadatildeos locais mas trazendo junto problemas sociais
Esses problemas acabaram gerando impactos ambientais devido ao acuacutemulo
das conchas que geram resiacuteduos sendo descartadas em terrenos baldios nos
buracos das ruas da cidade que podem propiciar o aparecimento de animais e insetos
transmissores de doenccedila que se alimentam da mateacuteria orgacircnica cuja decomposiccedilatildeo
tambeacutem gera mau cheiro aleacutem de ocorrer eventualmente o contato de banhistas com
as conchas cortantes
Com o intuito de colaborar com o municiacutepio os pesquisadores deste projeto
buscaram informaccedilotildees com professores da Universidade do Vale do Itajaiacute ndash UNIVALI
com os maricultores os moradores da cidade de Penha e os responsaacuteveis pela
Associaccedilatildeo de Maricultores para juntos buscar meios de utilizar a concha do marisco
e contribuir com o problema social
Diante do problema de descarte improacuteprio das conchas de marisco
encontramos varias possibilidades de reaproveitamento sustentaacuteveis Buscamos
fontes e pessoas que pudessem nos informar sobre a reutilizaccedilatildeo das conchas e
verificamos possiacuteveis alternativas em seu descarte de maneira positiva dentre as
vaacuterias possibilidades destacadas neste projeto nos chamou a atenccedilatildeo para a
produccedilatildeo de blocos de pavimentaccedilatildeo das ruas que natildeo satildeo pavimentadas ainda no
municiacutepio de Penha(MANZONI 2005)
Procura-se demonstrar com agraves pessoas envolvidas neste projeto a importacircncia
do reaproveitamento das conchas e os benefiacutecios na melhora da economia da cidade
34
e para o meio ambiente levando em conta que o principal insumo utilizado a concha
na maioria das vezes eacute descartado ou seja natildeo haveraacute um custo elevado quanto agrave
mateacuteria prima na produccedilatildeo dos blocos artesanatos e outros
Este projeto seraacute levado agraves autoridades de Penha que se preocupam com o
progresso da cidade para que seja aplicado e traga benefiacutecios a todos que se
beneficiam das maravilhas do municiacutepio de forma direta ou indireta
A conscientizaccedilatildeo deveraacute ser trabalhada com todos os envolvidos para
futuramente se estender aos turistas que veratildeo na concha do marisco um artefato
econocircmico e contribuiratildeo com o meio ambiente descartando as conchas em locais
adequados
35
6 REFEREcircNCIAS
ACKERMANN LUCIANA - REVISTA ZAP Bloco de construccedilatildeo verde leva conchas de ostra e de marisco 2001 Disponiacutevel em lthttprevistazapcombrimoveisbloco-de-construcao-verde-leva-conchas-de-ostra-e-de-mariscogt Acesso em 23 ago 2014 IBGE Painel histoacuterico de cidades Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrpainelhistoricophplang=ampcodmun=421250ampsearch=||infogrE1ficos-histF3ricogt Acesso em 07 set 2014 ADVANCES IN CLEANER PRODUCTION International workshop advancesin cleaner production cleaner production towards a sustainable transition Disponiacutevel em lt httpwwwadvancesincleanerproductionnetthirdfilessessoes6A6Chierighini_D20-20Paper20-206A6pdf gt Acesso em 01 out 2014 BRANDES ENG FERNANDO - CIMENTO ITAMBEacute Bloco verde Disponiacutevel em lthttpwwwcimentoitambecombrbloco-verdegt Acesso em 02 out 2014 BRASIL Constituiccedilatildeo (1988) Constituiccedilatildeo da Repuacuteblica Federativa do Brasil Brasiacutelia DF Senado 1998 art225 BLOCO VERDE Projeto Disponiacutevel em lthttpwwwblocoverdecombrindexphpoption=com_contentampview=articleampid=2ampItemid=2gt Acesso em 02 out 2014 CAcircMARA BRASILEIRA DA INDUacuteSTRIA DA CONSTRUCcedilAtildeO CIVIL - PREMIANDO A QUALIDADE ldquoBloco Verderdquo reaproveitamento de resiacuteduos da construccedilatildeo civil e de conchas de ostras e mexilhotildees 16ordm Concurso Falcatildeo Bauer CARVALHO JUacuteNIORLC CUNHA JA Diagnoacutestico da Malacocultura no municiacutepio de Penha ndash Santa Catarina UFSC2006 lthttpwwwapecunescnetI20EECsessoes_tematicasDesenvolvimento_regionalartigo7aPDFgt Acesso em 28 set 2014 FALCAO VERONICA - ATITUDE CIDADAtilde Pescaria que vira artesanato Disponiacutevel em lthttpatitudecidadane10uolcombrpescaria-que-vira-artesanatogt Acesso em 01 out 2014 FERNANDES F C 1981 Ecologia e biologia do mexilhatildeo Perna perna na regiatildeo de cabo Frio Brasil Tese de Doutorado Universidade de Satildeo Paulo Instituto Oceanograacutefico 145 p FERREIRA J F amp MAGALHAtildeES A R MCultivo de Mexilhotildees em Santa Catarina uma realidade In Encontro Catarinense de Aquumlicultura 4 Joinville 1989 Anais Joinville ACAq ndash Assoc Catarinense de Aquumlicultura p 40 - 42 1989 FERREIRA J F amp MAGALHAtildeES A R M 1996 Desenvolvimento do cultivo de mexilhotildees em Santa Catarina In Cong Latinoamericano de Ciecircnc do Mar Mar del Plata Argentina p 80 FERREIRA J F 1995 Cultivo de Mexilhotildees em Santa Catarina In XIV Encontro Brasileiro de Malacologia Porto Alegre p 124 GRAMKOW A Redes e parcerias organizacionais a experiecircncia da maricultura catarinense Florianoacutepolis Universidade Federal de Santa Catarina Dissertaccedilatildeo de Mestrado em Administraccedilatildeo 2002 GEOGRAFOS Penha Disponiacutevel em lthttpwwwgeografoscombrcidades-santa-catarinapenhaphpgt Acesso em 07 set 2014 IBAMA Relatoacuterio da II reuniatildeo de pesquisa e ordenamento para o cultivo de mexilhotildees (Perna perna) nas regiotildees sudeste e sul do Brasil Itajaiacute SC p30 2005
Comentado [U11] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e alinhado agrave esquerda Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
36
IBGE Educaccedilatildeo penha escolas docentes e matriculas por nivel Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrpaineleducacaophplang=ampcodmun=421250ampsearch=santa-catarina|penha|infogrE1ficos-escolas-docentes-e-matrEDculas-por-nEDvelgt Acesso em 07 set 2014 MAGALHAtildeES A R M 1998 Efeito da parasitose por trematoda bucephalidae na reproduccedilatildeo composiccedilatildeo bioquiacutemica e iacutendice de condiccedilatildeo de mexilhotildees Perna perna (L) Satildeo Paulo 185 p Tese (Doutorado) ndash Instituto de Biociecircncias da Universidade de Satildeo Paulo MANZONI Gilberto Caetano 2005 Cultivo de mexilhotildees Perna Perna Evoluccedilatildeo da atividade no Brasil e a avaliaccedilatildeo econocircmica da realidade de Santa Catarina Tese de Doutorado Universidade Estadual Paulista Julio de Mesquita Filho Centro de Aquicultura 264p Jabuticabal ndash SP MOLNAR J J Small-scale aquaculture as a sustainable rural livelihood a global perspective 2000 Trabalho apresentado no X WORLD CONGRESS OF RURAL SOCIOLOGY Rio de Janeiro ndash Brasil (30 de julho a 5 de agosto) NUNES MARIA U C - CPATC EMBRAPA Secretaria da Agricultura Pecuaacuteria e agro negocio do Rio Grande do sul Disponiacutevel em lthttpwwwcpatcembrapabrpublicacoes_2010ct_59pdfgt Acesso em 01 out 2014 Pescaria que vira artesanato Disponiacutevel em lthttpatitudecidadane10uolcombrpescaria-que-vira-artesanatogt acesso em 07102014 PERON PATRICIA - FLORIPA MANHA Reutilizaccedilatildeo de conchas agrada maricultor Disponiacutevel em lthttpfloripamanhaorg200712reutilizacao-de-conchas-agrada-maricultorgt Acesso em 07 set 2014 PIEHOWIAK R A Formaccedilatildeo de redes na malacocultura catarinense UFSC2008 Disponiacutevel em lt httptccbuufscbrEconomia292160gt Acesso em28 set 2014 POLI C R e LITLLEPAGE J 1998 Desenvolvimento do cultivo de moluscos no estado de Santa Catarina In AQUICULTURA BRASIL 98 1 Recife 1998 Anais Recifep 163-182 SECRETAacuteRIA ESPECIAL DE AQUumlICULTURA E PESCA DA PRESIDEcircNCIA DA REPUacuteBLICA (SEAPPR) 2004 Programa nacional de desenvolvimento da maricultura em aacuteguas da Uniatildeo SEAPPR Brasiacutelia 38 pp TURECKCROLIVEIRA TNDE Sustentabilidade ambiental e maricultura Universidade da Regiatildeo de JoinvilleSC 2003 UFRPE Rural na midia Disponiacutevel em lthttpwwwufrpebrruralnamidia_verphpidConteudo=12086gt Acesso em 07 set 2014 VALENTI WC Aquicultura sustentaacutevel Centro de Aquicultura da UNESPJaboticabaccedilSP2002 VINATEA LA 2000 Modos de apropriaccedilatildeo e gestatildeo patrimonial de recursos costeiros ndash Estudo de caso sobre o potencial e os riscos do cultivo de moluscos marinhos na Baiacutea de Florianoacutepolis Santa Catarina Florianoacutepolis 2000 120 p Dissertaccedilatildeo (Doutorado Interdisciplinar em Ciecircncias Humanas) Centro de Filosofia e Ciecircncias Humanas Universidade Federal de Santa catarina 2000
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APEcircNDICE A ndash QUESTIONAacuteRIO UTILIZADO NA COLETA DE DADOS
ENTREVISTA COM PROFESSOR Dr GILBERTO MANZONI 14082014
A entrevista foi realizada no campus da UNIVALI situado em Penha-SC
GRUPO Professor Gilberto primeiramente obrigada pela disponibilidade de
entrevista Qual a funccedilatildeo da UNIVALI na Associaccedilatildeo dos Maricultores de Penha
GILBERTO Bom a UNIVALI trabalha auxiliando na organizaccedilatildeo da gestatildeo da
associaccedilatildeo em funccedilatildeo de trabalhos de pesquisa desenvolvimento regional extensatildeo
e trabalhos de conclusatildeo de curso
GRUPO Qual eacute hoje a produccedilatildeo mensal de marisco em Penha
GILBERTO Em torno de 2000 toneladas
GRUPO Quanto dessa produccedilatildeo eacute descartada
GILBERTO Trabalhamos com uma proporccedilatildeo 51 a cada 5 kg de marisco sujo
aproveitamos 1kg
GRUPO Esse restante que natildeo seraacute aproveitado eacute definido como
GILBERTO Como entulho geralmente eacute composto por sujeira que vem junto ao
marisco e principalmente composto pelas cascas do marisco
GRUPO Chegamos ao ponto em questatildeo essas cascas como eacute feito seu depoacutesito
GILBERTO Entatildeo quando os mariscos satildeo beneficiados por cooperados da
Associaccedilatildeo eles satildeo depositados em terrenos em que o dono tem o conhecimento
Poreacutem existem aqueles que natildeo satildeo cooperados e descartam essas cascas em
locais improacuteprios Poreacutem hoje em dia contamos com o auxiacutelio da secretaria de pesca
que obriga a comprovaccedilatildeo do fim do resiacuteduo mas ainda natildeo temos um local favoraacutevel
a todos para esse descarte
GRUPO Como estatildeo os planos futuros da Associaccedilatildeo
Comentado [U12] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
38
GILBERTO A associaccedilatildeo estaacute buscando parceiros de mercado o que vai nos ajudar
a difundir o marisco de Penha e trazer reconhecimento nacional e quem sabe
mundial para o nosso municiacutepio
Dentre conversas informais esta foi a entrevista realizada com o Professor Gilberto
39
ANEXO A ndash DECLARACcedilAtildeO DE AUTENTICIDADE
DECLARACcedilAtildeO
Declaro para os devidos fins de direito que assumo total responsabilidade
pelo aporte ideoloacutegico conferido ao presente trabalho estando ciente do disposto na
Lei nordm 9610 de 18021998 isentando a Universidade do Vale do Itajaiacute ndash UNIVALI a
coordenaccedilatildeo do PROESDE e o orientador de conteuacutedo de toda e qualquer
responsabilidade acerca do mesmo
________________ _____ de ___________ de 2014
_______________________
Bianca Pistuni Solanho
_______________________
Mariana Gobo
_______________________
Marilisa de Paula Machado
_______________________
Mario Joseacute da Rocha
_______________________
Rubens Menon
Comentado [U13] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
40
ANEXO C ndash ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
Nome dos acadecircmicos
Bianca Pistuni Solanho
Mariana Gobo
Mario Joseacute Rocha
Marilisa De Paula Machado
Rubens Francisco Menon
Orientador de conteuacutedo Prof Samara Aparecida da Silva Garcia e Maria Eugecircnia Furtado
Responsaacutevel pelo Curso Profordf Samara Aparecida da Silva Garcia
Comentado [U14] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
Comentado [U15] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e centralizado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
34
e para o meio ambiente levando em conta que o principal insumo utilizado a concha
na maioria das vezes eacute descartado ou seja natildeo haveraacute um custo elevado quanto agrave
mateacuteria prima na produccedilatildeo dos blocos artesanatos e outros
Este projeto seraacute levado agraves autoridades de Penha que se preocupam com o
progresso da cidade para que seja aplicado e traga benefiacutecios a todos que se
beneficiam das maravilhas do municiacutepio de forma direta ou indireta
A conscientizaccedilatildeo deveraacute ser trabalhada com todos os envolvidos para
futuramente se estender aos turistas que veratildeo na concha do marisco um artefato
econocircmico e contribuiratildeo com o meio ambiente descartando as conchas em locais
adequados
35
6 REFEREcircNCIAS
ACKERMANN LUCIANA - REVISTA ZAP Bloco de construccedilatildeo verde leva conchas de ostra e de marisco 2001 Disponiacutevel em lthttprevistazapcombrimoveisbloco-de-construcao-verde-leva-conchas-de-ostra-e-de-mariscogt Acesso em 23 ago 2014 IBGE Painel histoacuterico de cidades Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrpainelhistoricophplang=ampcodmun=421250ampsearch=||infogrE1ficos-histF3ricogt Acesso em 07 set 2014 ADVANCES IN CLEANER PRODUCTION International workshop advancesin cleaner production cleaner production towards a sustainable transition Disponiacutevel em lt httpwwwadvancesincleanerproductionnetthirdfilessessoes6A6Chierighini_D20-20Paper20-206A6pdf gt Acesso em 01 out 2014 BRANDES ENG FERNANDO - CIMENTO ITAMBEacute Bloco verde Disponiacutevel em lthttpwwwcimentoitambecombrbloco-verdegt Acesso em 02 out 2014 BRASIL Constituiccedilatildeo (1988) Constituiccedilatildeo da Repuacuteblica Federativa do Brasil Brasiacutelia DF Senado 1998 art225 BLOCO VERDE Projeto Disponiacutevel em lthttpwwwblocoverdecombrindexphpoption=com_contentampview=articleampid=2ampItemid=2gt Acesso em 02 out 2014 CAcircMARA BRASILEIRA DA INDUacuteSTRIA DA CONSTRUCcedilAtildeO CIVIL - PREMIANDO A QUALIDADE ldquoBloco Verderdquo reaproveitamento de resiacuteduos da construccedilatildeo civil e de conchas de ostras e mexilhotildees 16ordm Concurso Falcatildeo Bauer CARVALHO JUacuteNIORLC CUNHA JA Diagnoacutestico da Malacocultura no municiacutepio de Penha ndash Santa Catarina UFSC2006 lthttpwwwapecunescnetI20EECsessoes_tematicasDesenvolvimento_regionalartigo7aPDFgt Acesso em 28 set 2014 FALCAO VERONICA - ATITUDE CIDADAtilde Pescaria que vira artesanato Disponiacutevel em lthttpatitudecidadane10uolcombrpescaria-que-vira-artesanatogt Acesso em 01 out 2014 FERNANDES F C 1981 Ecologia e biologia do mexilhatildeo Perna perna na regiatildeo de cabo Frio Brasil Tese de Doutorado Universidade de Satildeo Paulo Instituto Oceanograacutefico 145 p FERREIRA J F amp MAGALHAtildeES A R MCultivo de Mexilhotildees em Santa Catarina uma realidade In Encontro Catarinense de Aquumlicultura 4 Joinville 1989 Anais Joinville ACAq ndash Assoc Catarinense de Aquumlicultura p 40 - 42 1989 FERREIRA J F amp MAGALHAtildeES A R M 1996 Desenvolvimento do cultivo de mexilhotildees em Santa Catarina In Cong Latinoamericano de Ciecircnc do Mar Mar del Plata Argentina p 80 FERREIRA J F 1995 Cultivo de Mexilhotildees em Santa Catarina In XIV Encontro Brasileiro de Malacologia Porto Alegre p 124 GRAMKOW A Redes e parcerias organizacionais a experiecircncia da maricultura catarinense Florianoacutepolis Universidade Federal de Santa Catarina Dissertaccedilatildeo de Mestrado em Administraccedilatildeo 2002 GEOGRAFOS Penha Disponiacutevel em lthttpwwwgeografoscombrcidades-santa-catarinapenhaphpgt Acesso em 07 set 2014 IBAMA Relatoacuterio da II reuniatildeo de pesquisa e ordenamento para o cultivo de mexilhotildees (Perna perna) nas regiotildees sudeste e sul do Brasil Itajaiacute SC p30 2005
Comentado [U11] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e alinhado agrave esquerda Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
36
IBGE Educaccedilatildeo penha escolas docentes e matriculas por nivel Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrpaineleducacaophplang=ampcodmun=421250ampsearch=santa-catarina|penha|infogrE1ficos-escolas-docentes-e-matrEDculas-por-nEDvelgt Acesso em 07 set 2014 MAGALHAtildeES A R M 1998 Efeito da parasitose por trematoda bucephalidae na reproduccedilatildeo composiccedilatildeo bioquiacutemica e iacutendice de condiccedilatildeo de mexilhotildees Perna perna (L) Satildeo Paulo 185 p Tese (Doutorado) ndash Instituto de Biociecircncias da Universidade de Satildeo Paulo MANZONI Gilberto Caetano 2005 Cultivo de mexilhotildees Perna Perna Evoluccedilatildeo da atividade no Brasil e a avaliaccedilatildeo econocircmica da realidade de Santa Catarina Tese de Doutorado Universidade Estadual Paulista Julio de Mesquita Filho Centro de Aquicultura 264p Jabuticabal ndash SP MOLNAR J J Small-scale aquaculture as a sustainable rural livelihood a global perspective 2000 Trabalho apresentado no X WORLD CONGRESS OF RURAL SOCIOLOGY Rio de Janeiro ndash Brasil (30 de julho a 5 de agosto) NUNES MARIA U C - CPATC EMBRAPA Secretaria da Agricultura Pecuaacuteria e agro negocio do Rio Grande do sul Disponiacutevel em lthttpwwwcpatcembrapabrpublicacoes_2010ct_59pdfgt Acesso em 01 out 2014 Pescaria que vira artesanato Disponiacutevel em lthttpatitudecidadane10uolcombrpescaria-que-vira-artesanatogt acesso em 07102014 PERON PATRICIA - FLORIPA MANHA Reutilizaccedilatildeo de conchas agrada maricultor Disponiacutevel em lthttpfloripamanhaorg200712reutilizacao-de-conchas-agrada-maricultorgt Acesso em 07 set 2014 PIEHOWIAK R A Formaccedilatildeo de redes na malacocultura catarinense UFSC2008 Disponiacutevel em lt httptccbuufscbrEconomia292160gt Acesso em28 set 2014 POLI C R e LITLLEPAGE J 1998 Desenvolvimento do cultivo de moluscos no estado de Santa Catarina In AQUICULTURA BRASIL 98 1 Recife 1998 Anais Recifep 163-182 SECRETAacuteRIA ESPECIAL DE AQUumlICULTURA E PESCA DA PRESIDEcircNCIA DA REPUacuteBLICA (SEAPPR) 2004 Programa nacional de desenvolvimento da maricultura em aacuteguas da Uniatildeo SEAPPR Brasiacutelia 38 pp TURECKCROLIVEIRA TNDE Sustentabilidade ambiental e maricultura Universidade da Regiatildeo de JoinvilleSC 2003 UFRPE Rural na midia Disponiacutevel em lthttpwwwufrpebrruralnamidia_verphpidConteudo=12086gt Acesso em 07 set 2014 VALENTI WC Aquicultura sustentaacutevel Centro de Aquicultura da UNESPJaboticabaccedilSP2002 VINATEA LA 2000 Modos de apropriaccedilatildeo e gestatildeo patrimonial de recursos costeiros ndash Estudo de caso sobre o potencial e os riscos do cultivo de moluscos marinhos na Baiacutea de Florianoacutepolis Santa Catarina Florianoacutepolis 2000 120 p Dissertaccedilatildeo (Doutorado Interdisciplinar em Ciecircncias Humanas) Centro de Filosofia e Ciecircncias Humanas Universidade Federal de Santa catarina 2000
37
APEcircNDICE A ndash QUESTIONAacuteRIO UTILIZADO NA COLETA DE DADOS
ENTREVISTA COM PROFESSOR Dr GILBERTO MANZONI 14082014
A entrevista foi realizada no campus da UNIVALI situado em Penha-SC
GRUPO Professor Gilberto primeiramente obrigada pela disponibilidade de
entrevista Qual a funccedilatildeo da UNIVALI na Associaccedilatildeo dos Maricultores de Penha
GILBERTO Bom a UNIVALI trabalha auxiliando na organizaccedilatildeo da gestatildeo da
associaccedilatildeo em funccedilatildeo de trabalhos de pesquisa desenvolvimento regional extensatildeo
e trabalhos de conclusatildeo de curso
GRUPO Qual eacute hoje a produccedilatildeo mensal de marisco em Penha
GILBERTO Em torno de 2000 toneladas
GRUPO Quanto dessa produccedilatildeo eacute descartada
GILBERTO Trabalhamos com uma proporccedilatildeo 51 a cada 5 kg de marisco sujo
aproveitamos 1kg
GRUPO Esse restante que natildeo seraacute aproveitado eacute definido como
GILBERTO Como entulho geralmente eacute composto por sujeira que vem junto ao
marisco e principalmente composto pelas cascas do marisco
GRUPO Chegamos ao ponto em questatildeo essas cascas como eacute feito seu depoacutesito
GILBERTO Entatildeo quando os mariscos satildeo beneficiados por cooperados da
Associaccedilatildeo eles satildeo depositados em terrenos em que o dono tem o conhecimento
Poreacutem existem aqueles que natildeo satildeo cooperados e descartam essas cascas em
locais improacuteprios Poreacutem hoje em dia contamos com o auxiacutelio da secretaria de pesca
que obriga a comprovaccedilatildeo do fim do resiacuteduo mas ainda natildeo temos um local favoraacutevel
a todos para esse descarte
GRUPO Como estatildeo os planos futuros da Associaccedilatildeo
Comentado [U12] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
38
GILBERTO A associaccedilatildeo estaacute buscando parceiros de mercado o que vai nos ajudar
a difundir o marisco de Penha e trazer reconhecimento nacional e quem sabe
mundial para o nosso municiacutepio
Dentre conversas informais esta foi a entrevista realizada com o Professor Gilberto
39
ANEXO A ndash DECLARACcedilAtildeO DE AUTENTICIDADE
DECLARACcedilAtildeO
Declaro para os devidos fins de direito que assumo total responsabilidade
pelo aporte ideoloacutegico conferido ao presente trabalho estando ciente do disposto na
Lei nordm 9610 de 18021998 isentando a Universidade do Vale do Itajaiacute ndash UNIVALI a
coordenaccedilatildeo do PROESDE e o orientador de conteuacutedo de toda e qualquer
responsabilidade acerca do mesmo
________________ _____ de ___________ de 2014
_______________________
Bianca Pistuni Solanho
_______________________
Mariana Gobo
_______________________
Marilisa de Paula Machado
_______________________
Mario Joseacute da Rocha
_______________________
Rubens Menon
Comentado [U13] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
40
ANEXO C ndash ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
Nome dos acadecircmicos
Bianca Pistuni Solanho
Mariana Gobo
Mario Joseacute Rocha
Marilisa De Paula Machado
Rubens Francisco Menon
Orientador de conteuacutedo Prof Samara Aparecida da Silva Garcia e Maria Eugecircnia Furtado
Responsaacutevel pelo Curso Profordf Samara Aparecida da Silva Garcia
Comentado [U14] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
Comentado [U15] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e centralizado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
35
6 REFEREcircNCIAS
ACKERMANN LUCIANA - REVISTA ZAP Bloco de construccedilatildeo verde leva conchas de ostra e de marisco 2001 Disponiacutevel em lthttprevistazapcombrimoveisbloco-de-construcao-verde-leva-conchas-de-ostra-e-de-mariscogt Acesso em 23 ago 2014 IBGE Painel histoacuterico de cidades Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrpainelhistoricophplang=ampcodmun=421250ampsearch=||infogrE1ficos-histF3ricogt Acesso em 07 set 2014 ADVANCES IN CLEANER PRODUCTION International workshop advancesin cleaner production cleaner production towards a sustainable transition Disponiacutevel em lt httpwwwadvancesincleanerproductionnetthirdfilessessoes6A6Chierighini_D20-20Paper20-206A6pdf gt Acesso em 01 out 2014 BRANDES ENG FERNANDO - CIMENTO ITAMBEacute Bloco verde Disponiacutevel em lthttpwwwcimentoitambecombrbloco-verdegt Acesso em 02 out 2014 BRASIL Constituiccedilatildeo (1988) Constituiccedilatildeo da Repuacuteblica Federativa do Brasil Brasiacutelia DF Senado 1998 art225 BLOCO VERDE Projeto Disponiacutevel em lthttpwwwblocoverdecombrindexphpoption=com_contentampview=articleampid=2ampItemid=2gt Acesso em 02 out 2014 CAcircMARA BRASILEIRA DA INDUacuteSTRIA DA CONSTRUCcedilAtildeO CIVIL - PREMIANDO A QUALIDADE ldquoBloco Verderdquo reaproveitamento de resiacuteduos da construccedilatildeo civil e de conchas de ostras e mexilhotildees 16ordm Concurso Falcatildeo Bauer CARVALHO JUacuteNIORLC CUNHA JA Diagnoacutestico da Malacocultura no municiacutepio de Penha ndash Santa Catarina UFSC2006 lthttpwwwapecunescnetI20EECsessoes_tematicasDesenvolvimento_regionalartigo7aPDFgt Acesso em 28 set 2014 FALCAO VERONICA - ATITUDE CIDADAtilde Pescaria que vira artesanato Disponiacutevel em lthttpatitudecidadane10uolcombrpescaria-que-vira-artesanatogt Acesso em 01 out 2014 FERNANDES F C 1981 Ecologia e biologia do mexilhatildeo Perna perna na regiatildeo de cabo Frio Brasil Tese de Doutorado Universidade de Satildeo Paulo Instituto Oceanograacutefico 145 p FERREIRA J F amp MAGALHAtildeES A R MCultivo de Mexilhotildees em Santa Catarina uma realidade In Encontro Catarinense de Aquumlicultura 4 Joinville 1989 Anais Joinville ACAq ndash Assoc Catarinense de Aquumlicultura p 40 - 42 1989 FERREIRA J F amp MAGALHAtildeES A R M 1996 Desenvolvimento do cultivo de mexilhotildees em Santa Catarina In Cong Latinoamericano de Ciecircnc do Mar Mar del Plata Argentina p 80 FERREIRA J F 1995 Cultivo de Mexilhotildees em Santa Catarina In XIV Encontro Brasileiro de Malacologia Porto Alegre p 124 GRAMKOW A Redes e parcerias organizacionais a experiecircncia da maricultura catarinense Florianoacutepolis Universidade Federal de Santa Catarina Dissertaccedilatildeo de Mestrado em Administraccedilatildeo 2002 GEOGRAFOS Penha Disponiacutevel em lthttpwwwgeografoscombrcidades-santa-catarinapenhaphpgt Acesso em 07 set 2014 IBAMA Relatoacuterio da II reuniatildeo de pesquisa e ordenamento para o cultivo de mexilhotildees (Perna perna) nas regiotildees sudeste e sul do Brasil Itajaiacute SC p30 2005
Comentado [U11] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e alinhado agrave esquerda Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
36
IBGE Educaccedilatildeo penha escolas docentes e matriculas por nivel Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrpaineleducacaophplang=ampcodmun=421250ampsearch=santa-catarina|penha|infogrE1ficos-escolas-docentes-e-matrEDculas-por-nEDvelgt Acesso em 07 set 2014 MAGALHAtildeES A R M 1998 Efeito da parasitose por trematoda bucephalidae na reproduccedilatildeo composiccedilatildeo bioquiacutemica e iacutendice de condiccedilatildeo de mexilhotildees Perna perna (L) Satildeo Paulo 185 p Tese (Doutorado) ndash Instituto de Biociecircncias da Universidade de Satildeo Paulo MANZONI Gilberto Caetano 2005 Cultivo de mexilhotildees Perna Perna Evoluccedilatildeo da atividade no Brasil e a avaliaccedilatildeo econocircmica da realidade de Santa Catarina Tese de Doutorado Universidade Estadual Paulista Julio de Mesquita Filho Centro de Aquicultura 264p Jabuticabal ndash SP MOLNAR J J Small-scale aquaculture as a sustainable rural livelihood a global perspective 2000 Trabalho apresentado no X WORLD CONGRESS OF RURAL SOCIOLOGY Rio de Janeiro ndash Brasil (30 de julho a 5 de agosto) NUNES MARIA U C - CPATC EMBRAPA Secretaria da Agricultura Pecuaacuteria e agro negocio do Rio Grande do sul Disponiacutevel em lthttpwwwcpatcembrapabrpublicacoes_2010ct_59pdfgt Acesso em 01 out 2014 Pescaria que vira artesanato Disponiacutevel em lthttpatitudecidadane10uolcombrpescaria-que-vira-artesanatogt acesso em 07102014 PERON PATRICIA - FLORIPA MANHA Reutilizaccedilatildeo de conchas agrada maricultor Disponiacutevel em lthttpfloripamanhaorg200712reutilizacao-de-conchas-agrada-maricultorgt Acesso em 07 set 2014 PIEHOWIAK R A Formaccedilatildeo de redes na malacocultura catarinense UFSC2008 Disponiacutevel em lt httptccbuufscbrEconomia292160gt Acesso em28 set 2014 POLI C R e LITLLEPAGE J 1998 Desenvolvimento do cultivo de moluscos no estado de Santa Catarina In AQUICULTURA BRASIL 98 1 Recife 1998 Anais Recifep 163-182 SECRETAacuteRIA ESPECIAL DE AQUumlICULTURA E PESCA DA PRESIDEcircNCIA DA REPUacuteBLICA (SEAPPR) 2004 Programa nacional de desenvolvimento da maricultura em aacuteguas da Uniatildeo SEAPPR Brasiacutelia 38 pp TURECKCROLIVEIRA TNDE Sustentabilidade ambiental e maricultura Universidade da Regiatildeo de JoinvilleSC 2003 UFRPE Rural na midia Disponiacutevel em lthttpwwwufrpebrruralnamidia_verphpidConteudo=12086gt Acesso em 07 set 2014 VALENTI WC Aquicultura sustentaacutevel Centro de Aquicultura da UNESPJaboticabaccedilSP2002 VINATEA LA 2000 Modos de apropriaccedilatildeo e gestatildeo patrimonial de recursos costeiros ndash Estudo de caso sobre o potencial e os riscos do cultivo de moluscos marinhos na Baiacutea de Florianoacutepolis Santa Catarina Florianoacutepolis 2000 120 p Dissertaccedilatildeo (Doutorado Interdisciplinar em Ciecircncias Humanas) Centro de Filosofia e Ciecircncias Humanas Universidade Federal de Santa catarina 2000
37
APEcircNDICE A ndash QUESTIONAacuteRIO UTILIZADO NA COLETA DE DADOS
ENTREVISTA COM PROFESSOR Dr GILBERTO MANZONI 14082014
A entrevista foi realizada no campus da UNIVALI situado em Penha-SC
GRUPO Professor Gilberto primeiramente obrigada pela disponibilidade de
entrevista Qual a funccedilatildeo da UNIVALI na Associaccedilatildeo dos Maricultores de Penha
GILBERTO Bom a UNIVALI trabalha auxiliando na organizaccedilatildeo da gestatildeo da
associaccedilatildeo em funccedilatildeo de trabalhos de pesquisa desenvolvimento regional extensatildeo
e trabalhos de conclusatildeo de curso
GRUPO Qual eacute hoje a produccedilatildeo mensal de marisco em Penha
GILBERTO Em torno de 2000 toneladas
GRUPO Quanto dessa produccedilatildeo eacute descartada
GILBERTO Trabalhamos com uma proporccedilatildeo 51 a cada 5 kg de marisco sujo
aproveitamos 1kg
GRUPO Esse restante que natildeo seraacute aproveitado eacute definido como
GILBERTO Como entulho geralmente eacute composto por sujeira que vem junto ao
marisco e principalmente composto pelas cascas do marisco
GRUPO Chegamos ao ponto em questatildeo essas cascas como eacute feito seu depoacutesito
GILBERTO Entatildeo quando os mariscos satildeo beneficiados por cooperados da
Associaccedilatildeo eles satildeo depositados em terrenos em que o dono tem o conhecimento
Poreacutem existem aqueles que natildeo satildeo cooperados e descartam essas cascas em
locais improacuteprios Poreacutem hoje em dia contamos com o auxiacutelio da secretaria de pesca
que obriga a comprovaccedilatildeo do fim do resiacuteduo mas ainda natildeo temos um local favoraacutevel
a todos para esse descarte
GRUPO Como estatildeo os planos futuros da Associaccedilatildeo
Comentado [U12] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
38
GILBERTO A associaccedilatildeo estaacute buscando parceiros de mercado o que vai nos ajudar
a difundir o marisco de Penha e trazer reconhecimento nacional e quem sabe
mundial para o nosso municiacutepio
Dentre conversas informais esta foi a entrevista realizada com o Professor Gilberto
39
ANEXO A ndash DECLARACcedilAtildeO DE AUTENTICIDADE
DECLARACcedilAtildeO
Declaro para os devidos fins de direito que assumo total responsabilidade
pelo aporte ideoloacutegico conferido ao presente trabalho estando ciente do disposto na
Lei nordm 9610 de 18021998 isentando a Universidade do Vale do Itajaiacute ndash UNIVALI a
coordenaccedilatildeo do PROESDE e o orientador de conteuacutedo de toda e qualquer
responsabilidade acerca do mesmo
________________ _____ de ___________ de 2014
_______________________
Bianca Pistuni Solanho
_______________________
Mariana Gobo
_______________________
Marilisa de Paula Machado
_______________________
Mario Joseacute da Rocha
_______________________
Rubens Menon
Comentado [U13] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
40
ANEXO C ndash ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
Nome dos acadecircmicos
Bianca Pistuni Solanho
Mariana Gobo
Mario Joseacute Rocha
Marilisa De Paula Machado
Rubens Francisco Menon
Orientador de conteuacutedo Prof Samara Aparecida da Silva Garcia e Maria Eugecircnia Furtado
Responsaacutevel pelo Curso Profordf Samara Aparecida da Silva Garcia
Comentado [U14] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
Comentado [U15] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e centralizado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
36
IBGE Educaccedilatildeo penha escolas docentes e matriculas por nivel Disponiacutevel em lthttpwwwcidadesibgegovbrpaineleducacaophplang=ampcodmun=421250ampsearch=santa-catarina|penha|infogrE1ficos-escolas-docentes-e-matrEDculas-por-nEDvelgt Acesso em 07 set 2014 MAGALHAtildeES A R M 1998 Efeito da parasitose por trematoda bucephalidae na reproduccedilatildeo composiccedilatildeo bioquiacutemica e iacutendice de condiccedilatildeo de mexilhotildees Perna perna (L) Satildeo Paulo 185 p Tese (Doutorado) ndash Instituto de Biociecircncias da Universidade de Satildeo Paulo MANZONI Gilberto Caetano 2005 Cultivo de mexilhotildees Perna Perna Evoluccedilatildeo da atividade no Brasil e a avaliaccedilatildeo econocircmica da realidade de Santa Catarina Tese de Doutorado Universidade Estadual Paulista Julio de Mesquita Filho Centro de Aquicultura 264p Jabuticabal ndash SP MOLNAR J J Small-scale aquaculture as a sustainable rural livelihood a global perspective 2000 Trabalho apresentado no X WORLD CONGRESS OF RURAL SOCIOLOGY Rio de Janeiro ndash Brasil (30 de julho a 5 de agosto) NUNES MARIA U C - CPATC EMBRAPA Secretaria da Agricultura Pecuaacuteria e agro negocio do Rio Grande do sul Disponiacutevel em lthttpwwwcpatcembrapabrpublicacoes_2010ct_59pdfgt Acesso em 01 out 2014 Pescaria que vira artesanato Disponiacutevel em lthttpatitudecidadane10uolcombrpescaria-que-vira-artesanatogt acesso em 07102014 PERON PATRICIA - FLORIPA MANHA Reutilizaccedilatildeo de conchas agrada maricultor Disponiacutevel em lthttpfloripamanhaorg200712reutilizacao-de-conchas-agrada-maricultorgt Acesso em 07 set 2014 PIEHOWIAK R A Formaccedilatildeo de redes na malacocultura catarinense UFSC2008 Disponiacutevel em lt httptccbuufscbrEconomia292160gt Acesso em28 set 2014 POLI C R e LITLLEPAGE J 1998 Desenvolvimento do cultivo de moluscos no estado de Santa Catarina In AQUICULTURA BRASIL 98 1 Recife 1998 Anais Recifep 163-182 SECRETAacuteRIA ESPECIAL DE AQUumlICULTURA E PESCA DA PRESIDEcircNCIA DA REPUacuteBLICA (SEAPPR) 2004 Programa nacional de desenvolvimento da maricultura em aacuteguas da Uniatildeo SEAPPR Brasiacutelia 38 pp TURECKCROLIVEIRA TNDE Sustentabilidade ambiental e maricultura Universidade da Regiatildeo de JoinvilleSC 2003 UFRPE Rural na midia Disponiacutevel em lthttpwwwufrpebrruralnamidia_verphpidConteudo=12086gt Acesso em 07 set 2014 VALENTI WC Aquicultura sustentaacutevel Centro de Aquicultura da UNESPJaboticabaccedilSP2002 VINATEA LA 2000 Modos de apropriaccedilatildeo e gestatildeo patrimonial de recursos costeiros ndash Estudo de caso sobre o potencial e os riscos do cultivo de moluscos marinhos na Baiacutea de Florianoacutepolis Santa Catarina Florianoacutepolis 2000 120 p Dissertaccedilatildeo (Doutorado Interdisciplinar em Ciecircncias Humanas) Centro de Filosofia e Ciecircncias Humanas Universidade Federal de Santa catarina 2000
37
APEcircNDICE A ndash QUESTIONAacuteRIO UTILIZADO NA COLETA DE DADOS
ENTREVISTA COM PROFESSOR Dr GILBERTO MANZONI 14082014
A entrevista foi realizada no campus da UNIVALI situado em Penha-SC
GRUPO Professor Gilberto primeiramente obrigada pela disponibilidade de
entrevista Qual a funccedilatildeo da UNIVALI na Associaccedilatildeo dos Maricultores de Penha
GILBERTO Bom a UNIVALI trabalha auxiliando na organizaccedilatildeo da gestatildeo da
associaccedilatildeo em funccedilatildeo de trabalhos de pesquisa desenvolvimento regional extensatildeo
e trabalhos de conclusatildeo de curso
GRUPO Qual eacute hoje a produccedilatildeo mensal de marisco em Penha
GILBERTO Em torno de 2000 toneladas
GRUPO Quanto dessa produccedilatildeo eacute descartada
GILBERTO Trabalhamos com uma proporccedilatildeo 51 a cada 5 kg de marisco sujo
aproveitamos 1kg
GRUPO Esse restante que natildeo seraacute aproveitado eacute definido como
GILBERTO Como entulho geralmente eacute composto por sujeira que vem junto ao
marisco e principalmente composto pelas cascas do marisco
GRUPO Chegamos ao ponto em questatildeo essas cascas como eacute feito seu depoacutesito
GILBERTO Entatildeo quando os mariscos satildeo beneficiados por cooperados da
Associaccedilatildeo eles satildeo depositados em terrenos em que o dono tem o conhecimento
Poreacutem existem aqueles que natildeo satildeo cooperados e descartam essas cascas em
locais improacuteprios Poreacutem hoje em dia contamos com o auxiacutelio da secretaria de pesca
que obriga a comprovaccedilatildeo do fim do resiacuteduo mas ainda natildeo temos um local favoraacutevel
a todos para esse descarte
GRUPO Como estatildeo os planos futuros da Associaccedilatildeo
Comentado [U12] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
38
GILBERTO A associaccedilatildeo estaacute buscando parceiros de mercado o que vai nos ajudar
a difundir o marisco de Penha e trazer reconhecimento nacional e quem sabe
mundial para o nosso municiacutepio
Dentre conversas informais esta foi a entrevista realizada com o Professor Gilberto
39
ANEXO A ndash DECLARACcedilAtildeO DE AUTENTICIDADE
DECLARACcedilAtildeO
Declaro para os devidos fins de direito que assumo total responsabilidade
pelo aporte ideoloacutegico conferido ao presente trabalho estando ciente do disposto na
Lei nordm 9610 de 18021998 isentando a Universidade do Vale do Itajaiacute ndash UNIVALI a
coordenaccedilatildeo do PROESDE e o orientador de conteuacutedo de toda e qualquer
responsabilidade acerca do mesmo
________________ _____ de ___________ de 2014
_______________________
Bianca Pistuni Solanho
_______________________
Mariana Gobo
_______________________
Marilisa de Paula Machado
_______________________
Mario Joseacute da Rocha
_______________________
Rubens Menon
Comentado [U13] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
40
ANEXO C ndash ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
Nome dos acadecircmicos
Bianca Pistuni Solanho
Mariana Gobo
Mario Joseacute Rocha
Marilisa De Paula Machado
Rubens Francisco Menon
Orientador de conteuacutedo Prof Samara Aparecida da Silva Garcia e Maria Eugecircnia Furtado
Responsaacutevel pelo Curso Profordf Samara Aparecida da Silva Garcia
Comentado [U14] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
Comentado [U15] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e centralizado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
37
APEcircNDICE A ndash QUESTIONAacuteRIO UTILIZADO NA COLETA DE DADOS
ENTREVISTA COM PROFESSOR Dr GILBERTO MANZONI 14082014
A entrevista foi realizada no campus da UNIVALI situado em Penha-SC
GRUPO Professor Gilberto primeiramente obrigada pela disponibilidade de
entrevista Qual a funccedilatildeo da UNIVALI na Associaccedilatildeo dos Maricultores de Penha
GILBERTO Bom a UNIVALI trabalha auxiliando na organizaccedilatildeo da gestatildeo da
associaccedilatildeo em funccedilatildeo de trabalhos de pesquisa desenvolvimento regional extensatildeo
e trabalhos de conclusatildeo de curso
GRUPO Qual eacute hoje a produccedilatildeo mensal de marisco em Penha
GILBERTO Em torno de 2000 toneladas
GRUPO Quanto dessa produccedilatildeo eacute descartada
GILBERTO Trabalhamos com uma proporccedilatildeo 51 a cada 5 kg de marisco sujo
aproveitamos 1kg
GRUPO Esse restante que natildeo seraacute aproveitado eacute definido como
GILBERTO Como entulho geralmente eacute composto por sujeira que vem junto ao
marisco e principalmente composto pelas cascas do marisco
GRUPO Chegamos ao ponto em questatildeo essas cascas como eacute feito seu depoacutesito
GILBERTO Entatildeo quando os mariscos satildeo beneficiados por cooperados da
Associaccedilatildeo eles satildeo depositados em terrenos em que o dono tem o conhecimento
Poreacutem existem aqueles que natildeo satildeo cooperados e descartam essas cascas em
locais improacuteprios Poreacutem hoje em dia contamos com o auxiacutelio da secretaria de pesca
que obriga a comprovaccedilatildeo do fim do resiacuteduo mas ainda natildeo temos um local favoraacutevel
a todos para esse descarte
GRUPO Como estatildeo os planos futuros da Associaccedilatildeo
Comentado [U12] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
38
GILBERTO A associaccedilatildeo estaacute buscando parceiros de mercado o que vai nos ajudar
a difundir o marisco de Penha e trazer reconhecimento nacional e quem sabe
mundial para o nosso municiacutepio
Dentre conversas informais esta foi a entrevista realizada com o Professor Gilberto
39
ANEXO A ndash DECLARACcedilAtildeO DE AUTENTICIDADE
DECLARACcedilAtildeO
Declaro para os devidos fins de direito que assumo total responsabilidade
pelo aporte ideoloacutegico conferido ao presente trabalho estando ciente do disposto na
Lei nordm 9610 de 18021998 isentando a Universidade do Vale do Itajaiacute ndash UNIVALI a
coordenaccedilatildeo do PROESDE e o orientador de conteuacutedo de toda e qualquer
responsabilidade acerca do mesmo
________________ _____ de ___________ de 2014
_______________________
Bianca Pistuni Solanho
_______________________
Mariana Gobo
_______________________
Marilisa de Paula Machado
_______________________
Mario Joseacute da Rocha
_______________________
Rubens Menon
Comentado [U13] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
40
ANEXO C ndash ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
Nome dos acadecircmicos
Bianca Pistuni Solanho
Mariana Gobo
Mario Joseacute Rocha
Marilisa De Paula Machado
Rubens Francisco Menon
Orientador de conteuacutedo Prof Samara Aparecida da Silva Garcia e Maria Eugecircnia Furtado
Responsaacutevel pelo Curso Profordf Samara Aparecida da Silva Garcia
Comentado [U14] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
Comentado [U15] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e centralizado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
38
GILBERTO A associaccedilatildeo estaacute buscando parceiros de mercado o que vai nos ajudar
a difundir o marisco de Penha e trazer reconhecimento nacional e quem sabe
mundial para o nosso municiacutepio
Dentre conversas informais esta foi a entrevista realizada com o Professor Gilberto
39
ANEXO A ndash DECLARACcedilAtildeO DE AUTENTICIDADE
DECLARACcedilAtildeO
Declaro para os devidos fins de direito que assumo total responsabilidade
pelo aporte ideoloacutegico conferido ao presente trabalho estando ciente do disposto na
Lei nordm 9610 de 18021998 isentando a Universidade do Vale do Itajaiacute ndash UNIVALI a
coordenaccedilatildeo do PROESDE e o orientador de conteuacutedo de toda e qualquer
responsabilidade acerca do mesmo
________________ _____ de ___________ de 2014
_______________________
Bianca Pistuni Solanho
_______________________
Mariana Gobo
_______________________
Marilisa de Paula Machado
_______________________
Mario Joseacute da Rocha
_______________________
Rubens Menon
Comentado [U13] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
40
ANEXO C ndash ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
Nome dos acadecircmicos
Bianca Pistuni Solanho
Mariana Gobo
Mario Joseacute Rocha
Marilisa De Paula Machado
Rubens Francisco Menon
Orientador de conteuacutedo Prof Samara Aparecida da Silva Garcia e Maria Eugecircnia Furtado
Responsaacutevel pelo Curso Profordf Samara Aparecida da Silva Garcia
Comentado [U14] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
Comentado [U15] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e centralizado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
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ANEXO A ndash DECLARACcedilAtildeO DE AUTENTICIDADE
DECLARACcedilAtildeO
Declaro para os devidos fins de direito que assumo total responsabilidade
pelo aporte ideoloacutegico conferido ao presente trabalho estando ciente do disposto na
Lei nordm 9610 de 18021998 isentando a Universidade do Vale do Itajaiacute ndash UNIVALI a
coordenaccedilatildeo do PROESDE e o orientador de conteuacutedo de toda e qualquer
responsabilidade acerca do mesmo
________________ _____ de ___________ de 2014
_______________________
Bianca Pistuni Solanho
_______________________
Mariana Gobo
_______________________
Marilisa de Paula Machado
_______________________
Mario Joseacute da Rocha
_______________________
Rubens Menon
Comentado [U13] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
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ANEXO C ndash ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
Nome dos acadecircmicos
Bianca Pistuni Solanho
Mariana Gobo
Mario Joseacute Rocha
Marilisa De Paula Machado
Rubens Francisco Menon
Orientador de conteuacutedo Prof Samara Aparecida da Silva Garcia e Maria Eugecircnia Furtado
Responsaacutevel pelo Curso Profordf Samara Aparecida da Silva Garcia
Comentado [U14] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
Comentado [U15] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e centralizado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
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ANEXO C ndash ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
ASSINATURA DOS RESPONSAacuteVEIS
Nome dos acadecircmicos
Bianca Pistuni Solanho
Mariana Gobo
Mario Joseacute Rocha
Marilisa De Paula Machado
Rubens Francisco Menon
Orientador de conteuacutedo Prof Samara Aparecida da Silva Garcia e Maria Eugecircnia Furtado
Responsaacutevel pelo Curso Profordf Samara Aparecida da Silva Garcia
Comentado [U14] Fonte tamanho 12 apenas a primeira letra em maiuacutescula e justificado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
Comentado [U15] Fonte tamanho 12 letras maiuacutesculas negrito e centralizado Dois espaccedilos 15 entre o tiacutetulo e o texto
