O TANQUE REFRIGERADOR DE LEITE A GRANEL …sulinox.com/manuais/Resfriador_de_Leite.pdf · Para um correto aterramento deverão ser utilizadas três hastes interligadas entre si com

O TO TO TO TO TANQUE REFRIGERADOR DE LEITE A GRANEL SULINOXANQUE REFRIGERADOR DE LEITE A GRANEL SULINOXANQUE REFRIGERADOR DE LEITE A GRANEL SULINOXANQUE REFRIGERADOR DE LEITE A GRANEL SULINOXANQUE REFRIGERADOR DE LEITE A GRANEL SULINOX

AAAAATENDE A INSTRUÇÃO NORMATENDE A INSTRUÇÃO NORMATENDE A INSTRUÇÃO NORMATENDE A INSTRUÇÃO NORMATENDE A INSTRUÇÃO NORMATIVTIVTIVTIVTIVA SDA Nº 53 DOA SDA Nº 53 DOA SDA Nº 53 DOA SDA Nº 53 DOA SDA Nº 53 DO

MINISTÉRIO DA AMINISTÉRIO DA AMINISTÉRIO DA AMINISTÉRIO DA AMINISTÉRIO DA AGRICULGRICULGRICULGRICULGRICULTURATURATURATURATURA, PECUÁRIA E, PECUÁRIA E, PECUÁRIA E, PECUÁRIA E, PECUÁRIA E

ABAABAABAABAABASTECIMENTO E É APROVSTECIMENTO E É APROVSTECIMENTO E É APROVSTECIMENTO E É APROVSTECIMENTO E É APROVADO PELADO PELADO PELADO PELADO PELO CONSELHOO CONSELHOO CONSELHOO CONSELHOO CONSELHO

BRABRABRABRABRASILEIRO DE QUSILEIRO DE QUSILEIRO DE QUSILEIRO DE QUSILEIRO DE QUALIDADE DO LEITE (CBQL).ALIDADE DO LEITE (CBQL).ALIDADE DO LEITE (CBQL).ALIDADE DO LEITE (CBQL).ALIDADE DO LEITE (CBQL).

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Manual do PManual do PManual do PManual do PManual do Proprietário Troprietário Troprietário Troprietário Troprietário Tanque Ranque Ranque Ranque Ranque Refrigerador de Leite a Granelefrigerador de Leite a Granelefrigerador de Leite a Granelefrigerador de Leite a Granelefrigerador de Leite a Granel

�� I I I I Indice Geral deste Manualndice Geral deste Manualndice Geral deste Manualndice Geral deste Manualndice Geral deste Manual

1 - Ao Proprietário ...................................................................................................... 7

2 - Regras de Segurança .............................................................................................. 8

3 - Apresentação do Tanque Refrigerador .................................................................... 10

3.1 - Identificação Geral de Componentes............................................................ 10

3.2 - Modelos e Especificações ............................................................................ 12

3.3 - Funcionamento ......................................................................................... 13

4 - Recebendo e Desembalando o Tanque Refrigerador ................................................. 14

5 - Instalando e Preparando o Tanque Refrigerador para Operar .................................... 16

5.1 - Posicionamento ......................................................................................... 16

5.2 - Nivelamento ............................................................................................. 17

5.3 - Instalação Elétrica ..................................................................................... 18

5.4 - Limpeza Após a Instalação ......................................................................... 22

6 - Operação e Controle do Tanque Refrigerador .......................................................... 24

7 - Manutenção e Limpeza do Tanque Refrigerador ....................................................... 29

8 - Garantia e Entrega Técnica ................................................................................... 30

8.1 - Identificação do Número de Série do Tanque Refrigerador ............................. 30

8.2 - Check-list de Entrega Técnica ..................................................................... 31

8.3 - Certificado de entrega técnica .................................................................... 33

8.4 - Certificado de Garantia .............................................................................. 37

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1 - A1 - A1 - A1 - A1 - Ao Po Po Po Po Proprietárioroprietárioroprietárioroprietárioroprietário

PARABÉNS! Pela escolha de um produto SULINOX.

Nós acreditamos que você fez um criterioso julgamento na compra de seu equipamento eestamos certos de que ele lhe dará um excelente rendimento, economia e satisfação ao efetuaro seu trabalho.

Leia atentamente este Manual antes de colocar o tanque refrigerador em funcionamento pelaprimeira vez. O tempo gasto para você estar completamente treinado e familiarizado com ascaracterísticas de desempenho e operação, será compensado pela longa e satisfatória vida útildo equipamento.

PROPRIETÁRIO/EMPRESA: ____________________________

________________________________________________

MODELO DO TANQUE REFRIGERADOR: __________________

Nº DE SÉRIE: _____________________________________

ORDENHADEIRAS SULINOX LTDA

Rua Frederico Mentz, 483 - Pavilhão 7

CEP 90.240-110

Porto Alegre - RS - BRASIL

Fone/Fax: (51) 3024-4088

Home-page: www.sulinox.com

E-Mail: [email protected]

Departamento Técnico / Assistência Técnica: (51) 3024-4088

Departamento de Vendas: [email protected]

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2 - 2 - 2 - 2 - 2 - RRRRRegras de Segurançaegras de Segurançaegras de Segurançaegras de Segurançaegras de Segurança

Este capítulo tem como objetivo alertar o responsável pelo tanque sobre alguns cuidados paragarantir a segurança.

Os acidentes com equipamentos, geralmente acontecem por imprudência, imperícia ou falhasde manutenção.

O tanque refrigerador de leite é um equipamento bastante seguro em seu manuseio e operação,porém, os cuidados quanto a regras de segurança, não deverão JAMAIS deixar de ser seguidos.

NOTA:O tanque refrigerador possui um dispositivode segurança que desliga o agitador quandoa tampa do tanque for aberta.

�

Observe portanto as seguintes recomendações:

✔ Antes de operar ou ajustar o equipamento, leia todo o presentemanual, persistindo dúvidas entre em contato com o seurevendedor ou diretamente com a SULINOX - Veja como noCapítulo 1 deste manual.

✔ Mantenha a área de operação em torno do tanque refrigeradorem perfeitas condições de limpeza e organização. A limpeza e aorganização são grandes aliadas na segurança e naoperacionalidade.

✔ Não altere as características dos componentes do tanquerefrigerador.

✔ Evite molhar componentes elétricos para prevenir-se quanto ariscos de choques elétricos.

✔ Quando houver suspeita de mal funcionamento contate a redede revendedores SULINOX.

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EEEEEsclarecimentos geraissclarecimentos geraissclarecimentos geraissclarecimentos geraissclarecimentos gerais

✔ Tendo em vista o constante aperfeiçoamento de nossos equipamentos, as especificaçõescontidas neste manual poderão ser alteradas sem prévio aviso.

✔ Este equipamento foi projetado para trabalhar dentro de condições normais de operação,devendo somente ser utilizado para resfriamento de leite.

✔ A observância e o cumprimento das condições de instalação, operação e manutenção,estipuladas neste manual, são fundamentais para a obtenção dos melhores resultados emaior vida útil do tanque refrigerador.

✔ Na ocasião da Entrega Técnica exija todas as informações necessárias

✔ A Garantia será válida somente quando o Certificado de Entrega Técnica estiverdevidamente registrado na SULINOX, portanto, na ocasião da Entrega Técnica exija ocorreto preenchimento deste Certificado.

A SULINOXA SULINOXA SULINOXA SULINOXA SULINOX

✔ Não se responsabiliza pelo uso impróprio do equipamento ou qualquer dano causado poroperações não descritas neste manual.

✔ Somente aceita responsabilidade pelo equipamento que estiver conforme seu projeto original.

✔ Tem todos os direitos reservados. Nenhuma parte deste manual pode ser reproduzida,transmitida, transcrita ou traduzida, por qualquer forma ou meio, sem a permissão porescrito da SULINOX.

A SULINOX não se responsabiliza por danos causados por açãoda natureza, tais como: tempestades, raios, desmoronamentos,terremotos, enchentes, etc.

NOTA IMPORTANTE:NÃO HÁ INDENIZAÇÃO POR LEITE PERDIDO!

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3 - A3 - A3 - A3 - A3 - Apresentação do Tpresentação do Tpresentação do Tpresentação do Tpresentação do Tanque Ranque Ranque Ranque Ranque Refrigeradorefrigeradorefrigeradorefrigeradorefrigerador

Este capítulo tem como objetivo apresentar o tanque refrigerador de leite a granel, mostrandoseus principais componentes, características técnicas e princípio de funcionamento.

3.1 - I3.1 - I3.1 - I3.1 - I3.1 - Identificação Geral de Componentesdentificação Geral de Componentesdentificação Geral de Componentesdentificação Geral de Componentesdentificação Geral de Componentes

Fig. 01Fig. 01Fig. 01Fig. 01Fig. 01

88888

1616161616

33333

77777

44444

66666

99999

55555

10101010101111111111

1212121212

1515151515 1414141414 1313131313

1717171717

11111 22222

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PPPPPrincipais componentes:rincipais componentes:rincipais componentes:rincipais componentes:rincipais componentes:

01 - Termostato digital.

02 - Painel elétrico de controle: De fácil operação, conta com proteção contra oscilação deenergia.

03 - Moto-redutor: Mantém o agitador em movimento a uma rotação de 10 rpm durante 5minutos a cada intervalo de 30 minutos e sempre que a unidade de frio estiver emfuncionamento.

04 - Tampa: Construída em aço inoxidável AISI-304 com molas que facilitam a abertura efechamento.

05 - Régua: Faz a medição de volume do tanque.

06 - Bocal de visita e abastecimento.

07 - Agitador: Acionado pelo moto-redutor garante a temperatura homogênea de todo o leite.

08 - Tanque refrigerador: Construído em aço inoxidável AISI-304 com isolamento térmico empoliuretano injetado de alta densidade.

09 - Válvula borboleta para descarga.

10 - Base: Robusta e compacta, construída em aço galvanizado a fogo.

11 - Pés niveladores: Reguláveis para que se possa fazer um perfeito nivelamento do tanque.

12 - Sapatas para pés niveladores: Facilita o nivelamento do tanque.

13 - Engate para mangueira de descarga: Construído em aço inoxidável é de fácil e rápidaadaptação a válvula.

14 - Porca ø 2" RJT.

15 - Anel de vedação ø 2" RJT.

16 - Unidade de refrigeração.

17 - Capa protetora: Capa metálica usada somente nos modelos que não tenham proteção doventilador da unidade de refrigeração.

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3.2 - M3.2 - M3.2 - M3.2 - M3.2 - Modelosodelosodelosodelosodelos e Especificaçõese Especificaçõese Especificaçõese Especificaçõese Especificações

O quadro abaixo mostra as variações de modelos disponíveis fabricados pela SULINOX comseus respectivos pesos. Para outras capacidades, consulte seu revendedor ou diretamente afábrica.

Dimensões e pesos para transporteDimensões e pesos para transporteDimensões e pesos para transporteDimensões e pesos para transporteDimensões e pesos para transporte

MODELO QUANT. DE DIMENSÕES PESOCapacidade ORDENHAS (alt. x compr. x larg.) (em kg)(em litros) (em mm)

250 2 1140 x 1890 x 1100 190250 4 1140 x 1890 x 1100 180500 2 1050 x 1890 x 1100 205500 4 1050 x 1890 x 1100 195750 2 890 x 2450 x 1415 314750 4 890 x 2450 x 1415 2901000 2 1110 x 2450 x 1415 3791000 4 1110 x 2450 x 1415 3551500 2 1440 x 2450 x 1415 4221500 4 1440 x 2450 x 1415 3982000 2 1200 x 3190 x 1900 4592000 4 1200 x 3190 x 1900 4432500 2 1430 x 3190 x 1900 5802500 4 1430 x 3190 x 1900 5583000 2 1650 x 3190 x 1900 6243000 4 1650 x 3190 x 1900 6004000 2 2030 x 3190 x 1900 7804000 4 2030 x 3190 x 1900 750

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NOTA:Os produtos SULINOX estão em conformidade com a INSTRUÇÃONORMATIVA SDA Nº 53 do Ministério da Agricultura, Pecuária eAbastecimento.

�

3.3 - 3.3 - 3.3 - 3.3 - 3.3 - FFFFFuncionamentouncionamentouncionamentouncionamentouncionamento

O funcionamento do tanque refrigerador de leite a granel SULINOX é bastante simples, estetem a finalidade de retirar o calor do leite, baixando a temperatura e mantendo-a constante aonível no qual a proliferação de bactérias se torna quase zero.

O leite proveniente da ordenha é colocado no tanque refrigerador a uma temperatura médiade 36°C, a unidade de resfriamento faz a troca de calor com o fundo do tanque retirando ocalor do leite até que a temperatura atinja 4°C, o que ocorre em um tempo de até 3 horas.

O agitador do leite é acionado por comando elétrico e através do moto-redutor, que faz comque este fique girando durante 5 minutos, em intervalos de meia hora, a uma rotação deaproximadamente 10 rpm, o agitador ficará ligado sempre que a unidade de refrigeraçãoesteja em funcionamento.O movimento do agitador garante a homogeneidade da temperaturado leite em todo o tanque refrigerador.

O controle da temperatura é feito por termostato digital e o equipamento conta ainda com umcomando elétrico de proteção contra oscilações de energia e curto circuito.

A temperatura de 4°C garante que o leite não venha a congelar, mantendo a qualidade destepor mais tempo e, juntamente com isto, trazendo ao proprietário maior economia de energiaelétrica.

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4 - R4 - R4 - R4 - R4 - Recebendo e Desembalando o Tecebendo e Desembalando o Tecebendo e Desembalando o Tecebendo e Desembalando o Tecebendo e Desembalando o Tanque Ranque Ranque Ranque Ranque RefrigeradorefrigeradorefrigeradorefrigeradorefrigeradorEste capítulo tem como objetivo orientar sobre o transporte edesembalagem do tanque refrigerador.O tanque refrigerador SULINOX é entregue embalado em caixa demadeira (engradado) - fig. 02.


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Cuidados com o transporteCuidados com o transporteCuidados com o transporteCuidados com o transporteCuidados com o transporte

Para que o tanque refrigerador não sofra danos com o transporte éimportante que se observe as seguintes recomendações:

✔ Não virar ou deitar a embalagem.

✔ Não empilhar as embalagens.

✔ Não manusear o tanque refrigerador segurando pela tampa,moto-redutor, pelo painel de comando ou pela unidade derefrigeração.

Desembalando o tanque refrigeradorDesembalando o tanque refrigeradorDesembalando o tanque refrigeradorDesembalando o tanque refrigeradorDesembalando o tanque refrigerador

✔ Para erguer ou movimentar a embalagem utilize empilhadeiraou paleteira - fig. 03.

A O r d e n h a d e i r a s S U L I N O X n ã o s eresponsab i l i za por danos causadosao produto dev ido ao t ransporte .Os danos causados pelo transporte NÂOestão cobertos pe la garant ia daOrdenhadeiras SULINOX. Fig. 03Fig. 03Fig. 03Fig. 03Fig. 03

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5 - 5 - 5 - 5 - 5 - Instalando e PInstalando e PInstalando e PInstalando e PInstalando e Preparando o Treparando o Treparando o Treparando o Treparando o Tanque Ranque Ranque Ranque Ranque Refrigerador para Operarefrigerador para Operarefrigerador para Operarefrigerador para Operarefrigerador para Operar

Este capítulo tem como objetivo orientar sobre a instalação do tanque refrigerador.

5.1 - P5.1 - P5.1 - P5.1 - P5.1 - Posicionamentoosicionamentoosicionamentoosicionamentoosicionamento

Para se obter maior agilidade na operação e manutenção dotanque refrigerador deve-se conservar espaço livre ao redordeste, conforme as recomendações na fig. 04 ao lado.

A unidade de refrigeração deve ficarpróxima a uma parede e deverá serfeita uma abertura, nesta parede, comdimensões iguais a da unidade derefrigeração.Esta abertura (janela), que deverá serprotegida com tela para evitar a entradade pequenos animais, garant irá acirculação do ar para a unidade dere f r igeração diminuindo a energiaconsumida.


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5.2 - Nivelamento5.2 - Nivelamento5.2 - Nivelamento5.2 - Nivelamento5.2 - Nivelamento

A medição exata da quantidade de leite armazenada no tanquerefrigerador depende de um perfeito nivelamento deste.

Recomenda-se, desta maneira, colocar o tanque refrigerador sobreum piso plano e nivelado.

O ajuste do nivelamento do tanque refrigerador é feito através dosparafusos, apoiados sobre sapatas, localizados sob a base (estrutura)do tanque.

Veja a fig. 05 ao lado.


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5.3 - Instalação Elétrica5.3 - Instalação Elétrica5.3 - Instalação Elétrica5.3 - Instalação Elétrica5.3 - Instalação Elétrica

A correta instalação elétrica do tanque refrigerador garante a seuproprietário a tranquilidade na operação do mesmo.

Recomenda-se desta forma que sejam observados os seguintes eimportantes itens:

AterramentoAterramentoAterramentoAterramentoAterramento

Para um correto aterramento deverão ser utilizadas três hastesinterligadas entre si com cabo de diâmetro mínimo de 10 mm².

Cada haste deverá ter comprimento de 2,4 metros e diâmetro de1/2” (meia polegada) - fig. 06.

Ligar o fio terra da unidade de refrigeração a uma das hastes deaterramento.


É fundamental o correto aterramento do tanque,tanto para a segurança de quem irá operar oequipamento, quanto para o perfeito funcio-namento dos componentes elétricos.

O aterramento do tanque refrigerador é feitoatravés do fio terra. Fio verde e amarelo(seguindo padrão americano) na figura aolado - fig. 07.

OBS.: O cabo de aterramento vêm identificadocom uma etiqueta vermelha de fio terra.

�


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RRRRRequisitos de redeequisitos de redeequisitos de redeequisitos de redeequisitos de rede

Antes de instalar o tanque refrigerador veja natabela abaixo a bitola da fiação mínima para oscompressores, dada em função da potência destes.Tensão 220V ou 380V.

OBS.: Esta tabela é utilizada para distânciasaté 15 metros. Para distâncias superioresdeve-se consultar pessoal técnico daSULINOX.

Requisito mínimo para funcionamento em 220 volts:Tensão mínima: 200 voltsTensão máxima: 240 volts

Requisito mínimo para funcionamento em 380 volts:Tensão mínima: 360 voltsTensão máxima: 410 volts

Potência Bitola da fiação (em hp) (em mm²)

1/2 até 1.1/4 1,51.1/2 até 2 2,52.1/2 até 4 4,0

5 6,07.1/2 até 10 10,0

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Veja nas tabelas abaixo a configuração para os disjuntores e parafiação mínima a ser usada em função da potência dos compressores:

MONOFÁSICO

Potência Disjuntor Bitola da fiação

(em cv) (em A) (em mm²)até 1.1/4 15 1,5até 2,0 20 2,5até 4,0 30 4,0até 6,0 50 6,0

até 10,0 50 10,0

TRIFÁSICOPotência Disjuntor Bitola da fiação

(em cv) (em A) (em mm²)até 1.1/4 10 1,5até 2,0 20 2,5até 4,0 25 4,0até 6,0 30 6,0até 10,0 30 10,0

Lembre-se que para uma correta instalação elétricado tanque refrigerador é necessário que se coloqueuma tomada após o disjuntor para ligar o tanque -fig. 08.

PPPPProteção do Troteção do Troteção do Troteção do Troteção do Tanque Ranque Ranque Ranque Ranque Refrigeradorefrigeradorefrigeradorefrigeradorefrigerador

É muito importante que seja instalado junto ao tanque refrigeradorum disjuntor de proteção, que desarme quando houver curto circuitoou sobrecarga de energia.

OBS.: A INSTALAÇÃO ELÉTRICA DO

TANQUE SOMENTE DEVERÁ SER

FEITA POR PROFISSIONAL QUALIFICA-

DO E AUTORIZADO PELA REVENDA.


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Cuidados com o sistema elétricoCuidados com o sistema elétricoCuidados com o sistema elétricoCuidados com o sistema elétricoCuidados com o sistema elétrico

✔ Não improvise com o sistema elétrico. Se, por exemplo, houverdanos em um cabo elétrico, não tente emendá-lo; substitua-opara sua segurança - veja a fig. 09 ao lado.

✔ Reparos no sistema elétrico devem ser executados somente porpessoas devidamente habilitadas e conhecedoras dos riscosenvolvidos.

✔ A manutenção deverá ser sempre feita por técnico credenciadopela SULINOX.

✘✔


Em caso de ocorência de temporal e relâmpagos,para evitar descargas elétricas, sempre quepossível deve-se manter o equipamentodesconectado da tomada - fig.10.

Rede elétrica não dimensionada corretamentepode causar danos ao tanque refrigerador.


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5.4 - Limpeza Após a Instalação5.4 - Limpeza Após a Instalação5.4 - Limpeza Após a Instalação5.4 - Limpeza Após a Instalação5.4 - Limpeza Após a Instalação

A limpeza após a instalação completa do tanque refrigerador é muito importante e garante aoproprietário que, desde o início dos trabalhos com o tanque refrigerador, este esteja operandosob suas melhores condições.

Recomenda-se assim que sejam observados os seguintes e importantes itens para uma perfeitahigienização do equipamento:

Antes de efetuar a limpeza é necessário que sedesligue o tanque da rede elétrica.Use somente escovas SULINOX para fazer a limpeza.Use somente produtos recomendados pela SULINOX.Veja como proceder para efetuar a correta limpeza dotanque refrigerador nos rótulos das embalagens dosprodutos e na tabela da próxima página.

AO REALIZAR A LIMPEZA É PROIBIDO:- Utilizar equipamentos abrasivos que danifiquem ou

arranhem o corpo interno do tanque refrigerador.- Entrar no tanque refrigerador.

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PPPPProcesso de Limpeza do Trocesso de Limpeza do Trocesso de Limpeza do Trocesso de Limpeza do Trocesso de Limpeza do Tanque Ranque Ranque Ranque Ranque Refrigeradorefrigeradorefrigeradorefrigeradorefrigerador

Após cada coleta, esvaziamento total do tanque refrigerador, e antes de ser colocado o leite dapróxima ordenha, deve-se proceder conforme as instruções na tabela abaixo:

As partes móveis do sistema devem ser desmontadase higienizadas separadamente.O operador deve ter o cuidado para que a soluçãode limpeza e sanitização tenha contato com toda asuperfície.O modo de aplicação e os cuidados gerais com osprodutos encontram-se no rótulos dos mesmos.

PROCESSO PRODUTO CONCENTRAÇÃO TEMPERATURA (°C) TEMPOPré-enxágüe Água potável Corrente 30 a 45° Até sair água limpa

Limpeza Vaklim AL 0,5 a 1% Até 45° 10 a 15 minDet. alcalino clorado

Enxágüe Água potável Corrente Ambiente Até sair água limpa*Limpeza Vaklim AC 1 a 2% Até 45° 10 a 15 min

ácida Detergente ácidoEnxágüe Água potável Corrente Ambiente Até sair água limpa

(opcional)**Sanitização Vaklim CL 2ml Ambiente 2 a 3 min

Sanitizante clorado

Observações: * Caso não seja efetuada diariamente é necessário que no mínimo uma vez por semana seja feito o processo de limpeza ácida.

** O processo de sanitização deve ser efetuado minutos antes do uso do equipamento.

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6 - 6 - 6 - 6 - 6 - Operação e Controle do TOperação e Controle do TOperação e Controle do TOperação e Controle do TOperação e Controle do Tanque Ranque Ranque Ranque Ranque Refrigeradorefrigeradorefrigeradorefrigeradorefrigerador

O tanque refrigerador SULINOX é um equipamento extremamente prático, muito simples eseguro quando se trata de como fazer sua operação e de como manter o controle sobre seufuncionamento.

Lembre-se, JAMAIS ponha o tanque em funcionamento vazio ou sem a quantidade mínimade leite recomendada; veja tabela abaixo com os valores mínimos recomendados.

Fig. 11 - Régua GraduadaFig. 11 - Régua GraduadaFig. 11 - Régua GraduadaFig. 11 - Régua GraduadaFig. 11 - Régua Graduada

Os valores mínimos variam de acordo com omodelo do tanque refrigerador.Caso você não tenha a tabela pode orientar-se daseguinte maneira, só ligue o tanque se o volume deleite estiver na altura do início da graduação da régua.

TTTTTabela de quantidade de leite mínima recomendadaabela de quantidade de leite mínima recomendadaabela de quantidade de leite mínima recomendadaabela de quantidade de leite mínima recomendadaabela de quantidade de leite mínima recomendada

MODELO QUANTIDADE

CAPACIDADE (em litros) MÍNIMA (em litros)

250 25

500 50750 1001000 1001500 2002000 2002500 2003000 200

3500 2004000 200

OBS.:

1 - Cada tanque tem sua régua específica.

2 - Juntamente com o tanque acompanhauma tabela para conversão em litros.

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Após terem sido efetuadas as instalações elétricas e a limpeza doequipamento é só conectá-lo a uma tomada e este estará prontopara iniciar o trabalho. Veja o item instalação elétrica.

O painel elétrico possui 3 chaves para a operação e controle do tanque,cada uma com duas posições - veja fig. 12 ao lado.

AGITADOR CHAVE GERAL REFRIGERAÇÃO

MANUAL LIGA MANUAL

AUTOMÁTICO DESLIGA AUTOMÁTICO

Para iniciar a operação do tanque refrigerador coloque as chavesAGITADOR e REFRIGERAÇÃO na posição AUTOMÁTICO, após isto,coloque a CHAVE GERAL na posição LIGA - fig. 13; o resfriamentoserá iniciado após 3 minutos, tempo de segurança necessário parase evitar possivel queima do compressor ou do moto-redutor emcaso de oscilação de tensão na rede elétrica.

Fig. 12 - PFig. 12 - PFig. 12 - PFig. 12 - PFig. 12 - Painel de Comandoainel de Comandoainel de Comandoainel de Comandoainel de Comando


A chave de REFRIGERAÇÃO quando necessá-rio deverá ser deixada na posição MANUAL porpouco tempo.

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O tanque refrigerador apartir deste momento estará apto a receber oleite proveniente da ordenha, caso este esteja operando com volumemínimo de leite.

O abastecimento do leite no tanque refrigerador será feito através dobocal de visita existente na tampa - fig. 14.

Fig. 14Fig. 14Fig. 14Fig. 14Fig. 14O leite colocado no tanque refrigerador a uma temperatura média de36°C, levará um tempo de até 3 horas para atingir a temperatura de4°C, a unidade de resfriamento faz a troca de calor com o fundo dotanque retirando o calor do leite.

Este processo não requer nenhum tipo de controle, pois o tanquerefrigerador possui um sensor de temperatura que, juntamente como termostato do painel de controle, gerenciam automaticamente todoo sistema.

A variação da temperatura pode ser observada através do display dopainel elétrico.

O tanque refrigerador possui um dispositivode segurança que desliga o agitador quandoa tampa do tanque é aberta.

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Operação em modo MANUOperação em modo MANUOperação em modo MANUOperação em modo MANUOperação em modo MANUALALALALAL

A operação do tanque refrigerador de leite a granel com as chavesAGITADOR e REFRIGERAÇÃO na posição MANUAL, só ocorrerá quandohouver queima do termostato, neste caso o controle de temperaturado leite passará a ser feito de forma manual, por termômetro, e ofuncionamento do tanque refrigerador deverá ser acompanhado porpessoal qualificado, com conhecimento da operação deste.

É importante ressaltar que os comandos dopainel de controle não sejam retirados de suaposição de trabalho, portanto, evite quecrianças ou curiosos venham a mexer nopainel.

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NOTA:Informar IMEDIATAMENTE o revendedor SULINOX.�

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Descarga de leiteDescarga de leiteDescarga de leiteDescarga de leiteDescarga de leite

O tanque refrigerador possui uma válvula borboleta localizada nofundo deste (frente do equipamento), por onde é feita a descarga doleite - fig. 15.

A descarga para ser efetuada requer que se utilize os seguintesacessórios:

✔ Engate rápido para mangueira;

✔ Anel de vedação ø 2” RJT;

✔ Porca ø 2” RJT.

Faça a montagem dos acessórios seguindo a ordem mostrada nasfotos abaixo.


Desligando o tanque refrigeradorDesligando o tanque refrigeradorDesligando o tanque refrigeradorDesligando o tanque refrigeradorDesligando o tanque refrigerador

Ao final da jornada de trabalho para desligar o tanque refrigeradorbasta que se coloque a CHAVE GERAL na posição DESLIGAR - fig. 16.


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7 - 7 - 7 - 7 - 7 - Manutenção e Limpeza do TManutenção e Limpeza do TManutenção e Limpeza do TManutenção e Limpeza do TManutenção e Limpeza do Tanque Ranque Ranque Ranque Ranque Refrigeradorefrigeradorefrigeradorefrigeradorefrigerador

O tanque refrigerador de leite a granel SULINOX por sua característicade operacionalidade e por ser um equipamento automático, não possuipraticamente nenhum item de manutenção, porém é impressindívellembrar que a limpeza sim é o mais importante aspecto a ser observadoquando do manuseio com o equipamento.

Lembre-se, é de vital importância que apóscada descarga de leite do tanque refrigeradorseja feita uma limpeza completa do equipamento.

A SULINOX recomenda ainda que seja feita uma inspeção e limpezada junta de vedação, da válvula borboleta de descarga de leite, apóscada esvaziamento do tanque, é recomendável também que sejafeita uma revisão completa a cada 30 dias.

Utilize a escova SULINOX adequada para esta limpeza.

A manutenção da unidade de refrigeraçãodo tanque refrigerador somente deve serfeita por pessoal especializado em refri-geração e credenciado pela SULINOX ou porsuas revendas.

30


8 - 8 - 8 - 8 - 8 - Garantia e Entrega TécnicaGarantia e Entrega TécnicaGarantia e Entrega TécnicaGarantia e Entrega TécnicaGarantia e Entrega Técnica

8.1 - Identificação do Número de Série do T8.1 - Identificação do Número de Série do T8.1 - Identificação do Número de Série do T8.1 - Identificação do Número de Série do T8.1 - Identificação do Número de Série do Tanque Ranque Ranque Ranque Ranque Refrigeradorefrigeradorefrigeradorefrigeradorefrigerador

Informação dos campos da placa de identificaçãoInformação dos campos da placa de identificaçãoInformação dos campos da placa de identificaçãoInformação dos campos da placa de identificaçãoInformação dos campos da placa de identificação

PLACA DE IDENTIFICAÇÃOTANQUE REFRIGERADOR DE LEITE A GRANEL1 - NOME OU MARCA REGISTRADA DO FABRICANTE2 - TIPO E NÚMERO DE SÉRIE3 - VOLUME EM m³ OU LITROS4 - CLASSE DE DESEMPENHO: 2BII OU 4BII5 - IDENTIFICAÇÃO DO GÁS REFRIGERANTE: R226 - MODELO E MARCA DA UNIDADE DE REFRIGERAÇÃO7 - POTÊNCIA DO TANQUE REFRIGERADOR8 - CONSUMO DE ENERGIA DO TANQUE REFRIGERADOR (w)9 - DATA DE FABRICAÇÃO

A placa de identificação com o Número de Série é a “identidade” do tanque refrigerador. A estenúmero estão relacionadas informações técnicas de projeto e fabricação - fig. 17.Por esta razão, sempre que necessitar de peças de reposição originais, e/ou assistência técnica,informe o Tipo (modelo), a Quantidade de Ordenhas e o N° de Série do tanque em questão.Isto agiliza o atendimento e evita o envio de peças erradas.

NOTA:Quanto a classe de desempenho (item 4) os tanquesSULINOX sempre serão 2BII ou 4BII, sendo que:- 2 ou 4: quantidade de ordenhas;- B: faixa de temperatura, de 32°C a 38°C;- II: tempo de resfriamento, em horas.

�Fig. 17Fig. 17Fig. 17Fig. 17Fig. 17

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8.2 - Check-list de Entrega Técnica8.2 - Check-list de Entrega Técnica8.2 - Check-list de Entrega Técnica8.2 - Check-list de Entrega Técnica8.2 - Check-list de Entrega Técnica

Lista de peças e acessórios avulsos que se encontram dentro do equipamento:

Régua graduada - 1 Unidade

Engate rápido - 1 Unidade

Anel O´ring ø 2” RJT - 1 Unidade

Porca ø 2” RJT - 1 Unidade

Sapatas niveladoras - 4 unidades (tanques de 250 l e 500 l)

Sapatas niveladoras - 6 unidades (tanques de 750 l a 4000 l)

Tampa para bocal de visita - 1 Unidade

Tabela de conversão - 1 Unidade

Manual do proprietário - 1 Unidade

8.3 - CERTIFICADO DE ENTREGA TÉCNICA

VIA 01: Cliente

Cliente / Proprietário:__________________________________ Fone:________________________Endereço / localidade:__________________________________________________________________________Município:________________________________ Estado:_________ País:________________________Código Postal:___ ___ ___ ___ ___ - ___ ___ ___

Principais atividades / produtos da empresa do Cliente:__________________________________ ____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________ __________________________________Modelo do tanque refrigerador:________________ Data da Entrega Técnica:____/____/____Série do tanque refrigerador:__________________ Revendedor/cidade: _____________________________

____________________________________________Assinatura do cliente

_________________________________________

Assinatura do Técnico que efetuou a Entrega

OBS: Preencher à máquina ou letra de forma.

Declaração do Cliente:1 - Ter recebido e aceito todas as instruções necessárias sobre o

tanque refrigerador, o uso do Manual de Instruções e oesclarecimento do Certificado de Garantia Sulinox, que entramem vigor nesta data.

2 - Que todos os itens da Entrega Técnica relacionados na pág. 30,foram demonstrados pelo técnico da Sulinox.

3 - Que o tanque refrigerador me foi entregue em perfeitas condições.

8.3 - CERTIFICADO DE ENTREGA TÉCNICA

VIA 02: Fábrica - SULINOX

Cliente / Proprietário:__________________________________ Fone:________________________Endereço / localidade:__________________________________________________________________________Município:________________________________ Estado:_________ País:________________________Código Postal:___ ___ ___ ___ ___ - ___ ___ ___

Principais atividades / produtos da empresa do Cliente:__________________________________ ____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________ __________________________________Modelo do tanque refrigerador:________________ Data da Entrega Técnica:____/____/____Série do tanque refrigerador:__________________ Revendedor/cidade: _____________________________

Declaração do Cliente:1 - Ter recebido e aceito todas as instruções necessárias sobre o

tanque refrigerador, o uso do Manual de Instruções e oesclarecimento do Certificado de Garantia Sulinox, que entramem vigor nesta data.

2 - Que todos os itens da Entrega Técnica relacionados na pág. 30,foram demonstrados pelo técnico da Sulinox.

3 - Que o tanque refrigerador me foi entregue em perfeitas condições.

____________________________________________Assinatura do cliente

_________________________________________

Assinatura do Técnico que efetuou a Entrega

OBS: Preencher à máquina ou letra de forma.

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Manual do PManual do PManual do PManual do PManual do Proprietário Troprietário Troprietário Troprietário Troprietário Tanque Ranque Ranque Ranque Ranque Refrigerador de Leite a Granelefrigerador de Leite a Granelefrigerador de Leite a Granelefrigerador de Leite a Granelefrigerador de Leite a Granel8.4 - Certificado de Garantia8.4 - Certificado de Garantia8.4 - Certificado de Garantia8.4 - Certificado de Garantia8.4 - Certificado de Garantia

Este equipamento é garantido pela ORDENHADEIRAS SULINOX LTDA na forma aqui estabelecida:

1 CONDIÇÕES GERAIS DE GARANTIA1.1 A ORDENHADEIRAS SULINOX LTDA assegura ao proprietário consumidor dos tanques

refrigeradores de leite a granel, garantia contra qualquer defeito de peças ou de fabricação,desde que, a critério de seus técnicos autorizados, se constate falha em condições normaisde uso do equipamento e cumprimento, por parte do cliente, dos seguintes itens:✔ Perfeito nivelamento do tanque✔ Aterramento correto conforme norma✔ Instalação elétrica específica para o tanque✔ Disjuntor exclusivo para o tanque✔ Local de instalação próprio para o tanque, protegido contra permanencia e sujeiras

de animais doméstico como, gatos, cachorros, aves em geral e animais de grande porte.

1.2 A reposição de peças defeituosas e a execução dos serviços decorrentes desta garantiadeverão ser efetuados somente por pessoal autorizado pela SULINOX.

1.3 Na instalação e na assistência técnica as despesas decorrentes de viagem e estadia do(s)técnico(s), bem como transportes do equipamento, correm por conta do cliente.

1.4 Quando for efetuada troca de alguma peça, somente será caracterizada como garantia seo cliente fizer a devolução da peça substituida.

1.5 O prazo válido da garantia é de 1 ano (12 meses) para componentes elétricos e 5 anos(60 meses) para partes metálicas, a contar da data de emissão da nota fiscal.

2 EXTINÇÃO DA GARANTIA2.1 Pelo decurso do prazo de validade da garantia.2.2 Pelo mau uso ou em desacordo com as instruções contidas no Manual do Proprietário.2.3 Por ter sido ligado à rede elétrica imprópria ou ainda sujeita a flutuações excessivas.2.4 Por danos causados por ação da natureza (tempestade, raios, desmoronamentos,

terremotos, enchentes, etc).2.5 Por danos causados por acidentes com o equipamento.2.6 Por apresentar sinais de haver sido violado, ajustado ou consertado por pessoa não

autorizada pela SULINOX ou por suas revendas.Nota: A ORDENHADEIRAS SULINOX LTDA não se responsabiliza por leite perdido.

ORDENHADEIRAS SULINOX LTDARua Frederico Mentz, 483 - Pavilhão 7 - CEP 90.240-110

Porto Alegre - RS - BRASIL - Fone/Fax: (51) 3024-4088

Home-page: www.sulinox.com

E-Mail: [email protected] - [email protected]

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O TANQUE REFRIGERADOR DE LEITE A GRANEL …sulinox.com/manuais/Resfriador_de_Leite.pdf · Para um correto aterramento deverão ser utilizadas três hastes interligadas entre si com