SemeStral • Julho de 2010 36

Comer com Saber

descubra como prevenir a doença de alzheimer

delicie-se com as apetitosas receitas

Venha conhecer o Surimi da PeSCaNoVa

Fique a conhecer os benefícios de caminhar

reViSta do Clube de CoNSumidoreS PeSCaNoVa

Verãoem forma!

FICHA TÉCNICA COMER COM SABER – PESCANOVAPropriedade: PESCANOVA Portugal, Lda. – Edifício dos Armadores, N. 2, Docapesca de Pedrouços, 1400-038 Lisboa Directora: Ana Vicente (Directora de Marketing)Concepção, coordenação, textos e design: Zero a Oito – Marketing Infantil, Lda. Site: www.zeroaoito.ptRevista de distribuição gratuita, exclusiva para os membros do Clube de Consumidores PESCANOVA N.° depósito legal: 188 010/02Impressão: Novelprint, Massamá

02 Bem-vindo

Dê as boas-vindas ao Verão!Estamos no Verão, os dias são longos, mais quentes

e estão mais apetecíveis. O Sol convida a passeios ao

ar livre, a muitas idas à praia e a grandes viagens. As

pessoas andam mais felizes, menos preocupadas e

com mais vontade de sorrir!

Nesta época, o destino de eleição é a praia e a nos-

sa costa tem muito para oferecer! Pegue no mapa

e desfrute das nossas praias, percorra o litoral do

nosso país, mergulhe na costa vicentina, viaje pelo

Algarve e conheça melhor os locais paradisíacos do

Norte de Portugal.

Não se esqueça, no entanto de, que a exposição

ao Sol em demasia é prejudicial à saúde e, por isso,

um bom protector e muita precaução nas horas de

maior calor são essenciais!

Para aproveitar melhor a sua estação do ano pre-

ferida, temos para si dicas preciosas e muitas recei-

tas deliciosas para que tenha um excelente Verão,

100% saudável!

O Nosso Mundo 03

Com 0% de gordura e apenas 80 kcal por unidade, os Pescaburgers são mais uma grande novidade da PESCANOVA. Estes saborosos hambúrgueres de surimi com sabor a caranguejo comprovam agora a sua qualidade e o sucesso junto dos mais novos.

Pescaburgers passam “exame” na Escola Básica do Concelho de OeirasCerca de 150 alunos da Escola Básica do Concelho

de Oeiras, com idades compreendidas entre os 6

e os 10 anos, tiveram a oportunidade de “avaliar”

os novos Pescaburgers da PESCANOVA. O “teste”

de degustação promovido pela marca foi um

sucesso, como ficou comprovado pela satisfação

dos pequenos “avaliadores”.

Surimi: para miúdos e graúdos Os Pescaburgers da PESCANOVA são deliciosos

hambúrgueres de surimi com sabor a caranguejo (à

semelhança das delícias do mar), elaborados a partir

de pescado da melhor qualidade. A gama surimi da

PESCANOVA oferece agora 4 produtos diferentes.

Com os Pescaburgers, as crianças já não têm

desculpas para não comer peixe! Além de muito

saborosos, são uma fonte natural de proteínas e

têm 0% de gordura, o que os torna também a

escolha certa para integrarem uma alimentação

equilibrada de miúdos e graúdos.

Em breve, a PESCANOVA vai levar os Pescaburgers

a “exame” em outros pontos do País.

Teste Pescaburgersnas escolas Índice

03 O Nosso Mundo Comprove o sucesso dos Pescaburgers da PESCANOVA junto dos mais pequenos.

04 Opinião do EspecialistaSaiba mais sobre a doença de Alzheimer: quais os sintomas e como a prevenir.

07 Receitas Para abrir o seu apetite nestes dias de Verão temos para si quatro deliciosas e saudáveis receitas.

11 Conselhos PESCANOVA Conheça quais as melhores formas de escolha e selecção dos nossos produtos face às necessidades de cada consumidor.

12 Gama PESCANOVA Saboroso, baixo em calorias e com alto valor nutricional: apresentamos-lhe o surimi.

Os verdadeiros Lombos de Pescada sãoPESCANOVA. Comprove!

14 Novidades

Descubra todas as novidades que a

PESCANOVA tem para si.

15 Espaço ConsumidoresGanhe um livro de receitas e participe no

nosso passatempo.

Veja como em www.PESCANOVA.pt

Ana Vicente

A doença de AlzheimerActualmente vive-se durante mais anos, tornando-

-se importante preservar ao máximo as capacidades

físicas e mentais ao longo da vida, para assim poder

usufruir em pleno dessa longevidade. Um dos gran-

des problemas de saúde nas idades mais avançadas

é a demência, na qual a doença de Alzheimer é a

forma mais comum. A OMS estima que provavel-

mente no ano de 2050 cerca de 114 milhões de

pessoas tenham a doença, daí que o controlo desta

enfermidade se tenha tornado uma prioridade em

termos de saúde pública e à escala mundial.

Como prevenirAs terapêuticas disponíveis têm um efeito modesto

em termos de melhoria sintomática dos doentes.

Uma alimentação equilibrada e um estilo de vida

adequado são os melhores trunfos para termos

uma vivência e velhice mais saudáveis. Promovem

a nossa saúde física e também a vivacidade men-

tal, independentemente da idade, minimizando as

hipóteses de entrarmos no caminho do declínio da

memória relacionado com o envelhecimento e com

a doença de Alzheimer.

Uma alimentação cuidadaEm termos alimentares, existem alguns princípios

básicos, orientadores, para adquirir e preservar a

nossa forma física e capacidade mental:

• Faça uma escolha acertada das gorduras na sua

alimentação. Estudos demonstraram que a quan-

tidade e o tipo de gordura consumidas durante o

desenvolvimento fetal, a infância, a adolescência

e toda a nossa vida, irão ter um efeito marcante

sobre o nosso corpo. O cérebro e o sistema ner-

voso são completamente dependentes de uma

família de gorduras onde se incluem os ácidos

gordos ómega 3 (EPA e DHA). O peixe é um óp-

timo fornecedor deste tipo de gordura sau-

dável, a qual também irá influenciar positi-

vamente as doenças cardiovasculares muito

frequentes nesta faixa etária, em associação

ou não com a doença de Alzheimer.

O consumo de peixe deverá ser incentivado e

preferido à carne, desde cedo nas crianças, e de-

verá continuar ao longo da vida, recomendando-se

mesmo um consumo semanal de 2 a 3 vezes

de peixe dito “gordo” (salmão, sardinha, atum...),

exactamente devido à sua riqueza em ómega 3.

Outra família de gorduras igualmente importan-

te para o funcionamento cerebral são os fosfo-

lípidos. Embora o nosso organismo os consiga

sintetizar, nem sempre o faz de forma suficiente.

As melhores fontes alimentares são a gema de

ovo, peixe, cereais integrais, frutos secos, legu-

minosas e gérmen de trigo.

• Ingira alimentos fornecedores de hidratos de car-

bono complexos de absorção lenta. Para isso opte

por pão escuro, cereais integrais, massa, arroz e

evite alimentos processados ou refinados, como

por exemplo o pão branco, bolos, bolachas. Evite

também os hidratos de carbono simples ou de

absorção rápida como é o caso do açúcar e dos

alimentos com ele confeccionados, permitindo-se

apenas a excepções pontuais em dias de festa.

• Não menospreze as leguminosas (feijão, grão, fa-

vas, ervilhas e lentilhas), consuma-as regularmen-

te, 1 a 2 porções diárias (1 porção = 3 colheres de

sopa cozinhadas), no prato ou em sopas. Cons-

tituem uma boa fonte de proteína vegetal, são

ricas em fibras, minerais e vitaminas do complexo

B, entre as quais ácido fólico e vitamina B6. Estas

vitaminas ajudam a reduzir os níveis sanguíneos

da homocisteína, uma substância que em excesso

pode causar doenças cardiovasculares, má circu-

lação e risco acrescido da doença de Alzheimer.

• Minimize a adição de sal aos alimentos, utilizando

fórmulas com menor concentração de sódio e er-

vas aromáticas para intensificar o sabor.

• Consuma generosamente alimentos da horta e

do pomar, ricos em vitaminas, minerais e antio-

xidantes, os quais têm uma função regulado-

ra e protectora contra as agressões que o nosso

organismo vai sofrendo ao longo da vida, aju-

dando a reparar os danos celulares causados pelo

envelhecimento.

Doença de Alzheimer: alimentação e prevençãoUm dos grandes problemas de saúde nas idades mais avançadas é a demência, sendo a doença de Alzheimer a sua forma mais comum, caracterizada pela perda gradual de memória, da comunicação e das aptidões físicas. Há, no entanto, várias formas de a prevenir. Saiba como.

Ana OliveiraNutricionista

04 Opinião do Especialista

Outros conselhos importantes:• Ingira todos os dias sopa ao almoço e ao

jantar, e hortícolas como acompanhamento

no prato (alface, tomate, brócolos, feijão

verde, etc.).

• Coma, diariamente, pelo menos três peças

de fruta fresca.

• Guie a sua alimentação de acordo com as

recomendações da Roda dos Alimentos

(consuma diariamente alimentos de todos

os sectores em quantidade proporcional

ao tamanho dos mesmos e varie o mais

possível dentro de cada sector).

• Evite ou consuma, de forma moderada,

bebidas com cafeína ou alcoólicas.

• Pratique exercício físico, mas faça-o

regularmente.

• Exercite a sua mente. Leia, jogue às

cartas, faça palavras cruzadas, dance ou

toque algum instrumento. Estas e outras

actividades estimulam e agilizam a mente,

ajudando a reduzir a perda de memória

e o risco de desenvolver a doença de

Alzheimer.

Salada de miolo de Camarão com Frutos e mistura de alfaces

delícias do mar com alface Frisada e molho de mostarda

Ingredientes:

• 1 embalagem de Delícias do Mar PESCANOVA 250 g

• Alface frisada

• 1 maçã reineta

• 1/2 pepino

Molho:

• 3 c. de sopa de azeite

• 1/2 c. de sopa de vinagre

• 1 c. de sopa de mostarda

Preparação:Descongele as delícias e desfaça-as em farripas.

Corte a maçã em cubos e o pepino em rodelas, com casca.

Num copo, misture o azeite, o vinagre e a mostarda.

Disponha numa taça as folhas de alface, as delícias, o pepino,

a maçã e cubra com o molho de mostarda.

40 m médio 3 pessoas

20 m fácil 4 pessoas

Ingredientes:• 1 embalagem de Miolo

de Camarão Grande Cozido PESCANOVA 200 g

• Mistura de alfaces

• 50 g de miolo de noz

• 50 g de mistura de queijos em cubos (Edam e Mimolette)

• 1 pêra

• 1 c. de sopa de sementes de sésamo tostado

Preparação:Como já vem cozido, basta que descongele o miolo de

camarão, imergindo a embalagem inteira em água durante

cerca de 12 minutos.

Corte a pêra em gomos finos e passe-os pelas sementes

de sésamo. Misture, num copo, o azeite, o vinagre, o mel,

o sal e a pimenta moída na altura.

Disponha, num prato, a mistura de alfaces, o miolo de

camarão, os cubos de queijo e a pêra.

Regue com o molho e polvilhe com o miolo das nozes.

✃

Salada Fria de bacalhau com batata e Pimentos morrones

lombos de Pescada em Papillote

Salada de miolo de Camarão com Frutos e mistura de alfaces

delícias do mar com alfaceFrisada e molho de mostarda

Molho:

• 3 c. de sopa de azeite

• 1/2 c. de sopa de vinagre

• 1 c. de sopa de mel

• pimenta q.b.

• 1 pitada de sal

Ingredientes:

• 1 embalagem de Postas de Bacalhau

PESCANOVA 700 g

• 8 batatas pequenas

• 100 g pimentos morrones

• 2 c. de sopa de milho

• 1 ovo cozido

• 4 mini tomates chucha

• azeite q.b.

• 1 raminho de orégãos frescos

Preparação:Coza as postas de bacalhau e desfaça-as em lascas.

Coza as batatas com casca e corte-as ao meio.

Deixe o bacalhau e as batatas arrefecerem. Corte os

pimentos em tiras. Separe a clara da gema.

Numa tigela, misture as lascas de bacalhau,

as batatas, os pimentos, a clara de ovo picada

grosseiramente, o tomate e o milho.

Regue com azeite e polvilhe com a gema de ovo

esfarelada. Aromatize com orégãos.

40 m médio 4 pessoas

20m médio 4 pessoas

Ingredientes:

• 1 embalagem de Lombos de Pescada do Cabo

PESCANOVA 400 g

• Papel vegetal próprio para ir ao forno

• 1 alho francês cortado em juliana

• 1 cebola cortada em juliana

• 6 cogumelos grandes picados

• 6 colheres de azeite

• 1 limão cortado em rodelas muito finas

• 2 colheres de sopa de sumo de limão

• Sal e pimenta q.b.

Preparação:Deixe descongelar a pescada conforme indicado na embalagem

e aqueça previamente o forno a 180 ºC. Coloque cada lombo

no centro de uma folha de papel suficientemente grande para

o embrulhar. Tempere com sal e pimenta. Espalhe por cima

o alho francês, os cogumelos e a cebola. Regue com azeite e

coloque 3 rodelas de limão sobre cada um. Junte um pouco de

sumo de limão. Una as pontas do papel e dobre várias vezes,

formando um embrulho. Leve o preparado num tabuleiro ao

forno e sirva o peixe dentro dos papillotes.

Salada Fria de bacalhau com batata e Pimentos morrones

lombos de Pescada em Papillote

A PESCANOVA conta com uma gama de Camarão Selvagem de Moçambique sempre com o selo de qualidade e com a garantia da selecção na origem, para que só os melhores cheguem à sua mesa.

Segredos do Camarão Selvagem de Moçambique

Conselhos PESCANOVA 11

Capturado na águas límpidas da Islândia

e da Noruega, o bacalhau PESCANOVA

é depois salgado durante um período

mínimo de 60 dias e demolhado pelo

método tradicional.

Actualmente a actividade da PESCANOVA abarca um amplo processo que

se inicia com a captura de peixe e marisco nos principais bancos de pesca

do mundo. O Grupo PESCANOVA desenvolve a sua actividade através

de uma frota pesqueira que conta com mais de 150 barcos de diferentes

características, contribuindo para a criação de postos de trabalho em

todo o mundo.

A PESCANOVA dispõe de numerosos barcos-fábrica, nos quais algumas

espécies de peixe e marisco são imediatamente processados e

congelados após a captura, como é o caso do camarão de Moçambique.

Número de Camarões por embalagem:A PESCANOVA indica nas suas embalagens o número mí-

nimo e máximo de peças por embalagem, facilitando a

decisão dos consumidores na hora de comprar.

A PESCANOVA não adiciona água ao

seu produto, para além do necessário

para a sua protecção. Assim, ao com-

prar Camarão PESCANOVA, está a pa-

gar apenas o produto que consome e

não gelo.

Informação nutricional nas embalagens PESCANOVAAs embalagens de Camarão PESCANOVA contêm nas embalagens a infor-

mação nutricional para uma dose de produto, de acordo com as tabelas de

Valores Diários de Referência (VDR). No caso da PESCANOVA, a informação é

dada por dose de produto e expressa em percentagem do total de nutrientes.

Barco PESCANOVA a pescar camarão nas águas límpidas de Moçambique

✃

Surimi: baixo em calorias, leve e muito saborosoOs produtos da gama Surimi da PESCANOVA são perfeitos para a confecção de pratos frescos, leves, fáceis de preparar e muito saborosos. Têm baixo teor de gordura e são, por isso, óptimos para o coração. A sua textura, o seu sabor e a sua versatilidade fazem do Surimi a escolha certa para a preparação das suas refeições de Verão.

O processo de preparaçãoDe tradição japonesa, o Surimi é um produto con-

feccionado a partir de pescado. Os filetes de peixe

são submetidos a um processo de lavagem e de lim-

peza que reduz a sua quantidade de gordura, dan-

do lugar a um produto que os japoneses consomem

há mais de mil anos. É deste processo que resulta o

Surimi, uma matéria-prima que é depois combinada

com outros ingredientes naturais até se obter um

produto de delicado sabor e textura especial.

Óptimo para a saúde…

Até há muito pouco tempo, o Surimi era um pro-

duto quase desconhecido no mundo ocidental. No

entanto, actualmente é muito procurado e consu-

mido devido às suas inúmeras qualidades: tem ele-

vado teor proteico e ómega 3. Os ácidos óme-

ga 3, presentes de forma natural no peixe, ajudam

a estabelecer os níveis adequados de colesterol e

de triglicéridos no sangue, favorecendo a circula-

ção. Por todas estas razões, o surimi é a escolha

acertada para quem quer manter-se saudável e que

deseje optar por uma alimentação equilibrada, va-

riada e saborosa.

… e agradável ao paladarA sua textura e o seu sabor conferem-lhe uma

versatilidade que o tornam um grande aliado na

cozinha, podendo ser servido como entrada, pra-

to principal ou acompanhamento. Cada vez mais

apreciado nos lares portugueses, o Surimi PESCA-

NOVA adapta-se facilmente a todo o tipo de recei-

tas e momentos de consumo.

Particularmente no Verão, época em que os pra-

tos se querem frescos e leves, os produtos da vasta

gama Surimi são os mais apetecidos. Para que não

lhe restem dúvidas, prove grátis um dos nossos pro-

dutos de Surimi. Veja como nas embalagens PES-

CANOVA. Experimente e delicie-se!

Nem toda a pescada é igual. A pesca, a origem,

a congelação, a selecção, o processo de transporte

e o armazenamento são factores importantes que

influenciam a qualidade. Tudo para que os produ-

tos PESCANOVA mantenham as suas propriedades

nutritivas e organolépticas. A PESCANOVA con-

trola directamente todo o processo desde a

captura, à ultracongelação e ao embalamento.

Graças à sua frota de barcos-fábrica, que permite

sempre a congelação a bordo em alto mar, e às

suas fábricas de transformação e embalamento,

onde são cumpridos os mais rigorosos critérios

de qualidade, a PESCANOVA pode orgulhar-se da

excelência de todos os seus produtos.

A cada produto o seu nome. Assim, a PESCANOVA

chama lombos de pescada aos verdadeiros lom-

bos, já que resultam de uma peça inteira retira-

da do lombo da pescada, ao contrário de outras

marcas, e são congelados individualmente através de

um processo inovador, em apenas 20 minutos, em

vez das tradicionais 3 horas. Com este processo de

congelação ultra-rápida (IQF), os lombos de pescada

ficam mais brancos, com mais textura e mais lasca.

Os Lombos de Pescada da PESCANOVA são feitos

a partir da melhor pescada do cabo, capturada nas

águas frias da Namíbia (oceano Atlântico Sudeste).

Baixos em calorias, não têm gordura e apresentam

um alto teor de ácidos gordos ómega 3, po-

dendo ser cozinhados de diversas maneiras: com

molho, em papelote, grelhados ou no forno. Além

disso, são muito fáceis e práticos de preparar, sem

necessidade de descongelação prévia.

Em receitas simples ou em pratos mais sofisticados,

experimente ainda hoje os Lombos de Pescada e

descubra todo o sabor e qualidade que caracteri-

zam os produtos PESCANOVA, capazes de satisfa-

zer até os paladares mais exigentes.

Sabia que a PESCANOVA possui uma frota pesqueira própria? E que outras marcas concorrentes não têm frotas próprias e não controlam todo o processo desde a capturaaté ao ponto de venda?

Lombos de Pescada Conheça melhor o peixe que chega à sua mesa

12 Gama PESCANOVA

A PESCANOVA tem estudos que demonstram

que os seus Lombos de Pescada têm um

teor de ácidos gordos ómega 3, suficiente

para superar a dose diária recomendada

(EPA+DHA)*. Inclua-os na sua dieta e descubra

todos os benefícios que estes suculentos

Lombos de Pescada lhe podem trazer no seu

quotidiano. Prove e comprove!

*Recomendação da Agência Europeia para a Segurança Alimentar.

Frivipesca (Vigo, Espanha) é uma fábrica especializada em produtos de Surimi congelado e refrigerados, com grande capacidade de produção e dotada com a mais moderna tecnologia. Certificada com o ISSO 9001:2000, IFS NIVEL ALTO, ISSO 14001:2004

Um dos muitos barcos da frota da PESCANOVA que pesca nas águas da Namíbia

Lombos de pescada da concorrência

Para ficar a saber mais sobre a PESCANOVA visite o site www.PESCANOVA.pt, no qual poderá consultar informação detalhada sobre cada um dos nossos produtos e ainda ficar a conhecer as opiniões dos nossos nutricionistas. Com a missão de continuar a facilitar o seu dia-a-dia, a PESCANOVA apresenta-lhe ainda um conjunto de saborosas receitas que têm como ponto de partida o produto que pretende utilizar e o tempo de que dispõe para o cozinhar.

Aproveite para se registar no Clube de Consumidores PESCANOVA e conheça, em primeira mão, todas as novidades que temos para si, para além de receber a nossa newsletter mensalmente por e-mail. A primeira de todas é já a promoção especial que temos à sua espera. Procure-a no nosso site!

PARTILHE CONNOSCO AS SUAS OPINIõES OU SUGESTõES, ESCREVENDO PARA:Revista do Clube de Consumidores PESCANOVA | Edifício dos Armadores, n.° 2 | Docapesca de Pedrouços1400-038 LISBOA | Fax: 213 025 802 | E-mail: clube-de-consumidores@PESCANOVA.pt

www.PESCANOVA.pt

14 Novidades

MIOLO DE CAMArãO GrANDE COzIDO 40/60Embalado a vácuo de forma a melhor preservar as qualidades em

termos de sabor e textura do produto, o Miolo de Camarão grande

cozido 40/60 da PESCANOVA é ideal para confeccionar cozinhados

saborosos, nutritivos e rápidos. Basta descongelar o produto

ainda embalado em água fria e criar os seus pratos favoritos.

Baixo em calorias, é a sugestão ideal para entradas e saladas

de Verão.

PESCABUrGErSNem sempre é fácil conseguir conciliar o que é nutritivo

com aquilo que é saboroso, por isso a PESCANOVA

aceitou uma vez mais esse desafio e respondeu com

uma inovação: os Pescaburgers. Com 0% de gordura e

apenas 80 kcal por unidade, estes hambúrgueres de

surimi com sabor a caranguejo constituem ainda uma fonte

natural de proteínas. São ideais para toda a família,

principalmente para os mais novos. Além disso são

práticos para uma refeição na praia ou para um piquenique.

Mais uma forma inovadora de consumir produtos do mar!

Vencedor do Master da Distribuição Hoje 2010 na

categoria de congelados.

BArrINHAS POPCOrNA PESCANOVA juntou às suas habituais barrinhas um panado feito

com pedaços de milho super crocante e estaladiço, que as deixou

ainda mais deliciosas. Únicas no mercado, as barrinhas popcorn

são a resposta para todos os pais que querem proporcionar uma

alimentação equilibrada e fácil aos seus filhos. A PESCANOVA

recomenda sempre a preparação das Barrinhas Popcorn no

forno (sem adicionar qualquer gordura), uma vez que ao fazê-lo

poderá reduzir o conteúdo de gordura até 30% versus a fritura.

Visite o site da PESCANOVAO site da PESCANOVA é mais um local onde poderá ficar a conhecer as novidades sobre todos os produtos e fantásticas dicas de como prepará-los. Tudo para que os seus cozinhados fiquem ainda mais deliciosos!

NovidadesA PESCANOVA apresenta-lhe muitas novidades para que os seus dias de Verão sejam ainda mais deliciosos!

Espaço Consumidores 15

Ganhe livros de receitas PESCANOVA!

Para ganhar um destes exemplares com saborosas receitas, basta que nos envie três códigos de barras de produtos PESCANOVA: dois da gama peixe e um da gama cefalópodes (lulas, choco e polvo).

Não perca esta oportunidade!