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Disciplina de Bioquímica Estrutural
Curso de Ciências Biológicas
Estrutura e Função de Proteínas
Prof. Marcos Túlio de Oliveira [email protected]
Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias de Jaboticabal
Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
Proteínas
Grande variedade:
diferentes tipos
de poucos aminoácidos a polímeros muito extensos
enorme diversidade de funções biológicas
a informação genética é expressa na forma de proteína
Aminoácidos
Classificação baseada no grupo R:
Apolares, alifáticos (hidrofóbicos)
Aromáticos (hidrofóbicos)
Polares, não-carregados
Carregados positivamente
Carregados negativamente
Aminoácidos Bases ou ácidos?
Proteínas
Proteínas A ligação peptídica é rígida e planar
Peptídeos
Proteínas
A ligação peptídica é rígida e planar
Proteínas
Estrutura secundária:
Conformação local de alguma parte do polipeptídeo
Padrões de enovelamentos mais regulares do esqueleto polipeptídico
α-hélices conformação β dobras β
Proteínas
Estrutura terciária e quaternária
Proteínas Fibrosas
queratina
Proteínas Fibrosas
Proteínas
Fibrosas
colágeno
G-X-Y
Prolina ou Hidroxiprolina
Proteínas
Fibrosas
colágeno
Proteínas
Fibrosas
escorbuto
Proteínas Fibrosas
fibroína da seda
Proteínas Globulares
Proteínas Globulares
mioglobina
Proteínas Globulares
mioglobina
Proteínas Globulares
Proteínas Globulares
motivos
estruturais
Proteínas Globulares
motivos estruturais e
domínios
Estrutura Quaternária
múltiplas subunidades = multímero
poucas subunidades = oligômero
dímeros, trímeros, tetrâmeros, etc...
Estrutura Quaternária
simetria rotacional X helicoidal
Estrutura Quaternária
simetria rotacional
Desnaturação Protéica
Renaturação Protéica
Problemas de Dobramento – Prion
Interação Proteína-Ligante
Interação Proteína-Ligante
mioglobina
Interação Proteína-Ligante
Interação Proteína-Ligante
concentração do ligante
porcentagem dos sítios de ligação ocupados
concentração constante da proteína
Interação Proteína-Ligante
Interação Proteína-Ligante
a mioglobina e o
oxigênio
Interação Proteína-Ligante
a mioglobina e o
oxigênio
Complete a frase: um Kd alto indica _________________
Interação Proteína-Ligante
Interação Proteína-Ligante
Interação Proteína-
Ligante
Interação Proteína-Ligante
hemoglobina
(desoxihemoglobina)
Interação Proteína-Ligante
hemoglobina
(desoxihemoglobina)
Interação Proteína-
Ligante
ligação cooperativa
Interação Proteína-Ligante
ligação cooperativa
Interação Proteína-Ligante
afinidade dependente de pH
Anemia falciforme
Disciplina de Bioquímica Estrutural
Curso de Ciências Biológicas
Próxima aula: Prática Proteínas (LDCI ou II)
