JORNAL INFORMATIVO DO COLECIONISMO CERVEJEIRONOTICIAS DE CERVEJA EM PORTUGAL

NUMERO ESPECIAL NATAL

2009

E que tal um brinde aos colecionadores e empresas cervejeiras?Um Feliz Natal…

…e um Bom Ano de 2010, a todos, cheio de brindes e cerveja

Mensal – Gratuito

Neste número: NATAL / COLECIONISMO / NATAL / EVENTO / NATAL / REPORTAGEM / NATAL / NOVIDADES / NATAL / ENTREVISTA

JORNAL - COLECIONISMO CERVEJEIRO EDIÇÃO 4 – ESPECIAL NATAL 2009

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ESTE JORNAL É UMA PUBLICAÇÃO INTERNA DO SITE:

www.inlocomundodacerveja.com

Colaboraram nesta ediçãoRui Avilez Valente

Luisa Marques

Redacção e revisãoLuisa Marques

As opiniões emitidas nos artigos são da responsabilidade de quem os assina, não representando necessariamente a opinião deste jornal.A reprodução total ou parcial é autorizada desde que seja citada a fonte.

EDITORIALRui Avilez ValenteDirector executivo

COLECIONISMO CERVEJEIRO... PORQUE NÃO

Nesta edição especial de Natal, o colecionismo será mais uma vez rei.Copos, bases, rótulos... tudo relacionado com o Natal, a maioria peças estrangeiras, as fotos referentes a estes itens foram enviadas por diversos colecionadores de todo o mundo e que fazem parte das suas colecções.Portugal também estará presente, embora existam poucos itens referentes a esta época do ano.Entrega do prémio Espiga d'Ouro por parte da APCV a Maria Helena Duarte (revista Paixão Pela Cerveja – Beer Passion). Desta vez a entrevista não será a um colecionador, mas sim a uma pessoa ligada à Central Cervejas o Dr. Nuno Pinto Magalhães (Provedor Head of Corporate Affaire)A todos os colecionadores, fabricantes, distribuidores e amantes desta maravilhosa bebida...

FELIZ NATAL E BOM ANO 2010

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ENTREVISTA Dr. Nuno Pinto Magalhães, Provedor Head of Corporate Affaire, Central Cervejas e Bebidas.

Entrevista conduzida por:Rui Avilez

Como jornal ligado ao colecionismo gostaria de começar esta entrevista pelo colecionismo.

Em relação ao colecionismo cervejeiro, qual a sua opinião?

Preservar a memória daquilo que se fez e se faz é escrever a história da nossa civilização! O colecionismo de itens cervejeiros, nomeadamente Portugueses, retratam a nossa indústria, as nossas empresas, as nossas marcas e a sua evolução ao longo dos tempos, sempre adaptadas às exigências e ao perfil dos consumidores.

Coleciona algum tipo de item, selos, moedas, cerveja...?

Gosto muito de canecas de cerveja figurativas, nomeadamente com a forma de caras! Tenho algumas!

Em Portugal existem neste momento mais de trinta colecionadores, acha que o apoio que a Central de Cervejas dá é o adequado?

Dá o que tem podido e certamente com um circuito mais adequado e normalizado poderemos responder de uma forma mais cabal!

Recebem muitos pedidos de colecionadores estrangeiros, a solicitarem material?

Muitissimos, com destaque para os Países da Europa Central e mais recentemente do Brasil!

Temos ao longo das entrevistas realizadas aos colecionadores, perguntado como vêem o apoio das empresas cervejeiras ao colecionismo, sendo as suas respostas muito negativas.Como vê a resposta negativa dos colecionadores em relação ao apoio dado pelas Empresas Cervejeiras?

Que apesar do apoio que tem sido possível disponibilizar, a nossa resposta está aquém das suas expectativas!

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Ao nível de itens colecionáveis a Super Bock, principal concorrente da Sagres, tem apostado muito no lançamento de copos referentes a eventos, como o futebol, música... este ano foram mais de 10 peças diferentes a serem distribuídos na compra de packs de cerveja nas grandes superfícies.Com o patrocínio da Seleção Nacional e a sua qualificação para o Mundial da África do Sul, não seria uma boa aposta o lançamento de copos e outro tipo de material referente a este acontecimento?

A SCC e as suas marcas não lançam material tendo em foque no colecionismo, mas sim no que entendemos que vai de encontro ás necessidades e expectativas dos nossos Clientes, no canal horeca, e dos Consumidores, na distribuição moderna! Todos estes itens são passíveis de serem colecionados. No que toca a embalagens temos priveligiado, através de edições especiais, a sua associação a eventos nomeadamente ao futebol!

A Central apoiou este ano o 1º Encontro IN LOCO Colecionismo Cervejeiro, segundo a opinião dos colecionadores o mesmo foi um êxito. Pergunto-lhe é intenção da parte da Central de Cervejas continuar a apoiar este evento?

É sim! Defendemos como princípio a durabilidade das ligações/relações em que nos envolvemos.

Qual o papel de um Provedor (Head of Corporate Affaire)?

Garantir a todos os Stakeholders da Empresa um acesso directo ao topo da gestão da Companhia, para os esclarecer e responder a todas as questões que queiram colocar sobre a actividade da Empresa, das suas Marcas e dos seus Colaboradores.

Está há muitos anos ligado ao mundo cervejeiro, como viu a evolução do mercado nacional nestes últimos anos?

Marcou a agenda em termos de inovação, que promoveu a relevância e a dinâmica da categoria, num mercado com uma tendência para um consumo estagnado.

ENTREVISTA... continuação

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Qual a sua opinião em relação à cerveja em Portugal?

De grande qualidade e muito competitiva em termos de preço!

Em relação ao consumo de cerveja em Portugal, quais os tipos de cerveja mais consumidos ?

Tipo: LagerEmbalagem: Garrafa vidro retornável

Por vezes aparecem no mercado cervejas, que passados poucos meses desaparecem. Cervejas essas somente lançadas no mercado para fazer frente a outras cervejas lançadas pela concorrência.Não acha que seria preferível a criação de uma cerveja de Inverno (somente distribuída em certos meses) a um preço competitivo em relação a cervejas estrangeiras de Inverno que se vendem em Portugal?

Temos um portfolio cervejas de nicho que correspondem a essa necessidade, como a Guiness e a Grimbergen!

Neste momento de crise, o mercado cervejeiro recentiu-se, ou a crise não se notou?

Ressentiu-se essencialmente no consumo fora de casa! No entanto o bom Verão que tivémos atenuou este gap negativo. Mesmo assim este ano o mercado global decresce em volume cerca de 4%

É consumidor de cerveja? Qual a sua preferida?

Sagres Bohemia.

Qual o momento do dia perfeito para degustar uma cerveja?

Antes e durante as refeições!

Gostaria de ver produzida em Portugal, algum tipo de cerveja em especial?

Acho que a nossa oferta é suficiente!

As cervejas Gourmet, foram uma boa aposta?

Se falamos da Bohemia, foi uma belissima aposta e os resultados falam por si!

Fala-se muito do excesso de consumo de álcool entre a juventude, quase sempre o consumo de cerveja começa por alturas da idade escolar Aproveitando as horas livres nas aulas, os jovens deslocam-se aos cafés e bares das imediações das escolas onde consomem cerveja e onde os proprietários nem sequer se dignam a verificar se têm idade para consumir, mas são levados a consumir a mesma por influência dos mais velhos. A minha pergunta é:

Não seria mais saudável e viável a venda de cerveja sem álcool dentro dos recintos escolares.

A çegislação que temos é suficiente e das mais avançadas na Europa, tem é que ser cumprida por todos os agentes implicados no seu cumprimento!Nós cumprimos a nossa parte e temos normas de autoregulação exemplares! Somos pelo consumo responsável!

Para terminar uma última pergunta.

Como vê, este tipo de iniciativas, a criação de um Jornal online para dar destaque ao Colecionismo e à Cerveja Portuguesa?

Muito adequadas! Seja bem vindo a criação de um Jornal online.

Para terminar quero desejar um Feliz Natal a todos os leitores deste jornal.

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EVENTOPrémio Espiga d'Ouro

Cervejeiros Portugueses atribuem segunda edição do prémioEspiga d’Ouro

A Associação Portuguesa dos Produtores de Cerveja entregou o prémio

bienal Espiga d’Ouro à jornalista Maria Helena Duarte e sua equipa pelo

projecto editorial “PAIXÃO PELA CERVEJA– Beer Passion”, motivada

pela aposta continuada de promoção das características e qualidades da

cerveja nacional. A cerimónia

da entrega do prémio decorreu

dia 2 de Dezembro pelas 20h00

no Clube de Jornalistas, em

Lisboa.

No valor de cinco mil euros, o

prémio Espiga d’Ouro tem por

objectivo estimular a escrita e

publicação de trabalhos sobre

cerveja, premiando o interesse e

actualidade do tema, o formato,

o rigor e a profundidade da abordagem e a eficácia da mensagem.

Com dois anos de vida, a revista trimestral PAIXÃO PELA CERVEJA – Beer Passion é a única

publicação nacional dedicada ao universo cervejeiro nas suas múltiplas facetas.

Segundo Alberto da Ponte, Presidente da APCV, “o Prémio Espiga d’Ouro, atribuído por unanimidade,

distinguiu um projecto editorial inovador, de grande qualidade e que revela um dedicado interesse e

conhecimento da actividade e do sector cervejeiro, no que a indústria considera uma aposta continuada de

promoção das características e qualidades da cerveja nacional.”

Francisco José Viegas foi o premiado na primeira edição do prémio Espiga d’Ouro pela sua intervenção,

na coluna semanal de crítica de cerveja na revista Grande Reportagem que assinou entre 2004 e 2005, e

pela edição do livro “Guia ’99 cervejas +1 ou Como Não Morrer de Sede no Inferno”.Texto: João Santos Pereira

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FOTOSPrémio Espiga d'Ouro

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FOTOSPrémio Espiga d'Ouro

NOVIDADES – SOCIEDADE CENTRAL DE CERVEJAS E BEBIDAS (SCC)

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A Sociedade Central de Cervejas e Bebidas (SCC) celebrou um acordo de parceria inédito em Portugal com a Casa Real Portuguesa, que reafirma a cerveja Bohemia como fornecedor oficial da Casa Real Portuguesa. O acordo foi feito através da Fundação Dom Manuel II e reforça o simbolismo histórico da Sociedade nascida em 1934.

A SCC, fundada em 1934, reúne nas suas origens as principais cervejeiras fundadas em Lisboa no século XIX, sendo que três delas foram agraciadas por alvará régio com o honroso título de “Fornecedor da Casa Real”. Pretende-se, assim, recuperar a tradição desta ligação.

Neste âmbito, a cerveja Sagres Bohemia vai passar a incluir nas suas embalagens a designação de fornecedora da Casa Real Portuguesa, uma novidade exclusiva no panorama das marcas cervejeiras nacionais e que reforça o posicionamento desta marca no segmento Premium das cervejas Portuguesas. Tendo em conta esta iniciativa será também lançada uma edição comemorativa de Sagres Bohemia 1835 que estará disponível no mercado em inícios de Dezembro.

A Sociedade Central de Cervejas e Bebidas (SCC) lançou a primeira cerveja Portuguesa com rolha de cortiça e em garrafa de 75 cl - uma edição comemorativa de Sagres Bohemia Reserva 1835, que assinala o acordo estabelecido com a Fundação Dom Manuel II.Recuperando a prerrogativa e a tradição da Cerveja Bohemia como fornecedora da Casa Real Portuguesa, dá-se assim continuidade ao que aconteceu no passado. A SCC, fundada em 1934, reúne nas suas origens as principais cervejeiras estabelecidas em Lisboa no século XIX, sendo que três delas foram agraciadas por alvará régio com o honroso título de“Fornecedor da Casa Real”.Esta nova edição da Sagres Bohemia, de design exclusivo e sofisticado, foi pensada nos exigentes consumidores desta cerveja, disponibilizando-lhes, numa experiência única, uma embalagem propícia para partilharem e oferecerem aos amigos e família, celebrando as festas natalícias e de passagem de ano, que se avizinham.

Esta embalagem da Sagres Bohemia Reserva 1835, que reforça o posicionamento desta marca no segmento Premium das cervejas Portuguesas, já está disponível em todos os Supermercados do país, bem como em Restaurantes seleccionados.Herdeira de uma longa tradição, iniciada na oitocentista Fábrica da Trindade, a cerveja Bohemia 1835 é uma homenagem ao conhecimento e inspiração dos mestres cervejeiros, que remonta à receita original do convento da Trindade.

COLECIONISMO NATALCOPOS

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COLECIONISMO NATALCOPOS

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COLECIONISMO NATALRÓTULOS

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COLECIONISMO NATALRÓTULOS

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COLECIONISMO NATALDIVERSOS

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COLECIONISMO NATALBASES

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COLECIONISMO NATALBASES

CERVEJAS ESPECIAISNATAL

33 cl – 10,5 % 33 cl – 8 %33 cl – 9 %33 cl – 10 %65 cl – 7,5 %25 cl – 7,5 % 75 cl – 8 %

33 cl – 8 % 25 cl – 5,7 % 33 cl – 9 % 75 cl – 8,5 % 33 cl – 6,6 % 75 cl – 10 % 33 cl – 6,9 %

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CERVEJAS DE NATAL

A tradição tem a sua origem no norte da França e da Europa, os mestres cervejeiros criavam uma cerveja para o Natal, para oferecer aos seus funcionários, melhores clientes e aos moradores, uma cerveja especial de qualidade excepcional ...

Após a última colheita de cevada, esta cerveja era chamada de "Outubro", era feita com as temperaturas mais frias do Outono e ficava a amadurecer lentamente ao longo de várias semanas até à altura do Natal ...

Chegando à plena maturidade por volta do Natal: essa é a origem da cerveja de Natal, cerveja de sabor generoso, mais picante e mais forte.

CERVEJAS ESPECIAISNATAL

25 cl – 5,8 % 33 cl – 8,1 %65 cl – 5,8 % 75 cl – 12 %25 cl – 12 %33 cl – 7,5 %

33 cl – 5,5 % 75 cl – 9 %33 cl – 8,2 %65 cl – 6 %33 cl – 6 %65 cl – 5 % 75 cl – 9 %

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A minha prenda de Natal para todos...os Colecionadores, Empresas Cervejeiras e apreciadores desta bebida. Desfrutem e bebam com moderação este Natal. Bebam Cerveja Portuguesa.

Que ricas cervejas...

LOMBO COM CEBOLAS E FRUTAS NA CERVEJA

Modo de preparo:

Corte o lombo em cubos de 3 cm, tempere com 2 colheres de sal, limão, pimenta e deixe repouse por 1 hora.Em uma frigideira grande, frite o bacon, depois que derreter retire os pedaços que restaram, incorpore o lombo e frite até pegar cor, retire e reserve.

Na mesma frigideira frite a cebola, retire e reserve.

em uma forma refratária espalhe metade das cebolas fritas, coloque por cima o lombo, espalhe frutas picadas, cubra com o restante das cebolas e salpique salsinha.

Regue com cerveja, cuobra a forma com papel alumínio e leve ao forno médio por aproximadamente 1 hora.

Retire o papel alumínio e deixe até dourar.

Ingredientes:

2 kg de lombo de porco½ xícaras (chá) de cerejas em calda picadas1 xícara de ameixas pretas cortadas ao meio1 xícara de salsinha e cebolinhas picadas3 xícaras (chá) de cerveja½ lata de pêssegos em calda picados1 kg de cebolas cortadas em rodelas6 damascos secos picados100 grs de baconSuco de 3 limõesSal e pimenta-do-reino à gostoPapel alumínio.

PUDIM DE NATAL

INGREDIENTESRendimento: 8 a 10 porções

110 gramas de manteiga em temperatura ambiente½ copo de espuma de cerveja, aproximadamente110 gramas de farinha de rosca de brioche50 gramas de laranja cristalizada picada50 gramas de limão cristalizado picado120 gramas de açúcar de baunilha50 gramas de amêndoas picadas165 gramas de passas brancas165 gramas de passas pretasÓleo de canola para untar50 ml de rum3 ovos

Acompanhamento:Creme Fouetée (creme de leite batido em ponto de chantilly, sem adição de açúcar)Rum envelhecido

Decoração:Folhas de hortelãFrutas secas

Modo de preparo:Deixar as passas de molho na água durante 1 hora, escorrer e secar bem. Em uma vasilha de inox colocar açúcar, laranja, limão cristalizados, amêndoas, passas, manteiga, farinha de rosca, ovos, rum, misturar até a massa ficar firme e adicionar a espuma de cerveja para suavizar a massa. Untar uma fôrma de pudim com óleo, colocar a massa, cobrir com papel-manteiga, envolva a fôrma em um pedaço de tecido, amarrando-o na parte de baixo da fôrma. Encher metade de uma panela alta com água, levar para ferver. Colocar um apoio que segure a fôrma de pudim em pé dentro da panela (a água deve atingir 3/4 da fôrma) e cozinhar por cerca de 4 horas em fogo baixo, adicionando mais água na panela, se necessário. Deixar esfriar, cortar o pudim em fatias, decorar e acompanhar com Creme Fouetée e um pequeno copo de rum envelhecido.

Este Natal beba com moderação. Faça sim à vida! 19

FELIZNATAL