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Pioneira no melhoramento de farinhas90 anos de Mühlenchemie
A história de sucesso da Mühlenchemie, especialista em farinhas, começou no ano de 1923. É a história de uma empresa caracterizada por continuidade e pela vontade de um aperfeiçoamento permanente e contínua adaptação à evolução do mundo. Uma história que combina um passado grandioso com desenvolvimentos de produtos inovadores. A história de uma empresa diversificada e em constante reinvenção.
Uma empresa cujo objetivo é o melhoramento de farinhas.
1923 1990 2013
Uma empresacom personalidade.
Uma empresa pioneira, globalplayer, interlocutora e criadora de ideias Tão claro quanto o objetivo da Mühlenchemie é também nosso impulso de desenvolver agentes de tratamento de farinha à medida para a indústria de moagem internacional. Nossa empresa é caracterizada por prazer pela inovação, vontade de diálogo, presença global e iniciativa. É isto que nos permite assegurar e intensificar nossa posição de interlocutor no setor de melhoramento e enriquecimento de farinha personalizados.
Empresa número um a nível mundial “Conquistar o primeiro lugar na otimização de farinha” é o objetivo que a Mühlenchemie perseguiu por 90 anos e que entretando, conta com oito subsidiárias no exterior e 200 funcionários espalhados pelo mundo. Com responsabilidade e dedicação estas subsidiárias e seus funcionários fazem da Mühlenchemie uma empresa líder na padronização, processo e enriquecimento de farinha. Cerca de 80 milhões de toneladas de farinha são melhoradas anualmente com produtos da Mühlenchemie.
Melhor farinha para um futuro melhor 90 anos de adaptação precisa da farinha são o nosso sucesso. Com mais de 2.000 produtos particularmente adaptados a clientes específicos e uma cota de mercado mundial de 20 por cento, a Mühlenchemie contribui decisivamente também no futuro para o aumento do sucesso econômico da indústria de moagem e melhoria da situação nutricional no mundo. Uma enorme tarefa e de muita responsabilidade que passamos juntamente com nossos parceiros.
Anúncio da Mühlenchemie do ano de 1936
Somos pioneiros …A ideia de otimização física e química do trigo surgiu há cerca de 250 anos. Logo surgiu também um setor industrial próprio que a Mühlenchemie ajudou a delinear crucialmente ao longo de 90 anos mediante seguimento da estratégia bem-sucedida, tanto outrora como hoje, de concentrar-se no negócio principal, ou seja, no melhoramento e enriquecimento de farinha e no desenvolvimento de novos produtos com propriedades sempre um passo à frente dos crescentes requisitos demandados.
Aquisição da Mühlenchemie pelo Stern-Wywiol Gruppe
1923 1957 1990
Glutin-W: Melhoramento de farinha à base de ácido ascórbico
Dosificador”Milligramm“, 1958
… no desenvolvimento de produtos inovadores.
1923 A Mühlenchemie é a primeira empresa a apostar no melhoramento de farinha com aditivos adequados. Em 1923, Carl Grünig fundou a empresa Lange & Co. que passado pouco tempo viria a denominar-se Mühlenchemie GmbH.
1923/ Patentes para aumento da 1924 capacidade de panificação de farinhas
1929 Patente para melhoramento de farinhas e suas massas
1931 Patente para produção de massas alimentícias com farinha de centeio
1937 Patente para avaliação de glúten
1939 Patente para determinação da umidade
1952 ALPHAMALT Primeiro preparado enzimático à base de alfa-amilases fúngicas
1957 GLUTIN Primeiro preparado de ácido ascórbico
1997 ALPHAMALT BX Descoberta do preparado de sucesso para substituição de bromato de potássio
2001 ALPHAMALT PASTA Desenvolvimento do preparado enzimático para fabricação de massas alimentícias com trigo mole
2004 ELCO C 100 Ácido AscórbicoÁcido ascórbico desenvolvido especialmente para responder aos requisitos da indústria de moagem
2004 Tigerzym Primeiro composto enzimático para pãezinhos a vapor da Ásia
2007 ALPHAMALT EFX Mega Preparado de esterase e lipase de sucesso com efeito equiparável ao de emulsificantes
2008 EMCEgluten PlusPrimeiro composto à base de enzimas para trigo com baixo teor de glúten
2011 Powerzym Uma nova geração de substituto de bromato em forma de sistema enzimático ou de composto completo
2012 EMCEbest WA Serie Agentes de melhoramento de farinha para otimização da absorção de água
2012 EMCEgluten EnhancerMultitalento para farinhas pobres e ”farinhas compostas“, redução da adição de glúten vital
2014 Alphamalt AXComposto especial de enzimas e ácido ascórbico como substituto de azodicarbonamida/ADA
Carl Grünig, fundador da Mühlenchemie
Domicílio da Mühlenchemie em Frankfurt
Somos globalplayer …Inicialmente a Mühlenchemie visava o mercado europeu, hoje exporta para mais de 100 países do mundo. Para apoiarmos nossos clientes localmente a nível mundial, a Mühlenchemie dispõe de oito subsidiárias internacionais e 65 escritórios de representação. Nosso objetivo é intensificar o contato direto com nossos clientes e fornecer ainda mais soluções personalizadas mediante fundação de novos locais e representações no futuro.
Aquisição da Mühlenchemie pelo Stern-Wywiol Gruppe
Construção da unidade de produção em Wittenburg
… e estamos presentes em todo o mundo.
1998 Wittenburg/AlemanhaA Mühlenchemie abre uma nova unidade de produção em Wittenburg com maquinário de última geração, totalmente automático, para fabricação de compostos. Volume do investimento: 12 milhões de marcos alemães.
2001 SingapuraCom a fundação da Mühlenchemie Asia (hoje Stern Ingredients Asia-Pacific), a empresa intensifica os contatos na zona do Sudeste asiático.
2006 São Petersburgo/Rússia Fundação da subsisidária Stern Ingredients Russia com reologia e laboratório de panificação próprios.
2008 Varsóvia/PolôniaAbertura de um escritório de representação em Varsóvia para intensificação da presença da Mühlenchemie na Polônia.
2008 Mumbai/ÍndiaA Mühlenchemie e a Nensey Foods fundam a Stern Ingredients India em joint-venture.
2009 Cidade do México/MéxicoAquisição da empresa mexicana especialista em farinhaProbst Alimentaria pela Mühlenchemie com uma produção abrangente e laboratório de panificação.
2010 São Paulo/BrasilCom a fundação da Stern Ingredients do Brasil, a Mühlenchemie intensifica a presença na América Latina.
2011 Suzhou/ChinaTambém na Ásia, a Mühlenchemie abre uma subsidiária com produção e laboratório de panificação próprios.
2014 Izmir/TurquiaA Turquia é um produtor de farinha significativo. Desenvolvemos, no local, na nossa filial Stern Ingredients Turkey produtos específicos do país e produzimos nos equipamentos próprios.
1998
Dosificador de precisão para aditivos
A ainda pequena equipe inicial da Mühlenchemieem Ahrensburg no ano de 1991
Somos interlocutores …Tal como estamos decicidos a defender nossa posição número um no tratamento de farinha também somos flexíveis na adaptação melhorada de nossos produtos aos desejos da indústria de moagem internacional. Por isso, realizamos e organizamos desde nossos primórdios o intercâmbio e a transferência de know-how em vários níveis, ou seja, entre colegas, clientes e parceiros.
Centro Tecnológico em Ahrensburg
Adaptação precisa da farinha a todos os continentes: Uma imagem percorre o mundo
… para todos que esperam algo mais da farinha.
1991, 2004, 2007, 2011 Simpósio internacional ”Future of Flour“A Mühlenchemie realiza periodicamente simpósios internacionais para promover o melhoramento de farinha em países específicos e a transferência de know-how no setor.
2000 Parcerias fortesPara responder à desnutrição de vitaminas e minerais a nível mundial, dá-se início à cooperação entre a Mühlenchemie e a Food Fortification Initiative (FFI). Nos anos seguintes, seguem-se novas parcerias com denominadas organizações não-governamentais (NGOs) como o World Food Programme (WFP) e a Global Alliance for Improved Nutrition (GAIN). Também com outras organizações como a UNICEF, Helen Keller International ou a Micronutrient Initiative são mantidos contatos estreitos.
2003 Centro Tecnológico de Ahrensburg Mühlenchemie funda o Centro Tecnológico de Ahrensburg que reúne em um só local o know-how e o desenvolvimento da técnica de aplicação de aditivos para muitos setores da indústria alimentar. O destaque deste centro tecnológico é o laboratório de panificação.
2010 A Mühlenchemie e a BASF renovam a cooperação estratégica na área de vitaminas.
2012A superfície de laboratórios e de salas de formação é ampliada para 3.000 m².
2012Aumento da unidade de produção de Wittenburg com a tecnologia de fluidização.
Abertura do ”flour art museum“ em Wittenburg (nova denominação: FlourWorld Museum; museu do mundo das farinhas)
Simpósio internacional ”Future of Flour“ 2011
20082003
Somos criadores de ideias …A variedade de farinhas merece ser descoberta, documentada e constantemente desenvolvida. Por isso, organizamos periodiamente projetos que vão muito além da produção e venda de agentes de melhoramento de farinha. Apresentar possibilidades de aplicação e propriedades da farinha ao público internacional é o nosso desejo profundo que se expressa em várias atividades culturais, cooperações científicas e publicações.
Aumento da unidade de produção de Wittenburg com a tecnologia de fluidização
… em coisa de farinhas.
2006 Nosso livro ”Future of Flour“Uma obra para todos que pretendem compreender a farinha, suas variedades e possibilidades.
2006 Pósteres informativos MC”Panificação“ e ”Reologia“ Ambos os pósteres dão uma noção rápida dos aditivos apropriados e de seus efeitos no melhoramento de farinha.
2008 Abertura do ”flour art museum”,hoje denominado ”FlourWorld Museum“ de Wittenburg, museu do mundo das farinhas Neste museu ímpar, 2.900 sacos de farinha de 130 países refletem a suma importância da farinha como alimento básico. Os vários mitos, histórias e lendas associados a este gênero alimentício são manifestados nos desenhos e decorações dos sacos.
2010 O primeiro ”flour art award“ vai para o MéxicoUm júri independente distingue o saco de farinha mais bonito do ano. Os critérios são a configuração do desenho do saco e o contexto cultural.
2012 O segundo ”flour art award“ vai para a Índia
2012 Segundo catálogo do ”flour art museum“(FlourWorld Museum Wittenburg, museu do mundo das farinhas)Atualmente, nosso museu alberga mais de 3.000 sacos de farinha de todo o mundo.
2012 2013
Livro ”Future of Flour – A Compendium of Flour Improvement“
Catálogo ”flour art museum“
Póster informativo ”Panificação“
Laboratórios de aplicação maiores, novo equipamento de ensaio, centro de formação ampliado: A Mühlenchemie continua aumentado suas competências na técnica de aplicação
Simpósio internacional ”Future of Flour“ 2011
Mühlenchemie –Pioneira no melhoramento de farinhasanos
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Somos o futuro da farinha.E tanto hoje quanto amanhã um parceiro confiável para a indústria de moagem de todo o mundo.
Rússia
КТ "OOO Stern Ingredients" pr. Obuchovskoj oborony, d. 45, lit. "O" 192019 São Petersburgo, RússiaTelefone: +7 / (812) 319 36 58 Fax: +7 / (812) 319 36 59 [email protected] www.sterningredients.ru
Singapura
Stern Ingredients Asia-Pacific Pte Ltd No. 1 International Business Park The Synergy # 09-04 Singapura 609 917Telefone: +65 / 6569 2006 Fax: +65 / 6569 1156 [email protected] www.sterningredients.com.sg
Turquia
Stern Ingredients TurkeyGıda Sanayi ve Ticaret A. Ş.10.006/1 Sokak No:25 Atatürk Organize Sanayi Bölgesi35620 Çiğli / Izmir, TurquiaTelefone: +90 232 325 20 01Fax: +90 232 325 20 [email protected]
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Escritório de representação Krzysztof Grabinskiul. Kwitnąca 15/201-926 Varsóvia, Polônia Telefone: +48 / (0) 22 / 244 37 90 Fax: +48 / (0) 22 / 490 62 94 [email protected]
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