501 COUVERT COMPLETO R$ 19,50

Cesta de pães diversos, azeitonas, palmito,

queijo prato, manteiga e pasta do dia.

504 CASQUINHA DE SIRI R$ 13,90

506 CASQUINHA DE BACALHAU R$ 14,90

510 SALADA DE CARPACCIO R$ 34,60

Alface americana e rúcula cobertas com fatias

de carpaccio de filet, ovos de codorna, tomate seco,

queijo parmesão e molho de mostarda.

512 SALADA MISTA R$ 32,90

Alface, rúcula, tomate, palmito, ervilha, cebola,

azeitona, ovos, mussarela, presunto e molho ceaser.

522 CREME DE PALMITO R$ 20,90

528 CALDO VERDE R$ 19,80

SALADA MISTA CASQUINHA DE BACALHAU

999 PORÇÕES EXTRA DE GUARNIÇÕES R$ 8,00

(Arroz, feijão, feijão tropeiro, farofa, batata frita, batata chips)

PARA 01 PARA 02 PESSOA PESSOAS

540 FILET DE PEIXE À OPEN HAUS R$ 45,20 R$ 78,60

Grelhado ao molho de camarão, champignon,

ervilha. Servido de risoto do próprio molho e purê

de batata.

542 FILET DE PEIXE À BELLE MEUNIÉRE R$ 43,50 R$ 76,80

Grelhado ao molho de alcaparras e camarão

picado. Servido de champignon, batata cozinha,

cenoura salteada e arroz com brócolis.

544 FILET DE PEIXE COM COGUMELOS R$ 43,50 R$ 76,80

Grelhado, regado ao molho de cogumelos

shiitake e champignon. Servido de salada verde e

noisete de cenoura e batata.

PARA 01 PARA 02 PESSOA PESSOAS

590 FRANGO À OPEN HAUS R$ 38,80 R$ 55,60

Grelhado, coberto com mussarela e

presunto, regado com molho pellati. Servido

de penne salteado com ervilhas, brócolis e

palmito. R$ 37,80 R$ 54,60

592 FRANGO À CANDANGO

À milanesa recheado com catupiry e

tomate seco. Servido de arroz à piemontês,

batata sautê e cenoura salteada no azeite.

596 FRANGO COM LEGUMES R$ 36,80 R$ 53,60

Grelhado. Servido de brócolis, cenoura,

Couve-flor, vagem, batata ao vapor e arroz

Com brócolis.

R$ 49,50 R$ 86,80

650 PICANHA À OPEN HAUS Grelhada. Servida de arroz com brócolis,

farofa de ovo e batata frita.

660 EISBEIN À OPEN HAUS R$ 69,80

Joelho de porco cozido ou à pururuca.

Servido de sauerkraut, batata cozida, mix de

legumes e abacaxi gralhado.

664 SALSICHÃO À OPEN HAUS R$ 55,50

Grelhado ou cozido. Servido de sauerkraut, batata cozida e mix de

legumes.

PARA 01 PARA 02 PESSOA PESSOAS

610 FILET À OPEN HAUS R$ 48,30 R$ 82,90

Grelhado alto, mal passado, regado com

queijo gruyére. Servido de noisete de cenoura

e batata com risoto de alho poró.

R$ 45,90 R$ 80,70

614 FILET AO PORTO Grelhado ao molho de vinho do porto.

Servido de risoto de tomate seco, legumes

salteados no azeite e batata gratinada em

natas.

622 FILET AO MOLHO SHITAKE R$ 45,90 R$ 80,60

Grelhado, regado no próprio molho.

Servido de risoto de shitake e champignon,

batata sautê e mix de legumes.

624 FILET À PARMEGIANA R$ 40,50 R$ 75,80

À milanesa, gratinado ao molho sugo,

coberto com presunto e mussarela. Servido de

arroz branco e batata frita.

(somente GRANDE)

700 OPEN HAUS R$ 45,90

Tomate seco, manjericão e cebola coberta

com mussarela, presunto, calabresa e bacon.

702 COSTELA SUÍNA R$ 40,00

Desfiada ao molho barbecue coberta com mussarela.

704 PEPPERONI R$ 44,90

Molho de tomate, mussarela e fatias de pepperoni.

708 PORTUGUESA R$ 44,90

Mussarela, calabresa, presunto, tomate, cebola, azeitona preta, ovo,

pimentão e orégano.

712 FRANGO COM CATUPIRY R$ 40,00

Frango desfiado, catupiry e orégano.

714 PARMA R$ 45,90

Molho de tomate, mussarela, alho poró, presunto parma, tomate

cereja, azeitonas preta e orégano.

678 MILK SHAKE R$ 14,00

680 PETIT GATTEAU R$ 16,90

682 TORTA DO DIA R$ 10,30

683 MOUSSE R$ 10,30

684 PUDIM DE LEITE CONDENSADO R$ 9,40

685 SORVETE NA TAÇA R$ 10,80

686 CHESEECAKE R$ 12,00

687 CREME DE PAPAYA COM CASSIS R$ 16,90

730 FILET MIGNON R$ 25,90 Grelhado com queijo, presunto , alface e tomate. Servido no pão com

fritas.

734 HAMBURGO R$ 26,90

Hambúrger de filet grelhado com queijo, cebola caramelada e cebola

milanesa. Servido no pão com fritas.

736 FRANCESINHA R$ 27,70

Filet grelhado, linguiça em tiras, presunto,

mussarela e molho de tomate especial. Servido

em pão com fritas.

742 TÁBUA DE QUEIJO E FRIOS R$ 49,90

746 CARPACCIO DE FILET MIGNON R$ 30,90

760 PICANHA R$ 26,90

761 FILET MIGNON R$ 25,50

762 MEDALHÃO DE FRANGO COM BACON R$ 22,60

764 BROCHETE MISTO R$ 24,50

770 Peixe à milanesa com molho tártaro R$ 43,50

772 Bolinho de bacalhau (12 und) R$ 45,60

774 Porção batata frita simples R$ 20,60

776 Porção batata frita com queijo e bacon R$ 24,50

778 Porção carne de sol com mandioca e queijo R$ 49,50

780 Frango à passarinho ao alho e óleo e mandioca cozida R$ 37,80

782 Coxinha da asa com molho de queijo R$ 36,90

784 Porção de kibe recheado com queijo coalho (06 und) R$ 18,90

786 Porção de calabresa com provolone e batata chips R$ 40,50

788 Porção de linguiça apimentada acebolada R$ 37,90

790 Salsichão acebolado com batata sautê R$ 38,80

792 Filet à palito ao molho madeira com fritas R$ 49,50

794 Filet à palito ao creme de catupiry com fritas R$ 49,80

796 Filet à palito ao molho gorgonzola com fritas R$ 53,90

798 Filet à palito ao molho de shitake e champignon R$ 53,90

800 Filet à palito parmegiana com fritas R$ 48,40

802 Mix de frango, calabresa e costelinha suína com R$ 66,80

mandioca cozida

804 Mix de picanha, linguiça e provolone à milanesa R$ 75,80

806 Língua ao molho madeira R$ 32,50

808 Eisbein à palito com batata sautê R$ 54,50

810 Filet acebolado com polenta frita R$ 48,50

812 Costelinha suína ao molho barbecue com batata chips R$ 38,50

814 Porção de picanha acebolada com fritas R$ 76,90

816 Provolone à milanesa R$ 32,80

1024 PICANHA À MODA DA CASA R$ 27,80

Grelhada. Servida de arroz à grega, com

farofa de ovos e batata frita.

1028 AO SEU GOSTO R$ 27,90

Escolha um grelhado:

(Pescada amarela, frango ou filet)

Servido de salada mista (alface, rúcula, tomate, brócolis e cenoura).

Acompanha molho de mostarda e queijo parmesão.

1010 PEIXE REGIONAL R$ 25,90

À milanesa. Servido de arroz piemontês, batata

sautê e cenoura salteada no azeite.

1016 FRANGO À MILANESA R$ 23,80

Servido de guarnição à francesa (ervilha, cebola,

presunto e batata palha). Acompanha arroz branco.

1022 FILET À CAVALO R$ 27,50

Grelhado, com ovo estralado. Servido de arroz

branco, feijão preto com calda e batata frita.

PARA 01 PARA 02 PESSOA PESSOAS

822 PICANHA DE CARNEIRO R$ 44,50 R$ 76,50

Fatiada, assada ao molho de hortelã. Servido

de arroz à piemontês, palmito na manteiga e batatas

sautê.

580 BACALHAU À OPEN HAUS R$ 135,80

Cozido, refogado no azeite extra virgem e

cebola. Servido de batata, ovos, brócolis, couve-flor

e azeitonas.

2016 BACALHAU À ESPANHOLA (Serve 04 pessoas) R$ 188,00

Em panela de barro. Bacalhau em lascas, refogado no azeite e vinho branco,

alho e batata. Servido de tomate, pimentão, ovos e arroz branco.

652 PICANHA INTEIRA R$ 154,30 R$ 158,00

Laminada, grelhada na hora. Servida de arroz

branco, feijão tropeiro, batata chips, salada mista e

molho vinagrete.

824 BIFE DE ANCHO R$ 67,90 R$ 118,50

Grelhado no sal grosso. Servido de arroz piemontês, batata chips e farofa

de ovos.

826 BIFE DE CHORIZZO R$ 69,90 R$ 122,80

Grelhado no sal grosso. Servido de risoto de presunto parma com

champignon e batata chips.

890 NHOQUE OPEN HAUS (Serve 01 pessoa) R$ 36,80

Refogado com shitack, maçã, bacon e gratinado com queijo parmesão.