2014

Combate ao DesperdícioAlimentar

Dicas e sugestões

A alimentação ocupa um lugar importante nagestão da economia familiar. No entanto, nas casasportuguesas são desperdiçadas cerca de 324 miltoneladas de alimentos. Para além dasconsequências negativas para o ambiente, tambéma economia doméstica é prejudicada com estedesperdício. O que podemos mudar para evitar odesperdício de alimentos?

Antes de sair de casa, planeie as suas compras.Faça uma lista dos produtos que necessita, paraevitar compras excessivas e supérfluas.

Compre com tempo, para poder comparar osprodutos, os preços e as marcas. Faça escolhasacertadas e evite desperdícios!

Na loja…

Verifique os prazos de validade e certifique-se queconsegue consumir o alimento antes do prazoexpirar. Escolha os produtos com prazo de validademais alargado.

Prefira frutas e legumes da época!

Compre de preferência em mercados deproximidade, assim reduz o impacte ambiental eganha ainda mais tempo para comparar e escolheros seus produtos.

Conserve bem os alimentos. Estragar menos

comida também é poupar. Ao chegar a casa arrumeos alimentos de forma correta.

Dica:Guarde as bananas e as maçãs numa fruteira diferente. Estas frutas amadurecem mais rapidamente do que as restantes.

Em casa…

Os produtos refrigerados exigem temperaturas diferentes. A carne e o peixe cru, por exemplo, exigem mais frio do que a fruta e os vegetais. Siga as instruções do manual do frigorífico. Se já não as tiver, tome nota:- a porta, em geral, é o local mais adequado para os ovos, a manteiga, a margarina, o leite, a água e os sumos;- a prateleira de cima é ideal para iogurtes, queijo, compotas e maionese; - perto da serpentina de arrefecimento, arrume carne picada ou de aves crua, fiambre, peixe, cozinhados, conservas abertas e bolos com creme; - a gaveta é o melhor sítio para guardar fruta e legumes

O frigorífico e a despensa exigem uma gestãoeficiente. Os alimentos com prazo de validade maiscurto devem ficar à frente dos restantes, para seremconsumidos primeiro. O mesmo deverá acontecercom as sobras alimentares.

Depois de abertos, os produtos alimentares não têmo mesmo prazo de validade, pois ficam maisvulneráveis quando expostos ao ar.

Confecione as refeições em casa, poupa dinheiro e,ainda, pode fazer opções mais saudáveis.

Aproveite para levar as refeições preparadas emcasa para o almoço do dia seguinte.

Para evitar o desperdício alimentar, cozinhe porçõescorretas de alimentos, de acordo com o seu agregadofamiliar.

E se, apesar de tudo houver sobras?Devemos aproveitá-las para confecionar receitas,evitando assim o desperdício.

Guarde as sobras alimentares no frigorífico, na zonamais fria. As sobras aguentam 2 ou 3 dias seestiverem bem cozinhadas e guardadas. Tape acomida ou escolha caixas herméticas. Se não contarconsumir entre 1 e 3 dias, congele!

Quantas vezes abriu o frigorífico e reparou nas sobras dealimentos da refeição anterior?

Quantas vezes pensou: O que faço com isto?

Quantas vezes a resposta imediata foi: Vai tudo para o lixo!

Algumas dicas …

Com as batatas do dia anterior, prepare a base de uma sopa.

Dicas de aproveitamento de sobras

Se sobrou carne ou peixe, pode fazer um empadão, empadas ou rissóis.

Com o pão do dia anterior, faça torradas para o pequeno-almoço.

Também, pode experimentar umas Bruscettas (pão no forno,

com azeite, tomate, orégãos e queijo fresco).

Com as sobras de arroz, faça bolinhos de arroz, juntando ovo,

cebola e salsa. Com as sobras da massa,

confecione uma nova receita, juntando novos ingredientes.

Aproveite as hortícolas que sobram para fazer sopa ou esparregado.

Com a casca de banana, faça um bolo.Com outras cascas de fruta, também pode fazer geleia.

Consuma primeiro a fruta mais madura. Aproveite-a para fazer batidos ou preparar

uma salada de frutas.

Aproveite os talos, folhas e cascas de produtos hortícolas.

Sempre que possível, coma a casca da fruta, depois de devidamente lavada.

Uma parte significativa das vitaminas da fruta e dos legumes está na casca ou na

camada imediatamente inferior.

Concurso promovido pela DECOJovem

O Concurso Green Chef é especialmente dirigido às escolas,com o objetivo de sensibilizar os jovens consumidores para aimportância do combate ao desperdício alimentar e daadoção de comportamentos de consumo responsáveis.

As inscrições estão a decorrer em www.decojovem.pt

As crianças e jovens, sensibilizados para o combateao desperdício alimentar em suas casas, passarão amensagem aos restantes elementos do agregadofamiliar, ficando mais motivados para participar noplaneamento e confeção das refeições.

Previna a produção de resíduos! Qual é a sua “pegada alimentar”?

Em casa, reflita e calcule o seu nível de desperdício.Assuma o compromisso no combate ao desperdício alimentar, adotando práticas de consumo mais responsáveis.