PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR - PNAE

Eduardo Manyari Coordenação Geral do PNAE

Definição da Alimentação Escolar

• “Entende-se por alimentação escolar todo alimento oferecido no ambiente escolar, independentemente de sua origem, durante o período letivo, bem como as ações desenvolvidas tendo como objeto central a alimentação e nutrição na escola, atendendo todas as normas contidas nesta Resolução” (Art. 1º, § 3º)

• Emprego da Alimentação Saudável e Adequada • Inclusão da Educação Alimentar e Nutricional no

processo de ensino e aprendizagem • Participação da comunidade no Controle Social • Apoio ao desenvolvimento sustentável • Direito à alimentação escolar

Alimentação Escolar

Diretrizes

• Descentralização das ações e articulação, em regime de colaboração, entre as esferas do governo;

• Apoio ao desenvolvimento sustentável, com incentivos para aquisição dos gêneros produzidos em âmbito local e preferencialmente pela agricultura familiar;

PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR

DIRETRIZES

PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR

PNAE

Oferta de refeições Educação Alimentar e Nutricional Pedagógico Formação Pesquisa Projetos

Elaboração de cardápio Aquisição de Alimentos Preparo de Alimentos Distribuição das refeições

EIXOS

PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR

PRINCÍPIOS

DHAA Universalidade

Equidade Controle Social

Responsabilidade dos entes federados

Sustentabilidade e continuidade

Respeito aos hábitos alimentares PNAE

Contribuir para o crescimento e o desenvolvimento

biopsicossocial, a aprendizagem, o rendimento

escolar e à formação de hábitos alimentares saudáveis

dos alunos

OBJETIVO PNAE ↓

SAN

PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR

Rendimento e aprendizagem

PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR

Integração com outros programas do MEC

• Dinheiro Direto nas Escolas. • Saúde do Escolar. • Livro Didático. • Construção de Escolas. • Formação de professores. • Programa de Educação Continuada a distancia.

ATENDIMENTO DO PNAE

• Creche = 0,60 • Ensino Fundamental = 0,30 • Ensino Médio = 0,30 • Ensino de Jovens e Adultos = 0,30 • Escolas Federais e Filantrópicas = 0,30 • Escolas indígenas e quilombolas = 0,60 • Programa Mais Educação = 0,90

Clientela Atendida:

Total: R$ 3,36 bilhões

Total: R$ 954 Milhões

2010

2003

46 MILHÕES DE ALUNOS !!!

CONTROLE SOCIAL

CAE

SOCIEDADE CIVIL 2

Igreja Sind. Rural Assoc. Moradores Clubes Etc.

PAIS DE ALUNOS 2

EXECUTIVO 1

Profissionais da educação Alunos 2

PNAE - NUTRIÇÃO

ANO NUTRICIONISTAS MUNICIPIOS 2006 2.511 47%

2011 6.266 87%

EVOLUÇÃO DO CADASTRO DE NUTRICIONISTAS

Planejamento

Educação Alimentar e Nutricional

Avaliação nutricional

Formação de RH

Programar, elaborar e acompanhar o

cardápio

Edital de compras

(licitação e CP)

Projetos e Pesquisas

teste de aceitabilidade

RESPONSÁVEL TÉCNICO DO PNAE

NUTRICIONISTA

NA EDUCAÇÃO

Controle social (participa/fomenta)

Controle Higiênico sanitário

PNAE AGRICULTURA FAMILIAR

Lei 11.947 16 de Junho de 2009

Art. 14 - No mínimo de 30% dos recursos para alimentação escolar deve ser utilizado para as compras diretas da agricultura familiar e empreendedor familiar rural; § 1o – Dispensando-se o processo licitatório Resolução 38/09 Cria o instrumento ‘Chamada Pública”

1. Localidade

PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR

Prioridades de compra – Art. 14 da Lei 11.947

2. Agricultura Familiar

FORMAL

INFORMAL

1. Orçamento

2. Articulação dos atores

3. Definição do preços de Referência

5. Projeto de Venda

4. Elaboração da Chamada Pública

7. Amostra para controle de

qualidade 8. Seleção do

Projeto de Venda

9. Contrato de Aquisição

10. Termo de Recebimento

Passo a Passo para Compra e Venda

da Agricultura Familiar para a Alimentação

Escolar

2. Elaboração do cardápio

Centros Colaboradores em Alimentação e Nutrição Escolar

EIXOS: Educação Permanente; Ensino e Extensão; Pesquisa.

PNAE

MEIO AMBIENTE SAÚDE

EDUCAÇÃO AGRICULTURA

Segurança Alimentar e Nutricional

MDS

PNAE

MUNICÍPIOS

OUTROS ÓRGÃOS DO GOVERNO

FEDERAL E ÓRGÃOS INTERNACIONAIS

ESTADOS

MAPA/CONAB

MDA/INCRA

CONSELHOS/CONTROLE SOCIAL

ORGANIZAÇÕES DA SOCIEDADE CIVIL

MPOG/MF

M.SAÚDE

ENTIDADES SÓCIO-ASSISTENCIAIS

MEC

INTERSETORIALIDADE

PNAE

INTERSETORIALIDADE

PLANO PARCEIROS Plano Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional

CONSED,UNDIME, CECANES, MDA, CONAB, MDS, MAPA, ANVISA MS, MEC, UnB, CONSEA. ASBRAN, MDS, MDA, MAPA, MMA, MPA, FNDE.

Plano Intersetorial para Prevenção e Controle da Obesidade.

MDA, MDS, MPA, MAPA, ANVISA, MS, CECANES, ASCOM, MEC, REBRAE.

Plano de Ações para a Prevenção das Doenças Crônicas Não Transmissíveis no Brasil.

MPA, MDA, CONAB, CECANES.

Marcha das Margaridas. MDA, MDS, MPA, MAPA, ANVISA, CONAB, CECANE.

Planos Interministeriais

COOPERAÇÃO TÉCNICA INTERNACIONAL

Cabo Verde Bolívia

Angola Colômbia

São Tomé e Príncipe Haiti

Guiné Bissau Nicarágua

Timor Leste Guatemala

Suriname

Palestina

El Salvador

Moçambique

PNAE/FAO HORTAS ESCOLARES

Finalidade: • Intervir na cultura alimentar e nutricional dos escolares • Promover a educação integral de crianças,

adolescentes e jovens de escolas e comunidades do seu entorno,

• Incorporar a alimentação nutritiva, saudável e

ambientalmente sustentável como eixo gerador da prática pedagógica.

Como projeto Educacional

Programa Nacional de Alimentação Escolar - PNAE

Contatos:

COORDENAÇÃO-GERAL DO PNAE

Telefones: 61 2022-5665/5666 • Fax: (61) 2022-4405 • E-mail: gepae@fnde.gov.br • Internet: www.fnde.gov.br