of 17/17
Monografía del Sistema Logístico Catedrático: Mg. José C. Linares Bernedo

MONOGRAFIA Para Imprimir

  • View
    72

  • Download
    0

Embed Size (px)

Text of MONOGRAFIA Para Imprimir

  • Monografa del Sistema Logstico

    Catedrtico: Mg. Jos C. Linares Bernedo

  • UNSA [MONOGRAFA DEL SISTEMA LOGSTICO

    2

    MONOGRAFIA DE LAS EMPRESAS PANADERA SAN JUAN

    & AGRCOLA SHANDES

    DEDICATORIA

    Este trabajo est dedicad primeramente a Dios

    que hace que todo sea posible y a mis padres

    familiares y amigos que sin ninguna condicin

    me apoyaron gracias.

  • UNSA [MONOGRAFA DEL SISTEMA LOGSTICO

    3

    NDICE

    INTRODUCCIN .. 4

    CAP I. CONCEPTOS Y GENERALIDADES DE LA LOGSTICA ...5

    1.1 Definicin de Logstica .5

    1.2 Objetivos de la Logstica Empresarial. 6

    1.3 Diferentes enfoques de la logstica, segn la naturaleza de las empresa...6

    CAP II. LOGISTICA DE LA EMPRESA PANADERIA SAN JUAN..8

    2.1 FICHATCNICA....8

    2.2 Objetivo ..8

    2.3 Misin......8

    2.4 Visin..8

    2.5 Proceso logstico de panadera SANJUAN..9

    2.6 El flujo de bienes y servicios...9

    3 AGRICOLA SHANDES.....10

    3.1 Objetivo.10

    3.2 Misin....10

    3.3 Visin10

    3.4 Proceso logstico de la agricola SHANDES......11

    3.5 El flujo de bienes y servicios.....11

    CAP II.

    APORTES...12

    CONCLUSIONES...15

    Bibliografa......17

  • UNSA [MONOGRAFA DEL SISTEMA LOGSTICO

    4

    INTRODUCCIN

    Hoy en da el tema de la logstica es un asunto tan importante que

    las empresas crean reas especficas para su tratamiento, se ha desarrollado a travs

    del tiempo y es en la actualidad un aspecto bsico en la constante lucha por ser una

    empresa del primer mundo.

    Anteriormente la logstica era solamente, tener el producto justo, en el sitio

    justo, en el tiempo oportuno, al menor costo posible, actualmente stas actividades

    aparentemente sencillas han sido redefinidas y ahora son todo un proceso.

    La logstica tiene muchos significados, uno de ellos, es la encargada de

    la distribucin eficiente de los productos de una determinada empresa con un menor

    costo y un excelente servicio al cliente.

    Por lo tanto la logstica busca gerenciar estratgicamente la adquisicin,

    el movimiento, el almacenamiento de productos y el control de inventarios, as como

    todo el flujo de informacin asociado, a travs de los cuales la organizacin y su canal

    de distribucin se encauzan de modo tal que la rentabilidad presente y futura de la

    empresa es maximizada en trminos de costos y efectividad.

    La logstica determina y coordina en forma ptima el producto correcto, el

    cliente correcto, el lugar correcto y el tiempo correcto. Si asumimos que el rol

    del mercadeo es estimular la demanda, el rol de la logstica ser precisamente

    satisfacerla.

    Solamente a travs de un detallado anlisis de la demanda en trminos de nivel,

    locacin y tiempo, es posible determinar el punto de partida para el logro del resultado

    final de la actividad logstica, atender dicha demanda en trminos de costos y

    efectividad.

  • UNSA [MONOGRAFA DEL SISTEMA LOGSTICO

    5

    CAP I. CONCEPTOS Y GENERALIDADES DE LA LOGSTICA

    1.1 Definicin de Logstica:

    Para Ferrel, Hirt, Adriaensns, Flores y Ramos, la logstica es "una funcin

    operativa importante que comprende todas las actividades necesarias para la

    obtencin y administracin de materias primas y componentes, as como el

    manejo de los productos terminados, su empaque y su distribucin a los

    clientes".

    Segn Lamb, Hair y McDaniel, la logstica es "el proceso de administrar

    estratgicamente el flujo y almacenamiento eficiente de las materias primas, de

    las existencias en proceso y de los bienes terminados del punto de origen al de

    consumo".

    Para Enrique B. Franklin, la logstica es "el movimiento de los bienes correctos

    en la cantidad adecuada hacia el lugar correcto en el momento apropiado".

    En sntesis, se puede adoptar la siguiente definicin de logstica para conocer y

    describir de una forma amplia y precisa lo que es la logstica en el contexto empresarial:

    "La logstica es una funcin operativa que comprende todas las actividades y

    procesos necesarios para la administracin estratgica del flujo y almacenamiento de

    materias primas y componentes, existencias en proceso y productos terminados; de tal

    manera, que stos estn en la cantidad adecuada, en el lugar correcto y en el momento

    apropiado".

  • UNSA [MONOGRAFA DEL SISTEMA LOGSTICO

    6

    1.2 Objetivos de la Logstica Empresarial

    El responsable logstico de una empresa busca, dentro de los objetivos ms

    generales de sta, sus propios objetivos funcionales que, bsicamente, deben servir para

    llevar a la firma hacia las metas establecidas. En concreto, su misin consiste en

    desarrollar una relacin de actividades logsticas capaz de lograr el mayor retorno

    posible de los fondos invertidos en la empresa. Este objetivo se mueve sobre dos

    dimensiones: el impacto del diseo del sistema logstico sobre los ingresos y el coste de

    dicho diseo.

    Los objetivos de la logstica es responder a la demanda, obteniendo un ptimo

    nivel de servicio al menor coste posible. Dentro de este gran objetivo, podemos sealar

    los siguientes:

    Suministrar: los productos necesarios, en el momento oportuno, en las

    cantidades requeridas, con la calidad demandada y al mnimo coste.

    Haciendo prioritarias las necesidades del cliente.

    Con la flexibilidad necesaria para cubrir las necesidades del mercado cambiante.

    Reaccionando rpidamente ante los pedidos del cliente. (MACERA, 2000)

    1.3 Diferentes enfoques de la logstica, segn la naturaleza de las empresas.

    Conceptualmente, un sistema integrado de logstica de una empresa est

    formado por tres reas operacionales: gestin de materiales (GM), gestin de

    transformacin (GT), y gestin de distribucin fsica (GDF). La GM es la relacin

    logstica entre una empresa y sus proveedores. La GT es la relacin logstica entre las

    instalaciones de una empresa (entre planta y almacn o centro de distribucin, entre

    planta y planta, etc.) la GDF es la relacin logstica entre la empresa y sus clientes.

    En la actualidad la empresa de logstica ha tenido que cambiar toda

    su estructura interna, debido a los grandes avances:

  • UNSA [MONOGRAFA DEL SISTEMA LOGSTICO

    7

    Los almacenes: No debe empaquetar grandes pedidos para un mismo sitio. Debe

    atender pequeos pedidos para diferentes lugares. As pues debe reorganizarse

    para clasificar los pedidos.

    La flota de distribucin: Debe adaptar tambin la flota de camiones, ya que

    ahora no necesitar grandes camiones para atender el pedido de una tienda, sino

    que podr atender los pedidos con vehculos de menor tamao.

    Incorporacin de equipamiento tecnolgico avanzado: La tienda y la empresa de

    logstica deben tener un caudal de informacin y cooperacin a travs

    de Internet muy importante, ya que en la actualidad, todo se basa a travs de

    la red.

    En los ltimos aos la gestin logstica se ha facilitado con

    los software existentes en el mercado, para pequeas empresas y grandes empresas,

    estos software permiten que las diferentes reas de la empresa estn comunicados entre

    s, por ejemplo una compaa que reciba un pedido va Internet, llega al rea

    de compras, esta es redireccionada a almacn a ver si los productos estn disponibles y

    luego si es as es empaquetado y despachado para su transportacin. Todo esto es

    realizado por una red de computacin sin necesidad del papeleo y la movilizacin

    de personal como se haca antes que no existan estos programas. (PRIDA MORENO,

    1996)

  • UNSA [MONOGRAFA DEL SISTEMA LOGSTICO

    8

    CAP II. LOGISTICA DE LA EMPRESA PANADERIA SAN JUAN

    2.1 FICHA TCNICA:

    Representante: Juan Pastor Rodrguez

    Ruc: 10304026249

    Actividad: produccin y comercializacin de productos de panificacin.

    Sector: productos para la alimentacin.

    Domicilio fiscal: Prolongacin Quilca no 506

    2.2 Objetivo

    El objetivo general de este trabajo es analizar diagnosticar y dar una opinin

    sobre los procesos logsticos de la empresa panadera SAN JUAN.

    Ver si son deficientes, para as formular, a partir de lo observado, propuestas de

    mejora para le empresa.

    2.3 Misin

    Panadera SAN JUAN tiene como misin ofrecer los mejores productos de

    panificacin, que ayuden a la alimentacin de la ciudad de camana.

    2.4 Visin

    Nuestra visin es ser una empresa lder en el mercado de panificacin

    produciendo productos de calidad y aprecios asequibles.

  • UNSA [MONOGRAFA DEL SISTEMA LOGSTICO

    9

    2.5 Proceso logstico de panadera SAN JUAN

    2.6 El flujo de bienes y servicios

    Fuente: elaboracin propia

    Funciones Esenciales De Nuestra Logstica

    Fuente: elaboracin propia

    Como somos una empresa de produccin las materias primas, materiales e

    insumos son adquiridos a proveedores, almacenndose hasta el momento de su

    utilizacin en el proceso productivo. Los materiales fluyen a lo largo de este proceso,

    hasta ser transformados en productos finales que sern distribuidos en el mercado.

    Abastecimien

    to Produccin Distribucin

    Materia Prima Producto

    Terminado

    Producto

    Terminado Clientes

    Produccin

    Almacenamie

    nto de

    nuestra

    materia prima

    Transporte

    Inventario

    Administracin de la

    logstica

    Proceso de

    pedido

  • UNSA [MONOGRAFA DEL SISTEMA LOGSTICO

    10

    3 AGRICOLA SHANDES

    Representante: Luz Mara Bolvar Romero

    Ruc: 10416083423

    Actividad: produccin y comercializacin de productos agricolas.

    Sector: productos para la alimentacin.

    Domicilio fiscal:

    3.1 Objetivo

    El objetivo general de este trabajo es analizar diagnosticar y dar una opinin

    sobre los procesos logsticos de la empresa agrcola SHANDES.

    Ver si son deficientes, para as formular, a partir de lo observado, propuestas de

    mejora para le empresa.

    3.2 Misin

    Agrcola SHANDES tiene como misin ofrecer los mejores productos

    agrcolas, que ayuden a la alimentacin de la ciudad de camana.

    3.3 Visin

    Nuestra visin es ser una empresa lder en el mercado de la agricultura

    produciendo productos de calidad y aprecios asequibles

  • UNSA [MONOGRAFA DEL SISTEMA LOGSTICO

    11

    3.4 Proceso logstico de la agricola SHANDES

    3.5 El flujo de bienes y servicios

    Fuente: elaboracin propia

    Funciones Esenciales De Nuestra Logstica

    Fuente: elaboracin propia

    Como somos una empresa de produccin las materias primas, materiales e

    insumos son adquiridos a proveedores, almacenndose hasta el momento de su

    Distribucin

    Productos

    agrcolas Clientes

    Produccin

    Productos

    agrcolas

    Transporte

    Inventario

    Administracin de la

    logstica

    Proceso de

    pedido

  • UNSA [MONOGRAFA DEL SISTEMA LOGSTICO

    12

    utilizacin en el proceso productivo insumos como fertilizantes venenenos insecticidas.

    Los materiales fluyen a lo largo de este proceso, hasta ser utilizados en la produccin

    CAP II. APORTES

    El objetivo principal que se marcan las empresas cada vez que incorporan el

    factor logstico en sus agendas de trabajo es buscar frmulas que permitan minimizar

    costes, mejorar los niveles de servicio y acortar el tiempo de respuesta. En principio, se

    podra pensar que son tres elementos contrapuestos. Pero la realidad se encarga de

    demostrar que esta voluntad es claramente alcanzable. A nivel general, reducir el tiempo

    es casi ms importante que reducir los costes. Y la logstica es una de las pocas

    actividades empresariales susceptible de reducir el coste a la vez que se convierte en un

    factor diferenciador en servicio o tiempo. (school, 2004)

    Para medir si la gestin logstica de la empresas que estn en estudio tenemos

    que medirlos mediante los indicadores logsticos.

    Mapa de factores clave de xito de la gestin.

    Fuente: indicadores de la gestin logstica (Luis Anbal Mora Garca)

  • UNSA [MONOGRAFA DEL SISTEMA LOGSTICO

    13

    Todo se puede medir y por tanto todo se puede controlar, all radica el xito de

    cualquier operacin, no podemos olvidar: "lo que no se mide, no se puede administrar".

    El adecuado uso y aplicacin de estos indicadores y los programas de productividad y

    mejoramiento continuo en los procesos logsticos de las empresas, sern una base de

    generacin de ventajas competitivas sostenibles y por ende de su posicionamiento frente

    a la competencia nacional e internacional. (Garcia, 2005)

    Los costos logsticos deben ser medidos para ver el grado de eficacia y eficiencia del programa logstico que tiene la empresa.

    Fuente: indicadores logsticos (Luis Anbal Mora Garca)

    Lo que deben hacer eta empresas es fortalecer las siguientes reas de su logstica

    empresarial:

    La logstica de Abastecimiento, que agrupa las funciones de compras, recepcin,

    almacenamiento y administracin de inventarios, e incluye actividades relacionadas con

    la bsqueda, seleccin, registro y seguimiento de los proveedores.

  • UNSA [MONOGRAFA DEL SISTEMA LOGSTICO

    14

    La logstica de Planta, que abarca las actividades de mantenimiento y los servicios de

    planta (suministros de agua, luz, combustibles, etc.), como as tambin la seguridad

    industrial y el cuidado del medio ambiente.

    La logstica de Distribucin, que comprende las actividades de expedicin y

    distribucin de los productos terminados a los distintos mercados, constituyendo un

    nexo entre las funciones de produccin y de comercializacin. (CHRISTOPHER, 1999).

  • UNSA [MONOGRAFA DEL SISTEMA LOGSTICO

    15

    CONCLUSIONES.

    Otro aspecto importante en el manejo logstico son los sistemas de informacin,

    ya que la informacin es lo que mantiene el flujo logstico abierto, a su vez la tecnologa

    de la informacin parece ser el factor ms importante para el crecimiento y desarrollo

    logstico, un sistema de rdenes es el enlace entre la compaa, los proveedores y

    clientes, sin embargo la informacin como cualquier recurso empresarial est sujeta a l

    anlisis de transacciones, a su vez la simulacin permite tomar decisiones rpidas y

    efectivas.

    Las consideraciones generales en logstica son, que todo cambio en el entorno

    tiene repercusiones en la logstica de las organizaciones, toda organizacin hace

    logstica, tambin la interrelacin natural de los elementos empresariales, internos y

    externos, de los mercado mundiales, de las economas de los pases hacen que la

    logstica cobre cada vez ms importancia, los cambios tecnolgicos han tenido gran

    influencia en la logstica.

    En un principio la logstica aparece por su necesidad de aplicarse al ejrcito

    y fuerza naval de los Estados Unidos, ms adelante incurre en el rea de ciencias de la

    salud, luego se extendi en compaas de mensajera y envos, aerolneas, hasta que por

    los aos 80 se vuelve parte fundamental de cual compaa competitiva.

    La logstica es una herramienta eficaz en varios aspectos, que puede producir

    ventajas competitivas, tales como lograr una optimizacin en la produccin, en la

    provisin de bienes y servicios para el funcionamiento. Y alcanzar la entera satisfaccin

    de sus clientes.

    Cabe mencionar que la logstica es una herramienta importante, para cualquier

    empresa o negocio, como se pudo observar en el caso de logstica aplicada, el cul

  • UNSA [MONOGRAFA DEL SISTEMA LOGSTICO

    16

    impulsa al negocio en mantenerse en los estndares tanto de calidad como de precios,

    que tiene que enfrentar continuamente tanto en plano local como global.

    Por ltimo menciono, que la logstica tiene como objetivo impulsar a la organizacin a

    ser ms competitiva en todos sus mbitos.

  • UNSA [MONOGRAFA DEL SISTEMA LOGSTICO

    17

    Bibliografa

    CHRISTOPHER, M. (1999). "Logstica. Aspectos estratgicos". En M.

    CHRISTOPHER, "Logstica. Aspectos estratgicos" (pg. 327). mexico: Limusa

    S.A de C.V.

    Garcia, L. A. (2005). Indicadores de la gestion Logistica. En L. A. Garcia, Indicadores

    de la gestion Logistica (pg. 14). bogota.

    MACERA, M. (2000). "La logstica del comercio electrnico".

    PRIDA MORENO, B. (1996). Logstica de Aprovisionamiento. Mc. Graw Hill.

    school, e. b. (2004). GUIAS Y HERRAMIENTAS DE APOYO A LA INNOVACIN.

    En e. b. school, GUIAS Y HERRAMIENTAS DE APOYO A LA INNOVACIN

    (pg. 81). barcelona : BIBLIOTECA DE CATALUNYA - DADES CIP.