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Because you care about consumers’ health

QUALIDADE ESEGURANÇA ALIMENTAR

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PRESENÇA GLOBAL

PRESENTE EM 21 PAÍSES POR MEIO DEUMA REDE COM MAIS DE 80 LABORATÓRIOS

Mais de80 laboratórios

acreditados

Presençaem

21 países

Aproximadamente6500

empregados

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A Mérieux NutriSciences oferece aos seus clientes uma gama completa de serviços analíticos e de consultoria para garantir a segurança e a qualidade de produtos que impactam na saúde dos consumidores. Com mais de 50 anos de atuação, é um dos maiores grupos de laboratórios do mundo e está presente em 21 países, por meio de uma rede com mais de 80 laboratórios acreditados e aproximadamente 6.500 empregados.

Na América do Sul, possui 25 anos de atuação, sendo o maior laboratório analítico privado em seu segmento. Com 19 unidades distribuídas no Brasil e Chile, conta com cerca de 1.200 colaboradores altamente especializados e presta serviços de análises de alta complexidade nas áreas de Agroquímicos, Análises Ambientais, Bens de Consumo, Cosméticos e Higiene Pessoal, Fármacos e Dispositivos Médicos e Qualidade e Segurança Alimentar.

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■ Equipe altamente especializada

■ Tecnologia de ponta

■ Excelência científica

■ Certificações de qualidade em todos os níveis

■ Logística diferenciada

QUALIDADE ESEGURANÇA ALIMENTAR

A MÉRIEUX NUTRISCIENCES DEDICA-SE A MELHORAR A QUALIDADE E SEGURANÇA ALIMENTAR POR MEIO DE PESQUISA NUTRICIONAL, EXCELÊNCIA CIENTÍFICA E INOVAÇÃO EM TODAS AS ETAPAS DA CADEIA DE ABASTECIMENTO ALIMENTAR.

Testes de segurança e qualidade são o centro de nossa experiência como um dos principais parceiros da indústria alimentar em âmbito global. Nossas análises científicas são realizadas por uma rede internacional de laboratórios acreditados, cada um com um conhecimento profundo das necessidades globais e locais, dentro de um quadro regulamentar em constante evolução.

Desde o isolamento e identificação de agentes patogênicos de origem alimentar até a garantia da estabilidade e do conteúdo nutricional do produto, oferecemos um portfólio completo de serviços de pesquisa, garantindo a segurança e qualidade dos alimentos desde o desenvolvimento até o cliente final.

A Mérieux NutriSciences oferece ensaios, auditorias, consultorias, treinamentos e serviços de pesquisa - todos estes serviços podem ser personalizados para responder às necessidades dos produtores, fornecedores e distribuidores.

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NOSSOSSERVIÇOS

ANÁLISES FÍSICO QUÍMICAS

Com equipamentos de última geração, são realizadas todas as técnicas clássicas de análise

e métodos instrumentais e outras técnicas cromatográficas.

O laboratório de química realiza análises que permitem:

■ Verificar a conformidade dos produtos com a legislação nacional e internacional

■ Estabelecer e controlar os parâmetros nutricionais dos alimentos

■ Apoiar o controle da produção das agroindústrias

■ Garantir a inocuidade dos alimentos por meio da análise de contaminantes

■ Verificar teor total de água

ANÁLISES MICROBIOLÓGICAS

Projetado dentro das exigências e padrões internacionais, o laboratório conta com a

melhor tecnologia para realizar análises microbiológicas em vários tipos de alimentos,

água e swabs.

■ Indicadores de Qualidade: contagem total de mesófilos, contagem de coliformes totais,

entre outros

■ Pesquisa de Patógenos: presença de Salmonella, Listeria monocytogenes, entre outros

■Salmonella (caracterização antigênica por sorologia em Salmonella)

Métodos rápidos de Análises Microbiológicas

Serviço oferecido para liberação de produtos, realizados em menor tempo e com

confiabilidade.

São utilizados dois métodos automatizados, PCR (Polimerase Chain Reaction) e

imunoensaios, para realização de:

■ Pesquisa de Listeria sp e Listeria monocytogenes

■ Pesquisa de E. coli O 157:H7

■ Pesquisa de Campylobacter spp

■ Pesquisa de enterotoxinas de estafilococos

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NOSSOSSERVIÇOSANÁLISES DE CONTAMINANTES

Com o objetivo de proteger a saúde pública, é necessário manter os contaminantes em níveis

aceitáveis do ponto de vista toxicológico. A Mérieux NutriSciences utiliza as mais variadas

técnicas analíticas (LC-MS/MS, GC-MS/MS, HPLC), podendo detectar e quantificar resíduos

de pesticidas, acrilamida, melamina, metais pesados, micotoxinas e drogas veterinárias em

matrizes como cereais, frutas e produtos de origem animal.

ANÁLISES DE RESÍDUOS DE PESTICIDAS (SILLICON)

Com a finalidade de garantir a segurança alimentar, este serviço tem como objetivo identificar

e quantificar as concentrações de 585 compostos de produtos fitofarmacêuticos presentes

em alimentos, conhecidos comumente como pesticidas. São analisados os seguintes grupos:

■ Organofosforados

■ Organoclorados

■ Piretróides

■ Carbamatos

A relação de pesticidas está em constante atualização. Consulte a equipe técnica.

■ Glifosato

■ Etefon

■ Ditiocarbamatos

■ Carbendazin em suco de laranja

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ANÁLISES PARA ROTULAGEM NUTRICIONAL

A escolha de uma alimentação adequada é uma preocupação cada vez maior dos

consumidores, devido à correlação que existe entre alimentação e saúde. O conhecimento do

valor calórico e das propriedades nutricionais dos alimentos permite ao consumidor selecionar

os mais adequados à sua saúde e alimentação:

■Valor energético

■ Carboidratos

■ Proteína

■ Gordura total

ANÁLISES DE MINERAIS E CONTAMINANTES INORGÂNICOS

■ Cálcio

■ Manganês

■ Potássio

■ Sódio

■ Zinco

■ Selênio

■ Cobre

■ Gorduras saturadas e trans

■ Fibra alimentar total

■ Sódio

■ Vitaminas

■ Arsênio

■ Chumbo

■ Mercúrio

■ Cádmio

■ Níquel

■ Estanho

■ Cromo

■ Molibdênio

■ Ferro

■ Cobalto

■ Fósforo

■ Antimônio

NOSSOSSERVIÇOS

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MICROSCOPIA

As análises de microscopia de alimentos são de extrema importância para o fornecimento

de informações sobre produto embalado e matérias-primas; se a amostra é pura ou contém

alguma mistura e/ou presença de materiais estranhos ao produto (sujidades), presença de

vetores mecânicos (larvas, insetos, parasitas, ovos), ou adição de matérias estranhas aos

produtos (fraudes). Ensaios realizados:

■ Elementos histológicos identificados na composição

■ Elementos histológicos e materiais estranhos ao produto

■ Materiais microscópicos e macroscópicos prejudiciais à saúde humana

■ Sujidades, larvas, parasitas, insetos/fragmentos

ANÁLISES EM GERAL

A Mérieux NutriSciences oferece uma gama completa de análises em produtos como

carnes, leites, açúcares, grãos, água e alimentos processados em geral. Oferece também

análises de antioxidantes (BHA e BHT). Entre as análises cromatográficas são oferecidos perfil

de ácidos graxos, colesterol, cafeína, vitaminas e edulcorantes.

Consulte a equipe técnica.

Carnes

Grãos

Leites

Água

Açúcares

Alimentos processados

NOSSOSSERVIÇOS

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São Paulo/SPRua Vigário Taques Bittencourt, 63Santo Amaro - CEP: 04755-06011 5645 4700alimentos.br@mxns.com

Maringá/PRRua Pioneiro Miguel Jordão Martines, 349Pq. Industrial - CEP: 87065-66044 3221 4100alimentos.mga.br@mxns.com

Toledo/PRAv. Parigot de Souza, 190Jardim Porto Alegre - CEP: 85906-070 45 2103-7400contato@allabor.com.br

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