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Receita de Compota de Limão 1

Receita:

1 kg de polpa de Limão1 kg de Açucar Ou Mel q.b.

1. Retirar umas casquinhas dos limões e reservar. 2. Picar o resto das cascas dos limões, para que o sumo dos saía mais facilmente

na cozedura.3. Cortar uma rodela no talo, por os limões numa panela e cobrir com água

deixando cozinhar cerca de hora e meia. 1.30H4. Quando estiver quente, escorrer e colocar água limpa. 5. Repetir a operação, até a água quando provada, já nem esteja azeda nem

amarga, cerca de 4 a 5 vezes, dependendo da quantidade de limões.6. Escorrer a água.7. Deixar arrefecer os limões.8. Com muito cuidado retirar toda a polpa sem tocar na casca.9. Faz-se então a calda, levando ao lume o açucar com dois copos de água,

deixando ferver até a calda cair em gotas. 10. Juntar a polpa retirada dos limões e deixar ferver durante 25 a 30 min. Não

mais.11. Quem gostar juntar as casquinhas que se reservaram no início, cortando-as em

tirinhas muito fininhas e levando-as ao lume com água durante 15 min. 12. Retirar deixar escorrer e juntar ao doce.13. Deixar arrefecer e depois é só enfrascar.

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Receita de Compota de Limão 2

Ingredientes

1 kg de Limão 1 kg de açúcar – ou Mel q.b. Água

Preparação:

1.Lave bem os limões e coloque-os inteiros numa panela grande juntamente com água. 2.Deixe levantar fervura e tape depois a panela deixando cozer em lume brando cerca de 2 horas ou até os limões estarem macios e serem facilmente atravessados por um garfo.3.Quando os limões tiverem arrefecidos retire-os da panela e reserve a água da cozedura dos mesmos.4.Corte os limões ao meio e retire os caroços reservando-os (os meus limões não tinham caroços). 5.Corte depois os limões em tiras finas. Aproveite tudo - cascas e polpa.6.Volte a colocar os limões cortados em tiras na panela. 7.Acrescente a água da cozedura, os caroços dos limões dentro de um pedaço de pano bem fechado e o açúcar.8. Mexa bem e deixe levantar fervura mexendo. 9. Deixe cozinhar até o doce estar no ponto, isto é quando ao colocar um pouco de doce num prato e deixar arrefecer, este após lhe passar o dedo abra uma "estrada".10.Deixe arrefecer na panela alguns minutos antes de colocar em frascos de vidro esterilizados.

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DOCE DE LIMÃO

Preparação

1. Lave os limões e tire-lhes a casca com um pelador (descascador) – apenas a parte amarela.

2. Corte e deite fora toda a pele branca que envolve a polpa dos limões e corte-os em rodelas.

3. Tire os caroços, se os houver, e leve cascas, polpa e o sumo que escorrer destas operações ao lume num tacho com a água.

4. Deixe ferver durante 45 minutos a 1 hora - o líquido deve reduzir para cerca de 1/3.

5. Coe através de um passador de rede, espremendo bem a polpa. 6. Aproveite para medir o líquido e junte 1 kg de açúcar (ou MEL q.b.) por

cada litro de calda. 7. Ferva mais 30 a 40 minutos e deite em frascos de vidro que rolhem bem.

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BOLO DE LIMÃO

Ingredientes:4 ovos2 limões1 iogurte natural (125ml)100 ml de leite200g de manteiga amolecida200g de açúcar (ou Mel q.b.)150g de farinha de trigo150g de farinha de milho (Farinha Maisena)1 colher de chá de fermento em pó

calda de limãosumo de 2 limões (aproximadamente 80 ml)

200g de açúcar (ou Mel q.b.)

Preparação:

1.Bata a manteiga com o açúcar (ou Mel q.b), a raspa do vidrado de dois limões e os ovos inteiros. 2.Misture bem até obter uma mistura homogénea. 3.Acrescente depois o iogurte e o leite, misture e finalmente junte as farinhas e o fermento. 4.Misture tudo bem até obter uma massa homogénea.5.Coloque a massa numa forma tipo bolo inglês, previamente untada e forrada com 6.papel vegetal, e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 45 minutos ou até o bolo estar cozido.7.Entretanto prepare a calda. 8.Aproveite o sumo dos limões que usou previamente, até ter cerca de 80 ml. 9.Numa panela coloque o sumo de limão e o açúcar e leve a lume brando apenas para aquecer o sumo de derreter o açúcar. 10.Não deixe ferver ou ficará com uma calda demasiado espessa que não penetrará bem no bolo.11.Assim que o bolo esteja pronto, e sem desenformar, pique-o em toda a superfície com um espeto ou um palito e verta cuidadosamente a calda sobre o bolo. 12.Deixe o bolo absorver toda a calda e arrefecer e só depois o deverá desenformar.Sirva simples ou com framboesas frescas

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Ingredientes Serve: 6

1 envelope de gelatina incolor sem sabor (vegetal)

3 potes (200 g cada) de iogurte natural

60 ml de suco de limão

1 chávena de açúcar ou Mel q.b

Raspas de 1 limão

Modo de preparoPreparo:10mins › Tempo adicional:4horas na geladeira › Pronto em:4horas10mins

1. Dissolva a gelatina como diz no pacote.

2. Transfira para o liquidificador, junte o iogurte, o suco de limão e o açúcar e bata para misturar.

3. Misture as raspas de limão com uma colher.

4. Transfira a mousse para um pirex.

5. Leve ao frigorifico por 4 horas antes de servir.