O PROFESSOR PDE E OS DESAFIOSDA ESCOLA PÚBLICA PARANAENSE

2009

Produção Didático-Pedagógica

Versão Online ISBN 978-85-8015-053-7Cadernos PDE

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SECRETARIA DE ESTADO DA EDUCAÇÃO

SUPERINTENDÊNCIA DA EDUCAÇÃO

PROGRAMA DE DESENVOLVIMENTO EDUCACIONAL

CULTIVO DE HORTA, UMA ALTERNATIVA NA ESCOLA.

DULCE DE ANDRADE

UENP – CAMPUS DE JACAREZINHO

2009/2010

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IDENTIFICAÇÃO DO FOLHAS

Escola: Colégio Estadual Maria Dalila Pinto- EFM NRE: Jacarezinho Autor: Dulce de Andrade E-mail: lupi@seed.pr.gov.br Título: Cultivo de horta, uma alternativa na escola Disciplina: Ciências Conteúdo Estruturante: Biodiversidade Conteúdo Básico: Ecossistemas Conteúdo Específico: Solo Relação interdisciplinar 1: Matemática Colaborador: Jusleni Nalesso B. Alcântara Relação interdisciplinar 2: Geografia Colaborador: Renata Fernandes Colaborador da Disciplina do Autor: Josiani Cerqueira

Quantas refeições você faz por dia? Como saber o que e o quanto comer?

Sounatural.com/.../-acesso em 15/06/2010

VAMOS CONHECER UM POUQUINHO MAIS SOBRE OS ALIMENTOS : Os alimentos podem ser energéticos ou calóricos e são eles que nos

fornecem energia e nos ajudam no sono e na digestão; favorecem também as atividades corporais como brincar, trabalhar e andar. Veja alguns tipos de alimentos: Energéticos : CARBOIDRATOS E GORDURAS : CEREAIS: arroz, trigo, milho, aveia, cevada, centeio, etc...FECULENTOS: batata, cará, inhame, mandioca, mandioquinha, todas as farinhas, etc... AÇÚCARES : mel, açúcar, melado, geléia, etc... GORDURAS: óleo, banha, manteiga e margarina. Construtores : os alimentos construtores são conhecidos como alimentos plásticos e responsáveis pelo crescimento geral da pessoa. Participam da formação do sangue, músculos, ossos, cabelos, pele e órgãos, e além de defender o corpo contra doenças, facilitando a sua cura. Os alimentos construtores são: proteínas em geral: leite e derivados : importante na formação dos ossos e dentes, mantendo-os em bom estado; leguminosas : importante para a formação das células sanguíneas, carnes : importante para construir e repara as células. Reguladores : são aqueles que regulam e controlam as funções do organismo, mantendo a pele saudável, ajuda no funcionamento do intestino e na memória.

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Dentre os alimentos reguladores, podemos citar: frutas : laranja, banana, maçã, abacaxi, mamão, goiaba, pêra,; hortaliças e verduras : alface, almeirão; legumes: chuchu, tomate, cenoura. O ideal é ter uma alimentação equilibrada consumindo diariamente alimentos energéticos, construtores e reguladores.

http://portaldocoracao.uol.com.br/acesso: 02/06/2010

Aqui nós veremos alguns problemas decorrentes de um a má alimentação A alimentação dos brasileiros contém pouquíssimos nutrientes. É o caso das vitaminas D e E, que são encontradas naturalmente nos alimentos. A ausência desses dois nutrientes provoca problemas graves de saúde, como osteoporose, doenças cardiovasculares, diabete e câncer. Recomenda-se que um adulto consuma 1,2 mil miligramas de cálcio por dia. No Brasil, o índice médio não passa dos 400 miligramas. No caso da vitamina D, o recomendado são 10 microgramas diários. Na maior parte do país, o consumo é de, no máximo, 1,9 microgramas. A ingestão é ligeiramente mais alto na região Norte- 2,3 microgramas -, possivelmente porque peixe e castanha fazem parte do cardápio regional. Como são calculados em miligramas e microgramas, esses nutrientes são conhecidos como micronutrientes.

Segundo Andréia Ramalho, pesquisadora e professora de Nutrição na Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) e consultora do Ministério da Saúde, um dos grandes problemas na alimentação do brasileiro é a ausência de frutas, verduras e legumes, principais fontes de micronutrientes. “Muitas vezes pessoas comem fora e, preocupadas com a higiene dos alimentos, não gostam de comer salada, por exemplo. Elas vão ter deficiência de micronutrientes”.

Outro problema apontado pelos especialistas é a falta de informações precisas sobre uma alimentação equilibrada. A nutricionista Patrícia Genaro, da USP, uma das pesquisadora do estudo divulgado, diz que é comum que as pessoas considerem uma salada de alface e tomate suficiente. “Não dá para ficar só nisso. O prato precisa ser variado”, explica. http://www.reporterdiario.com.br/acesso:03/06/2010.

A clientela inquirida revela que grande parte alimenta-se normalmente do arroz e do feijão. De vez em quando carne e ovo frito. Mas as guloseimas variam muito desde chocolate de segunda categoria, pirulito, chicletes, balas e chips feitos em fundo de quintal. Somente uma pequena porcentagem tem nas suas refeições

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principais verduras e legumes. Nem todos tomam leite diariamente. A expectativa da alimentação para os alunos é que é importante para matar a fome, para crescer, para se desenvolver também na inteligência.

Poesia - A roda dos alimentos [...] De tudo vou comer! E antes da refeição Boa água vou beber! [...] (www.eb1-almeidinha.rcts.pt/poemas.html) trio_m.blogs.sapo.pt/2010/10/-acesso em 15/06/2010

ATIVIDADES

1- Após a leitura do poema, pesquise na biblioteca virtual de sua escola: A importância da água no organismo. 2- Você costuma ingerir em sua alimentação algum tipo de hortaliça? Quais? 3- Quantas vezes por semana você come frutas? Quais? 4- As hortaliças e frutas que você consome vem: ( ) do supermercado ( ) de sua horta ( ) da feira ( ) do verdureiro 5- Dos alimentos citados no poema quais você mais aprecia? 6- Que mensagem sobre alimentação você tirou do poema para a vida?

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Quantos copos de água você toma por dia? ( ) 0 copos ( ) 1 a 2 copos ( ) menos de 1 copo ( ) 3 a 4 copos ( ) 5 a 7 copos ( ) 8 ou mais copos ( ) Nunca observei

A água é um elemento essencial para a vida na terra. Auxilia os homens durante a prática de atividades esportivas. É o recurso mais importante para a sobrevivência humana: o corpo humano é formado por 80% de água, sendo ela a responsável pelo transporte de nutrientes e substâncias tóxicas que chegam ao organismo. Por isso é preciso beber muito líquido depois de atividade física e também beber muita água durante o dia. 360graus.terra.com.br/acesso:05/06/2010.

www.ieqtemplodosanjosbh.com.br/jejum.html-aceeso em 15/06/2010

Além da água ser importante, as frutas, verduras e legumes devem estar presentes em todos os dias nas refeições, pois a combinação de fibras, minerais e vitaminas desses alimentos auxilia na manutenção do peso adequado além de prevenir uma série de doenças. Para a escolha dos alimentos citados, deve-se preferir frutas, legumes e verduras da época, pois estarão mais baratos e frescos como também fazer a higiene adequada antes do preparo dos alimentos. O guia alimentar para a população brasileira recomenda-se um mínimo de 3 porções diárias desse grupo de alimentos. A ingestão deve ser balanceada e variada ao longo da semana. Frutas também devem estar presentes no cardápio do brasileiro já que, são ricas em vitaminas, de baixa caloria e os preços são acessíveis. www.nutricaoemfoco.com-acesso: 03/06/2010.

As frutas e verduras podem ser adquiridas de grandes fornecedores como o CEASA que fornecem os supermercados, quitandas e feiras livres. Nas cidades do interior, no entanto, existe o verdureiro que utilizando meio de transporte próprio passa de casa em casa, entregando verduras e frutas fresquinhas. As compradas em grandes estabelecimentos podem conter ameaças à saúde humana.

Depois de obter a resposta dos alimentos que mais apreciam, deve-se

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esclarecer alguns pontos a serem considerados pelos estudantes sobre tais como: conseqüências do excesso de açúcar; os perigos do consumo exagerado de

gorduras; sobre o sal na comida.

www.ieqtemplodosanjosbh.com.br/jejum.html-acesso em 15/06/2010

A principal consequência do consumo excessivo de açúcar é o surgimento do diabetes. A glicose é convertida em energia através da atuação da insulina, hormônio produzido no pâncreas. O consumo excessivo de açúcar pode levar à sobrecarga do pâncreas e mau funcionamento na produção de insulina, favorecendo a resistência insulínica e o diabetes. “O consumo excessivo de açúcar favorece ainda o aparecimento de obesidade, o crescimento de bactérias e fungos e o acúmulo de gordura abdominal. E ainda, quando nos habituamos a substituir uma alimentação natural (rica em cereais, frutas, vegetais e carnes magras), por uma alimentação estilo fast food, com alto teor calórico e açúcar, é comum o surgimento de sintomas como cansaço crônico, estresse, dificuldade de concentração, hiperatividade, dentre outros.http//www.medicsupply.com.br/acesso: 05/06/2010. A mídia nos traz diversão e entretenimento, mas também nos expõe a uma série de publicidade, incluindo alimentos. Uma pesquisa realizada por duas universidades paulistas mostrou que 57% dos anúncios de comidas veiculadas na televisão aberta são de alimentos ricos em gordura e açúcar. Daí você se pergunta: mas qual é o problema? Os problemas em curto prazo já são significativos, mas incorporando-se a gordura em excesso à alimentação diária, acaba-se apenas uma desencadeando uma série de doenças silenciosas, porém graves. A obesidade é apenas uma delas. Ela é um problema de saúde pública no mundo, onde a TV exerce grande influência sobre os hábitos alimentares e ainda gera o sedentarismo. A gordura dá sabor aos alimentos, mas, em contrapartida, fornece mais que o dobro de calorias que os carboidratos e as proteínas e pode gerar um sobrepeso nada desejável nem recomendado às pessoas. Salgadinhos “de pacote”, (muito) molho de maionese nos sanduíches, batata frita e salgados fritos __ como pastel, coxinha, etc, - são muito saboreados pelos

*Qual tipo de gordura é mais usa do na sua casa p ara cozinhar os alimentos ? ( ) banha animal ou manteiga ( ) óleo vegetal como: soja, girassol, algodão ou canola ( ) margarina ou gordura vegetal.

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adolescentes. Por serem saborosos, muitas vezes são os escolhidos em uma seleção de alimentos. Prefere-se estes a frutas, por exemplo. Mas, ao ingerirmos um pacote médio de batata frita tipo chips, que fornece aproximadamente 500 Kcal, consumimos o equivalente a dois potes médios de salada de frutas, dez fatias de abacaxi ou cinco barras de cereais. Além do mais, as frutas fornecem diversos nutrientes, como vitaminas, minerais e fibras, além dos carboidratos e das proteínas. A gordura contida nos alimentos industrializados se acumula na circulação sanguínea e, com o passar do tempo, formam-se placas de gorduras chamadas de placas de ateroma, que provocam o aparecimento de altas taxas de colesterol, hipertensão arterial, aterosclerose, entre diversas outras doenças. Já se pode verificar as consequências percebendo a quantidade de crianças e adolescentes que sofrem de hipertensão e/ou alttas taxas de colesterol (chamado de hipercolesterolemia), doenças que, há alguns anos, eram típicas de idosos, mas agora são facilmente vistas na garotada. Medir a pressão arterial, por exemplo, não fazia parte da rotina nos consultórios de pediatras. Contudo, hoje faz parte dos protocolos de atendimento de crianças e jovens. Então, vamos tomar cuidado no consumo exagerado de comidas muito gordurosas e não vamos nos deixar influenciar pela mídia no consumo de alimentos. Mais frutas e verduras na alimentação diária, ok?

Viniciusmatos.wordpress.com/.../-acesso em 15/06/2010

Excesso de sal pode aumentar pressão arterial e levar a doença cardiovascular e renal

ATIVIDADE • Você costuma colocar mais sal na comida que está no prato? ( ) sim ( ) não

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O consumo diário de sódio pela população brasileira está duas vezes e meio acima do limite preconizado pela OMS (Organização Mundial da Saúde). Diferentemente de países desenvolvidos em que a principal fonte de sódio são os alimentos industrializados, o vilão da mesa dos brasileiros é o tempero adicionado à comida, o que inclui o sal de cozinha propriamente dito e condimentos feitos à base de sal, que correspondem a 76% de todo o sódio consumido. Os dados são de uma pesquisa realizada na Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo e publicada na “Revista de Saúde Pública”. Os pesquisadores apontam que a quantidade diária de sódio disponível para consumo é de 4,5 g por pessoa, sendo que a ingestão máxima recomendada pela OMS é de 2 g. A pesquisa também conclui que o consumo exagerado não depende da faixa de renda das famílias analisadas e da região do país em que elas moram. Para chegar a esse valor estimado, os pesquisadores usaram como referência os dados da última POF ( Pesquisa de Orçamentos Familiares), realizada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística em 2003. http://www.cqh.org.br/?q=node1052 A HORTA “Horta como o lugar, onde crescem as coisas, que, no momento próprio”. [...] (A Horta-Rubem Alves, em “O quarto do Mistério) www.cepagro.org.br/news/26/54/-cesso em 15/06/2010

ENTREVISTA 1- Você tem horta em casa? Se não tem, há espaço para fazer uma? 2- O que se pode plantar numa horta? 3- Você gostaria de ajudar a merenda da escola, cultivando hortaliças? 4- Ao observar as hortas das redondezas, você nota com mais frequência que tipos de hortaliças? 5- Você conhece pratos feitos com hortaliças? Traga uma receita “diferente” para apresentar aos seus colegas.

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Coisasquegosto.com/.../06/bicicleta-vegetariana-acesso em 15/06/2010

As hortaliças também conhecidas como legumes e verduras, são vegetais geralmente cultivados na horta. Segundo Ornellas (2001) é de grande importância a inclusão de hortaliças variadas na dieta por causa do seu efeito alcalinizante sistêmico além de favorecerem o preenchimento das quotas vitamínicas, minerais, e aumentarem o resíduo alimentar no trato digestivo. As hortaliças como parte da alimentação diária também podem ajudar a prevenir as principais DCNTs. Comer uma variedade se hortaliças garante, seguramente, uma adequada ingestão da maior parte dos micronutrientes, fibras e uma gama de fatores nutricionalmente essenciais. Além disso, o aumento do consumo de hortaliças pode ajudar a substituir alimentos que possuem altas concentrações de gorduras saturadas e sal (GOMES, 2007).

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Tabela Informativa

HORTALIÇAS VALOR NUTRICIONAL COMBATE Tomate Vitamina A, C, E e Ferro,

Potássio Maior resistência aos vasos sanguíneo, combate a infecções

Cenoura Vitamina A, vitaminas do complexo B, cálcio, fósforo

Regula o aparelho digestivo, purifica a bile e fortalece a pele

Cebolinha Cálcio, ferro, niacina Estimula o apetite, ajuda na formação de ossos e dentes

Abobrinha Cálcio, ferro, vitaminas do complexo B e fósforo

Contra a fadiga mental, ajuda na formação de glóbulos vermelhos

Salsa Ferro, vitamina A Diurético, revitalizante Alface Ferro, cálcio, niacina, vitamina

C Combate insônia, ajuda na cicatrização dos tecidos

Almeirão Vitaminas do complexo B e Vitamina A

Protege a pele

Beterraba Vitamina C, açúcar, vitamina do complexo B e vitamina A

Laxante, combate anemia e descongestionante das vias urinárias

Couve Ferro, vitamina A, cálcio, fósforo

Tônico, cicatrizante, estimulante do fígado

Repolho Vitamina A e C Combate infecções, depurativo do sangue, estimula a produção de hormônios

Rúcula Iodo, vitamina A e C Combate a fadiga, depura o sangue

Manjerona Sais Minerais Estimula a eliminação de muco nas vias respiratórias

Erva Cidreira Sais Minerais Tônico nervoso, combate colocas intestinais

Hortelã Sais Minerais Analgésico, vermífugo Brócolos Sais Minerais Flatulência, cólicas

abdominais, diarréia Espinafre Vitamina A, tianina, potássio,

ferro Combate a desnutrição, manchas da pele e diabete

Berinjela Sais minerais, sódio, vitamina A

Antioxidante, baixa colesterol atua no fígado

www.sme.pmmc.com.br/arquivos/ambiental/horta- acesso- em 18/06/2010

Planeja-se plantar no espaço cedido pela escola que começará a ter nome de horta:

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Neemline.blogspot.com/2009_10_01_archive.html-acesso em 15/06/2010

• Abóbora Julho a novembro 5 a 6 meses 200 x 200 • Beterraba Maio a setembro 75 a 90 dias 30 x 30 • Cenoura Maio a julho 80 a 90 dias 20 x 10 • Espinafre Março a junho 2 a 3 meses 25 x 25 • Salsa Todo o ano 40 a 50 dias 20 x 5 • Alface Todo o ano 60 a 80 dias 30 x 30 • Couve comum Março a julho 3 meses 50 x 50

ATIVIDADES

1- Todo solo é bom para plantar? 2- O que o solo deve ter para as sementes germinarem? 3- Será que o solo da escola tem essas características? Como vocês acham que ele é? 4- Na escola tem espaço para uma horta? Onde? 5. Vamos desenhar o terreno da escola e o que tem nele? Será que tem entulho? 6- O que vamos plantar?

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Sol e água são prioridades na vida das plantas e, por isso, o lugar onde serão montados os canteiros tem de receber, no mínimo, cinco horas diárias de luz solar e ter por perto uma fonte de água limpa.

O melhor tipo de solo para a agricultura é o areno-argiloso. Ele apresenta todas as propriedades necessárias para o desenvolvimento das plantas. É possível descobrir o tipo de solo por meio de experiências simples. Vamos formar grupos de 4 a 5 pessoas para a seguinte atividade: Amasse um punhado de terra úmida com as mãos. Em seguida bata com força uma palma na outra. Se as mãos ficarem sujas, tingidas, cheias de terra nas linhas e nas marcas digitais, o solo pode ser considerado argiloso. Caso as mãos fiquem limpas e grãos de areia raspem as palmas , o solo é arenoso. Conforme o caso, incorpore terra argilosa, areia e esterco ao solo, até chegar à proporção de três medidas de terra argilosa, duas de esterco (de preferência, de gado e bem curtido) e uma de areia. O tipo de solo é o fator mais relevante a ser considerado para a produção. O solo deve ser encarado como um organismo vivo, que interage com a vegetação em todas as fases e seu ciclo de vida. Devem ser analisados os aspectos físico, químico e biológico dos solos. O aspecto físico do solo se refere à sua textura e sua estrutura. A textura de um solo se relaciona ao tamanho dos grãos que o formam. Um solo possui diferentes quantidades de areia, argila, matéria orgânica, água, ar e minerais. A forma como estes componentes se organizam, representa a estrutura do solo. Um solo bem estruturado deve ser fofo e poroso permitindo a penetração da água e do ar, assim como de pequenos animais, e das raízes. O aspecto químico se relaciona com os nutrientes que vão ser utilizados pelas plantas. Esses nutrientes, dissolvidos na água do solo (solução), penetram pelas raízes das plantas. No sistema orgânico de produção de nutrientes podem ser supridos através da adição de matéria orgânica e compostos vegetais, O aspecto biológico trata dos organismos vivos existentes no solo, e que atuam nos aspectos físicos e químicos de um solo. A vida no solo só é possível onde há possibilidade de ar, água e de nutrientes. Um solo com presença de organismos vivos indica boas condições de estrutura do solo. Os microorganismos do solo são os principais agentes de transformação química dos nutrientes, tornando-os disponíveis para absorção pelas raízes das plantas. A matéria orgânica é um dos componentes de um solo e atua como agente de estruturação, possibilitando a existência de vida microbiana e fauna especifica, além de adicionar nutrientes à solução do solo. www.planetaorganico.com.br/acesso em 07/06/2010

O clima, por exemplo, é determinante na adaptação de certas culturas e deve ser levado em consideração na seleção de variedades. As diferenças entre estações, quando a temperatura e pluviosidade devem ser verificados, servindo como base para um calendário de época de plantio.

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ATIVIDADE INTERDISCIPLNAR

WWW.COLEGIOINFANTA.PT/JARDIMINFANCIA/-ACESSO EM 15/06/2010

Deverdecasa.blogspot.com/2009_09_01_archive.. Deverdecasa.blogspot.com/2009_09_01_archive...- .-acesso em 15/06/2010 acesso em 15/09/2010

ATIVIDADES

1- Quais os formatos da maioria dos canteiros? 2- Sabendo-se que um canteiro mede 2 metros de altura e 3 metros de cumprimento. Que área de terreno ele ocupa na horta? Bxh= área 3- Qual a influência do clima e do solo das hortaliças? 4- Por que na região em que você mora algumas hortaliças produzem mais que as outras? Que fatores contribuem para isso? 5- E as hortaliças que não são produzidas em sua cidade, como chegam até aqui?

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Como produzir mudas: • Escolhe-se a variedade a ser plantada; • Providencia-se um pequeno espaço com o substrato para o plantio da

semente; Obs. Existem variedades de hortaliças como a cenoura, beterraba, rúcula, rabanete, quiabo, salsinha e abobrinha que são plantada diretamente na terra sem a necessidade de produzir mudas.

• Plantam-se as sementes no espaço reservado com aproximadamente 1 a 2 cm de profundidade;

• Depois da semeadura as regas devem ser freqüentes, nunca deve-se deixar a terra secar totalmente. Isso pode prejudicar o nascimento e crescimento das mudas;

Após todos os cuidados necessários, as mudas vão para o canteiro definitivo depois de 20 a 21 dias de semeadura. Preparo dos Canteiros:

• Os canteiros devem possuir uma altura de 10 cm acima do nível do solo em nível plano. Neles devem acrescentar o esterco de curral bem curtido na terra fofa;

• Após plantadas as mudas, estas devem ser regadas pelo menos 3 vezes ao dia, até o ponto de colheita.

Obs. Plantio com mudas: alface, couve-flor, repolho, chicória, almeirão, brócolis, acelga, tomate, pimentão e berinjela.

• Os alunos serão divididos em equipe de 4 a 5 membros. Cada dia da semana uma equipe será responsável por regar, controlar as pragas e doenças. Se for constatada alguma praga ou doença, o defensivo será orgânico feito com fumo de corda e pimenta do reino.

RECEITA DA CALDA DE FUMO Ingredientes 50 gramas de fumo de corda picado 1 litro de água 1 colher de café de pimenta-do-reino Preparo Ferva a água com o fumo picado até a mistura ficar bem escura. Deixe esfriar, coe e acrescente a pimenta. No caldo, acrescente mais cinco litros de água e pulverize as folhas no final da tarde. Não molhe as folhas após a aplicação. Repita a operação até que os pulgões desapareçam. Consuma as folhas apenas dez dias após a última aplicação. Fonte: site www.novaescola.com.br

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COMBATE AS PRAGAS – SOLUÇÕES PRÁTICAS E BARATAS

INSUMO MODO DE PREPARO MODO DE

USO/INDICAÇÃO Chá de Sabugueiro Ferver 300g de folha em 1 litro

de água Pulverizar Controla pulgões

Solução Água e Sabão

50g de sabão picado em 5 litros de água. Ferver

Pulverizar depois de esfriar Controla pulgões e cochonilha

Gergelim Providenciar um caminho de gergelim em volta do canteiro

Controla formigas, pois mata o fungo do qual se alimentam

Suco de Pimenta Fazer suco de pimentas vermelhas e água

Pulverizar Controla formigas cortadeiras

Leite de Vaca Usar puro Pulverizar puro nas plantas controla o oídio em abóboras

Soro de Leite Usar puro Pulverizar Controla ácaros

Macerado de camomila

Imergir um punhado de flores em água por 2 dias

Pulverizar Controla doenças fúngicas

Macerado de Cebola

1Kg de cebola em 10 l de água, deixar curtir por 2 dias

Diluir na proporção de 1/3 Pulverizar Controla lagarta e pulgões

Cobertura com casca de arroz

Utilizada como cobertura morta entre as plantas

Controla pulgões e moscas brancas

Macerado de Manjericão

1 kg de manjericão em 1 l de água por 1 hora em descanso

Diluir na proporção de 1/3 Controla besouros

Coentro Cozinhar folhas de coentro em 2 l de água

Diluir na proporção de 1/3 Controla ácaros e pulgões

www.sme.pmmc.com.br/arquivos/ambiental/horta-acesso em 18/06/2010

O plantio e consumo de hortaliças é um comportamento ainda pouco comum entre os brasileiros se compararmos com o consumo em países europeus, asiáticos e das Américas. O baixo consumo de verduras e hortaliças deve-se a diversos fatores tais como: falta de hábito, alto preço e falta de produtos. Cabe ao educador revelar, através de experiências e demonstrações, que as hortaliças são muito importantes para o organismo, pois contém vitaminas que agem no organismo como reguladores e protetores contra doenças e construtores quando ajudam na formação dos tecidos.

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A montagem da horta na escola é um trabalho valioso porque, além de

trabalhar com a terra que aumenta a energia e a disposição do corpo, da prazer e alivia o estresse, é um instrumento que fornece aos alunos nutrientes básicos para sua alimentação. A escolha das hortaliças exige todo um processo de planejamento e execução com a ajuda direta das crianças. Isso auxilia o desenvolvimento social de colaboração e responsabilidade. Esta vivência acarretará consequência futura ao educando que com certeza, levará para seu ambiente familiar as vivências adquiridas no âmbito escolar. REFERÊNCIAS http://www.cqh.org.br/ www.aprendabrasil.com.br www.sociedadedigital.com.br/ 360graus.terra.com.br/ http://www.artigonal.com/ www.planetaorganico.com.br www.planetaorganico.com.br/ www.aipa.or.br www.educador.brasilescola.com/ ALTIERI, Miguel. Agroecologia . A dinâmica produtiva da agricultura sustentável. 4ª ed. EFRGS. Porto Alegre, 2004. GONÇALVES, F. P.; GALIAZZI, M do C. A natureza das atividades experimentais no ensino de Ciências : um programa de pesquisa educativa nos cursos de licenciatura. MAGALHÃES, A. M. A horta como estratégia de educação alimentar em cr eche . Florianópolis, 2003. 120 f. Dissertação (Mestrado Agroecossistemas) – Universidade Federal de Santa Catarina. TURANO, W. A Didática na Educação Nutricional . In: Gouveia, E. Nutrição Saúde e Comunidade. São Paul: Revinter, 1990. 246 p.