Engenharia de Operações e Processos Da Produção Engenharia de Produção

13/06/2015 EngenhariadeOperaeseProcessosdaProduo~EngenhariadeProduo

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Antesmesmodosurgimentodostermosgestoouengenhariadeproduo"ohomemjprocuravaorganizarosrecursosparafazerseusprodutosouparaprestarserviosdaformamaisracionalpossvel.Desdeostemposprhistricosacivilizaohumanatemtransformadomatriaprimasemprodutosacabados,poisfazpartedanaturezahumanatransformarascoisas.Ento,comopassardosanosforamsurgindonecessidadesdeorganizaoparaummelhoraproveitamentodaproduo.

Ano4000a.C.surgiuanecessidadedeplanejar,organizarecontrolarasatividadesdeproduoAno600a.C.NabucodonosordeterminounormasdecontroledeproduoincentivossalariaisAno 500 a.C na China se reconhecia a necessidade de sistemas e padres. Nessamesma poca naGrcia, Plato enunciava o principio da especiao e importncia do conhecimento especializado doarteso.Sculo XV Arsenal de Veneza. Foi implantada a contabilidade de custos, utilizao da linha demontagemepadronizaodaspartes.Desenvolveumtodosdeproduoemmassadenaviosdeguerra.Revoluo Industrial A partir do sculo XVIII. O processo de produo artesanal evoluiu durantemilnios,esse tipo de produo esteve centrada na figura de um arteso (pessoa com conhecimentotcnico e tecnolgico necessrio para transformarmatria prima em produto acabado). Essemodo deproduo sofreu uma grandemudana com a revoluo industrial, que foimarcado pelo surgimento dafabrica e inveno damaquina a vapor. O arteso foi substitudo pela empresa industrial. Pois com arevoluo industrial, os empresrios comearam a se preocupar com o planejamento e o controle daproduocomoformadegarantiramaiorprodutividadepossvel.)JamesWatt Mquinaavapor Implantouemsua fundiosohodiversosconceitosquesoutilizadosna indstria, como padronizao das maquinas, planejamento das operaes e a cronometragem dostemposemovimentosrealizadospelosoperrios.

Apartirdessasnecessidades,foiquesurgiuaengenhariadeoperaeseprocessosdaproduoqueaparteda engenharia de produo responsvel por planejar, controlar e otimizar o processo produtivo. Essa rea daengenhariadeproduopodeserdivididaemseissubreas:

1.GESTODESISTEMASDEPRODUOEOPERAES

Umsistemadeproduooconjuntodeatividadeseoperaes interrelacionadasenvolvidasnaproduodebensouservios.Afunodeumsistemadeproduoasatisfaodeclientesatravsdaprovisodebenseserviosquepossuamalgumautilidade.A gesto de operaes preocupase com as atividades de projeto, planejamento e controle dos sistemas demanufatura, transporte, suprimentoe servios.Tratasedamaneira pela qual as empresasproduzembensouservios.Essaumafunovitalparaasobrevivnciadaempresa,poisaparteadministrativaquecoordenaoprocessoprodutivo,pelautilizaoeficazdosmeiosdeproduoedasfunesgerenciais,nabuscadeobterprodutosouservioscombomdesempenho.O engenheiro de produo que atua nessa rea ocupase das atividades de gerenciamento estratgico dosrecursos escassos, sua interao e dos processos que transformem esses recursos em bens ou serviosvisando atender as necessidades de qualidade, tempo e custos de seus clientes. Esse profissional deve sepreocupar com operaes simples, qualidade do produto, necessidade dos clientes e a valorizao doprofissional.Entre as principais responsabilidadesdagestodeoperaesest a proteodaproduo, que somedidasutilizadasparagarantiracontinuidadedaproduoao longodo tempo.Aproteo fsicaenvolveaconstruode um estoque de recursos, de forma que qualquer interrupo de fornecimento possa ser absorvida peloestoque, tanto de matriasprimas como de produtos acabados. A proteo organizacional uma funo deisolamento do pessoal da produo do ambiente externo, onde as outras funes organizacionais agemformandobarreirasouproteesentreasincertezasambientaiseafunoproduo.Segundo Slack (2009), embora as operaes sejam similares entre si na forma de transformar recursosdeinputemoutputdebenseservios,elasdiferememalgunsaspectos,quatrodosquaissoparticularmenteimportantes:

VolumedeoutputEmsistemasdegrandevolumedeproduohumaltograuderepetiodetarefas.Isso possibilita a especializao de trabalhadores, e a sistematizao do trabalho e de ferramentas. Aimplicaomais importantedistoocustounitriobaixo,poisnomnimo,oscustos fixossodiludosnumgrandenmerodeprodutos.Emsistemascombaixovolumedeproduohumnmeropequenodefuncionriosenohgranderepetiodetarefas.Issopodesermaisgratificanteparaofuncionrio,mas prejudicial para a sistematizao. Alm disso, o custo unitrio bem mais elevado, pois pouco



diludo.Ocapitalexigido,noentanto,intensivo.Variedade de output Confronta produtos ou servios altamente padronizados com outros produtos eservios altamente flexveis e customizveis.Oque padronizado temcustosmais baixos e pode terumataxadeerrosmenor(eporconsequncia,umaqualidademaior).VariaodademandadooutputContrapenegciosdealtavariaodaprocurainstvelcomnegciosde procura estvel. O custo unitrio de primeiro caso maior, e ele deve adaptarse para contratarfuncionriostemporrios,etcGrau deVisibilidade que os consumidores possuem da produo dooutput Depende do quanto daoperao exposto para os clientes. Operaes de alto contacto exigem funcionrios com boashabilidades de interao com o pblico. Operaes de baixo contacto exigem funcionrios menosqualificados, e podem ter alta taxa de utilizao, por isso tm custos mais baixos. Visibilidade baixatoleraprazosdeentregamaislongos,eporissopodemtrabalharcommenorestoque.

2.PLANEJAMENTO,PROGRAMAOECONTROLEDAPRODUO

Entretodasasreas,essaaquelaquerealmenteditaasnormasdaproduo,possibilitandoeobjetivandoumfluxo de fabricao ordenado e ritmado,com a coordenao dos meios utilizados: mo de obra, materiais einstalaes,fazendocomqueosobjetivosdeterminadossejamalcanadosdentrodosprazosprevistos.osetor responsvelpelobomandamentode todooorganismo industrial,doseu funcionamentoadequadoeconseqentemente os resultados obtidos pelo mesmo, pois, uma indstria desorganizada, no possuindoobjetivosdeterminadosenocumprindoosprazosprevistoseproduo,terafetadaasuametaprincipalqueolucro.TodaaatividadedoPPCPtem inicioapartirdaprovisodevendas.Depossedospedidosoudaprevisodademandaelaboraeencaminhadapelareacomerciaoudemarketing.OPPCPdeterminaoque,quanto,onde,como,quando,comoqueecomquemproduzir.Algunsconceitos:

PlanejamentodaProduo Atividadesquedeterminamquais soasquantidadesaseremproduzidas,osvolumesdemateriaisaseremempregadoseosrecursosnecessriosparaaproduoaolongodeumperodoquepodeabrangermesesouanosProgramao da Produo Atividades que determinam quais as quantidades a serem produzidas, osvolumes disponveis de materiais a serem empregados e os recursos que sero utilizados para aproduoaolongodeumperodoquepodeabrangersemanasoudiasControle daProduo Atividades que visama coleta dos dados reais do processo produtivo a fim dedeterminardesviosepossibilitaraespreventivase/oucorretivas.Estesdesviospodemserutilizadospara identificar possveis problemasna produopara umamquina, ordemde produo, lote ou aindaserutilizadocomoumdadoconsolidadoparaidentificartendncias.

Essas atividades descritas so suportadas por diversos softwares disponveis nomercado, onde sua escolhavaidependerdevriosfatores,como:

Previso da demanda: os mtodos estatsticos e subjetivos de previso de demanda auxiliam osgerentesdeproduonodimensionamentodaproduoedosrecursosmateriaisehumanosnecessrios.Aprevisodedemandaassumeumpapelaindamaisimportantequandoaempresaadotaumaestratgiadeproduoparaestoque.Planejamentodacapacidadedeproduo:apartirdaprevisodedemandademdioelongoprazoedaanlise da capacidade instalada, determinase a necessidade de adequao (aumento ou reduo) dacapacidadedeproduoparamelhoratenderademandanomdioelongoprazo.Planejamentoagregadodaproduo(PAP):visadeterminaraestratgiadeproduomaisadequadaparaa empresa. No plano agregado, esto as decises de volumes de produo e estoque mensais,contratao(oudemisso)depessoas,usodehorasextrasesubcontratao,contratosdefornecimentoeservioslogsticos.Usualmente,ohorizontedeplanejamentoanualcomrevisomensaldosplanos.Programaomestradaproduo(PMP):tratasedaoperacionalizaodosplanosdeproduonocurtoprazo. No programamestre so analisados e direcionados os recursos (mquinas, pessoas, matriasprimas) no tempo certo para produzir a quantidade necessria para suprir a demanda de determinadoperodo. Nessa etapa, temos uma definio mais precisa dos itens e quantidades de produo e



estoques,comumgraudedetalhamentomaiorqueoutilizadonoplanejamentoagregado, incluindonoapenasprevisesdedemanda,comotambmpedidosfirmeseordensabertasdeproduoecompras.Programaodetalhadadaproduo(PDP):aoperacionalizaopropriamenteditanochodafabrica.Define como a fbrica ir operar no seu dia a dia. As atividades que envolvem a programao daproduoso:administraodemateriais,seqenciamentodasordensdeproduo,emissoeliberaodeordens.

O engenheiro de produo atuante nessa rea trs para a empresamuitas oportunidades de ganho devido aofatodevisualizar todaaproduodeumamaneiramaisamplaedetalhada,vendoaempresacomoumtodo ,otimizandotodooprocessoparaummelhordesempenhoeorganizaodaempresa.

3.GESTODAMANUTENO

A funo manuteno dentro da empresa representa um alto potencial de contribuio para o aumento daprodutividade. As equipes de manuteno devem ser considerados como parte integrante do esforo deproduodafabrica.As atividades da funo manuteno tem a finalidade de assegurar um estado satisfatrio, previamenteespecificado,deequipamentoseinstalaes.Tiposdemanuteno:

Manuteno corretiva so intervenes no programadas realizadas depois que a falha j ocorreu etem, portanto, carter emergencial. So executadas sempre que ocorrem paradas inesperadas demaquinas por falha, e ocupam um perodo de tempo que estava programado para que a maquinaestivesseemproduo.Manuteno preventiva consiste em uma manuteno feita em perodos regulares, previamenteprogramado, com substituio de peas, etc. tem o carter preventivo de interferir em maquinas eequipamentosantesqueocorraumafalhainesperada.Manuteno preditiva consiste em providenciar umamanuteno eficaz quemantenha amaquina ouequipamentocomdesempenhoaceitvelnomomentoadequado.Essemomentoestabelecidomedianteumestudoeacompanhamentocuidadosodoselementosqueintervmnoprocessodeoperao,visandodetectaraiminnciadeumafalha.Tambmtemcarterpreventivo.

Oengenheirodeproduoqueatuanareadegestodamanutenoquemelaboraoplanodemanutenodaempresa,aplicandoassimosistemademanutenomaisadequadoparaseutipodeproduo.Osprincipaisbenefciosa serematingidos coma implementaodagestodamanutenoso:Alinhamentodas atividades de manuteno com as metas e objetivos organizacionais reduo dos custos da atividadeaumento da produtividade da gesto de manuteno melhoria da qualidade do servio maior satisfao declientesinternoseexternos.

4.PROJETODEFABRICAEDEINSTALAESINDUSTRIAIS

Oarranjofsicodeumaoperaoouprocessocomoseustransformadoressoposicionadosunsemrelaoaos outros e como as varias tarefas da operao sero alocadas a esses recursos transformadores. (Slack,2009).A escolha do arranjo fsico muito importante, pois onde ficar definido o local de cada componente dosistema.Diversosmodelosdelayoutvisamareduodamovimentaodentrodareafabril.Seoarranjofsiconoestivercerto, issopodelevarapadresdefluxosmuitolongos,operaesinflexveis,altoscustos,perdasnaproduo,etc.Entao,opontodepartidaparaogerentedeoperaesdefiniroarranjofsicoaserempregado,fazerumaavaliaoextensivadosobjetivosqueoarranjofsicoestatentandoalcanasr.Os objetivos do arranjo fsico dependero dos objetivos estratgicos de uma operao. Em quase todas asoperaes so relevantes: segurana inerente extenso do fluxo clareza de fluxo conforto para osfuncionrioscoordenaogerencialacessibilidadeusodeespaoeflexibilidadedelongoprazo.Tiposbsicosdearranjosfsicos:

Posicionalquemsofreoprocessamento ficaestacionrio,ouseja,os recursos transformadosnosemovem entre os recursos transformadores. Enquanto equipamento, maquinrio, instalaes e pessoasmovemsenamedidadonecessrio.Funcional processos similares ficam localizados juntosumdooutro,paraquedesa formaautilizaodosrecursostransformadoressejambeneficiada.Ex:hospital,supermercado.Celular aqueleemqueos recursos transformados,entrandonaoperao,soprselecionadosparamovimentarse para uma parte especfica da operao (ou clula) na qual todos os recursostransformadores necessrios a atender suas necessidades imediatas de processamento se encontram.



Podendotambmprosseguirparaoutrasclulas.Por Produto Envolve localizar os recursos produtivos transformadores inteiramente segundo amelhorconveninciadorecursoqueestsendotransformado.Cadaproduto,elementode informaoouclientesegueum roteiro predefinido noqual a sequncia de atividades requerida coincide coma sequncia naqualosprocessosforamarranjadosfisicamente.

5.PROCESSOSPRODUTIVOSDISCRETOSECONTNUOS

Processosprodutivoscontnuosso aquelas em que na produo de bens e servios onde o produto nopode ser identificado individualmente. Assim, no se consegue separar facilmente dentro da produo umaunidadedoprodutodasdemais.Essesistemaempregadoquandohumaaltauniformidadenaproduoenademanda, fazendocomqueosprodutoseprocessossejam interdependentes,oque favorecesuaautomao.Deveserutilizadoparaaproduodegrandesvolumeseprodutoscombaixavariedadeealtademanda.Nessetipodesistema,sonecessriosinvestimentosmuitosaltosemequipamentoseinstalaeseamodeobraempregadaapenasparaconduoemanutenodasinstalaes.Umavantagemparaesse tipodeprocessoqueos temposdeesperaentreosprocessosso,praticamente,nulos.Porm,aflexibilidadeparaamudanadeprodutobaixaeotempodesetupparaestetipodeprocessobemelevado.Ex:fabricaderefrigerantes.Processosprodutivosdiscretossoaquelesemqueaproduodebenseserviospodemser isoladosemlotesouunidades.Nodependedo tipodeprodutoemsi,masda formacomoossistemasestoorganizadosparaatenderademanda.Essestiposdesistemaspodemserdivididosem:

Produoemmassa utilizadopara produoem largaescala, comprodutos altamente padronizados,exigindomodeobraaltamenteespecializadanatransformaodoproduto.Produo em lotes esse processo caracterizado pela produo de um volume mdio de bens ouserviospadronizadosemlotes.Oleadtimedeprocessomaiorquenosoutroscasos,observandoqueasempresas trabalhamcoma lgicadeestoquesentreas fasesdoprocessoprodutivoparagarantir aetapaseguintedoprocessodeproduo.Produosobencomendaamontagemdessesistemadeproduovoltadaparaoatendimentodasnecessidadesdocliente.Oclientequemespecificacomoqueroproduto.Exigesealtaflexibilidadedosrecursosprodutivoscomfoconoatendimentodasnecessidadesdosclientes.

6.ENGENHARIADEMTODOS

AEngenharia deMtodos a tcnica que preocupase diretamente com a implantao demtodos e com aanlise da cargade trabalho, coma finalidadedemelhorar o rendimento do trabalho e suprimir todaoperaodesnecessriadeumatarefa.Incluiatividades,taiscomo:

treinamentodosempregadosindicaodoequipamentoedoprocedimentodecadaoperadordeterminaodadisposiodosmateriaiseferramentasnospostosdetrabalhoespecificaodotempoemqueastarefasdevemserrealizadas.

Em resumo, a Engenharia deMtodos preocupase com a integrao do homem em um processo produtivo.Estuda e analisa o trabalho de forma sistemtica, resultando desta anlise, o desenvolvimento de mtodosprticoseeficienteseoestabelecimentodepadresderealizao.Duaspartesprincipaisquecompemaengenhariademtodos:

Projeto de Mtodos ou Estudo de Movimentos Preocupase em encontrar o melhor mtodo de seexecutarumadeterminadatarefa.Medida do Trabalho ou Estudo de tempos Visa determinar o tempopadro para executar uma tarefaespecfica.

importanteressaltaraexistnciaaindadeduaspartescomplementares:



Padronizao da Operao depois de ter sido encontrado o melhor mtodo de se executar umaoperao,essemtododeveserpadronizado.Oconjuntodemovimentosdooperador,asdimenses,aforma e a qualidade do material, as ferramentas, os dispositivos, os gabaritos, os calibres e oequipamentodevemserespecificadoscomclareza.TreinamentodoOperadoromaiseficientemtododetrabalhotempoucovaloramenosquesejapostoemprtica.necessriotreinarooperadorparaexecutaraoperaodamaneirapreestabelecida.

Os objetivos do estudo demtodos de trabalho so: melhorar os processos e os procedimentos melhorar adisposio da fbrica, sees e postos de trabalho economizar o esforo humano, reduzindo a fadigaracionalizarautilizaodemateriais,mquinasemodeobracriarmelhorescondiesde trabalho reduzironmero de acidentes e doenas do trabalho aumentar a produtividade da empresa. Por fim, a engenharia demtodostemafunodeestudarotrabalhocomointuitodegarantirqueautilizaodosrecursossejafeitademodomaisefetivopossvel,serevestedamaiorimportnciaparaobomdesempenhodosistemadeProduo.

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