É inverno, tempo das baixas temperaturas e dos deliciosos sabores. Com o Faça & Lucre, a MAVALÉRIO ensina truques valiosos para você encantar os seus clientes. Lucrar com doces típicos de inverno nunca foi tão divertido!

A tendência para o mês das noivas!

Faça doces sofisticados, que complementam a decoração das festas, com a Pasta Americana MAVALÉRIO e o

lançamento do CHOCO POWER BALL MAVALÉRIO Micro Branco – agora, em novo tamanho! Todo mundo ficará com

um delicioso gostinho de “quero mais”!

Cupcake de Casamento

Irresistíveis e apaixonantes!

Aproveite os Chocogiros MAVALÉRIO e as Coberturas Premium MAVALÉRIO para fazer saborosos Discos de Chocolate. Deixe a sua

imaginação fluir para criar lindas embalagens e valorizar ainda mais a sua receita.

Disco de Chocolate Crocante

Hummm, sabor que cativa!

Esqueça o tradicional bombom e aposte nesse incrível Bombom Marshmallow, recheado com o Pó para Preparo de Sobremesa Sabor Morango MAVALÉRIO. Use o novo Confeito Figura Estrelinha MIL CORES MAVALÉRIO nas

cores Branca, Azul e Vermelha.

Bombom Marshmallow

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Acesse e alavanque as suas vendas!

INGREDIENTES:1ª Parte do Coração• Corante vermelho próprio para chocolate Q.B.*• 200 g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Branco MAVALÉRIO

2ª Parte do Coração • Corante vermelho próprio para chocolate Q.B.*• 90 g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Branco MAVALÉRIO• Bebida destilada (rum, conhaque) Q.B.*

Bombom Chocolatier• 300 g de Chocolate Branco CHOCOLATIER MAVALÉRIO• Transfer com desenho de sua preferência

CoraçãoRendado Rendimento: 1 unidade

Tempo de Preparo: 1h10

MODO DE PREPARO:1ª Parte do Coração: Aqueça o corante para chocolate vermelho e faça detalhes na forminha de coração, reserve. Em um recipiente, derreta a Cobertura Branca em banho-maria ou micro-ondas e modele na forminha seguindo as instruções do fabricante, leve à geladeira até ficar opaca. Retire e reserve.

2ª Parte do Coração: Aqueça o corante para chocolate vermelho e faça detalhes na forminha de coração, reserve. Em um recipiente, derreta a Cobertura Branca em banho-maria ou micro-ondas e coloque aos poucos a bebida destilada e misture. Coloque em uma manga de confeitar e faça movimentos irregulares na forminha, leve à geladeira até ficar opaca. Retire e reserve.

Bombom Chocolatier: Em um recipiente, derreta o Chocolate Branco em banho-maria ou micro-ondas. Faça a tem-peragem do Chocolate seguindo as instruções da embalagem. Coloque o transfer com desenho em uma forminha imantada e espalhe o Chocolate. Retire o excesso e leve à geladeira até ficar opaca. Retire e coloque os bombons dentro do coração.*Q.B. = Quanto Basta

3 - Leve para a geladeira até ficar opaca.

4 - Repita os passos 1 e 2 na segunda forminha, colocando aos poucos a bebida destilada

na mistura.

5 - Coloque em uma manga de confeitar e passe em toda a forminha, com movimentos

irregulares.

6 - Leve até a geladeira e, após ficar opaca, junte com a outra

parte do coração.

1 - Aqueça o corante vermelho e, com um pincel, faça deta-lhes na forminha de coração.

2 - Derreta a Cobertura Branca e modele na forminha de

coração.

PASSO A PASSO DELICIOSO

Bonet de Chocolate

Rendimento: 10 unidades Tempo de Preparo: 1h

MODO DE PREPARO:Calda de Caramelo: Em uma panela de fundo grosso, coloque o Açúcar Branco, a água, a glucose e o vinagre branco, leve ao fogo sem mexer até ficar na cor de guaraná. Em seguida, desligue.

Bonet de Chocolate: Bata na batedeira os ovos com o açúcar até obter um creme. Em seguida, junte o Ca-cau em Pó, o rum e bata novamente. Reserve. Em uma panela, coloque o leite e leve ao fogo até ferver, desli-gue e junte na mistura da batedeira.

MONTAGEM E DECORAÇÃO:Espalhe a calda em potinhos de porcelana e despeje o bonet. Leve para assar em banho-maria em forno preaquecido a 180 °C, por aproximadamente 30 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e decore com Choco Power Ball.

INGREDIENTES:Calda • 250 g de Açúcar Colorido Branco MIL CORES MAVALÉRIO• 150 ml de água• 20 g de glucose• 10 ml de vinagre branco

Bonet de Chocolate• 3 ovos• 115 g de açúcar refinado• 30 g de Cacau em Pó Alcalino MAVALÉRIO• 10 ml de rum• 375 ml de leite

Decoração• CHOCO POWER BALL MAVALÉRIO Mini Sabor Chocolate e Chocolate Branco

MODO DE PREPARO:Em um recipiente, derreta a manteiga em banho-maria ou micro-ondas. Junte a paçoca moída e misture bem até ficar homogêneo. Em seguida, junte os Flocos de Chocolate, mexa e enrole, reserve.

Para Banhar: Em um recipiente, derreta a Cobertura Meio Amarga em banho-maria ou micro-ondas, junte os Flocos de Cereais e misture. Em seguida, banhe as bolinhas e deixe secar sobre papel manteiga.

Bombom de Paçoca Crocante

Rendimento: 15 unidades Tempo de Preparo: 30 min

INGREDIENTES:• 60 g de manteiga sem sal• 350 g de paçoca moída• 30 g de Flocos Macios Sabor Chocolate MIL CORES MAVALÉRIO

Para Banhar

• 400 g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Meio Amargo MAVALÉRIO• 40 g de Flocos de Cereais Crocantes MAVALÉRIO

Coberturas Premium MAVALÉRIOVersões: • Barras de 1,01 kg • Gotas para Derreter de 1,01 kg e 2,1 kg

INGREDIENTES:Base • 160 g de farinha de trigo• 60 g de farinha de amêndoas• 120 g de margarina• 75 g de Açúcar de ConfeiteiroSNOW SUGAR MAVALÉRIO• 2 g de sal• 5 ml de Aroma de Baunilha MAVALÉRIO• 1 ovo

Creme• 30 g de creme de leite• 315 g de cream cheese• 75 g de açúcar refinado• 1 gema• 1 ovo• 20 g de farinha de trigo• 10 g de Pó para Preparo de Sobremesa Sabor Limão MAVALÉRIO

Montagem e Decoração

• Geleia de brilho Q.B.*• Frutas vermelhas Q.B.*

MODO DE PREPARO:Base: Em um recipiente, misture a farinha de trigo, a farinha de amêndoas, a margarina, o Açúcar de Confeiteiro, o sal, o Aroma de Baunilha e o ovo, até obter uma massa homogênea. Em seguida, forre uma assadeira de coração e leve à geladeira por 20 minutos.

Creme: Bata na batedeira o creme de leite e o cream cheese. Em seguida, junte o açúcar, a gema, o ovo, a farinha de trigo e o Pó de Limão, e bata.

MONTAGEM E DECORAÇÃO:Coloque o creme na assadeira forrada com a base e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C, por aproximadamente 40 minutos. Retire, deixe esfriar e decore com geleia de brilho e frutas vermelhas.*Q.B. = Quanto Basta

Rendimento: 1 unidade Tempo de Preparo: 1h20

Cheesecake deFrutas Vermelhas

Fondue de Chocolate com Brigadeiro

Rendimento: 30 unidadesTempo de Preparo: 1h40

INGREDIENTES:Brigadeiro• 395 g de leite condensado• 40 g de Chocolate em Pó Solúvel 50% de Cacau MAVALÉRIO• 50 g de Cobertura Premium Sabor Chocolate ao Leite e Meio Amargo “Blend” MAVALÉRIO• 100 g de creme de leite

Fondue de Chocolate• 200 g de Chocolate Meio Amargo CHOCOLATIER MAVALÉRIO• 300 g de creme de leite• 20 ml de rum

Montagem e Decoração• CHOCO POWER BALL MAVALÉRIO Micro Colorido Q.B.*• Granulado Macio Sabor Chocolate MIL CORES MAVALÉRIO Q.B.*

MODO DE PREPARO:Brigadeiro: Em uma panela, coloque o leite condensado com o Chocolate em Pó e misture até dissolver. Em seguida, junte a Cobertura Blend e o creme de leite, leve ao fogo mexendo sempre até ficar no ponto de enrolar. Coloque em um prato para esfriar.

Fondue de Chocolate: Em um recipiente, derreta o Chocolate Meio Amargo em banho-maria ou micro-ondas, junte o creme de leite e misture. Por último, junte o rum e mexa.

MONTAGEM E DECORAÇÃO:Enrole os brigadeiros e passe no Choco Power Ball e no Granulado Macio. Espete em palitos ou garfinhos. Reserve. Coloque o fondue de Chocolate em potinhos ou em uma panela para fondue e passe os brigadeiros.*Q.B. = Quanto Basta

INGREDIENTES:Base• 250 g de farinha de trigo• 120 g de manteiga • 75 g de Açúcar de Confeiteiro SNOW SUGAR MAVALÉRIO• 2 g de sal• 5 ml de Aroma de Baunilha MAVALÉRIO• 1 ovo Recheio de Limão• 300 g de leite condensado • 10 g de Pó para Preparo de Sobremesa Sabor Limão MAVALÉRIO• 250 g de creme de leite• 2 ovos • Raspas de limão Q.B.*

Montagem do Marshmallow • 200 g de Pó para Preparo de Glacê Real MAVALÉRIO• 100 g de claras

Quiche de Limão MODO DE PREPARO:Base: Em um recipiente, misture a farinha de trigo, a manteiga, o Açúcar de Confeiteiro, o sal, o Aroma de Baunilha e o ovo até obter uma massa homogênea. Forre forminhas e leve à geladeira.

Recheio de Limão: Em um recipiente, misture o leite condensado, o Pó de Limão, o creme de leite, os ovos e as raspas de limão.

MONTAGEM E DECORAÇÃO: Retire as forminhas da geladeira, coloque o recheio de limão e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 minutos.

Marshmallow: Em um recipiente, coloque o Pó para Glacê Real e as claras, misture bem e aqueça em banho-maria ou micro-ondas até ficar morno. Em seguida, bata na batedeira até montar. Coloque em uma manga de confeitar com bico pitanga, decore e passe o maçarico para gratinar.*Q.B. = Quanto Basta

Rendimento: 12 unidades Tempo de Preparo: 1h20

Coberturas Premium MAVALÉRIOEleve suas receitas a essa irresistível qualidade!

INGREDIENTES:

• 395 g de leite condensado

• 200 ml de chantilly de chocolate

• 100 ml de leite

• 4 ovos

• 2 gemas

• 30 g de Cacau em Pó Alcalino

MAVALÉRIO

• 10 ml de Aroma de Baunilha

MAVALÉRIO

• Margarina e açúcar refinado para untar a

assadeira Q.B.*

Pudim de Chocolate Cremoso

MODO DE PREPARO:Bata no liquidificador o leite condensado, o chantilly de chocolate, o leite, os ovos, as gemas, o Cacau em Pó e o Aroma de Baunilha muito bem. Em seguida, unte uma assadeira com furo no meio com margarina e açúcar refinado, e despeje a mistura. Leve para assar em banho-maria em forno preaquecido a 180 °C, por aproximadamente 40 minutos.*Q.B. = Quanto Basta

Rendimento: 1 unidadeTempo de Preparo: 1h20

Coberturas Premium MAVALÉRIOVersões: • Barras de 1,01 kg • Gotas para Derreter de 1,01 kg e 2,1 kg

Brownie de Milho com Gotas de Chocolate

Rendimento: 1 unidade Tempo de Preparo: 30 min

MODO DE PREPARO:Em um recipiente, derreta o Chocolate Branco com a margarina em banho-maria ou micro-ondas. Reserve. Bata no liquidificador o milho e o leite muito bem e leve para cozinhar até ferver. Em seguida, junte no Chocolate derretido e misture. Reserve. Bata os ovos com o açúcar, junte no recipiente reservado e mexa. Acrescente a farinha de trigo, misture bem.Por último, junte metade das Gotas de Chocolate e coloque em uma assadeira untada. Em seguida, coloque o restante das Gotas por cima da massa e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C, por aproximadamente 30 minutos.

INGREDIENTES:

• 300 g de Chocolate Branco

CHOCOLATIER MAVALÉRIO

• 200 g de margarina

• 200 g de milho

• 150 ml de leite

• 200 g de ovos

• 250 g de açúcar refinado

• 120 g de farinha de trigo

• 100 g de Gota Pingo Sabor Chocolate

Tipo 2000 MAVALÉRIO

Coberturas Premium MAVALÉRIOEleve suas receitas a essa irresistível qualidade!

INGREDIENTES:Base de Chocolate• 110 g de farinha de trigo• 50 g de Chocolate em Pó Solúvel 50% de Cacau MAVALÉRIO• 60 g de manteiga• 35 g de Açúcar de Confeiteiro SNOW SUGAR MAVALÉRIO• 1 g de sal• 5 ml de Aroma de Baunilha MAVALÉRIO• 1 ovo

Massa• 100 g de manteiga• 225 g de açúcar refinado• 3 ovos• 190 g de Chocolate Meio Amargo CHOCOLATIER MAVALÉRIO• 32 g de farinha de trigo• 125 g de amendoim inteiro torrado e sem pele• 5 ml de conhaque

Torta de Amendoim Montagem e Decoração• Cobertura à Base de Açúcar “Açúcar Gelado” MAVALÉRIO Q.B.*

MODO DE PREPARO:Base de Chocolate: Bata na batedeira a farinha de trigo, o Chocolate em Pó, a manteiga, o Açúcar de Confeiteiro, o sal, o Aroma de Baunilha e o ovo até ficar homogêneo. Retire, coloque em um saquinho e leve à geladeira por 20 minutos. Retire, forre uma assadeira de torta. Reserve.

Massa: Bata na batedeira a manteiga com o açúcar até virar um creme. Em seguida, junte os ovos e bata mais. Desligue e acrescente o Chocolate Meio Amargo derretido em banho-maria ou micro-ondas e misture. Por último, junte a farinha de trigo, os amendoins e o conhaque, e mexa.

MONTAGEM E DECORAÇÃO:Distribua a massa na assadeira forrada com a base. Leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 minutos. Retire e peneire Açúcar Gelado.*Q.B. = Quanto Basta

Rendimento: 1 unidade Tempo de Preparo: 1h20