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Certificação e comercialização de produtos orgânicos, por Eng. Agr. Ricardo Cerveira Tel: (19) 9706-3948
CERTIFICAÇÃO E COMERCIALIZAÇÃO DE CERTIFICAÇÃO E COMERCIALIZAÇÃO DE PRODUTOS ORGÂNICOSPRODUTOS ORGÂNICOS
Eng. Agr. Ricardo Cerveira – consultor autônomoEng. Agr. Ricardo Cerveira – consultor autônomo
Certificação e comercialização de produtos orgânicos, por Eng. Agr. Ricardo Cerveira Tel: (19) 9706-3948
COMERCIALIZAÇÃOCOMERCIALIZAÇÃO Vantagens para o produtorVantagens para o produtor
– valor agregado dos produtosvalor agregado dos produtos• Lei da oferta e da procuraLei da oferta e da procura
– menor custo ao longo do tempomenor custo ao longo do tempo– maior produção a médio prazomaior produção a médio prazo
• Otimização da produção na propriedadeOtimização da produção na propriedade– maior estabilidade econômica maior estabilidade econômica
• Vários produtos na propriedadeVários produtos na propriedade– mercado em expansãomercado em expansão
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MERCADOMERCADOMovimentação no Brasil
(em US$ milhões)
90
150
200
0
50
100
150
200
250
1998 1999 2000*
* estimativa
Movimentação no Mundo(em US$ milhões)
18.500
20.000
21.500
17.000
17.50018.000
18.500
19.000
19.50020.000
20.500
21.00021.500
22.000
1998 1999 2000*
* estimativa
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COMERCIALIZAÇÃOCOMERCIALIZAÇÃO Vantagens para o consumidorVantagens para o consumidor
– consumo de produto de melhor qualidadeconsumo de produto de melhor qualidade• saúdesaúde• ambienteambiente
– menor custo geralmenor custo geral• menos riscos a doençasmenos riscos a doenças
– melhor qualidade de vida para elemelhor qualidade de vida para ele• saúdesaúde• sociedadesociedade
• Contribuição para fixação do homem no campoContribuição para fixação do homem no campo
Certificação e comercialização de produtos orgânicos, por Eng. Agr. Ricardo Cerveira Tel: (19) 9706-3948
Consumidor modeloConsumidor modelo é um profissional liberal;é um profissional liberal; é do sexo feminino;é do sexo feminino; nasceu numa cidade, em zona urbana;nasceu numa cidade, em zona urbana; idade entre 31 a 50 anos;idade entre 31 a 50 anos; é casado;é casado; não participa de nenhuma organização não não participa de nenhuma organização não
governamental (ONG) ou outra organização da governamental (ONG) ou outra organização da sociedade civil;sociedade civil;
tem formação universitária (nível superior);tem formação universitária (nível superior); tem renda mensal na faixa dos R$ 1800,00 a tem renda mensal na faixa dos R$ 1800,00 a
3600,00;3600,00; o hábito alimentar é diversificado com o consumo o hábito alimentar é diversificado com o consumo
de carne vermelha;de carne vermelha;
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COMERCIALIZAÇÃOCOMERCIALIZAÇÃO Mercado externoMercado externo
– culturas: açúcar, laranja, cereais, óleos, café, castanha de caju, culturas: açúcar, laranja, cereais, óleos, café, castanha de caju, banana, acerola, guaranábanana, acerola, guaraná
– mercado consumidor: Alemanha, Holanda, Suíça, França, Inglaterra, mercado consumidor: Alemanha, Holanda, Suíça, França, Inglaterra, Estados Unidos e JapãoEstados Unidos e Japão
Mercado internoMercado interno– culturas: horticultura, açúcar, café, frutas em geral, avicultura, culturas: horticultura, açúcar, café, frutas em geral, avicultura,
apicultura, e industrializados (geleias, pastas etc)apicultura, e industrializados (geleias, pastas etc)– mercado consumidor: feiras, pequenos varejos, empresas de mercado consumidor: feiras, pequenos varejos, empresas de
comercialização, supermercados, hipermercados e delivery (cestas)comercialização, supermercados, hipermercados e delivery (cestas) Crescimento do mercado no BrasilCrescimento do mercado no Brasil
– aproximadamente 33 % ao anoaproximadamente 33 % ao ano– principal colocação nos hipermercadosprincipal colocação nos hipermercados– estimativa de volume comercializado de US$200.000.000,00 ao ano estimativa de volume comercializado de US$200.000.000,00 ao ano
(2000)(2000)
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CERTIFICAÇÃOCERTIFICAÇÃO Por que devo certificar o meu produto?Por que devo certificar o meu produto?
Que qualidade o produto orgânico tem?Que qualidade o produto orgânico tem? Brinde orgânico.....Brinde orgânico.....
Como faço para certificar?Como faço para certificar? Quem certifica?Quem certifica?
Associação de Agricultura Orgânica - AAOAssociação de Agricultura Orgânica - AAO Instituto Biodinâmico - IBDInstituto Biodinâmico - IBD Farm Verified Organic – FVOFarm Verified Organic – FVO BCS, ECOCERT, COOLMEIA, ABIO outrasBCS, ECOCERT, COOLMEIA, ABIO outras
P rod u to rq u em p rod u z
C ertific ad o raq u em vê
C on s u m id orq u em c on som e
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CERTIFICAÇÃOCERTIFICAÇÃO Associação de Agricultura OrgânicaAssociação de Agricultura Orgânica
– nº de produtoresnº de produtores 1996 = 261996 = 26 1997 = 901997 = 90 1998 = 1701998 = 170 1999 = 2401999 = 240 2000 = 4002000 = 400
Instituto BiodinâmicoInstituto Biodinâmico– área certificada: 61000 ha (em 2000)área certificada: 61000 ha (em 2000)– volume de produção movimenta R$40.000.000,00 volume de produção movimenta R$40.000.000,00
por ano (ou US$20.000.000,00 ao ano)por ano (ou US$20.000.000,00 ao ano)– nº de produtores em 1999 = 1500nº de produtores em 1999 = 1500
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FOTO: SOLO ESGOTADO
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FOTOS: ADUBOS VERDES
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FOTOS: COMPOSTAGEM E MUDAS
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FOTO: HORTA (veja mata ao fundo)
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FOTOS: MORANGO ORGÂNICO
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FOTOS: TOMATE ORGÂNICO
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FOTOS: PRODUTO E EMBALAGEM
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FOTOS: ARMAZENAMENTO E TRANSPORTE
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FOTO: EMBALAGENS