Estrutura Logística

Um estudo do Processo de Verticalização no Marietta

Sanduíches Leves

Estrutura Logística

Grupo 14E02/81743 Edmar Pereira Sobrinho05/73931 Luciana Ferreira Jaborandy06/31353 Bruna Cristina Souto Moura06/39877 Vitor Henrique da Cunha Mariano06/78741 Ana Karolina Almeida Dias08/42834 Widson de Oliveira Silva09/50157 Alcinda Cardoso Silva

o Um breve histórico:- Orgulhosamente brasiliense-Fundado em 1982, por Edson e Lília Costacurta, com uma invenção que foi sucesso garantido: o sanduíche leve, de forma triangular.-Diferencial: Produtos leves, produzidos rapidamente e saborosos.-Primeira Loja: Venâncio 3000 (Atual Shopping ID)o Atualmente:- 14 Mariettas e 6 Marvins, em Brasília;- Outras lojas em Recife, Natal, Fortaleza e Belo Horizonte.

Sanduíches Leves

Sorveteria Café Marvin

o Especialidades:

○ Sanduíches Leves:

São restaurantes do Grupo Marietta especializados em sanduíches leves, sucos

variados e sobremesas.

○ Acesso de clientes aos produtos somente nas lojas;○ Cartão de fidelidade.

○Clientes

○ Maior parte dos produtos das lojas são fornecidos pela Central;

○ Possui alguns produtos e matérias-primas terceirizadas. Ex.: Alguns doces, croissant, tomate seco.

○ A Central é abastecida por empresas que apresentam produtos de qualidade e com preço competitivo.

○Fornecedores

○ Diferencial da empresa: frutas sempre frescas, sucos feitos na hora, pães preparados na casa e ingredientes de primeira qualidade, além de segurança alimentar e sabor;

○ Produtos de curta validade.

○A Importância da Logística para o Grupo Marietta

Central

Atendimento ao cliente(processo interno)

Restaurante

Transportadoraprópria Fornecedores

fixos

Processo de Abastecimento e Processo de Abastecimento e DistribuiçãoDistribuição

(do Fornecedor ao consumidor final)

Fornecedoresnão-fixos

• Armazenamento;• Produção;• Distribuição.

○Verticalização○O gupo Marietta focou sua verticalização em direção à substituição de fornecedores.

○VerticalizaçãoFatores que contribuíram para a verticalização : ○ Segurança quanto ao fornecimento;○ Redução de custos;○ Proteção em atividades; ○ Intenção de crescer em tamanho;

○VerticalizaçãoConseqüências da verticalização: ○ Maior alavancagem operacional; ○ Exigências de investimento de capital; ○ Necessidade de Manutenção do equilíbrio; ○ Exigências gerenciais distintas.

Para mais informações, visite o site:www.marietta.com.br