Escondidinho com carne seca Receita de Escondidinho de Carne Seca ingredientes 3 xícaras de mandioca; 500 grs. de carne seca (ou carne de sol); 100 grs. de manteiga; 2 copos de queijo coalho picado; 2 colheres de sopa de leite em pó; Sal a gosto. preparo Lave a carne seca, corte em pedaços de tamanho médio e coloque numa panela de pressão com água. Quando ferver, escorra e coloque novamente água na panela até cobrir a carne e deixe ferver novamente. Escorra mais uma vez; volte a cobrir a carne com água, tampe a panela de pressão e deixe cozinhar até a carne ficar bem macia. Escorra a água, deixe esfriar a carne e desfie. Reserve. Descasque as mandiocas, lave bem , corte em pedaços de tamanho médio e cozinhe até ficar bem macia. Não coloque sal para cozinhar as mandiocas. Bata a mandioca no liquidificador com leite o suficiente par fazer um purê bem encorpado. Numa panela, coloque a manteiga, junte a carne e a cebola. Tire do forno e reserve. Num refratário untado, coloque uma camada de purê de mandioca, uma de carne seca desfiada, outra de purê e assim sucessivamente. A última camada deverá ser de purê. Para finalizar, polvilhe com queijo ralado e coloque no forno previamente aquecido para gratinar. Sirva com arroz branco. Rendimento: 3 pessoas. Lista de Receitas Receita de Acaraje Arrumadinho de Carne Seca Receita de Baiao de Dois Receita de Bobo de Camarao Moqueca de peixe Escondidinho com carne seca Cuzcuz ou Cuscus Bolo de Aipim

Receitas Escondidinho De Carne Seca Da Bahia

Download PDF Report

Upload
bombokado-kado
View
2.252
Download
11

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: Receitas Escondidinho De Carne Seca Da Bahia

Escondidinho com carne seca

Receita de Escondidinho de Carne Seca ingredientes

3 xícaras de mandioca; 500 grs. de carne seca (ou carne de sol); 100 grs. de manteiga; 2 copos de queijo coalho picado; 2 colheres de sopa de leite em pó; Sal a gosto.

preparo

Lave a carne seca, corte em pedaços de tamanho médio e coloque numa panela de pressão com água. Quando ferver, escorra e coloque novamente água na panela até cobrir a carne e deixe ferver novamente.

Escorra mais uma vez; volte a cobrir a carne com água, tampe a panela de pressão e deixe cozinhar até a carne ficar bem macia.

Escorra a água, deixe esfriar a carne e desfie. Reserve.

Descasque as mandiocas, lave bem , corte em pedaços de tamanho médio e cozinhe até ficar bem macia. Não coloque sal para cozinhar as mandiocas.

Bata a mandioca no liquidificador com leite o suficiente par fazer um purê bem encorpado.

Numa panela, coloque a manteiga, junte a carne e a cebola.

Tire do forno e reserve.

Num refratário untado, coloque uma camada de purê de mandioca, uma de carne seca desfiada, outra de purê e assim sucessivamente. A última camada deverá ser de purê.

Para finalizar, polvilhe com queijo ralado e coloque no forno previamente aquecido para gratinar.

Sirva com arroz branco.

Rendimento: 3 pessoas.

Lista de Receitas

Receita de Acaraje Arrumadinho de Carne Seca

Receita de Baiao de Dois Receita de Bobo de Camarao

Moqueca de peixe Escondidinho com carne seca

Cuzcuz ou Cuscus

Bolo de Aipim

Page 2: Receitas Escondidinho De Carne Seca Da Bahia

Permitimos a livre reprodução do conteúdo e agradecemos a citação da fonte com a inclusão de nosso link.

3a.feira a Sábado

funciona das 11:55 h as 23:30 h

Domingo funciona das 11:55 h as 22:00 h e a cozinha fecha as 20:30 h

[email protected]

Bar e Restaurante

ROTA DO ACARAJE GASTRONOMIA BAIANA

rua Martim Francisco 529/533, Santa Cecília, São Paulo-SP

(11)3668-6222 (11)3825-3984 (11)3892-6222

Delivery região de Santa Cecília,

Higienópolis e Vila Buarque

Eventos Grande São Paulo e Vale do Paraíba

Veja o mapa de localização

NOVIDADES NA ROTA DO ACARAJÉ

Moqueca Carmen Miranda - com banana da terra e purê de batata doce Moqueca de Palmito - com pesto de coentro e castanha do Pará Quiabinho Retado - quiabo em molho de camarão grande Pescada Marota - pescada branca empanada, acompanha arroz de castanha e purê de maçã verde agridoce