Ministério da Educação UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ

Câmpus Dois Vizinhos

PLANO DE ENSINO

CURSO Agronomia MATRIZ 11

FUNDAMENTAÇÃO LEGAL Resolução nº 003/2011 - COGEP

DISCIPLINA/UNIDADE CURRICULAR CÓDIGO PERÍODO CARGA HORÁRIA (aulas)

Olericultura OL17R 7 AT AP APS AD APCC Total 34 34 68

AT: Atividades Teóricas, AP: Atividades Práticas, APS: Atividades Práticas Supervisionadas, AD: Atividades a Distância, APCC: Atividades Práticas como Componente Curricular.

PRÉ-REQUISITO FS15R; FT16R; MI16R; RG14R EQUIVALÊNCIA Não há

OBJETIVOS Planejar, implantar e gerenciar a produção de espécies olerícolas. Avaliar as condições de produção;Planejar projetos de instalação de hortas;Dominar técnicas para a produção;Aplicar os métodos de produção na maximização da produção; Avaliar e implantar os diferentes sistemas de exploração de olericolas.

EMENTA Importância econômica e social da olericultura no Brasil e no mundo. Planejamento e instalação da horta. Técnicas de produção das principais espécies olerícolas para agricultura familiar. Colheita, classificação e embalagens das principais espécies olerícolas. Fisiologia pós-colheita e armazenamento das principais espécies olerícolas. Comercialização das principais espécies olerícolas. Fatores de improdutividade. Cultivos hidropônicos em olericultura. Cultivos em ambiente protegido. Impactos ambientais: prevenção e controle.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO ITEM EMENTA CONTEÚDO

1 Importância econômica e social da olericultura no Brasil e no mundo.

Histórico, evolução e perspectivas da olericultura; Principais problemas do setor olerícola Importância econômica e social da Olericultura no Paraná, no Brasil e no mundo Principais regiões produtoras e espécies mais plantadas a nível estadual e nacional

2 Planejamento e instalação da horta. Planejamento e instalação da horta;Tipos de hortas e suas características; Localização de horta, produção de mudas de hortaliças.

3 Técnicas de produção das principais espécies olerícolas para agricultura familiar

Técnicas de produção das principais espécies olerícolas para agricultura familiar:Técnica de produção de cenoura, tomate, alface, beterraba, couve-flor, cebola, hortaliças não convencionais.

4 Cultivos em ambiente protegido

Cultivos em ambiente protegido: histórico, situação atual e perspectivas do ambiente protegido, alterações microclimáticas nas casas de vegetação, modelos estruturais de ambiente protegido, tipos de filmes plásticos utilizados no ambiente protegido

5 Cultivos hidropônicos em olericultura

Cultivos hidropônicos em olericultura: historia da hidroponia, ambientes e estruturas para cultivo hidropônico, soluções nutritivas para cultivo hidropônico, cultivo hidropônico da alface.

6 Colheita, classificação e embalagens das principais espécies olerícolas.

Colheita, classificação e embalagens das principais espécies olerícolas: Transporte, Parâmetros para colheita; Definição e Classificação das hortaliças, tipos de embalagens, funções, requisitos e materiais das embalagens para hortaliças

7 Fisiologia pós-colheita e armazenamento das principais espécies olerícolas. Comercialização das principais espécies

Fisiologia pós-colheita e armazenamento das principais espécies olerícolas: classificação das hortaliças em função da taxa respiratória, produção de etileno, temperatura de

olerícolas. armazenamento de hortaliças.Comercialização das principais espécies olerícolas: canais de comercialização.

8 Fatores de improdutividade;Impactos ambientais: prevenção e controle

Fatores de improdutividade: Influência do clima na produção de hortaliças. Impactos ambientais: prevenção e controle, uso racional dos recursos naturais, práticas sustentáveis na produção de hortaliças

PROCEDIMENTOS DE ENSINO AULAS TEÓRICAS: As aulas teóricas consistirão de exposição de conteúdo técnico científico por meio de multimídia e quadro. AULAS PRÁTICAS As aulas práticas serão realizadas a campo, em laboratório e visitas aos produtores de hortaliças abordando os conteúdos ministrados em sala de aula.

PROCEDIMENTOS DE AVALIAÇÃO Os alunos serão avaliados através de três provas teóricas, um trabalho escrito, um seminário e relatórios de aulas práticas. Os alunos poderão recuperar a menor nota em avaliação substitutiva, sendo uma única prova, com todo o conteúdo do semestre.

REFERÊNCIAS Referências Básicas: EMBRAPA. Tecnologia de sementes de hortaliças. Brasília, DF: Embrapa Hortaliças, 2009. 432 p. FILGUEIRA, F. A. R. Novo manual de olericultura: agrotecnologia moderna na produção e comercialização de hortaliças. 1 e 3. ed. Viçosa, MG: UFV- Universidade Federal de Viçosa, 2003 e 2008. 421 p. FILGUEIRA, F. A. R. Manual de olericultura: cultura e comercialização de hortaliças. 2. ed. rev. e ampl. São Paulo: Agronômica Ceres, 1981-1982. SOCIEDADE DE OLERICULTURA DO BRASIL. Horticultura Brasileira, Brasília: Sociedade de Olericultura do Brasil, 2008. Referências Complementares: CHITARRA, M.I.F.; CHITARRA, A. B. Pós-colheita de frutas e hortaliças: fisiologia e manuseio. 1 e 2. ed. rev. ampl. Lavras: UFLA, 1990 e 2005. 783 p. FILGUEIRA, F.A.R. Novo manual de olericultura: agrotecnologia moderna na produção e comercialização de hortaliças. 3. ed. Viçosa: UFV- Universidade Federal de Viçosa, 2008. 421 p. LANA, M. M.; NASCIMENTO, E.F. do; MELO, M.F. de. Manipulação e comercialização de hortaliças. Brasília: EMBRAPA-SPI, Embrapa- CNPH, 1998. 41 p. PRIETO MARTINEZ, H..; SILVA FILHO, J.Barros da. Introdução ao cultivo hidropônico de plantas. 3. ed. Viçosa: UFV, 2006. FRANCISCO NETO, J. Manual de horticultura ecológica: auto-suficiência em pequenos espaços. São Paulo: Nobel, 1995. 141 p. TANIGUCHI, G.C. Cultivo em ambiente protegido: olericultura, fruticultura e floricultura. Viçosa, MG: UFV, 2008. 260 p.

Assinatura do Professor Assinatura do Coordenador do Curso