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Exterior do Suíno

• Cabeça – tamanho médio, bem implantada e com boa conformação;

• Pescoço – bem implantado em relação à cabeça e à paleta;

• Paletas – bem cobertas de carne e lisas;

• Arqueamento médio do dorso;

• Lombo amplo com boas características de carne;

Exterior do Suíno

• Anca larga e bem arredondada;

• Posterior com boa profundidade;

• Pernil cheio e bem descido

• Membros moderadamente curtos e com bons aprumos;

• Flancos cheios e firmes;

• Papada lisa e firme e costado com boa cobertura.

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Exterior do Suíno

Melhoramento Genético de Suínos

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Melhoramento Genético de Suínos

• Indispensável na evolução da suinocultura;

• Objetivo geral do melhoramento:

– Aumentar a freqüência de genes e/ou genótipos

desejáveis;

• Ferramentas;

– Seleção;

– Cruzamentos;

Melhoramento de suínos

Objetivos específicos:

• Melhorias na saúde

• Resistência a doenças

• Diminuir problemas congênitos

• Melhoria da qualidade da carne e carcaça• Espessura de toucinho

• % de carne magra

• Colesterol, etc

• Melhoria das características produtivas• Prolificidade

• Conversão alimentar

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Ferramentas:• Cruzamento entre raças ou linhagens

• Seleção

– Marcadores genéticos

• Conceito:

– Sequência conhecida do DNA associada a algum/alguns

genes desejáveis ou não

• Utilizado para selecionar características que não são

expressas e/ou podem ser medidas no animal

• Ex: Gene alotano (Síndrome do estresse suíno)

Melhoramento de suínos

Princípios do Melhoramento

Genético1 Seleção entre linhas 2 Cruzamento entre linhas

3 Seleção dentro de linha 4 Disseminação de Genes desejáveis

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O que os suinocultores querem?

• Alta performance reprodutiva;

• Excelente eficiência alimentar;

• Excelente taxa de crescimento;

• Longevidade de matrizes e suínos

resistentes.

O que a indústria quer?

• Alto rendimento de carcaça

– Diminuir perdas

• Qualidade de carne

– Exportação, embutidos, defumados, etc.

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• Alta qualidade da carne

– In natura, processada, defumada, etc.

O que o consumidor quer?

Estrutura e fluxo do material genético

Rebanhos núcleo

Rebanhos multiplicadores

Rebanhoscomerciais

Rebanhoscomerciais

Rebanhoscomerciais

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Matrizes ideais

• Matrizes

– Resistentes a doenças;

– Temperamento dócil;

– Boa qualidade de aprumos e de cascos;

– Longevidade (7 ou mais leitegadas).

Matrizes ideais

– Alta prolificidade;

– Menor variação de peso de leitões, mesmo

em leitegadas grandes;

– Baixa mortalidade pré e pós desmama;

– “Pelagem branca”.

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Animais de produção ideais

• Suínos para o abate

– Apresentar resistência, exigindo menos

antibióticos e vacinas;

– Excelente eficiência alimentar, reduzindo

custo de alimentação.

Animais de produção ideais

– Alta taxa de crescimento;

– Alto rendimento de carcaça com qualidade de

carne.

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3 grupos de raças

� Raças com melhor desempenho (taxa de

crescimento e conversão alimentar):

� Duroc,

�Hampshire,

�Landrace,

�Large White e

�Pietran.

3 grupos de raças

�Raças com boas características reprodutivas

(tamanho e peso de leitegada):

� Landrace,

� Large White

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3 grupos de raças

�Raças com boas características de carcaça

(quantidade e qualidade de carne):

� Hampshire,

� Duroc e

� Pietrain

Objetivos do melhoramento de

suínos

• Características a serem melhoradas;

– Desempenho

– Reprodutivas

– Qualidade de carne

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Características

• Desempenho:

– Ganho diário de peso h2 = 0,26 - 0,4

– Conversão alimentar h2 = 0,4 - 0,5

– Percentual de carne magra h2 = 0,5 - 0,6

• Alta h2;

• Consideradas já suficientemente melhoradas

Características

• Reprodutivas:

– Tamanho de leitegada

h2 = 0,10 - 0,14

– Intervalo desmame cio

h2 = 0,24

• h2 moderadas a baixa;

• Foco principal dado ao tamanho da leitegada ao

nascer;

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Características

• Carcaça:

– Espessura de toucinho h2 = 0,16 - 0,62

– AOL h2 = 0,30 - 0,96

– Comprimento da carcaça h2 = 0,26 - 0,63

• h2 moderadas a altas

• Dificuldade: se expressam tardiamente na vida

do animal.

Seleção

• A seleção é a escolha deliberada de indivíduos

que serão os pais da próxima geração.

• Escolha da linhagem compatível com a criação:

– Nutrição

– Sanidade

– Manejo

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Seleção

• Na linha macho � crescimento e carcaça.

Seleção

• Na linha fêmea � desempenho reprodutivo.

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Seleção

• Características a serem observadas naseleção de machos e fêmeas.

– Rusticidade

– Desempenho

– Reprodutivas

• N°de filhos nascidos

• Habilidade materna (machos?)

Seleção

Taxas de reposição anual recomendadas para rebanhos

núcleo, multiplicadores e comerciais.

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Critérios e objetivos de seleção usados no programa de seleção genética para

linha machos

Critério

�Conformação

�Área do olho de lombo (AOL)

Objetivo

�% carne pernil

�% de lombo

Critérios e objetivos de seleção usados no programa de seleção genética para

linha fêmeas

Critério

�Tamanho de leitegada

�Peso de leitegada à desmama

�Número de tetas

Objetivo

�Produtividade da matriz

�Habilidade materna

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Critérios e objetivos de seleção usados no

programa de seleção genética para

linhas fêmeas e machos

Critério

� Taxa de crescimento� Consumo de ração� Espessura de toucinho� Escore de aprumos

Objetivo

� Idade ao abate� Conversão alimentar� % carne magra na carcaça� Qualidade de aprumos

Seleção pelo aspecto exterior

• Leitoas:

– Mínimo 7 pares de tetas funcionais,

– Não possuir tetas cegas ou invertidas e

– Bons aprumos

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Seleção pelo aspecto exterior

• Machos

– Mínimo seis pares de tetas funcionais,

– Bons aprumos,

– Não possuir defeitos como criptorquidismo,

hermafroditismo, hérnias etc.