“De tudo o que os seres humanos tem em comum, o mais comum é que precisam comer e beber”

Georg Simmel

Valéria Terra

Nutricionista

Nutrição na Escola

Chave para um bom desenvolvimento

ENSP

31/08/11

ALIMENTAÇÃO ESCOLAR DE QUALIDADE É UM DIREITO HUMANO ASSEGURADO NA CONSTITUIÇÃO FEDERAL DE 1988 E NO PACTO INTERNACIONAL DE DIREITOS ECONÔMICOS, SOCIAIS E CULTURAIS,RATIFICADO PELO BRASIL EM 1992.

As políticas públicas na Alimentação Escolar teve início na década de 50.

1994 - Descentralização

2005 – Resolução 358 CFN , nutricionista como responsável técnico do Programa de Alimentação Escolar.

2006 – Portaria Interministerial 1010 – diretrizes para promoção de alimentação saudável nas escolas.

2009 – Lei 11947

Atualmente atende 45,6 milhões de estudantes

RESOLUÇÃO Nº38, 16/07/2009

Art. 2° São princípios do PNAE .:

I – O direito humano à alimentação adequada.

II – A universalidade.

III – A equidade.

IV – A sustentabilidade e a continuidade.

V – O respeito aos hábitos alimentares.

VI – O compartilhamento da responsabilidade entre os entes federados.

VII – A participação da comunidade no controle social.

Art. 1º Estabelecer as normas para a execução técnica e administrativa do PNAE, para a aquisição exclusiva de gêneros alimentícios.

ART. 3º São diretrizes do PNAE :

II – a inclusão da educação alimentar e nutricional no processo ensino e aprendizagem, que perpassa pelo currículo escolar, abordando o tema alimentação e nutrição e o desenvolvimento de práticas saudáveis de vida, na perspectiva da segurança alimentar e nutricional.

ART. 4º O PNAE tem como objetivo contribuir para o crescimento e desenvolvimento biopsicossocial, a aprendizagem, o rendimento escolar e a formação de práticas alimentares saudáveis dos alunos, por meio de ações de educação alimentar e nutricional e da oferta de refeições que cubram as suas necessidades nutricionais durante o período letivo.

*Oferta de pelo menos 3 porções de frutas e

hortaliças por semana.

*Proibição de bebidas de baixo valor nutricional

*Restrição de açúcar , sal e gordura

No mínimo 30% do total dos recursos financeiros repassados deverá ser utilizado na aquisição de gêneros alimentícios da Agricultura Familiar.

PARABÉNS