COLGIO ANTARES - TCNICO EM QUMICA
Trabalho sobre:GESTO DA QUALIDADE E PRODUTIVIDADE
Alunos: Ana Paula Rodrigues N03Enias Gabriel da Silva N
08Giovanna Baro N 10Guilherme Aparecido N 11Julio Cesar Rodrigues N
13Renan Max N 21
Americana/SPNovembro/2014Empresa: Indstria AlimentciaNome: Quero
MaisSomos uma empresa do ramo alimentcio, onde se produz comidas
caseiras prontas e comidas congeladas ou semi prontas. Fornecemos
para indstrias, residncias, presdios e comrcios. Trabalhamos com
disk entrega/internet e retirada no local.Somos uma empresa que
contm 155 funcionrios, sendo 20 no administrativo, 120 na produo e
15 na expedio e logstica. H alguns meses observamos que nossa
empresa estava tendo alguns problemas no qual interferiram nos
resultados de nossa produo. Problemas
Atraso de entregas e pedidos
Embalagens
Tempero
Temperatura
Organizao
Falta de funcionrios
Estoque
Higiene
Riscos
Falta de mo de obra qualificada
Dentre todos os problemas encontrados, trs deles receberam
prioridade devido a maior incidncia de reclamaes, estes so:
embalagens, organizao e higiene.
1) EmbalagensFolha de verificao
ProblemasTipo de problema
ARasgada
BAmassada
CImpresso errada
DMal fechamento
IncidnciaFrequncia
A 20/15006,55%
B 220/150072,13%
C 35/150011,47%
D 30/15009,83%
MquinaSegunda-feiraTera-feiraQuarta-feiraQuinta-feiraSexta-feira
ManhTardeManhTardeManhTardeManhTardeManhTarde
A164105810107135
B1804099319010573202719
C201525101522982711
D1713145139126710
Total2337214851126146104417445
EstratificaoMquinasRasgadasAmassadasImp. erradaMal fechada
A1220--
B-80--
C-60--
D8453530
E-15--
110Total: 297 erros15608032Maquina EMaquina DMaquina CMaquina
BMaquina A
Suposio: Todas as mquinas apresentam defeito, porm a mquina D a
que apresenta maior ndice. Isso ocorre devido a falta de manuteno e
calibrao das mquinas, ou seja, tendo ento como ao corretiva a
calibrao e o monitoramento das mesmas para que no haja mais
incidncias de danos causados por esse motivo.
5W2HO que vamos fazer para melhorar?Montar uma planilha de
preveno e manuteno.
Quem far?Assistncia tcnica.
Onde ser feito?Na empresa.
Quando ser realizado?Ser realizado de acordo de acordo com as
datas da planilha.
Como fazer? Efetuaremos a parada da mquina de acordo com a
programao, no final do ltimo dia de trabalho, para realizar a
manuteno no final de semana.
Quanto custar?Uma equipe de quatro pessoas recebera horas extras
de 100% totalizando 2000 Reais por ms.
2) Organizao Diagrama de ParetoReclamaes dos clientesN de
reclamaesFrequncia relativaFrequncia acumulativa
Demora no atendimento2829%29%
Demora de entrega2021%50%
Comida fria1819%69%
Erro do troco1617%86%
Embalagem amassada1314%100%
Total95100%
Diagrama de disperso
Dias da semanaQuantidade de resduos em kgQuantidade de resduos
reciclveis em kg
Segunda-feira3015
Tera-feira157
Quarta-feira105
Quinta-feira156
Sexta-feira136
Sbado2814
Diagrama de Causa e Efeito
Fluxograma
3) HigieneHistograma01:4101:5501:4802:0501:3601:39
01:5300:5502:0801:4701:5602:30
01:1901:3100:5801:2301:4302:05
00:5800:5002:0201:5502:1001:30
01:3601:3201:4302:0202:0001:25
01:3001:1001:5801:4001:3002:09
01:4801:3301:1901:3501:2001:35
02:0502:1902:0001:2800:3000:45
01:2602:0901:3801:1901:5001:27
02:0001:3802:0101:5001:2901:50
0:00_0:301
0:30_1:004
1:00_1:3016
1:30_2:0026
2:00_2:3012
