Europass Curriculum Vitae - primaverabss.com · Página 2 / 10 - Curriculum vitae de Pereira Bruno Filipe Alves Datas Junho a Setembro de 2010 Função ou cargo ocupado Consultor

Página 1 / 10 - Curriculum vitae de Pereira Bruno Filipe Alves

Europass Curriculum Vitae

Informação pessoal

Apelido(s) / Nome(s) próprio(s) Pereira, Bruno Filipe Alves Morada(s) Av. Tomás Nduda, nº794 flat 6, Bairro Polana ,Maputo (Mozambique)

Telemóvel (+351) 918335752 (+258) 845109641 ou (+258) 843015322

Endereço(s) de correio electrónico [email protected]

Nacionalidade Portuguesa

Data de nascimento 25/07/1984

Sexo Masculino

Experiência profissional

Datas Setembro de 2010 até à data

Função ou cargo ocupado Consultor/ Formador

Principais actividades e

responsabilidades

Consultor na área de Higiene e Segurança Alimentar Consultor na área de Hotelaria e Restauração Elaboração de Planos de Formação nas áreas acima mencionadas

Nome da Entidade Nutriconsult, Lda

Av Mao Tse Tung, 622, 1º Dtº Maputo

Tipo de empresa ou sector Serviços de Consultoria

Datas De Outubro de 2010 até Setembro 2011.

Função ou cargo ocupado Formador / Consultor

Principais actividades e responsabilidades

Consultor e formador na área de Higiene e Segurança Alimentar Formador profissional certificado na área de Artes Culinárias / Restauração Elaboração dos Manuais Práticos e Teóricos das áreas de Artes Culinárias/ Restauração Competências no exercício das funções de gestão de recursos e existências em hotelaria

Nome e morada do actual empregador

Bragaconta, Gestão e Formação Profissional, Lda - http://www.bragaconta.com/

Tipo de empresa ou sector Serviços de Formação Profissional e Gestão Empresarial

Datas

Até final de 2010

Função ou cargo ocupado Cozinheiro de 1ª


Gestão transversal de Encomendas e Existências para os serviços do Hotel; Elaboração/Confecção de iguarias para o restaurante

Nome e morada do empregador Aquafalls SPA - Hotel Rural (categoria 5*) - http://www.aquafalls.pt/

Tipo de empresa ou sector Hotel


Datas

Junho a Setembro de 2010

Função ou cargo ocupado Consultor e Formador (regime de estágio)


Consultor Gastronómico Consultor Logístico (gestão de existências, recursos e infra-estruturas); Formador de Higiene e Segurança Alimentar Formador profissional certificado na área de Artes Culinárias / Restauração

Nome e morada do empregador Hotel Pestana Trópico Cidade da Praia (Republica de Cabo Verde) http://www.pestana.com/hotels/pt/hotels/africa/CapeVerdeHotels/Tropico/Home/

Tipo de empresa ou sector Hoteleiro

Datas 2009

Função ou cargo ocupado Cozinheiro (regime de estágio)


Confecção/Preparação de Iguarias;

Nome e morada do empregador Porto Palácio Congress Hotel & Spa - http://www.hotelportopalacio.com/pt/index.html Porto (Portugal)


Datas 2009

Função ou cargo ocupado Cozinheiro (regime de voluntariado para aprendizagem/especialização)


Confecção /Preparação de Iguarias

Nome e morada do empregador Educational Restaurant IFT Macau SAR (China) - http://www.ift.edu.mo/

Tipo de empresa ou sector Alojamento e Restauração

Datas 2009

Função ou cargo ocupado Organização do evento Slowfood Macau 2009

Nome e morada do empregador IFT- Instituto de Formação Turística Macau SAR (China) - http://www.ift.edu.mo/

Tipo de empresa ou sector Educação/Formação

Datas 2008

Função ou cargo ocupado Cozinheiro (regime de estágio)


Confecção/Preparação de Iguarias;

Nome e morada do empregador Hotel Le Meridien RA Calafell (Espanha) - http://www.starwoodhotels.com


Educação e formação

Datas 2007 - 2010

Designação da qualificação atribuída

Licenciatura em Produção Alimentar em Restauração*

Principais disciplinas/competências Cargos de direcção, gestão e organização de unidades de produção de alimentos em restauração


profissionais (tradicional, colectiva, catering, indústria) com competências técnicas ao nível da produção e confecção alimentar, da higiene e segurança alimentar, da gastronomia, da nutrição e da gestão da produção. *A licenciatura de Produção Alimentar em Restauração confere competências para a prática de funções operacionais (produção), alargando-se ao domínio da gestão da produção alimentar (coordenação), tendo sempre presente a necessidade de evolução e adaptação constantes (gestão). No âmbito da Segurança e Higiene Alimentar, são conferidas ferramentas para identificar os perigos/ riscos para a segurança alimentar associados aos vários produtos e processos do sector, bem como, a propor e implementar com segurança, medidas que visem o seu controlo. Para além destes aspectos, conferem-se competências para a implementação de sistemas de qualidade especificamente adequados ao sector da restauração.

Nome e tipo da organização de ensino ou formação

ESHTE - Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril Avenida Condes de Barcelona, 2769-610 Estoril (Portugal) - http://www.eshte.pt/

Datas

2010


Product Technician


Pr

PRIMAVERA – Business Software Solutions www.primaverabss.com

Datas 2010


Formação Pedagógica Inicial de Formadores – Certificação Profissional de Formador


GesPeritus (Consultoria de Gestão e Formação) IEFP – Instituto de Emprego de Formação Profissional (Portugal)

Nível segundo a classificação nacional ou internacional

Muito Bom

Datas 2009


Programa de Mobilidade de Estudantes


Instituto de Formação Turística Macau SAR (China)

Datas 2002 - 2007


Licenciatura em Engenharia Civil


Universidade do Minho Braga (Portugal)

Nível segundo a classificação nacional ou internacional

por concluir

Aptidões e competências pessoais

Primeira língua Português

Outra(s) língua(s)

Auto-avaliação Compreensão Conversação Escrita

Nível europeu (*) Compreensão oral Leitura Interacção oral Produção oral

Inglês B2 Utilizador

independente B2

Utilizador independente

B2 Utilizador

independente B2


B2 Utilizador

independente

Espanhol / Castelhano B1 Utilizador

independente B1


A2 Utilizador básico A2 Utilizador básico A1 Utilizador básico

(*) Nível do Quadro Europeu Comum de Referência (CECR)


Aptidões e competências sociais -Capacidade de adaptação a ambientes multiculturais, adquirida nas várias experiências de trabalho e estudos no estrangeiro;

- Atleta Federado de Natação (no Sporting Club de Braga)

- Participou com alunos de uma escola superior de saúde num estágio comunitário, para identificar problemas nutricionais e de saúde publica da população de favelas e bairros no município de Olinda – Pernambuco – Brasil.

- Mergulhador - certificado de Open Water Diver (OWD) da PADI

Aptidões e competências de organização

-Capacidades de gestão de projectos e de equipas (adquiridas durante a faculdade e aprofundadas no âmbito dos diversos estágios profissionais desenvolvidos)

- Competências organizacionais e espírito de liderança

Aptidões e competências informáticas

-Domínio do software Office - Competências básicas em AutoCad - Domínio de Redes Sociais

Carta de condução B

Anexos - Cartas de Recomendação - Certificado de Formação Profissional (CAP emitido pelo IEFP) - Certificado das Habilitações de nível Superior





El Vendrell, 21 de enero de 2009 A Quien Corresponda,

Por este medio constamos que el señor Bruno Pereira , estuvo realizando prácticas en las diferentes cocinas del hotel Le Méridien Ra, durante el periodo de verano de 2008 habiendo demostrado ser una persona digna de confianza, honesta, responsable, excelente profesional y orientada hacia la excelencia en servicio; motivo por el cual no existe inconveniente en recomendarla ampliamente.

Sin otro particular ese extiende la presente. Favor contactarme si se requiere amplia información. Atentamente, Francis Drillien Chef Ejecutivo LE MERIDIEN RA BEACH HOTEL & SPA AV. SANATORI, 1 PLATJA DE SANT SALVADOR 43880 EL VENDRELL, CATALONIA SPAIN/ESPAÑA Tel: 977 16 68 77 E-mail: [email protected]



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