••~.-UFGMINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO

UNIVERSIDADE FEDERALDE GOIÁSPRÓREITORIA DE GRADUAÇÃO ~I 'c : V E R '; r:.\ O E

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PLANO DE ENSINO

I. IDENTIFICAÇÃO

UNIDADE ACADÊMICA: FACULDADE DE NUTRiÇÃO

CURSO: NUTRIÇÃO

DISCIPLINA: NUTRIÇÃO MATERNO-INFANTIL E DO ADOLESCENTE I

CARGA HORÁRIA SEMANAL: 6h/s CARGA HORÁRIA TOTAL: 64 h (48Tj16P)

ANO/SEMESTRE: 5° Período J ~~~~e TURNO/TURMA: A

PROFESSOR(A): IDA HELENAC.F MENEZES,MARIA DE FÁTIMA GIL(Coord) EMARíLlA MENDONÇAGUIMARÃES11. EMENTA: Saúde Materno-Infantil. Crescimento e Desenvolvimento. Aleitamento Materno. Orecém-nascido de baixo peso e o prematuro. Alimentação e Nutrição do lactente, pré-escolar,escolar e adolescente. Necessidades nutricionais da criança e do adolescente. AtençãoIntegral à Saúde da Criança e do Adolescente.

111. OBJETIVO GERAL: Capacitar o estudante quanto ao papel da nutrição no ciclo da vida comênfase na criança e no adolescente.

IV. OBJETIVOSESPECIFICOS:Identificar conceitos e ações em saúde materno-infantilRelacionar ciclo de vida e crescimento e desenvolvimento; Identificar e calcular as

necessidades nutricionais da criança menor de dois anos,Identlflcar e relacionar as particularidades anatomo-fisiológicas da criança menor de

dois anos; Relacionar as necessidades nutricionais e as particularidades anatômicas efuncionais da cr menor de dois anos com suas necessidades nutricionais e composição daalimentação. Definir, discutir, analisar e criticar o aleitamento materno em seus aspectos,físicos, funcionais, nutricionais, sociais, econômicos, emocionais, psicológicos e políticos.Identificar as características e aplicações das fórmulas lácteas. Preparar, discutir e analisar acomposição da alimentação da Cr menor de dois, em nível de laboratório. Identificar ecaracterizar o crescimento, o desenvolvimento e as necessidades nutricionais da criança pré-escolar, escolar e do adolescente.

Planejar dieta para criança em idade pré-escolar.Identificar o funcionamento de serviços de atenção a saúde da criança e realizarorientação.

V. CONTEUDO: Unidade I - Saúde Materno-Infantil• Conceitos• Perfil da saúde Materno-infantil no Brasil. Promoção da saúde MI

Unidade II - Crescimento e desenvolvimento• Conceitos• Determinantes e Fatores de crescimento

• Tipos de crescimento - fisiologia• Composição corporal e Avaliação do crescimento• Desenvolvimento• Processos• Fases do desenvolvimento• Avaliação e acompanhamento. A saúde da criança

Unidade III - Nutrição da criança menor de 2 anos• Lactente: fisiologia, desenvolvimento• Necessidades nutricionais• Alimentação, técnicas, introdução de alimentos• Alimentação do RN Baixo Peso e Prematuridade

Unidade IV - Aleitamento Materno• Definições - situação do AM• Fisiologia, composição do LH, vantagens• Banco de Leite Humano• Promoção e manejo da lactação, técnicas• Alimentação complementar• Incentivo AM - Política Nacional de Aleitamento Materno

Unidade V - Nutrição nas faixas etárias de 2 - 20 anos• Nutrição na idade pré-escolar• Caracterização• Seleção e porcionamento de alimentos• Planejamento de cardápios

• Nutrição na idade escolar• Nutricão na adolescência

VI. METODOLOGIA E RECURSOS:Serão utilizados os seguintes procedimentos detrabalho:

• Aula teórica (exposição dialogada): geralmente utilizada na introdução detemas.

• Apresentação de artigos ou capítulos de livros: durante a disciplina serãodiscutidos artigos. Todos os grupos farão a leitura dos artigos e será sorteadoum grupo para apresentação ou será utilizada outra dinâmica envolvendotodos grupos.

• Atividade prática em sala de aula com a realização de exercícios e no Lab.Informática.

• Atividade prática no Laboratório de Dietética.• Atividades práticas em campo: visita ao Banco de Leite Humano. Atividades

de atenção integral à saúde da criança e do adolescente na Atenção Básicade Saúde em equipamentos sociais (unidades de saúde, escolas, Centros deEducação Infantil, outros).

•A disciplina não tem um livro básico que contenha todo seu conteúdo, sugere-se a

leitura de artigos de revistas, matérias de jornais e capítulos de livros relacionados com aárea.

VII. PROCESSOSECRITÉRIOSDEAVALIAÇÃO:N1 = 1a prova (peso 7,0) + apresentação de artigo/ inclui o grupo que apresenta e aparticipação da turma (1,0) + Fórmulas Lácteas (1,0) + relatório de visita ao Banco de LeiteHumano (1,0)N2 = 2a prova (peso 6,0) + planejamento e cálculo de dieta (2,5) + prática de campo (1,0)+Pr. Laboratório Dietética(0,5)Datas de avaliação:1a prova 21de dezembro2a prova = 22 de fevereiro

• VIII. AVALIAÇÃO:• Apresentação de artigos• Relatório de visita• Planejamento de dieta para pré-escolar• Atividades de campo• Avaliação escrita• Exercícios

IX. BIBLIOGRAFIAB SICAECOMPLEMENTARACCIOlY, E.; SAUNDERS, c.: LACERDA, E.M.A. Nutrição em obstetrícia e Pediatria. Riode Janeiro: Guanabara Koogan, 2009. 672p.EUClYDES, M. P. Nutrição do lactente: base científica para uma alimentação adequada. 2.ed. rev. e atuaL, 2005. Minas Gerais, [s.n.), 540p.PRIORE.S. E.:OLIVEIRA,R. M. S.; FARIA,E. R.; FRANCESCHINI,S. C. C.; PEREIRA,P. F. Nutrição esaúde na adolescência. Riode Janeiro:Rúbio,2010.460 p.Sites recomendados: www.saude.gov.br , www.ibge.gov.br , www.who.int ,www.ibfan.org.brBIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR:

INSTITUTE OF MEDICINE. Dietary reference intakes for energy, carbohydrate, fiber,fat, fatty acids, cholesterol, protein, and amino acids. Washington: The NationalAcademies Press, 2005. 1331 p.

BRASIL. MINISTÉRIO DA SAÚDE. SECRETARIADE POLÍTICA DE SAÚDE. ORGANIZAÇÃOPANAMERICANA DA SAÚDE. Guia alimentar para crianças menores de dois anos. Brasília:Ministério da Saúde, 2002. www.saude.gov.br

GUYTON,A. c.: HAll, J. E. Tratado de Fisiologia Médica. 11 ed. : Elsevier, 2006. 1264 p.

BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de AçõesProgramáticas e Estratégicas. Marco teórico e referencial: saúde sexual e saúdereprodutiva de adolescentes - versão preliminar. Brasília: Editora do MS, 2007. 56 p.(Série B. Textos Básicos de Saúde)

BRASIL. Presidência da República. LEI NO 11.265, DE 3 DE JANEIRO DE 2006.Regulamenta a comercialização de alimentos para lactentes e crianças de primeira infância etambém a de produtos de puericultura correlatos. Brasília, 2006.VITOlO, M. R. Nutrição - da gestação ao envelhecimento. Rio de Janeiro: Rubio. 1 ed.2008. 648pBRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de AtençãoBásica. Saúde da criança: nutrição infantil: aleitamento materno e alimentaçãocomplementar / Ministério da Saúde, Secretaria de Atenção à Saúde, Departamento deAtenção Básica. - Brasília : Editora do Ministério da Saúde, 2009.