PERSPECTIVAS PARA O USO RACIONAL DE ÁGUA NA AVICULTURA

Alexandre Matthiensen

Embrapa Suínos e Aves

alexandre.matthiensen@embrapa.br

» Uso racional dos recursos

» Produção nacional de aves

» Conjuntura hídrica do Brasil

» Fontes de captação e armazenamento

» Importância da água na avicultura

» Pegada Hídrica e água virtual

» Paradoxo de Jevons

Temas a serem abordados

Uso racional dos recursos

Uso racional:Utilização de maneira a não comprometer a disponibilidade para as gerações futuras.

» Rever padrões atuais de produção e consumo

» Cultura do desperdício (= mau aproveitamento)

» Valorização de recursos não antes incorporados à atividade econômica

» Conhecimento técnico para o melhor uso dos recursos

Produção nacional de aves

http://www.cnpsa.embrapa.br/cias/

Situação dos Recursos hídricos no Mundo

Dada a relativa abundância de água na região, qualquer crise

de água é mais institucional do que de disponibilidade

física

Conjuntura hídrica no BrasilQuantidade de água

1961-19901931-1990

Conjuntura hídrica no BrasilQualidade da água

Parâmetros físico-químicosParâmetros microbiológicos

• Temperatura• pH• Oxigênio dissolvido• Demanda Bioquímica de

Oxigênio (DBO)• Turbidez• Sólidos Dissolvidos Totais• Concentração de N-NO3• Concentração de P total• Coliformes totais e fecais

(E.coli)

IQA – Índice de Qualidade das Águas

Regiões mais críticas de demanda de água

Fontes de captação e armazenamento

•Superficial•Subterrânea•Pluvial

Problemas... Todas têm!

Coliformes fecais em rios perto de grandes cidades

Proteção de nascentes

Poço legalizadoTamponamento Incorreto

Qualidade da água subterrâneaPoços comunitários

Uso de cisternas

Totais mensais de precipitação da estação Chapecó 1969-2015

Importância da água na avicultura

» Importância da água na avicultura»Dessedentação

»Regulação térmica

»Condições climáticas dentro de instalações

»Veículo de vacinas e medicamentos

»Composição nutricional

»Higiene de instalações e equipamentos

Importância da água na avicultura» Importância da água na avicultura

»Dessedentação

»Água disponível à vontade (água:ração 2:1)

»Consumo varia com:

»TºC do ambiente

»TºC da água

»Composição da dieta

»Idade e sexo das aves

»Altura e tipo de bebedouro

Importância da água na avicultura

Importância da água na avicultura

Adaptado de: Macari e Soares, 2012

Adaptado de: Macari e Soares, 2012

Padrões químicos e microbiológicos

pH da água e eficiência do cloro

> 85% eficiência

Água virtual e pegada hídrica

Água virtual e pegada hídricaPegada hídrica de um produto é um indicador empírico da quantidade de água consumida, quando e onde, mensurada sobre toda a cadeia fornecedora do produto.

» É o volume total de água doce usado na produção de bens e serviços consumido ou produzido por um indivíduo ou comunidade;

» Fornece base para avaliar os impactos dos bens e serviços nos sistemas de água doce;

» A pegada hídrica ajuda a mostrar a “ligação” entre nosso consumo diário de bens e serviços, e os problemas de escassez de água e poluição existentes, nas regiões onde esses bens e serviços são produzidos;

» Serve para países com limitação de recursos hídricos organizar os sistemas de produção de alimento (bens e serviços) com base nos recursos disponíveis;

» Ou seja, serve para indicar como usar melhor um recurso escasso disponível.

» Ex: exportação de 1.000.000 tons arroz/ano x 2.500 L H2O/kg = 2bi500mi m3 H2O/ano

Paradoxo de Jevons» Trabalhamos buscando mais eficiência, conservação de recursos e

melhoria tecnológica...

“É errado supor que um uso mais econômico de um recurso é equivalente à sua diminuição de consumo. A verdade é exatamente o contrário”. William S. Jevons, 1865 – The Coal Question.

O paradoxo de Jevons surge quando o progresso tecnológico aumenta a eficiência com a qual um recurso é usado, porém a taxa de consumo desse recurso aumenta (ao invés de diminuir).

» Maior eficiência implica em menor quantidade de recurso usado por unidade de produção;

» A melhora na eficiência reduz o custo relativo do uso do recurso, o que tende a aumentar a quantidade de demanda do recurso, neutralizando qualquer ganho advindo do aumento da eficiência. Ainda, o aumento da eficiência acelera o crescimento econômico, aumentando também a demanda do recurso.

Paradoxo de Jevons

» Esse paradoxo tem implicações importantes para a gestão racional de recursos...

Ele sugere que o aumento da EFICIÊNCIA, a CONSERVAÇÃO e a MELHORIA TECNOLÓGICA, que são uns dos principais fatores-alvo das pessoas e instituições voltadas para a produção consciente, pode, na verdade, piorar os prospectos de uso dos recursos.

» Ou seja, a principal causa do problema é a sua solução...

Perspectivas» Quantidade

» Melhor planejamento e gestão da água na propriedade como um todo

» Maior controle (individualização da medição / micromedição)

» Uso maior da água da chuva na propriedade

» Qualidade

» Implantar monitoramento de rotina

» Foco em alguns parâmetros de qualidade da água vs. desempenho;

» Acidificação da água de consumo (?)

» Maior eficiência em cloração

» Manutenção de microflora intestinal saudável?

» Automatização de sistemas

» Uso de sensores controle/resposta

» Ter um sistema de informação adequado e atualizado

https://www.embrapa.br/agua-na-agricultura

Obrigado alexandre.matthiensen@embrapa.br