SOCIEDADE ACADEMICA AMPARENSE S/C LTDA. FACULDADE DO LITORAL SUL

Rua Oscar Yoshiaki Magrio, s/n Jardim das Palmeiras CEP: 11900-000 Registro(SP) (13) 6821-6122 - Site: www.scelisul.com.br - e-mail nutricao@scelisul.com.br

ROTEIRO: AULA PRTICA DE BEBIDAS ISOTNICAS E BARRAS DE CEREAIS Disciplina: Tcnica Diettica I e II. Local: laboratrio de nutrio Professora Sulamita Bilezikdjian 1. OBJETIVO DA ATIVIDADE:

ELABORAR BEBIDAS ISOTNICAS PARA SEREM DISTRIBUDAS DURANTE A SEMANA ACADMICA DE ESPORTES DA SCELISUL. VERIFICAR AS CARACTERSTICAS FISICO-QUMICOS DESTA PREPARAO.

2- FORMULAO DE ISOTNICO DE LARANJA PARA 01 COPO DE 240 ml. INGREDIENTES QUANTIDADES Acar refinado 01 colher de sopa= 10 g sal 1,6 g Suco de laranja 02 colheres de sopa AGUA GELADA 240 ml FORMULAO DE ISOTNICO DE LARANJA PARA 01 litro (1000 ml). INGREDIENTES QUANTIDADES Acar refinado 42 g sal 6,6 g Suco de laranja ......ml AGUA GELADA 1000 ml 2.1- PREPARAO DO ISOTONICO DE LARANJA: 2.1.1- DISSOLVER AUCAR E O SAL NUM COPO COM UM POUQUINHO DE GUA QUENTE 2.1.2- ACRESCENTE O SUCO E A GUA GELADA 2.1.4- PESAR A PREPARAO. 2.1.5- CALCULAR O RENDIMENTO E RESERVAR.

ESTA PORO DE HIDRATANTE FORNECE 50 CALORIAS, 110 MG DE SDIO E 30 MG DE POTSSIO, PARA 01 COPO DE 240 ML E PARA 01 LITRO FORNECE 208,33 CALORIAS, 45,84 MG DE SDIO E 125 MG DE POTSSIO.

ESPREMER SUCO DE LARANJA E PESAR 02 COLHERES DE SOPA, PARA SABER O PESO. MARCAR O PESO. FAZER A REGRA DE TRS PARA SABER A QUANTIDADE DE SUCO DE LARANJA: 02 C.sopa = ....... ml x = 1000 ml PREENCHER A TABELA ACIMA COM O VALOR CORRETO DO SUCO DE LARANJA. 2- FORMULAO DE ISOTNICO DE LIMO PARA 01 COPO DE 240 ml. INGREDIENTES QUANTIDADES Acar refinado 01 colher de sopa= 10 g sal 1,6 g Suco de limo 02 colheres de sopa AGUA GELADA 240 ml FORMULAO DE ISOTNICO DE LARANJA PARA 01 litro (1000 ml). INGREDIENTES QUANTIDADES Acar refinado 42 g sal 6,6 g Suco de limo ......ml AGUA GELADA 1000 ml 2.1- PREPARAO DO ISOTONICO DE LIMO: 2.1.1- DISSOLVER AUCAR E O SAL NUM COPO COM UM POUQUINHO DE GUA QUENTE 2.1.2- ACRESCENTE O SUCO E A GUA GELADA 2.1.4- PESAR A PREPARAO. 2.1.5- CALCULAR O RENDIMENTO E RESERVAR. ESPREMER SUCO DE LIMO E PESAR 02 COLHERES DE SOPA, PARA SABER O PESO. MARCAR O PESO. FAZER A REGRA DE TRS: 02 C.sopa = ....... ml x = 1000 ml PREENCHER A TABELA COM O VALOR CORRETO DO SUCO DE LARANJA. 4-AVALIAO E COMENTRIOS:ESTA PORO DE HIDRATANTE FORNECE 50 CALORIAS, 110 MG DE SDIO E 30 MG DE POTSSIO, PARA 01 COPO DE 240 ML E PARA 01 LITRO FORNECE 208,33 CALORIAS, 45,84 MG DE SDIO E 125 MG DE POTSSIO.

1- A BEBIDA ISOTNICA PODE SER CONSUMIDA POR DIABTICOS? POR QUE?

2-A BEBIDA ISOTNICA TEM SUA PRINCIPAL FINALIDADE EM QUE? 3- A BEBIDA ISOTNICA ..........................................A hidratao, possibilitando tambm a .................................. de car................ em concentraes pequenas - de 6% a 8% - e de eletrlitos, que so substncias que se perdem no suor. "A bebida isotnica deve ser consumida com ........................................a partir de uma hora aps o incio da atividade fsica.

4- Equilbrio hidro-eletroltico: A atividade fsica intensa e prolongada causa a .............................. do corpo e assim a perda de.................................., principalmente sais de sdio, importantes para o ....................................... orgnico, que tecnicamente chama-se hidro-eletroltico, pois para a maioria das funes de contrao muscular do nosso corpo os minerais como sdio, potssio, magnsio, clcio, entre outros, so importantes.

5- Contra-Indicao: Pessoas ...................................... e doentes renais ou que tenham reteno de lquidos devem consultar seu ........................ antes de consumir ..............................................

6- Observando os rtulos de bebidas esportivas, bem como o carboidrato em gel pode se notar que a composio bsica de isotnico a ......................., .............................. e cido ............ e 1 aromatizante artificial.

5-AVALIAO DO PRODUTO: FAZER O TESTE DE ACEITABILIDADE

FORMULAO SABOR COR ODOR CONSITNCIA (textura)

ACEITABILIDADE

1 2 3 4 5 6 1. OBJETIVO DA ATIVIDADE:

ELABORAR BEBIDAS ISOTNICAS PARA SEREM DISTRIBUDAS DURANTE A SEMANA ACADMICA DE ESPORTES DA SCELISUL. VERIFICAR AS CARACTERSTICAS FISICO-QUMICOS DESTA PREPARAO.

2- FORMULAO DE ISOTNICO DE LARANJA E LIMO PARA 01 COPO DE 240 ml. INGREDIENTES QUANTIDADES Mel 01 colher de sopa= 10 g sal 1,6 g Suco de laranja 02 colheres de sopa Suco Clight limo envelope AGUA GELADA 240 ml FORMULAO DE ISOTNICO DE LARANJA E LIMO PARA 01 litro (1000 ml). INGREDIENTES QUANTIDADES Mel 41,6 g sal 6,6 g Suco de laranja ............ml Suco Clight limo 2,09 envelopes AGUA GELADA 1000 ml

ESPREMER SUCO DE LARANJA E PESAR 02 COLHERES DE SOPA, PARA SABER O PESO. MARCAR O PESO. FAZER A REGRA DE TRS: 02 C.sopa = ....... ml 1/2 (0,5) ENVELOPE = 240 ml x = 1000 ml x =1000 0l======x=2,09 envelopes d clight PREENCHER A TABELA COM O VALOR CORRETO DO SUCO DE LARANJA. 2.1- PREPARAO DO ISOTONICO DE LARANJA E LIMO: 2.1.1- DISSOLVER AUCAR E O SAL NUM COPO COM UM POUQUINHO DE GUA QUENTE 2.1.2- ACRESCENTE O SUCO DE LARANJA, O SUCO CLIGHT DE LIMO E A GUA GELADA 2.1.4- PESAR A PREPARAO. 2.1.5- CALCULAR O RENDIMENTO E RESERVAR.

ESTA PORO DE HIDRATANTE FORNECE 50 CALORIAS, 110 MG DE SDIO E 30 MG DE POTSSIO, PARA 01 COPO DE 240 ML E PARA 01 LITRO FORNECE 208,33 CALORIAS, 45,84 MG DE SDIO E 125 MG DE POTSSIO.

2- FORMULAO DE ISOTNICO DE MARACUJ PARA 01 COPO DE 240 ml. INGREDIENTES QUANTIDADES Acar refinado 10 g= 01 colher sopa sal 1,6 g Suco de maracuj (fruta) 02 colheres de sopa AGUA GELADA 240 ml FORMULAO DE ISOTNICO DE LARANJA PARA 01 litro (1000 ml). INGREDIENTES QUANTIDADES Acar refinado 41,7 G sal 6,6 g Suco de maracuj (fruta) .................ml AGUA GELADA 1000 ml ESPREMER SUCO DE MARACUJ E PESAR 02 COLHERES DE SOPA, PARA SABER O PESO. MARCAR O PESO. FAZER A REGRA DE TRS: 02 C.sopa = ....... ml x = 1000 ml PREENCHER A TABELA COM O VALOR CORRETO DO SUCO DE LARANJA. 2.1- PREPARAO DO ISOTNICO DE maracuj : 2.1.1- DISSOLVER AUCAR E O SAL NUM COPO COM UM POUQUINHO DE GUA QUENTE 2.1.2- ACRESCENTE O SUCO E A GUA GELADA 2.1.4- PESAR A PREPARAO. 2.1.5- CALCULAR O RENDIMENTO E RESERVAR.

2- FORMULAO DE ISOTNICO DE MARACUJ E ABACAXI PARA 01 COPO DE 240 ml. INGREDIENTES QUANTIDADES Mel 01 colher de sopa= 10 g sal 1,6 g Suco de maracuj 02 colheres de sopa Suco Clight abacaxi envelope AGUA GELADA 240 ml FORMULAO DE ISOTNICO DE MARACUJ E ABACAXI PARA 01 litro (1000 ml). INGREDIENTES QUANTIDADES Mel 41,6 g sal 6,6 g Suco de maracuj ............ml Suco Clight abacaxi 2,09 envelopes FZER REGRA DE 3 AGUA GELADA 1000 ml FORMULAO DE ISOTNICO DE MANGA E PSSEGOI PARA 01 litro (1000 ml). INGREDIENTES QUANTIDADES Mel 41,6 g sal 6,6 g Suco de Manga em caixa Dell Valle ............ml Suco Clight pssego 2,09 envelopes FZER REGRA DE 3 AGUA GELADA 1000 ml ESPREMER SUCO DE MARACUJ E PESAR 02 COLHERES DE SOPA, PARA SABER O PESO. MARCAR O PESO. FAZER A REGRA DE TRS: 02 C.sopa = ....... ml 1/2 (0,5) ENVELOPE = 240 ml x = 1000 ml x =1000 0l======x=2,09 envelopes d clight 2.1- PREPARAO DOS ISOTNICOS DE MARACUJ, MARACUJ/ ABACAXI E DE MANG/ PSSEGO: 2.1.1- DISSOLVER AUCAR E O SAL NUM COPO COM UM POUQUINHO DE GUA QUENTE 2.1.2- ACRESCENTE O SUCO DE MARACUJ E O SUCO CLIGHT DE ABACAXI A GUA GELADA 2.1.4- PESAR A PREPARAO. 2.1.5- CALCULAR O RENDIMENTO E RESERVAR. SEGUIR O MESMO ROTEIRO PARA A FORMULAO DE ISOTNICO DE MANGA E PSSEGOI PARA 01 litro (1000 ml.

4-AVALIAO E COMENTRIOS:

ESTA PORO DE HIDRATANTE FORNECE 50 CALORIAS, 110 MG DE SDIO E 30 MG DE POTSSIO, PARA 01 COPO DE 240 ML E PARA 01 LITRO FORNECE 208,33 CALORIAS, 45,84 MG DE SDIO E 125 MG DE POTSSIO.

1- A BEBIDA ISOTNICA PODE SER CONSUMIDA POR DIABTICOS? POR QUE?

2-A BEBIDA ISOTNICA TEM SUA PRINCIPAL FINALIDADE EM QUE? 3- A BEBIDA ISOTNICA ..........................................A hidratao, possibilitando tambm a .................................. de car................ em concentraes pequenas - de 6% a 8% - e de eletrlitos, que so substncias que se perdem no suor. "A bebida isotnica deve ser consumida com ........................................a partir de uma hora aps o incio da atividade fsica.

4- Equilbrio hidro-eletroltico: A atividade fsica intensa e prolongada causa a .............................. do corpo e assim a perda de.................................., principalmente sais de sdio, importantes para o ....................................... orgnico, que tecnicamente chama-se hidro-eletroltico, pois para a maioria das funes de contrao muscular do nosso corpo os minerais como sdio, potssio, magnsio, clcio, entre outros, so importantes.

5- Contra-Indicao: Pessoas ...................................... e doentes renais ou que tenham reteno de lquidos devem consultar seu ........................ antes de consumir .............................................. .

6- Observando os rtulos de bebidas esportivas, bem como o carboidrato em gel pode se notar que a composio bsica de isotnico a ......................., .............................. e cido ............ e 1 aromatizante artificial

5-AVALIAO DO PRODUTO: FAZER O TESTE DE ACEITABILIDADE

FORMULAO SABOR COR ODOR CONSITNCIA (textura)

ACEITABILIDADE

1 2 3 4 1. OBJETIVO DA ATIVIDADE:

ELABORAR BEBIDAS ISOTNICAS PARA SEREM DISTRIBUDAS DURANTE A SEMANA ACADMICA DE ESPORTES DA SCELISUL. VERIFICAR AS CARACTERSTICAS FISICO-QUMICOS DESTA PREPARAO.

2- FORMULAO DE ISOTNICO DE PSSEGO E LIMO PARA 01 COPO DE 240 ml. INGREDIENTES QUANTIDADES Mel 01 colher de sopa= 10 g sal 1,6 g Suco de pssego em caixa (Dell Valle) 02 colheres de sopa Suco Clight limo envelope AGUA GELADA 240 ml

FORMULAO DE ISOTNICO DE PSSEGO E LIMO PARA 01 litro (1000 ml). INGREDIENTES QUANTIDADES Mel 41,6 g sal 6,6 g Suco de pssego em caixa (Dell Valle) ............ml Suco Clight limo 2,09 envelopes AGUA GELADA 1000 ml ESPREMER SUCO DE PSSEGO E LIMO PESAR 02 COLHERES DE SOPA, PARA SABER O PESO. MARCAR O PESO. FAZER A REGRA DE TRS: 02 C.sopa = ....... ml 1/2 (0,5) ENVELOPE = 240 ml x = 1000 ml x =1000 0l======x=2,09 envelopes de clight PREENCHER A TABELA COM O VALOR CORRETO DO SUCO DE PESSGO. 2.1- PREPARAO DO ISOTONICO DE PSSEGO E LIMO: 2.1.1- DISSOLVER AUCAR E O SAL NUM COPO COM UM POUQUINHO DE GUA QUENTE 2.1.2- ACRESCENTE O SUCO DE PESSGO, O SUCO CLIGHT DE LIMO E A GUA GELADA 2.1.4- PESAR A PREPARAO. 2.1.5- CALCULAR O RENDIMENTO E RESERVAR.

ESTA PORO DE HIDRATANTE FORNECE 50 CALORIAS, 110 MG DE SDIO E 30 MG DE POTSSIO, PARA 01 COPO DE 240 ML E PARA 01 LITRO FORNECE 208,33 CALORIAS, 45,84 MG DE SDIO E 125 MG DE POTSSIO.

2- FORMULAO DE ISOTNICO DE ABACAXI E LIMO PARA 01 COPO DE 240 ml. INGREDIENTES QUANTIDADES Mel 01 colher de sopa= 10 g sal 1,6 g Suco de Abacaxi em caixa (Dell Valle) 02 colheres de sopa Suco Clight limo envelope AGUA GELADA 240 ml FORMULAO DE ISOTNICO DE LARANJA E LIMO PARA 01 litro (1000 ml). INGREDIENTES QUANTIDADES Mel 41,6 g sal 6,6 g Suco de Abacaxi em caixa (Dell Valle) ............ml Suco Clight limo 2,09 envelopes AGUA GELADA 1000 ml ESPREMER SUCO DE ABACAXI E LIMO PESAR 02 COLHERES DE SOPA, PARA SABER O PESO. MARCAR O PESO.

FAZER A REGRA DE TRS: 02 C.sopa = ....... ml 1/2 (0,5) ENVELOPE = 240 ml x = 1000 ml x =1000 0l======x=2,09 envelopes d clight PREENCHER A TABELA COM O VALOR CORRETO DO SUCO DE PESSGO. 3- FORMULAO DE ISOTNICO DE MA E LIMO PARA 01 COPO DE 240 ml. INGREDIENTES QUANTIDADES Mel 01 colher de sopa= 10 g sal 1,6 g Suco de Mai em caixa (Dell Valle) 02 colheres de sopa Suco Clight limo envelope AGUA GELADA 240 ml FORMULAO DE ISOTNICO DE MA E LIMO PARA 01 litro (1000 ml). INGREDIENTES QUANTIDADES Mel 41,6 g sal 6,6 g Suco de MA em caixa (Dell Valle) ............ml Suco Clight limo 2,09 envelopes AGUA GELADA 1000 ml ESPREMER SUCO DE MA E LIMO PESAR 02 COLHERES DE SOPA, PARA SABER O PESO. MARCAR O PESO. FAZER A REGRA DE TRS: 02 C.sopa = ....... ml 1/2 (0,5) ENVELOPE = 240 ml x = 1000 ml x =1000 0l======x=2,09 envelopes d clight PREENCHER A TABELA COM O VALOR CORRETO DO SUCO DE PESSGO. 2.1- PREPARAO DO ISOTONICO DE LARANJA E LIMO E DE MA E LIMO: 2.1.1- DISSOLVER AUCAR E O SAL NUM COPO COM UM POUQUINHO DE GUA QUENTE 2.1.2- ACRESCENTE O SUCO DE PESSGO, O SUCO CLIGHT DE LIMO E A GUA GELADA 2.1.4- PESAR A PREPARAO. 2.1.5- CALCULAR O RENDIMENTO E RESERVAR. 4-AVALIAO E COMENTRIOS: ESTA PORO DE HIDRATANTE FORNECE 50 CALORIAS, 110 MG DE SDIO E 30 MG DE POTSSIO, PARA 01 COPO DE 240 ML E PARA 01 LITRO FORNECE 208,33 CALORIAS, 45,84 MG DE SDIO E 125 MG DE POTSSIO.

1- A BEBIDA ISOTNICA PODE SER CONSUMIDA POR DIABTICOS? POR QUE?

2-A BEBIDA ISOTNICA TEM SUA PRINCIPAL FINALIDADE EM QUE? 3- A BEBIDA ISOTNICA ..........................................A hidratao, possibilitando tambm a .................................. de car................ em concentraes pequenas - de 6% a 8% - e de eletrlitos, que so substncias que se perdem no suor. "A bebida isotnica deve ser consumida com ........................................a partir de uma hora aps o incio da atividade fsica.

4- Equilbrio hidro-eletroltico: A atividade fsica intensa e prolongada causa a .............................. do corpo e assim a perda de.................................., principalmente sais de sdio, importantes para o ....................................... orgnico, que tecnicamente chama-se hidro-eletroltico, pois para a maioria das funes de contrao muscular do nosso corpo os minerais como sdio, potssio, magnsio, clcio, entre outros, so importantes.

5- Contra-Indicao: Pessoas ...................................... e doentes renais ou que tenham reteno de lquidos devem consultar seu ........................ antes de consumir .............................................. .

6- Observando os rtulos de bebidas esportivas, bem como o carboidrato em gel pode se notar que a composio bsica de isotnico a ......................., .............................. e cido ............ e 1 aromatizante artificial

5-AVALIAO DO PRODUTO: FAZER O TESTE DE ACEITABILIDADE

FORMULAO SABOR COR ODOR CONSITNCIA (textura)

ACEITABILIDADE

1 2 3 4 5 6 O QUE SO BEBIDAS ISOTNICAS E QUAL SUA FINALIDADE?

As bebidas isotnicas foram desenvolvidas para repor lquidos e sais minerais perdidos pelo suor durante a transpirao, com efeito de prevenir a desidratao e melhorar a performance esportiva.

Outro tipo de bebida que tambm conquistou o mercado so as isotnicas, como Gatorade, SportDrink e Energyl C. As isotnicas provocam a hidratao, possibilitando tambm a reposio de carboidratos em concentraes consideradas pequenas - de 6% a 8% - e de eletrlitos, que so substncias que se perdem no suor. "A bebida isotnica deve ser consumida com regularidade a partir de uma hora aps o incio da atividade fsica. Antes deste perodo, o ideal priorizar a ingesto de gua", explica a nutricionista. As bebidas isotnicas tambm so usadas em festas para a reidratao e a reposio de pequenas quantidades de glicose e eletrlitos. A verdadeira bebida energtica, rica em carboidratos, no deve ser consumida por pessoas diabticas. Para os demais indivduos, que querem recuperar a energia rapidamente aps a atividade fsica, o consumo no traz problema. No entanto, o usurio deve ficar atento quantidade de calorias ingeridas, que precisa estar de acordo com a dieta diria recomendada. "J as bebidas estimulantes so contra-indicadas para pacientes com hipertenso e cardiopatias, pessoas nervosas ou com problemas psiquitricos, alm de diabticos e indivduos com insnia", recomenda Carmen Zita.

Desidratao Um dos riscos de consumir a bebida estimulante e o lcool a desidratao. Tanto o lcool quanto a cafena so produtos potencialmente diurticos. Por isso, a orientao para que o usurio alterne a ingesto do estimulante com grandes quantidades de gua.

A cafena no a nica fonte de preocupaes dos especialistas da rea de sade. Algumas bebidas tambm contm a droga efedrina, que um estimulante, normalmente encontrado em descongestionantes nasais. Segundo alguns mdicos, a cafena misturada com a efedrina pode causar srios problemas cardacos. O aminocido natural taurina outro componente de algumas bebidas deste tipo. Em alguns alimentos, este aminocido encontrado em pequenas quantidades. Nas bebidas estimulantes, no entanto, sua concentrao semelhante encontrada em 500 taas de vinho. Em grandes quantidades, acredita-se que o taurina potencialize o efeito dos demais estimulantes presentes na bebida. Seus efeitos em longo prazo ainda no foram estudados.

Isotnico: significa que a composio desses lquidos apresentam uma concentrao de molculas semelhante aos fluidos do nosso corpo e, portanto, podem ser incorporados e transferidos para a corrente sangnea.

Equilbrio hidro-eletroltico: A atividade fsica intensa e prolongada causa a transpirao do corpo e assim a perda de sais minerais, principalmente sais de sdio, importantes para o equilbrio orgnico, que tecnicamente chama-se hidro-eletroltico, pois para a maioria das funes de contrao muscular do nosso corpo os minerais como sdio, potssio, magnsio, clcio, entre outros, so importantes.

HidrataoXDesidratao: O uso de isotnicos em casos de desidratao depende de recomendao mdica. Entretanto, comum a sua utilizao como auxiliar no tratamento de algumas desidrataes em crianas, por no provocarem diarria nem possurem substncias capazes de inibir ou diminuir o poder de absoro intestinal.

O teor de sdio no pode ser considerado um fator limitando de uso, por ser muito inferior ao de alguns produtos farmacuticos, e mesmo o soro caseiro. Essa recomendao est expressa nos rtulos dos produtos disponveis no mercado brasileiro. A RDA (Recomended Dietary Allowances). Publicao de pesquisa americana que estabelece as necessidades de nutrientes para a populao, recomenda a ingesto de at 6 g de cloreto de sdio por dia. Uma embalagem de 500 ml de isotnico contm 225 mg de sdio, o que significa 1/10 da quantia verificada pela RDA.

Contra-Indicao: Pessoas hipertensas e doentes renais ou que tenham reteno de lquidos devem consultar seu mdico antes de consumir bebidas isotnicas.

REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS:

HULTMAN, Eric, Greenhaff, Paul L. Food Stores and energy reserves EM: SHEPARD, Roy & ASTRAND, Per-Olof. Endurance in Sport, The encyclopedia of Sports Medicine, Volume II. Capitulo 12, pp. 127-135. USA, Blackwell Scientific Publications, 1992

ISOTNICO CASEIRO .. Precisando repor as energias depois da sesso puxada de ginstica e no h isotnico? Em um minuto, voc prepara uma verso caseira de bebida. Misture um litro de suco de laranja ou ma com a mesma medida de gua. Adicione meia colher de ch de sal e misture. A receita rende dez copos.

Observando os rtulos de bebidas esportivas, bem como o carboidrato em gel pode se notar que a composio bsica destes resume-se a glicose,sais mineirais, cido ctrico e um aromatizante artificial.

Uma bebida caseira, de fcil execuo e baixo custo resume-se a:

01 litro de gua, 50 gramas de Glucose e/ou frutose (01 colher de sopa de ucar ou mel),

1 pitada de sal (cloreto de sdio) e suco de 1/2 limo.

Para dar uma turbinada quase comercial adicione 1/2 envelope de refresco light como o "Clight" do sabor de sua preferncia.

* Observando os rtulos de bebidas esportivas, bem como o carboidrato em gel pode se notar que a composio bsica destes resume-se a glicose,sais mineirais, cido ctrico e um aromatizante artificial.

Maltodextrina, um repositor energtico base de maltodextrina, carboidrato de absoro gradativa, perfeito para treinamentos mais intensos e perodos mais longos. So 1000 gramas de um carboidrato completo, desenvolvido especialmente para os atletas que necessitam de uma grande quantidade de energia durante o treinamento. Seu uso antes dos treinos fornece um grande aumento nos estoques de energia do corpo, adiando assim o incio da fadiga muscular. Por outro lado, seu uso aps os treinamentos produz resultados incrveis na reposio de energia aos msculos".

A Maltodextrina nada mais do que a ltima quebra do amido antes de virar glicose, uma cadeia com duas glicoses ligadas. Vulgarmente falando amido digerido. Por isso um acar de rpida absoro, sendo melhor que a sacarose (acar normal), que uma ligao entre uma molecula de glicose e uma de frutose. No caso as molculas de glicose so diretamente utilizadas pelos msculos na produo de energia.

Passando a expicao tcnica, Isotnico e Maltodextrina so coisas diferentes por princpio. Um tem por objetivo hidratar, repor sais minerais e gua, e o outro fornecer uma fonte rpida de energia.

A composio bsica de um isotnico resume-se a glicose e sais minerais na mesma concentrao do plasma sanguneo. Comercialmente as bebidas apresentam: glicose,sais mineirais, cido ctrico e um aromatizante artificial.

J a composio dos carboidratos em gel, a rapadura, a maltodextrina, o chocolate, o suco aucarado so hipertnicos em relao ao cucar e tambm no tem sal, ou sejam so fonte de energia para o pedal.

Ai voc me diz... se para hidratar porque no tomar somente H2O? Porque H2O hipotnica em relao ao plasma... se no estiver comendo um docinho ou salgadinho no hidrata adequadamente, pois no repe os sais e ucar.

TABELA DE MEDIDAS E PESOS.

Copos, Xcaras e ml

01 XICARA= 240 ML

01 COPO DE REQUEIJO= 240 ML

01 COPO DUPLO=240 ML

ACAR

1 XICARA= 160 G

1 COLHER DE SOPA= 10 G

1 COLHER DE CH=3,5 G

AVEIA 1 XICARA= 80 G

1 COLHER DE SOPA= 5 G

1 COLHER DE CH= 1,5 G FERMENTO EM P 1 colher de ch (cheia) = 10 G

FARINHA DE TRIGO 1 XICARA= 120 G

1 COLHER DE SOPA= 7,5 G

1 COLHER DE CH= 2,5 G

FARINHA DE MANDIOCA

1 XICARA= 150 G

1 COLHER DE SOPA= 9,0 G

1 COLHER DE CH= 3,0 G FARINHA DE ROSCA

1 XICARA= 80 G

1 COLHER DE SOPA= 5,0 G

1 COLHER DE CH= 1,5 G

FUB

1 XICARA= 120 G

1 COLHER DE SOPA= 7,5 G

1 COLHER DE CH= 2,5 G

QUEIJO RALADO

1 XICARA= 80 G

1 COLHER DE SOPA= 5,0 G

1 COLHER DE CH= 1,5 G

AMIDO DE MILHO

1 XICARA= 150 G

1 COLHER DE SOPA= 9,0 G

1 COLHER DE CH= 3,0 G

POLVILHO

1 XICARA= 150 G

1 COLHER DE SOPA= 9,0 G

1 COLHER DE CH= 3,0 G

MEL

1 XICARA= 300 G

1 COLHER DE SOPA= 18,0 G

1 COLHER DE CH= 6,0 G MANTEIGA-MARGARINA 1 XICARA= 200 G

1 COLHER DE SOPA= 12 G

1 COLHER DE CH= 4 G ACHOCOLATO EM P

1 XICARA= 90 G

1 COLHER DE SOPA= 6 G

1 COLHER DE CH= 2 G

COCO RALADO

1 XICARA= 80 G

1 COLHER DE SOPA= 5 G

1 COLHER DE CH= 1,5G

ARROZ=120 G AMNDOAS-NOZES E CASTANHAS= 140 G

O QUE SO BEBIDAS ISOTNICAS E QUAL SUA FINALIDADE?