PROGRAMA PAULISTA DE ANÁLISE FISCAL DE ALIMENTOS … · amendoim, vegetais minimamente processados pré higienizados (alface), salsicha para hot dog, hambúrguer, salgadinhos de

PROGRAMA PAULISTA DE ANÁLISE FISCAL DE ALIMENTOS 2009

INTRODUÇÃO O Centro de Vigilância Sanitária (CVS) e o Instituto Adolfo Lutz (IAL) instituem o Programa Paulista de Análise Fiscal de Alimentos do Estado de São Paulo 2009 (PP2009). O Programa Paulista estabelece inspeções em estabelecimentos comerciais de alimentos para verificação das condições higiênico-sanitárias e de Boas Práticas, bem como a colheita de amostras de produtos alimentícios industrializados para analise, a fim de verificar suas conformidades com a legislação sanitária. O PP2009 tem um Comitê Gestor constituído por profissionais do Centro de Vigilância Sanitária e do Instituto Adolfo Lutz da Secretaria de Estado da Saúde de São Paulo (SES). O Programa conta com uma equipe de gestores regionais constituída por 27 profissionais dos Grupo de Vigilância Sanitária (GVS), e uma equipe de executores formada por profissionais de VISA Municipais, dos laboratórios do IAL e da Coordenação de Vigilância em Saúde da Secretaria Municipal de Saúde de São Paulo (COVISA). Os produtos determinados para colheita são: sal para consumo humano, leite UHT, leite pasteurizado, palmito em conserva, amendoim japonês, ovinhos de amendoim, doce de amendoim, vegetais minimamente processados pré higienizados (alface), salsicha para hot dog, hambúrguer, salgadinhos de milho, biscoito salgado, sucos e néctares de frutas, refrigerantes, refrigerantes light diet e zero, água mineral, arroz, feijão e laranja. As análises fiscais foram planejadas para atender categorias de produtos com potencial risco à saúde e atender os seguintes Programas Federais: - Programa de Monitoramento da Qualidade do Leite - CQUALI; - Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos – PARA;

As análises fiscais de leites UHT e pasteurizado foram planejadas para dar continuidade ao monitoramento do leite consumido no estado de São Paulo, e fornecer subsídios ao Centro Integrado de Monitoramento da Qualidade do Leite, cujo objetivo é fiscalizar o leite, de forma articulada e interinstitucional, respeitando as competências legais de cada órgão e a legislação vigente. As colheitas de arroz, feijão e laranja foram previstas para atender ao Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos, cujo objetivo principal é de avaliar continuamente os níveis de resíduos de agrotóxicos nos alimentos in natura consumidos, fortalecendo a capacidade do governo em atender a segurança alimentar, evitando assim, possíveis agravos à saúde da população. As análise fiscais de salsicha para hot dog, hambúrguer, salgadinho de milho, biscoito salgado, sucos e néctares de frutas e refrigerantes foram selecionados levando-se em consideração que são alimentos de grande consumo popular e em cuja composição estão presentes em grandes quantidade o sódio, o açúcar e a gordura trans. Com os resultados obtidos poderão ser extraídos indicadores que propiciarão o desenvolvimento e a adoção de técnicas de produção de alimentos que resultem em produtos com menores quantidades de açúcar, sódio e gordura trans.

Os produtos palmito em conserva, amendoim japonês, ovinhos de amendoim, doce de amendoim e água mineral foram selecionados levando-se em consideração que essas categorias alimentícias apresentaram percentual elevado de resultados insatisfatórios em programas anteriores, e oferecem risco de causar infecções e intoxicações alimentares, ou enfermidades crônicas.

PROCEDIMENTOS OPERACIONAIS A colheita de amostra para fins de análise fiscal deverá obedecer aos dispositivos dos artigos 97 e 98 da Lei 10.083/98 - Código Sanitário do Estado de São Paulo. Os procedimentos administrativos para o desenvolvimento das ações de Vigilância Sanitária referentes à análise fiscal de alimentos, deverão obedecer a Portaria Conjunta CVS-IAL nº 9/2004 - Manual de Procedimentos Operacionais Padronizados para Análise Fiscal de Alimentos. O dados referentes às inspeções dos estabelecimentos, amostras colhidas e ações sanitárias realizadas deverão ser cadastrados pelos gestores regionais ou executores do PP2009 no Sistema de Informações do Programa Paulista, na página do CVS, na Internet. Caberá aos laboratórios do IAL e da COVISA, o preenchimento dos resultados analíticos das amostras, em planilha específica do Sistema de Informações do PP2009. A tabela de amostragem de produtos, as determinações analíticas, pontos de colheita e observações sobre as amostras, encontram-se na Tabela 1.

TABELA 1 – PRODUTOS, TAMANHO DE AMOSTRAS, DETERMINAÇÕES ANALÍTICAS, LOCAIS DE COLHEITAS, CNAES E OBSERVAÇÕES

PRODUTO QUANTIDADE POR LACRE DETERMINAÇÕES LOCAL DE COLHEITA CNAE OBSERVAÇÕES

Leite UHT 6 litros (para o IAL Central) e 4 litros (para os laboratórios regionais)

Microbiológico Físico Químico Características Sensoriais Aflatoxina M1 Chumbo Sódio

Hipermercado Supermercado

4711-3/01 4711-3/02 Vide observações importantes sobre as colheitas.

O IAL Central fará todas as determinações descritas e os laboratórios regionais farão as determinações: microbiológico, físico químico e características sensoriais.

Padarias 4721-1/01 4721-1/02

Leite pasteurizado 4 litros ( para o IAL Central) e 2 litros (para os laboratórios regionais)

Microbiológico Físico Químico Características Sensoriais Aflatoxina M1 Chumbo Sódio



O IAL Central fará todas as determinações descritas e os laboratórios regionais farão as determinações: microbiológico, físico químico e características sensoriais.

Padaria 4721-1/01 4721-1/02

Palmito em conserva 2 ou 3 frascos Físico Químico (pH) Rotulagem

Churrascarias Pizzarias Restaurantes

5611-2/01 Vide observações importantes sobre as colheitas Não importa o peso líquido de cada frasco, pois as análises não envolvem quantidade específica do produto. As VISA(s) que tiverem distribuidoras de palmito em sua área de abrangência, deverão priorizar as colheitas nesses estabelecimentos.

Pastelarias 5611-2/03

Distribuidoras 4639-7/01

Bufê 5620-1/02

Amendoim japonês ou ovinhos de amendoim 1 Kg Aflatoxinas


4711-3/01 4711-3/02

Vide observações importantes sobre as colheitas Dar preferência à colheita de marcas regionais. Distribuidoras 4639-7/01

Comércio varejista de doces

4721-1/04

Doce de amendoim Mínimo 500 g Aflatoxinas


4711-3/01 4711-3/02

Vide observações importantes sobre as colheitas Não colher pé de moleque. Dar preferência à colheita de marcas regionais.

Distribuidoras 4639-7/01

Comércio varejista de doces

4721-1/04

Vegetais minimamente processados pré- higienizados - Alface

Mínimo 500 g Microbiológico Microscópico (parasitos)



Verificar a denominação e colher somente aquelas embalagens, cujo rótulo está descrito que foi submetida a processo de higienização, ou pronta para o consumo.

Comércio atacadista de frutas, verduras

4639-7/01

Salsicha para hot dog 3 embalagens de 500 g Físico Químico (sódio) Microbiológico Gorduras totais e saturadas

Cantina de escola 5620-1/03 Vide observações importantes sobre as colheitas

TABELA 1 – PRODUTOS, TAMANHO DE AMOSTRAS, DETERMINAÇÕES ANALÍTICAS, LOCAIS DE COLHEITAS, CNAES E OBSERVAÇÕES continuação

PRODUTO QUANTIDADE POR LACRE DETERMINAÇÕES LOCAL DE COLHEITA CNAE OBSERVAÇÕES

Hamburguer 3 embalagens de 500 g

Físico Químico (sódio) Microbiológico Gorduras totais e saturadas Nitrito e Nitrato

Cantina de escola 5620-1/03 Vide observações importantes sobre as colheitas

Salgadinhos de milho 4 embalagens de ± 40 g Físico Químico (sódio, gorduras trans)


4711-3/01 4711-3/02

Vide observações importantes sobre as colheitas

Biscoito salgado 3 embalagens de ± 150 g Físico Químico (sódio, gorduras trans)


4711-3/01 4711-3/02

Vide observações importantes sobre as colheitas

Sucos e néctares de frutas 2 embalagens de, no mínimo, 500 mL ou 6 de 200 mL

Físico Químico (açúcar) Corantes artificiais Sulfito (sucos de caju, graviola, abacaxi, goiaba e uva)


4711-3/01 4711-3/02

Vide observações importantes sobre as colheitas Verificar a denominação e colher somente aqueles denominados “suco de...” e “néctar de...”. Não colher refrescos, pó para o preparo de refrescos, repositores energéticos e preparados líquidos para refresco. Dar preferência à colheita de marcas regionais.

Refrigerante 1 embalagem de 1000 mL ou 6 de 200 mL Físico Químico (açúcar) Hipermercado

Supermercado 4711-3/01 4711-3/02

Vide observações importantes sobre as colheitas Dar preferência à colheita de marcas regionais

Refrigerante light, diet e zero Mínimo 500 mL (colher quantas embalagens forem necessárias) Sacarina, ciclamato e aspartame Hipermercado

Supermercado 4711-3/01 4711-3/02

Vide observações importantes sobre as colheitas Dar preferência à colheita de marcas regionais

Água Mineral 5 galões de 20 litros Físico Químico Microbiológico Distribuidoras 4635-4/01 Vide observações importantes sobre as colheitas

Arroz branco (tipo 1 ou 2) 1 Kg Cromatografia de resíduos de agrotóxicos


4711-3/01 4711-3/02

Vide observações importantes sobre as colheitas Comércio atacadista 4632-0/01

Feijão (qualquer tipo, menos o feijão preto)

1 kg Cromatografia de resíduos de agrotóxicos


4711-3/01 4711-3/02

Vide observações importantes sobre as colheitas Comércio atacadista 4632-0/01

Laranja Pera 2 Kg ( mínimo 5 unidades) Cromatografia de resíduos de agrotóxicos


4711-3/01 4711-3/02

Vide observações importantes sobre as colheitas Comércio atacadista de frutas, verduras

4639-7/01

OBSERVAÇÕES IMPORTANTES SOBRE AS COLHEITAS As colheitas das amostras deverão obedecer aos cronogramas específicos para cada órgão de VISA, que são apresentados nas Tabelas 2 a 29. Dar preferência à colheita de marcas regionais. A amostra para Análise Fiscal deverá ser colhida em triplicata, sendo que uma parte fica em poder do detentor e duas partes são encaminhadas ao laboratório. As três amostras deverão apresentar as mesmas características de identificação do produto, tais como: denominação, marca, lote e prazo de validade e serem identificadas e lacradas adequadamente em embalagens invioláveis, para garantir a sua autenticidade. Os produtos devem estar no primeiro terço do prazo de validade para que haja tempo hábil para realização das ações de VISA e devem ter origem conhecida, isto é, pertencer a empresas inscritas no Cadastro Nacional de Pessoa Jurídica – CNPJ. Os Termos de Colheita de Amostras (TCA) que acompanham as amostras dos produtos encaminhadas ao IAL, ou ao laboratório da Coordenação de Vigilância em Saúde da Secretaria Municipal de Saúde de São Paulo, deverão ser identificados com o nome "PROGRAMA PAULISTA 2009”, para agilizar o fluxo de análise no laboratório. Toda perícia de contraprova, cuja amostra encontrar-se-á em poder do detentor no comércio, poderá ser solicitada pelo fabricante e/ou detentor, que indicará um perito para acompanhar a análise agendada entre os laboratórios e o órgão de VISA. Não deverá ser realizada a perícia de contraprova num produto com resultado insatisfatório, cujo prazo de validade expirou, ou vá se expirar no decorrer da análise e o detentor/fabricante do produto não será autuado por este motivo, exceto no caso do motivo da condenação não sofrer alteração pelo perecimento do produto. Entretanto, o órgão de VISA deverá realizar a inspeção na empresa fabricante do produto e adotar as medidas cabíveis.

LEITE PASTEURIZADO Colher amostra única para análise fiscal, devido ao curto prazo de validade do produto (2 dias). Colher amostra às segundas-feiras para que a análise seja iniciada nas terças-feiras, ou seja, dentro do prazo de validade. Entregar a amostra no laboratório acompanhada do comunicado de indicação de perito para análise fiscal de amostra única. A data e hora da análise fiscal de amostra única devem ser estabelecidas previamente entre a VISA e o laboratório.

PROGRAMA DE ANÁLISE DE RESÍDUOS DE AGROTÓXICOS - PARA Para colher a amostra utilize luva descartável ou envolva a mão num saco plástico de polietileno isento de ftalatos (evite o contato direto das mãos com o produto a ser coletado).

Manusear cuidadosamente as amostras para evitar possíveis danos e a remoção de resíduos superficiais de agrotóxicos. Não coletar produto danificado ou em processo de decomposição. Não efetuar lavagem do produto. Para acondicionamento primário das amostras, utilizar saco de polietileno de baixa densidade isento de ftalatos (utilize saco plástico disponível na seção de frutas e verduras dos supermercados). Faça alguns furos com alfinetes nos sacos plásticos, para ventilar as amostras. Identificar produtor ou distribuidor do produto no TCA. Peça ao supermercado a nota fiscal do fornecedor para identificá-lo. Colher amostras preferencialmente de produtores da região. As amostras de arroz e feijão devem ser colhidas em triplicata. Devem ser colhidas amostras de arroz branco tipo 1 ou 2 e feijão de qualquer tipo, com exceção do feijão preto. No caso da laranja pera, colher amostra única. As amostras de laranja pera devem ser entregues no laboratório acompanhadas do COMUNICADO DE INDICAÇÃO DE PERITO PARA ANÁLISE FISCAL DE AMOSTRA ÚNICA, conforme modelo da Portaria Conjunta CVS-IAL nº 9, de 12 de novembro de 2004. As amostras de laranja colhidas nas segundas-feiras (conforme cronograma de colheita) serão analisadas nas quartas-feiras às 10 horas, na presença de perito indicado pelo detentor e/ou fornecedor (produtor ou atacadista) e na ausência destes, perante duas testemunhas. As amostras colhidas nas terças feiras serão analisadas nas quintas-feiras, às 10 horas.

VEGETAIS MINIMAMENTE PROCESSADOS PRÉ HIGIENIZADOS - ALFACE Os vegetais minimamente processados são aqueles submetidos a processos técnicos de lavagem, higienização (limpeza e desinfecção), fatiamento e embalagem, preservando-se suas características organolépticas naturais, tornando-os prontos para o consumo “in-natura” ou para o preparo culinário. Colher amostra única do produto. Colher amostra às terças e quartas-feiras para que a análise seja iniciada nas quintas-feiras. Identificar produtor ou distribuidor do hortifrutícola no TCA. Peça a nota fiscal do fornecedor para identificá-lo. A amostra deve ser entregue no laboratório acompanhada do COMUNICADO DE INDICAÇÃO DE PERITO PARA ANÁLISE FISCAL DE AMOSTRA ÚNICA, conforme modelo da Portaria Conjunta CVS-IAL nº 9, de 12 de novembro de 2004.

A data e hora da análise fiscal de amostra única devem ser estabelecidas previamente entre a VISA e o laboratório.

PALMITO EM CONSERVA Peça a Nota Fiscal do produto a ser amostrado. Produto sem Nota Fiscal é suspeito de clandestinidade. O profissional responsável pela colheita deve analisar, previamente, o rótulo do produto antes de ser colhido. A amostra deve ser enviada ao laboratório somente quando as embalagens e dizeres de rotulagem estiverem de acordo com as instruções a seguir: Verificação das embalagens As embalagens de vidro devem possuir lacre nas tampas. A identificação do fabricante do produto deve estar litografada na parte lateral e superior das tampas metálicas das embalagens de vidro. Nos frascos com capacidade de 2350 ml e 3250 ml é obrigatório o uso de litografia somente na parte superior da tampa. Nas embalagens metálicas deve constar a identificação do fabricante litografada na tampa ou no fundo da embalagem de forma visível. Verificação dos dizeres de rotulagem O rótulo deve apresentar: • nome do produto e marca; • denominação da espécie de palmeira utilizada; • nome do fabricante e endereço completo; • CNPJ do fabricante e do distribuidor ou importador; • identificação do lote (código precedido da letra L OU prazo de validade, data da

fabricação ou embalagem, conforme a Resolução RDC 259/2002); • prazo de validade; • lista de ingredientes; • informação nutricional; • número de registro no IBAMA; • número de registro na ANVISA: Os números são compostos de 12 dígitos, estruturados da seguinte forma: � os cinco primeiros dígitos identificam a empresa detentora do registro do produto,

começando sempre com os algarismos 4 ou 5 ou 6, que identificam a área de alimentos na ANVISA;

� os quatro dígitos subseqüentes identificam o nome e as características principais do produto;

� os dois dígitos seguintes completam a caracterização do produto; � o último dígito corresponde ao dígito verificador. Somente os nove dígitos iniciais são obrigatórios nos dizeres de rotulagem.

Os laboratórios deverão consultar o site da ANVISA, para confirmar os números de registros. Quando os dados neste site divergem daqueles apresentados na rotulagem, ou não forem encontrados, os laboratórios deverão enviar mensagem eletrônica para

[email protected], identificando no assunto da mensagem: Programa Paulista de Análise Fiscal de Alimentos. Não colher amostra Produto com embalagem incorreta (vidros sem lacre e/ou sem litografia na tampa; latas se litografia na tampa, ou no fundo). Produto com dizeres de rotulagem rótulo incompletos. Nestes casos, interditar cautelarmente o lote encontrado e lavrar Auto de Infração ao estabelecimento detentor. Decorridos os prazos e apreciadas as defesas lavrar o Auto de Imposição de Penalidade cabível. Seguir os procedimentos administrativos estabelecidos na Lei Federal 6437/1977 ou Lei Estadual 10.083/1998.

TABELA 2 - CRONOGRAMA DE COLHEITA DE AMOSTRAS MUNICÍPIO DE SÃO PAULO

PRODUTO LABORATÓRIO NÚMERO DE AMOSTRAS A SEREM COLHIDAS

MAI JUN JUL AGO SET OUT NOV DEZ Leite UHT Laboratório COVISA 4 4 - 4 4 4 4 4

Leite pasteurizado IAL CENTRAL 1 - - 1 1 1 - 1

Palmito em conserva Laboratório COVISA 8 8 - 8 8 8 8 8

Amendoim japonês ou ovinhos de amendoim Laboratório COVISA 4 4 - 4 4 4 4 4

Doce de amendoim Laboratório COVISA 4 4 - 4 4 4 4 4

Vegetais minimamente processados pré higienizados - Alface IAL CENTRAL 2 1 - 2 2 2 1 2

Salsicha para hot dog IAL CENTRAL 1 - - 1 - 1 - -

Hamburguer IAL CENTRAL 1 - - 1 - 1 - -

Salgadinhos de milho IAL CENTRAL 1 1 - 1 - 1 1 -

Biscoito salgado IAL CENTRAL 1 1 - 1 - 1 1 -

Sucos e néctares de frutas IAL CENTRAL 1 1 - 1 1 1 1 1

Refrigerante IAL CENTRAL 1 1 - 1 1 1 1 1

Refrigerante light, diet e zero IAL CENTRAL 1 - - 1 - - 1 -

Água Mineral IAL CENTRAL 1 1 - 1 1 1 1 1

Arroz branco tipo 1 ou 2 IAL CENTRAL 12

(3 por semana)

12 (3 por

semana) - - - - - -

Feijão (qualquer tipo, menos o feijão preto) IAL CENTRAL - - - 8

(2 por semana)

1(1ªsem) 1(2ªsem) 2(3ªsem) 2(4ªsem)

2 (1ªsem)

2 (4ªsem)

4 (1 por

semana)

1 (1ªsem)

1 (2ªsem)

Laranja Pera IAL CENTRAL - - -

1 dia 3

1 dia 17

1 dia 1

1 dia 14

1 dia 21

-

1 dia 3

1 dia 23

TABELA 3 - CRONOGRAMA DE COLHEITA DE AMOSTRAS GVS VII - SANTO ANDRÉ


MAI JUN JUL AGO SET OUT NOV DEZ Leite UHT IAL Sto. André - - - 2 2 2 2 - Leite pasteurizado IAL Sto. André - - - - - - - - Palmito em conserva IAL Sto. André - - - 2 2 2 2 - Amendoim japonês ou ovinhos de amendoim IAL CENTRAL 1 1 - 1 1 1 1 1 Doce de amendoim IAL CENTRAL 1 1 - 1 1 1 1 1 Vegetais minimamente processados pré higienizados - Alface IAL Sto. André - - - 2 2 2 1 -

Salsicha para hot dog IAL CENTRAL 1 - - 1 - 1 - - Hamburguer IAL CENTRAL 1 - - 1 - 1 - - Salgadinhos de milho IAL CENTRAL 1 1 - 1 - 1 1 - Biscoito salgado IAL CENTRAL 1 1 - 1 - 1 1 - Sucos e néctares de frutas IAL Sto. André 2 2 - - - - - - Refrigerante IAL Sto. André 1 1 - 1 - 1 - - Refrigerante light, diet e zero IAL CENTRAL 1 - - 1 - - 1 - Água Mineral IAL CENTRAL - - - - - - - -

Arroz branco tipo 1 ou 2 IAL CENTRAL 1 (1ª sem) - - - - - - -

Feijão (qualquer tipo, menos o feijão preto) IAL CENTRAL - - - 1 (1ª sem) - - - -

Laranja Pera IAL CENTRAL - - - - - - - -

TABELA 4 - CRONOGRAMA DE COLHEITA DE AMOSTRAS GVS VIII – MOGÍ DAS CRUZES


MAI JUN JUL AGO SET OUT NOV DEZ Leite UHT IAL CENTRAL 1 1 - 1 1 1 1 1 Leite pasteurizado IAL CENTRAL 1 1 - - 1 1 1 - Palmito em conserva IAL CENTRAL 1 1 - 1 1 1 1 1 Amendoim japonês ou ovinhos de amendoim IAL CENTRAL 1 1 - 1 1 1 1 1 Doce de amendoim IAL CENTRAL 1 1 - 1 1 1 1 1 Vegetais minimamente processados pré higienizados - Alface IAL CENTRAL 2 2 - 1 2 2 2 1

Salsicha para hot dog IAL CENTRAL 1 - - 1 - 1 - - Hamburguer IAL CENTRAL 1 - - 1 - 1 - - Salgadinhos de milho IAL CENTRAL 1 1 - 1 - 1 1 - Biscoito salgado IAL CENTRAL 1 1 - 1 - 1 1 - Sucos e néctares de frutas IAL CENTRAL 1 1 - 1 1 1 1 1 Refrigerante IAL CENTRAL 1 1 - 1 1 1 1 1 Refrigerante light, diet e zero IAL CENTRAL 1 - - - 1 - 1 - Água Mineral IAL CENTRAL 1 1 - 1 1 1 1 1




TABELA 5 - CRONOGRAMA DE COLHEITA DE AMOSTRAS GVS IX – FRANCO DA ROCHA


MAI JUN JUL AGO SET OUT NOV DEZ Leite UHT IAL CENTRAL - 1 - 1 1 - 1 1 Leite pasteurizado IAL CENTRAL 1 - - 1 - 1 1 1 Palmito em conserva IAL CENTRAL 1 1 - 1 1 1 1 1 Amendoim japonês ou ovinhos de amendoim IAL CENTRAL 1 1 - 1 1 1 1 1 Doce de amendoim IAL CENTRAL 1 1 - 1 1 1 1 1 Vegetais minimamente processados pré higienizados - Alface IAL CENTRAL - 1 - 1 - 1 1 1

Salsicha para hot dog IAL CENTRAL 1 - - 1 - - - - Hamburguer IAL CENTRAL 1 - - - - 1 - - Salgadinhos de milho IAL CENTRAL 1 1 - 1 - 1 1 - Biscoito salgado IAL CENTRAL 1 1 - 1 - 1 1 - Sucos e néctares de frutas IAL CENTRAL 1 1 - 1 - 1 1 - Refrigerante IAL CENTRAL 1 1 - 1 1 - 1 - Refrigerante light, diet e zero IAL CENTRAL 1 - - - 1 - 1 - Água Mineral IAL CENTRAL 1 1 - 1 1 1 1 1




TABELA 6 - CRONOGRAMA DE COLHEITA DE AMOSTRAS

GVS X - OSASCO


MAI JUN JUL AGO SET OUT NOV DEZ Leite UHT IAL CENTRAL - 1 - 1 1 1 - 1 Leite pasteurizado IAL CENTRAL 1 - - 1 - 1 1 1 Palmito em conserva IAL CENTRAL 1 1 - 1 1 1 1 1 Amendoim japonês e ovinhos de amendoim IAL CENTRAL 1 1 - 1 1 1 1 1 Doce de amendoim IAL CENTRAL 1 1 - 1 1 1 1 1 Vegetais minimamente processados pré higienizados - Alface IAL CENTRAL 1 1 - 1 1 1 1 1

Salsicha para hot dog IAL CENTRAL 1 - - 1 - - 1 - Hamburguer IAL CENTRAL 1 - - 1 - - 1 - Salgadinhos de milho IAL CENTRAL 1 1 - - 1 1 1 - Biscoito salgado IAL CENTRAL 1 1 - - 1 1 1 - Sucos e néctares de frutas IAL CENTRAL 1 1 - 1 1 1 1 1 Refrigerante IAL CENTRAL 1 1 - 1 1 1 1 1 Refrigerante light, diet e zero IAL CENTRAL 1 - - - 1 - - 1 Água Mineral IAL CENTRAL 1 1 - 1 1 1 1 1





GVS XI - ARAÇATUBA


MAI JUN JUL AGO SET OUT NOV DEZ Leite UHT IAL P Prudente - - - - 1 1 1 - Leite pasteurizado IAL P Prudente - - - - - 1 - - Palmito em conserva IAL P Prudente - - - - 1 1 - - Amendoim japonês ou ovinhos de amendoim IAL CENTRAL 1 1 - 1 1 1 1 1 Doce de amendoim IAL CENTRAL 1 1 - 1 1 1 1 1 Vegetais minimamente processados pré higienizados - Alface IAL P Prudente - - - - - - - -

Salsicha para hot dog 1 - - 1 - - 1 - Hamburguer IAL CENTRAL 1 - - 1 - - 1 - Salgadinhos de milho IAL CENTRAL 1 1 - - 1 1 1 - Biscoito salgado IAL CENTRAL 1 1 - - 1 1 1 - Sucos e néctares de frutas IAL P Prudente - - - - - 1 - - Refrigerante IAL P Prudente - - - - 1 - 1 - Refrigerante light, diet e zero IAL CENTRAL 1 - - - 1 - - 1 Água Mineral IAL CENTRAL - - - - - - - -


Feijão (qualquer tipo, menos o feijão preto) IAL CENTRAL - - - - 1 (1ª sem) - - -



GVS XII - ARARAQUARA


MAI JUN JUL AGO SET OUT NOV DEZ Leite UHT IAL R PRETO - - - - 1 1 1 - Leite pasteurizado IAL R PRETO - - - - - 1 - - Palmito em conserva IAL R PRETO - - - 1 - - - - Amendoim japonês ou ovinhos de amendoim IAL R PRETO - 1 - - - - - - Doce de amendoim - - - - - - - - Vegetais minimamente processados pré higienizados - Alface IAL R PRETO - - - 1 - - - -

Salsicha para hot dog IAL CENTRAL 1 - - 1 - - 1 - Hamburguer IAL CENTRAL 1 - - 1 - - 1 - Salgadinhos de milho IAL CENTRAL 1 1 - - 1 1 1 - Biscoito salgado IAL CENTRAL 1 1 - - 1 1 1 - Sucos e néctares de frutas IAL R PRETO - - - - - 1 - - Refrigerante IAL R PRETO 1 - - - 1 1 - - Refrigerante light, diet e zero IAL CENTRAL 1 - - - 1 - - 1 Água Mineral - - - - - - - -



Laranja Pera IAL CENTRAL - - - 1 dia 24 - - - -


GVS XIII - ASSIS


MAI JUN JUL AGO SET OUT NOV DEZ Leite UHT IAL MARÌLIA 1 1 - 1 - - - - Leite pasteurizado IAL MARÌLIA - - - - - 1 - - Palmito em conserva IAL MARÌLIA - - - 1 1 1 1 - Amendoim japonês ou ovinhos de amendoim IAL MARÌLIA 1 1 - 1 1 1 1 - Doce de amendoim IAL MARÌLIA 1 1 - 1 1 1 1 - Vegetais minimamente processados pré higienizados - Alface IAL MARÌLIA - - - 1 1 1 - -

Salsicha para hot dog IAL CENTRAL 1 - - 1 - - 1 - Hamburguer IAL CENTRAL 1 - - 1 - - 1 - Salgadinhos de milho IAL CENTRAL 1 1 - - 1 1 1 - Biscoito salgado IAL CENTRAL 1 1 - - 1 1 1 - Sucos e néctares de frutas - - - - - - - - Refrigerante IAL MARÌLIA 1 1 - 1 1 1 1 - Refrigerante light, diet e zero IAL CENTRAL 1 - - - 1 - - 1 Água Mineral - - - - - - - -




TABELA 10 - CRONOGRAMA DE COLHEITA DE AMOSTRAS GVS XIV - BARRETOS


MAI JUN JUL AGO SET OUT NOV DEZ Leite UHT IAL R PRETO 1 1 - 1 - - - - Leite pasteurizado IAL R PRETO - - - 1 - - - - Palmito em conserva IAL R PRETO - - - - - 1 - - Amendoim japonês ou ovinhos de amendoim IAL R PRETO - 1 - - - - - - Doce de amendoim - - - - - - - - Vegetais minimamente processados pré higienizados - Alface IAL R PRETO - - - 1 - 1 - -

Salsicha para hot dog IAL CENTRAL 1 - - - 1 - 1 - Hamburguer IAL CENTRAL 1 - - - 1 - 1 - Salgadinhos de milho IAL CENTRAL 1 1 - - 1 1 - 1 Biscoito salgado IAL CENTRAL 1 1 - - 1 1 - 1 Sucos e néctares de frutas IAL R PRETO - - - - - 1 - - Refrigerante IAL R PRETO - - - - 1 1 1 - Refrigerante light, diet e zero IAL CENTRAL 1 - - - 1 - - 1 Água Mineral - - - - - - - -



Laranja Pera IAL CENTRAL - - - - 1 dia 8 - - -


GVS XV - BAURÚ


MAI JUN JUL AGO SET OUT NOV DEZ Leite UHT IAL BAURÚ 2 2 - - - - - - Leite pasteurizado IAL BAURÚ 2 2 - - - - - - Palmito em conserva IAL BAURÚ - - - - 1 1 1 - Amendoim japonês ou ovinhos de amendoim IAL CENTRAL 1 1 - 1 1 1 1 1 Doce de amendoim IAL CENTRAL 1 1 - 1 1 1 1 1 Vegetais minimamente processados pré higienizados - Alface IAL BAURÚ - - - 1 1 1 1 -

Salsicha para hot dog IAL CENTRAL 1 - - - 1 - 1 - Hamburguer IAL CENTRAL 1 - - - 1 - 1 - Salgadinhos de milho IAL CENTRAL 1 1 - - 1 1 - 1 Biscoito salgado IAL CENTRAL 1 1 - - 1 1 - 1 Sucos e néctares de frutas IAL BAURÚ 1 - - 1 - 1 - - Refrigerante IAL BAURÚ - - - 1 - 1 4 - Refrigerante light, diet e zero IAL CENTRAL 1 - - - 1 - - 1 Água Mineral - - - - - - - -





GVS XVI - BOTUCATU


MAI JUN JUL AGO SET OUT NOV DEZ Leite UHT IAL SOROCABA 1 - - 1 - 1 1 - Leite pasteurizado IAL SOROCABA 1 1 - - - - - - Palmito em conserva IAL SOROCABA - - - - 1 - - - Amendoim japonês ou ovinhos de amendoim - - - - - - - - Doce de amendoim IAL SOROCABA - - - - - - 1 - Vegetais minimamente processados pré higienizados - Alface IAL SOROCABA - 1 - 1 - 1 - -

Salsicha para hot dog IAL CENTRAL 1 - - - 1 - 1 - Hamburguer IAL CENTRAL 1 - - - 1 - 1 - Salgadinhos de milho IAL CENTRAL 1 1 - - 1 1 - 1 Biscoito salgado IAL CENTRAL 1 1 - - 1 1 - 1 Sucos e néctares de frutas IAL SOROCABA 1 - - 1 - - - - Refrigerante IAL SOROCABA 1 - - 1 - - - - Refrigerante light, diet e zero IAL CENTRAL - 1 - - 1 - - 1 Água Mineral - - - - - - - -




TABELA 13 - CRONOGRAMA DE COLHEITA DE AMOSTRAS GVS XVII - CAMPINAS


MAI JUN JUL AGO SET OUT NOV DEZ Leite UHT IAL CAMPINAS 1 1 - 1 1 1 1 - Leite pasteurizado IAL CAMPINAS 1 - - 1 - 1 1 - Palmito em conserva IAL CAMPINAS - - - - - - - 4 Amendoim japonês ou ovinhos de amendoim IAL CENTRAL 2 2 - 2 2 2 2 2 Doce de amendoim IAL CENTRAL 2 2 - 2 2 2 2 2 Vegetais minimamente processados pré higienizados - Alface IAL CAMPINAS - - - 2 2 2 - -

Salsicha para hot dog IAL CENTRAL 1 - - - 1 - 1 - Hamburguer IAL CENTRAL 1 - - - 1 - 1 - Salgadinhos de milho IAL CENTRAL 1 1 - - 1 1 - 1 Biscoito salgado IAL CENTRAL 1 1 - - 1 1 - 1 Sucos e néctares de frutas IAL CAMPINAS 2 2 - - - - - - Refrigerante IAL CAMPINAS 2 - - - - 2 - - Refrigerante light, diet e zero IAL CENTRAL - 1 - - 1 - - 1 Água Mineral - - - - - - - -





GVS XVIII - FRANCA


MAI JUN JUL AGO SET OUT NOV DEZ Leite UHT IAL R PRETO - - - - 1 1 1 - Leite pasteurizado IAL R PRETO - - - - - - 1 - Palmito em conserva IAL R PRETO - - - 1 - 1 - - Amendoim japonês ou ovinhos de amendoim - - - - - - - - Doce de amendoim IAL R PRETO - - - 1 - - - - Vegetais minimamente processados pré higienizados - Alface IAL R PRETO - - - - 1 1 - -

Salsicha para hot dog IAL CENTRAL - 1 - - 1 - 1 - Hamburguer IAL CENTRAL - 1 - - 1 - 1 - Salgadinhos de milho IAL CENTRAL 1 - - 1 1 1 - 1 Biscoito salgado IAL CENTRAL 1 - - 1 1 1 - 1 Sucos e néctares de frutas IAL R PRETO - 1 - 1 - - - - Refrigerante IAL R PRETO - 1 - 1 - - 1 - Refrigerante light, diet e zero IAL CENTRAL - 1 - - - 1 - 1 Água Mineral - - - - - - - -



Laranja Pera - - - - - - - -

TABELA 15 - CRONOGRAMA DE COLHEITA DE AMOSTRAS GVS XIX - MARÍLIA


MAI JUN JUL AGO SET OUT NOV DEZ Leite UHT IAL MARÍLIA - - - - 1 1 1 - Leite pasteurizado IAL MARÍLIA 1 - - 1 - - - - Palmito em conserva IAL MARÍLIA - - - 1 1 1 1 - Amendoim japonês ou ovinhos de amendoim IAL MARÍLIA 1 1 - 1 1 1 1 - Doce de amendoim IAL MARÍLIA 1 1 - 1 1 1 1 - Vegetais minimamente processados pré higienizados - Alface IAL MARÍLIA - - - 1 1 1 1 -

Salsicha para hot dog IAL CENTRAL - 1 - - 1 - 1 - Hamburguer IAL CENTRAL - 1 - - 1 - 1 - Salgadinhos de milho IAL CENTRAL 1 - - 1 1 1 - 1 Biscoito salgado IAL CENTRAL 1 - - 1 1 1 - 1 Sucos e néctares de frutas - - - - - - - - Refrigerante IAL MARÍLIA 1 1 - 1 1 1 1 - Refrigerante light, diet e zero IAL CENTRAL - 1 - - - 1 - 1 Água Mineral - - - - - - - -

Arroz branco tipo 1 ou 2 IAL CENTRAL - 1 (1ª sem) - - - - - -

Feijão (qualquer tipo, menos o feijão preto) IAL CENTRAL - - - - - 1 (1ª sem) - -

Laranja Pera - - - - - - - -


GVS XX - PIRACICABA


MAI JUN JUL AGO SET OUT NOV DEZ Leite UHT IAL CAMPINAS 1 1 - 1 1 1 1 - Leite pasteurizado IAL CAMPINAS - 1 - 1 1 1 - - Palmito em conserva IAL CAMPINAS - - - - - - 4 - Amendoim japonês ou ovinhos de amendoim IAL CENTRAL 1 1 - 1 1 1 1 1 Doce de amendoim IAL CENTRAL 1 1 - 1 1 1 1 1 Vegetais minimamente processados pré higienizados - Alface IAL CAMPINAS - 2 - 1 1 1 1 -

Salsicha para hot dog IAL CENTRAL - 1 - - 1 - 1 - Hamburguer IAL CENTRAL - 1 - - 1 - 1 - Salgadinhos de milho IAL CENTRAL 1 - - 1 1 1 - 1 Biscoito salgado IAL CENTRAL 1 - - 1 1 1 - 1 Sucos e néctares de frutas IAL CAMPINAS 2 2 - - - - - - Refrigerante IAL CAMPINAS 2 - - - - 2 - - Refrigerante light, diet e zero IAL CENTRAL - 1 - - - 1 - - Água Mineral - - - - - - - -



Laranja Pera IAL CENTRAL - - - - - - 1 dia 16 -


GVS XXI – PRESIDENTE PRUDENTE


MAI JUN JUL AGO SET OUT NOV DEZ Leite UHT IAL P PRUDENTE 1 1 - 1 - - - - Leite pasteurizado IAL P PRUDENTE - 1 - - - - - - Palmito em conserva IAL P PRUDENTE - - - 1 1 - - - Amendoim japonês ou ovinhos de amendoim IAL CENTRAL 1 1 - 1 1 1 1 1 Doce de amendoim IAL CENTRAL 1 1 - 1 1 1 1 1 Vegetais minimamente processados pré higienizados - Alface - - - - - - - -

Salsicha para hot dog IAL CENTRAL - 1 - - 1 - 1 - Hamburguer IAL CENTRAL - 1 - - 1 - 1 - Salgadinhos de milho IAL CENTRAL 1 - - 1 1 1 - 1 Biscoito salgado IAL CENTRAL 1 - - 1 1 1 - 1 Sucos e néctares de frutas IAL P PRUDENTE - 1 - - - - - - Refrigerante IAL P PRUDENTE - 1 - 1 - - - -

Refrigerante light, diet e zero IAL CENTRAL - 1 - - - 1 - -

Água Mineral - - - - - - - -



Laranja Pera - - - - - - - -

TABELA 18 - CRONOGRAMA DE COLHEITA DE AMOSTRAS GVS XXII – PRESIDENTE VENCESLAU


MAI JUN JUL AGO SET OUT NOV DEZ Leite UHT IAL P PRUDENTE 1 1 - - - - - - Leite pasteurizado IAL P PRUDENTE - - - 1 - - - - Palmito em conserva IAL P PRUDENTE - - - 1 - 1 - - Amendoim japonês ou ovinhos de amendoim IAL CENTRAL 1 1 - 1 1 1 1 1 Doce de amendoim IAL CENTRAL 1 1 - 1 1 1 1 1 Vegetais minimamente processados pré higienizados - Alface - - - - - - - -

Salsicha para hot dog IAL CENTRAL - 1 - - 1 - - 1 Hamburguer IAL CENTRAL - 1 - - 1 - - 1 Salgadinhos de milho IAL CENTRAL 1 - - 1 1 - 1 1 Biscoito salgado IAL CENTRAL 1 - - 1 1 - 1 1 Sucos e néctares de frutas IAL P PRUDENTE - - - 1 - - - - Refrigerante IAL P PRUDENTE - - - - - 1 - -

Refrigerante light, diet e zero IAL CENTRAL - 1 - - - 1 - -

Água Mineral - - - - - - - -



Laranja Pera - - - - - - - -

TABELA 19 - CRONOGRAMA DE COLHEITA DE AMOSTRAS GVS XXIII - REGISTRO


MAI JUN JUL AGO SET OUT NOV DEZ Leite UHT IAL CENTRAL - 1 - 1 - 1 1 - Leite pasteurizado IAL CENTRAL - 1 - 1 1 - 1 - Palmito em conserva IAL CENTRAL 1 1 - 1 1 1 1 1 Amendoim japonês ou ovinhos de amendoim IAL CENTRAL 1 1 - 1 1 1 1 1 Doce de amendoim IAL CENTRAL 1 1 - 1 1 1 1 1 Vegetais minimamente processados pré higienizados - Alface IAL CENTRAL - 1 - 1 - 1 1 -

Salsicha para hot dog IAL CENTRAL - 1 - - 1 - - - Hamburguer IAL CENTRAL - - - - 1 - - 1 Salgadinhos de milho IAL CENTRAL 1 - - 1 1 - 1 1 Biscoito salgado IAL CENTRAL 1 - - 1 1 - 1 1 Sucos e néctares de frutas IAL CENTRAL 1 - - 1 - 1 1 1 Refrigerante IAL CENTRAL - 1 - 1 1 1 1 Refrigerante light, diet e zero IAL CENTRAL - 1 - - - 1 - -

Água Mineral - - - - - - - -

Arroz branco tipo 1 ou 2 IAL CENTRAL - 1 (2ª sem)

- - - - - -

Feijão (qualquer tipo, menos o feijão preto) IAL CENTRAL - - - - - - 1 (1ª sem)

-

Laranja Pera - - - - - - - -


GVS XXIV – RIBEIRÃO PRETO


MAI JUN JUL AGO SET OUT NOV DEZ Leite UHT IAL R PRETO 1 1 - 1 - - - - Leite pasteurizado IAL R PRETO - - - - 1 - - - Palmito em conserva IAL R PRETO - - - 2 - 2 - - Amendoim japonês ou ovinhos de amendoim - - - - - - - - Doce de amendoim IAL R PRETO - - - 1 - - - - Vegetais minimamente processados pré higienizados - Alface IAL R PRETO - - - - 1 - 1 -

Salsicha para hot dog IAL CENTRAL - 1 - - 1 - - 1 Hamburguer IAL CENTRAL - 1 - - 1 - - 1 Salgadinhos de milho IAL CENTRAL 1 - - 1 1 - 1 1 Biscoito salgado IAL CENTRAL 1 - - 1 1 - 1 1 Sucos e néctares de frutas IAL R PRETO - 1 - 1 - - - - Refrigerante IAL R PRETO 1 1 - 1 - - - - Refrigerante light, diet e zero IAL CENTRAL - 1 - - - 1 - - Água Mineral - - - - - - - -


Feijão (qualquer tipo, menos o feijão preto) IAL CENTRAL - - - - - - 1 (1ª sem) -

Laranja Pera IAL CENTRAL - - - - 1 dia 15

1 dia 5 - -

TABELA 21 - CRONOGRAMA DE COLHEITA DE AMOSTRAS GVS XXV - SANTOS


MAI JUN JUL AGO SET OUT NOV DEZ Leite UHT IAL SANTOS - - - 1 1 1 1 - Leite pasteurizado IAL SANTOS - - - 1 1 1 - - Palmito em conserva IAL SANTOS - - - 2 2 2 2 - Amendoim japonês ou ovinhos de amendoim IAL CENTRAL 1 1 - 1 1 1 1 1 Doce de amendoim IAL CENTRAL 1 1 - 1 1 1 1 1 Vegetais minimamente processados pré higienizados - Alface IAL SANTOS - - - 2 2 2 1 -

Salsicha para hot dog IAL CENTRAL - 1 - - 1 - - 1 Hamburguer IAL CENTRAL - 1 - - 1 - - 1 Salgadinhos de milho IAL CENTRAL 1 - - 1 1 - 1 1 Biscoito salgado IAL CENTRAL 1 - - 1 1 - 1 1 Sucos e néctares de frutas IAL SANTOS 1 1 - 1 1 1 1 - Refrigerante IAL SANTOS 1 1 - 1 1 1 1 - Refrigerante light, diet e zero IAL CENTRAL - 1 - - - 1 - -

Água Mineral - - - - - - - -

Arroz branco tipo 1 ou 2 IAL CENTRAL - 1 (2ª sem)

- - - - - -

Feijão (qualquer tipo, menos o feijão preto) IAL CENTRAL - - - - - - 1 (2ª sem)

-

Laranja Pera - - - - - - - -


GVS XXVI – SÃO JOÃO DA BOA VISTA


MAI JUN JUL AGO SET OUT NOV DEZ Leite UHT IAL CAMPINAS 1 1 - 1 1 1 1 - Leite pasteurizado IAL CAMPINAS 1 1 - - 1 - 1 - Palmito em conserva IAL CAMPINAS - - - - - - 4 - Amendoim japonês ou ovinhos de amendoim IAL CENTRAL 1 1 - 1 1 1 1 1 Doce de amendoim IAL CENTRAL 1 1 - 1 1 1 1 1 Vegetais minimamente processados pré higienizados - Alface IAL CAMPINAS - 2 - 1 1 1 1 -

Salsicha para hot dog IAL CENTRAL - 1 - - - 1 - 1 Hamburguer IAL CENTRAL - 1 - - - 1 - 1 Salgadinhos de milho IAL CENTRAL - 1 - 1 1 - 1 1 Biscoito salgado IAL CENTRAL - 1 - 1 1 - 1 1 Sucos e néctares de frutas IAL CAMPINAS 2 2 - - - - - - Refrigerante IAL CAMPINAS 2 - - - - 2 - - Refrigerante light, diet e zero IAL CENTRAL - - - 1 - 1 - - Água Mineral - - - - - - - -



Laranja Pera IAL CENTRAL - - -- - - - 1 dia 9

1 dia 8


GVS XXVII – SÃO JOSÉ DOS CAMPOS


MAI JUN JUL AGO SET OUT NOV DEZ Leite UHT IAL TAUBATÉ - 1 - - 1 - - - Leite pasteurizado IAL TAUBATÉ - 1 - - - - - - Palmito em conserva IAL TAUBATÉ - - - 1 1 1 - - Amendoim japonês ou ovinhos de amendoim - - - - - - - - Doce de amendoim - - - - - - - - Vegetais minimamente processados pré higienizados - Alface IAL TAUBATÉ - - - - 1 1 - -

Salsicha para hot dog IAL CENTRAL - 1 - - - 1 - 1 Hamburguer IAL CENTRAL - 1 - - - 1 - 1 Salgadinhos de milho IAL CENTRAL - 1 - 1 1 - 1 1 Biscoito salgado IAL CENTRAL - 1 - 1 1 - 1 1 Sucos e néctares de frutas IAL TAUBATÉ - 1 - 1 - - - - Refrigerante IAL TAUBATÉ - - - - 1 1 - - Refrigerante light, diet e zero IAL CENTRAL - - - 1 - 1 - - Água Mineral - - - - - - - -



Laranja Pera - - - - - - - -


GVS XXVIII - CARAGUATATUBA


MAI JUN JUL AGO SET OUT NOV DEZ Leite UHT IAL TAUBATÉ - - - - - 1 1 - Leite pasteurizado IAL TAUBATÉ - - - - - 1 - - Palmito em conserva IAL TAUBATÉ - - - 1 - - 1 - Amendoim japonês ou ovinhos de amendoim - - - - - - - - Doce de amendoim - - - - - - - - Vegetais minimamente processados pré higienizados - Alface IAL TAUBATÉ - - - 1 - 1 - -

Salsicha para hot dog IAL CENTRAL - 1 - - - 1 - 1 Hamburguer IAL CENTRAL - 1 - - - 1 - 1 Salgadinhos de milho IAL CENTRAL - 1 - 1 1 - 1 1 Biscoito salgado IAL CENTRAL - 1 - 1 1 - 1 1 Sucos e néctares de frutas IAL TAUBATÉ - - - - - - 1 - Refrigerante IAL TAUBATÉ - - - - - - 1 - Refrigerante light, diet e zero IAL CENTRAL - - - 1 - - 1 - Água Mineral - - - - - - - -



Laranja Pera - - - - - - - -


GVS XXIX – SÃO JOSÉ DO RIO PRETO


MAI JUN JUL AGO SET OUT NOV DEZ Leite UHT IAL S J R PRETO 1 1 - 1 - - - - Leite pasteurizado IAL S J R PRETO - 1 - 1 - - - - Palmito em conserva IAL S J R PRETO - - - 1 1 1 1 - Amendoim japonês ou ovinhos de amendoim IAL S J R PRETO 1 1 - 1 1 1 1 - Doce de amendoim IAL S J R PRETO 1 1 - 1 1 1 1 - Vegetais minimamente processados pré higienizados - Alface IAL S J R PRETO - - - 1 1 1 - -

Salsicha para hot dog IAL CENTRAL - 1 - - - 1 - 1 Hamburguer IAL CENTRAL - 1 - - - 1 - 1 Salgadinhos de milho IAL CENTRAL - 1 - 1 1 - 1 1 Biscoito salgado IAL CENTRAL - 1 - 1 1 - 1 1 Sucos e néctares de frutas - - - - - - - - Refrigerante IAL S J R PRETO 1 1 - 1 1 1 1 - Refrigerante light, diet e zero IAL CENTRAL - - - 1 - - 1 - Água Mineral - - - - - - - -



Laranja Pera - - - - - 1 dia 26

1 dia 24

1 dia 1

TABELA 26 - CRONOGRAMA DE COLHEITA DE AMOSTRAS GVS XXX - JALES


MAI JUN JUL AGO SET OUT NOV DEZ Leite UHT IAL S J R PRETO - - - - 1 1 1 - Leite pasteurizado IAL S J R PRETO - - - - 1 - 1 - Palmito em conserva IAL S J R PRETO - - - 1 1 1 1 - Amendoim japonês ou ovinhos de amendoim IAL S J R PRETO 1 1 - 1 1 1 1 - Doce de amendoim IAL S J R PRETO 1 1 - 1 1 1 1 - Vegetais minimamente processados pré higienizados - Alface IAL S J R PRETO - - - 1 1 1 1 -

Salsicha para hot dog IAL CENTRAL - - - 1 - 1 - 1 Hamburguer IAL CENTRAL - - - 1 - 1 - 1 Salgadinhos de milho IAL CENTRAL - 1 - 1 - 1 1 1 Biscoito salgado IAL CENTRAL - 1 - 1 - 1 1 1 Sucos e néctares de frutas - - - - - - - - Refrigerante IAL S J R PRETO 1 1 - 1 1 1 1 - Refrigerante light, diet e zero IAL CENTRAL - - - 1 - - 1 - Água Mineral - - - - - - - -



Laranja Pera IAL CENTRAL - - - - - - - 1 dia 7

TABELA 27 - CRONOGRAMA DE COLHEITA DE AMOSTRAS GVS XXXI - SOROCABA


MAI JUN JUL AGO SET OUT NOV DEZ Leite UHT IAL SOROCABA 1 1 - - 1 - 1 - Leite pasteurizado IAL SOROCABA - - - 1 1 - - - Palmito em conserva IAL SOROCABA - - - 1 - - 1 - Amendoim japonês ou ovinhos de amendoim IAL SOROCABA - - - 1 - - - - Doce de amendoim IAL SOROCABA - - - - 1 - - - Vegetais minimamente processados pré higienizados - Alface IAL SOROCABA - 1 - 1 1 - - -

Salsicha para hot dog IAL CENTRAL - - - 1 - 1 - 1 Hamburguer IAL CENTRAL - - - 1 - 1 - 1 Salgadinhos de milho IAL CENTRAL - 1 - 1 - 1 1 1 Biscoito salgado IAL CENTRAL - 1 - 1 - 1 1 1 Sucos e néctares de frutas IAL SOROCABA - 1 - - 1 - - - Refrigerante IAL SOROCABA - 1 - - 1 - - - Refrigerante light, diet e zero IAL CENTRAL - - - 1 - - 1 - Água Mineral - - - - - - - -


Feijão (qualquer tipo, menos o feijão preto) IAL CENTRAL - - - - - - - 1 (1ª sem)

Laranja Pera - - - - - - - -


GVS XXXII - ITAPEVA


MAI JUN JUL AGO SET OUT NOV DEZ Leite UHT IAL SOROCABA - 1 - 1 1 1 - - Leite pasteurizado IAL SOROCABA - - - - - 1 1 - Palmito em conserva IAL SOROCABA - - - - - 1 - - Amendoim japonês ou ovinhos de amendoim IAL SOROCABA - - - - - 1 - - Doce de amendoim - - - - - - - - Vegetais minimamente processados pré higienizados - Alface IAL SOROCABA - - - - 1 1 1 -

Salsicha para hot dog IAL CENTRAL - - - 1 - 1 - 1 Hamburguer IAL CENTRAL - - - 1 - 1 - 1 Salgadinhos de milho IAL CENTRAL - 1 - 1 - 1 1 1 Biscoito salgado IAL CENTRAL - 1 - 1 - 1 1 1 Sucos e néctares de frutas IAL SOROCABA - - - - - 1 1 - Refrigerante IAL SOROCABA - - - - - 1 1 - Refrigerante light, diet e zero IAL CENTRAL - - - 1 - - 1 - Água Mineral - - - - - - - -



Laranja Pera - - - - - - - -


GVS XXXIII - TAUBATÉ


MAI JUN JUL AGO SET OUT NOV DEZ Leite UHT IAL TAUBATÉ 1 - - 1 - - - - Leite pasteurizado IAL TAUBATÉ - - - 1 - - - - Palmito em conserva IAL TAUBATÉ - - - - 1 1 1 - Amendoim japonês ou ovinhos de amendoim - - - - - - - - Doce de amendoim - - - - - - - - Vegetais minimamente processados pré higienizados - Alface IAL TAUBATÉ - - - 1 1 - 1 -

Salsicha para hot dog IAL CENTRAL - - - 1 - 1 - 1 Hamburguer IAL CENTRAL - - - 1 - 1 - 1 Salgadinhos de milho IAL CENTRAL - 1 - 1 - 1 1 1 Biscoito salgado IAL CENTRAL - 1 - 1 - 1 1 1 Sucos e néctares de frutas IAL TAUBATÉ - - - - 1 1 - - Refrigerante IAL TAUBATÉ - 1 - 1 - - - - Refrigerante light, diet e zero IAL CENTRAL - - - 1 - - 1 - Água Mineral - - - - - - - -



Laranja Pera - - - - - - - -

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PROGRAMA PAULISTA DE ANÁLISE FISCAL DE ALIMENTOS … · amendoim, vegetais minimamente processados pré higienizados (alface), salsicha para hot dog, hambúrguer, salgadinhos de