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SOLUCIONES PARA LOS PROFESIONALES DE LA RESTAURACIÓNEventos

Twister de langostino

Croqueta de cecina

Sakitos de setas, jamón y foie

Cóctel

Burrito mini carne y chili Nacho de pollo chipotle y cilantro

Quesadilla mini cheddar y jalapeño

Gyozas de langostino

Croqueta de pulpoCroqueta de queso de cabra y arándanos

Croqueta de gorgonzola y nueces

Zarzuela de ahumados Pan bao blanco

Bollo “preñao”

Mini brochetade pollo teriyaki

Bolitas de codorniz

Triángulo de aguacate y queso

Rabas (al estilo de Cantabria)

Carpaccio de carabinero

Micuit de pato

Falafel

Pescados

Filete de lubinaCigalas

Bacalao selecto

Filete de dorada

Pulpo cocido

Rodaballo salvaje

Lenguado holandés

Gambón

Timbal de alcachofas y espárragos

Gratinado de patatas

Picantón deshuesado relleno de higos y foie gras

Confit de pato

Pintada deshuesada rellena de higos y foie gras

Carrillada de ternera confitada

Solomillo de cerdo relleno de paté y bacon Osobuco añojo confitado

Guarniciones

Carnes

Repostería

Petits fours del mundo

Delicia de Champagne

Profiteroles chocolate y avellana

Flan de higos al Pedro Ximénez

Coulant

Dulce de crema irlandesa

Saquito de quesoy frutos rojos Canutillo Idiazábal

Petits fours chocolate pasión Capuccino essence