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FEVEREIRO 2016  incomparál  MY80

Cervejaria Artesanal

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Page 1: Cervejaria Artesanal

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FEVEREIRO 2016

incomparaacutel MY80

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UMA PAIXAtildeO INUacuteMERAS RECEITAS

MYBEERCOMBR

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01

QUEM SOMOS

PANELAS CONVENCIONAIS

Eacute INSTAcircNTANEO

CINCO LITROS

ALGUNS PROCESSOS DIFERENTES

TUDO NUMA SOacute PANELA

INFOGRAacuteFICO DA MY 130

UM PARALELO

GUINCHO-AMIGO

A FALA DO ENGENHEIRO

NOSSO PIONEIRISMO

ALGUNS DETALHES

01 -

02 -

04 -

05 -

06 -

09 -

11 -

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18 -19 -20 -21 -22 -

23 -24 -

25 -26 -27 -28 -

30 -

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37 -

39 -

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44 -

45 -

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

ACESSOacuteRIOS

MAPA

O CHILLER BRASADO E O GAXETADO

MY BOX MANUAL

O TRANSPORTE

O PEDIDO

A GARANTIA

TREcircS DE NOSSOS CLIENTES

PRAZO DE ENTREGA

O INVESTIMENTO TOTAL

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Sua necessidade por um equipamento mais compacto

a reduccedilatildeo do nuacutemero de panelas espalhadas pela casa

por um controle digital mais preciso nos tempos e nas

temperaturas na facilidade de limpeza no manuseio

em geral e no bem-estar durante todo o processo

cervejeiro surgiram rabiscos e um projeto agrave executar

Foi em 2 012 dentro da mesma empresa criada na

deacutecada de 80 que nasceu a MYBEER mas com outra

missatildeo Desenvolver soluccedilotildees para os cervejeiros

Os 18 meses de projeto antes do lanccedilamento em 2 013

entre erros e acertos noites em claro pesquisas junto

ao INPI e todas as experecircncias na praacutetica nos deram a

ousadia de adicionar componentes utilizados na

induacutestria cervejeira da robustez ao m inimalismo e

todo nosso profissionalismo e personalidade compacta-

mos na essecircncia de nossos produtos

Q u e m s o m o s

02

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INDEPENDENTE DO SEU NIacuteVEL

DE CONHECIMENTO NO MUNDO

CERVEJEIRO COM ESTE MATERIAL

QUEREMOS ESCLARECER AS DUacuteVIDAS

MAIS COMUNS REFERENTES AOS

NOSSOS EQUIPAMENTOS AO PROCESSO

QUE ADOTAMOS E OUTROS PONTOS

RELEVANTES )

V a m o s t e a j u d a r o k

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R e s u m atilde o B aacute s i c o

d o i n

iacute c i o a t eacute b e b

04

FIM

M O A G E M D O S G

R Atilde O S

E X P O S I Ccedil Atilde O D O S G R Atilde O S N U M A

Aacute G U A Q U E N T E E M D I F E R E N T E S

T E M P E R A T U R A S

E T E M P O S

R E S U L T A N D O O M O S T O ( U M L

Iacute Q U I -

D O A Ccedil U C A R A D O

C O M L

Uacute P U L O S

E O U T R O S I N G R E D I E N T E S )

A D I C I O N A - S E F E R

M E N T O A O M O S T O

F R I O J Aacute

N O F E R M

E N T A D O R E N O

P A S S A R D A S H O R

A S O S A Ccedil Uacute C A R E S

F E R M E N T Aacute V E I S S

E R Atilde O T R A N F O R -

M A D O S E M G

Aacute S C A R B Ocirc N I C O E

Aacute L C O O L E N E S T A

F A S E V O C Ecirc T E M

C E R V E J A R I C A

E M

A R O M A S E

O U T R O S A T R I B U T

O S S E N S O R I A I S

D E P O I S D E R E T I R

A R B O A

P A R T E D O

F E R M E N T O Eacute P R E C I S O D E S C A N S A R

A C E R V E J A

P O R 1 0 D I A S E N Q U A N T O

O U T R A

P A R C E L A

D E F E R M E N T O

D E C A N T A R Aacute E A

P A R T I R D A Iacute

E N V A S A R A C E R V

E J A

C O M A D I Ccedil Atilde O

D E P R I M I N G ( C A R B O N A T A Ccedil Atilde O )

A C E R V E J A

D E S C A N S A

D E N T R O D A

G A R R A F A E N Q U A

N T O O P R I M I N G

S E R Aacute C O N S U M I D

O P E L A S L E V E D U -

R A S A I N D A P R E S

E N T E S L I B E R A N -

D O M A I S G Aacute S C A

R B Ocirc N I C O E

A R O M A S D E N T R O D A

G A R R A F A

D E P O I S D A M A T U

R A Ccedil Atilde

Eacute S Oacute C O L O -

C A R N A

G E L A D E I

R A E S P E R A R

G E L A R A B R I R E S

A B O R E A R S U A

P R Oacute P R I A

C E R V E J A A R T E S A N A L

30 min Aprox 3 h De 5 a 10 diasNESTA FASE VOCEcirc

TEM CERVEJA

10 dias 21 dias

40 DIAS DEPOIS

1 h

E

MOAGEM MOSTURA FERMENTACcedilAtildeO ENVASE MATURACcedilAtildeO BEBER

OBSERVACcedilAtildeO O RESUMAtildeO ACIMA NAtildeO Eacute UMA REGRA O PROCE-

MIDENTO TOTAL PODE SER MAIS CURTO OU MAIS LONGO PARAISSO DEPENDE DE MUITAS VARIAacuteVEIS COMO ESTILO DA

RECEITA INFRA-ESTRUTURA DE C ADA CERVEJEIRO VOLUME DE

PRODUCcedilAtildeO TIPO DE PROCESSO CERVEJEIRO CONHECIMENTO

PRAacuteTICO ENTRE OUTROS

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05

FAZER A PROacutePRIA CERVEJA ARTESANAL

REQUER Muuuuuuuita paciecircncia Conheciment fundamentais sobre cada fase do processo e principalmente Paixatildeo e

Afinidade p cerjaESTES SAtildeO ALGUNS INGREDIENTES QUE

VAtildeO ALEacuteM DO MALTE DO LUacutePULO

DA AacuteGUA E DO FERMENTO

N atilde o eacute i n s t a

n t a n e o

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NOSSA SUGESTAtildeO

POR QUE

A v o c ecirc q u e n u n c a f e z

c e r v e j a S i n h o

Peccedila emprestado o Men equipamento de algum amigo de

preferecircncia as panelas de process manuais com fundo falso ou compre um Kit para fazer 5 litr

O mais imptante antes de instir num equipamento semi-automatizado eacute praticar o processo braccedilal e permitir vocecirc a descobrir se tecircraacute afinidade p fazer agrave pr1048819pria cerja ou se vai preferir comprar a mesma jaacute pronta no emp983283io

Compreender detalhes de cada fase como o contre de temperaturas e temp sanitizaccedilatildeo fermentaccedilatildeo entre tant outr pont imptantiacutessim

1ordm)

2ordm)

06

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ldquoE l a eacute pr o fi s si o na l s em i- a ut o m aacute ti c a e n atilde o fa r aacute m aacute g ic a s in h a m a s c o m a si n er g ia d o s e u c on he c im en to e a t ri b ut d o eq u ip a m e nt o

c om c e rt e za re s ul t ar atilde o e m r ec ei ta s su r pr e en d e n te s rdquo

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QUALQUER PESSOA PODE

TRABALHAR COM O

EQUIPAMENTO

Eacute PRECISO TER

CONHECIMENTO

AVANCcedilADO

NUNCA FIZ CERVEJA

Eacute POSSIacuteVEL COMECcedilAR

COM A MY 80

NAtildeO TENHO RECEITAS

ONDE ENCONTRO

EXISTE ALGUM MANUAL

QUE ENSINA A TRABALHAR

COM A MAacuteQUINA

Eacute FAacuteCIL ENCONTRAR OSINGREDIENTES

A INSTALACcedilAtildeOEacute FAacuteCIL

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09

P r o c e s s o s

C e r v e j e i r o s

V aacute r i a s ldquo P a n e l a s rdquoe suas

A l g u n s

P r o c e s s o

T r a d i c i o n a l n o F o g atilde o P r o c e s s o

p G r a v i d a d e

P r o c e s s o

T r i B l o c o

P r o c e s s o

B i B l o c o

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SAtildeO DIVERSAS PANELAS ESPALHADAS PELA COZINHA OU PELO QUINTAL

AQUECIDAS POR RESISTEcircNCIAS ELEacuteTRICAS OU FOGAREIROS ALGUMAS

SAtildeO MONTADAS SOBRE ESTRUTURAS VERTICAIS DE FERRO COM FIACcedilAtildeO

EXPOSTA PANELAS DE ALUMIacuteNIO E CONTROLES ANALOacuteGICOS NO GERAL

OCUPAM MUITO ESPACcedilO E DEPENDENDO DO VOLUME LEVA-SE O DIA TODO

DE MUITO EMPENHO ANTES DURANTE E DEPOIS DO PROCESSO

FAZER COM OS AMIGOS Eacute DIVERTIDO MAS Eacute DESGASTANTE E SOZINHO

Eacute QUASE IMPOSSIacuteVEL(RISOS)rdquo

ACENDE APAGA LIGA DESLIGA MEXEMEXE MEXEABRE FECHA E POR AIacute EM DIANTEldquo

(CERVEJEIRO ANOcircNIMO)

Os diferentes process cerjeir existem para atender uma necessidade

POUCO ESPACcedilO FAacuteCIL OPERACIONALIDE

REPETIBILIDADE DAS RECEITAS DESIGN

CONTROLES PRECISOS GRANDES VOLUMES

DESENVOLVIMENTO DE RECEITAS PILOTO

HOBBY BREWPUB RECEITAS SAZONAIS

SEGURANCcedilA QUALIDADE LIMPEZA

E QUAL Eacute A SUA NECESSIDADE

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A d o t a m o s o p o c e s s o

S i n g l e - V e s s e l

11

MOSTURAMOAGEM FERMENTACcedilAtildeO ENVASE MATURACcedilAtildeO BEBER

A MY 80 Eacute RESPONSAacuteVEL PELA FASE DAMOSTURACcedilAtildeO E TODO PROCESSO ACONTECENUMA SOacute PANELA POR ISSO DO NOMESINGLE-VESSEL

O

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O p o c e s s o

S i n g l e - V e s s e l

NA INTERFACE TOUCH-SCREEN POSSUEM

TELAS DEDICADAS PARA CADA FASE DA

MOSTURACcedilAtildeO ( O PROCESSO ENZIMAacuteTICO

E FILTRAGEM A FERVURA O WHIRLPOOL

O RESFRIAMENTO A LIMPEZA E O CIP )

NA FASE 3 O RESFRIAMENTO Eacute FEITO PORUM CHILLER DE PLACAS E O MOSTO Eacute

TRANSFERIDO PARA UM RECIPIENTE (O

FERMENTADOR) ONDE SERAacute REALIZADO A

FERMENTACcedilAtildeO APOacuteS Agrave ADICcedilAtildeO DO FER-

MENTO ESPECIacuteFICO DA SUA RECEITA

AO INICIAR A FERMENTACcedilAtildeO O ACcedilUacuteCAR

FERMENTAacuteVEL DESTE MOSTO SERAacute

TRANSFORMADO EM AacuteLCOOL E GAacuteS CAR-

BOcircNICO - NESTA FASE VOCEcirc COMECcedilA

A TER CERVEJA

DEPOIS Eacute MATURAR (CERVEJA EM REPOU-

SO) ENVASAR GELAR E BEBER

NO FINAL DO TEMPO DE FERVURA Eacute PRECI-

SO FAZER O WHIRLPOOL UM REDEMOINHO

QUE FARAacute AS PROTEIacuteNAS PRESENTES NO

MOSTO SE AGLUTINAREM JUNTO COM OS

OUTROS SEDMENTOS

DIDATICAMENTE O EQUIPAMENTO TEcircM

A FUNCcedilAtildeO DE ELABORAR UM LIacuteQUIDO ACcedilU-

CARADO (O MOSTO) PROVENIENTE DOS

GRAtildeOS DURANTE A EXPOSICcedilAtildeO DOS

MESMOS EM AacuteGUA QUENTE (NO INIacuteCIO) EM

DIFERENTES TEMPERATURAS E TEMPOS

NA FASE 2 A FERVURA (DEPOIS DE RETIRAR

O CESTO DE GRAtildeOS ATRAVEacuteS DO GUIN-

CHO-AMIGO) ADICIONAacute-SE OS LUacutePULOS

(AMARGOR E AROMAacuteTICO) E PREPARAacute

O MOSTO PARA GANHAR AINDA MAIS

PROPRIEDADE DENTRO DO ESTILO DA

RECEITA ESCOLHIDA

AO MESMO TEMPO DAMOSTURACcedilAtildeO ACONTECE

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2ADICIONEAacuteGUAE AQUECcedilA

ADICIONEOS GRAtildeOSNO CESTOINTERNO

1 3 4AO LIGAR AMAacuteQUINAA AacuteGUA PASSAENTRE OS GRAtildeOSE PRODUZ OMOSTO

MOSTURACcedilAtildeO ACONTECEA FILTRAGEM DO MOSTOATRAVEacuteS DE UMA CAMADADE CASCAS DOS GRAtildeOS

CAMA DEGRAtildeOS

O MOSTO PASSA ENTREOS GRAtildeOS DEBAIXOPARA CIMA TRANSBOR-DANDO PARA A PANELAEXTERNA

FILTRONATURALDO MOSTO

PARA AUMENTARA EFICIEcircNCIAldquoMAIS ACcedilUacuteCARrdquoNO MOSTO EacutePRECISO FAZERA LAVAGEM DOSGRAtildeOS COMAacuteGUA QUENTE

5 6 7DURANTE A FERVURAADICIONA-SE OSLUacutePULOS

O REDEMOINHO(WHIRLPOOL) Eacute FEITOMANUALMENTE OUCOM O ACESSOacuteRIOAPROPRIADO

COM O ACESSOacuteRIOEacute PRECISO UMAFURADEIRA DE MAtildeOPARA AUXILIARNA FORMACcedilAtildeO DESTEREDEMOINHO

NO FINALAS PROTEIacuteNAS AGLUTINAMCOM OUTROS SEDMENTOSE JUNTOS FORMAM O TRUB

Eacute PRECISO RESFRIAR O MOSTO E ATRAVEacuteS DO CHILLER DE PLACASA AacuteGUA GELADA PASSA POR ELE E TROCA TEMPERATURA COMO MOSTO QUENTE TORNANDO-O FRIO E TRANSFERIDO PORMANGUEIRAS PARA DENTRO DO FERMENTADOR E NELEADICIONA-SE O FERMENTO

8

COLHER

ou

P ss tradicional

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P r o c e s s o t r a d i c i o n a l n o F o g atilde o

Fundo falso - Peneira -

Aacutegua Fria Aacutegua Quente Aacutegua Quente

Cama de Bagaccedilo - Filtro natural do mto -

Aacutegua quente para extrair mais accediluacutecares da

cama de gratilde

Adicione gratilde em aacutegua

quente

MOSTURACcedilAtildeO RECIRCULACcedilAtildeO

MANUAL PORCANECA

SPARGE FERVURA RESFRIAMENTO FERMENTACcedilAtildeO MATURACcedilAtildeO

PANELA 1

PANELA 2

PANELA 3

PREPARACcedilAtildeO DO MOSTO

O p r o c e s s o

S i n g l e - V e s s e l

Vamos fazer um paralelo entre o

Processo Tradicional usando 3 panelas

e o Processo Single-Vessel para a

elaboraccedilatildeo do mosto ok

1) NO SINGLE-VESSEL A ELABORACcedilAtildeO DO MOSTO

ACONTECE NUMA SOacute PANELA E ASSIM OCUPA-SE

POUQUIacuteSSIMO ESPACcedilO FIacuteSICO

2) NA MOSTURACcedilAtildeO OS GRAtildeOS FICAM ENCLAU-

SURADOS (NAtildeO PRECISA FICAR MEXENDO OS

GRAtildeOS MANUALMENTE) E O EQUIPAMENTO TEcircM A

FUNCcedilAtildeO DE EXPOR OS GRAtildeOS AgraveS DIFERENTES

TEMPERATURAS E TEMPOS NUMA RECIRCU-

LACcedilAtildeO DEBAIXO PARA CIMA ATEacute O FIM DA FASE

ENZIMAacuteTICA

3) A MOSTURACcedilAtildeO ACONTECE JUNTO COM A

FILTRAGEM DO MOSTO PELA CAMA DE BAGACcedilO

NUMA RECIRCULACcedilAtildeO AUTOMAacuteTICA DO MOSTO

4) EM A A BOMBA CAPTA O MOSTO E JOGA EM B

NO CENTRO DO CESTO DE GRAtildeOS ENCLAUSURA-

DOS PASSANDO PELA PENEIRA INFERIOR EM C

ENCONTRANDO OS GRAtildeOS E ACONTECENDO A

FASE ENZIMAacuteTICA NUM PROCESSO CONTIacuteNUO

FORMA-SE EM D UMA CAMA DE BAGACcedilO QUE

FILTRA O MOSTO PASSANDO PELA PENEIRA

SUPERIOR E TRANSBORDANDO EM E

5) O SPARGE Eacute FEITO AO ICcedilAR O CESTO INTERNO

NUMA ALTURA ACIMA DO NIacuteVEL DO MOSTO

ENQUANTO ACONTECE A LAVAGEM A FERVURA JAacute

INICIOU (GANHANDO TEMPO) E NO FINAL DO

SPARGE RETIRA-SE POR COMPLETO O CESTO POIS

A TEMPERATURA ESTARAacute PROacuteXIMO DA

TEMPERATURA DE FERVURA DESEJADA

6) O RESFRIAMENTO Eacute FEITO POR UM CHILLER DE

PLACAS E A EFICIEcircNCIA TEacuteRMICA Eacute MELHOR

DESDE QUE A TEMPERATURA DA AacuteGUA GELADA

ESTEJA FRIA O SUFICIENTE PARA A TROCA

TEacuteRMICA ACONTECER MAIS RAPIDAMENTE JAacute

COM O CHILLER DE IMERSAtildeO TORNA-SE ESTA

FASE POUCO EFICIENTE

AB

C

D

E

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O VERDADEIRO AMIGO NO

MOMENTO MAIS DIFIacuteCIL

ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA ICcedilAR O CESTO

INTERNO SEM VOCEcirc FORCcedilAR

A COLUNA FAVORECENDO O BEM-ESTAR

O GUINCHO POSSUI UM FREIO

AUTOMAacuteTICO PARA DAR MAIS

SEGURANCcedilA E LEVEZA NO MANUSEIO

G u i n c h o -A m i g o

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No mercado natildeo existiam equipament Single-Vessel fabricad no Brasil

Durante o projeto tim uma

visatildeo completamente diferente de qualquer outro produto nacional ou imptado

e agregam nsa

personalidade

EM 2010 COMO NANO CERVEJEIROS lsquoHOBISTASrsquo EM BUSCA DA PRATICIDADE E COM

ESPACcedilO REDUZIDO OPTAMOS DESENVOLVER NOSSO PROacutePRIO EQUIPAMENTO

NOSSAS EXPERIEcircNCIAS RESULTARAM EM MELHORIAS E FOI EM 2012 QUE DECIDI-

MOS AGREGAR MAIS ROBUSTEZ E PROFISSIONALISMO POR FIM RESOLVEMOS

LANCcedilAR DEFINITIVAMENTE NOSSO EQUIPAMENTO EM FEV2014

A SEGUIR SAIBA DOS PONTOS QUE SOMOS

PIONEIROS NO PROCESSO SINGLE-VESSEL E OS

BENEFIacuteCIOS QUE ESTES AGREGARAM NAOPERACIONALIDADE DO EQUIPAMENTO

BENY COSTA (ENGENHEIRO)

S enNOSSO PIONEIRISMO

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17

T e l a T o u c h - S c r e e n

P a i n e l d e c o n t r e

m a i s p r o f i s s i o n a l d

a

c a t e g i a

NOSSO PIONEIRISMO

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18

A c a b a m e n t o p i d o i n t e r n o e e x t e r n o

R o d iacute z i c R o d a s d e

N y l o n M a c i ccedil o

- L o c o m o ccedil atilde o -

NOSSO PIONEIRISMO

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19

A l ccedil a P a r a T r a n s p t e

C h i l l e r d e P l a c a s B r a s a d a s e m C o b r e

- A l f a L a v a l -

R e g u l a g e m P a r a S a iacute d a d o V a p

K i t S M S

- P c a N i p l e e V e d a ccedil atilde o -

R eg i s tr o B b e ta e C o n e xatilde o S M S

NOSSO PIONEIRISMO

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A MY 80 Eacute O PRIMEIRO SINGLE-VESSEL QUE PERMITE

VOCEcirc A MONITORAR AS DUAS TEMPERATURAS DO

MOSTO O QUENTE DENTRO DA TINA DE FERVURA

E O FRIO NA SAIacuteDA DO CHILLER DE PLACAS

OITENTA LITROS DE MOSTO Agrave UMA TEMPERATURA DE 89 ordmC Eacute RESFRIA-

DO EM OITO MINUTOS PARA UMA TEMPERATURA PROacuteXIMA DE 18 ordmC JAacute

NO FERMENTADOR

PARA ESTA EFICIEcircNCIA Eacute PRECISO OITENTA LITROS DE AacuteGUA MAIS 15 Kg

DE GELO E ESTE LIQUIDO FICARAacute PROacuteXIMO DE 5 ordmC

A AgraveGUA FRIA QUE ENTRA NO CHILLER TROCARAacute TEMPERATURA COM O

MOSTO QUENTE E A AacuteGUA QUENTE SERAacute DESPEJADA NOUTRO RECIPI-

ENTE NO QUAL ESTARAacute A 56 ordmC

ESTA AacuteGUA QUENTE DECORRENTE DA TROCA TEacuteRMICA SERAacute ESSENCIAL

PARA DILUIR O ACcedilUacuteCAR ENCROSTADO NO EQUIPAMENTO ASSIM VOCEcirc

ECONOMIZARAacute AacuteGUA NO PROCESSO DE RESFRIAMENTO E NA LIMPEZA EDEPENDENDO DO USO SOBRARAacute BOA PARTE DA MESMA

A aacutegua desta troca teacutermica tambeacutem pode ser utilizada para iniciar uma nsa brassagem ganhando tempo

no processo inicial

R e s f r i a m e n t o

Economia de Aacutegua ( sustentabilidade )

Exemplo na Praacutetica

NOSSO PIONEIRISMO

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21

C o n e x otilde s S M S

P s u i 3 0 p l a c a s d e i n 3 1 6 e

a s d a e m c o b r e p i s s o d o n o m e

B r a s a d o e m C o b r e

MUITO ANTES DA CRISE HIacuteDRICA O REAPROVEITAMENTO DA AacuteGUA

E A ECONOMIA DA MESMA JAacute ERAM PREMISSAS BAacuteSICAS PARA

DESENVOLVERMOS UM EQUIPAMENTO MAIS SUSTENTAacuteVEL

SABIacuteAMOS TAMBEacuteM DA IMPORTAcircNCIA DE TER UM RESFRIAMENTO

EFICIENTE COM ISSO ADOTAMOS UM CHILLER A PLACAS DA MELHORMARCA PARA ATENDER ESTA NECESSIDADE

Primeiro single-ssel que atraveacutes da pr1048819pria bomba do equipamento foi psiacutel

trasfegar o mto frio para o fermentad

PRA COMPLETAR ESTA EFICIEcircNCIA PROFISSIONAL VOCEcirc PODE

ADAPTAR UM ACESSOacuteRIO NA SAIacuteDA DO MOSTO FRIO

O AERADOR QUE TERAacute A FUNCcedilAtildeO DE OXIGENAR ESTE LIacuteQUIDOATEacute CHEGAR AO FERMENTADOR PRONTO PARA AS LEVEDURAS

TRABALHAREM NO AMBIENTE MAIS FAVORAacuteVEL Agrave ELAS

NA TELA O RESFRIAMENTO VOCEcirc MONITORA A TEMPERATU-

RA DO MOSTO QUENTE E A TEMPERATURA DE SAIacuteDA DO MOSTO

FRIO (APOacuteS PASSAR POR DENTRO DO CHILLER A PLACAS)

NOSSO PIONEIRISMO

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S e n s d e N iacute v e l

- S e g u r a n ccedil a -

O SENSOR DE NIacuteVEL Eacute PARA EVITAR DE

QUEIMAR AS RESISTEcircNCIAS

Eacute NECESSAacuteRIO UM VOLUME MIacuteNIMO DE

LIacuteQUIDO NA TINA DE FERVURA DURAN-

TE AS FASES QUE NECESSITEM DOAQUECIMENTO NA AUSEcircNCIA O

EQUIPAMENTO DESLIGA A RESISTEcircNCIA

OU NAtildeO HABILITA A MESMA

ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR

CONSTRANGIMENTOS DURANTE AS

FASES DO PROCESSO E FAVORECER

A SEGURANCcedilA DO OPERADOR

22

B 1048819 i a p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s

B 1048819 i a n atilde o p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s

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C h a G e r a l

- S e c c i o n a d a p a r a 3 C a d e a d -

A MY 80 POSSUI UMA PROPOSTA DIFERENTE DOS

CONCORRENTES E POR ISSO DESTACAMOS

ALGUNS PONTOS PARA VOCEcirc

A lg u n s d e t al h e s q u e f a z e m a d if e re n ccedil a

OS DETALHES

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24

- C o n c r e n t e s -T u b u l a ccedil otilde s f l e x iacute i s n atilde o a p r o p r i a d a s

p a r a l iacute q u i d q u e n t e s e

a b r a ccedil a d e i r a s p a r a f i x a ccedil atilde o

T o d a s a s

t u b u l a ccedil otilde s r iacute g i d a s

d e i n 3 0 4 e c o n e x otilde s S M S

OS DETALHES

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25

- C o n c r e n t e s - R e g i s t r E s f eacute r i c

( n atilde o s a n i t aacute r i )

e F i t a V e d a R c a T e f l o n

R e g i s t r B b e t a

- S a n i t aacute r i - i n 3 0 4

OS DETALHES

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26

- C o n c r e n t e s - C h i l l e r d e I m e r s s atilde o ( R e s f r i a m e n t o c o m

P o u c a E f i c i ecirc n c i a )

C h i l l e r d e P l a c a s - S u eacute c o -

( R e s f r i a m e n t o c o m

M u i t a E f i c i ecirc n c i a T eacute r m i c a )

OS DETALHES

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27

- s u p e r f iacute c i e s l i s a s e l i e s

d e m i c r o b s a s -

R e s i s t ecirc n c i a s E l e t r o p i d a s

- C o n c r e n t e s -

B a r r a d e C o n e x atilde o

- R o b u s t e z -

B n e s d e C o n t a t o

C o n e c t e s I n d u s t r i a i s e P r o f i s s i o n a i s

OS DETALHES

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- C o n c r e n t e s - T e l a s F l e x iacute i s

28

T e l a s P u n c i o n a d a s e M u i t o R e s i s t e n t e s i n 3 0 4

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I n fo m a ccedil otilde e s

T eacute cn i c a s

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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30

CONSUMO DE ENERGIADurante 6 horas de trabalhovocecirc teraacute um custo de aproximadamenteR$ 7 (sete reais) jaacute com os impostos com referecircncia as taxas de 2014

POTEcircNCIA 5800 W (+- 10)

AMPEgraveRE 26 AVOLTAGEM

220 V - MONOFAacuteSICA

VOLUME TOTAL DA TINA DE FERVURA126 L

QUANTIDADE MAacuteX DE GRAtildeOS NO CESTO - GRANDE

18 Kg

DEPENDENDO DO OG HAacute CLIENTES MYBEER QUE JAacute

FIZERAM 110 L NA PREacute-FERVURA

DEPENDENDO DO ESTILO DA RECEITA (OG) NA PROPORCcedilAtildeO

DE AacuteGUA E DE GRAtildeOS Eacute POSSIacuteVEL FAZER ATEacute 80 L (OU MAIS)

DE CERVEJA JAacute NO FERMENTADOR

Kg

L

MEIO CESTO PARA GRAtildeOS

9 KgAcess983283io C o m e l e v o c ecirc f a z a t eacute 4 0 l

d e m t o j aacute n o f e r m e n t a d

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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CASCA DO MALTE

PENEIRA SUPERIOR

MOSTO FILTRADO

ESTAS SAtildeO AS FASES QUE A MY 80 FAVORECE NA PRODUCcedilAtildeO DE SUA RECEITA

EM CADA UMA DELAS POSSUEM TELAS ESPECIacuteFICAS E SUPER FLEXIacuteVEIS PARA

VOCEcirc SE INTERAGIR CONFORME A NECESSIDADE

MOSTURACcedilAtildeO ( PROCESSO ENZIMAacuteTICO )E FILTRAGEM

LAVAGEM( SPARGE )

FERVURA

RETROLAVAGEM( CIP )

RESFRIAMENTO( TRASFEGA PARA O FERMENTADOR )

Fase 1 Fase 2

Fase 5

Fase 3 WHIRLPOOL

MANUAL ACESSOacuteRIO

Fase 4

Fase 6

h A

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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G u i n c h o - A m i g o eacute P t aacute t i l

32

PESO DA MAacuteQUINA COM ENGRADADO

120 Kg

1 7 0 m

80 cm 65 cm

9

5 c m

7 5 c m

SUGESTAtildeO

Faccedila um desenhocom giz para lousano chatildeo e confira

o pequeno espaccediloque o equipamento

ocupa no local

INFORMACcedilOtildeES ADICIONAISO equipamento possui rodiacutezios e alccedila quefavorecem na locomoccedilatildeo do mesmo emsuperfiacutecies planas

PESO LIacuteQUIDO DA MAacuteQUINA

90 Kg

No decorrer da fervura a evaporaccedilatildeoeacute intensa e por este motivo indicamoso uso de exaustor para lugares semventilaccedilatildeo ou com pouca saiacuteda de ar

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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33

O LUGAR COM CONDICcedilOtildeES FAVORAacuteVEIS PARA A FABRICACcedilAtildeO

DA CERVEJA PERMITIRAacute A MELHOR EXPERIEcircNCIA DURANTE

TODO O PROCESSO CERVEJEIRO POR ISSO SUGERIMOS

ALGUNS PONTOS ESSENCIAIS COMO

Caixa de energia com disjuntore fiaccedilatildeo exclusiva para natildeo

sobrecarregar a rede e evitaracidentes assim como

garantir uma melhorperformance do equipamento

Algumas tomadasuniversais

-Chatildeo com pouquiacutessimodesniacutevel para a sujidade

-Canaleta ao inveacutes deralo redondo

Ponto de aacutegua filtrada parao processo

Tomada industrial

Ponto de aacuteguapara limpeza

do espaccedilo

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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Chiller De Placas Brasado Em Cobre(30 Placas) Da Marca Alfalaval

Sensores Blindados - Inox 304

KITrsquos SMS - INOX 304

Niples Vedaccedilotildees e Porcas

Vaacutelvulas Borboleta - INOX 304

Tela Touch-Screen

(IHM)

Painel Eleacutetrico Com Base

Em Normas NR-10 e NR-12

Sensor de Niacutevel

Vedaccedilotildees De Silicone Atoacutexicas

Tampa com regulagem p a saiacuteda do vapor

Resistecircncias Eletropolidas

INOX 304

Peneiras Puncionadas INOX 304

(Superior e Inferior)

Guincho-Amigo

Com Freio Automaacutetico

Rodiacutezios Em Nylon Maciccedilo

Bomba Centrifuacutega Sanitaacuteria

Controle de Temperatura PID

( 55 Leituras Por Segundo)

Cesto de Gratildeos

Para 18 Kg Totais

Haste Central Porca Borboleta

Eixo Transversal - INOX 304Acabamento Sanitaacuterio

Polimento Interno e Externo

Atualizaccedilotildees Gratuitas

do Programa da IHM

Box Manual

A MAacuteQUINA STANDARD SEGUE COM OS SEGUINTES COMPONENTES

S taacute ias

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

Acess983283i

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B o m b a s S a n i t aacute r i a s

p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s

T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s

L i m p e z a d T a n q u e s ( c i p )

e O u t r a s F i n a l i d a d e s

O b s e r v a ccedil atilde o

A B o m b a d o E q u i p a m e n t o

F a z a T r a s f e g a d o M t o p o C h i l l e r d e P l a c a s e d e l e

p a r a o F e r m e n t a d

35

A c e s s 983283 i MY

Pump BOMBA HOME

MY WHIRLPOOL

AERADOR DE MOSTO

BOMBA IND

R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS

R$ 90000

R$ 35000

R$ 150000R$ 350000

apa

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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM

AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS

ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E

PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM

CADA PRODUTO MYBEER

NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM

BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS

POR ESTE OacuteRGAtildeO

PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO

HOMOLOGA EQUIPAMENTOS

E SIM APROVA PROCESSOS

Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento

D aacute m a p a

ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em

risco a sauacutede do consumidrdquo

36

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R e l ecirc E s t a d o S oacute i d o e o D i s s i p a d 37

ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE

ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS

BRASADAS A COBRE

Q u a l a d i f e r e n

ccedil a

Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

CHILLER DE PLACAS BRASADAS

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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s

C o b r e

J u n t a d e V e d a ccedil atilde o

C h i l l e r

G a x e t a d o C h i l l e r

B r a s a d o

A d o t a m o B r a s a d o

Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

(INOX 316) onduladas finas soldadas

em conjunto com o cobre para formar

uma unidade auto - contida (natildeo

desmontaacutevel)

A Brasagem das placas em conjunto

elimina a necessidade de um quadro

(o gabinete de uniatildeo entre as placas

conforme ilustraccedilatildeo do Chiller

Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-

fusos e a barra de transporte

A montagem do gaxetado eacute trabalho-

sa e requer muita atenccedilatildeo

A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na

questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para

dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo

Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute

feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o

melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc

O resultado eacute um trocador de calor que custa

menos pesa menos deteacutem menos refrigerante

e ocupa menos espaccedilo

O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por

isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo

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39

m a n u a l M y B

CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O

SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS

MANUAL IMPRESSO

VIDEO MANUAL

ADESIVOS EXCLUSIVOS

APOSTILAS SEGMENTADAS

CANETA (TOUCH)

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R $ 3 5 0 eacute s o m a d o n o v a l d o f r e t e

40

O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR

CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS

EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS

NO EQUIPAMENTO

RETIRADA

TRANSPORTADORA

MYBEER

O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer

Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)

Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero

OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE

O P dido

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41

O P e d i d o

VERIFIQUENOSSO ESTOQUE

E O PRAZO DEENTREGA

VOCEcirc

INTERESSADO EM

COMPRAR

ENTRE EM

CONTATO COM

A MYBEER

CONFIRMAMOS COM

TODOS OSINTERESSADOS

ASSINAREMOS UM

CONTRATO COM VOCEcirc

INICIAREMOS

A PRODUCcedilAtildeO

DURANTE A PRODUCcedilAtildeO

INFORMAREMOS O

ANDAMENTO E A DATA

DEFINITIVA DA ENTREGA

VOCEcirc E TODOS OS

INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO

VALOR TOTAL NEGOCIADO

POR CADA CLIENTE

ADICIONAMOS VOCEcirc

NA LISTA DE

INTERESSADOS

POSICIONAMOS

SOBRE A SITUACcedilAtildeO

VOCEcirc SE

PROGRAMA

AGUARDAMOS TER O

MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA

INICIAR A FABRICACcedilAtildeO

( INIacuteCIO )

A Garantia

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42

TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA

PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM

CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA

ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES

DE ENVIAR A VOCEcirc

A G a r a n t i a

VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO

INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE

ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA

O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA

A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE

CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO

DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO

TERAacute CUSTO

Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade

ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES

E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA

UM DELES

DICA

O Clientes

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O s C l i e n t e s

M y 8 0

M y 8 0

M y 1 3 0

00

EMPREENDEDORES

Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB

Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL

Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL

zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA

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P r a z o d e

E n t r e g a

44

QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A

PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS

ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A

DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE

RESUMO DO QUE

ACOMPANHA AMY 80

MAacuteQUINA COMPLETA

COM TUDO QUE FOI

CITADO NAS PAacuteGINAS

17 A 34

BOX MANUAL

MATERIAIS DE APOIO

PARA ORIENTAR SOBRE

A OPERACIONALIDADE

DO EQUIPAMENTO

ATUALIZACcedilOtildeES

SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS

NOVAS VERSOtildeES DO

PROGRAMA REFERENTE

A TELA TOUCH-SCREEN

stimento

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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o

R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)

F m a s d e P a g a m e n t o

45

REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E

PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO

A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO

40 20

20 20

ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS

DEPOacuteSITO EM CONTA

- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL

- OS 60 RESTANTE

OU

VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES

NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE

AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER

Ou

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00

A g u a r d a m s e u c o n t a t o ) FACEBOOKCOMMYBEERGROUP

INSTAGRAMCOMMYBEERGROUP

YOUTUBECOMMYBEERGROUP

Page 2: Cervejaria Artesanal

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UMA PAIXAtildeO INUacuteMERAS RECEITAS

MYBEERCOMBR

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01

QUEM SOMOS

PANELAS CONVENCIONAIS

Eacute INSTAcircNTANEO

CINCO LITROS

ALGUNS PROCESSOS DIFERENTES

TUDO NUMA SOacute PANELA

INFOGRAacuteFICO DA MY 130

UM PARALELO

GUINCHO-AMIGO

A FALA DO ENGENHEIRO

NOSSO PIONEIRISMO

ALGUNS DETALHES

01 -

02 -

04 -

05 -

06 -

09 -

11 -

13 -

14 -

15 -

16 -

17 -

18 -19 -20 -21 -22 -

23 -24 -

25 -26 -27 -28 -

30 -

31 -32 -33 -34 -

35 -

36 -

37 -

39 -

40 -

41 -

42 -

43 -

44 -

45 -

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

ACESSOacuteRIOS

MAPA

O CHILLER BRASADO E O GAXETADO

MY BOX MANUAL

O TRANSPORTE

O PEDIDO

A GARANTIA

TREcircS DE NOSSOS CLIENTES

PRAZO DE ENTREGA

O INVESTIMENTO TOTAL

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Sua necessidade por um equipamento mais compacto

a reduccedilatildeo do nuacutemero de panelas espalhadas pela casa

por um controle digital mais preciso nos tempos e nas

temperaturas na facilidade de limpeza no manuseio

em geral e no bem-estar durante todo o processo

cervejeiro surgiram rabiscos e um projeto agrave executar

Foi em 2 012 dentro da mesma empresa criada na

deacutecada de 80 que nasceu a MYBEER mas com outra

missatildeo Desenvolver soluccedilotildees para os cervejeiros

Os 18 meses de projeto antes do lanccedilamento em 2 013

entre erros e acertos noites em claro pesquisas junto

ao INPI e todas as experecircncias na praacutetica nos deram a

ousadia de adicionar componentes utilizados na

induacutestria cervejeira da robustez ao m inimalismo e

todo nosso profissionalismo e personalidade compacta-

mos na essecircncia de nossos produtos

Q u e m s o m o s

02

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INDEPENDENTE DO SEU NIacuteVEL

DE CONHECIMENTO NO MUNDO

CERVEJEIRO COM ESTE MATERIAL

QUEREMOS ESCLARECER AS DUacuteVIDAS

MAIS COMUNS REFERENTES AOS

NOSSOS EQUIPAMENTOS AO PROCESSO

QUE ADOTAMOS E OUTROS PONTOS

RELEVANTES )

V a m o s t e a j u d a r o k

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R e s u m atilde o B aacute s i c o

d o i n

iacute c i o a t eacute b e b

04

FIM

M O A G E M D O S G

R Atilde O S

E X P O S I Ccedil Atilde O D O S G R Atilde O S N U M A

Aacute G U A Q U E N T E E M D I F E R E N T E S

T E M P E R A T U R A S

E T E M P O S

R E S U L T A N D O O M O S T O ( U M L

Iacute Q U I -

D O A Ccedil U C A R A D O

C O M L

Uacute P U L O S

E O U T R O S I N G R E D I E N T E S )

A D I C I O N A - S E F E R

M E N T O A O M O S T O

F R I O J Aacute

N O F E R M

E N T A D O R E N O

P A S S A R D A S H O R

A S O S A Ccedil Uacute C A R E S

F E R M E N T Aacute V E I S S

E R Atilde O T R A N F O R -

M A D O S E M G

Aacute S C A R B Ocirc N I C O E

Aacute L C O O L E N E S T A

F A S E V O C Ecirc T E M

C E R V E J A R I C A

E M

A R O M A S E

O U T R O S A T R I B U T

O S S E N S O R I A I S

D E P O I S D E R E T I R

A R B O A

P A R T E D O

F E R M E N T O Eacute P R E C I S O D E S C A N S A R

A C E R V E J A

P O R 1 0 D I A S E N Q U A N T O

O U T R A

P A R C E L A

D E F E R M E N T O

D E C A N T A R Aacute E A

P A R T I R D A Iacute

E N V A S A R A C E R V

E J A

C O M A D I Ccedil Atilde O

D E P R I M I N G ( C A R B O N A T A Ccedil Atilde O )

A C E R V E J A

D E S C A N S A

D E N T R O D A

G A R R A F A E N Q U A

N T O O P R I M I N G

S E R Aacute C O N S U M I D

O P E L A S L E V E D U -

R A S A I N D A P R E S

E N T E S L I B E R A N -

D O M A I S G Aacute S C A

R B Ocirc N I C O E

A R O M A S D E N T R O D A

G A R R A F A

D E P O I S D A M A T U

R A Ccedil Atilde

Eacute S Oacute C O L O -

C A R N A

G E L A D E I

R A E S P E R A R

G E L A R A B R I R E S

A B O R E A R S U A

P R Oacute P R I A

C E R V E J A A R T E S A N A L

30 min Aprox 3 h De 5 a 10 diasNESTA FASE VOCEcirc

TEM CERVEJA

10 dias 21 dias

40 DIAS DEPOIS

1 h

E

MOAGEM MOSTURA FERMENTACcedilAtildeO ENVASE MATURACcedilAtildeO BEBER

OBSERVACcedilAtildeO O RESUMAtildeO ACIMA NAtildeO Eacute UMA REGRA O PROCE-

MIDENTO TOTAL PODE SER MAIS CURTO OU MAIS LONGO PARAISSO DEPENDE DE MUITAS VARIAacuteVEIS COMO ESTILO DA

RECEITA INFRA-ESTRUTURA DE C ADA CERVEJEIRO VOLUME DE

PRODUCcedilAtildeO TIPO DE PROCESSO CERVEJEIRO CONHECIMENTO

PRAacuteTICO ENTRE OUTROS

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05

FAZER A PROacutePRIA CERVEJA ARTESANAL

REQUER Muuuuuuuita paciecircncia Conheciment fundamentais sobre cada fase do processo e principalmente Paixatildeo e

Afinidade p cerjaESTES SAtildeO ALGUNS INGREDIENTES QUE

VAtildeO ALEacuteM DO MALTE DO LUacutePULO

DA AacuteGUA E DO FERMENTO

N atilde o eacute i n s t a

n t a n e o

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NOSSA SUGESTAtildeO

POR QUE

A v o c ecirc q u e n u n c a f e z

c e r v e j a S i n h o

Peccedila emprestado o Men equipamento de algum amigo de

preferecircncia as panelas de process manuais com fundo falso ou compre um Kit para fazer 5 litr

O mais imptante antes de instir num equipamento semi-automatizado eacute praticar o processo braccedilal e permitir vocecirc a descobrir se tecircraacute afinidade p fazer agrave pr1048819pria cerja ou se vai preferir comprar a mesma jaacute pronta no emp983283io

Compreender detalhes de cada fase como o contre de temperaturas e temp sanitizaccedilatildeo fermentaccedilatildeo entre tant outr pont imptantiacutessim

1ordm)

2ordm)

06

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ldquoE l a eacute pr o fi s si o na l s em i- a ut o m aacute ti c a e n atilde o fa r aacute m aacute g ic a s in h a m a s c o m a si n er g ia d o s e u c on he c im en to e a t ri b ut d o eq u ip a m e nt o

c om c e rt e za re s ul t ar atilde o e m r ec ei ta s su r pr e en d e n te s rdquo

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QUALQUER PESSOA PODE

TRABALHAR COM O

EQUIPAMENTO

Eacute PRECISO TER

CONHECIMENTO

AVANCcedilADO

NUNCA FIZ CERVEJA

Eacute POSSIacuteVEL COMECcedilAR

COM A MY 80

NAtildeO TENHO RECEITAS

ONDE ENCONTRO

EXISTE ALGUM MANUAL

QUE ENSINA A TRABALHAR

COM A MAacuteQUINA

Eacute FAacuteCIL ENCONTRAR OSINGREDIENTES

A INSTALACcedilAtildeOEacute FAacuteCIL

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09

P r o c e s s o s

C e r v e j e i r o s

V aacute r i a s ldquo P a n e l a s rdquoe suas

A l g u n s

P r o c e s s o

T r a d i c i o n a l n o F o g atilde o P r o c e s s o

p G r a v i d a d e

P r o c e s s o

T r i B l o c o

P r o c e s s o

B i B l o c o

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SAtildeO DIVERSAS PANELAS ESPALHADAS PELA COZINHA OU PELO QUINTAL

AQUECIDAS POR RESISTEcircNCIAS ELEacuteTRICAS OU FOGAREIROS ALGUMAS

SAtildeO MONTADAS SOBRE ESTRUTURAS VERTICAIS DE FERRO COM FIACcedilAtildeO

EXPOSTA PANELAS DE ALUMIacuteNIO E CONTROLES ANALOacuteGICOS NO GERAL

OCUPAM MUITO ESPACcedilO E DEPENDENDO DO VOLUME LEVA-SE O DIA TODO

DE MUITO EMPENHO ANTES DURANTE E DEPOIS DO PROCESSO

FAZER COM OS AMIGOS Eacute DIVERTIDO MAS Eacute DESGASTANTE E SOZINHO

Eacute QUASE IMPOSSIacuteVEL(RISOS)rdquo

ACENDE APAGA LIGA DESLIGA MEXEMEXE MEXEABRE FECHA E POR AIacute EM DIANTEldquo

(CERVEJEIRO ANOcircNIMO)

Os diferentes process cerjeir existem para atender uma necessidade

POUCO ESPACcedilO FAacuteCIL OPERACIONALIDE

REPETIBILIDADE DAS RECEITAS DESIGN

CONTROLES PRECISOS GRANDES VOLUMES

DESENVOLVIMENTO DE RECEITAS PILOTO

HOBBY BREWPUB RECEITAS SAZONAIS

SEGURANCcedilA QUALIDADE LIMPEZA

E QUAL Eacute A SUA NECESSIDADE

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A d o t a m o s o p o c e s s o

S i n g l e - V e s s e l

11

MOSTURAMOAGEM FERMENTACcedilAtildeO ENVASE MATURACcedilAtildeO BEBER

A MY 80 Eacute RESPONSAacuteVEL PELA FASE DAMOSTURACcedilAtildeO E TODO PROCESSO ACONTECENUMA SOacute PANELA POR ISSO DO NOMESINGLE-VESSEL

O

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O p o c e s s o

S i n g l e - V e s s e l

NA INTERFACE TOUCH-SCREEN POSSUEM

TELAS DEDICADAS PARA CADA FASE DA

MOSTURACcedilAtildeO ( O PROCESSO ENZIMAacuteTICO

E FILTRAGEM A FERVURA O WHIRLPOOL

O RESFRIAMENTO A LIMPEZA E O CIP )

NA FASE 3 O RESFRIAMENTO Eacute FEITO PORUM CHILLER DE PLACAS E O MOSTO Eacute

TRANSFERIDO PARA UM RECIPIENTE (O

FERMENTADOR) ONDE SERAacute REALIZADO A

FERMENTACcedilAtildeO APOacuteS Agrave ADICcedilAtildeO DO FER-

MENTO ESPECIacuteFICO DA SUA RECEITA

AO INICIAR A FERMENTACcedilAtildeO O ACcedilUacuteCAR

FERMENTAacuteVEL DESTE MOSTO SERAacute

TRANSFORMADO EM AacuteLCOOL E GAacuteS CAR-

BOcircNICO - NESTA FASE VOCEcirc COMECcedilA

A TER CERVEJA

DEPOIS Eacute MATURAR (CERVEJA EM REPOU-

SO) ENVASAR GELAR E BEBER

NO FINAL DO TEMPO DE FERVURA Eacute PRECI-

SO FAZER O WHIRLPOOL UM REDEMOINHO

QUE FARAacute AS PROTEIacuteNAS PRESENTES NO

MOSTO SE AGLUTINAREM JUNTO COM OS

OUTROS SEDMENTOS

DIDATICAMENTE O EQUIPAMENTO TEcircM

A FUNCcedilAtildeO DE ELABORAR UM LIacuteQUIDO ACcedilU-

CARADO (O MOSTO) PROVENIENTE DOS

GRAtildeOS DURANTE A EXPOSICcedilAtildeO DOS

MESMOS EM AacuteGUA QUENTE (NO INIacuteCIO) EM

DIFERENTES TEMPERATURAS E TEMPOS

NA FASE 2 A FERVURA (DEPOIS DE RETIRAR

O CESTO DE GRAtildeOS ATRAVEacuteS DO GUIN-

CHO-AMIGO) ADICIONAacute-SE OS LUacutePULOS

(AMARGOR E AROMAacuteTICO) E PREPARAacute

O MOSTO PARA GANHAR AINDA MAIS

PROPRIEDADE DENTRO DO ESTILO DA

RECEITA ESCOLHIDA

AO MESMO TEMPO DAMOSTURACcedilAtildeO ACONTECE

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13

2ADICIONEAacuteGUAE AQUECcedilA

ADICIONEOS GRAtildeOSNO CESTOINTERNO

1 3 4AO LIGAR AMAacuteQUINAA AacuteGUA PASSAENTRE OS GRAtildeOSE PRODUZ OMOSTO

MOSTURACcedilAtildeO ACONTECEA FILTRAGEM DO MOSTOATRAVEacuteS DE UMA CAMADADE CASCAS DOS GRAtildeOS

CAMA DEGRAtildeOS

O MOSTO PASSA ENTREOS GRAtildeOS DEBAIXOPARA CIMA TRANSBOR-DANDO PARA A PANELAEXTERNA

FILTRONATURALDO MOSTO

PARA AUMENTARA EFICIEcircNCIAldquoMAIS ACcedilUacuteCARrdquoNO MOSTO EacutePRECISO FAZERA LAVAGEM DOSGRAtildeOS COMAacuteGUA QUENTE

5 6 7DURANTE A FERVURAADICIONA-SE OSLUacutePULOS

O REDEMOINHO(WHIRLPOOL) Eacute FEITOMANUALMENTE OUCOM O ACESSOacuteRIOAPROPRIADO

COM O ACESSOacuteRIOEacute PRECISO UMAFURADEIRA DE MAtildeOPARA AUXILIARNA FORMACcedilAtildeO DESTEREDEMOINHO

NO FINALAS PROTEIacuteNAS AGLUTINAMCOM OUTROS SEDMENTOSE JUNTOS FORMAM O TRUB

Eacute PRECISO RESFRIAR O MOSTO E ATRAVEacuteS DO CHILLER DE PLACASA AacuteGUA GELADA PASSA POR ELE E TROCA TEMPERATURA COMO MOSTO QUENTE TORNANDO-O FRIO E TRANSFERIDO PORMANGUEIRAS PARA DENTRO DO FERMENTADOR E NELEADICIONA-SE O FERMENTO

8

COLHER

ou

P ss tradicional

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14

P r o c e s s o t r a d i c i o n a l n o F o g atilde o

Fundo falso - Peneira -

Aacutegua Fria Aacutegua Quente Aacutegua Quente

Cama de Bagaccedilo - Filtro natural do mto -

Aacutegua quente para extrair mais accediluacutecares da

cama de gratilde

Adicione gratilde em aacutegua

quente

MOSTURACcedilAtildeO RECIRCULACcedilAtildeO

MANUAL PORCANECA

SPARGE FERVURA RESFRIAMENTO FERMENTACcedilAtildeO MATURACcedilAtildeO

PANELA 1

PANELA 2

PANELA 3

PREPARACcedilAtildeO DO MOSTO

O p r o c e s s o

S i n g l e - V e s s e l

Vamos fazer um paralelo entre o

Processo Tradicional usando 3 panelas

e o Processo Single-Vessel para a

elaboraccedilatildeo do mosto ok

1) NO SINGLE-VESSEL A ELABORACcedilAtildeO DO MOSTO

ACONTECE NUMA SOacute PANELA E ASSIM OCUPA-SE

POUQUIacuteSSIMO ESPACcedilO FIacuteSICO

2) NA MOSTURACcedilAtildeO OS GRAtildeOS FICAM ENCLAU-

SURADOS (NAtildeO PRECISA FICAR MEXENDO OS

GRAtildeOS MANUALMENTE) E O EQUIPAMENTO TEcircM A

FUNCcedilAtildeO DE EXPOR OS GRAtildeOS AgraveS DIFERENTES

TEMPERATURAS E TEMPOS NUMA RECIRCU-

LACcedilAtildeO DEBAIXO PARA CIMA ATEacute O FIM DA FASE

ENZIMAacuteTICA

3) A MOSTURACcedilAtildeO ACONTECE JUNTO COM A

FILTRAGEM DO MOSTO PELA CAMA DE BAGACcedilO

NUMA RECIRCULACcedilAtildeO AUTOMAacuteTICA DO MOSTO

4) EM A A BOMBA CAPTA O MOSTO E JOGA EM B

NO CENTRO DO CESTO DE GRAtildeOS ENCLAUSURA-

DOS PASSANDO PELA PENEIRA INFERIOR EM C

ENCONTRANDO OS GRAtildeOS E ACONTECENDO A

FASE ENZIMAacuteTICA NUM PROCESSO CONTIacuteNUO

FORMA-SE EM D UMA CAMA DE BAGACcedilO QUE

FILTRA O MOSTO PASSANDO PELA PENEIRA

SUPERIOR E TRANSBORDANDO EM E

5) O SPARGE Eacute FEITO AO ICcedilAR O CESTO INTERNO

NUMA ALTURA ACIMA DO NIacuteVEL DO MOSTO

ENQUANTO ACONTECE A LAVAGEM A FERVURA JAacute

INICIOU (GANHANDO TEMPO) E NO FINAL DO

SPARGE RETIRA-SE POR COMPLETO O CESTO POIS

A TEMPERATURA ESTARAacute PROacuteXIMO DA

TEMPERATURA DE FERVURA DESEJADA

6) O RESFRIAMENTO Eacute FEITO POR UM CHILLER DE

PLACAS E A EFICIEcircNCIA TEacuteRMICA Eacute MELHOR

DESDE QUE A TEMPERATURA DA AacuteGUA GELADA

ESTEJA FRIA O SUFICIENTE PARA A TROCA

TEacuteRMICA ACONTECER MAIS RAPIDAMENTE JAacute

COM O CHILLER DE IMERSAtildeO TORNA-SE ESTA

FASE POUCO EFICIENTE

AB

C

D

E

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O VERDADEIRO AMIGO NO

MOMENTO MAIS DIFIacuteCIL

ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA ICcedilAR O CESTO

INTERNO SEM VOCEcirc FORCcedilAR

A COLUNA FAVORECENDO O BEM-ESTAR

O GUINCHO POSSUI UM FREIO

AUTOMAacuteTICO PARA DAR MAIS

SEGURANCcedilA E LEVEZA NO MANUSEIO

G u i n c h o -A m i g o

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16

No mercado natildeo existiam equipament Single-Vessel fabricad no Brasil

Durante o projeto tim uma

visatildeo completamente diferente de qualquer outro produto nacional ou imptado

e agregam nsa

personalidade

EM 2010 COMO NANO CERVEJEIROS lsquoHOBISTASrsquo EM BUSCA DA PRATICIDADE E COM

ESPACcedilO REDUZIDO OPTAMOS DESENVOLVER NOSSO PROacutePRIO EQUIPAMENTO

NOSSAS EXPERIEcircNCIAS RESULTARAM EM MELHORIAS E FOI EM 2012 QUE DECIDI-

MOS AGREGAR MAIS ROBUSTEZ E PROFISSIONALISMO POR FIM RESOLVEMOS

LANCcedilAR DEFINITIVAMENTE NOSSO EQUIPAMENTO EM FEV2014

A SEGUIR SAIBA DOS PONTOS QUE SOMOS

PIONEIROS NO PROCESSO SINGLE-VESSEL E OS

BENEFIacuteCIOS QUE ESTES AGREGARAM NAOPERACIONALIDADE DO EQUIPAMENTO

BENY COSTA (ENGENHEIRO)

S enNOSSO PIONEIRISMO

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17

T e l a T o u c h - S c r e e n

P a i n e l d e c o n t r e

m a i s p r o f i s s i o n a l d

a

c a t e g i a

NOSSO PIONEIRISMO

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18

A c a b a m e n t o p i d o i n t e r n o e e x t e r n o

R o d iacute z i c R o d a s d e

N y l o n M a c i ccedil o

- L o c o m o ccedil atilde o -

NOSSO PIONEIRISMO

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A l ccedil a P a r a T r a n s p t e

C h i l l e r d e P l a c a s B r a s a d a s e m C o b r e

- A l f a L a v a l -

R e g u l a g e m P a r a S a iacute d a d o V a p

K i t S M S

- P c a N i p l e e V e d a ccedil atilde o -

R eg i s tr o B b e ta e C o n e xatilde o S M S

NOSSO PIONEIRISMO

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A MY 80 Eacute O PRIMEIRO SINGLE-VESSEL QUE PERMITE

VOCEcirc A MONITORAR AS DUAS TEMPERATURAS DO

MOSTO O QUENTE DENTRO DA TINA DE FERVURA

E O FRIO NA SAIacuteDA DO CHILLER DE PLACAS

OITENTA LITROS DE MOSTO Agrave UMA TEMPERATURA DE 89 ordmC Eacute RESFRIA-

DO EM OITO MINUTOS PARA UMA TEMPERATURA PROacuteXIMA DE 18 ordmC JAacute

NO FERMENTADOR

PARA ESTA EFICIEcircNCIA Eacute PRECISO OITENTA LITROS DE AacuteGUA MAIS 15 Kg

DE GELO E ESTE LIQUIDO FICARAacute PROacuteXIMO DE 5 ordmC

A AgraveGUA FRIA QUE ENTRA NO CHILLER TROCARAacute TEMPERATURA COM O

MOSTO QUENTE E A AacuteGUA QUENTE SERAacute DESPEJADA NOUTRO RECIPI-

ENTE NO QUAL ESTARAacute A 56 ordmC

ESTA AacuteGUA QUENTE DECORRENTE DA TROCA TEacuteRMICA SERAacute ESSENCIAL

PARA DILUIR O ACcedilUacuteCAR ENCROSTADO NO EQUIPAMENTO ASSIM VOCEcirc

ECONOMIZARAacute AacuteGUA NO PROCESSO DE RESFRIAMENTO E NA LIMPEZA EDEPENDENDO DO USO SOBRARAacute BOA PARTE DA MESMA

A aacutegua desta troca teacutermica tambeacutem pode ser utilizada para iniciar uma nsa brassagem ganhando tempo

no processo inicial

R e s f r i a m e n t o

Economia de Aacutegua ( sustentabilidade )

Exemplo na Praacutetica

NOSSO PIONEIRISMO

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21

C o n e x otilde s S M S

P s u i 3 0 p l a c a s d e i n 3 1 6 e

a s d a e m c o b r e p i s s o d o n o m e

B r a s a d o e m C o b r e

MUITO ANTES DA CRISE HIacuteDRICA O REAPROVEITAMENTO DA AacuteGUA

E A ECONOMIA DA MESMA JAacute ERAM PREMISSAS BAacuteSICAS PARA

DESENVOLVERMOS UM EQUIPAMENTO MAIS SUSTENTAacuteVEL

SABIacuteAMOS TAMBEacuteM DA IMPORTAcircNCIA DE TER UM RESFRIAMENTO

EFICIENTE COM ISSO ADOTAMOS UM CHILLER A PLACAS DA MELHORMARCA PARA ATENDER ESTA NECESSIDADE

Primeiro single-ssel que atraveacutes da pr1048819pria bomba do equipamento foi psiacutel

trasfegar o mto frio para o fermentad

PRA COMPLETAR ESTA EFICIEcircNCIA PROFISSIONAL VOCEcirc PODE

ADAPTAR UM ACESSOacuteRIO NA SAIacuteDA DO MOSTO FRIO

O AERADOR QUE TERAacute A FUNCcedilAtildeO DE OXIGENAR ESTE LIacuteQUIDOATEacute CHEGAR AO FERMENTADOR PRONTO PARA AS LEVEDURAS

TRABALHAREM NO AMBIENTE MAIS FAVORAacuteVEL Agrave ELAS

NA TELA O RESFRIAMENTO VOCEcirc MONITORA A TEMPERATU-

RA DO MOSTO QUENTE E A TEMPERATURA DE SAIacuteDA DO MOSTO

FRIO (APOacuteS PASSAR POR DENTRO DO CHILLER A PLACAS)

NOSSO PIONEIRISMO

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S e n s d e N iacute v e l

- S e g u r a n ccedil a -

O SENSOR DE NIacuteVEL Eacute PARA EVITAR DE

QUEIMAR AS RESISTEcircNCIAS

Eacute NECESSAacuteRIO UM VOLUME MIacuteNIMO DE

LIacuteQUIDO NA TINA DE FERVURA DURAN-

TE AS FASES QUE NECESSITEM DOAQUECIMENTO NA AUSEcircNCIA O

EQUIPAMENTO DESLIGA A RESISTEcircNCIA

OU NAtildeO HABILITA A MESMA

ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR

CONSTRANGIMENTOS DURANTE AS

FASES DO PROCESSO E FAVORECER

A SEGURANCcedilA DO OPERADOR

22

B 1048819 i a p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s

B 1048819 i a n atilde o p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s

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C h a G e r a l

- S e c c i o n a d a p a r a 3 C a d e a d -

A MY 80 POSSUI UMA PROPOSTA DIFERENTE DOS

CONCORRENTES E POR ISSO DESTACAMOS

ALGUNS PONTOS PARA VOCEcirc

A lg u n s d e t al h e s q u e f a z e m a d if e re n ccedil a

OS DETALHES

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24

- C o n c r e n t e s -T u b u l a ccedil otilde s f l e x iacute i s n atilde o a p r o p r i a d a s

p a r a l iacute q u i d q u e n t e s e

a b r a ccedil a d e i r a s p a r a f i x a ccedil atilde o

T o d a s a s

t u b u l a ccedil otilde s r iacute g i d a s

d e i n 3 0 4 e c o n e x otilde s S M S

OS DETALHES

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25

- C o n c r e n t e s - R e g i s t r E s f eacute r i c

( n atilde o s a n i t aacute r i )

e F i t a V e d a R c a T e f l o n

R e g i s t r B b e t a

- S a n i t aacute r i - i n 3 0 4

OS DETALHES

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26

- C o n c r e n t e s - C h i l l e r d e I m e r s s atilde o ( R e s f r i a m e n t o c o m

P o u c a E f i c i ecirc n c i a )

C h i l l e r d e P l a c a s - S u eacute c o -

( R e s f r i a m e n t o c o m

M u i t a E f i c i ecirc n c i a T eacute r m i c a )

OS DETALHES

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27

- s u p e r f iacute c i e s l i s a s e l i e s

d e m i c r o b s a s -

R e s i s t ecirc n c i a s E l e t r o p i d a s

- C o n c r e n t e s -

B a r r a d e C o n e x atilde o

- R o b u s t e z -

B n e s d e C o n t a t o

C o n e c t e s I n d u s t r i a i s e P r o f i s s i o n a i s

OS DETALHES

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- C o n c r e n t e s - T e l a s F l e x iacute i s

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T e l a s P u n c i o n a d a s e M u i t o R e s i s t e n t e s i n 3 0 4

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I n fo m a ccedil otilde e s

T eacute cn i c a s

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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30

CONSUMO DE ENERGIADurante 6 horas de trabalhovocecirc teraacute um custo de aproximadamenteR$ 7 (sete reais) jaacute com os impostos com referecircncia as taxas de 2014

POTEcircNCIA 5800 W (+- 10)

AMPEgraveRE 26 AVOLTAGEM

220 V - MONOFAacuteSICA

VOLUME TOTAL DA TINA DE FERVURA126 L

QUANTIDADE MAacuteX DE GRAtildeOS NO CESTO - GRANDE

18 Kg

DEPENDENDO DO OG HAacute CLIENTES MYBEER QUE JAacute

FIZERAM 110 L NA PREacute-FERVURA

DEPENDENDO DO ESTILO DA RECEITA (OG) NA PROPORCcedilAtildeO

DE AacuteGUA E DE GRAtildeOS Eacute POSSIacuteVEL FAZER ATEacute 80 L (OU MAIS)

DE CERVEJA JAacute NO FERMENTADOR

Kg

L

MEIO CESTO PARA GRAtildeOS

9 KgAcess983283io C o m e l e v o c ecirc f a z a t eacute 4 0 l

d e m t o j aacute n o f e r m e n t a d

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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CASCA DO MALTE

PENEIRA SUPERIOR

MOSTO FILTRADO

ESTAS SAtildeO AS FASES QUE A MY 80 FAVORECE NA PRODUCcedilAtildeO DE SUA RECEITA

EM CADA UMA DELAS POSSUEM TELAS ESPECIacuteFICAS E SUPER FLEXIacuteVEIS PARA

VOCEcirc SE INTERAGIR CONFORME A NECESSIDADE

MOSTURACcedilAtildeO ( PROCESSO ENZIMAacuteTICO )E FILTRAGEM

LAVAGEM( SPARGE )

FERVURA

RETROLAVAGEM( CIP )

RESFRIAMENTO( TRASFEGA PARA O FERMENTADOR )

Fase 1 Fase 2

Fase 5

Fase 3 WHIRLPOOL

MANUAL ACESSOacuteRIO

Fase 4

Fase 6

h A

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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G u i n c h o - A m i g o eacute P t aacute t i l

32

PESO DA MAacuteQUINA COM ENGRADADO

120 Kg

1 7 0 m

80 cm 65 cm

9

5 c m

7 5 c m

SUGESTAtildeO

Faccedila um desenhocom giz para lousano chatildeo e confira

o pequeno espaccediloque o equipamento

ocupa no local

INFORMACcedilOtildeES ADICIONAISO equipamento possui rodiacutezios e alccedila quefavorecem na locomoccedilatildeo do mesmo emsuperfiacutecies planas

PESO LIacuteQUIDO DA MAacuteQUINA

90 Kg

No decorrer da fervura a evaporaccedilatildeoeacute intensa e por este motivo indicamoso uso de exaustor para lugares semventilaccedilatildeo ou com pouca saiacuteda de ar

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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33

O LUGAR COM CONDICcedilOtildeES FAVORAacuteVEIS PARA A FABRICACcedilAtildeO

DA CERVEJA PERMITIRAacute A MELHOR EXPERIEcircNCIA DURANTE

TODO O PROCESSO CERVEJEIRO POR ISSO SUGERIMOS

ALGUNS PONTOS ESSENCIAIS COMO

Caixa de energia com disjuntore fiaccedilatildeo exclusiva para natildeo

sobrecarregar a rede e evitaracidentes assim como

garantir uma melhorperformance do equipamento

Algumas tomadasuniversais

-Chatildeo com pouquiacutessimodesniacutevel para a sujidade

-Canaleta ao inveacutes deralo redondo

Ponto de aacutegua filtrada parao processo

Tomada industrial

Ponto de aacuteguapara limpeza

do espaccedilo

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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Chiller De Placas Brasado Em Cobre(30 Placas) Da Marca Alfalaval

Sensores Blindados - Inox 304

KITrsquos SMS - INOX 304

Niples Vedaccedilotildees e Porcas

Vaacutelvulas Borboleta - INOX 304

Tela Touch-Screen

(IHM)

Painel Eleacutetrico Com Base

Em Normas NR-10 e NR-12

Sensor de Niacutevel

Vedaccedilotildees De Silicone Atoacutexicas

Tampa com regulagem p a saiacuteda do vapor

Resistecircncias Eletropolidas

INOX 304

Peneiras Puncionadas INOX 304

(Superior e Inferior)

Guincho-Amigo

Com Freio Automaacutetico

Rodiacutezios Em Nylon Maciccedilo

Bomba Centrifuacutega Sanitaacuteria

Controle de Temperatura PID

( 55 Leituras Por Segundo)

Cesto de Gratildeos

Para 18 Kg Totais

Haste Central Porca Borboleta

Eixo Transversal - INOX 304Acabamento Sanitaacuterio

Polimento Interno e Externo

Atualizaccedilotildees Gratuitas

do Programa da IHM

Box Manual

A MAacuteQUINA STANDARD SEGUE COM OS SEGUINTES COMPONENTES

S taacute ias

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

Acess983283i

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B o m b a s S a n i t aacute r i a s

p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s

T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s

L i m p e z a d T a n q u e s ( c i p )

e O u t r a s F i n a l i d a d e s

O b s e r v a ccedil atilde o

A B o m b a d o E q u i p a m e n t o

F a z a T r a s f e g a d o M t o p o C h i l l e r d e P l a c a s e d e l e

p a r a o F e r m e n t a d

35

A c e s s 983283 i MY

Pump BOMBA HOME

MY WHIRLPOOL

AERADOR DE MOSTO

BOMBA IND

R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS

R$ 90000

R$ 35000

R$ 150000R$ 350000

apa

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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM

AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS

ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E

PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM

CADA PRODUTO MYBEER

NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM

BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS

POR ESTE OacuteRGAtildeO

PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO

HOMOLOGA EQUIPAMENTOS

E SIM APROVA PROCESSOS

Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento

D aacute m a p a

ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em

risco a sauacutede do consumidrdquo

36

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R e l ecirc E s t a d o S oacute i d o e o D i s s i p a d 37

ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE

ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS

BRASADAS A COBRE

Q u a l a d i f e r e n

ccedil a

Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

CHILLER DE PLACAS BRASADAS

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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s

C o b r e

J u n t a d e V e d a ccedil atilde o

C h i l l e r

G a x e t a d o C h i l l e r

B r a s a d o

A d o t a m o B r a s a d o

Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

(INOX 316) onduladas finas soldadas

em conjunto com o cobre para formar

uma unidade auto - contida (natildeo

desmontaacutevel)

A Brasagem das placas em conjunto

elimina a necessidade de um quadro

(o gabinete de uniatildeo entre as placas

conforme ilustraccedilatildeo do Chiller

Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-

fusos e a barra de transporte

A montagem do gaxetado eacute trabalho-

sa e requer muita atenccedilatildeo

A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na

questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para

dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo

Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute

feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o

melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc

O resultado eacute um trocador de calor que custa

menos pesa menos deteacutem menos refrigerante

e ocupa menos espaccedilo

O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por

isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo

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39

m a n u a l M y B

CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O

SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS

MANUAL IMPRESSO

VIDEO MANUAL

ADESIVOS EXCLUSIVOS

APOSTILAS SEGMENTADAS

CANETA (TOUCH)

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R $ 3 5 0 eacute s o m a d o n o v a l d o f r e t e

40

O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR

CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS

EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS

NO EQUIPAMENTO

RETIRADA

TRANSPORTADORA

MYBEER

O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer

Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)

Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero

OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE

O P dido

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41

O P e d i d o

VERIFIQUENOSSO ESTOQUE

E O PRAZO DEENTREGA

VOCEcirc

INTERESSADO EM

COMPRAR

ENTRE EM

CONTATO COM

A MYBEER

CONFIRMAMOS COM

TODOS OSINTERESSADOS

ASSINAREMOS UM

CONTRATO COM VOCEcirc

INICIAREMOS

A PRODUCcedilAtildeO

DURANTE A PRODUCcedilAtildeO

INFORMAREMOS O

ANDAMENTO E A DATA

DEFINITIVA DA ENTREGA

VOCEcirc E TODOS OS

INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO

VALOR TOTAL NEGOCIADO

POR CADA CLIENTE

ADICIONAMOS VOCEcirc

NA LISTA DE

INTERESSADOS

POSICIONAMOS

SOBRE A SITUACcedilAtildeO

VOCEcirc SE

PROGRAMA

AGUARDAMOS TER O

MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA

INICIAR A FABRICACcedilAtildeO

( INIacuteCIO )

A Garantia

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42

TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA

PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM

CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA

ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES

DE ENVIAR A VOCEcirc

A G a r a n t i a

VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO

INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE

ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA

O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA

A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE

CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO

DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO

TERAacute CUSTO

Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade

ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES

E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA

UM DELES

DICA

O Clientes

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O s C l i e n t e s

M y 8 0

M y 8 0

M y 1 3 0

00

EMPREENDEDORES

Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB

Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL

Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL

zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA

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P r a z o d e

E n t r e g a

44

QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A

PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS

ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A

DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE

RESUMO DO QUE

ACOMPANHA AMY 80

MAacuteQUINA COMPLETA

COM TUDO QUE FOI

CITADO NAS PAacuteGINAS

17 A 34

BOX MANUAL

MATERIAIS DE APOIO

PARA ORIENTAR SOBRE

A OPERACIONALIDADE

DO EQUIPAMENTO

ATUALIZACcedilOtildeES

SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS

NOVAS VERSOtildeES DO

PROGRAMA REFERENTE

A TELA TOUCH-SCREEN

stimento

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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o

R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)

F m a s d e P a g a m e n t o

45

REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E

PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO

A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO

40 20

20 20

ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS

DEPOacuteSITO EM CONTA

- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL

- OS 60 RESTANTE

OU

VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES

NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE

AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER

Ou

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00

A g u a r d a m s e u c o n t a t o ) FACEBOOKCOMMYBEERGROUP

INSTAGRAMCOMMYBEERGROUP

YOUTUBECOMMYBEERGROUP

Page 3: Cervejaria Artesanal

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01

QUEM SOMOS

PANELAS CONVENCIONAIS

Eacute INSTAcircNTANEO

CINCO LITROS

ALGUNS PROCESSOS DIFERENTES

TUDO NUMA SOacute PANELA

INFOGRAacuteFICO DA MY 130

UM PARALELO

GUINCHO-AMIGO

A FALA DO ENGENHEIRO

NOSSO PIONEIRISMO

ALGUNS DETALHES

01 -

02 -

04 -

05 -

06 -

09 -

11 -

13 -

14 -

15 -

16 -

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18 -19 -20 -21 -22 -

23 -24 -

25 -26 -27 -28 -

30 -

31 -32 -33 -34 -

35 -

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37 -

39 -

40 -

41 -

42 -

43 -

44 -

45 -

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

ACESSOacuteRIOS

MAPA

O CHILLER BRASADO E O GAXETADO

MY BOX MANUAL

O TRANSPORTE

O PEDIDO

A GARANTIA

TREcircS DE NOSSOS CLIENTES

PRAZO DE ENTREGA

O INVESTIMENTO TOTAL

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Sua necessidade por um equipamento mais compacto

a reduccedilatildeo do nuacutemero de panelas espalhadas pela casa

por um controle digital mais preciso nos tempos e nas

temperaturas na facilidade de limpeza no manuseio

em geral e no bem-estar durante todo o processo

cervejeiro surgiram rabiscos e um projeto agrave executar

Foi em 2 012 dentro da mesma empresa criada na

deacutecada de 80 que nasceu a MYBEER mas com outra

missatildeo Desenvolver soluccedilotildees para os cervejeiros

Os 18 meses de projeto antes do lanccedilamento em 2 013

entre erros e acertos noites em claro pesquisas junto

ao INPI e todas as experecircncias na praacutetica nos deram a

ousadia de adicionar componentes utilizados na

induacutestria cervejeira da robustez ao m inimalismo e

todo nosso profissionalismo e personalidade compacta-

mos na essecircncia de nossos produtos

Q u e m s o m o s

02

8192019 Cervejaria Artesanal

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INDEPENDENTE DO SEU NIacuteVEL

DE CONHECIMENTO NO MUNDO

CERVEJEIRO COM ESTE MATERIAL

QUEREMOS ESCLARECER AS DUacuteVIDAS

MAIS COMUNS REFERENTES AOS

NOSSOS EQUIPAMENTOS AO PROCESSO

QUE ADOTAMOS E OUTROS PONTOS

RELEVANTES )

V a m o s t e a j u d a r o k

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R e s u m atilde o B aacute s i c o

d o i n

iacute c i o a t eacute b e b

04

FIM

M O A G E M D O S G

R Atilde O S

E X P O S I Ccedil Atilde O D O S G R Atilde O S N U M A

Aacute G U A Q U E N T E E M D I F E R E N T E S

T E M P E R A T U R A S

E T E M P O S

R E S U L T A N D O O M O S T O ( U M L

Iacute Q U I -

D O A Ccedil U C A R A D O

C O M L

Uacute P U L O S

E O U T R O S I N G R E D I E N T E S )

A D I C I O N A - S E F E R

M E N T O A O M O S T O

F R I O J Aacute

N O F E R M

E N T A D O R E N O

P A S S A R D A S H O R

A S O S A Ccedil Uacute C A R E S

F E R M E N T Aacute V E I S S

E R Atilde O T R A N F O R -

M A D O S E M G

Aacute S C A R B Ocirc N I C O E

Aacute L C O O L E N E S T A

F A S E V O C Ecirc T E M

C E R V E J A R I C A

E M

A R O M A S E

O U T R O S A T R I B U T

O S S E N S O R I A I S

D E P O I S D E R E T I R

A R B O A

P A R T E D O

F E R M E N T O Eacute P R E C I S O D E S C A N S A R

A C E R V E J A

P O R 1 0 D I A S E N Q U A N T O

O U T R A

P A R C E L A

D E F E R M E N T O

D E C A N T A R Aacute E A

P A R T I R D A Iacute

E N V A S A R A C E R V

E J A

C O M A D I Ccedil Atilde O

D E P R I M I N G ( C A R B O N A T A Ccedil Atilde O )

A C E R V E J A

D E S C A N S A

D E N T R O D A

G A R R A F A E N Q U A

N T O O P R I M I N G

S E R Aacute C O N S U M I D

O P E L A S L E V E D U -

R A S A I N D A P R E S

E N T E S L I B E R A N -

D O M A I S G Aacute S C A

R B Ocirc N I C O E

A R O M A S D E N T R O D A

G A R R A F A

D E P O I S D A M A T U

R A Ccedil Atilde

Eacute S Oacute C O L O -

C A R N A

G E L A D E I

R A E S P E R A R

G E L A R A B R I R E S

A B O R E A R S U A

P R Oacute P R I A

C E R V E J A A R T E S A N A L

30 min Aprox 3 h De 5 a 10 diasNESTA FASE VOCEcirc

TEM CERVEJA

10 dias 21 dias

40 DIAS DEPOIS

1 h

E

MOAGEM MOSTURA FERMENTACcedilAtildeO ENVASE MATURACcedilAtildeO BEBER

OBSERVACcedilAtildeO O RESUMAtildeO ACIMA NAtildeO Eacute UMA REGRA O PROCE-

MIDENTO TOTAL PODE SER MAIS CURTO OU MAIS LONGO PARAISSO DEPENDE DE MUITAS VARIAacuteVEIS COMO ESTILO DA

RECEITA INFRA-ESTRUTURA DE C ADA CERVEJEIRO VOLUME DE

PRODUCcedilAtildeO TIPO DE PROCESSO CERVEJEIRO CONHECIMENTO

PRAacuteTICO ENTRE OUTROS

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05

FAZER A PROacutePRIA CERVEJA ARTESANAL

REQUER Muuuuuuuita paciecircncia Conheciment fundamentais sobre cada fase do processo e principalmente Paixatildeo e

Afinidade p cerjaESTES SAtildeO ALGUNS INGREDIENTES QUE

VAtildeO ALEacuteM DO MALTE DO LUacutePULO

DA AacuteGUA E DO FERMENTO

N atilde o eacute i n s t a

n t a n e o

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NOSSA SUGESTAtildeO

POR QUE

A v o c ecirc q u e n u n c a f e z

c e r v e j a S i n h o

Peccedila emprestado o Men equipamento de algum amigo de

preferecircncia as panelas de process manuais com fundo falso ou compre um Kit para fazer 5 litr

O mais imptante antes de instir num equipamento semi-automatizado eacute praticar o processo braccedilal e permitir vocecirc a descobrir se tecircraacute afinidade p fazer agrave pr1048819pria cerja ou se vai preferir comprar a mesma jaacute pronta no emp983283io

Compreender detalhes de cada fase como o contre de temperaturas e temp sanitizaccedilatildeo fermentaccedilatildeo entre tant outr pont imptantiacutessim

1ordm)

2ordm)

06

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ldquoE l a eacute pr o fi s si o na l s em i- a ut o m aacute ti c a e n atilde o fa r aacute m aacute g ic a s in h a m a s c o m a si n er g ia d o s e u c on he c im en to e a t ri b ut d o eq u ip a m e nt o

c om c e rt e za re s ul t ar atilde o e m r ec ei ta s su r pr e en d e n te s rdquo

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QUALQUER PESSOA PODE

TRABALHAR COM O

EQUIPAMENTO

Eacute PRECISO TER

CONHECIMENTO

AVANCcedilADO

NUNCA FIZ CERVEJA

Eacute POSSIacuteVEL COMECcedilAR

COM A MY 80

NAtildeO TENHO RECEITAS

ONDE ENCONTRO

EXISTE ALGUM MANUAL

QUE ENSINA A TRABALHAR

COM A MAacuteQUINA

Eacute FAacuteCIL ENCONTRAR OSINGREDIENTES

A INSTALACcedilAtildeOEacute FAacuteCIL

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09

P r o c e s s o s

C e r v e j e i r o s

V aacute r i a s ldquo P a n e l a s rdquoe suas

A l g u n s

P r o c e s s o

T r a d i c i o n a l n o F o g atilde o P r o c e s s o

p G r a v i d a d e

P r o c e s s o

T r i B l o c o

P r o c e s s o

B i B l o c o

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SAtildeO DIVERSAS PANELAS ESPALHADAS PELA COZINHA OU PELO QUINTAL

AQUECIDAS POR RESISTEcircNCIAS ELEacuteTRICAS OU FOGAREIROS ALGUMAS

SAtildeO MONTADAS SOBRE ESTRUTURAS VERTICAIS DE FERRO COM FIACcedilAtildeO

EXPOSTA PANELAS DE ALUMIacuteNIO E CONTROLES ANALOacuteGICOS NO GERAL

OCUPAM MUITO ESPACcedilO E DEPENDENDO DO VOLUME LEVA-SE O DIA TODO

DE MUITO EMPENHO ANTES DURANTE E DEPOIS DO PROCESSO

FAZER COM OS AMIGOS Eacute DIVERTIDO MAS Eacute DESGASTANTE E SOZINHO

Eacute QUASE IMPOSSIacuteVEL(RISOS)rdquo

ACENDE APAGA LIGA DESLIGA MEXEMEXE MEXEABRE FECHA E POR AIacute EM DIANTEldquo

(CERVEJEIRO ANOcircNIMO)

Os diferentes process cerjeir existem para atender uma necessidade

POUCO ESPACcedilO FAacuteCIL OPERACIONALIDE

REPETIBILIDADE DAS RECEITAS DESIGN

CONTROLES PRECISOS GRANDES VOLUMES

DESENVOLVIMENTO DE RECEITAS PILOTO

HOBBY BREWPUB RECEITAS SAZONAIS

SEGURANCcedilA QUALIDADE LIMPEZA

E QUAL Eacute A SUA NECESSIDADE

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A d o t a m o s o p o c e s s o

S i n g l e - V e s s e l

11

MOSTURAMOAGEM FERMENTACcedilAtildeO ENVASE MATURACcedilAtildeO BEBER

A MY 80 Eacute RESPONSAacuteVEL PELA FASE DAMOSTURACcedilAtildeO E TODO PROCESSO ACONTECENUMA SOacute PANELA POR ISSO DO NOMESINGLE-VESSEL

O

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O p o c e s s o

S i n g l e - V e s s e l

NA INTERFACE TOUCH-SCREEN POSSUEM

TELAS DEDICADAS PARA CADA FASE DA

MOSTURACcedilAtildeO ( O PROCESSO ENZIMAacuteTICO

E FILTRAGEM A FERVURA O WHIRLPOOL

O RESFRIAMENTO A LIMPEZA E O CIP )

NA FASE 3 O RESFRIAMENTO Eacute FEITO PORUM CHILLER DE PLACAS E O MOSTO Eacute

TRANSFERIDO PARA UM RECIPIENTE (O

FERMENTADOR) ONDE SERAacute REALIZADO A

FERMENTACcedilAtildeO APOacuteS Agrave ADICcedilAtildeO DO FER-

MENTO ESPECIacuteFICO DA SUA RECEITA

AO INICIAR A FERMENTACcedilAtildeO O ACcedilUacuteCAR

FERMENTAacuteVEL DESTE MOSTO SERAacute

TRANSFORMADO EM AacuteLCOOL E GAacuteS CAR-

BOcircNICO - NESTA FASE VOCEcirc COMECcedilA

A TER CERVEJA

DEPOIS Eacute MATURAR (CERVEJA EM REPOU-

SO) ENVASAR GELAR E BEBER

NO FINAL DO TEMPO DE FERVURA Eacute PRECI-

SO FAZER O WHIRLPOOL UM REDEMOINHO

QUE FARAacute AS PROTEIacuteNAS PRESENTES NO

MOSTO SE AGLUTINAREM JUNTO COM OS

OUTROS SEDMENTOS

DIDATICAMENTE O EQUIPAMENTO TEcircM

A FUNCcedilAtildeO DE ELABORAR UM LIacuteQUIDO ACcedilU-

CARADO (O MOSTO) PROVENIENTE DOS

GRAtildeOS DURANTE A EXPOSICcedilAtildeO DOS

MESMOS EM AacuteGUA QUENTE (NO INIacuteCIO) EM

DIFERENTES TEMPERATURAS E TEMPOS

NA FASE 2 A FERVURA (DEPOIS DE RETIRAR

O CESTO DE GRAtildeOS ATRAVEacuteS DO GUIN-

CHO-AMIGO) ADICIONAacute-SE OS LUacutePULOS

(AMARGOR E AROMAacuteTICO) E PREPARAacute

O MOSTO PARA GANHAR AINDA MAIS

PROPRIEDADE DENTRO DO ESTILO DA

RECEITA ESCOLHIDA

AO MESMO TEMPO DAMOSTURACcedilAtildeO ACONTECE

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13

2ADICIONEAacuteGUAE AQUECcedilA

ADICIONEOS GRAtildeOSNO CESTOINTERNO

1 3 4AO LIGAR AMAacuteQUINAA AacuteGUA PASSAENTRE OS GRAtildeOSE PRODUZ OMOSTO

MOSTURACcedilAtildeO ACONTECEA FILTRAGEM DO MOSTOATRAVEacuteS DE UMA CAMADADE CASCAS DOS GRAtildeOS

CAMA DEGRAtildeOS

O MOSTO PASSA ENTREOS GRAtildeOS DEBAIXOPARA CIMA TRANSBOR-DANDO PARA A PANELAEXTERNA

FILTRONATURALDO MOSTO

PARA AUMENTARA EFICIEcircNCIAldquoMAIS ACcedilUacuteCARrdquoNO MOSTO EacutePRECISO FAZERA LAVAGEM DOSGRAtildeOS COMAacuteGUA QUENTE

5 6 7DURANTE A FERVURAADICIONA-SE OSLUacutePULOS

O REDEMOINHO(WHIRLPOOL) Eacute FEITOMANUALMENTE OUCOM O ACESSOacuteRIOAPROPRIADO

COM O ACESSOacuteRIOEacute PRECISO UMAFURADEIRA DE MAtildeOPARA AUXILIARNA FORMACcedilAtildeO DESTEREDEMOINHO

NO FINALAS PROTEIacuteNAS AGLUTINAMCOM OUTROS SEDMENTOSE JUNTOS FORMAM O TRUB

Eacute PRECISO RESFRIAR O MOSTO E ATRAVEacuteS DO CHILLER DE PLACASA AacuteGUA GELADA PASSA POR ELE E TROCA TEMPERATURA COMO MOSTO QUENTE TORNANDO-O FRIO E TRANSFERIDO PORMANGUEIRAS PARA DENTRO DO FERMENTADOR E NELEADICIONA-SE O FERMENTO

8

COLHER

ou

P ss tradicional

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14

P r o c e s s o t r a d i c i o n a l n o F o g atilde o

Fundo falso - Peneira -

Aacutegua Fria Aacutegua Quente Aacutegua Quente

Cama de Bagaccedilo - Filtro natural do mto -

Aacutegua quente para extrair mais accediluacutecares da

cama de gratilde

Adicione gratilde em aacutegua

quente

MOSTURACcedilAtildeO RECIRCULACcedilAtildeO

MANUAL PORCANECA

SPARGE FERVURA RESFRIAMENTO FERMENTACcedilAtildeO MATURACcedilAtildeO

PANELA 1

PANELA 2

PANELA 3

PREPARACcedilAtildeO DO MOSTO

O p r o c e s s o

S i n g l e - V e s s e l

Vamos fazer um paralelo entre o

Processo Tradicional usando 3 panelas

e o Processo Single-Vessel para a

elaboraccedilatildeo do mosto ok

1) NO SINGLE-VESSEL A ELABORACcedilAtildeO DO MOSTO

ACONTECE NUMA SOacute PANELA E ASSIM OCUPA-SE

POUQUIacuteSSIMO ESPACcedilO FIacuteSICO

2) NA MOSTURACcedilAtildeO OS GRAtildeOS FICAM ENCLAU-

SURADOS (NAtildeO PRECISA FICAR MEXENDO OS

GRAtildeOS MANUALMENTE) E O EQUIPAMENTO TEcircM A

FUNCcedilAtildeO DE EXPOR OS GRAtildeOS AgraveS DIFERENTES

TEMPERATURAS E TEMPOS NUMA RECIRCU-

LACcedilAtildeO DEBAIXO PARA CIMA ATEacute O FIM DA FASE

ENZIMAacuteTICA

3) A MOSTURACcedilAtildeO ACONTECE JUNTO COM A

FILTRAGEM DO MOSTO PELA CAMA DE BAGACcedilO

NUMA RECIRCULACcedilAtildeO AUTOMAacuteTICA DO MOSTO

4) EM A A BOMBA CAPTA O MOSTO E JOGA EM B

NO CENTRO DO CESTO DE GRAtildeOS ENCLAUSURA-

DOS PASSANDO PELA PENEIRA INFERIOR EM C

ENCONTRANDO OS GRAtildeOS E ACONTECENDO A

FASE ENZIMAacuteTICA NUM PROCESSO CONTIacuteNUO

FORMA-SE EM D UMA CAMA DE BAGACcedilO QUE

FILTRA O MOSTO PASSANDO PELA PENEIRA

SUPERIOR E TRANSBORDANDO EM E

5) O SPARGE Eacute FEITO AO ICcedilAR O CESTO INTERNO

NUMA ALTURA ACIMA DO NIacuteVEL DO MOSTO

ENQUANTO ACONTECE A LAVAGEM A FERVURA JAacute

INICIOU (GANHANDO TEMPO) E NO FINAL DO

SPARGE RETIRA-SE POR COMPLETO O CESTO POIS

A TEMPERATURA ESTARAacute PROacuteXIMO DA

TEMPERATURA DE FERVURA DESEJADA

6) O RESFRIAMENTO Eacute FEITO POR UM CHILLER DE

PLACAS E A EFICIEcircNCIA TEacuteRMICA Eacute MELHOR

DESDE QUE A TEMPERATURA DA AacuteGUA GELADA

ESTEJA FRIA O SUFICIENTE PARA A TROCA

TEacuteRMICA ACONTECER MAIS RAPIDAMENTE JAacute

COM O CHILLER DE IMERSAtildeO TORNA-SE ESTA

FASE POUCO EFICIENTE

AB

C

D

E

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O VERDADEIRO AMIGO NO

MOMENTO MAIS DIFIacuteCIL

ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA ICcedilAR O CESTO

INTERNO SEM VOCEcirc FORCcedilAR

A COLUNA FAVORECENDO O BEM-ESTAR

O GUINCHO POSSUI UM FREIO

AUTOMAacuteTICO PARA DAR MAIS

SEGURANCcedilA E LEVEZA NO MANUSEIO

G u i n c h o -A m i g o

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16

No mercado natildeo existiam equipament Single-Vessel fabricad no Brasil

Durante o projeto tim uma

visatildeo completamente diferente de qualquer outro produto nacional ou imptado

e agregam nsa

personalidade

EM 2010 COMO NANO CERVEJEIROS lsquoHOBISTASrsquo EM BUSCA DA PRATICIDADE E COM

ESPACcedilO REDUZIDO OPTAMOS DESENVOLVER NOSSO PROacutePRIO EQUIPAMENTO

NOSSAS EXPERIEcircNCIAS RESULTARAM EM MELHORIAS E FOI EM 2012 QUE DECIDI-

MOS AGREGAR MAIS ROBUSTEZ E PROFISSIONALISMO POR FIM RESOLVEMOS

LANCcedilAR DEFINITIVAMENTE NOSSO EQUIPAMENTO EM FEV2014

A SEGUIR SAIBA DOS PONTOS QUE SOMOS

PIONEIROS NO PROCESSO SINGLE-VESSEL E OS

BENEFIacuteCIOS QUE ESTES AGREGARAM NAOPERACIONALIDADE DO EQUIPAMENTO

BENY COSTA (ENGENHEIRO)

S enNOSSO PIONEIRISMO

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17

T e l a T o u c h - S c r e e n

P a i n e l d e c o n t r e

m a i s p r o f i s s i o n a l d

a

c a t e g i a

NOSSO PIONEIRISMO

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18

A c a b a m e n t o p i d o i n t e r n o e e x t e r n o

R o d iacute z i c R o d a s d e

N y l o n M a c i ccedil o

- L o c o m o ccedil atilde o -

NOSSO PIONEIRISMO

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19

A l ccedil a P a r a T r a n s p t e

C h i l l e r d e P l a c a s B r a s a d a s e m C o b r e

- A l f a L a v a l -

R e g u l a g e m P a r a S a iacute d a d o V a p

K i t S M S

- P c a N i p l e e V e d a ccedil atilde o -

R eg i s tr o B b e ta e C o n e xatilde o S M S

NOSSO PIONEIRISMO

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A MY 80 Eacute O PRIMEIRO SINGLE-VESSEL QUE PERMITE

VOCEcirc A MONITORAR AS DUAS TEMPERATURAS DO

MOSTO O QUENTE DENTRO DA TINA DE FERVURA

E O FRIO NA SAIacuteDA DO CHILLER DE PLACAS

OITENTA LITROS DE MOSTO Agrave UMA TEMPERATURA DE 89 ordmC Eacute RESFRIA-

DO EM OITO MINUTOS PARA UMA TEMPERATURA PROacuteXIMA DE 18 ordmC JAacute

NO FERMENTADOR

PARA ESTA EFICIEcircNCIA Eacute PRECISO OITENTA LITROS DE AacuteGUA MAIS 15 Kg

DE GELO E ESTE LIQUIDO FICARAacute PROacuteXIMO DE 5 ordmC

A AgraveGUA FRIA QUE ENTRA NO CHILLER TROCARAacute TEMPERATURA COM O

MOSTO QUENTE E A AacuteGUA QUENTE SERAacute DESPEJADA NOUTRO RECIPI-

ENTE NO QUAL ESTARAacute A 56 ordmC

ESTA AacuteGUA QUENTE DECORRENTE DA TROCA TEacuteRMICA SERAacute ESSENCIAL

PARA DILUIR O ACcedilUacuteCAR ENCROSTADO NO EQUIPAMENTO ASSIM VOCEcirc

ECONOMIZARAacute AacuteGUA NO PROCESSO DE RESFRIAMENTO E NA LIMPEZA EDEPENDENDO DO USO SOBRARAacute BOA PARTE DA MESMA

A aacutegua desta troca teacutermica tambeacutem pode ser utilizada para iniciar uma nsa brassagem ganhando tempo

no processo inicial

R e s f r i a m e n t o

Economia de Aacutegua ( sustentabilidade )

Exemplo na Praacutetica

NOSSO PIONEIRISMO

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21

C o n e x otilde s S M S

P s u i 3 0 p l a c a s d e i n 3 1 6 e

a s d a e m c o b r e p i s s o d o n o m e

B r a s a d o e m C o b r e

MUITO ANTES DA CRISE HIacuteDRICA O REAPROVEITAMENTO DA AacuteGUA

E A ECONOMIA DA MESMA JAacute ERAM PREMISSAS BAacuteSICAS PARA

DESENVOLVERMOS UM EQUIPAMENTO MAIS SUSTENTAacuteVEL

SABIacuteAMOS TAMBEacuteM DA IMPORTAcircNCIA DE TER UM RESFRIAMENTO

EFICIENTE COM ISSO ADOTAMOS UM CHILLER A PLACAS DA MELHORMARCA PARA ATENDER ESTA NECESSIDADE

Primeiro single-ssel que atraveacutes da pr1048819pria bomba do equipamento foi psiacutel

trasfegar o mto frio para o fermentad

PRA COMPLETAR ESTA EFICIEcircNCIA PROFISSIONAL VOCEcirc PODE

ADAPTAR UM ACESSOacuteRIO NA SAIacuteDA DO MOSTO FRIO

O AERADOR QUE TERAacute A FUNCcedilAtildeO DE OXIGENAR ESTE LIacuteQUIDOATEacute CHEGAR AO FERMENTADOR PRONTO PARA AS LEVEDURAS

TRABALHAREM NO AMBIENTE MAIS FAVORAacuteVEL Agrave ELAS

NA TELA O RESFRIAMENTO VOCEcirc MONITORA A TEMPERATU-

RA DO MOSTO QUENTE E A TEMPERATURA DE SAIacuteDA DO MOSTO

FRIO (APOacuteS PASSAR POR DENTRO DO CHILLER A PLACAS)

NOSSO PIONEIRISMO

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S e n s d e N iacute v e l

- S e g u r a n ccedil a -

O SENSOR DE NIacuteVEL Eacute PARA EVITAR DE

QUEIMAR AS RESISTEcircNCIAS

Eacute NECESSAacuteRIO UM VOLUME MIacuteNIMO DE

LIacuteQUIDO NA TINA DE FERVURA DURAN-

TE AS FASES QUE NECESSITEM DOAQUECIMENTO NA AUSEcircNCIA O

EQUIPAMENTO DESLIGA A RESISTEcircNCIA

OU NAtildeO HABILITA A MESMA

ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR

CONSTRANGIMENTOS DURANTE AS

FASES DO PROCESSO E FAVORECER

A SEGURANCcedilA DO OPERADOR

22

B 1048819 i a p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s

B 1048819 i a n atilde o p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s

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C h a G e r a l

- S e c c i o n a d a p a r a 3 C a d e a d -

A MY 80 POSSUI UMA PROPOSTA DIFERENTE DOS

CONCORRENTES E POR ISSO DESTACAMOS

ALGUNS PONTOS PARA VOCEcirc

A lg u n s d e t al h e s q u e f a z e m a d if e re n ccedil a

OS DETALHES

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24

- C o n c r e n t e s -T u b u l a ccedil otilde s f l e x iacute i s n atilde o a p r o p r i a d a s

p a r a l iacute q u i d q u e n t e s e

a b r a ccedil a d e i r a s p a r a f i x a ccedil atilde o

T o d a s a s

t u b u l a ccedil otilde s r iacute g i d a s

d e i n 3 0 4 e c o n e x otilde s S M S

OS DETALHES

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25

- C o n c r e n t e s - R e g i s t r E s f eacute r i c

( n atilde o s a n i t aacute r i )

e F i t a V e d a R c a T e f l o n

R e g i s t r B b e t a

- S a n i t aacute r i - i n 3 0 4

OS DETALHES

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26

- C o n c r e n t e s - C h i l l e r d e I m e r s s atilde o ( R e s f r i a m e n t o c o m

P o u c a E f i c i ecirc n c i a )

C h i l l e r d e P l a c a s - S u eacute c o -

( R e s f r i a m e n t o c o m

M u i t a E f i c i ecirc n c i a T eacute r m i c a )

OS DETALHES

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27

- s u p e r f iacute c i e s l i s a s e l i e s

d e m i c r o b s a s -

R e s i s t ecirc n c i a s E l e t r o p i d a s

- C o n c r e n t e s -

B a r r a d e C o n e x atilde o

- R o b u s t e z -

B n e s d e C o n t a t o

C o n e c t e s I n d u s t r i a i s e P r o f i s s i o n a i s

OS DETALHES

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- C o n c r e n t e s - T e l a s F l e x iacute i s

28

T e l a s P u n c i o n a d a s e M u i t o R e s i s t e n t e s i n 3 0 4

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I n fo m a ccedil otilde e s

T eacute cn i c a s

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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30

CONSUMO DE ENERGIADurante 6 horas de trabalhovocecirc teraacute um custo de aproximadamenteR$ 7 (sete reais) jaacute com os impostos com referecircncia as taxas de 2014

POTEcircNCIA 5800 W (+- 10)

AMPEgraveRE 26 AVOLTAGEM

220 V - MONOFAacuteSICA

VOLUME TOTAL DA TINA DE FERVURA126 L

QUANTIDADE MAacuteX DE GRAtildeOS NO CESTO - GRANDE

18 Kg

DEPENDENDO DO OG HAacute CLIENTES MYBEER QUE JAacute

FIZERAM 110 L NA PREacute-FERVURA

DEPENDENDO DO ESTILO DA RECEITA (OG) NA PROPORCcedilAtildeO

DE AacuteGUA E DE GRAtildeOS Eacute POSSIacuteVEL FAZER ATEacute 80 L (OU MAIS)

DE CERVEJA JAacute NO FERMENTADOR

Kg

L

MEIO CESTO PARA GRAtildeOS

9 KgAcess983283io C o m e l e v o c ecirc f a z a t eacute 4 0 l

d e m t o j aacute n o f e r m e n t a d

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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CASCA DO MALTE

PENEIRA SUPERIOR

MOSTO FILTRADO

ESTAS SAtildeO AS FASES QUE A MY 80 FAVORECE NA PRODUCcedilAtildeO DE SUA RECEITA

EM CADA UMA DELAS POSSUEM TELAS ESPECIacuteFICAS E SUPER FLEXIacuteVEIS PARA

VOCEcirc SE INTERAGIR CONFORME A NECESSIDADE

MOSTURACcedilAtildeO ( PROCESSO ENZIMAacuteTICO )E FILTRAGEM

LAVAGEM( SPARGE )

FERVURA

RETROLAVAGEM( CIP )

RESFRIAMENTO( TRASFEGA PARA O FERMENTADOR )

Fase 1 Fase 2

Fase 5

Fase 3 WHIRLPOOL

MANUAL ACESSOacuteRIO

Fase 4

Fase 6

h A

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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G u i n c h o - A m i g o eacute P t aacute t i l

32

PESO DA MAacuteQUINA COM ENGRADADO

120 Kg

1 7 0 m

80 cm 65 cm

9

5 c m

7 5 c m

SUGESTAtildeO

Faccedila um desenhocom giz para lousano chatildeo e confira

o pequeno espaccediloque o equipamento

ocupa no local

INFORMACcedilOtildeES ADICIONAISO equipamento possui rodiacutezios e alccedila quefavorecem na locomoccedilatildeo do mesmo emsuperfiacutecies planas

PESO LIacuteQUIDO DA MAacuteQUINA

90 Kg

No decorrer da fervura a evaporaccedilatildeoeacute intensa e por este motivo indicamoso uso de exaustor para lugares semventilaccedilatildeo ou com pouca saiacuteda de ar

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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33

O LUGAR COM CONDICcedilOtildeES FAVORAacuteVEIS PARA A FABRICACcedilAtildeO

DA CERVEJA PERMITIRAacute A MELHOR EXPERIEcircNCIA DURANTE

TODO O PROCESSO CERVEJEIRO POR ISSO SUGERIMOS

ALGUNS PONTOS ESSENCIAIS COMO

Caixa de energia com disjuntore fiaccedilatildeo exclusiva para natildeo

sobrecarregar a rede e evitaracidentes assim como

garantir uma melhorperformance do equipamento

Algumas tomadasuniversais

-Chatildeo com pouquiacutessimodesniacutevel para a sujidade

-Canaleta ao inveacutes deralo redondo

Ponto de aacutegua filtrada parao processo

Tomada industrial

Ponto de aacuteguapara limpeza

do espaccedilo

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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Chiller De Placas Brasado Em Cobre(30 Placas) Da Marca Alfalaval

Sensores Blindados - Inox 304

KITrsquos SMS - INOX 304

Niples Vedaccedilotildees e Porcas

Vaacutelvulas Borboleta - INOX 304

Tela Touch-Screen

(IHM)

Painel Eleacutetrico Com Base

Em Normas NR-10 e NR-12

Sensor de Niacutevel

Vedaccedilotildees De Silicone Atoacutexicas

Tampa com regulagem p a saiacuteda do vapor

Resistecircncias Eletropolidas

INOX 304

Peneiras Puncionadas INOX 304

(Superior e Inferior)

Guincho-Amigo

Com Freio Automaacutetico

Rodiacutezios Em Nylon Maciccedilo

Bomba Centrifuacutega Sanitaacuteria

Controle de Temperatura PID

( 55 Leituras Por Segundo)

Cesto de Gratildeos

Para 18 Kg Totais

Haste Central Porca Borboleta

Eixo Transversal - INOX 304Acabamento Sanitaacuterio

Polimento Interno e Externo

Atualizaccedilotildees Gratuitas

do Programa da IHM

Box Manual

A MAacuteQUINA STANDARD SEGUE COM OS SEGUINTES COMPONENTES

S taacute ias

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

Acess983283i

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B o m b a s S a n i t aacute r i a s

p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s

T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s

L i m p e z a d T a n q u e s ( c i p )

e O u t r a s F i n a l i d a d e s

O b s e r v a ccedil atilde o

A B o m b a d o E q u i p a m e n t o

F a z a T r a s f e g a d o M t o p o C h i l l e r d e P l a c a s e d e l e

p a r a o F e r m e n t a d

35

A c e s s 983283 i MY

Pump BOMBA HOME

MY WHIRLPOOL

AERADOR DE MOSTO

BOMBA IND

R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS

R$ 90000

R$ 35000

R$ 150000R$ 350000

apa

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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM

AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS

ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E

PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM

CADA PRODUTO MYBEER

NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM

BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS

POR ESTE OacuteRGAtildeO

PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO

HOMOLOGA EQUIPAMENTOS

E SIM APROVA PROCESSOS

Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento

D aacute m a p a

ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em

risco a sauacutede do consumidrdquo

36

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R e l ecirc E s t a d o S oacute i d o e o D i s s i p a d 37

ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE

ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS

BRASADAS A COBRE

Q u a l a d i f e r e n

ccedil a

Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

CHILLER DE PLACAS BRASADAS

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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s

C o b r e

J u n t a d e V e d a ccedil atilde o

C h i l l e r

G a x e t a d o C h i l l e r

B r a s a d o

A d o t a m o B r a s a d o

Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

(INOX 316) onduladas finas soldadas

em conjunto com o cobre para formar

uma unidade auto - contida (natildeo

desmontaacutevel)

A Brasagem das placas em conjunto

elimina a necessidade de um quadro

(o gabinete de uniatildeo entre as placas

conforme ilustraccedilatildeo do Chiller

Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-

fusos e a barra de transporte

A montagem do gaxetado eacute trabalho-

sa e requer muita atenccedilatildeo

A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na

questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para

dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo

Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute

feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o

melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc

O resultado eacute um trocador de calor que custa

menos pesa menos deteacutem menos refrigerante

e ocupa menos espaccedilo

O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por

isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo

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39

m a n u a l M y B

CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O

SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS

MANUAL IMPRESSO

VIDEO MANUAL

ADESIVOS EXCLUSIVOS

APOSTILAS SEGMENTADAS

CANETA (TOUCH)

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R $ 3 5 0 eacute s o m a d o n o v a l d o f r e t e

40

O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR

CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS

EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS

NO EQUIPAMENTO

RETIRADA

TRANSPORTADORA

MYBEER

O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer

Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)

Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero

OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE

O P dido

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41

O P e d i d o

VERIFIQUENOSSO ESTOQUE

E O PRAZO DEENTREGA

VOCEcirc

INTERESSADO EM

COMPRAR

ENTRE EM

CONTATO COM

A MYBEER

CONFIRMAMOS COM

TODOS OSINTERESSADOS

ASSINAREMOS UM

CONTRATO COM VOCEcirc

INICIAREMOS

A PRODUCcedilAtildeO

DURANTE A PRODUCcedilAtildeO

INFORMAREMOS O

ANDAMENTO E A DATA

DEFINITIVA DA ENTREGA

VOCEcirc E TODOS OS

INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO

VALOR TOTAL NEGOCIADO

POR CADA CLIENTE

ADICIONAMOS VOCEcirc

NA LISTA DE

INTERESSADOS

POSICIONAMOS

SOBRE A SITUACcedilAtildeO

VOCEcirc SE

PROGRAMA

AGUARDAMOS TER O

MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA

INICIAR A FABRICACcedilAtildeO

( INIacuteCIO )

A Garantia

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42

TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA

PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM

CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA

ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES

DE ENVIAR A VOCEcirc

A G a r a n t i a

VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO

INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE

ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA

O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA

A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE

CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO

DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO

TERAacute CUSTO

Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade

ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES

E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA

UM DELES

DICA

O Clientes

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O s C l i e n t e s

M y 8 0

M y 8 0

M y 1 3 0

00

EMPREENDEDORES

Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB

Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL

Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL

zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA

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P r a z o d e

E n t r e g a

44

QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A

PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS

ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A

DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE

RESUMO DO QUE

ACOMPANHA AMY 80

MAacuteQUINA COMPLETA

COM TUDO QUE FOI

CITADO NAS PAacuteGINAS

17 A 34

BOX MANUAL

MATERIAIS DE APOIO

PARA ORIENTAR SOBRE

A OPERACIONALIDADE

DO EQUIPAMENTO

ATUALIZACcedilOtildeES

SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS

NOVAS VERSOtildeES DO

PROGRAMA REFERENTE

A TELA TOUCH-SCREEN

stimento

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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o

R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)

F m a s d e P a g a m e n t o

45

REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E

PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO

A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO

40 20

20 20

ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS

DEPOacuteSITO EM CONTA

- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL

- OS 60 RESTANTE

OU

VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES

NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE

AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER

Ou

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00

A g u a r d a m s e u c o n t a t o ) FACEBOOKCOMMYBEERGROUP

INSTAGRAMCOMMYBEERGROUP

YOUTUBECOMMYBEERGROUP

Page 4: Cervejaria Artesanal

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Sua necessidade por um equipamento mais compacto

a reduccedilatildeo do nuacutemero de panelas espalhadas pela casa

por um controle digital mais preciso nos tempos e nas

temperaturas na facilidade de limpeza no manuseio

em geral e no bem-estar durante todo o processo

cervejeiro surgiram rabiscos e um projeto agrave executar

Foi em 2 012 dentro da mesma empresa criada na

deacutecada de 80 que nasceu a MYBEER mas com outra

missatildeo Desenvolver soluccedilotildees para os cervejeiros

Os 18 meses de projeto antes do lanccedilamento em 2 013

entre erros e acertos noites em claro pesquisas junto

ao INPI e todas as experecircncias na praacutetica nos deram a

ousadia de adicionar componentes utilizados na

induacutestria cervejeira da robustez ao m inimalismo e

todo nosso profissionalismo e personalidade compacta-

mos na essecircncia de nossos produtos

Q u e m s o m o s

02

8192019 Cervejaria Artesanal

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INDEPENDENTE DO SEU NIacuteVEL

DE CONHECIMENTO NO MUNDO

CERVEJEIRO COM ESTE MATERIAL

QUEREMOS ESCLARECER AS DUacuteVIDAS

MAIS COMUNS REFERENTES AOS

NOSSOS EQUIPAMENTOS AO PROCESSO

QUE ADOTAMOS E OUTROS PONTOS

RELEVANTES )

V a m o s t e a j u d a r o k

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R e s u m atilde o B aacute s i c o

d o i n

iacute c i o a t eacute b e b

04

FIM

M O A G E M D O S G

R Atilde O S

E X P O S I Ccedil Atilde O D O S G R Atilde O S N U M A

Aacute G U A Q U E N T E E M D I F E R E N T E S

T E M P E R A T U R A S

E T E M P O S

R E S U L T A N D O O M O S T O ( U M L

Iacute Q U I -

D O A Ccedil U C A R A D O

C O M L

Uacute P U L O S

E O U T R O S I N G R E D I E N T E S )

A D I C I O N A - S E F E R

M E N T O A O M O S T O

F R I O J Aacute

N O F E R M

E N T A D O R E N O

P A S S A R D A S H O R

A S O S A Ccedil Uacute C A R E S

F E R M E N T Aacute V E I S S

E R Atilde O T R A N F O R -

M A D O S E M G

Aacute S C A R B Ocirc N I C O E

Aacute L C O O L E N E S T A

F A S E V O C Ecirc T E M

C E R V E J A R I C A

E M

A R O M A S E

O U T R O S A T R I B U T

O S S E N S O R I A I S

D E P O I S D E R E T I R

A R B O A

P A R T E D O

F E R M E N T O Eacute P R E C I S O D E S C A N S A R

A C E R V E J A

P O R 1 0 D I A S E N Q U A N T O

O U T R A

P A R C E L A

D E F E R M E N T O

D E C A N T A R Aacute E A

P A R T I R D A Iacute

E N V A S A R A C E R V

E J A

C O M A D I Ccedil Atilde O

D E P R I M I N G ( C A R B O N A T A Ccedil Atilde O )

A C E R V E J A

D E S C A N S A

D E N T R O D A

G A R R A F A E N Q U A

N T O O P R I M I N G

S E R Aacute C O N S U M I D

O P E L A S L E V E D U -

R A S A I N D A P R E S

E N T E S L I B E R A N -

D O M A I S G Aacute S C A

R B Ocirc N I C O E

A R O M A S D E N T R O D A

G A R R A F A

D E P O I S D A M A T U

R A Ccedil Atilde

Eacute S Oacute C O L O -

C A R N A

G E L A D E I

R A E S P E R A R

G E L A R A B R I R E S

A B O R E A R S U A

P R Oacute P R I A

C E R V E J A A R T E S A N A L

30 min Aprox 3 h De 5 a 10 diasNESTA FASE VOCEcirc

TEM CERVEJA

10 dias 21 dias

40 DIAS DEPOIS

1 h

E

MOAGEM MOSTURA FERMENTACcedilAtildeO ENVASE MATURACcedilAtildeO BEBER

OBSERVACcedilAtildeO O RESUMAtildeO ACIMA NAtildeO Eacute UMA REGRA O PROCE-

MIDENTO TOTAL PODE SER MAIS CURTO OU MAIS LONGO PARAISSO DEPENDE DE MUITAS VARIAacuteVEIS COMO ESTILO DA

RECEITA INFRA-ESTRUTURA DE C ADA CERVEJEIRO VOLUME DE

PRODUCcedilAtildeO TIPO DE PROCESSO CERVEJEIRO CONHECIMENTO

PRAacuteTICO ENTRE OUTROS

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05

FAZER A PROacutePRIA CERVEJA ARTESANAL

REQUER Muuuuuuuita paciecircncia Conheciment fundamentais sobre cada fase do processo e principalmente Paixatildeo e

Afinidade p cerjaESTES SAtildeO ALGUNS INGREDIENTES QUE

VAtildeO ALEacuteM DO MALTE DO LUacutePULO

DA AacuteGUA E DO FERMENTO

N atilde o eacute i n s t a

n t a n e o

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NOSSA SUGESTAtildeO

POR QUE

A v o c ecirc q u e n u n c a f e z

c e r v e j a S i n h o

Peccedila emprestado o Men equipamento de algum amigo de

preferecircncia as panelas de process manuais com fundo falso ou compre um Kit para fazer 5 litr

O mais imptante antes de instir num equipamento semi-automatizado eacute praticar o processo braccedilal e permitir vocecirc a descobrir se tecircraacute afinidade p fazer agrave pr1048819pria cerja ou se vai preferir comprar a mesma jaacute pronta no emp983283io

Compreender detalhes de cada fase como o contre de temperaturas e temp sanitizaccedilatildeo fermentaccedilatildeo entre tant outr pont imptantiacutessim

1ordm)

2ordm)

06

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ldquoE l a eacute pr o fi s si o na l s em i- a ut o m aacute ti c a e n atilde o fa r aacute m aacute g ic a s in h a m a s c o m a si n er g ia d o s e u c on he c im en to e a t ri b ut d o eq u ip a m e nt o

c om c e rt e za re s ul t ar atilde o e m r ec ei ta s su r pr e en d e n te s rdquo

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QUALQUER PESSOA PODE

TRABALHAR COM O

EQUIPAMENTO

Eacute PRECISO TER

CONHECIMENTO

AVANCcedilADO

NUNCA FIZ CERVEJA

Eacute POSSIacuteVEL COMECcedilAR

COM A MY 80

NAtildeO TENHO RECEITAS

ONDE ENCONTRO

EXISTE ALGUM MANUAL

QUE ENSINA A TRABALHAR

COM A MAacuteQUINA

Eacute FAacuteCIL ENCONTRAR OSINGREDIENTES

A INSTALACcedilAtildeOEacute FAacuteCIL

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09

P r o c e s s o s

C e r v e j e i r o s

V aacute r i a s ldquo P a n e l a s rdquoe suas

A l g u n s

P r o c e s s o

T r a d i c i o n a l n o F o g atilde o P r o c e s s o

p G r a v i d a d e

P r o c e s s o

T r i B l o c o

P r o c e s s o

B i B l o c o

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SAtildeO DIVERSAS PANELAS ESPALHADAS PELA COZINHA OU PELO QUINTAL

AQUECIDAS POR RESISTEcircNCIAS ELEacuteTRICAS OU FOGAREIROS ALGUMAS

SAtildeO MONTADAS SOBRE ESTRUTURAS VERTICAIS DE FERRO COM FIACcedilAtildeO

EXPOSTA PANELAS DE ALUMIacuteNIO E CONTROLES ANALOacuteGICOS NO GERAL

OCUPAM MUITO ESPACcedilO E DEPENDENDO DO VOLUME LEVA-SE O DIA TODO

DE MUITO EMPENHO ANTES DURANTE E DEPOIS DO PROCESSO

FAZER COM OS AMIGOS Eacute DIVERTIDO MAS Eacute DESGASTANTE E SOZINHO

Eacute QUASE IMPOSSIacuteVEL(RISOS)rdquo

ACENDE APAGA LIGA DESLIGA MEXEMEXE MEXEABRE FECHA E POR AIacute EM DIANTEldquo

(CERVEJEIRO ANOcircNIMO)

Os diferentes process cerjeir existem para atender uma necessidade

POUCO ESPACcedilO FAacuteCIL OPERACIONALIDE

REPETIBILIDADE DAS RECEITAS DESIGN

CONTROLES PRECISOS GRANDES VOLUMES

DESENVOLVIMENTO DE RECEITAS PILOTO

HOBBY BREWPUB RECEITAS SAZONAIS

SEGURANCcedilA QUALIDADE LIMPEZA

E QUAL Eacute A SUA NECESSIDADE

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A d o t a m o s o p o c e s s o

S i n g l e - V e s s e l

11

MOSTURAMOAGEM FERMENTACcedilAtildeO ENVASE MATURACcedilAtildeO BEBER

A MY 80 Eacute RESPONSAacuteVEL PELA FASE DAMOSTURACcedilAtildeO E TODO PROCESSO ACONTECENUMA SOacute PANELA POR ISSO DO NOMESINGLE-VESSEL

O

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O p o c e s s o

S i n g l e - V e s s e l

NA INTERFACE TOUCH-SCREEN POSSUEM

TELAS DEDICADAS PARA CADA FASE DA

MOSTURACcedilAtildeO ( O PROCESSO ENZIMAacuteTICO

E FILTRAGEM A FERVURA O WHIRLPOOL

O RESFRIAMENTO A LIMPEZA E O CIP )

NA FASE 3 O RESFRIAMENTO Eacute FEITO PORUM CHILLER DE PLACAS E O MOSTO Eacute

TRANSFERIDO PARA UM RECIPIENTE (O

FERMENTADOR) ONDE SERAacute REALIZADO A

FERMENTACcedilAtildeO APOacuteS Agrave ADICcedilAtildeO DO FER-

MENTO ESPECIacuteFICO DA SUA RECEITA

AO INICIAR A FERMENTACcedilAtildeO O ACcedilUacuteCAR

FERMENTAacuteVEL DESTE MOSTO SERAacute

TRANSFORMADO EM AacuteLCOOL E GAacuteS CAR-

BOcircNICO - NESTA FASE VOCEcirc COMECcedilA

A TER CERVEJA

DEPOIS Eacute MATURAR (CERVEJA EM REPOU-

SO) ENVASAR GELAR E BEBER

NO FINAL DO TEMPO DE FERVURA Eacute PRECI-

SO FAZER O WHIRLPOOL UM REDEMOINHO

QUE FARAacute AS PROTEIacuteNAS PRESENTES NO

MOSTO SE AGLUTINAREM JUNTO COM OS

OUTROS SEDMENTOS

DIDATICAMENTE O EQUIPAMENTO TEcircM

A FUNCcedilAtildeO DE ELABORAR UM LIacuteQUIDO ACcedilU-

CARADO (O MOSTO) PROVENIENTE DOS

GRAtildeOS DURANTE A EXPOSICcedilAtildeO DOS

MESMOS EM AacuteGUA QUENTE (NO INIacuteCIO) EM

DIFERENTES TEMPERATURAS E TEMPOS

NA FASE 2 A FERVURA (DEPOIS DE RETIRAR

O CESTO DE GRAtildeOS ATRAVEacuteS DO GUIN-

CHO-AMIGO) ADICIONAacute-SE OS LUacutePULOS

(AMARGOR E AROMAacuteTICO) E PREPARAacute

O MOSTO PARA GANHAR AINDA MAIS

PROPRIEDADE DENTRO DO ESTILO DA

RECEITA ESCOLHIDA

AO MESMO TEMPO DAMOSTURACcedilAtildeO ACONTECE

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13

2ADICIONEAacuteGUAE AQUECcedilA

ADICIONEOS GRAtildeOSNO CESTOINTERNO

1 3 4AO LIGAR AMAacuteQUINAA AacuteGUA PASSAENTRE OS GRAtildeOSE PRODUZ OMOSTO

MOSTURACcedilAtildeO ACONTECEA FILTRAGEM DO MOSTOATRAVEacuteS DE UMA CAMADADE CASCAS DOS GRAtildeOS

CAMA DEGRAtildeOS

O MOSTO PASSA ENTREOS GRAtildeOS DEBAIXOPARA CIMA TRANSBOR-DANDO PARA A PANELAEXTERNA

FILTRONATURALDO MOSTO

PARA AUMENTARA EFICIEcircNCIAldquoMAIS ACcedilUacuteCARrdquoNO MOSTO EacutePRECISO FAZERA LAVAGEM DOSGRAtildeOS COMAacuteGUA QUENTE

5 6 7DURANTE A FERVURAADICIONA-SE OSLUacutePULOS

O REDEMOINHO(WHIRLPOOL) Eacute FEITOMANUALMENTE OUCOM O ACESSOacuteRIOAPROPRIADO

COM O ACESSOacuteRIOEacute PRECISO UMAFURADEIRA DE MAtildeOPARA AUXILIARNA FORMACcedilAtildeO DESTEREDEMOINHO

NO FINALAS PROTEIacuteNAS AGLUTINAMCOM OUTROS SEDMENTOSE JUNTOS FORMAM O TRUB

Eacute PRECISO RESFRIAR O MOSTO E ATRAVEacuteS DO CHILLER DE PLACASA AacuteGUA GELADA PASSA POR ELE E TROCA TEMPERATURA COMO MOSTO QUENTE TORNANDO-O FRIO E TRANSFERIDO PORMANGUEIRAS PARA DENTRO DO FERMENTADOR E NELEADICIONA-SE O FERMENTO

8

COLHER

ou

P ss tradicional

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14

P r o c e s s o t r a d i c i o n a l n o F o g atilde o

Fundo falso - Peneira -

Aacutegua Fria Aacutegua Quente Aacutegua Quente

Cama de Bagaccedilo - Filtro natural do mto -

Aacutegua quente para extrair mais accediluacutecares da

cama de gratilde

Adicione gratilde em aacutegua

quente

MOSTURACcedilAtildeO RECIRCULACcedilAtildeO

MANUAL PORCANECA

SPARGE FERVURA RESFRIAMENTO FERMENTACcedilAtildeO MATURACcedilAtildeO

PANELA 1

PANELA 2

PANELA 3

PREPARACcedilAtildeO DO MOSTO

O p r o c e s s o

S i n g l e - V e s s e l

Vamos fazer um paralelo entre o

Processo Tradicional usando 3 panelas

e o Processo Single-Vessel para a

elaboraccedilatildeo do mosto ok

1) NO SINGLE-VESSEL A ELABORACcedilAtildeO DO MOSTO

ACONTECE NUMA SOacute PANELA E ASSIM OCUPA-SE

POUQUIacuteSSIMO ESPACcedilO FIacuteSICO

2) NA MOSTURACcedilAtildeO OS GRAtildeOS FICAM ENCLAU-

SURADOS (NAtildeO PRECISA FICAR MEXENDO OS

GRAtildeOS MANUALMENTE) E O EQUIPAMENTO TEcircM A

FUNCcedilAtildeO DE EXPOR OS GRAtildeOS AgraveS DIFERENTES

TEMPERATURAS E TEMPOS NUMA RECIRCU-

LACcedilAtildeO DEBAIXO PARA CIMA ATEacute O FIM DA FASE

ENZIMAacuteTICA

3) A MOSTURACcedilAtildeO ACONTECE JUNTO COM A

FILTRAGEM DO MOSTO PELA CAMA DE BAGACcedilO

NUMA RECIRCULACcedilAtildeO AUTOMAacuteTICA DO MOSTO

4) EM A A BOMBA CAPTA O MOSTO E JOGA EM B

NO CENTRO DO CESTO DE GRAtildeOS ENCLAUSURA-

DOS PASSANDO PELA PENEIRA INFERIOR EM C

ENCONTRANDO OS GRAtildeOS E ACONTECENDO A

FASE ENZIMAacuteTICA NUM PROCESSO CONTIacuteNUO

FORMA-SE EM D UMA CAMA DE BAGACcedilO QUE

FILTRA O MOSTO PASSANDO PELA PENEIRA

SUPERIOR E TRANSBORDANDO EM E

5) O SPARGE Eacute FEITO AO ICcedilAR O CESTO INTERNO

NUMA ALTURA ACIMA DO NIacuteVEL DO MOSTO

ENQUANTO ACONTECE A LAVAGEM A FERVURA JAacute

INICIOU (GANHANDO TEMPO) E NO FINAL DO

SPARGE RETIRA-SE POR COMPLETO O CESTO POIS

A TEMPERATURA ESTARAacute PROacuteXIMO DA

TEMPERATURA DE FERVURA DESEJADA

6) O RESFRIAMENTO Eacute FEITO POR UM CHILLER DE

PLACAS E A EFICIEcircNCIA TEacuteRMICA Eacute MELHOR

DESDE QUE A TEMPERATURA DA AacuteGUA GELADA

ESTEJA FRIA O SUFICIENTE PARA A TROCA

TEacuteRMICA ACONTECER MAIS RAPIDAMENTE JAacute

COM O CHILLER DE IMERSAtildeO TORNA-SE ESTA

FASE POUCO EFICIENTE

AB

C

D

E

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O VERDADEIRO AMIGO NO

MOMENTO MAIS DIFIacuteCIL

ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA ICcedilAR O CESTO

INTERNO SEM VOCEcirc FORCcedilAR

A COLUNA FAVORECENDO O BEM-ESTAR

O GUINCHO POSSUI UM FREIO

AUTOMAacuteTICO PARA DAR MAIS

SEGURANCcedilA E LEVEZA NO MANUSEIO

G u i n c h o -A m i g o

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No mercado natildeo existiam equipament Single-Vessel fabricad no Brasil

Durante o projeto tim uma

visatildeo completamente diferente de qualquer outro produto nacional ou imptado

e agregam nsa

personalidade

EM 2010 COMO NANO CERVEJEIROS lsquoHOBISTASrsquo EM BUSCA DA PRATICIDADE E COM

ESPACcedilO REDUZIDO OPTAMOS DESENVOLVER NOSSO PROacutePRIO EQUIPAMENTO

NOSSAS EXPERIEcircNCIAS RESULTARAM EM MELHORIAS E FOI EM 2012 QUE DECIDI-

MOS AGREGAR MAIS ROBUSTEZ E PROFISSIONALISMO POR FIM RESOLVEMOS

LANCcedilAR DEFINITIVAMENTE NOSSO EQUIPAMENTO EM FEV2014

A SEGUIR SAIBA DOS PONTOS QUE SOMOS

PIONEIROS NO PROCESSO SINGLE-VESSEL E OS

BENEFIacuteCIOS QUE ESTES AGREGARAM NAOPERACIONALIDADE DO EQUIPAMENTO

BENY COSTA (ENGENHEIRO)

S enNOSSO PIONEIRISMO

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T e l a T o u c h - S c r e e n

P a i n e l d e c o n t r e

m a i s p r o f i s s i o n a l d

a

c a t e g i a

NOSSO PIONEIRISMO

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18

A c a b a m e n t o p i d o i n t e r n o e e x t e r n o

R o d iacute z i c R o d a s d e

N y l o n M a c i ccedil o

- L o c o m o ccedil atilde o -

NOSSO PIONEIRISMO

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A l ccedil a P a r a T r a n s p t e

C h i l l e r d e P l a c a s B r a s a d a s e m C o b r e

- A l f a L a v a l -

R e g u l a g e m P a r a S a iacute d a d o V a p

K i t S M S

- P c a N i p l e e V e d a ccedil atilde o -

R eg i s tr o B b e ta e C o n e xatilde o S M S

NOSSO PIONEIRISMO

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A MY 80 Eacute O PRIMEIRO SINGLE-VESSEL QUE PERMITE

VOCEcirc A MONITORAR AS DUAS TEMPERATURAS DO

MOSTO O QUENTE DENTRO DA TINA DE FERVURA

E O FRIO NA SAIacuteDA DO CHILLER DE PLACAS

OITENTA LITROS DE MOSTO Agrave UMA TEMPERATURA DE 89 ordmC Eacute RESFRIA-

DO EM OITO MINUTOS PARA UMA TEMPERATURA PROacuteXIMA DE 18 ordmC JAacute

NO FERMENTADOR

PARA ESTA EFICIEcircNCIA Eacute PRECISO OITENTA LITROS DE AacuteGUA MAIS 15 Kg

DE GELO E ESTE LIQUIDO FICARAacute PROacuteXIMO DE 5 ordmC

A AgraveGUA FRIA QUE ENTRA NO CHILLER TROCARAacute TEMPERATURA COM O

MOSTO QUENTE E A AacuteGUA QUENTE SERAacute DESPEJADA NOUTRO RECIPI-

ENTE NO QUAL ESTARAacute A 56 ordmC

ESTA AacuteGUA QUENTE DECORRENTE DA TROCA TEacuteRMICA SERAacute ESSENCIAL

PARA DILUIR O ACcedilUacuteCAR ENCROSTADO NO EQUIPAMENTO ASSIM VOCEcirc

ECONOMIZARAacute AacuteGUA NO PROCESSO DE RESFRIAMENTO E NA LIMPEZA EDEPENDENDO DO USO SOBRARAacute BOA PARTE DA MESMA

A aacutegua desta troca teacutermica tambeacutem pode ser utilizada para iniciar uma nsa brassagem ganhando tempo

no processo inicial

R e s f r i a m e n t o

Economia de Aacutegua ( sustentabilidade )

Exemplo na Praacutetica

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21

C o n e x otilde s S M S

P s u i 3 0 p l a c a s d e i n 3 1 6 e

a s d a e m c o b r e p i s s o d o n o m e

B r a s a d o e m C o b r e

MUITO ANTES DA CRISE HIacuteDRICA O REAPROVEITAMENTO DA AacuteGUA

E A ECONOMIA DA MESMA JAacute ERAM PREMISSAS BAacuteSICAS PARA

DESENVOLVERMOS UM EQUIPAMENTO MAIS SUSTENTAacuteVEL

SABIacuteAMOS TAMBEacuteM DA IMPORTAcircNCIA DE TER UM RESFRIAMENTO

EFICIENTE COM ISSO ADOTAMOS UM CHILLER A PLACAS DA MELHORMARCA PARA ATENDER ESTA NECESSIDADE

Primeiro single-ssel que atraveacutes da pr1048819pria bomba do equipamento foi psiacutel

trasfegar o mto frio para o fermentad

PRA COMPLETAR ESTA EFICIEcircNCIA PROFISSIONAL VOCEcirc PODE

ADAPTAR UM ACESSOacuteRIO NA SAIacuteDA DO MOSTO FRIO

O AERADOR QUE TERAacute A FUNCcedilAtildeO DE OXIGENAR ESTE LIacuteQUIDOATEacute CHEGAR AO FERMENTADOR PRONTO PARA AS LEVEDURAS

TRABALHAREM NO AMBIENTE MAIS FAVORAacuteVEL Agrave ELAS

NA TELA O RESFRIAMENTO VOCEcirc MONITORA A TEMPERATU-

RA DO MOSTO QUENTE E A TEMPERATURA DE SAIacuteDA DO MOSTO

FRIO (APOacuteS PASSAR POR DENTRO DO CHILLER A PLACAS)

NOSSO PIONEIRISMO

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S e n s d e N iacute v e l

- S e g u r a n ccedil a -

O SENSOR DE NIacuteVEL Eacute PARA EVITAR DE

QUEIMAR AS RESISTEcircNCIAS

Eacute NECESSAacuteRIO UM VOLUME MIacuteNIMO DE

LIacuteQUIDO NA TINA DE FERVURA DURAN-

TE AS FASES QUE NECESSITEM DOAQUECIMENTO NA AUSEcircNCIA O

EQUIPAMENTO DESLIGA A RESISTEcircNCIA

OU NAtildeO HABILITA A MESMA

ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR

CONSTRANGIMENTOS DURANTE AS

FASES DO PROCESSO E FAVORECER

A SEGURANCcedilA DO OPERADOR

22

B 1048819 i a p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s

B 1048819 i a n atilde o p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s

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C h a G e r a l

- S e c c i o n a d a p a r a 3 C a d e a d -

A MY 80 POSSUI UMA PROPOSTA DIFERENTE DOS

CONCORRENTES E POR ISSO DESTACAMOS

ALGUNS PONTOS PARA VOCEcirc

A lg u n s d e t al h e s q u e f a z e m a d if e re n ccedil a

OS DETALHES

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24

- C o n c r e n t e s -T u b u l a ccedil otilde s f l e x iacute i s n atilde o a p r o p r i a d a s

p a r a l iacute q u i d q u e n t e s e

a b r a ccedil a d e i r a s p a r a f i x a ccedil atilde o

T o d a s a s

t u b u l a ccedil otilde s r iacute g i d a s

d e i n 3 0 4 e c o n e x otilde s S M S

OS DETALHES

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25

- C o n c r e n t e s - R e g i s t r E s f eacute r i c

( n atilde o s a n i t aacute r i )

e F i t a V e d a R c a T e f l o n

R e g i s t r B b e t a

- S a n i t aacute r i - i n 3 0 4

OS DETALHES

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26

- C o n c r e n t e s - C h i l l e r d e I m e r s s atilde o ( R e s f r i a m e n t o c o m

P o u c a E f i c i ecirc n c i a )

C h i l l e r d e P l a c a s - S u eacute c o -

( R e s f r i a m e n t o c o m

M u i t a E f i c i ecirc n c i a T eacute r m i c a )

OS DETALHES

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27

- s u p e r f iacute c i e s l i s a s e l i e s

d e m i c r o b s a s -

R e s i s t ecirc n c i a s E l e t r o p i d a s

- C o n c r e n t e s -

B a r r a d e C o n e x atilde o

- R o b u s t e z -

B n e s d e C o n t a t o

C o n e c t e s I n d u s t r i a i s e P r o f i s s i o n a i s

OS DETALHES

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- C o n c r e n t e s - T e l a s F l e x iacute i s

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T e l a s P u n c i o n a d a s e M u i t o R e s i s t e n t e s i n 3 0 4

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I n fo m a ccedil otilde e s

T eacute cn i c a s

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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30

CONSUMO DE ENERGIADurante 6 horas de trabalhovocecirc teraacute um custo de aproximadamenteR$ 7 (sete reais) jaacute com os impostos com referecircncia as taxas de 2014

POTEcircNCIA 5800 W (+- 10)

AMPEgraveRE 26 AVOLTAGEM

220 V - MONOFAacuteSICA

VOLUME TOTAL DA TINA DE FERVURA126 L

QUANTIDADE MAacuteX DE GRAtildeOS NO CESTO - GRANDE

18 Kg

DEPENDENDO DO OG HAacute CLIENTES MYBEER QUE JAacute

FIZERAM 110 L NA PREacute-FERVURA

DEPENDENDO DO ESTILO DA RECEITA (OG) NA PROPORCcedilAtildeO

DE AacuteGUA E DE GRAtildeOS Eacute POSSIacuteVEL FAZER ATEacute 80 L (OU MAIS)

DE CERVEJA JAacute NO FERMENTADOR

Kg

L

MEIO CESTO PARA GRAtildeOS

9 KgAcess983283io C o m e l e v o c ecirc f a z a t eacute 4 0 l

d e m t o j aacute n o f e r m e n t a d

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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CASCA DO MALTE

PENEIRA SUPERIOR

MOSTO FILTRADO

ESTAS SAtildeO AS FASES QUE A MY 80 FAVORECE NA PRODUCcedilAtildeO DE SUA RECEITA

EM CADA UMA DELAS POSSUEM TELAS ESPECIacuteFICAS E SUPER FLEXIacuteVEIS PARA

VOCEcirc SE INTERAGIR CONFORME A NECESSIDADE

MOSTURACcedilAtildeO ( PROCESSO ENZIMAacuteTICO )E FILTRAGEM

LAVAGEM( SPARGE )

FERVURA

RETROLAVAGEM( CIP )

RESFRIAMENTO( TRASFEGA PARA O FERMENTADOR )

Fase 1 Fase 2

Fase 5

Fase 3 WHIRLPOOL

MANUAL ACESSOacuteRIO

Fase 4

Fase 6

h A

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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G u i n c h o - A m i g o eacute P t aacute t i l

32

PESO DA MAacuteQUINA COM ENGRADADO

120 Kg

1 7 0 m

80 cm 65 cm

9

5 c m

7 5 c m

SUGESTAtildeO

Faccedila um desenhocom giz para lousano chatildeo e confira

o pequeno espaccediloque o equipamento

ocupa no local

INFORMACcedilOtildeES ADICIONAISO equipamento possui rodiacutezios e alccedila quefavorecem na locomoccedilatildeo do mesmo emsuperfiacutecies planas

PESO LIacuteQUIDO DA MAacuteQUINA

90 Kg

No decorrer da fervura a evaporaccedilatildeoeacute intensa e por este motivo indicamoso uso de exaustor para lugares semventilaccedilatildeo ou com pouca saiacuteda de ar

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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33

O LUGAR COM CONDICcedilOtildeES FAVORAacuteVEIS PARA A FABRICACcedilAtildeO

DA CERVEJA PERMITIRAacute A MELHOR EXPERIEcircNCIA DURANTE

TODO O PROCESSO CERVEJEIRO POR ISSO SUGERIMOS

ALGUNS PONTOS ESSENCIAIS COMO

Caixa de energia com disjuntore fiaccedilatildeo exclusiva para natildeo

sobrecarregar a rede e evitaracidentes assim como

garantir uma melhorperformance do equipamento

Algumas tomadasuniversais

-Chatildeo com pouquiacutessimodesniacutevel para a sujidade

-Canaleta ao inveacutes deralo redondo

Ponto de aacutegua filtrada parao processo

Tomada industrial

Ponto de aacuteguapara limpeza

do espaccedilo

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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Chiller De Placas Brasado Em Cobre(30 Placas) Da Marca Alfalaval

Sensores Blindados - Inox 304

KITrsquos SMS - INOX 304

Niples Vedaccedilotildees e Porcas

Vaacutelvulas Borboleta - INOX 304

Tela Touch-Screen

(IHM)

Painel Eleacutetrico Com Base

Em Normas NR-10 e NR-12

Sensor de Niacutevel

Vedaccedilotildees De Silicone Atoacutexicas

Tampa com regulagem p a saiacuteda do vapor

Resistecircncias Eletropolidas

INOX 304

Peneiras Puncionadas INOX 304

(Superior e Inferior)

Guincho-Amigo

Com Freio Automaacutetico

Rodiacutezios Em Nylon Maciccedilo

Bomba Centrifuacutega Sanitaacuteria

Controle de Temperatura PID

( 55 Leituras Por Segundo)

Cesto de Gratildeos

Para 18 Kg Totais

Haste Central Porca Borboleta

Eixo Transversal - INOX 304Acabamento Sanitaacuterio

Polimento Interno e Externo

Atualizaccedilotildees Gratuitas

do Programa da IHM

Box Manual

A MAacuteQUINA STANDARD SEGUE COM OS SEGUINTES COMPONENTES

S taacute ias

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

Acess983283i

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B o m b a s S a n i t aacute r i a s

p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s

T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s

L i m p e z a d T a n q u e s ( c i p )

e O u t r a s F i n a l i d a d e s

O b s e r v a ccedil atilde o

A B o m b a d o E q u i p a m e n t o

F a z a T r a s f e g a d o M t o p o C h i l l e r d e P l a c a s e d e l e

p a r a o F e r m e n t a d

35

A c e s s 983283 i MY

Pump BOMBA HOME

MY WHIRLPOOL

AERADOR DE MOSTO

BOMBA IND

R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS

R$ 90000

R$ 35000

R$ 150000R$ 350000

apa

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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM

AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS

ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E

PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM

CADA PRODUTO MYBEER

NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM

BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS

POR ESTE OacuteRGAtildeO

PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO

HOMOLOGA EQUIPAMENTOS

E SIM APROVA PROCESSOS

Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento

D aacute m a p a

ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em

risco a sauacutede do consumidrdquo

36

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R e l ecirc E s t a d o S oacute i d o e o D i s s i p a d 37

ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE

ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS

BRASADAS A COBRE

Q u a l a d i f e r e n

ccedil a

Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

CHILLER DE PLACAS BRASADAS

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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s

C o b r e

J u n t a d e V e d a ccedil atilde o

C h i l l e r

G a x e t a d o C h i l l e r

B r a s a d o

A d o t a m o B r a s a d o

Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

(INOX 316) onduladas finas soldadas

em conjunto com o cobre para formar

uma unidade auto - contida (natildeo

desmontaacutevel)

A Brasagem das placas em conjunto

elimina a necessidade de um quadro

(o gabinete de uniatildeo entre as placas

conforme ilustraccedilatildeo do Chiller

Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-

fusos e a barra de transporte

A montagem do gaxetado eacute trabalho-

sa e requer muita atenccedilatildeo

A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na

questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para

dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo

Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute

feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o

melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc

O resultado eacute um trocador de calor que custa

menos pesa menos deteacutem menos refrigerante

e ocupa menos espaccedilo

O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por

isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo

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39

m a n u a l M y B

CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O

SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS

MANUAL IMPRESSO

VIDEO MANUAL

ADESIVOS EXCLUSIVOS

APOSTILAS SEGMENTADAS

CANETA (TOUCH)

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R $ 3 5 0 eacute s o m a d o n o v a l d o f r e t e

40

O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR

CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS

EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS

NO EQUIPAMENTO

RETIRADA

TRANSPORTADORA

MYBEER

O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer

Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)

Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero

OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE

O P dido

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41

O P e d i d o

VERIFIQUENOSSO ESTOQUE

E O PRAZO DEENTREGA

VOCEcirc

INTERESSADO EM

COMPRAR

ENTRE EM

CONTATO COM

A MYBEER

CONFIRMAMOS COM

TODOS OSINTERESSADOS

ASSINAREMOS UM

CONTRATO COM VOCEcirc

INICIAREMOS

A PRODUCcedilAtildeO

DURANTE A PRODUCcedilAtildeO

INFORMAREMOS O

ANDAMENTO E A DATA

DEFINITIVA DA ENTREGA

VOCEcirc E TODOS OS

INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO

VALOR TOTAL NEGOCIADO

POR CADA CLIENTE

ADICIONAMOS VOCEcirc

NA LISTA DE

INTERESSADOS

POSICIONAMOS

SOBRE A SITUACcedilAtildeO

VOCEcirc SE

PROGRAMA

AGUARDAMOS TER O

MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA

INICIAR A FABRICACcedilAtildeO

( INIacuteCIO )

A Garantia

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42

TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA

PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM

CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA

ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES

DE ENVIAR A VOCEcirc

A G a r a n t i a

VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO

INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE

ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA

O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA

A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE

CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO

DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO

TERAacute CUSTO

Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade

ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES

E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA

UM DELES

DICA

O Clientes

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O s C l i e n t e s

M y 8 0

M y 8 0

M y 1 3 0

00

EMPREENDEDORES

Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB

Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL

Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL

zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA

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P r a z o d e

E n t r e g a

44

QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A

PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS

ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A

DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE

RESUMO DO QUE

ACOMPANHA AMY 80

MAacuteQUINA COMPLETA

COM TUDO QUE FOI

CITADO NAS PAacuteGINAS

17 A 34

BOX MANUAL

MATERIAIS DE APOIO

PARA ORIENTAR SOBRE

A OPERACIONALIDADE

DO EQUIPAMENTO

ATUALIZACcedilOtildeES

SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS

NOVAS VERSOtildeES DO

PROGRAMA REFERENTE

A TELA TOUCH-SCREEN

stimento

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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o

R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)

F m a s d e P a g a m e n t o

45

REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E

PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO

A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO

40 20

20 20

ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS

DEPOacuteSITO EM CONTA

- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL

- OS 60 RESTANTE

OU

VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES

NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE

AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER

Ou

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00

A g u a r d a m s e u c o n t a t o ) FACEBOOKCOMMYBEERGROUP

INSTAGRAMCOMMYBEERGROUP

YOUTUBECOMMYBEERGROUP

Page 5: Cervejaria Artesanal

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INDEPENDENTE DO SEU NIacuteVEL

DE CONHECIMENTO NO MUNDO

CERVEJEIRO COM ESTE MATERIAL

QUEREMOS ESCLARECER AS DUacuteVIDAS

MAIS COMUNS REFERENTES AOS

NOSSOS EQUIPAMENTOS AO PROCESSO

QUE ADOTAMOS E OUTROS PONTOS

RELEVANTES )

V a m o s t e a j u d a r o k

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R e s u m atilde o B aacute s i c o

d o i n

iacute c i o a t eacute b e b

04

FIM

M O A G E M D O S G

R Atilde O S

E X P O S I Ccedil Atilde O D O S G R Atilde O S N U M A

Aacute G U A Q U E N T E E M D I F E R E N T E S

T E M P E R A T U R A S

E T E M P O S

R E S U L T A N D O O M O S T O ( U M L

Iacute Q U I -

D O A Ccedil U C A R A D O

C O M L

Uacute P U L O S

E O U T R O S I N G R E D I E N T E S )

A D I C I O N A - S E F E R

M E N T O A O M O S T O

F R I O J Aacute

N O F E R M

E N T A D O R E N O

P A S S A R D A S H O R

A S O S A Ccedil Uacute C A R E S

F E R M E N T Aacute V E I S S

E R Atilde O T R A N F O R -

M A D O S E M G

Aacute S C A R B Ocirc N I C O E

Aacute L C O O L E N E S T A

F A S E V O C Ecirc T E M

C E R V E J A R I C A

E M

A R O M A S E

O U T R O S A T R I B U T

O S S E N S O R I A I S

D E P O I S D E R E T I R

A R B O A

P A R T E D O

F E R M E N T O Eacute P R E C I S O D E S C A N S A R

A C E R V E J A

P O R 1 0 D I A S E N Q U A N T O

O U T R A

P A R C E L A

D E F E R M E N T O

D E C A N T A R Aacute E A

P A R T I R D A Iacute

E N V A S A R A C E R V

E J A

C O M A D I Ccedil Atilde O

D E P R I M I N G ( C A R B O N A T A Ccedil Atilde O )

A C E R V E J A

D E S C A N S A

D E N T R O D A

G A R R A F A E N Q U A

N T O O P R I M I N G

S E R Aacute C O N S U M I D

O P E L A S L E V E D U -

R A S A I N D A P R E S

E N T E S L I B E R A N -

D O M A I S G Aacute S C A

R B Ocirc N I C O E

A R O M A S D E N T R O D A

G A R R A F A

D E P O I S D A M A T U

R A Ccedil Atilde

Eacute S Oacute C O L O -

C A R N A

G E L A D E I

R A E S P E R A R

G E L A R A B R I R E S

A B O R E A R S U A

P R Oacute P R I A

C E R V E J A A R T E S A N A L

30 min Aprox 3 h De 5 a 10 diasNESTA FASE VOCEcirc

TEM CERVEJA

10 dias 21 dias

40 DIAS DEPOIS

1 h

E

MOAGEM MOSTURA FERMENTACcedilAtildeO ENVASE MATURACcedilAtildeO BEBER

OBSERVACcedilAtildeO O RESUMAtildeO ACIMA NAtildeO Eacute UMA REGRA O PROCE-

MIDENTO TOTAL PODE SER MAIS CURTO OU MAIS LONGO PARAISSO DEPENDE DE MUITAS VARIAacuteVEIS COMO ESTILO DA

RECEITA INFRA-ESTRUTURA DE C ADA CERVEJEIRO VOLUME DE

PRODUCcedilAtildeO TIPO DE PROCESSO CERVEJEIRO CONHECIMENTO

PRAacuteTICO ENTRE OUTROS

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05

FAZER A PROacutePRIA CERVEJA ARTESANAL

REQUER Muuuuuuuita paciecircncia Conheciment fundamentais sobre cada fase do processo e principalmente Paixatildeo e

Afinidade p cerjaESTES SAtildeO ALGUNS INGREDIENTES QUE

VAtildeO ALEacuteM DO MALTE DO LUacutePULO

DA AacuteGUA E DO FERMENTO

N atilde o eacute i n s t a

n t a n e o

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NOSSA SUGESTAtildeO

POR QUE

A v o c ecirc q u e n u n c a f e z

c e r v e j a S i n h o

Peccedila emprestado o Men equipamento de algum amigo de

preferecircncia as panelas de process manuais com fundo falso ou compre um Kit para fazer 5 litr

O mais imptante antes de instir num equipamento semi-automatizado eacute praticar o processo braccedilal e permitir vocecirc a descobrir se tecircraacute afinidade p fazer agrave pr1048819pria cerja ou se vai preferir comprar a mesma jaacute pronta no emp983283io

Compreender detalhes de cada fase como o contre de temperaturas e temp sanitizaccedilatildeo fermentaccedilatildeo entre tant outr pont imptantiacutessim

1ordm)

2ordm)

06

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ldquoE l a eacute pr o fi s si o na l s em i- a ut o m aacute ti c a e n atilde o fa r aacute m aacute g ic a s in h a m a s c o m a si n er g ia d o s e u c on he c im en to e a t ri b ut d o eq u ip a m e nt o

c om c e rt e za re s ul t ar atilde o e m r ec ei ta s su r pr e en d e n te s rdquo

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QUALQUER PESSOA PODE

TRABALHAR COM O

EQUIPAMENTO

Eacute PRECISO TER

CONHECIMENTO

AVANCcedilADO

NUNCA FIZ CERVEJA

Eacute POSSIacuteVEL COMECcedilAR

COM A MY 80

NAtildeO TENHO RECEITAS

ONDE ENCONTRO

EXISTE ALGUM MANUAL

QUE ENSINA A TRABALHAR

COM A MAacuteQUINA

Eacute FAacuteCIL ENCONTRAR OSINGREDIENTES

A INSTALACcedilAtildeOEacute FAacuteCIL

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09

P r o c e s s o s

C e r v e j e i r o s

V aacute r i a s ldquo P a n e l a s rdquoe suas

A l g u n s

P r o c e s s o

T r a d i c i o n a l n o F o g atilde o P r o c e s s o

p G r a v i d a d e

P r o c e s s o

T r i B l o c o

P r o c e s s o

B i B l o c o

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SAtildeO DIVERSAS PANELAS ESPALHADAS PELA COZINHA OU PELO QUINTAL

AQUECIDAS POR RESISTEcircNCIAS ELEacuteTRICAS OU FOGAREIROS ALGUMAS

SAtildeO MONTADAS SOBRE ESTRUTURAS VERTICAIS DE FERRO COM FIACcedilAtildeO

EXPOSTA PANELAS DE ALUMIacuteNIO E CONTROLES ANALOacuteGICOS NO GERAL

OCUPAM MUITO ESPACcedilO E DEPENDENDO DO VOLUME LEVA-SE O DIA TODO

DE MUITO EMPENHO ANTES DURANTE E DEPOIS DO PROCESSO

FAZER COM OS AMIGOS Eacute DIVERTIDO MAS Eacute DESGASTANTE E SOZINHO

Eacute QUASE IMPOSSIacuteVEL(RISOS)rdquo

ACENDE APAGA LIGA DESLIGA MEXEMEXE MEXEABRE FECHA E POR AIacute EM DIANTEldquo

(CERVEJEIRO ANOcircNIMO)

Os diferentes process cerjeir existem para atender uma necessidade

POUCO ESPACcedilO FAacuteCIL OPERACIONALIDE

REPETIBILIDADE DAS RECEITAS DESIGN

CONTROLES PRECISOS GRANDES VOLUMES

DESENVOLVIMENTO DE RECEITAS PILOTO

HOBBY BREWPUB RECEITAS SAZONAIS

SEGURANCcedilA QUALIDADE LIMPEZA

E QUAL Eacute A SUA NECESSIDADE

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A d o t a m o s o p o c e s s o

S i n g l e - V e s s e l

11

MOSTURAMOAGEM FERMENTACcedilAtildeO ENVASE MATURACcedilAtildeO BEBER

A MY 80 Eacute RESPONSAacuteVEL PELA FASE DAMOSTURACcedilAtildeO E TODO PROCESSO ACONTECENUMA SOacute PANELA POR ISSO DO NOMESINGLE-VESSEL

O

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O p o c e s s o

S i n g l e - V e s s e l

NA INTERFACE TOUCH-SCREEN POSSUEM

TELAS DEDICADAS PARA CADA FASE DA

MOSTURACcedilAtildeO ( O PROCESSO ENZIMAacuteTICO

E FILTRAGEM A FERVURA O WHIRLPOOL

O RESFRIAMENTO A LIMPEZA E O CIP )

NA FASE 3 O RESFRIAMENTO Eacute FEITO PORUM CHILLER DE PLACAS E O MOSTO Eacute

TRANSFERIDO PARA UM RECIPIENTE (O

FERMENTADOR) ONDE SERAacute REALIZADO A

FERMENTACcedilAtildeO APOacuteS Agrave ADICcedilAtildeO DO FER-

MENTO ESPECIacuteFICO DA SUA RECEITA

AO INICIAR A FERMENTACcedilAtildeO O ACcedilUacuteCAR

FERMENTAacuteVEL DESTE MOSTO SERAacute

TRANSFORMADO EM AacuteLCOOL E GAacuteS CAR-

BOcircNICO - NESTA FASE VOCEcirc COMECcedilA

A TER CERVEJA

DEPOIS Eacute MATURAR (CERVEJA EM REPOU-

SO) ENVASAR GELAR E BEBER

NO FINAL DO TEMPO DE FERVURA Eacute PRECI-

SO FAZER O WHIRLPOOL UM REDEMOINHO

QUE FARAacute AS PROTEIacuteNAS PRESENTES NO

MOSTO SE AGLUTINAREM JUNTO COM OS

OUTROS SEDMENTOS

DIDATICAMENTE O EQUIPAMENTO TEcircM

A FUNCcedilAtildeO DE ELABORAR UM LIacuteQUIDO ACcedilU-

CARADO (O MOSTO) PROVENIENTE DOS

GRAtildeOS DURANTE A EXPOSICcedilAtildeO DOS

MESMOS EM AacuteGUA QUENTE (NO INIacuteCIO) EM

DIFERENTES TEMPERATURAS E TEMPOS

NA FASE 2 A FERVURA (DEPOIS DE RETIRAR

O CESTO DE GRAtildeOS ATRAVEacuteS DO GUIN-

CHO-AMIGO) ADICIONAacute-SE OS LUacutePULOS

(AMARGOR E AROMAacuteTICO) E PREPARAacute

O MOSTO PARA GANHAR AINDA MAIS

PROPRIEDADE DENTRO DO ESTILO DA

RECEITA ESCOLHIDA

AO MESMO TEMPO DAMOSTURACcedilAtildeO ACONTECE

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13

2ADICIONEAacuteGUAE AQUECcedilA

ADICIONEOS GRAtildeOSNO CESTOINTERNO

1 3 4AO LIGAR AMAacuteQUINAA AacuteGUA PASSAENTRE OS GRAtildeOSE PRODUZ OMOSTO

MOSTURACcedilAtildeO ACONTECEA FILTRAGEM DO MOSTOATRAVEacuteS DE UMA CAMADADE CASCAS DOS GRAtildeOS

CAMA DEGRAtildeOS

O MOSTO PASSA ENTREOS GRAtildeOS DEBAIXOPARA CIMA TRANSBOR-DANDO PARA A PANELAEXTERNA

FILTRONATURALDO MOSTO

PARA AUMENTARA EFICIEcircNCIAldquoMAIS ACcedilUacuteCARrdquoNO MOSTO EacutePRECISO FAZERA LAVAGEM DOSGRAtildeOS COMAacuteGUA QUENTE

5 6 7DURANTE A FERVURAADICIONA-SE OSLUacutePULOS

O REDEMOINHO(WHIRLPOOL) Eacute FEITOMANUALMENTE OUCOM O ACESSOacuteRIOAPROPRIADO

COM O ACESSOacuteRIOEacute PRECISO UMAFURADEIRA DE MAtildeOPARA AUXILIARNA FORMACcedilAtildeO DESTEREDEMOINHO

NO FINALAS PROTEIacuteNAS AGLUTINAMCOM OUTROS SEDMENTOSE JUNTOS FORMAM O TRUB

Eacute PRECISO RESFRIAR O MOSTO E ATRAVEacuteS DO CHILLER DE PLACASA AacuteGUA GELADA PASSA POR ELE E TROCA TEMPERATURA COMO MOSTO QUENTE TORNANDO-O FRIO E TRANSFERIDO PORMANGUEIRAS PARA DENTRO DO FERMENTADOR E NELEADICIONA-SE O FERMENTO

8

COLHER

ou

P ss tradicional

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14

P r o c e s s o t r a d i c i o n a l n o F o g atilde o

Fundo falso - Peneira -

Aacutegua Fria Aacutegua Quente Aacutegua Quente

Cama de Bagaccedilo - Filtro natural do mto -

Aacutegua quente para extrair mais accediluacutecares da

cama de gratilde

Adicione gratilde em aacutegua

quente

MOSTURACcedilAtildeO RECIRCULACcedilAtildeO

MANUAL PORCANECA

SPARGE FERVURA RESFRIAMENTO FERMENTACcedilAtildeO MATURACcedilAtildeO

PANELA 1

PANELA 2

PANELA 3

PREPARACcedilAtildeO DO MOSTO

O p r o c e s s o

S i n g l e - V e s s e l

Vamos fazer um paralelo entre o

Processo Tradicional usando 3 panelas

e o Processo Single-Vessel para a

elaboraccedilatildeo do mosto ok

1) NO SINGLE-VESSEL A ELABORACcedilAtildeO DO MOSTO

ACONTECE NUMA SOacute PANELA E ASSIM OCUPA-SE

POUQUIacuteSSIMO ESPACcedilO FIacuteSICO

2) NA MOSTURACcedilAtildeO OS GRAtildeOS FICAM ENCLAU-

SURADOS (NAtildeO PRECISA FICAR MEXENDO OS

GRAtildeOS MANUALMENTE) E O EQUIPAMENTO TEcircM A

FUNCcedilAtildeO DE EXPOR OS GRAtildeOS AgraveS DIFERENTES

TEMPERATURAS E TEMPOS NUMA RECIRCU-

LACcedilAtildeO DEBAIXO PARA CIMA ATEacute O FIM DA FASE

ENZIMAacuteTICA

3) A MOSTURACcedilAtildeO ACONTECE JUNTO COM A

FILTRAGEM DO MOSTO PELA CAMA DE BAGACcedilO

NUMA RECIRCULACcedilAtildeO AUTOMAacuteTICA DO MOSTO

4) EM A A BOMBA CAPTA O MOSTO E JOGA EM B

NO CENTRO DO CESTO DE GRAtildeOS ENCLAUSURA-

DOS PASSANDO PELA PENEIRA INFERIOR EM C

ENCONTRANDO OS GRAtildeOS E ACONTECENDO A

FASE ENZIMAacuteTICA NUM PROCESSO CONTIacuteNUO

FORMA-SE EM D UMA CAMA DE BAGACcedilO QUE

FILTRA O MOSTO PASSANDO PELA PENEIRA

SUPERIOR E TRANSBORDANDO EM E

5) O SPARGE Eacute FEITO AO ICcedilAR O CESTO INTERNO

NUMA ALTURA ACIMA DO NIacuteVEL DO MOSTO

ENQUANTO ACONTECE A LAVAGEM A FERVURA JAacute

INICIOU (GANHANDO TEMPO) E NO FINAL DO

SPARGE RETIRA-SE POR COMPLETO O CESTO POIS

A TEMPERATURA ESTARAacute PROacuteXIMO DA

TEMPERATURA DE FERVURA DESEJADA

6) O RESFRIAMENTO Eacute FEITO POR UM CHILLER DE

PLACAS E A EFICIEcircNCIA TEacuteRMICA Eacute MELHOR

DESDE QUE A TEMPERATURA DA AacuteGUA GELADA

ESTEJA FRIA O SUFICIENTE PARA A TROCA

TEacuteRMICA ACONTECER MAIS RAPIDAMENTE JAacute

COM O CHILLER DE IMERSAtildeO TORNA-SE ESTA

FASE POUCO EFICIENTE

AB

C

D

E

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O VERDADEIRO AMIGO NO

MOMENTO MAIS DIFIacuteCIL

ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA ICcedilAR O CESTO

INTERNO SEM VOCEcirc FORCcedilAR

A COLUNA FAVORECENDO O BEM-ESTAR

O GUINCHO POSSUI UM FREIO

AUTOMAacuteTICO PARA DAR MAIS

SEGURANCcedilA E LEVEZA NO MANUSEIO

G u i n c h o -A m i g o

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16

No mercado natildeo existiam equipament Single-Vessel fabricad no Brasil

Durante o projeto tim uma

visatildeo completamente diferente de qualquer outro produto nacional ou imptado

e agregam nsa

personalidade

EM 2010 COMO NANO CERVEJEIROS lsquoHOBISTASrsquo EM BUSCA DA PRATICIDADE E COM

ESPACcedilO REDUZIDO OPTAMOS DESENVOLVER NOSSO PROacutePRIO EQUIPAMENTO

NOSSAS EXPERIEcircNCIAS RESULTARAM EM MELHORIAS E FOI EM 2012 QUE DECIDI-

MOS AGREGAR MAIS ROBUSTEZ E PROFISSIONALISMO POR FIM RESOLVEMOS

LANCcedilAR DEFINITIVAMENTE NOSSO EQUIPAMENTO EM FEV2014

A SEGUIR SAIBA DOS PONTOS QUE SOMOS

PIONEIROS NO PROCESSO SINGLE-VESSEL E OS

BENEFIacuteCIOS QUE ESTES AGREGARAM NAOPERACIONALIDADE DO EQUIPAMENTO

BENY COSTA (ENGENHEIRO)

S enNOSSO PIONEIRISMO

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17

T e l a T o u c h - S c r e e n

P a i n e l d e c o n t r e

m a i s p r o f i s s i o n a l d

a

c a t e g i a

NOSSO PIONEIRISMO

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18

A c a b a m e n t o p i d o i n t e r n o e e x t e r n o

R o d iacute z i c R o d a s d e

N y l o n M a c i ccedil o

- L o c o m o ccedil atilde o -

NOSSO PIONEIRISMO

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19

A l ccedil a P a r a T r a n s p t e

C h i l l e r d e P l a c a s B r a s a d a s e m C o b r e

- A l f a L a v a l -

R e g u l a g e m P a r a S a iacute d a d o V a p

K i t S M S

- P c a N i p l e e V e d a ccedil atilde o -

R eg i s tr o B b e ta e C o n e xatilde o S M S

NOSSO PIONEIRISMO

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A MY 80 Eacute O PRIMEIRO SINGLE-VESSEL QUE PERMITE

VOCEcirc A MONITORAR AS DUAS TEMPERATURAS DO

MOSTO O QUENTE DENTRO DA TINA DE FERVURA

E O FRIO NA SAIacuteDA DO CHILLER DE PLACAS

OITENTA LITROS DE MOSTO Agrave UMA TEMPERATURA DE 89 ordmC Eacute RESFRIA-

DO EM OITO MINUTOS PARA UMA TEMPERATURA PROacuteXIMA DE 18 ordmC JAacute

NO FERMENTADOR

PARA ESTA EFICIEcircNCIA Eacute PRECISO OITENTA LITROS DE AacuteGUA MAIS 15 Kg

DE GELO E ESTE LIQUIDO FICARAacute PROacuteXIMO DE 5 ordmC

A AgraveGUA FRIA QUE ENTRA NO CHILLER TROCARAacute TEMPERATURA COM O

MOSTO QUENTE E A AacuteGUA QUENTE SERAacute DESPEJADA NOUTRO RECIPI-

ENTE NO QUAL ESTARAacute A 56 ordmC

ESTA AacuteGUA QUENTE DECORRENTE DA TROCA TEacuteRMICA SERAacute ESSENCIAL

PARA DILUIR O ACcedilUacuteCAR ENCROSTADO NO EQUIPAMENTO ASSIM VOCEcirc

ECONOMIZARAacute AacuteGUA NO PROCESSO DE RESFRIAMENTO E NA LIMPEZA EDEPENDENDO DO USO SOBRARAacute BOA PARTE DA MESMA

A aacutegua desta troca teacutermica tambeacutem pode ser utilizada para iniciar uma nsa brassagem ganhando tempo

no processo inicial

R e s f r i a m e n t o

Economia de Aacutegua ( sustentabilidade )

Exemplo na Praacutetica

NOSSO PIONEIRISMO

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21

C o n e x otilde s S M S

P s u i 3 0 p l a c a s d e i n 3 1 6 e

a s d a e m c o b r e p i s s o d o n o m e

B r a s a d o e m C o b r e

MUITO ANTES DA CRISE HIacuteDRICA O REAPROVEITAMENTO DA AacuteGUA

E A ECONOMIA DA MESMA JAacute ERAM PREMISSAS BAacuteSICAS PARA

DESENVOLVERMOS UM EQUIPAMENTO MAIS SUSTENTAacuteVEL

SABIacuteAMOS TAMBEacuteM DA IMPORTAcircNCIA DE TER UM RESFRIAMENTO

EFICIENTE COM ISSO ADOTAMOS UM CHILLER A PLACAS DA MELHORMARCA PARA ATENDER ESTA NECESSIDADE

Primeiro single-ssel que atraveacutes da pr1048819pria bomba do equipamento foi psiacutel

trasfegar o mto frio para o fermentad

PRA COMPLETAR ESTA EFICIEcircNCIA PROFISSIONAL VOCEcirc PODE

ADAPTAR UM ACESSOacuteRIO NA SAIacuteDA DO MOSTO FRIO

O AERADOR QUE TERAacute A FUNCcedilAtildeO DE OXIGENAR ESTE LIacuteQUIDOATEacute CHEGAR AO FERMENTADOR PRONTO PARA AS LEVEDURAS

TRABALHAREM NO AMBIENTE MAIS FAVORAacuteVEL Agrave ELAS

NA TELA O RESFRIAMENTO VOCEcirc MONITORA A TEMPERATU-

RA DO MOSTO QUENTE E A TEMPERATURA DE SAIacuteDA DO MOSTO

FRIO (APOacuteS PASSAR POR DENTRO DO CHILLER A PLACAS)

NOSSO PIONEIRISMO

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S e n s d e N iacute v e l

- S e g u r a n ccedil a -

O SENSOR DE NIacuteVEL Eacute PARA EVITAR DE

QUEIMAR AS RESISTEcircNCIAS

Eacute NECESSAacuteRIO UM VOLUME MIacuteNIMO DE

LIacuteQUIDO NA TINA DE FERVURA DURAN-

TE AS FASES QUE NECESSITEM DOAQUECIMENTO NA AUSEcircNCIA O

EQUIPAMENTO DESLIGA A RESISTEcircNCIA

OU NAtildeO HABILITA A MESMA

ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR

CONSTRANGIMENTOS DURANTE AS

FASES DO PROCESSO E FAVORECER

A SEGURANCcedilA DO OPERADOR

22

B 1048819 i a p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s

B 1048819 i a n atilde o p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s

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C h a G e r a l

- S e c c i o n a d a p a r a 3 C a d e a d -

A MY 80 POSSUI UMA PROPOSTA DIFERENTE DOS

CONCORRENTES E POR ISSO DESTACAMOS

ALGUNS PONTOS PARA VOCEcirc

A lg u n s d e t al h e s q u e f a z e m a d if e re n ccedil a

OS DETALHES

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24

- C o n c r e n t e s -T u b u l a ccedil otilde s f l e x iacute i s n atilde o a p r o p r i a d a s

p a r a l iacute q u i d q u e n t e s e

a b r a ccedil a d e i r a s p a r a f i x a ccedil atilde o

T o d a s a s

t u b u l a ccedil otilde s r iacute g i d a s

d e i n 3 0 4 e c o n e x otilde s S M S

OS DETALHES

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25

- C o n c r e n t e s - R e g i s t r E s f eacute r i c

( n atilde o s a n i t aacute r i )

e F i t a V e d a R c a T e f l o n

R e g i s t r B b e t a

- S a n i t aacute r i - i n 3 0 4

OS DETALHES

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26

- C o n c r e n t e s - C h i l l e r d e I m e r s s atilde o ( R e s f r i a m e n t o c o m

P o u c a E f i c i ecirc n c i a )

C h i l l e r d e P l a c a s - S u eacute c o -

( R e s f r i a m e n t o c o m

M u i t a E f i c i ecirc n c i a T eacute r m i c a )

OS DETALHES

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27

- s u p e r f iacute c i e s l i s a s e l i e s

d e m i c r o b s a s -

R e s i s t ecirc n c i a s E l e t r o p i d a s

- C o n c r e n t e s -

B a r r a d e C o n e x atilde o

- R o b u s t e z -

B n e s d e C o n t a t o

C o n e c t e s I n d u s t r i a i s e P r o f i s s i o n a i s

OS DETALHES

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- C o n c r e n t e s - T e l a s F l e x iacute i s

28

T e l a s P u n c i o n a d a s e M u i t o R e s i s t e n t e s i n 3 0 4

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I n fo m a ccedil otilde e s

T eacute cn i c a s

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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30

CONSUMO DE ENERGIADurante 6 horas de trabalhovocecirc teraacute um custo de aproximadamenteR$ 7 (sete reais) jaacute com os impostos com referecircncia as taxas de 2014

POTEcircNCIA 5800 W (+- 10)

AMPEgraveRE 26 AVOLTAGEM

220 V - MONOFAacuteSICA

VOLUME TOTAL DA TINA DE FERVURA126 L

QUANTIDADE MAacuteX DE GRAtildeOS NO CESTO - GRANDE

18 Kg

DEPENDENDO DO OG HAacute CLIENTES MYBEER QUE JAacute

FIZERAM 110 L NA PREacute-FERVURA

DEPENDENDO DO ESTILO DA RECEITA (OG) NA PROPORCcedilAtildeO

DE AacuteGUA E DE GRAtildeOS Eacute POSSIacuteVEL FAZER ATEacute 80 L (OU MAIS)

DE CERVEJA JAacute NO FERMENTADOR

Kg

L

MEIO CESTO PARA GRAtildeOS

9 KgAcess983283io C o m e l e v o c ecirc f a z a t eacute 4 0 l

d e m t o j aacute n o f e r m e n t a d

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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CASCA DO MALTE

PENEIRA SUPERIOR

MOSTO FILTRADO

ESTAS SAtildeO AS FASES QUE A MY 80 FAVORECE NA PRODUCcedilAtildeO DE SUA RECEITA

EM CADA UMA DELAS POSSUEM TELAS ESPECIacuteFICAS E SUPER FLEXIacuteVEIS PARA

VOCEcirc SE INTERAGIR CONFORME A NECESSIDADE

MOSTURACcedilAtildeO ( PROCESSO ENZIMAacuteTICO )E FILTRAGEM

LAVAGEM( SPARGE )

FERVURA

RETROLAVAGEM( CIP )

RESFRIAMENTO( TRASFEGA PARA O FERMENTADOR )

Fase 1 Fase 2

Fase 5

Fase 3 WHIRLPOOL

MANUAL ACESSOacuteRIO

Fase 4

Fase 6

h A

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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G u i n c h o - A m i g o eacute P t aacute t i l

32

PESO DA MAacuteQUINA COM ENGRADADO

120 Kg

1 7 0 m

80 cm 65 cm

9

5 c m

7 5 c m

SUGESTAtildeO

Faccedila um desenhocom giz para lousano chatildeo e confira

o pequeno espaccediloque o equipamento

ocupa no local

INFORMACcedilOtildeES ADICIONAISO equipamento possui rodiacutezios e alccedila quefavorecem na locomoccedilatildeo do mesmo emsuperfiacutecies planas

PESO LIacuteQUIDO DA MAacuteQUINA

90 Kg

No decorrer da fervura a evaporaccedilatildeoeacute intensa e por este motivo indicamoso uso de exaustor para lugares semventilaccedilatildeo ou com pouca saiacuteda de ar

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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33

O LUGAR COM CONDICcedilOtildeES FAVORAacuteVEIS PARA A FABRICACcedilAtildeO

DA CERVEJA PERMITIRAacute A MELHOR EXPERIEcircNCIA DURANTE

TODO O PROCESSO CERVEJEIRO POR ISSO SUGERIMOS

ALGUNS PONTOS ESSENCIAIS COMO

Caixa de energia com disjuntore fiaccedilatildeo exclusiva para natildeo

sobrecarregar a rede e evitaracidentes assim como

garantir uma melhorperformance do equipamento

Algumas tomadasuniversais

-Chatildeo com pouquiacutessimodesniacutevel para a sujidade

-Canaleta ao inveacutes deralo redondo

Ponto de aacutegua filtrada parao processo

Tomada industrial

Ponto de aacuteguapara limpeza

do espaccedilo

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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Chiller De Placas Brasado Em Cobre(30 Placas) Da Marca Alfalaval

Sensores Blindados - Inox 304

KITrsquos SMS - INOX 304

Niples Vedaccedilotildees e Porcas

Vaacutelvulas Borboleta - INOX 304

Tela Touch-Screen

(IHM)

Painel Eleacutetrico Com Base

Em Normas NR-10 e NR-12

Sensor de Niacutevel

Vedaccedilotildees De Silicone Atoacutexicas

Tampa com regulagem p a saiacuteda do vapor

Resistecircncias Eletropolidas

INOX 304

Peneiras Puncionadas INOX 304

(Superior e Inferior)

Guincho-Amigo

Com Freio Automaacutetico

Rodiacutezios Em Nylon Maciccedilo

Bomba Centrifuacutega Sanitaacuteria

Controle de Temperatura PID

( 55 Leituras Por Segundo)

Cesto de Gratildeos

Para 18 Kg Totais

Haste Central Porca Borboleta

Eixo Transversal - INOX 304Acabamento Sanitaacuterio

Polimento Interno e Externo

Atualizaccedilotildees Gratuitas

do Programa da IHM

Box Manual

A MAacuteQUINA STANDARD SEGUE COM OS SEGUINTES COMPONENTES

S taacute ias

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

Acess983283i

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B o m b a s S a n i t aacute r i a s

p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s

T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s

L i m p e z a d T a n q u e s ( c i p )

e O u t r a s F i n a l i d a d e s

O b s e r v a ccedil atilde o

A B o m b a d o E q u i p a m e n t o

F a z a T r a s f e g a d o M t o p o C h i l l e r d e P l a c a s e d e l e

p a r a o F e r m e n t a d

35

A c e s s 983283 i MY

Pump BOMBA HOME

MY WHIRLPOOL

AERADOR DE MOSTO

BOMBA IND

R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS

R$ 90000

R$ 35000

R$ 150000R$ 350000

apa

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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM

AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS

ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E

PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM

CADA PRODUTO MYBEER

NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM

BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS

POR ESTE OacuteRGAtildeO

PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO

HOMOLOGA EQUIPAMENTOS

E SIM APROVA PROCESSOS

Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento

D aacute m a p a

ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em

risco a sauacutede do consumidrdquo

36

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R e l ecirc E s t a d o S oacute i d o e o D i s s i p a d 37

ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE

ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS

BRASADAS A COBRE

Q u a l a d i f e r e n

ccedil a

Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

CHILLER DE PLACAS BRASADAS

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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s

C o b r e

J u n t a d e V e d a ccedil atilde o

C h i l l e r

G a x e t a d o C h i l l e r

B r a s a d o

A d o t a m o B r a s a d o

Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

(INOX 316) onduladas finas soldadas

em conjunto com o cobre para formar

uma unidade auto - contida (natildeo

desmontaacutevel)

A Brasagem das placas em conjunto

elimina a necessidade de um quadro

(o gabinete de uniatildeo entre as placas

conforme ilustraccedilatildeo do Chiller

Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-

fusos e a barra de transporte

A montagem do gaxetado eacute trabalho-

sa e requer muita atenccedilatildeo

A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na

questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para

dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo

Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute

feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o

melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc

O resultado eacute um trocador de calor que custa

menos pesa menos deteacutem menos refrigerante

e ocupa menos espaccedilo

O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por

isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo

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39

m a n u a l M y B

CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O

SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS

MANUAL IMPRESSO

VIDEO MANUAL

ADESIVOS EXCLUSIVOS

APOSTILAS SEGMENTADAS

CANETA (TOUCH)

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R $ 3 5 0 eacute s o m a d o n o v a l d o f r e t e

40

O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR

CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS

EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS

NO EQUIPAMENTO

RETIRADA

TRANSPORTADORA

MYBEER

O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer

Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)

Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero

OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE

O P dido

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41

O P e d i d o

VERIFIQUENOSSO ESTOQUE

E O PRAZO DEENTREGA

VOCEcirc

INTERESSADO EM

COMPRAR

ENTRE EM

CONTATO COM

A MYBEER

CONFIRMAMOS COM

TODOS OSINTERESSADOS

ASSINAREMOS UM

CONTRATO COM VOCEcirc

INICIAREMOS

A PRODUCcedilAtildeO

DURANTE A PRODUCcedilAtildeO

INFORMAREMOS O

ANDAMENTO E A DATA

DEFINITIVA DA ENTREGA

VOCEcirc E TODOS OS

INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO

VALOR TOTAL NEGOCIADO

POR CADA CLIENTE

ADICIONAMOS VOCEcirc

NA LISTA DE

INTERESSADOS

POSICIONAMOS

SOBRE A SITUACcedilAtildeO

VOCEcirc SE

PROGRAMA

AGUARDAMOS TER O

MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA

INICIAR A FABRICACcedilAtildeO

( INIacuteCIO )

A Garantia

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42

TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA

PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM

CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA

ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES

DE ENVIAR A VOCEcirc

A G a r a n t i a

VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO

INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE

ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA

O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA

A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE

CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO

DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO

TERAacute CUSTO

Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade

ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES

E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA

UM DELES

DICA

O Clientes

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O s C l i e n t e s

M y 8 0

M y 8 0

M y 1 3 0

00

EMPREENDEDORES

Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB

Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL

Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL

zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA

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P r a z o d e

E n t r e g a

44

QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A

PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS

ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A

DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE

RESUMO DO QUE

ACOMPANHA AMY 80

MAacuteQUINA COMPLETA

COM TUDO QUE FOI

CITADO NAS PAacuteGINAS

17 A 34

BOX MANUAL

MATERIAIS DE APOIO

PARA ORIENTAR SOBRE

A OPERACIONALIDADE

DO EQUIPAMENTO

ATUALIZACcedilOtildeES

SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS

NOVAS VERSOtildeES DO

PROGRAMA REFERENTE

A TELA TOUCH-SCREEN

stimento

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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o

R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)

F m a s d e P a g a m e n t o

45

REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E

PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO

A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO

40 20

20 20

ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS

DEPOacuteSITO EM CONTA

- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL

- OS 60 RESTANTE

OU

VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES

NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE

AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER

Ou

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00

A g u a r d a m s e u c o n t a t o ) FACEBOOKCOMMYBEERGROUP

INSTAGRAMCOMMYBEERGROUP

YOUTUBECOMMYBEERGROUP

Page 6: Cervejaria Artesanal

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R e s u m atilde o B aacute s i c o

d o i n

iacute c i o a t eacute b e b

04

FIM

M O A G E M D O S G

R Atilde O S

E X P O S I Ccedil Atilde O D O S G R Atilde O S N U M A

Aacute G U A Q U E N T E E M D I F E R E N T E S

T E M P E R A T U R A S

E T E M P O S

R E S U L T A N D O O M O S T O ( U M L

Iacute Q U I -

D O A Ccedil U C A R A D O

C O M L

Uacute P U L O S

E O U T R O S I N G R E D I E N T E S )

A D I C I O N A - S E F E R

M E N T O A O M O S T O

F R I O J Aacute

N O F E R M

E N T A D O R E N O

P A S S A R D A S H O R

A S O S A Ccedil Uacute C A R E S

F E R M E N T Aacute V E I S S

E R Atilde O T R A N F O R -

M A D O S E M G

Aacute S C A R B Ocirc N I C O E

Aacute L C O O L E N E S T A

F A S E V O C Ecirc T E M

C E R V E J A R I C A

E M

A R O M A S E

O U T R O S A T R I B U T

O S S E N S O R I A I S

D E P O I S D E R E T I R

A R B O A

P A R T E D O

F E R M E N T O Eacute P R E C I S O D E S C A N S A R

A C E R V E J A

P O R 1 0 D I A S E N Q U A N T O

O U T R A

P A R C E L A

D E F E R M E N T O

D E C A N T A R Aacute E A

P A R T I R D A Iacute

E N V A S A R A C E R V

E J A

C O M A D I Ccedil Atilde O

D E P R I M I N G ( C A R B O N A T A Ccedil Atilde O )

A C E R V E J A

D E S C A N S A

D E N T R O D A

G A R R A F A E N Q U A

N T O O P R I M I N G

S E R Aacute C O N S U M I D

O P E L A S L E V E D U -

R A S A I N D A P R E S

E N T E S L I B E R A N -

D O M A I S G Aacute S C A

R B Ocirc N I C O E

A R O M A S D E N T R O D A

G A R R A F A

D E P O I S D A M A T U

R A Ccedil Atilde

Eacute S Oacute C O L O -

C A R N A

G E L A D E I

R A E S P E R A R

G E L A R A B R I R E S

A B O R E A R S U A

P R Oacute P R I A

C E R V E J A A R T E S A N A L

30 min Aprox 3 h De 5 a 10 diasNESTA FASE VOCEcirc

TEM CERVEJA

10 dias 21 dias

40 DIAS DEPOIS

1 h

E

MOAGEM MOSTURA FERMENTACcedilAtildeO ENVASE MATURACcedilAtildeO BEBER

OBSERVACcedilAtildeO O RESUMAtildeO ACIMA NAtildeO Eacute UMA REGRA O PROCE-

MIDENTO TOTAL PODE SER MAIS CURTO OU MAIS LONGO PARAISSO DEPENDE DE MUITAS VARIAacuteVEIS COMO ESTILO DA

RECEITA INFRA-ESTRUTURA DE C ADA CERVEJEIRO VOLUME DE

PRODUCcedilAtildeO TIPO DE PROCESSO CERVEJEIRO CONHECIMENTO

PRAacuteTICO ENTRE OUTROS

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05

FAZER A PROacutePRIA CERVEJA ARTESANAL

REQUER Muuuuuuuita paciecircncia Conheciment fundamentais sobre cada fase do processo e principalmente Paixatildeo e

Afinidade p cerjaESTES SAtildeO ALGUNS INGREDIENTES QUE

VAtildeO ALEacuteM DO MALTE DO LUacutePULO

DA AacuteGUA E DO FERMENTO

N atilde o eacute i n s t a

n t a n e o

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NOSSA SUGESTAtildeO

POR QUE

A v o c ecirc q u e n u n c a f e z

c e r v e j a S i n h o

Peccedila emprestado o Men equipamento de algum amigo de

preferecircncia as panelas de process manuais com fundo falso ou compre um Kit para fazer 5 litr

O mais imptante antes de instir num equipamento semi-automatizado eacute praticar o processo braccedilal e permitir vocecirc a descobrir se tecircraacute afinidade p fazer agrave pr1048819pria cerja ou se vai preferir comprar a mesma jaacute pronta no emp983283io

Compreender detalhes de cada fase como o contre de temperaturas e temp sanitizaccedilatildeo fermentaccedilatildeo entre tant outr pont imptantiacutessim

1ordm)

2ordm)

06

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ldquoE l a eacute pr o fi s si o na l s em i- a ut o m aacute ti c a e n atilde o fa r aacute m aacute g ic a s in h a m a s c o m a si n er g ia d o s e u c on he c im en to e a t ri b ut d o eq u ip a m e nt o

c om c e rt e za re s ul t ar atilde o e m r ec ei ta s su r pr e en d e n te s rdquo

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QUALQUER PESSOA PODE

TRABALHAR COM O

EQUIPAMENTO

Eacute PRECISO TER

CONHECIMENTO

AVANCcedilADO

NUNCA FIZ CERVEJA

Eacute POSSIacuteVEL COMECcedilAR

COM A MY 80

NAtildeO TENHO RECEITAS

ONDE ENCONTRO

EXISTE ALGUM MANUAL

QUE ENSINA A TRABALHAR

COM A MAacuteQUINA

Eacute FAacuteCIL ENCONTRAR OSINGREDIENTES

A INSTALACcedilAtildeOEacute FAacuteCIL

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09

P r o c e s s o s

C e r v e j e i r o s

V aacute r i a s ldquo P a n e l a s rdquoe suas

A l g u n s

P r o c e s s o

T r a d i c i o n a l n o F o g atilde o P r o c e s s o

p G r a v i d a d e

P r o c e s s o

T r i B l o c o

P r o c e s s o

B i B l o c o

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SAtildeO DIVERSAS PANELAS ESPALHADAS PELA COZINHA OU PELO QUINTAL

AQUECIDAS POR RESISTEcircNCIAS ELEacuteTRICAS OU FOGAREIROS ALGUMAS

SAtildeO MONTADAS SOBRE ESTRUTURAS VERTICAIS DE FERRO COM FIACcedilAtildeO

EXPOSTA PANELAS DE ALUMIacuteNIO E CONTROLES ANALOacuteGICOS NO GERAL

OCUPAM MUITO ESPACcedilO E DEPENDENDO DO VOLUME LEVA-SE O DIA TODO

DE MUITO EMPENHO ANTES DURANTE E DEPOIS DO PROCESSO

FAZER COM OS AMIGOS Eacute DIVERTIDO MAS Eacute DESGASTANTE E SOZINHO

Eacute QUASE IMPOSSIacuteVEL(RISOS)rdquo

ACENDE APAGA LIGA DESLIGA MEXEMEXE MEXEABRE FECHA E POR AIacute EM DIANTEldquo

(CERVEJEIRO ANOcircNIMO)

Os diferentes process cerjeir existem para atender uma necessidade

POUCO ESPACcedilO FAacuteCIL OPERACIONALIDE

REPETIBILIDADE DAS RECEITAS DESIGN

CONTROLES PRECISOS GRANDES VOLUMES

DESENVOLVIMENTO DE RECEITAS PILOTO

HOBBY BREWPUB RECEITAS SAZONAIS

SEGURANCcedilA QUALIDADE LIMPEZA

E QUAL Eacute A SUA NECESSIDADE

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A d o t a m o s o p o c e s s o

S i n g l e - V e s s e l

11

MOSTURAMOAGEM FERMENTACcedilAtildeO ENVASE MATURACcedilAtildeO BEBER

A MY 80 Eacute RESPONSAacuteVEL PELA FASE DAMOSTURACcedilAtildeO E TODO PROCESSO ACONTECENUMA SOacute PANELA POR ISSO DO NOMESINGLE-VESSEL

O

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O p o c e s s o

S i n g l e - V e s s e l

NA INTERFACE TOUCH-SCREEN POSSUEM

TELAS DEDICADAS PARA CADA FASE DA

MOSTURACcedilAtildeO ( O PROCESSO ENZIMAacuteTICO

E FILTRAGEM A FERVURA O WHIRLPOOL

O RESFRIAMENTO A LIMPEZA E O CIP )

NA FASE 3 O RESFRIAMENTO Eacute FEITO PORUM CHILLER DE PLACAS E O MOSTO Eacute

TRANSFERIDO PARA UM RECIPIENTE (O

FERMENTADOR) ONDE SERAacute REALIZADO A

FERMENTACcedilAtildeO APOacuteS Agrave ADICcedilAtildeO DO FER-

MENTO ESPECIacuteFICO DA SUA RECEITA

AO INICIAR A FERMENTACcedilAtildeO O ACcedilUacuteCAR

FERMENTAacuteVEL DESTE MOSTO SERAacute

TRANSFORMADO EM AacuteLCOOL E GAacuteS CAR-

BOcircNICO - NESTA FASE VOCEcirc COMECcedilA

A TER CERVEJA

DEPOIS Eacute MATURAR (CERVEJA EM REPOU-

SO) ENVASAR GELAR E BEBER

NO FINAL DO TEMPO DE FERVURA Eacute PRECI-

SO FAZER O WHIRLPOOL UM REDEMOINHO

QUE FARAacute AS PROTEIacuteNAS PRESENTES NO

MOSTO SE AGLUTINAREM JUNTO COM OS

OUTROS SEDMENTOS

DIDATICAMENTE O EQUIPAMENTO TEcircM

A FUNCcedilAtildeO DE ELABORAR UM LIacuteQUIDO ACcedilU-

CARADO (O MOSTO) PROVENIENTE DOS

GRAtildeOS DURANTE A EXPOSICcedilAtildeO DOS

MESMOS EM AacuteGUA QUENTE (NO INIacuteCIO) EM

DIFERENTES TEMPERATURAS E TEMPOS

NA FASE 2 A FERVURA (DEPOIS DE RETIRAR

O CESTO DE GRAtildeOS ATRAVEacuteS DO GUIN-

CHO-AMIGO) ADICIONAacute-SE OS LUacutePULOS

(AMARGOR E AROMAacuteTICO) E PREPARAacute

O MOSTO PARA GANHAR AINDA MAIS

PROPRIEDADE DENTRO DO ESTILO DA

RECEITA ESCOLHIDA

AO MESMO TEMPO DAMOSTURACcedilAtildeO ACONTECE

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13

2ADICIONEAacuteGUAE AQUECcedilA

ADICIONEOS GRAtildeOSNO CESTOINTERNO

1 3 4AO LIGAR AMAacuteQUINAA AacuteGUA PASSAENTRE OS GRAtildeOSE PRODUZ OMOSTO

MOSTURACcedilAtildeO ACONTECEA FILTRAGEM DO MOSTOATRAVEacuteS DE UMA CAMADADE CASCAS DOS GRAtildeOS

CAMA DEGRAtildeOS

O MOSTO PASSA ENTREOS GRAtildeOS DEBAIXOPARA CIMA TRANSBOR-DANDO PARA A PANELAEXTERNA

FILTRONATURALDO MOSTO

PARA AUMENTARA EFICIEcircNCIAldquoMAIS ACcedilUacuteCARrdquoNO MOSTO EacutePRECISO FAZERA LAVAGEM DOSGRAtildeOS COMAacuteGUA QUENTE

5 6 7DURANTE A FERVURAADICIONA-SE OSLUacutePULOS

O REDEMOINHO(WHIRLPOOL) Eacute FEITOMANUALMENTE OUCOM O ACESSOacuteRIOAPROPRIADO

COM O ACESSOacuteRIOEacute PRECISO UMAFURADEIRA DE MAtildeOPARA AUXILIARNA FORMACcedilAtildeO DESTEREDEMOINHO

NO FINALAS PROTEIacuteNAS AGLUTINAMCOM OUTROS SEDMENTOSE JUNTOS FORMAM O TRUB

Eacute PRECISO RESFRIAR O MOSTO E ATRAVEacuteS DO CHILLER DE PLACASA AacuteGUA GELADA PASSA POR ELE E TROCA TEMPERATURA COMO MOSTO QUENTE TORNANDO-O FRIO E TRANSFERIDO PORMANGUEIRAS PARA DENTRO DO FERMENTADOR E NELEADICIONA-SE O FERMENTO

8

COLHER

ou

P ss tradicional

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14

P r o c e s s o t r a d i c i o n a l n o F o g atilde o

Fundo falso - Peneira -

Aacutegua Fria Aacutegua Quente Aacutegua Quente

Cama de Bagaccedilo - Filtro natural do mto -

Aacutegua quente para extrair mais accediluacutecares da

cama de gratilde

Adicione gratilde em aacutegua

quente

MOSTURACcedilAtildeO RECIRCULACcedilAtildeO

MANUAL PORCANECA

SPARGE FERVURA RESFRIAMENTO FERMENTACcedilAtildeO MATURACcedilAtildeO

PANELA 1

PANELA 2

PANELA 3

PREPARACcedilAtildeO DO MOSTO

O p r o c e s s o

S i n g l e - V e s s e l

Vamos fazer um paralelo entre o

Processo Tradicional usando 3 panelas

e o Processo Single-Vessel para a

elaboraccedilatildeo do mosto ok

1) NO SINGLE-VESSEL A ELABORACcedilAtildeO DO MOSTO

ACONTECE NUMA SOacute PANELA E ASSIM OCUPA-SE

POUQUIacuteSSIMO ESPACcedilO FIacuteSICO

2) NA MOSTURACcedilAtildeO OS GRAtildeOS FICAM ENCLAU-

SURADOS (NAtildeO PRECISA FICAR MEXENDO OS

GRAtildeOS MANUALMENTE) E O EQUIPAMENTO TEcircM A

FUNCcedilAtildeO DE EXPOR OS GRAtildeOS AgraveS DIFERENTES

TEMPERATURAS E TEMPOS NUMA RECIRCU-

LACcedilAtildeO DEBAIXO PARA CIMA ATEacute O FIM DA FASE

ENZIMAacuteTICA

3) A MOSTURACcedilAtildeO ACONTECE JUNTO COM A

FILTRAGEM DO MOSTO PELA CAMA DE BAGACcedilO

NUMA RECIRCULACcedilAtildeO AUTOMAacuteTICA DO MOSTO

4) EM A A BOMBA CAPTA O MOSTO E JOGA EM B

NO CENTRO DO CESTO DE GRAtildeOS ENCLAUSURA-

DOS PASSANDO PELA PENEIRA INFERIOR EM C

ENCONTRANDO OS GRAtildeOS E ACONTECENDO A

FASE ENZIMAacuteTICA NUM PROCESSO CONTIacuteNUO

FORMA-SE EM D UMA CAMA DE BAGACcedilO QUE

FILTRA O MOSTO PASSANDO PELA PENEIRA

SUPERIOR E TRANSBORDANDO EM E

5) O SPARGE Eacute FEITO AO ICcedilAR O CESTO INTERNO

NUMA ALTURA ACIMA DO NIacuteVEL DO MOSTO

ENQUANTO ACONTECE A LAVAGEM A FERVURA JAacute

INICIOU (GANHANDO TEMPO) E NO FINAL DO

SPARGE RETIRA-SE POR COMPLETO O CESTO POIS

A TEMPERATURA ESTARAacute PROacuteXIMO DA

TEMPERATURA DE FERVURA DESEJADA

6) O RESFRIAMENTO Eacute FEITO POR UM CHILLER DE

PLACAS E A EFICIEcircNCIA TEacuteRMICA Eacute MELHOR

DESDE QUE A TEMPERATURA DA AacuteGUA GELADA

ESTEJA FRIA O SUFICIENTE PARA A TROCA

TEacuteRMICA ACONTECER MAIS RAPIDAMENTE JAacute

COM O CHILLER DE IMERSAtildeO TORNA-SE ESTA

FASE POUCO EFICIENTE

AB

C

D

E

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O VERDADEIRO AMIGO NO

MOMENTO MAIS DIFIacuteCIL

ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA ICcedilAR O CESTO

INTERNO SEM VOCEcirc FORCcedilAR

A COLUNA FAVORECENDO O BEM-ESTAR

O GUINCHO POSSUI UM FREIO

AUTOMAacuteTICO PARA DAR MAIS

SEGURANCcedilA E LEVEZA NO MANUSEIO

G u i n c h o -A m i g o

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No mercado natildeo existiam equipament Single-Vessel fabricad no Brasil

Durante o projeto tim uma

visatildeo completamente diferente de qualquer outro produto nacional ou imptado

e agregam nsa

personalidade

EM 2010 COMO NANO CERVEJEIROS lsquoHOBISTASrsquo EM BUSCA DA PRATICIDADE E COM

ESPACcedilO REDUZIDO OPTAMOS DESENVOLVER NOSSO PROacutePRIO EQUIPAMENTO

NOSSAS EXPERIEcircNCIAS RESULTARAM EM MELHORIAS E FOI EM 2012 QUE DECIDI-

MOS AGREGAR MAIS ROBUSTEZ E PROFISSIONALISMO POR FIM RESOLVEMOS

LANCcedilAR DEFINITIVAMENTE NOSSO EQUIPAMENTO EM FEV2014

A SEGUIR SAIBA DOS PONTOS QUE SOMOS

PIONEIROS NO PROCESSO SINGLE-VESSEL E OS

BENEFIacuteCIOS QUE ESTES AGREGARAM NAOPERACIONALIDADE DO EQUIPAMENTO

BENY COSTA (ENGENHEIRO)

S enNOSSO PIONEIRISMO

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17

T e l a T o u c h - S c r e e n

P a i n e l d e c o n t r e

m a i s p r o f i s s i o n a l d

a

c a t e g i a

NOSSO PIONEIRISMO

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18

A c a b a m e n t o p i d o i n t e r n o e e x t e r n o

R o d iacute z i c R o d a s d e

N y l o n M a c i ccedil o

- L o c o m o ccedil atilde o -

NOSSO PIONEIRISMO

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A l ccedil a P a r a T r a n s p t e

C h i l l e r d e P l a c a s B r a s a d a s e m C o b r e

- A l f a L a v a l -

R e g u l a g e m P a r a S a iacute d a d o V a p

K i t S M S

- P c a N i p l e e V e d a ccedil atilde o -

R eg i s tr o B b e ta e C o n e xatilde o S M S

NOSSO PIONEIRISMO

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A MY 80 Eacute O PRIMEIRO SINGLE-VESSEL QUE PERMITE

VOCEcirc A MONITORAR AS DUAS TEMPERATURAS DO

MOSTO O QUENTE DENTRO DA TINA DE FERVURA

E O FRIO NA SAIacuteDA DO CHILLER DE PLACAS

OITENTA LITROS DE MOSTO Agrave UMA TEMPERATURA DE 89 ordmC Eacute RESFRIA-

DO EM OITO MINUTOS PARA UMA TEMPERATURA PROacuteXIMA DE 18 ordmC JAacute

NO FERMENTADOR

PARA ESTA EFICIEcircNCIA Eacute PRECISO OITENTA LITROS DE AacuteGUA MAIS 15 Kg

DE GELO E ESTE LIQUIDO FICARAacute PROacuteXIMO DE 5 ordmC

A AgraveGUA FRIA QUE ENTRA NO CHILLER TROCARAacute TEMPERATURA COM O

MOSTO QUENTE E A AacuteGUA QUENTE SERAacute DESPEJADA NOUTRO RECIPI-

ENTE NO QUAL ESTARAacute A 56 ordmC

ESTA AacuteGUA QUENTE DECORRENTE DA TROCA TEacuteRMICA SERAacute ESSENCIAL

PARA DILUIR O ACcedilUacuteCAR ENCROSTADO NO EQUIPAMENTO ASSIM VOCEcirc

ECONOMIZARAacute AacuteGUA NO PROCESSO DE RESFRIAMENTO E NA LIMPEZA EDEPENDENDO DO USO SOBRARAacute BOA PARTE DA MESMA

A aacutegua desta troca teacutermica tambeacutem pode ser utilizada para iniciar uma nsa brassagem ganhando tempo

no processo inicial

R e s f r i a m e n t o

Economia de Aacutegua ( sustentabilidade )

Exemplo na Praacutetica

NOSSO PIONEIRISMO

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21

C o n e x otilde s S M S

P s u i 3 0 p l a c a s d e i n 3 1 6 e

a s d a e m c o b r e p i s s o d o n o m e

B r a s a d o e m C o b r e

MUITO ANTES DA CRISE HIacuteDRICA O REAPROVEITAMENTO DA AacuteGUA

E A ECONOMIA DA MESMA JAacute ERAM PREMISSAS BAacuteSICAS PARA

DESENVOLVERMOS UM EQUIPAMENTO MAIS SUSTENTAacuteVEL

SABIacuteAMOS TAMBEacuteM DA IMPORTAcircNCIA DE TER UM RESFRIAMENTO

EFICIENTE COM ISSO ADOTAMOS UM CHILLER A PLACAS DA MELHORMARCA PARA ATENDER ESTA NECESSIDADE

Primeiro single-ssel que atraveacutes da pr1048819pria bomba do equipamento foi psiacutel

trasfegar o mto frio para o fermentad

PRA COMPLETAR ESTA EFICIEcircNCIA PROFISSIONAL VOCEcirc PODE

ADAPTAR UM ACESSOacuteRIO NA SAIacuteDA DO MOSTO FRIO

O AERADOR QUE TERAacute A FUNCcedilAtildeO DE OXIGENAR ESTE LIacuteQUIDOATEacute CHEGAR AO FERMENTADOR PRONTO PARA AS LEVEDURAS

TRABALHAREM NO AMBIENTE MAIS FAVORAacuteVEL Agrave ELAS

NA TELA O RESFRIAMENTO VOCEcirc MONITORA A TEMPERATU-

RA DO MOSTO QUENTE E A TEMPERATURA DE SAIacuteDA DO MOSTO

FRIO (APOacuteS PASSAR POR DENTRO DO CHILLER A PLACAS)

NOSSO PIONEIRISMO

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S e n s d e N iacute v e l

- S e g u r a n ccedil a -

O SENSOR DE NIacuteVEL Eacute PARA EVITAR DE

QUEIMAR AS RESISTEcircNCIAS

Eacute NECESSAacuteRIO UM VOLUME MIacuteNIMO DE

LIacuteQUIDO NA TINA DE FERVURA DURAN-

TE AS FASES QUE NECESSITEM DOAQUECIMENTO NA AUSEcircNCIA O

EQUIPAMENTO DESLIGA A RESISTEcircNCIA

OU NAtildeO HABILITA A MESMA

ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR

CONSTRANGIMENTOS DURANTE AS

FASES DO PROCESSO E FAVORECER

A SEGURANCcedilA DO OPERADOR

22

B 1048819 i a p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s

B 1048819 i a n atilde o p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s

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C h a G e r a l

- S e c c i o n a d a p a r a 3 C a d e a d -

A MY 80 POSSUI UMA PROPOSTA DIFERENTE DOS

CONCORRENTES E POR ISSO DESTACAMOS

ALGUNS PONTOS PARA VOCEcirc

A lg u n s d e t al h e s q u e f a z e m a d if e re n ccedil a

OS DETALHES

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24

- C o n c r e n t e s -T u b u l a ccedil otilde s f l e x iacute i s n atilde o a p r o p r i a d a s

p a r a l iacute q u i d q u e n t e s e

a b r a ccedil a d e i r a s p a r a f i x a ccedil atilde o

T o d a s a s

t u b u l a ccedil otilde s r iacute g i d a s

d e i n 3 0 4 e c o n e x otilde s S M S

OS DETALHES

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25

- C o n c r e n t e s - R e g i s t r E s f eacute r i c

( n atilde o s a n i t aacute r i )

e F i t a V e d a R c a T e f l o n

R e g i s t r B b e t a

- S a n i t aacute r i - i n 3 0 4

OS DETALHES

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26

- C o n c r e n t e s - C h i l l e r d e I m e r s s atilde o ( R e s f r i a m e n t o c o m

P o u c a E f i c i ecirc n c i a )

C h i l l e r d e P l a c a s - S u eacute c o -

( R e s f r i a m e n t o c o m

M u i t a E f i c i ecirc n c i a T eacute r m i c a )

OS DETALHES

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27

- s u p e r f iacute c i e s l i s a s e l i e s

d e m i c r o b s a s -

R e s i s t ecirc n c i a s E l e t r o p i d a s

- C o n c r e n t e s -

B a r r a d e C o n e x atilde o

- R o b u s t e z -

B n e s d e C o n t a t o

C o n e c t e s I n d u s t r i a i s e P r o f i s s i o n a i s

OS DETALHES

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- C o n c r e n t e s - T e l a s F l e x iacute i s

28

T e l a s P u n c i o n a d a s e M u i t o R e s i s t e n t e s i n 3 0 4

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I n fo m a ccedil otilde e s

T eacute cn i c a s

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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30

CONSUMO DE ENERGIADurante 6 horas de trabalhovocecirc teraacute um custo de aproximadamenteR$ 7 (sete reais) jaacute com os impostos com referecircncia as taxas de 2014

POTEcircNCIA 5800 W (+- 10)

AMPEgraveRE 26 AVOLTAGEM

220 V - MONOFAacuteSICA

VOLUME TOTAL DA TINA DE FERVURA126 L

QUANTIDADE MAacuteX DE GRAtildeOS NO CESTO - GRANDE

18 Kg

DEPENDENDO DO OG HAacute CLIENTES MYBEER QUE JAacute

FIZERAM 110 L NA PREacute-FERVURA

DEPENDENDO DO ESTILO DA RECEITA (OG) NA PROPORCcedilAtildeO

DE AacuteGUA E DE GRAtildeOS Eacute POSSIacuteVEL FAZER ATEacute 80 L (OU MAIS)

DE CERVEJA JAacute NO FERMENTADOR

Kg

L

MEIO CESTO PARA GRAtildeOS

9 KgAcess983283io C o m e l e v o c ecirc f a z a t eacute 4 0 l

d e m t o j aacute n o f e r m e n t a d

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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CASCA DO MALTE

PENEIRA SUPERIOR

MOSTO FILTRADO

ESTAS SAtildeO AS FASES QUE A MY 80 FAVORECE NA PRODUCcedilAtildeO DE SUA RECEITA

EM CADA UMA DELAS POSSUEM TELAS ESPECIacuteFICAS E SUPER FLEXIacuteVEIS PARA

VOCEcirc SE INTERAGIR CONFORME A NECESSIDADE

MOSTURACcedilAtildeO ( PROCESSO ENZIMAacuteTICO )E FILTRAGEM

LAVAGEM( SPARGE )

FERVURA

RETROLAVAGEM( CIP )

RESFRIAMENTO( TRASFEGA PARA O FERMENTADOR )

Fase 1 Fase 2

Fase 5

Fase 3 WHIRLPOOL

MANUAL ACESSOacuteRIO

Fase 4

Fase 6

h A

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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G u i n c h o - A m i g o eacute P t aacute t i l

32

PESO DA MAacuteQUINA COM ENGRADADO

120 Kg

1 7 0 m

80 cm 65 cm

9

5 c m

7 5 c m

SUGESTAtildeO

Faccedila um desenhocom giz para lousano chatildeo e confira

o pequeno espaccediloque o equipamento

ocupa no local

INFORMACcedilOtildeES ADICIONAISO equipamento possui rodiacutezios e alccedila quefavorecem na locomoccedilatildeo do mesmo emsuperfiacutecies planas

PESO LIacuteQUIDO DA MAacuteQUINA

90 Kg

No decorrer da fervura a evaporaccedilatildeoeacute intensa e por este motivo indicamoso uso de exaustor para lugares semventilaccedilatildeo ou com pouca saiacuteda de ar

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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33

O LUGAR COM CONDICcedilOtildeES FAVORAacuteVEIS PARA A FABRICACcedilAtildeO

DA CERVEJA PERMITIRAacute A MELHOR EXPERIEcircNCIA DURANTE

TODO O PROCESSO CERVEJEIRO POR ISSO SUGERIMOS

ALGUNS PONTOS ESSENCIAIS COMO

Caixa de energia com disjuntore fiaccedilatildeo exclusiva para natildeo

sobrecarregar a rede e evitaracidentes assim como

garantir uma melhorperformance do equipamento

Algumas tomadasuniversais

-Chatildeo com pouquiacutessimodesniacutevel para a sujidade

-Canaleta ao inveacutes deralo redondo

Ponto de aacutegua filtrada parao processo

Tomada industrial

Ponto de aacuteguapara limpeza

do espaccedilo

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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Chiller De Placas Brasado Em Cobre(30 Placas) Da Marca Alfalaval

Sensores Blindados - Inox 304

KITrsquos SMS - INOX 304

Niples Vedaccedilotildees e Porcas

Vaacutelvulas Borboleta - INOX 304

Tela Touch-Screen

(IHM)

Painel Eleacutetrico Com Base

Em Normas NR-10 e NR-12

Sensor de Niacutevel

Vedaccedilotildees De Silicone Atoacutexicas

Tampa com regulagem p a saiacuteda do vapor

Resistecircncias Eletropolidas

INOX 304

Peneiras Puncionadas INOX 304

(Superior e Inferior)

Guincho-Amigo

Com Freio Automaacutetico

Rodiacutezios Em Nylon Maciccedilo

Bomba Centrifuacutega Sanitaacuteria

Controle de Temperatura PID

( 55 Leituras Por Segundo)

Cesto de Gratildeos

Para 18 Kg Totais

Haste Central Porca Borboleta

Eixo Transversal - INOX 304Acabamento Sanitaacuterio

Polimento Interno e Externo

Atualizaccedilotildees Gratuitas

do Programa da IHM

Box Manual

A MAacuteQUINA STANDARD SEGUE COM OS SEGUINTES COMPONENTES

S taacute ias

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

Acess983283i

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B o m b a s S a n i t aacute r i a s

p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s

T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s

L i m p e z a d T a n q u e s ( c i p )

e O u t r a s F i n a l i d a d e s

O b s e r v a ccedil atilde o

A B o m b a d o E q u i p a m e n t o

F a z a T r a s f e g a d o M t o p o C h i l l e r d e P l a c a s e d e l e

p a r a o F e r m e n t a d

35

A c e s s 983283 i MY

Pump BOMBA HOME

MY WHIRLPOOL

AERADOR DE MOSTO

BOMBA IND

R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS

R$ 90000

R$ 35000

R$ 150000R$ 350000

apa

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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM

AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS

ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E

PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM

CADA PRODUTO MYBEER

NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM

BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS

POR ESTE OacuteRGAtildeO

PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO

HOMOLOGA EQUIPAMENTOS

E SIM APROVA PROCESSOS

Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento

D aacute m a p a

ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em

risco a sauacutede do consumidrdquo

36

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R e l ecirc E s t a d o S oacute i d o e o D i s s i p a d 37

ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE

ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS

BRASADAS A COBRE

Q u a l a d i f e r e n

ccedil a

Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

CHILLER DE PLACAS BRASADAS

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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s

C o b r e

J u n t a d e V e d a ccedil atilde o

C h i l l e r

G a x e t a d o C h i l l e r

B r a s a d o

A d o t a m o B r a s a d o

Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

(INOX 316) onduladas finas soldadas

em conjunto com o cobre para formar

uma unidade auto - contida (natildeo

desmontaacutevel)

A Brasagem das placas em conjunto

elimina a necessidade de um quadro

(o gabinete de uniatildeo entre as placas

conforme ilustraccedilatildeo do Chiller

Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-

fusos e a barra de transporte

A montagem do gaxetado eacute trabalho-

sa e requer muita atenccedilatildeo

A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na

questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para

dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo

Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute

feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o

melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc

O resultado eacute um trocador de calor que custa

menos pesa menos deteacutem menos refrigerante

e ocupa menos espaccedilo

O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por

isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo

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39

m a n u a l M y B

CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O

SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS

MANUAL IMPRESSO

VIDEO MANUAL

ADESIVOS EXCLUSIVOS

APOSTILAS SEGMENTADAS

CANETA (TOUCH)

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R $ 3 5 0 eacute s o m a d o n o v a l d o f r e t e

40

O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR

CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS

EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS

NO EQUIPAMENTO

RETIRADA

TRANSPORTADORA

MYBEER

O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer

Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)

Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero

OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE

O P dido

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41

O P e d i d o

VERIFIQUENOSSO ESTOQUE

E O PRAZO DEENTREGA

VOCEcirc

INTERESSADO EM

COMPRAR

ENTRE EM

CONTATO COM

A MYBEER

CONFIRMAMOS COM

TODOS OSINTERESSADOS

ASSINAREMOS UM

CONTRATO COM VOCEcirc

INICIAREMOS

A PRODUCcedilAtildeO

DURANTE A PRODUCcedilAtildeO

INFORMAREMOS O

ANDAMENTO E A DATA

DEFINITIVA DA ENTREGA

VOCEcirc E TODOS OS

INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO

VALOR TOTAL NEGOCIADO

POR CADA CLIENTE

ADICIONAMOS VOCEcirc

NA LISTA DE

INTERESSADOS

POSICIONAMOS

SOBRE A SITUACcedilAtildeO

VOCEcirc SE

PROGRAMA

AGUARDAMOS TER O

MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA

INICIAR A FABRICACcedilAtildeO

( INIacuteCIO )

A Garantia

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42

TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA

PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM

CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA

ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES

DE ENVIAR A VOCEcirc

A G a r a n t i a

VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO

INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE

ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA

O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA

A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE

CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO

DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO

TERAacute CUSTO

Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade

ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES

E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA

UM DELES

DICA

O Clientes

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O s C l i e n t e s

M y 8 0

M y 8 0

M y 1 3 0

00

EMPREENDEDORES

Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB

Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL

Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL

zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA

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P r a z o d e

E n t r e g a

44

QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A

PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS

ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A

DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE

RESUMO DO QUE

ACOMPANHA AMY 80

MAacuteQUINA COMPLETA

COM TUDO QUE FOI

CITADO NAS PAacuteGINAS

17 A 34

BOX MANUAL

MATERIAIS DE APOIO

PARA ORIENTAR SOBRE

A OPERACIONALIDADE

DO EQUIPAMENTO

ATUALIZACcedilOtildeES

SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS

NOVAS VERSOtildeES DO

PROGRAMA REFERENTE

A TELA TOUCH-SCREEN

stimento

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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o

R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)

F m a s d e P a g a m e n t o

45

REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E

PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO

A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO

40 20

20 20

ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS

DEPOacuteSITO EM CONTA

- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL

- OS 60 RESTANTE

OU

VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES

NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE

AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER

Ou

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00

A g u a r d a m s e u c o n t a t o ) FACEBOOKCOMMYBEERGROUP

INSTAGRAMCOMMYBEERGROUP

YOUTUBECOMMYBEERGROUP

Page 7: Cervejaria Artesanal

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05

FAZER A PROacutePRIA CERVEJA ARTESANAL

REQUER Muuuuuuuita paciecircncia Conheciment fundamentais sobre cada fase do processo e principalmente Paixatildeo e

Afinidade p cerjaESTES SAtildeO ALGUNS INGREDIENTES QUE

VAtildeO ALEacuteM DO MALTE DO LUacutePULO

DA AacuteGUA E DO FERMENTO

N atilde o eacute i n s t a

n t a n e o

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NOSSA SUGESTAtildeO

POR QUE

A v o c ecirc q u e n u n c a f e z

c e r v e j a S i n h o

Peccedila emprestado o Men equipamento de algum amigo de

preferecircncia as panelas de process manuais com fundo falso ou compre um Kit para fazer 5 litr

O mais imptante antes de instir num equipamento semi-automatizado eacute praticar o processo braccedilal e permitir vocecirc a descobrir se tecircraacute afinidade p fazer agrave pr1048819pria cerja ou se vai preferir comprar a mesma jaacute pronta no emp983283io

Compreender detalhes de cada fase como o contre de temperaturas e temp sanitizaccedilatildeo fermentaccedilatildeo entre tant outr pont imptantiacutessim

1ordm)

2ordm)

06

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ldquoE l a eacute pr o fi s si o na l s em i- a ut o m aacute ti c a e n atilde o fa r aacute m aacute g ic a s in h a m a s c o m a si n er g ia d o s e u c on he c im en to e a t ri b ut d o eq u ip a m e nt o

c om c e rt e za re s ul t ar atilde o e m r ec ei ta s su r pr e en d e n te s rdquo

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QUALQUER PESSOA PODE

TRABALHAR COM O

EQUIPAMENTO

Eacute PRECISO TER

CONHECIMENTO

AVANCcedilADO

NUNCA FIZ CERVEJA

Eacute POSSIacuteVEL COMECcedilAR

COM A MY 80

NAtildeO TENHO RECEITAS

ONDE ENCONTRO

EXISTE ALGUM MANUAL

QUE ENSINA A TRABALHAR

COM A MAacuteQUINA

Eacute FAacuteCIL ENCONTRAR OSINGREDIENTES

A INSTALACcedilAtildeOEacute FAacuteCIL

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09

P r o c e s s o s

C e r v e j e i r o s

V aacute r i a s ldquo P a n e l a s rdquoe suas

A l g u n s

P r o c e s s o

T r a d i c i o n a l n o F o g atilde o P r o c e s s o

p G r a v i d a d e

P r o c e s s o

T r i B l o c o

P r o c e s s o

B i B l o c o

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SAtildeO DIVERSAS PANELAS ESPALHADAS PELA COZINHA OU PELO QUINTAL

AQUECIDAS POR RESISTEcircNCIAS ELEacuteTRICAS OU FOGAREIROS ALGUMAS

SAtildeO MONTADAS SOBRE ESTRUTURAS VERTICAIS DE FERRO COM FIACcedilAtildeO

EXPOSTA PANELAS DE ALUMIacuteNIO E CONTROLES ANALOacuteGICOS NO GERAL

OCUPAM MUITO ESPACcedilO E DEPENDENDO DO VOLUME LEVA-SE O DIA TODO

DE MUITO EMPENHO ANTES DURANTE E DEPOIS DO PROCESSO

FAZER COM OS AMIGOS Eacute DIVERTIDO MAS Eacute DESGASTANTE E SOZINHO

Eacute QUASE IMPOSSIacuteVEL(RISOS)rdquo

ACENDE APAGA LIGA DESLIGA MEXEMEXE MEXEABRE FECHA E POR AIacute EM DIANTEldquo

(CERVEJEIRO ANOcircNIMO)

Os diferentes process cerjeir existem para atender uma necessidade

POUCO ESPACcedilO FAacuteCIL OPERACIONALIDE

REPETIBILIDADE DAS RECEITAS DESIGN

CONTROLES PRECISOS GRANDES VOLUMES

DESENVOLVIMENTO DE RECEITAS PILOTO

HOBBY BREWPUB RECEITAS SAZONAIS

SEGURANCcedilA QUALIDADE LIMPEZA

E QUAL Eacute A SUA NECESSIDADE

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A d o t a m o s o p o c e s s o

S i n g l e - V e s s e l

11

MOSTURAMOAGEM FERMENTACcedilAtildeO ENVASE MATURACcedilAtildeO BEBER

A MY 80 Eacute RESPONSAacuteVEL PELA FASE DAMOSTURACcedilAtildeO E TODO PROCESSO ACONTECENUMA SOacute PANELA POR ISSO DO NOMESINGLE-VESSEL

O

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O p o c e s s o

S i n g l e - V e s s e l

NA INTERFACE TOUCH-SCREEN POSSUEM

TELAS DEDICADAS PARA CADA FASE DA

MOSTURACcedilAtildeO ( O PROCESSO ENZIMAacuteTICO

E FILTRAGEM A FERVURA O WHIRLPOOL

O RESFRIAMENTO A LIMPEZA E O CIP )

NA FASE 3 O RESFRIAMENTO Eacute FEITO PORUM CHILLER DE PLACAS E O MOSTO Eacute

TRANSFERIDO PARA UM RECIPIENTE (O

FERMENTADOR) ONDE SERAacute REALIZADO A

FERMENTACcedilAtildeO APOacuteS Agrave ADICcedilAtildeO DO FER-

MENTO ESPECIacuteFICO DA SUA RECEITA

AO INICIAR A FERMENTACcedilAtildeO O ACcedilUacuteCAR

FERMENTAacuteVEL DESTE MOSTO SERAacute

TRANSFORMADO EM AacuteLCOOL E GAacuteS CAR-

BOcircNICO - NESTA FASE VOCEcirc COMECcedilA

A TER CERVEJA

DEPOIS Eacute MATURAR (CERVEJA EM REPOU-

SO) ENVASAR GELAR E BEBER

NO FINAL DO TEMPO DE FERVURA Eacute PRECI-

SO FAZER O WHIRLPOOL UM REDEMOINHO

QUE FARAacute AS PROTEIacuteNAS PRESENTES NO

MOSTO SE AGLUTINAREM JUNTO COM OS

OUTROS SEDMENTOS

DIDATICAMENTE O EQUIPAMENTO TEcircM

A FUNCcedilAtildeO DE ELABORAR UM LIacuteQUIDO ACcedilU-

CARADO (O MOSTO) PROVENIENTE DOS

GRAtildeOS DURANTE A EXPOSICcedilAtildeO DOS

MESMOS EM AacuteGUA QUENTE (NO INIacuteCIO) EM

DIFERENTES TEMPERATURAS E TEMPOS

NA FASE 2 A FERVURA (DEPOIS DE RETIRAR

O CESTO DE GRAtildeOS ATRAVEacuteS DO GUIN-

CHO-AMIGO) ADICIONAacute-SE OS LUacutePULOS

(AMARGOR E AROMAacuteTICO) E PREPARAacute

O MOSTO PARA GANHAR AINDA MAIS

PROPRIEDADE DENTRO DO ESTILO DA

RECEITA ESCOLHIDA

AO MESMO TEMPO DAMOSTURACcedilAtildeO ACONTECE

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13

2ADICIONEAacuteGUAE AQUECcedilA

ADICIONEOS GRAtildeOSNO CESTOINTERNO

1 3 4AO LIGAR AMAacuteQUINAA AacuteGUA PASSAENTRE OS GRAtildeOSE PRODUZ OMOSTO

MOSTURACcedilAtildeO ACONTECEA FILTRAGEM DO MOSTOATRAVEacuteS DE UMA CAMADADE CASCAS DOS GRAtildeOS

CAMA DEGRAtildeOS

O MOSTO PASSA ENTREOS GRAtildeOS DEBAIXOPARA CIMA TRANSBOR-DANDO PARA A PANELAEXTERNA

FILTRONATURALDO MOSTO

PARA AUMENTARA EFICIEcircNCIAldquoMAIS ACcedilUacuteCARrdquoNO MOSTO EacutePRECISO FAZERA LAVAGEM DOSGRAtildeOS COMAacuteGUA QUENTE

5 6 7DURANTE A FERVURAADICIONA-SE OSLUacutePULOS

O REDEMOINHO(WHIRLPOOL) Eacute FEITOMANUALMENTE OUCOM O ACESSOacuteRIOAPROPRIADO

COM O ACESSOacuteRIOEacute PRECISO UMAFURADEIRA DE MAtildeOPARA AUXILIARNA FORMACcedilAtildeO DESTEREDEMOINHO

NO FINALAS PROTEIacuteNAS AGLUTINAMCOM OUTROS SEDMENTOSE JUNTOS FORMAM O TRUB

Eacute PRECISO RESFRIAR O MOSTO E ATRAVEacuteS DO CHILLER DE PLACASA AacuteGUA GELADA PASSA POR ELE E TROCA TEMPERATURA COMO MOSTO QUENTE TORNANDO-O FRIO E TRANSFERIDO PORMANGUEIRAS PARA DENTRO DO FERMENTADOR E NELEADICIONA-SE O FERMENTO

8

COLHER

ou

P ss tradicional

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14

P r o c e s s o t r a d i c i o n a l n o F o g atilde o

Fundo falso - Peneira -

Aacutegua Fria Aacutegua Quente Aacutegua Quente

Cama de Bagaccedilo - Filtro natural do mto -

Aacutegua quente para extrair mais accediluacutecares da

cama de gratilde

Adicione gratilde em aacutegua

quente

MOSTURACcedilAtildeO RECIRCULACcedilAtildeO

MANUAL PORCANECA

SPARGE FERVURA RESFRIAMENTO FERMENTACcedilAtildeO MATURACcedilAtildeO

PANELA 1

PANELA 2

PANELA 3

PREPARACcedilAtildeO DO MOSTO

O p r o c e s s o

S i n g l e - V e s s e l

Vamos fazer um paralelo entre o

Processo Tradicional usando 3 panelas

e o Processo Single-Vessel para a

elaboraccedilatildeo do mosto ok

1) NO SINGLE-VESSEL A ELABORACcedilAtildeO DO MOSTO

ACONTECE NUMA SOacute PANELA E ASSIM OCUPA-SE

POUQUIacuteSSIMO ESPACcedilO FIacuteSICO

2) NA MOSTURACcedilAtildeO OS GRAtildeOS FICAM ENCLAU-

SURADOS (NAtildeO PRECISA FICAR MEXENDO OS

GRAtildeOS MANUALMENTE) E O EQUIPAMENTO TEcircM A

FUNCcedilAtildeO DE EXPOR OS GRAtildeOS AgraveS DIFERENTES

TEMPERATURAS E TEMPOS NUMA RECIRCU-

LACcedilAtildeO DEBAIXO PARA CIMA ATEacute O FIM DA FASE

ENZIMAacuteTICA

3) A MOSTURACcedilAtildeO ACONTECE JUNTO COM A

FILTRAGEM DO MOSTO PELA CAMA DE BAGACcedilO

NUMA RECIRCULACcedilAtildeO AUTOMAacuteTICA DO MOSTO

4) EM A A BOMBA CAPTA O MOSTO E JOGA EM B

NO CENTRO DO CESTO DE GRAtildeOS ENCLAUSURA-

DOS PASSANDO PELA PENEIRA INFERIOR EM C

ENCONTRANDO OS GRAtildeOS E ACONTECENDO A

FASE ENZIMAacuteTICA NUM PROCESSO CONTIacuteNUO

FORMA-SE EM D UMA CAMA DE BAGACcedilO QUE

FILTRA O MOSTO PASSANDO PELA PENEIRA

SUPERIOR E TRANSBORDANDO EM E

5) O SPARGE Eacute FEITO AO ICcedilAR O CESTO INTERNO

NUMA ALTURA ACIMA DO NIacuteVEL DO MOSTO

ENQUANTO ACONTECE A LAVAGEM A FERVURA JAacute

INICIOU (GANHANDO TEMPO) E NO FINAL DO

SPARGE RETIRA-SE POR COMPLETO O CESTO POIS

A TEMPERATURA ESTARAacute PROacuteXIMO DA

TEMPERATURA DE FERVURA DESEJADA

6) O RESFRIAMENTO Eacute FEITO POR UM CHILLER DE

PLACAS E A EFICIEcircNCIA TEacuteRMICA Eacute MELHOR

DESDE QUE A TEMPERATURA DA AacuteGUA GELADA

ESTEJA FRIA O SUFICIENTE PARA A TROCA

TEacuteRMICA ACONTECER MAIS RAPIDAMENTE JAacute

COM O CHILLER DE IMERSAtildeO TORNA-SE ESTA

FASE POUCO EFICIENTE

AB

C

D

E

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O VERDADEIRO AMIGO NO

MOMENTO MAIS DIFIacuteCIL

ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA ICcedilAR O CESTO

INTERNO SEM VOCEcirc FORCcedilAR

A COLUNA FAVORECENDO O BEM-ESTAR

O GUINCHO POSSUI UM FREIO

AUTOMAacuteTICO PARA DAR MAIS

SEGURANCcedilA E LEVEZA NO MANUSEIO

G u i n c h o -A m i g o

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16

No mercado natildeo existiam equipament Single-Vessel fabricad no Brasil

Durante o projeto tim uma

visatildeo completamente diferente de qualquer outro produto nacional ou imptado

e agregam nsa

personalidade

EM 2010 COMO NANO CERVEJEIROS lsquoHOBISTASrsquo EM BUSCA DA PRATICIDADE E COM

ESPACcedilO REDUZIDO OPTAMOS DESENVOLVER NOSSO PROacutePRIO EQUIPAMENTO

NOSSAS EXPERIEcircNCIAS RESULTARAM EM MELHORIAS E FOI EM 2012 QUE DECIDI-

MOS AGREGAR MAIS ROBUSTEZ E PROFISSIONALISMO POR FIM RESOLVEMOS

LANCcedilAR DEFINITIVAMENTE NOSSO EQUIPAMENTO EM FEV2014

A SEGUIR SAIBA DOS PONTOS QUE SOMOS

PIONEIROS NO PROCESSO SINGLE-VESSEL E OS

BENEFIacuteCIOS QUE ESTES AGREGARAM NAOPERACIONALIDADE DO EQUIPAMENTO

BENY COSTA (ENGENHEIRO)

S enNOSSO PIONEIRISMO

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17

T e l a T o u c h - S c r e e n

P a i n e l d e c o n t r e

m a i s p r o f i s s i o n a l d

a

c a t e g i a

NOSSO PIONEIRISMO

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18

A c a b a m e n t o p i d o i n t e r n o e e x t e r n o

R o d iacute z i c R o d a s d e

N y l o n M a c i ccedil o

- L o c o m o ccedil atilde o -

NOSSO PIONEIRISMO

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19

A l ccedil a P a r a T r a n s p t e

C h i l l e r d e P l a c a s B r a s a d a s e m C o b r e

- A l f a L a v a l -

R e g u l a g e m P a r a S a iacute d a d o V a p

K i t S M S

- P c a N i p l e e V e d a ccedil atilde o -

R eg i s tr o B b e ta e C o n e xatilde o S M S

NOSSO PIONEIRISMO

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A MY 80 Eacute O PRIMEIRO SINGLE-VESSEL QUE PERMITE

VOCEcirc A MONITORAR AS DUAS TEMPERATURAS DO

MOSTO O QUENTE DENTRO DA TINA DE FERVURA

E O FRIO NA SAIacuteDA DO CHILLER DE PLACAS

OITENTA LITROS DE MOSTO Agrave UMA TEMPERATURA DE 89 ordmC Eacute RESFRIA-

DO EM OITO MINUTOS PARA UMA TEMPERATURA PROacuteXIMA DE 18 ordmC JAacute

NO FERMENTADOR

PARA ESTA EFICIEcircNCIA Eacute PRECISO OITENTA LITROS DE AacuteGUA MAIS 15 Kg

DE GELO E ESTE LIQUIDO FICARAacute PROacuteXIMO DE 5 ordmC

A AgraveGUA FRIA QUE ENTRA NO CHILLER TROCARAacute TEMPERATURA COM O

MOSTO QUENTE E A AacuteGUA QUENTE SERAacute DESPEJADA NOUTRO RECIPI-

ENTE NO QUAL ESTARAacute A 56 ordmC

ESTA AacuteGUA QUENTE DECORRENTE DA TROCA TEacuteRMICA SERAacute ESSENCIAL

PARA DILUIR O ACcedilUacuteCAR ENCROSTADO NO EQUIPAMENTO ASSIM VOCEcirc

ECONOMIZARAacute AacuteGUA NO PROCESSO DE RESFRIAMENTO E NA LIMPEZA EDEPENDENDO DO USO SOBRARAacute BOA PARTE DA MESMA

A aacutegua desta troca teacutermica tambeacutem pode ser utilizada para iniciar uma nsa brassagem ganhando tempo

no processo inicial

R e s f r i a m e n t o

Economia de Aacutegua ( sustentabilidade )

Exemplo na Praacutetica

NOSSO PIONEIRISMO

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21

C o n e x otilde s S M S

P s u i 3 0 p l a c a s d e i n 3 1 6 e

a s d a e m c o b r e p i s s o d o n o m e

B r a s a d o e m C o b r e

MUITO ANTES DA CRISE HIacuteDRICA O REAPROVEITAMENTO DA AacuteGUA

E A ECONOMIA DA MESMA JAacute ERAM PREMISSAS BAacuteSICAS PARA

DESENVOLVERMOS UM EQUIPAMENTO MAIS SUSTENTAacuteVEL

SABIacuteAMOS TAMBEacuteM DA IMPORTAcircNCIA DE TER UM RESFRIAMENTO

EFICIENTE COM ISSO ADOTAMOS UM CHILLER A PLACAS DA MELHORMARCA PARA ATENDER ESTA NECESSIDADE

Primeiro single-ssel que atraveacutes da pr1048819pria bomba do equipamento foi psiacutel

trasfegar o mto frio para o fermentad

PRA COMPLETAR ESTA EFICIEcircNCIA PROFISSIONAL VOCEcirc PODE

ADAPTAR UM ACESSOacuteRIO NA SAIacuteDA DO MOSTO FRIO

O AERADOR QUE TERAacute A FUNCcedilAtildeO DE OXIGENAR ESTE LIacuteQUIDOATEacute CHEGAR AO FERMENTADOR PRONTO PARA AS LEVEDURAS

TRABALHAREM NO AMBIENTE MAIS FAVORAacuteVEL Agrave ELAS

NA TELA O RESFRIAMENTO VOCEcirc MONITORA A TEMPERATU-

RA DO MOSTO QUENTE E A TEMPERATURA DE SAIacuteDA DO MOSTO

FRIO (APOacuteS PASSAR POR DENTRO DO CHILLER A PLACAS)

NOSSO PIONEIRISMO

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S e n s d e N iacute v e l

- S e g u r a n ccedil a -

O SENSOR DE NIacuteVEL Eacute PARA EVITAR DE

QUEIMAR AS RESISTEcircNCIAS

Eacute NECESSAacuteRIO UM VOLUME MIacuteNIMO DE

LIacuteQUIDO NA TINA DE FERVURA DURAN-

TE AS FASES QUE NECESSITEM DOAQUECIMENTO NA AUSEcircNCIA O

EQUIPAMENTO DESLIGA A RESISTEcircNCIA

OU NAtildeO HABILITA A MESMA

ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR

CONSTRANGIMENTOS DURANTE AS

FASES DO PROCESSO E FAVORECER

A SEGURANCcedilA DO OPERADOR

22

B 1048819 i a p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s

B 1048819 i a n atilde o p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s

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C h a G e r a l

- S e c c i o n a d a p a r a 3 C a d e a d -

A MY 80 POSSUI UMA PROPOSTA DIFERENTE DOS

CONCORRENTES E POR ISSO DESTACAMOS

ALGUNS PONTOS PARA VOCEcirc

A lg u n s d e t al h e s q u e f a z e m a d if e re n ccedil a

OS DETALHES

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24

- C o n c r e n t e s -T u b u l a ccedil otilde s f l e x iacute i s n atilde o a p r o p r i a d a s

p a r a l iacute q u i d q u e n t e s e

a b r a ccedil a d e i r a s p a r a f i x a ccedil atilde o

T o d a s a s

t u b u l a ccedil otilde s r iacute g i d a s

d e i n 3 0 4 e c o n e x otilde s S M S

OS DETALHES

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25

- C o n c r e n t e s - R e g i s t r E s f eacute r i c

( n atilde o s a n i t aacute r i )

e F i t a V e d a R c a T e f l o n

R e g i s t r B b e t a

- S a n i t aacute r i - i n 3 0 4

OS DETALHES

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26

- C o n c r e n t e s - C h i l l e r d e I m e r s s atilde o ( R e s f r i a m e n t o c o m

P o u c a E f i c i ecirc n c i a )

C h i l l e r d e P l a c a s - S u eacute c o -

( R e s f r i a m e n t o c o m

M u i t a E f i c i ecirc n c i a T eacute r m i c a )

OS DETALHES

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27

- s u p e r f iacute c i e s l i s a s e l i e s

d e m i c r o b s a s -

R e s i s t ecirc n c i a s E l e t r o p i d a s

- C o n c r e n t e s -

B a r r a d e C o n e x atilde o

- R o b u s t e z -

B n e s d e C o n t a t o

C o n e c t e s I n d u s t r i a i s e P r o f i s s i o n a i s

OS DETALHES

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- C o n c r e n t e s - T e l a s F l e x iacute i s

28

T e l a s P u n c i o n a d a s e M u i t o R e s i s t e n t e s i n 3 0 4

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I n fo m a ccedil otilde e s

T eacute cn i c a s

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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30

CONSUMO DE ENERGIADurante 6 horas de trabalhovocecirc teraacute um custo de aproximadamenteR$ 7 (sete reais) jaacute com os impostos com referecircncia as taxas de 2014

POTEcircNCIA 5800 W (+- 10)

AMPEgraveRE 26 AVOLTAGEM

220 V - MONOFAacuteSICA

VOLUME TOTAL DA TINA DE FERVURA126 L

QUANTIDADE MAacuteX DE GRAtildeOS NO CESTO - GRANDE

18 Kg

DEPENDENDO DO OG HAacute CLIENTES MYBEER QUE JAacute

FIZERAM 110 L NA PREacute-FERVURA

DEPENDENDO DO ESTILO DA RECEITA (OG) NA PROPORCcedilAtildeO

DE AacuteGUA E DE GRAtildeOS Eacute POSSIacuteVEL FAZER ATEacute 80 L (OU MAIS)

DE CERVEJA JAacute NO FERMENTADOR

Kg

L

MEIO CESTO PARA GRAtildeOS

9 KgAcess983283io C o m e l e v o c ecirc f a z a t eacute 4 0 l

d e m t o j aacute n o f e r m e n t a d

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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CASCA DO MALTE

PENEIRA SUPERIOR

MOSTO FILTRADO

ESTAS SAtildeO AS FASES QUE A MY 80 FAVORECE NA PRODUCcedilAtildeO DE SUA RECEITA

EM CADA UMA DELAS POSSUEM TELAS ESPECIacuteFICAS E SUPER FLEXIacuteVEIS PARA

VOCEcirc SE INTERAGIR CONFORME A NECESSIDADE

MOSTURACcedilAtildeO ( PROCESSO ENZIMAacuteTICO )E FILTRAGEM

LAVAGEM( SPARGE )

FERVURA

RETROLAVAGEM( CIP )

RESFRIAMENTO( TRASFEGA PARA O FERMENTADOR )

Fase 1 Fase 2

Fase 5

Fase 3 WHIRLPOOL

MANUAL ACESSOacuteRIO

Fase 4

Fase 6

h A

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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G u i n c h o - A m i g o eacute P t aacute t i l

32

PESO DA MAacuteQUINA COM ENGRADADO

120 Kg

1 7 0 m

80 cm 65 cm

9

5 c m

7 5 c m

SUGESTAtildeO

Faccedila um desenhocom giz para lousano chatildeo e confira

o pequeno espaccediloque o equipamento

ocupa no local

INFORMACcedilOtildeES ADICIONAISO equipamento possui rodiacutezios e alccedila quefavorecem na locomoccedilatildeo do mesmo emsuperfiacutecies planas

PESO LIacuteQUIDO DA MAacuteQUINA

90 Kg

No decorrer da fervura a evaporaccedilatildeoeacute intensa e por este motivo indicamoso uso de exaustor para lugares semventilaccedilatildeo ou com pouca saiacuteda de ar

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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33

O LUGAR COM CONDICcedilOtildeES FAVORAacuteVEIS PARA A FABRICACcedilAtildeO

DA CERVEJA PERMITIRAacute A MELHOR EXPERIEcircNCIA DURANTE

TODO O PROCESSO CERVEJEIRO POR ISSO SUGERIMOS

ALGUNS PONTOS ESSENCIAIS COMO

Caixa de energia com disjuntore fiaccedilatildeo exclusiva para natildeo

sobrecarregar a rede e evitaracidentes assim como

garantir uma melhorperformance do equipamento

Algumas tomadasuniversais

-Chatildeo com pouquiacutessimodesniacutevel para a sujidade

-Canaleta ao inveacutes deralo redondo

Ponto de aacutegua filtrada parao processo

Tomada industrial

Ponto de aacuteguapara limpeza

do espaccedilo

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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Chiller De Placas Brasado Em Cobre(30 Placas) Da Marca Alfalaval

Sensores Blindados - Inox 304

KITrsquos SMS - INOX 304

Niples Vedaccedilotildees e Porcas

Vaacutelvulas Borboleta - INOX 304

Tela Touch-Screen

(IHM)

Painel Eleacutetrico Com Base

Em Normas NR-10 e NR-12

Sensor de Niacutevel

Vedaccedilotildees De Silicone Atoacutexicas

Tampa com regulagem p a saiacuteda do vapor

Resistecircncias Eletropolidas

INOX 304

Peneiras Puncionadas INOX 304

(Superior e Inferior)

Guincho-Amigo

Com Freio Automaacutetico

Rodiacutezios Em Nylon Maciccedilo

Bomba Centrifuacutega Sanitaacuteria

Controle de Temperatura PID

( 55 Leituras Por Segundo)

Cesto de Gratildeos

Para 18 Kg Totais

Haste Central Porca Borboleta

Eixo Transversal - INOX 304Acabamento Sanitaacuterio

Polimento Interno e Externo

Atualizaccedilotildees Gratuitas

do Programa da IHM

Box Manual

A MAacuteQUINA STANDARD SEGUE COM OS SEGUINTES COMPONENTES

S taacute ias

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

Acess983283i

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B o m b a s S a n i t aacute r i a s

p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s

T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s

L i m p e z a d T a n q u e s ( c i p )

e O u t r a s F i n a l i d a d e s

O b s e r v a ccedil atilde o

A B o m b a d o E q u i p a m e n t o

F a z a T r a s f e g a d o M t o p o C h i l l e r d e P l a c a s e d e l e

p a r a o F e r m e n t a d

35

A c e s s 983283 i MY

Pump BOMBA HOME

MY WHIRLPOOL

AERADOR DE MOSTO

BOMBA IND

R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS

R$ 90000

R$ 35000

R$ 150000R$ 350000

apa

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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM

AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS

ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E

PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM

CADA PRODUTO MYBEER

NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM

BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS

POR ESTE OacuteRGAtildeO

PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO

HOMOLOGA EQUIPAMENTOS

E SIM APROVA PROCESSOS

Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento

D aacute m a p a

ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em

risco a sauacutede do consumidrdquo

36

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R e l ecirc E s t a d o S oacute i d o e o D i s s i p a d 37

ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE

ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS

BRASADAS A COBRE

Q u a l a d i f e r e n

ccedil a

Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

CHILLER DE PLACAS BRASADAS

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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s

C o b r e

J u n t a d e V e d a ccedil atilde o

C h i l l e r

G a x e t a d o C h i l l e r

B r a s a d o

A d o t a m o B r a s a d o

Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

(INOX 316) onduladas finas soldadas

em conjunto com o cobre para formar

uma unidade auto - contida (natildeo

desmontaacutevel)

A Brasagem das placas em conjunto

elimina a necessidade de um quadro

(o gabinete de uniatildeo entre as placas

conforme ilustraccedilatildeo do Chiller

Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-

fusos e a barra de transporte

A montagem do gaxetado eacute trabalho-

sa e requer muita atenccedilatildeo

A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na

questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para

dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo

Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute

feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o

melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc

O resultado eacute um trocador de calor que custa

menos pesa menos deteacutem menos refrigerante

e ocupa menos espaccedilo

O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por

isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo

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39

m a n u a l M y B

CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O

SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS

MANUAL IMPRESSO

VIDEO MANUAL

ADESIVOS EXCLUSIVOS

APOSTILAS SEGMENTADAS

CANETA (TOUCH)

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R $ 3 5 0 eacute s o m a d o n o v a l d o f r e t e

40

O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR

CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS

EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS

NO EQUIPAMENTO

RETIRADA

TRANSPORTADORA

MYBEER

O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer

Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)

Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero

OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE

O P dido

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41

O P e d i d o

VERIFIQUENOSSO ESTOQUE

E O PRAZO DEENTREGA

VOCEcirc

INTERESSADO EM

COMPRAR

ENTRE EM

CONTATO COM

A MYBEER

CONFIRMAMOS COM

TODOS OSINTERESSADOS

ASSINAREMOS UM

CONTRATO COM VOCEcirc

INICIAREMOS

A PRODUCcedilAtildeO

DURANTE A PRODUCcedilAtildeO

INFORMAREMOS O

ANDAMENTO E A DATA

DEFINITIVA DA ENTREGA

VOCEcirc E TODOS OS

INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO

VALOR TOTAL NEGOCIADO

POR CADA CLIENTE

ADICIONAMOS VOCEcirc

NA LISTA DE

INTERESSADOS

POSICIONAMOS

SOBRE A SITUACcedilAtildeO

VOCEcirc SE

PROGRAMA

AGUARDAMOS TER O

MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA

INICIAR A FABRICACcedilAtildeO

( INIacuteCIO )

A Garantia

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42

TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA

PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM

CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA

ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES

DE ENVIAR A VOCEcirc

A G a r a n t i a

VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO

INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE

ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA

O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA

A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE

CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO

DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO

TERAacute CUSTO

Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade

ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES

E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA

UM DELES

DICA

O Clientes

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O s C l i e n t e s

M y 8 0

M y 8 0

M y 1 3 0

00

EMPREENDEDORES

Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB

Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL

Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL

zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA

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P r a z o d e

E n t r e g a

44

QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A

PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS

ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A

DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE

RESUMO DO QUE

ACOMPANHA AMY 80

MAacuteQUINA COMPLETA

COM TUDO QUE FOI

CITADO NAS PAacuteGINAS

17 A 34

BOX MANUAL

MATERIAIS DE APOIO

PARA ORIENTAR SOBRE

A OPERACIONALIDADE

DO EQUIPAMENTO

ATUALIZACcedilOtildeES

SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS

NOVAS VERSOtildeES DO

PROGRAMA REFERENTE

A TELA TOUCH-SCREEN

stimento

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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o

R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)

F m a s d e P a g a m e n t o

45

REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E

PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO

A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO

40 20

20 20

ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS

DEPOacuteSITO EM CONTA

- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL

- OS 60 RESTANTE

OU

VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES

NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE

AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER

Ou

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00

A g u a r d a m s e u c o n t a t o ) FACEBOOKCOMMYBEERGROUP

INSTAGRAMCOMMYBEERGROUP

YOUTUBECOMMYBEERGROUP

Page 8: Cervejaria Artesanal

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NOSSA SUGESTAtildeO

POR QUE

A v o c ecirc q u e n u n c a f e z

c e r v e j a S i n h o

Peccedila emprestado o Men equipamento de algum amigo de

preferecircncia as panelas de process manuais com fundo falso ou compre um Kit para fazer 5 litr

O mais imptante antes de instir num equipamento semi-automatizado eacute praticar o processo braccedilal e permitir vocecirc a descobrir se tecircraacute afinidade p fazer agrave pr1048819pria cerja ou se vai preferir comprar a mesma jaacute pronta no emp983283io

Compreender detalhes de cada fase como o contre de temperaturas e temp sanitizaccedilatildeo fermentaccedilatildeo entre tant outr pont imptantiacutessim

1ordm)

2ordm)

06

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ldquoE l a eacute pr o fi s si o na l s em i- a ut o m aacute ti c a e n atilde o fa r aacute m aacute g ic a s in h a m a s c o m a si n er g ia d o s e u c on he c im en to e a t ri b ut d o eq u ip a m e nt o

c om c e rt e za re s ul t ar atilde o e m r ec ei ta s su r pr e en d e n te s rdquo

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QUALQUER PESSOA PODE

TRABALHAR COM O

EQUIPAMENTO

Eacute PRECISO TER

CONHECIMENTO

AVANCcedilADO

NUNCA FIZ CERVEJA

Eacute POSSIacuteVEL COMECcedilAR

COM A MY 80

NAtildeO TENHO RECEITAS

ONDE ENCONTRO

EXISTE ALGUM MANUAL

QUE ENSINA A TRABALHAR

COM A MAacuteQUINA

Eacute FAacuteCIL ENCONTRAR OSINGREDIENTES

A INSTALACcedilAtildeOEacute FAacuteCIL

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09

P r o c e s s o s

C e r v e j e i r o s

V aacute r i a s ldquo P a n e l a s rdquoe suas

A l g u n s

P r o c e s s o

T r a d i c i o n a l n o F o g atilde o P r o c e s s o

p G r a v i d a d e

P r o c e s s o

T r i B l o c o

P r o c e s s o

B i B l o c o

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SAtildeO DIVERSAS PANELAS ESPALHADAS PELA COZINHA OU PELO QUINTAL

AQUECIDAS POR RESISTEcircNCIAS ELEacuteTRICAS OU FOGAREIROS ALGUMAS

SAtildeO MONTADAS SOBRE ESTRUTURAS VERTICAIS DE FERRO COM FIACcedilAtildeO

EXPOSTA PANELAS DE ALUMIacuteNIO E CONTROLES ANALOacuteGICOS NO GERAL

OCUPAM MUITO ESPACcedilO E DEPENDENDO DO VOLUME LEVA-SE O DIA TODO

DE MUITO EMPENHO ANTES DURANTE E DEPOIS DO PROCESSO

FAZER COM OS AMIGOS Eacute DIVERTIDO MAS Eacute DESGASTANTE E SOZINHO

Eacute QUASE IMPOSSIacuteVEL(RISOS)rdquo

ACENDE APAGA LIGA DESLIGA MEXEMEXE MEXEABRE FECHA E POR AIacute EM DIANTEldquo

(CERVEJEIRO ANOcircNIMO)

Os diferentes process cerjeir existem para atender uma necessidade

POUCO ESPACcedilO FAacuteCIL OPERACIONALIDE

REPETIBILIDADE DAS RECEITAS DESIGN

CONTROLES PRECISOS GRANDES VOLUMES

DESENVOLVIMENTO DE RECEITAS PILOTO

HOBBY BREWPUB RECEITAS SAZONAIS

SEGURANCcedilA QUALIDADE LIMPEZA

E QUAL Eacute A SUA NECESSIDADE

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A d o t a m o s o p o c e s s o

S i n g l e - V e s s e l

11

MOSTURAMOAGEM FERMENTACcedilAtildeO ENVASE MATURACcedilAtildeO BEBER

A MY 80 Eacute RESPONSAacuteVEL PELA FASE DAMOSTURACcedilAtildeO E TODO PROCESSO ACONTECENUMA SOacute PANELA POR ISSO DO NOMESINGLE-VESSEL

O

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O p o c e s s o

S i n g l e - V e s s e l

NA INTERFACE TOUCH-SCREEN POSSUEM

TELAS DEDICADAS PARA CADA FASE DA

MOSTURACcedilAtildeO ( O PROCESSO ENZIMAacuteTICO

E FILTRAGEM A FERVURA O WHIRLPOOL

O RESFRIAMENTO A LIMPEZA E O CIP )

NA FASE 3 O RESFRIAMENTO Eacute FEITO PORUM CHILLER DE PLACAS E O MOSTO Eacute

TRANSFERIDO PARA UM RECIPIENTE (O

FERMENTADOR) ONDE SERAacute REALIZADO A

FERMENTACcedilAtildeO APOacuteS Agrave ADICcedilAtildeO DO FER-

MENTO ESPECIacuteFICO DA SUA RECEITA

AO INICIAR A FERMENTACcedilAtildeO O ACcedilUacuteCAR

FERMENTAacuteVEL DESTE MOSTO SERAacute

TRANSFORMADO EM AacuteLCOOL E GAacuteS CAR-

BOcircNICO - NESTA FASE VOCEcirc COMECcedilA

A TER CERVEJA

DEPOIS Eacute MATURAR (CERVEJA EM REPOU-

SO) ENVASAR GELAR E BEBER

NO FINAL DO TEMPO DE FERVURA Eacute PRECI-

SO FAZER O WHIRLPOOL UM REDEMOINHO

QUE FARAacute AS PROTEIacuteNAS PRESENTES NO

MOSTO SE AGLUTINAREM JUNTO COM OS

OUTROS SEDMENTOS

DIDATICAMENTE O EQUIPAMENTO TEcircM

A FUNCcedilAtildeO DE ELABORAR UM LIacuteQUIDO ACcedilU-

CARADO (O MOSTO) PROVENIENTE DOS

GRAtildeOS DURANTE A EXPOSICcedilAtildeO DOS

MESMOS EM AacuteGUA QUENTE (NO INIacuteCIO) EM

DIFERENTES TEMPERATURAS E TEMPOS

NA FASE 2 A FERVURA (DEPOIS DE RETIRAR

O CESTO DE GRAtildeOS ATRAVEacuteS DO GUIN-

CHO-AMIGO) ADICIONAacute-SE OS LUacutePULOS

(AMARGOR E AROMAacuteTICO) E PREPARAacute

O MOSTO PARA GANHAR AINDA MAIS

PROPRIEDADE DENTRO DO ESTILO DA

RECEITA ESCOLHIDA

AO MESMO TEMPO DAMOSTURACcedilAtildeO ACONTECE

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13

2ADICIONEAacuteGUAE AQUECcedilA

ADICIONEOS GRAtildeOSNO CESTOINTERNO

1 3 4AO LIGAR AMAacuteQUINAA AacuteGUA PASSAENTRE OS GRAtildeOSE PRODUZ OMOSTO

MOSTURACcedilAtildeO ACONTECEA FILTRAGEM DO MOSTOATRAVEacuteS DE UMA CAMADADE CASCAS DOS GRAtildeOS

CAMA DEGRAtildeOS

O MOSTO PASSA ENTREOS GRAtildeOS DEBAIXOPARA CIMA TRANSBOR-DANDO PARA A PANELAEXTERNA

FILTRONATURALDO MOSTO

PARA AUMENTARA EFICIEcircNCIAldquoMAIS ACcedilUacuteCARrdquoNO MOSTO EacutePRECISO FAZERA LAVAGEM DOSGRAtildeOS COMAacuteGUA QUENTE

5 6 7DURANTE A FERVURAADICIONA-SE OSLUacutePULOS

O REDEMOINHO(WHIRLPOOL) Eacute FEITOMANUALMENTE OUCOM O ACESSOacuteRIOAPROPRIADO

COM O ACESSOacuteRIOEacute PRECISO UMAFURADEIRA DE MAtildeOPARA AUXILIARNA FORMACcedilAtildeO DESTEREDEMOINHO

NO FINALAS PROTEIacuteNAS AGLUTINAMCOM OUTROS SEDMENTOSE JUNTOS FORMAM O TRUB

Eacute PRECISO RESFRIAR O MOSTO E ATRAVEacuteS DO CHILLER DE PLACASA AacuteGUA GELADA PASSA POR ELE E TROCA TEMPERATURA COMO MOSTO QUENTE TORNANDO-O FRIO E TRANSFERIDO PORMANGUEIRAS PARA DENTRO DO FERMENTADOR E NELEADICIONA-SE O FERMENTO

8

COLHER

ou

P ss tradicional

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14

P r o c e s s o t r a d i c i o n a l n o F o g atilde o

Fundo falso - Peneira -

Aacutegua Fria Aacutegua Quente Aacutegua Quente

Cama de Bagaccedilo - Filtro natural do mto -

Aacutegua quente para extrair mais accediluacutecares da

cama de gratilde

Adicione gratilde em aacutegua

quente

MOSTURACcedilAtildeO RECIRCULACcedilAtildeO

MANUAL PORCANECA

SPARGE FERVURA RESFRIAMENTO FERMENTACcedilAtildeO MATURACcedilAtildeO

PANELA 1

PANELA 2

PANELA 3

PREPARACcedilAtildeO DO MOSTO

O p r o c e s s o

S i n g l e - V e s s e l

Vamos fazer um paralelo entre o

Processo Tradicional usando 3 panelas

e o Processo Single-Vessel para a

elaboraccedilatildeo do mosto ok

1) NO SINGLE-VESSEL A ELABORACcedilAtildeO DO MOSTO

ACONTECE NUMA SOacute PANELA E ASSIM OCUPA-SE

POUQUIacuteSSIMO ESPACcedilO FIacuteSICO

2) NA MOSTURACcedilAtildeO OS GRAtildeOS FICAM ENCLAU-

SURADOS (NAtildeO PRECISA FICAR MEXENDO OS

GRAtildeOS MANUALMENTE) E O EQUIPAMENTO TEcircM A

FUNCcedilAtildeO DE EXPOR OS GRAtildeOS AgraveS DIFERENTES

TEMPERATURAS E TEMPOS NUMA RECIRCU-

LACcedilAtildeO DEBAIXO PARA CIMA ATEacute O FIM DA FASE

ENZIMAacuteTICA

3) A MOSTURACcedilAtildeO ACONTECE JUNTO COM A

FILTRAGEM DO MOSTO PELA CAMA DE BAGACcedilO

NUMA RECIRCULACcedilAtildeO AUTOMAacuteTICA DO MOSTO

4) EM A A BOMBA CAPTA O MOSTO E JOGA EM B

NO CENTRO DO CESTO DE GRAtildeOS ENCLAUSURA-

DOS PASSANDO PELA PENEIRA INFERIOR EM C

ENCONTRANDO OS GRAtildeOS E ACONTECENDO A

FASE ENZIMAacuteTICA NUM PROCESSO CONTIacuteNUO

FORMA-SE EM D UMA CAMA DE BAGACcedilO QUE

FILTRA O MOSTO PASSANDO PELA PENEIRA

SUPERIOR E TRANSBORDANDO EM E

5) O SPARGE Eacute FEITO AO ICcedilAR O CESTO INTERNO

NUMA ALTURA ACIMA DO NIacuteVEL DO MOSTO

ENQUANTO ACONTECE A LAVAGEM A FERVURA JAacute

INICIOU (GANHANDO TEMPO) E NO FINAL DO

SPARGE RETIRA-SE POR COMPLETO O CESTO POIS

A TEMPERATURA ESTARAacute PROacuteXIMO DA

TEMPERATURA DE FERVURA DESEJADA

6) O RESFRIAMENTO Eacute FEITO POR UM CHILLER DE

PLACAS E A EFICIEcircNCIA TEacuteRMICA Eacute MELHOR

DESDE QUE A TEMPERATURA DA AacuteGUA GELADA

ESTEJA FRIA O SUFICIENTE PARA A TROCA

TEacuteRMICA ACONTECER MAIS RAPIDAMENTE JAacute

COM O CHILLER DE IMERSAtildeO TORNA-SE ESTA

FASE POUCO EFICIENTE

AB

C

D

E

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O VERDADEIRO AMIGO NO

MOMENTO MAIS DIFIacuteCIL

ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA ICcedilAR O CESTO

INTERNO SEM VOCEcirc FORCcedilAR

A COLUNA FAVORECENDO O BEM-ESTAR

O GUINCHO POSSUI UM FREIO

AUTOMAacuteTICO PARA DAR MAIS

SEGURANCcedilA E LEVEZA NO MANUSEIO

G u i n c h o -A m i g o

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16

No mercado natildeo existiam equipament Single-Vessel fabricad no Brasil

Durante o projeto tim uma

visatildeo completamente diferente de qualquer outro produto nacional ou imptado

e agregam nsa

personalidade

EM 2010 COMO NANO CERVEJEIROS lsquoHOBISTASrsquo EM BUSCA DA PRATICIDADE E COM

ESPACcedilO REDUZIDO OPTAMOS DESENVOLVER NOSSO PROacutePRIO EQUIPAMENTO

NOSSAS EXPERIEcircNCIAS RESULTARAM EM MELHORIAS E FOI EM 2012 QUE DECIDI-

MOS AGREGAR MAIS ROBUSTEZ E PROFISSIONALISMO POR FIM RESOLVEMOS

LANCcedilAR DEFINITIVAMENTE NOSSO EQUIPAMENTO EM FEV2014

A SEGUIR SAIBA DOS PONTOS QUE SOMOS

PIONEIROS NO PROCESSO SINGLE-VESSEL E OS

BENEFIacuteCIOS QUE ESTES AGREGARAM NAOPERACIONALIDADE DO EQUIPAMENTO

BENY COSTA (ENGENHEIRO)

S enNOSSO PIONEIRISMO

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17

T e l a T o u c h - S c r e e n

P a i n e l d e c o n t r e

m a i s p r o f i s s i o n a l d

a

c a t e g i a

NOSSO PIONEIRISMO

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18

A c a b a m e n t o p i d o i n t e r n o e e x t e r n o

R o d iacute z i c R o d a s d e

N y l o n M a c i ccedil o

- L o c o m o ccedil atilde o -

NOSSO PIONEIRISMO

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19

A l ccedil a P a r a T r a n s p t e

C h i l l e r d e P l a c a s B r a s a d a s e m C o b r e

- A l f a L a v a l -

R e g u l a g e m P a r a S a iacute d a d o V a p

K i t S M S

- P c a N i p l e e V e d a ccedil atilde o -

R eg i s tr o B b e ta e C o n e xatilde o S M S

NOSSO PIONEIRISMO

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A MY 80 Eacute O PRIMEIRO SINGLE-VESSEL QUE PERMITE

VOCEcirc A MONITORAR AS DUAS TEMPERATURAS DO

MOSTO O QUENTE DENTRO DA TINA DE FERVURA

E O FRIO NA SAIacuteDA DO CHILLER DE PLACAS

OITENTA LITROS DE MOSTO Agrave UMA TEMPERATURA DE 89 ordmC Eacute RESFRIA-

DO EM OITO MINUTOS PARA UMA TEMPERATURA PROacuteXIMA DE 18 ordmC JAacute

NO FERMENTADOR

PARA ESTA EFICIEcircNCIA Eacute PRECISO OITENTA LITROS DE AacuteGUA MAIS 15 Kg

DE GELO E ESTE LIQUIDO FICARAacute PROacuteXIMO DE 5 ordmC

A AgraveGUA FRIA QUE ENTRA NO CHILLER TROCARAacute TEMPERATURA COM O

MOSTO QUENTE E A AacuteGUA QUENTE SERAacute DESPEJADA NOUTRO RECIPI-

ENTE NO QUAL ESTARAacute A 56 ordmC

ESTA AacuteGUA QUENTE DECORRENTE DA TROCA TEacuteRMICA SERAacute ESSENCIAL

PARA DILUIR O ACcedilUacuteCAR ENCROSTADO NO EQUIPAMENTO ASSIM VOCEcirc

ECONOMIZARAacute AacuteGUA NO PROCESSO DE RESFRIAMENTO E NA LIMPEZA EDEPENDENDO DO USO SOBRARAacute BOA PARTE DA MESMA

A aacutegua desta troca teacutermica tambeacutem pode ser utilizada para iniciar uma nsa brassagem ganhando tempo

no processo inicial

R e s f r i a m e n t o

Economia de Aacutegua ( sustentabilidade )

Exemplo na Praacutetica

NOSSO PIONEIRISMO

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21

C o n e x otilde s S M S

P s u i 3 0 p l a c a s d e i n 3 1 6 e

a s d a e m c o b r e p i s s o d o n o m e

B r a s a d o e m C o b r e

MUITO ANTES DA CRISE HIacuteDRICA O REAPROVEITAMENTO DA AacuteGUA

E A ECONOMIA DA MESMA JAacute ERAM PREMISSAS BAacuteSICAS PARA

DESENVOLVERMOS UM EQUIPAMENTO MAIS SUSTENTAacuteVEL

SABIacuteAMOS TAMBEacuteM DA IMPORTAcircNCIA DE TER UM RESFRIAMENTO

EFICIENTE COM ISSO ADOTAMOS UM CHILLER A PLACAS DA MELHORMARCA PARA ATENDER ESTA NECESSIDADE

Primeiro single-ssel que atraveacutes da pr1048819pria bomba do equipamento foi psiacutel

trasfegar o mto frio para o fermentad

PRA COMPLETAR ESTA EFICIEcircNCIA PROFISSIONAL VOCEcirc PODE

ADAPTAR UM ACESSOacuteRIO NA SAIacuteDA DO MOSTO FRIO

O AERADOR QUE TERAacute A FUNCcedilAtildeO DE OXIGENAR ESTE LIacuteQUIDOATEacute CHEGAR AO FERMENTADOR PRONTO PARA AS LEVEDURAS

TRABALHAREM NO AMBIENTE MAIS FAVORAacuteVEL Agrave ELAS

NA TELA O RESFRIAMENTO VOCEcirc MONITORA A TEMPERATU-

RA DO MOSTO QUENTE E A TEMPERATURA DE SAIacuteDA DO MOSTO

FRIO (APOacuteS PASSAR POR DENTRO DO CHILLER A PLACAS)

NOSSO PIONEIRISMO

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S e n s d e N iacute v e l

- S e g u r a n ccedil a -

O SENSOR DE NIacuteVEL Eacute PARA EVITAR DE

QUEIMAR AS RESISTEcircNCIAS

Eacute NECESSAacuteRIO UM VOLUME MIacuteNIMO DE

LIacuteQUIDO NA TINA DE FERVURA DURAN-

TE AS FASES QUE NECESSITEM DOAQUECIMENTO NA AUSEcircNCIA O

EQUIPAMENTO DESLIGA A RESISTEcircNCIA

OU NAtildeO HABILITA A MESMA

ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR

CONSTRANGIMENTOS DURANTE AS

FASES DO PROCESSO E FAVORECER

A SEGURANCcedilA DO OPERADOR

22

B 1048819 i a p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s

B 1048819 i a n atilde o p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s

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C h a G e r a l

- S e c c i o n a d a p a r a 3 C a d e a d -

A MY 80 POSSUI UMA PROPOSTA DIFERENTE DOS

CONCORRENTES E POR ISSO DESTACAMOS

ALGUNS PONTOS PARA VOCEcirc

A lg u n s d e t al h e s q u e f a z e m a d if e re n ccedil a

OS DETALHES

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24

- C o n c r e n t e s -T u b u l a ccedil otilde s f l e x iacute i s n atilde o a p r o p r i a d a s

p a r a l iacute q u i d q u e n t e s e

a b r a ccedil a d e i r a s p a r a f i x a ccedil atilde o

T o d a s a s

t u b u l a ccedil otilde s r iacute g i d a s

d e i n 3 0 4 e c o n e x otilde s S M S

OS DETALHES

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25

- C o n c r e n t e s - R e g i s t r E s f eacute r i c

( n atilde o s a n i t aacute r i )

e F i t a V e d a R c a T e f l o n

R e g i s t r B b e t a

- S a n i t aacute r i - i n 3 0 4

OS DETALHES

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26

- C o n c r e n t e s - C h i l l e r d e I m e r s s atilde o ( R e s f r i a m e n t o c o m

P o u c a E f i c i ecirc n c i a )

C h i l l e r d e P l a c a s - S u eacute c o -

( R e s f r i a m e n t o c o m

M u i t a E f i c i ecirc n c i a T eacute r m i c a )

OS DETALHES

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27

- s u p e r f iacute c i e s l i s a s e l i e s

d e m i c r o b s a s -

R e s i s t ecirc n c i a s E l e t r o p i d a s

- C o n c r e n t e s -

B a r r a d e C o n e x atilde o

- R o b u s t e z -

B n e s d e C o n t a t o

C o n e c t e s I n d u s t r i a i s e P r o f i s s i o n a i s

OS DETALHES

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- C o n c r e n t e s - T e l a s F l e x iacute i s

28

T e l a s P u n c i o n a d a s e M u i t o R e s i s t e n t e s i n 3 0 4

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I n fo m a ccedil otilde e s

T eacute cn i c a s

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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30

CONSUMO DE ENERGIADurante 6 horas de trabalhovocecirc teraacute um custo de aproximadamenteR$ 7 (sete reais) jaacute com os impostos com referecircncia as taxas de 2014

POTEcircNCIA 5800 W (+- 10)

AMPEgraveRE 26 AVOLTAGEM

220 V - MONOFAacuteSICA

VOLUME TOTAL DA TINA DE FERVURA126 L

QUANTIDADE MAacuteX DE GRAtildeOS NO CESTO - GRANDE

18 Kg

DEPENDENDO DO OG HAacute CLIENTES MYBEER QUE JAacute

FIZERAM 110 L NA PREacute-FERVURA

DEPENDENDO DO ESTILO DA RECEITA (OG) NA PROPORCcedilAtildeO

DE AacuteGUA E DE GRAtildeOS Eacute POSSIacuteVEL FAZER ATEacute 80 L (OU MAIS)

DE CERVEJA JAacute NO FERMENTADOR

Kg

L

MEIO CESTO PARA GRAtildeOS

9 KgAcess983283io C o m e l e v o c ecirc f a z a t eacute 4 0 l

d e m t o j aacute n o f e r m e n t a d

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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CASCA DO MALTE

PENEIRA SUPERIOR

MOSTO FILTRADO

ESTAS SAtildeO AS FASES QUE A MY 80 FAVORECE NA PRODUCcedilAtildeO DE SUA RECEITA

EM CADA UMA DELAS POSSUEM TELAS ESPECIacuteFICAS E SUPER FLEXIacuteVEIS PARA

VOCEcirc SE INTERAGIR CONFORME A NECESSIDADE

MOSTURACcedilAtildeO ( PROCESSO ENZIMAacuteTICO )E FILTRAGEM

LAVAGEM( SPARGE )

FERVURA

RETROLAVAGEM( CIP )

RESFRIAMENTO( TRASFEGA PARA O FERMENTADOR )

Fase 1 Fase 2

Fase 5

Fase 3 WHIRLPOOL

MANUAL ACESSOacuteRIO

Fase 4

Fase 6

h A

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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G u i n c h o - A m i g o eacute P t aacute t i l

32

PESO DA MAacuteQUINA COM ENGRADADO

120 Kg

1 7 0 m

80 cm 65 cm

9

5 c m

7 5 c m

SUGESTAtildeO

Faccedila um desenhocom giz para lousano chatildeo e confira

o pequeno espaccediloque o equipamento

ocupa no local

INFORMACcedilOtildeES ADICIONAISO equipamento possui rodiacutezios e alccedila quefavorecem na locomoccedilatildeo do mesmo emsuperfiacutecies planas

PESO LIacuteQUIDO DA MAacuteQUINA

90 Kg

No decorrer da fervura a evaporaccedilatildeoeacute intensa e por este motivo indicamoso uso de exaustor para lugares semventilaccedilatildeo ou com pouca saiacuteda de ar

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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33

O LUGAR COM CONDICcedilOtildeES FAVORAacuteVEIS PARA A FABRICACcedilAtildeO

DA CERVEJA PERMITIRAacute A MELHOR EXPERIEcircNCIA DURANTE

TODO O PROCESSO CERVEJEIRO POR ISSO SUGERIMOS

ALGUNS PONTOS ESSENCIAIS COMO

Caixa de energia com disjuntore fiaccedilatildeo exclusiva para natildeo

sobrecarregar a rede e evitaracidentes assim como

garantir uma melhorperformance do equipamento

Algumas tomadasuniversais

-Chatildeo com pouquiacutessimodesniacutevel para a sujidade

-Canaleta ao inveacutes deralo redondo

Ponto de aacutegua filtrada parao processo

Tomada industrial

Ponto de aacuteguapara limpeza

do espaccedilo

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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Chiller De Placas Brasado Em Cobre(30 Placas) Da Marca Alfalaval

Sensores Blindados - Inox 304

KITrsquos SMS - INOX 304

Niples Vedaccedilotildees e Porcas

Vaacutelvulas Borboleta - INOX 304

Tela Touch-Screen

(IHM)

Painel Eleacutetrico Com Base

Em Normas NR-10 e NR-12

Sensor de Niacutevel

Vedaccedilotildees De Silicone Atoacutexicas

Tampa com regulagem p a saiacuteda do vapor

Resistecircncias Eletropolidas

INOX 304

Peneiras Puncionadas INOX 304

(Superior e Inferior)

Guincho-Amigo

Com Freio Automaacutetico

Rodiacutezios Em Nylon Maciccedilo

Bomba Centrifuacutega Sanitaacuteria

Controle de Temperatura PID

( 55 Leituras Por Segundo)

Cesto de Gratildeos

Para 18 Kg Totais

Haste Central Porca Borboleta

Eixo Transversal - INOX 304Acabamento Sanitaacuterio

Polimento Interno e Externo

Atualizaccedilotildees Gratuitas

do Programa da IHM

Box Manual

A MAacuteQUINA STANDARD SEGUE COM OS SEGUINTES COMPONENTES

S taacute ias

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

Acess983283i

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B o m b a s S a n i t aacute r i a s

p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s

T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s

L i m p e z a d T a n q u e s ( c i p )

e O u t r a s F i n a l i d a d e s

O b s e r v a ccedil atilde o

A B o m b a d o E q u i p a m e n t o

F a z a T r a s f e g a d o M t o p o C h i l l e r d e P l a c a s e d e l e

p a r a o F e r m e n t a d

35

A c e s s 983283 i MY

Pump BOMBA HOME

MY WHIRLPOOL

AERADOR DE MOSTO

BOMBA IND

R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS

R$ 90000

R$ 35000

R$ 150000R$ 350000

apa

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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM

AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS

ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E

PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM

CADA PRODUTO MYBEER

NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM

BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS

POR ESTE OacuteRGAtildeO

PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO

HOMOLOGA EQUIPAMENTOS

E SIM APROVA PROCESSOS

Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento

D aacute m a p a

ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em

risco a sauacutede do consumidrdquo

36

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R e l ecirc E s t a d o S oacute i d o e o D i s s i p a d 37

ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE

ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS

BRASADAS A COBRE

Q u a l a d i f e r e n

ccedil a

Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

CHILLER DE PLACAS BRASADAS

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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s

C o b r e

J u n t a d e V e d a ccedil atilde o

C h i l l e r

G a x e t a d o C h i l l e r

B r a s a d o

A d o t a m o B r a s a d o

Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

(INOX 316) onduladas finas soldadas

em conjunto com o cobre para formar

uma unidade auto - contida (natildeo

desmontaacutevel)

A Brasagem das placas em conjunto

elimina a necessidade de um quadro

(o gabinete de uniatildeo entre as placas

conforme ilustraccedilatildeo do Chiller

Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-

fusos e a barra de transporte

A montagem do gaxetado eacute trabalho-

sa e requer muita atenccedilatildeo

A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na

questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para

dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo

Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute

feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o

melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc

O resultado eacute um trocador de calor que custa

menos pesa menos deteacutem menos refrigerante

e ocupa menos espaccedilo

O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por

isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo

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39

m a n u a l M y B

CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O

SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS

MANUAL IMPRESSO

VIDEO MANUAL

ADESIVOS EXCLUSIVOS

APOSTILAS SEGMENTADAS

CANETA (TOUCH)

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R $ 3 5 0 eacute s o m a d o n o v a l d o f r e t e

40

O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR

CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS

EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS

NO EQUIPAMENTO

RETIRADA

TRANSPORTADORA

MYBEER

O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer

Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)

Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero

OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE

O P dido

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41

O P e d i d o

VERIFIQUENOSSO ESTOQUE

E O PRAZO DEENTREGA

VOCEcirc

INTERESSADO EM

COMPRAR

ENTRE EM

CONTATO COM

A MYBEER

CONFIRMAMOS COM

TODOS OSINTERESSADOS

ASSINAREMOS UM

CONTRATO COM VOCEcirc

INICIAREMOS

A PRODUCcedilAtildeO

DURANTE A PRODUCcedilAtildeO

INFORMAREMOS O

ANDAMENTO E A DATA

DEFINITIVA DA ENTREGA

VOCEcirc E TODOS OS

INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO

VALOR TOTAL NEGOCIADO

POR CADA CLIENTE

ADICIONAMOS VOCEcirc

NA LISTA DE

INTERESSADOS

POSICIONAMOS

SOBRE A SITUACcedilAtildeO

VOCEcirc SE

PROGRAMA

AGUARDAMOS TER O

MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA

INICIAR A FABRICACcedilAtildeO

( INIacuteCIO )

A Garantia

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42

TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA

PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM

CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA

ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES

DE ENVIAR A VOCEcirc

A G a r a n t i a

VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO

INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE

ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA

O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA

A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE

CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO

DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO

TERAacute CUSTO

Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade

ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES

E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA

UM DELES

DICA

O Clientes

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O s C l i e n t e s

M y 8 0

M y 8 0

M y 1 3 0

00

EMPREENDEDORES

Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB

Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL

Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL

zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA

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P r a z o d e

E n t r e g a

44

QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A

PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS

ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A

DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE

RESUMO DO QUE

ACOMPANHA AMY 80

MAacuteQUINA COMPLETA

COM TUDO QUE FOI

CITADO NAS PAacuteGINAS

17 A 34

BOX MANUAL

MATERIAIS DE APOIO

PARA ORIENTAR SOBRE

A OPERACIONALIDADE

DO EQUIPAMENTO

ATUALIZACcedilOtildeES

SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS

NOVAS VERSOtildeES DO

PROGRAMA REFERENTE

A TELA TOUCH-SCREEN

stimento

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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o

R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)

F m a s d e P a g a m e n t o

45

REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E

PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO

A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO

40 20

20 20

ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS

DEPOacuteSITO EM CONTA

- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL

- OS 60 RESTANTE

OU

VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES

NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE

AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER

Ou

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00

A g u a r d a m s e u c o n t a t o ) FACEBOOKCOMMYBEERGROUP

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Page 9: Cervejaria Artesanal

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ldquoE l a eacute pr o fi s si o na l s em i- a ut o m aacute ti c a e n atilde o fa r aacute m aacute g ic a s in h a m a s c o m a si n er g ia d o s e u c on he c im en to e a t ri b ut d o eq u ip a m e nt o

c om c e rt e za re s ul t ar atilde o e m r ec ei ta s su r pr e en d e n te s rdquo

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QUALQUER PESSOA PODE

TRABALHAR COM O

EQUIPAMENTO

Eacute PRECISO TER

CONHECIMENTO

AVANCcedilADO

NUNCA FIZ CERVEJA

Eacute POSSIacuteVEL COMECcedilAR

COM A MY 80

NAtildeO TENHO RECEITAS

ONDE ENCONTRO

EXISTE ALGUM MANUAL

QUE ENSINA A TRABALHAR

COM A MAacuteQUINA

Eacute FAacuteCIL ENCONTRAR OSINGREDIENTES

A INSTALACcedilAtildeOEacute FAacuteCIL

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09

P r o c e s s o s

C e r v e j e i r o s

V aacute r i a s ldquo P a n e l a s rdquoe suas

A l g u n s

P r o c e s s o

T r a d i c i o n a l n o F o g atilde o P r o c e s s o

p G r a v i d a d e

P r o c e s s o

T r i B l o c o

P r o c e s s o

B i B l o c o

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SAtildeO DIVERSAS PANELAS ESPALHADAS PELA COZINHA OU PELO QUINTAL

AQUECIDAS POR RESISTEcircNCIAS ELEacuteTRICAS OU FOGAREIROS ALGUMAS

SAtildeO MONTADAS SOBRE ESTRUTURAS VERTICAIS DE FERRO COM FIACcedilAtildeO

EXPOSTA PANELAS DE ALUMIacuteNIO E CONTROLES ANALOacuteGICOS NO GERAL

OCUPAM MUITO ESPACcedilO E DEPENDENDO DO VOLUME LEVA-SE O DIA TODO

DE MUITO EMPENHO ANTES DURANTE E DEPOIS DO PROCESSO

FAZER COM OS AMIGOS Eacute DIVERTIDO MAS Eacute DESGASTANTE E SOZINHO

Eacute QUASE IMPOSSIacuteVEL(RISOS)rdquo

ACENDE APAGA LIGA DESLIGA MEXEMEXE MEXEABRE FECHA E POR AIacute EM DIANTEldquo

(CERVEJEIRO ANOcircNIMO)

Os diferentes process cerjeir existem para atender uma necessidade

POUCO ESPACcedilO FAacuteCIL OPERACIONALIDE

REPETIBILIDADE DAS RECEITAS DESIGN

CONTROLES PRECISOS GRANDES VOLUMES

DESENVOLVIMENTO DE RECEITAS PILOTO

HOBBY BREWPUB RECEITAS SAZONAIS

SEGURANCcedilA QUALIDADE LIMPEZA

E QUAL Eacute A SUA NECESSIDADE

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A d o t a m o s o p o c e s s o

S i n g l e - V e s s e l

11

MOSTURAMOAGEM FERMENTACcedilAtildeO ENVASE MATURACcedilAtildeO BEBER

A MY 80 Eacute RESPONSAacuteVEL PELA FASE DAMOSTURACcedilAtildeO E TODO PROCESSO ACONTECENUMA SOacute PANELA POR ISSO DO NOMESINGLE-VESSEL

O

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O p o c e s s o

S i n g l e - V e s s e l

NA INTERFACE TOUCH-SCREEN POSSUEM

TELAS DEDICADAS PARA CADA FASE DA

MOSTURACcedilAtildeO ( O PROCESSO ENZIMAacuteTICO

E FILTRAGEM A FERVURA O WHIRLPOOL

O RESFRIAMENTO A LIMPEZA E O CIP )

NA FASE 3 O RESFRIAMENTO Eacute FEITO PORUM CHILLER DE PLACAS E O MOSTO Eacute

TRANSFERIDO PARA UM RECIPIENTE (O

FERMENTADOR) ONDE SERAacute REALIZADO A

FERMENTACcedilAtildeO APOacuteS Agrave ADICcedilAtildeO DO FER-

MENTO ESPECIacuteFICO DA SUA RECEITA

AO INICIAR A FERMENTACcedilAtildeO O ACcedilUacuteCAR

FERMENTAacuteVEL DESTE MOSTO SERAacute

TRANSFORMADO EM AacuteLCOOL E GAacuteS CAR-

BOcircNICO - NESTA FASE VOCEcirc COMECcedilA

A TER CERVEJA

DEPOIS Eacute MATURAR (CERVEJA EM REPOU-

SO) ENVASAR GELAR E BEBER

NO FINAL DO TEMPO DE FERVURA Eacute PRECI-

SO FAZER O WHIRLPOOL UM REDEMOINHO

QUE FARAacute AS PROTEIacuteNAS PRESENTES NO

MOSTO SE AGLUTINAREM JUNTO COM OS

OUTROS SEDMENTOS

DIDATICAMENTE O EQUIPAMENTO TEcircM

A FUNCcedilAtildeO DE ELABORAR UM LIacuteQUIDO ACcedilU-

CARADO (O MOSTO) PROVENIENTE DOS

GRAtildeOS DURANTE A EXPOSICcedilAtildeO DOS

MESMOS EM AacuteGUA QUENTE (NO INIacuteCIO) EM

DIFERENTES TEMPERATURAS E TEMPOS

NA FASE 2 A FERVURA (DEPOIS DE RETIRAR

O CESTO DE GRAtildeOS ATRAVEacuteS DO GUIN-

CHO-AMIGO) ADICIONAacute-SE OS LUacutePULOS

(AMARGOR E AROMAacuteTICO) E PREPARAacute

O MOSTO PARA GANHAR AINDA MAIS

PROPRIEDADE DENTRO DO ESTILO DA

RECEITA ESCOLHIDA

AO MESMO TEMPO DAMOSTURACcedilAtildeO ACONTECE

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13

2ADICIONEAacuteGUAE AQUECcedilA

ADICIONEOS GRAtildeOSNO CESTOINTERNO

1 3 4AO LIGAR AMAacuteQUINAA AacuteGUA PASSAENTRE OS GRAtildeOSE PRODUZ OMOSTO

MOSTURACcedilAtildeO ACONTECEA FILTRAGEM DO MOSTOATRAVEacuteS DE UMA CAMADADE CASCAS DOS GRAtildeOS

CAMA DEGRAtildeOS

O MOSTO PASSA ENTREOS GRAtildeOS DEBAIXOPARA CIMA TRANSBOR-DANDO PARA A PANELAEXTERNA

FILTRONATURALDO MOSTO

PARA AUMENTARA EFICIEcircNCIAldquoMAIS ACcedilUacuteCARrdquoNO MOSTO EacutePRECISO FAZERA LAVAGEM DOSGRAtildeOS COMAacuteGUA QUENTE

5 6 7DURANTE A FERVURAADICIONA-SE OSLUacutePULOS

O REDEMOINHO(WHIRLPOOL) Eacute FEITOMANUALMENTE OUCOM O ACESSOacuteRIOAPROPRIADO

COM O ACESSOacuteRIOEacute PRECISO UMAFURADEIRA DE MAtildeOPARA AUXILIARNA FORMACcedilAtildeO DESTEREDEMOINHO

NO FINALAS PROTEIacuteNAS AGLUTINAMCOM OUTROS SEDMENTOSE JUNTOS FORMAM O TRUB

Eacute PRECISO RESFRIAR O MOSTO E ATRAVEacuteS DO CHILLER DE PLACASA AacuteGUA GELADA PASSA POR ELE E TROCA TEMPERATURA COMO MOSTO QUENTE TORNANDO-O FRIO E TRANSFERIDO PORMANGUEIRAS PARA DENTRO DO FERMENTADOR E NELEADICIONA-SE O FERMENTO

8

COLHER

ou

P ss tradicional

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14

P r o c e s s o t r a d i c i o n a l n o F o g atilde o

Fundo falso - Peneira -

Aacutegua Fria Aacutegua Quente Aacutegua Quente

Cama de Bagaccedilo - Filtro natural do mto -

Aacutegua quente para extrair mais accediluacutecares da

cama de gratilde

Adicione gratilde em aacutegua

quente

MOSTURACcedilAtildeO RECIRCULACcedilAtildeO

MANUAL PORCANECA

SPARGE FERVURA RESFRIAMENTO FERMENTACcedilAtildeO MATURACcedilAtildeO

PANELA 1

PANELA 2

PANELA 3

PREPARACcedilAtildeO DO MOSTO

O p r o c e s s o

S i n g l e - V e s s e l

Vamos fazer um paralelo entre o

Processo Tradicional usando 3 panelas

e o Processo Single-Vessel para a

elaboraccedilatildeo do mosto ok

1) NO SINGLE-VESSEL A ELABORACcedilAtildeO DO MOSTO

ACONTECE NUMA SOacute PANELA E ASSIM OCUPA-SE

POUQUIacuteSSIMO ESPACcedilO FIacuteSICO

2) NA MOSTURACcedilAtildeO OS GRAtildeOS FICAM ENCLAU-

SURADOS (NAtildeO PRECISA FICAR MEXENDO OS

GRAtildeOS MANUALMENTE) E O EQUIPAMENTO TEcircM A

FUNCcedilAtildeO DE EXPOR OS GRAtildeOS AgraveS DIFERENTES

TEMPERATURAS E TEMPOS NUMA RECIRCU-

LACcedilAtildeO DEBAIXO PARA CIMA ATEacute O FIM DA FASE

ENZIMAacuteTICA

3) A MOSTURACcedilAtildeO ACONTECE JUNTO COM A

FILTRAGEM DO MOSTO PELA CAMA DE BAGACcedilO

NUMA RECIRCULACcedilAtildeO AUTOMAacuteTICA DO MOSTO

4) EM A A BOMBA CAPTA O MOSTO E JOGA EM B

NO CENTRO DO CESTO DE GRAtildeOS ENCLAUSURA-

DOS PASSANDO PELA PENEIRA INFERIOR EM C

ENCONTRANDO OS GRAtildeOS E ACONTECENDO A

FASE ENZIMAacuteTICA NUM PROCESSO CONTIacuteNUO

FORMA-SE EM D UMA CAMA DE BAGACcedilO QUE

FILTRA O MOSTO PASSANDO PELA PENEIRA

SUPERIOR E TRANSBORDANDO EM E

5) O SPARGE Eacute FEITO AO ICcedilAR O CESTO INTERNO

NUMA ALTURA ACIMA DO NIacuteVEL DO MOSTO

ENQUANTO ACONTECE A LAVAGEM A FERVURA JAacute

INICIOU (GANHANDO TEMPO) E NO FINAL DO

SPARGE RETIRA-SE POR COMPLETO O CESTO POIS

A TEMPERATURA ESTARAacute PROacuteXIMO DA

TEMPERATURA DE FERVURA DESEJADA

6) O RESFRIAMENTO Eacute FEITO POR UM CHILLER DE

PLACAS E A EFICIEcircNCIA TEacuteRMICA Eacute MELHOR

DESDE QUE A TEMPERATURA DA AacuteGUA GELADA

ESTEJA FRIA O SUFICIENTE PARA A TROCA

TEacuteRMICA ACONTECER MAIS RAPIDAMENTE JAacute

COM O CHILLER DE IMERSAtildeO TORNA-SE ESTA

FASE POUCO EFICIENTE

AB

C

D

E

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O VERDADEIRO AMIGO NO

MOMENTO MAIS DIFIacuteCIL

ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA ICcedilAR O CESTO

INTERNO SEM VOCEcirc FORCcedilAR

A COLUNA FAVORECENDO O BEM-ESTAR

O GUINCHO POSSUI UM FREIO

AUTOMAacuteTICO PARA DAR MAIS

SEGURANCcedilA E LEVEZA NO MANUSEIO

G u i n c h o -A m i g o

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No mercado natildeo existiam equipament Single-Vessel fabricad no Brasil

Durante o projeto tim uma

visatildeo completamente diferente de qualquer outro produto nacional ou imptado

e agregam nsa

personalidade

EM 2010 COMO NANO CERVEJEIROS lsquoHOBISTASrsquo EM BUSCA DA PRATICIDADE E COM

ESPACcedilO REDUZIDO OPTAMOS DESENVOLVER NOSSO PROacutePRIO EQUIPAMENTO

NOSSAS EXPERIEcircNCIAS RESULTARAM EM MELHORIAS E FOI EM 2012 QUE DECIDI-

MOS AGREGAR MAIS ROBUSTEZ E PROFISSIONALISMO POR FIM RESOLVEMOS

LANCcedilAR DEFINITIVAMENTE NOSSO EQUIPAMENTO EM FEV2014

A SEGUIR SAIBA DOS PONTOS QUE SOMOS

PIONEIROS NO PROCESSO SINGLE-VESSEL E OS

BENEFIacuteCIOS QUE ESTES AGREGARAM NAOPERACIONALIDADE DO EQUIPAMENTO

BENY COSTA (ENGENHEIRO)

S enNOSSO PIONEIRISMO

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T e l a T o u c h - S c r e e n

P a i n e l d e c o n t r e

m a i s p r o f i s s i o n a l d

a

c a t e g i a

NOSSO PIONEIRISMO

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18

A c a b a m e n t o p i d o i n t e r n o e e x t e r n o

R o d iacute z i c R o d a s d e

N y l o n M a c i ccedil o

- L o c o m o ccedil atilde o -

NOSSO PIONEIRISMO

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A l ccedil a P a r a T r a n s p t e

C h i l l e r d e P l a c a s B r a s a d a s e m C o b r e

- A l f a L a v a l -

R e g u l a g e m P a r a S a iacute d a d o V a p

K i t S M S

- P c a N i p l e e V e d a ccedil atilde o -

R eg i s tr o B b e ta e C o n e xatilde o S M S

NOSSO PIONEIRISMO

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A MY 80 Eacute O PRIMEIRO SINGLE-VESSEL QUE PERMITE

VOCEcirc A MONITORAR AS DUAS TEMPERATURAS DO

MOSTO O QUENTE DENTRO DA TINA DE FERVURA

E O FRIO NA SAIacuteDA DO CHILLER DE PLACAS

OITENTA LITROS DE MOSTO Agrave UMA TEMPERATURA DE 89 ordmC Eacute RESFRIA-

DO EM OITO MINUTOS PARA UMA TEMPERATURA PROacuteXIMA DE 18 ordmC JAacute

NO FERMENTADOR

PARA ESTA EFICIEcircNCIA Eacute PRECISO OITENTA LITROS DE AacuteGUA MAIS 15 Kg

DE GELO E ESTE LIQUIDO FICARAacute PROacuteXIMO DE 5 ordmC

A AgraveGUA FRIA QUE ENTRA NO CHILLER TROCARAacute TEMPERATURA COM O

MOSTO QUENTE E A AacuteGUA QUENTE SERAacute DESPEJADA NOUTRO RECIPI-

ENTE NO QUAL ESTARAacute A 56 ordmC

ESTA AacuteGUA QUENTE DECORRENTE DA TROCA TEacuteRMICA SERAacute ESSENCIAL

PARA DILUIR O ACcedilUacuteCAR ENCROSTADO NO EQUIPAMENTO ASSIM VOCEcirc

ECONOMIZARAacute AacuteGUA NO PROCESSO DE RESFRIAMENTO E NA LIMPEZA EDEPENDENDO DO USO SOBRARAacute BOA PARTE DA MESMA

A aacutegua desta troca teacutermica tambeacutem pode ser utilizada para iniciar uma nsa brassagem ganhando tempo

no processo inicial

R e s f r i a m e n t o

Economia de Aacutegua ( sustentabilidade )

Exemplo na Praacutetica

NOSSO PIONEIRISMO

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21

C o n e x otilde s S M S

P s u i 3 0 p l a c a s d e i n 3 1 6 e

a s d a e m c o b r e p i s s o d o n o m e

B r a s a d o e m C o b r e

MUITO ANTES DA CRISE HIacuteDRICA O REAPROVEITAMENTO DA AacuteGUA

E A ECONOMIA DA MESMA JAacute ERAM PREMISSAS BAacuteSICAS PARA

DESENVOLVERMOS UM EQUIPAMENTO MAIS SUSTENTAacuteVEL

SABIacuteAMOS TAMBEacuteM DA IMPORTAcircNCIA DE TER UM RESFRIAMENTO

EFICIENTE COM ISSO ADOTAMOS UM CHILLER A PLACAS DA MELHORMARCA PARA ATENDER ESTA NECESSIDADE

Primeiro single-ssel que atraveacutes da pr1048819pria bomba do equipamento foi psiacutel

trasfegar o mto frio para o fermentad

PRA COMPLETAR ESTA EFICIEcircNCIA PROFISSIONAL VOCEcirc PODE

ADAPTAR UM ACESSOacuteRIO NA SAIacuteDA DO MOSTO FRIO

O AERADOR QUE TERAacute A FUNCcedilAtildeO DE OXIGENAR ESTE LIacuteQUIDOATEacute CHEGAR AO FERMENTADOR PRONTO PARA AS LEVEDURAS

TRABALHAREM NO AMBIENTE MAIS FAVORAacuteVEL Agrave ELAS

NA TELA O RESFRIAMENTO VOCEcirc MONITORA A TEMPERATU-

RA DO MOSTO QUENTE E A TEMPERATURA DE SAIacuteDA DO MOSTO

FRIO (APOacuteS PASSAR POR DENTRO DO CHILLER A PLACAS)

NOSSO PIONEIRISMO

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S e n s d e N iacute v e l

- S e g u r a n ccedil a -

O SENSOR DE NIacuteVEL Eacute PARA EVITAR DE

QUEIMAR AS RESISTEcircNCIAS

Eacute NECESSAacuteRIO UM VOLUME MIacuteNIMO DE

LIacuteQUIDO NA TINA DE FERVURA DURAN-

TE AS FASES QUE NECESSITEM DOAQUECIMENTO NA AUSEcircNCIA O

EQUIPAMENTO DESLIGA A RESISTEcircNCIA

OU NAtildeO HABILITA A MESMA

ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR

CONSTRANGIMENTOS DURANTE AS

FASES DO PROCESSO E FAVORECER

A SEGURANCcedilA DO OPERADOR

22

B 1048819 i a p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s

B 1048819 i a n atilde o p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s

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C h a G e r a l

- S e c c i o n a d a p a r a 3 C a d e a d -

A MY 80 POSSUI UMA PROPOSTA DIFERENTE DOS

CONCORRENTES E POR ISSO DESTACAMOS

ALGUNS PONTOS PARA VOCEcirc

A lg u n s d e t al h e s q u e f a z e m a d if e re n ccedil a

OS DETALHES

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24

- C o n c r e n t e s -T u b u l a ccedil otilde s f l e x iacute i s n atilde o a p r o p r i a d a s

p a r a l iacute q u i d q u e n t e s e

a b r a ccedil a d e i r a s p a r a f i x a ccedil atilde o

T o d a s a s

t u b u l a ccedil otilde s r iacute g i d a s

d e i n 3 0 4 e c o n e x otilde s S M S

OS DETALHES

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25

- C o n c r e n t e s - R e g i s t r E s f eacute r i c

( n atilde o s a n i t aacute r i )

e F i t a V e d a R c a T e f l o n

R e g i s t r B b e t a

- S a n i t aacute r i - i n 3 0 4

OS DETALHES

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26

- C o n c r e n t e s - C h i l l e r d e I m e r s s atilde o ( R e s f r i a m e n t o c o m

P o u c a E f i c i ecirc n c i a )

C h i l l e r d e P l a c a s - S u eacute c o -

( R e s f r i a m e n t o c o m

M u i t a E f i c i ecirc n c i a T eacute r m i c a )

OS DETALHES

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27

- s u p e r f iacute c i e s l i s a s e l i e s

d e m i c r o b s a s -

R e s i s t ecirc n c i a s E l e t r o p i d a s

- C o n c r e n t e s -

B a r r a d e C o n e x atilde o

- R o b u s t e z -

B n e s d e C o n t a t o

C o n e c t e s I n d u s t r i a i s e P r o f i s s i o n a i s

OS DETALHES

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- C o n c r e n t e s - T e l a s F l e x iacute i s

28

T e l a s P u n c i o n a d a s e M u i t o R e s i s t e n t e s i n 3 0 4

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I n fo m a ccedil otilde e s

T eacute cn i c a s

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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30

CONSUMO DE ENERGIADurante 6 horas de trabalhovocecirc teraacute um custo de aproximadamenteR$ 7 (sete reais) jaacute com os impostos com referecircncia as taxas de 2014

POTEcircNCIA 5800 W (+- 10)

AMPEgraveRE 26 AVOLTAGEM

220 V - MONOFAacuteSICA

VOLUME TOTAL DA TINA DE FERVURA126 L

QUANTIDADE MAacuteX DE GRAtildeOS NO CESTO - GRANDE

18 Kg

DEPENDENDO DO OG HAacute CLIENTES MYBEER QUE JAacute

FIZERAM 110 L NA PREacute-FERVURA

DEPENDENDO DO ESTILO DA RECEITA (OG) NA PROPORCcedilAtildeO

DE AacuteGUA E DE GRAtildeOS Eacute POSSIacuteVEL FAZER ATEacute 80 L (OU MAIS)

DE CERVEJA JAacute NO FERMENTADOR

Kg

L

MEIO CESTO PARA GRAtildeOS

9 KgAcess983283io C o m e l e v o c ecirc f a z a t eacute 4 0 l

d e m t o j aacute n o f e r m e n t a d

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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CASCA DO MALTE

PENEIRA SUPERIOR

MOSTO FILTRADO

ESTAS SAtildeO AS FASES QUE A MY 80 FAVORECE NA PRODUCcedilAtildeO DE SUA RECEITA

EM CADA UMA DELAS POSSUEM TELAS ESPECIacuteFICAS E SUPER FLEXIacuteVEIS PARA

VOCEcirc SE INTERAGIR CONFORME A NECESSIDADE

MOSTURACcedilAtildeO ( PROCESSO ENZIMAacuteTICO )E FILTRAGEM

LAVAGEM( SPARGE )

FERVURA

RETROLAVAGEM( CIP )

RESFRIAMENTO( TRASFEGA PARA O FERMENTADOR )

Fase 1 Fase 2

Fase 5

Fase 3 WHIRLPOOL

MANUAL ACESSOacuteRIO

Fase 4

Fase 6

h A

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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G u i n c h o - A m i g o eacute P t aacute t i l

32

PESO DA MAacuteQUINA COM ENGRADADO

120 Kg

1 7 0 m

80 cm 65 cm

9

5 c m

7 5 c m

SUGESTAtildeO

Faccedila um desenhocom giz para lousano chatildeo e confira

o pequeno espaccediloque o equipamento

ocupa no local

INFORMACcedilOtildeES ADICIONAISO equipamento possui rodiacutezios e alccedila quefavorecem na locomoccedilatildeo do mesmo emsuperfiacutecies planas

PESO LIacuteQUIDO DA MAacuteQUINA

90 Kg

No decorrer da fervura a evaporaccedilatildeoeacute intensa e por este motivo indicamoso uso de exaustor para lugares semventilaccedilatildeo ou com pouca saiacuteda de ar

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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33

O LUGAR COM CONDICcedilOtildeES FAVORAacuteVEIS PARA A FABRICACcedilAtildeO

DA CERVEJA PERMITIRAacute A MELHOR EXPERIEcircNCIA DURANTE

TODO O PROCESSO CERVEJEIRO POR ISSO SUGERIMOS

ALGUNS PONTOS ESSENCIAIS COMO

Caixa de energia com disjuntore fiaccedilatildeo exclusiva para natildeo

sobrecarregar a rede e evitaracidentes assim como

garantir uma melhorperformance do equipamento

Algumas tomadasuniversais

-Chatildeo com pouquiacutessimodesniacutevel para a sujidade

-Canaleta ao inveacutes deralo redondo

Ponto de aacutegua filtrada parao processo

Tomada industrial

Ponto de aacuteguapara limpeza

do espaccedilo

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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Chiller De Placas Brasado Em Cobre(30 Placas) Da Marca Alfalaval

Sensores Blindados - Inox 304

KITrsquos SMS - INOX 304

Niples Vedaccedilotildees e Porcas

Vaacutelvulas Borboleta - INOX 304

Tela Touch-Screen

(IHM)

Painel Eleacutetrico Com Base

Em Normas NR-10 e NR-12

Sensor de Niacutevel

Vedaccedilotildees De Silicone Atoacutexicas

Tampa com regulagem p a saiacuteda do vapor

Resistecircncias Eletropolidas

INOX 304

Peneiras Puncionadas INOX 304

(Superior e Inferior)

Guincho-Amigo

Com Freio Automaacutetico

Rodiacutezios Em Nylon Maciccedilo

Bomba Centrifuacutega Sanitaacuteria

Controle de Temperatura PID

( 55 Leituras Por Segundo)

Cesto de Gratildeos

Para 18 Kg Totais

Haste Central Porca Borboleta

Eixo Transversal - INOX 304Acabamento Sanitaacuterio

Polimento Interno e Externo

Atualizaccedilotildees Gratuitas

do Programa da IHM

Box Manual

A MAacuteQUINA STANDARD SEGUE COM OS SEGUINTES COMPONENTES

S taacute ias

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

Acess983283i

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B o m b a s S a n i t aacute r i a s

p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s

T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s

L i m p e z a d T a n q u e s ( c i p )

e O u t r a s F i n a l i d a d e s

O b s e r v a ccedil atilde o

A B o m b a d o E q u i p a m e n t o

F a z a T r a s f e g a d o M t o p o C h i l l e r d e P l a c a s e d e l e

p a r a o F e r m e n t a d

35

A c e s s 983283 i MY

Pump BOMBA HOME

MY WHIRLPOOL

AERADOR DE MOSTO

BOMBA IND

R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS

R$ 90000

R$ 35000

R$ 150000R$ 350000

apa

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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM

AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS

ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E

PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM

CADA PRODUTO MYBEER

NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM

BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS

POR ESTE OacuteRGAtildeO

PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO

HOMOLOGA EQUIPAMENTOS

E SIM APROVA PROCESSOS

Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento

D aacute m a p a

ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em

risco a sauacutede do consumidrdquo

36

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R e l ecirc E s t a d o S oacute i d o e o D i s s i p a d 37

ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE

ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS

BRASADAS A COBRE

Q u a l a d i f e r e n

ccedil a

Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

CHILLER DE PLACAS BRASADAS

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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s

C o b r e

J u n t a d e V e d a ccedil atilde o

C h i l l e r

G a x e t a d o C h i l l e r

B r a s a d o

A d o t a m o B r a s a d o

Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

(INOX 316) onduladas finas soldadas

em conjunto com o cobre para formar

uma unidade auto - contida (natildeo

desmontaacutevel)

A Brasagem das placas em conjunto

elimina a necessidade de um quadro

(o gabinete de uniatildeo entre as placas

conforme ilustraccedilatildeo do Chiller

Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-

fusos e a barra de transporte

A montagem do gaxetado eacute trabalho-

sa e requer muita atenccedilatildeo

A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na

questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para

dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo

Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute

feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o

melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc

O resultado eacute um trocador de calor que custa

menos pesa menos deteacutem menos refrigerante

e ocupa menos espaccedilo

O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por

isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo

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39

m a n u a l M y B

CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O

SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS

MANUAL IMPRESSO

VIDEO MANUAL

ADESIVOS EXCLUSIVOS

APOSTILAS SEGMENTADAS

CANETA (TOUCH)

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R $ 3 5 0 eacute s o m a d o n o v a l d o f r e t e

40

O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR

CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS

EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS

NO EQUIPAMENTO

RETIRADA

TRANSPORTADORA

MYBEER

O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer

Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)

Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero

OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE

O P dido

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41

O P e d i d o

VERIFIQUENOSSO ESTOQUE

E O PRAZO DEENTREGA

VOCEcirc

INTERESSADO EM

COMPRAR

ENTRE EM

CONTATO COM

A MYBEER

CONFIRMAMOS COM

TODOS OSINTERESSADOS

ASSINAREMOS UM

CONTRATO COM VOCEcirc

INICIAREMOS

A PRODUCcedilAtildeO

DURANTE A PRODUCcedilAtildeO

INFORMAREMOS O

ANDAMENTO E A DATA

DEFINITIVA DA ENTREGA

VOCEcirc E TODOS OS

INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO

VALOR TOTAL NEGOCIADO

POR CADA CLIENTE

ADICIONAMOS VOCEcirc

NA LISTA DE

INTERESSADOS

POSICIONAMOS

SOBRE A SITUACcedilAtildeO

VOCEcirc SE

PROGRAMA

AGUARDAMOS TER O

MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA

INICIAR A FABRICACcedilAtildeO

( INIacuteCIO )

A Garantia

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42

TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA

PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM

CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA

ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES

DE ENVIAR A VOCEcirc

A G a r a n t i a

VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO

INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE

ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA

O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA

A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE

CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO

DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO

TERAacute CUSTO

Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade

ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES

E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA

UM DELES

DICA

O Clientes

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O s C l i e n t e s

M y 8 0

M y 8 0

M y 1 3 0

00

EMPREENDEDORES

Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB

Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL

Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL

zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA

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P r a z o d e

E n t r e g a

44

QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A

PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS

ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A

DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE

RESUMO DO QUE

ACOMPANHA AMY 80

MAacuteQUINA COMPLETA

COM TUDO QUE FOI

CITADO NAS PAacuteGINAS

17 A 34

BOX MANUAL

MATERIAIS DE APOIO

PARA ORIENTAR SOBRE

A OPERACIONALIDADE

DO EQUIPAMENTO

ATUALIZACcedilOtildeES

SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS

NOVAS VERSOtildeES DO

PROGRAMA REFERENTE

A TELA TOUCH-SCREEN

stimento

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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o

R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)

F m a s d e P a g a m e n t o

45

REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E

PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO

A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO

40 20

20 20

ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS

DEPOacuteSITO EM CONTA

- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL

- OS 60 RESTANTE

OU

VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES

NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE

AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER

Ou

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00

A g u a r d a m s e u c o n t a t o ) FACEBOOKCOMMYBEERGROUP

INSTAGRAMCOMMYBEERGROUP

YOUTUBECOMMYBEERGROUP

Page 10: Cervejaria Artesanal

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QUALQUER PESSOA PODE

TRABALHAR COM O

EQUIPAMENTO

Eacute PRECISO TER

CONHECIMENTO

AVANCcedilADO

NUNCA FIZ CERVEJA

Eacute POSSIacuteVEL COMECcedilAR

COM A MY 80

NAtildeO TENHO RECEITAS

ONDE ENCONTRO

EXISTE ALGUM MANUAL

QUE ENSINA A TRABALHAR

COM A MAacuteQUINA

Eacute FAacuteCIL ENCONTRAR OSINGREDIENTES

A INSTALACcedilAtildeOEacute FAacuteCIL

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09

P r o c e s s o s

C e r v e j e i r o s

V aacute r i a s ldquo P a n e l a s rdquoe suas

A l g u n s

P r o c e s s o

T r a d i c i o n a l n o F o g atilde o P r o c e s s o

p G r a v i d a d e

P r o c e s s o

T r i B l o c o

P r o c e s s o

B i B l o c o

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SAtildeO DIVERSAS PANELAS ESPALHADAS PELA COZINHA OU PELO QUINTAL

AQUECIDAS POR RESISTEcircNCIAS ELEacuteTRICAS OU FOGAREIROS ALGUMAS

SAtildeO MONTADAS SOBRE ESTRUTURAS VERTICAIS DE FERRO COM FIACcedilAtildeO

EXPOSTA PANELAS DE ALUMIacuteNIO E CONTROLES ANALOacuteGICOS NO GERAL

OCUPAM MUITO ESPACcedilO E DEPENDENDO DO VOLUME LEVA-SE O DIA TODO

DE MUITO EMPENHO ANTES DURANTE E DEPOIS DO PROCESSO

FAZER COM OS AMIGOS Eacute DIVERTIDO MAS Eacute DESGASTANTE E SOZINHO

Eacute QUASE IMPOSSIacuteVEL(RISOS)rdquo

ACENDE APAGA LIGA DESLIGA MEXEMEXE MEXEABRE FECHA E POR AIacute EM DIANTEldquo

(CERVEJEIRO ANOcircNIMO)

Os diferentes process cerjeir existem para atender uma necessidade

POUCO ESPACcedilO FAacuteCIL OPERACIONALIDE

REPETIBILIDADE DAS RECEITAS DESIGN

CONTROLES PRECISOS GRANDES VOLUMES

DESENVOLVIMENTO DE RECEITAS PILOTO

HOBBY BREWPUB RECEITAS SAZONAIS

SEGURANCcedilA QUALIDADE LIMPEZA

E QUAL Eacute A SUA NECESSIDADE

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A d o t a m o s o p o c e s s o

S i n g l e - V e s s e l

11

MOSTURAMOAGEM FERMENTACcedilAtildeO ENVASE MATURACcedilAtildeO BEBER

A MY 80 Eacute RESPONSAacuteVEL PELA FASE DAMOSTURACcedilAtildeO E TODO PROCESSO ACONTECENUMA SOacute PANELA POR ISSO DO NOMESINGLE-VESSEL

O

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O p o c e s s o

S i n g l e - V e s s e l

NA INTERFACE TOUCH-SCREEN POSSUEM

TELAS DEDICADAS PARA CADA FASE DA

MOSTURACcedilAtildeO ( O PROCESSO ENZIMAacuteTICO

E FILTRAGEM A FERVURA O WHIRLPOOL

O RESFRIAMENTO A LIMPEZA E O CIP )

NA FASE 3 O RESFRIAMENTO Eacute FEITO PORUM CHILLER DE PLACAS E O MOSTO Eacute

TRANSFERIDO PARA UM RECIPIENTE (O

FERMENTADOR) ONDE SERAacute REALIZADO A

FERMENTACcedilAtildeO APOacuteS Agrave ADICcedilAtildeO DO FER-

MENTO ESPECIacuteFICO DA SUA RECEITA

AO INICIAR A FERMENTACcedilAtildeO O ACcedilUacuteCAR

FERMENTAacuteVEL DESTE MOSTO SERAacute

TRANSFORMADO EM AacuteLCOOL E GAacuteS CAR-

BOcircNICO - NESTA FASE VOCEcirc COMECcedilA

A TER CERVEJA

DEPOIS Eacute MATURAR (CERVEJA EM REPOU-

SO) ENVASAR GELAR E BEBER

NO FINAL DO TEMPO DE FERVURA Eacute PRECI-

SO FAZER O WHIRLPOOL UM REDEMOINHO

QUE FARAacute AS PROTEIacuteNAS PRESENTES NO

MOSTO SE AGLUTINAREM JUNTO COM OS

OUTROS SEDMENTOS

DIDATICAMENTE O EQUIPAMENTO TEcircM

A FUNCcedilAtildeO DE ELABORAR UM LIacuteQUIDO ACcedilU-

CARADO (O MOSTO) PROVENIENTE DOS

GRAtildeOS DURANTE A EXPOSICcedilAtildeO DOS

MESMOS EM AacuteGUA QUENTE (NO INIacuteCIO) EM

DIFERENTES TEMPERATURAS E TEMPOS

NA FASE 2 A FERVURA (DEPOIS DE RETIRAR

O CESTO DE GRAtildeOS ATRAVEacuteS DO GUIN-

CHO-AMIGO) ADICIONAacute-SE OS LUacutePULOS

(AMARGOR E AROMAacuteTICO) E PREPARAacute

O MOSTO PARA GANHAR AINDA MAIS

PROPRIEDADE DENTRO DO ESTILO DA

RECEITA ESCOLHIDA

AO MESMO TEMPO DAMOSTURACcedilAtildeO ACONTECE

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13

2ADICIONEAacuteGUAE AQUECcedilA

ADICIONEOS GRAtildeOSNO CESTOINTERNO

1 3 4AO LIGAR AMAacuteQUINAA AacuteGUA PASSAENTRE OS GRAtildeOSE PRODUZ OMOSTO

MOSTURACcedilAtildeO ACONTECEA FILTRAGEM DO MOSTOATRAVEacuteS DE UMA CAMADADE CASCAS DOS GRAtildeOS

CAMA DEGRAtildeOS

O MOSTO PASSA ENTREOS GRAtildeOS DEBAIXOPARA CIMA TRANSBOR-DANDO PARA A PANELAEXTERNA

FILTRONATURALDO MOSTO

PARA AUMENTARA EFICIEcircNCIAldquoMAIS ACcedilUacuteCARrdquoNO MOSTO EacutePRECISO FAZERA LAVAGEM DOSGRAtildeOS COMAacuteGUA QUENTE

5 6 7DURANTE A FERVURAADICIONA-SE OSLUacutePULOS

O REDEMOINHO(WHIRLPOOL) Eacute FEITOMANUALMENTE OUCOM O ACESSOacuteRIOAPROPRIADO

COM O ACESSOacuteRIOEacute PRECISO UMAFURADEIRA DE MAtildeOPARA AUXILIARNA FORMACcedilAtildeO DESTEREDEMOINHO

NO FINALAS PROTEIacuteNAS AGLUTINAMCOM OUTROS SEDMENTOSE JUNTOS FORMAM O TRUB

Eacute PRECISO RESFRIAR O MOSTO E ATRAVEacuteS DO CHILLER DE PLACASA AacuteGUA GELADA PASSA POR ELE E TROCA TEMPERATURA COMO MOSTO QUENTE TORNANDO-O FRIO E TRANSFERIDO PORMANGUEIRAS PARA DENTRO DO FERMENTADOR E NELEADICIONA-SE O FERMENTO

8

COLHER

ou

P ss tradicional

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14

P r o c e s s o t r a d i c i o n a l n o F o g atilde o

Fundo falso - Peneira -

Aacutegua Fria Aacutegua Quente Aacutegua Quente

Cama de Bagaccedilo - Filtro natural do mto -

Aacutegua quente para extrair mais accediluacutecares da

cama de gratilde

Adicione gratilde em aacutegua

quente

MOSTURACcedilAtildeO RECIRCULACcedilAtildeO

MANUAL PORCANECA

SPARGE FERVURA RESFRIAMENTO FERMENTACcedilAtildeO MATURACcedilAtildeO

PANELA 1

PANELA 2

PANELA 3

PREPARACcedilAtildeO DO MOSTO

O p r o c e s s o

S i n g l e - V e s s e l

Vamos fazer um paralelo entre o

Processo Tradicional usando 3 panelas

e o Processo Single-Vessel para a

elaboraccedilatildeo do mosto ok

1) NO SINGLE-VESSEL A ELABORACcedilAtildeO DO MOSTO

ACONTECE NUMA SOacute PANELA E ASSIM OCUPA-SE

POUQUIacuteSSIMO ESPACcedilO FIacuteSICO

2) NA MOSTURACcedilAtildeO OS GRAtildeOS FICAM ENCLAU-

SURADOS (NAtildeO PRECISA FICAR MEXENDO OS

GRAtildeOS MANUALMENTE) E O EQUIPAMENTO TEcircM A

FUNCcedilAtildeO DE EXPOR OS GRAtildeOS AgraveS DIFERENTES

TEMPERATURAS E TEMPOS NUMA RECIRCU-

LACcedilAtildeO DEBAIXO PARA CIMA ATEacute O FIM DA FASE

ENZIMAacuteTICA

3) A MOSTURACcedilAtildeO ACONTECE JUNTO COM A

FILTRAGEM DO MOSTO PELA CAMA DE BAGACcedilO

NUMA RECIRCULACcedilAtildeO AUTOMAacuteTICA DO MOSTO

4) EM A A BOMBA CAPTA O MOSTO E JOGA EM B

NO CENTRO DO CESTO DE GRAtildeOS ENCLAUSURA-

DOS PASSANDO PELA PENEIRA INFERIOR EM C

ENCONTRANDO OS GRAtildeOS E ACONTECENDO A

FASE ENZIMAacuteTICA NUM PROCESSO CONTIacuteNUO

FORMA-SE EM D UMA CAMA DE BAGACcedilO QUE

FILTRA O MOSTO PASSANDO PELA PENEIRA

SUPERIOR E TRANSBORDANDO EM E

5) O SPARGE Eacute FEITO AO ICcedilAR O CESTO INTERNO

NUMA ALTURA ACIMA DO NIacuteVEL DO MOSTO

ENQUANTO ACONTECE A LAVAGEM A FERVURA JAacute

INICIOU (GANHANDO TEMPO) E NO FINAL DO

SPARGE RETIRA-SE POR COMPLETO O CESTO POIS

A TEMPERATURA ESTARAacute PROacuteXIMO DA

TEMPERATURA DE FERVURA DESEJADA

6) O RESFRIAMENTO Eacute FEITO POR UM CHILLER DE

PLACAS E A EFICIEcircNCIA TEacuteRMICA Eacute MELHOR

DESDE QUE A TEMPERATURA DA AacuteGUA GELADA

ESTEJA FRIA O SUFICIENTE PARA A TROCA

TEacuteRMICA ACONTECER MAIS RAPIDAMENTE JAacute

COM O CHILLER DE IMERSAtildeO TORNA-SE ESTA

FASE POUCO EFICIENTE

AB

C

D

E

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O VERDADEIRO AMIGO NO

MOMENTO MAIS DIFIacuteCIL

ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA ICcedilAR O CESTO

INTERNO SEM VOCEcirc FORCcedilAR

A COLUNA FAVORECENDO O BEM-ESTAR

O GUINCHO POSSUI UM FREIO

AUTOMAacuteTICO PARA DAR MAIS

SEGURANCcedilA E LEVEZA NO MANUSEIO

G u i n c h o -A m i g o

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16

No mercado natildeo existiam equipament Single-Vessel fabricad no Brasil

Durante o projeto tim uma

visatildeo completamente diferente de qualquer outro produto nacional ou imptado

e agregam nsa

personalidade

EM 2010 COMO NANO CERVEJEIROS lsquoHOBISTASrsquo EM BUSCA DA PRATICIDADE E COM

ESPACcedilO REDUZIDO OPTAMOS DESENVOLVER NOSSO PROacutePRIO EQUIPAMENTO

NOSSAS EXPERIEcircNCIAS RESULTARAM EM MELHORIAS E FOI EM 2012 QUE DECIDI-

MOS AGREGAR MAIS ROBUSTEZ E PROFISSIONALISMO POR FIM RESOLVEMOS

LANCcedilAR DEFINITIVAMENTE NOSSO EQUIPAMENTO EM FEV2014

A SEGUIR SAIBA DOS PONTOS QUE SOMOS

PIONEIROS NO PROCESSO SINGLE-VESSEL E OS

BENEFIacuteCIOS QUE ESTES AGREGARAM NAOPERACIONALIDADE DO EQUIPAMENTO

BENY COSTA (ENGENHEIRO)

S enNOSSO PIONEIRISMO

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17

T e l a T o u c h - S c r e e n

P a i n e l d e c o n t r e

m a i s p r o f i s s i o n a l d

a

c a t e g i a

NOSSO PIONEIRISMO

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18

A c a b a m e n t o p i d o i n t e r n o e e x t e r n o

R o d iacute z i c R o d a s d e

N y l o n M a c i ccedil o

- L o c o m o ccedil atilde o -

NOSSO PIONEIRISMO

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19

A l ccedil a P a r a T r a n s p t e

C h i l l e r d e P l a c a s B r a s a d a s e m C o b r e

- A l f a L a v a l -

R e g u l a g e m P a r a S a iacute d a d o V a p

K i t S M S

- P c a N i p l e e V e d a ccedil atilde o -

R eg i s tr o B b e ta e C o n e xatilde o S M S

NOSSO PIONEIRISMO

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A MY 80 Eacute O PRIMEIRO SINGLE-VESSEL QUE PERMITE

VOCEcirc A MONITORAR AS DUAS TEMPERATURAS DO

MOSTO O QUENTE DENTRO DA TINA DE FERVURA

E O FRIO NA SAIacuteDA DO CHILLER DE PLACAS

OITENTA LITROS DE MOSTO Agrave UMA TEMPERATURA DE 89 ordmC Eacute RESFRIA-

DO EM OITO MINUTOS PARA UMA TEMPERATURA PROacuteXIMA DE 18 ordmC JAacute

NO FERMENTADOR

PARA ESTA EFICIEcircNCIA Eacute PRECISO OITENTA LITROS DE AacuteGUA MAIS 15 Kg

DE GELO E ESTE LIQUIDO FICARAacute PROacuteXIMO DE 5 ordmC

A AgraveGUA FRIA QUE ENTRA NO CHILLER TROCARAacute TEMPERATURA COM O

MOSTO QUENTE E A AacuteGUA QUENTE SERAacute DESPEJADA NOUTRO RECIPI-

ENTE NO QUAL ESTARAacute A 56 ordmC

ESTA AacuteGUA QUENTE DECORRENTE DA TROCA TEacuteRMICA SERAacute ESSENCIAL

PARA DILUIR O ACcedilUacuteCAR ENCROSTADO NO EQUIPAMENTO ASSIM VOCEcirc

ECONOMIZARAacute AacuteGUA NO PROCESSO DE RESFRIAMENTO E NA LIMPEZA EDEPENDENDO DO USO SOBRARAacute BOA PARTE DA MESMA

A aacutegua desta troca teacutermica tambeacutem pode ser utilizada para iniciar uma nsa brassagem ganhando tempo

no processo inicial

R e s f r i a m e n t o

Economia de Aacutegua ( sustentabilidade )

Exemplo na Praacutetica

NOSSO PIONEIRISMO

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21

C o n e x otilde s S M S

P s u i 3 0 p l a c a s d e i n 3 1 6 e

a s d a e m c o b r e p i s s o d o n o m e

B r a s a d o e m C o b r e

MUITO ANTES DA CRISE HIacuteDRICA O REAPROVEITAMENTO DA AacuteGUA

E A ECONOMIA DA MESMA JAacute ERAM PREMISSAS BAacuteSICAS PARA

DESENVOLVERMOS UM EQUIPAMENTO MAIS SUSTENTAacuteVEL

SABIacuteAMOS TAMBEacuteM DA IMPORTAcircNCIA DE TER UM RESFRIAMENTO

EFICIENTE COM ISSO ADOTAMOS UM CHILLER A PLACAS DA MELHORMARCA PARA ATENDER ESTA NECESSIDADE

Primeiro single-ssel que atraveacutes da pr1048819pria bomba do equipamento foi psiacutel

trasfegar o mto frio para o fermentad

PRA COMPLETAR ESTA EFICIEcircNCIA PROFISSIONAL VOCEcirc PODE

ADAPTAR UM ACESSOacuteRIO NA SAIacuteDA DO MOSTO FRIO

O AERADOR QUE TERAacute A FUNCcedilAtildeO DE OXIGENAR ESTE LIacuteQUIDOATEacute CHEGAR AO FERMENTADOR PRONTO PARA AS LEVEDURAS

TRABALHAREM NO AMBIENTE MAIS FAVORAacuteVEL Agrave ELAS

NA TELA O RESFRIAMENTO VOCEcirc MONITORA A TEMPERATU-

RA DO MOSTO QUENTE E A TEMPERATURA DE SAIacuteDA DO MOSTO

FRIO (APOacuteS PASSAR POR DENTRO DO CHILLER A PLACAS)

NOSSO PIONEIRISMO

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S e n s d e N iacute v e l

- S e g u r a n ccedil a -

O SENSOR DE NIacuteVEL Eacute PARA EVITAR DE

QUEIMAR AS RESISTEcircNCIAS

Eacute NECESSAacuteRIO UM VOLUME MIacuteNIMO DE

LIacuteQUIDO NA TINA DE FERVURA DURAN-

TE AS FASES QUE NECESSITEM DOAQUECIMENTO NA AUSEcircNCIA O

EQUIPAMENTO DESLIGA A RESISTEcircNCIA

OU NAtildeO HABILITA A MESMA

ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR

CONSTRANGIMENTOS DURANTE AS

FASES DO PROCESSO E FAVORECER

A SEGURANCcedilA DO OPERADOR

22

B 1048819 i a p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s

B 1048819 i a n atilde o p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s

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C h a G e r a l

- S e c c i o n a d a p a r a 3 C a d e a d -

A MY 80 POSSUI UMA PROPOSTA DIFERENTE DOS

CONCORRENTES E POR ISSO DESTACAMOS

ALGUNS PONTOS PARA VOCEcirc

A lg u n s d e t al h e s q u e f a z e m a d if e re n ccedil a

OS DETALHES

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24

- C o n c r e n t e s -T u b u l a ccedil otilde s f l e x iacute i s n atilde o a p r o p r i a d a s

p a r a l iacute q u i d q u e n t e s e

a b r a ccedil a d e i r a s p a r a f i x a ccedil atilde o

T o d a s a s

t u b u l a ccedil otilde s r iacute g i d a s

d e i n 3 0 4 e c o n e x otilde s S M S

OS DETALHES

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25

- C o n c r e n t e s - R e g i s t r E s f eacute r i c

( n atilde o s a n i t aacute r i )

e F i t a V e d a R c a T e f l o n

R e g i s t r B b e t a

- S a n i t aacute r i - i n 3 0 4

OS DETALHES

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26

- C o n c r e n t e s - C h i l l e r d e I m e r s s atilde o ( R e s f r i a m e n t o c o m

P o u c a E f i c i ecirc n c i a )

C h i l l e r d e P l a c a s - S u eacute c o -

( R e s f r i a m e n t o c o m

M u i t a E f i c i ecirc n c i a T eacute r m i c a )

OS DETALHES

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27

- s u p e r f iacute c i e s l i s a s e l i e s

d e m i c r o b s a s -

R e s i s t ecirc n c i a s E l e t r o p i d a s

- C o n c r e n t e s -

B a r r a d e C o n e x atilde o

- R o b u s t e z -

B n e s d e C o n t a t o

C o n e c t e s I n d u s t r i a i s e P r o f i s s i o n a i s

OS DETALHES

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- C o n c r e n t e s - T e l a s F l e x iacute i s

28

T e l a s P u n c i o n a d a s e M u i t o R e s i s t e n t e s i n 3 0 4

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I n fo m a ccedil otilde e s

T eacute cn i c a s

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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30

CONSUMO DE ENERGIADurante 6 horas de trabalhovocecirc teraacute um custo de aproximadamenteR$ 7 (sete reais) jaacute com os impostos com referecircncia as taxas de 2014

POTEcircNCIA 5800 W (+- 10)

AMPEgraveRE 26 AVOLTAGEM

220 V - MONOFAacuteSICA

VOLUME TOTAL DA TINA DE FERVURA126 L

QUANTIDADE MAacuteX DE GRAtildeOS NO CESTO - GRANDE

18 Kg

DEPENDENDO DO OG HAacute CLIENTES MYBEER QUE JAacute

FIZERAM 110 L NA PREacute-FERVURA

DEPENDENDO DO ESTILO DA RECEITA (OG) NA PROPORCcedilAtildeO

DE AacuteGUA E DE GRAtildeOS Eacute POSSIacuteVEL FAZER ATEacute 80 L (OU MAIS)

DE CERVEJA JAacute NO FERMENTADOR

Kg

L

MEIO CESTO PARA GRAtildeOS

9 KgAcess983283io C o m e l e v o c ecirc f a z a t eacute 4 0 l

d e m t o j aacute n o f e r m e n t a d

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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CASCA DO MALTE

PENEIRA SUPERIOR

MOSTO FILTRADO

ESTAS SAtildeO AS FASES QUE A MY 80 FAVORECE NA PRODUCcedilAtildeO DE SUA RECEITA

EM CADA UMA DELAS POSSUEM TELAS ESPECIacuteFICAS E SUPER FLEXIacuteVEIS PARA

VOCEcirc SE INTERAGIR CONFORME A NECESSIDADE

MOSTURACcedilAtildeO ( PROCESSO ENZIMAacuteTICO )E FILTRAGEM

LAVAGEM( SPARGE )

FERVURA

RETROLAVAGEM( CIP )

RESFRIAMENTO( TRASFEGA PARA O FERMENTADOR )

Fase 1 Fase 2

Fase 5

Fase 3 WHIRLPOOL

MANUAL ACESSOacuteRIO

Fase 4

Fase 6

h A

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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G u i n c h o - A m i g o eacute P t aacute t i l

32

PESO DA MAacuteQUINA COM ENGRADADO

120 Kg

1 7 0 m

80 cm 65 cm

9

5 c m

7 5 c m

SUGESTAtildeO

Faccedila um desenhocom giz para lousano chatildeo e confira

o pequeno espaccediloque o equipamento

ocupa no local

INFORMACcedilOtildeES ADICIONAISO equipamento possui rodiacutezios e alccedila quefavorecem na locomoccedilatildeo do mesmo emsuperfiacutecies planas

PESO LIacuteQUIDO DA MAacuteQUINA

90 Kg

No decorrer da fervura a evaporaccedilatildeoeacute intensa e por este motivo indicamoso uso de exaustor para lugares semventilaccedilatildeo ou com pouca saiacuteda de ar

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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33

O LUGAR COM CONDICcedilOtildeES FAVORAacuteVEIS PARA A FABRICACcedilAtildeO

DA CERVEJA PERMITIRAacute A MELHOR EXPERIEcircNCIA DURANTE

TODO O PROCESSO CERVEJEIRO POR ISSO SUGERIMOS

ALGUNS PONTOS ESSENCIAIS COMO

Caixa de energia com disjuntore fiaccedilatildeo exclusiva para natildeo

sobrecarregar a rede e evitaracidentes assim como

garantir uma melhorperformance do equipamento

Algumas tomadasuniversais

-Chatildeo com pouquiacutessimodesniacutevel para a sujidade

-Canaleta ao inveacutes deralo redondo

Ponto de aacutegua filtrada parao processo

Tomada industrial

Ponto de aacuteguapara limpeza

do espaccedilo

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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Chiller De Placas Brasado Em Cobre(30 Placas) Da Marca Alfalaval

Sensores Blindados - Inox 304

KITrsquos SMS - INOX 304

Niples Vedaccedilotildees e Porcas

Vaacutelvulas Borboleta - INOX 304

Tela Touch-Screen

(IHM)

Painel Eleacutetrico Com Base

Em Normas NR-10 e NR-12

Sensor de Niacutevel

Vedaccedilotildees De Silicone Atoacutexicas

Tampa com regulagem p a saiacuteda do vapor

Resistecircncias Eletropolidas

INOX 304

Peneiras Puncionadas INOX 304

(Superior e Inferior)

Guincho-Amigo

Com Freio Automaacutetico

Rodiacutezios Em Nylon Maciccedilo

Bomba Centrifuacutega Sanitaacuteria

Controle de Temperatura PID

( 55 Leituras Por Segundo)

Cesto de Gratildeos

Para 18 Kg Totais

Haste Central Porca Borboleta

Eixo Transversal - INOX 304Acabamento Sanitaacuterio

Polimento Interno e Externo

Atualizaccedilotildees Gratuitas

do Programa da IHM

Box Manual

A MAacuteQUINA STANDARD SEGUE COM OS SEGUINTES COMPONENTES

S taacute ias

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

Acess983283i

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B o m b a s S a n i t aacute r i a s

p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s

T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s

L i m p e z a d T a n q u e s ( c i p )

e O u t r a s F i n a l i d a d e s

O b s e r v a ccedil atilde o

A B o m b a d o E q u i p a m e n t o

F a z a T r a s f e g a d o M t o p o C h i l l e r d e P l a c a s e d e l e

p a r a o F e r m e n t a d

35

A c e s s 983283 i MY

Pump BOMBA HOME

MY WHIRLPOOL

AERADOR DE MOSTO

BOMBA IND

R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS

R$ 90000

R$ 35000

R$ 150000R$ 350000

apa

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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM

AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS

ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E

PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM

CADA PRODUTO MYBEER

NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM

BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS

POR ESTE OacuteRGAtildeO

PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO

HOMOLOGA EQUIPAMENTOS

E SIM APROVA PROCESSOS

Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento

D aacute m a p a

ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em

risco a sauacutede do consumidrdquo

36

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R e l ecirc E s t a d o S oacute i d o e o D i s s i p a d 37

ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE

ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS

BRASADAS A COBRE

Q u a l a d i f e r e n

ccedil a

Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

CHILLER DE PLACAS BRASADAS

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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s

C o b r e

J u n t a d e V e d a ccedil atilde o

C h i l l e r

G a x e t a d o C h i l l e r

B r a s a d o

A d o t a m o B r a s a d o

Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

(INOX 316) onduladas finas soldadas

em conjunto com o cobre para formar

uma unidade auto - contida (natildeo

desmontaacutevel)

A Brasagem das placas em conjunto

elimina a necessidade de um quadro

(o gabinete de uniatildeo entre as placas

conforme ilustraccedilatildeo do Chiller

Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-

fusos e a barra de transporte

A montagem do gaxetado eacute trabalho-

sa e requer muita atenccedilatildeo

A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na

questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para

dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo

Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute

feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o

melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc

O resultado eacute um trocador de calor que custa

menos pesa menos deteacutem menos refrigerante

e ocupa menos espaccedilo

O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por

isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo

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39

m a n u a l M y B

CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O

SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS

MANUAL IMPRESSO

VIDEO MANUAL

ADESIVOS EXCLUSIVOS

APOSTILAS SEGMENTADAS

CANETA (TOUCH)

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R $ 3 5 0 eacute s o m a d o n o v a l d o f r e t e

40

O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR

CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS

EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS

NO EQUIPAMENTO

RETIRADA

TRANSPORTADORA

MYBEER

O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer

Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)

Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero

OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE

O P dido

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41

O P e d i d o

VERIFIQUENOSSO ESTOQUE

E O PRAZO DEENTREGA

VOCEcirc

INTERESSADO EM

COMPRAR

ENTRE EM

CONTATO COM

A MYBEER

CONFIRMAMOS COM

TODOS OSINTERESSADOS

ASSINAREMOS UM

CONTRATO COM VOCEcirc

INICIAREMOS

A PRODUCcedilAtildeO

DURANTE A PRODUCcedilAtildeO

INFORMAREMOS O

ANDAMENTO E A DATA

DEFINITIVA DA ENTREGA

VOCEcirc E TODOS OS

INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO

VALOR TOTAL NEGOCIADO

POR CADA CLIENTE

ADICIONAMOS VOCEcirc

NA LISTA DE

INTERESSADOS

POSICIONAMOS

SOBRE A SITUACcedilAtildeO

VOCEcirc SE

PROGRAMA

AGUARDAMOS TER O

MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA

INICIAR A FABRICACcedilAtildeO

( INIacuteCIO )

A Garantia

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42

TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA

PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM

CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA

ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES

DE ENVIAR A VOCEcirc

A G a r a n t i a

VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO

INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE

ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA

O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA

A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE

CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO

DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO

TERAacute CUSTO

Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade

ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES

E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA

UM DELES

DICA

O Clientes

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O s C l i e n t e s

M y 8 0

M y 8 0

M y 1 3 0

00

EMPREENDEDORES

Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB

Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL

Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL

zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA

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P r a z o d e

E n t r e g a

44

QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A

PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS

ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A

DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE

RESUMO DO QUE

ACOMPANHA AMY 80

MAacuteQUINA COMPLETA

COM TUDO QUE FOI

CITADO NAS PAacuteGINAS

17 A 34

BOX MANUAL

MATERIAIS DE APOIO

PARA ORIENTAR SOBRE

A OPERACIONALIDADE

DO EQUIPAMENTO

ATUALIZACcedilOtildeES

SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS

NOVAS VERSOtildeES DO

PROGRAMA REFERENTE

A TELA TOUCH-SCREEN

stimento

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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o

R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)

F m a s d e P a g a m e n t o

45

REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E

PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO

A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO

40 20

20 20

ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS

DEPOacuteSITO EM CONTA

- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL

- OS 60 RESTANTE

OU

VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES

NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE

AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER

Ou

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00

A g u a r d a m s e u c o n t a t o ) FACEBOOKCOMMYBEERGROUP

INSTAGRAMCOMMYBEERGROUP

YOUTUBECOMMYBEERGROUP

Page 11: Cervejaria Artesanal

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09

P r o c e s s o s

C e r v e j e i r o s

V aacute r i a s ldquo P a n e l a s rdquoe suas

A l g u n s

P r o c e s s o

T r a d i c i o n a l n o F o g atilde o P r o c e s s o

p G r a v i d a d e

P r o c e s s o

T r i B l o c o

P r o c e s s o

B i B l o c o

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SAtildeO DIVERSAS PANELAS ESPALHADAS PELA COZINHA OU PELO QUINTAL

AQUECIDAS POR RESISTEcircNCIAS ELEacuteTRICAS OU FOGAREIROS ALGUMAS

SAtildeO MONTADAS SOBRE ESTRUTURAS VERTICAIS DE FERRO COM FIACcedilAtildeO

EXPOSTA PANELAS DE ALUMIacuteNIO E CONTROLES ANALOacuteGICOS NO GERAL

OCUPAM MUITO ESPACcedilO E DEPENDENDO DO VOLUME LEVA-SE O DIA TODO

DE MUITO EMPENHO ANTES DURANTE E DEPOIS DO PROCESSO

FAZER COM OS AMIGOS Eacute DIVERTIDO MAS Eacute DESGASTANTE E SOZINHO

Eacute QUASE IMPOSSIacuteVEL(RISOS)rdquo

ACENDE APAGA LIGA DESLIGA MEXEMEXE MEXEABRE FECHA E POR AIacute EM DIANTEldquo

(CERVEJEIRO ANOcircNIMO)

Os diferentes process cerjeir existem para atender uma necessidade

POUCO ESPACcedilO FAacuteCIL OPERACIONALIDE

REPETIBILIDADE DAS RECEITAS DESIGN

CONTROLES PRECISOS GRANDES VOLUMES

DESENVOLVIMENTO DE RECEITAS PILOTO

HOBBY BREWPUB RECEITAS SAZONAIS

SEGURANCcedilA QUALIDADE LIMPEZA

E QUAL Eacute A SUA NECESSIDADE

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A d o t a m o s o p o c e s s o

S i n g l e - V e s s e l

11

MOSTURAMOAGEM FERMENTACcedilAtildeO ENVASE MATURACcedilAtildeO BEBER

A MY 80 Eacute RESPONSAacuteVEL PELA FASE DAMOSTURACcedilAtildeO E TODO PROCESSO ACONTECENUMA SOacute PANELA POR ISSO DO NOMESINGLE-VESSEL

O

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O p o c e s s o

S i n g l e - V e s s e l

NA INTERFACE TOUCH-SCREEN POSSUEM

TELAS DEDICADAS PARA CADA FASE DA

MOSTURACcedilAtildeO ( O PROCESSO ENZIMAacuteTICO

E FILTRAGEM A FERVURA O WHIRLPOOL

O RESFRIAMENTO A LIMPEZA E O CIP )

NA FASE 3 O RESFRIAMENTO Eacute FEITO PORUM CHILLER DE PLACAS E O MOSTO Eacute

TRANSFERIDO PARA UM RECIPIENTE (O

FERMENTADOR) ONDE SERAacute REALIZADO A

FERMENTACcedilAtildeO APOacuteS Agrave ADICcedilAtildeO DO FER-

MENTO ESPECIacuteFICO DA SUA RECEITA

AO INICIAR A FERMENTACcedilAtildeO O ACcedilUacuteCAR

FERMENTAacuteVEL DESTE MOSTO SERAacute

TRANSFORMADO EM AacuteLCOOL E GAacuteS CAR-

BOcircNICO - NESTA FASE VOCEcirc COMECcedilA

A TER CERVEJA

DEPOIS Eacute MATURAR (CERVEJA EM REPOU-

SO) ENVASAR GELAR E BEBER

NO FINAL DO TEMPO DE FERVURA Eacute PRECI-

SO FAZER O WHIRLPOOL UM REDEMOINHO

QUE FARAacute AS PROTEIacuteNAS PRESENTES NO

MOSTO SE AGLUTINAREM JUNTO COM OS

OUTROS SEDMENTOS

DIDATICAMENTE O EQUIPAMENTO TEcircM

A FUNCcedilAtildeO DE ELABORAR UM LIacuteQUIDO ACcedilU-

CARADO (O MOSTO) PROVENIENTE DOS

GRAtildeOS DURANTE A EXPOSICcedilAtildeO DOS

MESMOS EM AacuteGUA QUENTE (NO INIacuteCIO) EM

DIFERENTES TEMPERATURAS E TEMPOS

NA FASE 2 A FERVURA (DEPOIS DE RETIRAR

O CESTO DE GRAtildeOS ATRAVEacuteS DO GUIN-

CHO-AMIGO) ADICIONAacute-SE OS LUacutePULOS

(AMARGOR E AROMAacuteTICO) E PREPARAacute

O MOSTO PARA GANHAR AINDA MAIS

PROPRIEDADE DENTRO DO ESTILO DA

RECEITA ESCOLHIDA

AO MESMO TEMPO DAMOSTURACcedilAtildeO ACONTECE

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13

2ADICIONEAacuteGUAE AQUECcedilA

ADICIONEOS GRAtildeOSNO CESTOINTERNO

1 3 4AO LIGAR AMAacuteQUINAA AacuteGUA PASSAENTRE OS GRAtildeOSE PRODUZ OMOSTO

MOSTURACcedilAtildeO ACONTECEA FILTRAGEM DO MOSTOATRAVEacuteS DE UMA CAMADADE CASCAS DOS GRAtildeOS

CAMA DEGRAtildeOS

O MOSTO PASSA ENTREOS GRAtildeOS DEBAIXOPARA CIMA TRANSBOR-DANDO PARA A PANELAEXTERNA

FILTRONATURALDO MOSTO

PARA AUMENTARA EFICIEcircNCIAldquoMAIS ACcedilUacuteCARrdquoNO MOSTO EacutePRECISO FAZERA LAVAGEM DOSGRAtildeOS COMAacuteGUA QUENTE

5 6 7DURANTE A FERVURAADICIONA-SE OSLUacutePULOS

O REDEMOINHO(WHIRLPOOL) Eacute FEITOMANUALMENTE OUCOM O ACESSOacuteRIOAPROPRIADO

COM O ACESSOacuteRIOEacute PRECISO UMAFURADEIRA DE MAtildeOPARA AUXILIARNA FORMACcedilAtildeO DESTEREDEMOINHO

NO FINALAS PROTEIacuteNAS AGLUTINAMCOM OUTROS SEDMENTOSE JUNTOS FORMAM O TRUB

Eacute PRECISO RESFRIAR O MOSTO E ATRAVEacuteS DO CHILLER DE PLACASA AacuteGUA GELADA PASSA POR ELE E TROCA TEMPERATURA COMO MOSTO QUENTE TORNANDO-O FRIO E TRANSFERIDO PORMANGUEIRAS PARA DENTRO DO FERMENTADOR E NELEADICIONA-SE O FERMENTO

8

COLHER

ou

P ss tradicional

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14

P r o c e s s o t r a d i c i o n a l n o F o g atilde o

Fundo falso - Peneira -

Aacutegua Fria Aacutegua Quente Aacutegua Quente

Cama de Bagaccedilo - Filtro natural do mto -

Aacutegua quente para extrair mais accediluacutecares da

cama de gratilde

Adicione gratilde em aacutegua

quente

MOSTURACcedilAtildeO RECIRCULACcedilAtildeO

MANUAL PORCANECA

SPARGE FERVURA RESFRIAMENTO FERMENTACcedilAtildeO MATURACcedilAtildeO

PANELA 1

PANELA 2

PANELA 3

PREPARACcedilAtildeO DO MOSTO

O p r o c e s s o

S i n g l e - V e s s e l

Vamos fazer um paralelo entre o

Processo Tradicional usando 3 panelas

e o Processo Single-Vessel para a

elaboraccedilatildeo do mosto ok

1) NO SINGLE-VESSEL A ELABORACcedilAtildeO DO MOSTO

ACONTECE NUMA SOacute PANELA E ASSIM OCUPA-SE

POUQUIacuteSSIMO ESPACcedilO FIacuteSICO

2) NA MOSTURACcedilAtildeO OS GRAtildeOS FICAM ENCLAU-

SURADOS (NAtildeO PRECISA FICAR MEXENDO OS

GRAtildeOS MANUALMENTE) E O EQUIPAMENTO TEcircM A

FUNCcedilAtildeO DE EXPOR OS GRAtildeOS AgraveS DIFERENTES

TEMPERATURAS E TEMPOS NUMA RECIRCU-

LACcedilAtildeO DEBAIXO PARA CIMA ATEacute O FIM DA FASE

ENZIMAacuteTICA

3) A MOSTURACcedilAtildeO ACONTECE JUNTO COM A

FILTRAGEM DO MOSTO PELA CAMA DE BAGACcedilO

NUMA RECIRCULACcedilAtildeO AUTOMAacuteTICA DO MOSTO

4) EM A A BOMBA CAPTA O MOSTO E JOGA EM B

NO CENTRO DO CESTO DE GRAtildeOS ENCLAUSURA-

DOS PASSANDO PELA PENEIRA INFERIOR EM C

ENCONTRANDO OS GRAtildeOS E ACONTECENDO A

FASE ENZIMAacuteTICA NUM PROCESSO CONTIacuteNUO

FORMA-SE EM D UMA CAMA DE BAGACcedilO QUE

FILTRA O MOSTO PASSANDO PELA PENEIRA

SUPERIOR E TRANSBORDANDO EM E

5) O SPARGE Eacute FEITO AO ICcedilAR O CESTO INTERNO

NUMA ALTURA ACIMA DO NIacuteVEL DO MOSTO

ENQUANTO ACONTECE A LAVAGEM A FERVURA JAacute

INICIOU (GANHANDO TEMPO) E NO FINAL DO

SPARGE RETIRA-SE POR COMPLETO O CESTO POIS

A TEMPERATURA ESTARAacute PROacuteXIMO DA

TEMPERATURA DE FERVURA DESEJADA

6) O RESFRIAMENTO Eacute FEITO POR UM CHILLER DE

PLACAS E A EFICIEcircNCIA TEacuteRMICA Eacute MELHOR

DESDE QUE A TEMPERATURA DA AacuteGUA GELADA

ESTEJA FRIA O SUFICIENTE PARA A TROCA

TEacuteRMICA ACONTECER MAIS RAPIDAMENTE JAacute

COM O CHILLER DE IMERSAtildeO TORNA-SE ESTA

FASE POUCO EFICIENTE

AB

C

D

E

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O VERDADEIRO AMIGO NO

MOMENTO MAIS DIFIacuteCIL

ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA ICcedilAR O CESTO

INTERNO SEM VOCEcirc FORCcedilAR

A COLUNA FAVORECENDO O BEM-ESTAR

O GUINCHO POSSUI UM FREIO

AUTOMAacuteTICO PARA DAR MAIS

SEGURANCcedilA E LEVEZA NO MANUSEIO

G u i n c h o -A m i g o

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16

No mercado natildeo existiam equipament Single-Vessel fabricad no Brasil

Durante o projeto tim uma

visatildeo completamente diferente de qualquer outro produto nacional ou imptado

e agregam nsa

personalidade

EM 2010 COMO NANO CERVEJEIROS lsquoHOBISTASrsquo EM BUSCA DA PRATICIDADE E COM

ESPACcedilO REDUZIDO OPTAMOS DESENVOLVER NOSSO PROacutePRIO EQUIPAMENTO

NOSSAS EXPERIEcircNCIAS RESULTARAM EM MELHORIAS E FOI EM 2012 QUE DECIDI-

MOS AGREGAR MAIS ROBUSTEZ E PROFISSIONALISMO POR FIM RESOLVEMOS

LANCcedilAR DEFINITIVAMENTE NOSSO EQUIPAMENTO EM FEV2014

A SEGUIR SAIBA DOS PONTOS QUE SOMOS

PIONEIROS NO PROCESSO SINGLE-VESSEL E OS

BENEFIacuteCIOS QUE ESTES AGREGARAM NAOPERACIONALIDADE DO EQUIPAMENTO

BENY COSTA (ENGENHEIRO)

S enNOSSO PIONEIRISMO

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17

T e l a T o u c h - S c r e e n

P a i n e l d e c o n t r e

m a i s p r o f i s s i o n a l d

a

c a t e g i a

NOSSO PIONEIRISMO

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18

A c a b a m e n t o p i d o i n t e r n o e e x t e r n o

R o d iacute z i c R o d a s d e

N y l o n M a c i ccedil o

- L o c o m o ccedil atilde o -

NOSSO PIONEIRISMO

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19

A l ccedil a P a r a T r a n s p t e

C h i l l e r d e P l a c a s B r a s a d a s e m C o b r e

- A l f a L a v a l -

R e g u l a g e m P a r a S a iacute d a d o V a p

K i t S M S

- P c a N i p l e e V e d a ccedil atilde o -

R eg i s tr o B b e ta e C o n e xatilde o S M S

NOSSO PIONEIRISMO

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A MY 80 Eacute O PRIMEIRO SINGLE-VESSEL QUE PERMITE

VOCEcirc A MONITORAR AS DUAS TEMPERATURAS DO

MOSTO O QUENTE DENTRO DA TINA DE FERVURA

E O FRIO NA SAIacuteDA DO CHILLER DE PLACAS

OITENTA LITROS DE MOSTO Agrave UMA TEMPERATURA DE 89 ordmC Eacute RESFRIA-

DO EM OITO MINUTOS PARA UMA TEMPERATURA PROacuteXIMA DE 18 ordmC JAacute

NO FERMENTADOR

PARA ESTA EFICIEcircNCIA Eacute PRECISO OITENTA LITROS DE AacuteGUA MAIS 15 Kg

DE GELO E ESTE LIQUIDO FICARAacute PROacuteXIMO DE 5 ordmC

A AgraveGUA FRIA QUE ENTRA NO CHILLER TROCARAacute TEMPERATURA COM O

MOSTO QUENTE E A AacuteGUA QUENTE SERAacute DESPEJADA NOUTRO RECIPI-

ENTE NO QUAL ESTARAacute A 56 ordmC

ESTA AacuteGUA QUENTE DECORRENTE DA TROCA TEacuteRMICA SERAacute ESSENCIAL

PARA DILUIR O ACcedilUacuteCAR ENCROSTADO NO EQUIPAMENTO ASSIM VOCEcirc

ECONOMIZARAacute AacuteGUA NO PROCESSO DE RESFRIAMENTO E NA LIMPEZA EDEPENDENDO DO USO SOBRARAacute BOA PARTE DA MESMA

A aacutegua desta troca teacutermica tambeacutem pode ser utilizada para iniciar uma nsa brassagem ganhando tempo

no processo inicial

R e s f r i a m e n t o

Economia de Aacutegua ( sustentabilidade )

Exemplo na Praacutetica

NOSSO PIONEIRISMO

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21

C o n e x otilde s S M S

P s u i 3 0 p l a c a s d e i n 3 1 6 e

a s d a e m c o b r e p i s s o d o n o m e

B r a s a d o e m C o b r e

MUITO ANTES DA CRISE HIacuteDRICA O REAPROVEITAMENTO DA AacuteGUA

E A ECONOMIA DA MESMA JAacute ERAM PREMISSAS BAacuteSICAS PARA

DESENVOLVERMOS UM EQUIPAMENTO MAIS SUSTENTAacuteVEL

SABIacuteAMOS TAMBEacuteM DA IMPORTAcircNCIA DE TER UM RESFRIAMENTO

EFICIENTE COM ISSO ADOTAMOS UM CHILLER A PLACAS DA MELHORMARCA PARA ATENDER ESTA NECESSIDADE

Primeiro single-ssel que atraveacutes da pr1048819pria bomba do equipamento foi psiacutel

trasfegar o mto frio para o fermentad

PRA COMPLETAR ESTA EFICIEcircNCIA PROFISSIONAL VOCEcirc PODE

ADAPTAR UM ACESSOacuteRIO NA SAIacuteDA DO MOSTO FRIO

O AERADOR QUE TERAacute A FUNCcedilAtildeO DE OXIGENAR ESTE LIacuteQUIDOATEacute CHEGAR AO FERMENTADOR PRONTO PARA AS LEVEDURAS

TRABALHAREM NO AMBIENTE MAIS FAVORAacuteVEL Agrave ELAS

NA TELA O RESFRIAMENTO VOCEcirc MONITORA A TEMPERATU-

RA DO MOSTO QUENTE E A TEMPERATURA DE SAIacuteDA DO MOSTO

FRIO (APOacuteS PASSAR POR DENTRO DO CHILLER A PLACAS)

NOSSO PIONEIRISMO

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S e n s d e N iacute v e l

- S e g u r a n ccedil a -

O SENSOR DE NIacuteVEL Eacute PARA EVITAR DE

QUEIMAR AS RESISTEcircNCIAS

Eacute NECESSAacuteRIO UM VOLUME MIacuteNIMO DE

LIacuteQUIDO NA TINA DE FERVURA DURAN-

TE AS FASES QUE NECESSITEM DOAQUECIMENTO NA AUSEcircNCIA O

EQUIPAMENTO DESLIGA A RESISTEcircNCIA

OU NAtildeO HABILITA A MESMA

ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR

CONSTRANGIMENTOS DURANTE AS

FASES DO PROCESSO E FAVORECER

A SEGURANCcedilA DO OPERADOR

22

B 1048819 i a p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s

B 1048819 i a n atilde o p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s

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C h a G e r a l

- S e c c i o n a d a p a r a 3 C a d e a d -

A MY 80 POSSUI UMA PROPOSTA DIFERENTE DOS

CONCORRENTES E POR ISSO DESTACAMOS

ALGUNS PONTOS PARA VOCEcirc

A lg u n s d e t al h e s q u e f a z e m a d if e re n ccedil a

OS DETALHES

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24

- C o n c r e n t e s -T u b u l a ccedil otilde s f l e x iacute i s n atilde o a p r o p r i a d a s

p a r a l iacute q u i d q u e n t e s e

a b r a ccedil a d e i r a s p a r a f i x a ccedil atilde o

T o d a s a s

t u b u l a ccedil otilde s r iacute g i d a s

d e i n 3 0 4 e c o n e x otilde s S M S

OS DETALHES

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25

- C o n c r e n t e s - R e g i s t r E s f eacute r i c

( n atilde o s a n i t aacute r i )

e F i t a V e d a R c a T e f l o n

R e g i s t r B b e t a

- S a n i t aacute r i - i n 3 0 4

OS DETALHES

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26

- C o n c r e n t e s - C h i l l e r d e I m e r s s atilde o ( R e s f r i a m e n t o c o m

P o u c a E f i c i ecirc n c i a )

C h i l l e r d e P l a c a s - S u eacute c o -

( R e s f r i a m e n t o c o m

M u i t a E f i c i ecirc n c i a T eacute r m i c a )

OS DETALHES

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27

- s u p e r f iacute c i e s l i s a s e l i e s

d e m i c r o b s a s -

R e s i s t ecirc n c i a s E l e t r o p i d a s

- C o n c r e n t e s -

B a r r a d e C o n e x atilde o

- R o b u s t e z -

B n e s d e C o n t a t o

C o n e c t e s I n d u s t r i a i s e P r o f i s s i o n a i s

OS DETALHES

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- C o n c r e n t e s - T e l a s F l e x iacute i s

28

T e l a s P u n c i o n a d a s e M u i t o R e s i s t e n t e s i n 3 0 4

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I n fo m a ccedil otilde e s

T eacute cn i c a s

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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30

CONSUMO DE ENERGIADurante 6 horas de trabalhovocecirc teraacute um custo de aproximadamenteR$ 7 (sete reais) jaacute com os impostos com referecircncia as taxas de 2014

POTEcircNCIA 5800 W (+- 10)

AMPEgraveRE 26 AVOLTAGEM

220 V - MONOFAacuteSICA

VOLUME TOTAL DA TINA DE FERVURA126 L

QUANTIDADE MAacuteX DE GRAtildeOS NO CESTO - GRANDE

18 Kg

DEPENDENDO DO OG HAacute CLIENTES MYBEER QUE JAacute

FIZERAM 110 L NA PREacute-FERVURA

DEPENDENDO DO ESTILO DA RECEITA (OG) NA PROPORCcedilAtildeO

DE AacuteGUA E DE GRAtildeOS Eacute POSSIacuteVEL FAZER ATEacute 80 L (OU MAIS)

DE CERVEJA JAacute NO FERMENTADOR

Kg

L

MEIO CESTO PARA GRAtildeOS

9 KgAcess983283io C o m e l e v o c ecirc f a z a t eacute 4 0 l

d e m t o j aacute n o f e r m e n t a d

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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CASCA DO MALTE

PENEIRA SUPERIOR

MOSTO FILTRADO

ESTAS SAtildeO AS FASES QUE A MY 80 FAVORECE NA PRODUCcedilAtildeO DE SUA RECEITA

EM CADA UMA DELAS POSSUEM TELAS ESPECIacuteFICAS E SUPER FLEXIacuteVEIS PARA

VOCEcirc SE INTERAGIR CONFORME A NECESSIDADE

MOSTURACcedilAtildeO ( PROCESSO ENZIMAacuteTICO )E FILTRAGEM

LAVAGEM( SPARGE )

FERVURA

RETROLAVAGEM( CIP )

RESFRIAMENTO( TRASFEGA PARA O FERMENTADOR )

Fase 1 Fase 2

Fase 5

Fase 3 WHIRLPOOL

MANUAL ACESSOacuteRIO

Fase 4

Fase 6

h A

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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G u i n c h o - A m i g o eacute P t aacute t i l

32

PESO DA MAacuteQUINA COM ENGRADADO

120 Kg

1 7 0 m

80 cm 65 cm

9

5 c m

7 5 c m

SUGESTAtildeO

Faccedila um desenhocom giz para lousano chatildeo e confira

o pequeno espaccediloque o equipamento

ocupa no local

INFORMACcedilOtildeES ADICIONAISO equipamento possui rodiacutezios e alccedila quefavorecem na locomoccedilatildeo do mesmo emsuperfiacutecies planas

PESO LIacuteQUIDO DA MAacuteQUINA

90 Kg

No decorrer da fervura a evaporaccedilatildeoeacute intensa e por este motivo indicamoso uso de exaustor para lugares semventilaccedilatildeo ou com pouca saiacuteda de ar

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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33

O LUGAR COM CONDICcedilOtildeES FAVORAacuteVEIS PARA A FABRICACcedilAtildeO

DA CERVEJA PERMITIRAacute A MELHOR EXPERIEcircNCIA DURANTE

TODO O PROCESSO CERVEJEIRO POR ISSO SUGERIMOS

ALGUNS PONTOS ESSENCIAIS COMO

Caixa de energia com disjuntore fiaccedilatildeo exclusiva para natildeo

sobrecarregar a rede e evitaracidentes assim como

garantir uma melhorperformance do equipamento

Algumas tomadasuniversais

-Chatildeo com pouquiacutessimodesniacutevel para a sujidade

-Canaleta ao inveacutes deralo redondo

Ponto de aacutegua filtrada parao processo

Tomada industrial

Ponto de aacuteguapara limpeza

do espaccedilo

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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Chiller De Placas Brasado Em Cobre(30 Placas) Da Marca Alfalaval

Sensores Blindados - Inox 304

KITrsquos SMS - INOX 304

Niples Vedaccedilotildees e Porcas

Vaacutelvulas Borboleta - INOX 304

Tela Touch-Screen

(IHM)

Painel Eleacutetrico Com Base

Em Normas NR-10 e NR-12

Sensor de Niacutevel

Vedaccedilotildees De Silicone Atoacutexicas

Tampa com regulagem p a saiacuteda do vapor

Resistecircncias Eletropolidas

INOX 304

Peneiras Puncionadas INOX 304

(Superior e Inferior)

Guincho-Amigo

Com Freio Automaacutetico

Rodiacutezios Em Nylon Maciccedilo

Bomba Centrifuacutega Sanitaacuteria

Controle de Temperatura PID

( 55 Leituras Por Segundo)

Cesto de Gratildeos

Para 18 Kg Totais

Haste Central Porca Borboleta

Eixo Transversal - INOX 304Acabamento Sanitaacuterio

Polimento Interno e Externo

Atualizaccedilotildees Gratuitas

do Programa da IHM

Box Manual

A MAacuteQUINA STANDARD SEGUE COM OS SEGUINTES COMPONENTES

S taacute ias

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

Acess983283i

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B o m b a s S a n i t aacute r i a s

p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s

T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s

L i m p e z a d T a n q u e s ( c i p )

e O u t r a s F i n a l i d a d e s

O b s e r v a ccedil atilde o

A B o m b a d o E q u i p a m e n t o

F a z a T r a s f e g a d o M t o p o C h i l l e r d e P l a c a s e d e l e

p a r a o F e r m e n t a d

35

A c e s s 983283 i MY

Pump BOMBA HOME

MY WHIRLPOOL

AERADOR DE MOSTO

BOMBA IND

R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS

R$ 90000

R$ 35000

R$ 150000R$ 350000

apa

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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM

AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS

ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E

PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM

CADA PRODUTO MYBEER

NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM

BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS

POR ESTE OacuteRGAtildeO

PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO

HOMOLOGA EQUIPAMENTOS

E SIM APROVA PROCESSOS

Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento

D aacute m a p a

ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em

risco a sauacutede do consumidrdquo

36

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R e l ecirc E s t a d o S oacute i d o e o D i s s i p a d 37

ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE

ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS

BRASADAS A COBRE

Q u a l a d i f e r e n

ccedil a

Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

CHILLER DE PLACAS BRASADAS

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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s

C o b r e

J u n t a d e V e d a ccedil atilde o

C h i l l e r

G a x e t a d o C h i l l e r

B r a s a d o

A d o t a m o B r a s a d o

Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

(INOX 316) onduladas finas soldadas

em conjunto com o cobre para formar

uma unidade auto - contida (natildeo

desmontaacutevel)

A Brasagem das placas em conjunto

elimina a necessidade de um quadro

(o gabinete de uniatildeo entre as placas

conforme ilustraccedilatildeo do Chiller

Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-

fusos e a barra de transporte

A montagem do gaxetado eacute trabalho-

sa e requer muita atenccedilatildeo

A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na

questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para

dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo

Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute

feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o

melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc

O resultado eacute um trocador de calor que custa

menos pesa menos deteacutem menos refrigerante

e ocupa menos espaccedilo

O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por

isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo

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39

m a n u a l M y B

CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O

SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS

MANUAL IMPRESSO

VIDEO MANUAL

ADESIVOS EXCLUSIVOS

APOSTILAS SEGMENTADAS

CANETA (TOUCH)

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R $ 3 5 0 eacute s o m a d o n o v a l d o f r e t e

40

O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR

CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS

EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS

NO EQUIPAMENTO

RETIRADA

TRANSPORTADORA

MYBEER

O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer

Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)

Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero

OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE

O P dido

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41

O P e d i d o

VERIFIQUENOSSO ESTOQUE

E O PRAZO DEENTREGA

VOCEcirc

INTERESSADO EM

COMPRAR

ENTRE EM

CONTATO COM

A MYBEER

CONFIRMAMOS COM

TODOS OSINTERESSADOS

ASSINAREMOS UM

CONTRATO COM VOCEcirc

INICIAREMOS

A PRODUCcedilAtildeO

DURANTE A PRODUCcedilAtildeO

INFORMAREMOS O

ANDAMENTO E A DATA

DEFINITIVA DA ENTREGA

VOCEcirc E TODOS OS

INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO

VALOR TOTAL NEGOCIADO

POR CADA CLIENTE

ADICIONAMOS VOCEcirc

NA LISTA DE

INTERESSADOS

POSICIONAMOS

SOBRE A SITUACcedilAtildeO

VOCEcirc SE

PROGRAMA

AGUARDAMOS TER O

MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA

INICIAR A FABRICACcedilAtildeO

( INIacuteCIO )

A Garantia

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42

TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA

PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM

CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA

ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES

DE ENVIAR A VOCEcirc

A G a r a n t i a

VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO

INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE

ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA

O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA

A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE

CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO

DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO

TERAacute CUSTO

Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade

ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES

E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA

UM DELES

DICA

O Clientes

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O s C l i e n t e s

M y 8 0

M y 8 0

M y 1 3 0

00

EMPREENDEDORES

Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB

Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL

Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL

zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA

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P r a z o d e

E n t r e g a

44

QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A

PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS

ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A

DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE

RESUMO DO QUE

ACOMPANHA AMY 80

MAacuteQUINA COMPLETA

COM TUDO QUE FOI

CITADO NAS PAacuteGINAS

17 A 34

BOX MANUAL

MATERIAIS DE APOIO

PARA ORIENTAR SOBRE

A OPERACIONALIDADE

DO EQUIPAMENTO

ATUALIZACcedilOtildeES

SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS

NOVAS VERSOtildeES DO

PROGRAMA REFERENTE

A TELA TOUCH-SCREEN

stimento

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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o

R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)

F m a s d e P a g a m e n t o

45

REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E

PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO

A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO

40 20

20 20

ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS

DEPOacuteSITO EM CONTA

- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL

- OS 60 RESTANTE

OU

VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES

NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE

AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER

Ou

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00

A g u a r d a m s e u c o n t a t o ) FACEBOOKCOMMYBEERGROUP

INSTAGRAMCOMMYBEERGROUP

YOUTUBECOMMYBEERGROUP

Page 12: Cervejaria Artesanal

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SAtildeO DIVERSAS PANELAS ESPALHADAS PELA COZINHA OU PELO QUINTAL

AQUECIDAS POR RESISTEcircNCIAS ELEacuteTRICAS OU FOGAREIROS ALGUMAS

SAtildeO MONTADAS SOBRE ESTRUTURAS VERTICAIS DE FERRO COM FIACcedilAtildeO

EXPOSTA PANELAS DE ALUMIacuteNIO E CONTROLES ANALOacuteGICOS NO GERAL

OCUPAM MUITO ESPACcedilO E DEPENDENDO DO VOLUME LEVA-SE O DIA TODO

DE MUITO EMPENHO ANTES DURANTE E DEPOIS DO PROCESSO

FAZER COM OS AMIGOS Eacute DIVERTIDO MAS Eacute DESGASTANTE E SOZINHO

Eacute QUASE IMPOSSIacuteVEL(RISOS)rdquo

ACENDE APAGA LIGA DESLIGA MEXEMEXE MEXEABRE FECHA E POR AIacute EM DIANTEldquo

(CERVEJEIRO ANOcircNIMO)

Os diferentes process cerjeir existem para atender uma necessidade

POUCO ESPACcedilO FAacuteCIL OPERACIONALIDE

REPETIBILIDADE DAS RECEITAS DESIGN

CONTROLES PRECISOS GRANDES VOLUMES

DESENVOLVIMENTO DE RECEITAS PILOTO

HOBBY BREWPUB RECEITAS SAZONAIS

SEGURANCcedilA QUALIDADE LIMPEZA

E QUAL Eacute A SUA NECESSIDADE

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A d o t a m o s o p o c e s s o

S i n g l e - V e s s e l

11

MOSTURAMOAGEM FERMENTACcedilAtildeO ENVASE MATURACcedilAtildeO BEBER

A MY 80 Eacute RESPONSAacuteVEL PELA FASE DAMOSTURACcedilAtildeO E TODO PROCESSO ACONTECENUMA SOacute PANELA POR ISSO DO NOMESINGLE-VESSEL

O

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O p o c e s s o

S i n g l e - V e s s e l

NA INTERFACE TOUCH-SCREEN POSSUEM

TELAS DEDICADAS PARA CADA FASE DA

MOSTURACcedilAtildeO ( O PROCESSO ENZIMAacuteTICO

E FILTRAGEM A FERVURA O WHIRLPOOL

O RESFRIAMENTO A LIMPEZA E O CIP )

NA FASE 3 O RESFRIAMENTO Eacute FEITO PORUM CHILLER DE PLACAS E O MOSTO Eacute

TRANSFERIDO PARA UM RECIPIENTE (O

FERMENTADOR) ONDE SERAacute REALIZADO A

FERMENTACcedilAtildeO APOacuteS Agrave ADICcedilAtildeO DO FER-

MENTO ESPECIacuteFICO DA SUA RECEITA

AO INICIAR A FERMENTACcedilAtildeO O ACcedilUacuteCAR

FERMENTAacuteVEL DESTE MOSTO SERAacute

TRANSFORMADO EM AacuteLCOOL E GAacuteS CAR-

BOcircNICO - NESTA FASE VOCEcirc COMECcedilA

A TER CERVEJA

DEPOIS Eacute MATURAR (CERVEJA EM REPOU-

SO) ENVASAR GELAR E BEBER

NO FINAL DO TEMPO DE FERVURA Eacute PRECI-

SO FAZER O WHIRLPOOL UM REDEMOINHO

QUE FARAacute AS PROTEIacuteNAS PRESENTES NO

MOSTO SE AGLUTINAREM JUNTO COM OS

OUTROS SEDMENTOS

DIDATICAMENTE O EQUIPAMENTO TEcircM

A FUNCcedilAtildeO DE ELABORAR UM LIacuteQUIDO ACcedilU-

CARADO (O MOSTO) PROVENIENTE DOS

GRAtildeOS DURANTE A EXPOSICcedilAtildeO DOS

MESMOS EM AacuteGUA QUENTE (NO INIacuteCIO) EM

DIFERENTES TEMPERATURAS E TEMPOS

NA FASE 2 A FERVURA (DEPOIS DE RETIRAR

O CESTO DE GRAtildeOS ATRAVEacuteS DO GUIN-

CHO-AMIGO) ADICIONAacute-SE OS LUacutePULOS

(AMARGOR E AROMAacuteTICO) E PREPARAacute

O MOSTO PARA GANHAR AINDA MAIS

PROPRIEDADE DENTRO DO ESTILO DA

RECEITA ESCOLHIDA

AO MESMO TEMPO DAMOSTURACcedilAtildeO ACONTECE

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13

2ADICIONEAacuteGUAE AQUECcedilA

ADICIONEOS GRAtildeOSNO CESTOINTERNO

1 3 4AO LIGAR AMAacuteQUINAA AacuteGUA PASSAENTRE OS GRAtildeOSE PRODUZ OMOSTO

MOSTURACcedilAtildeO ACONTECEA FILTRAGEM DO MOSTOATRAVEacuteS DE UMA CAMADADE CASCAS DOS GRAtildeOS

CAMA DEGRAtildeOS

O MOSTO PASSA ENTREOS GRAtildeOS DEBAIXOPARA CIMA TRANSBOR-DANDO PARA A PANELAEXTERNA

FILTRONATURALDO MOSTO

PARA AUMENTARA EFICIEcircNCIAldquoMAIS ACcedilUacuteCARrdquoNO MOSTO EacutePRECISO FAZERA LAVAGEM DOSGRAtildeOS COMAacuteGUA QUENTE

5 6 7DURANTE A FERVURAADICIONA-SE OSLUacutePULOS

O REDEMOINHO(WHIRLPOOL) Eacute FEITOMANUALMENTE OUCOM O ACESSOacuteRIOAPROPRIADO

COM O ACESSOacuteRIOEacute PRECISO UMAFURADEIRA DE MAtildeOPARA AUXILIARNA FORMACcedilAtildeO DESTEREDEMOINHO

NO FINALAS PROTEIacuteNAS AGLUTINAMCOM OUTROS SEDMENTOSE JUNTOS FORMAM O TRUB

Eacute PRECISO RESFRIAR O MOSTO E ATRAVEacuteS DO CHILLER DE PLACASA AacuteGUA GELADA PASSA POR ELE E TROCA TEMPERATURA COMO MOSTO QUENTE TORNANDO-O FRIO E TRANSFERIDO PORMANGUEIRAS PARA DENTRO DO FERMENTADOR E NELEADICIONA-SE O FERMENTO

8

COLHER

ou

P ss tradicional

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14

P r o c e s s o t r a d i c i o n a l n o F o g atilde o

Fundo falso - Peneira -

Aacutegua Fria Aacutegua Quente Aacutegua Quente

Cama de Bagaccedilo - Filtro natural do mto -

Aacutegua quente para extrair mais accediluacutecares da

cama de gratilde

Adicione gratilde em aacutegua

quente

MOSTURACcedilAtildeO RECIRCULACcedilAtildeO

MANUAL PORCANECA

SPARGE FERVURA RESFRIAMENTO FERMENTACcedilAtildeO MATURACcedilAtildeO

PANELA 1

PANELA 2

PANELA 3

PREPARACcedilAtildeO DO MOSTO

O p r o c e s s o

S i n g l e - V e s s e l

Vamos fazer um paralelo entre o

Processo Tradicional usando 3 panelas

e o Processo Single-Vessel para a

elaboraccedilatildeo do mosto ok

1) NO SINGLE-VESSEL A ELABORACcedilAtildeO DO MOSTO

ACONTECE NUMA SOacute PANELA E ASSIM OCUPA-SE

POUQUIacuteSSIMO ESPACcedilO FIacuteSICO

2) NA MOSTURACcedilAtildeO OS GRAtildeOS FICAM ENCLAU-

SURADOS (NAtildeO PRECISA FICAR MEXENDO OS

GRAtildeOS MANUALMENTE) E O EQUIPAMENTO TEcircM A

FUNCcedilAtildeO DE EXPOR OS GRAtildeOS AgraveS DIFERENTES

TEMPERATURAS E TEMPOS NUMA RECIRCU-

LACcedilAtildeO DEBAIXO PARA CIMA ATEacute O FIM DA FASE

ENZIMAacuteTICA

3) A MOSTURACcedilAtildeO ACONTECE JUNTO COM A

FILTRAGEM DO MOSTO PELA CAMA DE BAGACcedilO

NUMA RECIRCULACcedilAtildeO AUTOMAacuteTICA DO MOSTO

4) EM A A BOMBA CAPTA O MOSTO E JOGA EM B

NO CENTRO DO CESTO DE GRAtildeOS ENCLAUSURA-

DOS PASSANDO PELA PENEIRA INFERIOR EM C

ENCONTRANDO OS GRAtildeOS E ACONTECENDO A

FASE ENZIMAacuteTICA NUM PROCESSO CONTIacuteNUO

FORMA-SE EM D UMA CAMA DE BAGACcedilO QUE

FILTRA O MOSTO PASSANDO PELA PENEIRA

SUPERIOR E TRANSBORDANDO EM E

5) O SPARGE Eacute FEITO AO ICcedilAR O CESTO INTERNO

NUMA ALTURA ACIMA DO NIacuteVEL DO MOSTO

ENQUANTO ACONTECE A LAVAGEM A FERVURA JAacute

INICIOU (GANHANDO TEMPO) E NO FINAL DO

SPARGE RETIRA-SE POR COMPLETO O CESTO POIS

A TEMPERATURA ESTARAacute PROacuteXIMO DA

TEMPERATURA DE FERVURA DESEJADA

6) O RESFRIAMENTO Eacute FEITO POR UM CHILLER DE

PLACAS E A EFICIEcircNCIA TEacuteRMICA Eacute MELHOR

DESDE QUE A TEMPERATURA DA AacuteGUA GELADA

ESTEJA FRIA O SUFICIENTE PARA A TROCA

TEacuteRMICA ACONTECER MAIS RAPIDAMENTE JAacute

COM O CHILLER DE IMERSAtildeO TORNA-SE ESTA

FASE POUCO EFICIENTE

AB

C

D

E

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O VERDADEIRO AMIGO NO

MOMENTO MAIS DIFIacuteCIL

ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA ICcedilAR O CESTO

INTERNO SEM VOCEcirc FORCcedilAR

A COLUNA FAVORECENDO O BEM-ESTAR

O GUINCHO POSSUI UM FREIO

AUTOMAacuteTICO PARA DAR MAIS

SEGURANCcedilA E LEVEZA NO MANUSEIO

G u i n c h o -A m i g o

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16

No mercado natildeo existiam equipament Single-Vessel fabricad no Brasil

Durante o projeto tim uma

visatildeo completamente diferente de qualquer outro produto nacional ou imptado

e agregam nsa

personalidade

EM 2010 COMO NANO CERVEJEIROS lsquoHOBISTASrsquo EM BUSCA DA PRATICIDADE E COM

ESPACcedilO REDUZIDO OPTAMOS DESENVOLVER NOSSO PROacutePRIO EQUIPAMENTO

NOSSAS EXPERIEcircNCIAS RESULTARAM EM MELHORIAS E FOI EM 2012 QUE DECIDI-

MOS AGREGAR MAIS ROBUSTEZ E PROFISSIONALISMO POR FIM RESOLVEMOS

LANCcedilAR DEFINITIVAMENTE NOSSO EQUIPAMENTO EM FEV2014

A SEGUIR SAIBA DOS PONTOS QUE SOMOS

PIONEIROS NO PROCESSO SINGLE-VESSEL E OS

BENEFIacuteCIOS QUE ESTES AGREGARAM NAOPERACIONALIDADE DO EQUIPAMENTO

BENY COSTA (ENGENHEIRO)

S enNOSSO PIONEIRISMO

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17

T e l a T o u c h - S c r e e n

P a i n e l d e c o n t r e

m a i s p r o f i s s i o n a l d

a

c a t e g i a

NOSSO PIONEIRISMO

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18

A c a b a m e n t o p i d o i n t e r n o e e x t e r n o

R o d iacute z i c R o d a s d e

N y l o n M a c i ccedil o

- L o c o m o ccedil atilde o -

NOSSO PIONEIRISMO

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19

A l ccedil a P a r a T r a n s p t e

C h i l l e r d e P l a c a s B r a s a d a s e m C o b r e

- A l f a L a v a l -

R e g u l a g e m P a r a S a iacute d a d o V a p

K i t S M S

- P c a N i p l e e V e d a ccedil atilde o -

R eg i s tr o B b e ta e C o n e xatilde o S M S

NOSSO PIONEIRISMO

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A MY 80 Eacute O PRIMEIRO SINGLE-VESSEL QUE PERMITE

VOCEcirc A MONITORAR AS DUAS TEMPERATURAS DO

MOSTO O QUENTE DENTRO DA TINA DE FERVURA

E O FRIO NA SAIacuteDA DO CHILLER DE PLACAS

OITENTA LITROS DE MOSTO Agrave UMA TEMPERATURA DE 89 ordmC Eacute RESFRIA-

DO EM OITO MINUTOS PARA UMA TEMPERATURA PROacuteXIMA DE 18 ordmC JAacute

NO FERMENTADOR

PARA ESTA EFICIEcircNCIA Eacute PRECISO OITENTA LITROS DE AacuteGUA MAIS 15 Kg

DE GELO E ESTE LIQUIDO FICARAacute PROacuteXIMO DE 5 ordmC

A AgraveGUA FRIA QUE ENTRA NO CHILLER TROCARAacute TEMPERATURA COM O

MOSTO QUENTE E A AacuteGUA QUENTE SERAacute DESPEJADA NOUTRO RECIPI-

ENTE NO QUAL ESTARAacute A 56 ordmC

ESTA AacuteGUA QUENTE DECORRENTE DA TROCA TEacuteRMICA SERAacute ESSENCIAL

PARA DILUIR O ACcedilUacuteCAR ENCROSTADO NO EQUIPAMENTO ASSIM VOCEcirc

ECONOMIZARAacute AacuteGUA NO PROCESSO DE RESFRIAMENTO E NA LIMPEZA EDEPENDENDO DO USO SOBRARAacute BOA PARTE DA MESMA

A aacutegua desta troca teacutermica tambeacutem pode ser utilizada para iniciar uma nsa brassagem ganhando tempo

no processo inicial

R e s f r i a m e n t o

Economia de Aacutegua ( sustentabilidade )

Exemplo na Praacutetica

NOSSO PIONEIRISMO

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21

C o n e x otilde s S M S

P s u i 3 0 p l a c a s d e i n 3 1 6 e

a s d a e m c o b r e p i s s o d o n o m e

B r a s a d o e m C o b r e

MUITO ANTES DA CRISE HIacuteDRICA O REAPROVEITAMENTO DA AacuteGUA

E A ECONOMIA DA MESMA JAacute ERAM PREMISSAS BAacuteSICAS PARA

DESENVOLVERMOS UM EQUIPAMENTO MAIS SUSTENTAacuteVEL

SABIacuteAMOS TAMBEacuteM DA IMPORTAcircNCIA DE TER UM RESFRIAMENTO

EFICIENTE COM ISSO ADOTAMOS UM CHILLER A PLACAS DA MELHORMARCA PARA ATENDER ESTA NECESSIDADE

Primeiro single-ssel que atraveacutes da pr1048819pria bomba do equipamento foi psiacutel

trasfegar o mto frio para o fermentad

PRA COMPLETAR ESTA EFICIEcircNCIA PROFISSIONAL VOCEcirc PODE

ADAPTAR UM ACESSOacuteRIO NA SAIacuteDA DO MOSTO FRIO

O AERADOR QUE TERAacute A FUNCcedilAtildeO DE OXIGENAR ESTE LIacuteQUIDOATEacute CHEGAR AO FERMENTADOR PRONTO PARA AS LEVEDURAS

TRABALHAREM NO AMBIENTE MAIS FAVORAacuteVEL Agrave ELAS

NA TELA O RESFRIAMENTO VOCEcirc MONITORA A TEMPERATU-

RA DO MOSTO QUENTE E A TEMPERATURA DE SAIacuteDA DO MOSTO

FRIO (APOacuteS PASSAR POR DENTRO DO CHILLER A PLACAS)

NOSSO PIONEIRISMO

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S e n s d e N iacute v e l

- S e g u r a n ccedil a -

O SENSOR DE NIacuteVEL Eacute PARA EVITAR DE

QUEIMAR AS RESISTEcircNCIAS

Eacute NECESSAacuteRIO UM VOLUME MIacuteNIMO DE

LIacuteQUIDO NA TINA DE FERVURA DURAN-

TE AS FASES QUE NECESSITEM DOAQUECIMENTO NA AUSEcircNCIA O

EQUIPAMENTO DESLIGA A RESISTEcircNCIA

OU NAtildeO HABILITA A MESMA

ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR

CONSTRANGIMENTOS DURANTE AS

FASES DO PROCESSO E FAVORECER

A SEGURANCcedilA DO OPERADOR

22

B 1048819 i a p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s

B 1048819 i a n atilde o p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s

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C h a G e r a l

- S e c c i o n a d a p a r a 3 C a d e a d -

A MY 80 POSSUI UMA PROPOSTA DIFERENTE DOS

CONCORRENTES E POR ISSO DESTACAMOS

ALGUNS PONTOS PARA VOCEcirc

A lg u n s d e t al h e s q u e f a z e m a d if e re n ccedil a

OS DETALHES

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24

- C o n c r e n t e s -T u b u l a ccedil otilde s f l e x iacute i s n atilde o a p r o p r i a d a s

p a r a l iacute q u i d q u e n t e s e

a b r a ccedil a d e i r a s p a r a f i x a ccedil atilde o

T o d a s a s

t u b u l a ccedil otilde s r iacute g i d a s

d e i n 3 0 4 e c o n e x otilde s S M S

OS DETALHES

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25

- C o n c r e n t e s - R e g i s t r E s f eacute r i c

( n atilde o s a n i t aacute r i )

e F i t a V e d a R c a T e f l o n

R e g i s t r B b e t a

- S a n i t aacute r i - i n 3 0 4

OS DETALHES

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26

- C o n c r e n t e s - C h i l l e r d e I m e r s s atilde o ( R e s f r i a m e n t o c o m

P o u c a E f i c i ecirc n c i a )

C h i l l e r d e P l a c a s - S u eacute c o -

( R e s f r i a m e n t o c o m

M u i t a E f i c i ecirc n c i a T eacute r m i c a )

OS DETALHES

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27

- s u p e r f iacute c i e s l i s a s e l i e s

d e m i c r o b s a s -

R e s i s t ecirc n c i a s E l e t r o p i d a s

- C o n c r e n t e s -

B a r r a d e C o n e x atilde o

- R o b u s t e z -

B n e s d e C o n t a t o

C o n e c t e s I n d u s t r i a i s e P r o f i s s i o n a i s

OS DETALHES

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- C o n c r e n t e s - T e l a s F l e x iacute i s

28

T e l a s P u n c i o n a d a s e M u i t o R e s i s t e n t e s i n 3 0 4

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I n fo m a ccedil otilde e s

T eacute cn i c a s

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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30

CONSUMO DE ENERGIADurante 6 horas de trabalhovocecirc teraacute um custo de aproximadamenteR$ 7 (sete reais) jaacute com os impostos com referecircncia as taxas de 2014

POTEcircNCIA 5800 W (+- 10)

AMPEgraveRE 26 AVOLTAGEM

220 V - MONOFAacuteSICA

VOLUME TOTAL DA TINA DE FERVURA126 L

QUANTIDADE MAacuteX DE GRAtildeOS NO CESTO - GRANDE

18 Kg

DEPENDENDO DO OG HAacute CLIENTES MYBEER QUE JAacute

FIZERAM 110 L NA PREacute-FERVURA

DEPENDENDO DO ESTILO DA RECEITA (OG) NA PROPORCcedilAtildeO

DE AacuteGUA E DE GRAtildeOS Eacute POSSIacuteVEL FAZER ATEacute 80 L (OU MAIS)

DE CERVEJA JAacute NO FERMENTADOR

Kg

L

MEIO CESTO PARA GRAtildeOS

9 KgAcess983283io C o m e l e v o c ecirc f a z a t eacute 4 0 l

d e m t o j aacute n o f e r m e n t a d

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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CASCA DO MALTE

PENEIRA SUPERIOR

MOSTO FILTRADO

ESTAS SAtildeO AS FASES QUE A MY 80 FAVORECE NA PRODUCcedilAtildeO DE SUA RECEITA

EM CADA UMA DELAS POSSUEM TELAS ESPECIacuteFICAS E SUPER FLEXIacuteVEIS PARA

VOCEcirc SE INTERAGIR CONFORME A NECESSIDADE

MOSTURACcedilAtildeO ( PROCESSO ENZIMAacuteTICO )E FILTRAGEM

LAVAGEM( SPARGE )

FERVURA

RETROLAVAGEM( CIP )

RESFRIAMENTO( TRASFEGA PARA O FERMENTADOR )

Fase 1 Fase 2

Fase 5

Fase 3 WHIRLPOOL

MANUAL ACESSOacuteRIO

Fase 4

Fase 6

h A

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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G u i n c h o - A m i g o eacute P t aacute t i l

32

PESO DA MAacuteQUINA COM ENGRADADO

120 Kg

1 7 0 m

80 cm 65 cm

9

5 c m

7 5 c m

SUGESTAtildeO

Faccedila um desenhocom giz para lousano chatildeo e confira

o pequeno espaccediloque o equipamento

ocupa no local

INFORMACcedilOtildeES ADICIONAISO equipamento possui rodiacutezios e alccedila quefavorecem na locomoccedilatildeo do mesmo emsuperfiacutecies planas

PESO LIacuteQUIDO DA MAacuteQUINA

90 Kg

No decorrer da fervura a evaporaccedilatildeoeacute intensa e por este motivo indicamoso uso de exaustor para lugares semventilaccedilatildeo ou com pouca saiacuteda de ar

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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33

O LUGAR COM CONDICcedilOtildeES FAVORAacuteVEIS PARA A FABRICACcedilAtildeO

DA CERVEJA PERMITIRAacute A MELHOR EXPERIEcircNCIA DURANTE

TODO O PROCESSO CERVEJEIRO POR ISSO SUGERIMOS

ALGUNS PONTOS ESSENCIAIS COMO

Caixa de energia com disjuntore fiaccedilatildeo exclusiva para natildeo

sobrecarregar a rede e evitaracidentes assim como

garantir uma melhorperformance do equipamento

Algumas tomadasuniversais

-Chatildeo com pouquiacutessimodesniacutevel para a sujidade

-Canaleta ao inveacutes deralo redondo

Ponto de aacutegua filtrada parao processo

Tomada industrial

Ponto de aacuteguapara limpeza

do espaccedilo

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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Chiller De Placas Brasado Em Cobre(30 Placas) Da Marca Alfalaval

Sensores Blindados - Inox 304

KITrsquos SMS - INOX 304

Niples Vedaccedilotildees e Porcas

Vaacutelvulas Borboleta - INOX 304

Tela Touch-Screen

(IHM)

Painel Eleacutetrico Com Base

Em Normas NR-10 e NR-12

Sensor de Niacutevel

Vedaccedilotildees De Silicone Atoacutexicas

Tampa com regulagem p a saiacuteda do vapor

Resistecircncias Eletropolidas

INOX 304

Peneiras Puncionadas INOX 304

(Superior e Inferior)

Guincho-Amigo

Com Freio Automaacutetico

Rodiacutezios Em Nylon Maciccedilo

Bomba Centrifuacutega Sanitaacuteria

Controle de Temperatura PID

( 55 Leituras Por Segundo)

Cesto de Gratildeos

Para 18 Kg Totais

Haste Central Porca Borboleta

Eixo Transversal - INOX 304Acabamento Sanitaacuterio

Polimento Interno e Externo

Atualizaccedilotildees Gratuitas

do Programa da IHM

Box Manual

A MAacuteQUINA STANDARD SEGUE COM OS SEGUINTES COMPONENTES

S taacute ias

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

Acess983283i

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B o m b a s S a n i t aacute r i a s

p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s

T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s

L i m p e z a d T a n q u e s ( c i p )

e O u t r a s F i n a l i d a d e s

O b s e r v a ccedil atilde o

A B o m b a d o E q u i p a m e n t o

F a z a T r a s f e g a d o M t o p o C h i l l e r d e P l a c a s e d e l e

p a r a o F e r m e n t a d

35

A c e s s 983283 i MY

Pump BOMBA HOME

MY WHIRLPOOL

AERADOR DE MOSTO

BOMBA IND

R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS

R$ 90000

R$ 35000

R$ 150000R$ 350000

apa

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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM

AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS

ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E

PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM

CADA PRODUTO MYBEER

NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM

BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS

POR ESTE OacuteRGAtildeO

PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO

HOMOLOGA EQUIPAMENTOS

E SIM APROVA PROCESSOS

Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento

D aacute m a p a

ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em

risco a sauacutede do consumidrdquo

36

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R e l ecirc E s t a d o S oacute i d o e o D i s s i p a d 37

ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE

ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS

BRASADAS A COBRE

Q u a l a d i f e r e n

ccedil a

Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

CHILLER DE PLACAS BRASADAS

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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s

C o b r e

J u n t a d e V e d a ccedil atilde o

C h i l l e r

G a x e t a d o C h i l l e r

B r a s a d o

A d o t a m o B r a s a d o

Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

(INOX 316) onduladas finas soldadas

em conjunto com o cobre para formar

uma unidade auto - contida (natildeo

desmontaacutevel)

A Brasagem das placas em conjunto

elimina a necessidade de um quadro

(o gabinete de uniatildeo entre as placas

conforme ilustraccedilatildeo do Chiller

Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-

fusos e a barra de transporte

A montagem do gaxetado eacute trabalho-

sa e requer muita atenccedilatildeo

A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na

questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para

dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo

Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute

feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o

melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc

O resultado eacute um trocador de calor que custa

menos pesa menos deteacutem menos refrigerante

e ocupa menos espaccedilo

O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por

isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo

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39

m a n u a l M y B

CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O

SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS

MANUAL IMPRESSO

VIDEO MANUAL

ADESIVOS EXCLUSIVOS

APOSTILAS SEGMENTADAS

CANETA (TOUCH)

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R $ 3 5 0 eacute s o m a d o n o v a l d o f r e t e

40

O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR

CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS

EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS

NO EQUIPAMENTO

RETIRADA

TRANSPORTADORA

MYBEER

O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer

Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)

Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero

OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE

O P dido

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41

O P e d i d o

VERIFIQUENOSSO ESTOQUE

E O PRAZO DEENTREGA

VOCEcirc

INTERESSADO EM

COMPRAR

ENTRE EM

CONTATO COM

A MYBEER

CONFIRMAMOS COM

TODOS OSINTERESSADOS

ASSINAREMOS UM

CONTRATO COM VOCEcirc

INICIAREMOS

A PRODUCcedilAtildeO

DURANTE A PRODUCcedilAtildeO

INFORMAREMOS O

ANDAMENTO E A DATA

DEFINITIVA DA ENTREGA

VOCEcirc E TODOS OS

INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO

VALOR TOTAL NEGOCIADO

POR CADA CLIENTE

ADICIONAMOS VOCEcirc

NA LISTA DE

INTERESSADOS

POSICIONAMOS

SOBRE A SITUACcedilAtildeO

VOCEcirc SE

PROGRAMA

AGUARDAMOS TER O

MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA

INICIAR A FABRICACcedilAtildeO

( INIacuteCIO )

A Garantia

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42

TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA

PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM

CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA

ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES

DE ENVIAR A VOCEcirc

A G a r a n t i a

VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO

INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE

ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA

O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA

A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE

CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO

DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO

TERAacute CUSTO

Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade

ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES

E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA

UM DELES

DICA

O Clientes

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O s C l i e n t e s

M y 8 0

M y 8 0

M y 1 3 0

00

EMPREENDEDORES

Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB

Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL

Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL

zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA

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P r a z o d e

E n t r e g a

44

QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A

PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS

ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A

DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE

RESUMO DO QUE

ACOMPANHA AMY 80

MAacuteQUINA COMPLETA

COM TUDO QUE FOI

CITADO NAS PAacuteGINAS

17 A 34

BOX MANUAL

MATERIAIS DE APOIO

PARA ORIENTAR SOBRE

A OPERACIONALIDADE

DO EQUIPAMENTO

ATUALIZACcedilOtildeES

SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS

NOVAS VERSOtildeES DO

PROGRAMA REFERENTE

A TELA TOUCH-SCREEN

stimento

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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o

R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)

F m a s d e P a g a m e n t o

45

REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E

PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO

A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO

40 20

20 20

ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS

DEPOacuteSITO EM CONTA

- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL

- OS 60 RESTANTE

OU

VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES

NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE

AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER

Ou

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00

A g u a r d a m s e u c o n t a t o ) FACEBOOKCOMMYBEERGROUP

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Page 13: Cervejaria Artesanal

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A d o t a m o s o p o c e s s o

S i n g l e - V e s s e l

11

MOSTURAMOAGEM FERMENTACcedilAtildeO ENVASE MATURACcedilAtildeO BEBER

A MY 80 Eacute RESPONSAacuteVEL PELA FASE DAMOSTURACcedilAtildeO E TODO PROCESSO ACONTECENUMA SOacute PANELA POR ISSO DO NOMESINGLE-VESSEL

O

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O p o c e s s o

S i n g l e - V e s s e l

NA INTERFACE TOUCH-SCREEN POSSUEM

TELAS DEDICADAS PARA CADA FASE DA

MOSTURACcedilAtildeO ( O PROCESSO ENZIMAacuteTICO

E FILTRAGEM A FERVURA O WHIRLPOOL

O RESFRIAMENTO A LIMPEZA E O CIP )

NA FASE 3 O RESFRIAMENTO Eacute FEITO PORUM CHILLER DE PLACAS E O MOSTO Eacute

TRANSFERIDO PARA UM RECIPIENTE (O

FERMENTADOR) ONDE SERAacute REALIZADO A

FERMENTACcedilAtildeO APOacuteS Agrave ADICcedilAtildeO DO FER-

MENTO ESPECIacuteFICO DA SUA RECEITA

AO INICIAR A FERMENTACcedilAtildeO O ACcedilUacuteCAR

FERMENTAacuteVEL DESTE MOSTO SERAacute

TRANSFORMADO EM AacuteLCOOL E GAacuteS CAR-

BOcircNICO - NESTA FASE VOCEcirc COMECcedilA

A TER CERVEJA

DEPOIS Eacute MATURAR (CERVEJA EM REPOU-

SO) ENVASAR GELAR E BEBER

NO FINAL DO TEMPO DE FERVURA Eacute PRECI-

SO FAZER O WHIRLPOOL UM REDEMOINHO

QUE FARAacute AS PROTEIacuteNAS PRESENTES NO

MOSTO SE AGLUTINAREM JUNTO COM OS

OUTROS SEDMENTOS

DIDATICAMENTE O EQUIPAMENTO TEcircM

A FUNCcedilAtildeO DE ELABORAR UM LIacuteQUIDO ACcedilU-

CARADO (O MOSTO) PROVENIENTE DOS

GRAtildeOS DURANTE A EXPOSICcedilAtildeO DOS

MESMOS EM AacuteGUA QUENTE (NO INIacuteCIO) EM

DIFERENTES TEMPERATURAS E TEMPOS

NA FASE 2 A FERVURA (DEPOIS DE RETIRAR

O CESTO DE GRAtildeOS ATRAVEacuteS DO GUIN-

CHO-AMIGO) ADICIONAacute-SE OS LUacutePULOS

(AMARGOR E AROMAacuteTICO) E PREPARAacute

O MOSTO PARA GANHAR AINDA MAIS

PROPRIEDADE DENTRO DO ESTILO DA

RECEITA ESCOLHIDA

AO MESMO TEMPO DAMOSTURACcedilAtildeO ACONTECE

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13

2ADICIONEAacuteGUAE AQUECcedilA

ADICIONEOS GRAtildeOSNO CESTOINTERNO

1 3 4AO LIGAR AMAacuteQUINAA AacuteGUA PASSAENTRE OS GRAtildeOSE PRODUZ OMOSTO

MOSTURACcedilAtildeO ACONTECEA FILTRAGEM DO MOSTOATRAVEacuteS DE UMA CAMADADE CASCAS DOS GRAtildeOS

CAMA DEGRAtildeOS

O MOSTO PASSA ENTREOS GRAtildeOS DEBAIXOPARA CIMA TRANSBOR-DANDO PARA A PANELAEXTERNA

FILTRONATURALDO MOSTO

PARA AUMENTARA EFICIEcircNCIAldquoMAIS ACcedilUacuteCARrdquoNO MOSTO EacutePRECISO FAZERA LAVAGEM DOSGRAtildeOS COMAacuteGUA QUENTE

5 6 7DURANTE A FERVURAADICIONA-SE OSLUacutePULOS

O REDEMOINHO(WHIRLPOOL) Eacute FEITOMANUALMENTE OUCOM O ACESSOacuteRIOAPROPRIADO

COM O ACESSOacuteRIOEacute PRECISO UMAFURADEIRA DE MAtildeOPARA AUXILIARNA FORMACcedilAtildeO DESTEREDEMOINHO

NO FINALAS PROTEIacuteNAS AGLUTINAMCOM OUTROS SEDMENTOSE JUNTOS FORMAM O TRUB

Eacute PRECISO RESFRIAR O MOSTO E ATRAVEacuteS DO CHILLER DE PLACASA AacuteGUA GELADA PASSA POR ELE E TROCA TEMPERATURA COMO MOSTO QUENTE TORNANDO-O FRIO E TRANSFERIDO PORMANGUEIRAS PARA DENTRO DO FERMENTADOR E NELEADICIONA-SE O FERMENTO

8

COLHER

ou

P ss tradicional

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14

P r o c e s s o t r a d i c i o n a l n o F o g atilde o

Fundo falso - Peneira -

Aacutegua Fria Aacutegua Quente Aacutegua Quente

Cama de Bagaccedilo - Filtro natural do mto -

Aacutegua quente para extrair mais accediluacutecares da

cama de gratilde

Adicione gratilde em aacutegua

quente

MOSTURACcedilAtildeO RECIRCULACcedilAtildeO

MANUAL PORCANECA

SPARGE FERVURA RESFRIAMENTO FERMENTACcedilAtildeO MATURACcedilAtildeO

PANELA 1

PANELA 2

PANELA 3

PREPARACcedilAtildeO DO MOSTO

O p r o c e s s o

S i n g l e - V e s s e l

Vamos fazer um paralelo entre o

Processo Tradicional usando 3 panelas

e o Processo Single-Vessel para a

elaboraccedilatildeo do mosto ok

1) NO SINGLE-VESSEL A ELABORACcedilAtildeO DO MOSTO

ACONTECE NUMA SOacute PANELA E ASSIM OCUPA-SE

POUQUIacuteSSIMO ESPACcedilO FIacuteSICO

2) NA MOSTURACcedilAtildeO OS GRAtildeOS FICAM ENCLAU-

SURADOS (NAtildeO PRECISA FICAR MEXENDO OS

GRAtildeOS MANUALMENTE) E O EQUIPAMENTO TEcircM A

FUNCcedilAtildeO DE EXPOR OS GRAtildeOS AgraveS DIFERENTES

TEMPERATURAS E TEMPOS NUMA RECIRCU-

LACcedilAtildeO DEBAIXO PARA CIMA ATEacute O FIM DA FASE

ENZIMAacuteTICA

3) A MOSTURACcedilAtildeO ACONTECE JUNTO COM A

FILTRAGEM DO MOSTO PELA CAMA DE BAGACcedilO

NUMA RECIRCULACcedilAtildeO AUTOMAacuteTICA DO MOSTO

4) EM A A BOMBA CAPTA O MOSTO E JOGA EM B

NO CENTRO DO CESTO DE GRAtildeOS ENCLAUSURA-

DOS PASSANDO PELA PENEIRA INFERIOR EM C

ENCONTRANDO OS GRAtildeOS E ACONTECENDO A

FASE ENZIMAacuteTICA NUM PROCESSO CONTIacuteNUO

FORMA-SE EM D UMA CAMA DE BAGACcedilO QUE

FILTRA O MOSTO PASSANDO PELA PENEIRA

SUPERIOR E TRANSBORDANDO EM E

5) O SPARGE Eacute FEITO AO ICcedilAR O CESTO INTERNO

NUMA ALTURA ACIMA DO NIacuteVEL DO MOSTO

ENQUANTO ACONTECE A LAVAGEM A FERVURA JAacute

INICIOU (GANHANDO TEMPO) E NO FINAL DO

SPARGE RETIRA-SE POR COMPLETO O CESTO POIS

A TEMPERATURA ESTARAacute PROacuteXIMO DA

TEMPERATURA DE FERVURA DESEJADA

6) O RESFRIAMENTO Eacute FEITO POR UM CHILLER DE

PLACAS E A EFICIEcircNCIA TEacuteRMICA Eacute MELHOR

DESDE QUE A TEMPERATURA DA AacuteGUA GELADA

ESTEJA FRIA O SUFICIENTE PARA A TROCA

TEacuteRMICA ACONTECER MAIS RAPIDAMENTE JAacute

COM O CHILLER DE IMERSAtildeO TORNA-SE ESTA

FASE POUCO EFICIENTE

AB

C

D

E

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O VERDADEIRO AMIGO NO

MOMENTO MAIS DIFIacuteCIL

ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA ICcedilAR O CESTO

INTERNO SEM VOCEcirc FORCcedilAR

A COLUNA FAVORECENDO O BEM-ESTAR

O GUINCHO POSSUI UM FREIO

AUTOMAacuteTICO PARA DAR MAIS

SEGURANCcedilA E LEVEZA NO MANUSEIO

G u i n c h o -A m i g o

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16

No mercado natildeo existiam equipament Single-Vessel fabricad no Brasil

Durante o projeto tim uma

visatildeo completamente diferente de qualquer outro produto nacional ou imptado

e agregam nsa

personalidade

EM 2010 COMO NANO CERVEJEIROS lsquoHOBISTASrsquo EM BUSCA DA PRATICIDADE E COM

ESPACcedilO REDUZIDO OPTAMOS DESENVOLVER NOSSO PROacutePRIO EQUIPAMENTO

NOSSAS EXPERIEcircNCIAS RESULTARAM EM MELHORIAS E FOI EM 2012 QUE DECIDI-

MOS AGREGAR MAIS ROBUSTEZ E PROFISSIONALISMO POR FIM RESOLVEMOS

LANCcedilAR DEFINITIVAMENTE NOSSO EQUIPAMENTO EM FEV2014

A SEGUIR SAIBA DOS PONTOS QUE SOMOS

PIONEIROS NO PROCESSO SINGLE-VESSEL E OS

BENEFIacuteCIOS QUE ESTES AGREGARAM NAOPERACIONALIDADE DO EQUIPAMENTO

BENY COSTA (ENGENHEIRO)

S enNOSSO PIONEIRISMO

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17

T e l a T o u c h - S c r e e n

P a i n e l d e c o n t r e

m a i s p r o f i s s i o n a l d

a

c a t e g i a

NOSSO PIONEIRISMO

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18

A c a b a m e n t o p i d o i n t e r n o e e x t e r n o

R o d iacute z i c R o d a s d e

N y l o n M a c i ccedil o

- L o c o m o ccedil atilde o -

NOSSO PIONEIRISMO

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A l ccedil a P a r a T r a n s p t e

C h i l l e r d e P l a c a s B r a s a d a s e m C o b r e

- A l f a L a v a l -

R e g u l a g e m P a r a S a iacute d a d o V a p

K i t S M S

- P c a N i p l e e V e d a ccedil atilde o -

R eg i s tr o B b e ta e C o n e xatilde o S M S

NOSSO PIONEIRISMO

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A MY 80 Eacute O PRIMEIRO SINGLE-VESSEL QUE PERMITE

VOCEcirc A MONITORAR AS DUAS TEMPERATURAS DO

MOSTO O QUENTE DENTRO DA TINA DE FERVURA

E O FRIO NA SAIacuteDA DO CHILLER DE PLACAS

OITENTA LITROS DE MOSTO Agrave UMA TEMPERATURA DE 89 ordmC Eacute RESFRIA-

DO EM OITO MINUTOS PARA UMA TEMPERATURA PROacuteXIMA DE 18 ordmC JAacute

NO FERMENTADOR

PARA ESTA EFICIEcircNCIA Eacute PRECISO OITENTA LITROS DE AacuteGUA MAIS 15 Kg

DE GELO E ESTE LIQUIDO FICARAacute PROacuteXIMO DE 5 ordmC

A AgraveGUA FRIA QUE ENTRA NO CHILLER TROCARAacute TEMPERATURA COM O

MOSTO QUENTE E A AacuteGUA QUENTE SERAacute DESPEJADA NOUTRO RECIPI-

ENTE NO QUAL ESTARAacute A 56 ordmC

ESTA AacuteGUA QUENTE DECORRENTE DA TROCA TEacuteRMICA SERAacute ESSENCIAL

PARA DILUIR O ACcedilUacuteCAR ENCROSTADO NO EQUIPAMENTO ASSIM VOCEcirc

ECONOMIZARAacute AacuteGUA NO PROCESSO DE RESFRIAMENTO E NA LIMPEZA EDEPENDENDO DO USO SOBRARAacute BOA PARTE DA MESMA

A aacutegua desta troca teacutermica tambeacutem pode ser utilizada para iniciar uma nsa brassagem ganhando tempo

no processo inicial

R e s f r i a m e n t o

Economia de Aacutegua ( sustentabilidade )

Exemplo na Praacutetica

NOSSO PIONEIRISMO

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21

C o n e x otilde s S M S

P s u i 3 0 p l a c a s d e i n 3 1 6 e

a s d a e m c o b r e p i s s o d o n o m e

B r a s a d o e m C o b r e

MUITO ANTES DA CRISE HIacuteDRICA O REAPROVEITAMENTO DA AacuteGUA

E A ECONOMIA DA MESMA JAacute ERAM PREMISSAS BAacuteSICAS PARA

DESENVOLVERMOS UM EQUIPAMENTO MAIS SUSTENTAacuteVEL

SABIacuteAMOS TAMBEacuteM DA IMPORTAcircNCIA DE TER UM RESFRIAMENTO

EFICIENTE COM ISSO ADOTAMOS UM CHILLER A PLACAS DA MELHORMARCA PARA ATENDER ESTA NECESSIDADE

Primeiro single-ssel que atraveacutes da pr1048819pria bomba do equipamento foi psiacutel

trasfegar o mto frio para o fermentad

PRA COMPLETAR ESTA EFICIEcircNCIA PROFISSIONAL VOCEcirc PODE

ADAPTAR UM ACESSOacuteRIO NA SAIacuteDA DO MOSTO FRIO

O AERADOR QUE TERAacute A FUNCcedilAtildeO DE OXIGENAR ESTE LIacuteQUIDOATEacute CHEGAR AO FERMENTADOR PRONTO PARA AS LEVEDURAS

TRABALHAREM NO AMBIENTE MAIS FAVORAacuteVEL Agrave ELAS

NA TELA O RESFRIAMENTO VOCEcirc MONITORA A TEMPERATU-

RA DO MOSTO QUENTE E A TEMPERATURA DE SAIacuteDA DO MOSTO

FRIO (APOacuteS PASSAR POR DENTRO DO CHILLER A PLACAS)

NOSSO PIONEIRISMO

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S e n s d e N iacute v e l

- S e g u r a n ccedil a -

O SENSOR DE NIacuteVEL Eacute PARA EVITAR DE

QUEIMAR AS RESISTEcircNCIAS

Eacute NECESSAacuteRIO UM VOLUME MIacuteNIMO DE

LIacuteQUIDO NA TINA DE FERVURA DURAN-

TE AS FASES QUE NECESSITEM DOAQUECIMENTO NA AUSEcircNCIA O

EQUIPAMENTO DESLIGA A RESISTEcircNCIA

OU NAtildeO HABILITA A MESMA

ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR

CONSTRANGIMENTOS DURANTE AS

FASES DO PROCESSO E FAVORECER

A SEGURANCcedilA DO OPERADOR

22

B 1048819 i a p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s

B 1048819 i a n atilde o p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s

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C h a G e r a l

- S e c c i o n a d a p a r a 3 C a d e a d -

A MY 80 POSSUI UMA PROPOSTA DIFERENTE DOS

CONCORRENTES E POR ISSO DESTACAMOS

ALGUNS PONTOS PARA VOCEcirc

A lg u n s d e t al h e s q u e f a z e m a d if e re n ccedil a

OS DETALHES

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24

- C o n c r e n t e s -T u b u l a ccedil otilde s f l e x iacute i s n atilde o a p r o p r i a d a s

p a r a l iacute q u i d q u e n t e s e

a b r a ccedil a d e i r a s p a r a f i x a ccedil atilde o

T o d a s a s

t u b u l a ccedil otilde s r iacute g i d a s

d e i n 3 0 4 e c o n e x otilde s S M S

OS DETALHES

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25

- C o n c r e n t e s - R e g i s t r E s f eacute r i c

( n atilde o s a n i t aacute r i )

e F i t a V e d a R c a T e f l o n

R e g i s t r B b e t a

- S a n i t aacute r i - i n 3 0 4

OS DETALHES

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26

- C o n c r e n t e s - C h i l l e r d e I m e r s s atilde o ( R e s f r i a m e n t o c o m

P o u c a E f i c i ecirc n c i a )

C h i l l e r d e P l a c a s - S u eacute c o -

( R e s f r i a m e n t o c o m

M u i t a E f i c i ecirc n c i a T eacute r m i c a )

OS DETALHES

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27

- s u p e r f iacute c i e s l i s a s e l i e s

d e m i c r o b s a s -

R e s i s t ecirc n c i a s E l e t r o p i d a s

- C o n c r e n t e s -

B a r r a d e C o n e x atilde o

- R o b u s t e z -

B n e s d e C o n t a t o

C o n e c t e s I n d u s t r i a i s e P r o f i s s i o n a i s

OS DETALHES

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- C o n c r e n t e s - T e l a s F l e x iacute i s

28

T e l a s P u n c i o n a d a s e M u i t o R e s i s t e n t e s i n 3 0 4

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I n fo m a ccedil otilde e s

T eacute cn i c a s

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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30

CONSUMO DE ENERGIADurante 6 horas de trabalhovocecirc teraacute um custo de aproximadamenteR$ 7 (sete reais) jaacute com os impostos com referecircncia as taxas de 2014

POTEcircNCIA 5800 W (+- 10)

AMPEgraveRE 26 AVOLTAGEM

220 V - MONOFAacuteSICA

VOLUME TOTAL DA TINA DE FERVURA126 L

QUANTIDADE MAacuteX DE GRAtildeOS NO CESTO - GRANDE

18 Kg

DEPENDENDO DO OG HAacute CLIENTES MYBEER QUE JAacute

FIZERAM 110 L NA PREacute-FERVURA

DEPENDENDO DO ESTILO DA RECEITA (OG) NA PROPORCcedilAtildeO

DE AacuteGUA E DE GRAtildeOS Eacute POSSIacuteVEL FAZER ATEacute 80 L (OU MAIS)

DE CERVEJA JAacute NO FERMENTADOR

Kg

L

MEIO CESTO PARA GRAtildeOS

9 KgAcess983283io C o m e l e v o c ecirc f a z a t eacute 4 0 l

d e m t o j aacute n o f e r m e n t a d

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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CASCA DO MALTE

PENEIRA SUPERIOR

MOSTO FILTRADO

ESTAS SAtildeO AS FASES QUE A MY 80 FAVORECE NA PRODUCcedilAtildeO DE SUA RECEITA

EM CADA UMA DELAS POSSUEM TELAS ESPECIacuteFICAS E SUPER FLEXIacuteVEIS PARA

VOCEcirc SE INTERAGIR CONFORME A NECESSIDADE

MOSTURACcedilAtildeO ( PROCESSO ENZIMAacuteTICO )E FILTRAGEM

LAVAGEM( SPARGE )

FERVURA

RETROLAVAGEM( CIP )

RESFRIAMENTO( TRASFEGA PARA O FERMENTADOR )

Fase 1 Fase 2

Fase 5

Fase 3 WHIRLPOOL

MANUAL ACESSOacuteRIO

Fase 4

Fase 6

h A

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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G u i n c h o - A m i g o eacute P t aacute t i l

32

PESO DA MAacuteQUINA COM ENGRADADO

120 Kg

1 7 0 m

80 cm 65 cm

9

5 c m

7 5 c m

SUGESTAtildeO

Faccedila um desenhocom giz para lousano chatildeo e confira

o pequeno espaccediloque o equipamento

ocupa no local

INFORMACcedilOtildeES ADICIONAISO equipamento possui rodiacutezios e alccedila quefavorecem na locomoccedilatildeo do mesmo emsuperfiacutecies planas

PESO LIacuteQUIDO DA MAacuteQUINA

90 Kg

No decorrer da fervura a evaporaccedilatildeoeacute intensa e por este motivo indicamoso uso de exaustor para lugares semventilaccedilatildeo ou com pouca saiacuteda de ar

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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33

O LUGAR COM CONDICcedilOtildeES FAVORAacuteVEIS PARA A FABRICACcedilAtildeO

DA CERVEJA PERMITIRAacute A MELHOR EXPERIEcircNCIA DURANTE

TODO O PROCESSO CERVEJEIRO POR ISSO SUGERIMOS

ALGUNS PONTOS ESSENCIAIS COMO

Caixa de energia com disjuntore fiaccedilatildeo exclusiva para natildeo

sobrecarregar a rede e evitaracidentes assim como

garantir uma melhorperformance do equipamento

Algumas tomadasuniversais

-Chatildeo com pouquiacutessimodesniacutevel para a sujidade

-Canaleta ao inveacutes deralo redondo

Ponto de aacutegua filtrada parao processo

Tomada industrial

Ponto de aacuteguapara limpeza

do espaccedilo

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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Chiller De Placas Brasado Em Cobre(30 Placas) Da Marca Alfalaval

Sensores Blindados - Inox 304

KITrsquos SMS - INOX 304

Niples Vedaccedilotildees e Porcas

Vaacutelvulas Borboleta - INOX 304

Tela Touch-Screen

(IHM)

Painel Eleacutetrico Com Base

Em Normas NR-10 e NR-12

Sensor de Niacutevel

Vedaccedilotildees De Silicone Atoacutexicas

Tampa com regulagem p a saiacuteda do vapor

Resistecircncias Eletropolidas

INOX 304

Peneiras Puncionadas INOX 304

(Superior e Inferior)

Guincho-Amigo

Com Freio Automaacutetico

Rodiacutezios Em Nylon Maciccedilo

Bomba Centrifuacutega Sanitaacuteria

Controle de Temperatura PID

( 55 Leituras Por Segundo)

Cesto de Gratildeos

Para 18 Kg Totais

Haste Central Porca Borboleta

Eixo Transversal - INOX 304Acabamento Sanitaacuterio

Polimento Interno e Externo

Atualizaccedilotildees Gratuitas

do Programa da IHM

Box Manual

A MAacuteQUINA STANDARD SEGUE COM OS SEGUINTES COMPONENTES

S taacute ias

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

Acess983283i

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B o m b a s S a n i t aacute r i a s

p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s

T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s

L i m p e z a d T a n q u e s ( c i p )

e O u t r a s F i n a l i d a d e s

O b s e r v a ccedil atilde o

A B o m b a d o E q u i p a m e n t o

F a z a T r a s f e g a d o M t o p o C h i l l e r d e P l a c a s e d e l e

p a r a o F e r m e n t a d

35

A c e s s 983283 i MY

Pump BOMBA HOME

MY WHIRLPOOL

AERADOR DE MOSTO

BOMBA IND

R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS

R$ 90000

R$ 35000

R$ 150000R$ 350000

apa

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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM

AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS

ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E

PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM

CADA PRODUTO MYBEER

NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM

BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS

POR ESTE OacuteRGAtildeO

PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO

HOMOLOGA EQUIPAMENTOS

E SIM APROVA PROCESSOS

Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento

D aacute m a p a

ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em

risco a sauacutede do consumidrdquo

36

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R e l ecirc E s t a d o S oacute i d o e o D i s s i p a d 37

ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE

ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS

BRASADAS A COBRE

Q u a l a d i f e r e n

ccedil a

Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

CHILLER DE PLACAS BRASADAS

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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s

C o b r e

J u n t a d e V e d a ccedil atilde o

C h i l l e r

G a x e t a d o C h i l l e r

B r a s a d o

A d o t a m o B r a s a d o

Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

(INOX 316) onduladas finas soldadas

em conjunto com o cobre para formar

uma unidade auto - contida (natildeo

desmontaacutevel)

A Brasagem das placas em conjunto

elimina a necessidade de um quadro

(o gabinete de uniatildeo entre as placas

conforme ilustraccedilatildeo do Chiller

Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-

fusos e a barra de transporte

A montagem do gaxetado eacute trabalho-

sa e requer muita atenccedilatildeo

A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na

questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para

dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo

Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute

feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o

melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc

O resultado eacute um trocador de calor que custa

menos pesa menos deteacutem menos refrigerante

e ocupa menos espaccedilo

O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por

isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo

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39

m a n u a l M y B

CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O

SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS

MANUAL IMPRESSO

VIDEO MANUAL

ADESIVOS EXCLUSIVOS

APOSTILAS SEGMENTADAS

CANETA (TOUCH)

8192019 Cervejaria Artesanal

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R $ 3 5 0 eacute s o m a d o n o v a l d o f r e t e

40

O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR

CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS

EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS

NO EQUIPAMENTO

RETIRADA

TRANSPORTADORA

MYBEER

O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer

Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)

Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero

OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE

O P dido

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41

O P e d i d o

VERIFIQUENOSSO ESTOQUE

E O PRAZO DEENTREGA

VOCEcirc

INTERESSADO EM

COMPRAR

ENTRE EM

CONTATO COM

A MYBEER

CONFIRMAMOS COM

TODOS OSINTERESSADOS

ASSINAREMOS UM

CONTRATO COM VOCEcirc

INICIAREMOS

A PRODUCcedilAtildeO

DURANTE A PRODUCcedilAtildeO

INFORMAREMOS O

ANDAMENTO E A DATA

DEFINITIVA DA ENTREGA

VOCEcirc E TODOS OS

INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO

VALOR TOTAL NEGOCIADO

POR CADA CLIENTE

ADICIONAMOS VOCEcirc

NA LISTA DE

INTERESSADOS

POSICIONAMOS

SOBRE A SITUACcedilAtildeO

VOCEcirc SE

PROGRAMA

AGUARDAMOS TER O

MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA

INICIAR A FABRICACcedilAtildeO

( INIacuteCIO )

A Garantia

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42

TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA

PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM

CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA

ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES

DE ENVIAR A VOCEcirc

A G a r a n t i a

VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO

INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE

ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA

O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA

A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE

CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO

DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO

TERAacute CUSTO

Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade

ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES

E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA

UM DELES

DICA

O Clientes

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O s C l i e n t e s

M y 8 0

M y 8 0

M y 1 3 0

00

EMPREENDEDORES

Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB

Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL

Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL

zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA

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P r a z o d e

E n t r e g a

44

QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A

PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS

ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A

DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE

RESUMO DO QUE

ACOMPANHA AMY 80

MAacuteQUINA COMPLETA

COM TUDO QUE FOI

CITADO NAS PAacuteGINAS

17 A 34

BOX MANUAL

MATERIAIS DE APOIO

PARA ORIENTAR SOBRE

A OPERACIONALIDADE

DO EQUIPAMENTO

ATUALIZACcedilOtildeES

SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS

NOVAS VERSOtildeES DO

PROGRAMA REFERENTE

A TELA TOUCH-SCREEN

stimento

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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o

R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)

F m a s d e P a g a m e n t o

45

REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E

PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO

A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO

40 20

20 20

ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS

DEPOacuteSITO EM CONTA

- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL

- OS 60 RESTANTE

OU

VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES

NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE

AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER

Ou

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00

A g u a r d a m s e u c o n t a t o ) FACEBOOKCOMMYBEERGROUP

INSTAGRAMCOMMYBEERGROUP

YOUTUBECOMMYBEERGROUP

Page 14: Cervejaria Artesanal

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O p o c e s s o

S i n g l e - V e s s e l

NA INTERFACE TOUCH-SCREEN POSSUEM

TELAS DEDICADAS PARA CADA FASE DA

MOSTURACcedilAtildeO ( O PROCESSO ENZIMAacuteTICO

E FILTRAGEM A FERVURA O WHIRLPOOL

O RESFRIAMENTO A LIMPEZA E O CIP )

NA FASE 3 O RESFRIAMENTO Eacute FEITO PORUM CHILLER DE PLACAS E O MOSTO Eacute

TRANSFERIDO PARA UM RECIPIENTE (O

FERMENTADOR) ONDE SERAacute REALIZADO A

FERMENTACcedilAtildeO APOacuteS Agrave ADICcedilAtildeO DO FER-

MENTO ESPECIacuteFICO DA SUA RECEITA

AO INICIAR A FERMENTACcedilAtildeO O ACcedilUacuteCAR

FERMENTAacuteVEL DESTE MOSTO SERAacute

TRANSFORMADO EM AacuteLCOOL E GAacuteS CAR-

BOcircNICO - NESTA FASE VOCEcirc COMECcedilA

A TER CERVEJA

DEPOIS Eacute MATURAR (CERVEJA EM REPOU-

SO) ENVASAR GELAR E BEBER

NO FINAL DO TEMPO DE FERVURA Eacute PRECI-

SO FAZER O WHIRLPOOL UM REDEMOINHO

QUE FARAacute AS PROTEIacuteNAS PRESENTES NO

MOSTO SE AGLUTINAREM JUNTO COM OS

OUTROS SEDMENTOS

DIDATICAMENTE O EQUIPAMENTO TEcircM

A FUNCcedilAtildeO DE ELABORAR UM LIacuteQUIDO ACcedilU-

CARADO (O MOSTO) PROVENIENTE DOS

GRAtildeOS DURANTE A EXPOSICcedilAtildeO DOS

MESMOS EM AacuteGUA QUENTE (NO INIacuteCIO) EM

DIFERENTES TEMPERATURAS E TEMPOS

NA FASE 2 A FERVURA (DEPOIS DE RETIRAR

O CESTO DE GRAtildeOS ATRAVEacuteS DO GUIN-

CHO-AMIGO) ADICIONAacute-SE OS LUacutePULOS

(AMARGOR E AROMAacuteTICO) E PREPARAacute

O MOSTO PARA GANHAR AINDA MAIS

PROPRIEDADE DENTRO DO ESTILO DA

RECEITA ESCOLHIDA

AO MESMO TEMPO DAMOSTURACcedilAtildeO ACONTECE

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13

2ADICIONEAacuteGUAE AQUECcedilA

ADICIONEOS GRAtildeOSNO CESTOINTERNO

1 3 4AO LIGAR AMAacuteQUINAA AacuteGUA PASSAENTRE OS GRAtildeOSE PRODUZ OMOSTO

MOSTURACcedilAtildeO ACONTECEA FILTRAGEM DO MOSTOATRAVEacuteS DE UMA CAMADADE CASCAS DOS GRAtildeOS

CAMA DEGRAtildeOS

O MOSTO PASSA ENTREOS GRAtildeOS DEBAIXOPARA CIMA TRANSBOR-DANDO PARA A PANELAEXTERNA

FILTRONATURALDO MOSTO

PARA AUMENTARA EFICIEcircNCIAldquoMAIS ACcedilUacuteCARrdquoNO MOSTO EacutePRECISO FAZERA LAVAGEM DOSGRAtildeOS COMAacuteGUA QUENTE

5 6 7DURANTE A FERVURAADICIONA-SE OSLUacutePULOS

O REDEMOINHO(WHIRLPOOL) Eacute FEITOMANUALMENTE OUCOM O ACESSOacuteRIOAPROPRIADO

COM O ACESSOacuteRIOEacute PRECISO UMAFURADEIRA DE MAtildeOPARA AUXILIARNA FORMACcedilAtildeO DESTEREDEMOINHO

NO FINALAS PROTEIacuteNAS AGLUTINAMCOM OUTROS SEDMENTOSE JUNTOS FORMAM O TRUB

Eacute PRECISO RESFRIAR O MOSTO E ATRAVEacuteS DO CHILLER DE PLACASA AacuteGUA GELADA PASSA POR ELE E TROCA TEMPERATURA COMO MOSTO QUENTE TORNANDO-O FRIO E TRANSFERIDO PORMANGUEIRAS PARA DENTRO DO FERMENTADOR E NELEADICIONA-SE O FERMENTO

8

COLHER

ou

P ss tradicional

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14

P r o c e s s o t r a d i c i o n a l n o F o g atilde o

Fundo falso - Peneira -

Aacutegua Fria Aacutegua Quente Aacutegua Quente

Cama de Bagaccedilo - Filtro natural do mto -

Aacutegua quente para extrair mais accediluacutecares da

cama de gratilde

Adicione gratilde em aacutegua

quente

MOSTURACcedilAtildeO RECIRCULACcedilAtildeO

MANUAL PORCANECA

SPARGE FERVURA RESFRIAMENTO FERMENTACcedilAtildeO MATURACcedilAtildeO

PANELA 1

PANELA 2

PANELA 3

PREPARACcedilAtildeO DO MOSTO

O p r o c e s s o

S i n g l e - V e s s e l

Vamos fazer um paralelo entre o

Processo Tradicional usando 3 panelas

e o Processo Single-Vessel para a

elaboraccedilatildeo do mosto ok

1) NO SINGLE-VESSEL A ELABORACcedilAtildeO DO MOSTO

ACONTECE NUMA SOacute PANELA E ASSIM OCUPA-SE

POUQUIacuteSSIMO ESPACcedilO FIacuteSICO

2) NA MOSTURACcedilAtildeO OS GRAtildeOS FICAM ENCLAU-

SURADOS (NAtildeO PRECISA FICAR MEXENDO OS

GRAtildeOS MANUALMENTE) E O EQUIPAMENTO TEcircM A

FUNCcedilAtildeO DE EXPOR OS GRAtildeOS AgraveS DIFERENTES

TEMPERATURAS E TEMPOS NUMA RECIRCU-

LACcedilAtildeO DEBAIXO PARA CIMA ATEacute O FIM DA FASE

ENZIMAacuteTICA

3) A MOSTURACcedilAtildeO ACONTECE JUNTO COM A

FILTRAGEM DO MOSTO PELA CAMA DE BAGACcedilO

NUMA RECIRCULACcedilAtildeO AUTOMAacuteTICA DO MOSTO

4) EM A A BOMBA CAPTA O MOSTO E JOGA EM B

NO CENTRO DO CESTO DE GRAtildeOS ENCLAUSURA-

DOS PASSANDO PELA PENEIRA INFERIOR EM C

ENCONTRANDO OS GRAtildeOS E ACONTECENDO A

FASE ENZIMAacuteTICA NUM PROCESSO CONTIacuteNUO

FORMA-SE EM D UMA CAMA DE BAGACcedilO QUE

FILTRA O MOSTO PASSANDO PELA PENEIRA

SUPERIOR E TRANSBORDANDO EM E

5) O SPARGE Eacute FEITO AO ICcedilAR O CESTO INTERNO

NUMA ALTURA ACIMA DO NIacuteVEL DO MOSTO

ENQUANTO ACONTECE A LAVAGEM A FERVURA JAacute

INICIOU (GANHANDO TEMPO) E NO FINAL DO

SPARGE RETIRA-SE POR COMPLETO O CESTO POIS

A TEMPERATURA ESTARAacute PROacuteXIMO DA

TEMPERATURA DE FERVURA DESEJADA

6) O RESFRIAMENTO Eacute FEITO POR UM CHILLER DE

PLACAS E A EFICIEcircNCIA TEacuteRMICA Eacute MELHOR

DESDE QUE A TEMPERATURA DA AacuteGUA GELADA

ESTEJA FRIA O SUFICIENTE PARA A TROCA

TEacuteRMICA ACONTECER MAIS RAPIDAMENTE JAacute

COM O CHILLER DE IMERSAtildeO TORNA-SE ESTA

FASE POUCO EFICIENTE

AB

C

D

E

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O VERDADEIRO AMIGO NO

MOMENTO MAIS DIFIacuteCIL

ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA ICcedilAR O CESTO

INTERNO SEM VOCEcirc FORCcedilAR

A COLUNA FAVORECENDO O BEM-ESTAR

O GUINCHO POSSUI UM FREIO

AUTOMAacuteTICO PARA DAR MAIS

SEGURANCcedilA E LEVEZA NO MANUSEIO

G u i n c h o -A m i g o

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16

No mercado natildeo existiam equipament Single-Vessel fabricad no Brasil

Durante o projeto tim uma

visatildeo completamente diferente de qualquer outro produto nacional ou imptado

e agregam nsa

personalidade

EM 2010 COMO NANO CERVEJEIROS lsquoHOBISTASrsquo EM BUSCA DA PRATICIDADE E COM

ESPACcedilO REDUZIDO OPTAMOS DESENVOLVER NOSSO PROacutePRIO EQUIPAMENTO

NOSSAS EXPERIEcircNCIAS RESULTARAM EM MELHORIAS E FOI EM 2012 QUE DECIDI-

MOS AGREGAR MAIS ROBUSTEZ E PROFISSIONALISMO POR FIM RESOLVEMOS

LANCcedilAR DEFINITIVAMENTE NOSSO EQUIPAMENTO EM FEV2014

A SEGUIR SAIBA DOS PONTOS QUE SOMOS

PIONEIROS NO PROCESSO SINGLE-VESSEL E OS

BENEFIacuteCIOS QUE ESTES AGREGARAM NAOPERACIONALIDADE DO EQUIPAMENTO

BENY COSTA (ENGENHEIRO)

S enNOSSO PIONEIRISMO

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17

T e l a T o u c h - S c r e e n

P a i n e l d e c o n t r e

m a i s p r o f i s s i o n a l d

a

c a t e g i a

NOSSO PIONEIRISMO

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18

A c a b a m e n t o p i d o i n t e r n o e e x t e r n o

R o d iacute z i c R o d a s d e

N y l o n M a c i ccedil o

- L o c o m o ccedil atilde o -

NOSSO PIONEIRISMO

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19

A l ccedil a P a r a T r a n s p t e

C h i l l e r d e P l a c a s B r a s a d a s e m C o b r e

- A l f a L a v a l -

R e g u l a g e m P a r a S a iacute d a d o V a p

K i t S M S

- P c a N i p l e e V e d a ccedil atilde o -

R eg i s tr o B b e ta e C o n e xatilde o S M S

NOSSO PIONEIRISMO

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A MY 80 Eacute O PRIMEIRO SINGLE-VESSEL QUE PERMITE

VOCEcirc A MONITORAR AS DUAS TEMPERATURAS DO

MOSTO O QUENTE DENTRO DA TINA DE FERVURA

E O FRIO NA SAIacuteDA DO CHILLER DE PLACAS

OITENTA LITROS DE MOSTO Agrave UMA TEMPERATURA DE 89 ordmC Eacute RESFRIA-

DO EM OITO MINUTOS PARA UMA TEMPERATURA PROacuteXIMA DE 18 ordmC JAacute

NO FERMENTADOR

PARA ESTA EFICIEcircNCIA Eacute PRECISO OITENTA LITROS DE AacuteGUA MAIS 15 Kg

DE GELO E ESTE LIQUIDO FICARAacute PROacuteXIMO DE 5 ordmC

A AgraveGUA FRIA QUE ENTRA NO CHILLER TROCARAacute TEMPERATURA COM O

MOSTO QUENTE E A AacuteGUA QUENTE SERAacute DESPEJADA NOUTRO RECIPI-

ENTE NO QUAL ESTARAacute A 56 ordmC

ESTA AacuteGUA QUENTE DECORRENTE DA TROCA TEacuteRMICA SERAacute ESSENCIAL

PARA DILUIR O ACcedilUacuteCAR ENCROSTADO NO EQUIPAMENTO ASSIM VOCEcirc

ECONOMIZARAacute AacuteGUA NO PROCESSO DE RESFRIAMENTO E NA LIMPEZA EDEPENDENDO DO USO SOBRARAacute BOA PARTE DA MESMA

A aacutegua desta troca teacutermica tambeacutem pode ser utilizada para iniciar uma nsa brassagem ganhando tempo

no processo inicial

R e s f r i a m e n t o

Economia de Aacutegua ( sustentabilidade )

Exemplo na Praacutetica

NOSSO PIONEIRISMO

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21

C o n e x otilde s S M S

P s u i 3 0 p l a c a s d e i n 3 1 6 e

a s d a e m c o b r e p i s s o d o n o m e

B r a s a d o e m C o b r e

MUITO ANTES DA CRISE HIacuteDRICA O REAPROVEITAMENTO DA AacuteGUA

E A ECONOMIA DA MESMA JAacute ERAM PREMISSAS BAacuteSICAS PARA

DESENVOLVERMOS UM EQUIPAMENTO MAIS SUSTENTAacuteVEL

SABIacuteAMOS TAMBEacuteM DA IMPORTAcircNCIA DE TER UM RESFRIAMENTO

EFICIENTE COM ISSO ADOTAMOS UM CHILLER A PLACAS DA MELHORMARCA PARA ATENDER ESTA NECESSIDADE

Primeiro single-ssel que atraveacutes da pr1048819pria bomba do equipamento foi psiacutel

trasfegar o mto frio para o fermentad

PRA COMPLETAR ESTA EFICIEcircNCIA PROFISSIONAL VOCEcirc PODE

ADAPTAR UM ACESSOacuteRIO NA SAIacuteDA DO MOSTO FRIO

O AERADOR QUE TERAacute A FUNCcedilAtildeO DE OXIGENAR ESTE LIacuteQUIDOATEacute CHEGAR AO FERMENTADOR PRONTO PARA AS LEVEDURAS

TRABALHAREM NO AMBIENTE MAIS FAVORAacuteVEL Agrave ELAS

NA TELA O RESFRIAMENTO VOCEcirc MONITORA A TEMPERATU-

RA DO MOSTO QUENTE E A TEMPERATURA DE SAIacuteDA DO MOSTO

FRIO (APOacuteS PASSAR POR DENTRO DO CHILLER A PLACAS)

NOSSO PIONEIRISMO

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S e n s d e N iacute v e l

- S e g u r a n ccedil a -

O SENSOR DE NIacuteVEL Eacute PARA EVITAR DE

QUEIMAR AS RESISTEcircNCIAS

Eacute NECESSAacuteRIO UM VOLUME MIacuteNIMO DE

LIacuteQUIDO NA TINA DE FERVURA DURAN-

TE AS FASES QUE NECESSITEM DOAQUECIMENTO NA AUSEcircNCIA O

EQUIPAMENTO DESLIGA A RESISTEcircNCIA

OU NAtildeO HABILITA A MESMA

ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR

CONSTRANGIMENTOS DURANTE AS

FASES DO PROCESSO E FAVORECER

A SEGURANCcedilA DO OPERADOR

22

B 1048819 i a p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s

B 1048819 i a n atilde o p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s

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C h a G e r a l

- S e c c i o n a d a p a r a 3 C a d e a d -

A MY 80 POSSUI UMA PROPOSTA DIFERENTE DOS

CONCORRENTES E POR ISSO DESTACAMOS

ALGUNS PONTOS PARA VOCEcirc

A lg u n s d e t al h e s q u e f a z e m a d if e re n ccedil a

OS DETALHES

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24

- C o n c r e n t e s -T u b u l a ccedil otilde s f l e x iacute i s n atilde o a p r o p r i a d a s

p a r a l iacute q u i d q u e n t e s e

a b r a ccedil a d e i r a s p a r a f i x a ccedil atilde o

T o d a s a s

t u b u l a ccedil otilde s r iacute g i d a s

d e i n 3 0 4 e c o n e x otilde s S M S

OS DETALHES

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25

- C o n c r e n t e s - R e g i s t r E s f eacute r i c

( n atilde o s a n i t aacute r i )

e F i t a V e d a R c a T e f l o n

R e g i s t r B b e t a

- S a n i t aacute r i - i n 3 0 4

OS DETALHES

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26

- C o n c r e n t e s - C h i l l e r d e I m e r s s atilde o ( R e s f r i a m e n t o c o m

P o u c a E f i c i ecirc n c i a )

C h i l l e r d e P l a c a s - S u eacute c o -

( R e s f r i a m e n t o c o m

M u i t a E f i c i ecirc n c i a T eacute r m i c a )

OS DETALHES

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27

- s u p e r f iacute c i e s l i s a s e l i e s

d e m i c r o b s a s -

R e s i s t ecirc n c i a s E l e t r o p i d a s

- C o n c r e n t e s -

B a r r a d e C o n e x atilde o

- R o b u s t e z -

B n e s d e C o n t a t o

C o n e c t e s I n d u s t r i a i s e P r o f i s s i o n a i s

OS DETALHES

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- C o n c r e n t e s - T e l a s F l e x iacute i s

28

T e l a s P u n c i o n a d a s e M u i t o R e s i s t e n t e s i n 3 0 4

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I n fo m a ccedil otilde e s

T eacute cn i c a s

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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30

CONSUMO DE ENERGIADurante 6 horas de trabalhovocecirc teraacute um custo de aproximadamenteR$ 7 (sete reais) jaacute com os impostos com referecircncia as taxas de 2014

POTEcircNCIA 5800 W (+- 10)

AMPEgraveRE 26 AVOLTAGEM

220 V - MONOFAacuteSICA

VOLUME TOTAL DA TINA DE FERVURA126 L

QUANTIDADE MAacuteX DE GRAtildeOS NO CESTO - GRANDE

18 Kg

DEPENDENDO DO OG HAacute CLIENTES MYBEER QUE JAacute

FIZERAM 110 L NA PREacute-FERVURA

DEPENDENDO DO ESTILO DA RECEITA (OG) NA PROPORCcedilAtildeO

DE AacuteGUA E DE GRAtildeOS Eacute POSSIacuteVEL FAZER ATEacute 80 L (OU MAIS)

DE CERVEJA JAacute NO FERMENTADOR

Kg

L

MEIO CESTO PARA GRAtildeOS

9 KgAcess983283io C o m e l e v o c ecirc f a z a t eacute 4 0 l

d e m t o j aacute n o f e r m e n t a d

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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CASCA DO MALTE

PENEIRA SUPERIOR

MOSTO FILTRADO

ESTAS SAtildeO AS FASES QUE A MY 80 FAVORECE NA PRODUCcedilAtildeO DE SUA RECEITA

EM CADA UMA DELAS POSSUEM TELAS ESPECIacuteFICAS E SUPER FLEXIacuteVEIS PARA

VOCEcirc SE INTERAGIR CONFORME A NECESSIDADE

MOSTURACcedilAtildeO ( PROCESSO ENZIMAacuteTICO )E FILTRAGEM

LAVAGEM( SPARGE )

FERVURA

RETROLAVAGEM( CIP )

RESFRIAMENTO( TRASFEGA PARA O FERMENTADOR )

Fase 1 Fase 2

Fase 5

Fase 3 WHIRLPOOL

MANUAL ACESSOacuteRIO

Fase 4

Fase 6

h A

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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G u i n c h o - A m i g o eacute P t aacute t i l

32

PESO DA MAacuteQUINA COM ENGRADADO

120 Kg

1 7 0 m

80 cm 65 cm

9

5 c m

7 5 c m

SUGESTAtildeO

Faccedila um desenhocom giz para lousano chatildeo e confira

o pequeno espaccediloque o equipamento

ocupa no local

INFORMACcedilOtildeES ADICIONAISO equipamento possui rodiacutezios e alccedila quefavorecem na locomoccedilatildeo do mesmo emsuperfiacutecies planas

PESO LIacuteQUIDO DA MAacuteQUINA

90 Kg

No decorrer da fervura a evaporaccedilatildeoeacute intensa e por este motivo indicamoso uso de exaustor para lugares semventilaccedilatildeo ou com pouca saiacuteda de ar

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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33

O LUGAR COM CONDICcedilOtildeES FAVORAacuteVEIS PARA A FABRICACcedilAtildeO

DA CERVEJA PERMITIRAacute A MELHOR EXPERIEcircNCIA DURANTE

TODO O PROCESSO CERVEJEIRO POR ISSO SUGERIMOS

ALGUNS PONTOS ESSENCIAIS COMO

Caixa de energia com disjuntore fiaccedilatildeo exclusiva para natildeo

sobrecarregar a rede e evitaracidentes assim como

garantir uma melhorperformance do equipamento

Algumas tomadasuniversais

-Chatildeo com pouquiacutessimodesniacutevel para a sujidade

-Canaleta ao inveacutes deralo redondo

Ponto de aacutegua filtrada parao processo

Tomada industrial

Ponto de aacuteguapara limpeza

do espaccedilo

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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Chiller De Placas Brasado Em Cobre(30 Placas) Da Marca Alfalaval

Sensores Blindados - Inox 304

KITrsquos SMS - INOX 304

Niples Vedaccedilotildees e Porcas

Vaacutelvulas Borboleta - INOX 304

Tela Touch-Screen

(IHM)

Painel Eleacutetrico Com Base

Em Normas NR-10 e NR-12

Sensor de Niacutevel

Vedaccedilotildees De Silicone Atoacutexicas

Tampa com regulagem p a saiacuteda do vapor

Resistecircncias Eletropolidas

INOX 304

Peneiras Puncionadas INOX 304

(Superior e Inferior)

Guincho-Amigo

Com Freio Automaacutetico

Rodiacutezios Em Nylon Maciccedilo

Bomba Centrifuacutega Sanitaacuteria

Controle de Temperatura PID

( 55 Leituras Por Segundo)

Cesto de Gratildeos

Para 18 Kg Totais

Haste Central Porca Borboleta

Eixo Transversal - INOX 304Acabamento Sanitaacuterio

Polimento Interno e Externo

Atualizaccedilotildees Gratuitas

do Programa da IHM

Box Manual

A MAacuteQUINA STANDARD SEGUE COM OS SEGUINTES COMPONENTES

S taacute ias

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

Acess983283i

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B o m b a s S a n i t aacute r i a s

p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s

T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s

L i m p e z a d T a n q u e s ( c i p )

e O u t r a s F i n a l i d a d e s

O b s e r v a ccedil atilde o

A B o m b a d o E q u i p a m e n t o

F a z a T r a s f e g a d o M t o p o C h i l l e r d e P l a c a s e d e l e

p a r a o F e r m e n t a d

35

A c e s s 983283 i MY

Pump BOMBA HOME

MY WHIRLPOOL

AERADOR DE MOSTO

BOMBA IND

R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS

R$ 90000

R$ 35000

R$ 150000R$ 350000

apa

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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM

AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS

ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E

PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM

CADA PRODUTO MYBEER

NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM

BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS

POR ESTE OacuteRGAtildeO

PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO

HOMOLOGA EQUIPAMENTOS

E SIM APROVA PROCESSOS

Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento

D aacute m a p a

ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em

risco a sauacutede do consumidrdquo

36

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R e l ecirc E s t a d o S oacute i d o e o D i s s i p a d 37

ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE

ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS

BRASADAS A COBRE

Q u a l a d i f e r e n

ccedil a

Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

CHILLER DE PLACAS BRASADAS

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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s

C o b r e

J u n t a d e V e d a ccedil atilde o

C h i l l e r

G a x e t a d o C h i l l e r

B r a s a d o

A d o t a m o B r a s a d o

Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

(INOX 316) onduladas finas soldadas

em conjunto com o cobre para formar

uma unidade auto - contida (natildeo

desmontaacutevel)

A Brasagem das placas em conjunto

elimina a necessidade de um quadro

(o gabinete de uniatildeo entre as placas

conforme ilustraccedilatildeo do Chiller

Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-

fusos e a barra de transporte

A montagem do gaxetado eacute trabalho-

sa e requer muita atenccedilatildeo

A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na

questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para

dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo

Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute

feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o

melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc

O resultado eacute um trocador de calor que custa

menos pesa menos deteacutem menos refrigerante

e ocupa menos espaccedilo

O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por

isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo

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39

m a n u a l M y B

CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O

SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS

MANUAL IMPRESSO

VIDEO MANUAL

ADESIVOS EXCLUSIVOS

APOSTILAS SEGMENTADAS

CANETA (TOUCH)

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R $ 3 5 0 eacute s o m a d o n o v a l d o f r e t e

40

O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR

CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS

EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS

NO EQUIPAMENTO

RETIRADA

TRANSPORTADORA

MYBEER

O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer

Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)

Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero

OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE

O P dido

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41

O P e d i d o

VERIFIQUENOSSO ESTOQUE

E O PRAZO DEENTREGA

VOCEcirc

INTERESSADO EM

COMPRAR

ENTRE EM

CONTATO COM

A MYBEER

CONFIRMAMOS COM

TODOS OSINTERESSADOS

ASSINAREMOS UM

CONTRATO COM VOCEcirc

INICIAREMOS

A PRODUCcedilAtildeO

DURANTE A PRODUCcedilAtildeO

INFORMAREMOS O

ANDAMENTO E A DATA

DEFINITIVA DA ENTREGA

VOCEcirc E TODOS OS

INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO

VALOR TOTAL NEGOCIADO

POR CADA CLIENTE

ADICIONAMOS VOCEcirc

NA LISTA DE

INTERESSADOS

POSICIONAMOS

SOBRE A SITUACcedilAtildeO

VOCEcirc SE

PROGRAMA

AGUARDAMOS TER O

MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA

INICIAR A FABRICACcedilAtildeO

( INIacuteCIO )

A Garantia

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42

TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA

PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM

CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA

ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES

DE ENVIAR A VOCEcirc

A G a r a n t i a

VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO

INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE

ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA

O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA

A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE

CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO

DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO

TERAacute CUSTO

Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade

ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES

E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA

UM DELES

DICA

O Clientes

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O s C l i e n t e s

M y 8 0

M y 8 0

M y 1 3 0

00

EMPREENDEDORES

Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB

Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL

Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL

zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA

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P r a z o d e

E n t r e g a

44

QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A

PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS

ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A

DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE

RESUMO DO QUE

ACOMPANHA AMY 80

MAacuteQUINA COMPLETA

COM TUDO QUE FOI

CITADO NAS PAacuteGINAS

17 A 34

BOX MANUAL

MATERIAIS DE APOIO

PARA ORIENTAR SOBRE

A OPERACIONALIDADE

DO EQUIPAMENTO

ATUALIZACcedilOtildeES

SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS

NOVAS VERSOtildeES DO

PROGRAMA REFERENTE

A TELA TOUCH-SCREEN

stimento

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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o

R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)

F m a s d e P a g a m e n t o

45

REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E

PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO

A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO

40 20

20 20

ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS

DEPOacuteSITO EM CONTA

- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL

- OS 60 RESTANTE

OU

VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES

NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE

AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER

Ou

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00

A g u a r d a m s e u c o n t a t o ) FACEBOOKCOMMYBEERGROUP

INSTAGRAMCOMMYBEERGROUP

YOUTUBECOMMYBEERGROUP

Page 15: Cervejaria Artesanal

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13

2ADICIONEAacuteGUAE AQUECcedilA

ADICIONEOS GRAtildeOSNO CESTOINTERNO

1 3 4AO LIGAR AMAacuteQUINAA AacuteGUA PASSAENTRE OS GRAtildeOSE PRODUZ OMOSTO

MOSTURACcedilAtildeO ACONTECEA FILTRAGEM DO MOSTOATRAVEacuteS DE UMA CAMADADE CASCAS DOS GRAtildeOS

CAMA DEGRAtildeOS

O MOSTO PASSA ENTREOS GRAtildeOS DEBAIXOPARA CIMA TRANSBOR-DANDO PARA A PANELAEXTERNA

FILTRONATURALDO MOSTO

PARA AUMENTARA EFICIEcircNCIAldquoMAIS ACcedilUacuteCARrdquoNO MOSTO EacutePRECISO FAZERA LAVAGEM DOSGRAtildeOS COMAacuteGUA QUENTE

5 6 7DURANTE A FERVURAADICIONA-SE OSLUacutePULOS

O REDEMOINHO(WHIRLPOOL) Eacute FEITOMANUALMENTE OUCOM O ACESSOacuteRIOAPROPRIADO

COM O ACESSOacuteRIOEacute PRECISO UMAFURADEIRA DE MAtildeOPARA AUXILIARNA FORMACcedilAtildeO DESTEREDEMOINHO

NO FINALAS PROTEIacuteNAS AGLUTINAMCOM OUTROS SEDMENTOSE JUNTOS FORMAM O TRUB

Eacute PRECISO RESFRIAR O MOSTO E ATRAVEacuteS DO CHILLER DE PLACASA AacuteGUA GELADA PASSA POR ELE E TROCA TEMPERATURA COMO MOSTO QUENTE TORNANDO-O FRIO E TRANSFERIDO PORMANGUEIRAS PARA DENTRO DO FERMENTADOR E NELEADICIONA-SE O FERMENTO

8

COLHER

ou

P ss tradicional

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14

P r o c e s s o t r a d i c i o n a l n o F o g atilde o

Fundo falso - Peneira -

Aacutegua Fria Aacutegua Quente Aacutegua Quente

Cama de Bagaccedilo - Filtro natural do mto -

Aacutegua quente para extrair mais accediluacutecares da

cama de gratilde

Adicione gratilde em aacutegua

quente

MOSTURACcedilAtildeO RECIRCULACcedilAtildeO

MANUAL PORCANECA

SPARGE FERVURA RESFRIAMENTO FERMENTACcedilAtildeO MATURACcedilAtildeO

PANELA 1

PANELA 2

PANELA 3

PREPARACcedilAtildeO DO MOSTO

O p r o c e s s o

S i n g l e - V e s s e l

Vamos fazer um paralelo entre o

Processo Tradicional usando 3 panelas

e o Processo Single-Vessel para a

elaboraccedilatildeo do mosto ok

1) NO SINGLE-VESSEL A ELABORACcedilAtildeO DO MOSTO

ACONTECE NUMA SOacute PANELA E ASSIM OCUPA-SE

POUQUIacuteSSIMO ESPACcedilO FIacuteSICO

2) NA MOSTURACcedilAtildeO OS GRAtildeOS FICAM ENCLAU-

SURADOS (NAtildeO PRECISA FICAR MEXENDO OS

GRAtildeOS MANUALMENTE) E O EQUIPAMENTO TEcircM A

FUNCcedilAtildeO DE EXPOR OS GRAtildeOS AgraveS DIFERENTES

TEMPERATURAS E TEMPOS NUMA RECIRCU-

LACcedilAtildeO DEBAIXO PARA CIMA ATEacute O FIM DA FASE

ENZIMAacuteTICA

3) A MOSTURACcedilAtildeO ACONTECE JUNTO COM A

FILTRAGEM DO MOSTO PELA CAMA DE BAGACcedilO

NUMA RECIRCULACcedilAtildeO AUTOMAacuteTICA DO MOSTO

4) EM A A BOMBA CAPTA O MOSTO E JOGA EM B

NO CENTRO DO CESTO DE GRAtildeOS ENCLAUSURA-

DOS PASSANDO PELA PENEIRA INFERIOR EM C

ENCONTRANDO OS GRAtildeOS E ACONTECENDO A

FASE ENZIMAacuteTICA NUM PROCESSO CONTIacuteNUO

FORMA-SE EM D UMA CAMA DE BAGACcedilO QUE

FILTRA O MOSTO PASSANDO PELA PENEIRA

SUPERIOR E TRANSBORDANDO EM E

5) O SPARGE Eacute FEITO AO ICcedilAR O CESTO INTERNO

NUMA ALTURA ACIMA DO NIacuteVEL DO MOSTO

ENQUANTO ACONTECE A LAVAGEM A FERVURA JAacute

INICIOU (GANHANDO TEMPO) E NO FINAL DO

SPARGE RETIRA-SE POR COMPLETO O CESTO POIS

A TEMPERATURA ESTARAacute PROacuteXIMO DA

TEMPERATURA DE FERVURA DESEJADA

6) O RESFRIAMENTO Eacute FEITO POR UM CHILLER DE

PLACAS E A EFICIEcircNCIA TEacuteRMICA Eacute MELHOR

DESDE QUE A TEMPERATURA DA AacuteGUA GELADA

ESTEJA FRIA O SUFICIENTE PARA A TROCA

TEacuteRMICA ACONTECER MAIS RAPIDAMENTE JAacute

COM O CHILLER DE IMERSAtildeO TORNA-SE ESTA

FASE POUCO EFICIENTE

AB

C

D

E

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O VERDADEIRO AMIGO NO

MOMENTO MAIS DIFIacuteCIL

ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA ICcedilAR O CESTO

INTERNO SEM VOCEcirc FORCcedilAR

A COLUNA FAVORECENDO O BEM-ESTAR

O GUINCHO POSSUI UM FREIO

AUTOMAacuteTICO PARA DAR MAIS

SEGURANCcedilA E LEVEZA NO MANUSEIO

G u i n c h o -A m i g o

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16

No mercado natildeo existiam equipament Single-Vessel fabricad no Brasil

Durante o projeto tim uma

visatildeo completamente diferente de qualquer outro produto nacional ou imptado

e agregam nsa

personalidade

EM 2010 COMO NANO CERVEJEIROS lsquoHOBISTASrsquo EM BUSCA DA PRATICIDADE E COM

ESPACcedilO REDUZIDO OPTAMOS DESENVOLVER NOSSO PROacutePRIO EQUIPAMENTO

NOSSAS EXPERIEcircNCIAS RESULTARAM EM MELHORIAS E FOI EM 2012 QUE DECIDI-

MOS AGREGAR MAIS ROBUSTEZ E PROFISSIONALISMO POR FIM RESOLVEMOS

LANCcedilAR DEFINITIVAMENTE NOSSO EQUIPAMENTO EM FEV2014

A SEGUIR SAIBA DOS PONTOS QUE SOMOS

PIONEIROS NO PROCESSO SINGLE-VESSEL E OS

BENEFIacuteCIOS QUE ESTES AGREGARAM NAOPERACIONALIDADE DO EQUIPAMENTO

BENY COSTA (ENGENHEIRO)

S enNOSSO PIONEIRISMO

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17

T e l a T o u c h - S c r e e n

P a i n e l d e c o n t r e

m a i s p r o f i s s i o n a l d

a

c a t e g i a

NOSSO PIONEIRISMO

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18

A c a b a m e n t o p i d o i n t e r n o e e x t e r n o

R o d iacute z i c R o d a s d e

N y l o n M a c i ccedil o

- L o c o m o ccedil atilde o -

NOSSO PIONEIRISMO

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19

A l ccedil a P a r a T r a n s p t e

C h i l l e r d e P l a c a s B r a s a d a s e m C o b r e

- A l f a L a v a l -

R e g u l a g e m P a r a S a iacute d a d o V a p

K i t S M S

- P c a N i p l e e V e d a ccedil atilde o -

R eg i s tr o B b e ta e C o n e xatilde o S M S

NOSSO PIONEIRISMO

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A MY 80 Eacute O PRIMEIRO SINGLE-VESSEL QUE PERMITE

VOCEcirc A MONITORAR AS DUAS TEMPERATURAS DO

MOSTO O QUENTE DENTRO DA TINA DE FERVURA

E O FRIO NA SAIacuteDA DO CHILLER DE PLACAS

OITENTA LITROS DE MOSTO Agrave UMA TEMPERATURA DE 89 ordmC Eacute RESFRIA-

DO EM OITO MINUTOS PARA UMA TEMPERATURA PROacuteXIMA DE 18 ordmC JAacute

NO FERMENTADOR

PARA ESTA EFICIEcircNCIA Eacute PRECISO OITENTA LITROS DE AacuteGUA MAIS 15 Kg

DE GELO E ESTE LIQUIDO FICARAacute PROacuteXIMO DE 5 ordmC

A AgraveGUA FRIA QUE ENTRA NO CHILLER TROCARAacute TEMPERATURA COM O

MOSTO QUENTE E A AacuteGUA QUENTE SERAacute DESPEJADA NOUTRO RECIPI-

ENTE NO QUAL ESTARAacute A 56 ordmC

ESTA AacuteGUA QUENTE DECORRENTE DA TROCA TEacuteRMICA SERAacute ESSENCIAL

PARA DILUIR O ACcedilUacuteCAR ENCROSTADO NO EQUIPAMENTO ASSIM VOCEcirc

ECONOMIZARAacute AacuteGUA NO PROCESSO DE RESFRIAMENTO E NA LIMPEZA EDEPENDENDO DO USO SOBRARAacute BOA PARTE DA MESMA

A aacutegua desta troca teacutermica tambeacutem pode ser utilizada para iniciar uma nsa brassagem ganhando tempo

no processo inicial

R e s f r i a m e n t o

Economia de Aacutegua ( sustentabilidade )

Exemplo na Praacutetica

NOSSO PIONEIRISMO

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21

C o n e x otilde s S M S

P s u i 3 0 p l a c a s d e i n 3 1 6 e

a s d a e m c o b r e p i s s o d o n o m e

B r a s a d o e m C o b r e

MUITO ANTES DA CRISE HIacuteDRICA O REAPROVEITAMENTO DA AacuteGUA

E A ECONOMIA DA MESMA JAacute ERAM PREMISSAS BAacuteSICAS PARA

DESENVOLVERMOS UM EQUIPAMENTO MAIS SUSTENTAacuteVEL

SABIacuteAMOS TAMBEacuteM DA IMPORTAcircNCIA DE TER UM RESFRIAMENTO

EFICIENTE COM ISSO ADOTAMOS UM CHILLER A PLACAS DA MELHORMARCA PARA ATENDER ESTA NECESSIDADE

Primeiro single-ssel que atraveacutes da pr1048819pria bomba do equipamento foi psiacutel

trasfegar o mto frio para o fermentad

PRA COMPLETAR ESTA EFICIEcircNCIA PROFISSIONAL VOCEcirc PODE

ADAPTAR UM ACESSOacuteRIO NA SAIacuteDA DO MOSTO FRIO

O AERADOR QUE TERAacute A FUNCcedilAtildeO DE OXIGENAR ESTE LIacuteQUIDOATEacute CHEGAR AO FERMENTADOR PRONTO PARA AS LEVEDURAS

TRABALHAREM NO AMBIENTE MAIS FAVORAacuteVEL Agrave ELAS

NA TELA O RESFRIAMENTO VOCEcirc MONITORA A TEMPERATU-

RA DO MOSTO QUENTE E A TEMPERATURA DE SAIacuteDA DO MOSTO

FRIO (APOacuteS PASSAR POR DENTRO DO CHILLER A PLACAS)

NOSSO PIONEIRISMO

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S e n s d e N iacute v e l

- S e g u r a n ccedil a -

O SENSOR DE NIacuteVEL Eacute PARA EVITAR DE

QUEIMAR AS RESISTEcircNCIAS

Eacute NECESSAacuteRIO UM VOLUME MIacuteNIMO DE

LIacuteQUIDO NA TINA DE FERVURA DURAN-

TE AS FASES QUE NECESSITEM DOAQUECIMENTO NA AUSEcircNCIA O

EQUIPAMENTO DESLIGA A RESISTEcircNCIA

OU NAtildeO HABILITA A MESMA

ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR

CONSTRANGIMENTOS DURANTE AS

FASES DO PROCESSO E FAVORECER

A SEGURANCcedilA DO OPERADOR

22

B 1048819 i a p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s

B 1048819 i a n atilde o p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s

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C h a G e r a l

- S e c c i o n a d a p a r a 3 C a d e a d -

A MY 80 POSSUI UMA PROPOSTA DIFERENTE DOS

CONCORRENTES E POR ISSO DESTACAMOS

ALGUNS PONTOS PARA VOCEcirc

A lg u n s d e t al h e s q u e f a z e m a d if e re n ccedil a

OS DETALHES

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24

- C o n c r e n t e s -T u b u l a ccedil otilde s f l e x iacute i s n atilde o a p r o p r i a d a s

p a r a l iacute q u i d q u e n t e s e

a b r a ccedil a d e i r a s p a r a f i x a ccedil atilde o

T o d a s a s

t u b u l a ccedil otilde s r iacute g i d a s

d e i n 3 0 4 e c o n e x otilde s S M S

OS DETALHES

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25

- C o n c r e n t e s - R e g i s t r E s f eacute r i c

( n atilde o s a n i t aacute r i )

e F i t a V e d a R c a T e f l o n

R e g i s t r B b e t a

- S a n i t aacute r i - i n 3 0 4

OS DETALHES

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26

- C o n c r e n t e s - C h i l l e r d e I m e r s s atilde o ( R e s f r i a m e n t o c o m

P o u c a E f i c i ecirc n c i a )

C h i l l e r d e P l a c a s - S u eacute c o -

( R e s f r i a m e n t o c o m

M u i t a E f i c i ecirc n c i a T eacute r m i c a )

OS DETALHES

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27

- s u p e r f iacute c i e s l i s a s e l i e s

d e m i c r o b s a s -

R e s i s t ecirc n c i a s E l e t r o p i d a s

- C o n c r e n t e s -

B a r r a d e C o n e x atilde o

- R o b u s t e z -

B n e s d e C o n t a t o

C o n e c t e s I n d u s t r i a i s e P r o f i s s i o n a i s

OS DETALHES

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- C o n c r e n t e s - T e l a s F l e x iacute i s

28

T e l a s P u n c i o n a d a s e M u i t o R e s i s t e n t e s i n 3 0 4

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I n fo m a ccedil otilde e s

T eacute cn i c a s

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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30

CONSUMO DE ENERGIADurante 6 horas de trabalhovocecirc teraacute um custo de aproximadamenteR$ 7 (sete reais) jaacute com os impostos com referecircncia as taxas de 2014

POTEcircNCIA 5800 W (+- 10)

AMPEgraveRE 26 AVOLTAGEM

220 V - MONOFAacuteSICA

VOLUME TOTAL DA TINA DE FERVURA126 L

QUANTIDADE MAacuteX DE GRAtildeOS NO CESTO - GRANDE

18 Kg

DEPENDENDO DO OG HAacute CLIENTES MYBEER QUE JAacute

FIZERAM 110 L NA PREacute-FERVURA

DEPENDENDO DO ESTILO DA RECEITA (OG) NA PROPORCcedilAtildeO

DE AacuteGUA E DE GRAtildeOS Eacute POSSIacuteVEL FAZER ATEacute 80 L (OU MAIS)

DE CERVEJA JAacute NO FERMENTADOR

Kg

L

MEIO CESTO PARA GRAtildeOS

9 KgAcess983283io C o m e l e v o c ecirc f a z a t eacute 4 0 l

d e m t o j aacute n o f e r m e n t a d

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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CASCA DO MALTE

PENEIRA SUPERIOR

MOSTO FILTRADO

ESTAS SAtildeO AS FASES QUE A MY 80 FAVORECE NA PRODUCcedilAtildeO DE SUA RECEITA

EM CADA UMA DELAS POSSUEM TELAS ESPECIacuteFICAS E SUPER FLEXIacuteVEIS PARA

VOCEcirc SE INTERAGIR CONFORME A NECESSIDADE

MOSTURACcedilAtildeO ( PROCESSO ENZIMAacuteTICO )E FILTRAGEM

LAVAGEM( SPARGE )

FERVURA

RETROLAVAGEM( CIP )

RESFRIAMENTO( TRASFEGA PARA O FERMENTADOR )

Fase 1 Fase 2

Fase 5

Fase 3 WHIRLPOOL

MANUAL ACESSOacuteRIO

Fase 4

Fase 6

h A

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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G u i n c h o - A m i g o eacute P t aacute t i l

32

PESO DA MAacuteQUINA COM ENGRADADO

120 Kg

1 7 0 m

80 cm 65 cm

9

5 c m

7 5 c m

SUGESTAtildeO

Faccedila um desenhocom giz para lousano chatildeo e confira

o pequeno espaccediloque o equipamento

ocupa no local

INFORMACcedilOtildeES ADICIONAISO equipamento possui rodiacutezios e alccedila quefavorecem na locomoccedilatildeo do mesmo emsuperfiacutecies planas

PESO LIacuteQUIDO DA MAacuteQUINA

90 Kg

No decorrer da fervura a evaporaccedilatildeoeacute intensa e por este motivo indicamoso uso de exaustor para lugares semventilaccedilatildeo ou com pouca saiacuteda de ar

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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33

O LUGAR COM CONDICcedilOtildeES FAVORAacuteVEIS PARA A FABRICACcedilAtildeO

DA CERVEJA PERMITIRAacute A MELHOR EXPERIEcircNCIA DURANTE

TODO O PROCESSO CERVEJEIRO POR ISSO SUGERIMOS

ALGUNS PONTOS ESSENCIAIS COMO

Caixa de energia com disjuntore fiaccedilatildeo exclusiva para natildeo

sobrecarregar a rede e evitaracidentes assim como

garantir uma melhorperformance do equipamento

Algumas tomadasuniversais

-Chatildeo com pouquiacutessimodesniacutevel para a sujidade

-Canaleta ao inveacutes deralo redondo

Ponto de aacutegua filtrada parao processo

Tomada industrial

Ponto de aacuteguapara limpeza

do espaccedilo

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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Chiller De Placas Brasado Em Cobre(30 Placas) Da Marca Alfalaval

Sensores Blindados - Inox 304

KITrsquos SMS - INOX 304

Niples Vedaccedilotildees e Porcas

Vaacutelvulas Borboleta - INOX 304

Tela Touch-Screen

(IHM)

Painel Eleacutetrico Com Base

Em Normas NR-10 e NR-12

Sensor de Niacutevel

Vedaccedilotildees De Silicone Atoacutexicas

Tampa com regulagem p a saiacuteda do vapor

Resistecircncias Eletropolidas

INOX 304

Peneiras Puncionadas INOX 304

(Superior e Inferior)

Guincho-Amigo

Com Freio Automaacutetico

Rodiacutezios Em Nylon Maciccedilo

Bomba Centrifuacutega Sanitaacuteria

Controle de Temperatura PID

( 55 Leituras Por Segundo)

Cesto de Gratildeos

Para 18 Kg Totais

Haste Central Porca Borboleta

Eixo Transversal - INOX 304Acabamento Sanitaacuterio

Polimento Interno e Externo

Atualizaccedilotildees Gratuitas

do Programa da IHM

Box Manual

A MAacuteQUINA STANDARD SEGUE COM OS SEGUINTES COMPONENTES

S taacute ias

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

Acess983283i

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B o m b a s S a n i t aacute r i a s

p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s

T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s

L i m p e z a d T a n q u e s ( c i p )

e O u t r a s F i n a l i d a d e s

O b s e r v a ccedil atilde o

A B o m b a d o E q u i p a m e n t o

F a z a T r a s f e g a d o M t o p o C h i l l e r d e P l a c a s e d e l e

p a r a o F e r m e n t a d

35

A c e s s 983283 i MY

Pump BOMBA HOME

MY WHIRLPOOL

AERADOR DE MOSTO

BOMBA IND

R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS

R$ 90000

R$ 35000

R$ 150000R$ 350000

apa

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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM

AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS

ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E

PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM

CADA PRODUTO MYBEER

NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM

BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS

POR ESTE OacuteRGAtildeO

PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO

HOMOLOGA EQUIPAMENTOS

E SIM APROVA PROCESSOS

Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento

D aacute m a p a

ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em

risco a sauacutede do consumidrdquo

36

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R e l ecirc E s t a d o S oacute i d o e o D i s s i p a d 37

ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE

ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS

BRASADAS A COBRE

Q u a l a d i f e r e n

ccedil a

Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

CHILLER DE PLACAS BRASADAS

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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s

C o b r e

J u n t a d e V e d a ccedil atilde o

C h i l l e r

G a x e t a d o C h i l l e r

B r a s a d o

A d o t a m o B r a s a d o

Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

(INOX 316) onduladas finas soldadas

em conjunto com o cobre para formar

uma unidade auto - contida (natildeo

desmontaacutevel)

A Brasagem das placas em conjunto

elimina a necessidade de um quadro

(o gabinete de uniatildeo entre as placas

conforme ilustraccedilatildeo do Chiller

Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-

fusos e a barra de transporte

A montagem do gaxetado eacute trabalho-

sa e requer muita atenccedilatildeo

A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na

questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para

dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo

Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute

feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o

melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc

O resultado eacute um trocador de calor que custa

menos pesa menos deteacutem menos refrigerante

e ocupa menos espaccedilo

O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por

isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo

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39

m a n u a l M y B

CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O

SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS

MANUAL IMPRESSO

VIDEO MANUAL

ADESIVOS EXCLUSIVOS

APOSTILAS SEGMENTADAS

CANETA (TOUCH)

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R $ 3 5 0 eacute s o m a d o n o v a l d o f r e t e

40

O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR

CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS

EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS

NO EQUIPAMENTO

RETIRADA

TRANSPORTADORA

MYBEER

O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer

Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)

Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero

OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE

O P dido

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41

O P e d i d o

VERIFIQUENOSSO ESTOQUE

E O PRAZO DEENTREGA

VOCEcirc

INTERESSADO EM

COMPRAR

ENTRE EM

CONTATO COM

A MYBEER

CONFIRMAMOS COM

TODOS OSINTERESSADOS

ASSINAREMOS UM

CONTRATO COM VOCEcirc

INICIAREMOS

A PRODUCcedilAtildeO

DURANTE A PRODUCcedilAtildeO

INFORMAREMOS O

ANDAMENTO E A DATA

DEFINITIVA DA ENTREGA

VOCEcirc E TODOS OS

INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO

VALOR TOTAL NEGOCIADO

POR CADA CLIENTE

ADICIONAMOS VOCEcirc

NA LISTA DE

INTERESSADOS

POSICIONAMOS

SOBRE A SITUACcedilAtildeO

VOCEcirc SE

PROGRAMA

AGUARDAMOS TER O

MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA

INICIAR A FABRICACcedilAtildeO

( INIacuteCIO )

A Garantia

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42

TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA

PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM

CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA

ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES

DE ENVIAR A VOCEcirc

A G a r a n t i a

VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO

INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE

ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA

O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA

A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE

CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO

DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO

TERAacute CUSTO

Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade

ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES

E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA

UM DELES

DICA

O Clientes

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O s C l i e n t e s

M y 8 0

M y 8 0

M y 1 3 0

00

EMPREENDEDORES

Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB

Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL

Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL

zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA

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P r a z o d e

E n t r e g a

44

QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A

PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS

ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A

DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE

RESUMO DO QUE

ACOMPANHA AMY 80

MAacuteQUINA COMPLETA

COM TUDO QUE FOI

CITADO NAS PAacuteGINAS

17 A 34

BOX MANUAL

MATERIAIS DE APOIO

PARA ORIENTAR SOBRE

A OPERACIONALIDADE

DO EQUIPAMENTO

ATUALIZACcedilOtildeES

SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS

NOVAS VERSOtildeES DO

PROGRAMA REFERENTE

A TELA TOUCH-SCREEN

stimento

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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o

R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)

F m a s d e P a g a m e n t o

45

REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E

PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO

A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO

40 20

20 20

ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS

DEPOacuteSITO EM CONTA

- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL

- OS 60 RESTANTE

OU

VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES

NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE

AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER

Ou

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00

A g u a r d a m s e u c o n t a t o ) FACEBOOKCOMMYBEERGROUP

INSTAGRAMCOMMYBEERGROUP

YOUTUBECOMMYBEERGROUP

Page 16: Cervejaria Artesanal

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14

P r o c e s s o t r a d i c i o n a l n o F o g atilde o

Fundo falso - Peneira -

Aacutegua Fria Aacutegua Quente Aacutegua Quente

Cama de Bagaccedilo - Filtro natural do mto -

Aacutegua quente para extrair mais accediluacutecares da

cama de gratilde

Adicione gratilde em aacutegua

quente

MOSTURACcedilAtildeO RECIRCULACcedilAtildeO

MANUAL PORCANECA

SPARGE FERVURA RESFRIAMENTO FERMENTACcedilAtildeO MATURACcedilAtildeO

PANELA 1

PANELA 2

PANELA 3

PREPARACcedilAtildeO DO MOSTO

O p r o c e s s o

S i n g l e - V e s s e l

Vamos fazer um paralelo entre o

Processo Tradicional usando 3 panelas

e o Processo Single-Vessel para a

elaboraccedilatildeo do mosto ok

1) NO SINGLE-VESSEL A ELABORACcedilAtildeO DO MOSTO

ACONTECE NUMA SOacute PANELA E ASSIM OCUPA-SE

POUQUIacuteSSIMO ESPACcedilO FIacuteSICO

2) NA MOSTURACcedilAtildeO OS GRAtildeOS FICAM ENCLAU-

SURADOS (NAtildeO PRECISA FICAR MEXENDO OS

GRAtildeOS MANUALMENTE) E O EQUIPAMENTO TEcircM A

FUNCcedilAtildeO DE EXPOR OS GRAtildeOS AgraveS DIFERENTES

TEMPERATURAS E TEMPOS NUMA RECIRCU-

LACcedilAtildeO DEBAIXO PARA CIMA ATEacute O FIM DA FASE

ENZIMAacuteTICA

3) A MOSTURACcedilAtildeO ACONTECE JUNTO COM A

FILTRAGEM DO MOSTO PELA CAMA DE BAGACcedilO

NUMA RECIRCULACcedilAtildeO AUTOMAacuteTICA DO MOSTO

4) EM A A BOMBA CAPTA O MOSTO E JOGA EM B

NO CENTRO DO CESTO DE GRAtildeOS ENCLAUSURA-

DOS PASSANDO PELA PENEIRA INFERIOR EM C

ENCONTRANDO OS GRAtildeOS E ACONTECENDO A

FASE ENZIMAacuteTICA NUM PROCESSO CONTIacuteNUO

FORMA-SE EM D UMA CAMA DE BAGACcedilO QUE

FILTRA O MOSTO PASSANDO PELA PENEIRA

SUPERIOR E TRANSBORDANDO EM E

5) O SPARGE Eacute FEITO AO ICcedilAR O CESTO INTERNO

NUMA ALTURA ACIMA DO NIacuteVEL DO MOSTO

ENQUANTO ACONTECE A LAVAGEM A FERVURA JAacute

INICIOU (GANHANDO TEMPO) E NO FINAL DO

SPARGE RETIRA-SE POR COMPLETO O CESTO POIS

A TEMPERATURA ESTARAacute PROacuteXIMO DA

TEMPERATURA DE FERVURA DESEJADA

6) O RESFRIAMENTO Eacute FEITO POR UM CHILLER DE

PLACAS E A EFICIEcircNCIA TEacuteRMICA Eacute MELHOR

DESDE QUE A TEMPERATURA DA AacuteGUA GELADA

ESTEJA FRIA O SUFICIENTE PARA A TROCA

TEacuteRMICA ACONTECER MAIS RAPIDAMENTE JAacute

COM O CHILLER DE IMERSAtildeO TORNA-SE ESTA

FASE POUCO EFICIENTE

AB

C

D

E

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O VERDADEIRO AMIGO NO

MOMENTO MAIS DIFIacuteCIL

ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA ICcedilAR O CESTO

INTERNO SEM VOCEcirc FORCcedilAR

A COLUNA FAVORECENDO O BEM-ESTAR

O GUINCHO POSSUI UM FREIO

AUTOMAacuteTICO PARA DAR MAIS

SEGURANCcedilA E LEVEZA NO MANUSEIO

G u i n c h o -A m i g o

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16

No mercado natildeo existiam equipament Single-Vessel fabricad no Brasil

Durante o projeto tim uma

visatildeo completamente diferente de qualquer outro produto nacional ou imptado

e agregam nsa

personalidade

EM 2010 COMO NANO CERVEJEIROS lsquoHOBISTASrsquo EM BUSCA DA PRATICIDADE E COM

ESPACcedilO REDUZIDO OPTAMOS DESENVOLVER NOSSO PROacutePRIO EQUIPAMENTO

NOSSAS EXPERIEcircNCIAS RESULTARAM EM MELHORIAS E FOI EM 2012 QUE DECIDI-

MOS AGREGAR MAIS ROBUSTEZ E PROFISSIONALISMO POR FIM RESOLVEMOS

LANCcedilAR DEFINITIVAMENTE NOSSO EQUIPAMENTO EM FEV2014

A SEGUIR SAIBA DOS PONTOS QUE SOMOS

PIONEIROS NO PROCESSO SINGLE-VESSEL E OS

BENEFIacuteCIOS QUE ESTES AGREGARAM NAOPERACIONALIDADE DO EQUIPAMENTO

BENY COSTA (ENGENHEIRO)

S enNOSSO PIONEIRISMO

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17

T e l a T o u c h - S c r e e n

P a i n e l d e c o n t r e

m a i s p r o f i s s i o n a l d

a

c a t e g i a

NOSSO PIONEIRISMO

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18

A c a b a m e n t o p i d o i n t e r n o e e x t e r n o

R o d iacute z i c R o d a s d e

N y l o n M a c i ccedil o

- L o c o m o ccedil atilde o -

NOSSO PIONEIRISMO

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19

A l ccedil a P a r a T r a n s p t e

C h i l l e r d e P l a c a s B r a s a d a s e m C o b r e

- A l f a L a v a l -

R e g u l a g e m P a r a S a iacute d a d o V a p

K i t S M S

- P c a N i p l e e V e d a ccedil atilde o -

R eg i s tr o B b e ta e C o n e xatilde o S M S

NOSSO PIONEIRISMO

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A MY 80 Eacute O PRIMEIRO SINGLE-VESSEL QUE PERMITE

VOCEcirc A MONITORAR AS DUAS TEMPERATURAS DO

MOSTO O QUENTE DENTRO DA TINA DE FERVURA

E O FRIO NA SAIacuteDA DO CHILLER DE PLACAS

OITENTA LITROS DE MOSTO Agrave UMA TEMPERATURA DE 89 ordmC Eacute RESFRIA-

DO EM OITO MINUTOS PARA UMA TEMPERATURA PROacuteXIMA DE 18 ordmC JAacute

NO FERMENTADOR

PARA ESTA EFICIEcircNCIA Eacute PRECISO OITENTA LITROS DE AacuteGUA MAIS 15 Kg

DE GELO E ESTE LIQUIDO FICARAacute PROacuteXIMO DE 5 ordmC

A AgraveGUA FRIA QUE ENTRA NO CHILLER TROCARAacute TEMPERATURA COM O

MOSTO QUENTE E A AacuteGUA QUENTE SERAacute DESPEJADA NOUTRO RECIPI-

ENTE NO QUAL ESTARAacute A 56 ordmC

ESTA AacuteGUA QUENTE DECORRENTE DA TROCA TEacuteRMICA SERAacute ESSENCIAL

PARA DILUIR O ACcedilUacuteCAR ENCROSTADO NO EQUIPAMENTO ASSIM VOCEcirc

ECONOMIZARAacute AacuteGUA NO PROCESSO DE RESFRIAMENTO E NA LIMPEZA EDEPENDENDO DO USO SOBRARAacute BOA PARTE DA MESMA

A aacutegua desta troca teacutermica tambeacutem pode ser utilizada para iniciar uma nsa brassagem ganhando tempo

no processo inicial

R e s f r i a m e n t o

Economia de Aacutegua ( sustentabilidade )

Exemplo na Praacutetica

NOSSO PIONEIRISMO

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21

C o n e x otilde s S M S

P s u i 3 0 p l a c a s d e i n 3 1 6 e

a s d a e m c o b r e p i s s o d o n o m e

B r a s a d o e m C o b r e

MUITO ANTES DA CRISE HIacuteDRICA O REAPROVEITAMENTO DA AacuteGUA

E A ECONOMIA DA MESMA JAacute ERAM PREMISSAS BAacuteSICAS PARA

DESENVOLVERMOS UM EQUIPAMENTO MAIS SUSTENTAacuteVEL

SABIacuteAMOS TAMBEacuteM DA IMPORTAcircNCIA DE TER UM RESFRIAMENTO

EFICIENTE COM ISSO ADOTAMOS UM CHILLER A PLACAS DA MELHORMARCA PARA ATENDER ESTA NECESSIDADE

Primeiro single-ssel que atraveacutes da pr1048819pria bomba do equipamento foi psiacutel

trasfegar o mto frio para o fermentad

PRA COMPLETAR ESTA EFICIEcircNCIA PROFISSIONAL VOCEcirc PODE

ADAPTAR UM ACESSOacuteRIO NA SAIacuteDA DO MOSTO FRIO

O AERADOR QUE TERAacute A FUNCcedilAtildeO DE OXIGENAR ESTE LIacuteQUIDOATEacute CHEGAR AO FERMENTADOR PRONTO PARA AS LEVEDURAS

TRABALHAREM NO AMBIENTE MAIS FAVORAacuteVEL Agrave ELAS

NA TELA O RESFRIAMENTO VOCEcirc MONITORA A TEMPERATU-

RA DO MOSTO QUENTE E A TEMPERATURA DE SAIacuteDA DO MOSTO

FRIO (APOacuteS PASSAR POR DENTRO DO CHILLER A PLACAS)

NOSSO PIONEIRISMO

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S e n s d e N iacute v e l

- S e g u r a n ccedil a -

O SENSOR DE NIacuteVEL Eacute PARA EVITAR DE

QUEIMAR AS RESISTEcircNCIAS

Eacute NECESSAacuteRIO UM VOLUME MIacuteNIMO DE

LIacuteQUIDO NA TINA DE FERVURA DURAN-

TE AS FASES QUE NECESSITEM DOAQUECIMENTO NA AUSEcircNCIA O

EQUIPAMENTO DESLIGA A RESISTEcircNCIA

OU NAtildeO HABILITA A MESMA

ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR

CONSTRANGIMENTOS DURANTE AS

FASES DO PROCESSO E FAVORECER

A SEGURANCcedilA DO OPERADOR

22

B 1048819 i a p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s

B 1048819 i a n atilde o p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s

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C h a G e r a l

- S e c c i o n a d a p a r a 3 C a d e a d -

A MY 80 POSSUI UMA PROPOSTA DIFERENTE DOS

CONCORRENTES E POR ISSO DESTACAMOS

ALGUNS PONTOS PARA VOCEcirc

A lg u n s d e t al h e s q u e f a z e m a d if e re n ccedil a

OS DETALHES

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24

- C o n c r e n t e s -T u b u l a ccedil otilde s f l e x iacute i s n atilde o a p r o p r i a d a s

p a r a l iacute q u i d q u e n t e s e

a b r a ccedil a d e i r a s p a r a f i x a ccedil atilde o

T o d a s a s

t u b u l a ccedil otilde s r iacute g i d a s

d e i n 3 0 4 e c o n e x otilde s S M S

OS DETALHES

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25

- C o n c r e n t e s - R e g i s t r E s f eacute r i c

( n atilde o s a n i t aacute r i )

e F i t a V e d a R c a T e f l o n

R e g i s t r B b e t a

- S a n i t aacute r i - i n 3 0 4

OS DETALHES

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26

- C o n c r e n t e s - C h i l l e r d e I m e r s s atilde o ( R e s f r i a m e n t o c o m

P o u c a E f i c i ecirc n c i a )

C h i l l e r d e P l a c a s - S u eacute c o -

( R e s f r i a m e n t o c o m

M u i t a E f i c i ecirc n c i a T eacute r m i c a )

OS DETALHES

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27

- s u p e r f iacute c i e s l i s a s e l i e s

d e m i c r o b s a s -

R e s i s t ecirc n c i a s E l e t r o p i d a s

- C o n c r e n t e s -

B a r r a d e C o n e x atilde o

- R o b u s t e z -

B n e s d e C o n t a t o

C o n e c t e s I n d u s t r i a i s e P r o f i s s i o n a i s

OS DETALHES

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- C o n c r e n t e s - T e l a s F l e x iacute i s

28

T e l a s P u n c i o n a d a s e M u i t o R e s i s t e n t e s i n 3 0 4

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I n fo m a ccedil otilde e s

T eacute cn i c a s

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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30

CONSUMO DE ENERGIADurante 6 horas de trabalhovocecirc teraacute um custo de aproximadamenteR$ 7 (sete reais) jaacute com os impostos com referecircncia as taxas de 2014

POTEcircNCIA 5800 W (+- 10)

AMPEgraveRE 26 AVOLTAGEM

220 V - MONOFAacuteSICA

VOLUME TOTAL DA TINA DE FERVURA126 L

QUANTIDADE MAacuteX DE GRAtildeOS NO CESTO - GRANDE

18 Kg

DEPENDENDO DO OG HAacute CLIENTES MYBEER QUE JAacute

FIZERAM 110 L NA PREacute-FERVURA

DEPENDENDO DO ESTILO DA RECEITA (OG) NA PROPORCcedilAtildeO

DE AacuteGUA E DE GRAtildeOS Eacute POSSIacuteVEL FAZER ATEacute 80 L (OU MAIS)

DE CERVEJA JAacute NO FERMENTADOR

Kg

L

MEIO CESTO PARA GRAtildeOS

9 KgAcess983283io C o m e l e v o c ecirc f a z a t eacute 4 0 l

d e m t o j aacute n o f e r m e n t a d

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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CASCA DO MALTE

PENEIRA SUPERIOR

MOSTO FILTRADO

ESTAS SAtildeO AS FASES QUE A MY 80 FAVORECE NA PRODUCcedilAtildeO DE SUA RECEITA

EM CADA UMA DELAS POSSUEM TELAS ESPECIacuteFICAS E SUPER FLEXIacuteVEIS PARA

VOCEcirc SE INTERAGIR CONFORME A NECESSIDADE

MOSTURACcedilAtildeO ( PROCESSO ENZIMAacuteTICO )E FILTRAGEM

LAVAGEM( SPARGE )

FERVURA

RETROLAVAGEM( CIP )

RESFRIAMENTO( TRASFEGA PARA O FERMENTADOR )

Fase 1 Fase 2

Fase 5

Fase 3 WHIRLPOOL

MANUAL ACESSOacuteRIO

Fase 4

Fase 6

h A

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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G u i n c h o - A m i g o eacute P t aacute t i l

32

PESO DA MAacuteQUINA COM ENGRADADO

120 Kg

1 7 0 m

80 cm 65 cm

9

5 c m

7 5 c m

SUGESTAtildeO

Faccedila um desenhocom giz para lousano chatildeo e confira

o pequeno espaccediloque o equipamento

ocupa no local

INFORMACcedilOtildeES ADICIONAISO equipamento possui rodiacutezios e alccedila quefavorecem na locomoccedilatildeo do mesmo emsuperfiacutecies planas

PESO LIacuteQUIDO DA MAacuteQUINA

90 Kg

No decorrer da fervura a evaporaccedilatildeoeacute intensa e por este motivo indicamoso uso de exaustor para lugares semventilaccedilatildeo ou com pouca saiacuteda de ar

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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33

O LUGAR COM CONDICcedilOtildeES FAVORAacuteVEIS PARA A FABRICACcedilAtildeO

DA CERVEJA PERMITIRAacute A MELHOR EXPERIEcircNCIA DURANTE

TODO O PROCESSO CERVEJEIRO POR ISSO SUGERIMOS

ALGUNS PONTOS ESSENCIAIS COMO

Caixa de energia com disjuntore fiaccedilatildeo exclusiva para natildeo

sobrecarregar a rede e evitaracidentes assim como

garantir uma melhorperformance do equipamento

Algumas tomadasuniversais

-Chatildeo com pouquiacutessimodesniacutevel para a sujidade

-Canaleta ao inveacutes deralo redondo

Ponto de aacutegua filtrada parao processo

Tomada industrial

Ponto de aacuteguapara limpeza

do espaccedilo

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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Chiller De Placas Brasado Em Cobre(30 Placas) Da Marca Alfalaval

Sensores Blindados - Inox 304

KITrsquos SMS - INOX 304

Niples Vedaccedilotildees e Porcas

Vaacutelvulas Borboleta - INOX 304

Tela Touch-Screen

(IHM)

Painel Eleacutetrico Com Base

Em Normas NR-10 e NR-12

Sensor de Niacutevel

Vedaccedilotildees De Silicone Atoacutexicas

Tampa com regulagem p a saiacuteda do vapor

Resistecircncias Eletropolidas

INOX 304

Peneiras Puncionadas INOX 304

(Superior e Inferior)

Guincho-Amigo

Com Freio Automaacutetico

Rodiacutezios Em Nylon Maciccedilo

Bomba Centrifuacutega Sanitaacuteria

Controle de Temperatura PID

( 55 Leituras Por Segundo)

Cesto de Gratildeos

Para 18 Kg Totais

Haste Central Porca Borboleta

Eixo Transversal - INOX 304Acabamento Sanitaacuterio

Polimento Interno e Externo

Atualizaccedilotildees Gratuitas

do Programa da IHM

Box Manual

A MAacuteQUINA STANDARD SEGUE COM OS SEGUINTES COMPONENTES

S taacute ias

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

Acess983283i

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B o m b a s S a n i t aacute r i a s

p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s

T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s

L i m p e z a d T a n q u e s ( c i p )

e O u t r a s F i n a l i d a d e s

O b s e r v a ccedil atilde o

A B o m b a d o E q u i p a m e n t o

F a z a T r a s f e g a d o M t o p o C h i l l e r d e P l a c a s e d e l e

p a r a o F e r m e n t a d

35

A c e s s 983283 i MY

Pump BOMBA HOME

MY WHIRLPOOL

AERADOR DE MOSTO

BOMBA IND

R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS

R$ 90000

R$ 35000

R$ 150000R$ 350000

apa

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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM

AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS

ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E

PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM

CADA PRODUTO MYBEER

NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM

BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS

POR ESTE OacuteRGAtildeO

PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO

HOMOLOGA EQUIPAMENTOS

E SIM APROVA PROCESSOS

Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento

D aacute m a p a

ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em

risco a sauacutede do consumidrdquo

36

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R e l ecirc E s t a d o S oacute i d o e o D i s s i p a d 37

ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE

ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS

BRASADAS A COBRE

Q u a l a d i f e r e n

ccedil a

Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

CHILLER DE PLACAS BRASADAS

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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s

C o b r e

J u n t a d e V e d a ccedil atilde o

C h i l l e r

G a x e t a d o C h i l l e r

B r a s a d o

A d o t a m o B r a s a d o

Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

(INOX 316) onduladas finas soldadas

em conjunto com o cobre para formar

uma unidade auto - contida (natildeo

desmontaacutevel)

A Brasagem das placas em conjunto

elimina a necessidade de um quadro

(o gabinete de uniatildeo entre as placas

conforme ilustraccedilatildeo do Chiller

Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-

fusos e a barra de transporte

A montagem do gaxetado eacute trabalho-

sa e requer muita atenccedilatildeo

A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na

questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para

dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo

Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute

feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o

melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc

O resultado eacute um trocador de calor que custa

menos pesa menos deteacutem menos refrigerante

e ocupa menos espaccedilo

O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por

isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo

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39

m a n u a l M y B

CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O

SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS

MANUAL IMPRESSO

VIDEO MANUAL

ADESIVOS EXCLUSIVOS

APOSTILAS SEGMENTADAS

CANETA (TOUCH)

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R $ 3 5 0 eacute s o m a d o n o v a l d o f r e t e

40

O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR

CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS

EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS

NO EQUIPAMENTO

RETIRADA

TRANSPORTADORA

MYBEER

O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer

Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)

Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero

OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE

O P dido

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41

O P e d i d o

VERIFIQUENOSSO ESTOQUE

E O PRAZO DEENTREGA

VOCEcirc

INTERESSADO EM

COMPRAR

ENTRE EM

CONTATO COM

A MYBEER

CONFIRMAMOS COM

TODOS OSINTERESSADOS

ASSINAREMOS UM

CONTRATO COM VOCEcirc

INICIAREMOS

A PRODUCcedilAtildeO

DURANTE A PRODUCcedilAtildeO

INFORMAREMOS O

ANDAMENTO E A DATA

DEFINITIVA DA ENTREGA

VOCEcirc E TODOS OS

INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO

VALOR TOTAL NEGOCIADO

POR CADA CLIENTE

ADICIONAMOS VOCEcirc

NA LISTA DE

INTERESSADOS

POSICIONAMOS

SOBRE A SITUACcedilAtildeO

VOCEcirc SE

PROGRAMA

AGUARDAMOS TER O

MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA

INICIAR A FABRICACcedilAtildeO

( INIacuteCIO )

A Garantia

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42

TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA

PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM

CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA

ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES

DE ENVIAR A VOCEcirc

A G a r a n t i a

VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO

INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE

ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA

O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA

A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE

CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO

DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO

TERAacute CUSTO

Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade

ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES

E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA

UM DELES

DICA

O Clientes

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O s C l i e n t e s

M y 8 0

M y 8 0

M y 1 3 0

00

EMPREENDEDORES

Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB

Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL

Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL

zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA

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P r a z o d e

E n t r e g a

44

QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A

PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS

ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A

DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE

RESUMO DO QUE

ACOMPANHA AMY 80

MAacuteQUINA COMPLETA

COM TUDO QUE FOI

CITADO NAS PAacuteGINAS

17 A 34

BOX MANUAL

MATERIAIS DE APOIO

PARA ORIENTAR SOBRE

A OPERACIONALIDADE

DO EQUIPAMENTO

ATUALIZACcedilOtildeES

SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS

NOVAS VERSOtildeES DO

PROGRAMA REFERENTE

A TELA TOUCH-SCREEN

stimento

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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o

R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)

F m a s d e P a g a m e n t o

45

REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E

PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO

A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO

40 20

20 20

ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS

DEPOacuteSITO EM CONTA

- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL

- OS 60 RESTANTE

OU

VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES

NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE

AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER

Ou

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00

A g u a r d a m s e u c o n t a t o ) FACEBOOKCOMMYBEERGROUP

INSTAGRAMCOMMYBEERGROUP

YOUTUBECOMMYBEERGROUP

Page 17: Cervejaria Artesanal

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O VERDADEIRO AMIGO NO

MOMENTO MAIS DIFIacuteCIL

ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA ICcedilAR O CESTO

INTERNO SEM VOCEcirc FORCcedilAR

A COLUNA FAVORECENDO O BEM-ESTAR

O GUINCHO POSSUI UM FREIO

AUTOMAacuteTICO PARA DAR MAIS

SEGURANCcedilA E LEVEZA NO MANUSEIO

G u i n c h o -A m i g o

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16

No mercado natildeo existiam equipament Single-Vessel fabricad no Brasil

Durante o projeto tim uma

visatildeo completamente diferente de qualquer outro produto nacional ou imptado

e agregam nsa

personalidade

EM 2010 COMO NANO CERVEJEIROS lsquoHOBISTASrsquo EM BUSCA DA PRATICIDADE E COM

ESPACcedilO REDUZIDO OPTAMOS DESENVOLVER NOSSO PROacutePRIO EQUIPAMENTO

NOSSAS EXPERIEcircNCIAS RESULTARAM EM MELHORIAS E FOI EM 2012 QUE DECIDI-

MOS AGREGAR MAIS ROBUSTEZ E PROFISSIONALISMO POR FIM RESOLVEMOS

LANCcedilAR DEFINITIVAMENTE NOSSO EQUIPAMENTO EM FEV2014

A SEGUIR SAIBA DOS PONTOS QUE SOMOS

PIONEIROS NO PROCESSO SINGLE-VESSEL E OS

BENEFIacuteCIOS QUE ESTES AGREGARAM NAOPERACIONALIDADE DO EQUIPAMENTO

BENY COSTA (ENGENHEIRO)

S enNOSSO PIONEIRISMO

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17

T e l a T o u c h - S c r e e n

P a i n e l d e c o n t r e

m a i s p r o f i s s i o n a l d

a

c a t e g i a

NOSSO PIONEIRISMO

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18

A c a b a m e n t o p i d o i n t e r n o e e x t e r n o

R o d iacute z i c R o d a s d e

N y l o n M a c i ccedil o

- L o c o m o ccedil atilde o -

NOSSO PIONEIRISMO

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19

A l ccedil a P a r a T r a n s p t e

C h i l l e r d e P l a c a s B r a s a d a s e m C o b r e

- A l f a L a v a l -

R e g u l a g e m P a r a S a iacute d a d o V a p

K i t S M S

- P c a N i p l e e V e d a ccedil atilde o -

R eg i s tr o B b e ta e C o n e xatilde o S M S

NOSSO PIONEIRISMO

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A MY 80 Eacute O PRIMEIRO SINGLE-VESSEL QUE PERMITE

VOCEcirc A MONITORAR AS DUAS TEMPERATURAS DO

MOSTO O QUENTE DENTRO DA TINA DE FERVURA

E O FRIO NA SAIacuteDA DO CHILLER DE PLACAS

OITENTA LITROS DE MOSTO Agrave UMA TEMPERATURA DE 89 ordmC Eacute RESFRIA-

DO EM OITO MINUTOS PARA UMA TEMPERATURA PROacuteXIMA DE 18 ordmC JAacute

NO FERMENTADOR

PARA ESTA EFICIEcircNCIA Eacute PRECISO OITENTA LITROS DE AacuteGUA MAIS 15 Kg

DE GELO E ESTE LIQUIDO FICARAacute PROacuteXIMO DE 5 ordmC

A AgraveGUA FRIA QUE ENTRA NO CHILLER TROCARAacute TEMPERATURA COM O

MOSTO QUENTE E A AacuteGUA QUENTE SERAacute DESPEJADA NOUTRO RECIPI-

ENTE NO QUAL ESTARAacute A 56 ordmC

ESTA AacuteGUA QUENTE DECORRENTE DA TROCA TEacuteRMICA SERAacute ESSENCIAL

PARA DILUIR O ACcedilUacuteCAR ENCROSTADO NO EQUIPAMENTO ASSIM VOCEcirc

ECONOMIZARAacute AacuteGUA NO PROCESSO DE RESFRIAMENTO E NA LIMPEZA EDEPENDENDO DO USO SOBRARAacute BOA PARTE DA MESMA

A aacutegua desta troca teacutermica tambeacutem pode ser utilizada para iniciar uma nsa brassagem ganhando tempo

no processo inicial

R e s f r i a m e n t o

Economia de Aacutegua ( sustentabilidade )

Exemplo na Praacutetica

NOSSO PIONEIRISMO

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21

C o n e x otilde s S M S

P s u i 3 0 p l a c a s d e i n 3 1 6 e

a s d a e m c o b r e p i s s o d o n o m e

B r a s a d o e m C o b r e

MUITO ANTES DA CRISE HIacuteDRICA O REAPROVEITAMENTO DA AacuteGUA

E A ECONOMIA DA MESMA JAacute ERAM PREMISSAS BAacuteSICAS PARA

DESENVOLVERMOS UM EQUIPAMENTO MAIS SUSTENTAacuteVEL

SABIacuteAMOS TAMBEacuteM DA IMPORTAcircNCIA DE TER UM RESFRIAMENTO

EFICIENTE COM ISSO ADOTAMOS UM CHILLER A PLACAS DA MELHORMARCA PARA ATENDER ESTA NECESSIDADE

Primeiro single-ssel que atraveacutes da pr1048819pria bomba do equipamento foi psiacutel

trasfegar o mto frio para o fermentad

PRA COMPLETAR ESTA EFICIEcircNCIA PROFISSIONAL VOCEcirc PODE

ADAPTAR UM ACESSOacuteRIO NA SAIacuteDA DO MOSTO FRIO

O AERADOR QUE TERAacute A FUNCcedilAtildeO DE OXIGENAR ESTE LIacuteQUIDOATEacute CHEGAR AO FERMENTADOR PRONTO PARA AS LEVEDURAS

TRABALHAREM NO AMBIENTE MAIS FAVORAacuteVEL Agrave ELAS

NA TELA O RESFRIAMENTO VOCEcirc MONITORA A TEMPERATU-

RA DO MOSTO QUENTE E A TEMPERATURA DE SAIacuteDA DO MOSTO

FRIO (APOacuteS PASSAR POR DENTRO DO CHILLER A PLACAS)

NOSSO PIONEIRISMO

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S e n s d e N iacute v e l

- S e g u r a n ccedil a -

O SENSOR DE NIacuteVEL Eacute PARA EVITAR DE

QUEIMAR AS RESISTEcircNCIAS

Eacute NECESSAacuteRIO UM VOLUME MIacuteNIMO DE

LIacuteQUIDO NA TINA DE FERVURA DURAN-

TE AS FASES QUE NECESSITEM DOAQUECIMENTO NA AUSEcircNCIA O

EQUIPAMENTO DESLIGA A RESISTEcircNCIA

OU NAtildeO HABILITA A MESMA

ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR

CONSTRANGIMENTOS DURANTE AS

FASES DO PROCESSO E FAVORECER

A SEGURANCcedilA DO OPERADOR

22

B 1048819 i a p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s

B 1048819 i a n atilde o p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s

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C h a G e r a l

- S e c c i o n a d a p a r a 3 C a d e a d -

A MY 80 POSSUI UMA PROPOSTA DIFERENTE DOS

CONCORRENTES E POR ISSO DESTACAMOS

ALGUNS PONTOS PARA VOCEcirc

A lg u n s d e t al h e s q u e f a z e m a d if e re n ccedil a

OS DETALHES

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24

- C o n c r e n t e s -T u b u l a ccedil otilde s f l e x iacute i s n atilde o a p r o p r i a d a s

p a r a l iacute q u i d q u e n t e s e

a b r a ccedil a d e i r a s p a r a f i x a ccedil atilde o

T o d a s a s

t u b u l a ccedil otilde s r iacute g i d a s

d e i n 3 0 4 e c o n e x otilde s S M S

OS DETALHES

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25

- C o n c r e n t e s - R e g i s t r E s f eacute r i c

( n atilde o s a n i t aacute r i )

e F i t a V e d a R c a T e f l o n

R e g i s t r B b e t a

- S a n i t aacute r i - i n 3 0 4

OS DETALHES

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26

- C o n c r e n t e s - C h i l l e r d e I m e r s s atilde o ( R e s f r i a m e n t o c o m

P o u c a E f i c i ecirc n c i a )

C h i l l e r d e P l a c a s - S u eacute c o -

( R e s f r i a m e n t o c o m

M u i t a E f i c i ecirc n c i a T eacute r m i c a )

OS DETALHES

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27

- s u p e r f iacute c i e s l i s a s e l i e s

d e m i c r o b s a s -

R e s i s t ecirc n c i a s E l e t r o p i d a s

- C o n c r e n t e s -

B a r r a d e C o n e x atilde o

- R o b u s t e z -

B n e s d e C o n t a t o

C o n e c t e s I n d u s t r i a i s e P r o f i s s i o n a i s

OS DETALHES

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- C o n c r e n t e s - T e l a s F l e x iacute i s

28

T e l a s P u n c i o n a d a s e M u i t o R e s i s t e n t e s i n 3 0 4

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I n fo m a ccedil otilde e s

T eacute cn i c a s

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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30

CONSUMO DE ENERGIADurante 6 horas de trabalhovocecirc teraacute um custo de aproximadamenteR$ 7 (sete reais) jaacute com os impostos com referecircncia as taxas de 2014

POTEcircNCIA 5800 W (+- 10)

AMPEgraveRE 26 AVOLTAGEM

220 V - MONOFAacuteSICA

VOLUME TOTAL DA TINA DE FERVURA126 L

QUANTIDADE MAacuteX DE GRAtildeOS NO CESTO - GRANDE

18 Kg

DEPENDENDO DO OG HAacute CLIENTES MYBEER QUE JAacute

FIZERAM 110 L NA PREacute-FERVURA

DEPENDENDO DO ESTILO DA RECEITA (OG) NA PROPORCcedilAtildeO

DE AacuteGUA E DE GRAtildeOS Eacute POSSIacuteVEL FAZER ATEacute 80 L (OU MAIS)

DE CERVEJA JAacute NO FERMENTADOR

Kg

L

MEIO CESTO PARA GRAtildeOS

9 KgAcess983283io C o m e l e v o c ecirc f a z a t eacute 4 0 l

d e m t o j aacute n o f e r m e n t a d

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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CASCA DO MALTE

PENEIRA SUPERIOR

MOSTO FILTRADO

ESTAS SAtildeO AS FASES QUE A MY 80 FAVORECE NA PRODUCcedilAtildeO DE SUA RECEITA

EM CADA UMA DELAS POSSUEM TELAS ESPECIacuteFICAS E SUPER FLEXIacuteVEIS PARA

VOCEcirc SE INTERAGIR CONFORME A NECESSIDADE

MOSTURACcedilAtildeO ( PROCESSO ENZIMAacuteTICO )E FILTRAGEM

LAVAGEM( SPARGE )

FERVURA

RETROLAVAGEM( CIP )

RESFRIAMENTO( TRASFEGA PARA O FERMENTADOR )

Fase 1 Fase 2

Fase 5

Fase 3 WHIRLPOOL

MANUAL ACESSOacuteRIO

Fase 4

Fase 6

h A

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G u i n c h o - A m i g o eacute P t aacute t i l

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PESO DA MAacuteQUINA COM ENGRADADO

120 Kg

1 7 0 m

80 cm 65 cm

9

5 c m

7 5 c m

SUGESTAtildeO

Faccedila um desenhocom giz para lousano chatildeo e confira

o pequeno espaccediloque o equipamento

ocupa no local

INFORMACcedilOtildeES ADICIONAISO equipamento possui rodiacutezios e alccedila quefavorecem na locomoccedilatildeo do mesmo emsuperfiacutecies planas

PESO LIacuteQUIDO DA MAacuteQUINA

90 Kg

No decorrer da fervura a evaporaccedilatildeoeacute intensa e por este motivo indicamoso uso de exaustor para lugares semventilaccedilatildeo ou com pouca saiacuteda de ar

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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O LUGAR COM CONDICcedilOtildeES FAVORAacuteVEIS PARA A FABRICACcedilAtildeO

DA CERVEJA PERMITIRAacute A MELHOR EXPERIEcircNCIA DURANTE

TODO O PROCESSO CERVEJEIRO POR ISSO SUGERIMOS

ALGUNS PONTOS ESSENCIAIS COMO

Caixa de energia com disjuntore fiaccedilatildeo exclusiva para natildeo

sobrecarregar a rede e evitaracidentes assim como

garantir uma melhorperformance do equipamento

Algumas tomadasuniversais

-Chatildeo com pouquiacutessimodesniacutevel para a sujidade

-Canaleta ao inveacutes deralo redondo

Ponto de aacutegua filtrada parao processo

Tomada industrial

Ponto de aacuteguapara limpeza

do espaccedilo

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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Chiller De Placas Brasado Em Cobre(30 Placas) Da Marca Alfalaval

Sensores Blindados - Inox 304

KITrsquos SMS - INOX 304

Niples Vedaccedilotildees e Porcas

Vaacutelvulas Borboleta - INOX 304

Tela Touch-Screen

(IHM)

Painel Eleacutetrico Com Base

Em Normas NR-10 e NR-12

Sensor de Niacutevel

Vedaccedilotildees De Silicone Atoacutexicas

Tampa com regulagem p a saiacuteda do vapor

Resistecircncias Eletropolidas

INOX 304

Peneiras Puncionadas INOX 304

(Superior e Inferior)

Guincho-Amigo

Com Freio Automaacutetico

Rodiacutezios Em Nylon Maciccedilo

Bomba Centrifuacutega Sanitaacuteria

Controle de Temperatura PID

( 55 Leituras Por Segundo)

Cesto de Gratildeos

Para 18 Kg Totais

Haste Central Porca Borboleta

Eixo Transversal - INOX 304Acabamento Sanitaacuterio

Polimento Interno e Externo

Atualizaccedilotildees Gratuitas

do Programa da IHM

Box Manual

A MAacuteQUINA STANDARD SEGUE COM OS SEGUINTES COMPONENTES

S taacute ias

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

Acess983283i

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B o m b a s S a n i t aacute r i a s

p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s

T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s

L i m p e z a d T a n q u e s ( c i p )

e O u t r a s F i n a l i d a d e s

O b s e r v a ccedil atilde o

A B o m b a d o E q u i p a m e n t o

F a z a T r a s f e g a d o M t o p o C h i l l e r d e P l a c a s e d e l e

p a r a o F e r m e n t a d

35

A c e s s 983283 i MY

Pump BOMBA HOME

MY WHIRLPOOL

AERADOR DE MOSTO

BOMBA IND

R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS

R$ 90000

R$ 35000

R$ 150000R$ 350000

apa

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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM

AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS

ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E

PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM

CADA PRODUTO MYBEER

NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM

BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS

POR ESTE OacuteRGAtildeO

PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO

HOMOLOGA EQUIPAMENTOS

E SIM APROVA PROCESSOS

Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento

D aacute m a p a

ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em

risco a sauacutede do consumidrdquo

36

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R e l ecirc E s t a d o S oacute i d o e o D i s s i p a d 37

ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE

ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS

BRASADAS A COBRE

Q u a l a d i f e r e n

ccedil a

Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

CHILLER DE PLACAS BRASADAS

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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s

C o b r e

J u n t a d e V e d a ccedil atilde o

C h i l l e r

G a x e t a d o C h i l l e r

B r a s a d o

A d o t a m o B r a s a d o

Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

(INOX 316) onduladas finas soldadas

em conjunto com o cobre para formar

uma unidade auto - contida (natildeo

desmontaacutevel)

A Brasagem das placas em conjunto

elimina a necessidade de um quadro

(o gabinete de uniatildeo entre as placas

conforme ilustraccedilatildeo do Chiller

Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-

fusos e a barra de transporte

A montagem do gaxetado eacute trabalho-

sa e requer muita atenccedilatildeo

A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na

questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para

dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo

Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute

feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o

melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc

O resultado eacute um trocador de calor que custa

menos pesa menos deteacutem menos refrigerante

e ocupa menos espaccedilo

O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por

isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo

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39

m a n u a l M y B

CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O

SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS

MANUAL IMPRESSO

VIDEO MANUAL

ADESIVOS EXCLUSIVOS

APOSTILAS SEGMENTADAS

CANETA (TOUCH)

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R $ 3 5 0 eacute s o m a d o n o v a l d o f r e t e

40

O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR

CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS

EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS

NO EQUIPAMENTO

RETIRADA

TRANSPORTADORA

MYBEER

O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer

Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)

Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero

OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE

O P dido

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41

O P e d i d o

VERIFIQUENOSSO ESTOQUE

E O PRAZO DEENTREGA

VOCEcirc

INTERESSADO EM

COMPRAR

ENTRE EM

CONTATO COM

A MYBEER

CONFIRMAMOS COM

TODOS OSINTERESSADOS

ASSINAREMOS UM

CONTRATO COM VOCEcirc

INICIAREMOS

A PRODUCcedilAtildeO

DURANTE A PRODUCcedilAtildeO

INFORMAREMOS O

ANDAMENTO E A DATA

DEFINITIVA DA ENTREGA

VOCEcirc E TODOS OS

INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO

VALOR TOTAL NEGOCIADO

POR CADA CLIENTE

ADICIONAMOS VOCEcirc

NA LISTA DE

INTERESSADOS

POSICIONAMOS

SOBRE A SITUACcedilAtildeO

VOCEcirc SE

PROGRAMA

AGUARDAMOS TER O

MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA

INICIAR A FABRICACcedilAtildeO

( INIacuteCIO )

A Garantia

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42

TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA

PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM

CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA

ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES

DE ENVIAR A VOCEcirc

A G a r a n t i a

VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO

INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE

ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA

O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA

A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE

CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO

DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO

TERAacute CUSTO

Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade

ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES

E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA

UM DELES

DICA

O Clientes

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O s C l i e n t e s

M y 8 0

M y 8 0

M y 1 3 0

00

EMPREENDEDORES

Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB

Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL

Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL

zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA

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P r a z o d e

E n t r e g a

44

QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A

PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS

ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A

DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE

RESUMO DO QUE

ACOMPANHA AMY 80

MAacuteQUINA COMPLETA

COM TUDO QUE FOI

CITADO NAS PAacuteGINAS

17 A 34

BOX MANUAL

MATERIAIS DE APOIO

PARA ORIENTAR SOBRE

A OPERACIONALIDADE

DO EQUIPAMENTO

ATUALIZACcedilOtildeES

SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS

NOVAS VERSOtildeES DO

PROGRAMA REFERENTE

A TELA TOUCH-SCREEN

stimento

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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o

R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)

F m a s d e P a g a m e n t o

45

REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E

PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO

A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO

40 20

20 20

ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS

DEPOacuteSITO EM CONTA

- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL

- OS 60 RESTANTE

OU

VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES

NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE

AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER

Ou

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00

A g u a r d a m s e u c o n t a t o ) FACEBOOKCOMMYBEERGROUP

INSTAGRAMCOMMYBEERGROUP

YOUTUBECOMMYBEERGROUP

Page 18: Cervejaria Artesanal

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16

No mercado natildeo existiam equipament Single-Vessel fabricad no Brasil

Durante o projeto tim uma

visatildeo completamente diferente de qualquer outro produto nacional ou imptado

e agregam nsa

personalidade

EM 2010 COMO NANO CERVEJEIROS lsquoHOBISTASrsquo EM BUSCA DA PRATICIDADE E COM

ESPACcedilO REDUZIDO OPTAMOS DESENVOLVER NOSSO PROacutePRIO EQUIPAMENTO

NOSSAS EXPERIEcircNCIAS RESULTARAM EM MELHORIAS E FOI EM 2012 QUE DECIDI-

MOS AGREGAR MAIS ROBUSTEZ E PROFISSIONALISMO POR FIM RESOLVEMOS

LANCcedilAR DEFINITIVAMENTE NOSSO EQUIPAMENTO EM FEV2014

A SEGUIR SAIBA DOS PONTOS QUE SOMOS

PIONEIROS NO PROCESSO SINGLE-VESSEL E OS

BENEFIacuteCIOS QUE ESTES AGREGARAM NAOPERACIONALIDADE DO EQUIPAMENTO

BENY COSTA (ENGENHEIRO)

S enNOSSO PIONEIRISMO

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17

T e l a T o u c h - S c r e e n

P a i n e l d e c o n t r e

m a i s p r o f i s s i o n a l d

a

c a t e g i a

NOSSO PIONEIRISMO

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18

A c a b a m e n t o p i d o i n t e r n o e e x t e r n o

R o d iacute z i c R o d a s d e

N y l o n M a c i ccedil o

- L o c o m o ccedil atilde o -

NOSSO PIONEIRISMO

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19

A l ccedil a P a r a T r a n s p t e

C h i l l e r d e P l a c a s B r a s a d a s e m C o b r e

- A l f a L a v a l -

R e g u l a g e m P a r a S a iacute d a d o V a p

K i t S M S

- P c a N i p l e e V e d a ccedil atilde o -

R eg i s tr o B b e ta e C o n e xatilde o S M S

NOSSO PIONEIRISMO

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A MY 80 Eacute O PRIMEIRO SINGLE-VESSEL QUE PERMITE

VOCEcirc A MONITORAR AS DUAS TEMPERATURAS DO

MOSTO O QUENTE DENTRO DA TINA DE FERVURA

E O FRIO NA SAIacuteDA DO CHILLER DE PLACAS

OITENTA LITROS DE MOSTO Agrave UMA TEMPERATURA DE 89 ordmC Eacute RESFRIA-

DO EM OITO MINUTOS PARA UMA TEMPERATURA PROacuteXIMA DE 18 ordmC JAacute

NO FERMENTADOR

PARA ESTA EFICIEcircNCIA Eacute PRECISO OITENTA LITROS DE AacuteGUA MAIS 15 Kg

DE GELO E ESTE LIQUIDO FICARAacute PROacuteXIMO DE 5 ordmC

A AgraveGUA FRIA QUE ENTRA NO CHILLER TROCARAacute TEMPERATURA COM O

MOSTO QUENTE E A AacuteGUA QUENTE SERAacute DESPEJADA NOUTRO RECIPI-

ENTE NO QUAL ESTARAacute A 56 ordmC

ESTA AacuteGUA QUENTE DECORRENTE DA TROCA TEacuteRMICA SERAacute ESSENCIAL

PARA DILUIR O ACcedilUacuteCAR ENCROSTADO NO EQUIPAMENTO ASSIM VOCEcirc

ECONOMIZARAacute AacuteGUA NO PROCESSO DE RESFRIAMENTO E NA LIMPEZA EDEPENDENDO DO USO SOBRARAacute BOA PARTE DA MESMA

A aacutegua desta troca teacutermica tambeacutem pode ser utilizada para iniciar uma nsa brassagem ganhando tempo

no processo inicial

R e s f r i a m e n t o

Economia de Aacutegua ( sustentabilidade )

Exemplo na Praacutetica

NOSSO PIONEIRISMO

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21

C o n e x otilde s S M S

P s u i 3 0 p l a c a s d e i n 3 1 6 e

a s d a e m c o b r e p i s s o d o n o m e

B r a s a d o e m C o b r e

MUITO ANTES DA CRISE HIacuteDRICA O REAPROVEITAMENTO DA AacuteGUA

E A ECONOMIA DA MESMA JAacute ERAM PREMISSAS BAacuteSICAS PARA

DESENVOLVERMOS UM EQUIPAMENTO MAIS SUSTENTAacuteVEL

SABIacuteAMOS TAMBEacuteM DA IMPORTAcircNCIA DE TER UM RESFRIAMENTO

EFICIENTE COM ISSO ADOTAMOS UM CHILLER A PLACAS DA MELHORMARCA PARA ATENDER ESTA NECESSIDADE

Primeiro single-ssel que atraveacutes da pr1048819pria bomba do equipamento foi psiacutel

trasfegar o mto frio para o fermentad

PRA COMPLETAR ESTA EFICIEcircNCIA PROFISSIONAL VOCEcirc PODE

ADAPTAR UM ACESSOacuteRIO NA SAIacuteDA DO MOSTO FRIO

O AERADOR QUE TERAacute A FUNCcedilAtildeO DE OXIGENAR ESTE LIacuteQUIDOATEacute CHEGAR AO FERMENTADOR PRONTO PARA AS LEVEDURAS

TRABALHAREM NO AMBIENTE MAIS FAVORAacuteVEL Agrave ELAS

NA TELA O RESFRIAMENTO VOCEcirc MONITORA A TEMPERATU-

RA DO MOSTO QUENTE E A TEMPERATURA DE SAIacuteDA DO MOSTO

FRIO (APOacuteS PASSAR POR DENTRO DO CHILLER A PLACAS)

NOSSO PIONEIRISMO

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S e n s d e N iacute v e l

- S e g u r a n ccedil a -

O SENSOR DE NIacuteVEL Eacute PARA EVITAR DE

QUEIMAR AS RESISTEcircNCIAS

Eacute NECESSAacuteRIO UM VOLUME MIacuteNIMO DE

LIacuteQUIDO NA TINA DE FERVURA DURAN-

TE AS FASES QUE NECESSITEM DOAQUECIMENTO NA AUSEcircNCIA O

EQUIPAMENTO DESLIGA A RESISTEcircNCIA

OU NAtildeO HABILITA A MESMA

ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR

CONSTRANGIMENTOS DURANTE AS

FASES DO PROCESSO E FAVORECER

A SEGURANCcedilA DO OPERADOR

22

B 1048819 i a p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s

B 1048819 i a n atilde o p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s

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C h a G e r a l

- S e c c i o n a d a p a r a 3 C a d e a d -

A MY 80 POSSUI UMA PROPOSTA DIFERENTE DOS

CONCORRENTES E POR ISSO DESTACAMOS

ALGUNS PONTOS PARA VOCEcirc

A lg u n s d e t al h e s q u e f a z e m a d if e re n ccedil a

OS DETALHES

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24

- C o n c r e n t e s -T u b u l a ccedil otilde s f l e x iacute i s n atilde o a p r o p r i a d a s

p a r a l iacute q u i d q u e n t e s e

a b r a ccedil a d e i r a s p a r a f i x a ccedil atilde o

T o d a s a s

t u b u l a ccedil otilde s r iacute g i d a s

d e i n 3 0 4 e c o n e x otilde s S M S

OS DETALHES

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25

- C o n c r e n t e s - R e g i s t r E s f eacute r i c

( n atilde o s a n i t aacute r i )

e F i t a V e d a R c a T e f l o n

R e g i s t r B b e t a

- S a n i t aacute r i - i n 3 0 4

OS DETALHES

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26

- C o n c r e n t e s - C h i l l e r d e I m e r s s atilde o ( R e s f r i a m e n t o c o m

P o u c a E f i c i ecirc n c i a )

C h i l l e r d e P l a c a s - S u eacute c o -

( R e s f r i a m e n t o c o m

M u i t a E f i c i ecirc n c i a T eacute r m i c a )

OS DETALHES

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27

- s u p e r f iacute c i e s l i s a s e l i e s

d e m i c r o b s a s -

R e s i s t ecirc n c i a s E l e t r o p i d a s

- C o n c r e n t e s -

B a r r a d e C o n e x atilde o

- R o b u s t e z -

B n e s d e C o n t a t o

C o n e c t e s I n d u s t r i a i s e P r o f i s s i o n a i s

OS DETALHES

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- C o n c r e n t e s - T e l a s F l e x iacute i s

28

T e l a s P u n c i o n a d a s e M u i t o R e s i s t e n t e s i n 3 0 4

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I n fo m a ccedil otilde e s

T eacute cn i c a s

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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30

CONSUMO DE ENERGIADurante 6 horas de trabalhovocecirc teraacute um custo de aproximadamenteR$ 7 (sete reais) jaacute com os impostos com referecircncia as taxas de 2014

POTEcircNCIA 5800 W (+- 10)

AMPEgraveRE 26 AVOLTAGEM

220 V - MONOFAacuteSICA

VOLUME TOTAL DA TINA DE FERVURA126 L

QUANTIDADE MAacuteX DE GRAtildeOS NO CESTO - GRANDE

18 Kg

DEPENDENDO DO OG HAacute CLIENTES MYBEER QUE JAacute

FIZERAM 110 L NA PREacute-FERVURA

DEPENDENDO DO ESTILO DA RECEITA (OG) NA PROPORCcedilAtildeO

DE AacuteGUA E DE GRAtildeOS Eacute POSSIacuteVEL FAZER ATEacute 80 L (OU MAIS)

DE CERVEJA JAacute NO FERMENTADOR

Kg

L

MEIO CESTO PARA GRAtildeOS

9 KgAcess983283io C o m e l e v o c ecirc f a z a t eacute 4 0 l

d e m t o j aacute n o f e r m e n t a d

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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CASCA DO MALTE

PENEIRA SUPERIOR

MOSTO FILTRADO

ESTAS SAtildeO AS FASES QUE A MY 80 FAVORECE NA PRODUCcedilAtildeO DE SUA RECEITA

EM CADA UMA DELAS POSSUEM TELAS ESPECIacuteFICAS E SUPER FLEXIacuteVEIS PARA

VOCEcirc SE INTERAGIR CONFORME A NECESSIDADE

MOSTURACcedilAtildeO ( PROCESSO ENZIMAacuteTICO )E FILTRAGEM

LAVAGEM( SPARGE )

FERVURA

RETROLAVAGEM( CIP )

RESFRIAMENTO( TRASFEGA PARA O FERMENTADOR )

Fase 1 Fase 2

Fase 5

Fase 3 WHIRLPOOL

MANUAL ACESSOacuteRIO

Fase 4

Fase 6

h A

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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G u i n c h o - A m i g o eacute P t aacute t i l

32

PESO DA MAacuteQUINA COM ENGRADADO

120 Kg

1 7 0 m

80 cm 65 cm

9

5 c m

7 5 c m

SUGESTAtildeO

Faccedila um desenhocom giz para lousano chatildeo e confira

o pequeno espaccediloque o equipamento

ocupa no local

INFORMACcedilOtildeES ADICIONAISO equipamento possui rodiacutezios e alccedila quefavorecem na locomoccedilatildeo do mesmo emsuperfiacutecies planas

PESO LIacuteQUIDO DA MAacuteQUINA

90 Kg

No decorrer da fervura a evaporaccedilatildeoeacute intensa e por este motivo indicamoso uso de exaustor para lugares semventilaccedilatildeo ou com pouca saiacuteda de ar

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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33

O LUGAR COM CONDICcedilOtildeES FAVORAacuteVEIS PARA A FABRICACcedilAtildeO

DA CERVEJA PERMITIRAacute A MELHOR EXPERIEcircNCIA DURANTE

TODO O PROCESSO CERVEJEIRO POR ISSO SUGERIMOS

ALGUNS PONTOS ESSENCIAIS COMO

Caixa de energia com disjuntore fiaccedilatildeo exclusiva para natildeo

sobrecarregar a rede e evitaracidentes assim como

garantir uma melhorperformance do equipamento

Algumas tomadasuniversais

-Chatildeo com pouquiacutessimodesniacutevel para a sujidade

-Canaleta ao inveacutes deralo redondo

Ponto de aacutegua filtrada parao processo

Tomada industrial

Ponto de aacuteguapara limpeza

do espaccedilo

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Chiller De Placas Brasado Em Cobre(30 Placas) Da Marca Alfalaval

Sensores Blindados - Inox 304

KITrsquos SMS - INOX 304

Niples Vedaccedilotildees e Porcas

Vaacutelvulas Borboleta - INOX 304

Tela Touch-Screen

(IHM)

Painel Eleacutetrico Com Base

Em Normas NR-10 e NR-12

Sensor de Niacutevel

Vedaccedilotildees De Silicone Atoacutexicas

Tampa com regulagem p a saiacuteda do vapor

Resistecircncias Eletropolidas

INOX 304

Peneiras Puncionadas INOX 304

(Superior e Inferior)

Guincho-Amigo

Com Freio Automaacutetico

Rodiacutezios Em Nylon Maciccedilo

Bomba Centrifuacutega Sanitaacuteria

Controle de Temperatura PID

( 55 Leituras Por Segundo)

Cesto de Gratildeos

Para 18 Kg Totais

Haste Central Porca Borboleta

Eixo Transversal - INOX 304Acabamento Sanitaacuterio

Polimento Interno e Externo

Atualizaccedilotildees Gratuitas

do Programa da IHM

Box Manual

A MAacuteQUINA STANDARD SEGUE COM OS SEGUINTES COMPONENTES

S taacute ias

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

Acess983283i

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B o m b a s S a n i t aacute r i a s

p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s

T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s

L i m p e z a d T a n q u e s ( c i p )

e O u t r a s F i n a l i d a d e s

O b s e r v a ccedil atilde o

A B o m b a d o E q u i p a m e n t o

F a z a T r a s f e g a d o M t o p o C h i l l e r d e P l a c a s e d e l e

p a r a o F e r m e n t a d

35

A c e s s 983283 i MY

Pump BOMBA HOME

MY WHIRLPOOL

AERADOR DE MOSTO

BOMBA IND

R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS

R$ 90000

R$ 35000

R$ 150000R$ 350000

apa

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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM

AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS

ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E

PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM

CADA PRODUTO MYBEER

NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM

BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS

POR ESTE OacuteRGAtildeO

PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO

HOMOLOGA EQUIPAMENTOS

E SIM APROVA PROCESSOS

Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento

D aacute m a p a

ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em

risco a sauacutede do consumidrdquo

36

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R e l ecirc E s t a d o S oacute i d o e o D i s s i p a d 37

ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE

ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS

BRASADAS A COBRE

Q u a l a d i f e r e n

ccedil a

Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

CHILLER DE PLACAS BRASADAS

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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s

C o b r e

J u n t a d e V e d a ccedil atilde o

C h i l l e r

G a x e t a d o C h i l l e r

B r a s a d o

A d o t a m o B r a s a d o

Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

(INOX 316) onduladas finas soldadas

em conjunto com o cobre para formar

uma unidade auto - contida (natildeo

desmontaacutevel)

A Brasagem das placas em conjunto

elimina a necessidade de um quadro

(o gabinete de uniatildeo entre as placas

conforme ilustraccedilatildeo do Chiller

Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-

fusos e a barra de transporte

A montagem do gaxetado eacute trabalho-

sa e requer muita atenccedilatildeo

A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na

questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para

dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo

Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute

feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o

melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc

O resultado eacute um trocador de calor que custa

menos pesa menos deteacutem menos refrigerante

e ocupa menos espaccedilo

O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por

isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo

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39

m a n u a l M y B

CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O

SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS

MANUAL IMPRESSO

VIDEO MANUAL

ADESIVOS EXCLUSIVOS

APOSTILAS SEGMENTADAS

CANETA (TOUCH)

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R $ 3 5 0 eacute s o m a d o n o v a l d o f r e t e

40

O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR

CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS

EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS

NO EQUIPAMENTO

RETIRADA

TRANSPORTADORA

MYBEER

O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer

Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)

Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero

OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE

O P dido

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41

O P e d i d o

VERIFIQUENOSSO ESTOQUE

E O PRAZO DEENTREGA

VOCEcirc

INTERESSADO EM

COMPRAR

ENTRE EM

CONTATO COM

A MYBEER

CONFIRMAMOS COM

TODOS OSINTERESSADOS

ASSINAREMOS UM

CONTRATO COM VOCEcirc

INICIAREMOS

A PRODUCcedilAtildeO

DURANTE A PRODUCcedilAtildeO

INFORMAREMOS O

ANDAMENTO E A DATA

DEFINITIVA DA ENTREGA

VOCEcirc E TODOS OS

INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO

VALOR TOTAL NEGOCIADO

POR CADA CLIENTE

ADICIONAMOS VOCEcirc

NA LISTA DE

INTERESSADOS

POSICIONAMOS

SOBRE A SITUACcedilAtildeO

VOCEcirc SE

PROGRAMA

AGUARDAMOS TER O

MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA

INICIAR A FABRICACcedilAtildeO

( INIacuteCIO )

A Garantia

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42

TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA

PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM

CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA

ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES

DE ENVIAR A VOCEcirc

A G a r a n t i a

VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO

INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE

ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA

O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA

A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE

CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO

DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO

TERAacute CUSTO

Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade

ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES

E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA

UM DELES

DICA

O Clientes

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O s C l i e n t e s

M y 8 0

M y 8 0

M y 1 3 0

00

EMPREENDEDORES

Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB

Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL

Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL

zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA

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P r a z o d e

E n t r e g a

44

QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A

PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS

ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A

DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE

RESUMO DO QUE

ACOMPANHA AMY 80

MAacuteQUINA COMPLETA

COM TUDO QUE FOI

CITADO NAS PAacuteGINAS

17 A 34

BOX MANUAL

MATERIAIS DE APOIO

PARA ORIENTAR SOBRE

A OPERACIONALIDADE

DO EQUIPAMENTO

ATUALIZACcedilOtildeES

SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS

NOVAS VERSOtildeES DO

PROGRAMA REFERENTE

A TELA TOUCH-SCREEN

stimento

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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o

R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)

F m a s d e P a g a m e n t o

45

REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E

PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO

A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO

40 20

20 20

ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS

DEPOacuteSITO EM CONTA

- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL

- OS 60 RESTANTE

OU

VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES

NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE

AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER

Ou

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00

A g u a r d a m s e u c o n t a t o ) FACEBOOKCOMMYBEERGROUP

INSTAGRAMCOMMYBEERGROUP

YOUTUBECOMMYBEERGROUP

Page 19: Cervejaria Artesanal

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17

T e l a T o u c h - S c r e e n

P a i n e l d e c o n t r e

m a i s p r o f i s s i o n a l d

a

c a t e g i a

NOSSO PIONEIRISMO

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18

A c a b a m e n t o p i d o i n t e r n o e e x t e r n o

R o d iacute z i c R o d a s d e

N y l o n M a c i ccedil o

- L o c o m o ccedil atilde o -

NOSSO PIONEIRISMO

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19

A l ccedil a P a r a T r a n s p t e

C h i l l e r d e P l a c a s B r a s a d a s e m C o b r e

- A l f a L a v a l -

R e g u l a g e m P a r a S a iacute d a d o V a p

K i t S M S

- P c a N i p l e e V e d a ccedil atilde o -

R eg i s tr o B b e ta e C o n e xatilde o S M S

NOSSO PIONEIRISMO

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A MY 80 Eacute O PRIMEIRO SINGLE-VESSEL QUE PERMITE

VOCEcirc A MONITORAR AS DUAS TEMPERATURAS DO

MOSTO O QUENTE DENTRO DA TINA DE FERVURA

E O FRIO NA SAIacuteDA DO CHILLER DE PLACAS

OITENTA LITROS DE MOSTO Agrave UMA TEMPERATURA DE 89 ordmC Eacute RESFRIA-

DO EM OITO MINUTOS PARA UMA TEMPERATURA PROacuteXIMA DE 18 ordmC JAacute

NO FERMENTADOR

PARA ESTA EFICIEcircNCIA Eacute PRECISO OITENTA LITROS DE AacuteGUA MAIS 15 Kg

DE GELO E ESTE LIQUIDO FICARAacute PROacuteXIMO DE 5 ordmC

A AgraveGUA FRIA QUE ENTRA NO CHILLER TROCARAacute TEMPERATURA COM O

MOSTO QUENTE E A AacuteGUA QUENTE SERAacute DESPEJADA NOUTRO RECIPI-

ENTE NO QUAL ESTARAacute A 56 ordmC

ESTA AacuteGUA QUENTE DECORRENTE DA TROCA TEacuteRMICA SERAacute ESSENCIAL

PARA DILUIR O ACcedilUacuteCAR ENCROSTADO NO EQUIPAMENTO ASSIM VOCEcirc

ECONOMIZARAacute AacuteGUA NO PROCESSO DE RESFRIAMENTO E NA LIMPEZA EDEPENDENDO DO USO SOBRARAacute BOA PARTE DA MESMA

A aacutegua desta troca teacutermica tambeacutem pode ser utilizada para iniciar uma nsa brassagem ganhando tempo

no processo inicial

R e s f r i a m e n t o

Economia de Aacutegua ( sustentabilidade )

Exemplo na Praacutetica

NOSSO PIONEIRISMO

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21

C o n e x otilde s S M S

P s u i 3 0 p l a c a s d e i n 3 1 6 e

a s d a e m c o b r e p i s s o d o n o m e

B r a s a d o e m C o b r e

MUITO ANTES DA CRISE HIacuteDRICA O REAPROVEITAMENTO DA AacuteGUA

E A ECONOMIA DA MESMA JAacute ERAM PREMISSAS BAacuteSICAS PARA

DESENVOLVERMOS UM EQUIPAMENTO MAIS SUSTENTAacuteVEL

SABIacuteAMOS TAMBEacuteM DA IMPORTAcircNCIA DE TER UM RESFRIAMENTO

EFICIENTE COM ISSO ADOTAMOS UM CHILLER A PLACAS DA MELHORMARCA PARA ATENDER ESTA NECESSIDADE

Primeiro single-ssel que atraveacutes da pr1048819pria bomba do equipamento foi psiacutel

trasfegar o mto frio para o fermentad

PRA COMPLETAR ESTA EFICIEcircNCIA PROFISSIONAL VOCEcirc PODE

ADAPTAR UM ACESSOacuteRIO NA SAIacuteDA DO MOSTO FRIO

O AERADOR QUE TERAacute A FUNCcedilAtildeO DE OXIGENAR ESTE LIacuteQUIDOATEacute CHEGAR AO FERMENTADOR PRONTO PARA AS LEVEDURAS

TRABALHAREM NO AMBIENTE MAIS FAVORAacuteVEL Agrave ELAS

NA TELA O RESFRIAMENTO VOCEcirc MONITORA A TEMPERATU-

RA DO MOSTO QUENTE E A TEMPERATURA DE SAIacuteDA DO MOSTO

FRIO (APOacuteS PASSAR POR DENTRO DO CHILLER A PLACAS)

NOSSO PIONEIRISMO

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S e n s d e N iacute v e l

- S e g u r a n ccedil a -

O SENSOR DE NIacuteVEL Eacute PARA EVITAR DE

QUEIMAR AS RESISTEcircNCIAS

Eacute NECESSAacuteRIO UM VOLUME MIacuteNIMO DE

LIacuteQUIDO NA TINA DE FERVURA DURAN-

TE AS FASES QUE NECESSITEM DOAQUECIMENTO NA AUSEcircNCIA O

EQUIPAMENTO DESLIGA A RESISTEcircNCIA

OU NAtildeO HABILITA A MESMA

ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR

CONSTRANGIMENTOS DURANTE AS

FASES DO PROCESSO E FAVORECER

A SEGURANCcedilA DO OPERADOR

22

B 1048819 i a p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s

B 1048819 i a n atilde o p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s

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C h a G e r a l

- S e c c i o n a d a p a r a 3 C a d e a d -

A MY 80 POSSUI UMA PROPOSTA DIFERENTE DOS

CONCORRENTES E POR ISSO DESTACAMOS

ALGUNS PONTOS PARA VOCEcirc

A lg u n s d e t al h e s q u e f a z e m a d if e re n ccedil a

OS DETALHES

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24

- C o n c r e n t e s -T u b u l a ccedil otilde s f l e x iacute i s n atilde o a p r o p r i a d a s

p a r a l iacute q u i d q u e n t e s e

a b r a ccedil a d e i r a s p a r a f i x a ccedil atilde o

T o d a s a s

t u b u l a ccedil otilde s r iacute g i d a s

d e i n 3 0 4 e c o n e x otilde s S M S

OS DETALHES

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25

- C o n c r e n t e s - R e g i s t r E s f eacute r i c

( n atilde o s a n i t aacute r i )

e F i t a V e d a R c a T e f l o n

R e g i s t r B b e t a

- S a n i t aacute r i - i n 3 0 4

OS DETALHES

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26

- C o n c r e n t e s - C h i l l e r d e I m e r s s atilde o ( R e s f r i a m e n t o c o m

P o u c a E f i c i ecirc n c i a )

C h i l l e r d e P l a c a s - S u eacute c o -

( R e s f r i a m e n t o c o m

M u i t a E f i c i ecirc n c i a T eacute r m i c a )

OS DETALHES

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27

- s u p e r f iacute c i e s l i s a s e l i e s

d e m i c r o b s a s -

R e s i s t ecirc n c i a s E l e t r o p i d a s

- C o n c r e n t e s -

B a r r a d e C o n e x atilde o

- R o b u s t e z -

B n e s d e C o n t a t o

C o n e c t e s I n d u s t r i a i s e P r o f i s s i o n a i s

OS DETALHES

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- C o n c r e n t e s - T e l a s F l e x iacute i s

28

T e l a s P u n c i o n a d a s e M u i t o R e s i s t e n t e s i n 3 0 4

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I n fo m a ccedil otilde e s

T eacute cn i c a s

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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30

CONSUMO DE ENERGIADurante 6 horas de trabalhovocecirc teraacute um custo de aproximadamenteR$ 7 (sete reais) jaacute com os impostos com referecircncia as taxas de 2014

POTEcircNCIA 5800 W (+- 10)

AMPEgraveRE 26 AVOLTAGEM

220 V - MONOFAacuteSICA

VOLUME TOTAL DA TINA DE FERVURA126 L

QUANTIDADE MAacuteX DE GRAtildeOS NO CESTO - GRANDE

18 Kg

DEPENDENDO DO OG HAacute CLIENTES MYBEER QUE JAacute

FIZERAM 110 L NA PREacute-FERVURA

DEPENDENDO DO ESTILO DA RECEITA (OG) NA PROPORCcedilAtildeO

DE AacuteGUA E DE GRAtildeOS Eacute POSSIacuteVEL FAZER ATEacute 80 L (OU MAIS)

DE CERVEJA JAacute NO FERMENTADOR

Kg

L

MEIO CESTO PARA GRAtildeOS

9 KgAcess983283io C o m e l e v o c ecirc f a z a t eacute 4 0 l

d e m t o j aacute n o f e r m e n t a d

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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CASCA DO MALTE

PENEIRA SUPERIOR

MOSTO FILTRADO

ESTAS SAtildeO AS FASES QUE A MY 80 FAVORECE NA PRODUCcedilAtildeO DE SUA RECEITA

EM CADA UMA DELAS POSSUEM TELAS ESPECIacuteFICAS E SUPER FLEXIacuteVEIS PARA

VOCEcirc SE INTERAGIR CONFORME A NECESSIDADE

MOSTURACcedilAtildeO ( PROCESSO ENZIMAacuteTICO )E FILTRAGEM

LAVAGEM( SPARGE )

FERVURA

RETROLAVAGEM( CIP )

RESFRIAMENTO( TRASFEGA PARA O FERMENTADOR )

Fase 1 Fase 2

Fase 5

Fase 3 WHIRLPOOL

MANUAL ACESSOacuteRIO

Fase 4

Fase 6

h A

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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G u i n c h o - A m i g o eacute P t aacute t i l

32

PESO DA MAacuteQUINA COM ENGRADADO

120 Kg

1 7 0 m

80 cm 65 cm

9

5 c m

7 5 c m

SUGESTAtildeO

Faccedila um desenhocom giz para lousano chatildeo e confira

o pequeno espaccediloque o equipamento

ocupa no local

INFORMACcedilOtildeES ADICIONAISO equipamento possui rodiacutezios e alccedila quefavorecem na locomoccedilatildeo do mesmo emsuperfiacutecies planas

PESO LIacuteQUIDO DA MAacuteQUINA

90 Kg

No decorrer da fervura a evaporaccedilatildeoeacute intensa e por este motivo indicamoso uso de exaustor para lugares semventilaccedilatildeo ou com pouca saiacuteda de ar

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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33

O LUGAR COM CONDICcedilOtildeES FAVORAacuteVEIS PARA A FABRICACcedilAtildeO

DA CERVEJA PERMITIRAacute A MELHOR EXPERIEcircNCIA DURANTE

TODO O PROCESSO CERVEJEIRO POR ISSO SUGERIMOS

ALGUNS PONTOS ESSENCIAIS COMO

Caixa de energia com disjuntore fiaccedilatildeo exclusiva para natildeo

sobrecarregar a rede e evitaracidentes assim como

garantir uma melhorperformance do equipamento

Algumas tomadasuniversais

-Chatildeo com pouquiacutessimodesniacutevel para a sujidade

-Canaleta ao inveacutes deralo redondo

Ponto de aacutegua filtrada parao processo

Tomada industrial

Ponto de aacuteguapara limpeza

do espaccedilo

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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Chiller De Placas Brasado Em Cobre(30 Placas) Da Marca Alfalaval

Sensores Blindados - Inox 304

KITrsquos SMS - INOX 304

Niples Vedaccedilotildees e Porcas

Vaacutelvulas Borboleta - INOX 304

Tela Touch-Screen

(IHM)

Painel Eleacutetrico Com Base

Em Normas NR-10 e NR-12

Sensor de Niacutevel

Vedaccedilotildees De Silicone Atoacutexicas

Tampa com regulagem p a saiacuteda do vapor

Resistecircncias Eletropolidas

INOX 304

Peneiras Puncionadas INOX 304

(Superior e Inferior)

Guincho-Amigo

Com Freio Automaacutetico

Rodiacutezios Em Nylon Maciccedilo

Bomba Centrifuacutega Sanitaacuteria

Controle de Temperatura PID

( 55 Leituras Por Segundo)

Cesto de Gratildeos

Para 18 Kg Totais

Haste Central Porca Borboleta

Eixo Transversal - INOX 304Acabamento Sanitaacuterio

Polimento Interno e Externo

Atualizaccedilotildees Gratuitas

do Programa da IHM

Box Manual

A MAacuteQUINA STANDARD SEGUE COM OS SEGUINTES COMPONENTES

S taacute ias

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

Acess983283i

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B o m b a s S a n i t aacute r i a s

p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s

T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s

L i m p e z a d T a n q u e s ( c i p )

e O u t r a s F i n a l i d a d e s

O b s e r v a ccedil atilde o

A B o m b a d o E q u i p a m e n t o

F a z a T r a s f e g a d o M t o p o C h i l l e r d e P l a c a s e d e l e

p a r a o F e r m e n t a d

35

A c e s s 983283 i MY

Pump BOMBA HOME

MY WHIRLPOOL

AERADOR DE MOSTO

BOMBA IND

R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS

R$ 90000

R$ 35000

R$ 150000R$ 350000

apa

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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM

AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS

ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E

PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM

CADA PRODUTO MYBEER

NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM

BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS

POR ESTE OacuteRGAtildeO

PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO

HOMOLOGA EQUIPAMENTOS

E SIM APROVA PROCESSOS

Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento

D aacute m a p a

ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em

risco a sauacutede do consumidrdquo

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R e l ecirc E s t a d o S oacute i d o e o D i s s i p a d 37

ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE

ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS

BRASADAS A COBRE

Q u a l a d i f e r e n

ccedil a

Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

CHILLER DE PLACAS BRASADAS

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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s

C o b r e

J u n t a d e V e d a ccedil atilde o

C h i l l e r

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B r a s a d o

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Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

(INOX 316) onduladas finas soldadas

em conjunto com o cobre para formar

uma unidade auto - contida (natildeo

desmontaacutevel)

A Brasagem das placas em conjunto

elimina a necessidade de um quadro

(o gabinete de uniatildeo entre as placas

conforme ilustraccedilatildeo do Chiller

Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-

fusos e a barra de transporte

A montagem do gaxetado eacute trabalho-

sa e requer muita atenccedilatildeo

A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na

questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para

dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo

Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute

feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o

melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc

O resultado eacute um trocador de calor que custa

menos pesa menos deteacutem menos refrigerante

e ocupa menos espaccedilo

O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por

isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo

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39

m a n u a l M y B

CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O

SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS

MANUAL IMPRESSO

VIDEO MANUAL

ADESIVOS EXCLUSIVOS

APOSTILAS SEGMENTADAS

CANETA (TOUCH)

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R $ 3 5 0 eacute s o m a d o n o v a l d o f r e t e

40

O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR

CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS

EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS

NO EQUIPAMENTO

RETIRADA

TRANSPORTADORA

MYBEER

O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer

Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)

Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero

OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE

O P dido

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41

O P e d i d o

VERIFIQUENOSSO ESTOQUE

E O PRAZO DEENTREGA

VOCEcirc

INTERESSADO EM

COMPRAR

ENTRE EM

CONTATO COM

A MYBEER

CONFIRMAMOS COM

TODOS OSINTERESSADOS

ASSINAREMOS UM

CONTRATO COM VOCEcirc

INICIAREMOS

A PRODUCcedilAtildeO

DURANTE A PRODUCcedilAtildeO

INFORMAREMOS O

ANDAMENTO E A DATA

DEFINITIVA DA ENTREGA

VOCEcirc E TODOS OS

INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO

VALOR TOTAL NEGOCIADO

POR CADA CLIENTE

ADICIONAMOS VOCEcirc

NA LISTA DE

INTERESSADOS

POSICIONAMOS

SOBRE A SITUACcedilAtildeO

VOCEcirc SE

PROGRAMA

AGUARDAMOS TER O

MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA

INICIAR A FABRICACcedilAtildeO

( INIacuteCIO )

A Garantia

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42

TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA

PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM

CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA

ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES

DE ENVIAR A VOCEcirc

A G a r a n t i a

VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO

INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE

ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA

O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA

A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE

CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO

DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO

TERAacute CUSTO

Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade

ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES

E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA

UM DELES

DICA

O Clientes

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O s C l i e n t e s

M y 8 0

M y 8 0

M y 1 3 0

00

EMPREENDEDORES

Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB

Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL

Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL

zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA

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P r a z o d e

E n t r e g a

44

QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A

PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS

ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A

DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE

RESUMO DO QUE

ACOMPANHA AMY 80

MAacuteQUINA COMPLETA

COM TUDO QUE FOI

CITADO NAS PAacuteGINAS

17 A 34

BOX MANUAL

MATERIAIS DE APOIO

PARA ORIENTAR SOBRE

A OPERACIONALIDADE

DO EQUIPAMENTO

ATUALIZACcedilOtildeES

SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS

NOVAS VERSOtildeES DO

PROGRAMA REFERENTE

A TELA TOUCH-SCREEN

stimento

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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o

R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)

F m a s d e P a g a m e n t o

45

REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E

PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO

A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO

40 20

20 20

ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS

DEPOacuteSITO EM CONTA

- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL

- OS 60 RESTANTE

OU

VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES

NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE

AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER

Ou

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00

A g u a r d a m s e u c o n t a t o ) FACEBOOKCOMMYBEERGROUP

INSTAGRAMCOMMYBEERGROUP

YOUTUBECOMMYBEERGROUP

Page 20: Cervejaria Artesanal

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18

A c a b a m e n t o p i d o i n t e r n o e e x t e r n o

R o d iacute z i c R o d a s d e

N y l o n M a c i ccedil o

- L o c o m o ccedil atilde o -

NOSSO PIONEIRISMO

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19

A l ccedil a P a r a T r a n s p t e

C h i l l e r d e P l a c a s B r a s a d a s e m C o b r e

- A l f a L a v a l -

R e g u l a g e m P a r a S a iacute d a d o V a p

K i t S M S

- P c a N i p l e e V e d a ccedil atilde o -

R eg i s tr o B b e ta e C o n e xatilde o S M S

NOSSO PIONEIRISMO

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A MY 80 Eacute O PRIMEIRO SINGLE-VESSEL QUE PERMITE

VOCEcirc A MONITORAR AS DUAS TEMPERATURAS DO

MOSTO O QUENTE DENTRO DA TINA DE FERVURA

E O FRIO NA SAIacuteDA DO CHILLER DE PLACAS

OITENTA LITROS DE MOSTO Agrave UMA TEMPERATURA DE 89 ordmC Eacute RESFRIA-

DO EM OITO MINUTOS PARA UMA TEMPERATURA PROacuteXIMA DE 18 ordmC JAacute

NO FERMENTADOR

PARA ESTA EFICIEcircNCIA Eacute PRECISO OITENTA LITROS DE AacuteGUA MAIS 15 Kg

DE GELO E ESTE LIQUIDO FICARAacute PROacuteXIMO DE 5 ordmC

A AgraveGUA FRIA QUE ENTRA NO CHILLER TROCARAacute TEMPERATURA COM O

MOSTO QUENTE E A AacuteGUA QUENTE SERAacute DESPEJADA NOUTRO RECIPI-

ENTE NO QUAL ESTARAacute A 56 ordmC

ESTA AacuteGUA QUENTE DECORRENTE DA TROCA TEacuteRMICA SERAacute ESSENCIAL

PARA DILUIR O ACcedilUacuteCAR ENCROSTADO NO EQUIPAMENTO ASSIM VOCEcirc

ECONOMIZARAacute AacuteGUA NO PROCESSO DE RESFRIAMENTO E NA LIMPEZA EDEPENDENDO DO USO SOBRARAacute BOA PARTE DA MESMA

A aacutegua desta troca teacutermica tambeacutem pode ser utilizada para iniciar uma nsa brassagem ganhando tempo

no processo inicial

R e s f r i a m e n t o

Economia de Aacutegua ( sustentabilidade )

Exemplo na Praacutetica

NOSSO PIONEIRISMO

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21

C o n e x otilde s S M S

P s u i 3 0 p l a c a s d e i n 3 1 6 e

a s d a e m c o b r e p i s s o d o n o m e

B r a s a d o e m C o b r e

MUITO ANTES DA CRISE HIacuteDRICA O REAPROVEITAMENTO DA AacuteGUA

E A ECONOMIA DA MESMA JAacute ERAM PREMISSAS BAacuteSICAS PARA

DESENVOLVERMOS UM EQUIPAMENTO MAIS SUSTENTAacuteVEL

SABIacuteAMOS TAMBEacuteM DA IMPORTAcircNCIA DE TER UM RESFRIAMENTO

EFICIENTE COM ISSO ADOTAMOS UM CHILLER A PLACAS DA MELHORMARCA PARA ATENDER ESTA NECESSIDADE

Primeiro single-ssel que atraveacutes da pr1048819pria bomba do equipamento foi psiacutel

trasfegar o mto frio para o fermentad

PRA COMPLETAR ESTA EFICIEcircNCIA PROFISSIONAL VOCEcirc PODE

ADAPTAR UM ACESSOacuteRIO NA SAIacuteDA DO MOSTO FRIO

O AERADOR QUE TERAacute A FUNCcedilAtildeO DE OXIGENAR ESTE LIacuteQUIDOATEacute CHEGAR AO FERMENTADOR PRONTO PARA AS LEVEDURAS

TRABALHAREM NO AMBIENTE MAIS FAVORAacuteVEL Agrave ELAS

NA TELA O RESFRIAMENTO VOCEcirc MONITORA A TEMPERATU-

RA DO MOSTO QUENTE E A TEMPERATURA DE SAIacuteDA DO MOSTO

FRIO (APOacuteS PASSAR POR DENTRO DO CHILLER A PLACAS)

NOSSO PIONEIRISMO

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S e n s d e N iacute v e l

- S e g u r a n ccedil a -

O SENSOR DE NIacuteVEL Eacute PARA EVITAR DE

QUEIMAR AS RESISTEcircNCIAS

Eacute NECESSAacuteRIO UM VOLUME MIacuteNIMO DE

LIacuteQUIDO NA TINA DE FERVURA DURAN-

TE AS FASES QUE NECESSITEM DOAQUECIMENTO NA AUSEcircNCIA O

EQUIPAMENTO DESLIGA A RESISTEcircNCIA

OU NAtildeO HABILITA A MESMA

ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR

CONSTRANGIMENTOS DURANTE AS

FASES DO PROCESSO E FAVORECER

A SEGURANCcedilA DO OPERADOR

22

B 1048819 i a p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s

B 1048819 i a n atilde o p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s

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C h a G e r a l

- S e c c i o n a d a p a r a 3 C a d e a d -

A MY 80 POSSUI UMA PROPOSTA DIFERENTE DOS

CONCORRENTES E POR ISSO DESTACAMOS

ALGUNS PONTOS PARA VOCEcirc

A lg u n s d e t al h e s q u e f a z e m a d if e re n ccedil a

OS DETALHES

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24

- C o n c r e n t e s -T u b u l a ccedil otilde s f l e x iacute i s n atilde o a p r o p r i a d a s

p a r a l iacute q u i d q u e n t e s e

a b r a ccedil a d e i r a s p a r a f i x a ccedil atilde o

T o d a s a s

t u b u l a ccedil otilde s r iacute g i d a s

d e i n 3 0 4 e c o n e x otilde s S M S

OS DETALHES

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25

- C o n c r e n t e s - R e g i s t r E s f eacute r i c

( n atilde o s a n i t aacute r i )

e F i t a V e d a R c a T e f l o n

R e g i s t r B b e t a

- S a n i t aacute r i - i n 3 0 4

OS DETALHES

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26

- C o n c r e n t e s - C h i l l e r d e I m e r s s atilde o ( R e s f r i a m e n t o c o m

P o u c a E f i c i ecirc n c i a )

C h i l l e r d e P l a c a s - S u eacute c o -

( R e s f r i a m e n t o c o m

M u i t a E f i c i ecirc n c i a T eacute r m i c a )

OS DETALHES

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27

- s u p e r f iacute c i e s l i s a s e l i e s

d e m i c r o b s a s -

R e s i s t ecirc n c i a s E l e t r o p i d a s

- C o n c r e n t e s -

B a r r a d e C o n e x atilde o

- R o b u s t e z -

B n e s d e C o n t a t o

C o n e c t e s I n d u s t r i a i s e P r o f i s s i o n a i s

OS DETALHES

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- C o n c r e n t e s - T e l a s F l e x iacute i s

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T e l a s P u n c i o n a d a s e M u i t o R e s i s t e n t e s i n 3 0 4

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I n fo m a ccedil otilde e s

T eacute cn i c a s

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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30

CONSUMO DE ENERGIADurante 6 horas de trabalhovocecirc teraacute um custo de aproximadamenteR$ 7 (sete reais) jaacute com os impostos com referecircncia as taxas de 2014

POTEcircNCIA 5800 W (+- 10)

AMPEgraveRE 26 AVOLTAGEM

220 V - MONOFAacuteSICA

VOLUME TOTAL DA TINA DE FERVURA126 L

QUANTIDADE MAacuteX DE GRAtildeOS NO CESTO - GRANDE

18 Kg

DEPENDENDO DO OG HAacute CLIENTES MYBEER QUE JAacute

FIZERAM 110 L NA PREacute-FERVURA

DEPENDENDO DO ESTILO DA RECEITA (OG) NA PROPORCcedilAtildeO

DE AacuteGUA E DE GRAtildeOS Eacute POSSIacuteVEL FAZER ATEacute 80 L (OU MAIS)

DE CERVEJA JAacute NO FERMENTADOR

Kg

L

MEIO CESTO PARA GRAtildeOS

9 KgAcess983283io C o m e l e v o c ecirc f a z a t eacute 4 0 l

d e m t o j aacute n o f e r m e n t a d

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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CASCA DO MALTE

PENEIRA SUPERIOR

MOSTO FILTRADO

ESTAS SAtildeO AS FASES QUE A MY 80 FAVORECE NA PRODUCcedilAtildeO DE SUA RECEITA

EM CADA UMA DELAS POSSUEM TELAS ESPECIacuteFICAS E SUPER FLEXIacuteVEIS PARA

VOCEcirc SE INTERAGIR CONFORME A NECESSIDADE

MOSTURACcedilAtildeO ( PROCESSO ENZIMAacuteTICO )E FILTRAGEM

LAVAGEM( SPARGE )

FERVURA

RETROLAVAGEM( CIP )

RESFRIAMENTO( TRASFEGA PARA O FERMENTADOR )

Fase 1 Fase 2

Fase 5

Fase 3 WHIRLPOOL

MANUAL ACESSOacuteRIO

Fase 4

Fase 6

h A

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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G u i n c h o - A m i g o eacute P t aacute t i l

32

PESO DA MAacuteQUINA COM ENGRADADO

120 Kg

1 7 0 m

80 cm 65 cm

9

5 c m

7 5 c m

SUGESTAtildeO

Faccedila um desenhocom giz para lousano chatildeo e confira

o pequeno espaccediloque o equipamento

ocupa no local

INFORMACcedilOtildeES ADICIONAISO equipamento possui rodiacutezios e alccedila quefavorecem na locomoccedilatildeo do mesmo emsuperfiacutecies planas

PESO LIacuteQUIDO DA MAacuteQUINA

90 Kg

No decorrer da fervura a evaporaccedilatildeoeacute intensa e por este motivo indicamoso uso de exaustor para lugares semventilaccedilatildeo ou com pouca saiacuteda de ar

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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33

O LUGAR COM CONDICcedilOtildeES FAVORAacuteVEIS PARA A FABRICACcedilAtildeO

DA CERVEJA PERMITIRAacute A MELHOR EXPERIEcircNCIA DURANTE

TODO O PROCESSO CERVEJEIRO POR ISSO SUGERIMOS

ALGUNS PONTOS ESSENCIAIS COMO

Caixa de energia com disjuntore fiaccedilatildeo exclusiva para natildeo

sobrecarregar a rede e evitaracidentes assim como

garantir uma melhorperformance do equipamento

Algumas tomadasuniversais

-Chatildeo com pouquiacutessimodesniacutevel para a sujidade

-Canaleta ao inveacutes deralo redondo

Ponto de aacutegua filtrada parao processo

Tomada industrial

Ponto de aacuteguapara limpeza

do espaccedilo

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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Chiller De Placas Brasado Em Cobre(30 Placas) Da Marca Alfalaval

Sensores Blindados - Inox 304

KITrsquos SMS - INOX 304

Niples Vedaccedilotildees e Porcas

Vaacutelvulas Borboleta - INOX 304

Tela Touch-Screen

(IHM)

Painel Eleacutetrico Com Base

Em Normas NR-10 e NR-12

Sensor de Niacutevel

Vedaccedilotildees De Silicone Atoacutexicas

Tampa com regulagem p a saiacuteda do vapor

Resistecircncias Eletropolidas

INOX 304

Peneiras Puncionadas INOX 304

(Superior e Inferior)

Guincho-Amigo

Com Freio Automaacutetico

Rodiacutezios Em Nylon Maciccedilo

Bomba Centrifuacutega Sanitaacuteria

Controle de Temperatura PID

( 55 Leituras Por Segundo)

Cesto de Gratildeos

Para 18 Kg Totais

Haste Central Porca Borboleta

Eixo Transversal - INOX 304Acabamento Sanitaacuterio

Polimento Interno e Externo

Atualizaccedilotildees Gratuitas

do Programa da IHM

Box Manual

A MAacuteQUINA STANDARD SEGUE COM OS SEGUINTES COMPONENTES

S taacute ias

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

Acess983283i

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B o m b a s S a n i t aacute r i a s

p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s

T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s

L i m p e z a d T a n q u e s ( c i p )

e O u t r a s F i n a l i d a d e s

O b s e r v a ccedil atilde o

A B o m b a d o E q u i p a m e n t o

F a z a T r a s f e g a d o M t o p o C h i l l e r d e P l a c a s e d e l e

p a r a o F e r m e n t a d

35

A c e s s 983283 i MY

Pump BOMBA HOME

MY WHIRLPOOL

AERADOR DE MOSTO

BOMBA IND

R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS

R$ 90000

R$ 35000

R$ 150000R$ 350000

apa

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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM

AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS

ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E

PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM

CADA PRODUTO MYBEER

NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM

BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS

POR ESTE OacuteRGAtildeO

PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO

HOMOLOGA EQUIPAMENTOS

E SIM APROVA PROCESSOS

Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento

D aacute m a p a

ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em

risco a sauacutede do consumidrdquo

36

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R e l ecirc E s t a d o S oacute i d o e o D i s s i p a d 37

ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE

ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS

BRASADAS A COBRE

Q u a l a d i f e r e n

ccedil a

Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

CHILLER DE PLACAS BRASADAS

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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s

C o b r e

J u n t a d e V e d a ccedil atilde o

C h i l l e r

G a x e t a d o C h i l l e r

B r a s a d o

A d o t a m o B r a s a d o

Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

(INOX 316) onduladas finas soldadas

em conjunto com o cobre para formar

uma unidade auto - contida (natildeo

desmontaacutevel)

A Brasagem das placas em conjunto

elimina a necessidade de um quadro

(o gabinete de uniatildeo entre as placas

conforme ilustraccedilatildeo do Chiller

Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-

fusos e a barra de transporte

A montagem do gaxetado eacute trabalho-

sa e requer muita atenccedilatildeo

A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na

questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para

dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo

Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute

feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o

melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc

O resultado eacute um trocador de calor que custa

menos pesa menos deteacutem menos refrigerante

e ocupa menos espaccedilo

O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por

isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo

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m a n u a l M y B

CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O

SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS

MANUAL IMPRESSO

VIDEO MANUAL

ADESIVOS EXCLUSIVOS

APOSTILAS SEGMENTADAS

CANETA (TOUCH)

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R $ 3 5 0 eacute s o m a d o n o v a l d o f r e t e

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O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR

CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS

EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS

NO EQUIPAMENTO

RETIRADA

TRANSPORTADORA

MYBEER

O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer

Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)

Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero

OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE

O P dido

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O P e d i d o

VERIFIQUENOSSO ESTOQUE

E O PRAZO DEENTREGA

VOCEcirc

INTERESSADO EM

COMPRAR

ENTRE EM

CONTATO COM

A MYBEER

CONFIRMAMOS COM

TODOS OSINTERESSADOS

ASSINAREMOS UM

CONTRATO COM VOCEcirc

INICIAREMOS

A PRODUCcedilAtildeO

DURANTE A PRODUCcedilAtildeO

INFORMAREMOS O

ANDAMENTO E A DATA

DEFINITIVA DA ENTREGA

VOCEcirc E TODOS OS

INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO

VALOR TOTAL NEGOCIADO

POR CADA CLIENTE

ADICIONAMOS VOCEcirc

NA LISTA DE

INTERESSADOS

POSICIONAMOS

SOBRE A SITUACcedilAtildeO

VOCEcirc SE

PROGRAMA

AGUARDAMOS TER O

MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA

INICIAR A FABRICACcedilAtildeO

( INIacuteCIO )

A Garantia

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TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA

PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM

CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA

ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES

DE ENVIAR A VOCEcirc

A G a r a n t i a

VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO

INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE

ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA

O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA

A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE

CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO

DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO

TERAacute CUSTO

Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade

ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES

E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA

UM DELES

DICA

O Clientes

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O s C l i e n t e s

M y 8 0

M y 8 0

M y 1 3 0

00

EMPREENDEDORES

Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB

Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL

Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL

zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA

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P r a z o d e

E n t r e g a

44

QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A

PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS

ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A

DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE

RESUMO DO QUE

ACOMPANHA AMY 80

MAacuteQUINA COMPLETA

COM TUDO QUE FOI

CITADO NAS PAacuteGINAS

17 A 34

BOX MANUAL

MATERIAIS DE APOIO

PARA ORIENTAR SOBRE

A OPERACIONALIDADE

DO EQUIPAMENTO

ATUALIZACcedilOtildeES

SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS

NOVAS VERSOtildeES DO

PROGRAMA REFERENTE

A TELA TOUCH-SCREEN

stimento

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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o

R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)

F m a s d e P a g a m e n t o

45

REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E

PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO

A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO

40 20

20 20

ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS

DEPOacuteSITO EM CONTA

- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL

- OS 60 RESTANTE

OU

VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES

NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE

AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER

Ou

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00

A g u a r d a m s e u c o n t a t o ) FACEBOOKCOMMYBEERGROUP

INSTAGRAMCOMMYBEERGROUP

YOUTUBECOMMYBEERGROUP

Page 21: Cervejaria Artesanal

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19

A l ccedil a P a r a T r a n s p t e

C h i l l e r d e P l a c a s B r a s a d a s e m C o b r e

- A l f a L a v a l -

R e g u l a g e m P a r a S a iacute d a d o V a p

K i t S M S

- P c a N i p l e e V e d a ccedil atilde o -

R eg i s tr o B b e ta e C o n e xatilde o S M S

NOSSO PIONEIRISMO

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A MY 80 Eacute O PRIMEIRO SINGLE-VESSEL QUE PERMITE

VOCEcirc A MONITORAR AS DUAS TEMPERATURAS DO

MOSTO O QUENTE DENTRO DA TINA DE FERVURA

E O FRIO NA SAIacuteDA DO CHILLER DE PLACAS

OITENTA LITROS DE MOSTO Agrave UMA TEMPERATURA DE 89 ordmC Eacute RESFRIA-

DO EM OITO MINUTOS PARA UMA TEMPERATURA PROacuteXIMA DE 18 ordmC JAacute

NO FERMENTADOR

PARA ESTA EFICIEcircNCIA Eacute PRECISO OITENTA LITROS DE AacuteGUA MAIS 15 Kg

DE GELO E ESTE LIQUIDO FICARAacute PROacuteXIMO DE 5 ordmC

A AgraveGUA FRIA QUE ENTRA NO CHILLER TROCARAacute TEMPERATURA COM O

MOSTO QUENTE E A AacuteGUA QUENTE SERAacute DESPEJADA NOUTRO RECIPI-

ENTE NO QUAL ESTARAacute A 56 ordmC

ESTA AacuteGUA QUENTE DECORRENTE DA TROCA TEacuteRMICA SERAacute ESSENCIAL

PARA DILUIR O ACcedilUacuteCAR ENCROSTADO NO EQUIPAMENTO ASSIM VOCEcirc

ECONOMIZARAacute AacuteGUA NO PROCESSO DE RESFRIAMENTO E NA LIMPEZA EDEPENDENDO DO USO SOBRARAacute BOA PARTE DA MESMA

A aacutegua desta troca teacutermica tambeacutem pode ser utilizada para iniciar uma nsa brassagem ganhando tempo

no processo inicial

R e s f r i a m e n t o

Economia de Aacutegua ( sustentabilidade )

Exemplo na Praacutetica

NOSSO PIONEIRISMO

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21

C o n e x otilde s S M S

P s u i 3 0 p l a c a s d e i n 3 1 6 e

a s d a e m c o b r e p i s s o d o n o m e

B r a s a d o e m C o b r e

MUITO ANTES DA CRISE HIacuteDRICA O REAPROVEITAMENTO DA AacuteGUA

E A ECONOMIA DA MESMA JAacute ERAM PREMISSAS BAacuteSICAS PARA

DESENVOLVERMOS UM EQUIPAMENTO MAIS SUSTENTAacuteVEL

SABIacuteAMOS TAMBEacuteM DA IMPORTAcircNCIA DE TER UM RESFRIAMENTO

EFICIENTE COM ISSO ADOTAMOS UM CHILLER A PLACAS DA MELHORMARCA PARA ATENDER ESTA NECESSIDADE

Primeiro single-ssel que atraveacutes da pr1048819pria bomba do equipamento foi psiacutel

trasfegar o mto frio para o fermentad

PRA COMPLETAR ESTA EFICIEcircNCIA PROFISSIONAL VOCEcirc PODE

ADAPTAR UM ACESSOacuteRIO NA SAIacuteDA DO MOSTO FRIO

O AERADOR QUE TERAacute A FUNCcedilAtildeO DE OXIGENAR ESTE LIacuteQUIDOATEacute CHEGAR AO FERMENTADOR PRONTO PARA AS LEVEDURAS

TRABALHAREM NO AMBIENTE MAIS FAVORAacuteVEL Agrave ELAS

NA TELA O RESFRIAMENTO VOCEcirc MONITORA A TEMPERATU-

RA DO MOSTO QUENTE E A TEMPERATURA DE SAIacuteDA DO MOSTO

FRIO (APOacuteS PASSAR POR DENTRO DO CHILLER A PLACAS)

NOSSO PIONEIRISMO

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S e n s d e N iacute v e l

- S e g u r a n ccedil a -

O SENSOR DE NIacuteVEL Eacute PARA EVITAR DE

QUEIMAR AS RESISTEcircNCIAS

Eacute NECESSAacuteRIO UM VOLUME MIacuteNIMO DE

LIacuteQUIDO NA TINA DE FERVURA DURAN-

TE AS FASES QUE NECESSITEM DOAQUECIMENTO NA AUSEcircNCIA O

EQUIPAMENTO DESLIGA A RESISTEcircNCIA

OU NAtildeO HABILITA A MESMA

ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR

CONSTRANGIMENTOS DURANTE AS

FASES DO PROCESSO E FAVORECER

A SEGURANCcedilA DO OPERADOR

22

B 1048819 i a p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s

B 1048819 i a n atilde o p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s

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C h a G e r a l

- S e c c i o n a d a p a r a 3 C a d e a d -

A MY 80 POSSUI UMA PROPOSTA DIFERENTE DOS

CONCORRENTES E POR ISSO DESTACAMOS

ALGUNS PONTOS PARA VOCEcirc

A lg u n s d e t al h e s q u e f a z e m a d if e re n ccedil a

OS DETALHES

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24

- C o n c r e n t e s -T u b u l a ccedil otilde s f l e x iacute i s n atilde o a p r o p r i a d a s

p a r a l iacute q u i d q u e n t e s e

a b r a ccedil a d e i r a s p a r a f i x a ccedil atilde o

T o d a s a s

t u b u l a ccedil otilde s r iacute g i d a s

d e i n 3 0 4 e c o n e x otilde s S M S

OS DETALHES

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25

- C o n c r e n t e s - R e g i s t r E s f eacute r i c

( n atilde o s a n i t aacute r i )

e F i t a V e d a R c a T e f l o n

R e g i s t r B b e t a

- S a n i t aacute r i - i n 3 0 4

OS DETALHES

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26

- C o n c r e n t e s - C h i l l e r d e I m e r s s atilde o ( R e s f r i a m e n t o c o m

P o u c a E f i c i ecirc n c i a )

C h i l l e r d e P l a c a s - S u eacute c o -

( R e s f r i a m e n t o c o m

M u i t a E f i c i ecirc n c i a T eacute r m i c a )

OS DETALHES

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27

- s u p e r f iacute c i e s l i s a s e l i e s

d e m i c r o b s a s -

R e s i s t ecirc n c i a s E l e t r o p i d a s

- C o n c r e n t e s -

B a r r a d e C o n e x atilde o

- R o b u s t e z -

B n e s d e C o n t a t o

C o n e c t e s I n d u s t r i a i s e P r o f i s s i o n a i s

OS DETALHES

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- C o n c r e n t e s - T e l a s F l e x iacute i s

28

T e l a s P u n c i o n a d a s e M u i t o R e s i s t e n t e s i n 3 0 4

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I n fo m a ccedil otilde e s

T eacute cn i c a s

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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30

CONSUMO DE ENERGIADurante 6 horas de trabalhovocecirc teraacute um custo de aproximadamenteR$ 7 (sete reais) jaacute com os impostos com referecircncia as taxas de 2014

POTEcircNCIA 5800 W (+- 10)

AMPEgraveRE 26 AVOLTAGEM

220 V - MONOFAacuteSICA

VOLUME TOTAL DA TINA DE FERVURA126 L

QUANTIDADE MAacuteX DE GRAtildeOS NO CESTO - GRANDE

18 Kg

DEPENDENDO DO OG HAacute CLIENTES MYBEER QUE JAacute

FIZERAM 110 L NA PREacute-FERVURA

DEPENDENDO DO ESTILO DA RECEITA (OG) NA PROPORCcedilAtildeO

DE AacuteGUA E DE GRAtildeOS Eacute POSSIacuteVEL FAZER ATEacute 80 L (OU MAIS)

DE CERVEJA JAacute NO FERMENTADOR

Kg

L

MEIO CESTO PARA GRAtildeOS

9 KgAcess983283io C o m e l e v o c ecirc f a z a t eacute 4 0 l

d e m t o j aacute n o f e r m e n t a d

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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CASCA DO MALTE

PENEIRA SUPERIOR

MOSTO FILTRADO

ESTAS SAtildeO AS FASES QUE A MY 80 FAVORECE NA PRODUCcedilAtildeO DE SUA RECEITA

EM CADA UMA DELAS POSSUEM TELAS ESPECIacuteFICAS E SUPER FLEXIacuteVEIS PARA

VOCEcirc SE INTERAGIR CONFORME A NECESSIDADE

MOSTURACcedilAtildeO ( PROCESSO ENZIMAacuteTICO )E FILTRAGEM

LAVAGEM( SPARGE )

FERVURA

RETROLAVAGEM( CIP )

RESFRIAMENTO( TRASFEGA PARA O FERMENTADOR )

Fase 1 Fase 2

Fase 5

Fase 3 WHIRLPOOL

MANUAL ACESSOacuteRIO

Fase 4

Fase 6

h A

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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G u i n c h o - A m i g o eacute P t aacute t i l

32

PESO DA MAacuteQUINA COM ENGRADADO

120 Kg

1 7 0 m

80 cm 65 cm

9

5 c m

7 5 c m

SUGESTAtildeO

Faccedila um desenhocom giz para lousano chatildeo e confira

o pequeno espaccediloque o equipamento

ocupa no local

INFORMACcedilOtildeES ADICIONAISO equipamento possui rodiacutezios e alccedila quefavorecem na locomoccedilatildeo do mesmo emsuperfiacutecies planas

PESO LIacuteQUIDO DA MAacuteQUINA

90 Kg

No decorrer da fervura a evaporaccedilatildeoeacute intensa e por este motivo indicamoso uso de exaustor para lugares semventilaccedilatildeo ou com pouca saiacuteda de ar

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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33

O LUGAR COM CONDICcedilOtildeES FAVORAacuteVEIS PARA A FABRICACcedilAtildeO

DA CERVEJA PERMITIRAacute A MELHOR EXPERIEcircNCIA DURANTE

TODO O PROCESSO CERVEJEIRO POR ISSO SUGERIMOS

ALGUNS PONTOS ESSENCIAIS COMO

Caixa de energia com disjuntore fiaccedilatildeo exclusiva para natildeo

sobrecarregar a rede e evitaracidentes assim como

garantir uma melhorperformance do equipamento

Algumas tomadasuniversais

-Chatildeo com pouquiacutessimodesniacutevel para a sujidade

-Canaleta ao inveacutes deralo redondo

Ponto de aacutegua filtrada parao processo

Tomada industrial

Ponto de aacuteguapara limpeza

do espaccedilo

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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Chiller De Placas Brasado Em Cobre(30 Placas) Da Marca Alfalaval

Sensores Blindados - Inox 304

KITrsquos SMS - INOX 304

Niples Vedaccedilotildees e Porcas

Vaacutelvulas Borboleta - INOX 304

Tela Touch-Screen

(IHM)

Painel Eleacutetrico Com Base

Em Normas NR-10 e NR-12

Sensor de Niacutevel

Vedaccedilotildees De Silicone Atoacutexicas

Tampa com regulagem p a saiacuteda do vapor

Resistecircncias Eletropolidas

INOX 304

Peneiras Puncionadas INOX 304

(Superior e Inferior)

Guincho-Amigo

Com Freio Automaacutetico

Rodiacutezios Em Nylon Maciccedilo

Bomba Centrifuacutega Sanitaacuteria

Controle de Temperatura PID

( 55 Leituras Por Segundo)

Cesto de Gratildeos

Para 18 Kg Totais

Haste Central Porca Borboleta

Eixo Transversal - INOX 304Acabamento Sanitaacuterio

Polimento Interno e Externo

Atualizaccedilotildees Gratuitas

do Programa da IHM

Box Manual

A MAacuteQUINA STANDARD SEGUE COM OS SEGUINTES COMPONENTES

S taacute ias

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

Acess983283i

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B o m b a s S a n i t aacute r i a s

p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s

T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s

L i m p e z a d T a n q u e s ( c i p )

e O u t r a s F i n a l i d a d e s

O b s e r v a ccedil atilde o

A B o m b a d o E q u i p a m e n t o

F a z a T r a s f e g a d o M t o p o C h i l l e r d e P l a c a s e d e l e

p a r a o F e r m e n t a d

35

A c e s s 983283 i MY

Pump BOMBA HOME

MY WHIRLPOOL

AERADOR DE MOSTO

BOMBA IND

R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS

R$ 90000

R$ 35000

R$ 150000R$ 350000

apa

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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM

AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS

ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E

PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM

CADA PRODUTO MYBEER

NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM

BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS

POR ESTE OacuteRGAtildeO

PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO

HOMOLOGA EQUIPAMENTOS

E SIM APROVA PROCESSOS

Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento

D aacute m a p a

ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em

risco a sauacutede do consumidrdquo

36

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R e l ecirc E s t a d o S oacute i d o e o D i s s i p a d 37

ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE

ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS

BRASADAS A COBRE

Q u a l a d i f e r e n

ccedil a

Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

CHILLER DE PLACAS BRASADAS

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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s

C o b r e

J u n t a d e V e d a ccedil atilde o

C h i l l e r

G a x e t a d o C h i l l e r

B r a s a d o

A d o t a m o B r a s a d o

Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

(INOX 316) onduladas finas soldadas

em conjunto com o cobre para formar

uma unidade auto - contida (natildeo

desmontaacutevel)

A Brasagem das placas em conjunto

elimina a necessidade de um quadro

(o gabinete de uniatildeo entre as placas

conforme ilustraccedilatildeo do Chiller

Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-

fusos e a barra de transporte

A montagem do gaxetado eacute trabalho-

sa e requer muita atenccedilatildeo

A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na

questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para

dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo

Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute

feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o

melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc

O resultado eacute um trocador de calor que custa

menos pesa menos deteacutem menos refrigerante

e ocupa menos espaccedilo

O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por

isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo

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39

m a n u a l M y B

CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O

SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS

MANUAL IMPRESSO

VIDEO MANUAL

ADESIVOS EXCLUSIVOS

APOSTILAS SEGMENTADAS

CANETA (TOUCH)

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R $ 3 5 0 eacute s o m a d o n o v a l d o f r e t e

40

O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR

CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS

EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS

NO EQUIPAMENTO

RETIRADA

TRANSPORTADORA

MYBEER

O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer

Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)

Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero

OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE

O P dido

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41

O P e d i d o

VERIFIQUENOSSO ESTOQUE

E O PRAZO DEENTREGA

VOCEcirc

INTERESSADO EM

COMPRAR

ENTRE EM

CONTATO COM

A MYBEER

CONFIRMAMOS COM

TODOS OSINTERESSADOS

ASSINAREMOS UM

CONTRATO COM VOCEcirc

INICIAREMOS

A PRODUCcedilAtildeO

DURANTE A PRODUCcedilAtildeO

INFORMAREMOS O

ANDAMENTO E A DATA

DEFINITIVA DA ENTREGA

VOCEcirc E TODOS OS

INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO

VALOR TOTAL NEGOCIADO

POR CADA CLIENTE

ADICIONAMOS VOCEcirc

NA LISTA DE

INTERESSADOS

POSICIONAMOS

SOBRE A SITUACcedilAtildeO

VOCEcirc SE

PROGRAMA

AGUARDAMOS TER O

MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA

INICIAR A FABRICACcedilAtildeO

( INIacuteCIO )

A Garantia

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42

TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA

PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM

CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA

ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES

DE ENVIAR A VOCEcirc

A G a r a n t i a

VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO

INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE

ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA

O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA

A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE

CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO

DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO

TERAacute CUSTO

Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade

ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES

E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA

UM DELES

DICA

O Clientes

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O s C l i e n t e s

M y 8 0

M y 8 0

M y 1 3 0

00

EMPREENDEDORES

Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB

Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL

Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL

zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA

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P r a z o d e

E n t r e g a

44

QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A

PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS

ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A

DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE

RESUMO DO QUE

ACOMPANHA AMY 80

MAacuteQUINA COMPLETA

COM TUDO QUE FOI

CITADO NAS PAacuteGINAS

17 A 34

BOX MANUAL

MATERIAIS DE APOIO

PARA ORIENTAR SOBRE

A OPERACIONALIDADE

DO EQUIPAMENTO

ATUALIZACcedilOtildeES

SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS

NOVAS VERSOtildeES DO

PROGRAMA REFERENTE

A TELA TOUCH-SCREEN

stimento

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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o

R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)

F m a s d e P a g a m e n t o

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REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E

PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO

A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO

40 20

20 20

ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS

DEPOacuteSITO EM CONTA

- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL

- OS 60 RESTANTE

OU

VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES

NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE

AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER

Ou

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00

A g u a r d a m s e u c o n t a t o ) FACEBOOKCOMMYBEERGROUP

INSTAGRAMCOMMYBEERGROUP

YOUTUBECOMMYBEERGROUP

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A MY 80 Eacute O PRIMEIRO SINGLE-VESSEL QUE PERMITE

VOCEcirc A MONITORAR AS DUAS TEMPERATURAS DO

MOSTO O QUENTE DENTRO DA TINA DE FERVURA

E O FRIO NA SAIacuteDA DO CHILLER DE PLACAS

OITENTA LITROS DE MOSTO Agrave UMA TEMPERATURA DE 89 ordmC Eacute RESFRIA-

DO EM OITO MINUTOS PARA UMA TEMPERATURA PROacuteXIMA DE 18 ordmC JAacute

NO FERMENTADOR

PARA ESTA EFICIEcircNCIA Eacute PRECISO OITENTA LITROS DE AacuteGUA MAIS 15 Kg

DE GELO E ESTE LIQUIDO FICARAacute PROacuteXIMO DE 5 ordmC

A AgraveGUA FRIA QUE ENTRA NO CHILLER TROCARAacute TEMPERATURA COM O

MOSTO QUENTE E A AacuteGUA QUENTE SERAacute DESPEJADA NOUTRO RECIPI-

ENTE NO QUAL ESTARAacute A 56 ordmC

ESTA AacuteGUA QUENTE DECORRENTE DA TROCA TEacuteRMICA SERAacute ESSENCIAL

PARA DILUIR O ACcedilUacuteCAR ENCROSTADO NO EQUIPAMENTO ASSIM VOCEcirc

ECONOMIZARAacute AacuteGUA NO PROCESSO DE RESFRIAMENTO E NA LIMPEZA EDEPENDENDO DO USO SOBRARAacute BOA PARTE DA MESMA

A aacutegua desta troca teacutermica tambeacutem pode ser utilizada para iniciar uma nsa brassagem ganhando tempo

no processo inicial

R e s f r i a m e n t o

Economia de Aacutegua ( sustentabilidade )

Exemplo na Praacutetica

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C o n e x otilde s S M S

P s u i 3 0 p l a c a s d e i n 3 1 6 e

a s d a e m c o b r e p i s s o d o n o m e

B r a s a d o e m C o b r e

MUITO ANTES DA CRISE HIacuteDRICA O REAPROVEITAMENTO DA AacuteGUA

E A ECONOMIA DA MESMA JAacute ERAM PREMISSAS BAacuteSICAS PARA

DESENVOLVERMOS UM EQUIPAMENTO MAIS SUSTENTAacuteVEL

SABIacuteAMOS TAMBEacuteM DA IMPORTAcircNCIA DE TER UM RESFRIAMENTO

EFICIENTE COM ISSO ADOTAMOS UM CHILLER A PLACAS DA MELHORMARCA PARA ATENDER ESTA NECESSIDADE

Primeiro single-ssel que atraveacutes da pr1048819pria bomba do equipamento foi psiacutel

trasfegar o mto frio para o fermentad

PRA COMPLETAR ESTA EFICIEcircNCIA PROFISSIONAL VOCEcirc PODE

ADAPTAR UM ACESSOacuteRIO NA SAIacuteDA DO MOSTO FRIO

O AERADOR QUE TERAacute A FUNCcedilAtildeO DE OXIGENAR ESTE LIacuteQUIDOATEacute CHEGAR AO FERMENTADOR PRONTO PARA AS LEVEDURAS

TRABALHAREM NO AMBIENTE MAIS FAVORAacuteVEL Agrave ELAS

NA TELA O RESFRIAMENTO VOCEcirc MONITORA A TEMPERATU-

RA DO MOSTO QUENTE E A TEMPERATURA DE SAIacuteDA DO MOSTO

FRIO (APOacuteS PASSAR POR DENTRO DO CHILLER A PLACAS)

NOSSO PIONEIRISMO

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S e n s d e N iacute v e l

- S e g u r a n ccedil a -

O SENSOR DE NIacuteVEL Eacute PARA EVITAR DE

QUEIMAR AS RESISTEcircNCIAS

Eacute NECESSAacuteRIO UM VOLUME MIacuteNIMO DE

LIacuteQUIDO NA TINA DE FERVURA DURAN-

TE AS FASES QUE NECESSITEM DOAQUECIMENTO NA AUSEcircNCIA O

EQUIPAMENTO DESLIGA A RESISTEcircNCIA

OU NAtildeO HABILITA A MESMA

ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR

CONSTRANGIMENTOS DURANTE AS

FASES DO PROCESSO E FAVORECER

A SEGURANCcedilA DO OPERADOR

22

B 1048819 i a p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s

B 1048819 i a n atilde o p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s

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C h a G e r a l

- S e c c i o n a d a p a r a 3 C a d e a d -

A MY 80 POSSUI UMA PROPOSTA DIFERENTE DOS

CONCORRENTES E POR ISSO DESTACAMOS

ALGUNS PONTOS PARA VOCEcirc

A lg u n s d e t al h e s q u e f a z e m a d if e re n ccedil a

OS DETALHES

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24

- C o n c r e n t e s -T u b u l a ccedil otilde s f l e x iacute i s n atilde o a p r o p r i a d a s

p a r a l iacute q u i d q u e n t e s e

a b r a ccedil a d e i r a s p a r a f i x a ccedil atilde o

T o d a s a s

t u b u l a ccedil otilde s r iacute g i d a s

d e i n 3 0 4 e c o n e x otilde s S M S

OS DETALHES

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25

- C o n c r e n t e s - R e g i s t r E s f eacute r i c

( n atilde o s a n i t aacute r i )

e F i t a V e d a R c a T e f l o n

R e g i s t r B b e t a

- S a n i t aacute r i - i n 3 0 4

OS DETALHES

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26

- C o n c r e n t e s - C h i l l e r d e I m e r s s atilde o ( R e s f r i a m e n t o c o m

P o u c a E f i c i ecirc n c i a )

C h i l l e r d e P l a c a s - S u eacute c o -

( R e s f r i a m e n t o c o m

M u i t a E f i c i ecirc n c i a T eacute r m i c a )

OS DETALHES

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27

- s u p e r f iacute c i e s l i s a s e l i e s

d e m i c r o b s a s -

R e s i s t ecirc n c i a s E l e t r o p i d a s

- C o n c r e n t e s -

B a r r a d e C o n e x atilde o

- R o b u s t e z -

B n e s d e C o n t a t o

C o n e c t e s I n d u s t r i a i s e P r o f i s s i o n a i s

OS DETALHES

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- C o n c r e n t e s - T e l a s F l e x iacute i s

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T e l a s P u n c i o n a d a s e M u i t o R e s i s t e n t e s i n 3 0 4

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I n fo m a ccedil otilde e s

T eacute cn i c a s

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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30

CONSUMO DE ENERGIADurante 6 horas de trabalhovocecirc teraacute um custo de aproximadamenteR$ 7 (sete reais) jaacute com os impostos com referecircncia as taxas de 2014

POTEcircNCIA 5800 W (+- 10)

AMPEgraveRE 26 AVOLTAGEM

220 V - MONOFAacuteSICA

VOLUME TOTAL DA TINA DE FERVURA126 L

QUANTIDADE MAacuteX DE GRAtildeOS NO CESTO - GRANDE

18 Kg

DEPENDENDO DO OG HAacute CLIENTES MYBEER QUE JAacute

FIZERAM 110 L NA PREacute-FERVURA

DEPENDENDO DO ESTILO DA RECEITA (OG) NA PROPORCcedilAtildeO

DE AacuteGUA E DE GRAtildeOS Eacute POSSIacuteVEL FAZER ATEacute 80 L (OU MAIS)

DE CERVEJA JAacute NO FERMENTADOR

Kg

L

MEIO CESTO PARA GRAtildeOS

9 KgAcess983283io C o m e l e v o c ecirc f a z a t eacute 4 0 l

d e m t o j aacute n o f e r m e n t a d

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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CASCA DO MALTE

PENEIRA SUPERIOR

MOSTO FILTRADO

ESTAS SAtildeO AS FASES QUE A MY 80 FAVORECE NA PRODUCcedilAtildeO DE SUA RECEITA

EM CADA UMA DELAS POSSUEM TELAS ESPECIacuteFICAS E SUPER FLEXIacuteVEIS PARA

VOCEcirc SE INTERAGIR CONFORME A NECESSIDADE

MOSTURACcedilAtildeO ( PROCESSO ENZIMAacuteTICO )E FILTRAGEM

LAVAGEM( SPARGE )

FERVURA

RETROLAVAGEM( CIP )

RESFRIAMENTO( TRASFEGA PARA O FERMENTADOR )

Fase 1 Fase 2

Fase 5

Fase 3 WHIRLPOOL

MANUAL ACESSOacuteRIO

Fase 4

Fase 6

h A

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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G u i n c h o - A m i g o eacute P t aacute t i l

32

PESO DA MAacuteQUINA COM ENGRADADO

120 Kg

1 7 0 m

80 cm 65 cm

9

5 c m

7 5 c m

SUGESTAtildeO

Faccedila um desenhocom giz para lousano chatildeo e confira

o pequeno espaccediloque o equipamento

ocupa no local

INFORMACcedilOtildeES ADICIONAISO equipamento possui rodiacutezios e alccedila quefavorecem na locomoccedilatildeo do mesmo emsuperfiacutecies planas

PESO LIacuteQUIDO DA MAacuteQUINA

90 Kg

No decorrer da fervura a evaporaccedilatildeoeacute intensa e por este motivo indicamoso uso de exaustor para lugares semventilaccedilatildeo ou com pouca saiacuteda de ar

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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33

O LUGAR COM CONDICcedilOtildeES FAVORAacuteVEIS PARA A FABRICACcedilAtildeO

DA CERVEJA PERMITIRAacute A MELHOR EXPERIEcircNCIA DURANTE

TODO O PROCESSO CERVEJEIRO POR ISSO SUGERIMOS

ALGUNS PONTOS ESSENCIAIS COMO

Caixa de energia com disjuntore fiaccedilatildeo exclusiva para natildeo

sobrecarregar a rede e evitaracidentes assim como

garantir uma melhorperformance do equipamento

Algumas tomadasuniversais

-Chatildeo com pouquiacutessimodesniacutevel para a sujidade

-Canaleta ao inveacutes deralo redondo

Ponto de aacutegua filtrada parao processo

Tomada industrial

Ponto de aacuteguapara limpeza

do espaccedilo

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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Chiller De Placas Brasado Em Cobre(30 Placas) Da Marca Alfalaval

Sensores Blindados - Inox 304

KITrsquos SMS - INOX 304

Niples Vedaccedilotildees e Porcas

Vaacutelvulas Borboleta - INOX 304

Tela Touch-Screen

(IHM)

Painel Eleacutetrico Com Base

Em Normas NR-10 e NR-12

Sensor de Niacutevel

Vedaccedilotildees De Silicone Atoacutexicas

Tampa com regulagem p a saiacuteda do vapor

Resistecircncias Eletropolidas

INOX 304

Peneiras Puncionadas INOX 304

(Superior e Inferior)

Guincho-Amigo

Com Freio Automaacutetico

Rodiacutezios Em Nylon Maciccedilo

Bomba Centrifuacutega Sanitaacuteria

Controle de Temperatura PID

( 55 Leituras Por Segundo)

Cesto de Gratildeos

Para 18 Kg Totais

Haste Central Porca Borboleta

Eixo Transversal - INOX 304Acabamento Sanitaacuterio

Polimento Interno e Externo

Atualizaccedilotildees Gratuitas

do Programa da IHM

Box Manual

A MAacuteQUINA STANDARD SEGUE COM OS SEGUINTES COMPONENTES

S taacute ias

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

Acess983283i

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B o m b a s S a n i t aacute r i a s

p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s

T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s

L i m p e z a d T a n q u e s ( c i p )

e O u t r a s F i n a l i d a d e s

O b s e r v a ccedil atilde o

A B o m b a d o E q u i p a m e n t o

F a z a T r a s f e g a d o M t o p o C h i l l e r d e P l a c a s e d e l e

p a r a o F e r m e n t a d

35

A c e s s 983283 i MY

Pump BOMBA HOME

MY WHIRLPOOL

AERADOR DE MOSTO

BOMBA IND

R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS

R$ 90000

R$ 35000

R$ 150000R$ 350000

apa

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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM

AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS

ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E

PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM

CADA PRODUTO MYBEER

NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM

BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS

POR ESTE OacuteRGAtildeO

PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO

HOMOLOGA EQUIPAMENTOS

E SIM APROVA PROCESSOS

Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento

D aacute m a p a

ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em

risco a sauacutede do consumidrdquo

36

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R e l ecirc E s t a d o S oacute i d o e o D i s s i p a d 37

ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE

ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS

BRASADAS A COBRE

Q u a l a d i f e r e n

ccedil a

Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

CHILLER DE PLACAS BRASADAS

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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s

C o b r e

J u n t a d e V e d a ccedil atilde o

C h i l l e r

G a x e t a d o C h i l l e r

B r a s a d o

A d o t a m o B r a s a d o

Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

(INOX 316) onduladas finas soldadas

em conjunto com o cobre para formar

uma unidade auto - contida (natildeo

desmontaacutevel)

A Brasagem das placas em conjunto

elimina a necessidade de um quadro

(o gabinete de uniatildeo entre as placas

conforme ilustraccedilatildeo do Chiller

Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-

fusos e a barra de transporte

A montagem do gaxetado eacute trabalho-

sa e requer muita atenccedilatildeo

A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na

questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para

dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo

Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute

feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o

melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc

O resultado eacute um trocador de calor que custa

menos pesa menos deteacutem menos refrigerante

e ocupa menos espaccedilo

O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por

isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo

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39

m a n u a l M y B

CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O

SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS

MANUAL IMPRESSO

VIDEO MANUAL

ADESIVOS EXCLUSIVOS

APOSTILAS SEGMENTADAS

CANETA (TOUCH)

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R $ 3 5 0 eacute s o m a d o n o v a l d o f r e t e

40

O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR

CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS

EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS

NO EQUIPAMENTO

RETIRADA

TRANSPORTADORA

MYBEER

O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer

Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)

Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero

OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE

O P dido

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41

O P e d i d o

VERIFIQUENOSSO ESTOQUE

E O PRAZO DEENTREGA

VOCEcirc

INTERESSADO EM

COMPRAR

ENTRE EM

CONTATO COM

A MYBEER

CONFIRMAMOS COM

TODOS OSINTERESSADOS

ASSINAREMOS UM

CONTRATO COM VOCEcirc

INICIAREMOS

A PRODUCcedilAtildeO

DURANTE A PRODUCcedilAtildeO

INFORMAREMOS O

ANDAMENTO E A DATA

DEFINITIVA DA ENTREGA

VOCEcirc E TODOS OS

INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO

VALOR TOTAL NEGOCIADO

POR CADA CLIENTE

ADICIONAMOS VOCEcirc

NA LISTA DE

INTERESSADOS

POSICIONAMOS

SOBRE A SITUACcedilAtildeO

VOCEcirc SE

PROGRAMA

AGUARDAMOS TER O

MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA

INICIAR A FABRICACcedilAtildeO

( INIacuteCIO )

A Garantia

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42

TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA

PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM

CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA

ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES

DE ENVIAR A VOCEcirc

A G a r a n t i a

VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO

INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE

ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA

O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA

A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE

CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO

DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO

TERAacute CUSTO

Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade

ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES

E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA

UM DELES

DICA

O Clientes

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O s C l i e n t e s

M y 8 0

M y 8 0

M y 1 3 0

00

EMPREENDEDORES

Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB

Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL

Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL

zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA

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P r a z o d e

E n t r e g a

44

QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A

PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS

ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A

DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE

RESUMO DO QUE

ACOMPANHA AMY 80

MAacuteQUINA COMPLETA

COM TUDO QUE FOI

CITADO NAS PAacuteGINAS

17 A 34

BOX MANUAL

MATERIAIS DE APOIO

PARA ORIENTAR SOBRE

A OPERACIONALIDADE

DO EQUIPAMENTO

ATUALIZACcedilOtildeES

SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS

NOVAS VERSOtildeES DO

PROGRAMA REFERENTE

A TELA TOUCH-SCREEN

stimento

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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o

R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)

F m a s d e P a g a m e n t o

45

REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E

PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO

A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO

40 20

20 20

ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS

DEPOacuteSITO EM CONTA

- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL

- OS 60 RESTANTE

OU

VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES

NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE

AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER

Ou

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00

A g u a r d a m s e u c o n t a t o ) FACEBOOKCOMMYBEERGROUP

INSTAGRAMCOMMYBEERGROUP

YOUTUBECOMMYBEERGROUP

Page 23: Cervejaria Artesanal

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21

C o n e x otilde s S M S

P s u i 3 0 p l a c a s d e i n 3 1 6 e

a s d a e m c o b r e p i s s o d o n o m e

B r a s a d o e m C o b r e

MUITO ANTES DA CRISE HIacuteDRICA O REAPROVEITAMENTO DA AacuteGUA

E A ECONOMIA DA MESMA JAacute ERAM PREMISSAS BAacuteSICAS PARA

DESENVOLVERMOS UM EQUIPAMENTO MAIS SUSTENTAacuteVEL

SABIacuteAMOS TAMBEacuteM DA IMPORTAcircNCIA DE TER UM RESFRIAMENTO

EFICIENTE COM ISSO ADOTAMOS UM CHILLER A PLACAS DA MELHORMARCA PARA ATENDER ESTA NECESSIDADE

Primeiro single-ssel que atraveacutes da pr1048819pria bomba do equipamento foi psiacutel

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PRA COMPLETAR ESTA EFICIEcircNCIA PROFISSIONAL VOCEcirc PODE

ADAPTAR UM ACESSOacuteRIO NA SAIacuteDA DO MOSTO FRIO

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TRABALHAREM NO AMBIENTE MAIS FAVORAacuteVEL Agrave ELAS

NA TELA O RESFRIAMENTO VOCEcirc MONITORA A TEMPERATU-

RA DO MOSTO QUENTE E A TEMPERATURA DE SAIacuteDA DO MOSTO

FRIO (APOacuteS PASSAR POR DENTRO DO CHILLER A PLACAS)

NOSSO PIONEIRISMO

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S e n s d e N iacute v e l

- S e g u r a n ccedil a -

O SENSOR DE NIacuteVEL Eacute PARA EVITAR DE

QUEIMAR AS RESISTEcircNCIAS

Eacute NECESSAacuteRIO UM VOLUME MIacuteNIMO DE

LIacuteQUIDO NA TINA DE FERVURA DURAN-

TE AS FASES QUE NECESSITEM DOAQUECIMENTO NA AUSEcircNCIA O

EQUIPAMENTO DESLIGA A RESISTEcircNCIA

OU NAtildeO HABILITA A MESMA

ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR

CONSTRANGIMENTOS DURANTE AS

FASES DO PROCESSO E FAVORECER

A SEGURANCcedilA DO OPERADOR

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B 1048819 i a p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s

B 1048819 i a n atilde o p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s

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C h a G e r a l

- S e c c i o n a d a p a r a 3 C a d e a d -

A MY 80 POSSUI UMA PROPOSTA DIFERENTE DOS

CONCORRENTES E POR ISSO DESTACAMOS

ALGUNS PONTOS PARA VOCEcirc

A lg u n s d e t al h e s q u e f a z e m a d if e re n ccedil a

OS DETALHES

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- C o n c r e n t e s -T u b u l a ccedil otilde s f l e x iacute i s n atilde o a p r o p r i a d a s

p a r a l iacute q u i d q u e n t e s e

a b r a ccedil a d e i r a s p a r a f i x a ccedil atilde o

T o d a s a s

t u b u l a ccedil otilde s r iacute g i d a s

d e i n 3 0 4 e c o n e x otilde s S M S

OS DETALHES

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- C o n c r e n t e s - R e g i s t r E s f eacute r i c

( n atilde o s a n i t aacute r i )

e F i t a V e d a R c a T e f l o n

R e g i s t r B b e t a

- S a n i t aacute r i - i n 3 0 4

OS DETALHES

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- C o n c r e n t e s - C h i l l e r d e I m e r s s atilde o ( R e s f r i a m e n t o c o m

P o u c a E f i c i ecirc n c i a )

C h i l l e r d e P l a c a s - S u eacute c o -

( R e s f r i a m e n t o c o m

M u i t a E f i c i ecirc n c i a T eacute r m i c a )

OS DETALHES

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- s u p e r f iacute c i e s l i s a s e l i e s

d e m i c r o b s a s -

R e s i s t ecirc n c i a s E l e t r o p i d a s

- C o n c r e n t e s -

B a r r a d e C o n e x atilde o

- R o b u s t e z -

B n e s d e C o n t a t o

C o n e c t e s I n d u s t r i a i s e P r o f i s s i o n a i s

OS DETALHES

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- C o n c r e n t e s - T e l a s F l e x iacute i s

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T e l a s P u n c i o n a d a s e M u i t o R e s i s t e n t e s i n 3 0 4

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I n fo m a ccedil otilde e s

T eacute cn i c a s

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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CONSUMO DE ENERGIADurante 6 horas de trabalhovocecirc teraacute um custo de aproximadamenteR$ 7 (sete reais) jaacute com os impostos com referecircncia as taxas de 2014

POTEcircNCIA 5800 W (+- 10)

AMPEgraveRE 26 AVOLTAGEM

220 V - MONOFAacuteSICA

VOLUME TOTAL DA TINA DE FERVURA126 L

QUANTIDADE MAacuteX DE GRAtildeOS NO CESTO - GRANDE

18 Kg

DEPENDENDO DO OG HAacute CLIENTES MYBEER QUE JAacute

FIZERAM 110 L NA PREacute-FERVURA

DEPENDENDO DO ESTILO DA RECEITA (OG) NA PROPORCcedilAtildeO

DE AacuteGUA E DE GRAtildeOS Eacute POSSIacuteVEL FAZER ATEacute 80 L (OU MAIS)

DE CERVEJA JAacute NO FERMENTADOR

Kg

L

MEIO CESTO PARA GRAtildeOS

9 KgAcess983283io C o m e l e v o c ecirc f a z a t eacute 4 0 l

d e m t o j aacute n o f e r m e n t a d

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

8192019 Cervejaria Artesanal

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CASCA DO MALTE

PENEIRA SUPERIOR

MOSTO FILTRADO

ESTAS SAtildeO AS FASES QUE A MY 80 FAVORECE NA PRODUCcedilAtildeO DE SUA RECEITA

EM CADA UMA DELAS POSSUEM TELAS ESPECIacuteFICAS E SUPER FLEXIacuteVEIS PARA

VOCEcirc SE INTERAGIR CONFORME A NECESSIDADE

MOSTURACcedilAtildeO ( PROCESSO ENZIMAacuteTICO )E FILTRAGEM

LAVAGEM( SPARGE )

FERVURA

RETROLAVAGEM( CIP )

RESFRIAMENTO( TRASFEGA PARA O FERMENTADOR )

Fase 1 Fase 2

Fase 5

Fase 3 WHIRLPOOL

MANUAL ACESSOacuteRIO

Fase 4

Fase 6

h A

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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G u i n c h o - A m i g o eacute P t aacute t i l

32

PESO DA MAacuteQUINA COM ENGRADADO

120 Kg

1 7 0 m

80 cm 65 cm

9

5 c m

7 5 c m

SUGESTAtildeO

Faccedila um desenhocom giz para lousano chatildeo e confira

o pequeno espaccediloque o equipamento

ocupa no local

INFORMACcedilOtildeES ADICIONAISO equipamento possui rodiacutezios e alccedila quefavorecem na locomoccedilatildeo do mesmo emsuperfiacutecies planas

PESO LIacuteQUIDO DA MAacuteQUINA

90 Kg

No decorrer da fervura a evaporaccedilatildeoeacute intensa e por este motivo indicamoso uso de exaustor para lugares semventilaccedilatildeo ou com pouca saiacuteda de ar

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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33

O LUGAR COM CONDICcedilOtildeES FAVORAacuteVEIS PARA A FABRICACcedilAtildeO

DA CERVEJA PERMITIRAacute A MELHOR EXPERIEcircNCIA DURANTE

TODO O PROCESSO CERVEJEIRO POR ISSO SUGERIMOS

ALGUNS PONTOS ESSENCIAIS COMO

Caixa de energia com disjuntore fiaccedilatildeo exclusiva para natildeo

sobrecarregar a rede e evitaracidentes assim como

garantir uma melhorperformance do equipamento

Algumas tomadasuniversais

-Chatildeo com pouquiacutessimodesniacutevel para a sujidade

-Canaleta ao inveacutes deralo redondo

Ponto de aacutegua filtrada parao processo

Tomada industrial

Ponto de aacuteguapara limpeza

do espaccedilo

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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Chiller De Placas Brasado Em Cobre(30 Placas) Da Marca Alfalaval

Sensores Blindados - Inox 304

KITrsquos SMS - INOX 304

Niples Vedaccedilotildees e Porcas

Vaacutelvulas Borboleta - INOX 304

Tela Touch-Screen

(IHM)

Painel Eleacutetrico Com Base

Em Normas NR-10 e NR-12

Sensor de Niacutevel

Vedaccedilotildees De Silicone Atoacutexicas

Tampa com regulagem p a saiacuteda do vapor

Resistecircncias Eletropolidas

INOX 304

Peneiras Puncionadas INOX 304

(Superior e Inferior)

Guincho-Amigo

Com Freio Automaacutetico

Rodiacutezios Em Nylon Maciccedilo

Bomba Centrifuacutega Sanitaacuteria

Controle de Temperatura PID

( 55 Leituras Por Segundo)

Cesto de Gratildeos

Para 18 Kg Totais

Haste Central Porca Borboleta

Eixo Transversal - INOX 304Acabamento Sanitaacuterio

Polimento Interno e Externo

Atualizaccedilotildees Gratuitas

do Programa da IHM

Box Manual

A MAacuteQUINA STANDARD SEGUE COM OS SEGUINTES COMPONENTES

S taacute ias

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

Acess983283i

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B o m b a s S a n i t aacute r i a s

p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s

T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s

L i m p e z a d T a n q u e s ( c i p )

e O u t r a s F i n a l i d a d e s

O b s e r v a ccedil atilde o

A B o m b a d o E q u i p a m e n t o

F a z a T r a s f e g a d o M t o p o C h i l l e r d e P l a c a s e d e l e

p a r a o F e r m e n t a d

35

A c e s s 983283 i MY

Pump BOMBA HOME

MY WHIRLPOOL

AERADOR DE MOSTO

BOMBA IND

R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS

R$ 90000

R$ 35000

R$ 150000R$ 350000

apa

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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM

AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS

ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E

PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM

CADA PRODUTO MYBEER

NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM

BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS

POR ESTE OacuteRGAtildeO

PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO

HOMOLOGA EQUIPAMENTOS

E SIM APROVA PROCESSOS

Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento

D aacute m a p a

ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em

risco a sauacutede do consumidrdquo

36

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R e l ecirc E s t a d o S oacute i d o e o D i s s i p a d 37

ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE

ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS

BRASADAS A COBRE

Q u a l a d i f e r e n

ccedil a

Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

CHILLER DE PLACAS BRASADAS

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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s

C o b r e

J u n t a d e V e d a ccedil atilde o

C h i l l e r

G a x e t a d o C h i l l e r

B r a s a d o

A d o t a m o B r a s a d o

Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

(INOX 316) onduladas finas soldadas

em conjunto com o cobre para formar

uma unidade auto - contida (natildeo

desmontaacutevel)

A Brasagem das placas em conjunto

elimina a necessidade de um quadro

(o gabinete de uniatildeo entre as placas

conforme ilustraccedilatildeo do Chiller

Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-

fusos e a barra de transporte

A montagem do gaxetado eacute trabalho-

sa e requer muita atenccedilatildeo

A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na

questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para

dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo

Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute

feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o

melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc

O resultado eacute um trocador de calor que custa

menos pesa menos deteacutem menos refrigerante

e ocupa menos espaccedilo

O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por

isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo

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39

m a n u a l M y B

CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O

SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS

MANUAL IMPRESSO

VIDEO MANUAL

ADESIVOS EXCLUSIVOS

APOSTILAS SEGMENTADAS

CANETA (TOUCH)

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R $ 3 5 0 eacute s o m a d o n o v a l d o f r e t e

40

O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR

CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS

EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS

NO EQUIPAMENTO

RETIRADA

TRANSPORTADORA

MYBEER

O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer

Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)

Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero

OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE

O P dido

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41

O P e d i d o

VERIFIQUENOSSO ESTOQUE

E O PRAZO DEENTREGA

VOCEcirc

INTERESSADO EM

COMPRAR

ENTRE EM

CONTATO COM

A MYBEER

CONFIRMAMOS COM

TODOS OSINTERESSADOS

ASSINAREMOS UM

CONTRATO COM VOCEcirc

INICIAREMOS

A PRODUCcedilAtildeO

DURANTE A PRODUCcedilAtildeO

INFORMAREMOS O

ANDAMENTO E A DATA

DEFINITIVA DA ENTREGA

VOCEcirc E TODOS OS

INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO

VALOR TOTAL NEGOCIADO

POR CADA CLIENTE

ADICIONAMOS VOCEcirc

NA LISTA DE

INTERESSADOS

POSICIONAMOS

SOBRE A SITUACcedilAtildeO

VOCEcirc SE

PROGRAMA

AGUARDAMOS TER O

MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA

INICIAR A FABRICACcedilAtildeO

( INIacuteCIO )

A Garantia

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42

TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA

PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM

CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA

ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES

DE ENVIAR A VOCEcirc

A G a r a n t i a

VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO

INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE

ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA

O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA

A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE

CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO

DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO

TERAacute CUSTO

Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade

ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES

E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA

UM DELES

DICA

O Clientes

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O s C l i e n t e s

M y 8 0

M y 8 0

M y 1 3 0

00

EMPREENDEDORES

Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB

Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL

Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL

zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA

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P r a z o d e

E n t r e g a

44

QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A

PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS

ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A

DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE

RESUMO DO QUE

ACOMPANHA AMY 80

MAacuteQUINA COMPLETA

COM TUDO QUE FOI

CITADO NAS PAacuteGINAS

17 A 34

BOX MANUAL

MATERIAIS DE APOIO

PARA ORIENTAR SOBRE

A OPERACIONALIDADE

DO EQUIPAMENTO

ATUALIZACcedilOtildeES

SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS

NOVAS VERSOtildeES DO

PROGRAMA REFERENTE

A TELA TOUCH-SCREEN

stimento

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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o

R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)

F m a s d e P a g a m e n t o

45

REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E

PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO

A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO

40 20

20 20

ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS

DEPOacuteSITO EM CONTA

- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL

- OS 60 RESTANTE

OU

VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES

NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE

AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER

Ou

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00

A g u a r d a m s e u c o n t a t o ) FACEBOOKCOMMYBEERGROUP

INSTAGRAMCOMMYBEERGROUP

YOUTUBECOMMYBEERGROUP

Page 24: Cervejaria Artesanal

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S e n s d e N iacute v e l

- S e g u r a n ccedil a -

O SENSOR DE NIacuteVEL Eacute PARA EVITAR DE

QUEIMAR AS RESISTEcircNCIAS

Eacute NECESSAacuteRIO UM VOLUME MIacuteNIMO DE

LIacuteQUIDO NA TINA DE FERVURA DURAN-

TE AS FASES QUE NECESSITEM DOAQUECIMENTO NA AUSEcircNCIA O

EQUIPAMENTO DESLIGA A RESISTEcircNCIA

OU NAtildeO HABILITA A MESMA

ELE Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR

CONSTRANGIMENTOS DURANTE AS

FASES DO PROCESSO E FAVORECER

A SEGURANCcedilA DO OPERADOR

22

B 1048819 i a p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s

B 1048819 i a n atilde o p e r m i t e o a q u e c i m e n t o d a s r e s i s t ecirc n c i a s

8192019 Cervejaria Artesanal

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C h a G e r a l

- S e c c i o n a d a p a r a 3 C a d e a d -

A MY 80 POSSUI UMA PROPOSTA DIFERENTE DOS

CONCORRENTES E POR ISSO DESTACAMOS

ALGUNS PONTOS PARA VOCEcirc

A lg u n s d e t al h e s q u e f a z e m a d if e re n ccedil a

OS DETALHES

8192019 Cervejaria Artesanal

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24

- C o n c r e n t e s -T u b u l a ccedil otilde s f l e x iacute i s n atilde o a p r o p r i a d a s

p a r a l iacute q u i d q u e n t e s e

a b r a ccedil a d e i r a s p a r a f i x a ccedil atilde o

T o d a s a s

t u b u l a ccedil otilde s r iacute g i d a s

d e i n 3 0 4 e c o n e x otilde s S M S

OS DETALHES

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25

- C o n c r e n t e s - R e g i s t r E s f eacute r i c

( n atilde o s a n i t aacute r i )

e F i t a V e d a R c a T e f l o n

R e g i s t r B b e t a

- S a n i t aacute r i - i n 3 0 4

OS DETALHES

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26

- C o n c r e n t e s - C h i l l e r d e I m e r s s atilde o ( R e s f r i a m e n t o c o m

P o u c a E f i c i ecirc n c i a )

C h i l l e r d e P l a c a s - S u eacute c o -

( R e s f r i a m e n t o c o m

M u i t a E f i c i ecirc n c i a T eacute r m i c a )

OS DETALHES

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27

- s u p e r f iacute c i e s l i s a s e l i e s

d e m i c r o b s a s -

R e s i s t ecirc n c i a s E l e t r o p i d a s

- C o n c r e n t e s -

B a r r a d e C o n e x atilde o

- R o b u s t e z -

B n e s d e C o n t a t o

C o n e c t e s I n d u s t r i a i s e P r o f i s s i o n a i s

OS DETALHES

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- C o n c r e n t e s - T e l a s F l e x iacute i s

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T e l a s P u n c i o n a d a s e M u i t o R e s i s t e n t e s i n 3 0 4

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I n fo m a ccedil otilde e s

T eacute cn i c a s

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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30

CONSUMO DE ENERGIADurante 6 horas de trabalhovocecirc teraacute um custo de aproximadamenteR$ 7 (sete reais) jaacute com os impostos com referecircncia as taxas de 2014

POTEcircNCIA 5800 W (+- 10)

AMPEgraveRE 26 AVOLTAGEM

220 V - MONOFAacuteSICA

VOLUME TOTAL DA TINA DE FERVURA126 L

QUANTIDADE MAacuteX DE GRAtildeOS NO CESTO - GRANDE

18 Kg

DEPENDENDO DO OG HAacute CLIENTES MYBEER QUE JAacute

FIZERAM 110 L NA PREacute-FERVURA

DEPENDENDO DO ESTILO DA RECEITA (OG) NA PROPORCcedilAtildeO

DE AacuteGUA E DE GRAtildeOS Eacute POSSIacuteVEL FAZER ATEacute 80 L (OU MAIS)

DE CERVEJA JAacute NO FERMENTADOR

Kg

L

MEIO CESTO PARA GRAtildeOS

9 KgAcess983283io C o m e l e v o c ecirc f a z a t eacute 4 0 l

d e m t o j aacute n o f e r m e n t a d

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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CASCA DO MALTE

PENEIRA SUPERIOR

MOSTO FILTRADO

ESTAS SAtildeO AS FASES QUE A MY 80 FAVORECE NA PRODUCcedilAtildeO DE SUA RECEITA

EM CADA UMA DELAS POSSUEM TELAS ESPECIacuteFICAS E SUPER FLEXIacuteVEIS PARA

VOCEcirc SE INTERAGIR CONFORME A NECESSIDADE

MOSTURACcedilAtildeO ( PROCESSO ENZIMAacuteTICO )E FILTRAGEM

LAVAGEM( SPARGE )

FERVURA

RETROLAVAGEM( CIP )

RESFRIAMENTO( TRASFEGA PARA O FERMENTADOR )

Fase 1 Fase 2

Fase 5

Fase 3 WHIRLPOOL

MANUAL ACESSOacuteRIO

Fase 4

Fase 6

h A

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G u i n c h o - A m i g o eacute P t aacute t i l

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PESO DA MAacuteQUINA COM ENGRADADO

120 Kg

1 7 0 m

80 cm 65 cm

9

5 c m

7 5 c m

SUGESTAtildeO

Faccedila um desenhocom giz para lousano chatildeo e confira

o pequeno espaccediloque o equipamento

ocupa no local

INFORMACcedilOtildeES ADICIONAISO equipamento possui rodiacutezios e alccedila quefavorecem na locomoccedilatildeo do mesmo emsuperfiacutecies planas

PESO LIacuteQUIDO DA MAacuteQUINA

90 Kg

No decorrer da fervura a evaporaccedilatildeoeacute intensa e por este motivo indicamoso uso de exaustor para lugares semventilaccedilatildeo ou com pouca saiacuteda de ar

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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O LUGAR COM CONDICcedilOtildeES FAVORAacuteVEIS PARA A FABRICACcedilAtildeO

DA CERVEJA PERMITIRAacute A MELHOR EXPERIEcircNCIA DURANTE

TODO O PROCESSO CERVEJEIRO POR ISSO SUGERIMOS

ALGUNS PONTOS ESSENCIAIS COMO

Caixa de energia com disjuntore fiaccedilatildeo exclusiva para natildeo

sobrecarregar a rede e evitaracidentes assim como

garantir uma melhorperformance do equipamento

Algumas tomadasuniversais

-Chatildeo com pouquiacutessimodesniacutevel para a sujidade

-Canaleta ao inveacutes deralo redondo

Ponto de aacutegua filtrada parao processo

Tomada industrial

Ponto de aacuteguapara limpeza

do espaccedilo

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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Chiller De Placas Brasado Em Cobre(30 Placas) Da Marca Alfalaval

Sensores Blindados - Inox 304

KITrsquos SMS - INOX 304

Niples Vedaccedilotildees e Porcas

Vaacutelvulas Borboleta - INOX 304

Tela Touch-Screen

(IHM)

Painel Eleacutetrico Com Base

Em Normas NR-10 e NR-12

Sensor de Niacutevel

Vedaccedilotildees De Silicone Atoacutexicas

Tampa com regulagem p a saiacuteda do vapor

Resistecircncias Eletropolidas

INOX 304

Peneiras Puncionadas INOX 304

(Superior e Inferior)

Guincho-Amigo

Com Freio Automaacutetico

Rodiacutezios Em Nylon Maciccedilo

Bomba Centrifuacutega Sanitaacuteria

Controle de Temperatura PID

( 55 Leituras Por Segundo)

Cesto de Gratildeos

Para 18 Kg Totais

Haste Central Porca Borboleta

Eixo Transversal - INOX 304Acabamento Sanitaacuterio

Polimento Interno e Externo

Atualizaccedilotildees Gratuitas

do Programa da IHM

Box Manual

A MAacuteQUINA STANDARD SEGUE COM OS SEGUINTES COMPONENTES

S taacute ias

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

Acess983283i

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B o m b a s S a n i t aacute r i a s

p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s

T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s

L i m p e z a d T a n q u e s ( c i p )

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O b s e r v a ccedil atilde o

A B o m b a d o E q u i p a m e n t o

F a z a T r a s f e g a d o M t o p o C h i l l e r d e P l a c a s e d e l e

p a r a o F e r m e n t a d

35

A c e s s 983283 i MY

Pump BOMBA HOME

MY WHIRLPOOL

AERADOR DE MOSTO

BOMBA IND

R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS

R$ 90000

R$ 35000

R$ 150000R$ 350000

apa

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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM

AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS

ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E

PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM

CADA PRODUTO MYBEER

NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM

BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS

POR ESTE OacuteRGAtildeO

PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO

HOMOLOGA EQUIPAMENTOS

E SIM APROVA PROCESSOS

Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento

D aacute m a p a

ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em

risco a sauacutede do consumidrdquo

36

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R e l ecirc E s t a d o S oacute i d o e o D i s s i p a d 37

ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE

ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS

BRASADAS A COBRE

Q u a l a d i f e r e n

ccedil a

Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

CHILLER DE PLACAS BRASADAS

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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s

C o b r e

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Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

(INOX 316) onduladas finas soldadas

em conjunto com o cobre para formar

uma unidade auto - contida (natildeo

desmontaacutevel)

A Brasagem das placas em conjunto

elimina a necessidade de um quadro

(o gabinete de uniatildeo entre as placas

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fusos e a barra de transporte

A montagem do gaxetado eacute trabalho-

sa e requer muita atenccedilatildeo

A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na

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dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo

Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute

feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o

melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc

O resultado eacute um trocador de calor que custa

menos pesa menos deteacutem menos refrigerante

e ocupa menos espaccedilo

O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por

isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo

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m a n u a l M y B

CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O

SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS

MANUAL IMPRESSO

VIDEO MANUAL

ADESIVOS EXCLUSIVOS

APOSTILAS SEGMENTADAS

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40

O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR

CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS

EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS

NO EQUIPAMENTO

RETIRADA

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MYBEER

O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer

Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)

Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero

OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE

O P dido

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O P e d i d o

VERIFIQUENOSSO ESTOQUE

E O PRAZO DEENTREGA

VOCEcirc

INTERESSADO EM

COMPRAR

ENTRE EM

CONTATO COM

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CONFIRMAMOS COM

TODOS OSINTERESSADOS

ASSINAREMOS UM

CONTRATO COM VOCEcirc

INICIAREMOS

A PRODUCcedilAtildeO

DURANTE A PRODUCcedilAtildeO

INFORMAREMOS O

ANDAMENTO E A DATA

DEFINITIVA DA ENTREGA

VOCEcirc E TODOS OS

INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO

VALOR TOTAL NEGOCIADO

POR CADA CLIENTE

ADICIONAMOS VOCEcirc

NA LISTA DE

INTERESSADOS

POSICIONAMOS

SOBRE A SITUACcedilAtildeO

VOCEcirc SE

PROGRAMA

AGUARDAMOS TER O

MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA

INICIAR A FABRICACcedilAtildeO

( INIacuteCIO )

A Garantia

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TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA

PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM

CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA

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ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA

O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA

A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE

CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO

DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO

TERAacute CUSTO

Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade

ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES

E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA

UM DELES

DICA

O Clientes

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O s C l i e n t e s

M y 8 0

M y 8 0

M y 1 3 0

00

EMPREENDEDORES

Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB

Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL

Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL

zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA

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P r a z o d e

E n t r e g a

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QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A

PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS

ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A

DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE

RESUMO DO QUE

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MAacuteQUINA COMPLETA

COM TUDO QUE FOI

CITADO NAS PAacuteGINAS

17 A 34

BOX MANUAL

MATERIAIS DE APOIO

PARA ORIENTAR SOBRE

A OPERACIONALIDADE

DO EQUIPAMENTO

ATUALIZACcedilOtildeES

SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS

NOVAS VERSOtildeES DO

PROGRAMA REFERENTE

A TELA TOUCH-SCREEN

stimento

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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o

R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)

F m a s d e P a g a m e n t o

45

REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E

PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO

A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO

40 20

20 20

ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS

DEPOacuteSITO EM CONTA

- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL

- OS 60 RESTANTE

OU

VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES

NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE

AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER

Ou

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00

A g u a r d a m s e u c o n t a t o ) FACEBOOKCOMMYBEERGROUP

INSTAGRAMCOMMYBEERGROUP

YOUTUBECOMMYBEERGROUP

Page 25: Cervejaria Artesanal

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C h a G e r a l

- S e c c i o n a d a p a r a 3 C a d e a d -

A MY 80 POSSUI UMA PROPOSTA DIFERENTE DOS

CONCORRENTES E POR ISSO DESTACAMOS

ALGUNS PONTOS PARA VOCEcirc

A lg u n s d e t al h e s q u e f a z e m a d if e re n ccedil a

OS DETALHES

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- C o n c r e n t e s -T u b u l a ccedil otilde s f l e x iacute i s n atilde o a p r o p r i a d a s

p a r a l iacute q u i d q u e n t e s e

a b r a ccedil a d e i r a s p a r a f i x a ccedil atilde o

T o d a s a s

t u b u l a ccedil otilde s r iacute g i d a s

d e i n 3 0 4 e c o n e x otilde s S M S

OS DETALHES

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25

- C o n c r e n t e s - R e g i s t r E s f eacute r i c

( n atilde o s a n i t aacute r i )

e F i t a V e d a R c a T e f l o n

R e g i s t r B b e t a

- S a n i t aacute r i - i n 3 0 4

OS DETALHES

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- C o n c r e n t e s - C h i l l e r d e I m e r s s atilde o ( R e s f r i a m e n t o c o m

P o u c a E f i c i ecirc n c i a )

C h i l l e r d e P l a c a s - S u eacute c o -

( R e s f r i a m e n t o c o m

M u i t a E f i c i ecirc n c i a T eacute r m i c a )

OS DETALHES

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- s u p e r f iacute c i e s l i s a s e l i e s

d e m i c r o b s a s -

R e s i s t ecirc n c i a s E l e t r o p i d a s

- C o n c r e n t e s -

B a r r a d e C o n e x atilde o

- R o b u s t e z -

B n e s d e C o n t a t o

C o n e c t e s I n d u s t r i a i s e P r o f i s s i o n a i s

OS DETALHES

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- C o n c r e n t e s - T e l a s F l e x iacute i s

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T e l a s P u n c i o n a d a s e M u i t o R e s i s t e n t e s i n 3 0 4

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I n fo m a ccedil otilde e s

T eacute cn i c a s

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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30

CONSUMO DE ENERGIADurante 6 horas de trabalhovocecirc teraacute um custo de aproximadamenteR$ 7 (sete reais) jaacute com os impostos com referecircncia as taxas de 2014

POTEcircNCIA 5800 W (+- 10)

AMPEgraveRE 26 AVOLTAGEM

220 V - MONOFAacuteSICA

VOLUME TOTAL DA TINA DE FERVURA126 L

QUANTIDADE MAacuteX DE GRAtildeOS NO CESTO - GRANDE

18 Kg

DEPENDENDO DO OG HAacute CLIENTES MYBEER QUE JAacute

FIZERAM 110 L NA PREacute-FERVURA

DEPENDENDO DO ESTILO DA RECEITA (OG) NA PROPORCcedilAtildeO

DE AacuteGUA E DE GRAtildeOS Eacute POSSIacuteVEL FAZER ATEacute 80 L (OU MAIS)

DE CERVEJA JAacute NO FERMENTADOR

Kg

L

MEIO CESTO PARA GRAtildeOS

9 KgAcess983283io C o m e l e v o c ecirc f a z a t eacute 4 0 l

d e m t o j aacute n o f e r m e n t a d

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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CASCA DO MALTE

PENEIRA SUPERIOR

MOSTO FILTRADO

ESTAS SAtildeO AS FASES QUE A MY 80 FAVORECE NA PRODUCcedilAtildeO DE SUA RECEITA

EM CADA UMA DELAS POSSUEM TELAS ESPECIacuteFICAS E SUPER FLEXIacuteVEIS PARA

VOCEcirc SE INTERAGIR CONFORME A NECESSIDADE

MOSTURACcedilAtildeO ( PROCESSO ENZIMAacuteTICO )E FILTRAGEM

LAVAGEM( SPARGE )

FERVURA

RETROLAVAGEM( CIP )

RESFRIAMENTO( TRASFEGA PARA O FERMENTADOR )

Fase 1 Fase 2

Fase 5

Fase 3 WHIRLPOOL

MANUAL ACESSOacuteRIO

Fase 4

Fase 6

h A

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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G u i n c h o - A m i g o eacute P t aacute t i l

32

PESO DA MAacuteQUINA COM ENGRADADO

120 Kg

1 7 0 m

80 cm 65 cm

9

5 c m

7 5 c m

SUGESTAtildeO

Faccedila um desenhocom giz para lousano chatildeo e confira

o pequeno espaccediloque o equipamento

ocupa no local

INFORMACcedilOtildeES ADICIONAISO equipamento possui rodiacutezios e alccedila quefavorecem na locomoccedilatildeo do mesmo emsuperfiacutecies planas

PESO LIacuteQUIDO DA MAacuteQUINA

90 Kg

No decorrer da fervura a evaporaccedilatildeoeacute intensa e por este motivo indicamoso uso de exaustor para lugares semventilaccedilatildeo ou com pouca saiacuteda de ar

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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33

O LUGAR COM CONDICcedilOtildeES FAVORAacuteVEIS PARA A FABRICACcedilAtildeO

DA CERVEJA PERMITIRAacute A MELHOR EXPERIEcircNCIA DURANTE

TODO O PROCESSO CERVEJEIRO POR ISSO SUGERIMOS

ALGUNS PONTOS ESSENCIAIS COMO

Caixa de energia com disjuntore fiaccedilatildeo exclusiva para natildeo

sobrecarregar a rede e evitaracidentes assim como

garantir uma melhorperformance do equipamento

Algumas tomadasuniversais

-Chatildeo com pouquiacutessimodesniacutevel para a sujidade

-Canaleta ao inveacutes deralo redondo

Ponto de aacutegua filtrada parao processo

Tomada industrial

Ponto de aacuteguapara limpeza

do espaccedilo

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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Chiller De Placas Brasado Em Cobre(30 Placas) Da Marca Alfalaval

Sensores Blindados - Inox 304

KITrsquos SMS - INOX 304

Niples Vedaccedilotildees e Porcas

Vaacutelvulas Borboleta - INOX 304

Tela Touch-Screen

(IHM)

Painel Eleacutetrico Com Base

Em Normas NR-10 e NR-12

Sensor de Niacutevel

Vedaccedilotildees De Silicone Atoacutexicas

Tampa com regulagem p a saiacuteda do vapor

Resistecircncias Eletropolidas

INOX 304

Peneiras Puncionadas INOX 304

(Superior e Inferior)

Guincho-Amigo

Com Freio Automaacutetico

Rodiacutezios Em Nylon Maciccedilo

Bomba Centrifuacutega Sanitaacuteria

Controle de Temperatura PID

( 55 Leituras Por Segundo)

Cesto de Gratildeos

Para 18 Kg Totais

Haste Central Porca Borboleta

Eixo Transversal - INOX 304Acabamento Sanitaacuterio

Polimento Interno e Externo

Atualizaccedilotildees Gratuitas

do Programa da IHM

Box Manual

A MAacuteQUINA STANDARD SEGUE COM OS SEGUINTES COMPONENTES

S taacute ias

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

Acess983283i

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B o m b a s S a n i t aacute r i a s

p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s

T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s

L i m p e z a d T a n q u e s ( c i p )

e O u t r a s F i n a l i d a d e s

O b s e r v a ccedil atilde o

A B o m b a d o E q u i p a m e n t o

F a z a T r a s f e g a d o M t o p o C h i l l e r d e P l a c a s e d e l e

p a r a o F e r m e n t a d

35

A c e s s 983283 i MY

Pump BOMBA HOME

MY WHIRLPOOL

AERADOR DE MOSTO

BOMBA IND

R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS

R$ 90000

R$ 35000

R$ 150000R$ 350000

apa

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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM

AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS

ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E

PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM

CADA PRODUTO MYBEER

NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM

BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS

POR ESTE OacuteRGAtildeO

PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO

HOMOLOGA EQUIPAMENTOS

E SIM APROVA PROCESSOS

Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento

D aacute m a p a

ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em

risco a sauacutede do consumidrdquo

36

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R e l ecirc E s t a d o S oacute i d o e o D i s s i p a d 37

ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE

ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS

BRASADAS A COBRE

Q u a l a d i f e r e n

ccedil a

Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

CHILLER DE PLACAS BRASADAS

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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s

C o b r e

J u n t a d e V e d a ccedil atilde o

C h i l l e r

G a x e t a d o C h i l l e r

B r a s a d o

A d o t a m o B r a s a d o

Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

(INOX 316) onduladas finas soldadas

em conjunto com o cobre para formar

uma unidade auto - contida (natildeo

desmontaacutevel)

A Brasagem das placas em conjunto

elimina a necessidade de um quadro

(o gabinete de uniatildeo entre as placas

conforme ilustraccedilatildeo do Chiller

Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-

fusos e a barra de transporte

A montagem do gaxetado eacute trabalho-

sa e requer muita atenccedilatildeo

A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na

questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para

dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo

Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute

feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o

melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc

O resultado eacute um trocador de calor que custa

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e ocupa menos espaccedilo

O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por

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m a n u a l M y B

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SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS

MANUAL IMPRESSO

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VOCEcirc E TODOS OS

INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO

VALOR TOTAL NEGOCIADO

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MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA

INICIAR A FABRICACcedilAtildeO

( INIacuteCIO )

A Garantia

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Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL

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P r a z o d e

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QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A

PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS

ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A

DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE

RESUMO DO QUE

ACOMPANHA AMY 80

MAacuteQUINA COMPLETA

COM TUDO QUE FOI

CITADO NAS PAacuteGINAS

17 A 34

BOX MANUAL

MATERIAIS DE APOIO

PARA ORIENTAR SOBRE

A OPERACIONALIDADE

DO EQUIPAMENTO

ATUALIZACcedilOtildeES

SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS

NOVAS VERSOtildeES DO

PROGRAMA REFERENTE

A TELA TOUCH-SCREEN

stimento

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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o

R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)

F m a s d e P a g a m e n t o

45

REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E

PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO

A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO

40 20

20 20

ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS

DEPOacuteSITO EM CONTA

- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL

- OS 60 RESTANTE

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VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES

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- C o n c r e n t e s -T u b u l a ccedil otilde s f l e x iacute i s n atilde o a p r o p r i a d a s

p a r a l iacute q u i d q u e n t e s e

a b r a ccedil a d e i r a s p a r a f i x a ccedil atilde o

T o d a s a s

t u b u l a ccedil otilde s r iacute g i d a s

d e i n 3 0 4 e c o n e x otilde s S M S

OS DETALHES

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- C o n c r e n t e s - R e g i s t r E s f eacute r i c

( n atilde o s a n i t aacute r i )

e F i t a V e d a R c a T e f l o n

R e g i s t r B b e t a

- S a n i t aacute r i - i n 3 0 4

OS DETALHES

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- C o n c r e n t e s - C h i l l e r d e I m e r s s atilde o ( R e s f r i a m e n t o c o m

P o u c a E f i c i ecirc n c i a )

C h i l l e r d e P l a c a s - S u eacute c o -

( R e s f r i a m e n t o c o m

M u i t a E f i c i ecirc n c i a T eacute r m i c a )

OS DETALHES

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- s u p e r f iacute c i e s l i s a s e l i e s

d e m i c r o b s a s -

R e s i s t ecirc n c i a s E l e t r o p i d a s

- C o n c r e n t e s -

B a r r a d e C o n e x atilde o

- R o b u s t e z -

B n e s d e C o n t a t o

C o n e c t e s I n d u s t r i a i s e P r o f i s s i o n a i s

OS DETALHES

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- C o n c r e n t e s - T e l a s F l e x iacute i s

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T e l a s P u n c i o n a d a s e M u i t o R e s i s t e n t e s i n 3 0 4

8192019 Cervejaria Artesanal

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I n fo m a ccedil otilde e s

T eacute cn i c a s

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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30

CONSUMO DE ENERGIADurante 6 horas de trabalhovocecirc teraacute um custo de aproximadamenteR$ 7 (sete reais) jaacute com os impostos com referecircncia as taxas de 2014

POTEcircNCIA 5800 W (+- 10)

AMPEgraveRE 26 AVOLTAGEM

220 V - MONOFAacuteSICA

VOLUME TOTAL DA TINA DE FERVURA126 L

QUANTIDADE MAacuteX DE GRAtildeOS NO CESTO - GRANDE

18 Kg

DEPENDENDO DO OG HAacute CLIENTES MYBEER QUE JAacute

FIZERAM 110 L NA PREacute-FERVURA

DEPENDENDO DO ESTILO DA RECEITA (OG) NA PROPORCcedilAtildeO

DE AacuteGUA E DE GRAtildeOS Eacute POSSIacuteVEL FAZER ATEacute 80 L (OU MAIS)

DE CERVEJA JAacute NO FERMENTADOR

Kg

L

MEIO CESTO PARA GRAtildeOS

9 KgAcess983283io C o m e l e v o c ecirc f a z a t eacute 4 0 l

d e m t o j aacute n o f e r m e n t a d

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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CASCA DO MALTE

PENEIRA SUPERIOR

MOSTO FILTRADO

ESTAS SAtildeO AS FASES QUE A MY 80 FAVORECE NA PRODUCcedilAtildeO DE SUA RECEITA

EM CADA UMA DELAS POSSUEM TELAS ESPECIacuteFICAS E SUPER FLEXIacuteVEIS PARA

VOCEcirc SE INTERAGIR CONFORME A NECESSIDADE

MOSTURACcedilAtildeO ( PROCESSO ENZIMAacuteTICO )E FILTRAGEM

LAVAGEM( SPARGE )

FERVURA

RETROLAVAGEM( CIP )

RESFRIAMENTO( TRASFEGA PARA O FERMENTADOR )

Fase 1 Fase 2

Fase 5

Fase 3 WHIRLPOOL

MANUAL ACESSOacuteRIO

Fase 4

Fase 6

h A

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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G u i n c h o - A m i g o eacute P t aacute t i l

32

PESO DA MAacuteQUINA COM ENGRADADO

120 Kg

1 7 0 m

80 cm 65 cm

9

5 c m

7 5 c m

SUGESTAtildeO

Faccedila um desenhocom giz para lousano chatildeo e confira

o pequeno espaccediloque o equipamento

ocupa no local

INFORMACcedilOtildeES ADICIONAISO equipamento possui rodiacutezios e alccedila quefavorecem na locomoccedilatildeo do mesmo emsuperfiacutecies planas

PESO LIacuteQUIDO DA MAacuteQUINA

90 Kg

No decorrer da fervura a evaporaccedilatildeoeacute intensa e por este motivo indicamoso uso de exaustor para lugares semventilaccedilatildeo ou com pouca saiacuteda de ar

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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33

O LUGAR COM CONDICcedilOtildeES FAVORAacuteVEIS PARA A FABRICACcedilAtildeO

DA CERVEJA PERMITIRAacute A MELHOR EXPERIEcircNCIA DURANTE

TODO O PROCESSO CERVEJEIRO POR ISSO SUGERIMOS

ALGUNS PONTOS ESSENCIAIS COMO

Caixa de energia com disjuntore fiaccedilatildeo exclusiva para natildeo

sobrecarregar a rede e evitaracidentes assim como

garantir uma melhorperformance do equipamento

Algumas tomadasuniversais

-Chatildeo com pouquiacutessimodesniacutevel para a sujidade

-Canaleta ao inveacutes deralo redondo

Ponto de aacutegua filtrada parao processo

Tomada industrial

Ponto de aacuteguapara limpeza

do espaccedilo

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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Chiller De Placas Brasado Em Cobre(30 Placas) Da Marca Alfalaval

Sensores Blindados - Inox 304

KITrsquos SMS - INOX 304

Niples Vedaccedilotildees e Porcas

Vaacutelvulas Borboleta - INOX 304

Tela Touch-Screen

(IHM)

Painel Eleacutetrico Com Base

Em Normas NR-10 e NR-12

Sensor de Niacutevel

Vedaccedilotildees De Silicone Atoacutexicas

Tampa com regulagem p a saiacuteda do vapor

Resistecircncias Eletropolidas

INOX 304

Peneiras Puncionadas INOX 304

(Superior e Inferior)

Guincho-Amigo

Com Freio Automaacutetico

Rodiacutezios Em Nylon Maciccedilo

Bomba Centrifuacutega Sanitaacuteria

Controle de Temperatura PID

( 55 Leituras Por Segundo)

Cesto de Gratildeos

Para 18 Kg Totais

Haste Central Porca Borboleta

Eixo Transversal - INOX 304Acabamento Sanitaacuterio

Polimento Interno e Externo

Atualizaccedilotildees Gratuitas

do Programa da IHM

Box Manual

A MAacuteQUINA STANDARD SEGUE COM OS SEGUINTES COMPONENTES

S taacute ias

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

Acess983283i

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B o m b a s S a n i t aacute r i a s

p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s

T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s

L i m p e z a d T a n q u e s ( c i p )

e O u t r a s F i n a l i d a d e s

O b s e r v a ccedil atilde o

A B o m b a d o E q u i p a m e n t o

F a z a T r a s f e g a d o M t o p o C h i l l e r d e P l a c a s e d e l e

p a r a o F e r m e n t a d

35

A c e s s 983283 i MY

Pump BOMBA HOME

MY WHIRLPOOL

AERADOR DE MOSTO

BOMBA IND

R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS

R$ 90000

R$ 35000

R$ 150000R$ 350000

apa

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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM

AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS

ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E

PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM

CADA PRODUTO MYBEER

NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM

BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS

POR ESTE OacuteRGAtildeO

PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO

HOMOLOGA EQUIPAMENTOS

E SIM APROVA PROCESSOS

Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento

D aacute m a p a

ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em

risco a sauacutede do consumidrdquo

36

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R e l ecirc E s t a d o S oacute i d o e o D i s s i p a d 37

ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE

ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS

BRASADAS A COBRE

Q u a l a d i f e r e n

ccedil a

Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

CHILLER DE PLACAS BRASADAS

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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s

C o b r e

J u n t a d e V e d a ccedil atilde o

C h i l l e r

G a x e t a d o C h i l l e r

B r a s a d o

A d o t a m o B r a s a d o

Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

(INOX 316) onduladas finas soldadas

em conjunto com o cobre para formar

uma unidade auto - contida (natildeo

desmontaacutevel)

A Brasagem das placas em conjunto

elimina a necessidade de um quadro

(o gabinete de uniatildeo entre as placas

conforme ilustraccedilatildeo do Chiller

Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-

fusos e a barra de transporte

A montagem do gaxetado eacute trabalho-

sa e requer muita atenccedilatildeo

A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na

questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para

dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo

Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute

feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o

melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc

O resultado eacute um trocador de calor que custa

menos pesa menos deteacutem menos refrigerante

e ocupa menos espaccedilo

O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por

isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo

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39

m a n u a l M y B

CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O

SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS

MANUAL IMPRESSO

VIDEO MANUAL

ADESIVOS EXCLUSIVOS

APOSTILAS SEGMENTADAS

CANETA (TOUCH)

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R $ 3 5 0 eacute s o m a d o n o v a l d o f r e t e

40

O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR

CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS

EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS

NO EQUIPAMENTO

RETIRADA

TRANSPORTADORA

MYBEER

O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer

Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)

Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero

OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE

O P dido

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41

O P e d i d o

VERIFIQUENOSSO ESTOQUE

E O PRAZO DEENTREGA

VOCEcirc

INTERESSADO EM

COMPRAR

ENTRE EM

CONTATO COM

A MYBEER

CONFIRMAMOS COM

TODOS OSINTERESSADOS

ASSINAREMOS UM

CONTRATO COM VOCEcirc

INICIAREMOS

A PRODUCcedilAtildeO

DURANTE A PRODUCcedilAtildeO

INFORMAREMOS O

ANDAMENTO E A DATA

DEFINITIVA DA ENTREGA

VOCEcirc E TODOS OS

INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO

VALOR TOTAL NEGOCIADO

POR CADA CLIENTE

ADICIONAMOS VOCEcirc

NA LISTA DE

INTERESSADOS

POSICIONAMOS

SOBRE A SITUACcedilAtildeO

VOCEcirc SE

PROGRAMA

AGUARDAMOS TER O

MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA

INICIAR A FABRICACcedilAtildeO

( INIacuteCIO )

A Garantia

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42

TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA

PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM

CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA

ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES

DE ENVIAR A VOCEcirc

A G a r a n t i a

VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO

INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE

ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA

O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA

A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE

CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO

DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO

TERAacute CUSTO

Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade

ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES

E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA

UM DELES

DICA

O Clientes

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O s C l i e n t e s

M y 8 0

M y 8 0

M y 1 3 0

00

EMPREENDEDORES

Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB

Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL

Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL

zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA

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P r a z o d e

E n t r e g a

44

QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A

PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS

ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A

DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE

RESUMO DO QUE

ACOMPANHA AMY 80

MAacuteQUINA COMPLETA

COM TUDO QUE FOI

CITADO NAS PAacuteGINAS

17 A 34

BOX MANUAL

MATERIAIS DE APOIO

PARA ORIENTAR SOBRE

A OPERACIONALIDADE

DO EQUIPAMENTO

ATUALIZACcedilOtildeES

SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS

NOVAS VERSOtildeES DO

PROGRAMA REFERENTE

A TELA TOUCH-SCREEN

stimento

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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o

R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)

F m a s d e P a g a m e n t o

45

REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E

PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO

A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO

40 20

20 20

ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS

DEPOacuteSITO EM CONTA

- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL

- OS 60 RESTANTE

OU

VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES

NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE

AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER

Ou

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00

A g u a r d a m s e u c o n t a t o ) FACEBOOKCOMMYBEERGROUP

INSTAGRAMCOMMYBEERGROUP

YOUTUBECOMMYBEERGROUP

Page 27: Cervejaria Artesanal

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25

- C o n c r e n t e s - R e g i s t r E s f eacute r i c

( n atilde o s a n i t aacute r i )

e F i t a V e d a R c a T e f l o n

R e g i s t r B b e t a

- S a n i t aacute r i - i n 3 0 4

OS DETALHES

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26

- C o n c r e n t e s - C h i l l e r d e I m e r s s atilde o ( R e s f r i a m e n t o c o m

P o u c a E f i c i ecirc n c i a )

C h i l l e r d e P l a c a s - S u eacute c o -

( R e s f r i a m e n t o c o m

M u i t a E f i c i ecirc n c i a T eacute r m i c a )

OS DETALHES

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27

- s u p e r f iacute c i e s l i s a s e l i e s

d e m i c r o b s a s -

R e s i s t ecirc n c i a s E l e t r o p i d a s

- C o n c r e n t e s -

B a r r a d e C o n e x atilde o

- R o b u s t e z -

B n e s d e C o n t a t o

C o n e c t e s I n d u s t r i a i s e P r o f i s s i o n a i s

OS DETALHES

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- C o n c r e n t e s - T e l a s F l e x iacute i s

28

T e l a s P u n c i o n a d a s e M u i t o R e s i s t e n t e s i n 3 0 4

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I n fo m a ccedil otilde e s

T eacute cn i c a s

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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CONSUMO DE ENERGIADurante 6 horas de trabalhovocecirc teraacute um custo de aproximadamenteR$ 7 (sete reais) jaacute com os impostos com referecircncia as taxas de 2014

POTEcircNCIA 5800 W (+- 10)

AMPEgraveRE 26 AVOLTAGEM

220 V - MONOFAacuteSICA

VOLUME TOTAL DA TINA DE FERVURA126 L

QUANTIDADE MAacuteX DE GRAtildeOS NO CESTO - GRANDE

18 Kg

DEPENDENDO DO OG HAacute CLIENTES MYBEER QUE JAacute

FIZERAM 110 L NA PREacute-FERVURA

DEPENDENDO DO ESTILO DA RECEITA (OG) NA PROPORCcedilAtildeO

DE AacuteGUA E DE GRAtildeOS Eacute POSSIacuteVEL FAZER ATEacute 80 L (OU MAIS)

DE CERVEJA JAacute NO FERMENTADOR

Kg

L

MEIO CESTO PARA GRAtildeOS

9 KgAcess983283io C o m e l e v o c ecirc f a z a t eacute 4 0 l

d e m t o j aacute n o f e r m e n t a d

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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CASCA DO MALTE

PENEIRA SUPERIOR

MOSTO FILTRADO

ESTAS SAtildeO AS FASES QUE A MY 80 FAVORECE NA PRODUCcedilAtildeO DE SUA RECEITA

EM CADA UMA DELAS POSSUEM TELAS ESPECIacuteFICAS E SUPER FLEXIacuteVEIS PARA

VOCEcirc SE INTERAGIR CONFORME A NECESSIDADE

MOSTURACcedilAtildeO ( PROCESSO ENZIMAacuteTICO )E FILTRAGEM

LAVAGEM( SPARGE )

FERVURA

RETROLAVAGEM( CIP )

RESFRIAMENTO( TRASFEGA PARA O FERMENTADOR )

Fase 1 Fase 2

Fase 5

Fase 3 WHIRLPOOL

MANUAL ACESSOacuteRIO

Fase 4

Fase 6

h A

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G u i n c h o - A m i g o eacute P t aacute t i l

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PESO DA MAacuteQUINA COM ENGRADADO

120 Kg

1 7 0 m

80 cm 65 cm

9

5 c m

7 5 c m

SUGESTAtildeO

Faccedila um desenhocom giz para lousano chatildeo e confira

o pequeno espaccediloque o equipamento

ocupa no local

INFORMACcedilOtildeES ADICIONAISO equipamento possui rodiacutezios e alccedila quefavorecem na locomoccedilatildeo do mesmo emsuperfiacutecies planas

PESO LIacuteQUIDO DA MAacuteQUINA

90 Kg

No decorrer da fervura a evaporaccedilatildeoeacute intensa e por este motivo indicamoso uso de exaustor para lugares semventilaccedilatildeo ou com pouca saiacuteda de ar

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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O LUGAR COM CONDICcedilOtildeES FAVORAacuteVEIS PARA A FABRICACcedilAtildeO

DA CERVEJA PERMITIRAacute A MELHOR EXPERIEcircNCIA DURANTE

TODO O PROCESSO CERVEJEIRO POR ISSO SUGERIMOS

ALGUNS PONTOS ESSENCIAIS COMO

Caixa de energia com disjuntore fiaccedilatildeo exclusiva para natildeo

sobrecarregar a rede e evitaracidentes assim como

garantir uma melhorperformance do equipamento

Algumas tomadasuniversais

-Chatildeo com pouquiacutessimodesniacutevel para a sujidade

-Canaleta ao inveacutes deralo redondo

Ponto de aacutegua filtrada parao processo

Tomada industrial

Ponto de aacuteguapara limpeza

do espaccedilo

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Chiller De Placas Brasado Em Cobre(30 Placas) Da Marca Alfalaval

Sensores Blindados - Inox 304

KITrsquos SMS - INOX 304

Niples Vedaccedilotildees e Porcas

Vaacutelvulas Borboleta - INOX 304

Tela Touch-Screen

(IHM)

Painel Eleacutetrico Com Base

Em Normas NR-10 e NR-12

Sensor de Niacutevel

Vedaccedilotildees De Silicone Atoacutexicas

Tampa com regulagem p a saiacuteda do vapor

Resistecircncias Eletropolidas

INOX 304

Peneiras Puncionadas INOX 304

(Superior e Inferior)

Guincho-Amigo

Com Freio Automaacutetico

Rodiacutezios Em Nylon Maciccedilo

Bomba Centrifuacutega Sanitaacuteria

Controle de Temperatura PID

( 55 Leituras Por Segundo)

Cesto de Gratildeos

Para 18 Kg Totais

Haste Central Porca Borboleta

Eixo Transversal - INOX 304Acabamento Sanitaacuterio

Polimento Interno e Externo

Atualizaccedilotildees Gratuitas

do Programa da IHM

Box Manual

A MAacuteQUINA STANDARD SEGUE COM OS SEGUINTES COMPONENTES

S taacute ias

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

Acess983283i

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B o m b a s S a n i t aacute r i a s

p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s

T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s

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A B o m b a d o E q u i p a m e n t o

F a z a T r a s f e g a d o M t o p o C h i l l e r d e P l a c a s e d e l e

p a r a o F e r m e n t a d

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A c e s s 983283 i MY

Pump BOMBA HOME

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AERADOR DE MOSTO

BOMBA IND

R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS

R$ 90000

R$ 35000

R$ 150000R$ 350000

apa

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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM

AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS

ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E

PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM

CADA PRODUTO MYBEER

NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM

BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS

POR ESTE OacuteRGAtildeO

PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO

HOMOLOGA EQUIPAMENTOS

E SIM APROVA PROCESSOS

Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento

D aacute m a p a

ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em

risco a sauacutede do consumidrdquo

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R e l ecirc E s t a d o S oacute i d o e o D i s s i p a d 37

ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE

ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS

BRASADAS A COBRE

Q u a l a d i f e r e n

ccedil a

Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

CHILLER DE PLACAS BRASADAS

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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s

C o b r e

J u n t a d e V e d a ccedil atilde o

C h i l l e r

G a x e t a d o C h i l l e r

B r a s a d o

A d o t a m o B r a s a d o

Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

(INOX 316) onduladas finas soldadas

em conjunto com o cobre para formar

uma unidade auto - contida (natildeo

desmontaacutevel)

A Brasagem das placas em conjunto

elimina a necessidade de um quadro

(o gabinete de uniatildeo entre as placas

conforme ilustraccedilatildeo do Chiller

Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-

fusos e a barra de transporte

A montagem do gaxetado eacute trabalho-

sa e requer muita atenccedilatildeo

A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na

questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para

dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo

Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute

feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o

melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc

O resultado eacute um trocador de calor que custa

menos pesa menos deteacutem menos refrigerante

e ocupa menos espaccedilo

O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por

isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo

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m a n u a l M y B

CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O

SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS

MANUAL IMPRESSO

VIDEO MANUAL

ADESIVOS EXCLUSIVOS

APOSTILAS SEGMENTADAS

CANETA (TOUCH)

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R $ 3 5 0 eacute s o m a d o n o v a l d o f r e t e

40

O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR

CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS

EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS

NO EQUIPAMENTO

RETIRADA

TRANSPORTADORA

MYBEER

O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer

Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)

Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero

OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE

O P dido

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O P e d i d o

VERIFIQUENOSSO ESTOQUE

E O PRAZO DEENTREGA

VOCEcirc

INTERESSADO EM

COMPRAR

ENTRE EM

CONTATO COM

A MYBEER

CONFIRMAMOS COM

TODOS OSINTERESSADOS

ASSINAREMOS UM

CONTRATO COM VOCEcirc

INICIAREMOS

A PRODUCcedilAtildeO

DURANTE A PRODUCcedilAtildeO

INFORMAREMOS O

ANDAMENTO E A DATA

DEFINITIVA DA ENTREGA

VOCEcirc E TODOS OS

INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO

VALOR TOTAL NEGOCIADO

POR CADA CLIENTE

ADICIONAMOS VOCEcirc

NA LISTA DE

INTERESSADOS

POSICIONAMOS

SOBRE A SITUACcedilAtildeO

VOCEcirc SE

PROGRAMA

AGUARDAMOS TER O

MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA

INICIAR A FABRICACcedilAtildeO

( INIacuteCIO )

A Garantia

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42

TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA

PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM

CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA

ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES

DE ENVIAR A VOCEcirc

A G a r a n t i a

VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO

INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE

ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA

O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA

A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE

CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO

DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO

TERAacute CUSTO

Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade

ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES

E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA

UM DELES

DICA

O Clientes

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O s C l i e n t e s

M y 8 0

M y 8 0

M y 1 3 0

00

EMPREENDEDORES

Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB

Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL

Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL

zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA

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P r a z o d e

E n t r e g a

44

QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A

PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS

ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A

DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE

RESUMO DO QUE

ACOMPANHA AMY 80

MAacuteQUINA COMPLETA

COM TUDO QUE FOI

CITADO NAS PAacuteGINAS

17 A 34

BOX MANUAL

MATERIAIS DE APOIO

PARA ORIENTAR SOBRE

A OPERACIONALIDADE

DO EQUIPAMENTO

ATUALIZACcedilOtildeES

SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS

NOVAS VERSOtildeES DO

PROGRAMA REFERENTE

A TELA TOUCH-SCREEN

stimento

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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o

R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)

F m a s d e P a g a m e n t o

45

REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E

PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO

A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO

40 20

20 20

ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS

DEPOacuteSITO EM CONTA

- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL

- OS 60 RESTANTE

OU

VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES

NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE

AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER

Ou

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A g u a r d a m s e u c o n t a t o ) FACEBOOKCOMMYBEERGROUP

INSTAGRAMCOMMYBEERGROUP

YOUTUBECOMMYBEERGROUP

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26

- C o n c r e n t e s - C h i l l e r d e I m e r s s atilde o ( R e s f r i a m e n t o c o m

P o u c a E f i c i ecirc n c i a )

C h i l l e r d e P l a c a s - S u eacute c o -

( R e s f r i a m e n t o c o m

M u i t a E f i c i ecirc n c i a T eacute r m i c a )

OS DETALHES

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27

- s u p e r f iacute c i e s l i s a s e l i e s

d e m i c r o b s a s -

R e s i s t ecirc n c i a s E l e t r o p i d a s

- C o n c r e n t e s -

B a r r a d e C o n e x atilde o

- R o b u s t e z -

B n e s d e C o n t a t o

C o n e c t e s I n d u s t r i a i s e P r o f i s s i o n a i s

OS DETALHES

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- C o n c r e n t e s - T e l a s F l e x iacute i s

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T e l a s P u n c i o n a d a s e M u i t o R e s i s t e n t e s i n 3 0 4

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I n fo m a ccedil otilde e s

T eacute cn i c a s

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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30

CONSUMO DE ENERGIADurante 6 horas de trabalhovocecirc teraacute um custo de aproximadamenteR$ 7 (sete reais) jaacute com os impostos com referecircncia as taxas de 2014

POTEcircNCIA 5800 W (+- 10)

AMPEgraveRE 26 AVOLTAGEM

220 V - MONOFAacuteSICA

VOLUME TOTAL DA TINA DE FERVURA126 L

QUANTIDADE MAacuteX DE GRAtildeOS NO CESTO - GRANDE

18 Kg

DEPENDENDO DO OG HAacute CLIENTES MYBEER QUE JAacute

FIZERAM 110 L NA PREacute-FERVURA

DEPENDENDO DO ESTILO DA RECEITA (OG) NA PROPORCcedilAtildeO

DE AacuteGUA E DE GRAtildeOS Eacute POSSIacuteVEL FAZER ATEacute 80 L (OU MAIS)

DE CERVEJA JAacute NO FERMENTADOR

Kg

L

MEIO CESTO PARA GRAtildeOS

9 KgAcess983283io C o m e l e v o c ecirc f a z a t eacute 4 0 l

d e m t o j aacute n o f e r m e n t a d

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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CASCA DO MALTE

PENEIRA SUPERIOR

MOSTO FILTRADO

ESTAS SAtildeO AS FASES QUE A MY 80 FAVORECE NA PRODUCcedilAtildeO DE SUA RECEITA

EM CADA UMA DELAS POSSUEM TELAS ESPECIacuteFICAS E SUPER FLEXIacuteVEIS PARA

VOCEcirc SE INTERAGIR CONFORME A NECESSIDADE

MOSTURACcedilAtildeO ( PROCESSO ENZIMAacuteTICO )E FILTRAGEM

LAVAGEM( SPARGE )

FERVURA

RETROLAVAGEM( CIP )

RESFRIAMENTO( TRASFEGA PARA O FERMENTADOR )

Fase 1 Fase 2

Fase 5

Fase 3 WHIRLPOOL

MANUAL ACESSOacuteRIO

Fase 4

Fase 6

h A

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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G u i n c h o - A m i g o eacute P t aacute t i l

32

PESO DA MAacuteQUINA COM ENGRADADO

120 Kg

1 7 0 m

80 cm 65 cm

9

5 c m

7 5 c m

SUGESTAtildeO

Faccedila um desenhocom giz para lousano chatildeo e confira

o pequeno espaccediloque o equipamento

ocupa no local

INFORMACcedilOtildeES ADICIONAISO equipamento possui rodiacutezios e alccedila quefavorecem na locomoccedilatildeo do mesmo emsuperfiacutecies planas

PESO LIacuteQUIDO DA MAacuteQUINA

90 Kg

No decorrer da fervura a evaporaccedilatildeoeacute intensa e por este motivo indicamoso uso de exaustor para lugares semventilaccedilatildeo ou com pouca saiacuteda de ar

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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O LUGAR COM CONDICcedilOtildeES FAVORAacuteVEIS PARA A FABRICACcedilAtildeO

DA CERVEJA PERMITIRAacute A MELHOR EXPERIEcircNCIA DURANTE

TODO O PROCESSO CERVEJEIRO POR ISSO SUGERIMOS

ALGUNS PONTOS ESSENCIAIS COMO

Caixa de energia com disjuntore fiaccedilatildeo exclusiva para natildeo

sobrecarregar a rede e evitaracidentes assim como

garantir uma melhorperformance do equipamento

Algumas tomadasuniversais

-Chatildeo com pouquiacutessimodesniacutevel para a sujidade

-Canaleta ao inveacutes deralo redondo

Ponto de aacutegua filtrada parao processo

Tomada industrial

Ponto de aacuteguapara limpeza

do espaccedilo

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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Chiller De Placas Brasado Em Cobre(30 Placas) Da Marca Alfalaval

Sensores Blindados - Inox 304

KITrsquos SMS - INOX 304

Niples Vedaccedilotildees e Porcas

Vaacutelvulas Borboleta - INOX 304

Tela Touch-Screen

(IHM)

Painel Eleacutetrico Com Base

Em Normas NR-10 e NR-12

Sensor de Niacutevel

Vedaccedilotildees De Silicone Atoacutexicas

Tampa com regulagem p a saiacuteda do vapor

Resistecircncias Eletropolidas

INOX 304

Peneiras Puncionadas INOX 304

(Superior e Inferior)

Guincho-Amigo

Com Freio Automaacutetico

Rodiacutezios Em Nylon Maciccedilo

Bomba Centrifuacutega Sanitaacuteria

Controle de Temperatura PID

( 55 Leituras Por Segundo)

Cesto de Gratildeos

Para 18 Kg Totais

Haste Central Porca Borboleta

Eixo Transversal - INOX 304Acabamento Sanitaacuterio

Polimento Interno e Externo

Atualizaccedilotildees Gratuitas

do Programa da IHM

Box Manual

A MAacuteQUINA STANDARD SEGUE COM OS SEGUINTES COMPONENTES

S taacute ias

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

Acess983283i

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B o m b a s S a n i t aacute r i a s

p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s

T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s

L i m p e z a d T a n q u e s ( c i p )

e O u t r a s F i n a l i d a d e s

O b s e r v a ccedil atilde o

A B o m b a d o E q u i p a m e n t o

F a z a T r a s f e g a d o M t o p o C h i l l e r d e P l a c a s e d e l e

p a r a o F e r m e n t a d

35

A c e s s 983283 i MY

Pump BOMBA HOME

MY WHIRLPOOL

AERADOR DE MOSTO

BOMBA IND

R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS

R$ 90000

R$ 35000

R$ 150000R$ 350000

apa

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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM

AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS

ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E

PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM

CADA PRODUTO MYBEER

NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM

BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS

POR ESTE OacuteRGAtildeO

PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO

HOMOLOGA EQUIPAMENTOS

E SIM APROVA PROCESSOS

Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento

D aacute m a p a

ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em

risco a sauacutede do consumidrdquo

36

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R e l ecirc E s t a d o S oacute i d o e o D i s s i p a d 37

ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE

ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS

BRASADAS A COBRE

Q u a l a d i f e r e n

ccedil a

Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

CHILLER DE PLACAS BRASADAS

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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s

C o b r e

J u n t a d e V e d a ccedil atilde o

C h i l l e r

G a x e t a d o C h i l l e r

B r a s a d o

A d o t a m o B r a s a d o

Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

(INOX 316) onduladas finas soldadas

em conjunto com o cobre para formar

uma unidade auto - contida (natildeo

desmontaacutevel)

A Brasagem das placas em conjunto

elimina a necessidade de um quadro

(o gabinete de uniatildeo entre as placas

conforme ilustraccedilatildeo do Chiller

Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-

fusos e a barra de transporte

A montagem do gaxetado eacute trabalho-

sa e requer muita atenccedilatildeo

A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na

questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para

dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo

Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute

feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o

melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc

O resultado eacute um trocador de calor que custa

menos pesa menos deteacutem menos refrigerante

e ocupa menos espaccedilo

O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por

isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo

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39

m a n u a l M y B

CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O

SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS

MANUAL IMPRESSO

VIDEO MANUAL

ADESIVOS EXCLUSIVOS

APOSTILAS SEGMENTADAS

CANETA (TOUCH)

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R $ 3 5 0 eacute s o m a d o n o v a l d o f r e t e

40

O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR

CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS

EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS

NO EQUIPAMENTO

RETIRADA

TRANSPORTADORA

MYBEER

O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer

Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)

Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero

OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE

O P dido

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O P e d i d o

VERIFIQUENOSSO ESTOQUE

E O PRAZO DEENTREGA

VOCEcirc

INTERESSADO EM

COMPRAR

ENTRE EM

CONTATO COM

A MYBEER

CONFIRMAMOS COM

TODOS OSINTERESSADOS

ASSINAREMOS UM

CONTRATO COM VOCEcirc

INICIAREMOS

A PRODUCcedilAtildeO

DURANTE A PRODUCcedilAtildeO

INFORMAREMOS O

ANDAMENTO E A DATA

DEFINITIVA DA ENTREGA

VOCEcirc E TODOS OS

INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO

VALOR TOTAL NEGOCIADO

POR CADA CLIENTE

ADICIONAMOS VOCEcirc

NA LISTA DE

INTERESSADOS

POSICIONAMOS

SOBRE A SITUACcedilAtildeO

VOCEcirc SE

PROGRAMA

AGUARDAMOS TER O

MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA

INICIAR A FABRICACcedilAtildeO

( INIacuteCIO )

A Garantia

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TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA

PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM

CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA

ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES

DE ENVIAR A VOCEcirc

A G a r a n t i a

VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO

INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE

ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA

O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA

A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE

CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO

DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO

TERAacute CUSTO

Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade

ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES

E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA

UM DELES

DICA

O Clientes

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O s C l i e n t e s

M y 8 0

M y 8 0

M y 1 3 0

00

EMPREENDEDORES

Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB

Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL

Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL

zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA

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P r a z o d e

E n t r e g a

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QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A

PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS

ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A

DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE

RESUMO DO QUE

ACOMPANHA AMY 80

MAacuteQUINA COMPLETA

COM TUDO QUE FOI

CITADO NAS PAacuteGINAS

17 A 34

BOX MANUAL

MATERIAIS DE APOIO

PARA ORIENTAR SOBRE

A OPERACIONALIDADE

DO EQUIPAMENTO

ATUALIZACcedilOtildeES

SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS

NOVAS VERSOtildeES DO

PROGRAMA REFERENTE

A TELA TOUCH-SCREEN

stimento

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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o

R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)

F m a s d e P a g a m e n t o

45

REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E

PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO

A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO

40 20

20 20

ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS

DEPOacuteSITO EM CONTA

- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL

- OS 60 RESTANTE

OU

VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES

NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE

AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER

Ou

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- s u p e r f iacute c i e s l i s a s e l i e s

d e m i c r o b s a s -

R e s i s t ecirc n c i a s E l e t r o p i d a s

- C o n c r e n t e s -

B a r r a d e C o n e x atilde o

- R o b u s t e z -

B n e s d e C o n t a t o

C o n e c t e s I n d u s t r i a i s e P r o f i s s i o n a i s

OS DETALHES

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- C o n c r e n t e s - T e l a s F l e x iacute i s

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T e l a s P u n c i o n a d a s e M u i t o R e s i s t e n t e s i n 3 0 4

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I n fo m a ccedil otilde e s

T eacute cn i c a s

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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CONSUMO DE ENERGIADurante 6 horas de trabalhovocecirc teraacute um custo de aproximadamenteR$ 7 (sete reais) jaacute com os impostos com referecircncia as taxas de 2014

POTEcircNCIA 5800 W (+- 10)

AMPEgraveRE 26 AVOLTAGEM

220 V - MONOFAacuteSICA

VOLUME TOTAL DA TINA DE FERVURA126 L

QUANTIDADE MAacuteX DE GRAtildeOS NO CESTO - GRANDE

18 Kg

DEPENDENDO DO OG HAacute CLIENTES MYBEER QUE JAacute

FIZERAM 110 L NA PREacute-FERVURA

DEPENDENDO DO ESTILO DA RECEITA (OG) NA PROPORCcedilAtildeO

DE AacuteGUA E DE GRAtildeOS Eacute POSSIacuteVEL FAZER ATEacute 80 L (OU MAIS)

DE CERVEJA JAacute NO FERMENTADOR

Kg

L

MEIO CESTO PARA GRAtildeOS

9 KgAcess983283io C o m e l e v o c ecirc f a z a t eacute 4 0 l

d e m t o j aacute n o f e r m e n t a d

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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CASCA DO MALTE

PENEIRA SUPERIOR

MOSTO FILTRADO

ESTAS SAtildeO AS FASES QUE A MY 80 FAVORECE NA PRODUCcedilAtildeO DE SUA RECEITA

EM CADA UMA DELAS POSSUEM TELAS ESPECIacuteFICAS E SUPER FLEXIacuteVEIS PARA

VOCEcirc SE INTERAGIR CONFORME A NECESSIDADE

MOSTURACcedilAtildeO ( PROCESSO ENZIMAacuteTICO )E FILTRAGEM

LAVAGEM( SPARGE )

FERVURA

RETROLAVAGEM( CIP )

RESFRIAMENTO( TRASFEGA PARA O FERMENTADOR )

Fase 1 Fase 2

Fase 5

Fase 3 WHIRLPOOL

MANUAL ACESSOacuteRIO

Fase 4

Fase 6

h A

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G u i n c h o - A m i g o eacute P t aacute t i l

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PESO DA MAacuteQUINA COM ENGRADADO

120 Kg

1 7 0 m

80 cm 65 cm

9

5 c m

7 5 c m

SUGESTAtildeO

Faccedila um desenhocom giz para lousano chatildeo e confira

o pequeno espaccediloque o equipamento

ocupa no local

INFORMACcedilOtildeES ADICIONAISO equipamento possui rodiacutezios e alccedila quefavorecem na locomoccedilatildeo do mesmo emsuperfiacutecies planas

PESO LIacuteQUIDO DA MAacuteQUINA

90 Kg

No decorrer da fervura a evaporaccedilatildeoeacute intensa e por este motivo indicamoso uso de exaustor para lugares semventilaccedilatildeo ou com pouca saiacuteda de ar

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O LUGAR COM CONDICcedilOtildeES FAVORAacuteVEIS PARA A FABRICACcedilAtildeO

DA CERVEJA PERMITIRAacute A MELHOR EXPERIEcircNCIA DURANTE

TODO O PROCESSO CERVEJEIRO POR ISSO SUGERIMOS

ALGUNS PONTOS ESSENCIAIS COMO

Caixa de energia com disjuntore fiaccedilatildeo exclusiva para natildeo

sobrecarregar a rede e evitaracidentes assim como

garantir uma melhorperformance do equipamento

Algumas tomadasuniversais

-Chatildeo com pouquiacutessimodesniacutevel para a sujidade

-Canaleta ao inveacutes deralo redondo

Ponto de aacutegua filtrada parao processo

Tomada industrial

Ponto de aacuteguapara limpeza

do espaccedilo

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Chiller De Placas Brasado Em Cobre(30 Placas) Da Marca Alfalaval

Sensores Blindados - Inox 304

KITrsquos SMS - INOX 304

Niples Vedaccedilotildees e Porcas

Vaacutelvulas Borboleta - INOX 304

Tela Touch-Screen

(IHM)

Painel Eleacutetrico Com Base

Em Normas NR-10 e NR-12

Sensor de Niacutevel

Vedaccedilotildees De Silicone Atoacutexicas

Tampa com regulagem p a saiacuteda do vapor

Resistecircncias Eletropolidas

INOX 304

Peneiras Puncionadas INOX 304

(Superior e Inferior)

Guincho-Amigo

Com Freio Automaacutetico

Rodiacutezios Em Nylon Maciccedilo

Bomba Centrifuacutega Sanitaacuteria

Controle de Temperatura PID

( 55 Leituras Por Segundo)

Cesto de Gratildeos

Para 18 Kg Totais

Haste Central Porca Borboleta

Eixo Transversal - INOX 304Acabamento Sanitaacuterio

Polimento Interno e Externo

Atualizaccedilotildees Gratuitas

do Programa da IHM

Box Manual

A MAacuteQUINA STANDARD SEGUE COM OS SEGUINTES COMPONENTES

S taacute ias

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

Acess983283i

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B o m b a s S a n i t aacute r i a s

p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s

T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s

L i m p e z a d T a n q u e s ( c i p )

e O u t r a s F i n a l i d a d e s

O b s e r v a ccedil atilde o

A B o m b a d o E q u i p a m e n t o

F a z a T r a s f e g a d o M t o p o C h i l l e r d e P l a c a s e d e l e

p a r a o F e r m e n t a d

35

A c e s s 983283 i MY

Pump BOMBA HOME

MY WHIRLPOOL

AERADOR DE MOSTO

BOMBA IND

R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS

R$ 90000

R$ 35000

R$ 150000R$ 350000

apa

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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM

AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS

ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E

PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM

CADA PRODUTO MYBEER

NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM

BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS

POR ESTE OacuteRGAtildeO

PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO

HOMOLOGA EQUIPAMENTOS

E SIM APROVA PROCESSOS

Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento

D aacute m a p a

ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em

risco a sauacutede do consumidrdquo

36

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R e l ecirc E s t a d o S oacute i d o e o D i s s i p a d 37

ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE

ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS

BRASADAS A COBRE

Q u a l a d i f e r e n

ccedil a

Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

CHILLER DE PLACAS BRASADAS

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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s

C o b r e

J u n t a d e V e d a ccedil atilde o

C h i l l e r

G a x e t a d o C h i l l e r

B r a s a d o

A d o t a m o B r a s a d o

Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

(INOX 316) onduladas finas soldadas

em conjunto com o cobre para formar

uma unidade auto - contida (natildeo

desmontaacutevel)

A Brasagem das placas em conjunto

elimina a necessidade de um quadro

(o gabinete de uniatildeo entre as placas

conforme ilustraccedilatildeo do Chiller

Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-

fusos e a barra de transporte

A montagem do gaxetado eacute trabalho-

sa e requer muita atenccedilatildeo

A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na

questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para

dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo

Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute

feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o

melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc

O resultado eacute um trocador de calor que custa

menos pesa menos deteacutem menos refrigerante

e ocupa menos espaccedilo

O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por

isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo

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39

m a n u a l M y B

CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O

SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS

MANUAL IMPRESSO

VIDEO MANUAL

ADESIVOS EXCLUSIVOS

APOSTILAS SEGMENTADAS

CANETA (TOUCH)

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R $ 3 5 0 eacute s o m a d o n o v a l d o f r e t e

40

O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR

CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS

EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS

NO EQUIPAMENTO

RETIRADA

TRANSPORTADORA

MYBEER

O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer

Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)

Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero

OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE

O P dido

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41

O P e d i d o

VERIFIQUENOSSO ESTOQUE

E O PRAZO DEENTREGA

VOCEcirc

INTERESSADO EM

COMPRAR

ENTRE EM

CONTATO COM

A MYBEER

CONFIRMAMOS COM

TODOS OSINTERESSADOS

ASSINAREMOS UM

CONTRATO COM VOCEcirc

INICIAREMOS

A PRODUCcedilAtildeO

DURANTE A PRODUCcedilAtildeO

INFORMAREMOS O

ANDAMENTO E A DATA

DEFINITIVA DA ENTREGA

VOCEcirc E TODOS OS

INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO

VALOR TOTAL NEGOCIADO

POR CADA CLIENTE

ADICIONAMOS VOCEcirc

NA LISTA DE

INTERESSADOS

POSICIONAMOS

SOBRE A SITUACcedilAtildeO

VOCEcirc SE

PROGRAMA

AGUARDAMOS TER O

MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA

INICIAR A FABRICACcedilAtildeO

( INIacuteCIO )

A Garantia

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42

TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA

PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM

CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA

ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES

DE ENVIAR A VOCEcirc

A G a r a n t i a

VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO

INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE

ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA

O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA

A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE

CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO

DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO

TERAacute CUSTO

Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade

ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES

E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA

UM DELES

DICA

O Clientes

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O s C l i e n t e s

M y 8 0

M y 8 0

M y 1 3 0

00

EMPREENDEDORES

Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB

Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL

Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL

zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA

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P r a z o d e

E n t r e g a

44

QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A

PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS

ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A

DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE

RESUMO DO QUE

ACOMPANHA AMY 80

MAacuteQUINA COMPLETA

COM TUDO QUE FOI

CITADO NAS PAacuteGINAS

17 A 34

BOX MANUAL

MATERIAIS DE APOIO

PARA ORIENTAR SOBRE

A OPERACIONALIDADE

DO EQUIPAMENTO

ATUALIZACcedilOtildeES

SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS

NOVAS VERSOtildeES DO

PROGRAMA REFERENTE

A TELA TOUCH-SCREEN

stimento

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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o

R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)

F m a s d e P a g a m e n t o

45

REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E

PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO

A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO

40 20

20 20

ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS

DEPOacuteSITO EM CONTA

- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL

- OS 60 RESTANTE

OU

VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES

NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE

AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER

Ou

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00

A g u a r d a m s e u c o n t a t o ) FACEBOOKCOMMYBEERGROUP

INSTAGRAMCOMMYBEERGROUP

YOUTUBECOMMYBEERGROUP

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- C o n c r e n t e s - T e l a s F l e x iacute i s

28

T e l a s P u n c i o n a d a s e M u i t o R e s i s t e n t e s i n 3 0 4

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I n fo m a ccedil otilde e s

T eacute cn i c a s

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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30

CONSUMO DE ENERGIADurante 6 horas de trabalhovocecirc teraacute um custo de aproximadamenteR$ 7 (sete reais) jaacute com os impostos com referecircncia as taxas de 2014

POTEcircNCIA 5800 W (+- 10)

AMPEgraveRE 26 AVOLTAGEM

220 V - MONOFAacuteSICA

VOLUME TOTAL DA TINA DE FERVURA126 L

QUANTIDADE MAacuteX DE GRAtildeOS NO CESTO - GRANDE

18 Kg

DEPENDENDO DO OG HAacute CLIENTES MYBEER QUE JAacute

FIZERAM 110 L NA PREacute-FERVURA

DEPENDENDO DO ESTILO DA RECEITA (OG) NA PROPORCcedilAtildeO

DE AacuteGUA E DE GRAtildeOS Eacute POSSIacuteVEL FAZER ATEacute 80 L (OU MAIS)

DE CERVEJA JAacute NO FERMENTADOR

Kg

L

MEIO CESTO PARA GRAtildeOS

9 KgAcess983283io C o m e l e v o c ecirc f a z a t eacute 4 0 l

d e m t o j aacute n o f e r m e n t a d

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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CASCA DO MALTE

PENEIRA SUPERIOR

MOSTO FILTRADO

ESTAS SAtildeO AS FASES QUE A MY 80 FAVORECE NA PRODUCcedilAtildeO DE SUA RECEITA

EM CADA UMA DELAS POSSUEM TELAS ESPECIacuteFICAS E SUPER FLEXIacuteVEIS PARA

VOCEcirc SE INTERAGIR CONFORME A NECESSIDADE

MOSTURACcedilAtildeO ( PROCESSO ENZIMAacuteTICO )E FILTRAGEM

LAVAGEM( SPARGE )

FERVURA

RETROLAVAGEM( CIP )

RESFRIAMENTO( TRASFEGA PARA O FERMENTADOR )

Fase 1 Fase 2

Fase 5

Fase 3 WHIRLPOOL

MANUAL ACESSOacuteRIO

Fase 4

Fase 6

h A

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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G u i n c h o - A m i g o eacute P t aacute t i l

32

PESO DA MAacuteQUINA COM ENGRADADO

120 Kg

1 7 0 m

80 cm 65 cm

9

5 c m

7 5 c m

SUGESTAtildeO

Faccedila um desenhocom giz para lousano chatildeo e confira

o pequeno espaccediloque o equipamento

ocupa no local

INFORMACcedilOtildeES ADICIONAISO equipamento possui rodiacutezios e alccedila quefavorecem na locomoccedilatildeo do mesmo emsuperfiacutecies planas

PESO LIacuteQUIDO DA MAacuteQUINA

90 Kg

No decorrer da fervura a evaporaccedilatildeoeacute intensa e por este motivo indicamoso uso de exaustor para lugares semventilaccedilatildeo ou com pouca saiacuteda de ar

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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33

O LUGAR COM CONDICcedilOtildeES FAVORAacuteVEIS PARA A FABRICACcedilAtildeO

DA CERVEJA PERMITIRAacute A MELHOR EXPERIEcircNCIA DURANTE

TODO O PROCESSO CERVEJEIRO POR ISSO SUGERIMOS

ALGUNS PONTOS ESSENCIAIS COMO

Caixa de energia com disjuntore fiaccedilatildeo exclusiva para natildeo

sobrecarregar a rede e evitaracidentes assim como

garantir uma melhorperformance do equipamento

Algumas tomadasuniversais

-Chatildeo com pouquiacutessimodesniacutevel para a sujidade

-Canaleta ao inveacutes deralo redondo

Ponto de aacutegua filtrada parao processo

Tomada industrial

Ponto de aacuteguapara limpeza

do espaccedilo

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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Chiller De Placas Brasado Em Cobre(30 Placas) Da Marca Alfalaval

Sensores Blindados - Inox 304

KITrsquos SMS - INOX 304

Niples Vedaccedilotildees e Porcas

Vaacutelvulas Borboleta - INOX 304

Tela Touch-Screen

(IHM)

Painel Eleacutetrico Com Base

Em Normas NR-10 e NR-12

Sensor de Niacutevel

Vedaccedilotildees De Silicone Atoacutexicas

Tampa com regulagem p a saiacuteda do vapor

Resistecircncias Eletropolidas

INOX 304

Peneiras Puncionadas INOX 304

(Superior e Inferior)

Guincho-Amigo

Com Freio Automaacutetico

Rodiacutezios Em Nylon Maciccedilo

Bomba Centrifuacutega Sanitaacuteria

Controle de Temperatura PID

( 55 Leituras Por Segundo)

Cesto de Gratildeos

Para 18 Kg Totais

Haste Central Porca Borboleta

Eixo Transversal - INOX 304Acabamento Sanitaacuterio

Polimento Interno e Externo

Atualizaccedilotildees Gratuitas

do Programa da IHM

Box Manual

A MAacuteQUINA STANDARD SEGUE COM OS SEGUINTES COMPONENTES

S taacute ias

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

Acess983283i

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B o m b a s S a n i t aacute r i a s

p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s

T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s

L i m p e z a d T a n q u e s ( c i p )

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O b s e r v a ccedil atilde o

A B o m b a d o E q u i p a m e n t o

F a z a T r a s f e g a d o M t o p o C h i l l e r d e P l a c a s e d e l e

p a r a o F e r m e n t a d

35

A c e s s 983283 i MY

Pump BOMBA HOME

MY WHIRLPOOL

AERADOR DE MOSTO

BOMBA IND

R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS

R$ 90000

R$ 35000

R$ 150000R$ 350000

apa

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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM

AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS

ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E

PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM

CADA PRODUTO MYBEER

NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM

BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS

POR ESTE OacuteRGAtildeO

PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO

HOMOLOGA EQUIPAMENTOS

E SIM APROVA PROCESSOS

Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento

D aacute m a p a

ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em

risco a sauacutede do consumidrdquo

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R e l ecirc E s t a d o S oacute i d o e o D i s s i p a d 37

ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE

ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS

BRASADAS A COBRE

Q u a l a d i f e r e n

ccedil a

Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

CHILLER DE PLACAS BRASADAS

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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s

C o b r e

J u n t a d e V e d a ccedil atilde o

C h i l l e r

G a x e t a d o C h i l l e r

B r a s a d o

A d o t a m o B r a s a d o

Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

(INOX 316) onduladas finas soldadas

em conjunto com o cobre para formar

uma unidade auto - contida (natildeo

desmontaacutevel)

A Brasagem das placas em conjunto

elimina a necessidade de um quadro

(o gabinete de uniatildeo entre as placas

conforme ilustraccedilatildeo do Chiller

Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-

fusos e a barra de transporte

A montagem do gaxetado eacute trabalho-

sa e requer muita atenccedilatildeo

A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na

questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para

dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo

Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute

feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o

melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc

O resultado eacute um trocador de calor que custa

menos pesa menos deteacutem menos refrigerante

e ocupa menos espaccedilo

O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por

isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo

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39

m a n u a l M y B

CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O

SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS

MANUAL IMPRESSO

VIDEO MANUAL

ADESIVOS EXCLUSIVOS

APOSTILAS SEGMENTADAS

CANETA (TOUCH)

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R $ 3 5 0 eacute s o m a d o n o v a l d o f r e t e

40

O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR

CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS

EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS

NO EQUIPAMENTO

RETIRADA

TRANSPORTADORA

MYBEER

O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer

Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)

Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero

OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE

O P dido

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O P e d i d o

VERIFIQUENOSSO ESTOQUE

E O PRAZO DEENTREGA

VOCEcirc

INTERESSADO EM

COMPRAR

ENTRE EM

CONTATO COM

A MYBEER

CONFIRMAMOS COM

TODOS OSINTERESSADOS

ASSINAREMOS UM

CONTRATO COM VOCEcirc

INICIAREMOS

A PRODUCcedilAtildeO

DURANTE A PRODUCcedilAtildeO

INFORMAREMOS O

ANDAMENTO E A DATA

DEFINITIVA DA ENTREGA

VOCEcirc E TODOS OS

INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO

VALOR TOTAL NEGOCIADO

POR CADA CLIENTE

ADICIONAMOS VOCEcirc

NA LISTA DE

INTERESSADOS

POSICIONAMOS

SOBRE A SITUACcedilAtildeO

VOCEcirc SE

PROGRAMA

AGUARDAMOS TER O

MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA

INICIAR A FABRICACcedilAtildeO

( INIacuteCIO )

A Garantia

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TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA

PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM

CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA

ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES

DE ENVIAR A VOCEcirc

A G a r a n t i a

VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO

INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE

ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA

O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA

A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE

CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO

DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO

TERAacute CUSTO

Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade

ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES

E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA

UM DELES

DICA

O Clientes

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O s C l i e n t e s

M y 8 0

M y 8 0

M y 1 3 0

00

EMPREENDEDORES

Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB

Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL

Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL

zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA

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P r a z o d e

E n t r e g a

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QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A

PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS

ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A

DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE

RESUMO DO QUE

ACOMPANHA AMY 80

MAacuteQUINA COMPLETA

COM TUDO QUE FOI

CITADO NAS PAacuteGINAS

17 A 34

BOX MANUAL

MATERIAIS DE APOIO

PARA ORIENTAR SOBRE

A OPERACIONALIDADE

DO EQUIPAMENTO

ATUALIZACcedilOtildeES

SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS

NOVAS VERSOtildeES DO

PROGRAMA REFERENTE

A TELA TOUCH-SCREEN

stimento

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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o

R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)

F m a s d e P a g a m e n t o

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REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E

PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO

A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO

40 20

20 20

ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS

DEPOacuteSITO EM CONTA

- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL

- OS 60 RESTANTE

OU

VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES

NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE

AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER

Ou

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I n fo m a ccedil otilde e s

T eacute cn i c a s

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CONSUMO DE ENERGIADurante 6 horas de trabalhovocecirc teraacute um custo de aproximadamenteR$ 7 (sete reais) jaacute com os impostos com referecircncia as taxas de 2014

POTEcircNCIA 5800 W (+- 10)

AMPEgraveRE 26 AVOLTAGEM

220 V - MONOFAacuteSICA

VOLUME TOTAL DA TINA DE FERVURA126 L

QUANTIDADE MAacuteX DE GRAtildeOS NO CESTO - GRANDE

18 Kg

DEPENDENDO DO OG HAacute CLIENTES MYBEER QUE JAacute

FIZERAM 110 L NA PREacute-FERVURA

DEPENDENDO DO ESTILO DA RECEITA (OG) NA PROPORCcedilAtildeO

DE AacuteGUA E DE GRAtildeOS Eacute POSSIacuteVEL FAZER ATEacute 80 L (OU MAIS)

DE CERVEJA JAacute NO FERMENTADOR

Kg

L

MEIO CESTO PARA GRAtildeOS

9 KgAcess983283io C o m e l e v o c ecirc f a z a t eacute 4 0 l

d e m t o j aacute n o f e r m e n t a d

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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CASCA DO MALTE

PENEIRA SUPERIOR

MOSTO FILTRADO

ESTAS SAtildeO AS FASES QUE A MY 80 FAVORECE NA PRODUCcedilAtildeO DE SUA RECEITA

EM CADA UMA DELAS POSSUEM TELAS ESPECIacuteFICAS E SUPER FLEXIacuteVEIS PARA

VOCEcirc SE INTERAGIR CONFORME A NECESSIDADE

MOSTURACcedilAtildeO ( PROCESSO ENZIMAacuteTICO )E FILTRAGEM

LAVAGEM( SPARGE )

FERVURA

RETROLAVAGEM( CIP )

RESFRIAMENTO( TRASFEGA PARA O FERMENTADOR )

Fase 1 Fase 2

Fase 5

Fase 3 WHIRLPOOL

MANUAL ACESSOacuteRIO

Fase 4

Fase 6

h A

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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G u i n c h o - A m i g o eacute P t aacute t i l

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PESO DA MAacuteQUINA COM ENGRADADO

120 Kg

1 7 0 m

80 cm 65 cm

9

5 c m

7 5 c m

SUGESTAtildeO

Faccedila um desenhocom giz para lousano chatildeo e confira

o pequeno espaccediloque o equipamento

ocupa no local

INFORMACcedilOtildeES ADICIONAISO equipamento possui rodiacutezios e alccedila quefavorecem na locomoccedilatildeo do mesmo emsuperfiacutecies planas

PESO LIacuteQUIDO DA MAacuteQUINA

90 Kg

No decorrer da fervura a evaporaccedilatildeoeacute intensa e por este motivo indicamoso uso de exaustor para lugares semventilaccedilatildeo ou com pouca saiacuteda de ar

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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33

O LUGAR COM CONDICcedilOtildeES FAVORAacuteVEIS PARA A FABRICACcedilAtildeO

DA CERVEJA PERMITIRAacute A MELHOR EXPERIEcircNCIA DURANTE

TODO O PROCESSO CERVEJEIRO POR ISSO SUGERIMOS

ALGUNS PONTOS ESSENCIAIS COMO

Caixa de energia com disjuntore fiaccedilatildeo exclusiva para natildeo

sobrecarregar a rede e evitaracidentes assim como

garantir uma melhorperformance do equipamento

Algumas tomadasuniversais

-Chatildeo com pouquiacutessimodesniacutevel para a sujidade

-Canaleta ao inveacutes deralo redondo

Ponto de aacutegua filtrada parao processo

Tomada industrial

Ponto de aacuteguapara limpeza

do espaccedilo

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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Chiller De Placas Brasado Em Cobre(30 Placas) Da Marca Alfalaval

Sensores Blindados - Inox 304

KITrsquos SMS - INOX 304

Niples Vedaccedilotildees e Porcas

Vaacutelvulas Borboleta - INOX 304

Tela Touch-Screen

(IHM)

Painel Eleacutetrico Com Base

Em Normas NR-10 e NR-12

Sensor de Niacutevel

Vedaccedilotildees De Silicone Atoacutexicas

Tampa com regulagem p a saiacuteda do vapor

Resistecircncias Eletropolidas

INOX 304

Peneiras Puncionadas INOX 304

(Superior e Inferior)

Guincho-Amigo

Com Freio Automaacutetico

Rodiacutezios Em Nylon Maciccedilo

Bomba Centrifuacutega Sanitaacuteria

Controle de Temperatura PID

( 55 Leituras Por Segundo)

Cesto de Gratildeos

Para 18 Kg Totais

Haste Central Porca Borboleta

Eixo Transversal - INOX 304Acabamento Sanitaacuterio

Polimento Interno e Externo

Atualizaccedilotildees Gratuitas

do Programa da IHM

Box Manual

A MAacuteQUINA STANDARD SEGUE COM OS SEGUINTES COMPONENTES

S taacute ias

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

Acess983283i

8192019 Cervejaria Artesanal

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B o m b a s S a n i t aacute r i a s

p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s

T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s

L i m p e z a d T a n q u e s ( c i p )

e O u t r a s F i n a l i d a d e s

O b s e r v a ccedil atilde o

A B o m b a d o E q u i p a m e n t o

F a z a T r a s f e g a d o M t o p o C h i l l e r d e P l a c a s e d e l e

p a r a o F e r m e n t a d

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A c e s s 983283 i MY

Pump BOMBA HOME

MY WHIRLPOOL

AERADOR DE MOSTO

BOMBA IND

R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS

R$ 90000

R$ 35000

R$ 150000R$ 350000

apa

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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM

AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS

ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E

PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM

CADA PRODUTO MYBEER

NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM

BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS

POR ESTE OacuteRGAtildeO

PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO

HOMOLOGA EQUIPAMENTOS

E SIM APROVA PROCESSOS

Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento

D aacute m a p a

ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em

risco a sauacutede do consumidrdquo

36

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R e l ecirc E s t a d o S oacute i d o e o D i s s i p a d 37

ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE

ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS

BRASADAS A COBRE

Q u a l a d i f e r e n

ccedil a

Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

CHILLER DE PLACAS BRASADAS

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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s

C o b r e

J u n t a d e V e d a ccedil atilde o

C h i l l e r

G a x e t a d o C h i l l e r

B r a s a d o

A d o t a m o B r a s a d o

Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

(INOX 316) onduladas finas soldadas

em conjunto com o cobre para formar

uma unidade auto - contida (natildeo

desmontaacutevel)

A Brasagem das placas em conjunto

elimina a necessidade de um quadro

(o gabinete de uniatildeo entre as placas

conforme ilustraccedilatildeo do Chiller

Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-

fusos e a barra de transporte

A montagem do gaxetado eacute trabalho-

sa e requer muita atenccedilatildeo

A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na

questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para

dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo

Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute

feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o

melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc

O resultado eacute um trocador de calor que custa

menos pesa menos deteacutem menos refrigerante

e ocupa menos espaccedilo

O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por

isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo

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m a n u a l M y B

CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O

SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS

MANUAL IMPRESSO

VIDEO MANUAL

ADESIVOS EXCLUSIVOS

APOSTILAS SEGMENTADAS

CANETA (TOUCH)

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R $ 3 5 0 eacute s o m a d o n o v a l d o f r e t e

40

O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR

CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS

EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS

NO EQUIPAMENTO

RETIRADA

TRANSPORTADORA

MYBEER

O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer

Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)

Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero

OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE

O P dido

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O P e d i d o

VERIFIQUENOSSO ESTOQUE

E O PRAZO DEENTREGA

VOCEcirc

INTERESSADO EM

COMPRAR

ENTRE EM

CONTATO COM

A MYBEER

CONFIRMAMOS COM

TODOS OSINTERESSADOS

ASSINAREMOS UM

CONTRATO COM VOCEcirc

INICIAREMOS

A PRODUCcedilAtildeO

DURANTE A PRODUCcedilAtildeO

INFORMAREMOS O

ANDAMENTO E A DATA

DEFINITIVA DA ENTREGA

VOCEcirc E TODOS OS

INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO

VALOR TOTAL NEGOCIADO

POR CADA CLIENTE

ADICIONAMOS VOCEcirc

NA LISTA DE

INTERESSADOS

POSICIONAMOS

SOBRE A SITUACcedilAtildeO

VOCEcirc SE

PROGRAMA

AGUARDAMOS TER O

MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA

INICIAR A FABRICACcedilAtildeO

( INIacuteCIO )

A Garantia

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TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA

PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM

CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA

ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES

DE ENVIAR A VOCEcirc

A G a r a n t i a

VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO

INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE

ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA

O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA

A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE

CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO

DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO

TERAacute CUSTO

Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade

ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES

E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA

UM DELES

DICA

O Clientes

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O s C l i e n t e s

M y 8 0

M y 8 0

M y 1 3 0

00

EMPREENDEDORES

Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB

Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL

Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL

zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA

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P r a z o d e

E n t r e g a

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QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A

PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS

ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A

DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE

RESUMO DO QUE

ACOMPANHA AMY 80

MAacuteQUINA COMPLETA

COM TUDO QUE FOI

CITADO NAS PAacuteGINAS

17 A 34

BOX MANUAL

MATERIAIS DE APOIO

PARA ORIENTAR SOBRE

A OPERACIONALIDADE

DO EQUIPAMENTO

ATUALIZACcedilOtildeES

SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS

NOVAS VERSOtildeES DO

PROGRAMA REFERENTE

A TELA TOUCH-SCREEN

stimento

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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o

R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)

F m a s d e P a g a m e n t o

45

REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E

PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO

A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO

40 20

20 20

ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS

DEPOacuteSITO EM CONTA

- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL

- OS 60 RESTANTE

OU

VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES

NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE

AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER

Ou

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00

A g u a r d a m s e u c o n t a t o ) FACEBOOKCOMMYBEERGROUP

INSTAGRAMCOMMYBEERGROUP

YOUTUBECOMMYBEERGROUP

Page 32: Cervejaria Artesanal

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30

CONSUMO DE ENERGIADurante 6 horas de trabalhovocecirc teraacute um custo de aproximadamenteR$ 7 (sete reais) jaacute com os impostos com referecircncia as taxas de 2014

POTEcircNCIA 5800 W (+- 10)

AMPEgraveRE 26 AVOLTAGEM

220 V - MONOFAacuteSICA

VOLUME TOTAL DA TINA DE FERVURA126 L

QUANTIDADE MAacuteX DE GRAtildeOS NO CESTO - GRANDE

18 Kg

DEPENDENDO DO OG HAacute CLIENTES MYBEER QUE JAacute

FIZERAM 110 L NA PREacute-FERVURA

DEPENDENDO DO ESTILO DA RECEITA (OG) NA PROPORCcedilAtildeO

DE AacuteGUA E DE GRAtildeOS Eacute POSSIacuteVEL FAZER ATEacute 80 L (OU MAIS)

DE CERVEJA JAacute NO FERMENTADOR

Kg

L

MEIO CESTO PARA GRAtildeOS

9 KgAcess983283io C o m e l e v o c ecirc f a z a t eacute 4 0 l

d e m t o j aacute n o f e r m e n t a d

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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CASCA DO MALTE

PENEIRA SUPERIOR

MOSTO FILTRADO

ESTAS SAtildeO AS FASES QUE A MY 80 FAVORECE NA PRODUCcedilAtildeO DE SUA RECEITA

EM CADA UMA DELAS POSSUEM TELAS ESPECIacuteFICAS E SUPER FLEXIacuteVEIS PARA

VOCEcirc SE INTERAGIR CONFORME A NECESSIDADE

MOSTURACcedilAtildeO ( PROCESSO ENZIMAacuteTICO )E FILTRAGEM

LAVAGEM( SPARGE )

FERVURA

RETROLAVAGEM( CIP )

RESFRIAMENTO( TRASFEGA PARA O FERMENTADOR )

Fase 1 Fase 2

Fase 5

Fase 3 WHIRLPOOL

MANUAL ACESSOacuteRIO

Fase 4

Fase 6

h A

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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G u i n c h o - A m i g o eacute P t aacute t i l

32

PESO DA MAacuteQUINA COM ENGRADADO

120 Kg

1 7 0 m

80 cm 65 cm

9

5 c m

7 5 c m

SUGESTAtildeO

Faccedila um desenhocom giz para lousano chatildeo e confira

o pequeno espaccediloque o equipamento

ocupa no local

INFORMACcedilOtildeES ADICIONAISO equipamento possui rodiacutezios e alccedila quefavorecem na locomoccedilatildeo do mesmo emsuperfiacutecies planas

PESO LIacuteQUIDO DA MAacuteQUINA

90 Kg

No decorrer da fervura a evaporaccedilatildeoeacute intensa e por este motivo indicamoso uso de exaustor para lugares semventilaccedilatildeo ou com pouca saiacuteda de ar

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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33

O LUGAR COM CONDICcedilOtildeES FAVORAacuteVEIS PARA A FABRICACcedilAtildeO

DA CERVEJA PERMITIRAacute A MELHOR EXPERIEcircNCIA DURANTE

TODO O PROCESSO CERVEJEIRO POR ISSO SUGERIMOS

ALGUNS PONTOS ESSENCIAIS COMO

Caixa de energia com disjuntore fiaccedilatildeo exclusiva para natildeo

sobrecarregar a rede e evitaracidentes assim como

garantir uma melhorperformance do equipamento

Algumas tomadasuniversais

-Chatildeo com pouquiacutessimodesniacutevel para a sujidade

-Canaleta ao inveacutes deralo redondo

Ponto de aacutegua filtrada parao processo

Tomada industrial

Ponto de aacuteguapara limpeza

do espaccedilo

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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Chiller De Placas Brasado Em Cobre(30 Placas) Da Marca Alfalaval

Sensores Blindados - Inox 304

KITrsquos SMS - INOX 304

Niples Vedaccedilotildees e Porcas

Vaacutelvulas Borboleta - INOX 304

Tela Touch-Screen

(IHM)

Painel Eleacutetrico Com Base

Em Normas NR-10 e NR-12

Sensor de Niacutevel

Vedaccedilotildees De Silicone Atoacutexicas

Tampa com regulagem p a saiacuteda do vapor

Resistecircncias Eletropolidas

INOX 304

Peneiras Puncionadas INOX 304

(Superior e Inferior)

Guincho-Amigo

Com Freio Automaacutetico

Rodiacutezios Em Nylon Maciccedilo

Bomba Centrifuacutega Sanitaacuteria

Controle de Temperatura PID

( 55 Leituras Por Segundo)

Cesto de Gratildeos

Para 18 Kg Totais

Haste Central Porca Borboleta

Eixo Transversal - INOX 304Acabamento Sanitaacuterio

Polimento Interno e Externo

Atualizaccedilotildees Gratuitas

do Programa da IHM

Box Manual

A MAacuteQUINA STANDARD SEGUE COM OS SEGUINTES COMPONENTES

S taacute ias

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

Acess983283i

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B o m b a s S a n i t aacute r i a s

p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s

T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s

L i m p e z a d T a n q u e s ( c i p )

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A B o m b a d o E q u i p a m e n t o

F a z a T r a s f e g a d o M t o p o C h i l l e r d e P l a c a s e d e l e

p a r a o F e r m e n t a d

35

A c e s s 983283 i MY

Pump BOMBA HOME

MY WHIRLPOOL

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BOMBA IND

R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS

R$ 90000

R$ 35000

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apa

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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM

AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS

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CADA PRODUTO MYBEER

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D aacute m a p a

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risco a sauacutede do consumidrdquo

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R e l ecirc E s t a d o S oacute i d o e o D i s s i p a d 37

ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE

ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS

BRASADAS A COBRE

Q u a l a d i f e r e n

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Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

CHILLER DE PLACAS BRASADAS

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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s

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J u n t a d e V e d a ccedil atilde o

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(INOX 316) onduladas finas soldadas

em conjunto com o cobre para formar

uma unidade auto - contida (natildeo

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A Brasagem das placas em conjunto

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(o gabinete de uniatildeo entre as placas

conforme ilustraccedilatildeo do Chiller

Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-

fusos e a barra de transporte

A montagem do gaxetado eacute trabalho-

sa e requer muita atenccedilatildeo

A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na

questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para

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Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute

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melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc

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menos pesa menos deteacutem menos refrigerante

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O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por

isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo

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39

m a n u a l M y B

CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O

SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS

MANUAL IMPRESSO

VIDEO MANUAL

ADESIVOS EXCLUSIVOS

APOSTILAS SEGMENTADAS

CANETA (TOUCH)

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R $ 3 5 0 eacute s o m a d o n o v a l d o f r e t e

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O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR

CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS

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NO EQUIPAMENTO

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Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)

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OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE

O P dido

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O P e d i d o

VERIFIQUENOSSO ESTOQUE

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ANDAMENTO E A DATA

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INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO

VALOR TOTAL NEGOCIADO

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ADICIONAMOS VOCEcirc

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INTERESSADOS

POSICIONAMOS

SOBRE A SITUACcedilAtildeO

VOCEcirc SE

PROGRAMA

AGUARDAMOS TER O

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INICIAR A FABRICACcedilAtildeO

( INIacuteCIO )

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TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA

PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM

CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA

ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES

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UM DELES

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O s C l i e n t e s

M y 8 0

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Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB

Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL

Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL

zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA

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QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A

PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS

ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A

DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE

RESUMO DO QUE

ACOMPANHA AMY 80

MAacuteQUINA COMPLETA

COM TUDO QUE FOI

CITADO NAS PAacuteGINAS

17 A 34

BOX MANUAL

MATERIAIS DE APOIO

PARA ORIENTAR SOBRE

A OPERACIONALIDADE

DO EQUIPAMENTO

ATUALIZACcedilOtildeES

SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS

NOVAS VERSOtildeES DO

PROGRAMA REFERENTE

A TELA TOUCH-SCREEN

stimento

8192019 Cervejaria Artesanal

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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o

R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)

F m a s d e P a g a m e n t o

45

REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E

PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO

A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO

40 20

20 20

ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS

DEPOacuteSITO EM CONTA

- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL

- OS 60 RESTANTE

OU

VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES

NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE

AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER

Ou

8192019 Cervejaria Artesanal

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00

A g u a r d a m s e u c o n t a t o ) FACEBOOKCOMMYBEERGROUP

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YOUTUBECOMMYBEERGROUP

Page 33: Cervejaria Artesanal

8192019 Cervejaria Artesanal

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CASCA DO MALTE

PENEIRA SUPERIOR

MOSTO FILTRADO

ESTAS SAtildeO AS FASES QUE A MY 80 FAVORECE NA PRODUCcedilAtildeO DE SUA RECEITA

EM CADA UMA DELAS POSSUEM TELAS ESPECIacuteFICAS E SUPER FLEXIacuteVEIS PARA

VOCEcirc SE INTERAGIR CONFORME A NECESSIDADE

MOSTURACcedilAtildeO ( PROCESSO ENZIMAacuteTICO )E FILTRAGEM

LAVAGEM( SPARGE )

FERVURA

RETROLAVAGEM( CIP )

RESFRIAMENTO( TRASFEGA PARA O FERMENTADOR )

Fase 1 Fase 2

Fase 5

Fase 3 WHIRLPOOL

MANUAL ACESSOacuteRIO

Fase 4

Fase 6

h A

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

8192019 Cervejaria Artesanal

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G u i n c h o - A m i g o eacute P t aacute t i l

32

PESO DA MAacuteQUINA COM ENGRADADO

120 Kg

1 7 0 m

80 cm 65 cm

9

5 c m

7 5 c m

SUGESTAtildeO

Faccedila um desenhocom giz para lousano chatildeo e confira

o pequeno espaccediloque o equipamento

ocupa no local

INFORMACcedilOtildeES ADICIONAISO equipamento possui rodiacutezios e alccedila quefavorecem na locomoccedilatildeo do mesmo emsuperfiacutecies planas

PESO LIacuteQUIDO DA MAacuteQUINA

90 Kg

No decorrer da fervura a evaporaccedilatildeoeacute intensa e por este motivo indicamoso uso de exaustor para lugares semventilaccedilatildeo ou com pouca saiacuteda de ar

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

8192019 Cervejaria Artesanal

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33

O LUGAR COM CONDICcedilOtildeES FAVORAacuteVEIS PARA A FABRICACcedilAtildeO

DA CERVEJA PERMITIRAacute A MELHOR EXPERIEcircNCIA DURANTE

TODO O PROCESSO CERVEJEIRO POR ISSO SUGERIMOS

ALGUNS PONTOS ESSENCIAIS COMO

Caixa de energia com disjuntore fiaccedilatildeo exclusiva para natildeo

sobrecarregar a rede e evitaracidentes assim como

garantir uma melhorperformance do equipamento

Algumas tomadasuniversais

-Chatildeo com pouquiacutessimodesniacutevel para a sujidade

-Canaleta ao inveacutes deralo redondo

Ponto de aacutegua filtrada parao processo

Tomada industrial

Ponto de aacuteguapara limpeza

do espaccedilo

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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Chiller De Placas Brasado Em Cobre(30 Placas) Da Marca Alfalaval

Sensores Blindados - Inox 304

KITrsquos SMS - INOX 304

Niples Vedaccedilotildees e Porcas

Vaacutelvulas Borboleta - INOX 304

Tela Touch-Screen

(IHM)

Painel Eleacutetrico Com Base

Em Normas NR-10 e NR-12

Sensor de Niacutevel

Vedaccedilotildees De Silicone Atoacutexicas

Tampa com regulagem p a saiacuteda do vapor

Resistecircncias Eletropolidas

INOX 304

Peneiras Puncionadas INOX 304

(Superior e Inferior)

Guincho-Amigo

Com Freio Automaacutetico

Rodiacutezios Em Nylon Maciccedilo

Bomba Centrifuacutega Sanitaacuteria

Controle de Temperatura PID

( 55 Leituras Por Segundo)

Cesto de Gratildeos

Para 18 Kg Totais

Haste Central Porca Borboleta

Eixo Transversal - INOX 304Acabamento Sanitaacuterio

Polimento Interno e Externo

Atualizaccedilotildees Gratuitas

do Programa da IHM

Box Manual

A MAacuteQUINA STANDARD SEGUE COM OS SEGUINTES COMPONENTES

S taacute ias

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

Acess983283i

8192019 Cervejaria Artesanal

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B o m b a s S a n i t aacute r i a s

p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s

T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s

L i m p e z a d T a n q u e s ( c i p )

e O u t r a s F i n a l i d a d e s

O b s e r v a ccedil atilde o

A B o m b a d o E q u i p a m e n t o

F a z a T r a s f e g a d o M t o p o C h i l l e r d e P l a c a s e d e l e

p a r a o F e r m e n t a d

35

A c e s s 983283 i MY

Pump BOMBA HOME

MY WHIRLPOOL

AERADOR DE MOSTO

BOMBA IND

R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS

R$ 90000

R$ 35000

R$ 150000R$ 350000

apa

8192019 Cervejaria Artesanal

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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM

AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS

ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E

PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM

CADA PRODUTO MYBEER

NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM

BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS

POR ESTE OacuteRGAtildeO

PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO

HOMOLOGA EQUIPAMENTOS

E SIM APROVA PROCESSOS

Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento

D aacute m a p a

ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em

risco a sauacutede do consumidrdquo

36

8192019 Cervejaria Artesanal

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R e l ecirc E s t a d o S oacute i d o e o D i s s i p a d 37

ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE

ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS

BRASADAS A COBRE

Q u a l a d i f e r e n

ccedil a

Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

CHILLER DE PLACAS BRASADAS

8192019 Cervejaria Artesanal

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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s

C o b r e

J u n t a d e V e d a ccedil atilde o

C h i l l e r

G a x e t a d o C h i l l e r

B r a s a d o

A d o t a m o B r a s a d o

Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

(INOX 316) onduladas finas soldadas

em conjunto com o cobre para formar

uma unidade auto - contida (natildeo

desmontaacutevel)

A Brasagem das placas em conjunto

elimina a necessidade de um quadro

(o gabinete de uniatildeo entre as placas

conforme ilustraccedilatildeo do Chiller

Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-

fusos e a barra de transporte

A montagem do gaxetado eacute trabalho-

sa e requer muita atenccedilatildeo

A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na

questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para

dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo

Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute

feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o

melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc

O resultado eacute um trocador de calor que custa

menos pesa menos deteacutem menos refrigerante

e ocupa menos espaccedilo

O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por

isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo

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39

m a n u a l M y B

CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O

SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS

MANUAL IMPRESSO

VIDEO MANUAL

ADESIVOS EXCLUSIVOS

APOSTILAS SEGMENTADAS

CANETA (TOUCH)

8192019 Cervejaria Artesanal

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R $ 3 5 0 eacute s o m a d o n o v a l d o f r e t e

40

O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR

CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS

EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS

NO EQUIPAMENTO

RETIRADA

TRANSPORTADORA

MYBEER

O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer

Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)

Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero

OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE

O P dido

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41

O P e d i d o

VERIFIQUENOSSO ESTOQUE

E O PRAZO DEENTREGA

VOCEcirc

INTERESSADO EM

COMPRAR

ENTRE EM

CONTATO COM

A MYBEER

CONFIRMAMOS COM

TODOS OSINTERESSADOS

ASSINAREMOS UM

CONTRATO COM VOCEcirc

INICIAREMOS

A PRODUCcedilAtildeO

DURANTE A PRODUCcedilAtildeO

INFORMAREMOS O

ANDAMENTO E A DATA

DEFINITIVA DA ENTREGA

VOCEcirc E TODOS OS

INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO

VALOR TOTAL NEGOCIADO

POR CADA CLIENTE

ADICIONAMOS VOCEcirc

NA LISTA DE

INTERESSADOS

POSICIONAMOS

SOBRE A SITUACcedilAtildeO

VOCEcirc SE

PROGRAMA

AGUARDAMOS TER O

MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA

INICIAR A FABRICACcedilAtildeO

( INIacuteCIO )

A Garantia

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42

TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA

PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM

CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA

ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES

DE ENVIAR A VOCEcirc

A G a r a n t i a

VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO

INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE

ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA

O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA

A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE

CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO

DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO

TERAacute CUSTO

Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade

ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES

E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA

UM DELES

DICA

O Clientes

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O s C l i e n t e s

M y 8 0

M y 8 0

M y 1 3 0

00

EMPREENDEDORES

Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB

Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL

Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL

zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA

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P r a z o d e

E n t r e g a

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QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A

PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS

ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A

DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE

RESUMO DO QUE

ACOMPANHA AMY 80

MAacuteQUINA COMPLETA

COM TUDO QUE FOI

CITADO NAS PAacuteGINAS

17 A 34

BOX MANUAL

MATERIAIS DE APOIO

PARA ORIENTAR SOBRE

A OPERACIONALIDADE

DO EQUIPAMENTO

ATUALIZACcedilOtildeES

SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS

NOVAS VERSOtildeES DO

PROGRAMA REFERENTE

A TELA TOUCH-SCREEN

stimento

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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o

R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)

F m a s d e P a g a m e n t o

45

REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E

PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO

A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO

40 20

20 20

ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS

DEPOacuteSITO EM CONTA

- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL

- OS 60 RESTANTE

OU

VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES

NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE

AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER

Ou

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G u i n c h o - A m i g o eacute P t aacute t i l

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PESO DA MAacuteQUINA COM ENGRADADO

120 Kg

1 7 0 m

80 cm 65 cm

9

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7 5 c m

SUGESTAtildeO

Faccedila um desenhocom giz para lousano chatildeo e confira

o pequeno espaccediloque o equipamento

ocupa no local

INFORMACcedilOtildeES ADICIONAISO equipamento possui rodiacutezios e alccedila quefavorecem na locomoccedilatildeo do mesmo emsuperfiacutecies planas

PESO LIacuteQUIDO DA MAacuteQUINA

90 Kg

No decorrer da fervura a evaporaccedilatildeoeacute intensa e por este motivo indicamoso uso de exaustor para lugares semventilaccedilatildeo ou com pouca saiacuteda de ar

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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O LUGAR COM CONDICcedilOtildeES FAVORAacuteVEIS PARA A FABRICACcedilAtildeO

DA CERVEJA PERMITIRAacute A MELHOR EXPERIEcircNCIA DURANTE

TODO O PROCESSO CERVEJEIRO POR ISSO SUGERIMOS

ALGUNS PONTOS ESSENCIAIS COMO

Caixa de energia com disjuntore fiaccedilatildeo exclusiva para natildeo

sobrecarregar a rede e evitaracidentes assim como

garantir uma melhorperformance do equipamento

Algumas tomadasuniversais

-Chatildeo com pouquiacutessimodesniacutevel para a sujidade

-Canaleta ao inveacutes deralo redondo

Ponto de aacutegua filtrada parao processo

Tomada industrial

Ponto de aacuteguapara limpeza

do espaccedilo

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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Chiller De Placas Brasado Em Cobre(30 Placas) Da Marca Alfalaval

Sensores Blindados - Inox 304

KITrsquos SMS - INOX 304

Niples Vedaccedilotildees e Porcas

Vaacutelvulas Borboleta - INOX 304

Tela Touch-Screen

(IHM)

Painel Eleacutetrico Com Base

Em Normas NR-10 e NR-12

Sensor de Niacutevel

Vedaccedilotildees De Silicone Atoacutexicas

Tampa com regulagem p a saiacuteda do vapor

Resistecircncias Eletropolidas

INOX 304

Peneiras Puncionadas INOX 304

(Superior e Inferior)

Guincho-Amigo

Com Freio Automaacutetico

Rodiacutezios Em Nylon Maciccedilo

Bomba Centrifuacutega Sanitaacuteria

Controle de Temperatura PID

( 55 Leituras Por Segundo)

Cesto de Gratildeos

Para 18 Kg Totais

Haste Central Porca Borboleta

Eixo Transversal - INOX 304Acabamento Sanitaacuterio

Polimento Interno e Externo

Atualizaccedilotildees Gratuitas

do Programa da IHM

Box Manual

A MAacuteQUINA STANDARD SEGUE COM OS SEGUINTES COMPONENTES

S taacute ias

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

Acess983283i

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B o m b a s S a n i t aacute r i a s

p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s

T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s

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A B o m b a d o E q u i p a m e n t o

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35

A c e s s 983283 i MY

Pump BOMBA HOME

MY WHIRLPOOL

AERADOR DE MOSTO

BOMBA IND

R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS

R$ 90000

R$ 35000

R$ 150000R$ 350000

apa

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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM

AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS

ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E

PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM

CADA PRODUTO MYBEER

NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM

BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS

POR ESTE OacuteRGAtildeO

PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO

HOMOLOGA EQUIPAMENTOS

E SIM APROVA PROCESSOS

Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento

D aacute m a p a

ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em

risco a sauacutede do consumidrdquo

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R e l ecirc E s t a d o S oacute i d o e o D i s s i p a d 37

ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE

ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS

BRASADAS A COBRE

Q u a l a d i f e r e n

ccedil a

Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

CHILLER DE PLACAS BRASADAS

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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s

C o b r e

J u n t a d e V e d a ccedil atilde o

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G a x e t a d o C h i l l e r

B r a s a d o

A d o t a m o B r a s a d o

Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

(INOX 316) onduladas finas soldadas

em conjunto com o cobre para formar

uma unidade auto - contida (natildeo

desmontaacutevel)

A Brasagem das placas em conjunto

elimina a necessidade de um quadro

(o gabinete de uniatildeo entre as placas

conforme ilustraccedilatildeo do Chiller

Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-

fusos e a barra de transporte

A montagem do gaxetado eacute trabalho-

sa e requer muita atenccedilatildeo

A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na

questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para

dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo

Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute

feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o

melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc

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menos pesa menos deteacutem menos refrigerante

e ocupa menos espaccedilo

O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por

isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo

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m a n u a l M y B

CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O

SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS

MANUAL IMPRESSO

VIDEO MANUAL

ADESIVOS EXCLUSIVOS

APOSTILAS SEGMENTADAS

CANETA (TOUCH)

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R $ 3 5 0 eacute s o m a d o n o v a l d o f r e t e

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O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR

CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS

EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS

NO EQUIPAMENTO

RETIRADA

TRANSPORTADORA

MYBEER

O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer

Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)

Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero

OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE

O P dido

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O P e d i d o

VERIFIQUENOSSO ESTOQUE

E O PRAZO DEENTREGA

VOCEcirc

INTERESSADO EM

COMPRAR

ENTRE EM

CONTATO COM

A MYBEER

CONFIRMAMOS COM

TODOS OSINTERESSADOS

ASSINAREMOS UM

CONTRATO COM VOCEcirc

INICIAREMOS

A PRODUCcedilAtildeO

DURANTE A PRODUCcedilAtildeO

INFORMAREMOS O

ANDAMENTO E A DATA

DEFINITIVA DA ENTREGA

VOCEcirc E TODOS OS

INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO

VALOR TOTAL NEGOCIADO

POR CADA CLIENTE

ADICIONAMOS VOCEcirc

NA LISTA DE

INTERESSADOS

POSICIONAMOS

SOBRE A SITUACcedilAtildeO

VOCEcirc SE

PROGRAMA

AGUARDAMOS TER O

MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA

INICIAR A FABRICACcedilAtildeO

( INIacuteCIO )

A Garantia

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TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA

PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM

CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA

ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES

DE ENVIAR A VOCEcirc

A G a r a n t i a

VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO

INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE

ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA

O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA

A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE

CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO

DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO

TERAacute CUSTO

Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade

ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES

E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA

UM DELES

DICA

O Clientes

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O s C l i e n t e s

M y 8 0

M y 8 0

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EMPREENDEDORES

Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB

Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL

Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL

zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA

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P r a z o d e

E n t r e g a

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QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A

PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS

ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A

DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE

RESUMO DO QUE

ACOMPANHA AMY 80

MAacuteQUINA COMPLETA

COM TUDO QUE FOI

CITADO NAS PAacuteGINAS

17 A 34

BOX MANUAL

MATERIAIS DE APOIO

PARA ORIENTAR SOBRE

A OPERACIONALIDADE

DO EQUIPAMENTO

ATUALIZACcedilOtildeES

SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS

NOVAS VERSOtildeES DO

PROGRAMA REFERENTE

A TELA TOUCH-SCREEN

stimento

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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o

R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)

F m a s d e P a g a m e n t o

45

REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E

PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO

A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO

40 20

20 20

ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS

DEPOacuteSITO EM CONTA

- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL

- OS 60 RESTANTE

OU

VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES

NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE

AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER

Ou

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00

A g u a r d a m s e u c o n t a t o ) FACEBOOKCOMMYBEERGROUP

INSTAGRAMCOMMYBEERGROUP

YOUTUBECOMMYBEERGROUP

Page 35: Cervejaria Artesanal

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33

O LUGAR COM CONDICcedilOtildeES FAVORAacuteVEIS PARA A FABRICACcedilAtildeO

DA CERVEJA PERMITIRAacute A MELHOR EXPERIEcircNCIA DURANTE

TODO O PROCESSO CERVEJEIRO POR ISSO SUGERIMOS

ALGUNS PONTOS ESSENCIAIS COMO

Caixa de energia com disjuntore fiaccedilatildeo exclusiva para natildeo

sobrecarregar a rede e evitaracidentes assim como

garantir uma melhorperformance do equipamento

Algumas tomadasuniversais

-Chatildeo com pouquiacutessimodesniacutevel para a sujidade

-Canaleta ao inveacutes deralo redondo

Ponto de aacutegua filtrada parao processo

Tomada industrial

Ponto de aacuteguapara limpeza

do espaccedilo

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

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Chiller De Placas Brasado Em Cobre(30 Placas) Da Marca Alfalaval

Sensores Blindados - Inox 304

KITrsquos SMS - INOX 304

Niples Vedaccedilotildees e Porcas

Vaacutelvulas Borboleta - INOX 304

Tela Touch-Screen

(IHM)

Painel Eleacutetrico Com Base

Em Normas NR-10 e NR-12

Sensor de Niacutevel

Vedaccedilotildees De Silicone Atoacutexicas

Tampa com regulagem p a saiacuteda do vapor

Resistecircncias Eletropolidas

INOX 304

Peneiras Puncionadas INOX 304

(Superior e Inferior)

Guincho-Amigo

Com Freio Automaacutetico

Rodiacutezios Em Nylon Maciccedilo

Bomba Centrifuacutega Sanitaacuteria

Controle de Temperatura PID

( 55 Leituras Por Segundo)

Cesto de Gratildeos

Para 18 Kg Totais

Haste Central Porca Borboleta

Eixo Transversal - INOX 304Acabamento Sanitaacuterio

Polimento Interno e Externo

Atualizaccedilotildees Gratuitas

do Programa da IHM

Box Manual

A MAacuteQUINA STANDARD SEGUE COM OS SEGUINTES COMPONENTES

S taacute ias

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

Acess983283i

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B o m b a s S a n i t aacute r i a s

p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s

T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s

L i m p e z a d T a n q u e s ( c i p )

e O u t r a s F i n a l i d a d e s

O b s e r v a ccedil atilde o

A B o m b a d o E q u i p a m e n t o

F a z a T r a s f e g a d o M t o p o C h i l l e r d e P l a c a s e d e l e

p a r a o F e r m e n t a d

35

A c e s s 983283 i MY

Pump BOMBA HOME

MY WHIRLPOOL

AERADOR DE MOSTO

BOMBA IND

R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS

R$ 90000

R$ 35000

R$ 150000R$ 350000

apa

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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM

AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS

ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E

PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM

CADA PRODUTO MYBEER

NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM

BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS

POR ESTE OacuteRGAtildeO

PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO

HOMOLOGA EQUIPAMENTOS

E SIM APROVA PROCESSOS

Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento

D aacute m a p a

ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em

risco a sauacutede do consumidrdquo

36

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R e l ecirc E s t a d o S oacute i d o e o D i s s i p a d 37

ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE

ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS

BRASADAS A COBRE

Q u a l a d i f e r e n

ccedil a

Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

CHILLER DE PLACAS BRASADAS

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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s

C o b r e

J u n t a d e V e d a ccedil atilde o

C h i l l e r

G a x e t a d o C h i l l e r

B r a s a d o

A d o t a m o B r a s a d o

Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

(INOX 316) onduladas finas soldadas

em conjunto com o cobre para formar

uma unidade auto - contida (natildeo

desmontaacutevel)

A Brasagem das placas em conjunto

elimina a necessidade de um quadro

(o gabinete de uniatildeo entre as placas

conforme ilustraccedilatildeo do Chiller

Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-

fusos e a barra de transporte

A montagem do gaxetado eacute trabalho-

sa e requer muita atenccedilatildeo

A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na

questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para

dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo

Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute

feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o

melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc

O resultado eacute um trocador de calor que custa

menos pesa menos deteacutem menos refrigerante

e ocupa menos espaccedilo

O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por

isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo

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m a n u a l M y B

CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O

SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS

MANUAL IMPRESSO

VIDEO MANUAL

ADESIVOS EXCLUSIVOS

APOSTILAS SEGMENTADAS

CANETA (TOUCH)

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R $ 3 5 0 eacute s o m a d o n o v a l d o f r e t e

40

O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR

CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS

EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS

NO EQUIPAMENTO

RETIRADA

TRANSPORTADORA

MYBEER

O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer

Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)

Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero

OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE

O P dido

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41

O P e d i d o

VERIFIQUENOSSO ESTOQUE

E O PRAZO DEENTREGA

VOCEcirc

INTERESSADO EM

COMPRAR

ENTRE EM

CONTATO COM

A MYBEER

CONFIRMAMOS COM

TODOS OSINTERESSADOS

ASSINAREMOS UM

CONTRATO COM VOCEcirc

INICIAREMOS

A PRODUCcedilAtildeO

DURANTE A PRODUCcedilAtildeO

INFORMAREMOS O

ANDAMENTO E A DATA

DEFINITIVA DA ENTREGA

VOCEcirc E TODOS OS

INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO

VALOR TOTAL NEGOCIADO

POR CADA CLIENTE

ADICIONAMOS VOCEcirc

NA LISTA DE

INTERESSADOS

POSICIONAMOS

SOBRE A SITUACcedilAtildeO

VOCEcirc SE

PROGRAMA

AGUARDAMOS TER O

MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA

INICIAR A FABRICACcedilAtildeO

( INIacuteCIO )

A Garantia

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42

TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA

PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM

CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA

ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES

DE ENVIAR A VOCEcirc

A G a r a n t i a

VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO

INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE

ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA

O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA

A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE

CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO

DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO

TERAacute CUSTO

Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade

ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES

E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA

UM DELES

DICA

O Clientes

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O s C l i e n t e s

M y 8 0

M y 8 0

M y 1 3 0

00

EMPREENDEDORES

Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB

Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL

Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL

zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA

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P r a z o d e

E n t r e g a

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QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A

PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS

ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A

DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE

RESUMO DO QUE

ACOMPANHA AMY 80

MAacuteQUINA COMPLETA

COM TUDO QUE FOI

CITADO NAS PAacuteGINAS

17 A 34

BOX MANUAL

MATERIAIS DE APOIO

PARA ORIENTAR SOBRE

A OPERACIONALIDADE

DO EQUIPAMENTO

ATUALIZACcedilOtildeES

SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS

NOVAS VERSOtildeES DO

PROGRAMA REFERENTE

A TELA TOUCH-SCREEN

stimento

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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o

R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)

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45

REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E

PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO

A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO

40 20

20 20

ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS

DEPOacuteSITO EM CONTA

- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL

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OU

VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES

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AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER

Ou

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Chiller De Placas Brasado Em Cobre(30 Placas) Da Marca Alfalaval

Sensores Blindados - Inox 304

KITrsquos SMS - INOX 304

Niples Vedaccedilotildees e Porcas

Vaacutelvulas Borboleta - INOX 304

Tela Touch-Screen

(IHM)

Painel Eleacutetrico Com Base

Em Normas NR-10 e NR-12

Sensor de Niacutevel

Vedaccedilotildees De Silicone Atoacutexicas

Tampa com regulagem p a saiacuteda do vapor

Resistecircncias Eletropolidas

INOX 304

Peneiras Puncionadas INOX 304

(Superior e Inferior)

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Com Freio Automaacutetico

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Bomba Centrifuacutega Sanitaacuteria

Controle de Temperatura PID

( 55 Leituras Por Segundo)

Cesto de Gratildeos

Para 18 Kg Totais

Haste Central Porca Borboleta

Eixo Transversal - INOX 304Acabamento Sanitaacuterio

Polimento Interno e Externo

Atualizaccedilotildees Gratuitas

do Programa da IHM

Box Manual

A MAacuteQUINA STANDARD SEGUE COM OS SEGUINTES COMPONENTES

S taacute ias

INFORMACcedilOtildeES TEacuteCNICAS

Acess983283i

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B o m b a s S a n i t aacute r i a s

p a r a D i r s a s U t i l i d a d e s

T r a s f e r ecirc n c i a d o M t o o u d a C e r j a e n t r e T a n q u e s

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35

A c e s s 983283 i MY

Pump BOMBA HOME

MY WHIRLPOOL

AERADOR DE MOSTO

BOMBA IND

R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS

R$ 90000

R$ 35000

R$ 150000R$ 350000

apa

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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM

AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS

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D aacute m a p a

ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em

risco a sauacutede do consumidrdquo

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R e l ecirc E s t a d o S oacute i d o e o D i s s i p a d 37

ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE

ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS

BRASADAS A COBRE

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Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

CHILLER DE PLACAS BRASADAS

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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s

C o b r e

J u n t a d e V e d a ccedil atilde o

C h i l l e r

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Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

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uma unidade auto - contida (natildeo

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Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute

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m a n u a l M y B

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SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS

MANUAL IMPRESSO

VIDEO MANUAL

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CANETA (TOUCH)

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O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR

CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS

EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS

NO EQUIPAMENTO

RETIRADA

TRANSPORTADORA

MYBEER

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Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)

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O P dido

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O P e d i d o

VERIFIQUENOSSO ESTOQUE

E O PRAZO DEENTREGA

VOCEcirc

INTERESSADO EM

COMPRAR

ENTRE EM

CONTATO COM

A MYBEER

CONFIRMAMOS COM

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ASSINAREMOS UM

CONTRATO COM VOCEcirc

INICIAREMOS

A PRODUCcedilAtildeO

DURANTE A PRODUCcedilAtildeO

INFORMAREMOS O

ANDAMENTO E A DATA

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VOCEcirc E TODOS OS

INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO

VALOR TOTAL NEGOCIADO

POR CADA CLIENTE

ADICIONAMOS VOCEcirc

NA LISTA DE

INTERESSADOS

POSICIONAMOS

SOBRE A SITUACcedilAtildeO

VOCEcirc SE

PROGRAMA

AGUARDAMOS TER O

MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA

INICIAR A FABRICACcedilAtildeO

( INIacuteCIO )

A Garantia

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TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA

PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM

CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA

ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES

DE ENVIAR A VOCEcirc

A G a r a n t i a

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ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA

O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA

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TERAacute CUSTO

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E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA

UM DELES

DICA

O Clientes

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O s C l i e n t e s

M y 8 0

M y 8 0

M y 1 3 0

00

EMPREENDEDORES

Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB

Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL

Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL

zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA

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P r a z o d e

E n t r e g a

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QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A

PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS

ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A

DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE

RESUMO DO QUE

ACOMPANHA AMY 80

MAacuteQUINA COMPLETA

COM TUDO QUE FOI

CITADO NAS PAacuteGINAS

17 A 34

BOX MANUAL

MATERIAIS DE APOIO

PARA ORIENTAR SOBRE

A OPERACIONALIDADE

DO EQUIPAMENTO

ATUALIZACcedilOtildeES

SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS

NOVAS VERSOtildeES DO

PROGRAMA REFERENTE

A TELA TOUCH-SCREEN

stimento

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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o

R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)

F m a s d e P a g a m e n t o

45

REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E

PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO

A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO

40 20

20 20

ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS

DEPOacuteSITO EM CONTA

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VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES

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Ou

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B o m b a s S a n i t aacute r i a s

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35

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Pump BOMBA HOME

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AERADOR DE MOSTO

BOMBA IND

R$ 100000MEIO CESTO PARA GRAtildeOS

R$ 90000

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R$ 150000R$ 350000

apa

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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM

AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS

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PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM

CADA PRODUTO MYBEER

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POR ESTE OacuteRGAtildeO

PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO

HOMOLOGA EQUIPAMENTOS

E SIM APROVA PROCESSOS

Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento

D aacute m a p a

ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em

risco a sauacutede do consumidrdquo

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ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE

ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS

BRASADAS A COBRE

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ccedil a

Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

CHILLER DE PLACAS BRASADAS

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Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

(INOX 316) onduladas finas soldadas

em conjunto com o cobre para formar

uma unidade auto - contida (natildeo

desmontaacutevel)

A Brasagem das placas em conjunto

elimina a necessidade de um quadro

(o gabinete de uniatildeo entre as placas

conforme ilustraccedilatildeo do Chiller

Gaxetado) juntas de vedaccedilatildeo os para-

fusos e a barra de transporte

A montagem do gaxetado eacute trabalho-

sa e requer muita atenccedilatildeo

A maior diferenccedila teacutecnica entre eles estaacute na

questatildeo de poder soltar ou natildeo as placas para

dar manutenccedilatildeo em caso de contaminaccedilatildeo

Levando em consideraccedilatildeo que em ambos eacute

feita a sanitizaccedilatildeo ( o CIP) por soluccedilatildeo sodacaacuteustica o Brasado se enquadra como o

melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc

O resultado eacute um trocador de calor que custa

menos pesa menos deteacutem menos refrigerante

e ocupa menos espaccedilo

O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por

isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo

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39

m a n u a l M y B

CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O

SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS

MANUAL IMPRESSO

VIDEO MANUAL

ADESIVOS EXCLUSIVOS

APOSTILAS SEGMENTADAS

CANETA (TOUCH)

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R $ 3 5 0 eacute s o m a d o n o v a l d o f r e t e

40

O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR

CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS

EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS

NO EQUIPAMENTO

RETIRADA

TRANSPORTADORA

MYBEER

O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer

Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)

Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero

OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE

O P dido

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41

O P e d i d o

VERIFIQUENOSSO ESTOQUE

E O PRAZO DEENTREGA

VOCEcirc

INTERESSADO EM

COMPRAR

ENTRE EM

CONTATO COM

A MYBEER

CONFIRMAMOS COM

TODOS OSINTERESSADOS

ASSINAREMOS UM

CONTRATO COM VOCEcirc

INICIAREMOS

A PRODUCcedilAtildeO

DURANTE A PRODUCcedilAtildeO

INFORMAREMOS O

ANDAMENTO E A DATA

DEFINITIVA DA ENTREGA

VOCEcirc E TODOS OS

INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO

VALOR TOTAL NEGOCIADO

POR CADA CLIENTE

ADICIONAMOS VOCEcirc

NA LISTA DE

INTERESSADOS

POSICIONAMOS

SOBRE A SITUACcedilAtildeO

VOCEcirc SE

PROGRAMA

AGUARDAMOS TER O

MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA

INICIAR A FABRICACcedilAtildeO

( INIacuteCIO )

A Garantia

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42

TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA

PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM

CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA

ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES

DE ENVIAR A VOCEcirc

A G a r a n t i a

VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO

INDUSTRIAL ROBUSTOS DE MARCAS RENOMADAS E FACEacuteIS DE

ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA

O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA

A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE

CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO

DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO

TERAacute CUSTO

Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade

ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES

E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA

UM DELES

DICA

O Clientes

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O s C l i e n t e s

M y 8 0

M y 8 0

M y 1 3 0

00

EMPREENDEDORES

Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB

Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL

Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL

zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA

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P r a z o d e

E n t r e g a

44

QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A

PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS

ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A

DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE

RESUMO DO QUE

ACOMPANHA AMY 80

MAacuteQUINA COMPLETA

COM TUDO QUE FOI

CITADO NAS PAacuteGINAS

17 A 34

BOX MANUAL

MATERIAIS DE APOIO

PARA ORIENTAR SOBRE

A OPERACIONALIDADE

DO EQUIPAMENTO

ATUALIZACcedilOtildeES

SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS

NOVAS VERSOtildeES DO

PROGRAMA REFERENTE

A TELA TOUCH-SCREEN

stimento

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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o

R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)

F m a s d e P a g a m e n t o

45

REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E

PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO

A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO

40 20

20 20

ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS

DEPOacuteSITO EM CONTA

- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL

- OS 60 RESTANTE

OU

VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES

NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE

AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER

Ou

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00

A g u a r d a m s e u c o n t a t o ) FACEBOOKCOMMYBEERGROUP

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Page 38: Cervejaria Artesanal

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CHAPAS ESPESSAS PARA EVITAREM

AMASSADURAS SOLDAS BEM FEITAS CANTOS

ARREDONDADOS ACABAMENTO SANITAacuteRIO E

PROCESSOS DE LIMPEZA SAtildeO DESTAQUES EM

CADA PRODUTO MYBEER

NOSSOS PRODUTOS SAtildeO FABRICADOS COM

BASE AgraveS PREMISSAS BAacuteSICAS PUBLICADAS

POR ESTE OacuteRGAtildeO

PRIMEIRAMENTE O MAPA NAtildeO

HOMOLOGA EQUIPAMENTOS

E SIM APROVA PROCESSOS

Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento

D aacute m a p a

ldquoEacute preciso ter condiccedilotildes sani- taacuterias que natildeo coquem em

risco a sauacutede do consumidrdquo

36

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R e l ecirc E s t a d o S oacute i d o e o D i s s i p a d 37

ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE

ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS

BRASADAS A COBRE

Q u a l a d i f e r e n

ccedil a

Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

CHILLER DE PLACAS BRASADAS

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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s

C o b r e

J u n t a d e V e d a ccedil atilde o

C h i l l e r

G a x e t a d o C h i l l e r

B r a s a d o

A d o t a m o B r a s a d o

Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

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em conjunto com o cobre para formar

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desmontaacutevel)

A Brasagem das placas em conjunto

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melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc

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menos pesa menos deteacutem menos refrigerante

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O chiller brasado Alfa Laval eacute da marca maisconsagrada mundialmente neste quesito e por

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m a n u a l M y B

CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O

SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS

MANUAL IMPRESSO

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CANETA (TOUCH)

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OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE

O P dido

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41

O P e d i d o

VERIFIQUENOSSO ESTOQUE

E O PRAZO DEENTREGA

VOCEcirc

INTERESSADO EM

COMPRAR

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A MYBEER

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TODOS OSINTERESSADOS

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CONTRATO COM VOCEcirc

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A PRODUCcedilAtildeO

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ANDAMENTO E A DATA

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VOCEcirc E TODOS OS

INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO

VALOR TOTAL NEGOCIADO

POR CADA CLIENTE

ADICIONAMOS VOCEcirc

NA LISTA DE

INTERESSADOS

POSICIONAMOS

SOBRE A SITUACcedilAtildeO

VOCEcirc SE

PROGRAMA

AGUARDAMOS TER O

MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA

INICIAR A FABRICACcedilAtildeO

( INIacuteCIO )

A Garantia

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TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA

PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM

CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA

ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES

DE ENVIAR A VOCEcirc

A G a r a n t i a

VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO

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ENCONTRAR EM QUALQUER LOJA ESPECIALIZADA

O CLIENTE TERAacute SEIS MESES DE GARANTIA

A PARTIR DA DATA DA NOTA FISCAL E SE

CONSTATADO PROBLEMA DE FABRICACcedilAtildeO

DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO

TERAacute CUSTO

Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade

ENTRE EM CONTATO COM NOSSOS CLIENTES

E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA

UM DELES

DICA

O Clientes

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O s C l i e n t e s

M y 8 0

M y 8 0

M y 1 3 0

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EMPREENDEDORES

Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB

Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL

Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL

zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA

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P r a z o d e

E n t r e g a

44

QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A

PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS

ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A

DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE

RESUMO DO QUE

ACOMPANHA AMY 80

MAacuteQUINA COMPLETA

COM TUDO QUE FOI

CITADO NAS PAacuteGINAS

17 A 34

BOX MANUAL

MATERIAIS DE APOIO

PARA ORIENTAR SOBRE

A OPERACIONALIDADE

DO EQUIPAMENTO

ATUALIZACcedilOtildeES

SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS

NOVAS VERSOtildeES DO

PROGRAMA REFERENTE

A TELA TOUCH-SCREEN

stimento

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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o

R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)

F m a s d e P a g a m e n t o

45

REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E

PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO

A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO

40 20

20 20

ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS

DEPOacuteSITO EM CONTA

- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL

- OS 60 RESTANTE

OU

VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES

NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE

AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER

Ou

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R e l ecirc E s t a d o S oacute i d o e o D i s s i p a d 37

ENTENDA A DIFERENCcedilA E O PORQUE

ADOTAMOS O CHILLER DE PLACAS

BRASADAS A COBRE

Q u a l a d i f e r e n

ccedil a

Ch llCh llConsiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

CHILLER DE PLACAS BRASADAS

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C h a p a s d e i n f i n a s e o n d u l a d a s

C o b r e

J u n t a d e V e d a ccedil atilde o

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G a x e t a d o C h i l l e r

B r a s a d o

A d o t a m o B r a s a d o

Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

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melhor Custo versus Benefiacutecios a vocecirc

O resultado eacute um trocador de calor que custa

menos pesa menos deteacutem menos refrigerante

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INICIAR A FABRICACcedilAtildeO

( INIacuteCIO )

A Garantia

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TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA

PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM

CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA

ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES

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DE ALGUM COMPONENTE O MESMO NAtildeO

TERAacute CUSTO

Estarem sempre agrave dispiccedilatildeo em sucionar qualquer entualidade

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E SAIBA O NIacuteVEL DE SATISFACcedilAtildeO DE CADA

UM DELES

DICA

O Clientes

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O s C l i e n t e s

M y 8 0

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Aracajuacute - SECALLES BREW CLUB

Satildeo Paulo - SPCERVEJARIA IDEAL

Ribeiratildeo Preto - SPBREW PUB - WEIRD BARREL

zo de O PRAZO MAacuteXIMO Eacute DE 90 DIAS MAS SERAacute PRECISO TER UMA

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E n t r e g a

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QUANTIDADE MIacuteNIMA DE INTERESSADOS PARA INICAIR A

PRODUCcedilAtildeO DE UM NOVO LOTE DE EQUIPAMENTOS

ENTRE EM CONTATO COM A GENTE E SAIBA A

DISPONIBILIDADE DA MY 80 NO ESTOQUE

RESUMO DO QUE

ACOMPANHA AMY 80

MAacuteQUINA COMPLETA

COM TUDO QUE FOI

CITADO NAS PAacuteGINAS

17 A 34

BOX MANUAL

MATERIAIS DE APOIO

PARA ORIENTAR SOBRE

A OPERACIONALIDADE

DO EQUIPAMENTO

ATUALIZACcedilOtildeES

SAtildeO GRATUIacuteTAS DAS

NOVAS VERSOtildeES DO

PROGRAMA REFERENTE

A TELA TOUCH-SCREEN

stimento

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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o

R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)

F m a s d e P a g a m e n t o

45

REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E

PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO

A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO

40 20

20 20

ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS

DEPOacuteSITO EM CONTA

- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL

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OU

VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES

NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE

AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER

Ou

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C o b r e

J u n t a d e V e d a ccedil atilde o

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Consiste em chapas de accedilo inoxidaacutevel

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isso mais uma razatildeo que adotamos o mesmo

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m a n u a l M y B

CAIXA DE MADEIRA PARA GUARDAR O

SEU LIVRO DE RECEITAS CERVEJEIRAS

MANUAL IMPRESSO

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APOSTILAS SEGMENTADAS

CANETA (TOUCH)

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R $ 3 5 0 eacute s o m a d o n o v a l d o f r e t e

40

O t r a n s p t e O ENGRADADO Eacute FUNDAMENTAL PARA EVITAR

CONSTRANGIMENTOS COMO RISCOS AMASSADOS

EXTRAVIO DE ACESSOacuteRIOS OU PECcedilAS QUEBRADAS

NO EQUIPAMENTO

RETIRADA

TRANSPORTADORA

MYBEER

O cliente tem a opccedilatildeo de retirar o equipa-mento no local MyBeer

Todo frete eacute por conta do cliente (FOB)

Se o local de entrega estiver dentro do raioque a MyBeer antende o custo eacute zero

OPCcedilOtildeES DE TRANSPORTE

O P dido

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O P e d i d o

VERIFIQUENOSSO ESTOQUE

E O PRAZO DEENTREGA

VOCEcirc

INTERESSADO EM

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A PRODUCcedilAtildeO

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ADICIONAMOS VOCEcirc

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MIacuteNIMO DE PESSOASINTERESSADAS PARA

INICIAR A FABRICACcedilAtildeO

( INIacuteCIO )

A Garantia

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42

TODAS AS MAacuteQUINAS SAtildeO TESTADAS NA

PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM

CADA UMA E QUALQUER PROBLEMA

ENCONTRADO RESOLVEREMOS ANTES

DE ENVIAR A VOCEcirc

A G a r a n t i a

VALE RESSALTAR TAMBEacuteM QUE OS COMPONENTES SAtildeO DE USO

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AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER

Ou

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INTERESSADO EM

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CONTRATO COM VOCEcirc

INICIAREMOS

A PRODUCcedilAtildeO

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INFORMAREMOS O

ANDAMENTO E A DATA

DEFINITIVA DA ENTREGA

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INTERESSADOS DEVEMDEPOSITAR 40 DO

VALOR TOTAL NEGOCIADO

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ADICIONAMOS VOCEcirc

NA LISTA DE

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POSICIONAMOS

SOBRE A SITUACcedilAtildeO

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PRAacuteTICA - SIM FAZEMOS CERVEJA EM

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Page 47: Cervejaria Artesanal

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( p r e ccedil o ) I n s t i m e n t o

R$ 3300000(TRINTA E TREcircS MIL REAIS)

F m a s d e P a g a m e n t o

45

REFERENTE AOS CUSTOSADMINISTRATIVOS E

PRODUCcedilAtildeO INICIAL DOEQUIPAMENTO

A PARTIR DA DATA DEFABRICACcedilAtildeO SAtildeO NOMAacuteXIMO NOVENTA DIASCORRIDOS DE PRODUCcedilAtildeO

40 20

20 20

ENTRADA ENTREGA1ordm MEcircS 2ordm MEcircS 3ordm MEcircS

DEPOacuteSITO EM CONTA

- PARCELAMENTO DOVALOR TOTAL

- OS 60 RESTANTE

OU

VOCEcirc PODE DIVIDIR EMATEacute 48 VEZES

NO VALOR TOTAL NEGOCIADOSOMA-SE 3 REFERENTE

AS TAXAS QUE O BNDESCOBRA DA MYBEER

Ou

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