Apresentao do PowerPoint
DDS DILOGO SEMANAL DE SEGURANAAdrielle MarianeTcnica em Segurana
do Trabalho
HIGIENE PESSOALHigiene um conjunto de medidas que tm por
objetivo contribuir para a promoo, manuteno, proteo e recuperao da
sade. A higiene divide-se em: higiene pessoal, do ambiente de
trabalho, de equipamentos e utenslios e dos alimentos.Os hbitos de
higiene esto entre os primeiros requisitos para produo de doces e
salgados que possam resultar em produtos de qualidade e sem
contaminao. Isso permite atender os clientes de forma eficiente.
Hoje, um dos principais meios de contaminao dos alimentos a falta
de higiene pessoal, principalmente das mos.
TIPOS DE HIGIENESSo prticas que realizamos para manter o corpo
limpo como tomar banho para melhorar a aparncia e evitar doenas,
relaxar o corpo e eliminar os micrbios da pele. A limpeza dos
cabelos evita caspas e piolhos.Os cuidados que a pessoa que
trabalha na produo de doces e salgados deve ter ao lidar com a sua
manipulao so:Os cabelos recobrem todo o nosso corpo e tm funes como
proteo e esttica. Esto submetidos mesma sujeira e oleosidade que a
pele e tambm acumulam secreo e bactrias, tornando o visual pssimo.A
higiene dos cabelos varia de acordo com cada tipo e deve ser feita
todo dia ou em dias alternados, com bastante gua e xampu. A caspa
uma descamao no inflamatria do couro cabeludo que traz coceira.
Os manipuladores de alimentos, homens, devem manter os cabelos
sempre curtos e aparados, e as mulheres, com um bom corte e
amarrados, usando sempre toucas, para proteger os alimentos da
contaminao fsica por cabelo. Os homens devem ter cuidados com a
barba que fazem parte dos adornos masculinos, mas que necessitam de
importantes cuidados, pois so locais favorveis a micro-organismos.
Devem manter-se sempre bem barbeados para que no contaminem os
alimentos. As mos so as partes do nosso corpo que mais utilizamos
durante a produo, assim importante que permaneam sempre limpas.
Devemos lavar as mos com gua corrente e sabo, antes e depois de
qualquer tarefa, principalmente aps ir ao banheiro. Evitar que as
mos fiquem molhadas, enxugando-as com toalha descartvel ou lcool
gel a 70%. Lavar as mos com sabo e gua, de preferncia corrente,
sempre que:
As unhas devem estar sempre limpas e cortadas (das mos e dos
ps), pois unhas grandes favorecem o acmulo de sujeira e
micrbios.UNHAS SUJAS TRANSMITEM DOENAS
importante manter os dentes sempre limpos para evitar
desenvolvimento de micro-organismos que causam cries e podem
contaminar os doces e salgados, sendo, portanto, necessrio, que as
escovas sejam trocadas a cada quatro meses ou sempre que as cerdas
(pelinhos) estiverem estragadas. Para isto, deve-se ter os
seguintes cuidados com a boca:O banho deve ser realizado
diariamente, de preferncia mais de uma vez por dia, principalmente
por conta do nosso clima, que provoca alm do suor, muitas vezes
excessivo, fadiga e cansao, que so amenizados com o banho. Nosso
corpo produz secrees, como o suor, que favorece o aparecimento e a
reproduo de bactrias e outros micro-organismos que produzem
substncias pegajosas, um intenso odor e ainda podero contaminar os
alimentos que esto sendo manipulados, atravs da contaminao cruzada.
Manter o corpo e as roupas limpas o primeiro requisito para
precaver os odores corporais.
Desodorantes e antitranspirantes s devero ser usados depois que
a pele estiver limpa, necessitando, para isso, o uso de sabo,
esponja de esfregar, xampu e gua. Lembrando-se que, no caso de
manipuladores de alimentos, no se deve usar perfume, pois pode
passar o aroma para o alimento, tornando-o indesejvel. Neste caso,
usar somente desodorante sem perfume.Com roupas, deve-se ter muito
cuidado, principalmente com as que se usam no local de produo, pois
roupa suja um timo lugar para o aparecimento de micrbios.
O uniforme obrigatrio para todos aqueles quem trabalha, Chamamos
deEquipamento deProteo Individual (EPI), pois ele protege o
profissional de acidentes que poderiam ser gerados pelo no uso do
mesmo.
BOM DIA DE TRABALHO PARA TODOS VOCS!
