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FACULDADE CAPIVARI – FUCAP
CURSO DE GRADUAÇÃO EM ADMINISTRAÇÃO
Monique Halana da Silva Corrêa
ANÁLISE ORGANIZACIONAL DA EMPRESA PESCADOS
DEDEDA LTDA - ME
Trabalho de Conclusão de Curso
submetido ao Curso de Administração
da Faculdade Capivari para a obtenção
do título de Bacharel em
Administração.
Orientadora: Profª. Msc. Fernanda
Kempner Moreira.
Capivari de Baixo
2014
Monique Halana da Silva Corrêa
ANÁLISE ORGANIZACIONAL DA EMPRESA PESCADOS
DEDEDA LTDA - ME
Este Trabalho de Conclusão de Curso foi julgado adequado para a
obtenção do Título de Bacharel em Administração e aprovado em sua
forma final pela Banca Examinadora.
Capivari de Baixo, ____ de ______de 2014.
________________________
Prof.
Coordenador do Curso
Banca Examinadora:
________________________________
Profª. Msc. Fernanda Kempner Moreira.
Orientadora
Faculdade Capivari
______________________
Prof.ª, Dr.ª xxxx,
Co-Orientadora
Universidade xxxx
________________________
Prof., Dr. xxxx,
Universidade xxxxxx
Dedico este trabalho primeiramente a
Deus, pelo dom da vidae pela graça de
me permitir concluí-lo. A minha mãe,
pelo carinho, amor e compreensão em
meus momentos de ausência e por
estar sempre comigo. A meu irmão,
pelo carinho e companheirismo e que
mesmo distante, sempre estava
disposto a me ajudar quando preciso.
E a todos que de alguma forma
contribuíram para que eu pudesse
vencer mais essa etapa de minha vida.
AGRADECIMENTOS
Agradeço primeiramente a Deus por seu amor e cuidado para
comigo, sempre dando-me coragem para não desistir dos meus sonhos,
permitindo-me assim realizar mais essa conquista e sendo ELE o maior
mestre que alguém pode conhecer.
Á minha família por todo apoio e incentivo, em especial minha
mãe e meu irmão, por todo amor e carinho, por estarem sempre
dispostos a me ajudar e por todos os seus ensinamentos e que serão
sempre meu porto seguro.
Aos meus amigos e amigas, que me deram força para seguir em
frente e buscar meus objetivos, sempre dispostos a me apoiar no que
fosse preciso.
A minha orientadora, ProfªMsc. Fernanda Kempner Moreira, por
sua disponibilidade, sua paciência, sua compreensão, seu carinho e pela
confiança em mim depositada.
Aos professores, pelo conhecimento e aprendizado a mim
concedidos, e pela amizade conquistada ao longo dessa jornada, que
levarei para sempre.
Aos colegas de classe, pelo convívio fraternal e familiar.
E a todos que, diretamente ou indiretamente, contribuíram para a
realização deste trabalho.
“Talvez não tenha conseguido fazer o
melhor, mas lutei para que o melhor fosse
feito. Não sou o que deveria ser, mas Graças
a Deus, não sou o que era antes”. (Martin
Luther King)
RESUMO
O presente trabalho de conclusão de curso apresenta uma análise
organizacional da empresa Pescados Dededa Ltda. ME, localizada no
município de Imaruí – SC. O principal objetivo deste trabalho é
apresentar os seus setores e com isso orientar a organização através de
sugestões que contribuirão para a melhoria de suas atividades. Para
chegar ao objetivo geral deste trabalho, foram propostos os seguintes
objetivos específicos: (a) caracterizar a organização; (b) realizar um
diagnóstico dos setores existentes na organização; (c) analisar os pontos
fortes e fracos encontrados; (d) propor sugestões de melhorias. O
procedimento metodológico utilizado para a realização deste trabalho foi
uma pesquisa do tipo qualitativa e seus instrumentos e técnicas foram os
dados bibliográficos e as observações participativas.No levantamento de
informações e diagnósticos realizados em cada setor observou-se como
pontos fortes: possuir fluxo de caixa/controle bancário, flexibilidade nas
formas de pagamentos, ter uma boa negociação com clientes e
fornecedores, dar treinamentos aos colaboradores, se preocupar com a
higiene e segurança no trabalho, possuir uma boa organização de espaço
físico, bem como uma boa manipulação de seus produtos, preço
competitivo, possuir variedade de produtos. Como pontos fracos: falta
de colaborador fixo no setor administrativo-financeiro, falta de sistema
de informações integralizado, falta de avaliação de desempenho, falta de
benefícios aos colaboradores, fortes concorrentes, falta de marketing
direto. Entre as propostas de melhorias estão: (a) contratação de um
colaborador fixo, responsável pelas tarefas do setor administrativo-
financeiro; (b) implantação de um software que integre várias
informações e atividades e gere uma melhor organização das funções da
organização; (c) implantação do marketing direto; entre outras. Como a
Pescados Dededa é uma empresa pequena, as estratégias e ações de
melhorias foram indicadas de acordo com a sua realidade, de forma que
sua implantação se tornasse totalmente possível, contribuindo para o
alcance de melhores resultados.
Palavras-chave:Estudo de Caso; Análise Organizacional; Propostas de Melhorias.
LISTA DE FIGURAS
Figura 1: Organograma da Empresa ...................................................... 26
Figura 2: Atividades ligadas ao Setor Administrativo – Financeiro...... 31
Figura 3: Atividades ligadas as Setor de Recursos Humanos ............... 34
Figura 4: Fluxograma do Setor Operacional ......................................... 39
Figura 5: Atividades ligadas ao Setor Operacional ............................... 41
Figura 6: Modelo 4P’s e Atividades relacionadas ao Setor de Marketing
............................................................................................................... 44
Figura 7: Tela inicial do VBB Software ................................................ 54
LISTA DE QUADROS
Quadro 1: Pontos fortes e fracos do Setor Administrativo Financeiro .. 32
Quadro 2: Pontos fortes e fracos do Setor de Recursos Humanos ........ 36
Quadro 3: Pontos fortes e fracos do Setor Operacional......................... 43
Quadro 4: Análise dos Fornecedores ..................................................... 46
Quadro 5: Pontos fortes e fracos do Setor de Marketing ....................... 47
Quadro 6: Análise Organizacional da Empresa Pescados Dededa ........ 51
Quadro 7: Modelo de Avaliação de Desempenho ................................. 57
SUMÁRIO
1 INTRODUÇÃO ................................................................................ 19 1.1OBJETIVOS .................................................................................... 20
1.2JUSTIFICATIVA ............................................................................. 21
1.3 PROCEDIMENTOS METODOLOGICOS .................................... 22
2 CARACTERIZAÇÃO DA EMPRESA .......................................... 24
3 DIAGNÓSTICO ORGANIZACIONAL ........................................ 28 3.1 SETOR ADMINISTRATIVO-FINANCEIRO ............................... 28
3.2 SETOR DE RECURSOS HUMANOS ........................................... 33
3.3 SETOR OPERACIONAL ............................................................... 38
3.4 SETOR DE MARKETING ............................................................. 43
4 ANÁLISE ORGANIZACIONAL ................................................... 49
5 PROPOSTAS DE MELHORIA ...................................................... 53
6 CONSIDERAÇÕES FINAIS .......................................................... 67
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS .............................................. 69
18
19
1 INTRODUÇÃO
Atualmente a competitividade está exigindo uma busca maior
pela eficiência dentro das organizações. Então, possuir um bom
conhecimento a respeito da organização e de suas atividades, processos
e características e sempre estar conectado ao ambiente e suas alterações,
torna-se necessário para qualquer empresa.
Para Souza e Silvestre (2010) nas organizações existem alguns
desafios a serem alcançados, ou seja, são vários os obstáculos a
enfrentar para se manterem vivas. Por essa razão é necessário que elas
estejam prontas para competir.
Dessa perspectiva, para as organizações se manterem vivas é
fundamental a utilização de planejamento para sua manutenção e
sucesso empresarial. Esse planejamento está aliado à análise
organizacional, pois suas informações envolvem as atividades ligadas à
empresa e poderão gerar maior competitividade e, consequentemente,
melhores resultados.
Segundo Lacombe e Heilborn (2003, p.168), a análise
organizacional é um “exame da situação de uma empresa,
consubstanciando-o em conclusões sobre os aspectos analisados e com
sugestões do que se deve fazer”. A análise organizacional é uma
constante no dia a dia das organizações, pois a ela está ligada a
identificação dos problemas organizacionais, bem como as ações de
melhoria para os problemas identificados.
O estudo realizado na empresa Pescados Dededa buscou
proporcionar uma análise organizacional e trazer recomendações para o
uso de ferramentas que poderão ser aproveitadas pela empresa para
melhorar seus processos. A partir da análise organizacional, pode-se
identificar e analisar problemas organizacionais e fazer indicações de
implantações como alternativas para crescimento e existência da
empresa no contexto em que está inserida.
Inicialmente foi apresentada uma caracterização da empresa e
dos setores administrativo-financeiro, recursos humanos, marketing e
operacional. Na sequência, foi realizada uma análise dos pontos fortes e
fracos, indicando estratégias de melhorias para cada setor e, finalmente, uma análise de relações entre as sugestões propostas com os outros
setores da organização.
Este trabalho teve a pretensão de buscar soluções para os pontos
fracos da empresa, sempre focado no que melhor auxilie na resolução
20
destes problemas. Cabe destacar que todas as análises mencionadas no
estudo devem ser vistas com foco em suas relações ressaltando que
estão inteiramente interligadas umas às outras.
O presente trabalho está dividido em 6 (seis) capítulos:
1- consiste na introdução, objetivos do estudo, justificativa,
pergunta de pesquisa e metodologia utilizada para a realização da
pesquisa;
2_apresenta-se a caracterização da empresa em estudo;
3- apresenta-se o diagnóstico organizacional, subdividido pelos
setores: administrativo-financeiro, recursos humanos, operacional e
marketing, sendo destacados os pontos fortes e fracos de cada um;
4- apresenta-se a análise organizacional, mostrando através da
matriz SWOT as forças, fraquezas, oportunidades e ameaças da
organização;
5- apresenta-se o prognóstico organizacional, com sugestões de
melhorias para os pontos fracos encontrados, e como cada sugestão irá
interferir nos demais setores da organização;
6- apresenta-se as considerações finais a respeito da pesquisa
realizada e dos resultados encontrados.
1.1 OBJETIVOS
Os objetivos de um trabalho científico constituem sua
finalidade, ou seja, a meta que se pretende alcançar com a elaboração do
mesmo, devendo ser precisos e claros. Podemos apontar dois tipos de
objetivos: o objetivo geral e os objetivos específicos. Estes objetivos
têm a intenção de responder à pergunta desta pesquisa: Qual o
diagnóstico organizacional da empresa Pescados Dededa Ltda. – ME e
onde a mesma pode melhorar para se manter competitiva no mercado?
Segundo Oliveira (2011, p. 36) “o objetivo geral precisa dar
conta da totalidade do problema da pesquisa [...], evitando ao máximo
uma possível distorção na interpretação do que se pretende pesquisar”.
O objetivo geral deste trabalho é realizar uma análise
organizacional na Pescados Dededa Ltda., diagnosticando seus setores, e propor sugestões de melhorias para os pontos fracos encontrados, a fim
de contribuir para o desenvolvimento e crescimento da organização no
mercado atual.
21
Ainda de acordo com Oliveira (2011, p. 37) “os objetivos
específicos fazem o detalhamento do objetivo geral [...]”. Para alcançar
o objetivo geral, foram estabelecidos como objetivos específicos:
Caracterizar a organização;
Realizar o diagnóstico dos setores;
Proceder a análiseorganizacional;
Proporsugestões de melhorias.
1.2 JUSTIFICATIVA
As organizações estão passando por constantes mudanças e,
neste cenário, a análise organizacional proporciona a compreensão de
fatores que envolvem a empresa, tanto internos quanto externos.
Para Morgan (2007, p.53), "organizações são sistemas abertos
que necessitam de cuidadosa administração para satisfazer e equilibrar
as necessidades internas, assim como adaptar-se às circunstâncias
ambientais”. Diante do exposto, o ato de administrar deve ser levado
para o equilíbrio entre a organização e o ambiente. Surge, então, a
importância deste trabalho: apresentar para a organização em estudo
uma análise organizacional, demonstrando a viabilidade de processos e
contribuir para a melhoria do futuro da organização.
Conforme Coopers e Lybrand (apud DACOREGIO, 2009, p.
15), “o diagnóstico organizacional é um instrumento bastante eficaz, que
nada mais é do que um processo de análise externa e interna que deverá
ser integrado, contínuo e sistêmico”. Em função disso, uma análise
organizacional eficiente é necessária para qualquer organização, pois
poderá guiar as atividades e todo o contexto em que a empresa está
inserida.
Nesse sentido, por meio da captação de informações relevantes
aos fatores internos e externos e buscando identificar os pontos fortes e
fracos, a análise organizacional contribuirá para a continuidade da
empresa no mercado e será fundamental para formulação da estratégia organizacional.
Os resultados alcançados pela análise organizacional na
empresa em estudo podem ser percebidos pelas identificações de
ferramentas e técnicas relacionadas aos seus diversos setores e
22
visualização de melhorias necessárias, enfatizando que todos esses
fatores têm grande contribuição para sua sobrevivência no mercado.
1.3 PROCEDIMENTOS METODOLOGICOS
A pesquisa se configura em um estudo de caso no momento em
que faz um levantamento de informações relevantes para o objetivo
deste trabalho, para obter uma pesquisa ampla de todos os setores da
empresa, de acordo com Chizzotti (2006, p. 135), o estudo de caso
“objetiva reunir os dados relevantes sobre o objeto de estudo e, desse
modo, alcançar um conhecimento mais amplo sobre esse objeto,
dissipando as dúvidas, esclarecendo questões pertinentes, e, sobretudo,
instruindo ações posteriores”.
Este estudo caracteriza-se como uma pesquisa bibliográfica,
descritiva e com caráter qualitativo. De acordo com Creswell (2007,
p.184), “os procedimentos qualitativos se baseiam em dados de texto e
imagem, têm passos únicos na análise de dados e usam estratégias
diversas de investigação”.
As informações contidas neste trabalho foram levantadas
através de dados fornecidos pela empresa em estudo e dados
bibliográficos em livros, artigos e internet, que contribuíram de forma
relevante para agregar valor sobre o trabalho como um todo. Então, as
contribuições teóricas já existentes em livros de autores renomados da
área de administração de empresas, com o intuito de apresentar
conceitos, características de cada atividade e tomando a empresa em
estudo como exemplo, foram subsídios para a estruturação do trabalho.
Dencker (2000) ressalta: “praticamente todos os projetos de pesquisa
ordenarão um levantamento bibliográfico para elaboração de conceitos e
do marco teórico buscando um domínio de um determinado tema”.
Para Marconi e Lakatos (2009, p.167), o plano de coleta de
dados é a “etapa da pesquisa onde se inicia a aplicação dos instrumentos
elaborados e das técnicas selecionadas, a fim de se efetuar a coleta dos
dados previstos”.
Os instrumentos e técnicas utilizadas neste estudo foram o
acesso as informações do dia a dia e anotações e, principalmente,
através de observações. O período de acesso as informações foi de 17 de
setembro até 04 de outubro de 2013 e 03 de março até 25 de abril de
2014. As informações foram fornecidas pela sócia-proprietária, pelo
23
filho dos sócios que trabalha na empresa e pelo colaborador responsável
pelo setor administrativo, através de contato direto com conversas e
anotações.
Cabe destacar que todas as atividades vinculadas à empresa
foram obtidas através de observações participativas. Para Severino
(2007, p. 125), observação é "todo procedimento que permite acesso aos
fenômenos estudados. É etapa imprescindível em qualquer tipo ou
modalidade de pesquisa”.
24
2 CARACTERIZAÇÃO DA EMPRESA
A empresa Pescados Dededa Ltda. - ME, empresa familiar,
localizada na cidade de Imaruí – SC, na Rua Capitão Jerônimo Luiz de
Bittencourt, nº 661, bairro Centro, surgiu da necessidade de
sobrevivência da família devido à escassez da pesca artesanal na Lagoa
de Imaruí.
O senhor João Batista Vieira, um dos sócios da empresa,
pescador, buscou alternativa para o sustento da família e a formação de
seus três filhos. Comercializava o pescado que juntava durante a
semana, levando à Criciúma onde o comércio era feito a varejo nas
residências, repartições públicas e privadas. Foi para o Rio Grande do
Sul na safra do camarão por muitos anos consecutivos.
Aos poucos conseguiu recursos para construir sua casa,
melhorar sua embarcação e comprar novas redes de qualidade. Na
última safra do Rio Grande em 1987, adquiriu um carro, que serviu de
meio de transporte para a comercialização do pescado. Tudo era feito
com muito cuidado e higiene, para que o produto fosse aceito no
mercado. Isso estimulou a confiança nesta atividade e nos produtos
Pescados Dededa. Com o passar dos anos, suas vendas foram
aumentando e consequentemente sua empresa também. Com tudo dando
certo, entre 2010 e 2013, tiveram a oportunidade de ampliar a empresa.
Tudo foi conquistado com sacrifício, persistência, honestidade. Entre o
final de 2012 e começo de 2013, foi conquistado o Serviço de Inspeção
Estadual (SIE).
A empresa está inserida no mercado há aproximadamente 30
anos, sendo registrada com a razão social Pescados Dededa Ltda. – ME
desde junho de 1997. Nesses 30 anos de existência a empresa passou por
várias transformações ocasionadas pelo entusiasmo e persistência de
seus sócios proprietários. Seu negócio é a comercialização atacadista de
pescados e frutos do mar. É optante pelo Simples Nacional, que é um
regime tributário diferenciado, simplificado e favorecido previsto na Lei
Complementar nº 123 de 2006, aplicável às Microempresas e às
Empresas de Pequeno Porte, em que a unificação de impostos é a
principal vantagem, as alíquotas variam de 4% a 12%de acordo com a categoria em que a empresa está inserida.
Suas ações são voltadas para o comércio atacadista de pescados
e frutos do mar em geral, voltados para o mercado catarinense, onde se
encontram seus atuais e potenciais clientes e também para o mercado
25
paulista. Dentre as várias espécies de pescados comercializados pode-se
destacar como principais o camarão e filé de espada, mas a empresa
trabalha também com papa terra, anchova, abrótea, linguado, entre
outros.
Tem como missão oportunizar a população comer o pescado
comercializado com satisfação e segurança. Isso se faz através da boa
qualidade do produto, boa prática de preparação orientados pelos seus
representantes legais e dos seus responsáveis técnicos. Requer
providências na SAR / CIDASC, GEINP – SC, para cumprir a
legislação em vigor que trata do assunto atestando a veracidade de todas
as informações prestada desta empresa. Para isso a empresa conta com a
equipe técnica. De acordo com Pereira (2010, p. 81) “missão é a razão
de ser da organização; representa o negócio em que ela se encontra. É o
papel desempenhado pela organização em seu negócio. A missão visa
comunicar interna e externamente o propósito de seu negócio”.
A visão da organização é ser a melhor empresa de pescados de
Imaruí na qualidade, na produção e empreendimentos oportunizando
emprego e qualidade de vida aos imaruienses. Além de aumentar seu
capital com seriedade e competência; valorizando os funcionários e
qualificando-os com cursos, motivando novos talentos. Conforme
Pereira (2010, p. 88) “visão é a imagem compartilhada daquilo que os
gestores da organização querem que ela seja ou venha a ser no futuro”.
Com objetivo de promover um conjunto de ações voltadas para
o fortalecimento da pesca artesanal e para o incentivo e
desenvolvimento sustentável da piscicultura em modelo de produção
familiar, possibilitando a geração de novas oportunidades de trabalho,
emprego e renda sustentável da família e de outras famílias de
pescadores artesanais.
Objetivos são os resultados desejados, que orientam o intelecto
e a ação. São os fins, propósitos, intenções ou estados futuros que as
pessoas e as organizações pretendem alcançar, por meio da aplicação de
esforços e recursos (MAXIMIANO, 2004, p. 145).
Sua estrutura funcional, apresentada através do organograma
ilustrado na figura1, reflete os proprietários como pessoas chaves no que
se refere à tomada de decisão. A empresa conta ainda com dois motoristas, um auxiliar administrativo, sete preparadores de pescados,
uma média de 15 manipuladores de pescados e um médico veterinário.
26
Figura 1: Organograma da Empresa
FONTE: Autora (2014)
A empresa apresenta elementos de diferenciação como o fato de
estar sempre aberta à negociações, possuir uma boa variedade de
produtos com extrema qualidade, além de um preço competitivo. Outro
fator principal é a consciência de ter um bom atendimento, tratando com
atenção e respeito seus clientes como forma de sobressair num mercado
de extrema competitividade.
Os clientes da Pescados Dededa são em geral atacadistas,
restaurantes e peixarias, instalados a grande parte no estado de Santa
Catarina possuindo alguns no estado de São Paulo. A maioria dos
clientes da empresa está no mercado há um bom tempo e tem uma boa
relação com a empresa. Seus clientes têm como características serem
empresas de pequeno a médio porte e microempresas, alguns com
filiais, e possuem uma boa capacidade de pagamento, em sua maioria
através de cheque e compram com frequência os produtos da Pescados
Dededa.
No estado de Santa Catarina as cidades de Laguna, Itajaí,
Imbituba, Porto Belo, entre outras, possuem um grande número de
empresas ligadas ao mercado de pescado, gerando assim uma forte
concorrência. Na cidade de Imaruí, sede da organização, seus maiores
concorrentes são a empresa Pescados Lucas e Marepesca.
No tocante aos seus fornecedores são empresas parceiras e
reconhecidas por produtos de qualidade na região catarinense e também
alguns do estado do Ceará e Rio Grande do Sul. Pode-se citar como
maiores fornecedores da Pescados Dededa: Lago Pesca Indústria e
Comércio de Pescados e Cais do Atlântico Indústria e Comércio de
Pescados, localizados na cidade de Laguna; CC de Amorim Pescados e
Antonio José da Silva, localizados no estado do Ceará;
Auxiliar administrativo
Veterinário
Sócios-proprietários
Preparadores de pescados
Manipuladores de pescados
Motorista
s
27
SulecomComércio de Saneantes, localizado na cidade de Tubarão; E.
Silva Descartáveis, localizada da cidade de São Ludgero.
28
3 DIAGNÓSTICO ORGANIZACIONAL
Realizar um diagnóstico organizacional é de suma importância
para uma organização, pois é através dele que apuramos o potencial ou
as dificuldades da mesma. Newman e Warren (1980) afirmam que o
diagnóstico organizacional é um processo que tende analisar a
organização através das variáveis tempo e espaço, de modo a constatar
disfunções que possam existir na gestão da empresa. A partir da
realização do Diagnóstico Organizacional é possível elaborar estratégias
para adaptar os problemas detectados, em busca da otimização dos
processos organizacionais.
3.1 SETOR ADMINISTRATIVO-FINANCEIRO
É no setor administrativo-financeiro que se desenvolvem as
atividades destinadas a gerir os recursos financeiros e administrativos da
organização, com a finalidade de que estes sejam utilizados com
eficiência e permitam alcançar os objetivos de gerenciar de forma
eficaz, gerando resultados positivos.
Segundo Maximiano (2004), a função financeira de uma
organização tem por objetivo a proteção e a utilização eficaz dos
recursos financeiros, o que inclui a maximização do retorno dos
acionistas. Ao mesmo tempo, busca manter certo grau de liquidez, para
que a organização consiga cumprir seus compromissos.
As atividades do setor administrativo-financeiro são executadas
por um colaborador responsável pelo setor e pela sócia-proprietária da
empresa, vale ressaltar que a empresa atualmente não possui um
colaborador fixo nesse setor.
O setor administrativo-financeiro tem uma grande
responsabilidade, pois todas as questões ligadas a ele geram grandes
decisões, que devem ser tomadas através de análises com foco nos
objetivos da empresa. Segundo Maximiano (2006, p. 209), “uma
organização é um sistema de recursos que procura alcançar objetivos. O
processo de definir quais objetivos a organização pretende alcançar, com quais recursos, chama-se planejamento”.
O setor administrativo-financeiro da empresa trabalha com as
seguintes atividades: contas a pagar e receber, controles bancários,
29
gerenciamento dos cheques, emissão de notas fiscais, cobrança,
negociação com fornecedores e clientes, compras e fluxo de caixa.
Segundo Zdanowicz (2004): O fluxo de caixa é o instrumento
mais importante para o administrador financeiro, pois, através dele,
planeja as necessidades ou não de recursos financeiros a serem captados
pela empresa. De acordo com a situação econômico-financeira da
empresa ela irá diagnosticar e prognosticar os objetivos máximos de
liquidez e rentabilidade para o período em apreciação em apreciação, de
forma quantificada em função das metas propostas.
Ainda segundo Zdanowicz (2004, p. 54), o fluxo de caixa é um
“instrumento essencial para a administração do disponível e sucesso da
empresa, em termos de planejamento e de controle financeiro. É o
instrumento mais preciso e útil para levantamentos financeiros a curto e
longo prazo”.
O fluxo de caixa é responsável por uma administração eficiente
do equilíbrio financeiro da empresa. Sua contribuição está na
possibilidade de visualizar os efeitos das decisões adotadas, com relação
às disponibilidades da empresa.
De acordo com Zdanowicz (2004, p. 35), o fluxo de caixa é um
“instrumento útil ao processo de tomada de decisão, ou seja, através de
prévias análises econômico-financeiras e patrimoniais, obtêm-se as
condições necessárias para definir as decisões corretas”.
Os controles bancários acontecem através do acompanhamento
de tudo que abrange a conta bancária da empresa. Todo o movimento é
controlado através de internet banking. O gerenciamento de cheques
acontece através de um registro feito em uma planilha, pois a empresa
considera interessante visualizar a qualquer momento todos os cheques
emitidos e recebidos. A empresa possui também um fluxo de caixa.
Controla diariamente tudo que entra de dinheiro, cheque e mercadorias.
A emissão de nota fiscal acontece toda vez que ocorre uma
venda de produtos, em decorrência de sua obrigatoriedade. Para sua
formulação, são necessários dados referentes à razão social, CNPJ,
inscrição estadual, endereço, entre outros. A empresa já é adepta a nota
fiscal eletrônica. Para cadastro de cliente no sistema da empresa, a
mesma consulta os dados da empresa a ser cadastrada no SPC/SERASA. As funções contas a pagar e contas a receber são necessárias
para o controle da organização. Este controle é feito através de uma
planilha, onde as informações são visualizadas diariamente. O controle
30
gerado pela planilha disponibiliza as informações necessárias sobre os
assuntos que envolvem as contas a pagar e receber.
A cobrança acontece de forma tranquila e cautelosamente,
buscando entender a situação e algumas vezes procurando encontrar
uma solução conjunta (organização x cliente). Os contatos acontecem
através de ligação telefônica ou pelo motorista no momento da entrega.
A empresa tem duas formas de pagamento dos produtos
comercializados: à vista ou em cheque parcelado, atualmente em até
duas vezes, trinta e sessenta dias, dependendo do cliente. A negociação
com fornecedores e clientes é um processo aberto e de parceria. Todas
as informações necessárias para as negociações são buscadas pela
empresa através deum contato objetivo, buscando gerar uma melhor
negociação para ambas as partes. Integra essa fase a negociação de
prazos para pagamento, recebimento e raramente em troca ou devolução
de pedidos. Para Chiavenato (2003, p. 357), “toda negociação requer
habilidade de negociação. Isso significa saber apresentar propostas com
clareza e objetividade, entender o que o outro lado está oferecendo,
argumentar adequadamente e saber ouvir”.
Com relação às compras a empresa sempre busca levar em
conta a qualidade do produto, em decorrência de ser um fator
indispensável no atual mercado competitivo. Outros fatores importantes
são o preço, o prazo de entrega e o prazo de pagamento. Toda compra é
feita através de contato telefônico com os fornecedores, ou
pessoalmente, quando necessário. A compra é feita logo após o pedido
feito por algum cliente, ou quando há necessidade de reposição de
produtos no estoque.
O setor administrativo-financeiro é responsável pela
organização e manutenção de aspectos fundamentais que tem o papel de
gerenciar o dia a dia e, por consequência, gerar benefícios que
contribuam para que a empresa atinja os seus objetivos.
As ferramentas mostradas na figura 2, tais como: contas a
pagar, contas a receber, controles bancários, gerenciamento dos cheques,
emissão de nota fiscal, cobrança, negociação com fornecedores e
clientes e compras, utilizadas pela organização são prezadas e
necessárias para o controle, análise e tomada de decisão. Essas práticas contribuem para o desenvolvimento da empresa.
31
Figura 2: Atividades ligadas ao Setor Administrativo – Financeiro
FONTE: Autora (2014)
Vale ressaltar que a organização não mistura as contas da
empresa com as contas pessoais, o que é bastante comum em empresas
familiares.
Por meio da formulação do plano financeiro de 2012,
disponibilizado pela organização, constatou-se que a empresa possui um
faturamento médio mensal de R$ 14.579,76. Para Gitman (1997), o
planejamento financeiro é um instrumento utilizado pelas empresas para
direcionar suas ações, de modo que os objetivos a curto e longo prazo
sejam alcançados.
O plano financeiro remete a outra análise, apresentando uma
lucratividade de 24,56%. Conforme Carmello e Schoeps (1980, p. 74):
“lucratividade mostra a relação entre a margem bruta e o total das
vendas líquidas”.
A rentabilidade é de 15,65%. Segundo Braga (2008, p. 30):
“rentabilidade é o grau de êxito econômico obtido por uma empresa em
relação ao capital nela investido”.
A margem de contribuição de 0,77%. Ainda segundo Braga
(2008, p. 182): “margem de contribuição corresponde à parcela
remanescente das receitas de vendas após serem deduzidos os custos
variáveis totais”.
Todos os índices apresentados acima, por se tratar de uma
empresa de pequeno porte, são considerados bons e tendem a se manter
ou aumentar ao longo dos anos.
SETOR
ADMINISTRATIVO
FINANCEIRO
Contas a receber Contas a pagar
Fluxo de caixa
Negociação
Compras
Cobrança
Emissão de nota fiscal Controle bancário
Gerenciamento de cheques
32
Pontos Fortes PontosFracos
Fluxo de caixa/controle bancário Falta de colaboradorfixo
Formas de pagamentos flexíveis Falta de sistema de informação
integralizado
Boa negociação com clients e
fornecedores
Quadro 1: Pontos fortes e fracos do Setor Administrativo Financeiro
FONTE: Autora (2014)
A empresa possui um bom fluxo de caixa e controle bancário,
ferramentas fundamentais para um bom planejamento financeiro. Com
essas ferramentas a organização das finanças se torna mais correta,
através delas pode-se observar o que será pago ou recebido em
determinado período de tempo, com isso a organização pode prever
possíveis investimentos ou a busca por recursos se existir um déficit no
caixa.
As formas de pagamentos são aceitáveis por todos seus clientes,
negociáveis com cheques para 30 e 60 dias, ou dinheiro à vista, dando
ao cliente a oportunidade de escolher a melhor maneira de pagar pelo
produto.
Todas as negociações com clientes ou fornecedores são feitas
de forma para não prejudicar nenhuma das partes. Saber negociar de
forma correta e ética gera uma grande vantagem para a organização. Na
hora de negociar preço, produto, ou qualquer coisa entre clientes,
fornecedores ou até mesmo colaboradores, é necessário que não se
pense apenas no bem para a organização, e sim, no que é melhor para
ambas as partes. Fazendo isso a empresa mostra seu diferencial,
ganhando admiração.
Um ponto fraco que pode atrapalhar de forma significativa o
desenvolvimento das tarefas financeiras e consequentemente interferir
em ouros setores da empresa é a falta de um colaborador fixo neste
setor. Devido a constante entrada e saída de colaborador, é inevitável
que a empresa comece a sentir prejuízo. Primeiramente porque se perde
tempo e dinheiro treinando um novo funcionário, segundo, o
relacionamento construído com confiança entre colaborador e clientes e
fornecedores tem que ser reconstruído a cada troca de funcionário, e isso
pode colocar em risco as condições de compra e descontos envolvidos.
E por último, a empresa acaba gerando uma imagem ruim de si mesma.
Outro artifício que poderia elevar a contribuição seria a
implantação de um sistema de informação que tenha como característica
ser capaz de integrar vários setores. Devido à crescente demanda de
33
informações pelos gestores da organização, é quase uma obrigação o uso
de um sistema para filtrar e gerir os dados recebidos e transformá-los em
informações que sejam úteis para a organização, auxiliando-a a ser mais
eficiente e ágil na gestão.
3.2 SETOR DE RECURSOS HUMANOS
Ao longo dos anos, a administração de recursos humanos
passou por várias mudanças, onde a principal delas foi deixar de tratar
seus colaboradores como simples funcionários, mas sim tratá-los como
parceiros da organização, uma ferramenta chave para o crescimento e
desenvolvimento da mesma no mercado atual.
Através da Gestão de Pessoas pode-se obter um valor maior nos
colaboradores das organizações, tratando-os como parceiros e não mais
como um patrimônio das organizações. Passariam a ser reconhecidos
como fornecedores de conhecimento, habilidades, capacidades e,
sobretudo, o mais importante aporte para as organizações: a inteligência
(CHIAVENATO, 1999, p. 7).
A função de recursos humanos, ou de gestão de pessoas, tem
como objetivos encontrar, atrair e manter as pessoas de que a
organização necessita (MAXIMIANO, 2004, p. 31).
Segundo Chiavenato (2008, p. 138):
A área de recursos humanos consiste no
planejamento, organização, desenvolvimento,
coordenação e controle de técnicas capazes de
promover o desempenho eficiente do pessoal, ao
mesmo tempo em que a organização constitui o
meio que permite as pessoas que com ela colaboram
alcançar os objetivos individuais relacionados direta
ou indiretamente com o trabalho.
Portanto, a área de recursos humanos compreende um conjunto
de técnicas responsáveis por várias ações e capaz de contribuir para os objetivos da organização. Para tanto, a administração de recursos
humanos utiliza cinco subsistemas, são eles: provisão, aplicação,
desenvolvimento, manutenção e controle ou monitoramento.
A empresa em estudo não possui um setor específico de RH,
assim, não trabalha com todas as técnicas da área de recursos humanos,
34
não possuindo um responsável por essa área. A sócia-administradora é a
responsável pelas práticas voltadas a área de recursos humanos da
empresa.
Entre as práticas utilizadas pela empresa com foco nos
subsistemas de RH é importante mencionar os subsistemas de provisão,
aplicação, manutenção e desenvolvimento. Não foram constatadas ações
sobre o subsistema de monitoramento. As práticas referentes ao setor de
RH utilizadas pela empresa podem ser vistas na figura 3:
Figura 3: Atividades ligadas as Setor de Recursos Humanos
FONTE: Autora (2014)
O subsistema de provisão está relacionado com o suprimento de
colaboradores dentro de uma organização. É responsável pelo capital
humano e envolve todas as atividades relacionadas com a pesquisa de
mercado, recrutamento e seleção de pessoal, bem como sua integração
às tarefas organizacionais (DIAS, 2004).
O subsistema de provisão na Pescados Dededa, abrange o
recrutamento e seleção de pessoas. O recrutamento acontece através da
decisão da sócia-administradora, em decorrência da necessidade de
contratação de novos colaboradores ou preenchimento de uma
determinada vaga. É utilizado o recrutamento externo, onde os
proprietários divulgam as vagas abertas no bairro onde está situado e
bairros vizinhos. Já a seleção é feita através de currículos deixados na
empresa e através de entrevistas, em que a sócia-administradora
seleciona os que mais se adéquam às necessidades da empresa.
SETOR DE
RECURSOS
HUMANOS
Recretamento
Seleção
Cargos e Salários
Socialização
Treinamento
Higiene e Segrança no trabalho
35
O subsistema de aplicação envolve os primeiros passos na
integração dos novos colaboradores na organização, o desenho do cargo
a ser preenchido e a avaliação de desempenho do cargo (COSTA, 2003).
O subsistema de aplicação na Pescados Dededa abrange a
socialização, onde é apresentado para o novo colaborador toda a
empresa, o setor onde irá trabalhar, os demais colaboradores, onde a
mesma é feita através de um antigo colaborador ou feita pelo próprio
proprietário.
O subsistema de manutenção está relacionado com os planos e
compensação monetária, os benefícios sociais e higiene e segurança no
trabalho (COSTA, 2003).
Com relação ao subsistema de manutenção acontece através da
utilização de uma atrativa remuneração básica e com a higienização e
segurança do local de trabalho, evitando que aconteça algo atípico
dentro da organização. No que envolve este subsistema, a empresa não
trabalha com benefícios extras, apenas com os legais.
O subsistema de desenvolvimento envolve as atividades de
treinamento, desenvolvimento de pessoas e desenvolvimento
organizacional. Representa o investimento efetuado nos colaboradores
(COSTA, 2003).
No que tange o subsistema de desenvolvimento pode-se
observar que a empresa mensalmente dá treinamentos aos seus
colaboradores, sendo eles realizados na própria organização, em uma
sala especifica para isso. Os treinamentos tratam principalmente sobre
boas práticas de fabricação e controle de qualidade.
O subsistema de controle ou monitoramento tem como objetivo
assegurar o bom andamento das atividades. Incluem banco de dados e
sistemas de informações e auditoria de recursos humanos (LOURES
JUNIOR, 2012, p. 41).
Quanto ao subsistema de controle, a empresa em estudo não
realiza nenhuma atividade relacionada a este subsistema. Dentre essas
atividades podemos citar: banco de dados, auditoria de recursos
humanos e sistemas de informação.
Todos os processos ligados aos
subsistemas de RH estão bastante
relacionados entre si, de tal maneira que se
interpenetram e se influenciam
mutuamente. Cada processo tende a
favorecer ou prejudicar os demais, quando
36
bem ou mal empregado. [...] O equilíbrio
na condução de todos esses processos é
fundamental (CHIAVENATO, 2004, p.
15).
De acordo com algumas técnicas dos subsistemas de provisão,
aplicação, manutenção e desenvolvimento, a empresa consegue ter
resultados satisfatórios que contribuem para a busca de seus objetivos.
Com isso, todas as estratégias utilizadas por esse setor geram ações que
tem impacto para a empresa e contribuem diretamente para bons
resultados.
Pontos Fortes PontosFracos
Treinamento Falta de avaliação de desempenho
Higiene e segurança no trabalho Falta de benefícios
Quadro 2: Pontos fortes e fracos do Setor de Recursos Humanos
FONTE: Autora (2014)
A empresa conta com profissionais que dão treinamento para
seus funcionários mensalmente, com isso seus colaboradores se tornam
cada vez mais experientes. Oferecer treinamento a seus colaboradores é
essencial para as empresas que pretendem se destacar no mercado,
apostando em bons profissionais para oferecer produtos de qualidade.
Os treinamentos, além de transmitir conhecimento, capacitam os
profissionais que, por sua vez, devem atender as expectativas as
organizações. Além de que todo treinamento contribui não só para a
vida profissional, mas também para a vida pessoal do colaborador.
Treinamento é o processo educacional de
curto prazo aplicado de maneira
sistemática e organizada através do qual as
pessoas aprendem conhecimento,
habilidades e competências em funções de
objetivos definidos. O treinamento envolve
a transmissão de conhecimentos
específicos relativos ao trabalho, atitudes
frente a aspectos da organização, da tarefa
e do ambiente e desenvolvimento de
habilidades e competências
(CHIAVENATO, 2008, p. 402).
37
Outro ponto forte da empresa é a preocupação com a higiene e a
segurança no ambiente de trabalho. A qualidade das condições de
trabalho é um dos fatores para o sucesso da produtividade. Através de
procedimentos adequados a organização protege a integridade física e
mental do trabalhador, preservando-o dos riscos de saúde e possíveis
acidentes de trabalho inerente às tarefas do cargo e ao ambiente físico
onde são executadas. De acordo com Chiavenato (1994, p.355):
A saúde e segurança dos empregados
constituem uma das principais bases para a
preservação da força de trabalho adequada.
De modo genérico, higiene e segurança do
trabalho constituem duas atividades
intimamente relacionadas, no sentido de
garantir condições pessoais e materiais de
trabalho capazes de manter certo nível de
saúde dos empregados.
A higiene do trabalho está relacionada com o diagnóstico e com
a prevenção de doenças ocupacionais a partir do estudo e controle de
duas variáveis: o homem e seu ambiente de trabalho. As condições do
ambiente de trabalho estão diretamente relacionadas com a segurança do
trabalhador, porque envolve vários fatores, por exemplo, espaço físico,
iluminação, temperatura, ruídos, poeira etc. É de responsabilidade do
encarregado do setor fiscalizar os itens de segurança (PACHECO,
1995).
Como ponto fraco observa-se a falta de uma avaliação de
desempenho. Essa é uma ferramenta que pode auxiliar e orientar os
proprietários na correta análise dos colaboradores nas atividades que
realizam e gerar informações para a tomada de decisões, de modo que
seus resultados norteiem para a melhoria no desempenho de suas
funções.
Outro ponto fraco encontrado foi a falta de benefícios, pois a
empresa trabalha apenas com os benefícios legais, mas poderia trabalhar
também com outros tipos, podendo até ser algo não financeiro, como
por exemplo, reconhecimento de algo bem feito, ou até mesmo
reconhecer o melhor funcionário do mês.
38
3.3 SETOR OPERACIONAL
Segundo Slack et al (2009) a função produção é importante para
a organização porque afeta diretamente o nível pelo qual ela satisfaz a
seus consumidores.
Ao fazer a análise do setor operacional da Empresa Pescados
Dededa, constata-se que o panorama da empresa é voltado para a
preparação, manipulação, pesagem, embalagem, armazenamento e
expedição dos pescados, deste modo, processos que envolvem contato
diretamente com os produtos.
A empresa busca fazer uma boa manipulação e armazenamento
de seus produtos através de sua estrutura e equipamentos. Sua estrutura
é composta por duas câmaras frigoríficas (uma câmara de espera com
capacidade de 06 toneladas e uma câmara de estocagem de congelados
com capacidade de 40 toneladas), um túnel de congelamento com
capacidade de 03 toneladas, sala de preparação, sala de manipulação,
sala de embalagem e depósito. Tem como equipamentos para o
desenvolvimento das atividades: pia de higienização, mesas com picos
de água, balança digital, caixas monoblocos, facas de inox, entre outros
equipamentos e utensílios e mais dois caminhões isotérmicos para o
transporte dos pescados.
A empresa possui cerca de 20 funcionários no setor de
produção, sendo 02 para transporte, carregamento e descarregamento
dos produtos, 07 funcionários responsáveis pela parte de preparação e
11 funcionários na parte de manipulação, pesagem, embalagem e
armazenamento dos produtos. O número de funcionários nesse setor
pode variar de acordo com a demanda de produtos.
Através do fluxograma, ilustrado na figura 4, pode-se observar
o curso de processo produtivo da organização, que acontece a partir da
chegada dos produtos na empresa, ocorrendo a recepção dos produtos,
dependendo da situação dos mesmos, é levado para lavagem ou direto
para a preparação, após vai para a sala de manipulação, pesagem e
embalagem e por fim vai para a câmara de congelamento até o momento
de sua saída. “O fluxograma faz o mapeamento do processo, indicando
as entradas e saídas de todos os subprocessos, a fim de entender através da representação visual como o processo é executado” (KAMEL,
1994,p.83).
39
Figura 4: Fluxograma do Setor Operacional
FONTE: Autora (2014)
Recepção: após a chegada dos caminhões na empresa, é feito o
descarregamento dos produtos e levados para uma câmara de estocagem.
A partir da câmara os produtos podem passar por uma lavagem ou ir
direto para a sala de preparação, de acordo com sua necessidade.
Lavagem/Preparação: dependendo do produto é feito a
lavagem do mesmo antes de ir para a sala de preparação. Já na sala de
Compra de
matéria-prima
Recepção
Lavagem/
Preparação
Manipulação
Pesagem e
embalagem
Câmara de
congelamento
Entrega aos
clientes
40
preparação, é feito a limpeza dos mesmos de acordo com sua
necessidade.
Manipulação: nessa parte é feito a manipulação dos produtos, é
onde ocorre o processo adequado para cada tipo de produto a ser feito
(filetado, postas, descascado, eviscerado, entre outros).
Pesagem e embalagem: nessa parte os produtos são pesados e
embalados (embalagem primária ou secundária) podendo ser embalados
em bandejas de um ou dois quilos cada com filme PVC ou enformados
em caixas, para conservar melhor contra diversidades.
Câmara de congelamento: após pesados e embalados, os
produtos seguem para a câmara de congelamento, onde aguardam até ser
efetuada sua expedição.
Para qualquer organização que deseja ser bem-sucedida a longo
prazo, a contribuição de sua função produção é vital. Ela dá à
organização uma “vantagem baseada em produção”; e isso é possível
através de cinco “objetivos de desempenho” (SLACK et al,2009, p. 57),
são eles: qualidade, que significa fazer certo as coisas. Rapidez, quanto
tempo os clientes precisam esperar; processo produtivo de forma
organizada, evitando assim desperdícios. Confiabilidade, fazer as
coisas em tempo, cumprindo o que promete. Flexibilidade, saber mudar
o que faz, caso seja necessário. E por último, custos, que significa fazer
as coisas o mais barato possível.
É importante lembrar que o setor operacional tem um papel
diretamente ligado à qualidade do produto. A preocupação da empresa
deve começar na compra da matéria prima, passando pelo transporte, a
manipulação e o armazenamento, através de um bom controle.
Segundo Slack et al (2002, p. 82), “externamente, qualidade é
um aspecto importante para a satisfação ou insatisfação do consumidor.
Internamente, a produção de qualidade tanto reduz os custos como
aumenta a confiabilidade”.
Seguindo os cinco objetivos de desempenho, a organização em
estudo através de todas as análises de produtos e auditorias, sempre
possuiu um ótimo desempenho demonstrando que seus produtos são de
confiança; procura sempre atender as necessidades do produto e do
cliente, onde vai em busca para oferecer produtos com qualidade à todos, afinal por ser tratar de frutos do mar há um maior cuidado desde a
coleta de matéria-prima até o transporte para seus clientes, fazendo tudo
de forma higienizada e cautelosa.
41
Outra forma de manter sua confiança com o cliente é o
atendimento e flexibilidade. E para manter uma confiança a empresa
sempre busca alguma forma de estar em contato com seus clientes
(feedback), para saber se a mercadoria foi entrega no dia combinado e
com qualidade ou se estão precisando de algo mais. Assim a empresa
aumenta sua credibilidade.
Os estágios de manipulação, armazenamento e todo o curso de
trabalho do setor exigem uma enorme atenção pela essencial
necessidade de um processo primoroso e sem desperdícios ou erros. As
atividades utilizadas pela empresa referentes ao setor operacional podem
ser vistas na figura 5:
Figura 5: Atividades ligadas ao Setor Operacional
FONTE: Autora (2014)
Cabe destacar que a Pescados Dededa Ltda., para se tornar casa
vez mais competitiva, procura mecanismos como a flexibilidade de
negociação em todo o processo logístico.
A definição de logística, segundo Carvalho (2002, p. 31) é:
A parte do Gerenciamento da Cadeia de
Abastecimento que planeja, implementa e
controla o fluxo e armazenamento
eficiente e econômico de matérias-primas,
materiais semi-acabados e produtos
acabados, bem como as informações a eles
relativas, desde o ponto de origem até o
ponto de consumo, com o propósito de
atender às exigências dos clientes.
SETOR
OPERACIONAL
Preparação Logística Processamento de produtos
Rapidez Confiabilidade Qualidade
Expedição
Armazenamento
Pesagem
Embalagem
42
Todo o transporte é feito por dois veículos próprios, caminhões
isotérmicos, para garantir a qualidade dos produtos. Com isso, a
empresa reconhece a importância de todos os aspectos ligados à
logística, pois o transporte, embalagem, armazenagem, distribuição,
entre outros, são ferramentas essenciais para melhoria do desempenho
da empresa.
O material utilizado pela empresa possui um estoque específico.
As matérias primas são armazenadas em câmara de estocagem ou
congelamento, em embalagens ou encaixotados, de acordo com o pedido
a ser entregue. As embalagens são armazenadas em estrados de madeira,
os rótulos em prateleiras e os produtos de limpeza em estrados e
prateleiras. Tudo é organizado da melhor forma, para que haja uma
melhor manipulação dos produtos e por consequência uma melhor
produtividade, evitando o desperdício de tempo. Conforme Slack et al
(2009, p. 278), “estoque é definido como a acumulação armazenada de
recursos materiais em um sistema de transformação”.
O controle de estoques é feito manualmente, feito através de
tabelas e anotações em um caderno, não possuindo um controle 100%
correto e em tempo real de sua movimentação. Segundo Dias (1993), “o
principal objetivo do controle de estoque “é otimizar" o investimento em
estoques, aumentando o uso eficiente dos meios internos de uma
empresa, e minimizar as necessidades de capital investido em estoque”.
A ajuda do setor operacional acontece através de um processo
bem feito, dentro dos padrões de qualidade, sempre com foco especial
nos clientes e na qualidade dos produtos.
É importante ressaltar que o setor vem se desenvolvendo ao
longo dos anos com investimentos em equipamentos novos que
facilitam mais os fluxos de trabalho existentes na empresa, bem como
reformas feitas em toda a organização, principalmente no setor
produtivo, onde hoje encontra-se um ótimo ambiente de trabalho,
higienizado e com toda e infraestrutura essencial para um melhor
aproveitamento dos materiais.
Com todas essas medidas o volume de produtos processados
aumentou, houve uma redução dos desperdícios de produção e a
empresa oferece condições ideais para a produção de um produto com alto padrão de higiene e qualidade.
43
Ponto Forte Ponto Fraco
Boa manipulação dos produtos Investimento em novos equipamentos
Organização do espaçofísico
Quadro 3: Pontos fortes e fracos do Setor Operacional
FONTE: Autora (2014)
Os colaboradores da empresa possuem experiência para uma
boa manipulação com os produtos, transportando-os da melhor maneira,
sempre em ambiente higienizado, evitando assim desperdício dos
mesmos e fazendo com que tenham boa qualidade.
Outro ponto forte da empresa é o bom aproveitamento e
organização do espaço físico. O mesmo é organizado de forma para que
não haja desperdício de tempo na procura por materiais. Deve estar
sempre organizado da melhor maneira. O espaço físico é o local onde
sempre se deve buscar melhoria pela importância para todos os
processos e desempenho das atividades vinculadas à empresa.
Investir em novos equipamentos, bem como fazer a manutenção
dos equipamentos já existentes, é de suma importância para a
organização, pois é através dos equipamentos juntamente com seu bom
uso, que os produtos são feitos com qualidade, garantindo assim sua
venda e a fidelização com clientes. No momento a organização possui
equipamentos em bom estado de conservação, porém já pode começar a
analisar o investimento em possíveis trocas, bem como pesquisar por
equipamentos com uma tecnologia mais avançada, para facilitar e
melhorar sua produção.
3.4 SETOR DE MARKETING
Por meio do estudo do setor de marketing pode-se relatar as
ferramentas utilizadas e ações voltadas ao setor. Através da
compreensão e identificação do marketing, pode-se identificar as
necessidades direcionadas ao setor na empresa. Segundo Crocco (2006,
p.5), o “marketing envolve uma série de atividades, que vão da
concepção de um produto por uma empresa até sua entrega e seu
descarte pelo cliente”.
O marketing tornou-se essencial para entender as necessidades
dos clientes ou até mesmo de criar a necessidade, através de seu desejo
por algo novo. De acordo com Kotler e Armstrong (2010, p.3), “os dois
principais objetivos do marketing são: atrair novos clientes,
44
prometendo-lhes valor superior, e manter e cultivar os clientes atuais,
propiciando-lhes satisfação”, afinal é através dos clientes e para eles,
que a organização busca fazer o melhor, para agradá-los e assim
alcançar seus objetivos.
Para Kotler (1998) o “marketing é um processo social e de
gestão pelo qual indivíduos e grupos obtêm o que necessitam e querem
através da criação, oferta e troca de produtos e valores com outros”.
A empresa não possui uma pessoa responsável por essa área,
sendo a parte de marketing realizada pela sócia-proprietária.
Através de variáveis como o modelo 4 P’s, ilustrado na figura 6,
é possível visualizar perspectivas para empresa como um todo.
Figura 6: Modelo 4P’s e Atividades relacionadas ao Setor de Marketing
Fonte: adaptado de Kotler e Armstrong (2010)
De acordo com Kotler e Armstrong (2010, p.42):
O mix de marketing é o conjunto de
ferramentas de marketing táticas e
controláveis que a empresa combina para
produzir a resposta que deseja no mercado-
alvo. Consiste em tudo que a empresa pode
fazer para influenciar a demanda de seu
produto. As diversas possibilidades podem ser
agrupadas em quatro grupos de variáveis
conhecidas como os 4P’s: produto, preço,
praça e promoção.
Nesse sentido, a partir do entendimento do mix de marketing a
empresa pode adequar cada uma das variáveis para sua estrutura. Dessa
perspectiva, os 4 P’s são responsáveis por englobar uma série de
SETOR DE
MARKETING Preço
Promoção
Produto
Praça
45
atividades e conseguem criar valor para os clientes. Então, direcionando
o estudo para o modelo4 P’s, é possível demonstrar os conjuntos de
ferramentas que propiciam ações voltadas ao marketing.
O“P” de produto refere-se às características e atributos que o
produto terá. Em relação aos produtos que a empresa trabalha pode-se
destacar os filés de peixe. Outros produtos comercializados são
camarão, espada, papa terra, anchova, cabrinha, linguado, abrótea e
outros. A empresa busca comercializar produtos de qualidade e de
acordo com os padrões desejados pelos clientes e que satisfaçam às suas
necessidades.
O relacionamento com os fornecedores é tão importante quanto
com seus clientes, o que pode ser um dos diferenciais que a organização
pode utilizar para se destacar no mercado e atender e satisfazer cada um
dos seus clientes.
Os fornecedores têm correlações de extrema importância dentro
do processo, pois fornecem os insumos necessários para que a empresa
atenda com seus produtos o cliente ou usuário final, o fornecedor deve
atender aos requisitos ou especificações que cada organização procura
(BONAVITA, DURO, 2008).
Assim, para garantir que os produtos fornecidos atendam às
necessidades dos clientes e da organização, é importante escolher e
avaliar os fornecedores, buscando sempre manter uma relação amigável
e duradoura, pois assim é possível obter qualidade nos produtos
comprados e por consequência nos vendidos pela organização.
A empresa em estudo tem uma relação forte com seus
fornecedores, sendo a grande maioria deles de longa data, o que gera
uma grande confiança e credibilidade de ambas as partes. Abaixo alguns
dos fornecedores da empresa Pescados Dededa:
Fornecedores Produtos Localização Prazo de entrega
CC de Amorim
Pescados
Pescados e frutos
do mar
Ceará Em média 04
dias
Lago Pesca Pescados e frutos
do mar
Laguna – SC Em média 03
dias
Cais do Atlantico Pescados e frutos
do mar
Laguna – SC Em média 03
dias
Antonio José Pescados e frutos
do mar
Ceará Em média 04
dias
E. Silva
Descartáveis
Embalagens São Ludgero –
SC
Uma semana
46
Sulecom Produtos de
limpeza
Tubarão – SC Em média 03
dias
Quimidrol Produtos
químicos
Joinville - SC Uma semana
Quadro4: Análise dos Fornecedores
Fonte: Autora (2014)
Preço refere-se a quanto e como será cobrado do cliente.
Quanto ao preço, a empresa busca suprir as expectativas dos clientes e
também praticar um preço justo e competitivo, além de sempre estar
aberta a negociações. Portanto, busca praticar uma política de preço
acessível, pois os mesmos não podem ser altos a ponto de
comprometerem a disputa com a concorrência, e nem tão baixos a ponto
de não gerar resultados para sua manutenção.
Praça refere-se ao local que o produto estará disponibilizado. Os
produtos da empresa estão localizados principalmente no estado de
Santa Catarina, onde a empresa está localizada. Os clientes da Pescados
Dededa são de longa data, a maior parte deles estão localizados no
estado de Santa Catarina, na região sul e sudeste do estado, mas a
empresa possui alguns clientes em São Paulo (capital e litoral). Em geral
são atacadistas, restaurantes e peixarias.
A empresa procura sempre estar em contato com seus clientes,
para saber sua satisfação em relação aos produtos, a empresa e seus
colaboradores, e para isso ela utiliza como ferramenta para obter esse
feedback de seus clientes, o pós venda. Segundo Nascimento Junior
(2008, p. 6), “pós-venda é o atendimento prestado ao cliente após a
venda do produto, o que pode ser feito para o encantamento e
fidelização do cliente, por obrigações legais ou por necessidades
operacionais”.
A distribuição é feita através de dois veículos próprios
(caminhões isotérmicos). A frequência de distribuição é quase diária
para os clientes de Santa Catarina e uma vez por semana para os clientes
de São Paulo.
Promoção refere-se às estratégias de divulgação utilizadas. Com
foco nas promoções a empresa faz uma análise de clientes alvo e busca
entender a necessidade de cada cliente. A quantidade e disponibilidade
do produto sempre são levadas em conta na formulação de alguma
promoção.
Para Kotler (1998, p.577), “a promoção de venda consiste de
um conjunto diversificado de ferramentas de incentivo, em sua maioria a
47
curto prazo, que visa estimular a compra mais rápida ou em maior
volume de produto/serviço específicos por consumidores ou
comerciantes”. Concordando com Kotler, Crocco (2006, p.161), diz que
as promoções de vendas são “estímulo e/ou motivação adicional ao
consumo durante determinado período, provocados pelo agente
ofertante, objetivando experimentação ou amento no nível de vendas”.
O maketing promocional é um conjunto de estratégias que
tendem construir uma marca, proporcionar vendas e fidelizar clientes
por meio de ações de interação com seus clientes, com isso, as
estratégias promocionais da Pescados Dededa são estruturadas
principalmente em promoções com foco em preços mais atrativos
direcionados aos clientes alvo, oferecendo descontos de acordo com os
volumes comprados e amostras grátis quando pedidas por novos
clientes.
A periodicidade das promoções é por compra dependendo do
cliente, as amostras grátis são enviadas para clientes novos depois que
os mesmos fazem o primeiro contato com a Pescados Dededa e
solicitam amostras de produtos. A forma de divulgação utilizada é a
propaganda “boca a boca”, ou seja, clientes divulgam os produtos da
empresa.
A função do marketing dentro da organização contribui e muito
para os objetivos da mesma, pois através das poucos instrumentos
utilizados, voltados para o preço e promoções consegue gerar resultados
importantes para as vendas da organização.
Pontos Fortes PontosFracos
Preçocompetitivo Falta de marketing direto
Variedades de produtos
Quadro 5: Pontos fortes e fracos do Setor de Marketing
Fonte: Autora (2014)
A empresa possui um bom preço de seus produtos, competitivo
em relação aos concorrentes, e atrativo para seus clientes. Dificilmente a
empresa perde em preço para a concorrência, garantindo assim a venda
de seus produtos a fiéis clientes, bem como a novos clientes que possam
surgir.
Outro ponto forte é a variedade de produtos e a possibilidade de
venda de novos produtos, de acordo com pedido dos clientes e
disponibilidade dos fornecedores. Possuir um catálogo com diversos
produtos gera uma vantagem para a empresa, pois seus potenciais
48
clientes, bem como os novos clientes, têm mais opções na hora da
escolha, e a empresa ainda ganha mais vantagem com a possibilidade de
negociar algum outro produto que não esteja em seu catálogo, ganhando
assim a admiração por parte dos clientes.
Como ponto fraco, pode-se observa a falta do marketing direto
com a utilização da internet e catálogos. A empresa deixa a desejar no
que se trata de divulgação de sua marca e seus produtos, deixando
assim, de conquistar novos clientes, bem como de obter um
relacionamento mais direto com seus atuais e potenciais clientes.
49
4 ANÁLISE ORGANIZACIONAL
Segundo Jesus (2014), a matriz SWOT (FOFA em português), é
uma matriz em que se identificam as forças (strengths), fraquezas
(weaknesses), oportunidades (opportunities) e ameaças (threats),
permitindo distinguir o ambiente interno (fatores e realidades internas-
forças e fraquezas) e o ambiente externo (fatores e espectos futuros –
oportunidades e ameaças) da organização.
A elaboração desta matriz é importante pois permite à empresa
e aos seus sócios/proprietários, antecipar-se face às ameaças e às
oportunidades emergentes, aperfeiçoando e reforçando as suas fraquezas
(JESUS, 2014).
Portanto, a matriz SWOT permite assim uma visão interna da
organização relativamente à sua concorrência e uma visão externa do
mercado e das suas possíveis evoluções.
O ambiente interno refere-se ao desempenho de fatores
controláveis pela organização, relativamente aos seus competidores
diretos, como produtividade de mãe de obra, inovação tecnológica,
capacidade de autofinanciamento das operações, imagem, amplitude da
distribuição, localização, entre outros (BERNARDI, 2007).
Para Martins (2007), são os aspectos mais positivos da empresa
em relação ao seu produto, serviço ou unidade de negócios, devem ser
fatores que podem ser controlados pela própria empresa e relevantes
para o planejamento estratégico.
As fraquezas representam os pontos negativos existentes na
empresa, desde seus controles internos até os valores agregados à marca
da empresa. É verdade dizer que existe dificuldade no embasamento das
fraquezas, pois as empresas não estão objetivando o reconhecimento das
mesmas (CLAVEL, 2000).
O ambiente externo tem por finalidade estudar a relação
existente entre a empresa e seu ambiente em termos de oportunidades e
de ameaças, bem como a sua atual posição produtos versus mercados e,
prospectiva, quanto a sua posição produto versus mercados desejados no
futuro (OLIVEIRA, 2007).
De acordo com Oliveira (2007), a análise do ambiente externo é
composta pelo monitoramento de forças macro ambiental (exemplos são
o cenário econômico-demográfico, o contexto sociocultural e as
modificações tecnológicas) e de agentes econômicos importantes para a
50
organização (como os clientes, competidores, fornecedores e
distribuidores).
Através da análise do ambiente externo, a organização consegue
reconhecer as oportunidades e as ameaças ao seu negócio. As
oportunidades existem quando a organização é capaz de lucrar ao
atender às necessidades dos consumidores que são mal supridas pelos
demais competidores. Para Martins (2007), oportunidades são aspectos
mais positivos do produto/serviço da empresa em relação ao mercado
onde está ou irá se inserir. São fatores que não podem ser controlados
pela própria empresa e relevantes para o planejamento estratégico.
As ameaças ambientais são um desafio imposto por uma
tendência desfavorável do mercado que, na ausência de uma ação
defensiva de marketing, levaria à deterioração das vendas e dos lucros
das empresas. Para Weihrich (1982, apud MARTINS e TURRIONI,
2002), “é vital à empresa estar preparada para enfrentar as ameaças
durante situações de turbulências”. Até mesmo quando não há um
ambiente muito propenso para tais acontecimentos, é importante que a
empresa esteja sempre a par do que acontece externamente visando o
que pode influenciar negativamente nos seus resultados.
No quadro a seguir pode-se verificar a análise dos pontos fortes
e fracos, as oportunidades e ameaças da Pescados Dededa.
51
FATORES INTERNOS
(controláveis)
FATORES EXTERNOS
(incontroláveis)
Forças
Produção padronizada;
Não sofre mudanças repentinas;
Nome forte no mercado;
Colaboradorese;perientes;
Contato direto com o cliente;
Treinamento;
Possui fluxo de caixa/controle
bancário;
Preocupação com a higiene e
segurança no trabalho;
Orgaização do espaço físico;
Preço competitivo no mercado;
Variedades de produtos;
Boa manipulação dos produtos;
Boa negociação com clientes,
fornecedores e colaboradores;
Formas de pagamentos flexíveis;
Oportunidades
Demanda do produto;
Oferta de produtos;
Duplicação da BR 101;
Conquista de novosclientes;
Tecnologia;
Fraquezas
Falta de colaborador no setor
administrativo-financeiro;
Falta de sistema de informação
integralizado;
Falta de avaliação de desempenho
de cargos;
Falta de benefícios;
Falta de marketing direto;
Ameaças
Poluição dos mares, rios, lagoas;
Entrada de novos cocorrentes;
Pesca artesanal e de grandes
empresas;
Concorrentes.
Quadro 6: Análise Organizacional da Empresa Pescados Dededa
FONTE: Autora (2014)
O aumento na demanda ocorre pelo fato da população estar em
busca de uma alimentação mais saudável, preferindo alimentos mais
leves e naturais, que não possuem hormônio ou nenhum tipo de
conservante. Para atender essa necessidade o peixe aparece como uma
das principais opções em substituição das carnes vermelhas e de frango, que possuem altos níveis de hormônios e são de mais difícil digestão.
Diversas publicações exaltam o peixe como um alimento saudável e que
deve ser consumido com maior frequência pela população.
52
A oferta de produtos é grande, nossos mares, lagoas, rios,
possuem uma vasta variedade de peixes e frutos do mar, garantindo que
sempre haja produtos para serem comercializados.
Com o término da duplicação da BR 101 ficará mais fácil e
rápido transportar os produtos, possibilitando a entrega em outras
cidades, e abertura de novos mercados, além da redução de custos de
transporte.
O uso da tecnologia é algo crescente e as organizações precisam
estar preparadas para enfrentar as mudanças que essa nova realidade
proporciona, pois muitos maquinários possuem um valor exorbitante
que exigem dos empresários um grande poder aquisitivo para que
acompanhem a inovação tecnológica. Através de equipamentos com
tecnologia mais avançada, a fabricação de produtos poderá se tornar
melhor, com maior qualidade e rapidez na fabricação. Em um mundo
cada vez mais tecnológico, o uso da internet acaba se tornando
essencial, e através do uso desta a empresa divulga sua marca e seus
produtos para uma região bem mais ampla, bem como utiliza esta
ferramenta, para controlar seus recursos financeiros, e poder de forma
mais rápida tomar alguma decisão para o desenvolvimento e
competitividade da organização.
Por se tratar de produtos naturais, vindo principalmente dos
mares, um fator que prejudica o produto é a crescente poluição das
águas. Lixos, esgotos, óleos, entre outras coisas que são jogadas nos
mares, rios e lagoas podem ser confundidas com comida pelos animais,
causando assim a contaminação e a morte dos mesmos.
Outra ameaça é a pesca artesanal e a pesca por empresas maiores,
que quando feita de qualquer jeito, ocasiona a morte indevida dos peixes
e demais frutos do mar. Quando são apanhados ainda pequenos,
impossibilitam a obtenção de produtos a longo prazo, podendo até
ocasionar a extinção de algumas espécies.
53
5 PROPOSTAS DE MELHORIA
Depois de efetuar a análise organizacional da empresa, este
capítulo apresenta algumas propostas de melhoria dos pontos fracos,
indicando como cada sugestão irá interferir nos setores da organização,
como forma de proporcionar à organização maior competitividade e
melhoria de seus processos.
No setor administrativo-financeiro, foi levantada a necessidade
de ter um colaborador fixo responsável pelas tarefas desse setor. A falta
de um colaborador fixo bem como a rotatividade do mesmo, pode gerar
prejuízos para a organização. O custo será de um salário de R$ 835,00,
FGTS (8,5%), INSS (8%), 13º salário, férias, exame de
admissão/demissão e horas extras (benefícios legais de acordo com a
CLT (Consolidação das Leis do Trabalho), sendo algo viável para a
organização.
Outra necessidade é a implantação de um sistema de
informação que atenda suas necessidades como um todo, que seja de
fácil manuseio e investimento dentro do porte da empresa. Isso
originaria benefícios fortificantes para seu sucesso. Dentro dessa ótica, a
empresa conseguiria estruturar melhor o setor administrativo-financeiro
bem como os demais setores.
A evolução da organização passa pela informatização, que
consequentemente criará melhores instrumentos de apoio à tomada de
decisão. Para Beraldi e Filho (2000, p. 47): “uma empresa com um
sistema totalmente informatizado, funcionando eficiente e eficazmente,
proporcionará grandes vantagens, seja em relação ao tempo otimizado, à
organização, à facilidade de obtenção de informações, à previsão e
muitos outros aspectos que contribuirão para seu sucesso”. Então a
utilização de um sistema de informação é um elemento essencial, por
conseguir integrar várias informações e atividades e geraria uma melhor
organização.
Outro ponto positivo é a possibilidade de diminuição de erros,
perda de tempo e recursos, pois um software bem elaborado traz um
melhor controle. É importante ressaltar que implantar um software não é
uma tarefa tão simples e deve-se avaliar aquele que realmente supre as necessidades da organização. Em relação às funcionalidades o software
poderia ter funções como: contas a receber, contas a pagar, controle de
conta bancária, controle de caixa, fluxo de caixa, gestão estoque,
cadastro de clientes, cadastro de fornecedores, relatórios, entre outras. A
54
implantação de um sistema de informação será determinante para
análise e controle das atividades.
Após analisar diversos programas, o software Sistema de
Gerenciamento Empresarial 2009 da empresa VBB Software foi
escolhido, pois possui vários recursos que trará informações importantes
para o dia a dia e para tomada de decisão. Os módulos existentes no
software são: cadastros, catálogos, tabelas, vendas, estoque, financeiro,
relatórios, ferramentas, e hoje, dentro de cada módulo há vários recursos
que serão utilizados diariamente, conforme visualiza-se na figura 7:
Figura 7: Tela inicial do VBB Software
FONTE: VBB Software, 2014
O custo de aquisição deste Sistema de Gerenciamento
Empresarial com habilitação para 2 computadores tem o valor de R$
400,00, sem mensalidade, e pode ser parcelado pelo sistema PagSeguro.
Através da análise do valor do produto, necessidade e disponibilidade da
empresa, o investimento possui viabilidade.
A utilização desse sistema de informação, apesar de requerer
um investimento, irá gerar ganhos por conseguir integrar várias informações e possibilitar uma melhor utilização do tempo, além de
melhorar o controle da empresa. Além dos benefícios já mencionados ao
setor Administrativo-Financeiro da Pescados Dededa, a implantação de
um sistema de informação irá refletirem outros setores da organização.
55
Para o setor de Recursos Humanos o sistema de informação
proporcionará informações importantes, pois através do armazenamento
de dados sobre os colaboradores como nome, endereço, telefone, salário,
férias, assiduidade a empresa conseguirá um melhor controle.
Através dos elementos citados a empresa terá um banco de
dados com informações relevantes que se tornarão base para
conhecimento, gerenciamento efetivo dos colaboradores e que serão
utilizadas como subsídio ao processo de tomada de decisão sobre
colaboradores, constituindo assim o subsistema Controle da área de
Recursos Humanos.
Para Batista (2006, p.34):
Consegue-se definir a importância dos
sistemas de informações para uma
empresa, em primeiro lugar para melhorar
o fluxo de informações em todos os
subsistemas(departamentos) e, depois, para
tirar proveito de todoesse fluxo de
informações de maneira mais eficaz para
que o administrador possa tomar decisões
acertadas e responder melhor ao mercado
essencialmente dinâmico e globalizado no
qual a empresa se encontra.
Nesse sentido, para a empresa conseguir tomar decisões com
rapidez sobre seus colaboradores é necessário deter um sistema de
informação que forneça informações unificadas, que gerem reflexões e
que tenha como foco desenvolver o desempenho e fornecer informações
rápidas e precisas. Então, sua relação com o setor de recursos humanos é
real e irá auxiliar no dia a dia, tendo no sistema de informação uma
assistência para todos os momentos e possibilitando o setor fazer um
cruzamento de informações para diagnosticar possíveis situações.
A relação entre o sistema de informação e o setor operacional
será enriquecedora para a competitividade da empresa e trará maior
qualidade em menor tempo. Dentro deste contexto, a empresa, através
dos dados inseridos no sistema de informação, analisará as informações
e conseguirá praticar um bom planejamento, manutenção, aquisição,
armazenamento, controle de custos e domínio do estoque.
O uso do sistema de informação oferece benefícios para o setor
operacional que incluem redução de custo, aumento de produtividade,
56
qualidade e melhor desempenho dos processos operacionais. Todo o
processo de recepção dos produtos, processamento e expedição poderá
ser acompanhado através do sistema de informação.
Segundo Mañas (2005, p.2), “um sistema de informação
permite mostrar em que ponto tomar decisões, para permitir maior
agilidade e flexibilidade da empresa para ser mais competente diante da
concorrência”.
A organização conseguirá através do investimento na
implantação de um sistema de informação realizar suas operações mais
rapidamente e a um custo mais baixo.Com a implantação de um sistema
de informação, haverá uma melhora para a tomada de decisão.
Especialmente, para as decisões voltadas ao marketing, auxiliando as
análises das vendas atuais, confrontando com os históricos de vendas e
projetar tendências, tendo em vista o desenvolvimento da empresa.
O sistema de informação trará benefícios através da obtenção de
dados referentes aos clientes que podem desencadear novas vendas, um
pós-venda eficaz e promoções que podem surgir através de dados
obtidos por meio deste sistema. Para esses conjuntos de benefícios
relacionados à utilização do sistema de informação, será necessário
somente buscar por informações que já estão inseridas no banco de
dados, tanto de clientes quanto de fornecedores.
Para Graeml (2003, p.89), o sistema de informação:
Permite um melhor apoio administrativo
aos clientes, possibilitando a criação de
bases de dados com informações
detalhadas sobre eles, aumenta a
flexibilidade e capacidade de resposta da
empresa a suas necessidades e faz com que
eles se tornem mais fiéis aos produtos e
serviços ofertados pela empresa.
É importante ressaltar que o sistema de informação tem o poder
de integrar várias informações sobre todas as negociações existentes na
empresa, e através dessa organização é possível maximizar lucros e
conseguir atender aos pedidos dos clientes a custos reduzidos. No setor de recursos humanos foi constatado que a empresa não
utiliza técnicas relevantes para o desenvolvimento de suas atividades.
Entre elas pode-se citar a avaliação de desempenho e a oferta de
benefícios aos colaboradores.
57
Em relação a avaliação de desempenho, a empresa deve
implantar essa técnica em decorrência de a mesma auxiliar e orientar a
proprietária na correta análise dos colaboradores nas atividades que
realizam e gerar informações para a tomada de decisão de modo que
seus resultados norteiem para a melhoria no desempenho de suas
funções. Para Chiavenato (2008, p. 259), “a avaliação de desempenho é
uma apreciação sistemática do desempenho de cada pessoa no cargo e
de seu potencial de desenvolvimento futuro”.
Para a implantação, as ações devem ser tomadas através de
critérios estabelecidos previamente e uma análise dos pontos mais
relevantes encontrados e objetivados pela empresa, buscando um
método de avaliação de desempenho bem definido. Após toda
implantação as informações devem gerar um feedback e acarretar um
plano de desenvolvimento.
Os parâmetros que a empresa deve se basear são a apresentação
pessoal, o conhecimento do trabalho, a responsabilidade com materiais e
equipamentos, a disciplina, a assiduidade e pontualidade,
relacionamento com colegas, e características individuais. Os conceitos
de julgamento serão: excelente, bom, regular e insatisfatório. A
avaliação de desempenho vai ser feita pela proprietária e deverá originar
um feedback para todos os envolvidos e seu prazo será mensal. No
quadro 7, segue exemplo que pode ser adotado pela organização.
NOME DO COLABORADOR:
CARGO:
SUPERIOR IMEDIATO:
PARAMETROS/JULGAMENTOS Excelente Bom Regular Insatisfatório
Apresentação pessoal
Conhecimento do trabalho
Responsabilidade com materiais
e equipamentos
Disciplina/organização
Assiduidade e pontualidade
Participação nos treinamentos
Relacionamento com colegas
Características individuais
PERÍODO DE AVALIAÇÃO: de ___/___/____ à ___/___/____
ASSINATURA DO RESPONSÁVEL PELA AVALIAÇÃO: ___________________
Quadro 7: Modelo de Avaliação de Desempenho
Fonte: Autora (2014)
58
O custo de formulação e de implantação da avaliação de
desempenho está vinculado ao tempo gasto pela proprietária para sua
formulação e análise. Portanto, sua viabilidade é real, pois suas
informações serão determinantes para a tomada de decisão. Então, pode-
se entender que a implantação da avaliação de desempenho
proporcionará enriquecimento de informações para empresa, trazendo
benefícios importantes tanto para a motivação quanto para o
desenvolvimento dos colaboradores.
A avaliação de desempenho é uma medida direta do setor de
Recursos Humanos. Entretanto, com a sua implantação o setor
Administrativo-Financeiro será impactado de forma positiva através da
busca pela melhoria continua, tornando as práticas organizacionais mais
eficientes e subsidiando a tomada de decisão.
Segundo Chiavenato (2008, p.264), “um programa de avaliação
de desempenho, quando bem planejado, coordenado e desenvolvido,
traz benefícios a curto, médio e longo prazos”.
Através da avaliação de desempenho as decisões
administrativo-financeiras terão informações que irão permitir que a
empresa tenha uma visão ampla, seja capaz de mensurar os resultados,
desempenho dos colaboradores e do setor em si. As informações sobre o
desempenho de seus colaboradores poderá gerar sugestões de melhorias
de algumas práticas inseridas no setor, de modo que possa tornar a
empresa mais competitiva.
Com relação ao setor operacional a avaliação de desempenho
poderá originar o avanço da produtividade de todos os colaboradores
dentro do setor, gerando benefício para produzir com maior eficiência os
produtos e suas funções.
Para Gil (2001, p.149):
É importante para uma organização manter
um sistema de avaliação de desempenho
tecnicamente elaborado. É uma maneira de
evitar que a avaliação desempenho seja
feita de forma superficial e unilateral, do
chefe em relação ao subordinado. Dessa
forma, a avaliação alcança maior nível de
profundidade, ajuda a identificar causas do
desempenho deficiente e possibilita
estabelecer perspectivas com a
participação do avaliado.
59
Através da implantação desta técnica os colaboradores do setor
operacional poderão ser estimulados a melhorar os resultados de seus
trabalhos e, consequentemente, gerar o desenvolvimento dos
colaboradores e enriquecimento da qualidade dos produtos.
Em relação ao setor de marketing a avaliação de desempenho
tem como finalidade contribuir para que o setor esteja sempre
preparado, avaliando e demonstrando os resultados de suas atividades e
através dos dados procurar desenvolver atividades com foco no
desenvolvimento do setor.
Para Milkovich e Boudreau (2000, p.98), a avaliação
desempenho “procura fornecer aos empregados informações sobre sua
própria atuação, de forma que possam aperfeiçoá-lo sem diminuir sua
independência e motivação para fazer um bom trabalho”.
Cabe então à avaliação de desempenho identificar os pontos
fortes e fracos dos colaboradores e o nível de competência de cada um, o
que acaba permitindo à empresa mensurar características dos
colaboradores e de atividades ligadas ao setor de marketing.
Quanto aos benefícios, a empresa deve buscar conceder algum
tipo de incentivo, já que sua utilização tem como característica atrair e
reter os talentos da organização. Entretanto, para sua implantação a
empresa deve entender a necessidade de seus colaboradores. Segundo
Chiavenato (2008, p. 335), “o benefício é uma forma de remuneração
indireta que visa oferecer aos funcionários uma base para a satisfação de
suas necessidades pessoais”. Então, a empresa poderia no curto prazo,
dar início à utilização de recompensas não financeiras como, por
exemplo, o reconhecimento de algo bem feito, ou escolha do melhor
funcionário do mês.
Após entender a necessidade dos colaboradores, ela poderá
incluir benefícios mais atraentes como: plano médico, vale alimentação,
convênio com farmácias, convênio com supermercados, 14ºsalário, entre
outras práticas, mas sempre levando em conta os investimentos e
benefícios que serão gerados.
A implantação de benefícios contribuirá para o
desenvolvimento da empresa, pois se torna um diferencial e agrega valor aos colaboradores, conseguindo motivar, reter e garantir a qualidade dos
produtos e serviços. Então, os benefícios podem ser utilizados como
uma ferramenta estratégica de gestão, em decorrência do aumento do
nível de satisfação dos colaboradores gerar maior produtividade.
60
A empresa poderá propor aos colaboradores uma lista de
benefícios para que eles façam a escolha do que mais se adequa às suas
necessidades. Através desse parâmetro, a empresa deve tentar adequar a
sua estrutura e disponibilidade à melhor alternativa para ela e seus
colaboradores.
O custo para o plano médico, segundo informações buscadas
em duas empresas de planos de saúde, seria em média de R$ 110,00
para cada colaborador. No tocante ao convênio com supermercado,
poderia oferecer aos colaboradores um limite a ser gasto em um
supermercado conveniado da cidade a título de vale. Este limite poderá
ser negociado entre organização, supermercado e colaboradores.
Diante do exposto pode-se visualizar através da análise das
demonstrações da empresa a viabilidade para os benefícios, mas num
primeiro momento seria interessante a empresa começar com convênio
com supermercado para constatar os benefícios gerados com esta
implantação, além deste possuir um investimento menor.
A implantação de benefícios será uma maneira de atrair e reter
os colaboradores, conseguindo demonstrar a preocupação com todos.
Segundo Marras (2000,p.137), “os benefícios são conjuntos de
programas ou planos oferecidos pela organização como complemento ao
sistema de salários”. O setor administrativo-financeiro poderá utilizar
estes benefícios como uma ferramenta estratégica de gestão para a
satisfação dos colaboradores, o que refletirá em aumento de
produtividade.
É importante ressaltar que os benefícios terão sua contribuição
direta para o desenvolvimento da empresa. Um programa de benefícios
é parte essencial para o desenvolvimento, resultando na motivação dos
colaboradores e na qualidade dos produtos.
Por meio da implantação de benefícios, o setor operacional será
impactado, pois atração e retenção dos colaboradores será maior e,
consequentemente, sua produtividade tende a aumentar. O foco principal
dos benefícios ligados ao setor operacional será o aumento da
produtividade, que garantirá à empresa maior competitividade.
Para Chiavenato (2008, p. 345), “no fundo, os benefícios
constituem meios deque a organização dispõe para satisfazer a necessidades humanas nos planos higiênicos ou insatisfacientes”. Por
isso, os benefícios poderão conquistar os colaboradores na melhoria das
atividades ligadas à produção, qualidade dos produtos, melhoria
61
continua e redução de custo. Então, sua implantação irá agregar um
diferencial para empresa.
No tocante ao setor de marketing, a implantação de benefícios
será um estímulo ao desenvolvimento das atividades. Através do
oferecimento de benefícios a competitividade e produtividade tendem a
crescer. Para Milkovich e Boudreau (2000, p. 440), “benefícios são
aspectos indiretos da remuneração total dos empregados; eles incluem
remuneração fora do trabalho”.
Nesse sentido, o setor de marketing por meio da utilização de
benefícios, conseguirá motivar seus colaboradores a dar o máximo de si,
o que será refletido no faturamento organizacional. Então, a empresa
através da utilização de benefícios traz aspectos positivos e avança como
um todo, assegurando e proporcionando conforto para todos os
colaboradores.
No setor de marketing a empresa apresenta como pontos fracos,
fortes concorrentes e a falta de marketing direto. Através das soluções
desses fatores a empresa poderá melhorar sua competitividade no
mercado.
Essa ferramenta foca as ações de vendas, visando obter uma
resposta do cliente. Dentro do marketing direto, a empresa deve buscar
utilizar a internet e catálogos. Segundo Kotler (1998, p.624), “marketing
direto é um sistema interativo que usa uma ou mais mídias de
propaganda para obter uma resposta e ou transação mensurável em
qualquer localização”.
Com a utilização da internet através da criação de um site, ou
criação de alguma rede social, a empresa poderá aumentar a
comercialização de seus produtos e abrirá um novo canal de
comunicação tanto com os atuais, quanto com os potenciais clientes.
Outra vantagem seria a facilidade de obtenção de informações sobre a
empresa e seus produtos. A utilização marketing direto conseguirá
melhorar o relacionamento com os clientes, será um meio de resposta
rápida e, consequentemente, incentivará as vendas.
A proposta é primeiramente implantar um site ou criação de
uma página nas redes sociais, como o Facebook, que será responsável
por expor para toda a população com acesso à internet a Pescados Dededa, gerando a oportunidade de estabelecer um relacionamento. A
criação do site pode ser feita pelo UolHost, em decorrência de sua
criação ser fácil e rápida, além de poder atualizá-lo quando quiser. O
custo é de R$ 27,90 mensais e compreende a criação e hospedagem do
62
site. Este custo é viável, pois não é elevado e agrega um diferencial para
a empresa. A criação de uma rede social, como uma página no
Facebook, não gera custo algum, o que também é viável para a
organização. A manutenção da página deverá ser feita diariamente, e
através dela poderá ter contato direto com clientes, e até mesmo atrair
novos clientes.
A implantação de ferramentas de marketing direto o setor
administrativo- financeiro irá impulsionar suas vendas e conseguirá
formar um elo com os clientes para alcance de informações sobre a
empresa e produtos por ela comercializados. Segundo Crocco (2006,
p.161), o marketing direto é uma “estratégia e ação de promoções por
meio de comunicação direta entre ofertante e comprador potencial”.
Nesse sentido, o marketing direto gera uma comunicação direta
com os clientes e transações podem ser concretizadas. Os benefícios
para o setor administrativo-financeiro acontecem principalmente através
da diminuição dos custos de comercialização. Através de uma
comunicação eficaz com o mercado e com seus clientes a empresa
consegue formular ações focadas e consegue ter maior controle sobre as
mensagens de comunicação.
O marketing direto contribui através da interação constituída
com os atuais e potenciais clientes, o que acaba gerando a necessidade
de preparação dos colaboradores através de treinamento. Por meio do
marketing direto a empresa consegue conhecer os clientes e o mercado,
para que seu caminho possa ser sempre bem seguido, diminuindo seus
riscos.
Segundo Stone (1992, p. 03), o “marketing direto é um sistema
interativo de marketing que utiliza uma ou mais mídias de propaganda a
fim de produzir resposta e/ou transação mensuráveis, e em qualquer
local”.
Cabe ao setor de recursos humanos estruturar a correta
comunicação com os clientes, para relatar as informações sobre a
empresa, disponibilidade e características dos produtos comercializados.
Por isso, ela deve buscar manter um bom relacionamento com seus
clientes, fator facilitado pela ferramenta do marketing direto. Vale
salientar que para a implantação desta ferramenta os funcionários precisam estar treinados e motivados, daí a ligação direta com os
subsistemas de recursos humanos.
Com foco no setor operacional, o marketing direto tem impacto
através das informações geradas pelos clientes. A partir do momento
63
que as informações que contemplam as necessidades dos clientes sobre
os produtos são descobertas, o setor operacional é responsável por
buscar desenvolver e satisfazer produtos de acordo com as expectativas
dos clientes.
Segundo Kotler (1998, p.631), “uma das grandes vantagens do
marketing direto é a possibilidade de se testar, sob as condições reais de
mercado, a eficácia de diferentes componentes de uma estratégia de
oferta”.
Então, o marketing direto consegue coletar informações que
servirão de base para o setor operacional desenvolver e planejar
produtos alinhados com o gosto dos clientes, que mantém a empresa em
níveis competitivos no mercado.
O setor operacional através de algumas medidas poderá
proporcionar ações importantes para a empresa enfrentar todos os
desafios. Para isso é importante estar investindo em novos equipamentos
e manter o espaço físico de forma organizada.
A melhoria contínua da infraestrutura da empresa, através de
um espaço amplo, confortável e com uma boa organização é primordial
para a sobrevivência. Todo o processo de melhoria visa o futuro da
empresa e a preocupação com a infraestrutura ali existente faz parte
deste processo. Segundo Slack (2009, p. 160), “o arranjo físico é uma
das características mais evidentes de uma operação produtiva porque
determina sua “forma” e aparência”. Por meio dessas medidas a empresa
só tende a ganhar e ao mesmo tempo potencializar os ganhos a favor de
forma decisiva.
Não há custos, pois será uma medida feita através de
treinamento e da colaboração de todos. Com relação à viabilidade ela é
extremamente viável em decorrência de não haver investimentos e
proporcionar melhoria no processo produtivo.
A melhoria do espaço físico tende a reduzir desperdícios e
perdas, aumentando a lucratividade da organização, além de melhorar
aspectos relacionados à motivação dos colaboradores, melhoria da
produtividade e do ambiente de trabalho. Segundo Cury (2000, p.386):
Layout corresponde ao arranjo dos
diversos postos de trabalho nos espaços
existentes na organização, envolvendo
além da preocupação de melhor adaptar as
pessoas ao ambiente de trabalho, segundo
a natureza da atividade desempenhada, a
64
arrumação dos móveis, máquinas,
equipamentos e matérias primas.
Através de um espaço físico que atenda bem as necessidades da
empresa e seu funcionamento, o setor administrativo-financeiro será
beneficiado com a elevação do atendimento das demandas dos clientes e
rapidez para a tomada de decisão, além do aumento da lucratividade
através da redução das perdas. Portanto, com um bom planejamento do
espaço físico da empresa, o setor poderá ficar focado em tomar decisões
somente na parte administrativa e financeira.
Pode-se visualizar a contribuição para o setor de recursos
humanos através da adequação do espaço físico, gerando a otimização
para a prática das atividades. Também as relações pessoais tendem a
melhorar. Por isso, o layout deve ser organizado de forma a trazer uma
melhora no espaço com um todo.
Segundo Slack (2009, p.160), a função da análise do arranjo
físico “é decidir onde colocar todas as instalações, máquinas,
equipamentos e pessoal da produção”.
Com essa melhora os benefícios para o setor de recursos
humanos seriam: melhoria no rendimento dos colaboradores, no fluxo
das atividades e otimização da utilização dos equipamentos e do espaço
físico, além de melhoria no clima organizacional e redução de
absenteísmo por problemas de saúde. “O layout é a integração do fluxo
de materiais, da operação dos equipamentos de movimentação,
combinados com as características que conferem maior produtividade ao
elemento humano” (DIAS, 1993, p. 137).
Para o setor de marketing, a produção é de extrema importância,
pois gera a disponibilidade do produto para comercialização. Então, uma
simples mudança no espaço físico pode provocar efeitos sobre a
produtividade da empresa. Através da melhoria do espaço físico o setor
de marketing poderá ganhar, pois as perdas e desperdícios de produtos
deverão diminuir e o controle tende a aumentar. Esses fatores trarão um
diferencial e provável aumento das vendas.
No que diz respeito ao investimento em novos equipamentos,
deve ser feito com base em uma boa análise, pois seu investimento é elevado. Dentre os equipamentos novos que trariam ganhos para a
empresa pode-se citar os carrinhos hidráulicos e as balanças modernas,
equipamentos fundamentais para o desenvolvimento de várias
atividades. Através desta aquisição a empresa poderá se desenvolver e
facilitar os trabalhos diários. O impacto dessas medidas seria
65
visualizado através do retorno na execução das atividades e nos
produtos.
A proposta de aquisição de equipamentos novos terá foco em
necessidades pontuais da empresa. Porém são investimentos que podem
ser efetuados em um próximo ano, em decorrência de seus atuais
equipamentos desempenharem de forma satisfatória as necessidades da
empresa.
A compra de novos equipamentos terá uma importância
significante para a diminuição dos custos, desperdícios e melhora para a
produção, gerando ganhos para empresa. Através dessas melhorias ela
proporcionará ações importantes para enfrentar todos os desafios.
Para Medeiro, Silva e Moura (2008, p.12):
Os equipamentos de movimentação são
muitos importantes para o bom
desempenho das práticas de armazenagens,
existem vários tipos de equipamentos com
tecnologias avançadas que proporcionam
rapidez e segurança, pois, é na escolha dos
equipamentos que determina a melhor
maneira, a forma, as técnicas e condições
de armazenamento dentro de qualquer
empresa; independente do ramo de
atividades.
Então, o setor administrativo-financeiro tende a ganhar, pois o
setor operacional vai se desenvolver e produzir com melhor qualidade,
trazendo lucro para empresa. É importante ressaltar que o setor
administrativo-financeiro será impactado em decorrência de a análise de
todo investimento passar pelo setor.
O setor operacional é essencial porque é ele quem produz os
produtos que são a razão dos negócios que envolvem a empresa. Por
meio da compra de novos equipamentos, a qualidade na produção irá se
desenvolver. Para Moraes (2009, p. 28), os equipamentos “devem ser
dimensionados corretamente para obtenção do máximo de desempenho
de suas funções que, consequentemente, contribuirão para o aumento da
produtividade”.
No tocante à relação com o setor de recursos humanos ela
acontece em decorrência de a empresa conseguir, através de novos
equipamentos, facilitar os trabalhos do dia a dia dos colaboradores
66
responsáveis pelo setor operacional. Essa medida irá gerar como
impacto o retorno na execução das atividades e nos produtos.
Com relação ao setor de marketing, a introdução de novos
equipamentos irá impactar em decorrência do desenvolvimento das
várias atividades ligadas ao setor operacional. Todo o desenvolvimento
será transferido para a qualidade dos processos e dos produtos, o que faz
o setor de marketing se beneficiar através da evolução organizacional e
gera a possibilidade de demonstrar a preocupação da empresa com suas
melhorias.
Segundo Medeiro, Silva e Moura (2008, p.20):
Existem grandes variedades de
equipamentos mecânicos e hidráulicos
para o manuseio de amplo leque de
tamanho e variedades de mercadorias,
esses equipamentos são para o uso em
diversas operações de armazenagem,
otimizando todos os processos; além de
reduzir os custos com mão-de-obra, da
mais agilidade na armazenagem; minimiza
o tempo do descarregamento
proporcionando maior ganho em toda a
cadeia logística.
Outro aspecto importante é a maior competitividade e
capacidade suprir as demandas dos clientes com maior agilidade.
Então, para efetuar qualquer mudança dentro da organização, é
preciso que estas sejam direcionadas para a melhoria da organização,
pois se trata de uma ação decisiva para futuro da empresa, e o
planejamento precisa ser bem alinhado para todos os setores para que
não haja prejuízos, mas sim que cada vez mais a empresa possa crescer e
se manter ainda mais competitiva no mercado em que está inserida.
67
6 CONSIDERAÇÕES FINAIS
No atual cenário competitivo as empresas devem buscar novos
meios para atuar no mercado satisfazendo seus objetivos a fim de ter um
crescimento duradouro. Para isso, deve-se estar sempre em busca de
estratégias e ações que tornem a organização cada vez mais atrativa aos
seus colaboradores, fornecedores e clientes.
O trabalho realizado na Pescado Dededa foi com o intuito de
conhecer a organização como um todo, identificando os pontos fortes e
pontos fracos, realizando análises que contribuem para seu progresso no
mercado competitivo.
O objetivo geral deste trabalho foi realizar uma análise
organizacional da empresa Pescados Dededa a fim de orientá-la a
melhorar seus processos. A análise organizacional permitiu uma visão
da realidade organizacional capaz de proporcionar a avaliação da sua
estrutura e a elaboração de estratégias e ações de melhoria que irão guiar
seu caminho, fazendo com que essas ações sustentem seu espaço no
mercado.
Por meio do desenvolvimento da análise organizacional a
empresa alcança informações importantes sobre as práticas adotadas no
seu dia a dia. Ao identificar os pontos fortes e fracos da organização,
pode-se analisar sua realidade. Os pontos fortes são fatores que levam a
organização a ser competitiva e a manter-se no mercado. Foram
encontrados como pontos fortes: possuir fluxo de caixa, bom processo
de negociação, oferta de treinamentos aos colaboradores, preço
competitivo, variedade de produtos, boa manipulação dos produtos,
organização do espaço físico.
Os pontos fracos são fatores que merecem maior atenção, pois
são passíveis de estratégias de melhorias. Foram considerados pontos
fracos da organização: falta de colaborador fixo no setor administrativo-
financeiro, falta de sistema de informação integralizado falta de
avaliação de desempenho, falta de benefícios, fortes concorrentes, falta
de marketing direto.
A fim de orientar a organização na busca da melhoria dos
pontos fracos encontrados, foram propostas ações viáveis para o progresso dos processos organizacionais.
Foi sugerida a implantação de um sistema de informação que irá
beneficiar a empresa por conseguir integrar várias informações e
atividades.
68
A implantação da avaliação de desempenho irá auxiliar e
orientar a correta análise dos colaboradores nas atividades que realizam
e seus resultados gerará melhoria no desempenho de cada função. A
adoção de uma política de benefícios beneficiará a atração e retenção
dos talentos e contribuirá para o desenvolvimento da empresa, pois se
torna um diferencial e agrega valor aos colaboradores.
Com a implantação do marketing direto, essa ferramenta
conseguirá melhorar o relacionamento com os clientes, sendo um meio
de resposta rápida e incentivará as vendas.
Sugeriu-se também o estudo para a aquisição de novos
equipamentos, que podem melhorar a produtividade através da melhoria
da execução das atividades diárias. Em relação à melhora do espaço
físico, esta medida irá gerar uma boa organização para empresa, fator
este primordial para a sobrevivência e eficiência.
As informações obtidas nesse trabalho permitirão que a empresa
realize implantações de ferramentas importantes para suas atividades de
acordo com suas necessidades. Todas as estratégias e ações indicadas
estão dentro daquilo que a organização pode realmente realizar, uma vez
que se trata de uma empresa de pequeno porte.
A realização deste trabalho possibilitou também demonstrar que
as estratégias e ações de melhoria propostas para a empresa terão
impacto direto em todos os setores. Então, diante desta análise
sistêmica, pode-se visualizar a empresa no seu todo, e mostrar os
diferentes aspectos que cada indicação gerará nos outros setores.
Espera-se que este trabalho contribua com o crescimento
organizacional, auxiliando de forma concreta no alcance de seus
objetivos, pois o trabalho foi válido por possibilitar que a empresa
constatasse a carência que havia em seus setores e dentre as propostas de
melhorias aqui indicadas algumas podem ser colocadas em prática de
forma rápida e imediata.
Em consideração ao desenvolvimento de todo o trabalho
percebeu-se o quanto foi valioso juntar a prática com a teoria para o
desenvolvimento dos conhecimentos adquiridos durante a graduação em
Administração.
69
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