Como começar uma Reeducação AlimentarPor Tayna César em Terça, 17 de fevereiro de 2015 às 02:13

Vou escrever aqui como podem começar uma Reeducação Alimentar.

Primeiramente é necessario o corte e as trocas de alguns alimentos

 Corte : Refrigerantes, frituras, embutidos, industrializados (nuggets, hamburguer industrializado, salsichas, linguiças, miojo, sopas de qlq espécie se for industrializada), pq esses alimentos não ascrescentam nada na vida de ninguém, eles são abarrotados de sódio, gordura, conservantes, e mais um turbilhão de coisas. Quer mesmo emagrecer com saúde? Evite-os.

Troque: Massas brancas por integrais, ou por outras que sejam de farinhas saudáveis. (aveia, arroz, polvilho)Massas integrais são mais saudáveis, porque no geral, tem a sua absorção mais lenta, isso se dá pelo seu indice glicêmico mais baixo, deixando-nos saciado por mais tempo, além de ter muito mais fibras, o que ajuda no funcionamento do intestino. Farinha branca e açucar são uns dos grandes vilões das ''dietas'' então, troque também: Doces abarrotados de açucares por receitas caseiras diets, lights e saudáveis!! A sua saúde agradece.Doces são uma espécie de drogras, causa dependência, por isso qnto mais se consome, mais se quer!! É preciso elimina-los, mesmo que aos poucos, a mudança é sempre assim, gradativa.

Importante: Se alimente de 3 em 3 horas, porque?Para que o seu metabolismo se mantenha acelerado, e evita que vc tenha ataque de compulsões, exagerando na proxima refeição. É importante não pular refeições, o nosso corpo é feito uma ''maquina'', precisa de combústvel para se manter funcionando, se vc passar muitas horas sem comer, ou mesmo ingerir muito menos calorias do que precisa, ele começa a estocar energia, entrando em estado de alerta, fazendo com que vc gaste menos calorias do que deveria, desacelerando o seu metabolismo, isso em uma reeducação alimentar, não é nada proveitoso, uma vez que vc pode entrar em efeito platô (estacionar no peso), ou até mesmo engordar!! Por isso a importancia de comer de 3 em 3 horas.

Beba muita água.Muitas pessoas gostam de consumir chás para retenção de líquidos, mas quer uma coisa gostosa, e eficiente para isso? Nada melhor do que água!Além do que, água gelada acelera o metabolismo!! Isso mesmo.

O nosso corpo, gasta mais energia (calorias) para trazer a água gelada à temperatura ideal do organismo, mantendo o metabolismo acelerado, para que esse processo se torne possivel.

Pratique atividades fisicas.A alimentação é mais ou menos 70% em um processo de emagrecimento, mas realizar aividades fisicas, alem de ser bom para a saúde, acelera esse processo de perca de peso, e nos deixa mais dispostos no dia-a-dia.Não importa qual seja a atividade fisica, o importante é praticar.

No começo poderá ser dificil, seu corpo sentirá falta de determinados hábitos, mas com o tempo fica fácil e prazeroso, e mais prazeroso que td isso , é ver seu corpo tomando forma, suas roupas voltando a entrar, a sua saúde melhorando!!Então deixe de lado as suas desculpas e começe. 

Primeira dissolva uma gelatina em 250ml de agua quente e leve para a geladeira para endurecer.

Depois bata 2 colheres dessa gelatina com 200 ml de leite desnatado e tres pedrinhas de gelo.Meninas nao adoçei pq fiz a gelatina ja é doce,ok!?

Lanche da tarde divino master!!!!!!!!! Shake de maçã com amendoas do Pará! Receita: 1/2 maçã, 3 colheres de leite molico, 2 castanhas do Pará, 2 lascas de gengibre e 1 copo de água. Inexplicavelmente gostoso!

Hora do lanche!100 ml de leite desnatado1 banana2 colheres de sobremesa de cacau em pó1 colher de sobremesa de farelo de aveia1 colher de sobremesa de linhaça5 gotas de adoçante (pq gosto bem docinho).7 pedras de gelo.Bater tudo no liquidificador até ficar cremoso

Sopa de abobrinha ao curry 114 caloriasIngredientes:1 cebola grande picada2 dentes de alho moído1 colher de azeite4 xícaras de água3 abobrinhas cortadas em cubinhos1 batata grande cortada em cubinho1 colher de sobremesa de sal2 colheres de café de curry4 castanhas-do-paráComecemos pelo começo: coloque a batata para cozinhar por cinco minutos. Enquanto ela amolece, pegue outra panela, refogue o alho e a cebola no azeite e adicione a água quando estiverem macios (atenção: não deixe dourar). Coloque a abobrinha, acrescente a batata semicozida e tempere com o curry, o sal e outros temperos verdes se desejar. Mexa bem e deixe em fogo baixo por 15 minutos.

Sopa de palmitoRendimento: 3 porções

Ingredientes• 3 xícaras de água• 3 xícaras de palmito (Picado e escorrido)• 1 cebola picada• 1 dente de alho picado• 1 colher de sopa (rasa) de manteiga• 1 colher de sobremesa de sal• 300 gramas de peito de frango em cubos• 1 inhame medio descascado e picados em cubos• 1 chuchu medio picado

Como prepararRefogue a cebola, o alho e o sal com a manteiga por +/- 1 minuto. Acrescente os cubos de frango e cozinhe por 5 minutos.

No liquidificador bata: a água, o inhame, o chuchu e o palmito.Acrescente este creme ao frango, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos, mexendo a cada 5 minutos. Sirva em seguida.

Sopa de abóbora com camarãoIngredientes:Abóbora (500 gr)GengibreCamarãoCebolinha01 Cebola01 pimentão amarelo3 dentes de alhoSal e pimenta do reino a gostoPreparo:Cortar a abóbora em pedaços e cozinhar com a cebola, pimentão e os dentes de alho. Colocar um pedaço de mais ou menos 5 cm de gengibre napanela para cozinhar junto.Marinar os camarões em limão e sal. Enquanto espera a abóbora, grelhar os camarões.Depois q a abóbora estiver cozida passar no liquidificador. O pedacinho de gengibre vai junto!Voltar para a panela, juntar os camarões e temperar com sal e pimenta do reino a gosto.Você pode usar a abóbora de sua preferência.

Receitas de sopa para dieta da sopa detoxSopa de legumes, inhame ervilhaIngredientes da sopa1 e ½ dente de alho amassado1 cebola pequena ralada1 colher de sopa de azeite2 inhames médios cortado em cubos2 cenouras médias cortado em cubos2 tomates sem pele cortado em cubosÁgua fervente1 xícara de chá de abobrinha cortada em cubos

2 xícaras de ervilha fresca2 colheres de sopa de manjericão fresco2 xícaras de rúcula picadaLinhaça triturada, pimenta rosa e gergelim branco a gostoModo de fazer a sopaAqueça metade da colher de azeite numa panela funda refogando cebola e alho. Coloque na panela o inhame, tomate,cenoura, manjericão e abobrinha também para refogar por alguns minutos. Agora é hora de colocar a água fervente na panela sopa detox até cobrir todos os legumes e deixe até chegar ao ponto para tirar do fogo. Após amornar, bata toda a sopa no liquidificador e guarde. Pegue a mesma panela, coloque o que sobrou do azeite então refogue as ervilhas para depois acrescentar os legumes batidos anteriormente. Acrescente o sal e deixe fervendo por dois minutos, então sirva com rúcula e povilhe linhaça, gergelim e pimenta.Rende: 3 porções265 calorias por porção.

Sopa de grão-de-bico, abóbora e couveIngredientes para preparar a sopa1 e ½ dente de alho amassado1 colher de sopa de azeite1 cebola roxa de tamanho pequeno ralada3 xícara de chá de chuchu em cubos3 xícara de chá de abóbora em cubos1 colher de sopa de ervas finas (alecrim, tomilho, sálvia, manjericão)3 xícara de chá de grão-de-bico cozido1 colher de café de semente de chia triturada1 xícara de chá de couve-manteiga em tiras finas1 colher de chá de amêndoas em lascasSal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gostoÁgua ferventeModo de fazer a sopaNovamente utilize uma panela funda, aqueça com o azeite e então refogue cebola, alho, abóbora as ervas e o chuchu. Coloque a água fervente na panela funda até que cubra todos os legumes, deixe cozinha até ficar al dente (não completamente cozido) e então tire do fogo. Depois que tira do fogo, espere amornar para bater no liquidificador. Na panela funda coloque o grão-de-bico, pimenta, sal e noz-moscada com os legumes batidos, até aquecer e ai pode servir acrescentando a couve, semente de chia e amêndoa.Rende: 3 porções275 Calorias por porção

Sopa de lentilha com batata-doceIngredientes da sopa1 colher de sopa de azeite extravirgem1 e ½ dente de alho amassado1 cebola pequena ralada2 xícara de chá de batata-doce em cubos1 abobrinha em cubos3 xícara de chá de lentilha cozida1 xícara de chá de salsa picadaSal e cúrcuma a gosto

Água fervente1 xícara de chá de agrião picado1 colher de chá de castanha-do-pará picadaModo de fazer a sopaPegue uma panela funda, coloque o azeite para aquecer e então refogue a batata-doce, cebola, alho e abobrinha. Agora ponha a água fervente até que cubra todos os legumes e cozinhe até que fiquem al dente (não completamente cozido) e ai retire do fogo. Após amornar, bata no liquidificador. Voltando a panela coloque os legumes batidos junto com salsa, lentilha, sal e cúrcuma até aquecer e ai você pode servir. Na hora de servir coloque o agrião e a castanha.Rende: 3 porções285 Calorias por porção

Sopa de inhame, cenoura e feijão-azukiIngredientes da sopa1 e ½ dente de alho1 colher de sopa de azeite1 cebola roxa tamanho pequena ralada2 xícara de chá de cenoura em cubos2 xícara de chá de inhame em cubo2 colheres de sopa de salsa picada3 xícara de chá de feijão-azuki cozidoÁgua ferventeSal a gosto e nozes trituradasModo de fazer a sopaUtilize uma panela funda para aquecer o azeite e então refogue a cebola, o inhame, o alho, a salsa e cenoura. Coloque a água fervente até cobrir os legumes e deixe cozinha até ficar al dente (não completamente cozido) para tirar do fogo. Deixe a sopa amornar para então bater no liquidificador. Então aqueça, acrescente sal e sirva com feijão-azuki e nozes.Rende: 3 porções285 Calorias por porção

Sopa de mandioca com brócolisIngredientes da sopa1 e ½ dente de alho amassado1 colher de sopa de azeite1 cebola tamanho pequena ralada 1 brócolis americano pequeno, separados em buquês4 pedaços de mandioca média2 colher de sopa de salsa picada1 xícara de chá de tofu em cubosSal, pimenta rosa, linhaça triturada e gergelim preto a gostoÁgua ferventeModo de fazer a sopaPegue uma panela funda e então aqueça metade do azeite para então refogar a cebola, alho, brócolis, a mandioca e a salsa. Adicione a água fervente até cobrir todos os legumes, então cozinhe até que os legumes fiquem al dente (não completamente cozido). Deixe amornar e então pode bater no liquidificador, adicione sal e aqueça novamente. Use uma frigideira para aquecer o restante do azeite e coloque o tofu até grelhar. Então sirva a sopa

com o tofu grelhado, pimenta, linhaça e gergelim.Rende: 3 porções280 Calorias por porção

Sopa Detox que Auxilia no Combate a Celulite Ingredientes:1 dente de alho picado1 colher de café de azeite extravirgem1 litro de água5 folhas de couve½ maço de acelgas½ maço de espinafres½ maço de escarolas½ talo de salsão½ maço de salsas1 chuchu1 abobrinha2 col (chá) de sal marinho ou a gosto

Modo de fazer:Em uma panela funda, refogue o alho com 1 colher de chá de azeite. Junte aágua e os ingredientes. Deixe cozinhar por 30 minutos (ou até que oslegumes fiquem macios). Ajuste o sal, espere amornar e bata noliquidificador. Sirva aquecida e polvilhada com ervas (orégano, tomilho,alecrim) a gosto.

sopa de tomateIngredientes:

1 kg de tomate maduro1 cebolá média1 colher (sopa) de molho inglês

salModo de preparo

Corte os 1 quilos de tomate ao meio e a cebola em quatro pedaços, coloque em uma panela grande junto com 1/2 colher (chá) de sal e 1/2 litro de água e leve para ferver por 20 minutos.

Retire do fogo e deixe amornar.

Transfira tudo para um liquidificador e bata a mistura até ficar homogênea. Passe o caldo por uma peneira fina.

Coloque o caldo novamente na panela, deixe esquentar e acrescente 1 colher (sopa) de molho inglês.

Sirva acompanhado com talos de salsão.

Rendimento: 4 porções.

Bolo de chocolate light Eu usei 3 ovos 7 colheres de leite em pó desnatado8 colheres de farelo de aveia2 colheres de adoçante culinário3 colheres de cacau em pó1 colher de fermento em pó 100 ml de leite desnatado 

Misture colocando por último o fermento em pó, leve ao forno em 180 graus por 30 minutos. 

Cobertura 

Cacau em pó, adoçante e leite desnatado

Leve ao fogo até virar uma calda 

Eu corto as fatias e congelo, quando quiser ao tirar uns minutinhos antes ou deixar alguns segundinhos no microondas e pronto

Biscoito Crocante de Chocolate.

1 ovo3 Colher (es) de sopa de farelo de aveia1 Colher (es) de sopa de farelo de trigo1 Colher (es) de sopa de bem cheia de adoçante culinário1 Colher (es) de sobremesa de cacau em pó1 Colher (es) de chá de fermento em póGota (s) de de baunilha opcional

Misture bem todos ingredientes acrescentando o fermento por último.Coloque colheradas em um prato para micro-ondas e asse na potência máxima por 3 minutos e meio.

Rende 6 a 8 biscoitinhos. Eu coloco em forminhas de cupcake de silicone. Pode usar um prato refratário untado com umas gotas de azeite para não grudar, ou forrado com papel manteiga.

3 ovos inteiros6 colheres de leite desnatado liquido2 colheres de requeijão zero2 colheres de amido4 colheres de leite desnatado em póquem passou a receita usou sazon zero sabor que preferi,fica ao seu critério por esse ou outro tempero1 colher de fermento em pó.

Bata bem os ovos no liquidificador.Acrescente os demais ingredientes na ordem acima, e

bata mais um pouco.Por último fermento.Coloque metade da massa em forminhas ou em uma forma individual,distribua o recheio que quiser um pouco de molho de tomate zero e cubra com o restante da massa. Assa em uns 30 minutos.

3 ovos inteiros6 colheres de leite desnatado liquido2 colheres de requeijão zero2 colheres de amido4 colheres de leite desnatado em póquem passou a receita usou sazon zero sabor que preferi,fica ao seu critério por esse ou outro tempero1 colher de fermento em pó.

Bata bem os ovos no liquidificador.Acrescente os demais ingredientes na ordem acima, e bata mais um pouco.Por último fermento.Coloque metade da massa em forminhas ou em uma forma individual,distribua o recheio que quiser um pouco de molho de tomate zero e cubra com o restante da massa. Assa em uns 30 minutos.

Empadinha sem culpa 

2 Ovos

6 colheres de leite líquido6 colheres de farelo de aveia3 colheres de leite em pó desnatadotempere a gosto,coloque orégano,sal a gosto1 colher de café de fermento em pó.Bater tudo,exceto o fermento que tem que acrescentar por ultimo e só mexer na massa.Colocar a metade na forma de silicone,rechear e cobrir com o restante da massa,forno 180 graus,por 25 minutos,o recheio você escolhe,eu coloquei carne moída e requeijão. Esse que na foto esta mais moreninho troquei o farelo de aveia por fibra de trigo.Ficou Delicioso

Receita de Pizza sem Glúten.

Essa receita de pizza sem glúten é uma excelente opção para quem quer eliminar ou reduzir a ingestão de glúten da dieta. 

Esta pizza é fácil e rápida de fazer e é uma alternativa nutritiva e saudável de refeição para o doente celíaco. No entanto, a diferença básica desta pizza é que a massa esfarela com mais facilidade.

Ingredientes

1 ovoMeia xícara de óleo1 xícara de farinha de arroz1 xícara de amido de milho1 xícara de farinha de mandioca1 xícara e meia de leite1 colher de sopa de fermento em pó1 colher de café de salModo de preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador por alguns instantes até que a massa fique homogênea. Untar uma forma de pizza grande com óleo. Colocar a massa e levar ao forno pré aquecido 180ºC, durante aproximadamente 15 minutos. A seguir, retirar do forno, colocar a cobertura e voltar a forma ao forno por mais 5 a 10 min.

Sugestões de cobertura: a cobertura pode ser feita colocando molho de tomate caseiro, queijo mozzarella e fatias de tomate com orégano outros alimentos que também podem ser adicionados na cobertura são azeitona, presunto, pimentão, brócolis cozidos, cogumelos, rúcula ou ovo cozido, por exemplo. Para pizzas mais doces pode-se adicionar frutas, como abacaxi, manga ou banana e inclusive colocar um pouco de canela.

Beirute delícia sem farelos.2 Ovos (massa)1 Colher (es) de sopa de cheia de leite em pó desnatado (massa)1 Colher (es) de sopa de cheia de maizena (massa)1 Colher (es) de sopa de cheia de creme de ricota light (massa)1 BIfe de contrafilé sem gordura (recheio)1 Fatia (s) de Muçarela light (recheio)1 Fatia (s) de Presunto magro (recheio)1 Ovo frito (recheio) "frito sem óleo"2 Folha (s) de Alface picadas2 Fatia (s) de Tomate

Bata os dois ovos, o leite em pó, a maisena e o creme de ricota light em um mixer ou liquidificador, até ficar uma massa homogêneaUnte uma frigideira teflon com 3 gotinhas de azeite e espalhe com o papel toalha, então despeje metade da massa, doure dos dois lados e reserve. Depois faça o mesmo com a outra metade da massa.Unte a frigideira com as 3 gotas de azeite e grelhe o bife dos dois lados, coloque a fatia de muçarela em cima.Repouse o bife (com a muçarela em cima) sobre uma massa, em seguida coloque o ovo frito e a fatia de presunto, o alface e o tomate e finalize com a outra parte da massa por cima.Para grelhar o bife, pode se usar um grill no lugar da frigideira.

Bolo de cenoura sem gluten e sem lactose.

INGREDIENTES3 ovos inteiros 1 colhar (chá) de essência de baunilha 2 cenouras raladas 4 colheres (sopa) de azeite extravirgem de oliva Meia xícara (chá) de açúcar mascavo 1 colher (sopa) de chia ou linhaça 2 xícaras (chá) de farinha de arroz ou de outra sem glúten (você encontra em lojas de produtos naturais) 2 colheres (sopa) de água 1 colher (sopa) de fermento em pó 

MODO DE PREPARO Rale as cenouras. Bata muito bem as claras e as gemas no liquidificador. Acrescente a essa "vitamina de ovos" a essência de baunilha, o azeite extravirgem de oliva, as cenouras raladas e a chia ou a linhaça. Bata tudo muito bem. Adicione o açúcar mascavo e bata de novo. Coloque uma xícara de farinha de arroz, bata e depois ponha a segunda. Acrescente 2 colheres (sopa) de água, depois o fermento e misture. Unte a fôrma com farinha de arroz Preaqueça o forno. Leve para assar no forno na temperatura de 220 graus por cerca de 25 minutos.

Pão de Queijo FakeIngredientes:100g de batata doce1/2 xícara de tapioca1 colher de sopa de óleo1 colher de sopa de cottage1/2 xícara de águaModo de preparo:Cozinhe e amasse bem a batata doce, acrescente a tapioca, o óleo, o cottage e vá acrescentando a água aos poucos, apenas para dar o ponto de enrolar.Mexa na massa até que ela fique bem homogênea, se precisar acrescente mais água ou tapioca durante o processo.

Faça as bolinhas e leve para assar a 230º por cerca de 25 minutos ou até os bolinhos ficarem dourados e quebrarem no meio.

Picolé de frutas com iogurte natural5 potes de iogurte naturalfrutas ligeiramente cortadas ( as frutas que mais gostarem )adoçante ( ou mel )palitos para picolés

Bater o iogurte com o adoçante ou o mel, dispor as frutas nas forminhas de picolés (se não tiver forminha por ser colocados em copos plásticos descartáveis) e colocar o iogurte já batido, levar ao congelador por +/- 12 horas

Iogurte grego caseiro

1 litro de leite desnatadomeio pote de iogurte zero desnatado5 gotas de essência de sua preferência e 8 gotas de adoçante 

modo de preparo Preparo:

Aqueça o leite até atingir a temperatura de 40 °C (O leite deve estar quente, mas não deve queimar) Faça a prova com o dedo.Em um recipiente a parte adicione o iogurte e 3-4 colheres do leite aquecido. Misture bem (não deve conter grumos, a mistura deve ser lisa e bem dissolvida)Em seguida, adicione o iogurte no restante do leite aquecido. Misture bem (Muito bem) Assim o iogurte se dissolverá completamente.

Picolé DetoxIngredientes: 2 rodelas de abacaxi + 2 folhas de couve manteiga + folhas de hortelã + 500 ml de água de coco + adoçante a gostoComo fazer: bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque no freezer em formas especiais de picolé.

Pudim de leite condensado light1 receita de leite condensado dieta mesma medida de leite desnatado3 ovos inteirosmodo de preparoBata no liquidificador os ingredientes rapidamente e coloque em forma de pudim untada com margarina light ou em forminhas pequenas untadas com margarina light também. Asse em banho-maria por 1 hora e 15 minutos

LEITE CONDENSADO LIGHT:1 xícara (chá) de leite em pó desnatado1/4 xícara (chá) de água fervente1/2 xícara (chá) de adoçante em pó (forno e fogão)1 colher (sopa) de margarina lightmodo de preparoBate todos os ingredientes no liquidificador, espere esfriar e utilize para preparar brigadeiros e pudins.

Mousse de manga com iogurteIngredientes500 gramas: Manga;

12 gramas: Gelatina sem sabor incolor;3 colheres de sopa: Limão galego suco;200 gramas: Iogurte natural desnatado.Modo de preparoLave as mangas, descasque e corte aos cubos.Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem e acrescente o iogurte.Se necessário adicione 1/2 colher de sopa de açúcar mascavo (eu não coloquei, pois as mangas eram muito doces).Junte todos os ingredientes no liquidificador e bata.Distribua por taças e leve à geladeira a mousse por 4 horas.Sirva a mousse gelada.

Bolo de cacau light no microondas1 ovo3 Cs farelo de aveia3 Cs de leite desn 1 Cs de cacau em pó 1 Cs de açúcar mascavo ou demerara1 cc de fermentoTempo de preparo: 2 min

SALADA DE SOJAIngredientes2 xícaras de chá de grãos de soja cozidos3 tomates sem sementes picados1 pimentão verde picado1 pimentão vermelho picado1 cebola média picada1 pepino pequeno cortado3 unidades de palmito picados1 cenoura pequena ralada

1 beterrada cozida pequenaCheiro verde, sal marinho, azeite de oliva extravirgem e suco de limão a gostoPreparoMisturar todos os ingredientes e levar à geladeira. Servir fria acompanhada de folhas verdes.Rendimento: 4 porções

SALADA DE CENOURA COM GENGIBRE E HORTELÃIngredientes1 colher sopa de gengibre ralado4 colheres sopa de cebola bem picada5 colheres sopa de hortelã3 colheres sopa de suco de limãoSal marinho a gosto4 xícaras chá de cenoura ralada em fios1 xícara chá de amêndoas torradas em lâminasPreparoMisture todos os ingredientes, exceto as amêndoas. Cubra e leve à geladeira por duas horas. Ao servir, adicione as amêndoas.Rendimento: 8 porções

Peixe assado com legumesIngredientes:150 gramas de filé de peixe linguado3 rodelas de tomate5 rodelas de pimentão1/2 cebola em rodelas1 abobrinha pequena cortada em rodelasSalsa e coentro à gostoSal, pimenta à gosto1/2 limão Modo de preparo:Tempere o peixe com suco de limão, sal e pimenta à gosto

Pré aqueça a frigideira e doure sem óleo a cebola e o pimentãoColoque as rodelas de abobrinha em um refratário e siga a ordem das fotos: peixe, pimentão, cebola, tomateCubra com o tempero verdeFeche a travessa com um papel alumínio se leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos

Filé de salmão assadoIngredientes4 filés de salmão2 dentes de alho bem amassadosSuco de 1 limão grandeManjerona2 colheres (sopa) de azeite de olivaSal e pimenta do reino a gostoAzeite de olivaModo de preparoPré aqueça o forno antes do preparo do peixeEm uma tigela, misture todos os ingredientes, deixe o limão por últimoForre uma forma com azeite de oliva e distribua os filésColoque no forno por 30 minutos .Sirva com arroz integral e salada verde!

Bolinha de frango fit

-Aprox. 1kg de peito de frango desfiado e temperado a gosto, dourei bem na panela e deixei esfriar)-1 iogurte natural desnatado-3 colheres de farelo de aveia-Orégano- Sal só pra acertar o paladar rs rs

Misturei tudo mas fui adicionando o frango aos poucos, até chegar ao ponto, ficou igual massa de salgadinho.Coloquei queijo dentro

Deixei 10 minutos na air fryer a 200°, mas acho que no forno demora quase isso..

Hambúrguer de frango com aveia

Ingredientes:· 400 g de peito de frango moído· 1 cebola ralada· 1 ovo· 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos finos· Sal a gosto· Salsa picada a gosto

Modo de preparo:Misture bem o frango moído, a cebola, o ovo, a aveia, o sal e a salsa. Modele os hambúrgueres e leve à geladeira por 30 minutos. Unte com um pouco de azeite uma grelha e doure os hambúrgueres dos dois lados. Sirva em sanduíches ou com salada de batata.

Dica: Substitua o peito de frango por carne moída ou pescada picada. Fica ótimo também!

Berinjela Grelhada

Ingredientes:2 berinjelas em rodelas de meio centimetro2 colheres (sopa) de azeite extra virgem1 colher (sopa) de alho fritoorégano a gostosal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:Esquente bem uma frigideira antiaderente. Coloque as rodelas de berinjela e grelhe até

que murchem, soltando sua água e fiquem douradas. Arrume em um prato, regue com o azeite e polvilhe com o alho, o orégano, sal e pimenta do reino.

Chips de Legumes (vegana)

IngredientesFatias bem finas de batata, beterraba, chuchu, abobrinha, etc.Sal a gosto

PreparoDeixe a batata de molho por 15 minutos em água gelada e em seguida seque as fatias com o auxílio de um guardanapo. Não é necessário fazer o mesmo com os outros legumes.

Cubra o prato do microondas com um celofane próprio para culinária e sobre ele arrume as fatias de legumes colocando-as lado a lado (cuide para não colocar uma fatia sobre a outra). Tempere com sal e leve ao forno de microondas por 8 minutos virando-as na metade do tempo.

Em seguida, leve a forno convencional ou forno elétrico por 10 minutos para que os chips fiquem crocantes.

DicaEsses chips são uma ótima opção para quem não dispensa aqueles petiscos maravilhosos, com a vantagem de serem muito mais saudáveis e bem menos calóricos. No caso de chips de abobrinha, por exemplo, o tradicional que normalmente é empanado e frito, tem 130 Kcal contra apenas 20 Kcal sendo preparado dessa maneira. Está esperando o que pra experimentar ?

A vantagem de fazer seu próprio pão é garantir a utilização dos ingredientes mais saudáveis !

Pão Integral com Aveia

Ingredientes

1 tablete de fermento biológico fresco1 colher (chá) de sal4 colheres (sopa)de açúcar mascavo4 colheres (sopa) de margarina light1/2 xícara (chá) de água morna1 xícara (chá) de leite desnatado em ponto de fervura1 xícara (chá) de aveia1 xícara (chá) de farinha de trigo integral (grossa ou fina)2 a 3 xícaras de farinha de trigo brancaModo de preparo

Dissolva o fermento em água morna juntamente com 1 colher (sopa) do açúcar. Reserve por 10 minutos. Em uma bacia, coloque a aveia, o sal,a margarina, o leite quente e o açúcar restante. Mexa até dissolver a margarina e o leite amornar. Junte o fermento dissolvido, a farinha integral e vá acrescentando farinha de trigo até dar ponto de sovar (não deixe a massa muito seca). Cubra e deixe descansar por 1 hora. Abaixe a massa e sove acrescentando mais um pouco de farinha, se necessário. Unte uma fôrma de bolo inglês média ou grande, cubra novamente. Deixe crescer por mais meia hora. Pré-aqueça o forno por 10 minutos e leve para assar em forno médio por 30 ou 40 minutos, ou até que esteja corado, e ao bater no pão com os nós dos dedos, ele soe ôco por dentro

Quantidade de porções: 15Calorias: 135,7 caloriasCarboidratos: 21,9 gProteínas: 3,6 gGorduras: 1,7 g

Risoto com Abobrinha e Ricota

Ingredientes:

. 1 xícara (chá) de arroz integral

. 1 cebola cortada em quatro

. 2 xícaras (chá) de caldo de galinha

. 2 colheres (sopa) de margarina light

. 1 colher (sopa) de cebola ralada

. 3 abobrinhas raladas

. Sal a gosto

. 1 colher (sopa) de orégano fresco

. 3 colheres (sopa) de ricota fresca

Modo de preparo:

Em uma panela de fundo grosso, ponha o arroz, a cebola e o caldo de galinha. Cozinhe por 45 minutos em fogo baixo ou até que o arroz fique macio. Se necessário, junte mais água quente. Reserve. Em uma frigideira, derreta a margarina e junte a cebola. Frite até murchar. Acrescente a abobrinha e refogue por alguns minutos. Tempere com sal e o orégano fresco. Adicione o arroz, mexa delicadamente e desligue o fogo. Polvilhe a ricota e decore com galhos de tomilho. Sirva em seguida.

Rendimento: 4Dificuldade: FácilCalorias: 218

Espuma de Morango com Hortelã

Rende 6 porções

Ingredientes:

1 caixinha de gelatina sabor morango light1 copo de iogurte desnatado sabor morango2 xícaras de morango picado, mais algumas metades da fruta para enfeitaradoçante a gosto3 colheres de sopa de hortelã picada, mais algumas folhas para enfeitar

Modo de preparo

Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem, mas com metade da água indicada. Então, leve à geladeira até ficar praticamente firme. No liquidificador, coloque o iogurte, o morango, o adoçante) e a hortelã. Bata bem. Junte a gelatina e bata ligeiramente, apenas o suficiente para misturar tudo. Leve de volta à geladeira, enfeitando com morangos e folhas de hortelã. Espere cerca de duas horas antes de servir. 

saude.abril

Macarrão com Brócolis e Ricota

Ingredientes

150g de espaguete integral2 colheres de sopa de ricota amassada2 xícaras de brócolis cortado em pequenos "buquezinhos"3 dentes de alhoSal, azeite de oliva e pimenta do reino a gostoModo de Preparo

Em uma panela média, coloque água e prepare o macarrão conforme as instruções da embalagem

Cozinhe o brócolis rapidamente, para que ele fique al dente. Ou no vapor, porque é mais saudável e preserva os nutrientes

Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite de oliva e os dentes de alho cortado em fatias finas. Refogue e junte o brócolis e a ricota amassada. Tempere a gosto.

Escorra o espaguete e misture na frigideira com o brócolis e ricota. Mexa e sirva imediatamente.

1 porção

Bolinho de Banana: amasse 1 banana e junte 1 clara (ou o ovo inteiro se preferir), bata com um garfo e adicione 2 cs de farelo de aveia, 1 cs de nescau light (se usar cacau em po coloque umas gotas de adoçante) e depois de misturar tudo adicione 1 cc de fermento em pó, misture com um garfo e leve em um recipiente para micro ou caneca por 2 a 3 min. Se quiser incrementar junte na massa castanhas ou nozes trituradas!

Brigadeiro de colher FAKE

6 colheres (sopa) de leite em pó desnatado1 colher (sopa) de adoçante culinário1 colher (sopa) rasa de cacau em pó sem açúcarModo de preparoColoque os ingredientes em uma xícara ou tigela pequena e adicione água fervente aos poucos, mexendo até ficar bem cremoso. Quando a mistura estiver começando a atingir o ponto desejado, pare de adicionar água.Deixe descansar um pouco. Após alguns minutos, a massa ganhará a consistência de brigadeiro de colher.

Três ovos inteiros Doze colheres de amido de milho Dois copos de leite desnatado Um copo de óleo de canola Um caldo de galinha Uma colher de Royal. Bater tudo no liquidificador e reserva Recheio refogue um peito de frango cozido e desfiado com uma lata de milho uma lata de ervilha azeitonas verdes picada tomate picado cebola alho coloral sal açafrão salsinha cebola um tiquinho de água e add um copo de iogurte natural desnatado Unta a forma com margarina light Pivilhe maizena Põe, metade da massa e o recheio põe o restante da massa forninho elétrico 200 graus por uns 35 minutes forno convencional não sei o tempo mas asse até dourar enfia um palito tem que sair limpo

PÃO SEM GLÚTEN CASEIRO: GASTE 70% MENOS!

É muito difícil encontrar pão sem glúten nos supermercados. Nas poucas lojas especializadas que vendem o produto, as opções são bastante caras, geralmente o dobro do preço dos pães de trigo integrais. Além disso, as versões industrializadas invariavelmente contêm farinha de arroz branco, açúcar e sal refinado além de conservantes! Mas você pode fazer o seu próprio pão sem glúten caseiro gastando 70% menos!

Ingredientes:2 colheres de sopa de proteína isolada de soja 90% (opcional, mas indicado por aumentar o teor de proteínas)1 colher de sopa de óleo vegetal2 colheres de sopa de emulsão de lecitina de soja2 colheres de chá de sal marinho2 colheres de sopa de açúcar mascavo ou demerara3 copos de farinha de arroz integral½ xícara de amaranto em flocos 

2 ovos do tipo caipira1 e 1/3 copos de água1 e ½ colheres de chá de fermento biológico seco

Para o preparo recomendamos usar uma máquina panificadora, amplamente disponível nas lojas de eletrodomésticos. Bom apetite!

REFRESCO DE HIBISCO

Ingredientes:4 copos de água gelada2 colheres de sopa de flor de hibisco desidratada1 colher de sopa de gengibre em pó2 limões espremidosAçúcar demerara ou folhas de estévia desidratadas em pó a gosto 

Modo de preparo:Deixe o hibisco de molho na água gelada por pelo menos 1 hora. Leve ao liquidificador e acrescente o gengibre em pó, o limão espremido e o açúcar demerara ou as folhas de estévia desidratadas em pó. Bata bem e coe. Agora é só servir! Esta receita deixa o sabor do hibisco mais leve do que as receitas de infusão.

6 colheres de leite desnatado1 colher de fermento1 colher de requeijão1 ovo1 pitada de sal

Orégano para colocar em cima,misture tudo e coloque nas forminhas e salpique orégano ou ponha na massa junto.

20 minutos no forno,hummmmm fica ótimo.

Hamburguer caseiroeu usei .. 1 kg de carne moida de preferência patinho temperos a gosto , usei:sal, pimenta do reino, alho, salsinha, cebolinha, e cebola picadinha2 ovos batidos e farelo de aveia p dar ligamisture tudo, e faça os hamburguers, eu congelei, e depois faço na air fryer, mas pode assar no forno, so ficar olhando o ponto desejado

Requeijão caseiro, a curtidora da minha pag Danyany que me enviou a receita no meu inbox, fiz, e super aprovei!! Como o tempero é meio que "a gosto'' colocarei os ingredientes principais, 250 gr de ricota200 ml a 250 ml de leite desnatado quentetempero a gosto (eu usei, sal, oregano, um dente de alho e cebolinha) Bata no liquidificador, até ficar bem cremoso, depois coloque na geladeira.

(eu n sei com certeza qnto eu usei de ricota, mas de leite usei 180 ml, fui colocando à olho). 

*Não sei por qnto tempo se conserva na geladeira, mas acredito que aguenta uns 5 dias pelo menos

3 claras, 1 cs do farelo, umas 4 rodinhas de banana. Bate no miniprocessador ou liqui mesmo. Leva na frigideira anti aderente untada com óleo de coco em fogo baixo 

Receita de Priscila Santana

1ovo1banana1cs de leite em pó desnatado1cs adoçante tal e qual2cs de aveia em flocos 

1cs de cacau em pó 1 c de chá fermento. em pó. Misture tudo e coloque o fermento sempre por ultimo w leve ao. micoondas por 2 minutos e meio e pronto uma delicia de verdade amiga.

 

Roll de banana com cacau, canela e mel e suco de maracujá bem gelado!!! Simplesmente maravilhoso!!Receita: duas claras, 1 colher de tapioca, 1 colher de cacau e 1 colher de mel. Leve a frigideira antiaderente untada com um fio de óleo de côco (ou outro saudável). Enrole com 1 banana salpicada com canela a gosto. Coloquei cobertura um fio e mel e mais canela!

Pudim (receita dukan)2 ovos 3 cs de adoçante culinario300 ml de leite desnatado8 cs de leite em pó desnatado15 gotas de essência de baunilha

Bata os ovos e a essência no liquidificador por três minutos em seguida acrescente os demais ingredientes , asse em banho maria , o tempo depende do forno o meu ficou pronto em 30 minutos rendeu 12 pudins .

Bolinha de atum uma lata de atum light (na água), 10 colheres de sopa (rasa) de aveia, tempero a gosto. Usei creme de cebola, mas pra ficar mais gostoso pode ser cebola, cebolinha, e outras coisas do gosto. Misture tudo e é enrole (só não dá muita coisa - umas 10). Super aprovei! 

Eu amo iogurte! Então eu sempre faço em casaEu uso ↓1 litro de leite desnatado1 pote de iogurte desnatadoFervo o leite, e depois espero esfriar, tem que estar numa temperatura em que vc coloque o dedo, e aguente pelo menos 10 segundos, ai pode colocar o iogurte e mexer até dissolver por completo, coloque em um recipiente bem tampado, e deixe em um local onde não vá mexer por 12 horas pelo menos, ele fica em um ponto de iogurte desnatado mesmo, e não de grego, ha qem goste mais firme tipo grego, assim, é so colocar pra escorrer em um pano limpo, o soro vai escorrer e vai ficar o iogurte bem consistente, na foto 3 , é ele depois de pronto, sem escorrer o soro!

3 ovos3 colheres de sopa de cottage (eu usei ricota)3 colheres de sopa de requeijão light3 colheres de sopa de maisena (amido de milho, e maisena com ''s'', pq com ''z'' é a marca rs)1 copo de iogurte desnatado

uma pitada de sal1 colher de sopa de fermento (pó royal)

O recheio é a gosto como eu disseeu fiz de frango desfiado, cenoura ralada, vagem, ervilha, milho, tomate e uma colher de requeijão light (por cima da torta deve-se polvilhar orégano, se preferir claro, eu esqueci  )

Bolinho de fubá 1 ovo2CS de açúcar demerara(eu usei mascavo)1CC de fermento 2CS de fubá 1CS de maisena 1CS de iogurte desnatadoModo de preparo:Misture todos os ingredientes e coloque no microondas por 4 min,coloque um pedacinho de manteiga s/sal no bolo quentinho fica uma delícia (tire a peçonha do ovo,pra não ficar com aquele gostinho) o meu ficou grandinho então comi só a metade,bom apetite...Obs:CS:colher de sopaCC:colher de chá

receita de Deysinha

Ingredientes: Bolinho de arroz integral2 xicaras de arroz integral cozido1 ovo inteiro1/2 cebola ralada1 dente de alho socado com 1 pitada de sal1 colher(sopa) de farinha de trigo integral ou pode ser farinha de aveia tempero a gosto,pode ser salsinha,cebolinha,pimentao verde e vermelho picadinhos,cenoura ralada,etc...1 colher(cafe) de oleo de milho

Modo de fazer:Misture tudo e veja o ponto da massa,se estiver mole acrescente mais um pouco de farinha,amasse mais e faca bolinhas em forma untada com pouco oleo ou antiaderente,leve ao forno quente ate dourar...Sirva com salada e uma carne branca pra acompanhar...

Croquete de carne recheado com cream cheeseIngredientes:1/2 kg de patinho moido1 colher(sopa) de farinha de trigo integral ou a farinha de aveia1 cebola pequena ralada1 dente de alho socado com 1 pitada de salsalsinha,cebolinha e 1 pitada de pimenta1 ovo inteiro1 pote pequeno de cream cheese light(pode ser requeijao light gelado)sal,se precisarModo de fazer:Junte os ingredientes da massa e teste o sal.Deixe descansar pra apurar o tempero e pegue uma porcao da massa de carne,abra na palma da mao e recheie com 1 colher (sobremesa) de cream cheese.Feche bem,molde e coloque na assadeira antiaderente untada com pouco oleo(pode usar a air fryer),asse ate dourar. Sirva com uma salada verde,legumes cozidos ou arroz integral.

.Cookie integral...

...Ingredientes:01 xícara de flocos ou farelo de aveia01 xícara de farinha integral01 ovo 01 colher (sopa) de manteiga sem sal derretida02 colheres (sopa) de adoçante em pó forno & fogão.01 colher (café) de fermento02 colheres (café) de cacau em pó. 

...Como fazer??Misture tudo até formar uma massa homogênea... Faça bolinhas pequenas e arrume em um tabuleiro antiaderente... Com um garfo, amasse levemente as bolinhas até obter o formato de cookie...Leve ao forno pré aquecido a 180° e deixe assar por cerca de 20 a 30 minutos...Deixe esfriar ainda no forno...Rende uma média de 15 Cokkies grandes. 

E pro café da manhã maravilhoso de hoje, iogurte , e crepioca feita com 1 ovo e 2 colheres rasa de goma de tapioca, e um colher de chia. Recheio: ricota que eu faço e tempero com orégano, azeite e sal, e peito de peru.Continuação como faz a ricota

Muita gente me perguntou, o que é ricota, e disseram que não acharam em sua cidade, então eu fiz uma e vou explicar como, é bem facil, eu uso o leite desnatado, mas rende pouco, se vc acha na sua cidade, talvez compense compra-la, se quiser que renda mais é so usar o leite integral.Primeiramente ferva 1 litro de leite, assim que levantar fervura, desligue e adicione colheres de vinagre ate talhar (adicione uma e mexa, assim até talhar) eu usei 4 colheres, depois que talhar, vc deixa descansar até esfriar, assim o soro se separa bastante. Coloque um pano limpo, em uma peneira ou outra coisa que dê pra escorrer (se vc somente deixar escorrer bem pouco o soro, e guardar, isso é o cottage), depois aperte bem o pano para que o soro escorra por completo, e pronto, coloque em um pote e vá apertando bem, e após algumas horas já pode desinformar (eu gosto de temperá-la, faço isso antes de por no pote, ou seja após a figura 4, eu tempero com oregano, azeite, sal, e alho bem amassado) 

Detoxeu usei 1 folha de couve, 1 rodela de abacaxi, 1/2 maçã, 1 pedacinho de gengibre e 200 ml de agua!

 200 ml de leite desnatado 2 cl sopa de farelo de aveia Levei ao fogo até engrossar Depois adocei a gosto e salpiquei canela

Creme de milho lighteu nao coloquei a noz moscada , e acrescentei duas colheres de creme de leite light, que poderia

ser duas colheres de requeijão, fica gostoso igualmente!!

Bolinho de microondas Banana,aveia,ovo,canela,Royal só bater com garfo potência alta por dois minutos Café com leite 

o pão de microondas: 1 ovo, 1 cs iogurte desnatado, 1 cs farelo de aveia e 1 cc de po royal, misturar tudo e colocar no microondas por 2 mim e 20s.