NUTRIÇÃO MINERAL DE

PLANTAS

Prof. Dr. Osmar Souza dos Santos UFSM

FUNDAMENTOS DA NUTRIÇÃO DE

PLANTAS

Nutrientes

Macronutrientes: C, H, O, N, P, K, Ca, Mg, S.

Micronutrientes: Fe, Mn, Zn, Cu, B, Mo, Cl.

Elementos não essenciais: Co, Na, Si, Ni, Se.

Metais pesados tóxicos: Cd, Pb, Cr, Hg.

CRITÉRIOS PARA ESSENCIALIDADE

DOS NUTRIENTES

1. Na ausência do elemento, a planta não completa o ciclo vegetativo.

2. O elemento não pode ser substituído por nenhum outro.

3. O elemento deve ter efeito direto na planta e não exercer apenas o papel de, com sua presença no meio, neutralizar efeitos físicos, químicos ou biológicos desfavoráveis ao vegetal.

Arnon e Stout, 1939.

MECANISMOS DE ABSORÇÃO

Contribuição (%) aproximada de cada mecanismo na absorção de micronutrientes pelas raízes de plantas superiores

NUTRIENTE INTERCEPTAÇÃO FLUXO DE MASSA** DIFUSÃO*** RADICULAR* FERRO 50 10 40 COBRE 70 20 10 MANGANÊS 15 5 80 ZINCO 20 20 60 BORO 65

* O nutriente é encontrado pela raiz que se desenvolve no solo. ** A raiz é encontrada pelo nutriente que se encontra numa fase aquosa

móvel, a solução do solo. *** A raiz é encontrada pelo nutriente que se desloca dentro de uma fase

aquosa estacionária, no solo. - Colóides do solo, tais como argilas e matéria orgânica, diferenciam a

reatividade dos nutrientes. - Na hidroponia não há colóides e predomina o fluxo de massa.

MOBILIDADE DOS NUTRIENTES NA

PLANTA

1. Absorção pela raiz.

2. Transporte para a parte aérea pelo xilema.

3. Transporte entre órgãos pelo floema.

4. Mobilidade no floema:

4.1 MÓVEIS - N, P, K, Mg, Mo, Cl.

4.2 POUCO MÓVEIS – S, Cu, Fe, Mn, Zn.

4.3 IMÓVEIS – Ca, B.

MASSA SECA E ACUMULAÇÃO DE

NUTRIENTES NA PLANTA DE MENTA

(Mentha arvenis L.)

PRODUÇÃO DE MASSA SECA

PARTES DA PLANTA MASSA SECA

g por planta %

Folhas 38,38 39,0

Hastes 52,22 53,1

Raízes 7,83 7,9

Total 98,43 100,0

QUANTIDADE DE NUTRIENTE EXTRAÍDA POR PLANTA DE MENTA

NUTRIENTES QUANTIDADE (mg)

Nitrogênio 2666,24

Fósforo 439,62

Potássio 1465,74

Cálcio 1811,37

Magnésio 724,63

Enxofre 256,20

Ferro 132,28

Zinco 6,65

Boro 3,04

Manganês 22,21

Cobre 3,13

*GARLET, Tânea et. al. Composição mineral de menta-japonesa (Mentha arvensis

L.) cultivada em hidroponia. Congresso Brasileiro de Olericultura, 2006.

FUNÇÕES DOS

MACRONUTRIENTES NAS PLANTAS

NITROGÊNIO FORMAÇÃO DE PROTEÍNAS, CLOROFILA, ALCALÓIDES,

HORMÔNIOS, ENZIMAS E VITAMINAS.

FÓSFORO RESPIRAÇÃO E PRODUÇÃO DE ENERGIA. COMPOSIÇÃO DE SUBSTÂNCIAS DE RESERVA:

ALBUMINÓIDES E AMIDO. AGE NA DIVISÃO CELULAR E NO CRESCIMENTO GERAL.

POTÁSSIO DESENVOLVIMENTO DO SISTEMA RADICULAR. RIGIDEZ DOS TECIDOS E RESISTÊNCIA A PRAGAS E

DOENÇAS. FORMAÇÃO E AMADURECIMENTO DOS FRUTOS.

CÁLCIO FORMAÇÃO DA PAREDE CELULAR. CRESCIMENTO DO SISTEMA RADICULAR,

TUBÉRCULOS,... POLINIZAÇÃO E FRUTIFICAÇÃO.

MAGNÉSIO COMPOSÇÃO DA CLOROFILA, PECTINA E FITINA. MAIOR PARTE DA SEIVA EM SOLUÇÃO: POSSÍVEIS

FUNÇÕES QUÍMICO-COLOIDAIS.

ENXOFRE FORMAÇÃO DE PROTEÍNAS.

FUNÇÃO DOS MICRONUTRIENTES

NAS PLANTAS

FERRO ATUA NA FORMAÇÃO DA CLOROFILA E COMO

ATIVADOR DE ENZIMAS.

MANGANÊS ATUA NA FORMAÇÃO DA CLOROFILA, REDUÇÃO DE

NITRATOS E RESPIRAÇÃO, SÍNTESE DE PROTEÍNAS E FORMAÇÃO DO ÁCIDO ASCÓRBICO. CATALIZADOR EM REAÇÕES METABÓLICAS.

COBRE ATUA EM PROCESSOS DE OXI-REDUÇÃO. FUNCIONA

COMO ENZIMA EM VÁRIAS PROTEÍNAS.

ZINCO ATUA COMO ATIVADOR DE ENZIMAS.

BORO ATUA NA MULTIPLICAÇÃO CELULAR, GERMINAÇÃO DO

PÓLEN, TRANSPORTE DE ASSIMILADOS E NA FORMAÇÃO DE FLORES, FRUTOS E RAÍZES.

MOLIBDÊNIO ATUA NA NITROGENASE E NA REDUTASE DO NITRATO.

CLORO ATUA NA FOTOSSÍNTESE E NA FOTÓLISE DA ÁGUA.

PROBLEMAS COM NUTRIENTES EM

CULTIVOS HIDROPÔNICOS

● Deficiências

● Toxicidades

● Teor de nitrato

.

SINTOMAS DE DEFICIÊNCIAS DE

NUTRIENTES

NITROGÊNIO

AMARELECIMENTO DA FOLHAGEM, PALIDEZ E QUEDA DAS FOLHAS MAIS VELHAS E DENSO SISTEMA RADICULAR.

FÓSFORO

PLANTAS ACHATADAS E EM FORMA DE ROSETA, PODENDO AS FOLHAS APRESENTAREM COLORAÇÃO VERDE-ESCURA, PÚRPURA OU VERMELHO-BRONZEADA.

POTÁSSIO

AS FOLHAS SÃO VERDE-

ESCURAS E MENOS CRESPAS QUE O NORMAL, PODENDO TORNAR-SE PECIOLADAS, ARREDONDADAS OU EM FORMA DE CORAÇÃO, COM MANCHAS CLORÓTICAS DESENVOLVENDO-SE NAS EXTREMIDADES DAS FOLHAS MAIS VELHAS, COALESCENDO E TORNANDO-SE NECRÓTICAS.

CÁLCIO FOLHAS COM CRESCIMENTO ABERTO EM ROSETA, FOLHAS MAIS

NOVAS, MAIS ESCURAS E MAIS ENRUGADAS QUE O NORMAL, APRESENTANDO LESÕES DE COLORAÇÃO MARROM A CINZA IRREGULARMENTE DISTRIBUÍDAS NAS MARGENS DAS FOLHAS MAIS NOVAS, QUE COALESCEM E LEVAM A FOLHA A MORRER DA EXTREMIDADE E MARGENS PARA DENTRO.

PODRIDÃO APICAL EM TOMATE

PODRIDÃO APICAL EM TOMATE

TIP BURN

TIP BURN

TIP BURN

MAGNÉSIO

FOLHAS MAIS VELHAS MOSTRAM COLORAÇÃO AMARELADA, QUE SE ESPALHA DAS MARGENS PARA DENTRO, ENTRE AS NERVURAS.

DEFICIÊNCIA DE MAGNÉSIO EM TOMATE

ENXOFRE COLORAÇÃO AMARELO-ESVERDEADO, FOLHAS MAIS CRESPAS,

MAIS GROSSAS E FIRMES QUE O NORMAL, FOLHAS MAIS ESCURAS E OPACAS.

FERRO FOLHAS NOVAS APRESENTAM CLOROSE INTERNERVAL; EM

CASOS EXTREMOS DE DEFICIÊNCIA DE FERRO AS FOLHAS NOVAS PODEM SURGIR COMPLETAMENTE DESTITUÍDAS DE COR VERDE.

MANGANÊS AS FOLHAS VELHAS APRESENTAM-SE DE COLORAÇÃO

VERDE-PÁLIDO; EM ESTÁGIOS MAIS AVANÇADOS, PODE

OCORRER CLOROSE INTERNERVAL COM PONTUAÇÕES

MARROM-CASTANHO NECRÓTICAS NAS FOLHAS VELHAS.

COBRE AS FOLHAS SÃO ALONGADAS E CLORÓTICAS CURVADAS NAS MARGENS. AS FOLHAS NOVAS SÃO DEFORMADAS MANTENDO AS MARGENS CLORÓTICAS CURVADAS PARA BAIXO. EM ESTÁGIO MAIS AVANÇADO, AS FOLHAS MURCHAM A PARTIR DAS MARGENS LATERAIS E EXTREMIDADES; O CRESCIMENTO É SEVERAMENTE REDUZIDO E, EM CULTIVARES DE CABEÇA, ESTA NÃO SE FORMA.

ZINCO AS PLANTAS DEFICIENTES SÃO PEQUENAS E EM FORMA DE

ROSETA, COM ÁREAS MAIORES FINAS E COM MARGENS ESPESSAS ENTRE NERVURAS.

BORO OCORRE O APARECIMENTO DE NECROSE E

ENRUGAMENTO DAS NERVURAS DAS FOLHAS, MUITO SIMILAR À DEFICIÊNCIA DE CÁLCIO. COM DEFICIÊNCIA DE BORO, A NECROSE TORNA-SE MAIS INTENSA PARA O PONTO DE CRESCIMENTO, O QUAL FICA COMPLETAMENTE ENEGRECIDO, CAUSANDO FALHA NA FORMAÇÃO DA CABEÇA, FICANDO COM ASPECTO DE ROSETA; AS FOLHAS NOVAS SÃO DEFORMADAS, QUEBRADIÇAS E APRESENTAM NERVURA CENTRAL PROEMINENTE.

DEFICIÊNCIA DE BORO EM TOMATE

DEFICIÊNCIA DE BORO EM TOMATE

MOLIBDÊNIO

AS PLANTAS NOVAS APRESENTAM-SE DE COLORAÇÃO VERDE PÁLIDO; EM CASOS EXTREMOS, AS MARGENS DAS FOLHAS APRESENTAM, DE INÍCIO, COLORAÇÃO AMARELO-CASTANHA, QUE PERDE INTENSIDADE, E SECAM. AS PLANTAS MAIS VELHAS SÃO AFETADAS PRIMEIRO; O CRESCIMENTO É BEM RETARDADO E PODE OCORRER MORTE DAS PLANTAS.

CLORO SINTOMAS DE DEFICIÊNCIA DE DIFÍCIL

OCORRÊNCIA.

SINTOMAS DE TOXICIDADE

NITROGÊNIO RAQUITISMO DO CULTIVO, TALOS DÉBEIS, POUCA

FRUTIFICAÇÃO. PODE CAUSAR DEFICIÊNCIA DE POTÁSSIO.

FÓSFORO COLORAÇÃO VERDE ESCURA. PODE INDUZIR

DEFICIÊNCIA DE FERRO E POTÁSSIO. POTÁSSIO INDUZ DEFICIÊNCIA DE NITROGÊNIO, CÁLCIO E

MAGNÉSIO. CÁLCIO NÃO PRODUZ SINTOMAS DE TOXICIDADE, PODENDO

INDUZIR DEFICIÊNCIA DE FERRO OU MAGNÉSIO.

MAGNÉSIO

NÃO PRODUZ TOXICIDADE, PODENDO INDUZIR DEFICIÊNCIA DE POTÁSSIO E CÁLCIO.

FERRO

DANOS NO SISTEMA RADICULAR. INDUZ DEFICIÊNCIA DE MANGANÊS.

MANGANÊS

O EXCESSO COMEÇA IGUAL A DEFICIÊNCIA, COM A DIFERENÇA QUE SE FORMAM MANCHAS NECRÓTICAS NAS NERVURAS QUE DÃO ASPECTO DE SUJO. INDUZ DEFICIÊNCIA DE FERRO E ZINCO.

ZINCO

CLOROSE NAS FOLHAS JOVENS. INDUZ DEFICIÊNCIA DE FERRO.

COBRE

CLOROSE ENTRE AS NERVURAS SECUNDÁRIAS. INDUZ DEFICIÊNCIA DE FERRO.

BORO

QUEIMA DA PONTA DAS SÉPALAS E DAS FOLHAS.

TOXICIDADE POR SAIS

DIRETAMENTE RELACIONADA COM ABSORÇÃO EXCESSIVA DE NUTRIENTES E CONDUTIVIDADE ELÉTRICA ALTA, MANIFESTA-SE REDUZINDO O CRESCIMENTO, CAUSANDO ENCARQUILHAMENTO SEVERO DAS FOLHAS VELHAS, QUE PROGRIDE PARA AS FOLHAS NOVAS, E CLOROSE GERAL COM QUEIMADURAS NO ÁPICE E BORDA DAS FOLHAS.